昨年11月にオープンした「ホテルグランバッハ東京銀座」において、待望のサロン・コンサート・シリーズが開催される。会場となるバー&ラウンジ「マグダレーナ(Magdalena)」は、ヨーロッパ貴族の邸宅に招かれたような、木のぬくもりと異なるデザインのシックなソファーやカウチが点在する極上空間。このアットホームな空間で行なわれる「サロン・コンサート」においては、出演アーティストとの親密なひと時が過ごせるに違いない。聴衆はもとより、音楽家にとっても憩いの場になってほしいというホテル側の思いが込められたイベントだ。目前に迫った第1回の出演者はミラノ在住のピアニスト吉川隆弘だ(1月20日開催)。プログラムには、ホテルのテーマであるヨハン・セバスチャン・バッハの「パルティータ第3番」を筆頭に、ベートーヴェンやショパンの名作がずらりと並ぶ。すでに発表された2月以降の出演者の顔ぶれも要チェックだ。その昔、勤め先である教会でのコンサートの合間に街に繰り出し、自らのアンサンブルを率いてコーヒーハウスで定期的にコンサートを行っていたというバッハの息吹と愉悦がここにある。●サロン・コンサート2022詳細●ホテルグランバッハ東京銀座
2022年01月18日「サロン ベイクアンドティー(SALON BAKE & TEA)」は、バレンタイン&ホワイトデー限定スイーツを、2022年1月12日(水)から3月14日(月)まで販売する。バレンタイン・ホワイトデー限定"大人の"ショコラスイーツ「サロン ベイクアンドティー」が、バレンタイン&ホワイトデーに向けて展開するのは、華やかな2種のショコラパフェと、皿盛りデザートの"アシェットデセール"。甘いチョコレートにハーブやスパイス、お酒・リキュールなどのアクセントを加え、大人のスイーツに仕上げている。"ブラック&ホワイト"のショコラパフェ「パフェ・ド・フォレノワール」は、ダークチョコのムースや濃厚なガトーショコラ、甘酸っぱいグリオットのソルベを重ね、トップに花束を模したチョコレートを飾った一品。パフェにプラスしたスパイスの香りが、チョコレートの甘みを引き立ててくれる。「パフェ・ショコラ・ブラン」は旬の苺を主役に、コク深いホワイトチョコレート、爽やかなバジルを加えたパフェ。グラスの中の濃厚なクリーム、柚子の酸味を加えた苺のコンポート、さくらんぼの果汁から造られるブランデー・キルシュのジュレが、絶妙なハーモニーを生み出している。"ギフトボックス"に見立てたムースが主役のスイーツアシェットデセールの「プティ・アムール」は、ギフトボックスをモチーフにした可愛らしいムースやフレッシュな苺、エルダーフラワーのジュレなどを盛り合わせた贅沢な一皿。ルビーチョコレートでコーティングしたムースの中には、柚子が香る苺ソースを忍ばせているので、ミルキーな風味と爽やかな酸味のコントラストを堪能することができる。【詳細】「サロン ベイクアンドティー」バレンタイン&ホワイトデー限定スイーツ販売期間:2022年1月12日(水)~3月14日(月)住所:東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan 3FTEL:03-6380-1790(サロン ベイクアンドティー直通)営業時間:月~金 11:00~19:00(L.O.フード 18:00、ドリンク 18:30)土日祝 11:00~20:00(L.O.フード 19:00、ドリンク 19:30)<メニュー例>パフェ・ド・フォレノワール 1,900円/テイクアウト 1,100円パフェ・ショコラ・ブラン 1,900円/テイクアウト 1,100円プティ・アムール 1,900円
2022年01月14日ノイハウスの2022年バレンタインショコラが、2022年1月下旬より取り扱い百貨店にて発売スタート。“ボンボンショコラ”の生みの親・ノイハウスノイハウスは、一口サイズのショコラ“ボンボンショコラ”の生みの親として知られる、ベルギー発老舗チョコレートブランド。1857年創業以来、ベルギー王室と密接なつながりを築き、ベルギー王室御用達のスイーツショップとして愛されている。“ラブレター”型のハートショコラボックスそんなノイハウスの2022年バレンタインチョコレートは、厳選素材を用いた特別感あふれる仕上がりだ。「ラブレターボックス」は、その名の通り“ラブレター”を想起させる封筒型ボックスがポイントのボンボンショコラセット。封筒型のパッケージを開けると、中には3種のハート型のショコラがアソートされている。ベルガモットとラベンダーというユニークな組み合わせの「ダークハート」をはじめ、チェリーのガナッシュとヘーゼルナッツの2層仕立ての「ホワイト・レッドハート」、アーモンドとセサミの「ミルクハート」と3つのフレーバーをそれぞれ5個ずつセットした。ノイハウスの歴史を刻んだボンボンショコラセット一方、「ヒストリー」シリーズは、ノイハウスの歴史を象徴するボンボンショコラのセット。ベルギーで開催された世界博覧会のために作られた「カプリス」や、ノイハウスの本店ギャラリー・デ・ラ・レーヌから名付けられた、キャラメルフレーバーの「ギャラリー」など、ノイハウスの長い歴史を体感させる特別なショコラを詰め合わせている。ラインナップは、7個入りの「ヒストリー7」と28個入りの「ヒストリー28」の2種類。シーンに合わせて好みのボックスをセレクトして。さらに、シャンパン&スパークリングワインとの相性を考えたショコラセット「ペアリング スパークリングエディション」も展開される。【詳細】ノイハウス 2022年バレンタインショコラ発売時期:2022年1月下旬※公式オンラインショップ「ボナペティボン神楽坂」では、2022年1月7日(金)より発売。・ラブレターボックス 15個入 5,500円・ヒストリー7 7個入 3,000円・ヒストリー28 28個入 12,000円・ペアリング スパークリングエディション 12個入 3,500円<百貨店催事情報>うすい百貨店/藤崎本店/名古屋松坂屋/岐阜タカシマヤ/遠鉄百貨店 /近鉄四日市/静岡伊勢丹 /三越 星ヶ丘/西武池袋本店 /小田急百貨店 新宿店/新宿タカシマヤ/伊勢丹 立川店 /銀座三越 /日本橋タカシマヤ/大丸東京店/松坂屋 上野店/京王百貨店 新宿店/そごう千葉店/横浜タカシマヤ/さいか屋横須賀/高崎タカシマヤ /丸広百貨店 川越店 /東武百貨店 船橋店/京都伊勢丹/京都タカシマヤ/阪急うめだ本店 /大丸神戸店 /大阪タカシマヤ /近鉄百貨店 奈良店 /京阪 京橋店/大丸 心斎橋店/そごう広島/広島三越/いよてつ高島屋/博多阪急 /岩田屋三越※一部のみ記載。詳細情報についてはノイハウス公式サイトから確認。
2022年01月14日東京・神奈川を中心にレストランを展開する株式会社うかいの洋菓子店「アトリエうかい」は、今年で22回目を迎えるジェイアール名古屋タカシマヤのチョコレートのイベントに2022年1月20日~2月14日出店します。また、一部商品はジェイアール名古屋タカシマヤのオンラインショップでも販売します。アトリエうかいのショコラシリーズは、クッキーとカカオとの出逢いから生まれた奥深いショコラ・マリアージュが楽しめます。素材と向き合い丁寧に作られたクッキーに纏わせるのは、独自にブレンドしたカカオフレーバーあふれるチョコレート。果実感豊かなパート・ド・フリュイやパウダー、香ばしいジャンドゥージャなどを掛け合わせることで新しくもどこか懐かしい記憶を呼び起こすチョコレート菓子に仕上げました。ジェイアール名古屋タカシマヤのショコラの祭典「2022 アムール・デュ・ショコラ」では、「フールセック・ショコラスペシャリテ」や「ショコラセレクション(4個入)」を新作の限定商品として販売します。「フールセック・ショコラスペシャリテ」は、バターの芳醇な味わいをいかしたクッキーの魅力をカカオが広げます。シェフパティシエの鈴木滋夫の生まれ故郷である岐阜県海津市南濃町産みかんを使用した「ショコラセレクション(4個入)」。失われつつある里山の景色や故郷のみかん農業を守ることに少しでも繋がってほしいという願いを込めました。期間中は鈴木が登場する日もあります。アトリエうかいのショコラで心躍るひとときをお過ごしください。ジェイアール名古屋タカシマヤ「2022 アムール・デュ・ショコラ」のイベント情報■期間:2022年1月20日(木)~2月14日(月)■販売場所:ジェイアール名古屋タカシマヤ10階メイン会場■取り扱い商品:フールセック・ショコラスペシャリテ、ショコラセレクション(4個入)、ショコラセレクション(7個入)、ショコラコフレ、ショコラアソルティ缶(マスカット&紅茶)、ショコラアソルティ缶(イチゴ&カカオ)、フールセック・大缶、フールセック・小缶、フールセック・サレ缶■シェフパティシエ来店日:2022年1月20日(木)~25日(火)/2月8日(火)~14日(月)■オンラインショップ:フールセック・ショコラスペシャリテ ※1月11日(火)~2月14日(木)「2022 アムール・デュ・ショコラ」アトリエうかいのショコラシリーズ2022●クッキーの魅力が広がる限定ショコラ商品フールセック・ショコラ スペシャリテ 3,801円 【NEW】コロンビア産カカオのみを使用した香り高いチョコレートを、丁寧に焼き上げたクッキーやカカオニブに纏わせたお菓子、自家製ジャンドゥージャを贅沢に使用したクッキーなど個性豊かな詰め合わせ。アンティーク調のレリーフを立体的に施した愛らしい配色の缶に10種類を入れました。取り扱い店舗:ジェイアール名古屋高島屋※オンラインショップは、1月11日(火) ~ 2月14日(木)●果実とカカオの魅力が響き合う味わい豊かな詰め合わせショコラ セレクション(4個入) 1,501円【NEW】シェフパティシエ・鈴木滋夫の生まれ故郷である岐阜県海津市南濃町産みかんのパート・ド・フリュイに、コロンビア産フレーバービーンズチョコレートを合わせた果実味溢れるショコラ2種のアソートです。取り扱い店舗:ジェイアール名古屋高島屋◇シェフズコメント◇故郷の岐阜県海津市南濃町は、岐阜県で唯一のみかん産地です。幼いころには収穫時期になるとご近所さんと一緒に「みかんちぎり(みかん収穫)」を手伝い、夏には摘果( 間引き)みかんを絞ったジュースを飲んでいました。記憶に残る「南濃みかん」ならではの魅力を、特別なカカオと共に閉じ込めました。●しっとり、なめらか。3 種のチョコレートクッキー。ショコラ コフレ 1,801円イチゴや紅茶、アーモンドのやわらかな生地に果実のジャムをのせたチョコがけクッキー3種を、愛らしい缶に詰め合わせました。取り扱い店舗:ジェイアール名古屋高島屋●果実とカカオの魅力が響き合う味わい豊かな詰め合わせショコラ セレクション(7個入) 1,801円【NEW】果実の味わいを凝縮したパート・ド・フリュイやピール、軽やかな食感のクッキーとコロンビア産フレーバービーンズチョコレートを合わせたアソート。瑞々しいフルーツとカカオの余韻が奏でる美味しさをお楽しみください。取り扱い店舗:ジェイアール名古屋高島屋、エキュート品川、阪急うめだ本店、高島屋京都店●フルーティーなチョコレートと軽やかなクッキーのハーモニーショコラアソルティ缶(マスカット&紅茶) 1,601円【NEW】ショコラアソルティ缶(イチゴ&カカオ) 1,601円【NEW】果実や紅茶、コロンビア産カカオの味わい豊かなチョコレートで、サクサクのクッキーを包みました。2つのフレーバーを交互に楽しむことで、より一層それぞれの風味が引き立ちます。「イチゴ&カカオ」「マスカット&紅茶」の2種類。取り扱い店舗:ジェイアール名古屋高島屋、エキュート品川、阪急うめだ本店、高島屋京都店、たまプラーザ、調布アトリエうかいのショコラシリーズのこだわり多彩な香り広がる芳醇な余韻が特徴的なカカオ豆、カカオ・フィノ・デ・アロマカカオ・フィノ・デ・アロマとはICCO(国際ココア機関)が定義する優れたカカオ豆の種類をさす名称の一つです。また、フレーバービーンズとも呼ばれ果実やスパイス、ナッツや花のような芳醇な香りが特徴です。カカオマスとカカオバターもコロンビア産カカオ豆を使用した、シングルオリジンチョコレートコロンビア産のシングルオリジンチョコレートを使用し、製造時に使うカカオバターも100%コロンビア産にこだわりました。カカオ豆の原産国で、チョコレートの生産から加工までを一貫して行うことで特徴的な香りと味わいを鮮明に感じていただけます。ジャムやジャンドゥージャなどの副素材も自家製ナッツとチョコレートの香り豊かなペースト、ジャンドゥージャ。加えるだけで味わいが深まり、見た目も華やかになるジャム。使用する素材の特長や濃度や食感、お菓子に合わせて少しずつ丁寧に自家製し、できるだけフレッシュな状態でお届けするように心がけています。シェフパティシエプロフィール鈴木 滋夫(アトリエうかい 統括製菓長)1974年生まれ。フランスでの研修後、都内製菓店や「エコール 辻 東京」の教員を経て、2003年に株式会社うかい入社。横浜・銀座などの鉄板料理店「うかい亭」のパティシエを歴任し、2006年に洋食事業部 製菓長に就任。アトリエうかい概要うかいグループの洋菓子店。レストランでの感動と余韻をご家庭でも味わっていただけるよう、「うかいの余韻をご家庭へ」をコンセプトに掲げて「旬の素材を最も美味しく提供する」というこだわりのもと丁寧なお菓子作りをしています。-SHOP LIST -■アトリエうかい たまプラーザ■アトリエうかい エキュート品川■アトリエうかい トリエ京王調布■アトリエうかい 阪急うめだ本店■アトリエうかい 高島屋京都店HP::エキュート品川と阪急うめだ本店の限定商品フールセック・ショコラ小缶 3,500円【NEW】「カカオとフルーツのマリアージュ」をテーマに、自家製クッキーとコロンビア産カカオのチョコレート、果実の美味しさを凝縮したジャムやパウダーを掛け合わせた期間限定の詰め合わせです。取り扱い店舗:エキュート品川、阪急うめだ本店企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2022年01月12日ラ・メゾン・デュ・ショコラ(LA MAISON DU CHOCOLAT)から、2022年のバレンタインコレクション「フォルマン パリ」が登場。2022年1月中旬よりラ・メゾン・デュ・ショコラ各店舗にて発売される。ラ・メゾン・デュ・ショコラ 2022年バレンタインコレクション伝統と多様性溢れる文化やアートが共存する街、パリ。ラ・メゾン・デュ・ショコラが提案する新作バレンタインコレクションは、そんな美しき花の都の風をショコラを通して感じられるような、多彩なバリエーションで展開される。「フォルマン パリ」コレクションを代表する「フォルマン パリ」は、メゾンを象徴するガーナ産カカオのダークガナッシュ「アコソンボ」と限定レシピを詰合せた限定ボックス。限定レシピは、グァバとマンゴーピュレを加えたライム果汁を合わせたミルクチョコレートのガナッシュ「マング & グァバ」、レモンピールとジンジャー風味のプラリネ「シトロン & ジャンジョンブル」、そしてゲランド塩の結晶が入ったピスタチオのプラリネ「プラリネ ピスタッシュ」の3種類が楽しめる。グラフィカルなアートワークが目を引くパッケージは、ニュージーランド出身のイラストレーター、ナディア・フラワーが手掛けたもの。グラフィティやモード、アート、音楽から影響を受けた特徴的な創作手法を駆使し、身近にあるものを夢の風景の中に取り込んで表現したという。ボックスはエコデザイン仕様で、100%リサイクル可能なメイド・イン・フランスだ。「ブシェ フォルマン クール」ブシェ(大きなサイズのボンボンショコラ)の詰合せ「ブシェ フォルマン クール」も要注目の一品。ローストしたコメの香ばしさや、細かく砕いたカカオニブの食感、フルーティーなイチゴなど、素材の豊かな風味が織りなすの3つの妙味を堪能出来るショコラとなっている。ハート型のギフトボックスやマカロンの詰合せもこのほか、大きなハート型のブシェを中心に、コレクション限定レシピと定番のボンボン・ドゥ・ショコラを詰め合わせた「ハート ギフトボックス」、、計11種類のフレーバーの中から2個、もしくは6個をセレクト出来る「マカロン ボックス」など、ギフトに最適な多彩なショコラが用意されている。商品情報ラ・メゾン・デュ・ショコラ 2022年バレンタインコレクション「フォルマン パリ」発売時期:2022年1月中旬取扱店舗:ラ・メゾン・デュ・ショコラ各店舗
