浜松産「うなぎいも」を使用した地産地消スイーツも登場！「肴町 春のスイーツ祭」3月30日から開催

を使用した地産地消コラボスイーツ！
「芋菓子や 芋えん」からは、目の前で絞る体験型お芋スイーツ「絞りたてお芋モンブラン」が登場

＜絞りたてお芋モンブラン：580円(税込)＞
お芋スイーツを通じて、“えん＝縁・円”をつなぐことをコンセプトにオープンした芋えんより、春の食べ歩きにぴったりの「絞りたてお芋モンブラン」が登場します。
「絞りたてお芋モンブラン」は、自家製のさつまいもクリームをたっぷりと絞った、お芋のモンブランです。美味しさの決め手となる目の前で絞るモンブランペーストのさつまいもには、地元・浜松産「うなぎいも」を使用しております。「うなぎいも」は、浜松の特産品である浜名湖のうなぎを加工する過程で生じる、うなぎの骨や頭を肥料にして、地元・浜松で栽培したさつまいもです。うなぎの栄養ですくすくと育った「うなぎいも」は、たっぷりと甘さを蓄えているのが特徴です。
「絞りたてお芋モンブラン」は、そんな「うなぎいも」で作った自家製のさつまいもクリームを、お客様からご注文をいただいてから、一つずつ目の前でたっぷりと絞ってご提供いたします。絞りたてモンブランペーストの下には、じっくり焼いた当店の蜜焼きいもや、当店人気商品なめらか食感の「芋えんプリン」