お酢やめんつゆなど、ガラス瓶で売られている調味料の注ぎ口には、プラスチック製のキャップが付いています。ゴミに出す場合、このキャップを取ってから出さなければなりません。しかし、このキャップが取りづらく、取るのに苦労した経験がある人は多いのではないでしょうか。取りづらいガラス容器のキャップを簡単に外す方法を、朝日放送テレビが運営するオンネラ(onnela.tv)で紹介しています。オンネラユーザーに聞いた!キッチンのお悩み『ベスト3』スプーンを使うと簡単に取れるガラス瓶に入っている液体調味料の注ぎ口には、プラスチック製のキャップが付いていることが多くあります。瓶と一体化しているかのようにくっついているこのキャップは、取り外すのが非常に大変です。外すのに時間と労力をかけていたキャップですが、ある方法を使えばたった5秒で外せます。この方法で用意するのは、スプーン1本です。スプーンをどのように使えばキャップを外せるのでしょうか。まず、スプーンを反対に持ち、キャップの内側にスプーンの柄を差し込みます。この時、柄の先をキャップの引っかかる部分に掛け、固定できるようにしましょう。そのままスプーンの柄を外側に倒して、ゆっくり力を加えます。この時、スプーンの柄を持つ手が滑ってケガをしないよう気を付けましょう。もう片方の手で瓶を固定したままスプーンの柄を外側に傾けると、簡単にガラス瓶からキャップが外れます。この方法では、支点を中心にした回転運動により作用点に大きな力を加えられる「てこの原理」を使っていることが特長です。スプーンの柄の先をキャップ部分に付けて(作用点)、作用点の反対側の瓶の口を支点として、力を加えると簡単にキャップを外すことができます。ごま油やオリーブ油など、油分が付着した瓶は滑りやすいため、柄の幅が広いスプーンを使うと安定しやすいでしょう。身近なアイテムを使ったガラス瓶のキャップを外す裏技に、次のような声が寄せられています。「ケガしたことがあるのですごい。助かりました」「ありがとうございます。そうか、スプーン、中に入れればよかったのですね」「瓶に書いてある方法よりも楽そう」中には、取り外しやすいようキャップにミシン目が付いているものもありますが、力加減を間違うとキャップ部分だけ取れてしまい失敗してしまうことがあります。スプーンを使うこの方法なら、キャップ部分だけちぎれてしまうこともなさそうです。ご自宅でも、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。「使いやすいキッチン収納」について知りたい人には、以下の記事がおすすめです。「すぐ散らかる...」を卒業しよう!使いやすいキッチン収納のススメ100均アイテムを使った冷蔵庫の収納アイディアも紹介しています。100均グッズで冷蔵庫を整理しよう!自分仕様にカスタムする収納アイデアを紹介Onnelaでは、日々の暮らしに役立つさまざまなライフハックを発信しています。Webサイトもぜひチェックしてみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る オンネラ 暮らしの動画メディア(@onnela.tv)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年12月11日万能調味料として少し前に流行った塩糀。手作りする方も多くいましたが、業務スーパーにはリーズナブルで使い勝手の良い塩糀が販売されています。今回はなかなか使い切れない、大容量だと購入に踏み切れないという方に向けて、健康に良い簡単でおいしい活用法を業務スーパーマニアが詳しく紹介します!塩糀とは?米糀と塩を発酵して作られる調味料米糀と塩で作られた発酵調味料。食材を漬け込むと麹菌の働きで食材がやわらかくなり、うまみが引き出されます。おなかスッキリ効果や減塩にも◎塩糀は栄養もたっぷり。発酵によってできたペプチドという成分が高血圧・動脈硬化の予防に、豊富に含まれるビタミンB群は疲労回復・免疫力UP・肌の美白効果が期待できるそうです。腸内環境を整える乳酸菌などの善玉菌、中性脂肪を抑えて脂肪がつきにくくなる必須アミノ酸も多く含み、ダイエットをサポートしてくれます。また塩の代わりに使えば減塩にも◎。日常的に適量を取り入れたいと思う食材ですね。ご近所スーパーと同程度の価格で1.5kg入り業務スーパーマニアの私が愛用している塩糀はこちら「菊川の塩糀」です。リピート買いしている理由の1つは、たっぷり大容量で手ごろな価格であること。同じ液体タイプの塩糀の価格を比較してみると、一般的なスーパーではだいたい300mlで300円程度ですが、業務スーパーでは1.5kgで約300円。一目瞭然のお値打ち価格です。毎日使う調味料だからコスパが良いのはうれしいですね。次章では塩糀の使った料理を紹介します。塩糀の簡単おいしい活用法たっぷり1.5kgの塩糀、使い切れるか心配!という方におすすめの活用法を紹介します。「まろやかな塩」というイメージで日々の調理に使うことができますよ。肉や魚の漬け込みに食材を漬け込むことでやわらかく、うまみを引き出す塩糀。パサつきがちな鶏むね肉も半日ほど漬けておけば、しっとりおいしく仕上がります。カットしてソテーしたり、ボイル調理で鶏ハムを作ったり、蒸し鶏にしても。鶏肉だけでなく豚肉も。まろやかな塩味がしっかり染みて、加熱しても固くならずしっとり仕上がります。たらの切身を漬け込んでいます。切身は塩漬けではなく、味がついていないものを購入します。1時間ほど塩糀に漬けてフライパンで焼くとふっくらやわらかくなり、ご飯が進むおいしさ。魚より肉! な子どもたちも、これならしっかり食べてくれます。ごま油+塩糀でドレッシングサラダや和え物にかけるドレッシング代わりに塩糀を活用しています。カットしたトマト、きゅうりに同量のごま油+塩糀をかけて混ぜたら完成。油を変えて、オリーブオイル+塩糀でもおいしく仕上がります。子どもが喜ぶ!塩麹の焼きとうもろこし肉や魚、野菜などいろいろな食材に合う塩糀ですが、わが家でハマっているのが塩糀で味つけをした焼きとうもろこし。とうもろこしを電子レンジで加熱して、バターと塩糀を大さじ1ほど入れたフライパンに入れて転がしながら味をつけます。とうもろこしの甘みが引き立って、やみつきになるおいしさ!大量にあるので半分は冷凍保存私が購入した業務スーパーの塩糀は、未開封の状態で購入日より6カ月ほど先でした。開封後は密閉容器に入れて冷蔵保存、1カ月以内に使い切るようにしていますが、1.5kgも入っているので半量は小分けにして冷凍保存しています。冷凍したものは、3カ月程度を目安に使い切るようにしています。まとめ業務スーパーの塩糀は、一度に使う量も少ないのでしばらく持ち、家計にもやさしく手間もかからず良いことずくめ。栄養価も高く料理をおいしく仕上げてくれる塩糀を、毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※本記事内の価格表記は、すべて消費税込みの価格です。監修/久野多恵さん(管理栄養士)行政において、離乳食・幼児食相談、妊娠期相談、成人期・高齢期の栄養相談・講話をおこない、幅広い層への栄養知識を深める活動をしている。現在は乳幼児の食育活動を中心とし、献立作成等にも携わる。また、フリーランスの活動として記事監修・栄養相談・レシピ作成等もおこなう。著者/舞(44歳)コストコ・カルディ・業務スーパーマニアの3児の母。学生のころから続けているバレーボールを今でも継続中。家事・育児に追われながらも、なるべく体を動かし健康・若さを保つべく日々奮闘中!
2023年12月03日国内外のおしゃれでおいしいものがそろう『KALDI(カルディ)』では、さまざまな食品が豊富に販売されています。「気になる商品はたくさんあるけど、実際何がおいしいの?」とお思いの方必見!今回は、カルディ大好き!な人気動画クリエイター【Nami Channel】さんに、カルディで購入したおすすめ商品を詳しく紹介してもらいました。今回紹介してくれたのは、動画クリエイターの「Nami Channel」さんNami Channel さんは、美容や日々の暮らし・ライフスタイルを中心に発信している動画クリエイターです。2歳差の男の子兄弟ママでもあるんですよ。チャンネル登録者数は現在29.8万人。動画では、購入品を始め、コスメ・料理・育児・ファッション・旅行の動画にライフスタイルのVlogなど、 気になる情報を数多く配信しています。▼Nami ChannelさんのYouTubeはこちら▼Nami ChannelさんのInstagramはこちら▼Nami ChannelさんのX(旧Twitter)はこちらリピ買い確定!カルディで買うべきおすすめ食品一覧Nami Channelさんがカルディで購入したのは以下商品です。<カルディで買うべきおすすめ食品>もへじ紀州南高梅使用梅干しキムチコダマスナックサラミくるみもへじ芋栗おこわレンジアップカルディオリジナルスープスープかぼちゃスープカルディオリジナルスープスープクラムチャウダーオリエンタル米粉クリームシチュールウカーネルフィードスーパースイートコーン缶もへじゆず茶ラプンツェルグリューワインベビー赤カルディオリジナルカフェカルディドリップマイルドカルディカルディオリジナルハニーラテベースカルディオリジナルマヌカハニーキャンディーチャオコーココナッツミルク紙パックもへじサクサクおこげうさぎもちしゃぶしゃぶもちもへじ大分佐伯の味ごまだしサンサスなつかしうどんカルディオリジナルアジアダイニングテジクッパマッスンブ韓国ジャバンのりふりかけのりデリッチオパルメザンチーズ粉チーズもへじ梅しそのたれ紀州南高梅使用それぞれの商品について詳しく見ていきましょう♪■カルディで買うべきおすすめ食品紹介Nami Channelさんのおすすめ食品はどんなものか、詳しく教えてもらいましょう。・もへじ紀州南高梅使用梅干しキムチ出典:Nami Channel最初に紹介するのは、紀州南高梅を使用したもへじの「梅干しキムチ」です。甘く仕上げられた梅干しが、辛いキムチと絶妙にマッチ。梅干しの甘さが辛さをマイルドにしてくれているので、辛い物が苦手な方にもおすすめです。もへじ紀州南高梅使用梅干しキムチ120g¥498(税込)・コダマスナックサラミくるみ出典:Nami Channelコダマ「スナックサラミくるみ」は、フランス産のくるみを豚肉で巻いた一口サイズのサラミ。フランスの伝統的な製法で、チーズ同様に白カビの酵素で発酵させているのだそう。塩気も強すぎずワインとも相性ピッタリの商品です。コダマスナックサラミくるみ¥388(税込)・もへじ芋栗おこわレンジアップ出典:Nami Channelもへじの新作商品「芋栗おこわ」は、さつまいもと栗の甘みがたっぷりと感じられる一品。レンジでチンするだけで、手軽に炊き立てのようなもちもちおこわが味わえます。添加物もクチナシ色素のみと安心です。もへじ芋栗おこわレンジアップ150g¥298(税込)・カルディオリジナルスープスープかぼちゃスープ出典:Nami Channelこちらはカルディオリジナルの「スープスープかぼちゃスープ」。