「挽きたて、打ちたて、茹でたて」を体現正統派の蕎麦と、蕎麦×マグロの新しい出合いを堪能ラグジュアリーなシャンパンとのペアリングも醍醐味「挽きたて、打ちたて、茹でたて」を体現2022年に、有名寿司店御用達のマグロ仲卸として知られる【やま幸】が、東京・麻布にオープンした、【麻布山 蕎麦 三たて(みたて)】。店名通り、うまい蕎麦の三原則である「挽きたて、打ちたて、茹でたて」を体現した一軒です。店内は、どっしりとした欅のカウンターに、御影石の壁を配した落ち着いた雰囲気で、L字のカウンターのほかテーブルが1卓あります。クラシカルな趣が漂う店内店主の三浦さんは、日本料理の名店【京味】をはじめ、【銀座おのでら】では天ぷらを、神田の【神田尾張屋本店】や中目黒の【驀仙坊】といった蕎麦の名店でも研鑽を積んだ方。そば粉は、三浦さんの故郷である富山や、福井の在来種を使用しており、お客様が来店してから目の前で打ちあげます。細くコシのある、在来種を使った豊かな香りが醍醐味です。香り豊かな正統派の蕎麦加えて、経営はマグロ卸「やま幸」とあって、蕎麦とマグロを組み合わせたユニークなメニューもここならでは。マグロと合わせたガレット、刺身風に仕立てた『蕎麦刺し』など、クリエイティブなメニューが揃います。正統派の蕎麦と、蕎麦×マグロの新しい出合いを堪能それでは同店で食べたいメニュー3品をピックアップしてご紹介しましょう。『蕎麦前』「三たて」を実現するための、お通しのような存在。蕎麦屋にある定番、蕎麦味噌と、季節に合わせた食材を使ったおつまみを7種ほど楽しめます。『蕎麦前』を食べている間に蕎麦を打ちあげ、茹でて提供『蕎麦粉のガレット』福井県産の在来種の蕎麦粉を100%使って焼きあげたガレットは、周りはカリカリに、中はもっちりと仕上がっています。「やま幸」の極上マグロのすき身とキャビア、少々のわさびをのせて、包んでいただきます。蕎麦とマグロの組み合わせは同店ならでは『香箱ガニの蕎麦』富山で獲れた香箱ガニの身を丁寧に殻から外し、外子と内子とを混ぜ合わせてあんかけに。具と合わせるので、福井県産在来種の挽きぐるみの蕎麦粉を使い、しっかりとした食感と香りを楽しめるようになっています。三浦さんの出身地・富山の名物もメニューの随所にラグジュアリーなシャンパンとのペアリングも醍醐味アルコールは、日本酒、ワイン共に豊富に揃っていますが、特筆すべきは、シャンパンの品揃えです。蕎麦と合わせたり、だし巻き卵やそ蕎麦がきなど蕎麦屋定番のつまみをはじめ、富山産の鮑で作る蒸し鮑などと一緒に楽しめます。蕎麦とシャンパンの相性の良さを実感できる早い時間はコース仕立てで、遅い時間帯は飲んだ後の締めとして使ったり、土曜はアラカルトで楽しんだり、使い勝手のよさも魅力です。料理人プロフィール: 三浦 幸喜(ミウラコウキ)さん1984年、富山県生まれ。魚津で割烹【ねんじり亭】を営む父の姿を見て、自然に料理の道へ。いつか蕎麦屋をオープンしたいと、高校を卒業後【京味】で7年間日本料理を学ぶ。神田の【神田尾張屋本店】と中目黒の【驀仙坊】の2店の蕎麦屋で3年ずつ修業、蕎麦に欠かせない天ぷらを学ぶために【銀座おのでら】へ。2022年7月、やま幸グループの店として、シャンパンとのマリアージュで蕎麦の可能性を追求する【三たて】をオープン。麻布山蕎庵三たて【エリア】麻布十番【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】17500円【アクセス】麻布十番駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年03月27日春の兆しが感じられる、3月。春の訪れとともに楽しみなのが桜ですよね。2023年3月14日、東京都千代田区にある靖国神社で、全国でもっとも早い開花発表が行われました。FNNプライムオンラインによると、平年よりも10日早く、2020年、2021年に並び、観測史上最も早い開花だそうです。開花発表時、桜開花の基準となる標本木を多くの人が囲み、その中心で気象庁職員が開花宣言を行いました。開花宣言を行った、気象庁職員に称賛の声開花発表の際、注目されたのは標本木だけではありません。開花宣言を行った気象庁職員である、地上気象観測班長にも注目が集まりました!この日、手話を交えて開花発表を伝えた気象庁職員。とても緊張していたようで…。地上気象観測班長・小林與朗さん「きょう3月14日、東京の桜の開花を、開花を...。もう一度やります」FNNプライムオンラインーより引用いざ、開花宣言を行い始めましたが、手話を間違えてしまったのです。その後、気を取り直して「東京の桜の開花を発表します」と手話を交えて宣言すると、観客からは拍手が沸き起こりました。職員によると、開花宣言の際に手話を取り入れ始めたのは2020年から。手話を取り入れた理由について、「1人でも多くの方に、開花を分かってもらえればいいかなと思っております」と明かしています。手話を交えて開花宣言が行われたことについて、ネットからは称賛の声が上がりました。・気象庁の人、めちゃくちゃ緊張していたけど、一度間違えたことでほのぼのしてとてもよかった。いい取り組みですね。・手話を交えて開花宣言が行われていて、胸が熱くなりました。開花宣言に限らず、いろいろなところで当たり前の光景になってほしい。・ぎこちない手話だったけれど、一生懸命覚えてくれたことが伝わってきてとても嬉しかったです。ありがとう。・手話を使って、ゆっくりとお話されている姿が本当に素敵だった。私も手話を勉強してみようかな!気象庁職員による開花宣言は、春の訪れを告げただけでなく、人の心も温かくしたようです。[文・構成/grape編集部]
2023年03月15日アンダーズ 東京は、「夜桜プレミアムビュープラン」を、2023年4月14日(金)から30日(日)まで、52階「ルーフトップ バー」にて開催する。「ペリエ ジュエ」シャンパーニュ&特製メニューを贅沢なロケーションで「夜桜プレミアムビュープラン」は、「ペリエ ジュエ」を代表するシャンパーニュ「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」とともに、シェフ特製メニューを楽しめるプラン。お花見と東京の景色が一度に楽しめるロケーションで、贅沢なひと時を過ごすことができる。シャンパンと相性の良いシェフ特製メニュー料理は、春に旬を迎える桜海老をオリーブオイルで香ばしく揚げた桜海老の唐揚げや、ジューシーに仕上げた肉に桜エッセンスを加えた「BBQ ポークベイビーバックリブ 桜エッセンス」など4品提供。この「夜桜プレミアムビュープラン」は、「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」を含むワイン・ビールなどをフリーフローで楽しめるプランや、グラス1杯とアルコール類のフリーフローがセットとなったプランなど、好みに合わせて3つのプランを用意する。満開の桜イメージの桜アフタヌーンティーもまた、「ルーフトップ バー」では、“桜”がテーマの「桜ガーデンアフタヌーンティー」を曜日限定で開催。桜タルトレットや桜ショートケーキといった、淡いピンクに色づいた桜風味のスイーツや、桜にまつわる素材を用いたセイボリーを楽しめる。アフタヌーンティーに「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」のグラスがセットとなるプランを用意するので、気になる人はチェックしてみて。詳細「夜桜プレミアムビュープラン」期間:2023年4月14日(金)~30日(日)場所:アンダーズ 東京 52階「ルーフトップ バー」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー営業時間:第1部 17:30~19:30、18:00~20:00/第2部 20:30~22:30、21:00~23:00料金:・夜桜プラン A 8,250円 ※オリジナル桜カクテル(1グラス付)・夜桜プラン B 13,200円 ※「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」ウェルカムグラスシャンパン(1グラス付)・夜桜プラン C 14,850円 ※「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」のフリーフロー付メニュー:・カナッペ桜の花と春野菜のキッシュ/桜海老の唐揚げ フレッシュトマトとオリーブのサルサ/秋田県産桃豚の生ハム フランス産コールドカット オリーブのハーブマリネ コルニッション・メインBBQ ポークベイビーバックリブ 桜エッセンス「桜ガーデンアフタヌーンティー」開催日:2023年4月15日(土)・16日(日)・22日(土)・23日(日)・29日(土)・30日(日)場所:アンダーズ 東京 52階「ルーフトップ バー」営業時間:第1部 13:00~15:00/第2部 15:30~17:30TEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~19:00)料金:7,150円/「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」(1グラス付) 8,470円メニュー:・セイボリー桜鯛と春野菜のエスカベッシュ/ビーツとクリームチーズのミルクレープ 桜フラワー パウダー/桜海老と菜の花の生春巻き/桜の花の塩漬けとパルメザンチーズのライスコロッケ/桜海老とビーフパティのミニバーガー・スイーツ桜のタルトレット/桜ショートケーキ/桜と杏仁豆腐のヴェリーヌ/桜ロールケーキ/桜エクレア/桜のショートブレッド・スコーン桜/オレンジ&レーズン(苺ジャム、シナモンバター、シャンティクリーム)※価格には15%のサービス料が加算。※来店日24時間前までに要予約。※悪天候の場合は、店内エリアでの実施となる。※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり。※1グループにつき、2名~4名での案内。
