帝国ホテル 東京では、ストロベリーフェア「魅惑のStrawberry Time」の第2弾を2021年3月1日(月)から4月30日(木)まで開催する。帝国ホテル 東京、“魅惑の苺デザート”に出会えるストロベリーフェア帝国ホテル 東京で毎年好評のストロベリーフェア。2021年は、高い品質を誇る日本各地の苺に注目し、それぞれの品種が持つ味わいや食感を楽しめるメニューを考案した。「インペリアルラウンジ アクア」の苺アフタヌーンティーフェアの目玉となるのが本館17階「インペリアルラウンジ アクア」のアフタヌーンティーだ。期間の前半は、甘くて果汁が豊富な栃木の「とちおとめ」、後半は苺本来の甘酸っぱさを堪能できる静岡の「紅ほっぺ」を使用したアフタヌーンティーを用意する。ティースタンドには、真っ赤な「シャンティイフレーズ」や、フレッシュ苺と濃厚なカスタードの相性がたまらない「苺のミルフィーユ」などのスイーツ、「苺とハムのピンチョス」や「苺とベーコンのキッシュ」といった様々なセイボリーを並べた。別皿として、ピンク色のとろとろなクリームに、苺やギモーヴを絡めて食べる「苺のフォンデュ」が提供されるほか、プレーンスコーン、苺とチェリーのブリオッシュも添えられている。「ランデブーラウンジ」にリュクスな“白い”苺スイーツ本館1階「ランデブーラウンジ」では、東京料理長 杉本監修の苺をあしらった幻想的なケーキをはじめ、フレッシュな苺ピューレとクランベリージュースをベースにしたシャンパンカクテル、苺尽くしのノンアルコールドリンクなどを展開する。「パークサイドダイナー」の苺デザート本館1階の「パークサイドダイナー」でも苺の特別メニューがラインナップ。「苺のサヴァランローズ香る苺のソース」は、ストロベリーティーシロップを浸み込ませたドーナツ型の生地にローズのソースをまとわせ、中央にルバーブのコンフィチュールと苺を詰めこんだ上品な一皿。ストロベリーティーが香る生クリームに苺とバラの花びらを散らして華やかに仕上げている。また、毎年ストロベリーフェアで人気を博す「苺のサンデー」が、今年はパワーアップして登場。たくさんの苺にマスカルポーネクリーム、苺のシャーベットとアイス、ホワイトチョコレートと苺で作ったチョコクランチをトッピングした。ホテルショップ「ガルガンチュワ」から手土産にぴったりの苺スイーツ&ベーカリー手土産にぴったりの一品ならホテルショップ「ガルガンチュワ」へ。苺を使ったベーカリーやペストリーが展開される。中でもおすすめの「苺のミルクロール」は、まるごとの苺と濃厚なクリームを、甘酸っぱい苺のピューレを染み込ませたロール生地でふんわりと包みこんだこの時期だけの特別なスイーツだ。第1弾では「あまおう」のアフタヌーンティーが登場なお、すでにスタートしている第1弾のアフタヌーンティーの後半では、酸味が少なくみずみずしい「あまおう」を贅沢に使用したデザート&セイボリーを2月28日(日)まで提供している。また、「パークサイドダイナー」では、チョコレートのビターな味わいと苺の甘酸っぱさ、細かく砕いたピスタチオとカカオクランブルの食感がたまらない「温かいチョコレートのクラフティイチゴのソースとバニラアイスクリーム」を提供している。【詳細】魅惑のStrawberry Time《Season2》期間:2021年3月1日(月)~2021年4月30日(木)会場:帝国ホテル 東京内レストラン・ホテルショップ住所:東京都千代田区内幸町1-1-1■本館17階「インペリアルラウンジ アクア」提供メニュー:Strawberry Afternoon Tea Season 25,500円提供時間:12:00~17:00 (ラストオーダー)※2月3日(水)現在※天候等により仕入れ状況が変わる可能性あり。予約・問い合わせ先:インペリアルラウンジ アクア 03-3539-8186(直通)■本館1階「ランデブーラウンジ」提供メニュー:杉本東京料理長監修 フレーズ“シック”2,700円(コーヒーまたは紅茶付)ストロベリーシャンパンカクテル2,640円ストロベリフィールド1,980円提供時間:11:00~20:00 (19:30ラストオーダー)※2月3日(水)現在予約・問い合わせ先:ランデブーラウンジ 03-3539-8045(直通)■本館1階「パークサイドダイナー」提供メニュー:苺のサヴァランローズ香る苺のソース1,600円苺のサンデー1,800円提供時間:14:00~20:00 (19:30ラストオーダー)※2月3日(水)現在予約・問い合わせ先:パークサイドダイナー 03-3539-8046(直通)■本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」提供メニュー(一例):カカオショコラ~苺風味~1,600円(4粒入り)杉本東京料理長監修 フレーズ“シック”1,500円(10㎝)苺のミルクロール2,450円ストロベリーのクーロンヌ550円営業時間:10:00~19:00 ※2月3日(水)現在 ※ベーカリーは10:30より販売問い合わせ先:ガルガンチュワ 03-3539-8086(直通)<魅惑のStrawberry Time《Season1》>期間:~2021年2月28日(日)■本館17階 「インペリアルラウンジ アクア」提供メニュー:Strawberry Afternoon Tea Season15,500円提供時間:12:00~17:00 (ラストオーダー) ※2月3日(水)現在※天候等により仕入れ状況が変わる可能性あり。予約・問い合わせ先:インペリアルラウンジ アクア 03-3539-8186(直通)■本館1階 「パークサイドダイナー」提供メニュー:温かいチョコレートのクラフティイチゴのソースとバニラアイスクリーム1,750円提供時間:14:00~19:30(ラストオーダー)予約・問い合わせ先:パークサイドダイナー 03-3539-8046(直通)※価格はすべて消費税込、サービス料別。
2021年02月07日帝国ホテル 東京は、2021年のバレンタインデーに向けて新作を含む8種類のショコラのラインナップを本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」にて販売する。帝国ホテル 東京から2021年バレンタインデーに向けた新作ボンボン ショコラ帝国ホテル 東京では、2005年前より、温度と湿度を管理したチョコレート専用工房を設け、シェフ ショコラティエ 市川幸雄のもと、ひとつずつ丁寧にショコラを手作りしている。2020年11月に開業130周年の節目を迎え、“原点回帰による進化”をコンセプトに、2005年にもリリースした、帝国ホテルのボンボン ショコラの原点ともいえる5つの“王道フレーバー”で構成される『ボンボン ショコラ「ORIGIN~原点~」』を展開する。5つの“王道フレーバー”紅茶:アールグレイ風味のガナッシュにピールも入ったレモンのコンフィチュールをあわせた、まるでレモンティーのような味わい。木苺:ラズベリー風味のガナッシュに、ラズベリーのコンフィチュールを重ねてビターチョコレートでコーティングした。チョコレート:ビターチョコレートのガナッシュにミルクチョコレートのガナッシュを合わせ、バニラビーンズを加えることで、味わいをまとめた。表面に酸味のある粒状のビターチョコレートをまぶして、さらに複雑で深い味わいに。珈琲:コーヒー風味のガナッシュに、ほどよい苦味のあるキャラメル風味のガナッシュを合わせ、ビターチョコレートでコーティング。木実:ヘーゼルナッツのジャンドゥジャに、食感も楽しいアーモンドのプラリネをあわせた。ミルクチョコレートでコーティングし、表面には三本の線と金箔を。これらボンボン ショコラは左のフレーバーから順番に食べるのがおすすめ。爽やかな酸味を感じるフレーバーからはじまり、徐々に濃厚な味わいのフレーバーへと食べ進めることで、1つ1つの特徴をしっかり感じながら味わえる。ホテルショップ「ガルガンチュワ」自慢のその他チョコレートその他、既存のアイテムからもバレンタインにおすすめのチョコレートをご紹介。どんぐり型の「プラリネ アマンド」色鮮やかなオレンジとグリーンの「プラリネ アマンド」は、まるでどんぐりのような愛らしい見た目。ローストした3種類の古代種のアーモンドを ブレンドしてつくったプラリネに、ホワイトチョコレートでつやのあるコーティングを施し、さらに細かく砕いたチョコレートを付けてどんぐりを表現した。“フルーツ”の魅力たっぷり!ボンボン ショコラ「フリュイ」フランス語で“フルーツ”を意味する“フリュイ”の名がつけられたボンボン ショコラ「フリュイ」は、その名の通りフルーツの魅力を味わえるショコラを詰め合わせたボックス。ゆず、いちじく、マンゴーの3種類のフルーツのガナッシュに、それぞれフルーツと相性のよい洋酒をあわせ“カクテル仕立て”に。それぞれのフルーツがもつ香りや食感も楽しめるショコラとなっている。【詳細】帝国ホテル 東京のバレンタインデー期間:2021年1月9日(土)~2月14日(日)※商品により販売期間が異なる。販売場所:本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」住所:東京都千代田区内幸町1-1-1営業時間:10:00~19:00 ※2021/1/27現在■価格例・ボンボン ショコラ「ORIGIN~原点~」4,000円・ボンボン ショコラ「スペシャリテ」3,800円・ボンボン ショコラ「フリュイ」3,000円・プラリネ アマンド 3,200円・ショコラフォンデュ 7,200円・カカオショコラ 8,100円・アマンドショコラ 1,700円・ショコラフレ 2,200円※その他オンラインショップ限定販売商品(ボンボン ショコラ「オンライン限定ボックス」4,000円)もあり。※価格はすべて税込み。【問い合わせ先】TEL:03-3539-8086(ガルガンチュワ直通)
2021年01月30日帝国ホテル 大阪で「ドアマン・スヌーピー」アフタヌーンティーが、2021年1月12日(火)より開催されます。「ドアマン・スヌーピー」アフタヌーンティーは、スヌーピー原作コミックス「ピーナッツ」にちなんだスイーツやセイボリーが並ぶアフタヌーンティー。帝国ホテル 大阪ドアマンのユニフォームを着た「ドアマン・スヌーピー」の誕生20周年を記念した、スペシャルメニューです。ファーストドリンクは、“ルーシーの「心の相談室」”と題したレモネード。ルーシーの辛口アドバイスによる心の変化を、淡いブルーで表現。続いて登場するティースタンドには、スヌーピーが大好きなストロベリーとチョコレートのアイスクリームに見立てたミニコーンや、チョコチップクッキーなど、スヌーピーの大好物がラインナップ。また、チャーリー・ブラウンの“ジグザグ柄”Tシャツをイメージしたマンゴームース、「ドアマン・スヌーピー」のハットをイメージしたチョコレートケーキといったユニークなスイーツも並びます。セイボリーは、野球好きのチャーリー・ブラウンのために作ったグローブをモチーフにしたハンバーガーや、お弁当箱をスクールバスにひかれてしまったサリーのランチをイメージしたぺったんこのツナサンドなど、ストーリーから着想したメニューを用意。アフタヌーンティーの特典として、「ドアマン・スヌーピー」誕生20周年オリジナルデザインのリサイクルコルクコースターがセットに。さらに、料理を「ピーナッツ」のキャラクターと共に記載したメニューパンフレットもプレゼントされます。【詳細】「ドアマン・スヌーピー」アフタヌーンティー期間:2021年1月12日(火)~場所:帝国ホテル 大阪 カジュアルレストラン「カフェ クベール」住所:大阪府大阪市北区天満橋1丁目8−50時間:13:30~18:00料金:6,200円(税込) ※サービス料込メニュー:■ファーストドリンク~ルーシーの「心の相談室」のレモネード~■デザートチョコチップクッキー、ストロベリーコーン&チョココーン、キャラメルポップコーン、焼きマシュマロ、ボンボンショコラ、マンゴームース、チョコレートケーキ、レモンマカロン■セイボリーミニハンバーガー、ツナ・フラット・サンドイッチ、スープ、シーフードのカクテル■スコーンホームメイドスコーン(プレーン・柚子)■ドリンク紅茶やコーヒー、ハーブティーなど約20種類※4日前までに要予約※数量限定※メニュー内容は予告なく変更となる場合あり【予約・問い合わせ先】カジュアルレストラン「カフェ クベール」TEL:06-6881-4885
2021年01月29日帝国ホテル 大阪で「ドアマン・スヌーピー」アフタヌーンティーが、2021年1月12日(火)より開催される。「ドアマン・スヌーピー」アフタヌーンティーは、スヌーピー原作コミックス「ピーナッツ」にちなんだスイーツやセイボリーが並ぶアフタヌーンティー。帝国ホテル 大阪ドアマンのユニフォームを着た「ドアマン・スヌーピー」の誕生20周年を記念した、スペシャルメニューだ。ファーストドリンクは、“ルーシーの「心の相談室」”と題したレモネード。ルーシーの辛口アドバイスによる心の変化を、淡いブルーで表現した。続いて登場するティースタンドには、スヌーピーが大好きなストロベリーとチョコレートのアイスクリームに見立てたミニコーンや、チョコチップクッキーなど、スヌーピーの大好物がラインナップ。また、チャーリー・ブラウンの“ジグザグ柄”Tシャツをイメージしたマンゴームース、「ドアマン・スヌーピー」のハットをイメージしたチョコレートケーキといったユニークなスイーツも並ぶ。セイボリーは、野球好きのチャーリー・ブラウンのために作ったグローブをモチーフにしたハンバーガーや、お弁当箱をスクールバスにひかれてしまったサリーのランチをイメージしたぺったんこのツナサンドなど、ストーリーから着想したメニューを用意する。アフタヌーンティーの特典として、「ドアマン・スヌーピー」誕生20周年オリジナルデザインのリサイクルコルクコースターがセットに。さらに、料理を「ピーナッツ」のキャラクターと共に記載したメニューパンフレットもプレゼントされる。【詳細】「ドアマン・スヌーピー」アフタヌーンティー期間:2021年1月12日(火)~場所:帝国ホテル 大阪 カジュアルレストラン「カフェ クベール」住所:大阪府大阪市北区天満橋1丁目8−50時間:13:30~18:00料金:6,200円(税込) ※サービス料込メニュー:■ファーストドリンク~ルーシーの「心の相談室」のレモネード~■デザートチョコチップクッキー、ストロベリーコーン&チョココーン、キャラメルポップコーン、焼きマシュマロ、ボンボンショコラ、マンゴームース、チョコレートケーキ、レモンマカロン■セイボリーミニハンバーガー、ツナ・フラット・サンドイッチ、スープ、シーフードのカクテル■スコーンホームメイドスコーン(プレーン・柚子)■ドリンク紅茶やコーヒー、ハーブティーなど約20種類※4日前までに要予約※数量限定※メニュー内容は予告なく変更となる場合あり【予約・問い合わせ先】カジュアルレストラン「カフェ クベール」TEL:06-6881-4885