北海道産のかぼちゃを使ったスープは、寒い季節にもピッタリ!Nami Channelさんもスープの美味しさに何度もリピートしているそう♪カルディオリジナルスープスープかぼちゃスープ160g¥198(税込)・カルディオリジナルスープスープクラムチャウダー出典:Nami ChannelこちらもNami Channelさんお気に入りの「スープスープクラムチャウダー」です。北海道産牛乳で仕上げたクラムチャウダーは、優しい味わいで体も温まります。カルディオリジナルスープスープクラムチャウダー160g¥198(税込)・オリエンタル米粉クリームシチュールウ出典:Nami Channelオリエンタルの「米粉クリームシチュールウ」は、原材料にこだわったシチュールウです。愛知県産の米粉と牛乳を100%使用し、アミノ酸などの調味料や香料などの添加物は不使用。ルウはフレーク状になっているので、好きなときに好きなだけ使えるのもうれしいポイントですね。オリエンタル米粉クリームシチュールウ¥419(税込)・カーネルフィールドスーパースイートコーン缶出典:Nami Channel最も甘いと言われるカーネルフィールドの「スーパースイートコーン缶」。Nami Channelさんは、先ほどご紹介した「米粉クリームシチュールウ」とこちらの商品を使って、自家製コーンスープを作っているそう♪カーネルフィールドスーパースイートコーン缶420g¥158(税込)・もへじゆず茶出典:Nami ChannelカルディのPB商品もへじの「ゆず茶」は、国産のゆずとはちみつのみ使用のシンプルなゆず茶。ジャムとしても使用できる便利な商品です。お湯で割るだけでおいしいゆず茶が完成するそう♪もへじゆず茶250g¥950(税込)・ラプンツェルグリューワインベビー赤出典:Nami Channel赤ワインと砂糖がいっしょになっているラプンツェルの「グリューワイン」は、ホットで飲むのがおすすめ♡お鍋で直接温めても、電子レンジで(500Wで1分ほど)温めても美味しく飲めるそうです。ラプンツェルグリューワインベビー赤250ml¥352(税込)・カルディオリジナルカフェカルディドリップマイルドカルディ出典:Nami ChannelNami Channelさんが毎年寒い時期になると購入するのが、こちらのカルディオリジナル「マイルドカルディ」。マシンで淹れるコーヒーとはまた違った味わいを感じられる、お気に入りの商品だそう。コーヒーを淹れるときのホッとする香りも楽しめます♪カルディオリジナルカフェカルディドリップマイルドカルディ10p¥599(税込)・カルディオリジナルハニーラテベース出典:Nami Channelカルディで人気No.1のコーヒー“マイルドカルディ”を使用したカルディオリジナル「ハニーラテベース」は、コーヒーの花から採取したハチミツの甘さを楽しめます。牛乳で3~4倍に薄めて、電子レンジで温めたら完成!ホットでもアイスでもOKです。Nami Channelさんは、豆乳で割って飲むつもりだとか♡カルディオリジナルハニーラテベース¥537(税込)・カルディオリジナルマヌカハニーキャンディ出典:Nami Channel乾燥する時期におすすめなのが、カルディオリジナル「マヌカハニーキャンディ」。こちらの商品は、砂糖・はちみつ・水あめのみで作られていて、ニュージーランド産のマヌカハニーが6.5%配合されています。マヌカハニー独特の味はあまりせず、はちみつの味がしっかり感じられる食べやすいキャンディです。カルディオリジナルマヌカハニーキャンディ80g¥365(税込)・チャオコーココナッツミルク紙パック出典:Nami Channel小さめのパックになって使いやすいサイズのチャオコー「ココナッツミルク紙パック」。コーヒーに入れてラテにしたり、グリーンカレーを作ったりとアレンジも自在。夫婦二人分のグリーンカレーにピッタリのサイズだそうです。チャオコーココナッツミルク紙パック250ml¥167(税込)・もへじサクサクおこげ出典:Nami Channelもち米100%使用のもへじ「サクサクおこげ」は、国産のもち米と油と塩のみでできています。お鍋やスープに浮かせるだけですぐ食べられるのもポイント。Nami Channelさんは、中華スープに浮かせてサクサク食感を楽しんでいました。お菓子感覚で食べられるので、子どもも喜びそう。もへじサクサクおこげ3枚¥181(税込)・うさぎもちしゃぶしゃぶもち出典:Nami Channelうさぎもちの「しゃぶしゃぶもち」は、お好み焼きやピザ、しゃぶしゃぶ、鍋、ラーメンやぶっかけ餅など、さまざまな料理に使用できます。小分けになっていて使いやすいのもうれしいですね。うさぎもちしゃぶしゃぶもち180g¥278(税込)・もへじ大分佐伯の味ごまだし出典:Nami Channel宇和島産の鯛だしを使用したもへじ「大分佐伯の味ごまだし」。お湯を注ぐだけで、上品な味わいのゴマ鯛だしが楽しめます。1人前が3袋入っていて、一人ランチにもおすすめ。リーズナブルな価格もうれしいですね。もへじ大分佐伯の味ごまだし60g¥158(税込)・サンサスなつかしうどん出典:Nami Channel北海道産小麦100%使用のサンサス「なつかしうどん」は、硬めでコシのあるツルっとした麺が特徴のうどんです。こちらのうどんと先ほどのゴマだしを合わせて楽しむのもあり!サンサスなつかしうどん200g¥127(税込)・カルディオリジナルアジアンダイニングテジクッパ出典:Nami Channelカルディオリジナル「アジアンダイニングテジクッパ」は、温めたテジクッパをご飯にかけるだけで本格的な韓国料理が楽しめます。中には豚肉がたっぷりで、辛いのが苦手な方でも、食べやすい辛さに仕上がっているそう。チーズとの相性も抜群です。カルディオリジナルアジアンダイニングテジクッパ160g¥321(税込)※写真に記載の価格は割引価格です・マッスンブ韓国ジャバンのりふりかけのり出典:Nami ChannelNami Channelさんも良くリピート買いしているのが、こちらのマッスンブ「韓国ジャバンのりふりかけのり」です。フレーク状になった韓国のりなので使いやすくて便利♡豆腐やアボガド、納豆を乗せた上にふりかけて食べてもおいしいそうです。マッスンブ韓国ジャバンのりふりかけのり60g¥298(税込)・デリッチオパルメザンチーズ粉チーズ出典:Nami Channelデリッチオ「パルメザンチーズ粉チーズ」は、まろやかな塩味で豊かな香りが特徴のチーズです。濃厚な美味しさでリピート買い決定の一品です。デリッチオパルメザンチーズ粉チーズ80g¥398(税込)・もへじ梅しそのたれ紀州南高梅使用出典:Nami Channel添加物不使用のもへじ「梅しそのたれ紀州南高梅使用」は、鍋物や炒め物、麺類など幅広い料理に使える万能タレです。昆布とかつおの旨味がどんな料理とも合いそう!カルディには気になる商品が満載!早速店頭でチェックしてみようNami Channelさんの動画では、カルディの商品の紹介に加え、アレンジ方法やおすすめの食べ方も教えてくれています♪ぜひチェックしてからカルディに行ってみてくださいね。
2023年11月29日キッチンの調味料ケースは、何種類も調味料を置いておける便利な場所です。でも、気が付くと液だれや油汚れで底が汚れていませんか。掃除をするのもいいですが、コピー用紙を使う方法で防ぐのもおすすめです。掃除の手間を省く手軽な方法引き出しタイプ、据え置きタイプなど、調味料ケースの種類はさまざまです。でも、共通しているのが「いつの間にか汚れている」ということではないでしょうか。液だれや油汚れが原因でべっとりついた汚れを見ると、「また掃除しなきゃ…」とうんざりしますよね。そんな調味料ケースのプチストレスを、整理収納アドバイザー・yuri(yurimochi.home)さんが見事に解決してくれました。使うものはなんとコピー用紙です。キッチンとは縁遠いコピー用紙をどのように使うのでしょうか。1:まずは調味料ケースを掃除します。汚れが残っていると満足の仕上がりにならないため、徹底的にやりましょう。仕上げにアルコールで拭くのもおすすめです。2:コピー用紙を用意します。A4のコピー用紙を調味料ケースの底にあて、サイズに合わせた型を取りましょう。端、真ん中(底の部分)、端という順番で折り目が付きます。この折り目はしっかり折っておきましょう。3:それぞれの端を外側に向かって半分に折ります。4:3で折った部分を一度広げ、今度は下の部分を折り目に向かって三角に折ってください。両端とも同じように折ります。5:折った部分を立ち上げるように持ち上げると箱形になります。同じものを2つ作っておきましょう。6:できあがった2つを、箱になっていない方向で重ねていきます。引き出しのように伸縮させられるようになりました。7:調味料ケースに入れれば完成です!伸縮させられる作りになっているため、ケースの長さに合わせてセットできます。これで調味料の液だれや油汚れでケース内部が汚れにくくなりました。コピー用紙が汚れても同じものと取り換えるだけでOKです。手間がないうえに手軽にできるこの技、いますぐやりたいと思った人もいるのではないでしょうか。これで厄介な調味料の汚れとはお別れできそうです。コピー用紙が2枚あればできるこの裏技、調味料ケース以外でも活用できるのではないでしょうか。汚れが気になるケースや引き出しに入れて、掃除の手間を省きましょう。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る yuri|HSP整理収納アドバイザー|繊細ママの暮らし応援✨(@yurimochi.home)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年11月20日塩麹・カレールゥ麹・焼き肉のタレ麹・コンソメ麹など10月26日、簡単でおしいく、身体によい麹調味料の作り方と麹調味料を使用するレシピを掲載する新刊『家族でおいしい、身体うれしい! おきらく麹ごはん』がKADOKAWAから発売された。B5変形判の単行本で128ページ、定価は1,760円(税込)である。著者は食育栄養コンサルタントで、腸育コンシェルジュ、幼児食マイスターののんすけ氏である。同氏はレシピサイト「のんすけのおいしいくらし」やInstagramなどでレシピを公開。新刊は発売前の時点で、増刷が決定している。麹調味料を市販の調味料で代用できるレシピも腸活になり、ビタミンやミネラルが豊富な麹ではあるが、麹には料理好きが高じて、こだわりの料理を作る人が使いそうなイメージがある。のんすけ氏によれば麹調味料は、料理が好きな人はもちろん、料理があまり好きではない人、料理をできるだけ簡単に済ませたい人にこそおすすめだという。新刊には使い慣れたいつもの調味料を麹調味料に置き換えるだけのレシピが並び、「麹調味料のハードルを下げたい!」「ついでに料理のハードルも下げたい!」という著者のこだわりが詰め込まれている。8種の麹調味料の作り方と、それらを使ったレシピはもちろん、中国の発酵調味料による簡単本格中華のレシピを紹介。麹調味料がない時や、麹調味料を作っていない人にも役立つ麹調味料を市販の調味料で代用して作る場合のレシピも掲載する。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※「家族でおいしい、身体うれしい! おきらく麹ごはん」のんすけ 【生活・実用書】 - KADOKAWA
