東京・虎ノ門のアンダーズ 東京は、開業以来初となる長期滞在プラン「My Week at Andaz」を、2021年2月1日(月)から3月31日(水)までの期間限定で提供されます。アンダーズ 東京初の長期滞在プラン「My Week at Andaz」“帰るころには地元を離れるかのように”をブランドコンセプトに掲げるアンダーズ 東京。今回、リモートワークの一般化など、昨今の社会情勢の変化に呼応する形で生まれた「My Week at Andaz」は、東京の景色を一望できる開放的で特別な空間に長期滞在出来る、期間限定の宿泊プランです。7泊8日133,000円、1週間単位で調整可能価格は7泊8日133,000円+税・サービス料(1日5室限定/1室2名まで)で、最低7泊から14泊、21泊、28泊と1週間単位で調整可能。客室(約50㎡)からの景色は、タワービュー(東京タワー側)、パークビュー(皇居・日比谷公園側)、ベイビュー(東京湾・レインボーブリッジ側)、シティービュー(新宿・赤坂側)の4つから選択可能となっています。ミニバー無料、コーヒーマシーンや高音質スピーカーで快適な滞在を客室内のミニバーのソフトドリンクやスナック、市内通話、Wi-Fi接続などは無料で利用可能。虎ノ門エリアで70年以上続く老舗 「きや」のあられやスイーツ、コーヒーマシーン、高音質のスピーカーも用意されており、自身の部屋のような感覚で快適な時間が過ごせます。このほか、本宿泊プラン限定の特典としてホテル直営レストラン&ルームサービスの利用料金が15%OFFとなるほか、ホテルオリジナルの香りバスソルトおよびアロマミスト、客室ミニバーのソフトドリンクおよびスナックの無料提供、宿泊者専用ラウンジ「アンダーズ ラウンジ(51階)」およびプール・フィットネスエリアなどのサービスも付随。【詳細】アンダーズ 東京 長期滞在プラン「My Week at Andaz」期間:2021年2月1日(月)〜2021年3月31日(水)料金:7泊8日133,000円+税(1室2名まで)※サービス料15%別。※7泊ごとの滞在限定(7泊、14泊、21泊、28泊単位)。プラン特典:ホテル直営レストラン&ルームサービス利用時15%OFF/ホテルオリジナルのアロマミスト(桜、稲穂、柚子の香りより選択/1室あたり1本)その他:ホテルオリジナルの香りバスソルト/Spotifyでホテルオリジナルのミュージックを提供/客室ミニバーのソフトドリンク、スナック無料/宿泊者専用「アンダーズ ラウンジ(51階)」の利用(ソフトドリンク&スナック)※イブニングタイムにはワインやカナッペを提供/「AO スパ&クラブ」のプール&フィットネスセンターの利用ほか※1日5室(10名)限定。※前日の正午までの予約が必要。※部屋(約50㎡)からの景色はタワービュー〈東京タワー側〉、パークビュー〈皇居・日比谷公園側〉、ベイビュー〈東京湾・レインボーブリッジ側〉、シティービュー〈新宿・赤坂側〉)より選択可能。
2021年02月27日ヒトサラ編集部がオススメする東京「うどん屋」4軒おひとり様満喫女子・東が推す【手打うどん 長谷川】/大泉学園がっつり男メシ担当・関口が推す【自家製さぬきうどんと肉 甚三】/大門しっぽり大人の店担当・嶋が推す【黒うどん 山長 原宿店】/原宿酒好き艶っぽ系女子・福島が推す【讃岐うどん 蔵之介】/高田馬場1.おひとり様満喫女子・東が推す【手打うどん 長谷川】/大泉学園呑兵衛の胃袋を満たす、「シメ」でいただく至高のかけうどん『かけうどん』620円(税抜)西武池袋線沿い・大泉学園駅から3分ほど歩いた場所にある【手打ちうどん長谷川】。誕生日にクリスマス、年末年始もうどんを食べて過ごすほどの“うどん好き”である私が、心から愛して止まないお店です。数あるメニューのなかでも私のイチオシは、シンプルな『かけうどん』。塩分控えめのやさしい味付けのかけつゆ。そこに泳ぐのはくっりきと角が立ち、力強さを感じさせる太めの麺。もちもちとした食感で食べ応えを感じながらも、すっと胃袋におさまるうどんは呑兵衛の心も気持ちよく満たしていくこと間違いなしの逸品です。定番メニュー『焼豚皿』で乾杯。写真はハーフサイズ 400円(税別)練馬白菜を使った『白菜ロール巻き』はこの時期ならでは多くの雑誌で取り上げられるほどこちらのうどんは絶品なのですが、それと並ぶほど魅力的なのが大将が選ぶこだわりの純米酒と、女将手作りの家庭料理。これを存分に味わい尽くしてから、シメにうどんを食べる......これが長谷川の最高の楽しみ方だと思っております。四季折々、地元である練馬の旬の野菜を使用したおつまみはこの店ならでは。訪れるたび今日はなにで飲もうかな、シメのうどんはどうしようかな、と迷う時間さえも楽しい。ファミリーやカップルはもちろん、おひとりさまでも心置きなくゆったり過ごせるうどん屋さんです。手打ちうどん長谷川【エリア】大泉学園【ジャンル】うどん【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】大泉学園駅2.がっつり男メシ担当・関口が推す【自家製さぬきうどんと肉 甚三】/大門たっぷりお肉に、優しいスープのニクいやつ豚肉がたっぷり入った『肉かけ(豚肉)』620円(税込)僕がオススメするのは大門の【甚三(じんざ)】。平日でも、11時のオープンから間もなく行列ができるほどの人気店です。なんといってもここのうどんはビジュアルが抜群! 見てください、この肉モリモリの美しい姿を。たっぷりと肉が入っていながらもスープは濃過ぎずさっぱり。のどごしのいいうどんがすっと入ってくるので、満足感がありながらも食べ終わった後はもたれません。『スペシャル(豚肉・鶏天)』690円と、『ミニカレー』200円(どちらも税込)『肉かけ』に鶏天を追加したガッツリメニュー『スペシャル』も人気。この鶏天が本当においしいんです。鶏肉はやわらかくも弾力のある歯ごたえで、噛むとジュワっと旨味があふれ出します。そしてそして、まだお腹に余裕のある人は『ミニカレー』も追加してみてください。こちらもおいしいですよ!自家製さぬきうどんと肉 甚三【エリア】浜松町/大門【ジャンル】うどん【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】大門駅3.しっぽり大人の店担当・嶋が推す【黒うどん 山長 原宿店】/原宿コシ、風味ともに強さを感じる黒麺をつかった「味噌煮込みうどん」『煮込みうどん(ネギ アゲ入り)』味噌味 950円、トッピングに「玉子」50円をプラス(ともに税込)冬になると煮込みうどんが食べたくなる、そんな私がオススメしたいのは、原宿駅から徒歩6分、千駄ヶ谷小学校近くにある【黒うどん 山長 原宿店】。ここは小田原に本店を持つ、煮込みうどん専門店。店名に“黒うどん”とある通り黒い平麺が特徴で、毎日小田原の本店から届く生麺は、麦芽や薄皮を取り除かない全粒小麦粉を使用。風味も歯ごたえもちょっと‟強め”。取り皿はなく、鍋焼きうどんの蓋が取り皿になります『とりめし』もオススメです。写真は小サイズ 200円(税込)メニューは「煮込みうどん」のみで、醤油味か味噌味かを選べます。普段は醤油派のわたしですが、この黒うどんには味噌を合わせたくなります。味噌スープは一見こってり系に見えますが、意外とあっさり。だから味噌で煮込んでも麺の風味はしっかりと感じられます。うどんの量も程よく、大食いではないわたしにはぴったり!煮込みうどんのほかにも、鶏の味がしっかりと染み込んだ『とりめし』もオススメ。寒い日はぜひお店に足を運んでみてください。黒うどん 山長 原宿店【エリア】千駄ヶ谷【ジャンル】うどん【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】北参道駅4.酒好き艶っぽ系女子・福島が推す【讃岐うどん 蔵之介】/高田馬場金曜に行ってほしい、呑めるうどん屋『熟卵カレーうどん』850円(税込)私が紹介するのは、学生の頃から通っている高田馬場の【讃岐うどん 蔵之介】。店内に入ると「トントントン、シャッシャッ」とうどんがつくられる心地よい音が響いており、出来立てがいただけます。注文から15~20分かかるのですが、その麺の食感はもちっもち。お気に入りは金曜限定の『熟卵カレーうどん』。そば屋のとんかつがおいしいように、うどん屋のカレーは間違いなし!少しとろみのある、まろやかなカレー汁がもちもちのうどんと絡み合い、無我夢中で食べたくなるおいしいさです。『讃岐ぶかっけうどん』700円卵黄付+100円(税込)そして、昼からお酒が飲めるのも好きなポイント。シンプルな『讃岐ぶかっけうどん』にビール1杯なんて楽しみ方も。天かすや刻みねぎ、大根おろし、卵黄などトッピング界のスペシャリストを一気にすべてのせて、ズルズルッと豪快に食べてみてください。そのあとに飲むビールと最高に合うんです!昼時は少し並ぶので、時間をずらしてぜひ食べにいってみてください。讃岐うどん 蔵之介【エリア】高田馬場【ジャンル】うどん【ランチ平均予算】~ 999円【ディナー平均予算】~ 999円
2021年02月24日東京・虎ノ門のアンダーズ 東京は、開業以来初となる長期滞在プラン「My Week at Andaz」を、2021年2月1日(月)から3月31日(水)までの期間限定で提供する。アンダーズ 東京初の長期滞在プラン「My Week at Andaz」“帰るころには地元を離れるかのように”をブランドコンセプトに掲げるアンダーズ 東京。今回、リモートワークの一般化など、昨今の社会情勢の変化に呼応する形で生まれた「My Week at Andaz」は、東京の景色を一望できる開放的で特別な空間に長期滞在出来る、期間限定の宿泊プランだ。7泊8日133,000円、1週間単位で調整可能価格は7泊8日133,000円+税・サービス料(1日5室限定/1室2名まで)で、最低7泊から14泊、21泊、28泊と1週間単位で調整可能。客室(約50㎡)からの景色は、タワービュー(東京タワー側)、パークビュー(皇居・日比谷公園側)、ベイビュー(東京湾・レインボーブリッジ側)、シティービュー(新宿・赤坂側)の4つから選択可能となっている。ミニバー無料、コーヒーマシーンや高音質スピーカーで快適な滞在を客室内のミニバーのソフトドリンクやスナック、市内通話、Wi-Fi接続などは無料で利用可能。虎ノ門エリアで70年以上続く老舗 「きや」のあられやスイーツ、コーヒーマシーン、高音質のスピーカーも用意されており、自身の部屋のような感覚で快適な時間が過ごせる。このほか、本宿泊プラン限定の特典としてホテル直営レストラン&ルームサービスの利用料金が15%OFFとなるほか、ホテルオリジナルの香りバスソルトおよびアロマミスト、客室ミニバーのソフトドリンクおよびスナックの無料提供、宿泊者専用ラウンジ「アンダーズ ラウンジ(51階)」およびプール・フィットネスエリアなどのサービスも付随する。詳細アンダーズ 東京 長期滞在プラン「My Week at Andaz」期間:2021年2月1日(月)〜2021年3月31日(水)料金:7泊8日133,000円+税(1室2名まで)※サービス料15%別。※7泊ごとの滞在限定(7泊、14泊、21泊、28泊単位)。プラン特典:ホテル直営レストラン&ルームサービス利用時15%OFF/ホテルオリジナルのアロマミスト(桜、稲穂、柚子の香りより選択/1室あたり1本)その他:ホテルオリジナルの香りバスソルト/Spotifyでホテルオリジナルのミュージックを提供/客室ミニバーのソフトドリンク、スナック無料/宿泊者専用「アンダーズ ラウンジ(51階)」の利用(ソフトドリンク&スナック)※イブニングタイムにはワインやカナッペを提供/「AO スパ&クラブ」のプール&フィットネスセンターの利用ほか※1日5室(10名)限定。※前日の正午までの予約が必要。※部屋(約50㎡)からの景色は(タワービュー〈東京タワー側〉、パークビュー〈皇居・日比谷公園側〉、ベイビュー〈東京湾・レインボーブリッジ側〉、シティービュー〈新宿・赤坂側〉)より選択可能。
2021年02月18日ホテルオークラ、ホテルニューオータニと並んで『ホテル御三家』と呼ばれる、東京都千代田区の帝国ホテル。130年の歴史を誇る帝国ホテルは、御三家の中でも日本を代表する高級ホテルです。迎賓館として誕生し、政治家や国内の著名人、海外の要人などが利用してきました。宿泊価格に見合った一流のホスピタリティや、きらびやかで上品な内装は2021年現在も多くの人から評価されています。帝国ホテルが月額制のアパートに!?同年2月1日、帝国ホテルはサービスアパートメント事業の開始を発表。なんと、1か月単位で長期宿泊することができるといいます。帝国ホテルは今回の事業開始にあたり、タワー館にある客室3フロアの一部を改修し、99室のサービスアパートメントに。東京都心という立地を活用した快適な仕事場や、セカンドハウスとしての長期滞在を目的としています。気になる料金は、税金やサービス料込みでスタジオタイプが月額36万円。最低宿泊日数である5泊の場合は15万円です。主なサービス内容は以下の通り。なお、これらのサービスは宿泊費に含まれています。・シャンプー類、歯磨き・シェービングセット、くしなど各種アメニティ類(チェックイン日のみ提供)・室内清掃ならびにリネン、タオル、寝間着類交換(1週間に3回)・コーヒーメーカー・テレビモニターへのインターネット接続・共同利用スペース『コミュニティルーム』での朝食用のパン提供・共同利用スペース『コミュニティルーム』での洗濯乾燥機、電子レンジ、オーブントースター、アイロン利用・保冷品預かりサービス・ホテルラウンジ(本館1階『ランデブーラウンジ』)でのコーヒーまたは紅茶の提供・ホテル駐車場の利用(1室につき1台)・フィットネスセンター、プール、サウナの利用(当面は予約制)・ビジネスラウンジ(パソコンブースなどの各種オフィスワークスペース)の利用・ミーティングルームの利用(1日2時間まで・予約制)・荷物の預かりサービス(サイズ、数量、日数等制限あり)共有部分の『コミュニティルーム』では、朝食のパンを無料で食べられるほか、洗濯乾燥機や電子レンジなどが自由に使えるとのこと。なお、別途料金を支払うことで食事サービスやランドリーサービスも追加できます。一流ホテルとしては破格といえる、今回の新サービス。新型コロナウイルス感染症の影響で全国の宿泊施設が苦しむ中、ホテルの新たな活用法を編み出したのでしょう。ネットではまたたく間に話題になり「帝国ホテルでこれは安すぎる」「少し高いけど、快適な日々を過ごせそう!」と反響が上がっています。コロナ禍で外出する機会が減った今だからこそ、心休まる場所を求めている人は多いのではないでしょうか。【帝国ホテル サービスアパートメント】予約開始日:2021年2月1日より利用開始日:2021年3月15日より料金:スタジオタイプ…月額(30泊)で36万円、5泊で15万円コネクティングスタジオタイプ…月額(30泊)で72万円、5泊で30万円プレミアスタジオタイプ…月額(30泊)で60万円、5泊で25万円(2021年7月15日までの期間が対象・サービス料・税込)[文・構成/grape編集部]
2021年02月10日ストロベリーアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」が、アマン東京 33階 ザ・ラウンジ by アマンで提供されます。期間は2021年1月14日(木)から4月20日(火)まで。アマン東京の“ダークカラー”アフタヌーンティーザ・ラウンジ by アマンのアフタヌーンティーは、ダークカラーのインテリアに合わせて作られたシックなムードが魅力。トランクで運ばれてくる焼き菓子の中から、自分好みのメニューをセレクトするスタイルも人気です。今回のストロベリーアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」では、特製の黒竹スタンドとジュエリーボックスに、フレッシュな苺で作られたスイーツやセイボリーを並べられます。アミューズはミックスベリースープまず初めにアミューズとして提供されるのが、爽やかな酸味の冷たいミックスベリーのスープ。ふんわりとしたシャンパンのエスプーマを使って、テーブル上で仕上げが行われます。苺パフェ&タルトが並ぶ黒竹スタンド黒竹スタンドのトレー上段を彩るのは、小さな苺パフェ。苺のスライスを美しく並べたグラスに、苺のコンポートとフロマージュブランのムース、ピスタチオなどが加えられています。焼き菓子のサクサクとした食感が、アクセントをプラスしています。中段には、甘酸っぱい苺とマッチする甘いホワイトチョコレートのガナッシュや、香ばしいピスタチオカスタードクリーム、華やかな香りのローズ風味クリーム、まろやかなコクのあるクリームチーズを使用した4種のタルトを用意。下段には、鴨のローストやサーモンを苺と共に添えた抹茶ワッフル、苺の綿あめをあしらったカニサラダといったセイボリーが並べられています。“いちご畑”をイメージしたジュエリーボックスジュエリーボックスには“いちご畑”をイメージし、国産の苺や、苺のマカロン、ラズベリー味のゼリーなどをたっぷりと敷き詰めて提供。この中から、好みの2粒のフレッシュな苺と2つのプチスイーツをセレクトし、トレーに追加することができます。ドリンクは紅茶またはコーヒーから選択可能。紅茶は、最高級茶葉を使用したドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」から、豊富なラインナップを取り揃えられています。ミックスベリースープ シャンパンエスプーマ<上段>苺とフロマージュブランの小さなパフェ<中段>苺とホワイトチョコレートのタルト、苺とピスタチオのタルト苺と薔薇のタルト、苺とクリームチーズのタルト<下段>抹茶ワッフルと苺のサンドイッチ、サーモン ホイップバター 鴨のローストチキンリエット苺のゼリー、苺とピスタチオの大福、ミックスベリーのガストリックブリーチーズのエスプーマ、小さな綿あめと蟹サラダ 苺のマリネスコーンプレーンとベリーのスコーン クロテッドクリームと自家製ジャム2種好みの紅茶またはコーヒー
2021年02月05日ヒトサラ編集部がオススメする「お取り寄せグルメ」厳選3品がっつり男メシ担当・関口が推す【格之進】の『缶詰ハンバーグ』大人デート店担当・嶋が推す【肉匠 堀越】の『堀越の肉ばらちらし』キラキラ女子・横田が推す【シンシア】の『アマゾンカカオのテリーヌ』1.がっつり男メシ担当・関口が推す【格之進】の『缶詰ハンバーグ』缶詰あけたら即ハンバーグ!『缶詰ハンバーグ(ハンバーグオイル漬)3缶セット』2,592円(税込)+送料たまには家でハンバーグ食べたいなー、でも作るのはしんどいなーという時、缶詰をパカッと開けるとハンバーグが完成していたら素敵じゃないですか? 一人暮らし男子の関口がオススメするのはまさにそんな魔法のようなハンバーグならぬ「缶バーグ」です!缶詰ハンバーグ ~近所のスーパーで買った惣菜を添えて~缶を開けると小さな拳ぐらいのハンバーグが入っているので、それを取り出して温めるのみ! それすらも面倒だという人は、温めずそのままでも食べられます。近所のスーパーで買った惣菜を並べれば見栄えも完璧! 一人暮らし男子のレトルト中心の食生活に彩りを与えてくれる、オススメお取り寄せ品です。ハンバーーグ!!格之進 ハンバーグ&バル【エリア】東京駅周辺【ジャンル】ハンバーグ【ランチ平均予算】1000円 ~ 1999円【ディナー平均予算】1000円 ~ 1999円2.大人な店担当・嶋が推す【肉匠 堀越】の『堀越の肉ばらちらし』一口一口、じっくり噛みしめたい、贅沢肉ばらちらし『堀越の肉ばらちらし』6,480円、黒タン入りなら8,640円(ともに税込)+タクシー送料※写真は黒タン入り私がオススメするのは、【肉匠 堀越】の『肉ばらちらし』。外はしっかり、中はレアに焼かれた但馬太田牛のザブトンと、黒毛和牛の牛タンが入っていて、ザブトンはとろけるように柔らかく、黒タンはサクッとした歯応え。どちらも良質な脂がのっていて、旨味がたっぷり。たくあんや山くらげのシャキッとした食感やいくらの塩味、木の芽の山椒のような風合いもいいアクセントを生んでいます。わさびや柚子胡椒で味変もできて、食べるたびに驚きの連続なのです!肉屋がつくるばらちらしというだけあって、肉がぎっしり!「受け取り後、2時間以内に食べてください」とのことこちらはテイクアウトの他、タクシーで自宅まで届けてくれるので、家にいながらこの贅沢肉ばらちらしが楽しめます!華やかな見た目なので大切な誰かの誕生日や記念日に、はたまた頑張った自分へのご褒美に、「たまにはうんまい肉が食べたい!」ときにぜひ!■タクシーデリバリー方法:「OMAKASE」の注文サイトの特記事項欄に配送先を記入、配送完了時にドライバーの方に配送料は別途支払えばOK。配送可能エリアは直接店舗にお問い合わせください肉匠堀越【エリア】麻布十番【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10,001円~15,000円【アクセス】広尾駅3.キラキラ女子・横田が推す【シンシア】の『アマゾンカカオのテリーヌ』温度によって味わいの変化を楽しむ、大人の濃厚ショコラおしゃれなパッケージは手土産にも文句なし!『アマゾンカカオのテリーヌ』1個250g3,000円(税込)+送料※紙袋付き毎日の“おやつ時間”が楽しみの私がオススメするのは、【Sincere】の『アマゾンカカオのテリーヌ』。箱を空けるとカカオのいい香り!冷やして生チョコ感覚、常温でテリーヌショコラ、レンジで軽く温めてとろりとしたフォンダンショコラ……、と温度によって食感と口どけの変化が楽しめます。今回は、甘さ控えめのポイップクリームを添えていただきました。濃厚なショコラなのでバニラアイスとの相性も抜群テリーヌにトッピングされたカカオニブ(カカオの殻の部分)の、カリッといい食感とほろ苦さがアクセントになり、ひと切れでもカカオの魅力を全力で感じられます!甘み・苦み・酸味のバランスが絶妙で、ワインやウィスキーのお供にも間違いない大人のスイーツ。冷蔵庫で7日間日持ちするので、“おやつ時間”から“おうちBAR”まで、シーンに合わせて楽しんでみては。Sincère【エリア】千駄ヶ谷【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】北参道駅 徒歩4分
