ニューヨーク発のステーキ専門店「ベンジャミン ステーキハウス」の新店「ベンジャミン グリル ニューヨーク」が、「ベンジャミン ステーキハウス 京都」の1階にオープン。「ベンジャミン ステーキハウス」は、ニューヨークにある老舗ステーキハウスで経験を積んだ3人が2006年にスタートしたステーキ専門店。来店する人を家族のようにもてなす接客が、「忘れられない至福の体験」として支持され、高い評価を得ている。日本へは、2017年に六本木に初上陸。2019年には、2店舗目を京都にオープンした。新店となる「ベンジャミン グリル ニューヨーク」は、日本2号店となる京都店の1階をリニューアルし、オープン。「ベンジャミン ステーキハウス」の雰囲気はそのままに、気軽に立ち寄れるよう1人でも食べやすい量に変更し、よりリーズナブルな価格で提供する。新メニューとして、独自の製法で長期熟成させたUSDA(アメリカ農務省)の最上グレード「プライム」ビーフのステーキを、一口サイズで楽しめる「カーヴィングステーキ」を用意。熟成肉のパティに、ししとうやモッツァレラチーズをサンドした「ゴッサムバーガー」、西洋わさびのテリヤキソースを絡めて食べる、数量限定の「自家製ローストビーフ」も、新たにラインナップする。また、熟成肉を100%使用した「ベンジャミンバーガー」、ボリュームのある「ベンジャミン チーズステーキ サンドイッチ」など、ランチのみ提供していたメニューをディナータイムでも展開する。【詳細】ベンジャミン グリル ニューヨークオープン日:2020年1月27日(月)住所:京都府京都市中京区東洞院通錦小路下阪東屋町660-11F営業時間:17:00〜23:00(L.O.22:00)座席数:40席TEL:050-5325-7323価格例:・カーヴィングステーキ 1,180円+税・ゴッサムバーガー 2,000円+税・自家製ローストビーフ 3,480円+税・ベンジャミンバーガー 1,800円+税・ベンジャミン チーズステーキ サンドイッチ 1,580円+税
2020年02月03日お料理はいまひとつ不得意で、普段はシンプルなものしか作らない私ですが、肌寒いこの時期、家族からあったかいグリル料理をリクエストされたりすることもしばしば。仕事から帰宅してからのお夕飯づくりも、なるべく時間も手間もかけずにすませたい中で、オーブンを予熱して、下ごしらえをして、長い焼き時間もあって…となると、普段はなかなか作りづらい。そんな中、簡単にグリル料理が作れると評判の「グリラー」を使ってみました。陶器のダッチオーブン「グリラー」とはオーブンや電子レンジはもちろん、魚焼きグリル、直火まであらゆる熱源に使用できる陶器製の調理皿です。レンジで下ごしらえして、そのまま手軽にグリルに入れて焼いてそのまま食卓に出せるので、調理器具も少なく、短時間で簡単においしいレシピが作れる優れものです。大きさは、だいたいA4サイズ用紙よりひとまわり小さいサイズ感。そのまま電子レンジや魚焼きグリルに入れられるよう、薄めに作られています。グリラーを実際に使ってみました! 〜その1〜まずはグリラーが一番得意な、グリル料理に挑戦してみます。今回はおうちにあったジャガイモとサツマイモをシンプルに調理してみることにしました。今回は素材の味の違いが楽しめるように、2種類のおいもを使います。【1】ジャガイモとサツマイモを薄くスライスして、水にさらします。【2】グリラーにオリーブオイルを薄く塗り、水をきったいもを交互に並べて入れて蓋をし、電子レンジで3〜4分加熱します。【3】ローズマリーをのせ、オリーブオイルを回しかけ、かるく塩をふります。【4】魚焼きグリルに入れて弱火〜中火で6〜8分加熱。10分ほどそのまま予熱で火を通します。こうしてできあがったのがこちら。特筆すべきは、おいもの甘みがぐんと引き立っていたことと、みずみずしく仕上がっていたことです。ほっくりとした歯ごたえはそのままに、ジャガイモもサツマイモも甘みと風味が濃い!シンプルなお料理だからこそ、素材のもつ旨味をしっかりと感じられました。グリラーを実際に使ってみました! 〜その2〜「今日は何も夕飯の準備をしてきていない…。どうしようかな〜。」という、ある日のこと。「ドリアが食べたい!」と娘が言うので、さっそくグリラーを使ってみることにしました。ごはんと冷凍していた手作りミートソースがあったので、こちらのレシピを参考にお夕飯づくりスタート!⇒ 「カフェごはん風ミートソースドリア」 グリラー本体にバターを塗り、ごはん→ホワイトソース→ミートソースの順に敷き詰めて、真ん中にくぼみを作って卵をポトンと落とす。とろけるチーズを表面に散らしたら、グリラーのフタをして10分、フタを取り2〜3分、魚焼きグリルで加熱するだけ。今回はホワイトソースは市販のものを使ったので、ごはんとホワイトソースを敷いた段階で一度レンジでチン。ミートソースはレンジで解凍し、さらに温めて使ったのですが、その時間を入れても、作り始めてから焼き上がりまで、およそ20分ぐらいしかかかりませんでした。こうして出来上がったものがこちら。フタを取ってから焼き色をしっかり付けたので、こんがりおいしそうに仕上がりました。いつもより早い時間に夕飯が仕上がったことに娘も大喜び。それからも度々「ママ、また作ってね」とリクエストされています。初めて使ってみてわかった「上手に使うポイント」【その1:加熱について】我が家は片面グリルなのですが、レンジであらかじめ加熱処理することで、しっかりと具材に火が通りました。火加減などによって仕上がりが異なりますので、様子を見ながら焼き時間を調整したり、余熱を利用した調理をしていただくのがポイントです。【その2:お手入れについて】魚焼きグリルで加熱すると焦げ付きがでますが、メラミンスポンジを使えばある程度の汚れは落とすことができます。また使う前にバターやオリーブオイルなどの油分をしっかりめに塗っておくことも大切。フタのほうに具材が焼き付いてしまうこともあるので、フタの内面へも忘れずに塗るのがポイントでした。実際に使ってみて「グリラー」を使えば、素材本来の味を引き立ててくれたり、下ごしらえ〜焼きの工程まで、時間や手間をかけずにこなせたりと、お夕飯づくりの強い味方になってくれることを実感しました。これからは、お魚やお肉をつかったメイン料理にもどんどんチャレンジしたいと思います。そしてこのクリスマスパーティーや忘年会のシーズン。今回作った「おいものグリル」も、チーズや生クリームを加えれば、おもてなし料理にないそう。寒い季節には、できたてのあつあつ料理をみんなで取り分け合って食べて、心も体もあったまりましょう!【ご紹介したアイテム】 オーブンや直火はもちろん、魚焼きグリルにも入る薄型グリラー。蓋をすれば全体から食材にじっくりと熱が伝わり、おいしい蒸し焼き料理が作れます。 グリラーGRILLER/ツールズ/イブキクラフト【すぐにお届け】 3,300円(税込) ■食のはなし N.Matsushitaスポーツ観戦大好きの体力派(実は黒帯!)。マイペースでワンオペ育児に奮闘中。
2019年12月07日連載第126回目は、柑橘フルーツの代表格、グレープフルーツを使ったサラダをご紹介します! 爽やかなグレープフルーツにジューシーな鶏肉のグリルを合わせて、彩り鮮やかな見た目からテンションが上がるオシャレサラダです。お好みのお野菜を切って和えるだけ! お家で簡単にできちゃうので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか『グレープフルーツとグリルチキンのサラダ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 126旬食材は、レタス!レタスの旬は年2回。春レタスは4~5月、夏レタスは6~9月ごろになります。季節によって産地が移り、ほぼ一年中出荷されています。レタスといえば、サニーレタスやリーフレタスなど種類も豊富で、私たちにもなじみの深い食材ですね。ほとんどが水分であるために「栄養がない」といわれてしまうレタスですが、各種のビタミンやミネラルがバランスよく含まれていて、健康効果も美容効果も高い野菜なのです! またカロリーが低く食物繊維も含まれているので、ダイエット中の食事にもおススメです!まず、βカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。これらは抗酸化力が高く、免疫力をアップする栄養素として知られています。また、葉緑素(クロロフィル)も豊富に含まれていて、体内のコレステロール値を下げたり、ダイオキシンなど体内に溜まった有害な物質を排出するデトックス効果が見込まれます。鉄分も含まれているので、貧血気味の方にもおススメしたい野菜です。実は女性に嬉しい栄養が詰まったレタス! ぜひたくさん摂取していただきたいお野菜です。カロリーも低いのでダイエット中でも心配なし! これからの季節に大活躍しそうですね材料はこちら!【材料(二人分)】・サニーレタス:1/2玉・グレープフルーツ:1個・赤パプリカ:1/2個・ズッキーニ:1/2本・鶏もも肉:1枚・ニンニク:1かけ(ラビゴットソース)・ミニトマト:2~3個・キュウリ:1/4本・玉ネギ:1/8個・バルサミコ酢:大さじ1/2~・オリーブオイル:大さじ1~・粒マスタード:小さじ1/2・塩:ひとつまみ・コショウ:少々・オリーブ油:適量まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。・ズッキーニは半月切りにします。・ニンニクは皮と芯を除き、たて半分に切ります。・パプリカは薄切りにします。・玉ネギはみじん切りにし、トマトとキュウリは小さめに切りわけます。まず、下準備を始めます。~その2:グレープフルーツを切りわけます。グレープフルーツは包丁で皮をむき、丁寧に薄皮もむきます。まず、下準備を始めます。~その3:ラビゴットソースを作ります。小さめのボウルにラビゴットソースの材料(トマト、キュウリ、タマネギ、オリーブ油、バルサミコ酢、粒マスタード、塩、コショウ)を全て入れ混ぜ合わせます。まず、下準備を始めます。~その4:鶏もも肉は余分な脂を除き厚さを均等にします。鶏もも肉は余分な脂を除きます。厚さを均等にするため包丁で切り込みを入れます。では、作ります! まず鶏肉をこんがりと焼きます。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火で火にかけます。ニンニクの香りが立ってきたら鶏もも肉を皮目から入れ強火で両面しっかりと焼き色を付け、中まで火を通します。一緒にズッキーニも焼きます。ズッキーニには軽く塩をします。鶏もも肉は粗熱が取れたら1㎝幅にスライスします。ボウルにレタスをちぎり入れます。レタスは冷水で洗いしっかりと水を切り、手で適当な大きさにちぎり、大き目のボウルに入れます。パプリカも加えます。ラビゴットソース、鶏もも肉、ズッキーニ、グレープフルーツも加えます。ラビゴットソースと鶏もも肉、ズッキーニ、グレープフルーツも加えます。手早く混ぜ合わせます。手早く混ぜ合わせます。器に盛り付けます。器にこんもりとバランスよく盛り付けます。おいしさのアレンジポイントグレープフルーツの代わりにオレンジなどの柑橘類を加えてアレンジするのもおすすめです。キウイフルーツでもさっぱりとおいしくいただけますよ