2023年03月06日アンダーズ 東京は、「夜桜プレミアムビュープラン」を、2023年4月14日(金)から30日(日)まで、52階「ルーフトップ バー」にて開催する。「ペリエ ジュエ」シャンパーニュ&特製メニューを贅沢なロケーションで「夜桜プレミアムビュープラン」は、「ペリエ ジュエ」を代表するシャンパーニュ「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」とともに、シェフ特製メニューを楽しめるプラン。お花見と東京の景色が一度に楽しめるロケーションで、贅沢なひと時を過ごすことができる。シャンパンと相性の良いシェフ特製メニュー料理は、春に旬を迎える桜海老をオリーブオイルで香ばしく揚げた桜海老の唐揚げや、ジューシーに仕上げた肉に桜エッセンスを加えた「BBQ ポークベイビーバックリブ 桜エッセンス」など4品提供。この「夜桜プレミアムビュープラン」は、「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」を含むワイン・ビールなどをフリーフローで楽しめるプランや、グラス1杯とアルコール類のフリーフローがセットとなったプランなど、好みに合わせて3つのプランを用意する。満開の桜イメージの桜アフタヌーンティーもまた、「ルーフトップ バー」では、“桜”がテーマの「桜ガーデンアフタヌーンティー」を曜日限定で開催。桜タルトレットや桜ショートケーキといった、淡いピンクに色づいた桜風味のスイーツや、桜にまつわる素材を用いたセイボリーを楽しめる。アフタヌーンティーに「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」のグラスがセットとなるプランを用意するので、気になる人はチェックしてみて。【詳細】「夜桜プレミアムビュープラン」期間:2023年4月14日(金)~30日(日)場所:アンダーズ 東京 52階「ルーフトップ バー」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー営業時間:第1部 17:30~19:30、18:00~20:00/第2部 20:30~22:30、21:00~23:00料金:・夜桜プラン A 8,250円 ※オリジナル桜カクテル(1グラス付)・夜桜プラン B 13,200円 ※「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」ウェルカムグラスシャンパン(1グラス付)・夜桜プラン C 14,850円 ※「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」のフリーフロー付メニュー:・カナッペ桜の花と春野菜のキッシュ/桜海老の唐揚げ フレッシュトマトとオリーブのサルサ/秋田県産桃豚の生ハム フランス産コールドカット オリーブのハーブマリネ コルニッション・メインBBQ ポークベイビーバックリブ 桜エッセンス「桜ガーデンアフタヌーンティー」開催日:2023年4月15日(土)・16日(日)・22日(土)・23日(日)・29日(土)・30日(日)場所:アンダーズ 東京 52階「ルーフトップ バー」営業時間:第1部 13:00~15:00/第2部 15:30~17:30TEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~19:00)料金:7,150円/「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」(1グラス付) 8,470円メニュー:・セイボリー桜鯛と春野菜のエスカベッシュ/ビーツとクリームチーズのミルクレープ 桜フラワー パウダー/桜海老と菜の花の生春巻き/桜の花の塩漬けとパルメザンチーズのライスコロッケ/桜海老とビーフパティのミニバーガー・スイーツ桜のタルトレット/桜ショートケーキ/桜と杏仁豆腐のヴェリーヌ/桜ロールケーキ/桜エクレア/桜のショートブレッド・スコーン桜/オレンジ&レーズン(苺ジャム、シナモンバター、シャンティクリーム)※価格には15%のサービス料が加算。※来店日24時間前までに要予約。※悪天候の場合は、店内エリアでの実施となる。※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり。※1グループにつき、2名~4名での案内。
2023年03月03日アンダーズ 東京から、「スプリングベリー アフタヌーンティー」が登場。2023年4月1日(土)から5月31日(水)までの間、51階 ザ タヴァン グリル&ラウンジにて開催する。また、52階 ルーフトップ バーでは「桜ガーデンアフタヌーンティー」を、2023年4月の初週を除く土日限定で提供。アンダーズ 東京“苺”の限定アフタヌーンティー「スプリングベリー アフタヌーンティー」は、色鮮やかな7種類のベリーをふんだんに使用した、春の訪れを感じさせるアフタヌーンティー。スイーツは、ピスタチオが香るふんわり生地にたっぷりのラズベリージャム&ピスタチオクリームを巻いた贅沢な味わいのロールケーキや、白あんにホワイトチョコレートを合わせ、旬の苺を丸ごと一つ包んだ苺大福など。甘酸っぱいベリーの味わいとシェフのこだわりが詰まった全6種がラインナップする。春を存分に堪能するスイーツ&セイボリーセイボリーの注目は、パイ生地にサーモンのリエットとサワークリームを乗せ、フレッシュなラズベリー、マイクロリーフのサラダを添えた一口サイズのミルフィーユ。ほかにも、苺とビーツのジャムを使用したミニクロワッサンサンドイッチや、ミックスベリースープなど、彩り豊かなメニューを用意する。花見と絶景を楽しめる“桜”アフタヌーンティーまた、52階 ルーフトップ バーでは“桜”がテーマの「桜ガーデンアフタヌーンティー」を曜日限定で提供。お花見と東京の絶景を一度に臨むことができる唯一無二のロケーションで、満開の桜を連想させる華やかなセイボリーやスイーツが並ぶ、毎年人気のアフタヌーンティーだ。桜が主役のスイーツ&セイボリースイーツには、桜を用いたエクレアやショートケーキ、わらび餅を中に入れて巻いたロールケーキ、なめらかな口どけの杏仁豆腐と桜風味のゼリーが層になったヴェリーヌなど、春を思わせる淡いピンク色のスイーツが勢揃い。すべてのメニュー に桜鯛、桜海老、桜の花といった、春ならではの食材を使用したセイボリーにも注目だ。詳細アンダーズ 東京 アフタヌーンティー場所:アンダーズ 東京 館内各所住所:東京都港区虎ノ門1-23−4 虎ノ門ヒルズ 森タワー■「スプリングベリー アフタヌーンティー」開催期間:2023年4月1日(土)~5月31日(水)会場:アンダーズ 東京 51階 ザ タヴァン グリル&ラウンジ時間:第1部 13:00~15:00、第2部 15:30~17:30料金:6,380円※15%のサービス料が別途加算。※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり。メニュー:<セイボリー>ミニクロワッサンサンドイッチ 生ハム ストロベリーとビーツのジャム、大麦とミックスベリーのジャーサラダ ルバーブ バジル、サーモンリエットとサワークリームのミルフィーユ ラズベリー マイクロリーフ、ミックスベリースープ ゴートチーズ メルバトースト、新玉ねぎのキッシュ スパイシーブルーベリーチャツネ<スイーツ>ラズベリーとピスタチオのロールケーキ、苺大福、全粒粉のクッキー、クランベリーのクランブルタルト、ハスカップエクレアラズベリーとライチのムース<スコーン>カシス&ブルーベリー、オレンジ&レーズン(ブルーベリージャム、シナモンバター、シャンティクリーム)■「桜ガーデンアフタヌーンティー」開催日:2023年4月15日(土)、16 日(日)、4月22日(土)、 23 日(日)、4月29日(土)、 30日(日)※来店24時間前までに要予約、 グループ2~4 名での案内となる会場:アンダーズ 東京 52階「ルーフトップ バー」時間:第1部 13:00~15:00、第2部 15:30~17:30料金:7,150円/ペリエ ジュエ グラン ブリュット(1グラス付) 8,470円※15%のサービス料が別途加算。※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合ありメニュー:<セイボリー>桜鯛と春野菜のエスカベッシュ、ビーツとクリームチーズのミルクレープ 桜フラワーパウダー、桜海老と菜の花の生春巻き、桜の花の塩漬けとパルメザンチーズのライスコロッケ、桜海老とビーフパティのミニバーガー<スイーツ>桜のタルトレット、桜ショートケーキ、桜と杏仁豆腐のヴェリーヌ、桜ロールケーキ、桜エクレア、桜のショートブレッド<スコーン>桜、オレンジ&レーズン(苺ジャム、シナモンバター、シャンティクリーム)【問い合わせ先】TEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~19:00)
2023年02月11日日本の食材をエッセンスに使った本格イタリアン豊洲市場で仕入れる食材を使った毎日変わるコースメニューシェフ渾身の料理を、300種類以上揃うワインと一緒に日本の食材をエッセンスに使った本格イタリアン控えめに掲げられた小さな看板が目印の、隠れ家的存在のお店【Ristorante Sotto l’Arco(リストランテソットラルコ)】。銀座の一等地にひっそり佇む半地下のレストラン店内は「シンプルモダン」という言葉がぴったりの空間。オープンキッチンと白を基調にした店内は清潔感溢れ、スタイリッシュながら温かみもあり、ゆったり寛げる雰囲気を演出。店内にはテーブル席と厨房を囲むL字のカウンター席があります。1席1席の空間がゆったりと取られており、ゆっくりと落ち着いてお食事ができます。ゆったりと過ごせるシンプルモダンな店内「日本の食材をエッセンスに使ったイタリアンを」と、調理に使用する魚介類は毎日オーナーシェフ・伊藤弘道さんが豊洲市場に足を運び、納得のいくものだけを仕入れています。豊洲市場で仕入れる食材を使った毎日変わるコースメニュー毎日、仕入れてくる食材によって料理の内容を決めるため、すべておまかせのコース料理のみ。仕入れた食材ごとに最高の調理を施し、素材の持つ良さを活かした渾身の一皿を提供しています。『ディナーショートコース』魚と野菜メインのショートコースです。ヘルシーにフルコースを楽しむことができます。魚と野菜を主体としたヘルシーなコース『ランチフルコース』お魚、お肉の入ったランチフルコースです。鮮魚のソテー、地ハマグリのスープ仕立てやお肉料理、定番の青海苔のパスタなどなど約7皿の心が穏やかになるフルコースメニューです。一度食べるとヤミツキになる青海苔のパスタ『ディナーコース』全11皿のお魚とお野菜中心のおまかせコースです。毎日市場で買い付ける新鮮な鮮魚とみずみずしい野菜たちは、見た目も華やかで気分も上がり心も身体も喜ぶメニューです。グレードアップメニューもあり。食材の個性を最適な調理法で引き出すシェフ渾身の料理を、300種類以上揃うワインと一緒にオープン当初から人気の『青海苔と柚子胡椒のクリームソースのパスタ』は、他では食べられない珍しい一品。そのおいしさに、リピーターになるお客様も多いメニューです。また飲み物は、300種類以上揃えられているワインの中から、お気に入りの1杯を選ぶことが可能です。ワンランク上の雰囲気はデート使用にもぴったり特別な日に、大切な人と一緒に訪れたい、とっておきのお店です。長年に亘り、数々のレストランで修業を積んだシェフのつくる、本格イタリアンをご堪能ください。料理人プロフィール: 伊藤弘道さん1976年5月31日生まれ、山梨県出身。共働きの家庭に育った関係で、小さい頃から母親の夕食の準備を手伝い、料理を好きになる。洋食が大好きだったのと、サッカーのイタリアリーグのファンだったため、調理師の専門学校を卒業後は、イタリアンレストランで3年間修業を積む。その後、イタリアへ渡り、現地で研鑽を積んだのち帰国。数店舗の経験を経て、2011年7月に現在のお店【Ristorante Sotto l’Arco(リストランテソットラルコ)】をオープン。以来、オーナー兼シェフをつとめている。リストランテソットラルコ【エリア】新橋/汐留【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】18000円【アクセス】新橋駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年02月07日心を込めて家族を思いやるようにお客さまをお迎えするシャングリ・ラ 東京は、春を迎えるにあたり、旬の食材を贅沢に使用した季節限定メニューや、この季節恒例の桜をテーマにしたアフタヌーンティーおよびパフェを、28階のラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」にて2023年2月1日(水)より順次提供開始いたします。また、1階のザ・ブティック by シャングリ・ラでは、ヨーロッパなどで最も大切にされているイベントの一つ、イースター(復活祭)を祝福するイースターバニーやイースターエッグをかたどったチョコレートや、桜香る見た目にも春らしいスイーツを、3月15日(水)より販売いたします。