2021年02月03日アマン東京のオリジナルバレンタインチョコレートが、2021年2月14日(日)まで33階「ザ・ラウンジ by アマン」で、2月8日(月)から2月14日(日)まで大手町タワー地下2階「OOTEMORI」の期間限定ストアで販売される。アマン東京のエグゼクティブ ペストリーシェフ・宮川佳久によるバレンタインチョコレートのテーマは、「世界各地のカカオとコーヒー、 紅茶のマリアージュ」。世界各国のカカオ豆を使用したチョコレートをコーヒーや紅茶フレーバーのガナッシュと合わせた、5種類のフレーバーを用意する。中でも注目は、アマンのロゴを刻印した「エクアドル産とマダガスカル産のビターチョコレートガナッシュ」。バニラの香りが特徴のエクアドル産チョコレートと、バナナのような風味のマダガスカル産のチョコレートをバランスよくブレンドしている。また、ミルクチョコレートとローズティーのガナッシュは、真っ赤なハート型に模った。さらに、シナモンやカルダモンといったスパイスが効いたミルクチョコレートや、ビターチョコレートキャラメルにコーヒーのガナッシュミルクを合わせたものなどもラインナップする。【詳細】アマン東京 オリジナルバレンタインチョコレート価格:3,000円+税■販売場所・アマン東京期間:2021年1月24日(日)~2月14日(日) 12:00~19:00場所:33階「ザ・ラウンジ by アマン」住所:東京都千代田区大手町1丁目5−6 大手町タワー・アマン東京期間限定ショップ期間:2021年2月8日(月)~2月14日(日) 11:00~19:00場所:大手町タワー地下2階「OOTEMORI」イベントスペース住所:東京都千代田区大手町1丁目5−5【問い合わせ先】TEL:03-5224-3339(レストラン予約10:00~19:00)
2021年01月28日アマン東京では、2021年1月24日から2月14日まで33階「ザ・ラウンジ by アマン」にて、また、2月8日から2月14日まで大手町タワー地下2階の商業施設、「OOTEMORI」に期間限定でオープンするポップアップショップにて、アマン東京 オリジナルバレンタインチョコレート(箱入り5個セット 3,000円税別)を販売いたします。ポップアップショップでは、そのほか、焼き菓子やホールケーキ、アマン東京オリジナルギフト「KOBAKO」など、アマン東京ならではの洗練されたペストリーアイテムが豊富に取りそろいます。アマン東京 オリジナルバレンタインチョコレートエグゼクティブ ペストリーシェフ宮川佳久による5種のチョコレートのテーマは「世界各地のカカオとコーヒー、紅茶のマリアージュ」です。ショコラティエとしても多数の受賞経験があり、チョコレートを熟知する宮川が厳選した、エクアドル、ペルー、マダガスカル産などのカカオ豆を使用したチョコレートを、コーヒーや紅茶フレーバーのガナッシュと合わせました。バニラ香が特徴のエクアドル産チョコレートと、レッドフルーツやバナナのような風味が特徴のマダガスカル産のチョコレートをブレンドし、アマンのロゴをあしらった一粒や、女性のかわいらしさを表現したミルクチョコレートとローズティーのガナッシュ、シナモンやカルダモンといったスパイスが効いたチョコレートなど、全5種類をご用意いたしました。シンプルで洗練されていながらも、奥深いアマン東京のバレンタインチョコレートを、大切な方へのギフトとして、またはご自宅での時間を豊かにするスイーツとして、いかがでしょうか。(写真左から)ビターチョコレートキャラメルとコーヒーのガナッシュミルクのコンフィチュールジャスミン茶のガナッシュパッションフルーツのパートドフリュイエクアドル産とマダガスカル産のビターチョコレートガナッシュ(アマンのロゴ)ミルクチョコレートローズティーのガナッシュイチゴのパートドフリュイ(ハート形)ミルクチョコレートアッサムのガナッシュシナモンとカルダモンの香りアマン東京 オリジナル バレンタインチョコレート 2021箱入り5個セット価格:3,000円(税別)販売場所・期間:アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」2021年1月24日(日) - 2月14日(日) 12pm – 7pmアマン東京期間限定ポップアップショップ大手町タワー地下2階「OOTEMORI」イベントスペース (大手町駅丸の内線・東西線連絡通路)2021年1月8日(月) - 2月14日(日) 11am – 7pmお問合わせ: 03-5224-3339 (レストラン予約10am – 7pm)期間限定ポップアップショップ 商品ラインアップ※すべて税別価格ケーキ・タルト(単品) 各750円ピュイダ ムールガトーショコラサントノレフレジェタルトショコラホールケーキ 各4,200円フレジェクラシックショコラパウンドケーキ 2,400円チョコレートとオレンジアマン東京 オリジナルギフト「KOBAKO」 各1,100円アマンド ショコラチョコチップクッキーディアマン ショコラ箱入りチョコレート5 個セット 3,000円3 個セット 1,800円2 個セット 1,200円ハイヒールチョコレート 3,500円アマン東京 エグゼクティブ ペストリー シェフ 宮川佳久 (みやがわよしひさ)フランスでの修行を経て、都内の菓子店やラグジュアリーホテルのペストリー部門に勤務。2014年の開業より、アマン東京にてペストリーシェフを務め、3つの料飲施設のデザートをはじめギフトアイテムのチョコレートやスイーツなどホテル内全てのペストリーを監修。またアマングループ内でも上海のアマンヤンユンの立ち上げでペストリー部門を指揮し、アマンのペストリーシェフのマスタークラスをアマンプリで行った。「ザ・ラウンジ by アマン」のアフタヌーンティーは、発表以来、独創的でエレガントなアフタヌーンティーとして好評で、繊細な味にシックな雰囲気が伴う焼き菓子やケーキも人気を博していますアマン東京とは「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、シガーラウンジを併設したバーラウンジ、1階別棟のカフェ、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。アマンとはアマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできるプライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ(平和なる場所)から、世界へと発信されていき、現在、アマンは、20のデスティネーションにて33軒のリゾートを展開し、新たに8軒が建設段階にあります。次の開業はアマン ニューヨークを予定しています。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2021年01月28日2020年から流行している新型コロナウイルス感染症(以下、コロナウイルス)の影響によって、私たちの生活は一変しました。複数の企業で、会社に出社せずとも働けるテレワークが導入され、多くの人たちが在宅で働くようになったのです。一方で、幼い子供がいるなど、家庭によっては「自宅では集中できない」といった声も上がっており、それぞれが仕事に取り組みやすい環境を作ることが課題となっています。東京都多摩地域の宿泊施設でテレワークプランを導入2021年1月現在、東京都産業労働局はTwitterを通して、多摩地域にある複数の宿泊施設で開始した、テレワークに関するお得なプランを提案。なんとそのプランでは、該当する宿泊施設でテレワークをしたい人に向けて、1日1室につき500円で、職場環境を提供しているといいます。【ホテルで #テレワーク 】多摩地域の宿泊施設でテレワークプランを1日1室500円で利用できます。対象施設・利用方法はURLをご覧ください。(要事前予約・1/20~3/20) #立川 #多摩センター #八王子 #府中 #町田 #リモートワーク #ホテル #宿泊施設 — 東京都産業労働局 (@tocho_sanro) January 19, 2021 情報に対し、ネット上では「これはナイス!」「1日500円は安すぎる」「ホテルにとっても嬉しい取り組みだね」といった、絶賛の声が寄せられました。コロナウイルスによる外出自粛の影響で、ホテルなどの宿泊施設を含む観光業界は、大きな痛手を負っています。経済の活性化という意味でも、嬉しい取り組みといえますね。対象者は東京都内在住または在勤で、個人事業主や企業などで働く方です。利用できる時間帯なども決まっているため、気になる人はこちらをチェックしてください!多摩地域の宿泊施設を活用したサテライトオフィスの提供事業[文・構成/grape編集部]
2021年01月27日学芸大学【リ・カーリカ ランド】渋谷【Bistro Rojiura】代々木公園【PATH】築地【築地本願寺カフェ Tsumugi】広尾【ブレッド&タパス 沢村 広尾】浅草【FUGLEN ASAKUSA】学芸大学【リ・カーリカ ランド】免疫力をあげてくれる副菜たっぷりの朝粥!朝はさわやかな光が差し込む店内。中央には大きなテーブルを配置学芸大学駅東口から徒歩8分のところにある【リ・カーリカ ランド】は、人気バル「リ・カーリカ」の系列店。朝は「お粥」、昼は「カレー」、夜は「ワインバー」が楽しめて、ゆっくりと一日を過ごせる“おうちのダイニング”のようなお店です。『あなたの健康を守る朝粥』1,500円(税抜)※なくなり次第終了朝9:00~11:30まで楽しめるモーニング『あなたの健康を守る朝粥』は、玄米粥、生ハム、10種の副菜にウーフのルイボスティつき。+500円でマッコリ『ホワイトマンデイ』も追加可能です。全国から集めたという10種の副菜は、「鮎のナレズシ」や「鮎うるか」、「いぶりがっこ」に「発酵水キムチ」など、免疫力をあげてくれる発酵食品が並びます。Ri.carica ランド【エリア】学芸大学【ジャンル】スパイスカレー【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】学芸大学駅 徒歩10分※緊急事態宣言により、営業時間が変更されている可能性があります。最新の営業時間はお店に直接お問い合わせください。渋谷【Bistro Rojiura】渋谷の路地裏で、本格モーニングを渋谷の路地裏にある小さなお店。落ち着いたウッド調で居心地がいい渋谷の街にありながら、店名の通り喧騒から離れた路地裏にある【Bistro Rojiura】。「カジュアルにちょっと気が利いた料理を」をコンセプトに、夜はビオワインと本格フレンチが楽しめるビストロです。テラス席や広いカウンター席など、モーニングタイムも気持ち良く食事ができる空間です。『アボカドとスクランブルエッグのオープンサンドと自家製ハム』1,400円、『フレンチトースト 自家製ベーコンとブッラータチーズ』1,300円、『季節のスープ』600円、『ハーブティー』500円朝食メニューは、フレンチトーストやベーコンエッグ、野菜のスープ、ハーブティーなど。セットではなくアラカルトなので、好みの組み合わせで食べることができます。ミシュランのビブグルマン掲載店の味を、朝から堪能しましょう。ビストロ ロジウラ (Bistro Rojiura)【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】渋谷駅※緊急事態宣言により、営業時間が変更されている可能性があります。最新の営業時間はお店に直接お問い合わせください。代々木公園【PATH】ふわふわのダッチパンケーキは必食店内には、自然光が差し込むカウンター席と奥にはテーブル席緑が気持ちいい代々木公園から近い【PATH】は、カフェのようにカジュアルに過ごせるレストラン。夜はワインを楽しむお客さんで溢れますが、モーニングも人気で、「朝から本気の料理を提供したい」と8:00から営業しています。パンなどのテイクアウトもできるので、ブーランジェリとして利用する人も多いです。『ダッチパンケーキ 生ハムとブッラータ』1,500円オーブンでじっくり焼く『ダッチパンケーキ』は、焼きあがるまでに30分かかる人気メニュー。早めに注文しておくのがおすすめです。卵をふんだんに使用した生地は、外はサクッと、中はモチモチでふわふわ。お好みでメープルシロップをかければ、甘さとしょっぱさが混じりあった絶妙なバランスが楽しめます。PATH【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】代々木公園駅 徒歩4分※緊急事態宣言により、営業時間が変更されている可能性があります。最新の営業時間はお店に直接お問い合わせください。築地【築地本願寺カフェ Tsumugi】18品の朝食を本願寺の敷地内で味わう片面ガラス張りの店内には、明るい外の光が差し込みます築地本願寺の敷地内にある【築地本願寺カフェ Tsumugi】。店内には、本堂や境内を一望できる大きな窓があり、荘厳な雰囲気の中でしっかりとした朝食がとれるので、さわやかに一日を始めることができます。朝食メニューは朝8時~10時30分まで。先着で整理券を配布しているほどの人気なので、早めに向かって整理券をゲットしましょう。『18品の朝ごはん』1,944円人気メニューの『18品の朝ごはん』は16種類の小鉢に、おかゆ、味噌汁がついた豪華な朝食セット。「湯葉いくら」や「里芋の田楽」、「揚げ茄子大豆そぼろ」などを少量ずつ味わうことができます。また、「つきぢ松露の玉子焼き」など築地の名店の味が楽しめるのも嬉しいですね。築地本願寺カフェ Tsumugi【エリア】築地【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】2000円 ~ 2999円【ディナー平均予算】2000円 ~ 2999円※緊急事態宣言により、営業時間が変更されている可能性があります。最新の営業時間はお店に直接お問い合わせください。広尾【ブレッド&タパス 沢村 広尾】軽井沢で有名な【沢村】の広尾店ブラウンとブラックを基調にした落ち着いた店内に、大きなガラス窓から光が差し込みます広尾の外苑西通りにあるこちらは、軽井沢で有名なベーカリー&レストラン【沢村】の広尾店。軽井沢のお店を思い起こすガラス張りの店内は、1Fがおいしそうなパンが所狭しと並ぶベーカリー&カフェ。奥の小さな階段を上がると、2階はカジュアルなレストランです。『チーズオムレツセット』1,300円モーニング専用のメニューは6種類あり、すべて【沢村】の美味しいパンが堪能できます。『チーズオムレツセット』は、チーズオムレツ、厚切りトースト、前菜2種、サラダ、ドリンクのセット。ボリューム満点なので、朝から元気よく活動できそうですね。ブレッド&タパス 沢村 広尾【エリア】広尾【ジャンル】ベーカリー【ランチ平均予算】~ 999円【ディナー平均予算】~ 999円※緊急事態宣言により、営業時間が変更されている可能性があります。最新の営業時間はお店に直接お問い合わせください。浅草【FUGLEN ASAKUSA】人気カフェ【フグレン】の3号店ガラス張りの明るい店内で、浅草の街を眺めながらゆっくりと過ごすことができます本店のノルウェー店、代々木公園の【フグレントウキョウ】に次ぐ、浅草にできた3号店の【FUGLEN ASAKUSA】。ガヤガヤした雰囲気の浅草にありながら、洗練されたおしゃれなカフェです。店内は明るく開放的なで、さわやかにモーニングコーヒーを楽しむことができます。『ノルウェーワッフル(ブラウンチーズとサワークリーム、自家製ジャムのトッピング)』600円、『本日のコーヒー』360円(Regular)/460円(Large)【フグレン】特有の明るい酸味の浅煎りコーヒーとパンが楽しめるほか、人気のフードメニューは3種から選べる『ノルウェーワッフル』。写真は「ブラウンチーズとサワークリーム、自家製ジャムのトッピング」で、甘いベリージャムとチーズの塩気の組み合わせに、サワークリームのほどよい酸味がクセになる、甘すぎず朝にぴったりの味わいです。ワッフルは【FUGLEN ASAKUSA】限定なので、ぜひ試してみてください。FUGLEN TOKYO【エリア】新宿南口/代々木【ジャンル】カフェ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】501円~1,000円【アクセス】代々木公園駅※緊急事態宣言により、営業時間が変更されている可能性があります。最新の営業時間はお店に直接お問い合わせください。
2021年01月20日2021年1月、東京都は新型コロナウイルス感染症への不安から妊娠届け数が減少傾向にあると見て、出産支援のために「10万円分の育児用品を提供する」と発表しました。対象になる家庭や、要点はこちら。・2021~2022年度に生まれた子供を持つ家庭・子供1人につき10万円・都が設ける専用サイトで、10万円分の育児用品や育児サービスが選べる・所得制限はなし対象となる期間が『年』ではなく、『年度』だということに注意しましょう。なぜ10万円なのかという理由について、東京都は「東京都は出産にかかる費用が他県とくらべ、平均10万円ほど高いからだ」と説明しています。予算額は101億円で、2021年2月からの都議会に提出されるとのことです。東京都の出産支援「嬉しい」「なぜ?」と賛否両論この出産支援について、ネットにはさまざまな声が上がっています。肯定的な声・これは嬉しい。サイト内だけとはいえ、自分で育児用品が選べるのはいいと思う。・東京だけじゃなく、神奈川や埼玉も行ったほうがいいのでは。・子供のためのお金を親が自分のために使ってしまうこともあるので、育児用品やサービスにしぼったのはいい考えだと思う。否定的な声・なんで2021年度からなの?2020年度に出産した人も対象にしてほしい。・ないよりはマシだと思うけど、10万円でそれほど変わるとは思えない。・所得制限はあったほうがいいと思う。その分、困っている人に回せると思うから。目立ったのは、対象となる子供の『期間』について疑問視する声。コロナ禍でも2021年4月より前に生まれた、もしくは生まれる子供は対象とならないことに不満を持つ人が少なくないようです。とはいえ、対象となる子供を持つ予定の人は「助かる」というのが率直な思いではないでしょうか。利用できる人は利用し、苦しい状況を乗り越える一助としたいですね。[文・構成/grape編集部]