2020年12月27日帝国ホテル 大阪は、「苺スイーツバイキング」を、2021年1月12日(火)から5月31日(月)まで開催する。「苺スイーツバイキング」では、帝国ホテルがこれまで提供してきた苺スイーツの中で、特に人気の高いものを厳選してラインナップ。サラダやサンドイッチなど軽食も含む、全36種類のメニューを思う存分に楽しむことができる。「苺のモンブラン」は、和栗のペーストで作ったモンブランクリームの中に、フレッシュな苺を忍ばせた1品。品種の異なる苺を並べた「三種の苺 食べ比べ」は、旬を迎える苺のおいしさをダイレクトに楽しむことができる。その他、サクサクのパイに苺風味のミルクチョコガナッシュをサンドした「ミルフィーユショコラフレーズ」や、帝国ホテル伝統の「苺ショートケーキ」など、ホテル自慢の苺スイーツがずらりとラインナップする。また、「苺と彩り野菜のサラダ」や「苺と小海老のカクテル カメリア風」など、苺を使用したフードも用意。その他、週替わりで提供されるシェフ特製おすすめペンネやキーマカレーのピザなど、ボリューム満点のメニューも提供する。【詳細】苺スイーツバイキング期間:2021年1月12日(火)~5月31日(月)場所:ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」(1 階)住所:大阪府大阪市北区天満橋1丁目8−50時 間:平日 14:00~17:00、土日祝(2部制) 11:30~14:30/14:00~17:00※全日15分間隔に各10名。※2時間制。料金:大人 5,800円(税込)、こども(4~12歳) 2,900円(税込)※ソフトドリンク付き。※サービス料込。■メニュー:・スイーツ<個々盛り>苺のタルトレット、ストロベリー・バナナ・オレンジのジュース、苺コーン、、苺のティラミス、苺のモンブラン、苺のフルーツポンチ、ボンボンショコラ 3種、ルビーチョコムース、マカロンショコラ、マカロンパッション、ルビーチョコレート、苺のデニッシュ<取り分け>三種の苺 食べ比べ、苺ショートケーキミルフィーユショコラフレーズタルトベリー、苺のムースベリーベリーロール、チーズケーキバームクーヘン、オペラ、タルトショコラバナーヌムースショコラ、レモンの香るホワイトチョコレートムース<ワゴン>実演パンケーキ 苺ソース・フード<個々盛り>苺と彩り野菜のサラダ、苺と小海老のカクテル カメリア風、チェダーチーズのサンドイッチ、ハムのサンドイッチ、ツナのサンドイッチ、キュウリとトマトの野菜サンドイッチ、オニオン風味のビーフカツサンドイッチ<取り分け>なめらかなサツマイモのクリームスープ、バター香るシュリンプとマッシュルームのピラフ(国産米使用)、キーマカレーのピザ、シェフ特製おすすめペンネ(週替わり)※3月中旬、一部メニュー内容を変更。※食材の都合によりメニューが予告なく変更となる場合あり。【問い合わせ先】ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」(1階)TEL:06-6881-4888(直通)
2020年12月18日帝国ホテル 大阪は、2020年のクリスマスケーキの予約を2020年12月14日(月)まで実施。なお、12月19日(土)から25日(金)までは、数量限定で当日店頭販売も行う。帝国ホテル 大阪の2020年クリスマスケーキ、「ドアマン・スヌーピー」も登場「ドアマン・スヌーピー」のシルクハット型ケーキ2020年、宿泊プランやレストランメニューなど、「ドアマン・スヌーピー」にフィーチャーしたイベントを実施している帝国ホテル 大阪が、クリスマスケーキでもコラボレーション。「ドアマン・スヌーピー」の帽子をモチーフにした、シルクハット型のケーキを用意する。ケーキは、濃厚なガナッシュと香ばしいカカオの層で構成されており、オレンジ風味のバタークリームが爽やかなアクセントに。トップには「ドアマン・スヌーピー」のチョコレート、シルクハットのツバ部分には、フルーツとともにチャーリー・ブラウンやルーシーらを描いたマカロンを添えている。“天使の羽”が舞い降りたピラミッド型ケーキ「アンジュロ」くちどけの良いホワイトチョコレートムースに、マンゴーやココナッツなどさまざまな食材を幾重にも重ね合わせた「アンジュロ」は、クリスマスのテーブルを華やかにしてくれるはず。ツリーに見立てたピラミッド型のケーキの上には、チョコレートの“天使の羽”が舞い降りている。帝国ホテル伝統の味を楽しむブッシュ・ド・ノエル&ショートケーキクリスマスの定番、ブッシュ・ド・ノエルとショートケーキは、帝国ホテルの伝統の味で提供。「ブッシュ・ド・ノエル」は、コーヒー風味のバタークリームにキャラメルを加えて、ふんわりとしたスポンジで巻いた。一方「クリスマスショートケーキ」は、ミルク感たっぷりの生クリーム、甘酸っぱい苺、ふわふわのスポンジの相性が絶妙だ。サイズのバリエーションも豊富なので、人数に応じて大きさを選べるのも嬉しい。クリスマスアレンジのミルフィーユや気軽に楽しめるプティガトーもその他、クリスマス用にアレンジしたミルフィールや、おひとり様サイズのクリスマスプティガトーも展開。ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子であるシュトーレンや、ヘーゼルナッツと洋梨のクグロフなども期間限定で販売されている。特別な日をより特別にしてくれる一品を、帝国ホテル 大阪で見つけてみては。【詳細】帝国ホテル 大阪 2020年クリスマスケーキ予約期間:2020年10月20日(火)10:00~12月14日(月)17:30引渡期間:12月19日(土)~22日(火) 11:00~18:00、23日(水)~25日(金) 11:00~20:00店頭販売期間:12月19日(土)~25日(金)<数量限定>■価格(通常価格)・アンジュロ 9,000円(税込)<限定70台>・「ドアマン・スヌーピー」12,000円(税込)<限定100台>・ブッシュ・ド・ノエル 3~4名用 3,600円(税込)、6~8名用 5,400円(税込)・クリスマスショートケーキ2~4名用 4,800円(税込)、4~6名用 6,000円(税込)、6~8名用 7,200円(税込)21cm 9,000円(税込)、24cm 11,000円(税込)・ミルフィーユ 17×9cm(4~6名用) 6,600円(税込)・クリスマスプティガトー(店頭販売のみ)プティ・ボワ、クーゲル、レヴィヨン 各750円(税込)【予約・問い合わせ先】帝国ホテル 大阪TEL:06-6881-1111(代表)※公式オンラインサイト上にてインターネット予約可能。住所:大阪府大阪市北区天満橋1-8-50
2020年11月08日帝国ホテル 東京は、帝国ホテル 東京オリジナルの「料理長スヌーピー」と一緒に過ごせる宿泊プラン「Grand Chef SNOOPY~PEANUTS誕生70周年期間限定特典付~」を2021年3月31日(水)まで展開します。また、本館1階 カジュアルレストラン「パークサイドダイナー」では、期間限定のレストランプランも用意されます。料理長スヌーピーと時を過ごす、帝国ホテル 東京の宿泊プランPEANUTS誕生70周年と帝国ホテル開業130周年を記念して実施される「Grand Chef SNOOPY~PEANUTS誕生70周年期間限定特典付~」。本プランでは、「料理長スヌーピー」に囲まれて、心弾むひとときを過ごすことができます。まず、ドアを開けると、コック帽にコックコート、サッシュを付け、首元に四角巾を巻いた「料理長スヌーピー」のぬいぐるみがお出迎え。部屋には帝国ホテルの制服姿の“ピーナッツの仲間たち”があしらわれたベッドスロー、料理長スヌーピーのラグマットなどが置かれています。用意されているバスタオルやバスローブ、クッション、グラス、マグカップなども、すべてスヌーピーがあしらわれたデザインです。宿泊プランには“BENTOスタイル”の朝食がセットに宿泊プランには、帝国ホテルの味が楽しめる“BENTO(弁当)スタイル”の一段重の朝食がセットとなります。「料理長スヌーピー」があしらわれた一段重の蓋をあけると、ホテル内にあるベーカリーで焼き上げたスヌーピーパンが、朝の癒しを届けてくれます。その他、コック帽を着用したウッドストックの焼印入りハム、帝国ホテルオリジナル レシピによるエッグベネディクトなどが詰められています。オリジナルグッズのお土産宿泊者1名1滞在につき、帝国ホテル 東京オリジナルの料理長スヌーピーグッズが付属。滞在の思い出とともに、持ち帰ることができます。“キャンプ”をテーマにした、スヌーピーのレストランプラン1日中スヌーピー尽くしの1日を楽しみたい!という人にも、宿泊はできないけどレストランでスヌーピーの世界を満喫したい!という人にもおすすめしたいのが、本館1階「パークサイドダイナー」で提供する「料理長スヌーピーのレストランプラン 7th Story」。コミック定番シーンである“キャンプ”をテーマに、スヌーピーの仲間たちの世界をコース仕立てで表現しています。本プランは計5品のコースメニュー。メインディッシュには、キャンプの醍醐味であるバーベキューを表現する牛フィレやサーモン、パプリカなど色鮮やかな食材を使ったグリルが登場します。また、思わず写真に収めたくなるほど愛らしいスヌーピーパンとチャーリー・ブラウンのブリオッシュは、ホテル内のベーカリーで焼き上げられたものです。自宅でも楽しめるスヌーピーの世界ホテルショップ「ガルガンチュワ」では、宿泊プランで使用している「料理長スヌーピー」のオリジナルグッズも多数販売。グラスやカップ&ソーサーのほか、朝食に登場するスヌーピーパンや、PEANUTS誕生70周年を記念したPEANUTSキャラクターの絵柄入りマカロンなども期間限定で販売されます。なお、一部グッズは、オンラインショップ、通信販売でも購入可能。【詳細】■宿泊プラン「Grand Chef SNOOPY~PEANUTS誕生70周年期間限定特典付~」宿泊期間:2021年3月31日(水)まで※2020年12月30日(水)~2021年1月3日(日)を除く場所:帝国ホテル 東京 本館住所:東京都千代田区内幸町1-1-1チェックイン:14:00、チェックアウト:12:00部屋タイプ:デラックス ツイン(42㎡)1室料金:1名利用 94,700円、2名利用 101,300円、3名利用 122,100円※1泊朝食付。サービス料・消費税込、宿泊税別。※1日に用意出来る部屋数に限りあり。予約・問い合わせ先:帝国ホテル 東京 客室予約課 03-3504-1251■料理長スヌーピーのレストランプラン 7th Story期間:2020年10月2日(金)~2021年3月31日(水)※日曜・祝日、および特別催事期間は除外。時間:17:00~19:00、19:30~21:30、<平日限定>14:30~16:30料金:大人 8,000円/子ども(4歳~12歳) 5,000円※消費税込、サービス料別。※オリジナルグッズのお土産付。お子様はフリードリンク付。※平日:1日3組限定、土曜日:1日2組限定(1組:2名~10名)。※2日前までに要予約。※予約の変更・キャンセルは、事前に電話にて連絡。予約・問い合わせ先:カジュアルレストラン「パークサイドダイナー」03-3539-8046■「スヌーピーマカロン」「スヌーピーパン」他スヌーピー商品期間:2020年11月1日(日)~2021年1月15日(金)※グッズはなくなり次第終了場所:帝国ホテル 東京 本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」時間:10:00~19:00(10/13現在)予約・問い合わせ先:ホテルショップ「ガルガンチュワ」03-3539-8086
2020年11月06日帝国ホテル 大阪は、ドアマンの制服を着た“ドアマン・スヌーピー”との滞在を楽しむ1日10組限定の宿泊プラン「スヌーピー!スヌーピー!スヌーピー!(SNOOPY!SNOOPY!SNOOPY!)」を2020年3月31日(水)まで展開。“ドアマン・スヌーピー”と過ごす特別な宿泊プラン「スヌーピー!スヌーピー!スヌーピー!」は、帝国ホテル 大阪のドアマンの制服を身に着けた“ドアマン・スヌーピー”とともに、特別なひと時を過ごすことができる宿泊プラン。大好きなスヌーピーに囲まれた客室で過ごせるだけでなく、「すぬーパン」付きの朝食メニューや限定プレゼントといった楽しみも用意されている。“ドアマン・スヌーピー”が客室のあらゆる場所に客室では、“ドアマン・スヌーピー”の大きなぬいぐるみがお出迎え。さらにインテリアマットやクッション、刺繍入りのタオル、バスローブなどあらゆる場所で“ドアマン・スヌーピー”が現れる。ルームサービスのキュートな朝食朝食はルームサービスで提供。特別なプレートにのせられた「スヌーピー・スペシャルブレックファスト」の中でも目を引くのは、「すぬーパン」だ。食べるのがもったいないほど愛らしい「すぬーパン」は、食事の前にぜひ写真に収めたい。宿泊者限定プレゼントも用意旅の思い出にも最適な宿泊者限定プレゼントも「スヌーピー!スヌーピー!スヌーピー!」の魅力だ。オリジナルビニールバッグ&ハンドミラーと、カードキー・カードキーホルダーを持ち帰ることができる。2階「カフェ クベール」にて原作コミック「ピーナッツ」にちなんだ特別メニューカジュアルレストラン「カフェ クベール」では、原作コミックス「ピーナッツ」にちなんだメニューを用意。宿泊客に限らず利用することができ、宿泊者は10%オフで楽しむことができる。『「ウッドストック」の鳥の巣パスタ』や『ちゃっかり「サリー」のマシュマロ入りココアなどフードからスイーツ、ドリンクまで多彩なラインナップを揃えた。“ドアマン・スヌーピー”の限定グッズはお土産に2階ホテルショップでは、“ドアマン・スヌーピー”のキャラクターグッズを販売。客室にも使用されているインテリアマットをはじめ、お土産にもぴったりのシャトルバスクッキーセット、今後の旅にも使える化粧ポーチなどが展開される。なお、これら販売商品はオンラインショップでも購入可能だ。【詳細】■「スヌーピー!スヌーピー!スヌーピー!」期間:~2021年3月31日(水)※12月30日(水)~2021年1月3日(日)およびイベント開催等の特日を除く場所:帝国ホテル 大阪住所:大阪府大阪市北区天満橋1-8-50チェックイン:14:00~24:00チェックアウト:12:00宿泊料金:レギュラーフロア ドアマン・スヌーピールームツインまたはダブル(40m²)1室料金1名利用34,100円~、2名利用 52,000円~、3名利用(ツイン+エキストラベッド) 70,200円~※1泊朝食付。サービス料・消費税込、宿泊税別。※1日10室限定。※料金は日によって異なる。詳しくは宿泊予約サイト内カレンダーより確認。宿泊者限定プレゼント:「ドアマン・スヌーピー」オリジナルビニールバッグ&ハンドミラー、「ドアマン・スヌーピー」カードキー・カードキーホルダー※各1人1セットずつ。予約・問い合わせTEL:帝国ホテル 大阪 客室予約 06-6881-4100※受付時間 月~土 9:00~20:00、日祝 9:00~17:30。※公式サイトからの予約も可能。■「ドアマン・スヌーピー」スペシャルメニュー期間:~2021年3月31日(水)提供場所:2階 カジュアルレストラン「カフェ クベール」メニュー例:「ウッドストック」の鳥の巣パスタ 1,900円「ライナス」の“グレート”パンプキンスープ 1,000円アメリカンクラブサンドでBACK TO SCHOOL 2,000円「ドアマン・スヌーピー」・「チャーリー・ブラウン」のパンケーキ 各1,450円ちゃっかり「サリー」のマシュマロ入りココア 1,000円※価格は税込、サービス料別。予約・問い合わせTEL:帝国ホテル 大阪 カジュアルレストラン「カフェ クベール」06-6881-4885※スペシャルメニュー提供時間 平日 11:00~14:00、17:00~22:00、土日祝 11:00~22:00。■「ドアマン・スヌーピー」オリジナルグッズ期間:~2021年3月31日(水)販売場所:2階 ホテルショップ価格例:「ドアマン・スヌーピー」インテリアマット 25,300円「ドアマン・スヌーピー」レザーキーホルダー&バゲッジタグ 3,300円「ドアマン・スヌーピー」シャトルバスクッキーセット 1,728円「ドアマン・スヌーピー」化粧ポーチ 3,080円※価格は税込。インペリアルクラブ会員割引あり。問い合わせ先:ホテルショップ(2階) 06-6881-4878※営業時間 8:00~19:00※レストランおよびホテルショップの営業時間が変更の恐れあり。詳細は公式HPを確認のこと。© 2017 Peanuts Worldwide LLC