春の訪れを感じるメニューやスイーツ爽やかな春の訪れを、季節限定メニューやスイーツとともに優雅にご堪能ください。《ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」 / 28階》営業時間:07:00~18:00(日・月・火)/07:00~22:00(水・木・金・土)ご予約・お問い合わせ:Tel: 03-6739-7877Email: lobbylounge.slty@shangri-la.com■STAUB(ストウブ)ランチ大好評のストウブランチが春限定メニューにリニューアル。国産鶏のコンフィや旬の仔牛肉を使用したスイス風クリーム煮込み、海老とマカロニのグラタン、真鯛のブイヤベース、グリルビーフの5品からお選びいただけます。ザ・ロビーラウンジの優雅な景観を見渡しながら、ほっこり温まる一皿をどうぞ。● 期間:2023年2月1日(水)~4月30日(日)● 時間:11:00~14:00● 料金:3,520円(税込・サービス料15%別)■お花見御膳ビーフステーキと春野菜のグリル、蟹の生春巻き、チキンサテー、焼売、お浸し、湯葉など春の食材をふんだんに使用して丁寧に作り上げた逸品の数々を、彩り豊かに重箱に盛り付けました。ちらし寿司、菜の花のお吸い物、桜たい焼きも並び、春の訪れを祝福する贅沢なメニューとなっています。たい焼きの餡と生地には桜の塩漬けを練り込み、口の中で優しく広がる春の味覚をご堪能いただけます。● 期間:2023年3月1日(水)~ 4月30日(日)● 時間:11:00~18:00ラストオーダー17:00 (日・月・火)/11:00~22:00ラストオーダー21:30 (水・木・金・土)● 料金:4,400円(税込・サービス料15%別)■桜パフェ今年2月1日(水)から3月14日(火)まではバレンタイン仕様で提供されるストロベリーパフェが、3月15日(水)からは春シーズン仕様となって登場いたします。トップには、とちおとめのアイスクリーム、ルビーチョコレートのホイップクリーム、苺、ラズベリーゼリーとともに桜型のチョコレートを添え、桜の花びらが舞う春のムードを漂わせます。その下には、板チョコ、フリーズドライストロベリー、ガトーショコラなどが重ねられ、食べ進めるにつれて変化する様々な食感やそれぞれの食材が織りなす味のハーモニーをお楽しみいただけます。● 期間:2023年3月15日(水)~4月30日(日)● 時間:11:00~18:00ラストオーダー17:00 (日・月・火)/11:00~22:00ラストオーダー21:30 (水・木・金・土)● 料金:4,180円(税込・サービス料15%別)■桜アフタヌーンティー春の訪れを感じさせる優しい桜色を基調に旬の素材を贅沢に使用した桜アフタヌーンティーを、4月の1カ月間限定で提供いたします。セイボリーには、旬のホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスの色の対比が映えるスープや、贅沢な風味を引き出すトリュフ香る卵サンドイッチ、滑らかなムースの上に散らしたサクッとした旬の桜エビが食感のコントラストを生み出す海老のムース、塩気の効いた桜の葉がサーモンの風味を絶妙に引き立てるビーツでほんのりと色付けした手毬寿司がラインナップ。スイーツは、桜ペーストを乗せた和菓子定番の串団子、桜ジャムを中に包んだ桜味のマスカルポーネのムース、チェリークリーム入りのチェリーパイ、旬の文旦・みかん・いちごを使用したマチェドニア、ビターチョコレートで大人の味を演出したクレームブリュレが並びます。スコーンは、クラシックのほか、よもぎ味と桜の花びらをかたどった桜味をご用意。● 期間:2023年4月1日(土)~4月30日(日)● 時間:平日 14:30~17:30/土日祝 13:00~17:30● 料金:6,600円(税込・サービス料15%別)《「ザ・ブティック by シャングリ・ラ」/1階》営業時間:平日 11:30~18:30/土日祝 10:30~18:30ご予約・お問い合わせ:Tel:03-6739-7888そのほか、イースターチョコレートや桜ルビーチョコレートなど多数の企画あり。詳細は公式サイトをご確認ください。(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2023年02月02日現在日本のもっとも深刻な問題といえる、少子高齢化。その危険性は数十年前から指摘されていましたが、さまざまな要因から出生率の低下に歯止めがかかっていない状況です。少ない若者で多くの高齢者を支える社会は、安定したものとはいえません。このままでは、状況はさらに悪化していくでしょう。東京都の『少子化対策』に、加藤浩次が疑問2023年1月4日に行われた新年のあいさつで、東京都の小池百合子都知事は、0~18歳の子供に月5千円程度を給付する施策を発表しました。この施策は、定期的に給付することで、子育てを切れ目なくサポートするのが狙い。金額については、地方と東京都の教育費の差が5千円程度のためとのことです。小池都知事は、少子化が深刻な状態であり、危機的であると力説。新たな少子化対策として、今回の『大胆な取り組み』を新年度から開始予定としました。加藤浩次「確かにお金も大事だけれど…」翌5日に放送された情報番組『スッキリ』(日本テレビ系)では、東京都の新しい少子化対策について特集。街頭インタビューでは、新しい施策に対して喜ぶ人もいる一方で、「子育て支援なら分かるが、本当にそれが少子化対策になるのか」という声も上がりました。番組でも、出演者からは「だからといって『もう1人産もう』という考えになるのか」と疑問を呈する意見が。そういった意見を受け、お笑いコンビ『極楽とんぼ』のメンバーであり、同番組のMCを務める加藤浩次さんは、このように持論を展開します。そこなんですよね。だから、お金っていうのも当然大事で、VTRでも(そういう意見が)ありました。お金があるっていうことで「もう1人欲しい」っていう方も多いと思うんだけど、じゃあ5千円増える、年間で6万円増えることによって、出生率が上がるのかっていうのはちょっと難しいのかなって。もっと複合的な問題な感じもするんですけど。スッキリーより引用確かに、毎月5千円の給付があれば、子育てに必要な費用を少し抑えることができるでしょう。しかし「子供が18歳になるまで毎月5千円をもらえるなら、子供を産もう」と考える人は、一体どれだけ現れるのでしょうか。以前から世間では「現役世代の貧困が未婚率につながり、そこから少子化につながっている」という意見が上がっています。『スッキリ』でも、専門家が少子化対策に必要なのは賃金の押し上げや、非正規雇用の改善であると指摘をしました。加藤さんが抱いた疑問は、どうやら多くの人も感じている模様。ネットでは共感する声が上がっています。・子育て支援ではあるかもしれないが、『少子化』支援ではないと思う。・その通りで、少子化はまさに『複合的な問題』。もっと根本の改善が必要。・ないよりはあったほうがいい。でも、これで「子供を産もう!」とはならないよ…。この施策が少子化対策の1つであり、今後さまざまな新しい施策が増えていくのであれば、効果は出るのでしょう。しかし、長年日本が少子化問題を改善できなかったこともあり、多くの国民が不安や疑問を覚えているようです。内閣府によると、このままだと2050年の全国民の平均年齢は51歳になるのだとか。そのような未来を回避するには、多くの人が求めている施策が必要なはずです。[文・構成/grape編集部]
2023年01月05日アンダーズ 東京から2023年のバレンタイン・ホワイトデーチョコレートが登場。2022年2月6日(月)から3月14日(火)まで、1階「ペストリー ショップ」ほかで販売する。仏ティーメゾンの茶葉を使用したボンボンショコラアンダーズ 東京が2023年のバレンタイン・ホワイトデーに送るチョコレートは、フランスの老舗ティーメゾンの茶葉をふんだんに使用したボンボンショコラのアソート。3種類のカラフルなチョコレートは、上品な香りが特徴の「ホワイトアナスタスシア」をはじめ、「チャイオブザタイガー」、「エクスピュアアディクト」をそれぞれ使用したもの。口の中に入れた瞬間に華やかな香りが広がる、濃厚な味わいのチョコレートだ。リッチな味わいのチョコレートサブレも「ヴァローナチョコレートサブレ」は、サクサク食感のチョコレートサブレに、<ヴァローナ>のキャラメリアを使用した濃厚なバタークリームをサンドした、リッチな味わいの一品。バタークリームにフランス・ゲランド産の高級天日塩<フルール・ド・セル>を忍ばせることで、程よい塩味が後を引く味わいに仕上げた。大切な人へのギフトはもちろん、一人時間にもぴったりのバレンタイン・ホワイトデースイーツだ。【詳細】アンダーズ 東京「バレンタインデー 2023」販売期間:2023年2月6日(月)~3月14日(火)※オンラインで予約可能販売場所:アンダーズ 東京 1階「ペストリー ショップ」、公式オンライン住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 1階価格:・「ボンボンショコラ」3,700円※各月300箱限定内容:ホワイトアナスタスシア、チャイオブザタイガー、エクスピュアアディクト(各3個、計9個入り)・「ヴァローナチョコレートサブレ」6個入り2,800円/12個入り5,600円【問い合わせ先】ペストリー ショップTEL:03-6830-7765
2022年12月11日国際自動車株式会社は、東京都内のイルミネーションスポットを感染症対策をしたニューノーマルタクシーで巡る「東京冬のイルミネーション2022」の予約を2022年11月29日より開始いたします。12月1日から12月下旬にかけてライトアップした東京の街並みを、感染症対策したタクシーで巡るショートトリップをお楽しみいただけます。東京都内をショートトリップ!「東京冬のイルミネーション2022」美しく彩られた東京の人気イルミネーションスポットを車窓からお楽しみいただけます。リクエスト次第でモデルコースの変更や撮影スポットでの途中下車・写真撮影など観光タクシーならではの柔軟な楽しみ方が可能です。【高齢者やお子さま連れの家族など】感染症対策をした観光タクシーなら、移動時のストレスや人ごみを避けたプライベート空間として、短時間で安全に東京のイルミネーションスポット巡りがお楽しみいただけます。【東京都の全国旅行支援「ただいま東京プラス」のクーポンが使えるタクシー】国際自動車(kmタクシー)は東京都の全国旅行支援「ただいま東京プラス」の取り扱いを行っています。タクシー代金のお支払いに、電子クーポンがご利用いただけます。※おつりは出ませんので、ご注意ください。※不足する金額は、他の決済手段にてお支払いください。(他の決済手段との併用が可能です)※ご利用の際、電子クーポンの有効期限をご確認ください。【モデルコース】東京駅=東京タワー=六本木ヒルズ=東京ミッドタウン=表参道=丸の内=東京駅※上記行程はモデルコースとなります。タクシー料金のお支払いに東京都の全国旅行支援「ただいま東京プラス」のクーポンがご利用いただけます。【料金】3時間コース17,080円(税込)/1台あたり時間延長 30分毎に2,770円(税込)※モデルコースは東京駅から乗車した場合の料金です。※出発地(乗車地)によっては所要時間が異なることがあります。※利用時間に体験型施設の見学時間は含まれます。※各種施設の入場料金、駐車料金、高速利用料金は別途発生します。※乗降地は東京23区、三鷹市、武蔵野市に限ります。