2021年01月15日アンダーズ 東京では、「柿アフタヌーンティー」を2020年12月26日(土)から2021年1月31日(日)まで、「オーガニックチョコレートアフタヌーンティー」を2月1日(月)から3月31日(水)まで提供されます。柿アフタヌーンティー「柿アフタヌーンティー」は、甘く熟した“柿”をふんだんに使ったアフタヌーンティーです。スイーツには、ほろ苦いアーモンドクリームとキャラメルチップが柿の風味を引き立てるタルトや、柿にチョコレートやシャンティクリームを組み合わせたショートケーキなどがラインナップします。また、酸味とフルーティーな風味を味わえる柿のピクルスなど、セイボリーにも柿を使用。柿の新たな味わいを楽しめるセットに仕上げられています。オーガニックチョコレートアフタヌーンティー一方で「オーガニックチョコレートアフタヌーンティー」は、「オーガニック」をテーマにしたチョコレートアフタヌーンティー。チョコレートはもちろん、ワインやスパイス、野菜などにもオーガニック素材をふんだんに取り入れたスイーツやセイボリーが用意されます。スイーツには、繊細な酸味とフルーツのような香りを感じられるドミニカ産オーガニックカカオを使用したチョコレートのモンブランやタルトなどがラインナップ。また、セイボリーにも、濃厚なフォアグラとチョコレートのハーモニーを堪能できるフォアグラムースなど、チョコレートとのマリアージュを楽しめるメニューが揃います。詳細アンダーズ 東京 ウィンターシーズン アフタヌーンティー場所:アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワーTEL:03-6830-7739 (受付時間 10:00~19:00)■柿アフタヌーンティー期間:2020年12月26日(土)~2021年1月31日(日)時間:第1部 13:00~15:00 / 第2部 15:30~17:30価格:4,500円+税 / 土・日・祝日 4,900円+税※サービス料(15%)を別途加算※最新の営業時間は公式HP要確認■オーガニックチョコレートアフタヌーンティー期間:2021年2月1日(月)~3月31日(水)時間:第1部 13:00~15:00 / 第2部 15:30~17:30価格:4,500円+税 / 土・日・祝日 4,900円+税※サービス料(15%)を別途加算※最新の営業時間は公式HP要確認
2021年01月12日大人の隠れ家というに相応しい、上質な空間備長炭で丁寧に焼き上げる、こだわりの厳選素材常時70種類以上、各国のワインを焼鳥と一緒に大人の隠れ家というに相応しい、上質な空間渋谷駅から徒歩6分、青山の大通りから一本入った路地にある【達】は、フレンチで修行を積んだシェフが始めた焼鳥店です。閑静な通りに面したビルの入り口にある、小さな看板が目印。一歩店に入ると、大人の隠れ家というに相応しい、洗練されたシックなインテリアが出迎えてくれます。落ち着いていてモダンな店内。白木のカウンターが美しい和モダンな落ち着いた店内では、フレンチと『やきとり』のフュージョンが楽しめます。シェフの手さばきを見ながらいただけるカウンターはまさに特等席。大きめの椅子を配しているのでゆったりくつろげます。大きな窓に面したテーブル席もあり、カジュアルなデートや大人女子会にも利用できそうです。シックで洗練された雰囲気は、ゲストの会話を邪魔しない備長炭で丁寧に焼き上げる、こだわりの厳選素材フレンチ出身のシェフが備長炭で焼く『やきとり』は【達】のスペシャリテ。フレンチの技法を用いた『やきとり』、『やきとり』ならではの食材をつかったフレンチ、そのフュージョンで魅力的な一皿を生み出しています。山梨の信玄鶏などの厳選食材を使用しており、素材そのままの旨みを堪能できます。定番から希少部位までいろいろな焼鳥を堪能できるおすすめはフレンチシェフの技が光る、串で味わう『ササミ』や『もも』。特に白ワイン、ワインビネガーで煮詰めたエシャロットと串で焼いた『ササミ』の取り合わせは爽やかな味わいで人気です。そして『もも』は皮を一旦はがし、肉に巻きつけて焼く手の込んだ一品となっています。コースは6,000円とカジュアルな価格設定【達】の醍醐味であるフレンチの味をもっと楽しむなら、コースメニューがおすすめです。フレンチスタイルの料理と、ジューシーな『やきとり』。洋と和の要素を組み合わせて構成されていて、満足できるボリュームです。季節や仕入れによって内容は変わるので、事前に問い合わせてみてください。常時70種類以上、各国のワインを焼鳥と一緒に焼鳥といえば、日本酒やビールというイメージがありますが、お店のおすすめはワイン。ボトルワインは常時70種類以上、グラスワインは赤白各4種類と豊富なので料理に合わせてワインが楽しめます。特にシェフおすすめのオーストリアワインが充実しているので、気になる銘柄はシェフに聞いてみましょう。料理や素材に合わせてワインを選ぶのは贅沢な楽しみ定番の焼鳥に加え、一般的な焼鳥屋では食べられないようなフレンチの数々を味わえる【達】。隠れ家のようなロケーションなので、落ち着いたデート利用にも良さそうです。シェフこだわりの『やきとり』とワインのマリアージュをぜひ楽しんでみてください。料理人プロフィール:石井達郎さん幼少の頃からフレンチシェフである父の背中を見て育ち、18歳からフランス料理の修業を始め、【東京マリオットホテル】や【コンラッド東京】など、フレンチの名店で経験を積む。フレンチと『やきとり』のフュージョンを表現したいという想いから、2017年【達】をオープン、斬新なアイディアと独創的な料理で訪れる人を楽しませる。達【エリア】渋谷東口/宮益坂【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】渋谷駅 徒歩6分店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。
2021年01月11日ストロベリーアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」が、アマン東京 33階 ザ・ラウンジ by アマンで提供される。期間は2021年1月14日(木)から4月20日(火)まで。アマン東京の“ダークカラー”アフタヌーンティーザ・ラウンジ by アマンのアフタヌーンティーは、ダークカラーのインテリアに合わせて作られたシックなムードが魅力。トランクで運ばれてくる焼き菓子の中から、自分好みのメニューをセレクトするスタイルも人気だ。今回のストロベリーアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」では、特製の黒竹スタンドとジュエリーボックスに、フレッシュな苺で作られたスイーツやセイボリーを並べる。アミューズはミックスベリースープまず初めにアミューズとして提供されるのが、爽やかな酸味の冷たいミックスベリーのスープ。ふんわりとしたシャンパンのエスプーマを使って、テーブル上で仕上げを行う。苺パフェ&タルトが並ぶ黒竹スタンド黒竹スタンドのトレー上段を彩るのは、小さな苺パフェ。苺のスライスを美しく並べたグラスに、苺のコンポートとフロマージュブランのムース、ピスタチオなどを加えた。焼き菓子のサクサクとした食感が、アクセントをプラスしている。中段には、甘酸っぱい苺とマッチする甘いホワイトチョコレートのガナッシュや、香ばしいピスタチオカスタードクリーム、華やかな香りのローズ風味クリーム、まろやかなコクのあるクリームチーズを使用した4種のタルトを用意。下段には、鴨のローストやサーモンを苺と共に添えた抹茶ワッフル、苺の綿あめをあしらったカニサラダといったセイボリーを並べた。“いちご畑”をイメージしたジュエリーボックスジュエリーボックスには“いちご畑”をイメージし、国産の苺や、苺のマカロン、ラズベリー味のゼリーなどをたっぷりと敷き詰めて提供。この中から、好みの2粒のフレッシュな苺と2つのプチスイーツをセレクトし、トレーに追加することができる。ドリンクは紅茶またはコーヒーから選択可能。紅茶は、最高級茶葉を使用したドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」から、豊富なラインナップを取り揃える。【詳細】アマン東京 ストロベリーアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」期間:2021年1月14日(木)~4月20日(火)場所:アマン東京 33階 ザ・ラウンジ by アマン住所:東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー時間:12:00~17:00(最終入店) ※アフタヌーンティーの席は2時間半まで価格:5,900円+税 ※サービス料別途メニュー:ミックスベリースープ シャンパンエスプーマ<上段>苺とフロマージュブランの小さなパフェ<中段>苺とホワイトチョコレートのタルト、苺とピスタチオのタルト苺と薔薇のタルト、苺とクリームチーズのタルト<下段>抹茶ワッフルと苺のサンドイッチ、サーモン ホイップバター 鴨のローストチキンリエット苺のゼリー、苺とピスタチオの大福、ミックスベリーのガストリックブリーチーズのエスプーマ、小さな綿あめと蟹サラダ 苺のマリネスコーンプレーンとベリーのスコーン クロテッドクリームと自家製ジャム2種好みの紅茶またはコーヒー【問い合わせ先】レストラン予約TEL:03-5224-3339(10:00~19:00)
2021年01月10日銀座【銀座 和久多】銀座【左京ひがしやま】銀座【江戸前肉割烹 宮下】東銀座【和食レストラン 花蝶】銀座【吉祥銀座本店】銀座【銀座 大志満】銀座【銀座 和久多】旬の味覚を八寸で。〆は名物の土鍋御飯で至福のひとときを肩肘を張らない和やかな時間を過ごせそうな、温もりを感じる個室食を通じて日本ならではの四季を感じる料理が味わえる、銀座の会席料理店【銀座和久多】。店内はカウンター5席のほか、4名用個室2部屋、6名用個室2部屋が用意されています。人気のランチ懐石は、銀座での買い物の際にはもちろん、女子会・顔合わせ・会食の席など幅広い用途で利用されています。『花懐石』季節の食材を堪能お昼のおすすめコース6,000円おもてなしの空間でいただくのは、厳選した旬の食材を使用し、素材の旨みを引き出した京風会席。丁寧に出汁をひき、澄んだ味わいに仕上げた料理の数々が並びます。ランチでのおすすめは季節の料理5品に土鍋御飯、デザートまでを堪能できる【花懐石】。ほかにも値段に応じて贅沢な懐石料理を楽しめます。銀座和久多【エリア】新橋/汐留【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分銀座【左京ひがしやま】京の詩情と滋味あふれる懐石を銀座の隠れ家で味わう銀座に京都の町家がそのまま出現したような空間東京にいながら、古都の情緒と季節の滋味に憩えるのが銀座3丁目の【左京ひがしやま】。店内は京都と滋賀の古民家の古材を利用した京町家を再現し、情緒あふれる設えが自慢です。プライベート感のある個室は、4名から8名に対応。落ち着いた空間でゆったりくつろげます。昼の懐石は『竹林』3,500円と『松緑』5,000円の2つのコースから選べるおくどさん(釜)で炊き上げる白いご飯を主役とした京懐石が人気の同店。京都直送の旬野菜や近海の鮮魚で織りなす皿を巧みな緩急で繰り出し、〆に頂点を持ってくる懐石コース趣向が醍醐味です。昼は『竹林』『松緑』の2つの懐石コースがあり、繊細な美意識が薫る京懐石をリーズナブルな価格で堪能できます。左京ひがしやま【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】銀座駅 徒歩5分銀座【江戸前肉割烹 宮下】銀座の景色が一望できる贅沢な空間で、厳選黒毛和牛を銀座の景色と、東京タワーを一望できる個室銀座マロニエゲート12階にある【江戸前肉割烹宮下】は、厳選された黒毛和牛を楽しめる和食店です。大きな窓から見下せるのは、銀座の顔のひとつ「数寄屋橋」。その後ろには東京タワーも望める位置にあります。2名から20名まで利用可能な個室が揃っているので、隣を気にする事無く過ごせます。ランチ限定【A5ランク黒毛和牛・牛ひつまぶし御膳】3,100円厳選A5ランク黒毛和牛や肉割烹自慢の料理を贅沢に堪能できます。『すき焼き』や『旨辛すき焼き』が有名ですが、ランチ限定プランには、他店では珍しい牛まぶしも。牛肉とご飯に相性抜群の甘辛いタレ、種類豊富な薬味と、昆布とかつおが効いただしをかけていただけば、旨みが口いっぱいに広がります。江戸前肉割烹宮下【エリア】銀座【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】有楽町駅 徒歩3分東銀座【和食レストラン 花蝶】創業92年、料亭時代をしのばせる空間で絶品創作料理を堪能料亭時代の面影を色濃く残す、花蝶最高ランクの坪庭付き個室新橋の名料亭と称された【花蝶】趣あふれる造作はそのままに、現代アートと見事に融合させた料亭スタイルのレストランです。料亭時代の趣を残す坪庭付き個室「あやめ」をはじめ、網代造りや木彫り細工など職人の技が際立つ個室「ひょうたん」など、さまざまな個室を完備しています。お昼のお膳「プレミアムランチ」 5,000円(税抜)料理はコース仕立てで、和食だけでなくイタリアンやフレンチの技法も盛り込んだ、枠にとらわれない和洋折衷スタイル。築地市場や熊本県・天草から仕入れる『鮮魚のお造り』、名物『鯛茶漬け』など、季節の食材をふんだんに使った創作料理は、お昼のお膳「プレミアムランチ」でいただけます。和食レストラン花蝶【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2800円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】東銀座駅 徒歩2分銀座【吉祥銀座本店】洗練された空間。風格と気品漂う老舗日本料理店水入らずの時間を過ごせる全8室の個室は、純和風の佇まい日本古来の伝統技法を守りつつ、枠にとらわれない柔軟な発想にも定評がある日本料理店【吉祥銀座本店】。店内はカウンター席のほか、最大20名まで対応できる大小さまざまな個室を完備しています。掘りごたつやテーブル席など、上品な空間づくりにこだわった部屋はニーズに合わせての選択が可能です。昼会席『梅』6,000円(税抜)料理長率いる精鋭揃いの厨房から生み出される四季折々の逸品は、躍動感や美しさ、そして味わいなど新旧が組み合わされた至高の一皿ばかり。お祝い事やお昼のお集まりに最適な会席は、予算に応じて3種から選べます。諸処に感じる上質さを愛でながらの食事は、厳かな新年の雰囲気にもマッチしそうです。※お座敷の利用は別途席料お一人様1,000円(税込)。吉祥銀座本店【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分銀座【銀座 大志満】上質な和空間でいただく、季節感溢れる伝統の加賀料理改まった席に相応しい、風格漂うテーブル個室金沢、能登から届く食材をふんだんに取り入れた加賀料理を味わえる【銀座大志満】。店内は、天然木、土壁、輪島塗といった和の意匠が散りばめられ、しっとりと落ち着いた雰囲気。プライベート感覚で利用できるテーブル席や、2名から30名まで対応可能な大小個室が用意されています。加賀御膳は『千成-せんなり-』3,400円(税込)と『百成-ひゃくなり-』5,000円(税込)の2種懐石スタイルで供される料理は、盛り付けや器選びにも四季が意識されたものばかり。九谷焼や山中塗の器に盛られた料理の数々からは、加賀料理の伝統と奥深さを感じられます。中でも、旬の野菜と共に甘辛く煮た合鴨の歯ごたえが楽しめる郷土料理『治部煮』は秀逸。お昼の御膳の煮物で味わえます。※個室の利用には別途サービス料10%加算。銀座大志満【エリア】銀座【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分各店舗は、今後の社会状況により、臨時休業、営業時間変更の可能性もあるので、来店前に確認してから訪れてください。
2021年01月07日大手町【アルヴァ/アマン東京】浅草【鰻駒形前川本店】築地【レストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ】八王子【うかい竹亭】表参道【青山星のなる木】大手町【アルヴァ/アマン東京】33階の窓一面に広がる景色とイタリアンを味わう東京の美しい景色を一望できる、開放的でシックな空間大手町駅を降りてすぐ、ホテル【アマン東京】33階にあるイタリアン【アルヴァ】。天井が高く開放感ある店内からは、昼間は緑豊かな外苑や、空気の澄んだ日には遠くに富士山を見ることができます。一方、夜には新宿の高層ビル群を正面に眺める夜景も。料理と景色、贅沢に両方を楽しめます。ランチコースは『大地』4,900円と『自然』6,900円(税抜)本場イタリアで経験を積んだシェフがつくる、旬の食材をふんだんに使ったシンプルで奥深いイタリアンが味わえます。シェフが目の前で料理を取り分けるなど、イタリアの温かい食文化をテーマとする“アルヴァらしい”おもてなしも。滋味あふれるイタリア料理を堪能できるランチコースは2種から選べます。※別途15%のサービス料ありアルヴァ/アマン東京【エリア】大手町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】6000円【ディナー平均予算】16000円【アクセス】大手町駅 徒歩1分浅草【鰻 駒形 前川 本店】隅田川と東京スカイツリーを眺めながら老舗の鰻に舌鼓隅田川と東京スカイツリーを望める絶好のロケーション浅草駅から徒歩1分、創業200年の特製タレでいただく蒲焼が人気の【鰻 駒形 前川 本店】。席は2~3階に分かれており、各階の大きな窓からは東京らしい下町の風景を満喫できます。間近に見える隅田川と東京スカイツリーは圧巻ですよ。予約時には、窓際の席のリクエストがおすすめです。『昼会席』9,000円鰻は天然に限りなく近いと言われている国産の「高級養殖鰻」。ふっくらやわらかで、口の中でとろける脂が特徴。泥臭さが全くないため『白焼き』もそのまま焼くだけで提供してくれ、『鰻の蒲焼』の甘さ控えめの特製タレも絶品です。おすすめの「昼会席」は半白焼、半玉子焼、うな重など8品のコースです。鰻駒形前川本店【エリア】浅草【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】浅草駅 徒歩1分築地【レストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ】地上221mの絶景個室を貸し切ってランチを堪能地上221mのテラス。天井高13mのガラス張フロア築地駅から徒歩5分、【レストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ】は地上221メートルに位置する天空のスカイラウンジ。天井高13メートルいっぱいに広がる両サイドの大きな窓が魅力です。東京タワー側の窓からは富士山の彼方まで、スカイツリー側からは東京湾のベイブリッチなど東京の絶景を楽しめます。『スカイラウンジ貸切ランチプラン』3,500円。プラス1000円でビール、ワインも飲み放題築地から仕入れた新鮮な旬の食材を厳選し、モダンイタリアン料理を提供している同店。絶景個室貸切のランチプランを選べば、前菜 ・サラダ ・スープ ・パスタ ・肉料理 ・デザートのコースとフリードリンクをゆったりと個室でいただけます。47階からの絶景を眺めながらのかけがえのない時間を過ごせそうです。※人数に関しては店舗にご確認くださいレストラン ルーク ウィズ スカイラウンジ【エリア】築地【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】築地駅 徒歩5分八王子【うかい竹亭】庭園を眺めながら四季を味わう、懐石料理の名店全ての部屋から眺められる静かなたたずまいの日本庭園奥高尾の山里にたたずむ懐石料理の名店【うかい竹亭】は、都会の喧騒を忘れ落ち着いた一時を大事な人たちと過ごすのに最適な一軒です。8名までのカウンター付き特別室のほか、個室は掘りごたつとテーブル席の2タイプを完備。全ての部屋から日本庭園を眺められるので、窓辺から新春の風情を感じられます。お昼のコース料理「昼膳」(平日15時まで)5,050円四季折々の食材を一つひとつ吟味し、じっくり手間をかけて仕上げた懐石料理の数々がいただけます。おすすめは山里の風情あふれる平日昼限定の『昼膳』。女将をはじめとするスタッフのきめ細やかなおもてなしと、庭園の美しさ、そして料理。これらが一つになってうまれる極上の一時を過ごそうです。うかい竹亭【エリア】八王子【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】7500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】高尾山口駅表参道【青山 星のなる木】伝統と革新の日本料理を青山で味わうシックな店内は青山・表参道にふさわしい、大人の隠れ家空間表参道駅から徒歩4分、古き良き技術と現代の感覚が織りなす“伝統×革新”の日本料理を提案する【青山星のなる木】。細部にまでこだわったシックな空間は、晴れやかな席にも最適です。ゴージャスな内装の個室が8室と、季節を感じられるテラス席があり、大都会にいながらも隠れ家のような落ち着きを感じられます。『昼懐石 蒼穹』6,000円(税抜)旬の食材を使い、伝統的技法に現代の流れを組み込んだ【青山星のなる木】の日本料理。和の伝統をモダンに演出する、自慢の懐石料理をお昼にいただくなら、様々な料理の華が堪能できる昼懐石『蒼穹』がおすすめ。見た目にも美しく、香り豊かで味わい深い献立は、まさに五感で楽しめる逸品揃いです。※別途サービス料あり青山星のなる木【エリア】原宿/明治神宮前【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】表参道駅各店舗は、今後の社会状況により、臨時休業、営業時間変更の可能性もあるので、来店前に確認してから訪れてください。