2019年09月18日子どもの離乳食を作り始めたとき、一番困ったのは“だしのとり方”でした。恥ずかしながらそれまで顆粒だしで済ませていたため、鰹節や昆布、煮干しなどを使ってだしをとったことがなかったからです。 あるとき、友人から耐熱ガラス製の「だしポット」を教えてもらい、それを使えば手軽にだしがとれることが判明! 子どもだけでなく母親の私も、本物のだしのおいしさに目覚めました。 “だし”ってどうやってとればいいの…?出産も育児も初めての私は、張り切って離乳食教室に通っていた時期がありました。しかし、それまでは顆粒タイプのだしを使っていたため、教室で習っただしのとり方に早速つまづき、作る前からやる気をなくしかけていました。だしをとるのは面倒だけれど、やはりわが子に本物のだしの味を教えておきたい……。矛盾していますが、私にとっては切実な悩みでした。「もっと簡単にちゃんとしただしがとれたらいいのに」という(虫のいい)話をママ友にしていたとき、彼女自身が愛用しているという便利な「だしポット」の存在を教えてくれました。 レンジで本格的な“だし”がとれる! ママ友が教えてくれたのは、セレックという企業が販売する「ニューギヤマンVポット クリア」という、耐熱ガラス製のポット。元々はお茶ポットとして販売されているようですが、だしポットとして使っている人も多いようです。 使い方は簡単。付属のフィルターに鰹節や昆布、煮干しなど好みの食材を入れ、水を加えたらレンジで3~4分加熱するだけです。そのまましばらく放置すると、黄金色に輝くような香り高いだしがとれます。 レンジの扉を開けた瞬間にだしの香りが漂ってきて、「いいにおい!」と感動。そして、野菜をだしで煮込んだだけの離乳食を、子どもがパクパク食べてくれたのが何よりもうれしかったです。フィルターの目が細かいので、だし汁が濁ることもなく、出し殻の処理も簡単でした。 毎日の味噌汁作り、煮物作りにも! 離乳食用に購入したポットですが、今では毎日の味噌汁作りや、煮物作り、そしてそうめんなどに使える自家製麺つゆ作りにも重宝しています。便利な顆粒だしも相変わらず使っていますが、やはり自分で作っただしの香りとおいしさにはかないません。 子どもに本物のだしの味を教えるつもりでしたが、むしろ私のほうがそのおいしさに目覚めるきっかけになりました。私にとってこのポットは、離乳食に限らず、日々の料理になくてはならないアイテムです。 ※本記事内でご紹介したセレック社のポットは、仕様変更前のモデルです。現行モデルは陶磁器のフタとなります。 ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 著者:大川香織小学2年生と1歳、2男の母。共働き。編集プロダクションや出版社で、子育て情報誌などの制作に携わった経験をもとに、さまざまなテーマで執筆。
2019年09月08日魚焼きグリルの後片付けってとにかく面倒! そう感じている方の救世主、ダイソーの「グリル敷石」をご存知ですか? 家事に育児に忙しいママやパパにとって特に億劫な後片付けを劇的にラクにしてくれる優れものなんです! 今日は、そんな「グリル敷石」を10年愛用しているインスタグラマーのrie(@fujin0k0)さんに、実際に使っているところを見せてもらいました! 「グリル敷石」なら水不要&後片付けもラク! グリル敷石は、その名の通り魚焼きグリルの受け皿に敷く“敷石”のこと。主に4つのメリットがあります。 1.受け皿に水を入れる必要がない2.受け皿をキレイに保つため網以外は毎回洗う必要がない3.グリル使用時・使用後のにおいを吸収する4.遠赤外線効果によってムラなく早く焼ける 商品裏面の説明によると、焼き魚などから落ちる油や焼き汁を敷石が吸収することで、受け皿をキレイな状態に保ってくれるそう。下準備も後片付けもラクにしてくれるうえに、おいしく焼けるなんてスゴイ! 「グリル敷石」の使い方はとにかく簡単!グリル敷石を使用する際に必要なのはアルミホイルだけ。セットも3ステップで完了します。 1.受け皿にアルミホイルを敷く 2.アルミホイルの上にグリル敷石を敷く 3.受け皿に網をのせてグリル庫内へ。セット完了! 「グリル敷石」の注意点・交換時期グリル敷石に油が落ちるとその部分は黒くなるので、周りの敷石とかき混ぜてから再度使用します。油を吸収して全体が黒くなると発火の可能性もあるそうなので、敷石全体が黒くなる前に交換したほうがよさそう。また、脂肪分の多いものを焼く場合は、発火防止のために水を加えて湿らせたほうがいいようです。このように注意点もいくつかあるので、使用前には必ず使用方法や使用上の注意の確認を!rieさんがグリル敷石を交換するのはだいたい1カ月くらい。古くなった敷石の交換も、アルミホイルごと捨てるだけでいいからラクチンで気に入っているそうです♪ 「後片付けを考えると魚焼きグリルを使うのが億劫……」と思っていた人も、グリル敷石があれば使う機会も増えそうですね。ダイソーでお得に買えるから、使い捨てがあまり気にならないところもグッド。ラクしながら料理の幅も広がっちゃうかも!? 協力:rie(@fujin0k0)さん北欧インテリアや自作のハンドメイド作品、ファッション、収納や家事の工夫などをInstagramで日々発信中。おしゃれでナチュラルな暮らしぶりは必見! Instagram:@fujin0k0 この投稿をInstagramで見る rieさん(@fujin0k0)がシェアした投稿 - 2019年 7月月28日午後8時09分PDT ※本記事の内容は公開時に確認した情報のため、商品によっては変更となっている場合があります。
2019年08月22日東京・紀尾井町のステーキハウス「ノマド・グリルラウンジ」のビアガーデンが、2019年10月13日(日)までの期間で開催される。毎年恒例となっている「ノマド・グリルラウンジ」のビアガーデン。2019年は、フレンチフライ専門店「アンド ザ フリット(AND THE FRIET)」と、表参道のウイスキー専門店「トウキョー ウィスキー ライブラリー(TOKYO WHISKY LIBRARY」の2店舗とコラボレーションしたメニューを展開する。「アンド ザ フリット」とコラボレーションしたフードでは、限定メニュー「ノマド アンド ザ フリット」が登場。「ノマド・グリルラウンジ」の看板メニューであるジューシーなステーキと、「アンド ザ フリット」1番人気のベルギー産ポテト「ビンチェ」と北海道産ポテト「マチルダ」、トリュフディップをセットで提供する。ドリンクメニューには、普段「トウキョー ウィスキー ライブラリー」でしか飲むことが出来ない珍しい銘柄を含む、計20種類以上のウイスキーを用意。ビールはもちろん、ウイスキーとステーキの上品なペアリングも楽しむことが出来る。また、「ノマド・グリルラウンジ」のビアガーデンは、そのロケーションも魅力。100坪を超える都内最大級のルーフトップテラスからは、東京の夜景を一望することが可能だ。【詳細】ノマド・グリルラウンジ ビアガーデン開催期間:2019年6月1日(土)~10月13日(日)開催時間:17:30~22:30(L.O.)開催場所:ノマド・グリルラウンジ住所:東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町4階料金例:ビアガーデンコース 8,800円/11,000円ほか【予約・問い合わせ先】ノマド・グリルラウンジTEL:03-5226-1129
2019年06月07日シンプルでおしゃれなアイテムが多くそろう〔セリア〕。今回はキッチンで大活躍すること間違いなしの調味料ポットを発見!シンプルながらも機能的でとってもオススメですよ♪これは必見です。ぜひチェックしてくださいね。《スクエアポット》今回ご紹介するのは〔セリア〕で見つけた《スクエアポット》。シンプルなデザインで、どんなインテリアにもなじんでくれるのがポイントです♪カラーはクリアーブラックとクリアーホワイトの2色。同じ色を買ってそろえてもいいですし、中身によってカラーを変えてもモノトーンなので統一感を保てますよ!もちろんすごいのはデザイン性だけではありません!機能性も抜群で、計量スプーン(小さじ)を斜めにおけば調味料に埋もれることなく収納できちゃうんです♪使いやすいだけでなく衛生的なのもうれしいですよね。また同じ商品を購入すればスタッキングもできちゃうスグレモノ!これなら省スペースで済むので助かりますよね。ちょっとした工夫でおしゃれに!そのまま使ってもおしゃれですが、ラベルを貼ってみるといっそうステキになりますよ!このラベルシールは同じ〔セリア〕で購入することができるので、合わせてチェックしてくださいね。
