プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サバのみそ煮」 「ゴボウの唐揚げ」 「だし巻き卵」 「あったか豆腐のきのこあん」 の全4品。 寒い日の夕食に。基本の和食を取り入れた献立です。 【主菜】サバのみそ煮 ご飯が進む定番おかず。みそは香りが飛びやすいので2回に分けて入れます。 調理時間:30分 カロリー:315Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) サバ 2切れ 白ネギ 1/2本 ショウガ 1片 <煮汁> 昆布だし 200ml 酒 50ml みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1.5 みそ 大さじ2.5 水 大さじ2.5 【下準備】 サバの切り身は身の厚い部分に切り込みを入れ、ザルに並べて熱湯をかけ、臭みを抜く。 白ネギは4等分に切り、ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。 みそを水で溶く。 【作り方】 1. 深めのフライパンに<煮汁>の材料、ショウガ、白ネギを入れて強火にかける。煮たてば中火にし、サバを加え、落とし蓋をする。 2. 全体に火が通ったようならみそを半量加えて、中火で更に5分煮、残りの半量を加えて、スプーンで煮汁をかけながら2分煮込む。 3. サバ、ショウガ、白ネギを取り出して器に盛り、煮汁を少し煮詰めてサバにかける。 【副菜】ゴボウの唐揚げ サクサク衣のゴボウの唐揚げ。調味料に漬けてから揚げると味が染みて美味しいです。 調理時間:15分 カロリー:171Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) ゴボウ 1本 <調味料> しょうゆ 小さじ2 酒 小さじ2 ショウガ汁 小さじ1 片栗粉 大さじ1 コーンスターチ 大さじ1 揚げ油 適量 塩 少々 【下準備】 ゴボウはたわしできれいに水洗いし、スティック状に切る。 【作り方】 1. ゴボウに<調味料>の材料をからめて5分置く。 2. 抗菌のビニール袋に片栗粉、コーンスターチ、ゴボウを入れて振る。 3. 170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げて、熱いうちに塩を振る。 【副菜】だし巻き卵 基本のだし巻き卵。アツアツのたまご焼き器でふんわり巻いていきます。 調理時間:10分 カロリー:150Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) <卵液> 卵 3個 だし汁 大さじ2.5 みりん 小さじ1 塩 小さじ1/2 薄口しょうゆ 少々 大根おろし 1/2カップ しょうゆ 適量 サラダ油 少々 【下準備】 <卵液>の卵はしっかりほぐし、その他の材料と混ぜ合わせる。 大根おろしはザルに上げて汁気をきる。 【作り方】 1. 卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、<卵液>の1/3量を流し込んで全体に広げる。 2. 周りがかたまって半熟になったら、卵を向こう側に寄せて芯を作る。 3. サラダ油を全体に薄くひき、残りの<卵液>の半量を流し入れ、(2)の卵を菜ばしで持ち上げてその下にも<卵液>を流し込む。 4. 周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返す。 5. 焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろし、しょうゆを添える。 【副菜】あったか豆腐のきのこあん ショウガ汁の入った温かいキノコあん。寒い日にぴったりの一品です。 調理時間:5分 カロリー:92Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 木綿豆腐 1/2丁 <あん> シイタケ (生)1個 シメジ 1/4パック 麺つゆ (3倍濃縮)大さじ1 水 50ml ショウガ汁 小さじ1 片栗粉 小さじ1.5 ネギ (刻み)適量 【下準備】 木綿豆腐はサッと水洗いして4つに切り、耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで2~3分加熱する。 シイタケは石づきを切り落とし薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、バラバラにほぐす。 【作り方】 1. 鍋に<あん>の材料をすべて入れて混ぜながら中火にかける。沸騰したら器に盛った木綿豆腐にかけて、刻みネギをのせる。
