2泊3日の母娘旅行、女同士だから楽しい、器探しと美味しいものを食べるだけの旅。bbb haus 102号室　初冬の糸島へ

 

谷口正直シェフ

美味しい福岡、スイーツ編
福岡は「美味しい」の宝庫。わたしのお気に入りデザートをご紹介します。

まず、 桜坂にある「パティスリー オー フィル ドゥ ジュール （Pâtisserie au fil du jour）」。伺うたびに、新しいケーキがあって、ひとつを選ぶのがかなりの悩み。今回は、初日に「フランジェリコ（Frangerico）」、ピエモンテ産ヘーゼルナッツの生地でコーヒーのクリームを包んだロールケーキです。

フランジェリコ（Frangerico）

そして、3日目はとても楽しみだった「モンブラン（Mont-Blanc）」。フランス産のマロンペーストと和栗を使ったクリームを、注文をしてからクリームを絞ってくれるモンブラン。中にはメレンゲが入っていて、フワフワと軽く、繊細なモンブランです。これを目当てに来るお客様が多いようで、わたしがお店にいた間も、何人ものお客様が注文していました。

モンブラン（Mont-Blanc）

そして、お土産には焼き菓子を。「ビスキュイモカ・ドール（Bisquits Moka d’or）」