2022年01月09日髙島屋はバレンタインのチョコレートイベント「アムール・デュ・ショコラ」を、2022年1月19日(水)から2月14日(月)まで全国の髙島屋(日本橋店・新宿店・横浜店・玉川店・柏店・大宮店・高崎店・岐阜店・大阪店・京都店・堺店・泉北店・岡山店)にて順次開催する。髙島屋のバレンタイン「アムール・デュ・ショコラ」全国の髙島屋13店舗で開催される「アムール・デュ・ショコラ」は、100以上のブランドが集うバレンタインチョコレートの祭典。日本初上陸のブランドやバレンタインシーズンしか手に入らない海外のショコラブランドなど多彩なチョコレートが集結する。日本初上陸のショコラブランド■〈ルナ・クレアシオン パリ〉【日本初上陸・髙島屋限定販売】「アムール・デュ・ショコラ」で日本初上陸を果たす〈ルナ・クレアシオン パリ〉は、香港のヴィーガンレストランでシェフパティシエールを務めたアンドレア・ロカゲルが2019年にパリでスタートした新ブランド。“宇宙や月”をイメージしたマーブル模様が印象的な4種のチョコレートの詰め合わせ「マーブルコレクション」を髙島屋限定で販売する。■〈ショコラティーヌ ユアン・ドゥブレ〉【日本初上陸・髙島屋限定販売】同じく日本初上陸を果たす〈ショコラティーヌ ユアン・ドゥブレ〉は、スキーリゾートとして知られるアルプスの素材を使用した“アルプスでしか手に入らない”希少なショコラを展開するブランド。雄大な大地に咲く花“エーデルワイス”や繊細な“雪の結晶”をモチーフにした美しいチョコレートを用意する。■〈イヴァン・シュヴァリエ〉【日本初上陸・髙島屋限定販売】2019年に28歳の若さでM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を取得したイヴァン・シュヴァリエが手掛けるショコラブランドも初上陸。上質なクーベルチュールと地元ブルターニュの素材で仕上げた上品な味わいが魅力だ。ハートやフラワーモチーフのチョコレート■〈マーハ〉【髙島屋限定販売】「アムール・デュ・ショコラ」では、“ハート”や“フラワーモチーフ”を取り入れたおしゃれなチョコレートも豊富なバリエーションで展開。中でも注目したいのは、〈マーハ(MAAHA)〉の「花チョコレート」。ピンクやパープルのエディブルフラワーを飾った、見ているだけでも楽しめそうな9種のチョコレートを詰め合わせた。■〈ヴァンサン・ヴァレ〉【髙島屋・遠鉄百貨店限定販売】フランス発の〈ヴァンサン・ヴァレ〉は、真っ赤なハートモチーフが目を引くショコラを用意。ハートの中心にはマーブル柄のドーム型チョコレートをセットし、アーティスティックなルックスに仕上げた。さらに、世界を魅了するパリのショコラティエ ジャック・ジュナンが手掛ける、アーモンド&フィヤンティーヌ入りのハート型チョコレート「バレンタインハート」や、〈ブボ・バルセロナ〉による彫刻のように美しいハートのチョコレート「チョコスカルプチャー」なども揃う。“ラグジュアリー”なショコラ■〈ディバン〉バレンタインシーズンに楽しみたい“ラグジュアリー”なショコラにも注目。「アムール・デュ・ショコラ」で髙島屋に初登場する〈ディバン(divan)〉は、トルコの四大財閥の1つ「コチ財閥」が手掛ける5つ星ホテル。今回は、“最高級”といわれるトルコ・ガジアンテップ産ピスタチオを40%使用したロシェチョコレートなどを楽しめる「スルタンバレンタインボックス 22」を販売する。■〈モンノルド〉ジュエル・ロブションの愛弟子である日本人パティシエがプロデュースする〈モンノルド〉は、“旅”をテーマにしたチョコレートの詰め合わせを展開。世界各国をイメージしながら作り上げたモードなショコラを味わえる。その他、“花束”のような可愛らしいルックスが魅力の〈メサージュ・ド・ローズ〉のチョコレートや、バナナとラム酒を掛け合わせた〈トシ・ヨロイヅカ〉のトリュフチョコレートなどが揃う。髙島屋「アムール・デュ・ショコラ」開催概要<スケジュール>■髙島屋日本橋店開催期間:2022年1月26日(水)~2月14日(月)会場:本館8階 特設会場住所:東京都中央区日本橋2-4-1※連日19:30まで。最終日は18:00閉場。■髙島屋新宿店開催期間:2022年1月26日(水)~2月14日(月)会場:11階 特設会場住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2※連日19:30まで。最終日は18:00閉場。■髙島屋玉川店開催期間:2022年2月1日(火)~2月14日(月)会場:本館6階 特設会場住所:東京都世田谷区玉川3-17-1※連日19:00まで。最終日は18:00閉場。■髙島屋横浜店開催期間:2022年1月26日(水)~2月14日(月)会場:8階 特設会場住所:神奈川県横浜市西区南幸1-6-31※連日20:00まで。■髙島屋大宮店開催期間:2022年2月2日(水)~14日(月)会場:地2階 特設会場住所:埼玉県さいたま市大宮区大門町1-32※連日19:00まで。最終日は18:00閉場。■髙島屋柏店開催期間:2022年2月2日(水)~14日(月)会場:本館地下2階・S館3階 特設会場住所:千葉県柏市末広町3-16※連日19:30まで。最終日は本館地下2階特設会場のみ18:00閉場。■髙島屋高崎店開催期間:2022年1月27日(木)~2月14日(月)会場:6階 特設会場住所:群馬県高崎市旭町45※連日19:00まで。最終日は17:00閉場。■髙島屋大阪店開催期間:2022年1月26日(水)~2月14日(月)会場:7階 特設会場住所:大阪府大阪市中央区難波5-1-5※連日20:00まで。■髙島屋堺店開催期間:2022年1月26日(水)~2月14日(月)会場:5階 特設会場住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通59※連日19:00まで。■髙島屋泉北店開催期間:2022年1月26日(水)~2月14日(月)会場:4階 特設会場開催期間:2022年2月2日(水)~2月14日(月)会場:1階特設会場、2階パンジョ特設会場住所:大阪府堺市南区茶山台1-3-1※連日19:00まで、パンジョ特設会場は20:00まで。■髙島屋京都店開催期間:2022年1月19日(水)~2月14日(月)会場:7階 特設会場住所:京都府京都市下京区四条通河原町西入真町52※連日20:00まで。■髙島屋岐阜店開催期間:2022年1月21日(金)~2月14日(月)会場:10階 特設会場住所:岐阜県岐阜市日ノ出町2-25※連日19:00まで。最終日は17:00閉場。■髙島屋岡山店開催期間:2022年1月26日(水)~2月14日(月)会場:8階 特設会場住所:岡山県岡山市北区本町6-40※連日19:00まで。■JU米子高島屋開催期間:2022年1月19日(水)~2月14日(月)会場:5階 特設会場住所:鳥取県米子市角盤町1-30※連日19:00まで。※髙島屋オンラインストアでの開催期間は、2022年1月6日(木)10:00~2月9日(水)10:00。<展開チョコレート例>・〈ルナ・クレアシオン パリ〉マーブルコレクション(4種計4個入) 2,970円【日本初上陸・髙島屋限定販売】・〈ショコラティーヌ ユアン・ドゥブレ〉雪の結晶&エーデルワイスアソート(3種計6個入) 3,672円【日本初上陸・髙島屋限定販売】・〈イヴァン・シュヴァリエ〉ショコラアソート(8種計8個入) 3,780円【日本初上陸・髙島屋限定販売】<備考>※品数に限りがある。※予告なく商品の取扱店舗、会期、会場、販売方法等が変更になる場合がある。※天候・交通事情・輸入状況等により販売期間が遅れたり、販売開始時刻が遅れたり、販売個数が変更になる場合がある。※輸入状況や諸事情により販売を中止・入荷がない場合がある。
2022年01月09日年に一度の“ショコラの祭典”として親しまれている高島屋のバレンタイン催事 「アムール・デュ・ショコラ」。世界のショコラが集結する祭典として日本初上陸のブランドや、こだわりの老舗のご紹介はもちろん、ますます注目の高まっている“サステナブルなショコラ”をはじめ、“気分のあがる”ラグジュアリーなショコラや、この時期しか入手できない海外ブランド特集、“おうちでバレンタイン”を楽しむショコラなどをご紹介いたします。1月6日(木)からオンラインストアにて販売スタート/1月19日(水)から髙島屋各店にて順次スタート<公式ホームページ>日本初上陸! のショコラブランド■地球にも人にも優しい、パリ発のヴィーガンショコラ香港のヴィーガンレストランでシェフパティシエールを務めたアンドレア・ロカゲル氏が、2019年からパリで展開をスタートした新ブランド。ヴィーガン、オーガニック、プラスティック不使用をコンセプトとし、宇宙や月を意識したマーブル模様が目を惹くチョコレート菓子。白砂糖のかわりにメープルシロップやココナッツ糖を使用。着色料も自然由来のみを使用し、4種のおいしさをBOXに詰合せました。(チェリー&柚子のホワイトチョコレート、オレンジ&ガナッシュ、ノワゼット&オーツ麦、アーモンドチャイ&グルノーブル産くるみ)高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売「ルナ・クレアシオン パリ」 マーブルコレクション (4種計4個入) 2,970円販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山■ナチュラルで洗練された、美しいショコラ2019年、28歳の若さでM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を取得したイヴァン・シュヴァリエ氏。上質なクーベルチュールと地元ブルターニュの素材を使用したショコラがお目見えです。高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売「イヴァン・シュヴァリエ」 ショコラアソート (8種計8個入) 3,780円販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山■アルプスでしか手に入らない、希少なショコラ美食家の多いパリジャンたちの別荘地として知られるスキーリゾート、アルプス。地元産の素材を使用して作られたショコラは、ブルーベリーを丸ごとプラリネに混ぜたミルクチョコレートや、雄大な大地に咲くエーデルワイスをモチーフにした美しいショコラを詰合せました。「ショコラティーヌ ユアン・ドゥブレ」 雪の結晶&エーデルワイスアソート (3種計6個入) 3,672円高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山フードロス削減、社会貢献などに配慮した、サステナブルなショコラ!■バナナのフードロス削減にも役立つ、サステナブルなショコラ品質的には問題がなくても、茶色い斑点等の見た目から廃棄されてしまうことが多いバナナ。そんなバナナを救うために2019年に立ち上がった「大人なバナナプロジェクト」(※)と各ブランドがコラボレート。南米エクアドルにある田辺農園の協力のもと、甘み・旨み・コクにほとんど差がないのに見た目が原因で廃棄品とされてしまうバナナを使ったショコラが誕生しました。「トシ・ヨロイヅカ」 Truffle Banane (2種計6個入) 2,301円田辺農園バナナの良さを最大限に活かすために合わせたのはラム酒とクブアス、エクアドルのショコラオレを使ったノワールと粉糖をまぶしたブランの詰合せ。高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山「シルスマリア」 大人なバナナ生チョコレート (20個入) 2,160円なめらかな口溶けとともに広がるバナナの芳醇な香りと、まろやかな味わい。ほんのり感じるカカオの苦みがアクセントになった、上品な生チョコレート。高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山(※)「大人なバナナプロジェクト」について様々な理由で捨てられがちなバナナを救うために、2019年当時大学生だった3人で立ち上げたプロジェクト。クラウドファンディングで資金を集め、店頭に並べなくなったバナナを使ったケーキ販売や保育園・小学校でのワークショップなどを通して、「大人なバナナ」の魅力や食べ物の大切さを発信し続けています。■省エネルギー、省水で栽培する、エディブルフラワー×ショコラ!農薬不使用のエディブルフラワー専門店「エディブルガーデン」(※)の花を使った、美しくもおいしいショコラができました。「ブルガリ イル・チョコラ―ト」高島屋オリジナル チョコレート フォー サステナビリティ (3種計3個入)4,201円高島屋限定フレーバーのローズピスタチオを含む3種のそれぞれのチョコレートに、エディブルフラワーでブルガリならではのエレガントさで彩りました。佐賀の手すき和紙工房がロスフラワーを用いて制作した高島屋限定のオリジナル和紙スリーブもお付けしてお届けいたします。