2019年04月25日ドイツ生まれの家庭用浄水器メーカー、BRITAJapan株式会社から、おうちで手軽においしいお水が飲めるポット型浄水器《Style(スタイル)》が発売中です。「スマートライト」を搭載し、ろ過カートリッジの交換時期を本体のLEDライトでお知らせ♪飲料水としてはもちろん、お料理にも活躍してくれる、新生活におすすめの《Style》をご紹介します!おうちでいつでもおいしいお水が飲みたい!「毎日飲むお水は、できればおいしいものがいい!」と思うけれど、水分補給にお料理に……といろいろな場面に使うお水をすべてペットボトルで買うのはきりがないですよね。今回ご紹介するのは、そんな悩みを解決してくれる《Style》というポット型浄水器。〔BRITA〕のポット型浄水器の中では、最新、最上位モデルです。丸みを帯びたデザインはやわらかくもすっきりとした印象で、インテリアやキッチンにもなじむ、家庭に1つあるとうれしいアイテムです♪●専用カートリッジ《MAXTRA+(マクストラプラス)》●ろ過流量:0.17L/分●ろ材の種類:活性炭、イオン交換樹脂●交換の目安:8週間に1回(1日3.5L使用の場合)●価格:1個入り、2個入り、3個入りすべてオープン価格画像左から●《ライムマクストラカートリッジ1個付き》3,980円(税別)●《ブルーマクストラカートリッジ1個付き》3,980円(税別)●《グレーマクストラカートリッジ3個付き》4,980円(税別)バリエーションは、《ライムマクストラカートリッジ1個付き》《ブルーマクストラカートリッジ1個付き》《グレーマクストラカートリッジ3個付き》の3種類。《グレー》のみカートリッジが3個付きとなっています。カートリッジ交換、もう忘れない♪《Style》の特徴は、3色に変化する「スマートライト」搭載で、ろ過カートリッジの交換時期を光で教えてくれること。なんとセンサーでカートリッジの使用量と時間を計測しているのだそう!カートリッジを交換したタイミングで、本体のふたにつけるボタンを長押しすることで計測がリセットされ、使用した量または日数に応じて緑→黄色の点滅→赤の点滅の順に光の色が変わっていきます。光の色は浄水をそそぐときか、ボタンを押したときに確認することができますよ♪毎日使うアイテムだからこそ「最後に交換したのいつだっけ?」と忘れてしまうこともありますが、これなら安心して使えますよね♡また、上ふた部分には、シリコン素材のやわらかいストラップ付のフリップが搭載。水をそそぐ際のふた戻りを防ぎつつ、全体のデザインをやわらかな印象に仕上げていますよ。機能的で使いやすさ◎LIMIAオフィスの冷蔵庫のポケットには、ピッタリでした♪パーツは細かく分解できて、お手入れのしやすさも◎。衛生面が気になる方にもうれしいですね♪左上の小さな丸いパーツが、交換時期お知らせ用のセンサーです。上ふたの裏側から取り付けて使います。飲み水にもお料理にも♪暖かい日が増えてくると、水分補給の頻度も上がるもの。いつでも手軽においしいお水が飲めるのはありがたいですよね!お料理やお菓子づくりをするとき、「お水にもこだわりたい」と思う方もいるのではないでしょうか?2Lのペットボトルを買うのももちろんありですが、毎回となると費用もかさんでしまったり運ぶときに重かったり、ゴミが出るのも気になりますよね。《Style》ならそんなお悩みもすっきり解消してくれますよ♪《Style》で日々の生活においしい潤いを♡〔BRITA〕のポット型浄水器《Style》をご紹介しました。シンプルかつ機能的なデザインで、日々の生活に取り入れたくなる要素がたくさん詰まっていましたね♪2019年のこの時期は、新年度や新元号がスタートし、なにかと新しいはじまりの風を感じる季節。新生活を始める方も、これまでの生活にちょっと新しい要素を取り入れてみたい方も、ぜひ《Style》を試してみてはいかがでしょうか♡さらに、この他にも〔BRITA〕からはとっても便利なアイテムが販売されています。実はLIMIAスタッフの中にも〔BRITA〕の浄水器を5年使っているという愛用者が!ギフトとしてもおすすめなので、ぜひあわせていろいろチェックしてみてください♡▼以前お買い物部でご紹介した、〔BRITA〕の《fill&go》の記事はこちら♪外出先でもおいしく水を飲みたい!浄水フィルター付きボトル《fill&go》で常温水だって簡単に補給♪
2019年04月23日0歳から活躍おいしいご飯で食の原点回帰バーミキュラのライスポット日々の食事は、子どものカラダとココロの成長に大きく影響します。それは、大人でも同じ。子育てを機に、食と改めて向き合ってみてはいかがですか?今回紹介するのは、食の原点回帰にぴったりなバーミキュラ ライスポット。私たちの食と切っても切れない関係のお米。そのお米本来の甘みを思い出させてくれる魔法の炊飯器。離乳食作りにもぴったりです。《 紹介者 》フードスタイリストつがね ゆきこさん書籍・広告・雑誌のフードスタイリストとして幅広く活躍中。また、自身のフォトグッズブランド「&MERCI」をプロデュース。スタイリング代表作に、バーミキュラ「ライスポット/ライスポットミニ」商品付属レシピブックや、『はじめての台湾料理』(PARCO出版)、『ストウブで無水調理』(誠文堂新光社)など多数。0歳から活躍行き着いた先はバーミキュラ ライスポット▼購入はこちらバーミキュラ ライスポット公式サイトフードスタイリストという職業柄、さまざまな調理器具を試す機会があるのですが、ここ数年、我が家で大活躍しているのがバーミキュラ ライスポット。無水調理鍋で有名なバーミキュラの炊飯器です。ライスポット任せで、お米本来の甘さと旨みが引き出されます。料理が苦手という方にもおすすめです。親として、子どもには赤ちゃんの頃から、素材そのものの美味しさを知ってもらいたいですよね。おかゆ設定もあるので、離乳食作りにもぴったりですよ。我が家では、平日は夕飯時に炊けるようタイマーをセットしています。炊きたてが最高ですが、冷凍ご飯すら美味しいので食べ過ぎ注意です(笑)。もちろん、大人向けの料理でも活躍してくれます。テクいらずで、いつもの料理のレベルが上がるので、日々の食事が楽しくなりますよ。取り分けテクで離乳食も賢く調理時短的な面でも、バーミキュラ ライスポットは魅力的!ご飯を炊く以外にも、大人用の食事と離乳食を同時に作れるんです。たとえば、ご飯の上にチキンや野菜を乗せて炊けば、蒸し鶏と蒸し野菜も同時にできちゃいます。温度設定ができるので、ローストビーフなどの火加減が難しい料理も失敗知らずで簡単にできちゃいます。低温調理も可能で、塩麹や甘酒、ヨーグルトも作れます。さらにお鍋は、無水調理のお鍋としてガス火でも使用可能!我が家でよくするのは、1cm角に切った野菜、挽肉と豆をオリーブオイルで炒めて、塩をして無水調理。ここからチリコンカンやカレー、コロッケなどにアレンジできます。調味前に取り分けをして、離乳食や子ども用、大人用を同時調理します。出しっ放しでも絵になるデザイン機能性に加えて、スタイリッシュなデザインも高ポイントですよね。毎日使うものなので、いちいち片付けるのは面倒だし、収納スペースも取るし……。でも、ごちゃごちゃと生活感溢れるキッチンというのも好きではなくて(笑)。そんなワガママにも応えてくれるクールなビジュアル!出しっ放しでも絵になるので、定位置に置いてインテリアの一部のような存在になっています。少しお値段はしますが、毎日使えるものなので、離乳食を始めるタイミングで調理家電を新調してみるのもありですよ!Text:Kyoko Isobe
2019年04月11日第208飯「イタリア風野菜グリル」■材料にんじん1本ズッキーニ1本米なす1個(または普通のなす2本)パプリカ1個■作り方【1】野菜を全て5㎜ほどの厚さに切りそろえ、グリルパンで焼き色がきれいに付くまで焼いていく。【2】両面焼けたら、オリーブオイル(分量外)を敷いた器に移す。【3】2にタイム、レモン汁、バジルの葉、バルサミコ酢、塩・こしょう(すべて分量外)を適量加え、さらに上からオリーブオイルをかける。【4】トングなど使いなじませ、冷蔵庫で約2時間マリネして完成。【5】お好みでモッツァレラチーズを添えてパスタなどと召し上がれ。【お知らせ】辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。【YouTubeでもレシピ動画公開中!】
2019年03月12日プラントアーティストの川本諭さんが手がける『GREEN FINGERS(グリーンフィンガーズ)』はニューヨーク、ミラノ、日本に計5店舗を展開するライフスタイルショップ。グリーンを中心にして作り出される独特の世界観は、ハイエンドなニューヨーカーの心もキャッチ。ショップでは植物以外にもオリジナルの鉢から文房具や古着のセレクトアイテムまで販売されていて、見た目にもおしゃれなインテリア性の高いグッズに出会えます。 2012年にニューヨークにプラント・ショップをオープンし、以来ブランド向けのインスタレーションなどファッション業界を中心に人気が火が付き一躍人気のショップへ。植物と人との関わり方をより豊かに、身近に感じてもらえる新しいフィールドを開拓していて、グリーンの見せ方も新鮮です。 カラーにこだわったオリジナルのポット グリーンのある暮らしを始めたいという人にオススメなのは部屋に馴染みながらも、おしゃれなエッセンスをプラスしてくれるオリジナルポットです。スタンダードなテラコッタ製のポットをセンスを感じるカラーリングや柄を施し、植物が映えるデザインに仕上げています。無地のタイプは鉢と受け皿が別売りなので、バイカラーなど自分の好きな組み合わせが楽しめるように。エスニックなムードあふれるプリントのタイプは多肉植物と相性抜群。部屋の印象を変えたいときにもぴったりのアイテムです。寒くなり家にこもりがちなこのシーズン、部屋の中で植物を育て癒されてはいかがでしょうか。 (トップ画像)左から植木鉢(L)¥1,800、受け皿(L)¥550、柄の植木鉢・受け皿(セット)¥2,800、植木鉢(M)¥900、受け皿(M)¥350、グリーン 参考商品/すべてGREEN FINGERS GREEN FINGERS:kimyongduckstyling:Rina Taruyamatext:Momoko Yokomizo
2019年01月29日アクセサリーブランド、キューポット(Q-pot.)と『映画ドラえもん のび太の月面探査記』のコラボレーションアクセサリーの販売を記念し、Q-pot CAFE. 表参道本店にてスペシャルなコラボメニューが登場。3月1日から3月下旬(予定)までの期間限定にて販売される。「ドラえもんCollection プレート」(ドリンク付 税込2,060円)※限定ドリンク「ムービットラッシー」の場合はプラス税込100円“和菓子”をモチーフとしたどこか懐かしいキューポットの「ドラえもんCollection」。2月2日の発売前から話題のコレクションが、実際に食べられるスイーツになって登場する。満開のサクラに囲まれ、にっこりと微笑むドラえもんがキュートな「ドラえもんCollection プレート」は、フロマージュブランムースケーキと“ドラえもんの鈴”最中、特製マカロンがセットになったプレート。まろやかな口当たりのフロマージュブランムースケーキは、ホワイトチョコの甘さとオレンジの酸味が絶妙なハーモニーを奏で、“ドラえもんの鈴”最中には、甘さ控えめのつぶあんと上品でくせになる味わいの塩ミルクアイスが添えられている。Q-pot CAFE.の特製マカロンは、チョコレート・ストロベリー・メロン・レモンから好きなフレーバーを選ぶことができる。映画公開記念スペシャルドリンク「ムービットラッシー」(税込750円)また、映画公開記念スペシャルドリンク「ムービットラッシー」も登場。『映画ドラえもん のび太の月面探査記』に登場する愛くるしいキャラクター“ムービット”を、ふわふわのストロベリークリームとヨーグルトで表現した、さっぱりとしたテイストのストロベリーラッシー。また、「ムービットラッシー」を注文すると、“のび太の月面探査記ポケットウォッチネックレス“のデザインが描かれたスペシャルコースターがついてくる。コラボレーションメニューの事前ウェブ予約は、2月1日12時より、予約専用ページ()にて受付が開始される。キューポット「ドラえもんCollection」『映画ドラえもん のび太の月面探査記』の脚本を担当した作家・辻村深月がキューポットの大ファンということで実現した今回のコラボレーション。キューポットの公式サイト()では、ブランドデザイナー・ワカマツ タダアキとの特別対談も公開している。
