～春が降る、花香る淡路島で素敵な想い出を～淡路島西海岸『花咲く淡路島 春旅フェア』3月15日より開始！

ランチのメイン料理には、脂の甘みや旨味が特徴の淡路えびすもち豚を使用し、ビーツを用いた赤いソースと共にお召し上がりいただく「淡路ポークのグリル 花の彩り」をお愉しみいただけます。そのほか、ジャガイモに生ハムを巻いて花びらを表現し、ゴルゴンゾーラソースをかけた「本日のアミューズ」、春野菜と一緒に桜えびを使用したオイルベースのソースを絡めたシェフ一押しの「食花の彩りパスタ」、まろやかな味わいのブランマンジェに、白ワインとはちみつ、花を混ぜたオリジナルソースをかけた「本日のドルチェ」をご提供いたします。

▲Auberge フレンチの森花を使用した料理


▲青の舎『花ちらし寿司膳』

本格フレンチをお愉しみいただける「Auberge フレンチの森」では、フレンチ×スペイン・バスクがテーマの“Prince Etoile”、フレンチ×地中海・イタリアンがテーマの“Grand Baobab”にて、ペンタスやグッピーといったエディブルフラワーを淡路島の春野菜、山海の幸と共にアレンジした『花咲く淡路島 春旅フェアランチコース』をご提供いたします。「青海波 -SEIKAIHA-」内の和食レストラン「青の舎」