2020年11月01日帝国ホテル 大阪にて、英国の食文化を楽しめるイベント「英国フェア」が、2020年11月1日(日)から2021年1月11日(月・祝)までの期間で開催される。英国の食文化を楽しめるフェア「英国フェア」では、英国発祥のアフタヌーンティーをはじめ、さまざまな英国料理やイベントを楽しめる企画となっている。さらに、2019年に引き続き2020年もウェッジウッド(WEDGWOOD)の協力のもと、バトラーサービス付きのアフタヌーンティーやフラワーアレンジメントのセミナーが開催される。英国アフタヌーンティー「英国アフタヌーンティー」では、アフタヌーンティー発祥の地である英国で親しまれている食材を、ホテルがアレンジしたメニューが並ぶ。スイーツは、スコットランドの伝統菓子「ショートブレッド」や、苺とクリーム、スポンジを重ねた英国定番のキュートなグラスデザート「トライフル」などをラインナップ。セイボリーでは、スコットランド産のスモークサーモンを使ったサンドイッチや、英国の家庭料理としても知られる「マッシュポテト」を使った「牛挽肉とマッシュポテトのキッシュ」などが用意される。バトラーアフタヌーンティー1日3組6名まで限定のバトラーによるサービス付きのアフタヌーンティーでは、ウェッジウッドの茶器と茶葉が使用される。繊細な絵柄が施されたプレートには、タータンチェック柄のマカロンや、英国の国旗付きスイーツなど、随所に英国らしさが散りばめらたメニューが並ぶ。フラワーアレンジメントイングリッシュガーデンをイメージしたフラワーアレンジメントのセミナーも、フラワーアレンジメントデザイナーの新井光史を迎えて2020年12月7日(月)に10名限定で開催する。自分で作ったオリジナル作品は、ウェッジウッドのインテリア小物と一緒に持ち帰ることが可能。英国の伝統料理も多数用意カジュアルレストラン「カフェ クベール」では、英国の伝統料理でもあるスコッチエッグやトライフルパフェなどを期間限定でラインナップする。中でも注目は、1羽まるごとオーブンで香ばしくしっとりと焼き上げたローストチキンだ。味の変化を楽しめるように、パンと牛乳をベースに作ったブレッドソース、グロゼイユをベースに作った甘めのカンバーランドソース、鶏と野菜のうま味あるグレイビーソースの3種のソースが用意される。詳細帝国ホテル 大阪「英国フェア」期間:2020年11月1日(日)~2021年1月11日(月・祝)場所:帝国ホテル 大阪住所:大阪府大阪市北区天満橋1丁目8-50■バトラーアフタヌーンティー<要予約>日程:2020年11月16日(月)・12月8日(火)時間:13:00~16:00場所:カクテルラウンジ「レインボーラウンジ」(23階)料金:9,000円(税込)※サービス料込予約・問い合わせ先:TEL 06-6881-1111※1組2名より1日3組6名まで■英国アフタヌーンティー期間:2020年11月1日(日)~2021年1月11日(月・祝)時間:11:00~18:00(ラストオーダー16:30)場所:カジュアルレストラン「カフェ クベール」(2階)※2020年12月1日(火)より、ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」(1階)に変更料金:4,950円(税込)+サービス料予約・問い合わせ先:TEL 06-6881-1111■フラワーアレンジメントセミナー<10名限定・要予約>日程:2020年12月7日(月)時間:12:00~14:30予定場所:カクテルラウンジ「レインボーラウンジ」(23階)料金:1人15,000円(税込)※サービス料込※花代、英国アフタヌーンティー、ウェッジウッドのインテリア小物付予約・問い合わせ先:TEL 06-6881-1111■アラカルトメニュー期間:2020年11月1日(日)~12月17日(木)時間:平日 ランチ 11:00~14:00平日 ディナー 17:00~22:00土日祝 11:00~22:00※平日・土日祝ともにラストオーダー21:00場所:カジュアルレストラン「カフェ クベール」(2階)メニュー例:・ローストチキン(1羽) 3,900円(税込) (1/2羽)2,200円(税込)・国産牛スコッチエッグ マッシュポテト添え マデラソース 2,400円(税込)・トライフルのパフェ 1,900円(税込)※料金はサービス料別予約・問い合わせ先:TEL 06-6881-4885(直通 7:00~22:00)
2020年10月25日帝国ホテル 東京は、PEANUTS誕生70周年と帝国ホテル開業130周年を記念し、期間限定「SNOOPYアフタヌーンティー1950’s」をインペリアルラウンジ アクアにて提供する。期間は、2020年11月1日(日)から2021年1月11日(月・祝)まで。帝国ホテル 東京で楽しめるスヌーピーのアフタヌーンティー「SNOOPYアフタヌーンティー1950’s」では、コミック創刊当時のヴィンテージ感あふれるPEANUTSの世界を楽しむことができる。3段のアフタヌーンティースタンドの中でも目を引くのが、上段のスイーツ。スヌーピーのドッグハウスを想わせる、フランボワーズゼリーをまとったチーズケーキをはじめ、チャーリー・ブラウンの洋服を再現したリンゴのケーキ、ウッドストックの巣に見立てたプラリネシュークリームなどを用意している。また、中段と下段には、スヌーピーカラーのカリフォルニアロール風サンドイッチなど、多彩なセイボリーをラインナップ。さらに別添えでミニスヌーピーパンとピーナッツとキャラメルのスコーンが運ばれる。【詳細】「SNOOPY アフタヌーンティー1950’s」場所:帝国ホテル 東京 本館17階 「インペリアルラウンジ アクア」住所:東京都千代田区内幸町1-1-1期間:2020年11月1日(日)~2021年1月11日(月・祝)価格:6,050円※クリスマス期間(2020年12月19日(土)~12月25日(金))は、スペシャルドリンク付き6,380円。※料金はサービス料・消費税込。時間:12:00~18:00(ラストオーダー)【予約・問い合わせ先】帝国ホテル 東京「インペリアルラウンジ アクア」TEL:03-3539-8186
2020年10月16日帝国ホテル 東京は、帝国ホテル 東京オリジナルの「料理長スヌーピー」と一緒に過ごせる宿泊プラン「Grand Chef SNOOPY~PEANUTS誕生70周年期間限定特典付~」を2021年3月31日(水)まで展開する。また、本館1階 カジュアルレストラン「パークサイドダイナー」では、期間限定のレストランプランも用意する。料理長スヌーピーと時を過ごす、帝国ホテル 東京の宿泊プランPEANUTS誕生70周年と帝国ホテル開業130周年を記念して実施される「Grand Chef SNOOPY~PEANUTS誕生70周年期間限定特典付~」。本プランでは、「料理長スヌーピー」に囲まれて、心弾むひとときを過ごすことができる。まず、ドアを開けると、コック帽にコックコート、サッシュを付け、首元に四角巾を巻いた「料理長スヌーピー」のぬいぐるみがお出迎え。部屋には帝国ホテルの制服姿の“ピーナッツの仲間たち”があしらわれたベッドスロー、料理長スヌーピーのラグマットなどが置かれている。用意されているバスタオルやバスローブ、クッション、グラス、マグカップなども、すべてスヌーピーがあしらわれたデザインだ。宿泊プランには“BENTOスタイル”の朝食がセットに宿泊プランには、帝国ホテルの味が楽しめる“BENTO(弁当)スタイル”の一段重の朝食がセットとなる。「料理長スヌーピー」があしらわれた一段重の蓋をあけると、ホテル内にあるベーカリーで焼き上げたスヌーピーパンが、朝の癒しを届けてくれる。その他、コック帽を着用したウッドストックの焼印入りハム、帝国ホテルオリジナル レシピによるエッグベネディクトなどが詰められている。オリジナルグッズのお土産宿泊者1名1滞在につき、帝国ホテル 東京オリジナルの料理長スヌーピーグッズが付属。滞在の思い出とともに、持ち帰ることができる。“キャンプ”をテーマにした、スヌーピーのレストランプラン1日中スヌーピー尽くしの1日を楽しみたい!という人にも、宿泊はできないけどレストランでスヌーピーの世界を満喫したい!という人にもおすすめしたいのが、本館1階「パークサイドダイナー」で提供する「料理長スヌーピーのレストランプラン 7th Story」。コミック定番シーンである“キャンプ”をテーマに、スヌーピーの仲間たちの世界をコース仕立てで表現している。本プランは計5品のコースメニュー。メインディッシュには、キャンプの醍醐味であるバーベキューを表現する牛フィレやサーモン、パプリカなど色鮮やかな食材を使ったグリルが登場する。また、思わず写真に収めたくなるほど愛らしいスヌーピーパンとチャーリー・ブラウンのブリオッシュは、ホテル内のベーカリーで焼き上げられたものだ。自宅でも楽しめるスヌーピーの世界ホテルショップ「ガルガンチュワ」では、宿泊プランで使用している「料理長スヌーピー」のオリジナルグッズも多数販売。グラスやカップ&ソーサーのほか、朝食に登場するスヌーピーパンや、PEANUTS誕生70周年を記念したPEANUTSキャラクターの絵柄入りマカロンなども期間限定で販売される。なお、一部グッズは、オンラインショップ、通信販売でも購入可能だ。【詳細】■宿泊プラン「Grand Chef SNOOPY~PEANUTS誕生70周年期間限定特典付~」宿泊期間:2021年3月31日(水)まで※2020年12月30日(水)~2021年1月3日(日)を除く場所:帝国ホテル 東京 本館住所:東京都千代田区内幸町1-1-1チェックイン:14:00、チェックアウト:12:00部屋タイプ:デラックス ツイン(42㎡)1室料金:1名利用 94,700円、2名利用 101,300円、3名利用 122,100円※1泊朝食付。サービス料・消費税込、宿泊税別。※1日に用意出来る部屋数に限りあり。予約・問い合わせ先:帝国ホテル 東京 客室予約課 03-3504-1251■料理長スヌーピーのレストランプラン 7th Story期間:2020年10月2日(金)~2021年3月31日(水)※日曜・祝日、および特別催事期間は除外。時間:17:00~19:00、19:30~21:30、<平日限定>14:30~16:30料金:大人 8,000円/子ども(4歳~12歳) 5,000円※消費税込、サービス料別。※オリジナルグッズのお土産付。お子様はフリードリンク付。※平日:1日3組限定、土曜日:1日2組限定(1組:2名~10名)。※2日前までに要予約。※予約の変更・キャンセルは、事前に電話にて連絡。予約・問い合わせ先:カジュアルレストラン「パークサイドダイナー」03-3539-8046■「スヌーピーマカロン」「スヌーピーパン」他スヌーピー商品期間:2020年11月1日(日)~2021年1月15日(金)※グッズはなくなり次第終了場所:帝国ホテル 東京 本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」時間:10:00~19:00(10/13現在)予約・問い合わせ先:ホテルショップ「ガルガンチュワ」03-3539-8086
2020年10月16日帝国ホテル 東京は、2020年のクリスマスケーキを本館1階「ガルガンチュワ」にて2020年12月19日(土)から12月25日(金)まで発売。予約受付は、2020年10月20日(火)から12月14日(月) 15:00まで。帝国ホテル 東京の2020年クリスマスケーキ帝国ホテル 東京が、2020年のクリスマスに向けて用意するのは、3つの新作ケーキを含む6種類のケーキ。多彩なメニューで、友人や家族、恋人と過ごすクリスマスに華を添える。トリュフ香るブッシュ ド ノエル「トリュフ『エス』2020」東京料理長・杉本雄による、高級食材のトリュフを使用した「トリュフ『エス』2020」は、“森の中”を再現したかのようなブッシュ ド ノエル。栗の粒感を楽しめるマロンクリームと黒トリュフ香るマスカルポーネクリームを使用したロールケーキを、ヘーゼルナッツムースで包み込み、チョコレートで覆った。本物の木から型を取ったオリジナルの切り株型に仕上げている。また、キノコの形のシュークリーム、枝や枯葉を模したチョコレートとともに、スライスした黒トリュフを飾り、芳しい香りも添えた。100個以上の苺を使用した「ポルテ ボヌール」フランス語で"幸せを運ぶ"という意味を持つ「ポルテ ボヌール」は、“クリスマスに帝国ホテルより幸せなひとときを届けたい”という想いを込め、100個以上の苺をふんだんに使用したクリスマスならではの贅沢なケーキ。甘さ控えめながらコクのある生クリームで、苺の甘さを存分に引き立てている。24cm×24cmの大きいサイズ感で、クリスマスパーティーにもぴったりだ。バラをイメージした「ノエル ルージュ」帝国ホテル 東京の館内を彩るドーム型のバラの装花から着想を得た「ノエル ルージュ」は、サブレとピスタチオの生地に、フランボワーズのジャムとバラのムースを重ね、ライチとフランボワーズ風味のルビーチョコレートムースで包み込んだ。赤く艶やかに仕上げられた華やかな見た目は、バラのように美しく、一口食べれば、ふんわりとバラの香りが口の中に広がる。定番人気のクリスマスケーキも数あるクリスマスケーキの中でも毎年人気を博す「クリスマスショートケーキ」は、しっとりとしたスポンジ生地に苺を挟み、生クリームで美味しさを閉じこめた。まさに“王道”というべきケーキだ。チョコクリームバージョンも用意されている。さらに、キャラメルを加えたコーヒー風味のバタークリームを、スポンジ生地で巻いて切り株の形に仕上げた、帝国ホテル伝統の「ブッシュ ド ノエル」も登場する。クリスマス向けのオードブルやパンもクリスマスケーキの他、5種の前菜を盛り合わせたオードブルや、ローストチキンなどの惣菜、さらにはシュトレンなどのパンもラインナップする。【詳細】帝国ホテル 東京「インペリアルクリスマス2020」予約・変更受付期間:2020年10月20日(火)~12月14日(月)15:00まで受渡期間:2020年12月19日(土)~12月25日(金)販売場所:帝国ホテル 東京 本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」住所:東京都千代田区内幸町1丁目1-1■ケーキ・惣菜例・トリュフ「エス」2020 13,000円(税込)直径10cm 高さ10cm(約4人用)※限定130個・ポルテ ボヌール 45,000円(税込)24cm×24cm 高さ7,5cm(約20人用)・ノエル ルージュ直径12cm(2~3人用) 2,500円(税込) 、直径6cm(1人用) 900円(税込)※12月1日(火)より発売。・ブッシュ ド ノエル 5,700円(税込)26cm(8~10人用)・クリスマスショートケーキ(生クリーム)直径12㎝(2~3人用) 4,500円(税込)、直径15cm(4~6人用) 5,500円(税込)、18cm(6~8人用) 6,900円(税込)・クリスマスショートケーキ(チョコレートクリーム)直径12㎝(2~3人用) 4,500円(税込)、直径15cm(4~6人用) 5,500円(税込)・クリスマス オードブルバリエ(4人用) 7,300円(税込)・ローストチキン(4~5人用) 7,500円(税込)■パン・シュトレン 大4,800円(税込)、小1,800円(税込) ※11月14日(土)より発売、配送可・ヌス シュトレン 4,400円(税込) ※12月1日(火)より発売、配送可・パネトーネ 2,200円(税込) ※12月1日(火)より発売、配送可【予約・問い合わせ先】ホテルショップ「ガルガンチュワ」TEL:03-3539-8086(10:00~19:00) ※10/12現在