2023年11月16日「食べる“わくわく”を世界中に」をコンセプトに、調味料や乾燥野菜などの加工食品の製造、販売を行う三共食品株式会社は、ハワイで有名なガーリックシュリンプの味を自宅でも簡単に再現できるハワイ発祥のオリジナル調味料「MINATO Hawaii」(ミナトハワイ)と提携し、業務用に当社が開発した新商品「ガーリックソース」と「ガーリックスパイス」を国内製造し、2023年11月6日(月)より外食店等向けに販売開始いたします。ハワイで有名なガーリックシュリンプの味を自宅でも簡単に再現新発売の「ガーリックソース」と「ガーリックスパイス」は、「MINATO Hawaii」のレシピを参考に三共食品自慢のガーリックを多用して具感たっぷりに仕上げた業務用のガーリック調味料で、肉、魚介類、サラダなど、その用途は幅広く、茹でたパスタに使用すればペペロンチーノとして、海老と一緒に炒めればガーリックシュリンプとしてお楽しみいただけます。■商品概要<ガーリックソース>つぶつぶとしたガーリックと風味豊かなガーリックパウダーを併用しており、ガーリック製品が強い三共食品の強みを活かした商品となっています。レモンパウダーを使用することでふわっと口に広がる爽やかさも加えています。ガーリックシュリンプはもちろん、お肉の味付け、アヒージョ風のオイル煮込み、パスタソースとしてもご使用いただけます。お肉や魚介類に漬け込む、仕上げにかけるといった方法でご使用下さい。商品名:ガーリックソース(業務用)内容量:270g価格:業務用につきオープン価格原材料名:食用調合油(国内製造)(食用大豆油、食用なたね油)、ガーリックミンス、食塩、ガーリックパウダー、レモンパウダー、ブラックペッパー、とうがらし、パプリカ/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、酸化防止剤(V.E)栄養成分(100g当たり):熱量:785kcal/たんぱく質:3.5g/脂質:80.9g/炭水化物:10.7g/食塩相当量:4.1g/※推定値賞味期限:製造後12ヵ月 ※開封後は冷蔵庫に入れお早めにご使用ください。保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。<ガーリックスパイス>三共食品自慢のガーリックとたまねぎを多用して具材たっぷりに仕上げたスパイスです。お好みで油の種類や量を調整していただき、オリジナルにアレンジも可能です。ガーリックとオニオンのピリッとした辛さとレモンの酸味のバランスがよく、そのままお肉、魚介類、サラダ等に振りかけてもご使用いただけます。商品名:ガーリックスパイス(業務用)内容量:120g価格:業務用につきオープン価格原材料名:乾燥たまねぎ(アメリカ製造)、ガーリックミンス、ガーリックパウダー(ガーリックフレーク、デキストリン)、食塩、食用調合油、砂糖、パプリカ、レモンパウダー、ブラックペッパー、パセリ/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、酸化防止剤(V.E)栄養成分(100g当たり):熱量:364kcal/たんぱく質:14.6g/脂質:4.8g/炭水化物:65.5g/食塩相当量:9.1g/※推定値賞味期限:製造後12ヵ月 ※開封後はお早めにご使用ください。保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2023年11月09日調味料は料理に欠かせない存在ですが、購入するときはどのような基準で選んでいますか?値段や量なども重要ですが、人によって譲れないこだわりもあるのではないでしょうか。そこで今回は、管理栄養士の筆者が愛用している調味料や、選ぶ際に気を付けているポイントなどをお伝えします。砂糖砂糖は、さとうきびが原料である「きび砂糖」を筆者はよく使います。上白糖に比べて茶色がかっていてざらっとした食感が特徴で、煮物などに使うとコクがアップしますよ。ちなみに、砂糖の中でもよりミネラルが豊富に含まれているのは「黒糖」ですが、独特の風味があるためふだんの料理には使っていません。お菓子作りなど目的にあわせて使い分けると良いでしょう。みそ普段の料理に使うものは大豆・米・塩のみで作られているシンプルなみそを選んでいます。また、食感や香りを楽しみたいときは麦みそを使うこともあります。みそは家庭で手作りされている人もいるかもしれませんね。地域によってもよく使うみそは異なると思いますので、家庭の味に合わせたみそを選べると良いでしょう。しょうゆしょうゆは丸大豆を使った濃口しょうゆを使っています。スーパーでも手に入りやすく、まろやかで料理に使いやすいのがポイントです。また、ボトルが二重構造など鮮度を保つ工夫がされている容器のものをチョイス。しょうゆは開けた瞬間から鮮度が落ちやすいため、冷蔵庫に収まりやすい小さめタイプを買うようにしています。大容量のほうがコスパがよくお得に感じやすいですが、たとえ割高になるとしても、味や管理のことを考えて、あえて小さいものを選ぶこともありますね。みりんみりんは「みりん風調味料」や「本みりん」など、原材料や製造方法によって違いがあります。みりん風調味料は、糖類にうま味調味料や香料を混ぜて、糖化や熟成をさせずに作られるのが特徴です。また、みりん風調味料のアルコール分は1%未満となっています。みりん風調味料はアルコール分を飛ばす必要がないため、和え物など加熱しない料理に使いたいときはみりん風調味料を使うと良いでしょう。一方で、本みりんの原料は米・米麹・アルコールです。本みりんは糖化・熟成させて製造され、アルコールを多く含むため、酒類に分類されていて値段も高くなります。しかし料理に旨みやコクが出ておいしいため、なるべく本みりんを使うようにしています。オリーブオイルドレッシングや加熱調理にも使えるオリーブオイルは、「エキストラバージンオリーブオイル」と表記されているものを購入しています。また、開封してからは酸化しやすくなるため、大容量ではなく小さめのサイズを選ぶようにしています。調味料を選ぶときは、こだわりたいポイントを見つけましょう今回は筆者が調味料を選ぶ際に気を付けているポイントをお伝えしました。予算やご家庭の味などで選ぶ基準は変わってくると思いますので、あくまで一例として参考にしてみてください。調味料を選ぶときは「香り」「まろやかさ」「塩分」などを比較してみるのもおすすめです。ぜひ、好みに合った調味料を見つけてみてくださいね。©Chikako Kamitori/AdobeStock ©もな チョコ/AdobeStock ©Nishihama/AdobeStock©Dušan Zidar/AdobeStock筆者情報寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年10月27日ハロウィンが近づいてくると、期間限定おやつやドリンクがところ狭しと並んでいる『カルディ』。今回は、筆者が思わずパケ買いしてしまった商品を3つご紹介します。「オバケ点滴ゼリー ピーチ味 180g」…¥399こちらはカルディオリジナルの数量限定品で、昨年も販売されていた人気商品です。SNS上でも「かわいい」というコメントが多数見られました。2023年の「オバケ点滴ゼリー」は、ピーチ味とブドウ味の2種。甘酸っぱいピーチのフレーバーで、こんにゃくゼリーのような弾力のあるゼリードリンクを楽しめましたよ。「チーズモンスターポテトチップス 60g」…¥198チーズがモンスターになったイラストに心を掴まれ、思わず買ってしまった人も多いのではないでしょうか?こちらは10月17日(火)時点ですでに公式オンラインストアの在庫が完売していた人気商品です。見た目の色の濃さに少々びっくりしましたが、チーズのフレーバーは食べやすく、手が止まらなくなりそうなおいしさ。筆者は、『カルディ』内で販売されている「メキシチョイス サルサソース(マイルド) 340g」や、「カリフォルニアギフト パスタソース(トマト&;バジル) 680g」をディップしてみました。おやつとしてだけでなく、おつまみ感覚でも楽しめますよ。「カフェカルディドリップ ブラックハロウィンブレンド 1p」…¥130筆者がX(旧ツイッター)で「カルディ ハロウィン」で検索したところ、圧倒的に多かったのがこちら。思わずパケ買いしたくなるほどのかわいいパックです。「ブラックハロウィンブレンド」はダークチョコレートのような風味と味わいが特徴だそう。さて、いったいどんなお味なのでしょうか。熱湯を注いだ瞬間、ふわーっと立ち上る湯気からは香ばしいにおいが。コーヒー自体は甘くなく、ほどよい苦味が深みとなっていました。そのまま熱湯を注いで、ブラックコーヒーとして風味を楽しんでもいいですし、生クリームを絞ってウィンナーコーヒーにアレンジするのもおすすめです。筆者は1パックばら売りで入手しましたが、箱に入った「カフェカルディドリップ ブラックハロウィンブレンド 10p箱入り」は10月17日(火)時点ですでにオンライン在庫がない状態でした。ちなみに筆者が訪れた店舗では、レジ横のコーヒー豆売り場に「【焙煎珈琲】ブラックハロウィンブレンド/200g」がありましたので、ぜひチェックしてみてください。なお「ハロウィンブレンド」と「ブラックハロウィンブレンド」がセットになった「<4pセット>オンラインストア限定 カフェカルディドリップ ハロウィンブレンド2種飲み比べセット」は、オンラインのみの取り扱いです。ハロウィン関連の商品は、直前になればなるほど人気商品から終了していく傾向があります。限定商品をゲットしたい人は、なるべく早めに店舗を訪れてみてくださいね。※レビューはすべて個人の感想です。※商品の情報は店頭での購入時、および2023年10月17日(火)時点での『カルディ』公式サイトの情報を参考にしています。※商品の取り扱い状況や販売価格は、店舗によって異なる場合があります。文・野村純子