2021年01月05日アンダーズ 東京は、バレンタインデーに向けて“オーガニックチョコレート”が主役のアフタヌーンティーやオリジナルスイーツを期間限定で展開する。上質なオーガニックチョコレートを使用したアフタヌーンティーザ タヴァン グリル&ラウンジで2021年2月1日(月)より展開するのは、「オーガニック」をテーマにしたチョコレートアフタヌーンティー。カカオ豆の栽培からチョコレートの製造まで、全てのプロセスにおいてオーガニックにこだわったKAOKA社の上質なオーガニックチョコレートをスイーツだけでなく、セイボリーにも使用した。スイーツでは、チョコレートモンブランのほか、フォレノワール、ブラウニー、エクレア、マカロンショコラが展開される。バレンタインデー&ホワイトデー向けアソートボックスバレンタインデーに向けたアソートボックスは、3つのラインナップを用意。中でも、カカオの含有量が異なる4種のチョコレートを一度に味わえるマンディアンがおすすめだ。ビターな風味から甘い風味まで、カカオ本来の個性豊かなフレーバーを飽きることなく楽しめる。また、ホワイトデーに向けても特別なスイーツボックスを用意している。ハート型に仕上げたボンボンショコラや、パステルカラーのギモーブを特別な贈り物に。オーガニックチョコレートを使用したケーキもアフタヌーンティーと同じくKAOKA社の無農薬チョコレートを使用したチョコレートスイーツは、2021年1月12日(火)よりペストリーショップで手に入る。モンブランは、濃厚なチョコレートと爽やかなオレンジの味わいが絶妙な逸品だ。その他、タルトやエクレアなどの旬の素材を使用したオリジナルスイーツが展開される。【詳細】■オーガニックチョコレートアフタヌーンティー期間:2021年2月1日(月)~3月31日(水)場所:ザ タヴァン グリル&ラウンジ価格:4,500円/土・日・祝日 4,900円第1部:13:00~15:00、第2部 15:30~17:30※記載の価格に15%のサービス料と消費税を加算。■バレンタインデー2021期間:2021年2月1日(月)~2月14日(日)場所:ペストリー ショップ価格:チョコレートボックス 3種マンディアン 4種 2,000円+税生チョコ ガナッシュ 2,100円+税ボンボンショコラ 5種 2,300円+税■ホワイトデー2021期間:2021年3月1日(月)~3月14日(日)場所:ペストリー ショップ価格:スイーツボックス 3種マンディアン 4種 2,300円+税ギモーブ 4種 1,500円+税ボンボンショコラ 5種 2,500円+税■オリジナルスイーツ"オーガニックチョコレート"期間:2021年1月12日(火)~3月14日(日)場所:ペストリー ショップシャンティショコラ 1ピース 600円+税/ホール(12cm) 3,200円+税チョコレート モンブラン 580円+税タルトショコラブラン 530円+税アロユナ チョコレートムース 620円+税チョコレートプリン 680円+税リオアリバ エクレア スモール 200円+税/ラージ 450円+税【施設概要】アンダーズ 東京住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー・51階 ザ タヴァン グリル&ラウンジ営業時間:アフタヌーンティー 13:00~15:00、15:30~17:30(2部制)※ラストオーダーは30分前。※現在の営業時間は、ホテル公式サイトを確認。TEL:03-6830-7739(受付時間 10:00~19:00)・1階 ペストリー ショップ営業時間:~12月25日(金) 10:00~19:45、12月26日(土)~1月8日(金) 11:00~17:45※記載終了時刻の15分後にクローズ。TEL:03-6830-7765※現在の営業時間は、ホテル公式サイトを確認。
2020年12月24日ヒトサラ編集部がオススメするついつい通ってしまう「居酒屋」新米社会人女子が推す【わっつり】/新橋アラサー男子が推す【山葵】/人形町オーバー30女性が推す【大衆酒場レインカラー】/学芸大学20代艶っぽ系女子が推す【酒 秀治郎】/恵比寿1.新米社会人女子 H子が推す【わっつり】/新橋新鮮な刺身に感動! 知っていることを自慢したくなる居酒屋旬の鮮魚が盛りだくさんの『おまかせ5点盛り』1,780円~北陸出身で幼い頃から刺身が大好きな私は、このお店に出会うまで、リーズナブルにおいしい刺身を食べることを半ば諦めかけていました......。今回ご紹介するのは、新橋四丁目、雰囲気のある街並みに佇みサラリーマンに愛され続けている【わっつり】。見てください刺身の分厚さ。一枚一枚が大きくカットされておりボリュームは満点。それでありながら、口に入れた瞬間に溶けてしまいそうなほど脂がのっていて...食べ進めるたびに感動します。メニューの中にどうしても食べてみたい魚があった場合はリクエストすると盛り合わせに入れてくれる、なんてこともあるので、店員さんに聞いてみてくださいね。青森県八戸のブランド鯖「八戸前沖さば」を使用した名物の『八戸前沖さば棒寿司』ハーフ 750円/一本 1,450円訪れたら食べて欲しい料理は山ほどあるのですが、刺身と『八戸前沖さば棒寿司』は必ず注文してください! サバの旨みがごはんまで染みているので、大きな口でパクリッとひと口で食べるのがオススメ。もはやジューシーと表現したいサバは噛むたびにおいしさが口の中に広がります。今回は2人で訪れたので、ハーフサイズを注文しました。〆の一品として頼む際に、お腹の具合に合わせてサイズを選べるのも嬉しいポイントです。2.アラサー男子J太郎が推す【山葵】/人形町おいしい魚料理と日本酒を味わう、下町の居酒屋人気メニューの『刺身盛り合わせ』4,000円(2人前)は、予約時の事前注文が必須なので、ご注意を僕がオススメするのは、人形町駅から徒歩1分ほど、水天宮前駅からは3分ほどの場所にある【山葵】。ここはおいしい魚料理と一緒に、日本酒を楽しめるお店です。何を食べてもお酒に合うし、下町感のあるチャキチャキとした接客も相まって、気兼ねなく酔っぱらってしまえるのがこのお店魅力です!身がほろほろと崩れるほどやわらかく煮込んだ『かさごの煮付』2,980円『花山葵と蛤のおひたし』710円/『かん酒 大七』中:1,320円、小:770円寒い日は『かん酒』もいいですよね。飲んで温まりながら、クイックメニューの『花山葵と蛤のおひたし』をつまんで次の料理を待つ高揚感は、仕事の疲れを忘れさせてくれます。お酒が進んで濃い味が欲しくなってきたら『かさごの煮付』を注文してみてください。甘だれがたっぷりとしみ込んだ、やわらかな身のかさごがさらに日本酒を進めます。お店は2時間制で、時間のかかる焼き系や煮付系は1時間前がラストオーダー。店員さんがちゃんと声をかけてくれますが、時間配分を考えながら飲みつつ、最後に焼きや煮付でシメるのが僕のオススメです!山葵【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】~【ディナー平均予算】4000円 ~ 4999円3.オーバー30女性A子が推す【大衆酒場レインカラー】/学芸大学独創的なメニューが揃う、驚きにあふれるネオ酒場左上から時計回りに『猪ピー』590円、『白トリュフ香るポテトフライ』490円、『名物 鹿のハンバーグ(150g)』790円、『なめろう』590円(すべて税抜)学芸大学にあるワイン酒場「レインカラー」の系列店として、2019年にオープンした大衆酒場。このお店の一番の魅力は、ほかでは食べられない「一風変わったメニュー」があるところ。はじめてお店を訪れたなら、カジュアルにジビエ料理が楽しめる『名物 鹿のハンバーグ』や『猪ピー』をぜひ。芋好きなら『白トリュフ香るポテトフライ』を。見た目はシンプルなのにしっかりトリュフが香ります!『年商二億円のガーリックトースト』490円、『ネギ白レバ刺し』590円、『鰹の酒盗とブッラータチーズ』490円、『国産牛トリッパとギアラのフィレンツェ風塩もつ煮込み』790円(すべて税抜)。こちらは日本酒やワインにオススメしっぽり日本酒を楽しむなら『ネギ白レバ刺し』や『鰹の酒盗とブッラータチーズ』、ワインのお供なら『トリッパとギアラの煮込み』や『年商二億円のガーリックトースト』がオススメ。どれも3ケタ価格で頼めます!開店時間は、学芸大学に人が集まりはじめる19時。ひっきりなしにお客さんが訪れる人気店なので、事前予約は必須です。19時スタートなら比較的予約が取りやすいので狙い目です!大衆酒場レインカラー【エリア】学芸大学【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】学芸大学駅4.20代艶っぽ系女子が推す【酒 秀治郎】/恵比寿日本酒好きにたまらない恵比寿の名店最初はおばんざいの盛り合わせから。からっぽのお腹にお酒を迎える準備をしてくれるのが嬉しいかなりの酒好きかつ日本酒ラヴァーな私……。オススメしたい居酒屋がたくさんあるので、一店舗に絞るのが大変でした! 悩みに悩んで選んだのは、恵比寿にある【酒 秀治郎】。おばんざいの盛り合わせや一品料理が7~8品、そして日本酒がついて8500円という値段の良さ。日本酒は料理にあわせて女将さんが徳利で用意をしてくれ、飲み終わると次のお酒が……。値段は変わらず、お酒が好きな人ほど何種類もの銘柄が楽しめちゃうお店なのです! ちなみにこの間行った時は12種類ほど、、笑(左)麺が見えないほどぎっしり敷き詰められた『すだち蕎麦』(右)プラス1,000円を払うと『すだち蕎麦』と『ネバ治郎』の両方が食べられますシメは、爽やかな味わいが最後にぴったりの『すだち蕎麦』。どんなにお腹がいっぱいでもぺろりと食べきれてしまうおいしさです。また、プラス料金を払うと『ねば治郎』というユニークなシメも! 納豆と卵黄と出汁があわさったタレにつけ麺をつけてズルズルと、中盤にごまだれを入れて味変も楽しめます。ぜひ近くにお住まいの方はお店のFacebookをチェックしてみてください。酒 秀治郎【エリア】恵比寿【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】恵比寿駅
2020年12月23日厳選した大山鶏を特注焼き台で仕上げる、香ばしくてジューシーな“燻し焼鳥”鶏刺し盛や卵かけご飯など、目にも楽しい名物メニューに心躍る!1カ月で会員は400人超! 希望者が殺到する入会方法について紹介します大阪・天神橋筋六丁目に本店を構え、北新地、京都・祇園白川、名古屋と展開する、会員制焼鳥店【熊の焼鳥】。その会員数は8,000人を超え、インパクト絶大な料理写真はSNSを席巻しています。清潔感のある和風の設えがどんなシーンにも馴染む空間焼鳥通ならずとも一度は訪れたい超人気店が、2020年9月に【熊の焼鳥 中目黒】として東京へ初進出! 会員制と聞くと身構えてしまいますが、基本コースが4,800円、単品で串1本250円からというカジュアルな価格帯なのです。厳選した大山鶏を特注焼き台で仕上げる、香ばしくてジューシーな“燻し焼鳥”業界初の「会員制システム」に注目されがちですが、こちらが支持されるのはまず第一に、確かな素材と独自の技法による焼鳥の美味しさ。鮮度抜群の大山鶏を丁寧に捌いて串打ちし、紀州備長炭で焼き上げます。焼き台は特注品。通常のものより奥行きが狭くなっているため、煙が拡散しないようになっているのです。脂を炭に落とし、立ち上る煙を逃さずに焼鳥にまとわせる〝燻し焼鳥〟が【熊の焼鳥】の真骨頂。ふわりと広がる香ばしさは格別です。焼き始めると串を覆うほどの煙が上がり、炭火ならではの香ばしさをもたらす部位によって焼きを加減し、塩や醤油、たれを使い分けて仕上げた焼鳥は、旨みや食感の持ち味が引き出されています。その一部がこちら。『ももねぎ』(基本コースより)基本コースで始めに供される『ももねぎ』。シンプルに塩で仕上げ、ふっくらジューシーなもも肉と長ねぎという王道の組み合わせをストレートに味わえます『丸ハツ』(基本コースより)程よく塩を効かせた『丸ハツ』はクセが全くなく、プリッとした食感を堪能できます『つくね』(基本コースより)軟骨を入れて食感を出した『つくね』は、上から順に塩・たれ・たれと味を付けて。1本で塩とたれ、どちらも味わえるなんて今までになかったかも!?『皮の自家製醤油焼き』(基本コースより)表面はカリッと焼き上げた皮は、この一品のためにブレンドした自家製の醤油で香ばしさを際立たせてます『はらみ』(250円)Vみ締めるごとに旨みがじゅわっと広がる『はらみ』。脂はキレがよく、ぺろりといけてしまいます『きもとろ超レア』(350円)とろりと溶けるような口当たりのレバー、『きもとろ超レア』は雑味なく澄んだ味わいに鮮度の良さを実感!なお、基本コースの内容は、焼き物がももねぎ・丸ハツ・つくね・やげん・野菜串・皮の自家製醤油焼き・気まぐれ串・手羽先、それに前菜や箸休め、サラダ、〆もの、デザートの全13品で4,800円。これだけでも盛りだくさんですが、食べ足りない人はもちろん追加の串やお酒のアテになる一品料理が揃っています。鶏刺し盛や卵かけご飯など、目にも楽しい名物メニューに心躍る!【熊の焼鳥】といえば、「わぁ!」と歓声を上げてしまうこと必至の名物があります。その一つが木箱で供される『鶏刺し』です。さまざまな色や形の部位がずらりと並んだ様は圧巻!『鶏刺し25種盛』(7,000円)オーダーできるのは会員のみ、1日2組限定の要予約メニュー。とさかそのままの形をした「かんむり」、異なる食感と味わいが楽しめる砂肝周りの「ずり」「ずりとろ」「ずりのえんがわ」、素材の鮮度と質の高さが表れる「脂肝」「背肝」「白子」、「腰の脂」に「おしりのえんがわ」…見たことも食べたこともない希少部位を含めて、鶏をとことん味わい尽くせる逸品です。入会希望者が後を絶たないのも納得!部位の説明書があるので、一つ一つを食べ比べできるのが楽しい。もう一つの名物料理が『熊のたまごかけご飯』。一般的な卵かけご飯と違うのは、卵になる前の卵黄部分〝きんかん〟を使っていること。弾力のある膜をぷちんと割ると、トロリあふれ出る黄身がたまりません!『熊のたまごかけご飯』基本コースの〆として3種類のご飯ものから選べる。非会員はプラス300円でオーダー可両手に串ときんかんを持った、オリジナルキャラクター“くーま君”のぬいぐるみは、小さなボトルを背負っています。入っているのは自家製醤油。濃厚なきんかんの味わいに合うように数種類の醤油や出汁などを調合しています。弾力あるきんかんを割るには、焼鳥用フォークを使う味は濃く、しっかりとご飯に絡む濃厚なきんかん売り切れ次第終了だから予約必須の『熊のたまごかけご飯』の他、〆のご飯ものには『雲丹スープ茶漬け』と『まかない丼』もあります。えぇ梅酒(1,200円)オーダーしてのお楽しみ、盛り上がること間違いなしの演出がお酒は、ケンゾーエステートのワインや厳選した地酒から『完璧なハイボール』『みかんの缶詰』なんて好奇心をそそられるメニュー名のものまで、バラエティに富んでいます。『えぇ梅酒』は長期熟成梅酒をブランデーで仕上げた「百年梅酒プレミアム」。その味わいはもちろんのこと、ユーモアたっぷりのプレゼンテーションも期待以上なのです。めっちゃ高いジュース(1,800円)プレミアムみかんやはっさく、ピンクグレープフルーツなど季節のフルーツ果汁100%ソフトドリンクも楽しいラインナップ。『めっちゃ高いジュース』はラグジュアリーホテルでも採用されている、谷井農園のフルーツジュース。フルートグラスでいただけば、ノンアルコールにありがちな味気なさが払拭されます。1カ月で会員は400人超! 希望者が殺到する入会方法について紹介します業界初の会員制システムを導入した【熊の焼鳥】は、エントランスも一般的な焼鳥店とは違います。くーま君が描かれたドアは指紋認証錠でロックされています。それを開けて入店すると特別な時間がスタート。会員は指紋認証で入店。非会員は予約時に教えてもらう暗証番号で解錠する店内は焼き台をぐるりと囲むコの字カウンターと、仕切られたテーブル席2卓、8名用個室で構成されていて、さまざまなシチュエーションに対応してくれます。焼き師の手さばきを目の当たりにしたいならカウンターに陣取って。周囲に気兼ねなく食事を楽しみたいならテーブル席や個室を。落ち着いたインテリアにカウンターとテーブル席、個室を設けた空間11月1日から会員を募集して、わずか1カ月で400人を突破した【熊の焼鳥 中目黒】。現在は非会員の予約も受け付けていますが、会員優先のため予約困難になりつつあります。狙い目はオープン直後16:30からの時間帯だそう。「定期的に訪問したい」「限定メニューが食べたい」方は会員登録がおすすめです。入会金は、入会した店舗のみ利用できるビギナー会員が5,000円、展開する全店舗を利用できるブラック会員が15,000円。いまなら期間限定価格として、入店時に登録すればビギナー会員は2,000円、ブラック会員は7,000円に! 年会費は3,000円となっています。予約、入会ともに公式アプリ、公式LINE、電話で受け付けています。東京2号店、さらに海外進出も計画中の【熊の焼鳥】は、今後の展開も注目の的。来夏頃は完全会員制に移行する予定という中目黒、一度は足を運ぶ価値ありです。熊の焼鳥 中目黒【エリア】学芸大学【ジャンル】焼鳥・串焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8,001円~9,000円【アクセス】中目黒駅※料理はすべて税抜き価格です※最新の営業時間等は直接お店にお問い合わせください