2020年10月15日メインダイニング【レ セゾン】内で1日1組のためだけに開かれる秘密のディナー日本でも有数の格式と歴史を持つ高級ホテルの一つ、帝国ホテル。その名を聞いて、みなさんはどんなイメージを思い浮かべるだろうか。私にとって帝国ホテルは憧れ中の憧れ。幼少の頃、我が家では帝国ホテルを訪れ、カフェでカレーを食べることさえも特別な日だった。とりわけ、母は、当時の料理長だった村上信夫氏の大ファンでレシピ本を何冊も持っており、時間があるときは、家でレシピ本の料理をつくってくれた。村上ムッシュのおかげで我が家の食卓には凝った料理がたびたび登場し、私はすくすくと食いしん坊に成長していった。そもそも帝国ホテルは明治政府が主導をとり、海外の要人を迎えるホテルとして建設された。初代会長は次の新紙幣のデザインにも決定した、日本の資本主義の父・渋沢栄一氏がつとめた。以降、現在まで政財界の要人をはじめ、世界中のトップセレブリティたちを日本ならではのきめ細やかさでもてなし、名実ともに日本の伝統と格式を体現するラグジュアリーホテルの頂点だといっても過言でないだろう。第14代東京料理長、杉本雄氏2019年4月、そんな帝国ホテルの第14代東京料理長に、38歳の杉本雄氏が就任したことは、大きなニュースになった。料理長とは館内直営の8つのレストラン&バーに加え、バンケットやイベントなどの料理も監修する立場。350名近くの料理人を束ね、積み重ねてきた伝統と格式を継承しながら、進化していかなければならない。その大役に30代の歴代最年少の杉本氏に白羽の矢がたったということは、ホテル業界を驚かせた。杉本氏は日本国内だけでなく、海外でもその技量を認められた実力派のシェフだ。憧れの帝国ホテルに入社後5年働いたころ、‟どうしてもフランスで本場の料理を学びたい”と、一旦退社して渡仏。いくつかのレストランを経て、パリの三つ星レストラン【ホテル ル・ムーリス】で働いたときには、ヤニック・アレノ氏やアラン・デュカス氏などの名料理人の信頼を得てメインダイニングの責任者をつとめるまでになった。そうして13年をヨーロッパで過ごした頃に、当時の帝国ホテルの田中健一郎総料理長から再入社を打診され、再び帝国ホテルに戻ってきた。ホテルからの大きな期待も受け、今回の就任となった……というわけだ。【レ セゾン】内の個室で杉本料理長特別コース「ル サロン アンティミテ」が食べられる。まさにレストラン in レストラン通常、ホテルの「料理長」は、ホテルにある各レストランのシェフたちを統括する立場。だから、直接現場で料理をすることはイベント以外ではあまりない。国内外で豊富な経験を積んだ、若き料理長がつくる料理を食べてみたいけれど、叶わないのか……と思っていた。が!今年の4月にメインダイニング【レ セゾン】の個室の一室に1日1組限定で、料理長がゲストのためにコース料理を考案し、料理をしてくれるという。いわば夢のようなレストラン・イン・レストランがスタートしたというではないか。しかも、そのプラチナシートに伺うことが叶ったのだ。子供のころから憧れ続けていた帝国ホテルで、料理長直々に料理をしていただけるなんて……それは私にとって、まさに夢みたいな出来事だった。この日のテーブルを彩るのは、杉本料理長作のセンターピース。しつらいはゲストごとに変わる予約当日、【レ セゾン】へ向かうと個室に案内された。テーブルの上には、二人分のシンプルなセッティング。実はこの設えから料理長の‟ようこそ”のサプライズが仕込まれていた。「今は、コロナの影響もあり装花は控えております。かわりに、こちらに料理長手作りのオブジェを飾らせていただきました」。サービスの方から説明を受けて、グレーのアーティチョークに金色の羽がふわりととまっている素敵なセンターピースに目をやる。そこへ、「ようこそいらっしゃいました」と杉本料理長がご挨拶にきてくれた。空気が動き、ふわりとチョコレートのいい香りがかすかに鼻腔をくすぐる。「あの、これ、料理長が作ったってサービスの方がおっしゃっていたのですが…」と恐る恐る聞くと「はい。つくりました」と杉本さんはにっこり。「まさかチョコレートですか?」と返すと「そうですよ。3日かけて一から全部僕が作りました。フランスでの最初のレストランでペストリー部門に配属されましてね。料理がやりたかったのにペストリー部門なんて、と最初は暗くなりましたが、チョコレートの細工をはじめ、いろいろと勉強しました。この羽も包丁一本でつくるんですよ。そのときのこと、思い出しますね」と気さくに話してくれる。え、さらりとおっしゃったけれど、このオブジェを私たちの席のために3日かけてつくってくださったなんて……。しかも、これ、すごく素敵。気分はもう、すっかりファベルジェエッグを献上されたロシアの皇女だ。この日のアミューズの一品『うなぎと土佐ジローの卵』。うなぎがまとうワインレッドと卵の鮮やかなグリーンのコントラストが美しいうっとりとオブジェを眺めていると、杉本料理長が「では、これからコースを始めさせていただきます。メニューにないアミューズを3種類お出ししますので、そこでもしも味の濃い、薄い、またボリュームなどなにか感じることがありましたら率直におっしゃってください。その後の料理ではお好みに合わせて料理いしていきますので」と爽やかに部屋から去っていった。部屋に入って10分もたってない。けれど、杉本料理長の、ゲストを心から楽しませたい、おいしいと感じてくれるものを精一杯作りたいという、気持ちが心から伝わってきて、もう一瞬で心を掴まれてしまった。昨今「自分の世界観に合わない人はどうぞ来なくていいです」というような高級店もあるなかで、あの帝国ホテルの料理長がここまでして、1組のゲストのためだけに心を尽くしてくださるなんて。その謙虚さと一心さに触れ、運ばれてくるお料理への期待と、そこにしっかり向き合おうという襟を正すような気持ち両方が芽生えてくる。いよいよアミューズが運ばれ、特別な一夜が始まった。3品登場したなかで記憶に残ったのが、赤ワインのゼリーをまとわせたうなぎと、ほうれん草のジュレでコーティングされた土佐ジローの卵の一品だ。下には赤ワインのソースが敷き込まれている。ボルドーの地方料理でもある赤ワインとうなぎの煮込みや、ブルゴーニュの地方料理のウフ・アン・ムーレットなどを彷彿とさせるクラシックな顔もありながら、シャキシャキとした生のハーブとほうれん草のジュレが生み出すフレッシュな食感と香りが現代的な一皿になっていた。卵からこぼれるトロリとした黄身がまた食欲を掻き立てる。3品のアミューズをたっぷりと堪能した後、メニューに書かれたコース料理がいよいよスタート。手元に置かれたメニューを開くと、『北海道産帆立貝』『仏産舌平目』『黒トリュフ』など、フランス料理のエース級食材の名が大きな文字でずらりと並ぶ。その下につけあわせやソースが控えめに記載されている。ここには”何を食べているか、しっかり感じてほしい”という料理長の思いが現れている。「北海道産帆立貝」赤カブのジュースでマリネし、なめらかなスモーククリームとオシェトラキャビアとともに例えばこの一皿めの『北海道産帆立貝』。ビーツのジュースに漬け込み、美しく染められた生の帆立貝に、オーク樽のチップでスモークした帆立貝の身をピュレにしてクリームと合わせホイップした軽やかなソースが添えられている。さまざまな帆立貝の食感や味わいをビーツの果肉のゼリー、ビーツのパウダー、そしてたっぷりのキャビアが引き立てる。豪華な脇役たちが、帆立貝の旨味や甘みを引き出すというなんとも贅沢な一皿だ。目の前で魚をデクパージュ(ゲストの前で料理を切り分け、皿に盛り付けてサービスを行う方法)する杉本料理長そして次の魚料理は、今までの料理とは雰囲気を変えた、王道のクラシックフレンチの仕立てで登場。この、シルバートレーに乗る、一見シンプルに丸ごと焼いただけのようなな舌平目。実は、骨をきれいに取り除き、平目のムースをサンドして元の姿に戻して焼いたものだった。平目の皮を傷つけずに綺麗に骨をはずし、元に戻すのは非常に高度なテクニックが必要だという。それを目の前で料理長自らが、ゲスト一人一人のために、デクパージュしてくれる。アルコールランプで温められたシルバーのトレーの上で舌平目の香りを感じながら、料理長の技術を眺めるなんて、おそらくもう、格式あるホテルでしか見れない光景かもしれない。切り分けた平目に、ソースと花クールジェットのファルシを添えて、料理長がサーブしてくれた。「デクパージュというフランス料理ならではの技術を知らない人も多い時代です。でもこうしたことをきちんと伝えられるのが、私たちのホテルならではだと思うのです。ですから、こういう演出もぜひ体験してほしいですね」と杉本シェフ。こうした王道のフランス料理らしい時間もまた、非日常の気分を高めてくれる。コース3品目の『オマール海老』続くフランス料理の王道食材『オマール海老』はうってかわって、モダンな仕立てで登場。オマール海老の尾と爪のフリカッセに、コニャックで香りをつけたクリームと濃厚な甲殻類のジュが添えられている。色合いも鮮やかで、卓上が華やぐ一品だ。そして、本日の肉料理「黒毛和牛」のサーロイン。使う牛肉は、A5などランクにはこだわらず、フランス料理のソースに合う肉質を選ぶという。今回はローストした和牛の脂をさっぱりと切るようなフレッシュなプラムがいいアクセントになっている。この肉料理とともに運ばれてきた黒トリュフとオニオンのサラダがまたいい合いの手をいれてくる。「フランス料理らしく、肉料理は鳩や子羊や鴨などを調理することももちろんできますが、帝国ホテルのゲストの方々は、やはり牛肉がお好きなんですね。皆様に喜んでもらうこと、それが何より一番です。ですから初めてのゲストにはメイン料理に牛肉をお出しすることが多いです。もしも鳩が食べたい、などのリクエストがあれば、事前にぜひおっしゃってください」とのこと。コースの合間に登場してくれて、気さくに話してくださる杉本料理長は、どこまでも、どこまでも、ゲストファースト。こうした言葉は、一朝一夕では出てこないだろう。常にゲストが喜ばせることで頭がいっぱいなんだろうな、と想像できる。デザートの『黒トリュフ』デザートの『黒トリュフ』もまた、目にも楽しい、遊び心あふれるお皿だった。お皿の上に黒トリュフが丸ごと一個乗っている⁉と思いきや、これは黒トリュフそっくりにつくったチョコレートクリームのデザート。センターピースにあったチョコレートの羽が、ここにも散らされている。そしてさらに厚めにカットされた(スライスではなく、カット!)トリュフが添えられている。前菜からデザートまでしっかり、ロシアの皇女気分のまま、非日常を味わった。この上ない幸せに浸って、最後のコーヒーをひと口飲んだ頃。シェフが登場して、では、最後のお楽しみをお出ししましょう、とおもむろに、卓上にあった素敵なセンターピースを手に取り、ナイフとフォークで壊すではないか。‟もったいないー!”という心の声と、‟チョコレート食べたい”という心の声を戦わせつつ見守ると、中から登場したのは、なんとヘーゼルナッツそっくりの、ミニャルディーズ。最初から卓上に出すチョコレートの中に仕込むため、コースが終わる頃に食べごろになるように温度も計算したというボンボンは、ジャストな口どけだ。「おいしい……」とため息混じりの声が思わず漏れる。すべての食事を終えて考えた。フランス料理の伝統と革新を感じられる料理、そしてサービス。最初から最後まで、こんなにも楽しく、美味しく、非日常感と姫気分を味わったレストランが昨今あっただろうか。私が男性だったら、プロポーズはここでしたい。帝国ホテルの料理長が2人のためだけにつくった料理を、2人の世界で堪能する贅沢を味わい、そして指輪を用意して、あのアーティーチョークの中に仕込んで、最後にミニャルディーズとともに指輪を出してプロポーズ!杉本料理長の心づくしのおもてなしが、男性の勇気を温かく後押ししてくれるだろう。楽しい妄想をしたけれど、残念ながら、プロポーズをする予定もされる予定も特にない。そんな私は次、誰と来ようか。この特別なレストランには、心から喜ばせたい相手を連れて行きたいのは間違いない。そうだ、あの人に声をかけてみよう。帰り道にそんなことを考えながら、この日の余韻に浸る時間もまた、【アンティミテ】がくれる幸せの一つなのだ。レ セゾン【エリア】有楽町/日比谷【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15,001円~20,000円【アクセス】日比谷駅料理長 杉本 雄の【ル サロン アンティミテ】電話:03-3539-8087住所:東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル本館中2階(メインダイニング【レ セゾン】内)営業:入店時間17:30020:00定休日:ホテルに準ずるコース価格:1組2名100,000円(税込、飲み物、サ別)予約:2名から受付10日前までにお電話で予約を注意事項:子供は10歳より。男性はジャケット着用。
2020年09月28日帝国ホテル 東京は、「インペリアルラウンジ アクア」にて英国のミステリー作家、アガサ・クリスティーにフォーカスした「アガサ・クリスティーの世界を味わう 英国アフタヌーンティー」を10月31日(土)まで期間限定で提供されます。“ミステリーの女王”アガサ・クリスティーの作品から着想したアフタヌーンティーアガサ・クリスティーは、『そして誰もいなくなった』『オリエント急行の殺人』『アクロイド殺し』など数々の名作を手掛けてきた小説家。発表された推理小説のほとんどが世界的ベストセラーとなっており、“ミステリーの女王”としての異名ももっています。そんな彼女と帝国ホテルは、同じ“1890年生まれ”であり、2020年で生誕130周年。さらに、クリスティーは、今年、小説家デビュー100周年を迎えます。この記念すべき年にあわせて、帝国ホテルでは、「インペリアルラウンジ アクア」にて特別なアフタヌーンティーが用意されます。作品に登場したメニューを帝国ホテル 東京流にアレンジクリスティーは“ミステリーの女王”としてだけでなく、“美食の女王”とも言われ、彼女がのこした作品の数々には魅力的な料理、食事、お茶を楽しむシーンが多数登場します。今回の「アガサ・クリスティーの世界を味わう 英国アフタヌーンティー」では、3段のアフタヌーンティーの中で作品の中で描かれた食事などが登場。『バートラム・ホテルにて』に登場した「キャラウェイ・シードケーキ」や「キッパーズ(ニシンの燻製)のフィッシュケーキ」、『動く指』に登場した「ブレッドプディング」、『ヒッコリー・ロードの殺人』に登場した「クランペットとサーモンムース」など、まるで物語の世界に入り込んだかのような気分で味わうことができます。また、クリスティー自身が好きだったものや、イギリスの身近な料理なども帝国ホテル流にアレンジ。紅茶セレクションも、その世界観を味わえるよう、ティーインストラクターの資格を持つスタッフが考案しています。「ガルガンチュワ」ではアフタヌーンティーのメニューを“持ち帰り”ホテルショップ「ガルガンチュワ」では、「英国フェア」にあわせて“家庭で楽しむ英国の味”を提供。「アガサ・クリスティーの世界を味わう 英国アフタヌーンティー」のメニューの一部を持ち帰り用にアレンジしたスイーツやパン、惣菜を販売します。【詳細】アガサ・クリスティーの世界を味わう 英国アフタヌーンティー期間:2020年9月1日(火)~10月31日(土)場所:インペリアルラウンジ アクア住所:東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京 本館 17階時間:12:00~18:00(ラストオーダー)予約・問い合わせ先:03-3539-8186(直通)価格:5,100円 ※消費税込、サービス料別メニュー(『』内は作品名):<上段>・キャラウェイ・シードケーキ『バートラム・ホテルにて』(1965年)より・トライフル『火曜クラブ』(1932年)より・ブレッドプディング『動く指』(1943年)より・メレンゲ(トッピング:ピスタチオとカカオニブ)<中段>・ロブスター(クリスティーの好物)のグリーンサラダ・ミント香るラムの煮込み『世界の果て』(1926年)より・キッパーズ(ニシンの燻製)のフィッシュケーキ『バートラム・ホテルにて』(1965年)より<下段>・クランペットとサーモンムース『ヒッコリー・ロードの殺人((1955年)より・マッシュポテトと牛挽肉のキッシュ・サンドイッチ 2種(きゅうり、チーズ)<スコーン>・スコーン 2種(レーズン、プレーン)・イチゴジャム・ハチミツ・クロテッドクリーム<おすすめの紅茶>・ラプサン・スーチョン(クリスティーの好物)■スイーツ、パン、惣菜期間:2020年9月1日(火)~10月31日(土)場所:ホテルショップ「ガルガンチュワ」住所:東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京 1階時間:11:00~18:30問い合わせ先:03-3539-8086(直通)価格:レモンエルダーフラワーケーキ 750円(税込)ミックスベリートライフル 1,000円(税込)ギネスビールケーキ 800円(税込)ビーフステーキ スティルトンチーズソース 3,000円(税込)平目のチェスターフィールド 3,500円(税込)イングリッシュマフィン(4個入り) 550円(税込)レーズンのスコーン(4個入り) 650円(税込)※AGATHA CHRISTIE is a registered trademark of Agatha Christie Limited in the UK and elsewhere. All rights reserved.