2023年10月21日女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。112回目は、ecocoメンバーのなつみさん。今回は余りがちな食材を使って、簡単に作れる調味料の作り方をご紹介します。余りがちな食材で簡単調味料作り【最近やってるエコなこと】vol.112野菜などの食材を、使い切れずに余らせてしまうことありませんか。そんな時には作り置き可能な調味料作りがオススメ。食材を無駄にすることがないのでフードロスにも繋がります。今回は簡単に作れる2品をご紹介します。なつみさん調味料にする事によって保存期間が長くなります。ふりかけなど、ご飯に合う調味料にすれば早く消費できるので、余った食材を腐らせてしまったりすることはなくなりました。今回は、余りがちなネギと大葉を使ったレシピを紹介します。【1品目】ネギの青いところを使って…ネギ味噌用意する材料長ネギ(青い部分も)1本or半分味噌大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1甜菜糖(砂糖でも可)小さじ1醤油小さじ1弱白ごま適量生姜すりおろし適量ごま油小さじ1ステップ1.味噌、酒、みりん、甜菜糖、醤油、白ごま、生姜すりおろしを混ぜておく。ステップ2.フライパンにごま油を引いて長ネギを炒める。ステップ3.火が通ったら1を入れて水分がなくなるまで煮詰める。なつみさん余り物で簡単なのに、冷奴やお肉にも合い、ご飯のお供にもなる万能調味料です。ーー味が濃いめなので、少しの量でも楽しめます。冷奴にはもちろん鶏肉を焼いた上にトッピングして食べるのも美味しいです。【2品目】大葉の残りが出たら…大葉とシラスのふりかけ用意する材料大葉10枚シラス適量生姜みじん切り一片ごま油小さじ1酒小さじ1みりん小さじ1醤油小さじ1白ごま適量ステップ1.フライパンにごま油を引いて、生姜、シラス、大葉の順番に入れ炒める。ステップ2.炒めたら酒、みりん、醤油を入れ、水分がなくなるまで炒める。ステップ3.最後に白ごまを入れてサッと炒めたら完成。なつみさんご飯に混ぜておにぎりにしたり、サラダのトッピングとしても合います。ーーこちらも冷奴にのせて食べても美味しいですし、豚しゃぶのトッピングとしてもおすすめです。余り食材を使って調味料を作ってみよういかがでしたか。おうちにあるもので美味しい調味料が作れて、保存期間も長くなって一石二鳥。私も早速作りましたが、本当にすぐできるので多めに作って保存容器で保管していつも作る料理をアレンジして楽しんでいます。ぜひ、作ってみてくださいね。<教えてくれた人>今年「TREE by NAKED meiji park」というカフェをオープンし、そこでスイーツやグラノーラ作りをしています。わんちゃんを飼い始めたので一緒にお出かけする事が癒し。カフェもわんちゃん店内OKなので是非遊びに来てくださいね。<筆者情報>ecoco代表平野絢子エコをテーマとし全国の女性を集めた団体「ecoco」を立ち上げ、身近にできるエコ活動、エコを通した地域活性とウーマンエンパワーメントを推進している。また岡山県の観光特使として東京を拠点に行き来するデュアルライフを行いながら、せとうちの農園や市場、工場などに自ら足を運び、創り手の‟想い”を伝えるため、商品開発、営業、PRなどを企業と一緒に行っている。文・平野絢子 イラスト・宮本志保
2023年10月18日キッチン横の調味料スペースは、気付いたら底の部分が汚れている…なんてこともよくあるでしょう。調味料は、液がこぼれやすいのが難点です。こぼれた液が保存スペースの底に付いて、汚れの原因になってしまいます。また、掃除をする時は調味料を全部取り出さないといけないので、面倒に感じることも。そんな時に大活躍するのが、新聞紙です!Instagramで「ズボラ×暮らし×掃除術」を発信している、けんきゅ(kq_room_life)さんのライフハックを紹介します。新聞紙を使って調味料ケースを作れば、調味料スペースが汚れず、面倒な掃除も必要ありません。それでは、見ていきましょう。新聞紙で調味料ケースを作る方法は、以下のとおりです。用意するもの・新聞紙・ハサミ作り方1.新聞紙を1枚(1ページ分)用意して、ハサミで半分にカットします。さらに横半分に折って、A4サイズ程度になるようにカットしましょう。2.A4サイズの新聞紙が、2枚になります。この2枚の新聞紙をそのまま重ねて、縦長になるように置いたら、さらに半分に折りましょう。3.新聞紙を折ったまま、調味料スペースに新聞紙を入れて型を取ります。折り目をしっかりと付けて、型をしっかり取りましょう。折り目を付けたら、調味料スペースから取り出して、新聞紙を1枚ずつに分けます。4.型の折り目を付けた部分に向かって、新聞紙を内側に折ります。折ったものをさらに内側に向かって半分に折って、折り目が付いたら開きましょう。5.中心線に沿って、両端部分を三角に折ります。三角に折ったら、中心線の折り目に沿って再度折ります。反対側も同じように折っていきましょう。6.下側を三角部分に沿って折り目を付けて、開いて形を整えましょう。同じものをもう1つ作り、出来上がった2つのケースを重ねれば…、調味料ケースの完成です!上に重ねた新聞紙をスライドさせると、長さの調整ができます。調味料スペースの大きさに合わせて、引っ張ってみてください。この方法を覚えておけば、調味料ケースが汚れなくて済みます。汚れてきたら新しいものと交換すれば、掃除いらずなのでとても便利です。このやり方は、新聞紙以外にも、チラシや紙などでも代用して作ることができます。家にあるものを使って、ぜひ試してみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る けんきゅ_30秒で分かる暮らしのアイディア(@kq_room_life)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年10月08日全国にお店があるカルディコーヒーファームの店頭はハロウィンムード一色!2023年9月1日(金)~10月31日(火)の期間中、約140種類以上のハロウィン限定商品を取り揃えています。この記事では、ハロウィンのお馴染みのキャラ「黒猫」の形をした背負えるナップサックに、お菓子が詰めこまれた、その名も「ニャップサック」をご紹介します。オリジナル ニャップサック 1,080円(税込)カルディの店頭ワゴンで、お客さんが連れ帰ってくれるのを待っていたのがこの黒猫たち。数量限定でハロウィンの時期に売り出された「オリジナル ニャップサック」です。商品名:オリジナル ニャップサック通常価格:1,080円(税込)※実店舗では1人1個まで※公式オンラインストアでは1人5個まで。ナップサックには可愛い猫耳&しっぽが付いた後ろ姿。キュッと結ばれた首元の赤いリボンがワンポイントになっています。この黒猫がナップサック(リュック型)で背負うことができると知って、筆者の頭の中には、真っ先にこの黒猫を小さい子どもが背負っているシーンが浮かびました・・・!いい!絶対にカワイイ!!しかも中には、ビスケットやグミなど8種類のお菓子がギュッと詰まっているから、ハロウィン前の今の時期、子どもへの手土産にピッタリ。5歳児が背負ったらこんな感じ。ちょっとひもが長いかな?首元で2部屋に分かれる仕組みニャップサックは大(胴体)・小(顔)2つの部屋からできています。顔の部分からはお菓子が2つ、身体の部分からはお菓子が6つ、1つの大きな袋に入って出てきました。顔からはお菓子が2つ出てきました。胴体からは6つのお菓子が袋にまとまって出てきました。顔と胴体部分は一つにつながっており、首元の赤いひもをキュッと縛ることで上下2つの部分に分かれています。胴体部分に物を入れるときは、赤いひものあった首のあたりを内側から開き緩めると、くびれが広がります。首元のひもを緩めると下の部屋にアクセスできます。お菓子を食べた後は、ハロウィンの仮装アイテムとして使ったり、外出時に子どもに背負わせても可愛いですね。中に入っている8種類のお菓子をご紹介!ニャップサックの中には8種類のお菓子が入っています。ハロウィーンコーンスナック コーンポタージュ/たこやき黒猫の頭部分に入っているのが、コーンポタージュとたこやきの2種類のコーンスナック。どちらも子どもに人気の味となっています。緑のコーンポタージュ味のパッケージでは、魔女が大鍋でコーンポタージュをかき混ぜています。美味しそう!オレンジのたこやき味のパッケージでは、目玉のお化けがたこやきを持って楽しそうにお散歩(?)してます。かわいい!ハロウィンスターコーンスナック/ハロウィンまけんグミ/ハロウィンアイシングビスケット黒猫の胴体部分には6つのお菓子が入っています。ハロウィンスターコーンスナック(25g)は、大きな口を開けた黒猫がパッケージに描かれたスナック菓子。星型をしたコーンポタージュ味のコーンスナックにはかぼちゃパウダーが入ってます。ハロウィンまけんグミ(15g)は、グレープ味の大きな手の形をしたグミ。パッケージでもお化けと魔女がじゃんけんをしていますが、中にはグー・チョキ・パーのいずれかが入っています。何が出るかはお楽しみ!ハロウィンアイシングビスケット(30g)は、カラフルにアイシングされたとってもキュートなお菓子。Treat ココアクリームサンドビスケット/ユーライト バターフレーバービスケット/クイックミルク チョコレートフレーバーTreat ココアクリームサンドビスケット(100g)は、チョコレートクリームをサンドしたビスケットが計7個入っています。カロリーは1個あたり70kcalほど。ユーライト バターフレーバービスケット(55g)には、薄くてパリパリした丸いビスケットが28枚入っていました。クイックミルク チョコレートフレーバー(5本入)は、冷たい牛乳にこのストローを入れて飲むとチョコレート味の牛乳に早変わりする面白いお菓子。ストローは切らずに入れるだけ。1本あたり23kcal。以上、カルディのハロウィン新商品「ニャップサック」の詳細をご紹介しました。カワイイ黒猫のナップサックにたっぷりお菓子が詰まった、この商品を見かけたら、きっと手に取りたくなりますよ・・・!大人が背負ってもよさそうです。カルディでは他にもハロウィンのお菓子グッズがたくさん!可愛いお化けやカボチャがモチーフのお菓子や、思わず二度見してしまう怖いお菓子など、見ているだけでもとても楽しいので、ぜひ一度店頭に行ってみてくださいね。
2023年09月18日使い終わった調味料のボトル。ゴミに出す時は、その素材ごとに分別するのが基本です。とはいえ、ボトルの口部分に使われているキャップについては、「なかなか取り外せない…」とイライラしている人も多いのではないでしょうか。意外と知らない、簡単に取り外すための方法を紹介します。下に引っ張って回すのが正解調味料のボトルに使われているキャップ。簡単に取り外せる方法を紹介しているのは、Instagram上でさまざまな家事ライフハックを紹介するむう(hasemen_kurashi)さんです。ペットボトルや瓶でできている調味料ボトルに装着されているキャップは、プラスチック製のもの。当然、ゴミに出す場合はしっかり分別したいのですが、ねじっても引っ張ってもなかなか外れないキャップに、困っていたというむうさん。キャップ部分をよく見ると、キャップの付け根部分に切れ目があることを発見したそうです。キャップ部分をしっかりと握り、真下に向けてグッと引きます。切れ目部分が離れたことを確認したら、そのままキャップを回していきましょう。ボトルの口に引っかかっている部分が外れるので、上に引くだけで簡単にキャップを外せます。特別な道具を使わず、自分の手だけで実践できるところが非常に便利な裏技です。実はメーカーも推奨する方法キャップに刻まれた切れ込みをうまく活用した画期的な方法かと思いきや、むうさんによると「何とラベルに書いてありました」とのこと。あまり知られていないものの、実は調味料メーカーが推奨する外し方のようです。「ゴミはできる限り分別してリサイクルを」という考え方が当たり前になった今、メーカー側も、「消費者が少しでも楽に分別できる方法」を検討しているのでしょう。