2020年12月22日アマン東京などを展開するアマンから、香りのコレクション「ファイン フレグランス」が新登場。2021年上旬より日本国内にて発売予定だ。“旅へ誘う”アマンの「ファイン フレグランス」誕生世界20か国でホテルやリゾートを展開するアマンから新たに誕生する「ファイン フレグランス」は、“アマンのゲストの心に刻まれた旅の記憶”から着想を得た香りのコレクション。第1弾では、調香師ジャック・シャベールが手掛ける、50mlの5つのオードパルファムをラインナップする。アマンを利用したことがある人は、その土地で過ごした時間が蘇るような、まだ利用したことがない人は香りだけでその土地を旅できるような、“旅へ誘う”香りを揃えた。タイのリゾートを想起させる「ヴァィユ」古代サンスクリット語で“風”を意味する「ヴァイユ(VAYU)」は、タイのリゾート地で過ごす爽やかな夏を想起させる香り。トップノートは、ベルガモットやレモングラスの瑞々しさに、ココナッツの甘さを加えた。チューベローズやジャスミンが続き、ムスクやサンダルウッドのスモーキーな香りが余韻を残す。インドネシアの旅へと誘う「アィヨム」インドネシアの旅へと誘うのは「アィヨム(AYOM)」。ジャングルの花のような深みのある香りが特徴だ。カルダモンなどオリエンタルでスパイシーな香りから始まり、ジンジャーやジャスミン、最後にムスクやオークモスが重なっていく。未知の世界へと誘う複雑なフレグランスに仕上げた。ヴェネツィアの絢爛を表現する「ウンバー」ヴェネツィアの絢爛を表現する「ウンバー(AYOM)」は、幾重にも香りがレイヤードする、深みのある大人の香り。ブラックペッパーやサフランの刺激を加えたローズから、オレンジブロッサムやゼラニウムの華やかなハーモニーへと移り変わり、最後は、アンバーやレザーが贅沢なフレグランスを締めくくる。モロッコの街と古代メディナの色が着想の「ザァック」「ザァック(ZUAC)」は、モロッコの赤い街と古代メディナの色にインスパイアされたフレグランス。ベルベル語で“混ざりあった色”を意味する言葉から生まれたその名の通り、複雑な香りを楽しむことができる。ピンクペッパー、クローブの蕾、サフランなどスパイスが、温かみあるニュアンスと混ざり合う。冒険に満ちたニューヨークの街を感じる「アルタ」2021年春、アマンが新たなホテルを開業予定のニューヨーク。その街並みからインスピレーションを得た「アルタ(ALTA)」は、ウッディーな香りが特徴。甘く包み込むようなゼラニウムとスモーキーなシプリオール、シダーウッドなどを調合したボディノートからは、冒険に満ち溢れた街の雰囲気を感じられる。フレグランスボトルは隈研吾がデザイン有機的なカーブを描くフレグランスボトルは、建築家の隈研吾が手掛けたもの。カラーは、その土地の自然や文化からインスピレーションを得て厳選した。ボトルは、それぞれの香りのイメージにあわせて、異なるパターンのレーザーカットを施した日本製の桐箱に収められる。さらにパッケージも日本の伝統的な包装から着想を得ており、絶妙な⾵合いの⽇本製⽵尾紙で桐箱を⼀つ⼀つ丁寧にラッピングし、ラベルが貼られる最後の⼯程まで、すべて⼿作業で⾏われている。【詳細】アマン「ファイン フレグランス」発売時期:2021年上旬日本発売予定※具体的な展開場所は後日発表。価格:日本円価格は未定※オンラインストアでは286USドルにて展開。【詳細】アマン東京アマン・スパTEL:03-5224-3344
2020年12月21日アンダーズ 東京では、「柿アフタヌーンティー」を2020年12月26日(土)から2021年1月31日(日)まで、「オーガニックチョコレートアフタヌーンティー」を2月1日(月)から3月31日(水)まで提供する。柿アフタヌーンティー「柿アフタヌーンティー」は、甘く熟した“柿”をふんだんに使ったアフタヌーンティーだ。スイーツには、ほろ苦いアーモンドクリームとキャラメルチップが柿の風味を引き立てるタルトや、柿にチョコレートやシャンティクリームを組み合わせたショートケーキなどがラインナップする。また、酸味とフルーティーな風味を味わえる柿のピクルスなど、セイボリーにも柿を使用。柿の新たな味わいを楽しめるセットに仕上げている。オーガニックチョコレートアフタヌーンティー一方で「オーガニックチョコレートアフタヌーンティー」は、「オーガニック」をテーマにしたチョコレートアフタヌーンティー。チョコレートはもちろん、ワインやスパイス、野菜などにもオーガニック素材をふんだんに取り入れたスイーツやセイボリーを用意する。スイーツには、繊細な酸味とフルーツのような香りを感じられるドミニカ産オーガニックカカオを使用したチョコレートのモンブランやタルトなどがラインナップ。また、セイボリーにも、濃厚なフォアグラとチョコレートのハーモニーを堪能できるフォアグラムースなど、チョコレートとのマリアージュを楽しめるメニューが揃う。詳細アンダーズ 東京 ウィンターシーズン アフタヌーンティー場所:アンダーズ 東京 51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワーTEL:03-6830-7739 (受付時間 10:00~19:00)■柿アフタヌーンティー期間:2020年12月26日(土)~2021年1月31日(日)時間:第1部 13:00~15:00 / 第2部 15:30~17:30価格:4,500円+税 / 土・日・祝日 4,900円+税※サービス料(15%)を別途加算※最新の営業時間は公式HP要確認■オーガニックチョコレートアフタヌーンティー期間:2021年2月1日(月)~3月31日(水)時間:第1部 13:00~15:00 / 第2部 15:30~17:30価格:4,500円+税 / 土・日・祝日 4,900円+税※サービス料(15%)を別途加算※最新の営業時間は公式HP要確認
2020年12月11日新橋【天空焼肉 星遊山】東京【アルカナ東京】渋谷【ザ・レギャン・トーキョー】恵比寿【えびす坂 鳥幸】六本木一丁目【華都飯店】品川【チェリー ウィズ スカイバー】新橋【天空焼肉 星遊山】きらめく夜景が非日常を演出。地上215mの天空で贅沢な焼肉を地上215mから見渡す、宝石をちりばめたような夜景に思わずうっとり新橋駅から徒歩3分、汐留シティセンター41階にあり、地上215mから都心の夜景を見渡す最高のロケーションを楽しめる【天空焼肉 星遊山】。眺望抜群の洗練された4つの個室があり、4名または6名まで利用可能。まるで天空にいるような気分で贅沢な焼肉を堪能できます。店内は無煙ロースター完備で、においが気にならないのも魅力。接待などの食事にもぴったりの、贅沢なコースメニューが多数熟練の目利きが素材を吟味し、松阪牛などの銘柄牛をはじめ、上質な黒毛和牛を厳選しています。長期熟成で旨みを凝縮させた『30日間熟成KINTAN』のほか、ユッケや牛刺しも絶品です。多彩な料理を盛り込んだお得なコースも充実。華やかな肉ケーキが付くアニバーサリーコースなどもあり、お祝いの席にもぴったりです。天空焼肉星遊山【エリア】新橋/汐留【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】新橋駅 徒歩3分東京【アルカナ東京】ヘルシーなスタイルの新感覚フレンチ2部屋ある個室は、シックで上品なたたずまい東京駅すぐ「KITTE」6階の【アルカナ東京】は、「洗練された野菜の美食」がコンセプトのフレンチレストラン。店内は明るく開放感のあるメインダイニングや、シックな個室、バー感覚でカジュアルに楽しめるテラス席とバリエーションに富んだ構成です。個室はベージュを基調としたシックなインテリアが配された、くつろぎの空間。季節のディナーコース『アルカナディナー Menu d’Histoire』(全8品)6,500円(税・サービス料別)※画像はイメージです美食と健康が一皿に共存する野菜たっぷりのフレンチが楽しめます。バターや生クリームなどの使用を極力避け、ヘルシーなスタイルのガストロノミーが魅力です。ディナーのコースは、予約時に相談すればお好みに合わせてアレンジすることも可能。またワインは、お手頃なボトルから希少なヴィンテージまで数百種が揃っています。アルカナ東京【エリア】丸の内【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3800円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】東京駅 徒歩3分渋谷【ザ・レギャン・トーキョー】ビル最上階のレストランでロマンチックな夜景とフレンチをプライベート感のある個室にも、ラグジュアリーなムードが漂います渋谷駅から徒歩3分、ビル最上階に位置し、彩り溢れる緑や木々に囲まれたスカイガーデンテラスのあるフレンチ【ザ・レギャン・トーキョー】。都会の雰囲気とバリのリゾートを融合したラグジュアリーな空間で、非日常を体験できます。プライベートな個室で、隣を気にすることなくゆっくりと素敵な食事の時間を過ごすことができます。スタンダードコース【豪華食材を使ったコース9品】9,600円※画像はイメージですフランス料理をベースに、食材の持つ味わいを最大限に引き出した料理を提供。常に上質な味わいを求めて世界中から食材を取り寄せています。豪華な食材が楽しめるスタンダートコースやデギュスタシオンなど、ホリデーシーズンに華やぎを与えてくれる料理の数々に心を奪われてしまいそうです。ザ・レギャン・トーキョー【エリア】渋谷東口/宮益坂【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】渋谷駅 徒歩3分恵比寿【えびす坂 鳥幸】こだわりの地鶏焼鳥とワイン。未知なる調和を提案する気鋭店東京の名所を望む、きれいな夜景の個室を完備恵比寿駅から徒歩8分のところにある【えびす坂 鳥幸】。カウンターから見る焼き場の風景と、窓の外のきらめく夜景がこの店の魅力のひとつです。個室は3部屋を完備しており、それぞれ左手にはスカイツリーや東京タワー、六本木の高層ビル群、右手には汐留やお台場などが見渡せます。シンプルゆえに奥深い焼鳥は熱々のうちに軍鶏系の特注地鶏「八ヶ岳鳥幸地鶏」をはじめとした上質な素材と、焼き上がりを想定した串打ちや、均一に火を通す焼きの技術。すべてに一切妥協のない、とっておきの焼鳥を味わえます。また、焼鳥と並ぶ店の看板がワイン。フランスやイタリアはもとより、アメリカ、チリ、ニュージーランドからも厳選して取り寄せた、鶏に合うワインが楽しめます。えびす坂鳥幸【エリア】恵比寿【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩8分六本木一丁目【華都飯店】宮廷料理や四川料理を融合した、中国料理の名店円卓の個室は大切な人との食事にもおすすめ六本木一丁目駅から徒歩6分のところにある【華都飯店】。ロイヤルブルーを基調とした上質で華やかな店内は、ラグジュアリーな雰囲気が漂います。竹林をイメージした瀬戸焼の装飾や、木のフレームの椅子を使用するなど、モダンかつオリエンタルな空間です。店内の奥には円卓の個室があり、食事会にぴったりです。『牡蠣のチリソース炒め』大きくてぷりっとした牡蠣は弾力があり、濃厚です宮廷料理の流れを汲んだ北京料理や辛さが魅力の四川料理を融合した中国料理を提供。化学調味料を一切使わず、植物性の油のみを使用し、油の量も抑えた“食べ疲れしない味”が好評です。コースのほか、アラカルトも楽しめます。広島産の真牡蠣を使用した『牡蠣のチリソース炒め』なども人気です。華都飯店【エリア】六本木【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】六本木一丁目駅 徒歩5分品川【レストラン チェリー ウィズ スカイバー】最上階の特別空間で楽しむ、素材にこだわったモダンアメリカン完全個室空間からも大都会の摩天楼を一望できます品川駅から徒歩3分、ホテル最上階という絶好のロケーションにあるダイニングバーです。湾岸の高層ビル群や白金の森などを望む広々としたフロアには、「バーカウンター」「メインダイニングフロア」「個室」を完備。個室の扉を開けた瞬間から目に飛び込んでくる、大開口の窓からの景色には思わずテンションが上がります。季節を感じる料理と共に、かけがえのないひと時を豪快な盛り付けやしずる感のある、モダンアメリカをテーマにした料理が楽しめます。バーカウンター隣接のワインセラーには、世界各地から厳選されたワインも用意されているので、ついつい追加でお好みのワインも注文したくなってしまいます。レストランチェリー ウィズスカイバー【エリア】品川【ジャンル】ダイニングバー【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】品川駅 徒歩3分
2020年12月10日アンダーズ 東京では、新年を新たな気持ちで迎えるにふさわしい気分を盛り上げるメニューや、バレンタイン&ホワイトデーなどイベント満載のこの時季を華やかに演出するメニューをそろえて皆さまをお迎えいたします。「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」では、冬の絶品食材として知られる蟹やロブスターを贅沢に使用したシェフこだわりのシーフードメニューと、当店自慢のローストビーフを一度に楽しめる「Surf & Turf(サーフ&ターフ)」を、ラウンジでは、甘く熟した「柿」をふんだんに使用したアフタヌーンティーと、「オーガニック」をテーマにしたチョコレートアフタヌーンティーをご提供いたします。「ルーフトップ バー」では、体に優しいアルコール度数を抑えた4種のローアルコールカクテルを、「BeBu(ビブ)」では、ドイツやハンガリーの伝統料理「グーラッシュ」が楽しめる、寒い冬にぴったりのディナープランが登場いたします。「ペストリー ショップ」では、2021年の干支“丑”にちなみ、お正月限定のウシ柄のユニークなロールケーキや、バレンタインデーとホワイトデーには、バラエティに富んだチョコレートの数々がラインアップするほか、「AO スパ&クラブ」では、一年で最も寒いこの時期に身体の冷えと凝りを和らげ、新年を気持ちよくスタートさせる季節限定のトリートメントをご用意して、皆さまをお迎えいたします。ザ タヴァン グリル&ラウンジ「Surf & Turf(サーフ&ターフ)」ザ タヴァンでは、蟹の王様と呼ばれる肉厚で濃厚な味わいが特徴のタラバ蟹や、冬に旬を迎えるロブスターなどの海の幸と、ザ タヴァン自慢の高温のグリルオーブンで香ばしくジューシーに焼き上げたローストビーフを一度に楽しめる「サーフ&ターフ」をご用意いたしました。タラバ蟹のグリルは、溶岩石が敷かれたグリルオーブンで焼き上げ、ハーブバターソースで仕上げることで、蟹の豊かな風味と食感を最大限に引き出します。ローストビーフは、週末のブランチでも大変好評いただいているメイン料理の一つで、柔らかくジューシーな肉の旨味をご堪能いただけます。付け合わせの濃厚なシーフードグラタンとご一緒にお楽しみください。海と陸の美味を一度に楽しめる期間限定メニューをぜひ、この機会にご賞味ください。【コースメニュー】・蟹のタルタル ラディッシュ アボカド キャビア リンゴとトマトのサルサ・ロブスタービスク ロブスターのポーチ ルイユソース・ストロッツァプレーティ 蟹のトマトクリーム マイクロハーブ 甲殻類オイル・タラバ蟹のグリル ハーブバターソース レモン・グリルローストビーフ ローズマリーとガーリックマリネ シーフードグラタン ホースラディッシュ ビーフジュ テーブルカービング または グリルステーキ200g・洋梨のコンポート マスカルポーネクリーム ベリーサラダ オーガニックチョコレートソース価格:5コースメニュー(タラバ蟹のグリルを除く) 1万円6コースメニュー 1万5,000円期間:2021年1月 6日(水) ~ 2月28日(日)※記載の価格に15%のサービス料と消費税を加算させていただきます。※ディナータイムのみのご提供となります。※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。「柿アフタヌーンティー」ザ タヴァン ラウンジでは、日本が誇る伝統的な果物で、秋冬に旬を迎える甘く熟した「柿」をふんだんに使用したアフタヌーンティーをご提供いたします。セイボリーでご提供する柿のピクルスは、酸味とフルーティーな独特の風味が特徴で、ポーチドロブスターによく合い、黒真珠をイメージさせるバルサミコパールが味のアクセントになっています。スイーツの柿のタルトは、アーモンドクリームとキャラメルチップを使用し、ほのかに感じられるほろ苦さが柿の風味を際立たせます。柿のショートケーキは、チョコレートのシャンティクリームが味わいに深みをもたらし、柿との相性も抜群です。柿をセイボリー、スイーツ共にメインとしてアレンジしたアフタヌーンティーは珍しく、柿の新たな味わいをお楽しみいただける充実した内容となっております。セイボリー・モッツァレラチーズ アーモンド 柿のソース・柿とチキンのバロティーヌ ブリオッシュ・柿ピクルス ロブスター 蕪 バルサミコパール・干し柿 生ハム セルバチコ チャイブクリーム・鴨のローストと栗のブロシェット 柿パウダー はちみつスイーツ・柿のショートケーキ チョコレートのシャンティクリーム・柿の最中・柿とリンゴのヴェリーヌ・干し柿のパウンドケーキ・柿のシュークリーム・ボンボンショコラスコーン・干し柿・オレンジ&レーズン価格:4,500円/土・日・祝日 4,900円期間:2020年12月26日(土) ~ 2021年1月31日(日) 第1部13:00 ~ 15:00、第2部 15:30 ~ 17:30※記載の価格に15%のサービス料と消費税を加算させていただきます。「オーガニックチョコレートアフタヌーンティー」アンダーズ 東京では今年、「オーガニック」をテーマにしたチョコレートアフタヌーンティーが登場いたします。カカオ豆の栽培からチョコレートの製造まで、すべてのプロセスにおいてオーガニックにこだわったKAOKA社の上質なオーガニックチョコレートは、スイーツだけでなく、セイボリーにも使用し、セイボリーとチョコレートのマリアージュをご体験いただけます。さらに、ワインやスパイス、野菜などの食材にもオーガニック素材をふんだんに使用いたしました。セイボリーのフォアグラムース チョコレートクリスピーコーンは、チョコレートでコーティングしたコーンの中にフォアグラのムースを入れ、上にはオーガニックチョコレートのチップをトッピングし、濃厚なフォアグラとチョコレートの絶妙なハーモニーをお楽しみいただける一品です。スイーツのチョコレートモンブランは、繊細な酸味と赤いフルーツや柑橘、ドライフルーツの香りを感じることができるドミニカ産のオーガニックカカオを使用した高品質のアロユナチョコレートを使い、ユニークでオリジナリティー溢れるモンブランに仕上げています。セイボリー・鴨のロースト 柑橘 チョコレートソース・フォアグラムース チョコレートクリスピーコーン・チョコレートクレープロール 生ハム クリームチーズ・オーガニック野菜スティック トマトフムス・カマンベールチーズ ドライフルーツ オーガニックワインジュレスイーツ・チョコレートモンブラン・タルトショコラ・フォレノワール・チョコレートブラウニー・チョコレートエクレア・マカロンショコラスコーン・チョコレート・オレンジ&レーズン価格:4,500円/土・日・祝日 4,900円期間:2021年2月1日(月) ~ 3月31日(水) 第1部13:00 ~ 15:00、第2部 15:30 ~ 17:30※記載の価格に15%のサービス料と消費税を加算させていただきます。店舗情報:ザ タヴァン グリル&ラウンジ東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 51階電話番号 03 6830 7739(受付時間 10:00 ~19:00)予約専用メールアドレス tokyo.restaurant@andaz.com URL andaztokyodining.com営業時間 ダイニング 朝食7:00 ~ 10:00、ランチ11:30 ~ 15:00、ディナー 18:00 ~ 21:30※記載終了時刻の30分後にクローズいたします。ウィークエンドブランチ11:30 ~ 13:30、14:00 ~ 16:00※ラストオーダーは30分前となります。ラウンジ 10:30 ~ 21:30※記載終了時刻の30分後にクローズいたします。アフタヌーンティー 13:00 ~ 15:00、15:30 ~ 17:30(2部制)※ラストオーダーは30分前となります。※最新の営業時間は、ホテル公式サイトをご確認ください。