高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売 ※2月1日(火)から販売販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山「MAAHA」(マーハ) 花のチョコレート (9種計9個入) 3,537円日本に輸入されているカカオの8割は、地球の裏側のガーナからきています。しかしガーナのカカオ農家の多くは、自分が生産したカカオから作られたチョコを食べたことがないという実情を知り、田口愛氏が現地で立ち上げたチョコレートブランド「MAAHA」(マーハ)。ガーナで起業し、自身で生産したカカオからチョコレートを製造し、売上金の一部は、カカオ農家の自立支援や環境保全、女性の雇用創出など、ガーナでの活動に還元されます。高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山「マ・プリエール」 ジャンデュジャセレクション (4種計4個入) 1,836円レモン、イチゴ、抹茶、コーヒー、それぞれのフレーバーのジャンデュジャに、サブレフレークを組み合わせた食感も楽しい4粒。高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山(※)農薬不使用のエディブルフラワー専門店「エディブルガーデン」について農薬不使用のエディブルフラワー専門店。植物生理学の理論をベースに品質と安心にこだわり、高鮮度のまま直送する流通網を構築し、高級レストラン等に高品質のエディブルフラワーを提供。また、科学的分析を通し、食用花にスーパーフード以上の優れた栄養価を見出し、新たな食体験を提案し続けています。■おいしく食べて、環境や社会に貢献できる、サステナブルなショコラ!ピュアブルーの限定パッケージに入った3種(ストロベリー、チョコ、バニラ)のフレーバー。見た目の可愛さは、自分へのちょっとしたご褒美にもオススメ。※売上金の一部を「あしなが育英会」に寄付いたします。「メサージュ・ド・ローズ」 TOKYO コーン・フルーリ 2022 (3種計5個入) 1,801円販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岡山 店頭・WEBにて販売海外旅行気分が味わえるよう各国から選りすぐり! なかなか手に入らない、海外ブランドショコラ!■英国ロンドン・ボンドストリート発ブランドの限定アソートピンクマールドシャンパーニュトリュフを中心に、新作のラズベリーアマレットなど、魅力的なチョコレートを詰め合わせた、日本新発売のアソートBOX。「シャルボネル エ ウォーカー」 高島屋限定アソートボックス (8種計8個入) 3,240円高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売展開店舗:日本橋・新宿・玉川・横浜・大宮・柏・高崎・大阪・堺・泉北・京都・岐阜・岡山■アメリカンチョコの印象を変えた、大人の味わい 高島屋・遠鉄百貨店限定販売 店頭・WEBにて販売サンフランシスコにある「リキューティ コンフェクションズ」は、アメリカの伝統を継承しつつ甘さ控えめに仕上げたチョコレートで有名。最高級品質のバレンシアピーナツバターを使用した香り高いショコラは、程よい甘さが特徴。「リキューティ コンフェクションズ」左)ピーナッツバターパックス (6個入) 3,564円 右)セピア ボックス (9種計9個入) 4,104円展開店舗:日本橋・新宿・玉川・横浜・大宮・柏・高崎・大阪・堺・泉北・京都・岐阜・岡山■感性を揺さぶる、フランス発のアートなショコラ 高島屋・遠鉄百貨店限定販売 店頭・WEBにて販売ワールドチョコレートマスターズ2015において当時27歳で優勝した若き実力派。バランスの妙を楽しめるショコラアムール。キャラメルドームやプラリネ、ガナッシュを贅沢に詰め合わせたセレクション。「ヴァンサン・ヴァレ」左)ショコラ アムール(1個入) 1,890円 右)バレンタインセレクション(9種計9個入) 3,672円展開店舗:日本橋・新宿・玉川・横浜・大宮・柏・高崎・大阪・堺・泉北・京都・岐阜・岡山■バルセロナに誕生した、独創的・繊細なデザートの世界を追求するパティスリースペイン語でESCULTURAS=彫刻と名付けられた、まさに彫刻のように美しいチョコレートを割ると、中から沢山の愛(小さなハート型のチョコレート)が溢れでてきます。「ブボ・バルセロナ」 チョコスカルプチャー マイハート (1個入) 4,212円展開店舗:日本橋・横浜 店頭にて販売高島屋バイヤーが注目する、気鋭のショコラティエ、厳選したオススメのショコラ!■世界を魅了する、天賦の才。 「ジャック・ジュナン」 高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売爽やかな余韻が楽しめるジンジャーガナッシュやライムのプラリネなど、パリ本店で人気の5種を詰め合わせた限定のアソート。キャラメライズしたアーモンドとフィヤンティーヌをミックスしたプラリネを贅沢に味わえるハート型チョコ。どちらもジュナン氏の感性が存分に堪能できるひと箱です。上)バレンタインハート (1個入) 3,672円下)クラシックセレクション (5種計9個入) 3,456円販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐阜、岡山■若き天才シェフの独創的プラリネ。 「ジュリアン・デシュノ」 高島屋限定販売 店頭・WEBにて販売フランスの若手シェフの中でも注目株のデシュノ氏。まろやかなプラリネにピーナッツが際立つ星型チョコや、フレッシュなオリーブの風味やココナッツの食感を楽しめるプラリネなどが入ったアソート。(左) プラリネ エトワール (1個入) 3,780円(右)プラリネ ヌーヴォー (3種計9個入) 3,456円販売店舗:日本橋、新宿、玉川、横浜、大宮、柏、高崎、大阪、堺、泉北、京都、岐、岡山“気分のあがる”ラグジュアリーなショコラ■トルコ発のラグジュアリーブランド日本では珍しいトルコ・イスタンブール発のチョコレート。トルコの四大財閥の一つ「コチ財閥」が手掛ける5つ星ホテル「divan」(ディバン)のチョコレ―トは、最高級と言われるトルコ・ガジアンテップ産ピスタチオを40%も使用したオリジナルのロシェなど、高品質・高級スイーツとして有名。トルコ国内のセレブや世界中のゲストを魅了してきた味が、高島屋に初登場。「divan」(ディバン) スルタンバレンタインボックス22 1万5,980円(ロシェチョコレート2種各10枚、アードワーズチョコレート約120g、チョコレートロクム2種各約100g、ドライローズコーティングロクム約80g、ラレザールボール付)展開店舗:日本橋、新宿、玉川、柏、大阪、京都 店頭販売のみ■ホテルメイドならではの、精巧なショコラザ・ペニンシュラの“ページ”のユニフォームを着た、とても可愛いペニンシュラベアのチョコレート。足元には、ラズベリーでコーティングされたマカダミアナッツ、ピスタチオやチョコレートを添えました。ザ・ペニンシュラオリジナルブレンドの66%ヴァローナ社チョコレートで模ったベアの中には、15個の“プチベア”チョコレート(ダーク・ホワイト・ミルク各5個)が入っています。「ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ」 ザ・ペニンシュラベアチョコレート 7,020円(サイズ:本体8.5x8.5x15.8cm 、容器10 x 10 x 20.5cm )展開店舗:横浜、玉川 店頭販売のみ■全種類のショコラが一堂に味わえる! 贅沢なショコラセットジョエル・ロブションの愛弟子、日本人パティシエがプロデュースするスタイリッシュでおいしい、モードなショコラ「モンノルド」。旅をテーマに世界各地をイメージしながら生み出されたショコラが詰まった贅沢なセット。「Maison Mont Nord」 詰め合わせBOX 1万584円 (12種20個入)展開店舗:日本橋、横浜、大阪、京都 店頭にて販売一風変わった形で楽しめる、“おうちバレンタイン”■美と健康を考えた、カカオスープ鶏ガラスープにソテーした野菜を加え白ワインで煮込んだスープ。温めてから、同封のエクアドル産アリバ種カカオ100%のクーベルチュールと、フランスバスク地方の一味唐辛子を入れてお楽しみいただけます。クミン、コリアンダー等、複雑に絡みあった芳醇な香りと甘みが特徴で、エクアドル産のクーベルチュールは甘味料不使用なうえ、カカオポリフェノールが含まれており、美と健康を考えたスープです。※コートジボワール アビシャンのSIDCAOを通して、売上金の一部をバイセボンのカカオ農家へ寄付いたします。「カカオ サンパカ」 カカオ スープ エスペレット (1食入)864円 、(6食入)5,184円店頭・WEBにて販売展開店舗:日本橋・新宿・横浜・大阪・京都・岡山 ※岡山は1食入のみの販売 ※WEBでは6食入のみの販売■チョコをかけあわせた、大人のスイーツ福井の銘酒「黒龍」の特撰吟醸酒を練りこんだ、生チョコレートを白磁の利き酒用豆猪口に流し込みました。「森八大名閣」は福井県で80年の歴史を誇る御菓子司。豆猪口は、お召し上がり後には晩酌にお使いいただけます。「森八大名閣」 ききちょこ 2,052円 送料660円(クール便)WEB販売のみ ※店頭での販売はございません。道後ビールの喉越しにカカオの風味が加わったバレンタイン限定販売の発泡酒「チョコレート・エール」と、ナッツ、ドライフルーツをのせた華やかなチョコレート「マンディアン」のセット。「水口酒造」 チョコエール・マンディアンセット2,310円 送料660円(クール便)WEB販売のみ ※店頭での販売はございません。高島屋オンラインストア:2022年1月6日(木)午前10時~2月9日(水)午前10時※一部販売期間の異なる商品がございます。※「アムール・デュ・ショコラ」は、日本橋店、新宿店、横浜店、玉川店、柏店、大宮店、高崎店、岐阜店、大阪店、京都店、堺店、泉北店、岡山店にて開催いたします(計13店舗・別会社は除く)「アムール・デュ・ショコラ」公式ホームページ※営業時間、開催会場は、各店にお問合せください※店舗によって販売期間や、一部、お取り扱い商品が異なります※プレスリリース企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2022年01月07日株式会社ホテルショコラは、『バレンタインコレクション』を2022年1月6日より発売いたします。今年のバレンタインデーは、「ココロ、舞い上がる」をテーマに、思わず飛び立ちたくなるような、ワクワクするアイテムがそろいました。ホテルショコラらしいユニークなパッケージで人気の「ラブ ポーション」は、ピスタチオやストロベリーなどの新しいフレーバーが加わりました。ギフトボックスの「シグネチャーシリーズ」は、より多くの方に喜んでいただけるよう、日本のホテルショコラのスタッフが定番商品とバレンタイン商品から人気ショコラを厳選した自信作です。『バレンタインコレクション』は、ホテルショコラ直営店31店舗とオンラインストアで販売いたします。さらに1月下旬から、全国50ヶ所以上の商業施設でポップアップストアを開催予定です。【2022バレンタイン商品紹介】1.ホテルショコラらしい「ユニーク」なバレンタイン限定商品ラブ ポーション 3,600円(税込)(6種36個入)※専用BOX入りピスタチオやチェリー、ストロベリーなど6種のショコラが楽しめます。フラスコ型のユニークな容器は、チョコレートを楽しんだ後もフラワーベースなどにリユースしてお使いいただけます。専用BOX付きで、 ギフトにも最適です。ストレート フロム ザ ハート 8,800円(税込)35個入インパクト抜群のハート型のボックスに、 バラエティ豊かなショコラ詰め合わせました。2.日本オリジナル企画、一番人気の『シグネチャー』シリーズホテルショコラの人気者とバレンタイン限定ショコラを詰め合わせた、一番人気のギフトボックス。様々なギフトニーズに合わせて、3種を展開します。シグネチャー コレクション 2,800円(税込)(12個入)香ばしいプラリネ、甘酸っぱいラズベリー ピーチ、濃厚なマカロン、多彩なピスタチオなど、ホテルショコラのベストセラーとバレンタイン限定ショコラを12個厳選しました。シグネチャー ポケット 1,800円(税込)(8個入)ホテルショコラのベストセラーとバレンタイン限定ショコラを詰め合わせた厳選コレクション。優しさ、甘酢っぱさ、ちょっぴりビターなテイストと様々な表情のショコラがそろいます。シグネチャー ミニ 1,000円(税込)(4個入)小さなボックスに、4つの大切な想いを込めて。どなたにもお渡ししやすい、人気ショコラ2種と限定ショコラ2種の詰め合わせです。3.お子様にも大人気の、キュートなキャラクターたち丸いディスク型の小鳥と子犬のキュートなチョコレートは、お子様だけでなく大人たちも思わず 欲しくなりそう。それぞれ、3個入りタイプと12個入りタイプをご用意しております。ラブバード 800円(税込)(3個入)ラズベリーフレーバーのホワイトチョコレート。愛らしいラブバードたちのさえずりが聞こえてきそう。12 ラブバード 1,700円(税込)(12個入)ダッパードッグ 800円(税込)(3個入)なめらかなミルキーチョコレートの、キュートな子犬たち。12 ダッパードッグ 1,700円(税込)(12個入)4. 人気のセレクターシリーズにも、シーズン限定商品が登場ピスタチオ ハート 880円(6個入)バレンタイン限定のハート型のピスタチオ、ストロベリームースやイギリスの伝統菓子をイメージしたチェリーベイクウェルなど、バレンタインシーズン限定のセレクターも登場します。シーズン限定セレクター:各880円(税込)(6個入)ストロベリームース 880円(6個入)ラズベリー&ピーチ 880円(6個入)ピスタチオ ハニー クランチ 880円(6個入)チェリー ベイクウェル 880円(6個入)※セレクターはどれでも3つお買い上げで2,200円(税込)となります。さらに、別売のセレクター用ギフトBOXもご用意。贈る方のお好みに合わせた、オリジナルの詰め合わせもお作りいただけます。バレンタインコレクションの詳細は、以下をご参照ください。ホテルショコラについてホテルショコラのブランド名は、「私たちのチョコレートを通じて、まるでホテルで過ごす時間のような、満ち足りた気分や非日常の高揚感を味わって頂きたい」との想いからつけられました。私たちは1993年にイギリスでチョコレートのオンラインショップとしてビジネスをスタートしました。チョコレートに留まらず、カカオ料理を提供するレストランやカフェ、ホテル、ビューティプロダクツやアルコールまでを扱うカカオライフスタイルブランドです。現在、イギリス国内では125以上の店舗を展開しています。日本国内では、2018年11月に1号店をオープン。現在日本国内で31店舗(※リリース時)とオンラインストアを展開しています。私たちは、日本の皆さまにチョコレートを通じて笑顔とHappyをお届けするために、今後も新店オープンを予定しております。ホテルショコラは以下の3つの柱に基づいてカカオの魅力を余すところなく伝え、その価値を向上させるために様々な取り組みを展開し続けています。1.オリジナリティチョコレートに留まらない、オリジナリティ溢れるカカオ商品を開発2.本物志向カカオの栽培からお届けまで、こだわり抜いた本物志向のチョコレートを提供3. エシカルフェアトレードを超える“エシカル”なカカオと“サステナブル”な取り組み企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2022年01月06日リンメル(RIMMEL)の“ショコラの香り”のアイシャドウ「ショコラスウィート アイズ」から、2022年バレンタインの新色が登場。2022年1月21日(金)より発売される。リンメルの人気No.1アイシャドウ「ショコラスウィート アイズ」に、いつものバレンタインとは異なる、ほろ苦く爽やかな“バニラミントカラー”の新色が仲間入り。ほんのり甘い“ショコラの香り”はそのままに、ミントグリーン×グレーブラウンをセットしているのが特徴だ。全5色入りの絶妙なグラデーションカラーは、重ねるごとに自然に大きく、深みのある甘い目元に。また透明感のあるリッチな輝きの“キラツヤカラー”もセットされているため、ハイライト&ぷっくり涙袋にポイントで使用するのがおすすめだ。【詳細】「リンメル ショコラスウィート アイズ 025」1,760円<新色>発売日:2022年1月21日(金)【問い合わせ先】リンメルTEL:0120-878-653