※入場施設へのご予約等は承っておりません。お客様各自でご予約ください。国際自動車の観光タクシー「Tokyo Drive」「Tokyo Drive」は国際自動車がプライベート観光に適した東京観光のモデルコースを紹介するポータルサイトです。ホテル玄関前、ターミナルから効率よく沢山の場所を巡る東京観光人気モデルコースや最新の東京観光スポット、体験型観光スポット、日本庭園、美術館、イベント情報など東京のインスタ映えするおすすめ観光スポットを紹介しています。国際自動車の観光タクシーは、東京観光財団が実施する東京シティガイド検定合格者であるドライバーが観光ガイドを行います。(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2022年12月01日アンダーズ 東京は、「ストロベリー&ホワイトチョコレート アフタヌーンティー」を2023年3月1日(水)から3月31日(金)まで、51F ザ タヴァン グリル&ラウンジにて開催する。フレッシュな苺&ホワイトチョコのアフタヌーンティーアンダーズ 東京の「ストロベリー&ホワイトチョコレート アフタヌーンティー」は、ホワイトデーの“白”をイメージしたスイーツやセイボリーが揃う1か月限定のアフタヌーンティー。ふんわり食感のスポンジとオリジナルの練乳入り生クリームと、フレッシュなホワイトストロベリーの相性が抜群のガトーケーキをはじめ、濃厚なホワイトチョコレートクリームと甘酸っぱいストロベリーソースの二層式シュークリーム、ホワイトチョコレートのマカロンやマドレーヌなど、ホワイトデーにぴったりなスイーツが並ぶ。セイボリーにも、ホワイトチョコレートとストロベリーを使用したメニューが揃う。鶏胸肉とベリー、砕いたホワイトチョコレートを一緒に焼き上げた一口サイズのチキンブレストのタルトや、モッツァレラチーズとミックスベリーのグラタンなど多彩にラインナップする。【詳細】「ストロベリー&ホワイトチョコレート アフタヌーンティー」期間:2023年3月1日(水)~3月31日(金)会場:アンダーズ 東京「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門 1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー 51階時間:第1部 13:00~15:00、第2部 15:30~17:30価格:平日 6,050円、土・日・祝日 6,380円※15%のサービス料別途加算。※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり。<メニュー>セイボリー:チキンブレスト ホワイトチョコレートとベリーのタルト サワークリーム、ズワイガニのレムラード ホワイトアスパラガスのピクルス カカオチュイル、モッツァレラチーズとミックスベリーのグラタン ホワイトソース、サーモンのロールサンドイッチ マスカルポーネチョコレートクリーム、豚バラ肉のカカオビネガーマリネ ベリーサルサスイーツ:ホワイトチョコレートバー、ホワイトストロベリーのガトー、ホワイトチョコマドレーヌ、ストロベリーとホワイトチョコレートのタルトレット、ホワイトチョコレートマカロン、ストロベリーのシュークリームスコーン:ホワイトチョコ&ストロベリー、オレンジ&レーズン(ストロベリージャム、シナモンバター、シャンティクリーム)【問い合わせ先】ザ タヴァン グリル&ラウンジTEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~20:00)
2022年11月16日アンダーズ 東京は、「ストロベリー&ルビーチョコレート アフタヌーンティー」を2023年1月10日(火)から2月28日(火)まで、51F ザ タヴァン グリル&ラウンジにて開催する。ルビーチョコレート&フレッシュな苺のアフタヌーンティーアンダーズ 東京の「ストロベリー&ルビーチョコレート アフタヌーンティー」は、バレンタインシーズンにぴったりなアフタヌーンティー。鮮やかなピンク色のルビーチョコレートとフレッシュなストロベリーを使用したスイーツ&セイボリーを展開する。注目は、イタリアの伝統菓子“サラメ・ディ・チョコレート”をアレンジしたアンダーズ 東京オリジナルスイーツ、サラミルビーチョコレート。ルビーチョコレートとナッツ、マシュマロ、ドライフレーズをたっぷりと混ぜ合わせた。香ばしいナッツとふんわりとしたマシュマロの食感のコントラストを楽しめるのもポイントだ。また、たっぷりの新鮮なストロベリーとルビーチョコレートのサクサクとしたクレープ生地を巻き上げた風味豊かなロールケーキや、ルビーチョコレートのエクレアやマカロンなど豊富にラインナップする。セイボリーは、カカオの果実やベリーを使用した鴨胸肉のブロシェットや、ストロベリークリームを添えた牛タンと松の実のキッシュなど、苺やベリーを使用したメニューを多く取り揃える。【詳細】アンダーズ 東京「ストロベリー&ルビーチョコレート アフタヌーンティー」開催期間:2023年1月10日(火)~2月28日(火)会場:アンダーズ 東京「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門 1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー 51階時間:第1部 13:00~15:00、第2部 15:30~17:30料金:平日 6,050円、土・日・祝日 6,380円※15%のサービス料が別途加算。※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり。<メニュー例>セイボリー:牛タンと松の実のキッシュ ストロベリークリーム、赤海老のタルタル 紅芯大根のベリーマリネ、モッツァレラチーズとミックスベリーのグラタン ピンクベシャメルソース、ベリーローフのロールサンドイッチ 生ハム マスカルポーネチョコレートクリーム、鴨胸肉のブロシェット カカオビネガーとベリーのサルサスイーツ:サラミルビーチョコレート、ストロベリーとルビーチョコレートのロールケーキ、ルビーチョコマドレーヌ、ストロベリーティラミス、ルビーチョコレートマカロン、ルビーチョコレートエクレアスコーン:ルビーチョコ&ストロベリー、オレンジ&レーズン(ストロベリージャム、シナモンバター、シャンティクリーム)【問い合わせ先】ザ タヴァン グリル&ラウンジTEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~20:00)
2022年11月16日アンダーズ 東京は、クリスマスに向けた「フェスティブアフタヌーンティー」を、2022年12月1日(木)から25日(日)まで51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」にて提供する。アンダーズ 東京の2022年クリスマスアフタヌーンティー「フェスティブアフタヌーンティー」には、味わいだけでなく、見た目も華やかに仕上げた、クリスマスにぴったりなメニューがラインナップ。スイーツは、全6種類。チョコレートムースは、赤鼻のトナカイに見立てた、可愛い見た目が特徴。濃厚なチョコレートムースの中にオレンジコンフィを忍ばせた、大人な味わいだ。ポルボロンは、“願いが叶う魔法のクッキー”として知られるスペインの伝統菓子「ポルボロン」をアレンジ。アーモンドプードルをたっぷりと使用しつつ、口の中でほろっとほどける、心地よい食感に仕上げている。こだわりのセイボリーにも注目。中でも天使を模したチーズチュイルは、モッツァレラチーズ×トマトにサクサク食感のチーズチュイルを組み合わせた、シェフおすすめの1品だ。さらに、「海老のキッシュ ピンクペッパー」や、パプリカムースとサワークリームをのせた「ワッフルコーン パプリカムース サワークリーム」なども用意する。【詳細】アンダーズ 東京「フェスティブアフタヌーンティー」期間:2022年12月1日(木)~25日(日)場所:アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー価格:7,040円※サービス料15%加算。※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり。<メニュー>・セイボリーモッツァレラチーズ チーズチュイル 黄色チェリートマト / マッシュポテト マロンペースト ブリオッシュクルトン / 海老のキッシュ ピンクペッパー / ワッフルコーン パプリカムース サワークリーム / カラー大根のクルディテ トマトフムス・スイーツホワイトチョコのモンブラン / 抹茶のブッシュドノエル / ノンアルコールワインとベリーのジュレ / ポルボロン / シュトーレン / チョコレートムース・スコーンオレンジ&レーズン / シトラス&ドレンチェリー(苺ジャム、シナモンバター、ホイップクリーム)【予約・問い合わせ先】TEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~19:00)
2022年10月20日アンダーズ 東京の51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」では、“栗”をテーマにしたアフタヌーンティーセット「マロンアフタヌーンティー」を、2022年11月1日(火)から11月30日(水)まで、2022年12月26日(月)から2023年1月9日(月・祝)までの2期間限定で提供する。“栗”を存分に味わうアンダーズ 東京のアフタヌーンティー「マロンアフタヌーンティー」は秋の味覚の代名詞である“栗”の魅力が存分に堪能できるアフタヌーンティー。スイーツにはクルミを練りこんだ生地にマロンクリームをたっぷり塗り込んだ「マロンとクルミのロールケーキ」や、栗をイメージしたビジュアルが可愛らしい「マロンマカロン」、濃厚なマロンクリームがたっぷり詰め込まれている「マロンエクレア」など、バリエーション豊富なメニューが勢揃い。セイボリーでは栗の甘さを感じながらも、醤油の香ばしさが食欲を掻き立てる「栗ごはん 焼きおにぎり」がミニサイズで楽しめる。また「栗のキャラメリゼと薩摩芋ピューレの最中」や「栗とあさりのブレゼ 柚子風味 巾着仕立て」など、ユニークな食の組み合わせにはシェフのオリジナリティが光る。【詳細】マロンアフタヌーンティー提供期間:2022年11月1日(火)~11月30日(水)、2022年12月26日(月)~2023年1月9日(月・祝)場所:アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 51階価格:平日 5,500円、土・日・祝日 6,050円※別途サービス料15%メニュー:■スイーツ・タルトレットモンブラン・マロンとクルミのロールケーキ・マロンムース ほうじ茶クリーム添え・マロンパイ・マロンマカロン・マロンエクレア■セイボリー・栗ごはん 焼きおにぎり・栗とあさりのブレゼ 柚子風味 巾着仕立て・栗のキャラメリゼと薩摩芋ピューレの最中・栗とジャンボンブランのケークサレ サワークリーム・パテドカンパーニュ 栗とタスマニアマスタード■スコーン・オレンジ&レーズン・マロン(ミルクジャム、シナモンバター、ホイップクリーム)【問い合わせ先】ザ タヴァン グリル&ラウンジTEL:03-6830-7739 (受付時間 10:00〜19:00)