ルーフトップ バー「ローアルコールカクテル」日常よりもお酒を飲む機会が増える年始や、お正月明けに、体に優しいアルコール度数を抑えたカクテルを作りたいと考え、ルーフトップ バーでは、4種のローアルコールカクテルをご用意いたします。トマ ヴィニョン ブランは、ソーヴィニヨン ブランからインスピレーションを得て作ったカクテルで、ソーヴィニヨン ブランを思わせるグラッシーな味わいをお楽しみいただけます。使用するトマト、バジルなどの果肉や繊維を取り除き透明化する、清澄化という工程を取り入れることで酸味が生まれ、味のバランスが取れた見た目もクリアな爽やかなカクテルに仕上がっています。ビター べルヴェットは、カンパリ、ジン、スイートベルモットを使用した歴史あるネグローニを低アルコールにアレンジしたカクテルです。カンパリの苦味は、ギネスで表現しアルコール度数を抑えました。華やかな香りのジュニパー、コリアンダー、シナモンで香り漬けをしたノンアルコールシロップを使用することで、ジンの味わいを感じていただけます。スイートベルモットの代わりには、自然な甘さを演出するミックスベリーティーシロップを使用いたします。これらのフレーバーが組み合わさることで、ネグローニに見られるフレーバーのマリアージュや、ビターで滑らかな後味のカクテルに仕上がります。トマ ヴィニョン ブランサンジェルマン、ディクタドール12年、パイナップルジュース、ジャスミンシロップ、ライムジュース、水、フレッシュトマト、バジルレモンティー サワーティフィン、ボビーズジン、レモンコーディアル、レモンジュース、卵白、カルダモンビターズ、水スロー パフューマーアニスインフューズ モンキー47スロージン、アップルリキュール、 ルイボスシロップ、レモンジュース、バニラビターズ、ソーダビター ベルヴェットカンパリ、ギネス、ミックスベリーティーシロップ、スパイスウォーター、ジンジャービターズ価格:2,000期間:2021年1月1日(金・祝) ~ 2月28日(日)※記載の価格に15%のサービス料と消費税を加算させていただきます。店舗情報:ルーフトップ バー東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 52階電話番号 03 6830 7739(受付時間 10:00 ~ 19:00)予約専用メールアドレス tokyo.restaurant@andaz.com URL andaztokyodining.com営業時間 17:00 ~ 21:30※記載終了時刻の30分後にクローズいたします。※最新の営業時間は、ホテル公式サイトをご確認ください。BeBu(ビブ)「ウィンターディナープラン」日本ではまだ珍しい、ドイツやハンガリーの伝統料理「グーラッシュ」をメインにお楽しみいただけるディナープランが登場いたします。グーラッシュはシチューの一種で、白ワインで柔らかく煮込んだ牛すじ肉とトマトを、甘くてスモーキーなパプリカパウダーで煮込み、深みのある赤色に仕上げた、寒い冬にぴったりの心も温まる一品です。パプリカパウダーの甘みとスモーキーさが特徴で、たっぷりと添えられたサワークリームの酸味とコクが味に深みをもたらします。ご一緒に提供するガーリックバゲット、バターポーチポテト、ベジタブルピクルスをビーフグーラッシュにたっぷり浸してお召し上がりください。また、毎年好評のチーズフォンデュバーガーを今年もアラカルトでご用意いたします。仕上げにお客様の目の前でたっぷりとかける熱々のラクレットチーズと、シェフこだわりのビーフパティとの絶妙なハーモニーをお楽しみください。【コースメニュー】・ビーフグーラッシュ ガーリックバゲット バターポーチポテト ベジタブルピクルス・タパスディッシュ - コールドカット盛り合わせ、季節のビブサラダ、シラスのフリット・ポルペッティーニ - チキンミートボール トマトソース・シュリンプミニバーガー - レタス トマト ディルタルタル・ミニエクレアドリンク2時間フリーフロー(1時間半L.O.)価格:ビール、赤・白ワイン、カクテル各種、ソフトドリンク付 5,500円期間:2021年1月4日(月) ~ 2月28日(日)※ディナータイムのみのご提供となります。※ご予約は48 時間前までに2名様より承ります。※記載の価格には消費税が含まれます。※追加料金(1,000円/税別)にてドリンクのフリーフローを1時間延長いただけます。チーズフォンデュバーガービーフパティ ドームレタス トマト ハッシュブラウン バターピクルス ラクレットチーズ*1日10食限定※ディナータイムのみのご提供となります。※記載の価格に消費税を加算させていただきます。価格:1,400円期間:2021年1月4日(月) ~ 2月28日(日)店舗情報:BeBu(ビブ)東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 1階電話番号 03 6830 7739(受付時間 10:00 ~19:00)予約専用メールアドレス tokyo.restaurant@andaz.com URL andaztokyodining.com営業時間 BeBuカフェ&バー 11:30 ~ 20:30、土・日・祝日 11:30 ~ 20:00※記載終了時刻の30分後にクローズいたします。※最新の営業時間は、ホテル公式サイトをご確認ください。ペストリー ショップ「ジャージーミルクロールケーキ」2021年の干支“丑”にちなみ、ウシ柄の愛らしいロールケーキをお正月限定でご用意いたします。クリーム含有率が高い北海道産ジャージー乳をたっぷりと使用し仕上げました。シンプルながらコクのある味わいで、黒と白のウシ柄のコントラストが可愛いフォトジェニックな、ビジュアルも楽しい新年の気分を盛り上げるにふさわしいロールケーキです。ジャージーミルクロールケーキ 2,300円*1日6食限定期間:2021年1月1日(金・祝) ~ 1月10日(日)※ 記載の価格に消費税を加算させていただきます。「オーガニックチョコレート」健康志向の高まりから、カカオ成分を多く含むチョコレートが注目されるとともに、産地の特徴が表現されたチョコレートの人気が高まっています。そこで今冬、チョコレートが持つ本来の特徴を活かし、その違いをお楽しみいただけるオリジナルスイーツをご用意いたしました。チョコレートはすべて、1993年に設立されたフランスに本社を持つオーガニックチョコレート専門店KAOKA社の無農薬チョコレートを使用、余分なものが入っていないため、カカオなどの自然な風味をお楽しみいただけます。モンブランは、オレンジの皮で風味付けしたクリームの中にオレンジジュレが入っており、その周りをマロンペーストにチョコレートを合わせたクリームで覆った、濃厚なチョコレートと爽やかなオレンジの味わいが絶妙な一品です。チョコレートムースにはアロユナ72%を使用し、繊細な酸味とドライフルーツのような芳醇な香りを感じていただけるように仕上げています。エクレアにはリオアリバ70%を使用し、リオアリバの特徴であるフローラルな香りと風味を存分に感じていただけます。シャンティショコラ 1ピース 600円/ホール(12cm) 3,200円チョコレート モンブラン 580円タルトショコラブラン 530円アロユナ チョコレートムース 620円チョコレートプリン 680円リオアリバ エクレア スモール200円 ラージ450円期間:2021年1月12日(火) ~ 3月14日(日)※記載の価格に消費税を加算させていただきます。「バレンタインデー&ホワイトデー2021」今年のバレンタインデー・ホワイトデーには、バラエティに富んだチョコレートの数々をご用意いたしました。ペストリーシェフ田中考案のホテルメイドのチョコレートは、バレンタインデー・ホワイトデーどちらにも3種ずつアイテムをそろえ、選ぶ楽しさも感じていただけます。バレンタインデーには、カカオの含有量が異なる4種のチョコレートを一度に味わっていただけるマンディアンがおすすめです。ビターな風味から甘い風味のカカオを使用し、様々なカカオ本来の個性豊かなフレーバーを飽きることなくご堪能いただけます。ホワイトデーには、アンダーズのロゴカラーに彩り、ハート型に仕上げたボンボンショコラがホワイトデーのロマンチックなアイテムとしておすすめです。バレンタインデー「チョコレートボックス3種」・マンディアン 4種 2,000円(グリエドカカオ - ぺパ デ オーロ 80%、アーモンド - リオ アリバ 70%、アラザン - チロリ 66%、ピスタチオ - アンブロヤ 58%)・生チョコ ガナッシュ 2,100円・ボンボンショコラ 5種 2,300円(抹茶、アールグレイティー、ほうじ茶、ジャスミンティー、ローズヒップティー)ホワイトデー「スイーツボックス 3種」・マンディアン 4種 2,300円(ストロベリー、パッションフルーツ、ラズベリー、柚子)・ギモーブ 4種 1,500円(ライム、ストロベリー、カシスオレンジ、トロピカル)・ボンボンショコラ 5種 2,500円(ストロベリー、パッションフルーツ、ラズベリー、柚子、アーモンド)期間:バレンタインデー 2021年2月1日(月) ~ 2月14日(日)ホワイトデー 2021年3月1日(月) ~ 3月14日(日)※記載の価格に消費税を加算させていただきます。店舗情報:ペストリー ショップ東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 1階電話番号 03 6830 7765 URL andaztokyodining.com営業時間 10:00 ~ 19:45、土・日・祝日 11:00 ~ 17:45※記載終了時刻の15分後にクローズいたします。※最新の営業時間は、ホテル公式サイトをご確認ください。AO(アオ) スパ&クラブ「Warm Embrace」一年で最も寒いこの時期に、身体の冷えと凝りを和らげ、新年を気持ちよくスタートさせるためのトリートメントをご用意いたします。冷え性の予防や疲労回復にもよいブラウンシュガーに、保湿効果の高いスキムミルクとデトックス効果が期待できるローズペタルで、見た目からも心和らげるフットバスからスタート。その後、温めたAOスパオリジナルのヒノキとオレンジをブレンドした冬のオイルで、全身のマッサージを施します。脚のストレッチを取り入れたマッサージでむくみを改善し、足裏や両肩にホットストーンを置くことで、温かさを感じリラックスとリフレッシュを同時に体感いただけるメニューです。冷え性の方や、疲労が取れない方、脚のむくみや疲れが気になる方におすすめのこの時季ならではのトリートメントをぜひご体験ください。Warm Embrace(90分)・ブラウンシュガー、スキムミルク、ローズのフットバス・冬の香りのオイルで全身をマッサージ価格:2万5,000円販売期間:2021年1月1日(金・祝) ~ 2月28日(日)※記載の価格に15%のサービス料と消費税を加算させていただきます。施設情報:AO スパ&クラブ東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 37階電話番号 03 6830 7735メールアドレス aospaandclub@andaz.com URL aospaandclub.com営業時間 施設 6:30 ~ 21:00 トリートメント 10:00 ~ 21:00(最終受付 19:30)※最新の営業時間は、ホテル公式サイトをご確認ください。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年12月09日日比谷「ザ・ペニンシュラ東京」大手町「アマン東京」赤坂「ANAインターコンチネンタルホテル東京」六本木「グランド ハイアット 東京」竹芝「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」※予約・購入方法は一番下にまとめて記載日比谷「ザ・ペニンシュラ東京」クリスマスツリーのオーナメントを連想させる『ブール ド ノエル フレーズシトロン』『ブール ド ノエル フレーズシトロン』7,500円(税抜)サイズ:12cm×19cmクリスマスツリーのオーナメントのような、開けるのが楽しみになる遊び心満載のケーキ。色鮮やかな深紅色のストロベリーチョコレートでコーティングされたケーキは、レモン風味が香るビスクをベースに、ストロベリージェリーやレモンチーズケーキを重ねています。トッピングには瑞々しいいちごをふんだんに使用し、ほどよい甘みの中にも酸味が引き立ちます。大手町「アマン東京」大人のための濃厚なダークチョコレートケーキ『フォレノワール』『フォレノワール』 12cm 6,200円、15cm 7,800円(税抜)ドイツ南西部の森林「黒い森(シュバルツバルト)」にちなんだヨーロッパのクラシックなケーキ。さくらんぼのリキュール「キルシュ」を染み込ませたやわらかなココア生地を、口当たりの軽い生クリームで包み、仕上げにカカオ70%以上のビターなチョコレートを削りかけています。濃厚なダークチョコレートと、優しい酸味のダークチェリー、甘いキルシュの香りが楽しめます。赤坂「ANAインターコンチネンタルホテル東京」真っ白な雪から顔を出すスノーマンが愛らしい『ブール・ド・ネージュ』『ブール・ド・ネージュ』 7,500円(税込)サイズ:25cm×8cm×11cm去年人気だった『ブール・ド・ネージュ』が、好評のため今年も登場。雪のように口どけ滑らかなバニラムースに、ペカンナッツのプラリネクリーム、ヘーゼルナッツビスキュイを合わせたムースケーキです。チョコレートの帽子を被った愛らしいスノーマンや雪の結晶がジョイフルなクリスマスを演出します。六本木「グランド ハイアット 東京」カラフルなプチシューが虹をかける『プロフィットロール “Arcobaleno”』『プロフィットロール “Arcobaleno”』 12cm 8,500円、15cm 12,000円(税抜)イタリアで親しまれている小さなシュークリームを積み上げてつくる「プロフィットロール」。虹を意味するイタリア語「Arcobaleno」と名付けられたケーキは、フルーツとの相性がよいピスタチオのビスキュイやムースリーヌなどを使った生地がベース。その上にいちご、ピスタチオ、レモン、オレンジ、カシス、バニラの6種類のクリームが入ったプチシューがランダムに並んでいます。竹芝「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」ルビーチョコレートを使った華やかな『ROSY(ロージー)』『ROSY(ロージー)』4,800円(税抜)サイズ:直径12cmエグゼクティブシェフパティシエの德永氏によるクリスマスケーキコレクション。ミルクチョコレートのスポンジにライチで風味付けしたミルクチョコレートのクリームとルビーチョコレートのムースを重ね、爽やかなピンクグレープフルーツのゼリーをサンド。見た目も華やかなクリスマスケーキです。▽予約・購入方法一覧「ザ・ペニンシュラ東京」『ブール ド ノエル フレーズシトロン』7,500円(税抜)サイズ:12cm×19cm予約方法:店頭、電話、オンライン予約期間:予約受付中02020年12月21日(月)引き渡し期間:12月19日(土)012月25日(金)11:00018:00(※予約商品の受付は19:00まで可能)引き渡し場所:店頭【ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ】電話:03-6270-2888住所:東京都千代田区有楽町 1-8-1 地下1階営業時間:11:00018:00定休日:無休 アクセス:地下鉄「日比谷駅」、「有楽町駅」すぐ「アマン東京」『フォレノワール』12cm 6,200円、15cm 7800円(税抜)予約方法:購入のみ販売期間:開始中012月25日(金)販売場所:クリスマス限定ペストリーショップ【ザ・カフェ by アマン】内クリスマス限定ペストリーショップ【ザ・カフェ by アマン】内電話:03-5224-3339住所:東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー アマン東京 1階別棟営業時間:11:00019:00定休日:無休アクセス:東京メトロ「大手町駅」直結「ANAインターコンチネンタルホテル東京」『ブール・ド・ネージュ』7,500円(税込)サイズ:25cm×8cm×11cm予約方法:店頭、電話、オンライン予約期間:予約期間:2019年12月18日(水)まで引き渡し期間:2019年12月20日(金)012月25日(水)引き渡し場所:【ペストリー ブティック】店頭【ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー】電話:03 -3505-1111住所:東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京2F営業時間:7:00~18:00定休日:無休アクセス:東京メトロ「溜池山王」駅より徒歩5分「グランド ハイアット 東京」『プロフィットロール “Arcobaleno”』12cm 8,500円、15cm 12,000円(税抜)予約方法:店頭、電話、オンライン予約期間:予約受付中012月22日(火)※予約数に達し次第受付終了引き渡し期間:12月19日(土)025日(金)引き渡し場所:12月19日(土)023日(水)11:00~21:00 フィオレンティーナ ペストリーブティック、12月24日(木)・25日(金) 11:00020:00 特設カウンター【フィオレンティーナ ペストリーブティック】電話:03-4333-8713住所:東京都港区六本木 6-10-3 グランド ハイアット 東京 1F営業時間:9:00022:00(ケーキ・タルトの販売は10:00022:00)定休日:無休アクセス:東京メトロ「六本木駅」より徒歩3分「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」『ROSY(ロージー)』4,800円(税抜)サイズ:直径12cm予約方法:店頭、電話、オンライン予約期間:予約受付中0受け取り希望日の3日前の11:00まで引き渡し期間:12月15日(火)012月25日(金)11:00020:00引き渡し場所:店頭【ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック】電話:03-5404-7895住所:東京都港区海岸1丁目16番2号営業時間:11:00020:00 ※当面短縮営業につきホームページで要確認定休日:無休 アクセス:JR、モノレール「浜松町駅」より徒歩8分