2021年12月27日バタースイーツ専門店「バターステイツ(BUTTER STATE’s)」の2022年バレンタインショコラ「バターショコラ」が、2022年1月15日(土)より発売スタート。バタースイーツ専⾨店のバレンタインショコラバターステイツは、「東京ばな奈」や「シュガーバターの木」などをプロデュースする「銀のぶどう」の新業態として2021年に誕生したスイーツブランド。北海道バターを極限まで練りこんだ芳醇な代表作クッキー「バターステイツ」をはじめ、本格的なバタースイーツを展開している。“極限までバターを練りこんだ”新発想「バターショコラ」そんなバターステイツが、バレンタインチョコレートとして提案するのは“極限までバターを練りこんだ”新発想の「バターショコラ」だ。ショコラの中に北海道バターを“惜しみなく練りこむ”ことで、スッと溶けて、口いっぱいにバターのコクが広がる、新しい味わいを実現した。ラインナップは、バターの魅力を存分に楽しめる「バターショコラ ホワイト」と、ほんのりビターで大人の味わいの「バターショコラ 炭火」の2種類。“焼きたてトースト”でアレンジ「バターショコラトースト」どちらもそのまま味わうのはもちろん、焼き立てのトーストにのせてアレンジするのもおすすめ。アツアツのトーストの上で「バターショコラ」が自然ととろけて、バターとショコラの豊かなコンビネーションを楽しむことができる。【詳細】バターステイツ「バターショコラ」発売日:2022年1月15日(土)※オンラインショップにて2022年1月7日(金)から予約受付開始。・バターショコラ ホワイト 12粒入 1,674円・バターショコラ 炭火 12粒入 1,674円取り扱い店舗:・バターステイツ ⻄武池袋店住所:東京都豊島区南池袋1丁目28-1 西武池袋本店 食品館B1F・バターステイツ ⼤丸東京店住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 1F※一部姉妹店でも販売する場合あり。※2022年1月20日(木)から2月14日(月)まで開催される、ジェイアール名古屋タカシマヤのチョコレートイベント「2022 アムール・デュ・ショコラ~ショコラ大好き!~」でも展開予定。
2021年12月25日ショコラトリー、ル ショコラ ドゥ アッシュ(LE CHOCOLAT DE H)から2022年のバレンタインチョコレートが、2022年1月15日(土)より発売される。ル ショコラ ドゥ アッシュの2022年バレンタインショコラ2022年に展開されるバレンタインショコラの中でも注目は、新作となる「MATÉRIEL CHOCOLAT」。素材の食感の違いを楽しめるよう、こだわりのショコラにフルーツの食感を残したガナッシュやジュレを重ね、層仕立てに仕上げたボンボンショコラのボックスだ。白桃と赤桃を使った「PÊCHE(桃)」は、1層目にショコラブランと赤桃のガナッシュ、2層目に白桃とフランボワーズ、ゴロゴロとした食感のセミドライの桃を合わせたパート・ド・フリュイを重ね、2層仕立てのショコラに仕上げている。また、ベリー系の甘酸っぱい香りを持つ石川県産能登ワインを使用した「VIN ROUGE(赤ワイン)」や、りんごとクラシックアールグレイを使った3層仕立ての「THÉ NOIR POMME(アップルティー)」なども用意する。ル ショコラ ドゥ アッシュ定番となる、ボンボンショコラのアソートボックスも用意。フランス・パリのサロン・デュ・ショコラ内にて行われる品評会「C.C.C.(クラブ・デュ・クロクール・ショコラ)」にて受賞したショコラを含む、4粒入りから34粒入りの5種類をラインナップする。そのほか、口当たり滑らかなショコラガナッシュをそれぞれの味わいに合うサブレでサンドしたクッキーサンド「ショコラ ブリック」や、サクサクのシュトロイゼルやお米のパフをショコラと合わせた「ショコラ クロッカン」などもラインナップする。【詳細】ル ショコラ ドゥ アッシュ 2022年バレンタインチョコレート発売日:2022年1月15日(土)販売店舗:ル ショコラ ドゥ アッシュ(銀座本店、渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街、吉川美南店)価格:・MATÉRIEL CHOCOLAT 9粒入 各2,350円 ※「FRAISE RHUBARBE PISTACHE」のみ1月13日(木)~渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店にて先行発売。・ホールフルーツチョコレート エキゾチック 1,350円・ホールフルーツチョコレート(ナティーボNIBS) 980円・H セレクション 4粒入り 1,600円、8粒入り 2,850円、12粒入り 4,000円、17粒入り 5,500円、34粒入り 10,800円・ショコラ ブリック 1個 450円、4個 2,000円、8個 4,000円・ショコラ クロッカン 1,280円
2021年12月23日ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)から、国内最大級のショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2022」に向けた限定チョコレートスイーツが登場。2022年1月27日(木)から2月3日(木)まで、東京会場・伊勢丹新宿店本館ほかにて販売される。「サロン・デュ・ショコラ 2022」限定の華やかチョコレート人気パティスリーが集うチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2022」に、ジャン=ポール・エヴァンが出展。2022年バレンタインのテーマ<Des lendemains qui chantent(明日への希望を歌おう)>のもと、華やかな限定チョコレートボックスを展開する。カラフル"羽根"ボックスに限定ショコラ「ラブ ソング」をイン限定ボックスには、華やかなミュージックショーから着想を得た、カラフルな"羽根"モチーフをオン。箱の中には、"青い花"から着想したハート型チョコレートなど、バレンタイン限定ショコラが多彩にアソートされている。注目は「サロン・デュ・ショコラ 2022」限定のボンボンショコラ「ラブ ソング」。爽やかなレモンのガナッシュをミルクチョコレートで包み、トップには"マイクを片手に歌う人物"を愛らしく描いた。チョコレートドリンク&ガトーも会場では、イートインでも楽しめるスイーツ&ドリンクを用意。「ミルフォイユ ピスターシュ ショコラ」は、カカオ&ピスタチオの2種のムース、柚子のビスキュイなどを、発酵バターが豊かに香るショコラパイで挟み込んだ、その場で仕上げるガトーだ。その他、ビターチョコレートムースをベースにクレームブリュレ×キャラメルソースを重ねた「パナム キャラメル」などがラインナップ。ガトーやボンボンショコラにぴったりのチョコレートドリンク「ショコラ ショ パリジャン」もおすすめだ。【詳細】ジャン=ポール・エヴァン「サロン・デュ・ショコラ 2022」限定コレクション期間:2022年1月27日(木)~2月3日(木)場所:「サロン・デュ・ショコラ 2022」東京会場<パート2>住所:伊勢丹新宿店本館 6階催物場(東京都新宿区新宿3-14-1)■メニュー例<チョコレート>ボンボン ショコラ 4個 SDC 2,143円ボンボン ショコラ 10個 プリュム 3,996円ボンボン ショコラ 16個 プリュム 6,999円<ガトー&ドリンク>ミルフォイユ ピスターシュ ショコラ 1,320円パナム キャラメル 778円ショコラ ショ パリジャン 770円※「ミルフォイユ ピスターシュ ショコラ」「ショコラ ショ パリジャン」は税率10%、ガトーは税率8%で表記。イートインの場合は税率10%となる。
2021年12月23日ジェイアール名古屋タカシマヤは2022年バレンタインのチョコレートイベント「2022 アムール・デュ・ショコラ~ショコラ大好き!~」を、2022年1月20日(木)から2月14日(月)まで開催する。約150ブランドが出店、限定&新作チョコレートなど2,500種以上2022年で22回目を迎えるジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」では、“胸躍るショコラパーク”をテーマに新作チョコレートや限定ショコラなど約150ブランド・2,500種類以上のバレンタインスイーツを販売。中でも、限定スイーツは約100種類が集結する。約30ブランドが初出店、話題の生チョコサンドなど注目の初出店ブランドは約30ブランドがラインナップ。“冬季限定ブランド”がコンセプトの北海道発・スノー(SNOWS)からは話題の看板商品である生チョコレートサンド「スノーサンド」やピスタチオ味の限定チョコクランチ、新作スイーツが揃う。また、ジョエル・ロブションの愛弟子が手がけるタダシ ナカムラ パリは、三河みりんのガナッシュ入り限定ボンボンやオランジェットを用意する。また、東京発のバタースイーツ専門店「バターステイツ(BUTTER STATE’s)」も名古屋に初登場。代表作であるバタークッキー「バターステイツ」シリーズはもちろん、極限までバターを練りこんだ濃厚な“バターショコラ”も展開。ホワイトショコラと北海道バターを合わせた「バターショコラ ホワイト」や、炭火焙煎したカカオ豆を使用した大人な味わいの「バターショコラ 炭火」に加え、名古屋限定の「バターショコラ ピスタチオ」も販売する。さらに、クッキーに縁どられた“宝石ショコラ”が華やかなベリールビーカットや、行列必至のチョコレート菓子専門店のザ・テイラー、フランスから日本初上陸となるイヴァン・シュヴァリエ、台湾の食文化をショコラで表現する台湾発ブランド・YU ショコラティエなどが初出店を果たす。パティスリー・サダハル・アオキ・パリ、クラブハリエなど人気ブランドもおなじみ人気ブランドの新作も見逃せない。クラブハリエの人気ショコラバームには、抹茶やいちご、ビターなど新フレーバーが加わり全5種が登場。パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)は三重の「亀山ブランド」に認定された煎茶など6種茶葉を使用した限定ボンボンショコラを発売。アッシュ チョコレート ワールドは、愛知・清州桜醸造のクラフトジンなど地元食材を使ったボンボンショコラをはじめ全12種の限定ショコラを揃える。また、メゾンカカオ(MAISON CACAO)の岐阜 白扇酒造のみりんを使った限定「アロマ生チョコレート」や、トシ・ヨロイヅカが手がける“カヴァ”ワインとフランボワーズのチャーミングな限定ショコラ、アトリエうかいのほろほろクッキー詰め合わせ、ミッシェル・ブランやル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)の限定アソートなど、多彩なブランドスイーツが店頭に並ぶ。クラブハリエによる「クラブハリエのチョコバナナ」やパティシエ エス コヤマのバナナチョコレートタブレット「es-TABLET バナナ&プラリネせとか」、シェ・シバタの「チョコレートチーズバナナケーキ」といったチョコレート×バナナを楽しめるラインナップや、ミッシェル・ブランとパティスリー・サダハル・アオキ・パリが初めてコラボレーションした「カヌレ ミッシェル エ サダ」などにも注目したい。会場で楽しめる“できたてスイーツ”会場では、できたてスイーツも販売。ル・ショコラ・アラン・デュカスのエクレア3種セット「エクレール」は、色鮮やかな西尾抹茶やショコラをふんだんに使用した1品だ。また、フォルテシモ アッシュの「王冠カヌレ」や京きななの人気メニューを“全部のせ”した「きななパフェ」など、特別感のあるスイーツを用意。プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)も東海初の実演販売で、「焼きたてガナッシュサンド<MAROU>」を限定販売する。【詳細】ジェイアール名古屋タカシマヤ「2022 アムール・デュ・ショコラ~ショコラ大好き!~」会期:2022年1月20日(木)~2月14日(月)会場:ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階 メイン会場/3、7、8、9階 サテライト会場住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4※10階メイン会場は、開店時入場制限を実施。ローソンチケットでの「日時指定入場券(無料)」事前予約が必要。入場券は「メインエリア入場券」と「オードリー専用入場券」の2種類。詳細は1月上旬に公式ホームページにて告知予定。※整理券配布商品は、オンラインでの事前購入制。販売期間:1月13日(木)~2月7日(月)■商品例・〈スノー〉スノーサンド 白/黒 1,647円、森ノ木 緑(ピスタチオ)10本入 1,485円(限定)、スノーボール黒9個入 1,377円・〈バターステイツ〉バターショコラ 12粒入 各1,674円・〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉ボンボン テ カメヤマ(6個入) 3,240円(限定)、トリュフ オ マロン(5個入) 2,700円(限定)・〈メゾンカカオ〉MIRIN(本みりん) 2,592円(限定)、生ガトーショコラ あまおう(1本) 3,240円(先行)・〈クラブハリエ〉ショコラバーム各種2,160円~、お干菓子ショコラ/錦玉羹ショコラ(1箱) 各1,296円・〈シェ・シバタ〉チョコレートチーズバナナケーキ(1個) 1,980円(限定)・〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉エクレール(3個) 2,268円(限定)・〈チョコレート バンク〉「カカオバター・キャラメル・サンド」2,160円(6枚入り)/3,240円(10枚入り)・〈ヴィタメール〉ハイヒール 小 1,080円※ピンクは「アムール・デュ・ショコラ」限定・〈ユーゴ アンド ヴィクトール〉ア ロンブル デュ カカオイエ 6個入り 2,980円<アムール・デュ・ショコラ限定商品>