キャップを取り外すためにイライラすることもなく、ゴミ捨てにかかる時間も短縮できるのではないでしょうか。ただし、調味料の種類やメーカーによっては、キャップに切れ込みがない場合もあります。またメーカー独自で「キャップを外しやすくするための工夫」を取り入れている場合もあるので、まずはキャップやラベルをよく確認してみてください。むうさんが紹介した裏技に対して、フォロワーからは「知らなかった」「ずっと苦労していたので神動画」といった意見が寄せられています。ちょっとした裏技を取り入れて、日常生活に潜むストレスを解消しましょう。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る むう30秒でわかる暮らしの裏技(@hasemen_kurashi)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年08月28日家庭に欠かせない酢や油・ポン酢・焼肉のたれなどの調味料は、注ぎ口に付いているキャップが固くてなかなか外れません。ゴミの分別などで外さなくてはならない時、イライラしてしまうことはありませんか。特に、ボトル部分とキャップが異素材の場合は外さなくてはならないので、少しでも簡単に外せないものかと考える人は多くいるでしょう。実は、ある方法で簡単に調味料のキャップを外せます。Instagramでライフハックを発信しているむう(hasemen_kurashi)さんが紹介する、調味料のキャップを簡単に外す方法を見てみましょう。この手があったか!超簡単テクニック調味料のキャップは、力を入れてねじっても外れないことがあります。キャップを引っ張っても外れない時は、絶望的な気持ちになるのではないでしょうか。しかし、よく見るとキャップの一部分に切れ目があります。キャップを持って、真下にグッと引っ張りましょう。すると、キャップの切れ目部分が外れます。そのままくるっと回していきましょう。くるくる回してキャップの縁が外れたら、上にキャップを押し上げるようにすると簡単に外せます。むうさんのフォロワーさんからは「そんなワザが!すごいです」「こんなに簡単に外せるんですね」「キャップの外し方、かなり参考になります」などのコメントがありました。メーカーごとに外し方が違う場合もあるキャップの外し方はメーカーにより異なるので、統一性がありません。調味料のラベルにキャップの外し方の説明が書かれていることもあるので、外す前に確認してみましょう。説明通りにやっても、うまく外せないことがあるかもしれません。その時はスプーンやフォークなどの柄が役立ちますが、無理に外そうとすると柄が曲がってしまう可能性があるので注意しましょう。むうさんの方法であれば、道具を使うことなく簡単に外せます。とはいえ、外しやすさに差はあるので、手や指をケガしないように注意しましょう。むうさんは、ほかにも時短家事・プチプラ便利グッズなどの生活のお役立ち情報をInstagramで紹介しています。ぜひ、チェックしてみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る むう30秒でわかる暮らしの裏技(@hasemen.mask_life)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年08月26日『森のバター』と呼ばれるほど、クリーミーで濃厚な味わいが特徴の、アボカド。栄養価が高いことでも知られ、サラダにいれたり、つぶしてディップにしたりして食べることも多いですよね。株式会社Mizkan(以下、ミツカン)のInstagramアカウントでは、そんなアボカドと『意外な調味料』を使った簡単レシピを紹介しています。ミツカンが紹介!『やみつきアボカド』紹介したのは、ミツカンの人気商品『味ぽん』を使った『やみつきアボカド』のレシピ。さっぱりとした味わいの『味ぽん』は、さまざまな料理で活躍する調味料の1つですが、濃厚なアボカドとの相性もばっちりなのだそうです!【材料(2人ぶん)】・アボカド1個・いりごま大さじ1杯・砂糖大さじ2ぶんの1杯・おろしニンニク2cm・ごま油大さじ2ぶんの1杯・『味ぽん』大さじ2杯まず、アボカドに十字の切れ目を入れ、切れ目に沿ってくるりと回しながら種を取ったら、皮をむいてひと口大に切りましょう。ボウルにいりごま、砂糖、おろしニンニク、ごま油、『味ぽん』を加え、混ぜ合わせます。そこにアボカドを加えて、さらに混ぜ合わせたら、完成です!※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 ミツカンによると、冷やすとよりおいしくなるのだとか。ニンニクの隠し味がきいて、お箸が止まらなくなりそうですね!アボカドと『味ぽん』の意外な組み合わせに驚いた人は多かったようで、レシピを見た人からは、「おいしそう!」との声が続々と寄せられています。・絶対においしい!アボカドを買ってこなきゃ。・斬新なアイディアにびっくり、早速作ってみる!・これはおいしくてハマります。お酒のおつまみや、作り置きにもぴったりなやみつきレシピ。「アボカドの食べ方に飽きてしまった…」という人は、ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2023年08月22日世界各国の珍しい食材や飲み物を扱う『カルディコーヒーファーム』(以下、カルディ)。先日、筆者が訪れた際に、聞き慣れない調味料を発見しました。それは『チョッピーノスープの素』。80g入りで税込み250円です。かわいらしい響きの名前ですが、果たしてどんな味なのでしょうか。カルディの『チョッピーノスープの素』の味は?チョッピーノスープとは、アメリカのサンフランシスコで日常的に食べられているトマトベースの海鮮スープのこと。サンフランシスコで働いていたイタリア系漁師が考案したそうで、トマトや白ワイン、魚介類を煮込んだブイヤベースのようなスープです。ちなみに、会員制の倉庫型店『コストコ』では『チョッピーノスープ キット』が人気商品となっているのだとか。カルディの『チョッピーノスープの素』は小さめのパウチになっていて、1袋で2~3人ぶん作れます。トマトペーストに、たいエキス、あさりエキス、チキンエキスなどさまざまなエキスが入っているようです。筆者は使う材料として、ムール貝、殻付きえび、ミニトマト、シーフードミックスを用意しました。鍋に『チョッピーノスープの素』と水3603を入れて煮立たせます。すべての具材を入れ、火が通るまで煮込みましょう。トマトや魚介のよい香りがしてきました。皿に盛り、お好みでレモンを絞って完成です!ムール貝が入るとぐっと本格的な見た目になりますね。魚介の旨味にトマトの酸味が加わってあっさり食べられます。レモンを絞ることでさらにさわやかになり、夏にもおすすめです。これでも十分濃厚な味ですが、有頭エビを使ったり、殻付きあさりを使ったりすると、さらにおいしくなると思います。ちなみにチョッピーノスープは、イタリア語で『刻む』を意味する『チョッピン』という言葉が由来だそう。たくさんの魚介類を使って、おいしいスープを作ってみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年08月21日世界各国のおいしいものを扱う『カルディコーヒーファーム』(以下、カルディ)。以前、カルディで購入した人気商品『凍らせて食べる すいかあいす』を紹介しました。夏といえばスイカ!カルディの『凍らせて食べる すいかあいす』を食べてみた「スイカをそのまま凍らせたようでおいしい!」とSNSで話題になり、『幻のすいかあいす』と呼ばれるほど入手困難になりました。本記事では、『凍らせて食べる』シリーズの新フレーバーである『凍らせて食べる パインあいす』を見つけたので紹介します!『パインあいす』は沖縄県産パインアップルの果汁を30%使用しているとのこと。『すいかあいす』のほうは果汁4%だったので、さらに本格的なフルーツ感が期待できます。スイカと同じくスリムなパウチになっているので、何個かストックしておいてもよさそうですね。8時間以上冷凍する必要があるそうなので、ひと晩冷凍庫に入れました。中身が均一になるように少し振ってから冷凍するのがポイントです。冷凍庫から取り出して、袋をカットして押し出すと、つるんとアイスが出てきました。食べてみると、果汁を30%も使用しているだけあって、パイナップルらしい酸味と甘みが感じられます。シャリッとした食感とさわやかなパイナップルの味が暑い季節にピッタリですね。『すいかあいす』と同様、数量限定品のため、気になった人は店頭などで探してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年08月21日世界各国の珍しい食材などを扱う『カルディコーヒーファーム』(以下。カルディ)。店内の棚に所狭しと並べられた商品の中でも、「世界各国の料理を手軽に楽しめる!」と人気なのが調味料です。本記事では、カルディで見つけた新商品『カブサの素』を試してみたいと思います。100g入りで、価格は税込み274円です。カブサとは、シナモンやクローブ、コリアンダーなどのスパイスが豊かに香る中東の炊き込みご飯のこと。サウジアラビアでは国民食ともいうべき代表的な料理で、結婚式などのお祝いごとには欠かせない、ごちそうなのだそうです。大皿に盛られたカブサを数人で囲んで、手で食べるのが本場の食べ方だといいます。カルディの『カブサの素』を使ってみたそれでは早速、カブサを作っていきたいと思います。袋の中には『肉用マリネシーズニング』と『炊き込み用調味液』が入っていました。約300gの鶏もも肉をひと口大にカットし、マリネシーズニングを揉み込んで20分ほど置きます。この間に米2合を研いでおきましょう。クミンやナツメグなど複数のスパイスの香りが漂ってきて、でき上がりが楽しみです。鍋に米を入れ、炊き込み用調味液と合わせた2合ぶんの水を入れてよく混ぜます。その上に漬け込んでおいた鶏もも肉をのせて、米と一緒に炊きましょう。袋のレシピには『炊飯器の炊き込みモードで炊く』とありましたが、筆者は鍋で炊いてみました。炊き上がりがこちら!ほんのり茶色に色付いたご飯と鶏肉がおいしそうです。炊いている途中からスパイシーな香りがしてきて、カレーやエキゾチックな料理が好きな人にはたまらないと思います。パクチーやレーズン、カシューナッツをトッピングするとさらに本格的になるそうなので、のせてみました。食べてみると、香辛料にトッピングの甘さや香りが合わさって、スパイシーでクセになる不思議な味わいです!漬け込んだので、肉にも味がしっかり付いていて食べごたえがあります。自分ではなかなか再現できない味なので、カブサに興味のある人やスパイス好きな人は試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年08月10日食べ物が傷みやすい夏の時期は、調味料の保管・保存についても気を付けないといけません。室内の気温も高まるので、気温の低い時期と同じ方法で保管していると、品質が変化してしまったり、最悪の場合は食べられなくなったりする可能性も…。では、夏場の調味料保存において、どんな点に注意すべきなのでしょうか。