2020年09月16日帝国ホテル 東京は、「インペリアルラウンジ アクア」にて英国のミステリー作家、アガサ・クリスティーにフォーカスした「アガサ・クリスティーの世界を味わう 英国アフタヌーンティー」を10月31日(土)まで期間限定で提供する。“ミステリーの女王”アガサ・クリスティーの作品から着想したアフタヌーンティーアガサ・クリスティーは、『そして誰もいなくなった』『オリエント急行の殺人』『アクロイド殺し』など数々の名作を手掛けてきた小説家。発表された推理小説のほとんどが世界的ベストセラーとなっており、“ミステリーの女王”としての異名ももつ。そんな彼女と帝国ホテルは、同じ“1890年生まれ”であり、2020年で生誕130周年。さらに、クリスティーは、今年、小説家デビュー100周年を迎える。この記念すべき年にあわせて、帝国ホテルでは、「インペリアルラウンジ アクア」にて特別なアフタヌーンティーを用意する。作品に登場したメニューを帝国ホテル 東京流にアレンジクリスティーは“ミステリーの女王”としてだけでなく、“美食の女王”とも言われ、彼女がのこした作品の数々には魅力的な料理、食事、お茶を楽しむシーンが多数登場する。今回の「アガサ・クリスティーの世界を味わう 英国アフタヌーンティー」では、3段のアフタヌーンティーの中で作品の中で描かれた食事などが登場する。『バートラム・ホテルにて』に登場した「キャラウェイ・シードケーキ」や「キッパーズ(ニシンの燻製)のフィッシュケーキ」、『動く指』に登場した「ブレッドプディング」、『ヒッコリー・ロードの殺人』に登場した「クランペットとサーモンムース」など、まるで物語の世界に入り込んだかのような気分で味わうことができる。また、クリスティー自身が好きだったものや、イギリスの身近な料理なども帝国ホテル流にアレンジ。紅茶セレクションも、その世界観を味わえるよう、ティーインストラクターの資格を持つスタッフが考案した。「ガルガンチュワ」ではアフタヌーンティーのメニューを“持ち帰り”ホテルショップ「ガルガンチュワ」では、「英国フェア」にあわせて“家庭で楽しむ英国の味”を提供。「アガサ・クリスティーの世界を味わう 英国アフタヌーンティー」のメニューの一部を持ち帰り用にアレンジしたスイーツやパン、惣菜を販売する。【詳細】アガサ・クリスティーの世界を味わう 英国アフタヌーンティー期間:2020年9月1日(火)~10月31日(土)場所:インペリアルラウンジ アクア住所:東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京 本館 17階時間:12:00~18:00(ラストオーダー)予約・問い合わせ先:03-3539-8186(直通)価格:5,100円 ※消費税込、サービス料別メニュー(『』内は作品名):<上段>・キャラウェイ・シードケーキ『バートラム・ホテルにて』(1965年)より・トライフル『火曜クラブ』(1932年)より・ブレッドプディング『動く指』(1943年)より・メレンゲ(トッピング:ピスタチオとカカオニブ)<中段>・ロブスター(クリスティーの好物)のグリーンサラダ・ミント香るラムの煮込み『世界の果て』(1926年)より・キッパーズ(ニシンの燻製)のフィッシュケーキ『バートラム・ホテルにて』(1965年)より<下段>・クランペットとサーモンムース『ヒッコリー・ロードの殺人』(1955年)より・マッシュポテトと牛挽肉のキッシュ・サンドイッチ 2種(きゅうり、チーズ)<スコーン>・スコーン 2種(レーズン、プレーン)・イチゴジャム・ハチミツ・クロテッドクリーム<おすすめの紅茶>・ラプサン・スーチョン(クリスティーの好物)■スイーツ、パン、惣菜期間:2020年9月1日(火)~10月31日(土)場所:ホテルショップ「ガルガンチュワ」住所:東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京 1階時間:11:00~18:30問い合わせ先:03-3539-8086(直通)価格:レモンエルダーフラワーケーキ 750円(税込)ミックスベリートライフル 1,000円(税込)ギネスビールケーキ 800円(税込)ビーフステーキ スティルトンチーズソース 3,000円(税込)平目のチェスターフィールド 3,500円(税込)イングリッシュマフィン(4個入り) 550円(税込)レーズンのスコーン(4個入り) 650円(税込)
2020年09月05日安心で楽しくて地球にも優しい。バイキングのニューノーマルとは?注文はタブレット!好きなものを席でオーダー目の前で、料理を仕上げてくれる臨場感カクテルも好みでオーダーできるバーステーションが登場安心で楽しくて、地球にも優しいバイキングのニューノーマルとは?ずらりと並んだご馳走を、好きなだけ食べられる。そんなワクワク感を老若男女ともに味わえるのがバイキングの醍醐味だ。実はこのバイキングというレストランのスタイルは1958年に帝国ホテルで誕生したことをご存知だろうか。当時、帝国ホテルの社長犬丸徹三氏は、魚や肉料理などの好みのものを自由に食べるスカンジナビア伝統料理”スモーガスボード”のような新しいスタイルのレストランをホテルに作りたいと熱望していた。そのスタイルを研究するようにと命を受けた、村上信夫氏(のちの第11代総料理長)はコペンハーゲンに飛び、様々なホテルやレストランで料理を学び帰国。こうして、燻製料理や、豚肉や仔牛肉の塩漬けなどの北欧料理を自由に楽しめるスタイルの日本初の”バイキング”レストランが誕生した。高級志向でありながら、好きなものを好きなだけ食べられるという夢のようなスタイルは大人気になり、ことのほかたくさん食べる有名アスリートが多く来店したそうだ。ちなみに”バイキング”という名称は、開店当時話題の海賊映画『バイキング』から着想を得たものだという。北欧と海賊という料理のルーツと豪快さのイメージがピタリと重なった。そしてこの”バイキング”スタイルが全国に広まっていったのだ。席に着くと、まず帝国ホテル伝統の、ビーフタブルコンソメがひと口登場。続いて、オードブルスタンドが。好きなお酒とともにつまみながら、ブフェで何を食べようか思案するのも楽しいしかし、この、バイキングならではの醍醐味である山盛りに盛られた料理を、不特定多数がトングで好きなだけ取るスタイルは、臨場感と引き換えに今回の新型コロナウイルス感染拡大のような事態には向いていない。事実、今回の問題で、このブフェスタイルをやめるホテルやレストランが増えた。不特定多数がトングに触ったり、カバーがされていな料理への飛沫感染などを解消できずに、やむを得ない判断だったのだろう。帝国ホテルの【サール】では、こうした問題を解消し、さらに長年営業してきて見えてきた問題点ーブフェ台に残る料理の廃棄や、海洋資源の危機などーをクリアして、バイキングのニューノーマルについて考えるべきだと、いち早く動いた。そして、①ブフェ台の料理はケース内に並べる②タブレットによるオーダー③”環境に配慮している”と認定された魚の使用など、今までにないスタイルを取り入れ、新生【サール】として8月1日にリニューアルオープンしたのだ。注文はタブレット!好きなものを席でオーダーどんなものが食べられるかは、タブレットで一覧になって表示されている。ここからオーダーすればできたてを席まで運んできてくれる。バイキングのニューノーマルとして新しく導入された筆頭がタブレットだ。ゲストは好きなものを好きなだけ、タブレットでオーダーすることで密を回避。また、タブレットで注文して席で友人と話をしている間に、ホテルスタッフができたてをサーブしてくれるから、ブフェ台で待つ時間もない。安全安心を確保するためにも、ゲスト自らが取りに行くのでなく、好きなものをスタッフが運ぶという形に発想を転換。席を立つことなく自分のためだけに作られたできたての料理をいただける贅沢な体験ができる。もちろん、店内のブフェ台は健在。ブフェ台で用意されているケースに入った色とりどりの料理を見ながら、その場で注文する楽しさも無くなってはいない。このシステムは、必要なものを必要なだけ調理するため、フードロスにも繋がる。バイキングのニューノーマルはゲストにも環境にも優しいのだ。目の前で、料理を仕上げてくれる臨場感とある日のメニュー「アスパラガスとトリュフのリゾット」。帝国ホテル東京総料理長・杉本雄氏監修のメニュー目の前で仕上げられる料理の立ち上る香りに調理風景を見る楽しさ。人々のさざめき。そんな「五感で楽しめる」レストラン体験もまた、バイキングの魅力だ。より、そうしたエッセンスを楽しんで欲しいと、いくつかの料理は、ワゴンサービスを行なっている。例えば、リゾット。グツグツと炊き上がったアツアツのものが鍋ごと運ばれ、ゲストの前でトリュフをスライスして提供。立ち上るトリュフの香りに思わず顔がほころぶ。今までのバイキングではなかった、ゲスト一人一人のためにできたての臨場感を届けるのも、新生【サール】ならではの贅沢だ。一人分ずつ取り分けられた『アクアパッツァ』。魚介の旨味がしっかりと溶け込んだスープも一滴残らず飲み干したいそして、今までの【サール】の名物ローストビーフや、エスカルゴのパイ包みなどに加えて、新しくスペシャリテになりそうな予感がする料理が魚介をふんだんに使った『真鯛のアクアパッツァ』だ。ここには大切なメッセージが込められている。使っている魚は環境に配慮した方法で養殖されたもの。一度に使う食材も多いホテルバイキングの現場で、海の資源を守る積極的な取り組みをはじめたのだ。もちろん、こうした考え方だけを押し付けるのではない。様々な魚介の凝縮したうまみを、オリーブオイルと塩だけの調理で引き立たせた一品は、文句なくおいしい。軽やかなご馳走として人気の一品となっている。技の見せ所、帝国ホテル名物『フルーツ・ジュビリー』夏のフルーツは、マンゴーさらに忘れてはならないのが、目の前で仕上げてくれる、帝国ホテル伝統のデザート『フルーツ・ジュビリー』。ゲストの目の前にワゴンを運び、その場で季節の果物をカットするところからスタート。その果物をフランベし、温かく熱した果汁たっぷりのソースと冷たいアイスクリームと合わせる一品だ。こうした目の前で仕上げるデザートは、確かなサービスマンの腕があってこそ。今ではあまりお目にかかることができなくなったクラシックな伝統にも触れられることができるのも、格式ある帝国ホテルならではだろう。カクテルも好みでオーダーできるバーステーションが登場ディナータイムはバーステーションをぜひ利用して。相談の上、好みのカクテルをその場で作ってくれるディナータイムにぜひ楽しんで欲しいのが、常設のバーステーション。バーテンダーが立ち、ゲストの好みに合わせてカクテルを作ってくれる。もちろんアルコールが弱い人には、ノンアルコールで対応可能だ。ソムリエセレクトのワインもグラスで揃い、スタッフが料理にあうものを気軽に相談に乗ってくれる。バイキング、というとファミリーや女性グループでわいわいお得に楽しむというイメージが強い。しかし、新しく生まれ変わったサールは、ホテルの格式を感じつつ、臨場感も味わえる、大人が心から食事を楽しめるバイキングなのだ。バイキング発祥のレストランが提案する、令和から始まるバイキングのニューノーマルに今や業界が注目している。ゲストにも地球にも優しくて楽しいこのスタイルは、これからの日本におけるバイキングの新たなスタンダードになる日も近いかもしれない。【インペリアルバイキングサール】店舗情報住所:東京都千代田区内幸町1-1-1帝国ホテル本館17階電話番号:03-3539-8187営業時間:昼食11:00~15:00(閉店)夕食17:30~22:00(閉店)※予約時間毎の入場の人数を制限しています。詳しくはお店にお問合せを定休日毎週火曜日・水曜日(祝日は営業)
2020年08月25日帝国ホテル 大阪では、「苺スイーツバイキング 〜インペリアル セレブレーション〜」を、2020年3月12日(木)から5月31日(日)まで開催する。「苺スイーツバイキング 〜インペリアル セレブレーション〜」は、「苺とショコラの饗宴」に続く苺スイーツバイキング第2弾。ホテル開業25周年を記念しての開催となる今回は、甘酸っぱい苺と濃厚なチョコレートを使ったスイーツに加えて、帝国ホテル伝統のスイーツを用意する。帝国ホテル伝統のスイーツには、「苺ショートケーキ」や「ブルーベリーパイ」、煮込んだチェリーをアイスクリームに合わせた「チェリージュビレ」などがラインナップ。一方苺スイーツには、苺パウダーをまぶしたわらび餅、ショコラと苺のミルフィーユやあまおう苺のソフトクリームなどを展開する。また、フレッシュ苺の食べ比べも。そのほか、チョコレートの濃厚な味わいを楽しめる「オペラ」ケーキやルビーチョコレートを使ったムースも登場する。【詳細】「苺スイーツバイキング 〜インペリアル セレブレーション〜」期間:2020年3月12日(木)〜5月31日(日)時間:平日 15:00〜16:30 / 土日祝および3月30日(月)〜4月10日(金)の平日 14:00〜15:30、16:00〜17:30(いずれも90分制)場所:帝国ホテル 大阪 1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」住所:大阪市北区天満橋1-8-50料金:大人 5,800円、子ども(4〜12 歳) 2,900円(ソフトドリンク付)※価格はいずれも税およびサービス料込※食材の都合によりメニューが予告なく変更となる場合あり【問い合わせ先】ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」(1階)TEL.:06-6881-4888(直通)