2021年12月18日小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは「ショコラアフタヌーンティー」を、2021年12月26日(日)から2022年3月31日(木)まで開催する。「ショコラアフタヌーンティー」では、バレンタインやホワイトデーにもぴったりな、薫り高いフランス産ショコラをメインにした“チョコレートスイーツ”を多数展開する。メニューに使用するフレーバーは、香料未使用のミルクやホワイト、ビター、ラズベリーの4種類。オランジェットは、砂糖漬けにしたオレンジピールをチョコレートでコーティングした1品。また、滑らかなくちどけが魅力のフランボワーズショコラのムースや、カスタードショコラのガトーなど、チョコレートの味わいを引き立てるスイーツをラインナップする。ドリンクは、コーヒーや紅茶、ハーブティーなどが飲み放題。会場となる20階「ラウンジ サウスコート」の地上100mからの景色を眺めながら、贅沢なひと時を過ごしてみては。【詳細】「ショコラアフタヌーンティー」期間:2021年12月26日(日)~2022年3月31日(木)提供時間:11:30~17:30場所:小田急ホテルセンチュリーサザンタワー 20階 ラウンジ サウスコート住所:東京都渋谷区代々木2-2-1料金:平日 1人 4,500円、土・日・祝日 1人 5,000円(スパークリングワイン1杯付き)※サービス料込<メニュー>■上段フランボワーズショコラのムース、カスタードショコラのガトー、オランジェット、パヴェ・ドゥ・ショコラ(生チョコレート)、苺と柚子のタルトショコラ■中段苺のホイップサンドウィッチカカオの香り、ビーツのエスプーマ、チキンとキノコのキッシュ、ウェールズ産レッドチェダーチーズのブルスケッタ■下段ギモーブショコラ、抹茶クリームショコラのロールパイ、ケイクショコラ、フレッシュフルーツ※ドリンクはコーヒーまたは紅茶、ハーブティーやフレーバーティーが1時間30分飲み放題。※食材の仕入れ状況により、メニュー内容を変更する場合あり。【問い合わせ先】TEL:03-5354-2172(ホテル予約)
2021年12月16日ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)は、2022年のバレンタイン限定チョコレートを2022年1月14日(金)から2月14日(月)までの期間限定で発売する。ハート型ショコラの詰め合わせフランス語で“ハート”を表す“クール”を名前に冠した「ペピクール」は、ハート型のショコラを詰め合わせたアソートメント。ショコラには、香り高いマダガスカル産バニラとシチリア産ヘーゼルナッツを合わせたプラリネをたっぷりとあしらい、香ばしく風味豊かな味わいに。オ・レとノワールの2種類を詰め合わせている。3タイプのボンボン・ショコラ「デクヴェルト」には、3タイプのボンボン・ショコラを詰め合わせに。産地にこだわったカカオ豆を使用したガナッシュ・オリジン、風味豊かなガナッシュを楽しめるガナッシュ・グルマンド、昔ながらの製法で仕上げたプラリネ・ア・ランシエンヌといった、レシピや風味の異なるショコラを一度に楽しめる。異なる産地のカカオを使ったショコラのアソート加えて、マダガスカル産、ペルー産、ジャワ産、3つのカカオ産地のショコラを1箱に収めたアソートメント「コフレ・カレ」も登場。それぞれ斜め切り込み模様を施した、シンプルな正方形のショコラで産地ごとに異なるカカオの味わいを食べ比べすることができる。尚、いずれもパッケージにはハートを飾ったバレンタイン限定デザインがセットされている。【詳細】ル・ショコラ・アラン・デュカス 2022年バレンタイン販売期間:2022年1月14日(金)~2月14日(月)展開店舗:ル・ショコラ・アラン・デュカス全店舗(東京工房、六本木、日本橋髙島屋、大丸心斎橋、羽田空港、渋谷スクランブルスクエア、ジェイアール名古屋タカシマヤ)、オンラインブティック※なくなり次第終了・ペピクール 5,400円・バレンタイン限定 デクヴェルト 詰め合わせ 9個入り 3,996円・バレンタイン限定 デクヴェルト 詰め合わせ 15個入り 6,048円・バレンタイン限定 コフレ・カレ 2,700円
2021年12月16日連載【From cities 世界の都市に憧れて】では、パリ、ミラノ、NY etc...世界の都市の街のこと、注目アドレスやリアルなシティスナップなど、現地からの最旬情報をお届け! 近い未来、また気兼ねなく海外へ行き来できるようになったら行ってみたい、暫くは、そんな気持ちも込めてお送りしていきます。©Thomas Raffoux第24回目は、パリにて10月28日から11月1日に開催されたサロン・デュ・ショコラをレポート。1995年にパリで開催が始まった世界最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」は、中止となった昨年から2年ぶりの開催ということもあり、前夜祭から賑わいました。現地レポートを早速チェックしていこう。■チョコレートを身にまとったモデルによるファッションショー©Thomas Raffouxサロン・デュ・ショコラにおいて、最大のイベントの一つ、チョコレートのファッションショー。工夫を凝らしたチョコレートのドレスが見もので、会場ステージに多くの観客が押し寄せます。モデルがステージでポーズをとりながら颯爽とランウェイを歩く姿はコレクションショーそのもの。©Thomas Raffouxバスク地方菓子職人協会が手掛けたパブロ・ピカソの大作『ゲルニカ』モチーフのドレスもチョコレート!©Thomas Raffoux©Julien Milletショーのフィナーレには、ドレスを製作したショコラティエ本人及び、デザイナーとモデルが一緒に登場。誇らしい笑顔が印象的。各ショコラティエが作ったドレスはアート作品として会場内に展示されます。■チョコレートで表現されるアートにビックリ!?©Thomas Raffoux今年の注目は、パブロ・ピカソ作『ゲルニカ』の実物大(3.49 x 7.77m)チョコレート製絵画!約500kgのチョコレートを用い、バスク地方のショコラティエが40人以上で手掛けた力作です。開幕前夜祭では多くの取材陣や観客が集まりました。©Thomas Raffouxゲルニカの圧倒的なスケールをチョコレートで再現しつつも、細部にまでこだわっています©Thomas Raffoux今年没200周年のナポレオン・ボナパルトを描いたチョコレートのレリーフ画も見逃せません!フランス新古典主義画家、ジャック・ルイ・ダヴィッド作『サン・ベルナール峠を越えるボナパルト』の絵画で、アーティスティックなショコラティエであるジャン・リュック・デュクリュゾーが製作。レリーフ画の大きさは1.65 x 1.10mで、100kg以上ものチョコレートが使われています。■クリスマスをチョコレートで彩るテーブルデコレーション©Thomas Raffouxサロン・デュ・ショコラ初の展示となるクリスマスの食卓をイメージしたコーナー。テーブル上に飾られたチョコレートやアドベントカレンダーなど、会場内にある商品を展示しており、今年のクリスマスをチョコレートで楽しむアイデアが満載。©Thomas Raffoux©Thomas Raffouxいかかでしたでしょうか?ひさしぶりの祭典は、チョコレート愛の強いフランス人にとって喜ばしいイベントとなりました。「チョコレートは小さな幸せを運んでくれる」と言われるように沢山の笑顔を見ることができました。「サロン・デュ・ショコラ」は、三越伊勢丹では2003年から伊勢丹新宿店で開催しています。(その後、三越伊勢丹グループ店舗に拡大)年明けの日本でのサロン・デュ・ショコラの情報も是非チェックして、足を運んでみては?【開催概要】~パリ発、チョコレートの祭典~ サロン・デュ・ショコラ2022〈Part1〉TASTE OF CACAO ~広がる、楽しむ、カカオの世界~一般会期:2022年1月20日(木)~25日(火)各日午前10時~午後8時 ※最終日午後6時終了〈Part2〉THE ARTISANS ~最高峰ショコラティエの技~一般会期:2022年1月28日(金)~2月3日(木)各日午前10時~午後8時 ※最終日午後6時終了会場:伊勢丹新宿店本館6階 催物場住所:東京都新宿区新宿3-14-1TEL:03-3352-1111(大代表)URL: www.mistore.jp/m/sdc※開催の詳細については伊勢丹新宿店のHPを要確認
2021年12月14日クロエ(Chloé)は、ル・ショコラ・アラン・デュカス(Le Chocolat Alain Ducasse)とコラボレーションしたボンボン・ショコラの限定コフレ「コフレ・デクヴェルト」を、2021年12月10日(金)よりクロエブティックにて数量限定発売する。ボンボン・ショコラの詰め合わせ「コフレ・デクヴェルト」「コフレ・デクヴェルト」は、ボンボン・ショコラを9個詰め合わせたオリジナルコフレ。フルーティーな酸味のペルー産カカオ豆を使用したガナッシュや、ピスタチオの香ばしいプラリネといった人気フレーバーのチョコレートに加え、クロエのために作られた限定フレーバーもラインナップする。クロエ限定フレーバーには、クスミティーとル・ショコラ・アラン・デュカスがタッグを組んだホワイトティー「テ・ブラン・アラン・デュカス」を使用。ローズとフランボワーズが爽やかに香り立つ、洗練された味わいのガナッシュに仕上げている。【詳細】クロエ×ル・ショコラ・アラン・デュカス発売日:2021年12月10日(金)〈日本限定・数量限定発売〉展開店舗:クロエブティック※横浜高島屋・大阪高島屋・熊本鶴屋百貨店を除く価格:コフレ・デクヴェルト9個入り 5,940円【問い合わせ先】クロエ カスタマーリレーションズTEL:03-4335-1750
2021年12月13日帝国ホテル 東京は、2022年のバレンタインデーに向けたショコラを、帝国ホテルプラザ 東京 1階の「パティスリー ガルガンチュワ」及び「カドー ガルガンチュワ」にて2022年1月7日(金)から2月14日(月)まで販売する。(※一部商品は販売期間が異なる。)帝国ホテル 東京のバレンタインデーチョコレート帝国ホテル 東京では、ウイスキーや稀少な食材を使用したボンボン ショコラを多彩なラインナップで展開。“トリュフ”のボンボン ショコラ新作「バレンタイン セレクション」は、定番人気の「フランボワーズ」と「ノワゼット」のほか、バレンタインシーズン限定の「トリュフ」のボンボン ショコラを詰め合わせたアソート。いずれもショコラ全体を、中のガナッシュに使用したチョコレートとは異なる種類のチョコレートでコーティングすることで、奥行きのある味わいに仕上げている。“ウイスキー”を使用した大人向けボンボン ショコラ数々の受賞歴のある北海道厚岸蒸溜所の「厚岸 シングルモルトジャパニーズウイスキー芒種」を贅沢に使用したボンボン ショコラ「ウイスキー」も新作として登場。甘みをプラスしたウイスキーを、ウイスキー風味のガナッシュで包み、ビターチョコレートでコーティング。チョコレートのほろ苦い味わいとウイスキーの芳醇な香りのマリアージュを楽しめる、大人向けのボンボン ショコラだ。好みのフレーバーの詰め合わせも12月にリニューアルオープンした「パティスリー ガルガンチュワ」では、先行して12月1日(水)より好みのフレーバーを1個から購入可能。また、複数のフレーバーを詰め合わせることができるギフト用ボックスも用意する。稀少な淡路島産のマイヤーレモンをまるごと使用した「シトロン」や、10年かけて熟成させたマダガスカル産バニラビーンズを用いたキャラメルガナッシュに、バニラビーンズ入りのホワイトチョコレートガナッシュを合わせた「ヴァニーユ」をはじめ、「フランボワーズ」「ノワゼット」「ショコラ」「バナーヌ」「ピスターシュ」「テ ノワール」「カフェ」の全9種類のショコラから好きなものをセレクトできる。詳細帝国ホテル 東京のバレンタインデー販売期間:2022年1月7日(金)~2月14日(月)※商品によって販売期間が異なる販売場所:・帝国ホテルプラザ 東京 1階「パティスリー ガルガンチュワ」、「カドー ガルガンチュワ」・帝国ホテル オンラインショップ住所:東京都千代田区内幸町1-1-1営業時間:10:00~19:00※2021年12月6日現在商品:・<新作>ボンボン ショコラ「バレンタイン セレクション」(10個入り) 5,500円販売期間:2022年1月7日(金)~2月14日(月)取扱店舗:「パティスリー ガルガンチュワ」、「カドー ガルガンチュワ」内容:「トリュフ」3個、「フランボワーズ」3個、「ノワゼット」4個・<新作>ボンボン ショコラ「ウイスキー」(5個入り) 3,000円販売期間:2022年1月7日(金)~取扱店舗:「パティスリー ガルガンチュワ」、「カドー ガルガンチュワ」・ボンボン ショコラ(全9種類) 各450円・ショコラ ギフト用ボックス 5個用 400 円、10個用 500円、15個用 500円販売期間:2021年12月1日(水)~取扱店舗:「パティスリー ガルガンチュワ」【問い合わせ先】ガルガンチュワ直通TEL:03-3539-8086
