お金をかけずにすぐできる！専門医が教える「2カ月でお腹周りがスッキリ」する方法とは【医師解説】

肉100gのたんぱく質量は20g、卵1個のたんぱく質は10g、豆腐半丁のたんぱく質も10gです。たんぱく質をしっかり摂取すると筋肉が増える以外にも、肌の調子がよくなったり、髪の毛が元気になったりといいことがたくさんあります。

よくかんでゆっくり食べて筋肉を作る

――たんぱく質の摂取の他には、どんなことに気を付ければいいのでしょうか？

栗原先生よくかんで食べるということです。私の患者さんのデータを調べたところ、早食いの人はたんぱく質が十分にとれているかの指標となるアルブミン値がなかなか上がらず、ゆっくり食べる人のアルブミン値は期待通りに上がることが判明しました。アルブミン値が上がるのは、たんぱく質の吸収がよくなるということです。

――なぜ、ゆっくり食べるとたんぱく質の吸収がよくなるのでしょうか？

栗原先生よくかんで食べると唾液が分泌されます。唾液には消化酵素が含まれているので消化の手助けをすることができ、たんぱく質がある程度、分解されるんです。

理想はひと口30回かむこと。これだけで痩せることができるんです。ただ、私の体感では、実際にひと口30回かんで食べているのは100人中、2～3人といったところではないでしょうか。