2024年01月22日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「失敗知らずでトロトロ!豚の角煮」 「ポテトサラダ」 「切干し大根とツナの煮物」 「カブのみそ汁」 の全4品。 トロトロが嬉しい豚の角煮が今日のメイン。野菜や乾物も使って栄養満点のおかずに。 【主菜】失敗知らずでトロトロ!豚の角煮 焼き色をつけた豚肉を圧力釜で柔らかく煮ます。時短でご飯がすすむ角煮ができますよ! 調理時間:40分 カロリー:1047Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 豚バラ肉 (ブロック)400g ショウガ 1片 白ネギ (青い部分)1本分 ゆで卵 (固ゆで)2個 <調味料> 水 100ml 酒 50ml みりん 50ml 砂糖 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 ホウレン草 1/4束 練りからし 適量 【下準備】 ホウレン草は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。 【作り方】 1. 豚バラ肉は4つに切る。圧力鍋に分量外のサラダ油を熱し、豚バラ肉の表面に焼き色をつける。 2. 薄い輪切りにしたショウガと、白ネギ、かぶるくらいの水を入れて圧力鍋に蓋をして強火にかける。 3. 圧力がかかったら弱火で15分加圧し、火を止める。圧が抜けたら蓋を開けてゆで汁、ショウガ、白ネギを捨てる。 4. (3)に<調味料>の材料をすべて入れて再度圧力鍋の蓋をし、15分加圧し、圧が抜けたらゆで卵を加えてお好み加減で煮詰める。 5. 器に(4)、ホウレン草を盛り、練りからしを添える。 【副菜】ポテトサラダ 食感にポテトチップスをプラスしたポテトサラダです。 調理時間:20分 カロリー:272Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) ジャガイモ 1~2個 酢 小さじ1/2~1 塩コショウ 少々 キュウリ 1/2本 塩 少々 リンゴ 1/4個 ハム 2枚 マヨネーズ 大さじ2 ポテトチップス 適量 【下準備】 ジャガイモは皮をむき、4~8つに切って水に放つ。 キュウリは輪切りにして、塩をからめ、しんなりしたら水洗いして、水気を絞る。 リンゴは皮つきのまま芯を取り、薄切りにする。 ハムは半分に切り、さらに細切りにする。 【作り方】 1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて中火で熱する。煮たったら火を少し弱め、10~12分ゆでる。 2. 竹串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。 3. お好みの程度に(2)を潰し、酢、塩コショウで下味をつけて粗熱をとる。 4. キュウリ、リンゴ、ハム、マヨネーズを加え、サックリ混ぜ合わせて器に盛り、砕いたポテトチップスを散らす。 【副菜】切干し大根とツナの煮物 ツナのうまみが加わった切干し大根の煮物。食物繊維も栄養もたっぷりです。 調理時間:30分 カロリー:207Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 切干し大根 10g ニンジン 4cm 赤唐辛子 (刻み)1/2本分 ツナ (缶)1缶 ゴマ油 小さじ1.5 だし汁 180ml 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1.5 【下準備】 切干し大根は10分くらい水につけて柔らかくもどし、水洗いして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。 ニンジンは皮をむき、せん切りにする。 【作り方】 1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、赤唐辛子、ツナを炒める。 2. 全体に油がまわったら、だし汁、酒を加え、煮たったらアクを取って砂糖を加え、落とし蓋をして火を少し弱め、10分煮る。 3. (2)にしょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮含めて器に盛る。 