2020年02月24日帝国ホテル 東京は、“いちご”スイーツやドリンクを揃えた「魅惑の“ストロベリー タイム(Strawberry Time)”」を2020年3月1日(日)から4月30日(木)まで開催します。“五感で楽しむ”ストロベリーアフタヌーンティー帝国ホテル 東京の春は、旬を迎えるいちごメニューでいっぱい。館内のレストラン、バー・ラウンジ、ホテルショップからいちごスイーツやカクテルなどが登場します。帝国ホテル 東京 本館17階「インペリアルラウンジ アクア」では、“五感で楽しむ”ストロベリーアフタヌーンティーを実施。苺を丸ごとドーナツに仕立てたグラスデザートやチョコレートで真っ赤にコーティングしたムースケーキ、苺味のコーンに濃厚な味わいのピスタチオのムースリーヌを詰めた「ストロベリーコーン」など、見ているだけで心躍るキュートなスイーツが揃っています。甘味と塩味がバランスよく楽しめるのもポイントで、ツナと卵のサンドイッチ、筍と菜の花のキッシュなど、食事メニューも充実。アフタヌーンティーならではのスコーンは、プレーンとベリーの2種類のフレーバーで、蜂蜜やクロテッドクリーム、苺ジャムとともに提供されます。“温×冷”いちごデザート1階 「パークサイドダイナー」では、いちごを使ったデザートを用意。新作の「ストロベリークラフティ」は、フランス中南部の伝統菓子をアレンジしたメニューです。カスタード生地にフルーツを入れて焼き上げた、ふわふわのクラフティに、温かいシャンパンの入った苺ソースをかけて味わいます。冷たいアイスクリームも添えられるので、“温×冷”がコラボレーションしたユニークな味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。帝国ホテル 東京「魅惑の“ストロベリー タイム(Strawberry Time)”」詳細<開催メニュー例>■本館 17階 「インペリアルラウンジ アクア」・ストロベリーアフタヌーンティー 4,950円(税込)+別途サービス料時間:11:30~18:00問い合わせ先:インペリアルラウンジ アクアTEL:03-3539-8186(直通)■本館 1階 「パークサイドダイナー」・ストロベリークラフティ 1,600円(税込)+別途サービス料時間:14:00~23:00問い合わせ先:パークサイドダイナー TEL:03-3539-8046(直通)イベント情報イベント名:魅惑の“ストロベリー タイム(Strawberry Time)”催行期間:2020年03月01日 〜 2020年04月30日住所:東京都千代田区内幸町1-1-1
2020年02月12日帝国ホテル 東京は、“いちご”スイーツやドリンクを揃えた「魅惑の“ストロベリー タイム(Strawberry Time)”」を2020年3月1日(日)から4月30日(木)まで開催する。帝国ホテル 東京の春は、旬を迎えるいちごメニューでいっぱい。館内のレストラン、バー・ラウンジ、ホテルショップからいちごスイーツやカクテルなどが登場する。“五感で楽しむ”ストロベリーアフタヌーンティー帝国ホテル 東京 本館17階「インペリアルラウンジ アクア」では、“五感で楽しむ”ストロベリーアフタヌーンティーを実施。苺を丸ごとドーナツに仕立てたグラスデザートやチョコレートで真っ赤にコーティングしたムースケーキ、苺味のコーンに濃厚な味わいのピスタチオのムースリーヌを詰めた「ストロベリーコーン」など、見ているだけで心躍るキュートなスイーツを揃えた。甘味と塩味がバランスよく楽しめるのもポイントで、ツナと卵のサンドイッチ、筍と菜の花のキッシュなど、食事メニューも充実。アフタヌーンティーならではのスコーンは、プレーンとベリーの2種類のフレーバーで、蜂蜜やクロテッドクリーム、苺ジャムとともに提供される。“温×冷”いちごデザート1階 「パークサイドダイナー」では、いちごを使ったデザートを用意。新作の「ストロベリークラフティ」は、フランス中南部の伝統菓子をアレンジしたメニューだ。カスタード生地にフルーツを入れて焼き上げた、ふわふわのクラフティに、温かいシャンパンの入った苺ソースをかけて味わう。冷たいアイスクリームも添えられるので、“温×冷”がコラボレーションしたユニークな味わいを楽しんで欲しい。【詳細】帝国ホテル 東京「魅惑の“ストロベリー タイム(Strawberry Time)”」期間:2020年3月1日(日)~4月30日(木)住所:東京都千代田区内幸町1-1-1<開催メニュー例>■本館 17階 「インペリアルラウンジ アクア」・ストロベリーアフタヌーンティー 4,950円(税込)+別途サービス料時間:11:30~18:00問い合わせ先:インペリアルラウンジ アクアTEL:03-3539-8186(直通)■本館 1階 「パークサイドダイナー」・ストロベリークラフティ 1,600円(税込)+別途サービス料時間:14:00~23:00問い合わせ先:パークサイドダイナー TEL:03-3539-8046(直通)
2020年02月10日帝国ホテル 東京は、シェフ ショコラティエの市川幸雄による「魅惑の“チョコレート タイム(Chocolate Time)”」を2020年1月6日(月)から2月29日(土)まで館内のレストラン、バー&ラウンジ4店舗で開催する。帝国ホテル 東京初の開催となる「魅惑の“チョコレート タイム」の期間中、シェフ ショコラティエの市川幸雄によるチョコレートデザートを、館内のレストランおよびバーラウンジ(インペリアルラウンジ アクア、ランデブーラウンジ・バー、パークサイドダイナー、嘉門)で提供。チョコレートの奥深い世界を堪能できるメニューをそれぞれ考案した。ショコラ尽くしのアフタヌーンティー本館17階のインペリアルラウンジ アクアでは、「ショコラ アフタヌーンティー」を提供。香り高い英国産「チョコレート ティー」のウエルカムティーから始まり、3段のティースタンド、グラスデザート、スコーンを展開する。3段のティースタンド最上段は、市川が考案した「カカオショコラ」の期間限定フレーバーとして好評だった「カカオショコラ ルビー」をはじめ、「マカロン オ ショコラ」や「ボンボン ショコラ アマンド」など5種のデザートを揃えた。そして2段目と3段目には、サンドイッチなどのセイボリーをセット。締めくくりに、グラスデザートでは“シェフ ショコラティエ 市川幸雄のスペシャリテ”「軽い食感のチョコレートムース フレッシュオレンジとコーヒークリーム」を用意する。雪をイメージした新作ペストリーメインロビーにある「ランデブーラウンジ・バー」では、ホワイトチョコレートとルビーチョコレートを組み合わせ、雪をイメージした、ローズの香り漂う新作ペストリー「ルビー ローズ フレーズ」を販売。また、夜はピアノの生演奏が流れる落ち着いた雰囲気の中、ウイスキーとのベアリングにもぴったりなバータイム限定ボンボン ショコラを1日5食限定で展開する。人気のクレープ&サンデー、フルーツ×チョコレートのベストマッチ「パークサイドダイナー」では、帝国ホテル 東京で人気を博すクレープの新作「ベリーベリーチョコレートクレープ」が登場。ココアをベースにしたそば粉入りクレープ生地に、カスタードクリームを重ねて、あまおうやラズベリー、アーモンド、ピスタチオなどを散りばた。用意されたキャラメルソース、チョコレートアイスクリーム、ホイップクリームのトッピングを用いて、好きなスタイルで味わうことができる。また、「パークサイドダイナー」で人気のサンデーもこの季節限定のフレーバーに。りんごのコンポートとチョコレートのスポンジケーキの上に、チョコレートのアイスクリームとシュークリームを合わせ、スライスしたりんごとベリー類をあしらった。旬を迎えたりんごの甘く爽やかな味わいが、濃厚チョコレートにマッチする。名誉唎酒師とコラボした日本酒×ホワイトチョコレートのマリアージュ鉄板焼「嘉門」では、ソムリエであり「名誉唎酒師」でもある松本隆とのコラボレーションによるグラスデザートを食後の選べるデザートのひとつとして提供する。岩手県産「南部美人」の貴醸酒(芳醇な甘みととろみのある日本酒)「ルキオラ(Luciola)」にホワイトチョコレートをあわせた、鉄板焼のお口直しに最適な大人の逸品となっている。【詳細】帝国ホテル 東京「魅惑の“チョコレート タイム”」期間:2020年1月6日(月)~2月29日(土)住所:東京都千代田区内幸町1-1-1■インペリアルラウンジ アクア(本館17階)・ショコラ アフタヌーンティー時間:11:30~18:00(ラストオーダー)料金:4,950円(税込) ※サービス料別■ランデブーラウンジ・バー(本館1階 ロビー)・ルビー ローズ フレーズ時間:11:00~22:30(ラストオーダー)料金:2,500円(税込) ※サービス料別 ※コーヒーまたは紅茶付き・4種のボンボン ショコラ時間:18:00~25:00(ラストオーダー)料金:1,500円(税込) ※サービス料別、1日5食限定■パークサイドダイナー(本館1階)・チョコレートアップルサンデー時間:14:00~23:00(ラストオーダー)料金:1,300円(税込) ※サービス料別・ベリーベリーチョコレートクレープ時間:14:00~23:00(ラストオーダー)料金:1,900円(税込) ※サービス料別■鉄板焼「嘉門」(本館17階)・貴醸酒のグラニテ~ホワイトチョコレートとカカオパルプのマリアージュ~時間:ディナー 17:30~21:30(ラストオーダー)料金:ディナー料金に含まれる
2019年12月23日帝国ホテル 大阪より2020年のバレンタインに向けたチョコレート&スイーツが登場。チョコレートは2020年2月1日(土)より、スイーツは1月11日(土)より期間限定で販売される。帝国ホテル 大阪が贈る2020年のバレンタインチョコレートボンボンショコラ「ボンボンショコラ」は、フランス産チョコレートを繊細にブレンドし、奥深い味わいに仕上げた一品。2020年は、ボックスにアーモンドが香る“カフェプラリネ”と、果実の甘酸っぱさを感じる”ルージュノワール”の2種類を詰め合わせた。テリーヌショコラ「テリーヌショコラ」は、口に入れた瞬間にとろける、生チョコレートのような濃厚でクリーミーな味わいが特徴のケーキスイーツ。低温でじっくりと焼き上げることで生まれる、ショコラの芳醇な味と香りを楽しめる。マーブルバリエ4種類のマーブル模様のスティック型チョコレートをミニボックスに詰めた「マーブルバリエ」が今回新登場。サプライズ感のある4段重ねのボックスもパッケージもポイントとなっている。帝国ホテル 大阪が贈る2020年のバレンタインスイーツルビーチョコレートパフェまた、スイーツでは ルビーチョコレートの温かいフォンダンショコラと冷たいアイス、苺ゼリーを重ねた「ルビーチョコレートパフェ」を限定で用意。トッピングを含め10種類以上のチョコレートやゼリー、アイスクリームを組み合わせた贅沢な一杯は、キュートな見た目も目を惹く。カカオオランジュ パンケーキカカオ風味のパンケーキに、旬の果実“デコポン”を合わせた「カカオオランジュ パンケーキ」。添えられるみかんソースとマーマレードは、ほろ苦いパンケーキと相性抜群だ。【詳細】帝国ホテル 大阪 バレンタイン2020住所:大阪市北区天満橋 1-8-50■バレンタインチョコレート・ボンボンショコラ&テリーヌショコラ販売期間:2020年2月1日(土)~14日(金)販売場所:1階 ブフェ&ラウンジ「ザ・パーク」テイクアウトコーナー価格:ボンボンショコラ 4個入 1,620円(税込)、テリーヌショコラ(16×7×4cm) 3,780円(税込)・マーブルバリエ販売期間:2020年2月1日(土)~3月14日(金)販売場所:2階 ホテルショップ価格:2,400円(税込)■バレンタインスイーツ提供期間:1月11日(土)~2月29日(土)提供場所:カジュアルレストラン「カフェ クベール」価格:ルビーチョコレートパフェ 2,200円(税込)、カカオオランジュ パンケーキ 1,950円(税込)※別途サービス料【問い合わせ先】・ブフェ&ラウンジ「ザ・パーク」テイクアウトコーナーTEL:06-6881-4889(直通11:00~20:00)・ホテルショップTEL:06-6881-4878(直通8:00~21:00)・カジュアルレストラン「カフェ クベール」TEL:06-6881-4885(直通6:30~22:00)
2019年12月21日帝国ホテル 東京より2020年のバレンタインに向けたショコラ&スイーツが登場。2020年1月11日(土)より、本館1階ホテルショップ「ガルガンチュワ」にて発売される。帝国ホテルが贈る2020年のバレンタインショコラショコラフォンデュ「ショコラフォンデュ」は、帝国ホテル 東京が贈る2020年の新作ショコラ。ガナッシュを包んでカカオニブをまぶしたパート ド フリュイやギモーヴを、溶かした温かいチョコレートソースに絡めて味わう、新感覚のショコラとなっている。数種類のビターチョコレートをブレンドしたチョコレートソースは、ル・クルーゼ(LE CREUSET)のココットに固まった状態でイン。ココットごと電子レンジで温めて、濃厚な出来立てのディップを楽しむことが出来る。ボンボン ショコラ2年振りにリニューアルした、帝国ホテル 東京の「ボンボン ショコラ」がバレンタイン限定のパッケージで登場。スタンダードなフレーバーを詰め合わせた「クラシカル」と、和素材や野菜などを用い、青海波や市松模様で彩ったユニークなショコラをアソートした「スペシャリテ」の2種類のボックスを用意する。プラリネ アマンド2月29日(土)までの発売となる「プラリネ アマンド」も、バレンタインにおすすめのショコラの一つ。ローストした3種の古代種アーモンドをブレンドしてつくったプラリネをベースに模った、どんぐりのような見た目がキュートだ。なお、「プラリネ アマンド」と「ボンボン ショコラ」は、チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」東京会場への出展も決定している。マーブルバリエ帝国ホテル 東京の開業130周年を記念した「マーブルバリエ」は、“マーブル”、“ほうじ茶マーブル”、“アールグレイマーブル”、“カフェマーブル”の4種類のマーブル模様のチョコレートをミニボックスに詰め合わせた。130周年記念ロゴを配した限定パッケージで用意する。ショコラバリエ例年好評の「ショコラバリエ」が2020年も登場。スティック型、プレート型、ひと口サイズのチョコレートを詰め合わせた。サプライズ感溢れる、華やかな3段重ねのパッケージもポイントとなっている。限定ケーキ ハートフル“バレンタイン”さらに、ショコラに加えて展開するのがバレンタインデー限定のケーキ「ハートフル“バレンタイン”」。赤ワインで香りづけしたフランボワーズといちじくのコンフィチュールをダークチョコレートのムースで包み、トンカ豆が香るハート型ムースに乗せた。2人用のサイズで用意するので、大切な人と過ごす特別な時間に楽しんでみて。【詳細】帝国ホテル 東京 2020年バレンタイン販売場所:帝国ホテル 東京 本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」営業時間:8:00~20:00住所:東京都千代田区内幸町1-1-1■ショコラフォンデュ販売期間:2020年1月11日(土)~通年価格:7,200円(税込)内容:パート ド フリュイ 6個(3種各2個)、ギモーヴ 6個(2種各3個)、チョコレートソース(電子レンジ対応ココット入り)1個※パート ド フリュイは、紅茶&レモン、珈琲&ラズベリー、抹茶&ミカンの3種。ギモーヴはバニラ、ショコラの2種。■ボンボン ショコラ販売期間:通年、バレンタイン限定パッケージは1月11日(土)~2月14日(金)価格:クラシカル 各種2個計10個入り 3,500円(税込)、スペシャリテ 各種2個計10個入り 3,800円(税込)内容:・クラシカルカフェ ダークロースト、ジャンドゥジャ、フランボワーズ ライチ、キャラメル、ビター・スペシャリテ安納芋、アプリコット ジンジャー、山椒、フレーズ トマト、鰹梅■プラリネ アマンド販売期間:2020年1月11日(土)~2月29日(土)価格:9個入り 3,200円(税込)■マーブルバリエ販売期間:1月11日(土)~数量限定価格:スティック4種16個入り 2,400円(税込)内容:マーブル、ほうじ茶マーブル、アールグレイマーブル、カフェマーブル■ショコラバリエ販売期間:1月11日(土)~数量限定価格:6種28個入り 3,400円(税込)、13種35個入り 5,500円(税込)、9種68個入り 11,000円(税込)■ハートフル“バレンタイン”販売期間:1月11日(土)~2月14日(金)価格:2,200円(税込)【問い合わせ先】ガルガンチュワTEL:03-3539-8086(8:00~20:00、年中無休)