公益社団法人 日本食品衛生協会(以下、日本食品衛生協会)に取材しました。塩やはちみつは常温でもOK――夏場の調味料保存で注意することは?季節に関わらず、調味料のラベルに表示されている『保存方法』をよく読んで、従うことが重要です。例えば、未開封時に常温保管が可能な調味料であっても、開封後は冷蔵庫で保管することが必要な調味料もあります。衛生的な面だけでなく、品質的な面でも適切に保管することが必要です。同じ食品分類であっても、商品によって保存方法は異なることもあります。必ず表示されている『保存方法』に従ってください。――夏場でも常温で保存して問題ない調味料はある?常温保存で問題ない調味料は、常温であっても微生物が増殖しない状態の調味料ということになります。例えば、水分活性や水素イオン濃度指数を表すpH(ピーエイチ)を適切に管理することにより、微生物の増殖を制御できます。常温で保存できる調味料としては、塩、はちみつ、酢、液糖(ブドウ糖や果糖を用いた液状の砂糖)などが挙げられます。ただし、これらの調味料も保管状態や商品によって、開栓後の扱いが変わることがあります。繰り返しになりますが、必ず表示されている保存方法に従うようにしてください。※写真はイメージ――ほかに調味料保存・使用で注意することやアドバイスはある?季節に関わらず、調味料は清潔なスプーンや箸を使って取り出すようにしてください。また、調味料の容器のそそぎ口部分を直接素手で触ったり、口を付けたりするなどの行為はやめましょう。いずれも内部に雑菌が混入する恐れがあります。日本食品衛生協会のアドバイスにもあるように、調味料の保存をする際は『保存方法』を確認し、従うことが重要です。特に夏はわずかな時間でも品質が変わる可能性があります。食中毒を防ぐためにも、保存・保管方法だけでなく、清潔なスプーンを使うなど取り扱いにも注意しましょう。日本食品衛生協会のウェブサイトでは、『食中毒予防の6つのポイント』をはじめ、食品を安全に取り扱うポイントを紹介しています。食品のトラブルを避けるためにも、ぜひ参考にしてみてください。公益社団法人 日本食品衛生協会[文/デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成/grape編集部]
2023年08月08日調味料のボトルのキャップは、取り外すのが難しいと感じている人も多いのではないでしょうか。どちらの方向にねじっても取れない調味料のキャップですが、実はごく簡単に取り外せる方法があります。Instagramの投稿から、調味料のキャップの取り外し方をご紹介します。実はラベルに書いてある!調味料のキャップを取る裏技調味料のキャップを取り外す方法をInstagramで紹介しているのは、30秒でわかる暮らしの裏技を多数紹介しているむう(hasemen.mask_life)さんです。毎日の家事をちょっと楽にしてくれるライフハックや便利グッズなどの情報を、多数Instagramで紹介しています。むうさんの投稿によると、調味料のキャップの外し方は、なんと調味料のラベルに記載されているとのこと。もちろん調味料のボトルの形状が違えば同じ外し方はできませんが、たいていのボトルは同じ方法でキャップを取り外せるようです。それでは早速、むうさんがInstagramに投稿している動画から、調味料のキャップの外し方をチェックしてみましょう。フタの切れ目がポイント!調味料のボトルからキャップを外す方法とは調味料のキャップを外そうとする時、ねじったり引っ張ったりしてなんとかボトル本体から外そうと考える人が多いのではないでしょうか。ですがその方法だとなかなか取り外せず、無理矢理力任せで外すことに…。むうさんも今まではスプーンの柄を差し込んで無理に外していたそうで、スプーンの柄が曲がってしまうこともあったのだとか。スプーンや手を傷付けず、簡単に外すテクニックを紹介します。調味料のボトルのキャップ部分をよく見ると、切り取り線のような切れ目が入っているのが分かります。キャップを開けた状態でこの切れ目に沿ってぐっと下側に引っぱり、くるくると回していって1周するくらいまで外したら、後はそのまま上に引っぱればボトル本体からフタ部分がすぽんと取り外せます。この投稿を見た人からは、「知らなかった。今度やってみます」「こんな簡単に外せるんですね」「ずっと苦労していた。神動画」といったコメントが寄せられています。これまでキャップの取り外しに苦労していた人はぜひ試してみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る むう30秒でわかる暮らしの裏技(@hasemen.mask_life)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年08月07日夏に収穫のピークを迎える、カボチャ。カボチャ料理の定番といえば、醤油やみりんなどの調味料を入れて、じっくりと煮込んだ『カボチャ煮』が思い浮かびます。栄養豊富で彩りもいいので、お弁当のおかずにも活用しやすいですね。ただ、鍋で煮る時に火加減や加熱時間を誤ると、ほっくりとした食感にならないなど失敗してしまうこともあるようです。ほったらかしで作れる、カボチャ煮株式会社Mizkan(以下、ミツカン)の人気商品『カンタン酢』のレシピを投稿している、Instagramのアカウントは、カボチャ煮の簡単な作り方を紹介していました。【材料(2人ぶん)】・カボチャ4ぶんの1個(300g)・水2ぶんの1カップ・『カンタン酢』 大さじ3杯・醤油大さじ1杯まず、カボチャは3cm幅ほどの食べやすい大きさに切ります。続いて、耐熱容器に、切ったカボチャと水、『カンタン酢』、醤油を入れ、ふんわりとラップをしてください。電子レンジを600Wに設定し、6分半~7分加熱して火がしっかり通ったら、でき上がりです。※写真は複数枚あります。左右にスライドしてご覧ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン カンタン酢 公式(@kantansu_recipe)がシェアした投稿 電子レンジで調理をしても、しっかりと鍋で煮たように味がしみて、ホクホク感やしっとり感も味わえるとのこと!でき立てはもちろんのこと、冷蔵庫で冷やしても、おいしく食べられるといいます。まさに、お弁当にぴったりの一品。簡単なので、副菜として多めに作り置きしておいてもよさそうですね。[文・構成/grape編集部]
2023年08月01日2023年の『土用の丑の日』は、7月30日。毎年、『土用の丑の日』が近付くと、スーパーマーケットや飲食店などで、うなぎを押し出した商品が目立ちます。また、『日の出みりん』などで知られる、調味料メーカーのキング醸造株式会社は、買ったうなぎを自宅で温め直す際のコツをSNSで紹介しました。うなぎを温めるコツふっくら仕上げるには?同社によると、買ってきたうなぎに、料理酒をかけて温め直すと、ふっくらと仕上がるといいます。分量は、フライパンで温める場合は、1尾に対して大さじ2杯が目安。電子レンジの場合は、大さじ1杯です。なお、同社のウェブサイトでは、フライパンと電子レンジ、それぞれを使った温め方のコツも紹介しています。7月30日は #土用の丑の日 うなぎを温め直すコツは #料理酒 をかけると、ふっくら出来たての仕上がりに1尾に対して大さじ2杯が目安です! #日の出みりん #うなぎ #調理のコツ #あたため方 pic.twitter.com/t0nErvoauV — 日の出みりん (@hinode_mirin) July 24, 2023 スーパーマーケットで売っているうなぎは、手軽で値段も安価に済むのが、嬉しいところ。専門店レベルとはいかないものの、どうせならおいしく味わいたいものですよね。また、うなぎは食欲増進や疲労回復にとても効果的な成分が多く含まれているとされ、夏にぴったりな食材といわれています。夏の暑さも、おいしく健康的に乗り切るため、土用丑の日にはうなぎを食べてみてはいかがでしょうか。その際は、ふっくら仕上げるコツを試すのを、お忘れなく![文・構成/grape編集部]
2023年07月29日毎日驚くほど暑くて、冷たいドリンクが手放せませんよね。今回は『カルディ』の店員さんに聞いた、暑い夏にピッタリな『カルディ』のドリンクを3点ピックアップしました。人気すぎて売り切れたことのある商品も! ぜひチェックしてみてください。「サンスクイーズ グァバジュース 1000ml」 ¥429まず紹介するのは、夏限定で発売されている「グァバジュース」。こちらは店員さんが「夏にピッタリでおいしいですよ〜」と絶賛していたドリンクです。おいしいだけでなく、頻繁に売れている人気商品なのだそう。使われているのは、りんご、グァバ、アロニアの3つの果実のみ。砂糖などの味付け、添加物も一切なしの100%ストレート果汁を楽しむことができます。少しどろどろっとしていて、果実の食感がほんのり残っているのかな!? と感じました。飲んでみると、海外のリゾートで味わっているようなフレッシュなおいしさ。酸味はなくフルーツの自然な甘みが濃厚。少しとろみを感じる、まろやかな口あたりを堪能できます。キンキンに冷やして飲むと最高! グァバのおいしさを存分に感じる逸品です。「モーション 100% ウォーターメロンジュース 330ml」 ¥170(※)続いて紹介するのは「ウォーターメロンジュース」。こちらの原材料は”スイカ”のみ。店員さんによると「スイカジュース100%のドリンクは、なかなかないのでオススメです」と教えてくれました。確かにスイカのジュースって、筆者が普段行くコンビニやスーパーでは見たことがありません。さっそく注いでみると、スイカのキレイな濃い赤色が! 『カルディ』のオンラインサイトでは、売り切れたことがあるほど人気なのだそう。330mlと飲み切れるサイズ感も嬉しいポイントです。飲んでみると、まるでスイカを飲んでいるよう。砂糖が入っていないとは思えないほど、甘みをしっかり感じます。使われているのはスイカのみだからか、後味はスッキリ。スイカ好きさんにこそ、1度飲んでもらいたいドリンクです。こちらも夏だけの季節限定品。※SALE価格 8/1まで「沖縄県産シークヮーサー果汁100% 360ml」 ¥880(※)最後にご紹介するのは、1か月で12万本も売れているという「沖縄県産シークヮーサー果汁100%」。こちらも原材料は”シークヮーサー”のみ。沖縄県産のもぎたてシークヮーサーを、皮ごとしぼって作っているのだそう。ストレート果汁なので、そのまま飲むには酸っぱい。そのためドリンクにする場合は、5〜8倍に薄めていただきます。1本で12杯分を楽しめるのだとか。店員さんによると「結構酸っぱいので、はちみつをいれて炭酸で割るのがおいしいですよ」と教えてくださいました。さっそく、炭酸水で割って飲んでみると、超さわやか! 夏にピッタリのスッキリ感がクセになる味わいです。店員さんが言うように結構酸っぱいので、はちみつをたっぷりいれて甘みを足すと飲みやすくなるのでオススメ。ドリンク以外にも、お刺身や焼き魚にかけたり、サラダのドレッシング、もずくなどの酢の物にかけてもおいしいのだそう。ややお高めではありますが購入してみる価値アリです。※SALE価格 8/1まで100%果汁のおいしさを気軽に堪能できるいかがでしたか。クオリティ抜群の商品が手に入る『カルディ』。気になった人はぜひお店、またはオンラインショップにて購入してみてくださいね。※レビューはすべて個人の感想です。※この情報は2023年7月18日(火)時点での情報です。文・市岡彩香ananを中心に活動するWEBライター。韓国好き、週7で自炊をするグルメ女子。KALDI、無印良品などにも詳しくグルメジャンルを中心に執筆中。タレントや経営者などのインタビュー実績も多数。文・市岡彩香