2020年12月08日アマン東京では、“クリスマス限定ペストリーショップ”を、ホテル1階にある『大手町の森』に包まれた別棟、「ザ・カフェ by アマン」にて、12月25日までのホリデー期間中、毎日午前11時から午後7時まで限定オープンしております。エグゼクティブペストリーシェフ宮川佳久が心を込めて作る、アマン東京オリジナル クリスマスケーキ「フォレノワール」と「モンブラン」、2種の味のシュトーレンの他、ミラノの老舗洋菓子店 「パスティッチェリア・マルケージ」によるアマン限定のクラシックパネトーネ、アマン東京オリジナルのキャビア、ジュース、ジャム、また、クリスマス仕様のギフトアイテム「KOBAKO」など、華やかなホリデーシーズンならではのアイテムがそろいます。まるで冬の高原の森にあるかのような佇まいで、クリスマスの温かな光に包まれた、「ザ・カフェ by アマン」にて、アマン東京オリジナルのアイテムを、ご自宅用として、また、大切な方への贈り物として、ぜひご利用ください。“クリスマス限定ペストリーショップ”期間: 12月1日(火)- 12月25日(金)11.00am – 7.00pm場所: アマン東京1階別棟 「ザ・カフェ by アマン」お問い合わせ: 03-5224-3339(10.00am – 7.00pm)詳細:フェスティブギフトボックスホリデーシーズン限定のクリスマスカラーの小箱に入った、しっとりと香ばしい焼き菓子やパートドフリュイ。差し上げる方を思い浮かべながら、お菓子や小箱の色をチョイスして組み合わせてお贈りすることも。ご自分用にひと箱をお持ち帰りいただくことも可能です。種類: ピスタチオのマドレーヌ / オレンジのクッキー / ドラジェ / シナモンパイ /パウンドケーキ3種 (バニラ / 柚子とレモン/ 栗とキャラメル) / くるみ3種 (宇治抹茶 / 和三盆きな粉 / 南仏ハーブ) パート ド フリュイ ジンジャーマン(パッションフルーツ/ラズベリー)小箱各1,100円 (税別)2、3、6、9個入り 小箱ギフトボックスをご用意しております。アマン東京限定 「マルケージ パネトーネ」1824年創業ミラノの老舗洋菓子店 「パスティッチェリア・マルケージ」によるアマン東京限定のクラシックパネトーネです。パネトーネとは、イタリア語で“大きなパン”という意味。バターや卵、ドライフルーツをたっぷり使った発酵菓子で、12月になると、イタリアのどのベーカリーやお菓子店のウインドウに並ぶ、イタリアのクリスマスには欠かせないものです。100g程度のカップケーキサイズから500g、1kg、3kg、5kgといった巨大なものまでさまざまありますが、最も美味しいのは1kgサイズと言われています。12月から1月にかけて、少しずつ切って、ティ―タイムや朝食に、あるいはワインと楽しみます。今年のクリスマスは、ぜひ、東京ではなかなかお目にかかれない、本場ミラノからきた本格的な1 kgサイズのパネトーネをご家族やご友人とお楽しみになってはいかがでしょうか。1 kg 2万円(税別)アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ 「フォレノワール」さくらんぼのリキュール「キルシュ」を染み込ませたやわらかなココア生地を、口当たりの軽い生クリームで包み、仕上げにカカオ70%以上のビターなチョコレートを削りかけることで、ほのかな「キルシュ」の芳香と、濃厚なチョコレートがシックな大人のクリスマスケーキ。 ほどよい甘さと酸味のバランスがとれた長野県産を選び、ビターなチョコレートにマッチさせました。12cm : 6,200円(税別)15cm : 7,800円(税別)アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ 「モンブラン」大粒で雑味がほとんどなく、栗本来の香りと和菓子のような奥深く控えめな甘さが特徴の和栗と、さっくりと軽く口どけのよいココナッツ入りのメレンゲに、マダガスカル産のバニラを使用したなめらかなカスタードとホイップクリームを重ね、和栗ペーストをコーティングしました。15cm : 6,800円(税別)アマン東京 オリジナル「シュトーレン」2種アマン東京オリジナルのレシピで焼いた「シュトーレン」は、アーモンド・ヘーゼルナッツなどのナッツ類、リキュールに漬け込んだオレンジ・イチジクなどのドライフルーツに、シナモンやナツメグなどスパイスを加えた一品です。仕上げの和三盆糖のコーティングが口どけよく、上品な甘さを感じさせます。「シュトーレン黒糖チョコレート」は、プレーン生地をベースに、細かくきざんだチョコレートを練りこみました。コクのある黒糖のコーティングがチョコレートの甘さと、ドライフルーツの酸味を引き立てます。小: 1,800円(税別)大: 3,800円(税別)アマン東京 オリジナル キャビア 25g総料理長 平木正和が、香川県のキャビア生産者を訪ねて自ら監修のもと作りあげた、アマン東京オリジナルキャビア。清らかな天然水で育てられたチョウザメの卵本来の味を楽しめる国産ならではの非加熱性生キャビアで、シェフ平木が塩味を抑えてまろやかな旨味にこだわり、デリケートな味わいに仕上げたこだわりの逸品です。クリスマスはちょっと贅沢に、アマン東京にしかないキャビアをお試しください。2万2,000円(税別)アマン東京 エグゼクティブ ペストリーシェフ 宮川佳久 (みやがわよしひさ)フランスでの修行を経て、都内の菓子店やラグジュアリーホテルのペストリー部門に勤務。2014年の開業より、アマン東京にてペストリーシェフを務め、3つの料飲施設のデザートをはじめギフトアイテムのチョコレートやスイーツなどホテル内全てのペストリーを監修。またアマングループ内でも上海のアマンヤンユンの立ち上げでペストリー部門を指揮し、またアマンのペストリーシェフのマスタークラスをアマンプリで行う。「ザ・ラウンジ by アマン」のアフタヌーンティーは、発表以来、独創的でエレガントなアフタヌーンティーとして高い人気を博しており、また季節ごとにデザートのフルコースを提供する「ドルチェ in アルヴァ」を期間限定で開催している。アマン東京とは「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして、日本で初めて開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、シガーラウンジを併設したバーラウンジ、1階別棟のカフェ、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。アマンとはアマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできるプライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ(平和なる場所)から、世界へと発信されていき、現在、アマンは、ブータン、カンボジア、中国、ドミニカ共和国、フランス、ギリシャ、インドネシア、インド、イタリア、日本(ニセコ2023)、ラオス、メキシコ(2021)、モンテネグロ、モロッコ、フィリピン、サウジアラビア(2023)、スリランカ、タイ(バンコク2022)、トルコ、タークス&カイコス諸島、北米(ニューヨーク2021、マイアミ2023)の22のデスティネーションにて41軒(2023年までの開業予定を含む)のリゾートを展開しています。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年12月07日外苑前【リストランテ アクアパッツァ】四ツ谷【オテル・ドゥ・ミクニ】吉祥寺【リストランテ プリミ バチ】渋谷【レザンファンギャテ】外苑前【リストランテ アクアパッツァ】日本の旬の食材を生かした、ダイナミックなイタリア料理を提供開放感のある空間。日常使いから大切な記念日まで、それぞれの時間をゆっくり過ごすのに最適外苑前駅から徒歩4分、国内のイタリア料理界を牽引してきた旗手がここ【アクアパッツァ】です。窓が大きく天井も高い店内になっており、ランチ時は優しい自然光に溢れた明るい雰囲気を感じられます。テーブルのベネチアングラスの調度品は、イタリアのリストランテのくつろぎをイメージ。ほかにプライベートな会食にも最適な個室も完備しています。パスタ料理とメインディッシュが付いた『ランチコースB(メイン付きランチコース)』4,500円「イタリア料理の魅力は郷土料理にある」と気づいたシェフが、「日本の旬」や「日本人ならではの感性」を込めた料理を提供。そのため国産食材にもこだわり、野菜はおもに静岡と山形の農家から、魚介は締め方に信頼をおく千葉の魚屋から直接仕入れます。ランチコースはパスタコース、メイン付きコース、スペシャルコースを選べます。店名にもなっている『アクアパッツァ』をぜひ。リストランテ アクアパッツァ【エリア】外苑前/青山一丁目【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】外苑前駅 徒歩4分四ツ谷【オテル・ドゥ・ミクニ】静かな住宅街にたたずむ、歴史ある一軒家フレンチレストラン窓から木漏れ日が差し込む明るく穏やかな雰囲気の個室。デートや接待、会食など幅広く利用できる四谷駅から徒歩7分、美しい木々に囲まれた一軒家レストランの【オテル・ドゥ・ミクニ】は、1985年創業以来フランス料理の魅力を伝え続けている三國清三シェフのお店。欧州の三ツ星レストランのように郊外の自然豊かな美しい環境で、料理はもちろん空間もご馳走として味わってほしいというシェフの願いが込められています。広々としたバンケットルームや個室など、シーンや人数に合わせて柔軟に対応してくれます。『ある日のランチコース』9,160円※コース料理は月替わりです。当日のメニューはお気軽にお問い合せください料理は春夏秋冬ではなく、月単位で旬の食材を選び、毎月メニューを変えるという徹底ぶり。国内をはじめ世界各国に足を運び、生産者と向き合い、自然そのもののおいしさを提供してくれます。特に野菜は香りや鮮度に注目し、珍しい「江戸東京野菜」などを使用するこだわりよう。アミューズからデザートまで、贅沢なランチコースで1年をねぎらいましょう。オテル・ドゥ・ミクニ【エリア】四谷【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】9000円【ディナー平均予算】23000円【アクセス】四ツ谷駅 徒歩7分吉祥寺【リストランテ プリミ バチ】吉祥寺で20年以上の歴史を持つイタリアンレストラン井の頭公園の緑が窓一面に広がる癒やしの空間と、オープンキッチンの明るい店内吉祥寺駅から徒歩3分、井の頭公園のすぐ近くに位置する本格的なイタリアンレストランです。店内は柔らかいイメージの明るいブラウンを基調にし、タイルやカーテンにはペパーミントを取り入れた落ち着きのある雰囲気。活気のあるオープンキッチンを眺めながら食事が楽しめます。井の頭公園の美しい景色を眺めるテラス席も、空調完備でオールシーズン利用できます。『シェフスペシャランチルコース』5,700円(税サ別)シェフのこだわりは、修業を重ねたイタリアのエミリア・ロマーニャ州の料理です。食肉加工が有名な同地ならではの肉料理、チーズや生クリームをふんだんに使ったリッチな味が自慢です。ほかにも毎日仕入れる新鮮な魚介類、契約農家から取り寄せる野菜等のこだわりの素材を用いて、メニューは季節毎に刷新しています。公園の緑と柔らかい自然光の中でのランチはまた別格です。リストランテプリミバチ【エリア】吉祥寺【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】7500円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩3分渋谷【レザンファンギャテ】10cm四方のテリーヌに、フランス料理の粋とシェフのこだわりを凝縮黒を基調にしたシックなインテリアで、落ち着きのある空間渋谷駅から徒歩8分、最もポピュラーなフランス料理であるテリーヌをスペシャリテに据え、その可能性を追求する一軒がこちら。フランス料理店では珍しく、黒をメインカラーに使用した店内はムード満点。落ち着いた装いのインテリアに、木材の床板が温かみをプラス。シックでありながら居心地の良い空間を演出してくれます。独立した完全個室も完備されています。8種類のテリーヌから好きなものを選べるランチコース『Menu Bonne Terrine〈全6品〉』6,400円メインはもちろん、断面が美しくなるよう立体的に素材を積み上げるテリーヌ。おいしさだけではなく、芸術品のようなビジュアルも魅力のひとつです。食材はオマール海老やフォアグラなどを贅沢に使用して仕上げられています。テリーヌのためにガラス工芸作家に特注した器やバカラのガラス小物など、細部までこだわりの逸品揃いです。レザンファンギャテLesenfantsgates【エリア】代官山【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】渋谷駅 徒歩8分
2020年12月06日ヒトサラ編集部がオススメする絶対ハマる!「ピザ屋」新米社会人女子が推す【Pizzeria Bakka M’unica】/鮫洲20代艶っぽ系女子が推す【ベッラ・ナポリ】/清澄白河アラサー男子が推す【ダ・ミケーレ】/恵比寿オーバー30女性が推す【ピッツエリア エ トラットリア ダ イーサ】/中目黒1.新米社会人女子 H子が推す【Pizzeria Bakka M’unica】/鮫洲PIZZERIA×居酒屋がコンセプト! くつろぎの空間で堪能できる旨いピッツァお店の人気No.1『白トリュフオイルと生ハムとルッコラ』Sサイズ1,080円(税込)実は、「今月の“編集部のおすすめ”はピザにしよう」といわれた瞬間にお店を決めていました。私の中でピザといったらココ!と思うほど推し店なのです。訪れたらぜひ食べてほしいピッツァが『白トリュフオイルと生ハムとルッコラ』。口に運ぶときにフワっとトリュフが香ります。生ハムの塩加減とチーズの甘さが良い塩梅で組み合わさり、アクセントにブラックペッパーがピリッと効いて、もう、もう…忘れられない味わい。食べる手が止まらない『自家製ちぎりポテトフライ』580円(税込)ピッツァを待ってる間に、お酒のつまみとしてオススメなのが『自家製ちぎりフライドポテト』。出てきた瞬間に「わあああ!」と言わずにはいられないボリューム感。外はカリっ、中はホクホクで手を止められなくなるほどの絶品です。PIZZERIA×居酒屋の「PIZZA-KAYA-ピザカヤ」をコンセプトとしており、店員さんともお友達のような距離感でお話ができるので居心地は抜群!「実はこんな組み合わせも面白いんですよ!」と一品料理の新しい食べ方も提案してくれたり、ワインやビールも好みに合わせてオススメしてくれます。ぜひ、行ってみてくださいね。PIZZERIA Bakka M’unica【エリア】大井町【ジャンル】パスタ・ピザ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4,001円~4,500円【アクセス】鮫洲駅2.20代艶っぽ系女子 M歩が推す【ベッラ・ナポリ】/清澄白河耳までもちもちの、窯焼き濃厚ピッツア半熟たまごを割るのにいつもドキドキしてしまう『ピッツァ ビスマルク』2,400円(税抜)M歩イチオシのピザは、清澄白河から徒歩5分にある【ベッラ・ナポリ】。なかでも半熟たまごが決め手の『ピッツァ ビスマルク』がオススメ! もちもちのピザ生地には、トマトソースとプロシュート、ほうれん草、そしてチーズはモッツァレラとカチョカバロの2種がトッピングされています。優しい甘みとミルクの風味豊かな味わいが、生ハムの塩気と卵の濃厚さとあいまって、たまらなくおいしい。ほうれん草のシャキシャキとした食感が残っているのも大好きなポイントです。食後にぴったりの『カタラーナ』650円(税抜)食後のデザートも人気。おいしさをギュッと凝縮した濃厚な『カタラーナ』もぜひ! バターのような口溶けの滑らかさで、ゆっくりと溶けていく味わいは至福のひとときです。またカラメルの心地よい苦味が、次の一口を誘う幸せな味わいを感じられます。ベッラ・ナポリ【エリア】門前仲町【ジャンル】パスタ・ピザ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】森下駅3.アラサー男子J太郎が推す【ダ・ミケーレ】/恵比寿ナポリピッツァの定番『マルゲリータ』が最高にウマい!隣に置いたナイフとフォークが小さく見えるほど、とても大きな『マルゲリータ』2,000円(税抜)僕、J太郎が推すのは恵比寿にある【アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ】。実はここ、イタリア・ナポリで「ピザを食べるなら、間違いなくこの店!」といわれるほどの人気店【L’Antica Pizzeria da Michele】の姉妹店なんです。薪窯でしっかりと焼かれているので、食べたときに燻香が口の中いっぱいに広がります! みみの部分まで全部おいしく、チーズにまで焼いた香りが残っていて、現地で食べた最高においしかったナポリピッツァを思い出させてくれます…!(左上)『ゼッポリーネ』400円、(左下)『ポルペッティ』2個530円/3個790円、(右)『タコとセロリのマリネ』円(価格はすべて税抜)サイドメニューの中で僕が好きなのは、『タコとセロリのマリネ』。タコは自然な味つけで、オリーブとパセリの香りが心地よく広がります。そしてシャキシャキのセロリと一緒に食べると風味がさらに増し、あわせて食欲も増します!また、ナポリのソウルフード『ゼッポリーネ』もオススメ。ピッツァ生地を揚げたもので、もちもちの食感と生海苔の香りがたまりません。トマトソースで煮込んだ肉団子『ポルペッティ』も旨味がたっぷり!アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ(L’antica Pizzeria da Michele)【エリア】恵比寿【ジャンル】パスタ・ピザ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3,001円~3,500円【アクセス】恵比寿駅4.オーバー30女性A子が推す【ピッツエリア エ トラットリア ダ イーサ】/中目黒世界ピッツァ選手権で2年連続優勝した、本格ナポリピッツァをぜひ!手前から『マルゲリータ』1,650円、『4種類のチーズ』2,350円。ディナーなら『タコのサラダ』1,200円や『豚のカツレツ』1,200円もオススメ中目黒の【ダ イーサ】は、昼も夜も行列の人気ピザ屋。それもそのはず、店主の山本尚徳さんは、世界ピッツァ選手権で2年連続優勝経験を持つ名手の持ち主です!お店はナポリの下町にあるピザ屋のような佇まい。いつもお客であふれていて、‟日本っぽくない”にぎやかな雰囲気が好きで足を運んでいました。一人で食べるときも、マルゲリータとクアトロフォルマッジの両方を食べたいので、ランチでハーフをオーダーするかテイクアウトにします私が好きなのは、定番の『マルゲリータ』と蜂蜜をかけていただく『4種類のチーズ』。窯で焼いた生地の焦げの香りと、薄めだけれどモチモチな食感、それにトマトやチーズは素材そのもののおいしさや香りを放ち、シンプルだけど奥行きのある味わい。本場ナポリピッツァが食べたくなったら、ぜひお店を訪れてみてください。今なら、ランチやテイクアウトもオススメです!ピッツエリア エ トラットリア ダ イーサ(Pizzeria e trattoria da ISA)【エリア】中目黒【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】1,501円~2,000円【アクセス】中目黒駅