2019年01月28日今回ご紹介するのは、〔ダイソー〕で300円(税別)で販売されている超おしゃれな《素焼きポット》!塩や砂糖を保存するアイテムです。プチプラとは思えない見た目のおしゃれさに加えて、調味料の保存の機能も兼ね備えていますよ♪さっそく詳しく見てみましょう。とにかく見た目がかわいい♡お買い物部が〔ダイソー〕で買い物をしていて、その目に飛び込んできたのがこちらの《素焼きポット》。そのデザインにひと目惚れして買ってきてしまいました!この《素焼きポット》は「塩用」と「砂糖用」の2種類のラインアップが展開されています。表面が土器のようにザラっとしていて、どことなく北欧風な温かみのある質感がとってもかわいいんです♡ポットに加え、専用のふた、スプーンも付属していますよ。小柄で扱いやすいスプーンも、かわいい見た目ですね。ふたにはスプーンを差し込む用のホルダー付きで、キッチンでもコンパクト!陶器だから、作りもしっかりしていてキッチンに置いておくのに十分な安定感があります♪しかも、ただのポットじゃないんです♪ポットの内側がツルっとしているのがわかりますか?300円とは思えない本格的なデザイン性に加えて、その機能も充実!まず「砂糖用」の方から見てみると、ポットの内側がつるつるとした質感です。これは、陶器を焼くときに使う釉薬(ゆうやく)が塗られているからで、この釉薬がポット内部の水分を逃さず保湿するんだとか。この保湿効果は、乾燥によって固まりやすい砂糖の保存に最適なんです!こちらは砂糖用と違って内側がザラッとしていますね!一方で、「塩用」のものは内側が少しザラザラの素焼きのまま。塩は砂糖と反対に、湿度変化によって固まりやすい性質があるんです。だから、気孔の多い素焼きの特性を残して、余分な水分を吸収させることで湿度を調整して塩を固まりにくくしてくれるんですよ!砂糖、塩それぞれの特徴から、最適な方法で保管できる設計だから、いざ使うときに砂糖や塩がカッチカチでストレスに……なんてことも予防してくれそうです♪ポットの容量は400mlとたっぷりなのに、高さ9.5cmと邪魔にならない存在感。これだけいいところづくめでお値段は300円(税別)!ぜひゲットしてほしいスグレモノですよ☆キッチンおしゃれさん必見!今すぐ〔ダイソー〕をチェック☆商品JAN:4549131586961今回は〔ダイソー〕の300円キッチン雑貨、《素焼きポット》をご紹介しました。高見えのナチュラルなデザインと、素材のチカラを生かした賢い機能を備えたこちらは「デザインも機能も妥協したくない!」という方にもオススメできるアイテムです。気になった方はぜひ、〔ダイソー〕店頭でチェックしてみてくださいね☆
2019年01月02日冬に食べたくなる料理といえば。。やっぱり旬の素材のうまみを活かした鍋や煮込み料理、蒸し料理など温かい料理が恋しくなりますよね。 おいしいお料理が食べたいけど、手間をかけずに簡単にできないものか。。そんな人にオススメなのが、以前ご紹介した無水調理もできる人気の土鍋「ベストポット」です!※「ベストポット」について詳しくはこちらの記事で紹介してます→ 「ベストポット」の魅力は、その高い機能性はもちろん、土鍋にありそうでなかったパステルカラーのキュートなデザインも人気のひとつ。5色のカラーバリエーションから選べてギフトにもぴったり!結婚祝いや新築祝い、母の日のプレゼントにもオススメです。 ブラック、ホワイト、ピンク、ピスタチオグリーン、マスタードイエローの5色 “見て楽しい、使って嬉しい、食べて満足”の「ベストポット」に新サイズの24センチ鍋が登場!「ベストポット」に今回新サイズが登場し、3サイズから選べるようになりました。 左から 24cm、20cm、16cm 1〜2人分のシチューやカレーを作れる直径「16cm」のサイズと2〜4人分の「20cm」に加えて、新発売の「ベストポット」はパーティーや年末年始のお料理にも大活躍する「24cm」。4〜6人分のシチューやカレーを作れます。チキンも丸ごと入り、そのままテーブルに出すことで、ラグジュアリーな食卓を演出できます。 チキンも丸ごと入る24cmの新サイズ 【NEW】ベストポット 24cm ¥38,000(税別)■ サイズ:直径 約24cm、幅 約 30cm(持ち手含む)、深さ 約14cm、高さ 約19.5 cm(蓋含む)■ 重量:鍋3.5kg、蓋2.2kg/計5.7kg■ カラー共通:ブラック、ホワイト、ピンク、ピスタチオグリーン、マスタードイエロー こんなに簡単でこんなにおいしい『ふっくらごはん』も炊けます。 ●「ベストポット」のWEBサイトで公開中のレシピより「ふっくらごはん」の炊き方材料: 白米 2合、 水 400cc【作り方】①米は通常通り研ぎ、ザルにあげて20分時間をおく。②ベストポットに研いだ米を入れ、水を400cc入れ30分時間をおく。③②の鍋を火にかけ(強火)、ふたの部分からプクプク泡が出てきたら火を止める。そのまま余熱で、20分たったらできあがり 他にもたくさんの「ベストポット」レシピを公開中です。ぜひWEBでチェックして、簡単でおいしいベストポットのおうちごはんを楽しんでくださいね。 MOLATURAの「ベストポット」購入はこちらのWEBで!レシピもご紹介。https:// bestpot.jp/
2018年12月27日SNSで「これは便利すぎる……」と話題になっていた《シャカシャカねぎポット》。冷凍した刻みネギがくっつかずに、パラパラっと出てくるスグレモノなんです。その実力が気になり、ついにLIMIAお買い物部も購入してきました♪今回は実際に使ってその使いやすさを徹底解説!これは必見ですよ。ぜひチェックしてくださいね。《シャカシャカねぎポット》が優秀すぎる……!なんの変哲もない入れ物に見えますが、ふたを開けてみると……中にはすのこが!すのこがこの容器の最大の特徴。容器を振るとすのこが上下に動き、それによって冷凍したねぎがばらけてくれるんだとか。さっそく刻んだネギを入れて、冷凍庫にIN♪使いたいときはシャカシャカ振ってから、ふたを開けましょう♪出してみると、見事にバラバラでびっくり!これは便利すぎます……。シンプルなデザインなのもうれしいですよね。なんとねぎだけではなく、ゴマや削り節を入れるのにもいいんだとか。中にはコーンやパセリを入れて使っている人もいます。いくつか買ってラベリングしておけば、生活感なく調味料や食材をスリムに収納できるので、これは本当にオススメです♡まとめ今回は〔キャンドゥ〕で手に入れた《シャカシャカねぎポット》をご紹介いたしました。「本当に使えるの?」と少し疑っていましたが、あまりの使いやすさにスタッフも驚きです。100円(税抜)とコスパもいいので、これはオススメですよ♪気になった方は、ぜひ〔キャンドゥ〕の店舗でチェックしてくださいね!
2018年10月20日今回ご紹介するのは、大正十二年創業、神戸元町の老舗洋食屋『伊藤グリル』から『伊藤グリル 欧風ビーフカレー 中辛』。伊藤グリルとは?船のコックとしてヨーロッパを駆け回っていた初代オーナーシェフ・伊藤寛氏が船を下り、テーブル3つから始めたお店が伊藤グリルです。欧州仕込みの経験を活かし、高級洋食屋としてヨーロッパスタイルを踏襲したその店は、颯爽たる洒落た店として神戸では当時のステータスシンボルとなり、常連客のちょっとした社交場となっていたそう。しかし、時は第2次世界大戦の最中。人気を博した伊藤グリルも悪化する戦況に伴い、ビジネスは不振に陥ったといいます。 終戦後、昭和23年(1948年)に復活!入手困難となった牛肉の代わりに馬肉のステーキや、カエル料理なども出していたそうです。一代で神戸指折りの洋食店を築いた寛氏が引退すると、二代目は三男の禄夫氏が継ぎ、禄夫氏の急死後は寛氏の次男・忠が三代目を継承。現在の伊藤グリルを支える2つの伝統メニューの1つ・炭火焼きステーキは、三代目の忠氏の代に誕生。その頃の常連客の間では、うまいステーキができあがるのを煙に包まれながら待ったというエピソードが、今でもよく語られているそうです。 現在の4代目シェフが再現する、初代の隠しメニューのカレー!三代にわたって作り上げてきた伊藤グリルの伝統に根差し、自分らしさを加えていきたい――そんな思いから、完成したビーフシチューも、伊藤グリルの看板メニューの1つです。現在では、炭火焼ステーキ・ビーフシチューを二本柱に、「洋食を食べるならば伊藤グリル」との呼び声高い伊藤グリル。しかし今回ご紹介するのは、初代がイギリスより持ち帰ったレシピを元に、日本人の口に合うようにアレンジしたカレー。レストランメニューにはのせていない秘蔵のカレーが、この味わい深い欧風ビーフカレーです。店舗の味、とかじゃないんです。初代の秘蔵メニューなのです!色は明るい褐色で、お肉は燻した感じのしっかりしたブロック!さすが!のちょっとスモーキーな味わいです。3ブロックも入っていて、満足です。まろやかで、オニオンペーストやチャツネの風味もしっかり効いていて、さすがに伝統のある洋食屋さんの高級感。燻した気配、フルーティな各種ピューレの味が効いた、本格派です。しかも化学調味料不使用なのも嬉しい。 ■総評カレーの味★★★★★辛さ★★☆☆☆本格度★★★★☆またお店の方で二大看板メニューも食べてみたいと思うお味でした。満足です!【筆者略歴】Makolovesyou♡