【スープ・汁】カブのみそ汁 シンプルなカブのおみそ汁。葉も刻んで加えます。 調理時間:10分 カロリー:42Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) カブ 1個 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5 【下準備】 カブは葉を切り、皮をむいて8等分のくし切りにする。 カブの葉は刻む。 【作り方】 1. 鍋にだし汁とカブを加えて火にかけ、カブに火を通す。 2. みそを溶き、カブの葉を加えて器に注ぐ。
2024年01月20日お餅といえば焼いて食べるもの、というイメージの人も多いかもしれません。お餅の加熱の仕方には焼く、揚げるなどのほかに、「煮る」というものもあります。煮たお餅は、焼くのとも揚げるのとも違ったやわらかな食感が特長です。自宅で簡単に楽しめるお餅の煮方を紹介します。やわらかな食感を楽しめる煮たお餅お餅といえば、表面においしそうな焼き色が付いてぷっくりとふくらんだものをイメージする人が多いのではないでしょうか。かりっとした食感が好きな人はこういった焼き餅がお好みかもしれません。一方、煮たお餅はとてもやわらかく、まるでつきたてのお餅のような食感になります。やわらかくもちもちとした食感がお好きな人には、焼き餅よりも煮たお餅がおすすめです。きなこやあんこをまぶすとしっかり絡んでおいしくいただけるほか、磯辺焼きや大根おろしをかけて食べる、からみ餅などにもぴったり。焼き餅とはまた違った食感やレシピが楽しめます。また西日本では、お雑煮に入れるのも煮たお餅という地域が多いようです。普段お雑煮には焼き餅を入れるという人も試してみるのもいいかもしれません。お餅のおいしい煮方サトウ食品の公式サイト上のFAQでは、お餅の煮方についても紹介しています。鍋に餅の厚みの倍程度水をはり、餅を入れて(重ねずに並べて入れると良い)、火にかけてください。鍋の底につかぬよう餅が浮き上がるまでは時々餅を移動させ(ひっくり返さない)、沸騰したら弱火にしてそのまま2分程度煮て下さい。サトウ食品ーより引用鍋にかけて煮るのも十分簡単なのですが、さらに手軽なのは電子レンジを使って火を通す方法です。耐熱容器にお餅を入れたら、お餅がひたる程度の量の水を加えて、お餅全体がふくらんでくるまで電子レンジで加熱するだけでオーケー。自分の分だけお餅を用意したい時など、思い立ったらすぐに調理できとても簡単です。目安時間はおよそ2分ほどですが、電子レンジの機種やメーカー、耐熱容器、水の量などの違いにより適切な加熱時間は変わってくるので、お餅の様子を見ながら調整しましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年01月10日秋から冬にかけて旬を迎えるサバは、煮ても焼いてもおいしい魚です。味の濃いものが恋しくなる冬場は、味噌煮が食べたくなる人も多いのではないでしょうか。焼き魚よりも難しく感じるサバの味噌煮ですが、『甘酒』を使うと簡単に仕上げられます。森永製菓のInstagram公式アカウント(morinaga_seika)で紹介している、甘酒を使ったサバの味噌煮レシピを見てみましょう。調味料は味噌と甘酒だけ!一般的なサバの味噌煮には、味噌のほかに砂糖やみりん、酒、醤油などを使います。森永製菓のレシピでは、使う調味料は『味噌』と『甘酒』です。計量を減らせるだけでなく、調味料の使用量も減らせます。まずは、材料です。サバ(片身)...2切れショウガ...1片を薄切りにしておく味噌...大さじ1杯半森永甘酒(190g缶)...100g水...1003はじめに、サバをキッチンペーパーなどに挟み、表面の水分を取ります。水気を取ったら片身を二等分に切り、背に3箇所ほど切り込みを入れましょう。フライパンに水1003、森永甘酒100g、味噌大さじ1杯半、薄切りにしたショウガを入れ、火にかけます。味噌がダマにならないように、スプーンなどでしっかり混ぜましょう。フライパンの煮汁が沸いてきたら、サバを「腹を下にして」フライパンに並べます。クッキングシートなどを使って落しぶたをして、中火で5分ほど煮込みましょう。5分たったら、スプーンを使って煮汁をサバの表面にかけていきます。しっかりと煮汁を回しかけたら、落しぶたをして中火でさらに5分ほど煮込みましょう。煮汁にとろみが出てきたら、器に盛って完成です。甘酒が料理に合う理由甘酒には、米こうじを発酵させて作るものと、酒かすに酵母菌を加えて発酵させて作るものの2つがあります。