2023年07月22日世界各国のおいしいものを扱う、『カルディコーヒーファーム』(以下、カルディ)。先日、筆者が店内で新商品をチェックしていたら、ひときわ目を引く商品を見つけました。それがこちらの『チュッパチャップス スパークリングドリンク ストロベリー』。容量は3453で税込み181円です。『チュッパチャップス』といえば、カラフルなパッケージが目を引く棒付きキャンディーで、子供の頃に食べたことがある人も多いでしょう。あのポップなデザインがそのまま缶ドリンクになり、カラフルでとってもかわいいですよね。飲み終わったら、よく洗って飾ってもいいかもしれません。缶には韓国語が書かれてある通り、この商品は韓国から輸入しているそう。早速、コップに注いでみると、ほんのりピンクがかった乳白色をしていました。見た目から想像するに、懐かしのイチゴミルクのような味かと思いましたが、炭酸とイチゴの酸味が相まってすっきりとした味わいです。シュワシュワした炭酸とほのかにミルキーな甘さ、イチゴの甘酸っぱさがマッチしています。『チュッパチャップス』のイチゴ味は甘めですが、ドリンクのほうは意外とさわやか。ごくごく飲めるので、暑い季節にもぴったりです。カルディではストロベリー味のほか、グレープ味も販売されています。気になった人は、ぜひカルディで探してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年07月21日夏の暑い日が続くと、辛いものを食べてすっきりと汗を流したくなる人もいるでしょう。先日、世界の珍しい食材などを扱う『カルディコーヒーファーム』(以下、カルディ)を覗いたところ、気になる商品を発見!その商品は『食べるナッツソース アジアンホット味』です。2023年6月に購入した際は、税込み442円でした。辛いエスニック風味の油の中にピーナッツが漬けられていて、ザクザクとした食感が楽しい万能調味料です。ピーナッツ、玉ねぎ、ひまわりの種、ココナッツなどのほか、コリアンダーやカルダモンといったカレーでよく使われるスパイスも入っているので、馴染みやすい味だと思います。赤く辛そうな見た目をしていますが、食べてみると辛さは控えめ。辛いものが苦手な人でもおいしく食べられそうです。この『食べるナッツソース アジアンホット味』を、2つの料理と合わせて食べてみました。まずは淡泊な味のサラダチキンです。ソースのピリッとした辛みにより、淡泊なサラダチキンが酒に合うような大人の味わいになりました。欲張りな筆者は、ついたくさんかけてしまったのですが、しっかり味なので少量だけでもおいしく食べられそうです。次は冷凍庫に眠っていた水餃子を温めて、合わせてみました。かける前は合うのかが不安でしたが、餃子の肉の風味に負けないスパイスの旨みを感じられて、衝撃的なおいしさ!柔らかい水餃子にザクザクとした食感が加わるので、味だけではなく食感も楽しむことができ、筆者はこの組み合わせが一番好みでした。辛いものが食べたい時に、かけるだけで手軽に味を変えることができる『食べるナッツソース アジアンホット味』。店頭で見かけた際には手に取ってみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年07月21日塩や砂糖、しょうゆなどと同じように一般家庭で広く使われているうま味調味料。農産物を原料としたグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸などのうま味成分を水に溶けやすくした調味料で、素材の味を引き立てる効果があるとされている。「うま味」とは甘味・酸味・塩味・苦味から成る5つの基本味の1つ。1908年に東京帝国大学の池田菊苗博士が、昆布だしの主成分がグルタミン酸であることを発見し「うま味」と名付けたという。しかし、いまだに“うま味調味料は体に悪い”と考える人もいるようで、ネット上では論争が巻き起こることもしばしば。最近では7月6日に“ホリエモン”こと実業家の堀江貴文氏(50)が、Twitterでうま味調味料を忌避するユーザーと応酬を交わし注目を集めていた。タイのバンコクを訪れた堀江氏は、現地のリーズナブルなレストランをTwitterで紹介。しかし、とあるユーザーから、《タイの食材で野菜は農薬たっぷりお店の料理は味の素たっぷり入ってるのでお気をつけください》との声が寄せられたのだ。堀江氏は《農薬はともかくとして、味の素入ってたらなんかまずいんですか?》と反論したが、別のユーザーからは《味の素なんてやばい物質の塊でしょうに。 堀江さん位の有識者ならそれくらいは当然のごとく知ってると思ってました》との声も寄せられていた。7日には料理研究家のリュウジ氏(37)も、レシピを参考にしているというユーザーから《味の素とレンジを使うやつは自然と代用してた。だって昔から毒だと有名だもん》《そういえばリュウジに前に質問したけど無視した?スポンサーなの? ひとごーろーし》と辛辣な声が。リュウジ氏は、《料理研究家、味の素を使っているだけで人殺し呼ばわりされてしまう味の素否定派の皆様は過激な方々が多い印象ですが、流石にやりすぎでは…》と嘆いていた。ちなみに「味の素」の公式サイトでは、原料や製法についてこう明記されている。《「味の素®」の主な原材料は、グルタミン酸ナトリウムです。グルタミン酸ナトリウムの原料は、日本ではさとうきびです。さとうきびの糖蜜に発酵菌を入れて、醤油や味噌などを作る方法と同じ発酵法でグルタミン酸ナトリウムを作ります》■うま味調味料がネガティブに捉えられた背景にある「中華料理店症候群」うま味調味料を批判する人が後を絶たない背景には、1960年代に起こった「中華料理店症候群(チャイニーズレストランシンドローム)」が大きく影響しているという。「当時、アメリカ人にとっては未知の成分であった『うま味=グルタミン酸ナトリウム(MSG)』が、中華料理店で食事をした人の健康被害の原因であると医学論文誌に発表されたことが発端です。これによって『うま味調味料は危険である』という間違った噂が一気に世界へ広まりました。その後、米食品医薬品局(FDA)などの研究により、チャイニーズレストランシンドロームとMSGの因果関係がないことは科学的に証明され、MSGの安全性に問題はないというのが定説となっています」こう解説するのは、フードジャーナリストの山路力也氏(以下、カッコ内は山路氏)。様々な医学研究によってうま味調味料の安全性が証明されているが、それでも悪いイメージが払拭できないのはネガティブなネーミングが広まったことも要因だという。1960年代半ばにNHKの料理番組で「味の素」が使用された際、一般名称として「化学調味料」と紹介されたため、「うま味調味料=化学調味料」の認識が広まったとされている。しかし、正しい表現ではないことから、「日本うま味調味料協会」では《1985年以降うま味調味料の名称に変更されています。行政資料でも1993年改定の計量法で名称がうま味調味料に変更され、現在では各種法令、行政統計資料、記者ハンドブック等でもうま味調味料に統一されています》との見解を示している。山路氏は「言葉のイメージによって振り回されている人は、少なからずいると思います」と前置きした上で、こう推察する。「個人個人がインプットしている情報や知識量の差というのは大きいでしょう。うま味調味料に対して批判的な人は、『体に悪い』と刷り込まれた知識を上書きすることがなかなか難しいのかもしれません。使わないという人の大半は、『よくわからないけど、うま味調味料を使ってない方がよさそう』くらいの理由ではないでしょうか。うま味調味料がどう作られているのかを理解しているのかは疑問です」「うま味調味料を使うメリット」とは、手軽に美味しい料理を作ることが挙げられるだろう。山路氏は“品質と価格のトレードオフ”を指摘する。「料理において人間が満足するうま味の量を調味料で満たすのか、それとも天然素材で満たすのか。調味料が嫌なのであれば、昆布などの天然素材を使うしかありませんが、原価は当然高くなりますし出汁を取る手間もかかります。一から手間ひまかけて作っても、その料理の価格が高ければ食べてもらえないかもしれません。『手作りの料理が食べたいけれど高いものは嫌』『無添加で安いものを食べたい』というのは現実的ではありません」人々の暮らしを手助けする企業努力。安易に批判をしないためにも知識のアップデートは必要だ。
2023年07月16日ステンレス鍋の底をよく見てみると、もやもやと曇ったように汚れていないでしょうか。その汚れ、特に有害なものではないのですが…実は、驚くほど一瞬できれいにできるのです。熱にも錆にも強い、丈夫な素材ステンレス。とても便利で、鍋ややかんなどキッチン用品によく使われていますね。しかしステンレスという素材は、長く使っているうちになぜかもやもやと白っぽく曇ってくるものです。油膜が張ったように、虹色に光ってくる場合もあります。このような汚れを一瞬できれいにする方法を紹介されていたのは、ハウスクリーニングアドバイザーのりんご(ririri031)さんです。ステンレスのもやもや汚れは酢で瞬殺用意するのは、キッチンペーパーと酢のみ。なんと、適量の酢をキッチンペーパーに染み込ませて、気になる箇所を拭くだけなのです。たったそれだけで、ちょっとしたくすみなら動画のように一瞬でピカピカになります。これは感動的…!すぐに試してみたくなりますね。ステンレスは酸に弱いので、最後は軽く洗い流しておきましょう。もっとしつこい汚れを落とすには拭くだけできれいにならない時は、お湯に酢を入れて煮る方法がおすすめだそうです。まずは鍋に水1ℓと酢100mℓを入れて、沸騰させましょう(濃度が10%程度になるように、鍋の大きさに合わせて水と酢の量を調節してください)。沸騰したら、火を弱めて少しの間煮続けます。火を止めたら、そのまま1時間ほど放っておきましょう。仕上げに食器用洗剤で洗えば、しつこい汚れもスッキリ落ちてピカピカになります。もやもや汚れの正体はステンレス鍋のもやもや汚れは、きちんと洗っていても発生するものです。ステンレスの表面には酸化皮膜というとても薄い膜があり、汚れや錆、衝撃などから鍋を守っています。水道水に含まれるミネラルがこの酸化皮膜に付着すると、もやもや汚れ・虹色汚れになってしまうのです。特に人体に害はありません。ちょっと気になるステンレス鍋のもやもや汚れ、こんなにも簡単に落とせるとは驚きです。ほんのひと手間で、いつまでも新品のような状態が保てるのは嬉しいですね。