2019年12月15日帝国ホテル 大阪にて、「苺スイーツバイキング 〜苺とショコラの饗宴〜」が、2020年1月11日(土)から3月8日(日)まで開催される。「苺スイーツバイキング 〜苺とショコラの饗宴〜」では、甘酸っぱいいちごと濃厚なチョコレートを一緒に楽しめるスイーツが、バラエティー豊かにラインナップする。いちごのスイーツには、帝国ホテル伝統の「苺ショートケーキ」、いちごを1粒丸ごと包んだモンブラン、ガナッシュにいちごを加えたミルフィーユなどを取り揃える。さらに新作として、いちごパウダーをまぶしたわらび餅なども登場。旬を迎えるいちごの味わいを堪能することができる。一方チョコレートのスイーツには、ピンク色の鮮やかなルビーチョコレートや、チョコレートの濃厚な味わいを楽しめるオペラケーキなどを展開。また、ホテルメイドのパンにチョコレートを染み込ませたショコララスクも新たに加わる。味わいだけでなく、食感にもこだわったスイーツを楽しんでみては。【詳細】苺スイーツバイキング 〜苺とショコラの饗宴〜期間:2020年1月11日(土)〜3月8日(日) ※2月9日(日)・10日(月)のぞく時間:平日 15:00〜16:30 / 土日祝 14:00〜15:30、16:00〜17:30(いずれも90分制)場所:帝国ホテル 大阪 1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」住所:大阪府大阪市北区天満橋 1-8-50料金:大人 5,800円、子ども(4〜12 歳) 2,900 円※価格はいずれも消費税およびサービス料込※2019年12月現在、予約受付中※なお、苺スイーツバイキング第2弾が3月12日(木)〜5月31日(日)の期間で開催予定【問い合わせ先】1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」 TEL:06-6881-4888(直通)
2019年12月14日「英国フェア」が、2019年11月1日(金)から2020年1月10日(金)まで、帝国ホテル 大阪にて開催される。英国の食文化にふれる「英国フェア」では、英国発祥のアフタヌーンティーをはじめ、さまざまな英国料理を展開。さらに今年はウェッジウッドの協力のもと、バトラーサービス付きのアフタヌーンティーやフラワーアレンジメントのセミナーも開催する。英国アフタヌーンティー「英国アフタヌーンティー」では、英国で親しまれている食材をアレンジしたメニューをラインナップ。英国で親しまれている野菜“ルバーブ”のクランブルやキャロットケーキ、ベリートライフルといったスイーツに加え、セイボリーにはスティルトンチーズを使ったキッシュなどを用意する。ウェッジウッドの茶器&茶葉で楽しむアフタヌーンティーさらに、ウェッジウッドの茶器と茶葉を使用したアフタヌーンティーも3日間限定で開催。バトラーのサービス付きで、英国気分を存分に味わえる。また、ウェッジウッドの花器を使ったフラワーアレンジメントのセミナーも実施。作った作品は花器とともに持ち帰れるほか、セミナー後にはアフタヌーンティーを楽しめる。英国メニューも多数用意そのほか館内のレストランやラウンジでは、英国らしいメニューを展開。アラカルトメニューでは、ホテル特製のグレイビーソースを添えたローストビーフやギネスビールで煮込んだ牛肉のシチューなどを用意する。またキャロットケーキなど、英国で人気のあるスイーツも楽しめる。詳細帝国ホテル 大阪「英国フェア」期間:2019年11月1日(金)〜2020年1月10日(金)場所:帝国ホテル 大阪住所:大阪府大阪市北区天満橋1丁目8-50■英国アフタヌーンティー期間:2019年11月5日(火)〜2020年1月10日(金)時間:月〜木 11:00〜18:00(ラストオーダー 17:45) / 金〜日・祝 11:00〜19:00(ラストオーダー 18:45)場所:1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」料金:4,500円(税込)+サービス料■バトラーアフタヌーンティー〈要予約〉期間:2019年11月7日(木)・19日(火)、12月6日(金)時間:13:00〜16:00場所:23階 カクテルラウンジ「レインボーラウンジ」料金:9,000円(消費税およびサービス料込)※1組2人より、1日3組10人まで■フラワーアレンジメントセミナー〈20人限定・要予約〉日程:2019年12月12日(木)時間:12:00〜14:30頃場所:23階 カクテルラウンジ「レインボーラウンジ」料金:14,000円(消費税およびサービス料込)※花代、アフタヌーンティー、ウェッジウッドの花器付き■スイーツ期間:2019年11月1日(金)〜12月19日(木)時間:11:00〜20:00場所:1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」テイクアウトコーナーメニュー例:・スティッキー トフィー プディング 800円・キャロットケーキ 700円※価格はいずれも消費税込み■アラカルトメニュー期間:2019年11月1日(金)〜2020年1月10日(金)時間:平日 ランチ 11:00〜14:00、ディナー 17:00〜22:00 / 土日祝 11:00〜22:00(平日・土日祝ともにラストオーダー 21:30)場所:2階 カジュアルレストラン「カフェ クベール」メニュー例:・ローストビーフ グレイビーソース西洋わさび添え 3,200円+サービス料・牛肉のギネスビール煮込み イングリッシュマスタード添え 2,800円+サービス料・フィッシュ&チップス モルトヴィネガーとタルタルソース 1,950円+サービス料※価格はいずれも消費税込み【予約・問い合わせ先】・1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」TEL:06-6881-4888(直通 月〜木 7:00〜18:00、金〜日・祝 7:00〜19:00)・23階 カクテルラウンジ「レインボーラウンジ」TEL:06-6881-4887(直通 15:00〜23:00)・1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」テイクアウトコーナーTEL:06-6881-4889(直通 11:00〜20:00)・2階 カジュアルレストラン「カフェ クベール」TEL:06-6881-4885(直通 6:30〜22:00)
2019年11月09日帝国ホテル 東京は2019年のクリスマスケーキの予約を2019年10月15日(火)から12月15日(日)15:00まで受け付ける。なお、受け渡し期間は、 12月21日(土)から12月25日(水)まで。帝国ホテル 東京のクリスマスケーキ帝国ホテル 東京の本館1階ホテルショップ「ガルガンチュワ」で展開される2019年のクリスマスケーキは全7種。トリュフを使用した開業130周年記念ケーキ「トリュフ エス(Truffe『S』)2019」から定番のショートケーキまで、クリスマスパーティーにもぴったりな華やかなケーキを揃える。トリュフ尽くしのチョコレートケーキ「トリュフ エス 2019」は、2019年4月に東京料理長に就任した杉本雄による初のクリスマスケーキ。パティシェではなく"料理人がつくるクリスマスケーキ"というコンセプトを掲げ、旬の高級食材であるトリュフを用いた。トリュフの入ったダコワーズ生地に、キルシュ香るホワイトチョコレートを合わせたクリームでダークチェリーをはさみ、チョコレートムースで包んだ。仕上げにトリュフのムースを閉じ込めたチョコレートの“トリュフ”を飾り、枝や枯葉、鳥の羽を模したチョコレートで森を表現している。スライスしたトリュフを添えて馨しい逸品に。2段重ねのピンクが可愛らしいショートケーキフランス語で“チャーミングな”を意味する「シャルモン(Charmant)」は、帝国ホテル伝統の苺のショートケーキを2段に重ねた新作。淡いピンク色のケーキに、苺とピンク色のマカロン、チョコレートを飾りつけて華やかに仕上げた。伝統のレシピでつくる「ブッシュ・ド・ノエル」バタークリームで切り株の形にデコレーションした定番の「ブッシュ・ド・ノエル」もラインナップ。中のロールケーキは、コーヒー風味のバタークリームにほどよく煮詰めたキャラメルを加え、ふんわりと仕上げている。砂糖菓子のサンタクロースとキノコをかたどったメレンゲ、マカロンで可愛らしくアレンジした。人気No.1「クリスマスショートケーキ」は2つの味で不動の人気ナンバーワンを誇る「クリスマスショートケーキ」は、生クリームを3サイズ、チョコレートクリームを2サイズで展開する。しっとりとしたスポンジ生地に苺をはさみ、生クリームで美味しさを閉じ込めた。1人用&2人用の小型ケーキも2019年の新作となる1人用サイズの「メテオール」は、表面を黒いグラッサージュで仕上げた、星の流れる夜空をイメージしたムースケーキだ。チョコレート風味の生地にマスカルポーネムースを重ね、さっぱりとした洋梨のコンポートジュレを閉じ込めた栗のムースをのせている。また、年々人気が高まっている2名用の小型ケーキとして「ハートフル“ノエル”」も販売する。苺と紅玉のコンポートを包んだ、ホワイトチョコレートのムースケーキはリングピロー型で、2人で過ごす聖夜にピッタリのケーキだ。【詳細】帝国ホテル 東京 2019年クリスマスケーキ予約・変更期間:2019年10月15日(火)~12月15日(日)15:00引き渡し期間:12月21日(土)~12月25日(水)※ホームページからの予約も可能。(12月15日(日)15:00まで)場所:帝国ホテル 東京 本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」住所:東京都千代田区内幸町1-1-1■ケーキ価格トリュフ エス 2019(18cm/6~8名用) 10,000円 ※100個限定シャルモン(下段直径18cm、上段直径12cm/10~12名用) 20,000円ブッシュ・ド・ノエル(26cm/8~10名用) 5,700円クリスマスショートケーキ<生クリーム>12cm/2~3名用 4,400円、15cm/4~6名用 5,400円、18cm/6~8名用 6,900円<チョコレートクリーム>12cm/2~3名用 4,400円、15cm/4~6名用 5,400円ハートフル“ノエル”(10cm/2名用) 2,200円メテオール(6cm/1個1名用) 900円※ハートフル“ノエル”とメテオールは12月1日(日)より販売※価格は税込。【予約・問い合わせ先】ホテルショップ「ガルガンチュワ」TEL:03-3539-8086(8:00~20:00)WEB:※WEBはクレジットカード決済。
2019年10月13日帝国ホテル 大阪より2019年のクリスマスケーキが登場。2019年11月1日(金)から12月13日(金)までの期間で予約を受付、12月20日(金)から25日(水)までの期間で販売される。定番から新作まで5種のクリスマスケーキ帝国ホテル 大阪は、5種類のケーキを2019年のクリスマスに用意。リピーターが多い定番から今回初登場の新作までを揃える。ノエル・ブラン一番の目玉となるのが、ホワイトとゴールドを基調にクリスマスの幻想的な世界を表現した新作ケーキ「ノエル・ブラン」。ピスタチオ、フランボワーズのクリームとジュレを層にしたショートケーキの上には、モンブランをセット。まるで一つの“城”のように大きくインパクトのあるビジュアルもポイントだ。ガトーショコラ・ド・ノエルグラサージュで仕立てた艶のある見た目が美しい「ガトーショコラ・ド・ノエル」。素材には、コロンビア産のカカオ70%のチョコレートを使用。しっとりととろけるような食感と軽やかな後味に仕上げた。ブッシュ・ド・ノエル帝国ホテルに代々伝わるクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」。コーヒー風味のバタークリームにキャラメルを加え、ふんわりとしたスポンジで巻き上げた。ミルフィーユ帝国ホテルで人気の「ミルフィーユ」をクリスマス仕様にアレンジ。パイ生地とカスタードクリーム、苺の上品なハーモニーを楽しむことが出来る。クリスマスショートケーキ「クリスマスショートケーキ」は、定番のショートケーキにクリスマスデコレーションを施した一品。ミルク感あふれる生クリームと甘酸っぱい苺のバランスが絶妙だ。シーンによって選べる12cm、15cm、18cm、21cm、24cmの5サイズで用意する。【詳細】帝国ホテル 大阪 2019年クリスマスケーキ予約期間:2019年11月1日(金)~12月13日(金)受渡・販売期間:12月20日(金)~25日(水)販売時間:11:00~20:00販売場所:帝国ホテル 大阪 1階 ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」テイクアウトコーナー住所:大阪府大阪市北区天満橋1-8-50<メニュー価格>・ノエル・ブラン 24×24×24cm 16,200円・ガトーショコラ・ド・ノエル 12cm 4,800円/15cm 6,000円・ブッシュ・ド・ノエル 16×7.0×8cm(3~4名用) 3,600円/20×8.5×10cm(6~8名用) 5,400円・ミルフィーユ 17×9cm(4~6名用) 6,600円・クリスマスショートケーキ 12cm(2~4名用) 4,800円/15cm(4~6名用) 6,000円/18cm(6~8名用) 7,200円※クリスマスショートケーキの21cm、24cmは予約販売のみ。※価格は全て税込み。【予約・問い合わせ先】ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」テイクアウトコーナーTEL:06-6881-4889(11:00~20:00)
