ディープでイケてるのれん街、大塚から始まる新観光都市化計画が面白い！

藁の香りで引き出されるカツオの旨みといったら！塩でもポン酢でもOKですが、カツオ単体でも薬味とのハーモニーなどじっくり味わってマイベストコンビネーションを見つけてくださいね。

これに合う日本酒を……とお願いしたところ、福島の『峰の雪 17BY』をご紹介頂きました。平成17年より熟成された古酒で、よく見てみると澱のようなものがふわふわと浮いています。



グラスから鼻へ柔らかな香りがすーっと通り抜け、口に含むとぎゅっと凝縮された旨み、後に果実味が広がります。これは……美味しい！

『ぷちとまとの蜜煮』もフルーツのように甘く、プチトマトのちょっぴり酸味が効いて口直しにぴったり。洋酒のような日本酒だからこそ、このあてがぴったりはまります。

一軒入っただけでここまで語りたくなってしまうのですから、ほかのお店にも期待してしまいます。はしご酒の肴には美味しい料理の他、古民家の内装を眺めるのもいいかもしれませんね。



おはようからおやすみまでを支えるオールデイダイニング

夜は十二分に楽しめるとして、お昼の大塚はどうでしょう？

どうやら『星野リゾート OMO5 東京大塚』が入っているba-01ビルの１、２階に大塚のニューグルメスポットが誕生したようです。