2018年08月27日種類豊富な席タイプ、大勢でもデートでも居心地よい店内は天井が高く、インテリアにもこだわりを感じるおしゃれな空間。席のタイプもテーブル席からソファ席までさまざまに用意されています。テラス席はペットの同伴も可能、開放的な気分でゆったりと食事が楽しめます。またプロジェクターやマイクが用意されていて、30名から貸し切りができるので、仲間とのパーティや結婚式の二次会にも利用できます。テラスの奥にはプライベート空間もあり、大勢でのパーティでも、デートでも、色々なシーンで利用できるでしょう。店内のおしゃれなインテリアや雑貨が買える店「アサドール・デル・プラド」は六本木で人気のお店「アサドール・エル・シエロ」の2号店として2016年11月にオープンしました。オーナーの方が某大手テレビ局の元局長さんということで、オープン時には芸能人からのお祝いの花がずらっと並べられていたそうです。店内にある素敵なインテリアや雑貨は実際に購入可能。昼はカジュアルにランチ、午後は自家製スイーツでカフェタイム、夜は本格グリル料理と、食事を満喫しながら、お気に入りのアイテムを見つける楽しみも味わえます。溢れる肉汁がたまらない「自家製和牛ハンバーグ」イチオシメニューは「自家製和牛ハンバーグ」。炭火ならではの高温調理でうまみをギュッと閉じ込め、中はジューシーに仕上げた絶品ハンバーグです。つなぎはほとんど使わずに、肉本来の甘みを感じるよう丁寧に捏ね、熟練の職人が扱うグリルで焼き上げた肉汁たっぷりの一品。本格グリルハンバーグが好きな方にはたまりません。プリップリのエビに大満足! 「エビのアヒージョ」おすすめタパスは、プリップリの食感がやみつきになりそうな「エビのアヒージョ」です。パンチの効いたガーリックオイルにはエビの風味がプラスされ、パンや野菜につけていただくのもスペイン料理ならではの楽しみ方。ワインやビールとの相性も抜群なので、ついついお酒もすすんで、会話が盛り上がりそうです。楽しい仲間と一緒に、ぜひ試してみてください。本格炭火焼マシンで味わうグリルを、大切な人と来る人に本場の味わいを提供してくれる「アサドール・デル・プラド」。本物のスペイン製グリルマシンを使って熟練の職人が焼き上げるグリル料理は、素材のうまさを逃がさず味わえる逸品です。大勢でのパーティ、おしゃれなインテリア好きな女性が集まる女子会、記念日やデート、愛犬と一緒に、どんなシーンでも利用できる素敵なお店。東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒駅」から徒歩2分とアクセスのよい立地。たくさんのテナントが並ぶ商業施設、中目黒高架下にあります。開放的なテラスで仲間と一緒に、またはカップルのデートや記念日に、本格炭火焼グリルの美味しい料理を楽しんでください。スポット情報スポット名:ASADOR DEL PRADO住所:東京都目黒区上目黒3-5-29電話番号:03-6452-2740
2018年04月24日2017年12月、ショーン・キーナンがアンダーズ 東京 総料理長に就任しました。これにともないアンダーズ 東京のメインダイニングは、グリル料理を中心とする「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」に生まれ変わります。さまざまなゲストが集い、肩肘を張らないシェアスタイルのお料理をご提供してきた「アンダーズ タヴァン」のストーリーはそのままに、シェフこだわりの熟成肉のグリルと意外性のあるプレゼンテーションで魅せるお料理の数々で、より刺激的で活気あふれるダイニングエクスペリエンスを体験できます。■「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」のコンセプトさまざまなエリアから、さまざまなスタイルのゲストが集まり、肩肘を張らず和やかに食事とお酒を楽しめる、エネルギーにあふれたダイニング。ザ タヴァン グリル&ラウンジでは、総料理長のショーン・キーナン監修のもと、メインとなるグリル料理のほか、世代を超え愛され続けている人気のお料理を頂けます。新しいシグネチャー料理のなかでも特に注目いただきたい食材は、「雪室(ゆきむろ)」と呼ばれる日本の雪国で伝統的に受け継がれてきた手法を用い、天然の冷蔵庫で食材を熟成させる「スノーエイジング」のビーフや甘味が増した野菜。江戸の歴史と東京の未来を感じる虎ノ門のように、日本の伝統的な食文化と、新しい感覚のアイデアを融合し、ザ タヴァンでしか味わえない新感覚のグリル料理を楽しめます。■「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」の特徴「スノーエイジング」雪国で伝統的に受け継がれてきた食料貯蔵法、雪室(ゆきむろ)。天然の冷蔵庫といわれる雪室は、自然を活用するため、温度1~2度、湿度95%以上のほぼ一定に保たれ、ストレスを与えることなく食料を貯蔵することができます。このような環境に置かれた野菜や穀類は甘みが増し、肉は旨味が増した良質な熟成肉に変わります。ザ タヴァン グリル&ラウンジでは、スノーエイジングされたビーフサーロインや、シャトーブリアン、ジャガイモなどが味わえます。■シグネチャーメニューを体験ニース風サラダ 鮪の赤身のシアード インゲン ポテトのコンフィ ブラックオリーブ ウズラの卵 ホワイトアンチョビ ヘーゼルナッツドレッシング 胡麻チュイール鮪の赤みをキューブ状にしたり、うずらの卵を使用したり、ボリュームの多いイメージのあるニース風サラダをエレガントに楽しくアレンジ。ベビービーツ オーストラリア産ゴートチーズ 林檎とクレソンのサラダラズベリーヴィネグレットラズベリーヴィネグレットが爽やかなビーツのサラダ。炙ったゴートチーズのまろやかさ、林檎の食感が絶妙なバランスをプラス。スノーエイジング 北海道産シャトーブリアン F1シェフが厳選し、雪室で1カ月熟成したシャトーブリアンは、通常魚料理で使われることの多いエストラゴンマスタードとハーブで包まれ、360度全方向から均一に火を通すことができるグリルオーブンで焼き上げられる。付け合わせのマッシュポテトも、スノーエイジングで3カ月熟成されたもので、甘みが段違い。スノーエイジング 北海道産サーロイン F1お肉の旨味が閉じ込められたジューシーなサーロイン。ソースは、全5種の中から本日は「セップ茸ソース」「サルサヴェルデ」「赤ワインとエシャロットのバター」の3種類。おすすめを聞くと、「自由に組み合わせを楽しんでほしい!」(ショーン・キーナン総料理長)とのこと。ボンブアラスカ マンゴー ストロベリークーリー スウェーデンの伝統的なケーキをコンパクトにアレンジ。炙られたメレンゲに包まれたアイスの甘さに、マンゴーとベリーのソースが完璧にマッチ。■店舗情報The Tavern - Grill & Lounge(ザ タヴァン グリル&ラウンジ)リニューアルオープン日 2018年4月16日(月)営業時間<ダイニングエリア>朝食 6:30 ~ 11:00ランチ 11:30 ~ 15:30ディナー 18:00 ~ 22:30週末ブランチ 11:30 ~ 13:00、13:30 ~ 15:30<ラウンジエリア>10:30 ~ 23:30アフタヌーンティー 14:00 ~ 17:00土日祝 13:00 ~ 15:00、15:30 ~ 17:30ラストオーダーは30分前となります(お問い合わせ)アンダーズ 東京レストラン予約TEL: 03-6830-7739
2018年04月24日メインダイニングがリニューアルオープン【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】2017年12月よりショーン・キーナン氏が総料理長に就任した【アンダーズ 東京】。そのメインダイニングが、より刺激的で新たな発見のある食体験を提供するレストラン【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】として2018年4月16日(月)よりリニューアルオープンします。【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】は肩肘を張らず、和やかに食事とお酒を楽しめるダイニング。メインとなるグリル料理のほか、世代を超え愛され続けている人気の料理を、驚きと感動のある新しいプレゼンテーションで楽しめます。雪国の熟成技術「スノーエイジング」で旨味が凝縮された“肉料理”『スノーエイジング 北海道産シャトーブリアン』F1 400g(2名用)18,000円(税・サ別)注目は、「スノーエイジング」された肉や野菜をつかった新感覚のグリル料理。この「スノーエイジング」とは、雪国の伝統的な貯蔵庫「雪室(ゆきむろ)」で食材を熟成させたもの。これは日本古来の熟成技術で、野菜は甘みが増し、肉は良質な熟成肉に変わります。日本の伝統的な食文化と、新しい感覚のアイデアを融合した、ここでしか味わえない新感覚のグリル料理が楽しめます。『スノーエイジング 北海道産サーロイン F1』 220g9,500円(税・サ別)全ての肉は、豊かな日本の恵みを受けた国産のものを使用。グリルは360度全方向から均一に火を通すことができる高温のグリルオーブンを使うことで、お肉の旨味を閉じ込め、よりジューシーに焼き上げられています。『ニース風サラダ 鮪の赤身のシアード インゲン ポテトのコンフィ ブラックオリーブ ウズラの卵ホワイトアンチョビ ヘーゼルナッツドレッシング 胡麻チュイール』2,400円(税・サ別)そのほか、ニース風サラダやスモークサーモンなどの人気メニューも、「テーブルに運ばれてきたときに思わず声を上げてしまうような、驚きのある一皿を届けたい」というキーナン氏の思いがつまった、感動のプレゼンテーションで魅せてくれます。『サーモンマリネの自家製スモーク キャビア アスパラガス ホースラディッシュクリーム ケッパーベリー』2,600円(税・サ別)いかがでしたか? お料理のおいしさのみならず、見た目の美しさも揃った【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】。東京の素晴らしい眺望を楽しみつつ、特別なひと時をお過ごしください。『ボンブアラスカ マンゴー ストロベリークーリー』1,400円(税・サ別)【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】リニューアルオープン:2018年4月16日(月)電話:03-6830-7739(レストラン予約)住所:東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ51階アクセス:銀座線「虎ノ門」駅1番出口から徒歩約5分営業時間:ダイニングエリア[朝食]6:30~11:00[ランチ]11:30~15:30[ディナー]18:00~22:30[週末ブランチ]11:30~13:00、13:30~15:30ラウンジエリア:10:30~23:30[アフタヌーンティー]14:00~17:00([土日祝]13:00~15:00、15:30~17:30)定休日:無休