2021年12月10日チーズスイーツ専門店・東京ミルクチーズ工場から、冬季限定商品「ショコラ&マスカルポーネクッキー」が登場。東京ミルクチーズ工場の冬の風物詩「ショコラ&マスカルポーネクッキー」“懐かしくて、新しい”をコンセプトに、選りすぐりのチーズと意外性のある素材を組み合わせたスイーツを提案している東京ミルクチーズ工場。今回、期間限定でラインナップに加わった「ショコラ&マスカルポーネクッキー」は、毎年発売を待ち望むファンも多い、東京ミルクチーズ工場の冬の風物詩だ。エスプレッソクッキーにマスカルポーネチーズのチョコをサンドエスプレッソを効かせたクッキー生地にサンドしたのは、コクのあるマスカルポーネチーズのチョコレート。まるでティラミスを凝縮して焼き上げたような濃厚な味わいが幸せな気分をもたらしてくれる、年末帰省の手土産やちょっとしたギフトにも最適なスイーツとなっている。商品情報東京ミルクチーズ工場「ショコラ&マスカルポーネクッキー」発売日:2021年12月1日(水)価格:10枚入り 1,080円販売店舗:東京ミルクチーズ工場 羽田空港第1ターミナル店、羽田空港第2ターミナル店、羽田空港第2ターミナルPIER63番ゲート前店、エキュート京葉ストリート店、ルミネ新宿店、ルミネエスト新宿店、ルミネ立川店、アトレ吉祥寺店、東京ソラマチ店、ルミネ荻窪店、エキア北千住店、アトレ秋葉原、ルミネ大宮店、渋谷東急フードショー店
2021年12月06日スイーツガイドブックシリーズ最新刊『ショコラ本』が、2021年12月17日(金)より発売される。東京の絶品チョコレートを徹底解説する『ショコラ本』『ショコラ本』では、ヨーロッパブランドショコラから、カカオにこだわるビーントゥバーファクトリー、ボンボンショコラが楽しめるショコラトリー、知る人ぞ知る隠れ家店、ガトーショコ専門店など、東京に店舗を構える65のショコラの名店を集めた。伝統的な製法で作られているショコラや、カカオからこだわるビーントゥバーチョコレート、ケーキやパフェの形で登場するショコラスイーツなど、この1冊で“濃厚なショコラの世界”へと誘う。写真も盛りだくさんで掲載!来店前の予習&プレゼント探しのおともに本当においしいショコラがひと目でわかるよう、『ショコラ本』では店の特徴や雰囲気が伝わる写真をふんだんに盛り込んだ。さらに目安となるチョコレートのサイズや、カフェサロンの有無など、実際に訪れた時の参考になる情報も掲載している。各名店が展開するチョコレートは、おいしさはもちろん、フルーツを飾った華やかなタブレットや、華やかなパッケージなど、ビジュアルも魅力的。ページをめくるだけでも心が高揚するようなチョコレートが並び、クリスマスやバレンタインのプレゼント用のチョコレートを探すときにも役立つだろう。また、スイーツガイドブックシリーズで好評の「クロニクル」や「全国コレクション」といった百科事典的なコンテンツも見どころ。読み応えのある、ショコラにまつわる11のコラムにも注目だ。【詳細】『ショコラ本』発売日:2021年12月17日(金)取り扱い:全国の主要書店で販売体裁・頁数:四六版(タテ188ミリ×ヨコ127ミリ)、本体128頁価格:1,430円出版社:株式会社 昭文社
2021年12月06日国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2022」が、東京・伊勢丹新宿店本館6階 催物場で開催。期間は、2022年1月20日(木)から2月3日(木)まで(※1月26日(木)は休み)。また、丸井今井札幌本店・仙台三越・広島三越・岩田屋本店でも開催される。チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2022」とは?1995年にフランス・パリで誕生した“世界最大級”のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」。三越伊勢丹では、2003年1月に伊勢丹新宿店にてスタートした。伊勢丹新宿店に国内外のチョコレートが集結!そんなチョコレートの祭典の20回目となる「サロン・デュ・ショコラ 2022」が、「未来と、笑おう。」のテーマのもと、全国各地で開催される。東京会場となる伊勢丹新宿店では、2021年に引き続き本館6階の催物場で“パート1”と“パート2”に会期を分けて実施し、国内外のショコラブランドによる個性豊かなチョコレートを展開する。〈パート1〉世界各国の“カカオ”にフォーカス2022年1月20日(木)から1月25日(火)まで伊勢丹新宿店で開催される「サロン・デュ・ショコラ 2022」“パート1”では、「TASTE OF CACAO〜広がる、楽しむ、カカオの世界〜」をテーマに、世界各地で作られた上質なカカオによるチョコレートをバリエーション豊富に用意。■〈リトアニア〉チョコレート ナイーブたとえば、チョコレート ナイーブ(Chocolate Naive)は、世界中のカカオ農園や新しい味の食材を探求したチョコレートを展開。中でも“伝統的なサウナ文化”をチョコレートで表現した「ブラックサウナ」は、シベリアモミの新芽や白樺の炭にほんのりとソルトの風味が香るユニークな味わいに仕上げている。おしゃれなパッケージに入ったチョコレートなので、親しい友人へのちょっとしたバレンタインギフトにもおすすめだ。■〈日本〉サチ・タカギ【サロン・デュ・ショコラ初出店】「サロン・デュ・ショコラ」初出店となるサチ・タカギ(Sachi Takagi)は、京都・ラウ(RAU)のシェフショコラティエール・高木幸世が手掛けるスイーツブランド。“花園”を思わせる華やかなライチ風味のチョコレート「チョコグラフィー ライチ」や、イタリア産ピスタチオとコスタリカ産カカオを組み合わせた「チョコグラフィー ピスタチオ」など、色鮮やかなチョコレートを取り揃える。■〈日本〉プレスキル ショコラトリー カカオエディション2016年に東京・吉祥寺にショコラトリーをオープンしたプレスキル ショコラトリー カカオエディション(PRESQU’ILE chocolaterie-cacao edition-)は、ビーントゥボンボンショコラの詰め合わせ「テロワールショコラ」を販売。酸味のあるマダガスカル、フルーティなタイをはじめ、インドネシア、コロンビア、ベリーズでそれぞれ栽培されたカカオ豆によるチョコレートを楽しめる。〈パート1〉カカオの世界を存分に楽しむ“イートインメニュー”また、「サロン・デュ・ショコラ 2022」の会場には、カカオを様々なスタイルで楽しめるイートインメニューも充実のラインナップ。「バテレ(VERTERE)」の人気クラフトビールと福岡のデザートバー「日と常」のアシエットデセールのペアリングを楽しめるメニューや、米澤文雄シェフによるアマゾンカカオのヴィーガンキーマカレーなどを提供する。〈パート2〉注目のショコラブランドが多数初出店2022年1月28日(金)から2月3日(木)まで開催される「サロン・デュ・ショコラ 2022」“パート2”のテーマは、「THE ARTISANS~最高峰ショコラティエの技~」。世界各国で注目を集めるブランドが多数初出店し、心ときめく華やかなチョコレートを展開する。■〈フランス〉アレクシア・サンティニ【サロン・デュ・ショコラ初出店】中でも注目したいのは、フランスのコルシカ島・ソヴェリアに店舗を構えるアレクシア・サンティニ(Alexia Santini)。オレンジやオリーブ、栗など豊富な島の素材を活かしたクリエーションが特徴で、2021年にクープ・デュ・モンドのフランスチームショコラ部門の選手に選出。「サロン・デュ・ショコラ 2022」では、“美しい島=コルシカ”をテーマに、コルシカ島の花・ネピタのガナッシュや、クレモンティーヌ風味のプラリネ、栗のムースを使用したチョコレートアソート「アソート リル ドゥ ポテ」などをピンクのボックスに入れて販売する。■〈フランス〉ニコ エ レ ショコラ【サロン・デュ・ショコラ初出店】南仏のリゾートホテル「オテル・デュ・キャップ エデン=ロック」などで腕を振るっていたショコラティエ、ポール・オッキピンティが手掛けるニコ エ レ ショコラ(NICO et les CHOCOLATS)も初出店。今回はサロン・デュ・ショコラ限定で、いちじく・フランボワーズ・クランベリーを贅沢に使用した板チョコレート「フリュイ ルージュ フィグ デュ ヴァ」を用意する。遊び心溢れるキャラクターをデザインしたポップなパッケージにも注目だ。〈パート2〉人気ブランドの注目チョコレートもまた、「サロン・デュ・ショコラ 2022」“パート2”には、人気ブランドの注目チョコレートも勢揃い。■〈フランス〉パトリック・ロジェ2018年にフランスの最高勲章として知られるレジオンドヌールを受勲するなど数々の受賞歴を誇るパトリック・ロジェ(Patrick ROGER)は、ハート型のショコラの中にアーモンドを使ったチョコレートを忍ばせた「BD4 クール」や、パトリック・ロジェワールドを思う存分堪能できる「アソートBR6」などを用意。■〈日本〉ナオミ ミズノ2007年のワールド チョコレート マスターズ世界大会で総合優勝を果たしたナオミ ミズノ(Naomi Mizuno)は、キャラメルガナッシュとヘーゼルナッツのプラリネに、ハーブの1つであるバタフライピーを用いて青く仕上げた「ロワゾ・ブルー」を発売する。2羽の鳥を描いたアートのように美しいボックスで展開されるので、大切な人へのバレンタインプレゼントにぴったりだ。〈パート2〉サロン・デュ・ショコラ限定セレクションボックスさらに、様々なショコラブランドのチョコレートを詰め合わせた、サロン・デュ・ショコラ限定の贅沢なセレクションボックスも登場。人気ショコラティエたちが、“未来”“笑顔”“普遍”それぞれのテーマに対して、今感じている想いを1粒のチョコレートに詰め込む。チョコレート好きな人へのギフトとしてはもちろん、自分へのご褒美としてもおすすめなので、ぜひチェックしてみてほしい。「サロン・デュ・ショコラ 2022」開催概要■東京会場会場:伊勢丹新宿店本館 6階催物場住所:東京都新宿区新宿3-14-1<パート1>TASTE OF CACAO ~広がる、楽しむ、カカオの世界~一般会期:2022年1月20日(木)~1月25日(火)時間:各日 10:00~20:00※最終日18:00終了<パート2>THE ARTISANS ~最高峰ショコラティエの技~一般会期:2022年1月28日(金)~2月3日(木)時間:各日 10:00~20:00※最終日18:00終了※「サロン・デュ・ショコラ 2022」開催期間中、混雑が予想される一部の日時・時間帯については、入場整理券(無料)所持者のみの入場とする。入場整理券(無料)が必要でない日時においても、会場混雑の状況に応じて入場制限をする場合がある。詳細は「三越伊勢丹オンラインストア」サロン・デュ・ショコラ 2022情報ページを要確認。2021年12月29日(水)10:00~順次情報を更新する。チョコレート価格例:・〈セレクションボックス〉「Éternel / 普遍」 9個入り:9ブランドから各1個 5,400円・〈セレクションボックス〉「Le sourire / 笑顔」 12個入り:12ブランドから各1個 6,480円・〈セレクションボックス〉「Pour l’avenir / 未来へ」 16個入り:16ブランドから各1個 8,424円■その他開催店舗の開催情報<丸井今井札幌本店>開催期間:2022年1月27日(木)~2月14日(月)住所:北海道札幌市中央区南1条西2-11<仙台三越>開催期間:2022年1月28日(金)~2月14日(月)住所:宮城県仙台市青葉区一番町4-8-15<ジェイアール京都伊勢丹>開催期間:2022年1月19日(水)~2月14日(月)住所:京都府京都市下京区東塩小路町<広島三越>開催期間:2022年1月29日(土)~2月14日(月)住所:広島県広島市中区胡町5-1<岩田屋本店>開催期間:2022年1月26日(水)~2月1日(火)住所:福岡県福岡市中央区天神2-5-35■備考※掲載の情報については、諸般の事情により予告なく変更・中止する場合がある。※内容、素材、製造場所、原材料産地、パッケージデザインが変更になる場合がある。※三越伊勢丹オンラインストアでは、2022年1月3日(月)10:00~販売開始。※情報ページのオープンは、2021年12月1日(水)10:00。商品情報の公開は、2021年12月29日(水)10:00。
2021年12月04日ナナズグリーンティーは、冬の期間限定となる抹茶・ほうじ茶のフォンダンショコラを、ナナズグリーンティー全国83店舗にて販売。2021年のフォンダンショコラは、抹茶とほうじ茶の2つのフレーバーを用意。それぞれをふんだんに使用し、もちもち食感の生地に仕上げた。また、抹茶にはバニラアイスを、ほうじ茶にはキャラメルアイスをトッピング。中からとろけだす温かいチョコレートソースと合わせることで、よりリッチな味わいを楽しめる。【詳細】抹茶・ほうじ茶のフォンダンショコラ発売日:2021年11月16日(火)販売店舗:ナナズグリーンティー全国83店舗価格:各770円、テイクアウト660円(トッピングなし)※一部店舗にて販売を行っていない場合あり。