2019年10月07日帝国ホテル 東京にて、英国の食文化を楽しめる企画「英国フェア」が、2019年9月1日(日)から10月31日(木)までの期間、本館17階インペリアルラウンジ アクアおよび1階ホテルショップ「ガルガンチュワ」にて開催される。インペリアルラウンジ アクアインペリアルラウンジ アクアでは、英国にちなんだアフタヌーンティーと新メニューを展開。英国アフタヌーンティー「英国アフタヌーンティー」では、アフタヌーンティー発祥の地である英国で親しまれている食材を帝国ホテル流にアレンジしたメニューを用意。「レモンドリズルケーキ」や「スティルトンチーズケーキとはちみつのパイ」といったデザート、「ギネスビールでじっくり煮込んだアイリッシュ シチューとヨークシャープディング」「卵とアンチョビと胡瓜のサンドイッチ」などのセイボリーをラインナップする。ウェールズ産ラムのハンバーガーサンド2019年1月に23年振りに輸入が解禁され注目を集める、ウェールズ産ラム肉を使ったハンバーガーが登場。ジューシーなパティと、クミン、ニンニク、チリパウダーを使ったオリジナルソースの相性は抜群だ。ホテルショップ「ガルガンチュワ」ホテルショップ「ガルガンチュワ」では、英国の味を家庭で楽しめるよう、「英国アフタヌーンティー」で提供するメニューの一部を持ち帰り用にアレンジする。ミックスベリートライフル甘酸っぱいラズベリーソースに爽やかなサワークリーム入りカスタード、3種のベリーとスポンジケーキを重ねた「ミックスベリートライフル」。トップにはキュートなラズベリー風味のメレンゲを乗せた。レモンドリズルケーキ「レモンドリズルケーキ」は、レモンとライムの酸味が爽やかに香る英国の伝統菓子。クロテッドクリームをサンドすることで、よりしっとりとした口当たりに仕上げた。ギネスビールケーキ「ギネスビールケーキ」は、ロンドンのパブなどで親しまれているギネスビールを使った新作スイーツ。口に入れると、ふわっとした食感からしっとりとした食感に変化するのが特徴だ。ココアの風味とビールの香りによるほろ苦さと程よい甘味の絶妙なバランスを味わえる。【詳細】英国フェア開催期間:2019年9月1日(日)~10月31日(木)会場:帝国ホテル 東京 本館17階 インペリアルラウンジ アクア/本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」住所:東京都千代田区内幸町1-1-1<インペリアルラウンジ アクア>■英国アフタヌーンティー提供時間:11:30~18:00(L.O.)価格:5,000円(税込) 別途サービス料メニュー:レモンドリズルケーキ、スティルトンチーズとはちみつのパイ、ベリーのトライフル、スコーン(レーズン/プレーン)、苺ジャム/クロテッドクリーム、ウェールズ産ラムのミニハンバーガー、卵とアンチョビと胡瓜のサンドイッチ、スティルトンチーズ香る ポテトとベーコンのキッシュ、ギネスビールでじっくり煮込んだアイリッシュシチューとヨークシャープディング、本日のスープ、塩鱈のフライ タルタルソースとモルトヴィネガーを添えて■ウェールズ産ラムのハンバーガーサンド提供時間:11:30~24:00(L.O.)/平日前の日祝 11:30~22:00(L.O.)価格:2,500円(税込) 別途サービス料<ホテルショップ「ガルガンチュワ」>営業時間:8:00~20:00(スイーツの販売は10:00から)価格:ミックスベリートライフル 800円(税込)、レモンドリズルケーキ 750円(税込)、ギネスビールケーキ 700円(税込)【問い合わせ先】・インペリアルラウンジ アクアTEL:03-3539-8186(直通)・ホテルショップ「ガルガンチュワ」TEL:03-3539-8086(直通)
2019年09月01日日本を代表する「ホテル御三家」のひとつ〔帝国ホテル〕。最高級のサービスを届けるともに、食事も季節に合った一流の味覚を楽しめるのだとか。今年はちょっと奮発して、リッチなひとときを過ごしてみませんか?今回は、東京と大阪、上高地の〔帝国ホテル〕についてご紹介します。日比谷、銀座エリアに位置する〔帝国ホテル 東京〕最初に、〔帝国ホテル東京〕をご紹介します。1890年に開業以来、120年に渡って一流のおもてなしを届けてきました。入口から高級感のある雰囲気が漂い、ドアマンの誘導のもと、まるで別世界のような場所へ入れます。2019年4月、東京料理長に世界で数々の賞を受賞している杉本雄さんが就任しました。日本でも有名な「プロスペール・モンタニエ料理コンクール」というフランス大会で日本人初となる優勝を獲得、要職として滞在したレストランではミシュランガイドで3つ星を獲得するなど、その腕前は各国からファンが訪れるほど。〔帝国ホテル東京〕の料理にも革新的な風が入ってきました。〔帝国ホテル東京〕の施設内には、10以上のレストランやバーラウンジが点在し、飲食を楽しめます。和洋中すべてそろっているので、お好みのレストランを予約してみてはいかがでしょうか。写真は「インペリアルフロア ジュニアスイート」タイプです。客室も、スーペリアやプレミアムスイート、デラックスなど、さまざまなタイプが用意されています。ビジネスから思い出作りまで、みなさんのプランに合ったお部屋を選んでみてくださいね。●名称:帝国ホテル東京●住所:東京都千代田区内幸町1-1-1〔帝国ホテル 東京〕の詳しい情報・宿泊プランはこちら四季折々の花や緑を眺められる〔帝国ホテル 大阪〕続いて、〔帝国ホテル大阪〕をご紹介します。ホテルの前には川が流れ、春には桜、秋には紅葉など、四季を感じる景色が広がります。〔帝国ホテル大阪〕では、2019年9月1日(日)~10月31日(木)の間、「ハロウィンスイーツブフェ~秋の味覚~」を開催中!また、レストランでは秋らしいスペシャルメニュー、カクテルラウンジでもハロウィンに因んだカクテルが登場します。泊まらなくても、テイクアウトを買いに訪れるだけでももちろんOK。でも、とってもステキな時間を過ごせるので、朝ブッフェだけでも体験してみてくださいね。写真は「インペリアルフロア ジュニアスイート ツイン」タイプです。料金は他の〔帝国ホテル〕に比べて、〔帝国ホテル大阪〕はお手頃価格で設定されています。ぜひ宿泊して、美しい眺めと最高級のサービスを楽しんでみてください。●名称:帝国ホテル大阪●住所:大阪府大阪市北区天満橋1-8-50〔帝国ホテル 大阪〕の詳しい情報・宿泊プランはこちら神秘的な自然に囲まれた〔上高地帝国ホテル〕最後に、〔上高地帝国ホテル〕をご紹介します。東京と大阪の立地と異なり、山奥の上高地に位置しているこちらのホテル。静寂な空気に包まれる中、まるで高級別荘のように暖かく迎えてくれます。写真は日本料理「あずさ庵」の懐石料理の一例です。《上高地帝国ホテル》では、季節に合ったメニューも用意されています。レストランはフランス料理「ダイニングルーム」、日本料理「あずさ庵」、カジュアルレストラン「アルペンローゼ」の3つ。宿泊客でなくても食事は楽しめますが、満席の可能性もあるため、あらかじめ電話で空き状況を確認するようご注意ください。写真は「ツインA」タイプです。屋根の傾斜をそのまま利用した天井のお部屋や、ベランダ付きで穂高の山々をぜいたくに眺められるお部屋もあります。都会の喧騒を忘れて、優しく流れるひとときを堪能してみてはいかがでしょうか。●名称:上高地帝国ホテル●住所:長野県松本市安曇上高地〔上高地帝国ホテル〕の詳しい情報・宿泊プランはこちら〔帝国ホテル〕でぜいたくなひとときを過ごしてみよう最高級の料理とサービスを提供してくれる〔帝国ホテル〕は、ちょっと足を運ぶだけで夢のような雰囲気を味わえますよ。自分のご褒美や家族との思い出作りに、ぜひ利用してみてください!全国各地の宿が予約できる〔一休.com〕はこちら
2019年08月31日秋の味覚が楽しめるスイーツブッフェ「ハロウィンスイーツブフェ」が、帝国ホテル 大阪にて開催される。期間は2019年9月14日(土)から11月4日(月・休)まで。ハロウィンスイーツブフェ「ハロウィンスイーツブフェ」では、収穫祭を起源とするハロウィンにちなみ、カボチャ、栗、リンゴ、サツマイモ、洋梨など秋の味覚を存分に味わえるスイーツを多数展開。スイーツコーナーには、安納芋のスイートポテトや、国産栗を使用した甘さ控えめのモンブラン、フランス産マロンペーストを使用したミルフィーユ、パンプキンパイ、アップルパイ、葡萄のシャーベットなどを並べる。目玉を模したミステリアスなチョコミントゼリーや、目玉モチーフを飾ったベリーティラミス、骸骨モチーフをあしらったケーキなど、ハロウィン気分を高めてくれるユニークなメニューも用意。帝国ホテルで定番人気のパンケーキは、ライブ感溢れる実演で提供される。スイーツ以外にも、パンプキンのクリームスープやチキンときのこのピザをはじめ、週替わりのシェフ特製スパゲティなど、フードコーナーも充実している。ハロウィンパンケーキやパフェスイーツブッフェのほか、2階 カジュアルレストラン「カフェ クベール」では、“収穫祭”をイメージしたハロウィンメニューを用意。かぼちゃクリームと安納芋クリームをたっぷり使用した「かぼちゃと安納芋のハロウィンパンケーキ」は、表面をブリュレ状に仕上げた1品だ。また、巨峰やナガノパープルなど、厳選した葡萄を使用した「贅沢な葡萄のパフェ ハロウィンの装い」や、目の前でトリュフをスライスして仕上げる「秋刀魚と茸のピラフに フレッシュトリュフを散りばめて」など、この時期にしか味わえない限定の品々を用意する。りんごのハロウィンカクテルもその他、23階のカクテルラウンジ「レインボー ラウンジ」では、豊穣のシンボルであるりんごを浮かべたフルーティーなカクテル「ダックアップル」といった「ハロウィンカクテル」も提供する。【詳細】帝国ホテル 大阪のハロウィン場所:帝国ホテル 大阪住所:大阪府大阪市北区天満橋1丁目8-50■ハロウィンスイーツブフェ期間:2019年9月14日(土)~11月4日(月・休)時間:平日15:00~16:30、土日祝14:00~15:30/16:00~17:30※各90分制場所:ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」(1階)TEL:(06)6881-4888(直通 月~木7:00~18:00、金~日・祝7:00~19:00)価格:大人5,500円(税込)、子ども(4~12歳)2,750円(税込)※ソフトドリンク付。※サービス料込。メニュー:<スイーツコーナー>安納芋のスイートポテト、サツマイモのソフトロール、パンプキンパイ、タルトマロン、モンブラン、ミルフィーユ、ガトーモンブラン、栗のデニッシュ、アップルパイ、タルトポワール、葡萄のシャーベット、苺のショートケーキ、ガトーフロマージュ、ブルーベリーチーズケーキ、ベリーティラミス、ベリーベリーロール、ラズベリーチョコレート、ガトーショコラ、チョコミントゼリー、フルーツとゼリーのカクテル、マカロン2種、チョコレート3種、チョコレートコーン、カシスコーン、≪実演≫パンケーキ<フードコーナー>彩り野菜のサラダ市場(アンディブ、キュウリ、オニオン、プチトマト、赤黄パプリカ)、チェダーチーズのサンドイッチ、ハムのサンドイッチ、ツナのサンドイッチ、キュウリとトマトの野菜サンドイッチ、タルタルソースたっぷりのフィッシュフライサンドイッチ、パンプキンのクリームスープ、シュリンプ、サツマイモとマッシュルームのピラフ、チキンときのこのピザ、目の前で仕上げるシェフ特製おすすめスパゲティ(週替わり)、フルーツ各種※食材の都合によりメニューが予告なく変更となる場合がある。■ハロウィンと秋の味覚フェア期間:9月1日(日)~10月31日(木)時間:平日11:00~14:00/17:00~22:00(ラストオーダー 21:30)、土日祝11:00~22:00(ラストオーダー 21:30)場所:カジュアルレストラン「カフェ クベール」(2階)TEL:(06)6881-4885(直通 6:30~22:00)価格例:かぼちゃと安納芋のハロウィンパンケーキ 1,900円(税込)、贅沢な葡萄のパフェ ハロウィンの装い 2,400円(税込)、秋刀魚と茸のピラフに フレッシュトリュフを散りばめて 3,900円(税込)※サービス料別。■ハロウィンカクテル期間:9月1日(日)~10月31日(木)時間:17:00~23:00(ラストオーダー 22:45)場所:カクテルラウンジ「レインボー ラウンジ」(23階)TEL:(06)6881-4887(直通 15:00~23:00)価格例:ダックアップル1,900円(税込)、ジャックランタン 1,900円(税込)※サービス料別。
2019年08月12日帝国ホテル 東京は、「アフタヌーンティー 和(なごみ)」を本館1階の「ランデブーラウンジ・バー」にて提供する。「アフタヌーンティー 和(なごみ)」は、その名のとおり日本ならではの食材を用いて提供される。注目の抹茶メニューは、1杯ずつ丁寧に点てられた抹茶のウェルカムドリンクから始まり、抹茶生地のスポンジで生クリームと大納言をロールしたケーキ、ホテル内のベーカリーで美味しく焼き上げられた抹茶生地の特製あんぱんなどがずらりと顔を揃える。その他のメニューは、みたらしを絡めた黒豆であしらったフォワグラのコンフィや、ロメインレタスとカッテージチーズにオリーブオイルを添えて野菜スティック風に仕上げたセイボリーなど、和と洋の融合が織りなす新しいスタイルだ。また、今回提供される3段のティースタンドには、ランデブーラウンジの象徴である「光の壁」をイメージした黄金の器が使用され、スイーツたちを華やかに彩る。数種類の日本茶や紅茶など心休まるドリンクを嗜みながら、"和(なごみ)"の時間をぜひ味わってみては。【詳細】「アフタヌーンティー 和(なごみ)」開始日:2019年7月1日(月)より時間:11:00~19:00(ラストオーダー)※17:30以降は予約も可能会場:帝国ホテル 東京 本館1階「ランデブーラウンジ・バー」住所:東京都千代田区内幸町1-1-1料金:1名3,900円(税込・サービス料別)※メニュー・ 抹茶・ 抹茶のロールケーキ・ 黒ゴマのワッフルコーン・ くず餅風バナナのデザート 抹茶きな粉と黒みつを添えて・ 金平糖・ 大納言とうぐいす豆・ 和三盆のスコーン・ 抹茶と大納言のスコーン・ 抹茶のあんぱん・ テリヤキチキンのミニバーガー・ フォワグラのコンフィ 黒豆のみたらし添え・ ロメインレタスとカッテージチーズの野菜スティック・ 日本茶、紅茶、ハーブティー、コーヒー※追加料金(300円)で抹茶1杯の注文も可能。
2019年07月29日