2020年11月30日人気シェフが2人で作る、どこにもない新しいレストラン(和食 + フレンチ)x 串=新感覚のガストロ・串キュイジーヌ!?シックなのに、リラックスできる秘密人気シェフが2人で作る、どこにもない新しいレストラン左から【フロリレージュ】シェフ・川手寛康さん、【デンクシフロリ】女将・橋本恭子さん、シェフ・森田祐二さん、【傳】シェフ・長谷川在佑さん2020年11月、人気シェフ2人がタッグを組んで、どこにもない"串料理"の店をオープン! そのシェフとは、人気店【傳】の長谷川在佑シェフと【フロリレージュ】川手寛康シェフ。2人でつくった店の名前は【デンクシフロリ】。"傳"と"フロリ"のフィロソフィーを串で繋いだ店、という思いが一発でわかるネーミングだ。この店で味わえるのは、2人のシェフそれぞれの個性が融合したジャンルレスの串料理。9,800円のコース料理で、肩肘張らずに楽しめる空気感が魅力だ。そもそも、「アジアのベストレストラン50」の日本1位、2位にずっと君臨している【傳】、【フロリレージュ】は、シェフの世界観を料理で表現するガストロノミーで世界のフーディたちを魅了しているレストラン。そんな2人が、なぜ"串モノ"の店をオープンしたのだろうか。目の前のキッチンで串モノを炭焼きにする臨場感、広がる香りもごちそう「きっかけは、11年前に長谷川さんとコラボレーションイベントをやったことですね。和食、フレンチという違うジャンルですが、いっしょに料理をしたらすごく楽しくて。この楽しさをいつかカタチにしたいと思ったんです」と川手さんが話せば、長谷川さんも「フレンチのおいしさを教えてくれたのは、川手さん。例えば【傳】の名物、フォアグラが入った『傳最中』は川手さんと出会ってなかったら生まれていなかった。川手さんとだから店を出そうと思いました」と話す。あ・うんの呼吸とはまさにこのこと。息もぴったりな2人が"2人で"やりたいと思ったのは、いろんな人がカジュアルに楽しめるお店だったそう。いまや、世界のフードトレンドもリラックスして食べられる"コンフォートフード"に流れがきている。そんな時代のニーズもふまえて、最初やろうとしていたのは「焼き鳥」の店だったという。けれど、やりたい料理もアイデアを出していくとどうしても焼き鳥の枠からはみ出してしまったのだとか。であれば、焼き鳥の"串"をアイコンにして、"串モノ"にしたらどうだろう、と話しは広がった。二つのお店を繋ぐのが"串"、お客さんとレストランの楽しさも"串"でつなぐ。いろんな思いや楽しさを串で繋ぐって面白い!と盛り上がり、どこにもないジャンルのレストランが誕生した。(和食 + フレンチ)x 串=新感覚のガストロ・串キュイジーヌ!?コースの2品目『いわしレバームー』コースは全部で8品。それぞれの料理は【傳】らしさ、そして【フロリレージュ】らしさをはっきりと感じる要素がある。そして、いっしょに食べればそれが調和し、新しい味となって口に広がる。つまり、それぞれ単体で味わう楽しさがありながらも、さらにそれらをいっしょに食べることで生まれる"新しい発見"と、一度で二度おいしい味の変化が楽しめるのがおもしろい。例えば、『いわし レバームー』という料理。串に刺さったイワシのミンチは、しょうがや味噌、ネギとともになめろう風に仕上げたものを炭火で焼いている。添えられているのは、レバーとフォアグラ、エシャロットや生クリームで作ったフレンチのレバームースだ。イワシのミンチ単体で食べればそれは和風の味であり、レバームースも軽やかな口当たりながらもフランス料理としての表情を見せる。しかし、レバームースの上にかけられている、塩昆布とレモンの粉末といっしょにレバームースをソースにしてイワシにつけて食べると、これが融合し、ジャンルレスなおいしさとなって、思わず笑みがこぼれてしまう。はやくも【デンクシフロリ】のスペシャリテとなった『ピジョンえび』。ハトのだしで食べる手打ちのパスタも、ソースを入れて味変してほしい店の名物になりつつある『ピジョン 海老』もおもしろい。フランスから仕入れている鳩は、胸肉、もも肉、ささみ、それぞれの部位に分けて味噌やみりん、にんにくなどでマリネし、炭火焼きに。ここに、醤油と酒の漬け地につけたボタンエビをあわせて串に打ち、さらに炭火でさっと炙る。鳩の味噌漬けは【フロリレージュ】でも過去に登場したメニューだそうだが、ここに和風の海老をあわせるのは2人のアイデアだ。鳩と海老という組み合わせは、フレンチでは昔から登場する山海の組み合わせだそうだが、ここに和の調味料を大胆に使った。添えたソースはネギソースと鳩の内臓のソース。焼き方や食材の組み合わせはフレンチの手法を用い、さらに和の味わいやフレンチのソースをアクセントにすることで、いろんな世界が広がる。ひと串のなかで繰り広げられる料理の小宇宙。これは、もはや"ガストロ・串・キュイジーヌ"と名前をつけたくなるほどだ。添えのスープパスタも秀逸だ。卵を練りこんだ手打ちパスタが、シンプルな鳩のスープに入っている。さっぱりとしつつも旨みを感じるのは、ここに和のだしが隠し味で入っているからだろう。まずは、そのままでいただけば、澄んだスープが体に染み入る。さらにネギソースを加えると一気に塩ラーメンのような表情になり、さらに内臓のソースを加えると、パンチのきいた別の麺となってまた違う味になる。これまた様々な味変がエンドレスループとなって止まらない。シックなのに、リラックスできる秘密『プリン煎茶のクリーム』しっかりと苦味もあるキャラメルに、密度の濃い王道プリン。上には煎茶を煮出した生クリームをあわ立てて。クリームのほろにがさと、キャラメルの苦味が大人の味わい「とにかく、楽しんでほしい」という2人のシェフの思いが込められた料理は、どの料理も、新しい発見があって、そしておいしい。さらに新しいのに、どこか馴染みのある味わいも感じて、懐かしさすら感じるのが心地よい。デザートの『プリン煎茶クリーム』は、まさに子どもの頃大好きだった、プリンを思い出す味。けれど、ここに、人生経験を積んだ大人にむけてほろりとした苦味をひとさじ加えているのがニクい。しっかりと焦がしたキャラメルをまといみっしりとつまっていながら、なめらかなプリンは、煎茶を煮出したクリームをあわ立てた生クリームをあわせることで、ひと味違う洗練された味になっている。【フロリレージュ】を彷彿とさせる、劇場型のダイニング洗練と心地良さのバランス。それは、オープンキッチンを囲む、劇場型カウンターからも感じられる。ダウンライトが落ち着いた雰囲気を醸し出しているダイニングは、人々が思い思いに楽しみながら、談笑し、リラックスして食事を楽しむ心地よさがある。目の前で炭火焼きされる食材や、ごはんが炊き上がる様子は、次の料理への期待にゲストは胸を高鳴らせ、自然と一体感が生まれる。「僕たちもこの店を心から楽しんでつくっています。来てくださる方にも、楽しかった、美味しかったといってもらえたらそれが本望。こうした幸せって世界中の人たち共通のものだと思うんです。ゆくゆくは海外にも【デンクシフロリ】を出したいですね」。と川手さんと長谷川さんは顔を見合わせて笑う。おいしいを繋ぐ"串”が生み出す幸せの輪は、将来、世界に広がっていくに違いない。2人のシェフのこれからの挑戦にも目が離せない。【デンクシフロリ】店舗情報電話: 03-6427-2788住所:東京都渋谷区神宮前5-46-7 B1A GEMS青山CROSS営業時間:17:00019:30、20:00023:30の二部制定休日:月曜コース料金:9,800円0※最新の営業時間に関しましては、直接お店にお問い合わせください撮影/石井宏明(人物)、岡本祐介(料理・店内)
2020年11月27日「オール・サステナブル・フレンチ」を提供その時にしか出会えない“一期一会”の料理たち食を通して感じられる「SDGs」の大切さ店づくり、食材、調理法にまでこだわった「オール・サステナブル・フレンチ」数年前から日本でも広く知れ渡るようになった「サステナブル」。太平洋クロマグロやニホンウナギが乱獲され、馴染みある魚たちが絶滅危惧種に指定されたと耳にし、驚いた方も多かったはず。「いま当たり前に食べているものが、数年後、数十年後には食べられないかもしれない――」と。永田町駅9b出口を出て徒歩1分と好立地そんな限りある食材と向き合い、“人が食べ続けるため”にどうするべきか。自然環境や身体に良い食材を無駄なく提供することを信念にもつ中塚シェフと、2つ星レストランでスーシェフの経験をもつ秋田シェフは、環境に配慮しつつもゲストが食事を楽しめる「オール・サステナブル・フレンチ」を銘打った【ヌー.トウキョウ】をオープンしました。ただ、「サステナブル」といわれると、とても壮大なテーマに感じる方や、「ちょっとお堅いお店なのかしら?」と思う方がいるかもしれません。しかし、シェフもスタッフの皆さんもとっても気さく。“食の環(わ)”がテーマの対面式カウンター。現在、座席数は10席から6席に減らし、感染症対策も万全です「シェフとの対話を通して食を楽しんでほしい」と、調理台を囲むようにカウンターを設計。料理を提供する際に、食材や生産者の想い、調理法についてシェフが直接語ります。その姿はまるで生産者と消費者をつなぐ架け橋のよう。食事の流れを止めずテンポよく語るので、決して押しつけがましくないのも居心地の良さのひとつです。定番やスペシャリテをあえてつくらない、「一期一会」の料理たち食材はすべて国産で旬のものを使用しています。野菜であれば無農薬や有機栽培を、肉や魚であれば可能な限り自然な形で育てられたものを選んでいるそう。料理は8~10皿のコースで構成され、その日の入荷によってメニューが変わります。おもしろいのが、ひとつの食材の様々な味わいや食感が楽しめるところ。千葉県印西市で400年続く農家の息子が、2009年に始めた有機農家「柴海農園」のサラダカブ↓↓↓天然真鯛、サラダカブ、アカカブふっくらとした食感の真鯛のロースト。付け合わせのカブは葉でくるみ高温で蒸すので、瑞々しい仕上がりに真鯛のローストとともに盛られた先ほどのカブは、ローストだったり、バターと一緒にゆっくり炊き上げられたりと、多彩な顔を見せます。くるっと巻かれたカブはマリネですし、ソースはカブのピューレだったりとまさにカブ尽くし。1皿で様々な味わいを楽しむことができます。それは野菜を熟知した知識と腕、ひらめきがあるからこそ。もちろん、茎や葉なども使い、すべてを無駄にはしません。また、ベジタリアンの方にも満足してほしいと、つくられたのがこちらのニンジンを使った一皿。葉つきのニンジン。この日は千葉県産・柴海農園を使用↓↓↓ニンジン塩漬けしたニンジンを低温のオイルで柔らかくなるまで茹で、燻製し、乾燥。冷凍したのちローストして仕上げた「ニンジンのロースト」「ベジタリアンはお肉が食べられないため、せめてお肉に近づけたい 」と、ニンジンをソーセージに見立てた手間暇かけた一皿。化学調味料を使って似せるといった「ケミカルな調理」をするのではなく、食材そのものの美味しさを引き出しつつ肉に近づける「無理をしない」調理法で提供します。そんな驚きの多い料理をはじめ、ほかにもこんなメニューが供されました。八幡平サーモン、小松菜、オクラ、ケール、シカクマメ岩手県・八幡平清水川養鱒場の八幡平のサーモンに、千葉県・柴海農園の小松菜、オクラ、シカクマメ、さらにケールを添え、上にはヨーグルトソースをかけた一品鰻、ビーツ、わさび菜、赤玉ねぎ静岡県産のうなぎに千葉県産のビーツやわさび菜、赤玉ねぎを添えた一品。うなぎの上にビーツの葉や茎、わさび菜をのせ、ソースは赤ワインを煮込んでてりやき風に甲州地鶏、白菜体に負担のかからない無投薬で育てられた甲州地鶏を使用した「地鶏のロースト」。こんがりと焼き上げ、あえて苦みを出した白菜との相性も抜群です山羊のミルクを使ったデザート様々な食感京都府・るり渓やぎ農園の山羊ミルクを使ったデセール。山羊乳を煮詰めてつくったソースにヨーグルト、同じくヤギミルクのムースとアイス、ディスク状のソルベを添えていますこの日は、アペリティフ、野菜料理2種、魚料理3種、肉料理1種、デザート2種、コーヒーでした。ドリンクは専任のソムリエが好みや料理に合わせてくれるアルコールペアリング(6,000円/税サ別)があるのでぜひオーダーを。お酒が苦手な方にはノンアルコールペアリング(4,000円/税サ別)もあります。料理を通して感じられる「SDGs」の大切さ【ヌー.トウキョウ】は、食材の生育環境や、地産地消・旬産旬消による「フード・マイレージ(食料の量×輸送距離)」を考慮。さらに、フードロスに配慮した「無駄のない」調理、そしてその食材のもつ環境と味を生かした「無理をしない」料理を心がけています。お店の壁は京都西陣にある聚楽第跡地付近の古い蔵を解体し、保管していた「聚楽土」をリサイクル仕入れる食材によって日々変わるため、メニューリストは紙ではなくQRコードで用意スマホやタブレットでQRコードを読み取ると、料理名ではなく食材名と産地が書かれています「未来の子供たちのために‟どういう食材を食べることが環境にも健康にもよいのか”を人々に感じでもらえるように、食を通して伝え続けたい」と中塚シェフと秋田シェフ。ぜひ一度、お店に足を運んで、食を通してサステナブルを体感してみてください。Noeud.TOKYO【エリア】永田町【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】永田町駅 徒歩5分※営業時間に関しましては、直接お店にお問い合わせください●料理コース(フレンチベース)8010皿、1万3,000円(税・サ別)※アレルギー、ベジタリアン対応●ドリンクアルコールペアリング 6,000円、ノンアルコールペアリング 4,000円、単品あり(税・サ別)●席数カウンター6~10席、個室4~6人※個室は2名から予約可能なので、今の時期は少人数の忘年会などにオススメです●予約要予約料理人プロフィール中塚直人シェフ1980年、神奈川県生まれ。エコール辻フランス料理専門カレッジを卒業後、京都のフランス料理店を経て「Tagaya」に入社。タガヤ在籍中に出資を受けフランスへ渡仏し【Auberge La Feniere】、【Le Hameau Albert 1er】で修業。帰国後、【神戸セントモルガン教会】でシェフを務めた後、自身の希望だった野菜を中心としたレストラン【Noeud.TOKYO】をオープン。秋田絢也シェフ1977年、福岡県生まれ。福岡のフレンチレストランや【京都ホテルオークラ】を経て、 2006年「Tagaya」に入社し、渡仏の為2007年に退社。以降は、【Les Terrasses d’Uriage】、【Domaine des Hauts de Loire】など、世界各国で研鑽を重ねる。【Le Clos des Sens】、【L’Atelier d’Edmond】では、スーシェフとして活躍。2020年【Noeud.TOKYO】シェフに就任。
2020年11月26日丸の内初の大型ルーフトップレストランや、カラオケやダーツが楽しめるエンタメ施設大手町駅から直結の「丸の内テラス」は、丸の内初となるルーフトップレストランや複合エンターテインメントプレイスなどが入った複合施設です。1階と最上階は飲食店をメインに、3階~7階は新しいライフスタイルに応じたプライベートクラブ「OCA TOKYO」が入るなど、仕事とプライベートをボーダーレスに楽しめる空間が広がっています。丸の内仲通りに面した「丸の内テラス」気になる飲食店は、様々な人気店を手掛ける「トランジットジェネラルオフィス」初のフラッグシップレストラン【THEUPPER】をはじめ、東京初進出のイタリアンや、人気中華料理店のカジュアル店など話題のお店がずらり! さっそく、それぞれのお店の魅力をご紹介します!1階の店舗はすべてテラス席を完備「丸の内テラス」話題の飲食店はこちら!コンテンポラリーレストラン【アッパー】エンターテインメントプレイス【MARUNOUCHI BASE】中華【ジャンピングパンダ】スペインバル【バル ポルティージョ デ エスパーニャ】イタリアン【YOTTERIA GAKU】フレンチ【ESPRIT de TAILLEVENT】コンテンポラリーレストラン【アッパー】/9階&10階丸の内初のルーフトップレストランで非日常を太陽の光が降り注ぐ明るいテラス席数多くの飲食店プロデュースを手掛けるトランジットジェネラルオフィスが初となるフラッグシップレストランをオープン。店内は2フロアに分かれており、9階ではダークカラーを基調とした落ち着いた雰囲気でコース料理を、10階では開放感のあるテラス席でアラカルト料理を提供しています。コース料理の一例8,800円~(税込)料理は、「アジアベストレストラン50」にも選ばれた【ラシーム】の高田祐介シェフをパートナーシェフとして迎え、メニューを考案。まるで旅をしているかのような構成で、見た目の鮮やかさ、そして味わいなど五感で楽しめる料理の数々です。※11月5日(木)はプレオープンとなり、2021年春にオープンを予定しています。エンターテインメントプレイス【MARUNOUCHI BASE】/1階&2階朝まで遊べる大型エンターテインメントプレイス!2階にはカラオケやダーツ、バー、卓球台などがあります2フロアに分かれた店内は、カラオケやダーツ、バー、卓球台などがあり、幅広いシーンで楽しむことができます。レトロな雰囲気漂う1階は、一人飲みでも立ち寄りやすいバーカウンターのほか、テラス席も。2階のエンタメゾーンは、テーマの異なる7つのカラオケルームがあり、パーティーや二次会など様々なニーズに対応できます。人気の『BASE牛タンバーガー』1,490円(税抜)粗挽き牛タンひき肉を贅沢につかった『BASE牛タンバーガー』は、シンプルながらも溢れでる肉汁がやみつきになる味わい。また、ランチ限定の『だし巻きベーコンバーガー』は、昆布だしのだし巻き卵とベーコンの相性が良く、ぜひ食べていただきたい一品です。そのほか、お店オリジナルのクラフトビールもあります。中華【ジャンピングパンダ】/1階井桁シェフの本格四川料理をカジュアルに奥にはオープンキッチンに沿って、カウンター席もあります【中国菜飄香 麻布十番本店】の井桁シェフがカジュアル業態をオープン。気軽に楽しめるようにとお酒にあわせた細かな料理が揃っています。ここのお店ならではの紹興酒とレモンもあわせた『ドラゴンハイボール』や『麻辣ハイボール』、『チャイナカシスハイボール』などスパイシーな料理と相性がいいお酒が楽しめます。『よだれ鶏』980円、『激辛おつまみ牛肉』580円、『スパイシーラム串』1,160円(すべて税抜)お店で使われるスパイスは30種類以上で、料理にあわせて絶妙なバランスで調合していくそうです。痺れや辛さ、香ばしさなどが調和することで、後に残らないスッキリとした刺激が楽しめます。スペインバル【バル ポルティージョ デ エスパーニャ】/1階20種類以上の本格パエリアを楽しめる人気スペインバルテーブル席や半個室のほかバーカウンターもあります5年連続ビブグルマンに選ばれた、代官山の人気スペインバルが新業態としてオープン。お酒を楽しみながら自由なスタイルで過ごしてほしいとの想いから、バル料理を中心に小さめのポーションで様々な料理を提供しています。店内は、まるで本場のスペインバルのような雰囲気!笑顔で出迎えてくれるスタッフの明るさに仕事帰りにふらっと立ち寄れば、たちまち元気がもらえるはず!『ミックスパエリア』1,800円(税抜)、『コンビナード(おまかせ前菜タパス6種盛り)』1.500円(税抜)※写真は二人前ぜひ食べていただきたいのは、魚介と肉の旨味が存分に楽しめる『ミックスパエリア』とタパスが6種盛られた『コンビナード』。スペイン料理の王道でもあるパエリアは、時間をかけてつくった濃厚な特製だしが味の決め手。口に運んだ瞬間、魚介の甘さや香りが口いっぱいに広がります。また、お米にもこだわっていて、風味や固さがもっとも活きる「はえぬき」を山形県から取り寄せ。丸の内店ならではの新しいメニューも増え、毎日食べても飽きないお店です。イタリアン【YOTTERIA GAKU】/1階大阪で人気のイタリアンが本店移転で東京進出テーブル席のほか、奥にカウンターとテラス席も関西に多くのファンを持つ人気イタリア料理店が、「丸の内テラス」に移転。店内は温かみのあるおしゃれな雰囲気で、テーブル席のほかカウンターでも楽しめます。『サツマイモのニョッキ ゴルゴンゾーラソース』1,600円、『米沢豚とフォアグラ入りテリーヌ』900円、『梅里豚のスペアリブのハニートースト』2,200円(すべて税抜)【YOTTERIA GAKU】といえば豚料理!旨味たっぷりの豚肉と季節の素材を活かしたイタリアンが楽しめます。また、前菜の『テリーヌ』やパスタ&リゾットも必見。アラカルトから記念日のフルコースまで、様々なシーンで利用可能です。フレンチ【ESPRIT de TAILLEVENT】/1階パリ【タイユヴァン】監修、世界初のカジュアルダイニング併設されたショップでは、約450種類以上のワインが取り揃えられていますフランスを代表する老舗グランメゾン【タイユヴァン パリ】が、世界初となるカジュアルダイニング業態をオープン。料理だけでなく、ワインのセレクトも世界的評価をうけており、世界各国でワイン専門店を展開しているほど。店内は、カウンターを中心とするレストランと、飲んだワインがすぐ購入できるワインショップを併設しており、ショップでは約450種類以上のワインがラインナップ。購入した商品は1本あたり1,000円(税抜)の抜栓料を支払えば、その場で料理と一緒に楽しむこともできます。『甘鯛のフリットと旬野菜白ワインソース』1,800円(税抜)料理は、パリ本店で展開するコースを日本流にアレンジ。【タイユヴァン】監修のもと、季節の新鮮な食材を使ったビストロ・ブラッスリー料理がいただけます。また、ペアリングはもちろんのこと、30種類ものグラスワインも揃っているため、好きな味わいを堪能することもできます。そんな丸の内の新たなスポットに、ぜひ足を運んでみてください!「丸の内テラス」施設情報住所:東京都千代田区丸の内1-3-4アクセス:大手町駅B1b出口直結、東京駅丸の内北口より徒歩4分営業時間(レストラン):平日・土曜11:00~28:00日曜・祝日11:00~24:00
2020年11月07日