2018年04月17日大阪・中之島公園バラ園内の川沿いに「アール・リバーサイドグリル&ビアガーデン("R"RIVERSIDE GRILL&BEER GARDEN)」が、2018年4月4日(水)より期間限定でオープンする。緑豊かな中之島公園内に位置する「アール・リバーサイドグリル&ビアガーデン」。夕暮れ時、心地よい風に涼みながら美味しいバーベキューやビールが楽しめる。今年は定番メニューであるサムギョプサルを、とろりとしたチーズソースで食す「サムギョプサルコース」が新登場。旨辛ダレに漬け込んだ豚肉と濃厚チーズソースがたまらない一品だ。薬味やキムチとともに野菜に包めば、より本格的な味わいに。さらに、川の中州という立地条件ならではの「リバーサイドプレミアムBBQコース」がよりスペシャルになって登場。川沿いの8席限定となっている本コースは、バーベキューに使用される肉がグレードアップするほか、スパークリングワインがプレゼントされるなど、豪華で楽しいバーベキュータイムを提供してくれる。他にも、中之島公園名物のローズ ソフトクリームやホットドッグ、各種おつまみなど手軽に食べられるメニューもラインナップ。テイクアウトしてピクニック気分で味わうのも良いだろう。【詳細】アール・リバーサイドグリル&ビアガーデンオープン日:2018年4月4日(水)※期間限定オープン場所:中之島公園 バラ園内住所:大阪府大阪市北区中之島1営業時間:テイクアウト12:00~22:00/ランチ(土日祝)12:00~16:00/ディナー16:00~23:00(L.O.フード22:00/ドリンク22:30)定休日:無休 ※天候により営業中止する場合あり席数:総席数300席メニュー例:・サムギョプサルコース 飲み放題付1人 4,300円(税込) ※2名より※プラス500円でサムギョプサルセットが食べ放題・リバーサイドプレミアムBBQコース 飲み放題付1人 6,000円(税込) ※4名より※スパークリングワイン(ボトル)プレゼント※席は6名×8テーブル限定・ローズ ソフトクリーム 450円(税込)【問い合わせ先】TEL:06-6202-0112
2018年03月19日コンロについている魚焼きグリルは、丸焼きも切り身も、干物も焼ける便利機能ですが、使い終わってからの後始末が大変…。網には魚の皮などがこびりつき、受け皿には脂がぎとぎと、グリル自体が大きいため、シンクで洗いづらいなど、後始末が面倒で使わない人も多いようです。●受け皿に○○を入れて簡単後始末!まずは魚の脂がたっぷり落ちて、洗うのが大変な受け皿の汚れ対策から。受け皿には汚れを吸い取ったり、固めてくれるものを入れておくと、焼き終わった後のお手入れが楽になります。受け皿に水とかたくり粉か小麦粉を大さじ3〜4杯入れて溶いたものを入れ、そのまま魚を焼くだけ。焼き終わったら魚を取り出し、充分に冷えるのを待つと、なんと受け皿の水がゼリー状に固まっています!この固まったものを剥がすと、きれいに汚れごと落ちてくてお手入れ楽チン!ほかにも、日頃コーヒーを飲む人であれば、コーヒーのカスを水の代わりに受け皿に敷けば、魚のニオイを取って、落ちる脂も吸い取ってくれます。魚を焼く前にご飯を準備しておき、米のとぎ汁を受け皿に入れてもOK!コーヒーもお米も毎日は使わないという人は、アルミホイルを敷いて、直接受け皿に油がつかないようにする方法もあります。また、100均などで売られている「グリルストーン」と呼ばれる砂利のようなアイテムも有効です。石が脂を吸い取ってくれるだけでなく、石自体が遠赤外線を出し、魚を下からも温めてふっくらとした仕上がりになるんだとか。●網はしっかり空焼きを大きくて重い受け皿だけでなく、脂や焦げた皮などがこびりつく網もお掃除には厄介な敵。でもこちらも、ちょっとした下準備だけで一気にお手入れが楽になります。その方法は、魚をのせる前に油か酢を塗って、しっかり空焼きをしておくこと。網が厚くなってから魚をのせると、焦げ付きを防ぐことができます。フライパンもしっかり予熱すれば、汚れがこびりつきにくくなるのと一緒ですね!。それでも汚れがついてしまった場合は中性洗剤をスポンジで網に塗り、5分程度放置すれば簡単に落ちてくれます。魚焼きグリルは使い終わってからの後始末の大変さが気になって、つい使うのをためらってしまいがちですが、ちょっとした下準備をしておくことで、ほとんど手間なしで片付けられるようになります。家で魚を焼かない派の人も、ぜひ一度チャレンジしてみてください!(文・姉崎マリオ)
2018年03月17日「頻繁に使うけど、キレイな水しか入れていないし、沸騰させるから汚れにくいんじゃない?」と思って、放置しがちな電気ポット。しかし、実は水の中に含まれるミネラル分が固まってこびりつく「水垢」が電気ポットには溜まりやすいのです。そんな電気ポットをキレイにする方法を実際に試してみました。熱が加わるからと油断しがちな電気ポット紅茶を飲みたいとき、インスタント食品を食べたいときなどに、水を入れてスイッチを押すだけですぐにお湯を沸かせる電気ポットはとても便利なものです。家に1つ置いている人は多いのではないでしょうか。電気ポットは水しか入れず、毎回沸騰させるので衛生的でお手入れをしなくてもキレイに保てそうですが、実は放置すると汚れがたまりやすいのです。どんな汚れが付き、どのように掃除をすればいいのでしょうか。実際に試してその効果を実証していきます。■目次1.電気ポットに着く汚れの種類2.電気ポットの掃除に必要なもの3.掃除してみた4.掃除のポイントと頻度についてまとめ1. 電気ポットに着く汚れの種類電気ポットに着く汚れは主に2種類あります。まず1つは、ポットの内側に溜まる水垢です。水垢とは、水の中に含まれるミネラル分が沸騰することにより固まり、こびりつくもの。飲用のミネラルウォーターでも、水道水でもミネラル分は含まれるので、ずっと放置しているとこびりついて取れにくくなります。水に含まれるその他の不純物が熱で変性し、黄色っぽい汚れや茶色っぽい汚れとなって水垢と一緒に付着してしまうことも。もう1つの汚れは、台所に置いてあることで付く表面の油汚れや、頻繁に触ることで付く手の皮脂などです。どちらも油なので、普通に水拭きするだけではなかなか落としにくいこともあります。2. 電気ポットの掃除に必要なもの電気ポットの掃除には、先に述べた2種類の汚れにそれぞれ対応するものを使います。まず、水垢にはクエン酸が有効です。水垢はアルカリ性の汚れなので、酸性のもので浮かせて落とすことができます。クエン酸の代わりに口に入っても大丈夫な酸性の液体であるレモン水や、食酢でも代用できます。無臭で匂いなどが残るリスクが少なく、薬局で安く買えるのでクエン酸がお掃除全般にはオススメです。油汚れには重曹が効果的なので、表面の皮脂汚れなどには重曹を使います。台所のいろんなお掃除に使えるので常備しておくと便利です。3. 掃除してみた今回はこの電気ポットの内側と外側をキレイにしていきます。水しか使っていないのに底には黄色っぽくなった汚れが……。体に悪影響はないとしても、キレイな電気ポットでお湯を沸かしたいですよね。内側の掃除は簡単です。MAXの目盛りまで水を入れ、そこにクエン酸を20g入れます。ポットの容量によってクエン酸の量は変わりますが、1リットルあたり大さじ1杯強くらいを目安にしてください。あとはそのままスイッチをオンにしてお湯を沸かすだけ!お湯が沸いてスイッチがオフになったら、そのまま1〜2時間放置します。放置後に給湯口から中のクエン酸水溶液を流して捨てます。給湯口から流すことで、給湯口付近の汚れも浮かせて流すことができるからです。あとは水で中をすすいで、内側の掃除は終了です。新品のようにピカピカになりました!次に、電気ポットの外側の油や皮脂汚れを重曹で掃除します。重曹の他に、水とキッチンペーパーやふきん、そして細かく入り組んだつくりの電気ポットの場合は歯ブラシなどを用意します。水100mlに対して小さじ1杯ほどの重曹を溶かし、それに浸したキッチンペーパーやふきんで汚れている場所を拭きます。一通り重曹で拭き終わったら、普通に水拭きをしてから乾拭きで仕上げます。曇ったようになっていた表面もツヤを取り戻しました。これで内側も外側もキレイになりました。4. 掃除のポイントと頻度についてクエン酸清掃に関しては、軽い汚れならこれでキレイに落ちますが、汚れがひどいと水垢などがクエン酸によって浮くだけで落ちて流れないことがあります。その場合は汚れが浮いて落としやすくなっているので、濡れた柔らかいスポンジなどで拭うように落としてから、水ですすいでください。デリケートなものなので、たわしなど硬いものでゴシゴシこするのはやめましょう。お掃除の頻度は、1週間に1回程度行えばキレイな状態を保てます。全体を磨くのは大変でも、クエン酸を入れて放置するくらいならできそうです。まとめ長く使っているうちにいつの間にか汚れが溜まってしまう電気ポット。目に見えて汚れが落ちていくのは驚きましたし、とても爽快な気分でした!簡単に掃除ができて、面白いくらいすっきりと汚れが落ちるので、ぜひチャレンジしてみてください。
2018年03月15日ボビイ ブラウン(BOBBI BROWN)から、チーク&リップの機能をもつコスメ「ポット ルージュ」の新色「ポット ルージュ プリティ パワフルⅢ」が登場。2018年3月8日(木)から発売される。1つのコンパクトで、マルチな役割を果たす「ポット ルージュ」は、長年愛されてきたロングセラー商品。肌馴染みがよいテクスチャーは、頬にのせれば滑らかにフィットして、自然な血色感をプラス。リップカラーとして口元にのせると、ツヤめくグラマラスな口元を演出する。「ポット ルージュ プリティ パワフルⅢ」は、"プリティ パワフル"のメッセージが入ったコンパクトに、ほんのりくすんだ印象のピンクをセットした。ナチュラルに発色するカラーは、春の日差しに映える、ツヤやかな顔立ちに仕上げてくれる。なお、本品は、国際女性デーを記念し、メイクアップを通じ世界中の女性や少女を応援するための取り組みとして発売される。【詳細】「ポット ルージュ プリティ パワフルⅢ」<限定品>発売時期:2018年3月8日(木)~価格:4,320円(税込)【問い合わせ先】ボビイ ブラウンTEL:03-5251-3485
2018年03月08日一度魚を焼くと、掃除が面倒くさい。そういった手間のわずらわしさから、魚焼きグリルをなかなか使いたくない、使わないようにしているというママも少なくありませんが、ちょっともったいないかも…。魚焼きグリルは短時間で高温になる優秀調理器具家庭にある調理器具のなかでも、魚焼きグリルは短時間で高温調理できる優秀選手。『北海道ガス』公式ウェブサイトによると、魚焼きグリルの庫内温度は300~400度と超高温!あっつあつに熱したフライパンでも、その温度は200~250度程度なので、魚焼きグリルがいかに高温なのかが良くわかります。ちなみに、グリルとオーブンの違いは「対流熱」。天面からの直火による放射熱に加えて、庫内に対流する熱を側面や底面からも受けることができるため、すぐに高温になるのが特徴。上手に使えば、短時間で食材にしっかりと熱を通すことができるというわけ。魚焼きグリルといいつつ実は肉も野菜もおススメでは、魚焼きグリルの便利な活用法は? あれこれ調べてみると、実は肉焼きにも最適なのだそうです。魚焼きグリルで肉を焼くと、肉の余分な脂は下に落ち、ヘルシーに。しかも、高温で一気に焼きあがるから、旨みを逃すことなくジューシーに仕上げられるとのこと。また、野菜を焼くことにもメリットが! 特に、水溶性ビタミンを豊富に含む野菜の場合、ビタミンの溶出を防ぎ、栄養価が高いままいただくことができるというわけ。それら以外には、有名なものとしてはパンや焼き芋、パイなど、スイーツにもピッタリ! 掃除はちょっと面倒ですが、おいしく仕上がる魚焼きグリル。活用してみませんか?(文・団子坂ゆみ/考務店)