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る りんご☻ 子育てしながら家をキレイにするお掃除(@ririri031)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年07月10日7月6日、“ホリエモン”こと実業家の堀江貴文氏(50)が自身のツイッターを更新。味の素など、うま味調味料を忌避する流れを痛烈に批判した。最近、タイのバンコクを訪れたという堀江氏は6日、現地の安くておいしいレストランを紹介するツイートを投稿。おいそうな料理の紹介に、“おいしそう”“ありがたい”といった返信が相次ぐなか、あるユーザーが《タイ旅行楽しそうですねただ、タイの食材で野菜は農薬たっぷりお店の料理は味の素たっぷり入ってるのでお気をつけくださいお金持ちのタイ人は家で無化調の料理か外食なら日本料理食べてるみたいですよ》と指摘した。すると、堀江氏はこの投稿を引用し《農薬はともかくとして、味の素入ってたらなんかまずいんですか?》と“味の素に問題がある”という考えに疑問を提示。さらに、この堀江氏コメントに対し《味の素なんてやばい物質の塊でしょうに。堀江さん位の有識者ならそれくらいは当然のごとく知ってると思ってました》と返信したユーザーに対しては、《じゃあ味の素の主成分であるグルタミン酸ナトリウムたっぷりの昆布もやばいんですね》と批判。また、“味の素という会社のセールスやマーケティング手法が好きではないため直感で味の素が苦手である”という趣旨のツイートに対しては《お前みたいな「なんとなく」で味の素を「直感」でイジメる奴らに過剰反応してるだけだよ。本当ひどい奴らだ。なんも悪いことしてないのにいじめられたら過剰に防衛するっしょ、、、クソが》と憤りをあらわに。《俺は別に味の素の株ももってないし直接の利害関係はないが、あの「美味しんぼ」をはじめとした根拠のないイジメは客観的にひどいと思ってるのでこういう無意識のカスみたいな意見には物凄く批判的》と畳みかけ、うま味調味料を忌避する流れについて持論を展開した。たしかに漫画『美味しんぼ』では、化学調味料の過剰使用を批判するような描写が登場する。堀江氏は’11年にも《タイ料理はタイで食べたほうがおいしい》というユーザーの投稿に対し《そかもね。味の素の使い方が本場は潔い》とツイート。タイ料理における味の素の使い方を肯定してきた。
2023年07月07日みなさんはペルー料理を食べたことがありますか。日本人の口に合うといわれる『セビーチェ』という魚介類のマリネは、食べたことがある人もいるかもしれません。先日、世界各国のおいしい食材を扱う『カルディコーヒーファーム』(以下、カルディ)で、面白そうな調味料を発見しました!試してみるのは、カルディの新商品『アヒ ペルー風チリソース』。価格は税込み428円です。アヒソースとは唐辛子をベースに、ニンニクとパプリカを加えて作る調味料で、南米料理には欠かせないのだとか。鮮やかな赤色のソースはとっても辛そうですが、辛さの中に旨味とコクを足していて、チキンやポテトなどにぴったりだそうです。今回は鶏モモ肉を焼いて、『アヒ ペルー風チリソース』をのせて食べてみたいと思います。カリッと焼いた鶏もも肉に、アヒソースをたっぷりとのせてみました!ソースの色が映え、食欲をそそりますね。ペルー料理にはジャガイモが欠かせないとの情報を得たので、ポテトも添えてみました。ネットで調べたイメージ画像を参考にたっぷり塗ってみましたが、見た目からしてとっても辛そう…。ひと口目は少し勇気が必要かもしれません。しかし、食べてみるとニンニクの香りがして、辛いというよりは旨味が強く感じられます。「ソースが多かったかな」と思いましたが、もっとのせてもいいくらいおいしかったです。個人的には白身魚にも合いそうと感じました。再現が難しそうな食べたことのない海外のソースを、カルディで手軽に購入できるのは嬉しいですよね。ペルー料理やアヒソースが気になった人は、ぜひお試しくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年06月29日喫茶店ブームの影響で、コーヒーゼリーやレモネードといった懐かしのデザートが注目を集めているようです。そこで今回は、『カルディ』で見つけた“おうちカフェ”にぴったりのドリンクとスイーツをご紹介します。1:レモンミルクの素…¥398冷たい牛乳と混ぜるだけで、少しとろりとした口あたりのレモンミルクができる、「レモンミルクの素」からご紹介します。毎年5月を過ぎるとレモンフレーバーのドリンクやフードが充実してくるので、蒸し暑い日もさわやかに乗り切れそうですね。原材料はレモンの砂糖漬けとレモン果汁がメインでとってもシンプル!シチリア産のレモン果汁を使っているそうですよ。また、香りづけ程度に洋酒が含まれています。底の方に果肉がたまっているので、軽く振ってから表示どおりに「本品1:牛乳2」で作ってみました。牛乳と合わさることでとろみが出て、まろやかな酸味と甘みがちょうどいいバランスに。炭酸で割ってレモネードにしたり、ジンジャーエールで割ってレモンジンジャーにしたりと、アレンジもできます。ヨーグルトやアイスにかけてもよさそうですね!カルディ公式サイトには「レモンミルクの素」を使ったレシピも掲載されていますよ。ちなみに、「レモンミルクの素」と同じフォルムのビンに入った「メロンソーダの素」は、SNSでも話題の新商品。筆者は3軒回りましたが、売り切れで買えませんでした。店頭で伺ったところ、新商品の入荷数が少ない場合や、人気すぎて供給が安定しない場合もあるとのこと。再入荷したタイミングで運よく出会えるように、こまめにチェックしたいと思います。2:杏仁豆腐ケーキ…¥429『カルディ』の定番人気商品「杏仁豆腐」が、ケーキになって新登場しました!とろりと冷たい喉ごしがウリでもある杏仁豆腐ですが、どんな風にイメチェンされているのでしょうか。杏仁の香りが広がった後に、ホワイトチョコのコクが追いかけてきます。パッケージや食感は、『カルディ』でも人気の「ポロショコラ」に似ています。5切れにカットされているのでシェアしやすいですよ。「ポロショコラ」と同じく、冷やして食べれば甘さがぎゅっと詰まった感じに。レンチンすれば、ふんわりしっとり食感になります。『カルディ』のコーヒーをブラックで合わせると、大人のおうちカフェが楽しめそうです。公式オンラインショップでは6月5日時点で「在庫なし」となっていましたが、店頭ではよく見かけますよ。3:モカキリマンジャロコーヒーゼリー…¥297テレビ番組で紹介されてから、あっという間に店頭から姿を消したコーヒーゼリーです。純喫茶ブームの影響もあり、ちょっとレトロで本格的なお味のデザートが人気を集めているようですね。エチオピアモカとキリマンジャロをベースにしているだけあって、開封したときの香りはゼリーというよりコーヒーそのもの。トゥルンとした喉ごしも心地よく、夏も食べたいデザートです。付属のコーヒーフレッシュとシュガーはお好みの量で。香りが濃いわりに後味が苦すぎないので、よく冷やしてブラックでいただいてもおいしいですよ。筆者は牛乳に入れて、ゼリードリンクにアレンジすることもあります。今回ご紹介した商品はどれも大人気で品薄傾向にありますが、順次入荷はされるそうなので、見つけたらぜひゲットしてみてくださいね。※レビューはすべて個人の感想です。※この情報は2023年6月5日(月)時点の情報です。※表示した価格は通常価格です。セール等により異なる場合があります。※一部の店舗では取り扱いがない場合があります。文・野村純子
2023年06月13日加齢とともに食事量が減り素材や調味料、薄味であることにこだわって料理するようになりました。しかしあるときから、調理の手順や使用する調味料の量は変わらないのに、味が変わったように感じるようになったのです。私が経験した、更年期が原因の味覚障害についてお話しします。★関連記事:「年齢と共に味覚が…」人生の先輩方が言っていたことのわかりみが深いお年ごろ #五十路日和 78味がわからない!?同居している高齢の母や逆流性食道炎を持病に持つ娘のことを考え、わが家の料理は薄味が定番です。私は喫煙習慣もないのでだしを変えただけですぐに気が付くほど、味覚には自信がありました。しかし閉経を迎えて2年を過ぎたころに突然、甘味はあっても塩味が足りないと感じたのです。いつもと同じ手順で料理をしていたので、調味料の量が足りないわけではありませんでした。娘に味見してもらったところ、「いつもと同じ味だよ」と言われたものの、私には物足りずに調味料を加えて食べました。味覚障害も更年期の症状?目分量での料理では味見しても味が付いているのかよくわからないので、味覚がおかしいと感じ始めた後はレシピ通りに調味料の分量を守るよう意識していました。そして味覚障害について調べている過程で、更年期症状の一つに味覚障害があることがわかったのです。また若者であっても亜鉛不足だと味覚障害が起こると知り、それを解消するためにごまや煮干し、ナッツなどを意識して食べるようにしました。また更年期が原因の味覚障害では亜鉛だけでなく、不足している女性ホルモンを補うことも大切だと知りました。そのため女性ホルモンのエストロゲンと似たような働きを持つイソフラボンを含む大豆製品を多く食べるなど、食材選びも意識しています。唾液腺のマッサージを習慣に味覚障害の原因の一つに、口腔内の渇きがあるそうです。更年期を迎えると唾液の量も減少するため、味を感じるのに必要な水分が足りなくなることも味覚障害につながると知りました。そのため食事の前には舌下腺(ぜっかせん)や顎下腺(がっかせん)、耳下腺(じかせん)という唾液を分泌する部分を指で刺激するマッサージをおこなうことにしたのです。刺激によって唾液が分泌されると、以前よりも味が感じられるようになりました。まとめ毎日の食事をおいしく食べることは、生きる活力になります。更年期の私の身に起こった味覚障害は軽度でしたが、食べ物の味がわからなくなると生活がどれほど味気なくなるかを想像すると、背筋が凍る思いでした。食材選びや唾液腺のマッサージを続け、これからもおいしい食事を楽しみたいと思っています。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※本記事の内容は、必ずしもすべての状況にあてはまるとは限りません。必要に応じて医師や専門家に相談するなど、ご自身の責任と判断によって適切なご対応をお願いいたします。監修/駒形依子先生(こまがた医院院長)2007年東京女子医科大学卒業後、米沢市立病院、東京女子医科大学病院産婦人科、同院東洋医学研究所を経て、2018年1月こまがた医院開業。2021年9月より介護付有料老人ホームの嘱託医兼代表取締役専務に就任し現在に至る。著書に『子宮内膜症は自分で治せる(マキノ出版)』『子宮筋腫は自分で治せる(マキノ出版)』『膣の女子力(KADOKAWA)』『自律神経を逆手にとって子宮を元気にする本(PHP研究所)』がある。イラスト/sawawa著者/サトウ ユカコ(54歳)広告制作プロダクションで、プランナーやディレクター、ライターを兼務。双子を含めた4人の子どもがいる。小学校教諭、幼稚園教諭の資格を持っている。
2023年06月07日