産地とつながる食のイベント【東京ハーヴェスト2019】会場レポート

これまでちょっと苦手だったドライオレンジへの見方が一瞬で変わりました。



チーム・COOL AGRI  で記念撮影！おいしい時間をありがとうございました！

【喜多方野菜】エガワコントラクターHPはこちらから

【ドライフルーツ】Berry’sGarden HPはこちらから

農家直伝！アスパラガスを味わうレシピ

喜多方野菜アスパラガスを食べてみます！
おいしい食べ方をいくつかうかがいましたが、まずは素材そのものの味を感じるために「塩とオリーブオイルで食べてみてください！」とのこと。



シャキシャキした小気味良い歯ごたえで、アスパラガスの色と同じ鮮やかな緑の香りが口いっぱいに広がります。穂先は甘く、根元までみずみずしいので何本でも食べられます。

もう少し細かく切ってサラダに入れたり、塩味強めのベーコンと一緒にオイル系のパスタへ和えるのも良さそうです。

そして定番の、アスパラの肉巻き。せっかくなので「東北食べる通信」風に、大胆巻いてみました。これだけでお皿の上が華やぎます。



シンプルに塩・胡椒、醤油と味醂で甘辛和風…味付けに迷うところですが、今回はマヨネーズにニンニクとレモン汁を少々、粉チーズを追加し、お好みでブラックペッパーを合わせる即席シーザーサラダ風のソースでいただきます。