2021年11月29日コンビニスイーツといえば、【ミニストップ】のスイーツを忘れてはいけません♡毎年大人気のフォンダンショコラに、待望の新作【とろけるフォンダンショコラいちご】が登場です!スイーツ好きなら、本格的な味わいを楽しんでおくべきですよ♪【ミニストップ】「とろけるフォンダンショコラいちご」出典: Instagram今回ご紹介するミニストップの「とろけるフォンダンショコラいちご」は、Instagramアカウント「コンビニ スイーツ ♡ sweets」さんが投稿している商品です。全国のミニストップにて、375円(税込)で販売されています。温かいフォンダンショコラと冷たいソフトクリームのコラボは最高ですね♪チョコレートにはベルギーチョコを配合していて、チョコ感もたっぷり味わえるとのこと。トッピングには濃厚いちごソース♡出典: Instagramフォンダンショコラとソフトクリームの上には、濃厚ないちごソースがトッピングされています。いちごの粒々が入っている濃厚なソースで、さっぱりとした甘酸っぱい風味だそうです。ソフトクリームとの相性がバツグンとのことで、いちごソースがかかったソフトクリームだけでもおいしそうですよね。「コンビニ スイーツ ♡ sweets」さんも、”これだけで満足なおいしさ”とコメントされています。底には熱々フォンダンショコラ!出典: Instagramそして、その下には熱々のフォンダンショコラが入っています!フォンダンショコラの上にはコーンが入っていて、フォンダンショコラの熱でソフトクリームがすぐに溶けないようになっているみたいです。とろ〜りフォンダンショコラがたまりません出典: Instagramチョコ好きさんの大本命であるフォンダンショコラは、ずっしりとしたガトーショコラのような質感みたいです。フォンダンショコラを割ると、中には熱々でとろ〜りとしたチョコレートソースが入っています!「コンビニ スイーツ ♡ sweets」さんによると、濃厚でほろ苦さのある風味で、しっとり&ねっとりとしたチョコレートケーキとのことです♡フォンダンショコラ全体がとろけるような食感らしく、これは今すぐ食べたくなっちゃいますね。温×冷のミニストップスイーツを楽しんで♪出典: Instagramミニストップのスイーツは、スイーツ好きさんからの人気も高いです。今年のフォンダンショコラをまだ食べていない人は、今年もミニストップへ行く季節がやってきましたよ♪本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事ではコンビニ スイーツ ♡ sweets(sweets.wanta)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年11月15日パリ在住のカメラマン、松永学さんによるイケメンスナップです。2021年の「サロン・ドュ・ショコラ」レポート第2弾。ショコラ王子が登場です!チョコの祭典で出会った「カッコよすぎる男前」6人昨年は新型コロナ蔓延で中止になったチョコレートの見本市が今年は再開です。残念ながら日本からの出店がありませんでしたが、会場は熱気がありました。エスティバン17歳 ショコラティエ後継– 父の跡を継ぐと決めたエスティバンはガナッシュノアールが大好き。僕はオルナンという街、どちらかというとスイス国境に近いところからやって来ました。きれいなところなのでぜひ一度いらしてください。ショコラ作りと並行して子どもたちにショコラをよく知ってもらうためのアトリエも不定期でやっています。父は1995年からこの会社を始めて、今では通販サイトを始めてうまくやっています。新型コロナでの制限中でも、通販部門は急激に売り上げが伸びました。やはりそんな時期、家にいてもちょっとは贅沢な気分にさせるショコラはみんなに必要とされているんだと確認できました。僕はまだ若いのですが父の跡を継ぐとこの2年間で決心しました。『LA FABRIQUE DU CHOCOLAT』のお勧めは僕が一番好きなガナッシュノアールです。口の中で芳醇な香りで溶けていくのです。口に含んだらきっとみなさん幸せになれますよ。スボーツはフットボールをジュニアチームでやっています。ポジションはデフェンサーです。試合も定期的にありますが、仕事に差し支えないように怪我をしないように注意しています。行きたいところはアメリカのカリフォルニアです。フランスと全く違う文化を見てみたいのです。恋人になる人は、もちろんショコラ好きの人。そして優しくで真面目で、時には面白い部分を見せてくれる人がいいです。歌手のリアーナの大ファンで音楽もよく聴いています。とても元気が出るのです。エリオット20歳政治学専攻学生-サロン会場で売店で飲み物を販売していたエリオットの好きなショコラは?僕は政治学を勉強中ですが、将来はハンディキャップを持つ人々に貢献できる仕事をしたいと思っています。今日は会期中アルバイトで屋台のお店番をしています。ショコラとは関係無いのでちょっと暇ですね。ショコラには詳しくないのですが、休み時間に試食して会場を回って来ましたが、やはり『Ferrero』のものは大好きです。まだ味覚が子どもなんですよ(笑)。小さい頃からヌテラ好きだったし、クリスマス時は決まってフェレロ・ロシェが家にありました。パリ生まれなんですがパリの好きな場所と聞かれると、真っ先にヴァンセンヌの森と答えます。自然があって森の散歩は特にこの時期気持ちがいいですよ。スポーツはアメリカンフットボールをやっていましたが、今はフットボールを仲間とたまにしている程度です。好みの女性は話好きで思慮深い人がいいです。お気に入り女優や歌手については今ちょっと浮かんできません。ごめんなさい。トマ17歳学生-トマはショコラの会社で1週間の会社研修をしています。フランスでは学生は1週間の会社研修の義務があって、受け入れてくれる会社を探して好きな職種で勉強することになっています。僕が選んだ『LOK』は元々コロンビアの会社でカカオ素材でいろいろな製品を作っています。研修期間は覚えることが多いのと、ちょうどこのサロンにぶつかってしまったので、この週末はお客さん対応にとても忙しい毎日です。でも終わって学校にレポートを出さないといけないので毎日真剣にやっています。僕はバイヨンヌ出身で今はボルドーの学校に通っています。将来は今回の経験を生かして広報などの職につきたいと考えています。女優のマリオン・コティヤールはフランス人で環境保護にも熱心で、才能のある女性で大好きです。エティエンヌ 22歳お菓子屋秘書-エティエンヌは会場の隅でランチ休憩中。働いている『TIPANA』は今年2021年、サンジェルマンデプレに新しくできたお菓子屋さんです。この会社で7人が働いていて、そこでケーキを作り、販売もしています。今回このサロンに出店できていい宣伝になると思います。この会社に入る前は日本に行く準備もしていましたが、残念ながら新型コロナウイルスが長引き断念しました。お店も軌道に乗ったところなので今のところいつ休みが取れるかわからないのですが、次の旅は日本と決めています。日本のアクション系の映画が大好きで、そこに出てくる田舎や富士山、日本庭園をこの目で見てみたいです。僕はリヨン出身ですが僕以外の家族は皆リヨンにいるので毎週末はほとんど電車に乗って帰省しています。理想の女性は優しくユーモアに溢れているひと、そしてきれいならなおいいですが…。アンジェリナ・ジョリーはきれいすぎてクラクラします。フランス人歌手のPommeは容姿も歌声も僕にマッチングしています。ジェレミー23歳フリーター-サロンを視察中のジェレミーの目的は?今仕事を探していて、このサロンにやって来ました。マーケティングの仕事に興味があって様子を見ているところです。ショコラが好きで特にベルギーのブランドが大好きです。働き先はもちろんベルギーでもいいかもと思っています。日本には行ったことはないのですが、兄が3年前から日本のホテルレストランで働いているのでいつでも来てと言っています。日本で働くこともできればいいなと今は漠然と考えています。ラーメンが大好きでよくオペラ座界隈のお店に行ったりします。パリでは爆発的なラーメンブームで長蛇の列ができています。さっきも行きましたが並ぶ時間を考えると何もできないので今日は断念しました。自転車好きでパリの街でもVTTに乗り移動しています。山が大好きなのでネパールに行ってみたいです。もちろん日本の富士山に行く日も夢を見ています。付き合う女性は山ガールで一緒にトレッキングしてくれる人がいいですね。音楽は古いフランスシャンソンが好きで、セルジュ・ゲンスブール、女性ではエディット・ピアフを今でもよく聴いています。アルチュール28歳ショコラティエ助っ人-寡黙なアルチュールはお手伝いに徹していました。僕が今手伝っている『CAVALETTI』はこのコロナ期間中に起業した新しい会社です。女性オーナーは元銀行関係で働いていて情熱をショコラに捧げることにしました。お店はなく通販で展開していますがすでに人気のショコラです。オーナーは乗馬も本格的にやっていてブランド名もそこからつけたのことでした。僕はスポーツはトライアスロンをやっています。そして最近はエコロジー問題に興味があって、飛行機に乗って旅をすることは避けています。電車で行けるところ、当分はフランス国内で旅行は十分だと思っています。あ、女性に関しても質問はオーナーが横にいるので答えられません(小声で)。写真、文・松永学写真、文・松永学
2021年11月13日株式会社インフィニートインターナショナルは、美容系サロン一括管理アプリ「meete(ミィーテ)」を2021年11月12日(金)にリリース。本サービスは順次対応サロンを拡張予定で、まずはまつ毛エクステをはじめとした“目もと専門”のサロンの検索・予約アプリとして公開する。カルテ記入や新規カウンセリング不要、技術レベルでサロン検索が可能「meete(ミィーテ)」は、まつ毛エクステなどの「美容サロン」と施術を予約したい「お客様」を結び付けるマッチングサービスだ。一般ユーザー向けには、11月12日(金)のローンチタイミングでは「“目もと専用”のサロン無料予約アプリ」として展開。サロン向けには業界に先駆けてサロン運営のDX(デジタルトランスフォーメーション)化を実現する「運営一括管理DXシステム」として展開する。本サービスでは、ユーザーとサロン双方の「こうだったらいいのに」を解決。「技術レベル」を最優先した順位表示、サロンにさらなる技術向上の機会を提供するオンラインスクールの開催、カルテ記入・新規カウンセリングの手間や時間を軽減する予約システムなど、「meete(ミィーテ)」独自の仕組みで、これまでのサロン利用や運営における悩み・不安を解消する。ユーザーは登録・利用ともに完全無料ユーザーの登録利用は完全無料。スマホ・パソコン・タブレットから専用アプリを通じてサロンの検索・予約が可能だ。また、サロン側の負担費用も、「meete(ミィーテ)」経由で売上があがったときに発生する決済手数料と商材購入費のみで、初期費用や月額料金は不要。決済手数料は送客に対しての成果報酬型であり、商材購入のノルマ等も無いため、初期コストの捻出や、高額な広告掲載料の支払いが難しい小規模サロンにぴったりなサービスだ。さらに、外部システムからの予約を自動で取り込める機能も搭載しているため、すでに利用中の美容サロン予約システムがあっても、ダブルブッキングの心配をすることなく並行して使用することが可能。複数のチャネルで集客しつつ、1つのシステムで管理をおこなうことで、効率の良いサロン経営が可能になる。ユーザー&サロンの「こうだったらいいな」を叶えてくれる予約アプリ「meete(ミィーテ)」。順次対応サロンを拡張予定とのことで、今後の展開を期待したい。【参考】※iOSアプリ※Androidアプリ※サロン向けWEBサイト
2021年11月12日美容サロンを変更しようと思っても、新規にカルテを記入したり要望を一から伝えるのは面倒ですよね。色んな美容サロンに行けたら良いのに、その手間ひまが嫌で毎回同じサロンに通っているという人も多いのではないでしょうか。そんな悩みを解消する予約アプリ「meete(ミィーテ)」がリリースされました。ユーザー&サロンの「こうだったらいいな」を叶える、“目もと専用”のサロン検索・予約アプリが登場!「meete(ミィーテ)」は、まつ毛エクステなどの「美容サロン」と施術を予約したい「お客様」を結び付けるマッチングサービスです。一般ユーザー向けには、11月12日(金)のローンチタイミングでは「“目もと専用”のサロン無料予約アプリ」として展開。サロン向けには業界に先駆けてサロン運営のDX(デジタルトランスフォーメーション)化を実現する「運営一括管理DXシステム」として展開します。本サービスでは、ユーザーとサロン双方の「こうだったらいいのに」を解決。「技術レベル」を最優先した順位表示、サロンにさらなる技術向上の機会を提供するオンラインスクールの開催、カルテ記入・新規カウンセリングの手間や時間を軽減する予約システムなど、「meete(ミィーテ)」独自の仕組みで、これまでのサロン利用や運営における悩み・不安を解消します。カルテ記入・新規カウンセリングの手間や時間を軽減新しいサロンにいくたびに必要になるカルテ記入や新規カウンセリング。「meete(ミィーテ)」ではこの時間や手間を軽減するために、顧客カルテを「meete(ミィーテ)」登録店舗間で共有できる仕組みを取り入れました。これにより、ユーザーは、初めてのサロンでも入店後すぐに「いつもの」施術が可能に。また、サロン側も、新規のお客様のカルテ記入やカウンセリングの時間をカットすることで、営業時間内のロスタイムをなくし、隙間時間に予約を受け付けることができるようになります。「meete(ミィーテ)」はユーザーの登録利用は完全無料です。サロン側も、初期費用・月額料金が不要(売上からの決済手数料と商材購入費のみで利用可能)。美容サロンユーザーも運営の方も、要注目のサービスです。【参考】※iOSアプリ※Androidアプリ※サロン向けWEBサイト