2022年10月18日アンダーズ 東京の51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」では、“栗”をテーマにしたアフタヌーンティーセット「マロンアフタヌーンティー」を、2022年11月1日(火)から11月30日(水)まで、2022年12月26日(月)から2023年1月9日(月・祝)までの2期間限定で提供する。“栗”を存分に味わうアンダーズ 東京のアフタヌーンティー「マロンアフタヌーンティー」は秋の味覚の代名詞である“栗”の魅力が存分に堪能できるアフタヌーンティー。スイーツにはクルミを練りこんだ生地にマロンクリームをたっぷり塗り込んだ「マロンとクルミのロールケーキ」や、栗をイメージしたビジュアルが可愛らしい「マロンマカロン」、濃厚なマロンクリームがたっぷり詰め込まれている「マロンエクレア」など、バリエーション豊富なメニューが勢揃い。セイボリーでは栗の甘さを感じながらも、醤油の香ばしさが食欲を掻き立てる「栗ごはん 焼きおにぎり」がミニサイズで楽しめる。また「栗のキャラメリゼと薩摩芋ピューレの最中」や「栗とあさりのブレゼ 柚子風味 巾着仕立て」など、ユニークな食の組み合わせにはシェフのオリジナリティが光る。【詳細】マロンアフタヌーンティー提供期間:2022年11月1日(火)~11月30日(水)、2022年12月26日(月)~2023年1月9日(月・祝)場所:アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 51階価格:平日 5,500円、土・日・祝日 6,050円※別途サービス料15%メニュー:■スイーツ・タルトレットモンブラン・マロンとクルミのロールケーキ・マロンムース ほうじ茶クリーム添え・マロンパイ・マロンマカロン・マロンエクレア■セイボリー・栗ごはん 焼きおにぎり・栗とあさりのブレゼ 柚子風味 巾着仕立て・栗のキャラメリゼと薩摩芋ピューレの最中・栗とジャンボンブランのケークサレ サワークリーム・パテドカンパーニュ 栗とタスマニアマスタード■スコーン・オレンジ&レーズン・マロン(ミルクジャム、シナモンバター、ホイップクリーム)【問い合わせ先】ザ タヴァン グリル&ラウンジTEL:03-6830-7739 (受付時間 10:00〜19:00)
2022年10月07日アンダーズ 東京のペストリー ショップでは「マロンスイーツ プロモーション」を、2022年11月1日(火)から2022年11月30日(水)まで提供する。熊本県阿蘇産の栗をふんだんに使用したマロンスイーツ季節ごとにデザートを楽しめるアンダーズ 東京 ペストリー ショップは11月限定で、熊本県阿蘇産の栗を使用したバリエーション豊富なスイーツを用意する。食感も楽しめるカシス&マロン モンブランイチョウの葉のような色合いが特徴的な「カシス&マロン モンブラン」は、アンダーズ 東京が開業当初に販売していたモンブランにアレンジを加えて復刻させたもの。濃厚なマロンクリームの中には隠し味としてカシスジュレが入っており、クリームとの絶妙なハーモニーを生み出す。刻んだ栗やコーティングされたメレンゲは食感も楽しむことができる。日本茶店「おちゃらか」のほうじ茶を使用したマロンムース「ほうじ茶マロンムース」は、日本茶専門店「おちゃらか」のほうじ茶を使用したスイーツ。ほうじ茶のブリュレをマロンムースで包み、濃厚なほうじ茶の風味と口当たりの軽やかさを両立させた。くるみ入りマロンロールケーキ「マロンロールケーキ」の生地はクルミを砕き、パウダー状にして焼き上げたもので、口当たりの軽さに反して濃厚な栗の甘さを引き立てる。ホワイトチョコレートのクリームには、コク深いマロンと刻んだ渋皮栗が入っており、食感でも秋を感じることができる。マロンクリームをたっぷり詰め込んだエクレアモンブランのようなユニークな飾りつけが施された「マロンエクレア」。中には、カスタードクリームと熊本県阿蘇産の栗を使用して作った濃厚なクリームがたっぷり詰め込まれている。大きさは、スモールとラージの2種類を用意。渋皮栗を丸ごと包んだマロンパイ「マロンパイ」は、ラム酒を加えたマロンダマンドと渋皮栗を丸ごと1粒パイ生地で包みこんで、香ばしく焼き上げた贅沢なスイーツ。濃厚なクリームを包み込んで焼き上げることで、見た目はサクサク、中はよりしっとりとした食感に。ひとつで二度楽しめる、カシス&マロンパウンドケーキ「カシス&マロンパウンドケーキ」は落ち着いた味わいのマロンベースにカシスベースのアクセントを加え、ふんわりと焼き上げた1つで2度楽しめるパウンドケーキ。中にはそれぞれ栗を煮て糖度を高めたマロングラッセ、カシスホールが入っている。仕上げに振りかけた、サクサクの黒糖クランブルもポイントだ。【詳細】アンダーズ 東京「マロン スイーツ プロモーション」期間:2022年11月1日(日)~11月30日(水)場所:アンダーズ 東京 1階「ペストリー ショップ」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー 1階営業時間:11:00~18:45 (Close 19:00)メニュー例:・カシス&マロン モンブラン 720円・ほうじ茶マロンムース 720円・マロンロールケーキ 700円・マロンエクレア スモール250円/ラージ550円・マロンパイ 450円【問い合わせ先】TEL:03-6830-7765
2022年10月07日隅田川のリバーサイドビューが窓一面に広がる非日常空間新進気鋭のオーナーシェフが手がける創作フレンチを満喫デートや記念日、女子会などさまざまなシーンに隅田川のリバーサイドビューが窓一面に広がる非日常空間浅草で話題のキッチンベースの5階にある【Restaurant YUTA】。新進気鋭のオーナーシェフが手がける創作カジュアルフレンチが評判の一軒です。扉の奥には、窓一面に広がる景色を眺めながら優雅に食事ができる空間が広がっています。浅草駅から徒歩1分とアクセス至便席に着くときらびやかな風景を一望できます。陽が落ちる夕刻からの時間は幻想的な風景が楽しめるため特にオススメ。デートや女子会にふさわしい一軒です。隅田川を一望できるテーブル席新進気鋭のオーナーシェフが手がける創作フレンチを満喫料理は、お店の味をゆっくりと味わってもらいたいとコースを中心に展開。驚きと感動を与えてくれる逸品が揃います。『厚切り豚肩ロースのソテー』豚肩ロースを厚切りでじっくり火入れすることによって、焼き加減が均一かつジューシーに仕上がっている一品です。噛むほどにジューシーなおいしさが広がりますじっくり火入れした『鴨のロースト』柔らかく仕上げた鴨肉のローストに自家製のソースを添えた一品。素材の持つ旨みが絶妙なハーモニーを生み出します。美しい見た目も魅力的デートや記念日、女子会などさまざまなシーンにまた「会話を交わしながら料理とワインを楽しむ、贅沢なひとときを満喫してほしい」と細やかな心配りを大切にするオーナーシェフ。そんなシェフの穏やかな人柄も同店の魅力の一つで、シェフとの語らいを楽しみに来店するゲストも。会話を通して広がる料理の世界を楽しみ、笑顔あふれるひとときを満喫できます。コースを締める美しいスイーツプレート誕生日や記念日にはサプライズプレートをお願いすることも可能。五感を刺激される料理と息をのむほど美しい景色。大切な人と贅沢なひとときを過ごすにふさわしい一軒です。料理人プロフィール: 黒見勇太さん一流店で4年間修業を積み、経験の幅を広げる。同時に自分を知ってもらうために、料理を振る舞うイベントを開催。そこで出会った仲間たちの協力を経て2021年8月、自分の名前を冠した【Restaurant YUTA】を浅草にオープン。オーナーシェフとして腕を振るっている。Restaurant YUTA【エリア】浅草【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5500円【アクセス】浅草駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2022年10月07日東京・虎ノ門にあるアンダーズ 東京では、2022年のクリスマスケーキの予約受付を、2022年11月1日(火)よりスタートします。アンダーズ 東京の2022年クリスマスケーキ「ブッシュドノエル」中でも特に注目したいのは、ケーキ全体を白に統一した「ブッシュドノエル」。コク深く滑らかなコーヒームースの中央に、マンダリンオレンジのジュレ、ヘーゼルナッツのビスキー、そして華やかなブルボン産バニラで作るバニラムースを忍ばせた、奥行きのある味わいが楽しめる一品。木を模したブッシュドノエルはチョコレートカラーが一般的だが、アンダーズ 東京ではホワイトクリスマスを思わせる純白に。トップに飾ったチョコレートボールとクリスマスのオーナメントもクリスマス気分を盛り上げてくれる、新感覚のブッシュドノエルとなっています。「ホワイトチョコレートモンブラン」天使の羽をイメージしたチョコレートの飾りが目を引く「ホワイトチョコレートモンブラン」も、白で統一したクリスマスらしい装いに。味わいの要となるのは、十勝産白いんげん豆を使った白あんと、濃厚なミルクの味わいが楽しめるホワイトチョコレートクリームだ。ドームの中には、こっくりとした味わいのマロングラッセや爽やかな酸味があるルバーブのコンフィが忍ばせてあります。定番ショートケーキ、タルト生地に積み重ねたシュークリームこのほか、甘みと酸味のバランスが絶妙な「女峰(にょほう)」を贅沢に使ったシンプルなショートケーキ、自家製アーモンドクリームとフレッシュベリーを混ぜ合わせたタルト生地に、一口サイズのシュークリームを積み重ねた「クリスマスツリープロフィトロール」を加えた、全4種類のクリスマスケーキが用意されています。商品情報アンダーズ 東京 2022年クリスマスケーキ予約受付開始日:2022年11月1日(火)〜※クリスマスケーキ4種は事前予約が必要。※販売予定数に達し次第、予約受付を終了する。受け取り期間:2022年12月21日(水)〜25日(日)価格:・「苺のショートケーキ」(15cm) 6,200円・「ブッシュドノエル」7,000円 ※45台限定・「ホワイトチョコレートモンブラン」6,100円・「クリスマスツリープロフィトロール」8,500円 ※60台限定店舗情報:ペストリー ショップ(東京都港区虎ノ門 1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 1階)TEL:03-6830-7765
2022年10月03日東京・虎ノ門にあるアンダーズ 東京では、2022年のクリスマスケーキの予約受付を、2022年11月1日(火)よりスタートする。アンダーズ 東京の2022年クリスマスケーキ「ブッシュドノエル」中でも特に注目したいのは、ケーキ全体を白に統一した「ブッシュドノエル」。コク深く滑らかなコーヒームースの中央に、マンダリンオレンジのジュレ、ヘーゼルナッツのビスキー、そして華やかなブルボン産バニラで作るバニラムースを忍ばせた、奥行きのある味わいが楽しめる一品だ。木を模したブッシュドノエルはチョコレートカラーが一般的だが、アンダーズ 東京ではホワイトクリスマスを思わせる純白に。トップに飾ったチョコレートボールとクリスマスのオーナメントもクリスマス気分を盛り上げてくれる、新感覚のブッシュドノエルとなっている。「ホワイトチョコレートモンブラン」天使の羽をイメージしたチョコレートの飾りが目を引く「ホワイトチョコレートモンブラン」も、白で統一したクリスマスらしい装いに。味わいの要となるのは、十勝産白いんげん豆を使った白あんと、濃厚なミルクの味わいが楽しめるホワイトチョコレートクリームだ。ドームの中には、こっくりとした味わいのマロングラッセや爽やかな酸味があるルバーブのコンフィが忍ばせてある。定番ショートケーキ、タルト生地に積み重ねたシュークリームこのほか、甘みと酸味のバランスが絶妙な「女峰(にょほう)」を贅沢に使った定番人気の「苺のショートケーキ」、自家製アーモンドクリームとフレッシュベリー(いちご、ラズベリー、ブルーベリー)を混ぜ合わせたタルト生地に、一口サイズのシュークリームを積み重ねた「クリスマスツリープロフィトロール」を加えた、全4種類のクリスマスケーキが用意されている。商品情報アンダーズ 東京 2022年クリスマスケーキ予約受付開始日:2022年11月1日(火)〜※クリスマスケーキ4種は事前予約が必要。※販売予定数に達し次第、予約受付を終了する。受け取り期間:2022年12月21日(水)〜25日(日)販売期間:2022年12月1日(木)~25日(日)価格:・「苺のショートケーキ」(15cm) 6,200円・「ブッシュドノエル」7,000円 ※45台限定・「ホワイトチョコレートモンブラン」6,100円・「クリスマスツリープロフィトロール」8,500円 ※60台限定店舗情報:ペストリー ショップ(東京都港区虎ノ門 1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 1階)TEL:03-6830-7765
