2023年9月30日 06:00
【クリームチーズの作り方】簡単！牛乳と酢で作る「料理教室のBonちゃん」レシピ
・材料（仕上がり約200g）
- 牛乳800ml（成分無調整）
- 酢大さじ2（穀物酢・レモン汁でも可）
- 塩少々
牛乳は、低脂肪乳でも作れますが、その場合、でき上がるクリームチーズの量は減ってしまいます。また、牛乳の中にも塩分は含まれているので、塩はなくても大丈夫。ただ、入れると味が引き締まるので、少し使用するのがおすすめですよ。
・用意するもの
- 容器
- ざる
- キッチンペーパー（フェルトタイプ）
- フードプロセッサー（ミキサーでも可）
容器は分量の牛乳を入れられる大きさなら何でも大丈夫ですが、牛乳を加熱したあとで使用するので、耐熱性のものがおすすめです。
・所要時間
1時間程度
■牛乳と酢で作る！本格クリームチーズの作り方
次に、クリームチーズの作り方を紹介します。
＜作り方＞
1．容器の上にざるを置き、キッチンペーパーを敷いて準備2．材料を鍋に入れて加熱する3．牛乳が分離してきたら火を止める4．3. をキッチンペーパーの上に流し込む5．フードプロセッサーに4. を移す6．塩をひとつまみ加える7．容器に移して冷やしたら完成！それでは、詳しく見ていきましょう。
1．容器の上にざるを置き、キッチンペーパーを敷いて準備
まず、容器の上にざるを重ねます。