2021年11月12日スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『Chocolaterie & Bar ROND‐POINT(ショコラトリー&バー ロンポワン)』 のレ・ミエルです。草花から蜂たちが集めた蜜×ハーブ。自然の摂理そのものみたいな組み合わせの小さなショコラを舌に溶かすと、バサッとハーブ畑にダイブしている気分になった。リラクシーなボンボンショコラを生み出した田中丸博文シェフは、蜂蜜メーカーが手がける『パティスリーQBG』でショコラティエを任されていた、蜂蜜の名手。10月に開いた『ROND‐POINT』でも、表現したい味に合わせて蜂蜜を使い分けている。マスカットのように儚く香るエルダーフラワーは、繊細なクローバー蜂蜜で香りを生かして。『MORI YOSHIDA』にいた時に出合ったレモングラスの“茎”を使う一粒には、あえてパワフルなイタリア産百花蜜を合わせて個性を残し、レモンがなくとも清々しい蜂蜜レモンを味わわせる。とりわけ惹かれたのがラベンダー。「チョコレートにするなら爽やかさが欲しくて。僕の理想のラベンダーをローズマリーで叶えました」同じシソ科で香りも通ずるところがあるフレッシュローズマリーを、ラベンダー蜂蜜とドライラベンダーにプラス。全体の8割も入れて颯爽としたラベンダーを印象づける。ふわりと広がる癒しの香りに、爽快感と蜂蜜の甘みが重なり、ラベンダー畑の風が体を通り抜けていくようだった。蜂蜜の自然な甘さを生かして、フレッシュなハーブや果物で香りをつけた、最高に心地いいボンボンショコラコレクション。「レ・ミエル」6個入り¥2,160。右奥から時計回りに、ラベンダー、柚子、フランボワーズ、エルダーフラワー、国産百花蜜、レモングラス。それぞれバラ売りも(¥324~)。Chocolaterie & Bar ROND‐POINT by Hirofumi Tanakamaru東京都中野区中央2‐47‐2コートフェニックス1FTEL:03・5989・158511:00~18:00月曜休、火曜不定休チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。※『anan』2021年11月17日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美取材、文・chico撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2021年11月10日ラ・メゾン・デュ・ショコラ(LA MAISON DU CHOCOLAT)は、ドイツのダイニング&ライフスタイルブランド・ビレロイ&ボッホ(Villeroy&Boch)とコラボレーションした限定チョコレートを一部店舗などにて2021年12月25日(土)まで発売する。また、六本木ヒルズ限定イートインメニューも展開される。チョコレートとビレロイ&ボッホの食器をセットにラ・メゾン・デュ・ショコラのチョコレートや定番スイーツと、ビレロイ&ボッホの食器を組み合わせた限定セット3種が登場。ビレロイ&ボッホの最高級ライン「メトロシック」のカップ&ソーサー2客を、スイーツとともに大きなボックスに納めた特別限定セット「ボワット シャポー メトロシック」には、ボンボン・ドゥ・ショコラのギフトボックスやマロングラッセなど6点をアソート。ボンボン・ドゥ・ショコラは、定番フレーバーだけでなくクリスマス限定フレーバーも楽しめる。「パーティーセット メトロシック」には、定番チョコレートとクリスマス限定チョコレートを詰め合わせたビッグサイズのギフトボックスと、シャンパーニュ風味の季節限定ガナッシュを、「メトロシック」のトレイスタンドとセットに。トレイスタンドにチョコレートを並べ、テーブルを華やかに演出することができる。ボンボン・ドゥ・ショコラ 6粒入りのアイコニックな定番ボックスには、洗練されたフォルムが特徴の「ニューウェイブカフェ」カップ&プレートをセットに。ユニークながらもエレガントなデザインは、クリスマスのギフトにも喜ばれそう。六本木ヒルズ店限定コラボメニューも加えて、ラ・メゾン・デュ・ショコラ 六本木ヒルズ店限定で、コラボレーションのサロンメニューを展開。エクレールやマカロン、ボンボン・ドゥ・ショコラ、ミニアイス、マロングラッセといったスイーツを、「メトロシック」のプレートに並べて提供する。また、コーヒーもしくは紅茶も「メトロシック」のカップで味わうことができる。【詳細】ラ・メゾン・デュ・ショコラ×ビレロイ&ボッホ販売期間:2021年11月1日(月)~12月25日(土) ※限定数なくなり次第終了展開店舗:ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店、六本木ヒルズ店、梅田阪急店、オンラインブティック・ボワット シャポー メトロシック 52,030円・パーティーセット メトロシック 67,100円・ポーズ ショコラ NWC 7,205円■六本木ヒルズ店限定サロンメニュー「ムニュ スペシャル メトロシック」販売期間:2021年11月6日(土)~12月19日(日)展開店舗:ラ・メゾン・デュ・ショコラ 六本木ヒルズ店価格:3,960円■取り扱い店舗情報・ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店住所:東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1階TEL:03-3201-6006・ラ・メゾン・デュ・ショコラ 六本木ヒルズ店住所:東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズウェストウォーク2階TEL:03-3478-753・ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅田阪急店住所:大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店地下1階TEL:06-6313-1598
2021年11月08日パリ在住のカメラマン、松永学さんによるイケメンスナップ。今回はチョコレートの祭典「サロン・ドュ・ショコラ」に集まったショコラ好きの男達、第一弾!です。チョコの祭典で出会った「カッコいい世界の男前」6人昨年は新型コロナ蔓延で中止になったチョコレートの見本市が今年は再開です。たくさんの入場者がいました。アダム23歳ギャラリー勤務-ロンドンから来たアダムはショコラとアート好き。ロンドンにはあまりおいしいい本格ショコラがありません。今回は1週間のパリ観光でちょうど「サロン・ドュ・ショコラ」会期中だったのでここにやって来ました。いろいろと試食できるのがいいですね。たくさん購入しました。お気に入り一番は『Bonnat』それから『Hugo & Victor』は次点になりました。僕はケンジントンのアートギャラリーショップで働いているので美術館巡りも趣味です。ロンドンもたくさん美術館はあるのですが、テイトモダンはいつ行っても発見があります。今回のパリ滞在中にルーブルとポンピドゥセンターに行きます。ちょうど大好きなアーティストのGeorgia O’Keeffe展をやっているのでとても楽しみです。理想の女性は僕と趣味が合う人。アートや音楽、旅好き、そしてファッションに興味を持ってくれて話ができる人。プラス笑い顔がチャーミングな人なら恋に落ちそうです。でもクラシックな女性にも興味があって、女優のオードリー・ヘップバーンは僕の女性アイコンでもあります。トマ24歳 ショコラティエ広報チーフ– 『Néogourmets』で働くトマからは丁寧な話が聞けました。僕が働いている『Néogourmets』はフランスの古城で有名なロワール地方にあります。2018年からのまだ若い会社ですが、当初はオーガニックビスケット工場を創設してショコラ作りを始めました。オーナー一家は健康上の懸念から、糖質を取り除き新たなチャレンジを始めました。糖質は果物を使い、一切のフレーバー、防腐剤、抽出物を加えていないのが我が社の魅力です。私たちと一緒に本当の味を再発見してください!材料が良ければ調味料は必要ありません。日本でも有名なシェフのティエリー・マルクスが共感してくれたのも我々にとってもラッキーでした。Bean to bar方式で7か国のカカオ豆を使っているのも自慢です。ロワールには有名シャトーが点在していますが僕の好きなお城はシュノンソーです。歴史的にも興味深いエピソードはチョコレート業者のムニエ一族が城を購入て現在も所有していることです。このお城は気品もありますがその中で特に庭園が大好きです。女性についても気品さを求めます。静かで感慨深い人が理想です。その点、女優のエリザベス・オルセンは僕のツボに入ります(笑)。バティスト 20歳ショコラティエ後継– リヨンからやって来たバティストは親の仕事が大好きです。僕は父親と一緒にリヨンでショコラ作るのが楽しくて仕方ありません。元々はパンやケーキも扱うお店でしたが2020年春にリヨンの6区に2号店をオープンしました。この店では特にショコラに力を入れています。一つ試食でもどうですか?僕はすでに後継をすることに決めています。父の職に関する情熱は僕の遺伝子にもしっかり組み込まれているみたいですね(笑)。5歳の時から柔道をやっていたので日本にはとても興味があります。まだ遠くへの旅はしたことないのですが、日本とアメリカ東海岸にはいつか行ってみたいと思っています。理想の女性はショコラ好きで僕の仕事を理解してくれるような人です。母はいつも父のサポートに徹していて素晴らしい女性です。ルックスなら女優スカーレット・ヨハンソンのような女性がいいですね。ロマン30歳ビーン・トゥ・バーフランスアソシエイション勤務-『Bean To Bar France』のブースで働いていたロマンはミルクチョコレートが大好き。『Bean To Bar France』は、ショコラメゾンを中心に高品質のチョコレートを作るという同じ価値観に基づいて結集した協会です。各メンバーは、豆の購入から完成品までのプロセスを尊重、すべてのカカオ豆の品質から、最終的にショコラ製品の向上を目指しています。そして今はメンバーだけでなく、フランスの産業全体を促進する専門家の大学(情報提供者、農学者など)と、共通のビジョンを持った人たちにとも意見交換しています。とても魅力的な展開をしているので、今後のショコラ界にとって重要な存在になるのではと思っています。女性?小柄な女性が理想です。そしてコロンビア人なら最高かと(笑)。歌手のM.I.A.がタイプです。スリランカ系なのですがエキゾチックな容姿にまいっちゃいます。ゴルチェ25歳ショコラティエ広報-『Chocolaterie Robert』で働くゴルチェは北フランスのリールに住んでいます。僕の会社はマダガスカルで生産および販売された最初のチョコレートブランドです。1940年に近くのレユニオン島出身のフランス人夫婦ロベール夫妻によって設立されました。当時夫婦は、マダガスカルの地元のカカオを使用してチョコレートの生産を開始しました。とても歴史がある会社なので働いて光栄です。最高品質の有機カカオのBean to bar(良質なカカオ豆を求めて生産者と直接取引をして産地ごとに異なるカカオ豆を使用し、オリジナルの製法で販売する)を先駆けています。パリにはお店が2軒ありますよ。僕が北フランスのリールに住んでいるわけはチョコレート王国ベルギーが近いのと、北ヨーロッパ展開のための起点だからです。働いて5年目です。いつかはマダガスカルの産地に行けるといいのですが。スポーツはスカッシュ、バドミントンなどの室内でできるものを週3回やっています。女性はよく話を聞いてくれて、打って響く対応の女性が理想です。歌手アリアナ・グランデが超タイプなんですよ(笑)。トリスタン30歳ショコラティエ共同オーナー-『Feveo』の共同オーナー、トリスタンは「サロン・ドュ・ショコラ」に初参加です。僕は2019年から今の会社を仲間4人とノルマンディ地方で立ち上げました。その前はそれぞれショコラ関係者ではなかったのです。僕は自動車関係で仕事をしていましたが仲間共々ショコラ作りに情熱があったのでした。新型コロナウイルスが蔓延して大変な時期でしたが、自分達のやりたいことに徹して今に至りました。今回「サロン・ドュ・ショコラ」に参加して、たくさんの人から製品の説明を求められました。カカオはさまざまなウイルスから体を守る成分があると信じています。今回の製品で人気なのはココア作りキットです。カカオ豆やカカオバターをはじめ自宅で本格的にココアを作れるボックスが評判がいいですね。この世界では新参者ですが僕たちの情熱を感じ取ってくれたら嬉しいです。そしてまだ行ったことのないカカオの生産国に行ってみたいと夢見ています。女性は優しくて芯が通っていてまっすぐな女性が理想です。歌手のシャキーラはいいですね。あ、彼女はコロンビア出身!コーヒー豆の産地として有名ですが、カカオ豆も「フィノデアロマ」と呼ばれる高級なものもありますね。一度訪問してみたいと思っています。写真、文・松永学写真、文・松永学
2021年11月07日ラ・メゾン・デュ・ショコラ(LA MAISON DU CHOCOLAT)の2021年クリスマスケーキ「ビュッシュ ドゥ ノエル」が、2021年11月1日(月)より予約販売スタート。引き渡しは12月24日(金)・12月25日(土)を予定している。“サイズが選べる”クラシックチョコレートケーキラ・メゾン・デュ・ショコラの2021年クリスマスケーキは、濃厚なショコラの味わいが楽しめるクラシックなチョコレートケーキ。オーナメントのモチーフをあしらった、愛らしいデザインの「ビュッシュ ドゥ ノエル」は、2種類のフレーバーを揃えた。「ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス」は、アーモンドとチョコレートの生地に、濃厚なチョコレートクリームやムースを重ねて、サクサク食感のクッキーでアクセントを加えたもの。一方、「ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ」は、チョコレートムースに、キャラメリゼしたアーモンドを加えたヘーゼルナッツの生地、プラリネムースなどを合わせているので、香ばしいナッツとショコラのコンビネーションが楽しめる。それぞれのケーキは、4人用・6人用の通常サイズに加えてミニサイズも用意。シーンに合わせてフレーバーだけでなく、サイズも選べるのがうれしいポイントだ。(※プラリネは4人用のみ。)チョコのアドベントカレンダーもまた、ラ・メゾン・デュ・ショコラは、2021年クリスマスシーズンに向けて、ケーキだけでなくショコラも展開。中でもイチオシは、12月1日からクリスマスイヴまで、チョコレートとともに楽しくカウントダウンできるアドベントカレンダー「ショコラ カレンダー 2021」。球体型のボックスの中には、24個の扉がセットされているので、毎日一つずつめくってショコラを味わいながら、クリスマスまでの日々を大切に過ごすことができる。他にも、星やツリーなどクリスマスモチーフを象ったチョコレート「フリチュール ノエル」や、クリスマス菓子をモチーフにした限定のボンボンショコラなど、クリスマスシーズンならではのスイーツもラインナップする。【詳細】ラ・メゾン・デュ・ショコラの2021年クリスマス■ビュッシュ ドゥ ノエル予約開始日:2021年11月1日(月)~※松屋銀座店、新宿小田急店、梅田阪急店では予約開始済み。予約対象店舗:ラ・メゾン・デュ・ショコラ松屋銀座店、新宿小田急店、ニュウマン新宿、横浜タカシマヤ、大阪タカシマヤ、梅田阪急引き渡し日:2021年12月24日(金)、12月25日(土)※引き渡し場所などの詳細は公式サイトを確認。<アイテム例>・ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス 4人サイズ 5,940円、6人サイズ 7,020円・ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス ミニサイズ 1,080円・ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ 4人サイズ 5,940円・ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネミニサイズ 1,080円■2021年クリスマスコレクション「ノエル ブールヴェルサン」発売時期:2021年11月上旬~取り扱い店舗:ラ・メゾン・デュ・ショコラ各店舗※予定<アイテム例>・ショコラ カレンダー 2021 190g 9,936円・フリチュール ノエル 150g 3,564円・ノエル ブールヴェルサン 40粒 11,556円、110粒 28,994円
2021年10月31日