2022年09月23日ネット上で、「町田市は東京都なのか神奈川県なのか」といった論争が巻き起こることがあります。町田市は東京都内にある市。ですが、相模原市や横浜市といった神奈川県内の市に隣接しているため、「町田市は神奈川県内にあるのかと思った」と勘違いする人が少なくないのです。そんな町田市は、人間以外も行き交う街なのかもしれません。Haqua(@_Haqua)さんが町田市内で目にした幕をご覧ください。町田が神奈川県民どころか宇宙人にも狙われてた pic.twitter.com/WhrbJ1LZ4D — Haqua (@_Haqua) September 4, 2022 広場に設置された幕には、『異星人出没注意』の文字が!『町田市異星人特別対策課』が注意を呼び掛けていることから、「本当に異星人が出没するのかも?」と警戒してしまいそうですが、ご安心ください。こちらは、町田市がタレントの松丸亮吾さん率いるクリエイター集団『RIDDLER(リドラ)』とタッグを組んだ、回遊型謎解きイベント『まちだ謎解きゲーム』の一環として設置された幕です。ゲームの内容は、専用の謎解きキットとスマホを使いながら、町田駅周辺を散策して謎を解くというもの。松丸さんらが考えたゲームをきっかけに、街の認知度向上と観光促進を目指す企画となっており、2022年11月13日まで開催されています。企画の一環だと知らなければ、幕の言葉に「何事」「宇宙人も出没する魔くつなのか」と思ってしまうでしょう。松丸さんらが考えたゲームに挑戦するのもよし、町田市を観光するのもよし…さまざまな楽しみが詰まった企画といえますね![文・構成/grape編集部]
2022年09月08日「いつかは実家を出て、一人暮らしをしてみたい」高校生や大学生になると、多くの子供がこのように考えるでしょう。その時、どう対処するかは、親によって違うものです。イラストや漫画をTwitterに投稿している、こしいみほ(@541miho)さんは、大学を卒業後、就職のため、東京で一人暮らしをすることになりました。無事に引っ越しを終えた一週間後、実家のある滋賀県から父親が東京まで遊びに来たといいます。秋葉原で言えなかったこと(2/2) pic.twitter.com/fdL48OAQyY — こしいみほ (@541miho) June 19, 2022 秋葉原を観光していた時、「お父さんは学校も仕事も自分で決めさしてもらえんかったでな」と、自身の過去を明かした父親。父親の胸の内には、「やりたいことを叶えられなかった」という想いが残っていたのかもしれません。また、かわいい娘である、こしいさんには、ずっと地元にいてほしい気持ちもあったでしょう。しかし父親は、何も口を出さず、黙ってこしいさんの背中を押してくれます。父親の胸中を察したこしいさんでしたが、涙がこぼれてしまうため、その場では感謝の言葉を伝えることはできませんでした。【ネットの声】・めちゃくちゃ泣いた。素敵なお父さんだな。こんな風に振る舞うのは、なかなか難しいよ。口出しをしたくなっちゃう。・僕は、親が自分の選択を信じて見守ってくれた事実が、大人になった今でも心を支えてくれていると感じるな。・電車のなかで思いっきり泣いちゃった。父ちゃんに、「ありがとう」って伝えようと思います。・私の場合、母親ですが、娘のやりたいことを受け入れ、黙って背中を押してくれました。本当に感謝しています。親孝行をたくさんしたい。心から感謝していても、改めて、親に感謝の気持ちを伝えるのは恥ずかしいもの。しかし、こしいさんの漫画を読むと、言葉にして伝えたくなりますね。[文・構成/grape編集部]
2022年08月01日自然が豊かな場所に住んでいると、野生の動物を目にすることがあります。タヌキやサル、イノシシなど、実に多くの生き物が野生で暮らしているのだと実感する瞬間ですよね。一方、まれに都心部で野生の生き物を目にすることも。yuuu(@ad_career28)さんの場合、東京都渋谷区にある明治神宮前駅で野生の生き物を目撃したのだとか。その生き物は、人間が造り出したものに苦戦していました…!明治神宮前のエスカレーターに、文明に翻弄されるたぬきがいた。 pic.twitter.com/UeQ0Z3MoLZ — yuuu (@ad_career28) June 29, 2022 なんだこれ!地面が勝手に動いて身動きできないぞ!yuuuさんによると、1匹のハクビシンがエスカレーターの上にいたのです!野生でたくましく生きているであろうハクビシンも、人間の文明の前には敵わないのでした…。ハクビシンがエスカレーターの上にいる姿に、さまざまな感想が上がっています。・スタジオジブリ作品の『平成狸合戦ぽんぽこ』を思い出すなぁ…。・都会にも出没するんだ!・明治神宮の森の中に普段はいるのかな?ハクビシンは、在来動物の捕食や農業被害を防ぐ観点から、見つけたらすぐに行政などに電話するよう注意が呼びかけられています。また、ハクビシンは寄生虫や病原菌を有している可能性も。都心であまり目にしないハクビシンに興味を持っても、触らないようにしてくださいね![文・構成/grape編集部]
2022年06月30日アンダーズ 東京は、「ハロウィン アフタヌーンティー」を2022年10月1日(土)から10月31日(月)まで、51F「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」にて開催する。“コワ可愛い”ハロウィン スイーツアンダーズ 東京は、ハロウィンシーズンに向けて“コワ可愛い”スイーツを揃えた「ハロウィン アフタヌーンティー」を実施。期間中は、目玉や斧などをモチーフにした遊び心あふれるオリジナルのスイーツとセイボリーを味わうことができる。和テイストの抹茶ロールケーキは、ふわふわのスポンジケーキの上に“目玉型チョコレート”をデコレーションすることで愛らしいモンスターを表現。中には、たっぷりと黒ごまのクリームを絞っているので、洗練された和の味わいを楽しむことができる。「ベリーオペラ」は、ジェイソンをイメージして、斧型のチョコレートをプラス。バタークリーム、ベリーシロップ、ベリーガナッシュを重ねて、鮮やかなレッドスイーツに仕上げている。また、魔女の帽子をイメージしたぶどうゼリーや、ほうきモチーフのパンプキンエクレア、マミーを着想源にしたホワイトチョコモンブランなども揃える。アフタヌーンティーの定番スコーンは「パンプキン」フレーバーを揃え、ミルクジャム、ホイップクリーム、シナモンバターとともに提供する。【詳細】アンダーズ 東京「ハロウィン アフタヌーンティー」6,160円開催期間:2022年10月1日(土)~10月31日(月) 第1部 13:00~15:00、第2部 15:30~17:30場所:アンダーズ 東京 51F「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー※15%のサービス料が別途加算。メニュー:<スイーツ>「モンスター」抹茶ロールケーキ、「ジェイソン」ベリーオペラ、「マミー」ホワイトチョコモンブラン、「棺チョコサブレ」バニラガナッシュ、「ほうき」パンプキンエクレア、「魔女の帽子」ぶどうゼリー<セイボリー>「十字架」紫芋のキッシュ 林檎 パルメザンチーズ、「ドクロ」ロゼワインゼリー クリームチーズ クルトン、「目玉」パニプリ ウズラ卵 フムス、「ジャック・オー・ランタン」人参ピューレ レーズン、「蜘蛛の巣」雪室マッシュポテト スパイダーチュイル<スコーン>パンプキン、オレンジ&レーズン(ミルクジャム、ホイップクリーム、シナモンバター)【問い合わせ先】アンダーズ 東京「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」TEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~19:00)
2022年06月18日アンダーズ 東京は、「パッションフルーツ アフタヌーンティー」を2022年9月1日(木)から9月30日(金)まで、51F「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」にて開催する。「パッションフルーツ」が主役のトロピカルアフタヌーンティーアンダーズ 東京は、パッションフルーツを主役にしたトロピカルな味わいのアフタヌーンティーを季節限定で提供。こだわりのスイーツ、スコーン、セイボリーに、パッションフルーツを遊び心たっぷりに使用して、爽やかな味わいを完成させた。スイーツのイチオシは、パッションフルーツの風味を存分に満喫できるフルーツタルト「パッションフルーツ&パイナップルカードタルト ライムゼスト」だ。パッションフルーツとパイナップルを合わせ、ライムで柑橘系の香りのアクセントをプラス。サクサクとしたタルト生地とフルーツの相性はよく、さっぱりと味わうことができる。マンゴーピューレとサワークリームを使用して、濃厚に仕上げた「マンゴープリン」は、エルダーフラワーのジュレとパッションフルーツのソースを添えて、香り豊かに仕上げた。また、パッションフルーツのロールケーキやエクレア、バターサンドクッキーなど、トロピカルな味わいが楽しめるケーキや焼き菓子も用意する。セイボリーの注目は、オリジナルのパッションフルーツソースを合わせた魚介のアスピック。アサリの旨味を凝縮したブイヨンをゼリー状に固めて、ホタテ、イカ、エビを贅沢に閉じ込めた。他にも、パッションフルーツマヨネーズで味わうベジタブルクリュディテや、パッションフルーツと蜂蜜で甘さをプラスしたシェーブルチーズのキッシュなどがラインナップする。【詳細】アンダーズ 東京「パッションフルーツ アフタヌーンティー」開催期間:2022年9月1日(木)~9月30日(金) 第1部 13:00~15:00、第2部 15:30~17:30場所:アンダーズ 東京 51F「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー料金:平日 5,170円、土・日・祝日 5,720円※15%のサービス料が別途加算。メニュー例:<スイーツ>フロマージュムース パッションフルーツオレンジゼリー、パッションフルーツ&パイナップルカードタルト ライムゼスト、パッションフルーツロールケーキ、マンゴープリン エルダーフラワーゼリー、パッションフルーツバターサンドクッキー、パッションフルーツエクレア<セイボリー>若鶏胸肉のブロシェット パッションフルーツサルサ、魚介のアスピック バジル風味 パッションフルーツソース、シェーブルチーズのキッシュ パッションフルーツ 蜂蜜、自家製豆腐 もずく オクラ パッションフルーツドレッシング、ベジタブルクリュディテ パッションフルーツマヨネーズ<スコーン>パッションフルーツ、オレンジ&レーズン(オレンジジャム、ホイップクリーム、シナモンバター)【問い合わせ先】アンダーズ 東京「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」TEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~19:00)