2018年03月03日寒~い冬にはお鍋やスープ、シチューなど体が温まるものがうれしいですよね。できれば「最後までアツアツをいただきたい!」。それを叶えてくれるのがポットパイ。作りたくても難しそう……そう思っていませんか?でも、《APIX》〔MyBistoroパイメーカー〕を使えば、器の部分までパイ生地でできたポットパイが簡単にできてしまうんですよ♪本格ポットパイを作れる専用メーカーを発見♪ポットパイ(またはシチューパイなど)は、冬になると気温が極端に低くなるロシアが発祥の地、といわれています(諸説あり)。そんな寒い地方で伝統的に食べられているのであれば、温まらないはずがない!今回は、女子に人気の通販サイト《BONNE》で購入したパイメーカーを使って、お手軽パイ包みシチューを作ってみました。●下準備届いたらまず、内側を軽く水拭きして、開いた状態で電源を入れましょう。緑色だけでなく赤いランプも点灯したら予熱完了。そのまま5分ほど空焚きします。空焚きが終わったら十分冷まして、また軽く水拭きしておきましょう。シチューのルゥと冷凍パイシートでお手軽調理ここからは実際の調理に入っていきます。ニンジン、ブロックベーコン、ジャガイモは1cm大の角切りに。ニンニクはみじん切りにしておきます。みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香りが立つまで炒めたら、ベーコン、ジャガイモ、ニンジンの順にフライパンに投入。それぞれのジャガイモの周りが透き通るまで炒めます。油がまわり、ほどよく火が通ったところで、具材がひたひたになる程度の水を投入。煮えるまでフタをしておきましょう。グツグツいいはじめたところで火を消して、粗熱が取れるまで待ちます。アツアツの状態でルゥを入れると、熱で固まってしまってうまく溶けなくなってしまうんです。ルゥが溶けたら弱火でとろとろと全体に火を通しましょう。とろみは牛乳で加減します。ほどよいとろみになったところで、具のできあがり。パイの準備に移ります。18cm×18cm以上の大きさの冷凍パイシートは、使う10分ほど前に冷凍庫から出して、扱いやすいようにしておきます。ただ、あまりにも早く出してしまうと、生地がだれてしまい、今度は扱いに困ることに。もし、「柔らかくなりすぎたかな?」と思ったら、冷蔵庫で少し冷やしておきましょう。適度な柔らかさになった冷凍パイシートをパイメーカー付属の型で2枚抜き取りましょう。ちなみに、市販のパイシートは18cm×10cm程度のものが多いようです。その場合、綿棒で二倍の大きさになるまで伸ばせばOK。あまり力を入れすぎてしまうとちぎれてしまいますが、ゆっくり何度も綿棒を転がして伸ばしていけば、破れることはありません。また、2mm程度まで伸ばしたところで、できあがったパイの形が崩れる、という心配も不要ですよ♪抜き取ったパイは、カップ型の押し型にセットして予熱済みのパイメーカーにセットしましょう。押し型に打ち粉をしておくと、スムーズに抜けますよ。パイメーカーにパイ生地をセットしたら、先程作った具を入れます。そして、抜き型の小さい方の経で抜いたフタの部分をかぶせて卵黄液を塗り、パイメーカーカバーを閉じれば、あとは20~30分待つだけ。温度調節も自動的に行なってくれるので、本当に楽ちんです。アツアツをハフハフいいながら食べる幸せ時間になったら、パイメーカーのカバーを開けて、パイを取り出します。本体をひっくり返した状態でカバーを開ければ、パイの取り出しも簡単。だからといって、手でつかむとやけどしてしまうので、トングなどを使ってお皿に載せましょう。はじめて作ったにしては上出来!フタ部分のパイを崩しながら具となっているシチューと混ぜていただきます。器になっている部分には、シチューが染み込んでいて、これまた美味。最高の冬のごちそうになりました。ちなみに、パイの中に入れるものはなんでもよく、今回は少し固めのシチューを入れてみましたが、ポテトサラダ、カスタードクリーム、スイートポテト(の未成形のもの)、ハンバーグだねなど、いろいろとレパートリーが考えられます。見た目も豪華で、食べるのも楽しいポットパイ。次の中身を何にしようか、今から楽しみです♪●ライター渡辺まりか
2018年02月28日おしゃれなデザインのホットプレートで人気の〔BRUNO〕から新たに登場した多機能電気鍋はなんと1台4役。我が家の食卓でも大活躍してくれている《BRUNOグリルポット》の魅力をご紹介します。〔BRUNO〕の優れた魅力とはあつあつのお鍋が美味しい季節ですが「小さな子どもがいると、食卓にガスコンロを置くのは危険でなかなか……」というご家庭も多いはず。そんなときに安心で便利なアイテムが電気鍋。〔BRUNO〕の電気鍋《グリルポット》にはさまざまな魅力があります。1.〔BRUNO〕の魅力であるデザインまずはこのおしゃれなデザインが魅力のひとつ。カラーはレッドとホワイトがあります。料理をするのも楽しく、食卓にポンと置くだけで、食卓が華やかに。鍋を囲んでみんなで楽しく食事ができます。キッチンで見える場所に置いていてもインテリアになじんでくれています。2.直火OKの2way仕様ホーロー鍋風のこの鍋はセラミックコティングされており、焦げ付きにくいのも特長です。電源ベースから外して丸洗いできるのでお手入れが楽チンです。鍋は直火にもかけられるので、キッチンで下ごしらえした後、食卓で温めながらあつあつの料理を食べることができます。調理時間がかかる料理でもキッチンで準備できるのはとても便利です。火力は、保温から最大210℃まで無段階で調整できるので、さまざまな料理に対応。焼きムラの少ない丸型ヒーターが使用されているので、おいしい料理を作ることができます。3.1台で4役の多機能鍋1台で「煮る」「焼く」のほか、蒸し網を使って「蒸す」、揚げ物カバーを使って「揚げる」こともできます。油はねを防止してくれるので机も汚れず、おしゃれな串カツパーティができそうですね。我が家でよくやるのは水炊きやちゃんこ鍋など定番の鍋料理。ポトフ鍋の真ん中に器を入れてチーズを投入しチーズフォンデュを楽しんだり、蒸し野菜でバーニャカウダを楽しんだりと工夫しながら活用しています。付属パーツはすべて重ねてコンパクトに収納可能なのも嬉しいポイント。キッチンにすっきり片付けられます。本体と電源コードは磁石の力で接続されているので、万が一コードに足をひっかけても、すぐに外れるようになっているので安心です。容量は最大2L。3~4人で楽しめるサイズで、家族の食事はもちろん、お友達が集まったときのパーティにぴったりです。我が家ではこのグリルポットの使用頻度はとても高く、購入してよかった家電のひとつです。寒い冬、グリルポットを囲んであつあつ料理で身も心もポカポカ温まってみませんか。●ライターきなこ
2018年02月15日魚をよく食べる人なら必需品ともいえる、家庭用の魚焼きグリル。魚を手軽に焼けるものの、食材のカスや油で汚れてしまうことが多く、ギトギトとこびり付いた頑固な汚れはなかなか掃除をしたくないものですよね。どんな方法が効果的なのか、今回は魚焼きグリルの掃除を重曹やセスキソーダといった家庭によくあるもので試してみました!汚れがちな魚焼きグリル、どう掃除する?家で魚を焼くとき、どうやって焼いていますか?ガスコンロにはたいてい魚焼き用のグリルが付いています。しかしニオイや汚れがつくから使わない……なんて方もいることでしょう。実際に使っていると、魚焼きグリルってなかなか掃除が大変ですよね。そこで今回は、重曹やセスキ炭酸ソーダなどを使った掃除の仕方を試してみました。どれくらいの効果があったのか、どうぞご覧ください■目次1.魚焼きグリルで気になる油汚れと焦げ、ニオイ2.掃除に必要なもの3.掃除してみた4.日頃から油汚れや焦げ、臭いを防ぐためにできる工夫まとめ1. 魚焼きグリルで気になる油汚れと焦げ、ニオイ魚焼きグリルを使ったあと、大変なのが油汚れと焦げ、そして臭いですよね。脂ののったおいしい魚だと、なおさらあとの掃除が大変なものです。特に大変なポイントが3つあります。1つめがグリルの庫内に飛び跳ねた油汚れ。ここは外して丸洗いができないので掃除が難しいですよね。2つめは網についた焦げ。こすってもこすってもなかなか取れません。そして3つめが、掃除してもなぜか残るイヤな臭い。これもかなり手強いうえに、おいしい料理の風味を損ねてしまう困りモノです。今回はこの3つについて、重曹やセスキ炭酸ソーダを使った掃除方法を試してみました。2. 掃除に必要なものまず用意したものはこちら。・重曹・セスキ炭酸ソーダ・スプレーボトル・メラミンスポンジ・ゴム手袋・ペーパータオル・グリルの網が入る大きさの容器3. 掃除してみたさあそれでは掃除開始。まずは普通の食器用洗剤で、取り外せる部分を洗っていきます。網をゴシゴシしてみて、洗剤を流して焦げ付きの状態を確認。これは食器洗い洗剤とスポンジでは全く取れなくなっている焦げです。受け皿のほうは、フッ素加工がされているのでどうしても取れないという汚れは今のところありませんでした。しかし鼻を近づけて臭いを嗅いでみると、あのイヤな臭いがあります。やっぱり洗っても残ってしまっているんですね。そして庫内を確認してみると……。手強そうな汚れがこびりついています。それでは網の焦げ付きから。容器に網を逆さに置いて、重曹で浸け置きしてみました。今回は重曹大さじ5杯を熱湯1リットルで溶かし、20分ほど浸け置きしました。そのあいだに手強そうな庫内のほうもチャレンジです。こちらのメインとなるのは油汚れ。セスキ炭酸ソーダは油汚れに強いといわれています。魚焼きグリルの庫内は、実際に食べる魚に付着する恐れがあるのでケミカルな洗剤は使えない場所です。ここでセスキ炭酸ソーダの出番というわけですね。セスキ炭酸ソーダを小さじ2杯、水300ミリリットルをスプレーボトルに入れ、よく混ぜます。これでセスキ炭酸ソーダスプレーのできあがり。まずは庫内にシュッシュッと吹きかけ、そこにペーパータオルを貼り付けます。その上からもう一度スプレー。これで浸け置き湿布の完成!こちらもこのまま放置します。さて、網の方に戻ります。20分ほど浸け置いたところ、見た目では特に変化はありません。重曹を溶かしたお湯が黒や茶色に変わっているということもないようです。ではこれをメラミンスポンジでこすってみます。網には銀色の部分が復活し、メラミンスポンジには黒い焦げが付いていきます。メラミンスポンジは100均などで手軽に安く手に入る上に、普通のスポンジよりも確実に汚れを落としてくれると評判です。では庫内に戻ります。