このうち、味が甘いのは「米こうじを発酵させた甘酒」です。米こうじは、発酵させるとデンプンが分解され甘くなります。甘酒と同じように米こうじを発酵して作っているのが、和食に欠かせない『みりん』です。見た目はまったく違いますが、甘酒はみりんの代わりとして料理に使えます。また、甘酒にはタンパク質を分解する酵素が含まれているので、魚料理だけでなく肉料理や卵料理とも相性抜群です。ふっくらと柔らかく仕上げたい時に加えてみましょう。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る 森永製菓【公式】(@morinaga_seika)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年01月03日ジュースやお酒などの缶飲料には、さまざまな種類がありますよね。コンビニや自動販売機などで毎日のように購入している人もいるのではないでしょうか。しかし、缶飲料はペットボトルのようにふたができないので、量が多いと感じても保存できません。そのため、飲みきれない場合は中身を捨てざるを得ずに、もったいない思いをすることもあるでしょう。Instagramで生活を楽にするお役立ち情報を発信しているえみ(home_kagaya_o1)さんは、飲みきれない缶にシンデレラフィットする、便利な保存アイテムを紹介しています。缶にはお酒のふたがシンデレラフィット移動中の持ち歩きや少し後で飲みたい時など、「缶に合うふたがあったらいいな」と、考えたことがあるのではないでしょうか。そのような時に便利なのが、カップ酒に付いているプラスチック製のふたです。お酒のふたがどのように缶にシンデレラフィットするのか、見ていきましょう。飲みきれずに中身が残った缶には、1803のカップ酒のふたがぴったりフィットします。缶飲料やカップ酒の種類やサイズはさまざまですが、えみさんが使用しているのはサントリーの「ほろよい 白ぶどう」の3503缶と、大関の「のものも」の1803瓶カップです。えみさんは缶のお酒を使っていますが、缶ジュースでも試せます。また、カップ酒を飲まない人は料理酒として使えば無駄になりません。まずは、カップ酒に付いているプラスチックのふたを外し、缶にかぶせます。ふたをかぶせる時は、缶が倒れないように片手でしっかりと缶を持ち、パコっとはまるまで、もう片方の手でしっかり押さえましょう。お酒のふたがぴったりフィットしました。ふたはプラスチックなので、洗って何度でも使えます。注意点は、長期保存に向かないことです。特に、炭酸飲料は翌日になると炭酸が抜けて抜けてしまうので、早めに飲み切るようにしましょう。えみさんのフォロワーさんたちからは「いつもラップしてたからめちゃくちゃいいね」「わあ、シンデレラフィット」などの声が寄せられています。同じサイズのジュース缶やビール缶でもシンデレラフィットするので、ぜひ試してみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る えみ|生活をラクにするためのお役立ち情報(@home_kagaya_o1)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年01月01日洋菓子店「アトリエうかい」は、クッキー缶の新作「フールセック・アソルティ缶」を発売。新作「フールセック・アソルティ缶」が仲間入り鉄板料理店「うかい亭」で提供している食後のプティフールが評判となったことから商品化された、クッキーのアソートメント「フールセック」シリーズに、新作として個包装クッキーの詰め合わせ「フールセック・アソルティ缶」が仲間入り。定番クッキーから、8種のクッキーをアソートしている。クッキーのフレーバーは、木苺のジャムをサンドしたさっくり食感の花型クッキーや、フランボワーズとイチゴのジャムをサンドし、華やかに仕上げたしっとり食感のクッキーなど多彩な味わいをセットに。パッションジャムをのせたほろ苦いチョコレートクッキーや、口の中でほどけるメープルクッキー、レモン&オレンジジャムが爽やかなアクセントを効かせる濃厚ピスタチオクッキーなども揃う。ラインナップは、8種フレーバーを1枚ずつ妻わせた8個入と、大人数でのシェアにもぴったりな40個入を用意。それぞれのクッキーが個包装されているので、ギフトにも喜ばれそうだ。【詳細】アトリエうかい「フールセック・アソルティ缶」発売日:2023年12月15日(金)展開店舗:アトリエうかい たまプラーザ、エキュート品川、トリエ京王調布、髙島屋京都店、髙島屋大阪店、オンラインショップ※一部取り扱いのない店舗あり。・フールセック・アソルティ缶 8個入 1,500円・フールセック・アソルティ缶 40個入 5,500円