2022年06月18日東京都内には、多くの人が住んでいます。その中には、進学や就職などで、首都圏以外の地域から引っ越して新たな生活を始めた人も。初めて都内に来た時、人の多さや電車の路線が複雑なことなどに、驚きや戸惑いを感じたことでしょう。初めての東京に、緊張と失敗むめい(@mumei10101)さんが、初めて都内に来た時のエピソードを紹介します。専門学校を卒業し、就職したむめいさんは、都内の銀座で行われる研修に参加することになりました。初めての都内に、緊張するむめいさん。万全に準備をして、研修当日を迎えたはずが…。前日に研修でのイメージトレーニングをしてから、むめいさんは当日を迎えます。しかし、緊張や不安で、眠れなかったようです。自分を奮い立たせて、研修が行われる銀座に向かおうとするも、間違えた電車に乗ってしまいました。研修への遅刻が決定し…むめいさんは、研修初日に参加しなかったことが原因で、「会社から解雇をいい渡されるのではないか」と不安でした。しかし、会社から「ゆっくりと、誰かに教えてもらいながら来なさい」と電話があると、「解雇は回避できた」とひと安心。むめいさんはその言葉通り、道行く人に声を掛け、銀座までの道を教えてもらおうとしました。そこで、1人の男性が足を止めてむめいさんの話を聞いてくれたのです。案内をしてもらうことに…?続き④おわりです pic.twitter.com/Cw8Qzut1jb — むめい@「カッラフルなエッッブリデイ」書籍発売中! (@mumei10101) June 10, 2022 むめいさんのお願いに耳を傾けてくれたのは、お笑いコンビ『コロコロチキチキペッパーズ』のナダルさんに似ていた男性。外見や行動に不思議な点を感じたむめいさんでしたが、男性は一緒に歩いて銀座まで案内をしてくれたのです。銀座に到着後、むめいさんは男性から、「君たちのような若い人がこれからの日本を背負っていくのです。この国の未来をお願いします」とエールをもらいました。銀座に到着するまで、さまざまな経験をしたむめいさん。「初めての東京は一生忘れられない思い出ができた」と振り返っています。多くの人が集まり、暮らしている東京都内。道案内をお願いしても、誰もが気軽に応じてくれるわけではありません。むめいさんは、一風変わった男性との出会いを通じて、都内で新たな生活をスタートさせたのでした。[文・構成/grape編集部]
2022年06月13日フレンチ【ラピヨッシュ】炭火割烹【炭手前鷽】イタリアン【L’ottocento(ロットチェント)】ダイニングバー【BAR&DININGKAZEMACHI】焼肉【焼肉匠勝善】フレンチ【ラピヨッシュ】ワインも食材も自然派、シンプルな調理法で素材本来の味を際立たせるじっくり寝かせて旨みを増した『新井さんの豚骨付ロース』自然本来の力強さを湛え、体にスッと染み込むような美味が味わえる【ラピヨッシュ】。店主の「ワインも食材も、生産者にスポットを当てた店でありたい」という言葉通り、ワインは少量生産の自然なつくりのものだけ。黒板に書かれたその日のメニューには食材生産者の名が冠され、厳選食材だけを使用するこだわりが表れています。日々味わいを増していく一枚板のカウンター店内は木の温もりに包まれ、ほっとくつろげる雰囲気も魅力。ワインは、どれも個性的で自然なつくりのものが500種以上も揃えられ、ワイン好きにはたまりません。身も心も喜ぶ自然派のワインと料理を、くつろぎの空間で堪能してみてはいかがでしょうか。ラピヨッシュ【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7500円【アクセス】水天宮前駅 徒歩2分炭火割烹【炭手前鷽】昭和初期につくられたこだわりの炭火焼き台で調理される逸品オリジナルの炭火焼料理は炭火や灰を自由自在に操り、他にはない味わい歴史ある町並みと江戸の風情が残る日本橋蛎殻町の裏路地にある【炭手前鷽】。食材は長崎県・五島列島の魚介類や鹿児島県・霧島の和牛など、生産者直送の新鮮なものばかりを使用し、こだわりの関西火鉢で調理された逸品を、炭火の暖や香り、食材の焼ける音など五感で堪能できるお店です。フルオープンの厨房を目の前に会話が弾む、落ち着いた雰囲気の店内店内は、和の落ち着いた雰囲気。カウンターの中はフルオープンの厨房で、仕込みから仕上げまでを見ながら食事を楽しめるのも魅力です。旬の食材を一度油にくぐらせ、衣をつけた後、カウンター前の炭火にてじっくり焼き上げていく、他にはないオリジナルの『炭焼き天ぷら』はぜひ食べておきたい逸品です。炭手前鷽【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】茅場町駅 徒歩5分イタリアン【L’ottocento(ロットチェント)】まさにシチリアという場で味わう食体験を凝縮したような料理マダコ、ジャガイモ、シチリアトマトの煮込み『名物!たこジャガ』日本のイタリア料理シーンを鮮やかに塗り替えてきたサローネグループが手掛ける【L’ottocento(ロットチェント)】。シチリアの郷土料理をベースとしながら、独自に昇華された料理の数々が堪能できます。人気の『名物!たこジャガ』は、シチリアの郷土料理『タコのインウミド風』を肉じゃが風にアレンジした、より旨みを感じられる逸品です。シンプルで清潔感の漂う空間は、バリアフリー店内は、シンプルでシックな空間。ポーランド製のハンドメイドの陶器や随所に置かれた小物、アロハデニムとコラボしたユニフォームなど、こだわりが詰まっています。ワインはイタリアを中心に自然派が揃い、料理との相性でソムリエがセレクトしてくれますが、料理に合うワインを掲載したメニューを見て、ペアリングを自分で考え選ぶのも楽しみです。L’ottocento(ロットチェント)【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】茅場町駅 徒歩7分ダイニングバー【BAR&DININGKAZEMACHI】都会の喧騒を離れてくつろぎの時間を過ごせる大人の隠れ家産地や銘柄にこだわった肉料理と『自家製燻製』が自慢茅場町や人形町、日本橋などの各駅から徒歩圏にある【BAR&DININGKAZEMACHI】。オフィスの喧騒を離れた川辺に佇む隠れ家のような、落ち着ける大人の空間です。店内で燻す『自家製燻製』や、本格的な肉料理が、350種ものお酒と一緒に楽しめます。インテリアは、モノトーンにストーンやアイアンなどのソリッドな質感を加えた洗練空間旬のフルーツや野菜を使った『ミクソロジーカクテル』と、香辛料やハーブなどを漬け込んだ『インフュージョンカクテル』を2本柱に、多彩なカクテルが楽しめるので女子会にもオススメです。日常のひと時のなか、上質と出合える場で気の合う仲間や一人での癒しの時間など、シーンに合わせて過ごしてみては。BAR&DININGKAZEMACHI【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】バー・カクテル【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4200円【アクセス】茅場町駅 徒歩4分焼肉【焼肉匠勝善】確かな目利き力で最高ランクのおいしい黒毛和牛が集うおしゃれな焼肉店箸で切れるほど柔らかい!A5等級厳選の黒毛和牛『特選ヒレ』肉の道一筋の店主が長年の目利き力と独自の仕入れルートにより、最高等級の黒毛和牛を取り揃える【焼肉匠勝善】。柔らかくさっぱりとしたランプやイチボ、噛めば噛むほど味わいが深いクリやトウガラシなどの赤身肉を中心に、ヒレやサーロインなど、肉通がうなる上質肉の宝庫です。料理人との会話を楽しみながら、憩いの時を過ごせるカウンター席こちらでは、極上肉を使った創作料理が多いのも特長です。キャビアとウニがのった『霜降り牛の握り』や『トリュフユッケ』は、和牛を味わう究極の一皿。スタイリッシュな店内は落ち着いた空間で心地よく、広いカウンター席や半個室もあり、デート、接待や会食、一人で、歓送迎会など、さまざまなシーンで楽しめます。焼肉匠勝善【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】馬喰横山駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2022年05月26日イタリアン【パッソアパッソ】日本酒バル【まるユ】スペインバル【MARCO門前仲町】バー【深川醗酵所】インド料理【SUPREMEKITCHEN&BAR】イタリアン【パッソアパッソ】食材のポテンシャルを最大限に生かした、日本ならではのイタリアン青森直送の鮮魚を使った『アイナメと春野菜のサラダ』ミラノやフィレンツェ、トスカーナなどで修業を積んだシェフが「イタリアを感じた」という門前仲町に開いた【パッソアパッソ】。シェフ自ら生産者のもとを訪れて仕入れた国産食材をふんだんに使い、そのポテンシャルを最大限に生かした料理を編み出す、下町の名イタリアンです。松本民芸の家具やテーブルなど、温かみのあるインテリア店内は木をふんだんに使った温かみのある雰囲気で、ジノリの食器、銀製のカトラリーなど小物も上質で居心地のよい空間です。またワインは食材と同じく、少量しか入荷のないものでもよいものを出したいという意向からリストはなく、その日のコースに合わせたワインを選んでもらえます。記念日や大事な日にぴったりの特別な1軒です。パッソアパッソ【エリア】門前仲町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】門前仲町駅 徒歩2分日本酒バル【まるユ】洗練された和の空間で、日本酒と料理のマリアージュを食材との相性を意識した日本酒のセレクションは秀逸ソムリエの資格を持つ料理人ならではの視点で、日本酒と料理のマリアージュを意識した美食が楽しめる【まるユ】。日本酒との相性を追求した『酒呑みのポテトサラダ』や、店オリジナルの逸品『イクラと大葉のクリームチーズ豆腐』など、芳醇な味わいの料理が日本酒の旨みや香りを更に引き立てます。白と木目を基調とした大人な雰囲気のカウンターは、スタンディングスタイル入り口の真っ白な暖簾に目を惹かれ、ふらりと立ち寄りたくなる店構え。中に入ると期待を裏切らない美しい木のスタンディングスタイルのカウンターがお出迎え。粋な会話が弾みそうな大人な雰囲気です。店主の洗練されたサービスと、日本酒と料理のマリアージュが心地よい時間を演出します。まるユ【エリア】門前仲町【ジャンル】スタンディングバー【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】門前仲町駅 徒歩4分スペインバル【MARCO門前仲町】和のテイストを取り入れた、下町の創作スペインバル新鮮な魚介とスペインの香り漂う『パエリア』シーフード明るいヨーロッパテイストのおしゃれな店頭が印象的な【MARCO門前仲町】。