湿布にしていたペーパータオルで、まずはそのまま内部を拭き取ります。写真のように、よく焦げが落ちていることがよくわかります。ペーパータオルを取り替えながら完璧に汚れが落ちるまで、掃除していきます。そして一番奥の、排煙口の部分。ここは長めの棒や柄の長いスポンジを使うなどしてきれいにしましょう。さて最後に臭いの問題。こちらはコーヒーの粉を使う方法です。コーヒーの粉を受け皿に乗せて、中火で10分焼きました。排煙口から出てくるニオイを嗅いでみると、豆が焦げるニオイはしますが、魚焼きグリルの焦げ臭いイヤなニオイはしませんでした!効果絶大です!4. 日ごろから油汚れや焦げ、臭いを防ぐためにできる工夫このように魚焼きグリルの掃除は、やっぱり大変な作業ですよね。重曹やセスキ炭酸ソーダを使うことで、ここまでキレイにできました。しかし、まとめて掃除をするとなると時間も労力もかかるもの。普段から汚れや焦げ、ニオイがつかないようにしておきたいものですよね。そのためのポイントやコツとして、次のような方法があります。・こまめに掃除する・アルミホイルを敷いて焼く・網にサラダ油を塗って焼く・受け皿に片栗粉を溶いた水をためて焼く・グリルストーンを入れて焼くまとめ今回は魚焼きグリルの油汚れや焦げ、ニオイを、家庭によくあるものや100均などで安価に買えるアイテムで掃除してみました。重曹やセスキ炭酸ソーダを使って、ある程度の汚れを取ることに成功しました。魚焼きグリルの汚れ防止には、こまめに掃除して、油汚れが焼き付かないようにするのが一番です。そして網に焦げが付かない工夫や、受け皿の掃除が楽になる工夫など、ご紹介した方法もぜひ試してみてくださいね。
2018年01月24日魚焼きグリルに入るように薄型に作られた「グリラー」。時短料理の強い味方ですが、スイーツでもその力は充分に発揮してくれます。魚焼きグリルで短時間で仕上がる、今の季節に是非食べたい! グリラーで作るスイーツレシピ2種をご紹介します。グリルでバゲットのフレンチトーストちょっと硬くなってしまったバゲットも、フレンチトースト風にすればとても美味しく食べられます。好みのフルーツをトッピングすれば、そのままテーブルにサーブして、ちょっと特別なご馳走風スイーツにも。■ 材料・バゲット:8枚・牛乳:150cc・卵:1個・砂糖:大さじ1・バター:15g■ トッピング・蜂蜜:適量・粉砂糖:適量・お好みのフルーツ:適量バゲットを1.5〜2センチ幅にカットし、グリラー8枚並べます。卵、牛乳、砂糖を混ぜて、卵液を作っておきます。グリラーに卵液をいれ、1時間ほどつけます。バターを3〜4箇所に分けていれ、蓋をしたら魚焼きグリルにいれ、弱〜中火で8〜9分焼きます。表面にうっすら焦げ目がつけば完成です。※焦げやすいので途中蓋を開け、焼き加減を確認して下さい。カリッとした食感が残るフレンチバゲット。柔らかめが好きな方は牛乳200cc、卵2個に増量すれば、柔らかい食感に仕上がります。お好みで、生クリーム、粉糖、フルーツ、蜂蜜をかけていただきます。上にトッピングする内容によって、卵液に入れる砂糖は加減を。砂糖少なめ、蜂蜜たっぷりも美味しくいただけますよ。魚焼きグリルで簡単焼きリンゴ林檎が美味しい季節になりました。グリラーなら短時間でジューシーに焼きあがります。■ 材料・林檎:1〜2個・砂糖:大さじ1・バター:15g■ トッピング・スライスアーモンド:適量・ドライレーズン:適量林檎ひとつを12個にカットし、グリラーに並べていきます。砂糖をまんべんなくふりかけ、バターを4〜5箇所にのせます。好みでスライスアーモンド、レーズンを乗せて下さい。蓋をして魚焼きグリルに入れ、弱火で15分ほど焼きます。焦げやすいので、弱火で様子をみながら焼いて下さい。蓋をして焼くとジューシーに仕上がりますが、蓋無しでも美味しく焼けます。林檎は1/4にしてから、さらに1/3にカットするとスムーズに蓋ができます。薄いスライスもいいですが、少し大きめの方が食べごたえのある美味しい仕上がりに。是非熱々をそのままテーブルにサーブしてどうぞ。アイスクリームをトッピングするのもおすすめです。肌寒い日がつづく毎日、ホットなスイーツで温かな日をお過ごし下さい。【ご紹介したアイテム】オーブンや直火はもちろん、ガスコンロの魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型につくったグリラー。イメージは陶器製のダッチオーブン。蓋をすれば全体から食材にじっくりと熱が伝わり、おいしい蒸し焼き料理が作れます。⇒ GRILLERグリラー 3,240円(税込)
2018年01月14日他にはない美しい植物ポッドを探してはいませんか?グリーンを積極的に取り入れると、部屋がリラックス空間に変化します。そんな植物にこだわる人はやっぱり、ポット自体にもこだわるはず。今回は、ライフスタイルの中に自然のぬくもりと手仕事の温かみを取り入れられる、ボタニカル好きの人に必見のアイテムをご紹介したいと思います。自然から生まれ、自然に還っていくポット間伐材を丸太からひとつひとつ削り出して作る。そんな手間暇かかった木のポットは、陶器とは違うぬくもりを感じることができるはずです。それぞれ、ポットとして使用していくとだんだんと風合いや色合いも変わってきます。そんな、月日とともに変化する木地の肌も見どころです。この《TimberPot》は、お店での一番人気の商品。手仕事の温もりも感じるだけでなく、ある社会問題に対しても一つの解決策として注目されています。それは、日本の山林が直面している、間伐材(かんばつざい)問題や、里山問題。木材は、植えてそのままにしておくのでは、森がダメになってしまいます。かといって、木材を継続的に作っていくのは非常に手間がかかります。そんな社会が抱える問題へ、協力して解決したいという想いから生み出されました。環境問題に取り組みながら商品開発を行う工房《ろくろ舎》福井県にある、古民家を改装してアトリエ兼ショップとして杉を使った商品を生み出している〈ろくろ舎〉。《TimberPot》の販売元です。この、オーナー兼職人でもある酒井さんが、物作りをしていく中で、「常に消費者の反応」を感じたいとの想いで設立されました。海外、国内を数年間放浪したのち現在の木工の仕事に携わり始め、海外生活でさまざまな価値観に触れることができたからこそ、日本のもつ自然の豊かさや物作りに対するこだわりや、世界に誇れる品質に気づくことができたそうです。酒井さんが生み出す商品には共通するコンセプト。それは、「持続可能であること」と「伝統的な木地師(きじし)(※)としての技術の継承」、そして「自然の保護」です。この理念をもって、酒井さんの手作りで全ての商品が生み出されています。※お椀やお盆をつくる職人のこと木材と《Timber Pot》の関係戦後日本では、復興を進める中で成長が早い「杉」や「檜」が大量に植林されました。しかし、その木材も、高度経済成長や木材需要の低下、海外からの安価な輸入材などの問題から使用が減ることに。国産木材は需要がどんどんと減少していきました。植林されたままの木は、成長を続けていきます。その結果、木々の生息する間隔が狭まり、里山は陽が差さなくなり次第に良質な木材が育たなくなるという負のスパイラルに。何か手を打つ必要が!という状況で、過密になった木々を伐採します。そのとき生まれた、木材が間伐材と言われています。この間伐材の使い道に、誰もが頭を悩ませていたところ、オーナーの酒井さんが目をつけこのポットが生まれました。使う人のライフスタイルに合わせて自由に組み替えて使用できる間伐材をしようした木製什器ユニット《FRAME》もう一つの商品は、福井県の山林の間伐材で作られている《FRAME》です。店主の木材に対する知識と技術が求められディレクターとして開発に携わりました。自宅での洋服収納や、棚代わりなどに使用することができます。普通のユニット式と少し違うのが組み合わせで作るパーツの構成です。基本となる3つのパーツで1セットとなっており、使いたい状況に合わせて組み合わせて展開できます。パーツごとにできているので家族の変化や、引越し、模様替えなどでも活躍してくれるはず。ハンガーをかける箇所も木材でできているので、和風な部屋でも活躍してくれそうです。さいごに気軽に安く物を手にいれることができる現代。でもその背景には、消費することに慣れてしまった人々が多いのかもしれません。でも、本当は作り手の手仕事や、ぬくもりを感じられる商品を選びたいものですよね。間伐材問題や、里山問題の様に、見えない・知らないところに色々な社会問題があります。そうした、問題の解決策を模索して魅力的な商品を作る〈ろくろ舎〉には、これからも注目していきたいですね。皆さまも、次世代のための消費活動はじめてみてはいかがでしょうか?【店舗情報】●店舗名:ろくろ舎●住所:福井県鯖江市西袋町512●営業日:日曜日●営業時間:11:00~19:00●問い合わせ先:電話番号0778-42-6523●HP:《FRAME》販売元●会社名:cinq●住所:福井県坂井市丸岡山口59-8-1●問い合わせ先:電話番号0776-67-2329●HP:●FRAMEHP
2017年12月29日家事や育児に追われ、気づけば子どもが楽しみにしているクリスマス。プレゼントの用意はしたけど、クリスマスらしい料理のレシピ選びを忘れていた…という方もいるのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、当日から準備できるクリスマスにぴったりの一品。市販のホワイトシチューと冷凍パイシートを使えば、あっという間にお店のようなシチューポットパイが完成します。オーブンでこんがり焼けたサクサクのパイを、温かいシチューにつけて食べれば、特別なディナーになりますよ。■星降るシチューポットパイ調理時間 15分+焼く時間 1人分 478Kcalレシピ制作 近藤瞳<材料 2人分>ホワイトシチュー ココット2杯分冷凍パイシート(10×18cm) 1.5枚溶き卵 適量<作り方>1、ホワイトシチューは、室温にもどしてココットに入れる。オーブンは230~250℃に予熱する。2、冷凍パイシートは使う5分前に室温にもどして、1枚分は半分に切る。ラップにはさんで、ココットより2cmほど大きくのばす。3、0.5枚分のパイシートは、星型で型抜きする。ココットのフチに溶き卵をぬり、パイシートをかぶせて溶き卵をぬる。4、星型で抜いたパイシートをつけて、溶き卵をぬって230℃のオーブンで15~20分焼く。コツ・ポイント ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。お好みでキノコシチューやコーンクリームスープにしても、おいしそうですね! シチューを作りすぎてしまったときなどにも、ぜひお試しください。
2017年12月24日