2023年12月31日寒くなってくると、ミカンがおいしい季節です。ミカンはビタミンCが豊富で、風邪予防にも効果的といわれています。しかし「ミカンの薄皮が苦手」という人もいるのではないでしょうか。特に小さなお子さんなどは、皮を残してしまいがちですよね。そこで、缶詰のミカンのように薄皮を簡単に取り除ける裏技をご紹介します。ミカンをある材料と一緒に煮るだけで、簡単に薄皮が剥がれるのです。では、実際にネットで見つけたミカンの薄皮の取り除き方を見ていきましょう。使うのは重曹!ストレスなしでミカンの薄皮がきれいに剥ける裏技ミカンの薄皮を簡単に剥くのに必要なのが「重曹」です。まず、鍋に水5003を入れて沸騰させます。そこに重曹小さじ1を投入して溶かします。そこへ一粒ずつに分けたミカンを入れて、弱火で3分煮ます。ここで、2つのポイントです。1つ目は絶対にかき混ぜないこと。そして2つ目は、絶対に煮立たせないことです。重曹で煮たミカンの身は、かなり脆いので、優しく取り扱いましょう。そして3分経過する前に、ミカンの状態をチェック。若干白い筋が残っている程度で、水を張ったボウルにゆっくりと入れていきます。しばらく、ゆっくりと注がれた流水の中でミカンを放置しましょう。あとは、気になる筋や皮を手で取り除けば、簡単にツルンとした状態のミカンに仕上がります。これで、缶詰みたいなミカンの完成。薄皮が苦手な人や子供でも食べやすくなりますよね。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年12月31日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「やわらか豚の角煮」 「レンコンのピリ辛炒め」 「小松菜のショウガソースがけ」 「海鮮ワカメスープ」 の全4品。 トロトロの角煮がメイン。野菜、豆類、海藻などいろんな食材がバランスよく食べられます。 【主菜】やわらか豚の角煮 豚バラ肉は下ゆでして、柔らかく仕上げましょう。 調理時間:40分 カロリー:984Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 豚バラ肉 (ブロック)350g <下茹で用> ショウガ (薄切り)1/2片分 白ネギ (青い部分)1/2本分 大根 1/2本 <調味料> 黒糖 大さじ3 酒 100ml みりん 70ml しょうゆ 70ml サラダ油 適量 白ネギ 4cm 練りからし 適量 【下準備】 豚バラ肉は幅5cmに切る。大根は皮をむいて、幅4cmのイチョウ切りまたは半月切りにする。 白ネギは、縦半分に切って斜め薄切りにして水にさらす。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を中火で熱して、豚バラ肉の脂身のほうから焼く。全面に焼き色がついたら取り出す。 2. 鍋に大根を入れる。分量外のヒタヒタの水を加えて、中火にかける。沸騰したら弱火で、少し固めにゆでる。 3. 圧力鍋に豚バラ肉と<下茹で用>の材料、かぶるくらいの水を入れる。蓋をして強火にかける。圧力がかかったら、弱火にして15分加圧する。 4. 圧が抜けたら、豚バラ肉が崩れないように取り出して、ゆで汁を捨てる。豚バラ肉、大根、<調味料>の材料を入れる。 5. 強火にかけて圧力がかかったら、弱火で15分加圧する。圧が抜けたら蓋を開けて、器に盛る。準備した白ネギをのせ、練りからしを添える。 【副菜】レンコンのピリ辛炒め レンコンを乱切りにするのがポイント。 調理時間:10分 カロリー:208Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) レンコン 10~15cm 厚揚げ 1個 塩コショウ 少々 砂糖 小さじ1/2 酒 小さじ2 オイスターソース 小さじ2 赤唐辛子 (刻み)1/2本分 サラダ油 小さじ1 【下準備】 レンコンは皮をむいて縦4等分に切り、乱切りにして水にさらす。厚揚げはひとくち大に切り、熱湯を回しかける。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて中火にかける。レンコンを加えて炒める。半分くらい透き通ったら、厚揚げを加えて塩コショウを振る。 2. 