こちらでは創作スペイン料理を中心に、割烹料理店での経験を生かしたシェフの、和のテイストを取り入れたスペイン料理や遊び心とオリジナリティあふれる洋食をサッカーテイスト満載の店内で楽しむことができます。スポーツ観戦を楽しめるスクリーン、プロジェクターも完備店内は、モニターに映し出されるサッカー映像に壁一面のサッカー雑誌やユニフォーム、フィギュアがあふれ、テーブルはサッカーフィールド模様と、サッカー好きにはたまらない空間。落ち着いた雰囲気のカウンター、テーブル席に広々としたソファ席もあるので、サッカーファンならずとも様々なシーンに利用できるアットホームなお店です。MARCO門前仲町【エリア】門前仲町【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】門前仲町駅 徒歩2分バー【深川醗酵所】「醗酵」をテーマにした、デリ、ペアリングが楽しめるショップ&バー醗酵をテーマに、お酒のおつまみとして最適な一品料理の数々が用意されている1階は日本酒や日本のワインを中心とした酒類と醗酵調味料やデリなどを販売、2階は醗酵料理とお酒を楽しむことができるカウンターバーの、「醗酵」をテーマにした複合店舗【深川醗酵所】。お酒愛の深いオーナーが日本全国を巡り、つくり手のポリシーに共感した日本酒やワインだけを扱っているので、他では見たことがないようなお酒が多数揃っているのが魅力です。下町のレトロ感も残したリノベーションで、若い世代や日本酒初心者も入りやすいナチュラルモダンな雰囲気醗酵がテーマのこのお店のデリは、味噌、塩麹、酒粕、フルーツビネガーなどを使ったまろやかな味わいのものばかり。ランチ営業もしているので、休みの日ならランチメニューと一緒に昼飲みも楽しめます。お酒に詳しくなくても何を買おうか、何を飲もうか、選ぶ幸せが詰まったお店です。深川醗酵所【エリア】門前仲町【ジャンル】バー・カクテル【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】門前仲町駅インド料理【SUPREMEKITCHEN&BAR】インド人シェフによる本場の味わいを感じられる本格インド料理インド米を使い、スパイスやハーブと一緒に炊き込んだ絶品の『ビリヤニ』母国インドの名店で実績を積んだシェフがつくる、本格的なインド料理の数々が味わえる【SUPREMEKITCHEN&BAR】。カレーは、辛さの調整ができるので、老若男女年代を問わず楽しめるのも魅力。日本では珍しい外国産のビールが充実しており、スパイシーなインド料理との相性も抜群です。フロアごとに貸切にでき、個室感覚で使えるのがうれしい店内はブラウン系で統一され、落ち着いたアットホームな雰囲気。1階から3階までの3フロアになっており、フロアごとに貸切にできるので、女子会や飲み会など様々なシーンで重宝します。またナンやライスもついてボリュームたっぷりのテイクアウトメニューもあり、おうちでも本格的インドカレーが楽しめます。SUPREMEKITCHEN&BAR【エリア】門前仲町【ジャンル】インド料理【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】2200円【アクセス】門前仲町駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2022年05月18日アンダーズ 東京は、「ピーチ アフタヌーンティー」を、2022年7月1日(金)から8月31日(水)まで51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」にて提供する。“桃”づくしの夏限定アフタヌーンティーアンダーズ 東京では、果汁たっぷりの“桃”をふんだんに使用した夏限定のアフタヌーンティーを展開。ハイティースタンドには、さくさくに焼き上げたタルトにジューシーなピーチ×すっきりとしたヨーグルトムースを重ねた「ピーチムース タルトレットブリュレ」や、淡いピンク色のジュレを杏仁豆腐にとろりとかけた「杏仁パンナコッタ」などのスイーツが並ぶ。桃のカッペリーニ&スコーンもセイボリーのカッペリーニは、桃やトマトの特製ソースを用いたシェフこだわりの逸品。フレッシュな白桃や生ハム、カリカリのチーズチュイールをトッピングし、甘さ×塩気のハーモニーを叶えた。その他、ピーチ&ウーロン茶葉やオレンジ&レーズンテイストのスコーンを用意。爽やかなピーチジャムやシャンティクリームと共に楽しめる。【詳細】ピーチ アフタヌーンティー期間:2022年7月1日(金)~8月31日(水)時間:第1部 13:00~15:00 / 第2部 15:30~17:30場所:アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門1-23 虎ノ門ヒルズ森タワー料金:平日 4,950円 / 土・日・祝日 5,390円 ※別途サービス料15%が必要。内容例:<セイボリー>自家製リコッタチーズとピーチのヴェリーヌ仕立て ブラックペッパー、白桃と海老の生春巻き カシューナッツ スイートチリマヨネーズ、ジャンボンブランと黄桃のゼリー寄せ ジンジャーピーチティー風味、カッペリーニ 桃とトマトのソース プロシュート パルメザンチーズチュイール<スイーツ>ピーチロールケーキ、ピーチムース タルトレットブリュレ、杏仁パンナコッタ エルダーフラワージュレ、ピーチとライチのパートドフリュイ、ピーチとアールグレイティーのクッキー、ピーチエクレア<スコーン>ピーチ&ウーロン、オレンジ&レーズン(ピーチジャム/シャンティクリーム/シナモンバター)※メニュー内容は仕入れなどの状況により、変更になる場合あり。【問い合わせ先】ザ タヴァン グリル&ラウンジTEL:03-6830-7739
2022年04月28日アンダーズ 東京から“マリアージュ”をテーマにしたアフタヌーンティーが登場。2022年6月1日(水)から6月30日(木)まで51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」にて提供される。“マリアージュ”を楽しむアフタヌーンティー「マリアージュ アフタヌーンティー」は、食材の組み合わせによるハーモニーを楽しむアフタヌーンティー。例えば旬の梅をチョコレートの生地と共にしっとりと焼き上げたカップケーキは、酸味×甘みや和×洋のマリアージュを味わうことができる。また、ピンクソルトでほのかな塩味を効かせた柚子マカロンや、マンゴーコンフィ×アールグレイの香り豊かなゼリーなどのスイーツがラインナップする。旬の食材を使用したセイボリー、フォアグラ×貴腐ワイン旬の食材を使用したセイボリーにも注目。「フォアグラ×貴腐ワイン」はパンデピスにフォアグラや甘みのあるソース、貴腐ワインのリッチなゼリーを重ねた華やかな逸品だ。その他、生ハムとメロンのピンチョスや、ココナッツ香るガーリックシュリンプのソテー、さっくりと焼き上げたスコーンなどが揃う。【詳細】マリアージュ アフタヌーンティー期間:2022年6月1日(水)~6月30日(木)時間:第1部 13:00~15:00 / 第2部 15:30~17:30場所:アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー料金:平日 4,950円 / 土・日・祝日 5,390円 ※別途サービス料15%が必要。内容例:<セイボリー>生ハムとメロンのピンチョス 自家製サワーブレッドのメルバトースト / フォアグラのテリーヌ ソーテルヌゼリー パンデピス / ディルでマリネしたサーモン ケッパー サワークリーム 国産ホワイトアスパラのピクルス / ガーリックシュリンプのソテー ココナッツソース ライスパフ / 豆腐のカプレーゼ トマト バジル<スイーツ>柚子マカロン マレーリバーピンクソルトとダークチョコレートのクリーム / クリームチーズタルト ラベンダー蜂蜜ムース / メロンムース ココナッツクリーム / 梅ジャム入りミニチョコレートカップケーキ / アールグレイゼリー アールグレイムース マンゴーコンフィ / フォレノワールエクレア<スコーン>バニラ、ブルーベリー&ヨーグルト※メニュー内容は仕入れなどの状況により、変更になる場合あり。【問い合わせ先】アンダーズ 東京「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」TEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~19:00)
2022年04月28日アンダーズ 東京の夏限定「ピーチ アフタヌーンティー」が、2022年7月1日(金)から8月31日(水)まで、51Fザ タヴァン グリル&ラウンジにて期間限定で開催される。香り高くジューシー「ピーチ アフタヌーンティー」アンダーズ 東京は、香り高く果汁たっぷりの“ピーチ”を主役したアフタヌーンティーを夏季限定で実施。淡い桃色に彩られたロールケーキやムース、タルトなどスイーツだけでなく、セイボリーにもピーチをふんだんに使用している。ジューシーな味わいのピーチゼリーと爽やかなヨーグルトのムースを合わせ、サクサク食感のタルト生地にのせた「ピーチムース タルトレットブリュレ」は、爽やかな桃の風味が楽しめるメニュー。つるりとした食感が楽しい杏仁パンナコッタには、優しいピンク色に仕上げたエルダーフラワーのジュレを重ねて、見た目にも華やかに仕上げた。スイーツだけでなく、セイボリーにも桃を使用しているのが、アンダーズ 東京「ピーチ アフタヌーンティー」のいいところ。パスタ・カッペリーニには、シェフ特製の桃ジュースとフレッシュな白桃を使用して、夏らしい味わいに仕上げた。酸味の効いたトマトソースとカリカリに焼いたパルメザンチーズのチュイールとピーチが心地よくマッチ。上にのせた生ハムの塩気もアクセントとなり、爽やかなピーチとの絶妙な相性を楽しめる一品だ。また、アフタヌーンティー定番のスコーンは、ピーチ&ウーロンとオレンジ&レーズンの2つのフレーバーを揃えて。ピーチジャムやシナモンバターが一緒に提供されるので、スコーンにのせて味わうのがおすすめだ。【詳細】アンダーズ 東京「ピーチ アフタヌーンティー」開催期間:2022年7月1日(金)~8月31日(水)13:00~15:00、15:30~17:30場所:アンダーズ 東京 51F ザ タヴァン グリル&ラウンジ住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー料金:平日 4,950円/土・日・祝日 5,390円※別途15%のサービス料。<メニュー例>・スイーツピーチロールケーキ、ピーチムース タルトレットブリュレ、杏仁パンナコッタ エルダーフラワージュレ、ピーチとライチのパートドフリュイ、ピーチとアールグレイティーのクッキー、ピーチエクレア・スコーンピーチ&ウーロン、オレンジ&レーズン・セイボリー自家製リコッタチーズとピーチのヴェリーヌ仕立て ブラックペッパー、白桃と海老の生春巻き カシューナッツ スイートチリマヨネーズ、ジャンボンブランと黄桃のゼリー寄せ ジンジャーピーチティー風味、カッペリーニ 桃とトマトのソース プロシュート パルメザンチーズチュイール、桃と大葉のベニエ 梅肉ソース おぼろ昆布※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり。【問い合わせ先】アンダーズ 東京「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」TEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~19:00)
2022年04月24日