混ぜ合わせた<調味料>の材料を加えて、炒め合わせる。 【副菜】小松菜のショウガソースがけ ショウガとニンニクのソースで、体が温まります。 調理時間:10分 カロリー:75Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 小松菜 1/2束 ショウガ (せん切り)1/2片分 ニンニク (せん切り)1/2片分 ゴマ油 大さじ1 酒 大さじ1 塩 少々 【下準備】 小松菜は根を切り落として、長さ5cmに切る。塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて、水気を絞る。 【作り方】 1. 鍋に、ショウガ、ニンニク、ゴマ油、塩を入れて弱火で加熱する。香りがたったら、酒を加えて蓋をし、3分ほど加熱して火を止める。 2. 器に小松菜を盛り、(1)をかける。 【スープ・汁】海鮮ワカメスープ シーフードの蒸し汁を、おいしいスープに。 調理時間:10分 カロリー:52Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) シーフードミックス (冷凍)60g 酒 大さじ2 白ネギ 5cm ニンジン 3~4cm ワカメ (干し)大さじ1/2 <スープ> 顆粒チキンスープの素 小さじ1.5 水 350ml 塩コショウ 少々 【下準備】 鍋にシーフードミックスと酒を入れて蓋をし、中火にかける。沸騰したら弱火にして、火が通ったらザルに上げる。 蒸し汁はスープに使います。 白ネギは、斜め薄切りにする。ニンジンは皮をむいて細切りにする。ワカメは水でもどし、水気を絞る。 【作り方】 1. 鍋に、シーフードミックスの蒸し汁、<スープ>の材料、白ネギ、ニンジン、ワカメを入れて中火にかける。 2. 沸騰したら弱火にして5分ほど加熱する。準備したシーフードミックスを加えて、温まったら塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
2023年12月29日根菜をメインにした「筑前煮」はおせち料理の定番。発祥は福岡県で、昔の福岡県北部が「筑前(ちくぜん)の国」と呼ばれていたことが由来とされています。こっくりとした味付けは、お正月以外の食卓にも最適です。今回は、お正月におすすめの筑前煮を中心に、筑前煮のアレンジやリメイクレシピなどを【27選】ご紹介します。■お正月に作りたい【煮しめ】レシピ5選・煮しめ煮しめは、具材を油で炒めずに煮るのが特徴。色鮮やかな金時ニンジンやレンコンなどを飾り切りにすると見栄えが良く、お正月にぴったりな見た目に仕上がります。味付けの決め手は、棒ダラの煮汁。しっかりとした旨みが野菜にしみ込みます。・お煮染め煮しめは具材ごとに煮ると色がキレイに仕上がります。レンコンやクワイは白さが引き立つように薄口しょうゆで、干しシイタケは戻し汁を使って風味豊かにしましょう。それぞれを煮汁ごと保存容器に移し、食べる直前に盛り付けてくださいね。・お煮しめ鶏もも肉や根菜を炒めてから煮る、筑前煮風のレシピです。もっちりとした生麩を入れるのがポイント。生麩は松竹梅や毬などお正月らしいものを選ぶと良いですよ。生麩は別に煮ておき、盛り付けるときに合わせましょう。甘辛い味付けでついつい箸が伸びる美味しさです。・お煮しめ棒ダラとエビ芋で作る、関西風の煮しめです。このふたつは関西ではおせち料理で使われる食材なんですよ。エビ芋は煮崩れにくくキメ細かい肉質が特徴。里芋に比べて大きいため、レンジであらかじめやわらかくしてから煮込みましょう。調味料を2回に分けて加えると、香り豊かな煮しめになりますよ。・お手軽 煮しめ煮しめは数種類の野菜を使うため、下ごしらえが大変なことも。冷凍の里芋や水煮タケノコを活用すると便利ですよ。具材を鍋に入れたら、弱火でコトコト煮て味を含ませるのが美味しさの秘訣。野菜だけのシンプルな煮しめなので、あっさり食べられますよ。■味しみしみ【筑前煮】レシピ5選・筑前煮筑前煮は、具材を油で炒めてから煮るのが特徴です。鶏もも肉や根菜を使うのが一般的で、こちらは定番のレシピ。硬いニンジンとゴボウは下茹でしておくと、煮込み時間を短縮できるうえに味がしみ込みやすくなりますよ。最後にサヤインゲンを散らして、彩り良く仕上げましょう。・筑前煮鶏もも肉に片栗粉をまぶしてから炒めると、煮汁がからみやすくなりますよ。肉汁を閉じ込める効果もあり一石二鳥。野菜と肉からだしが出るため、筑前煮はだし不要なのが特徴のひとつです。旨みが全体に行き渡るよう、落し蓋をすると良いですよ。・筑前煮オーソドックスな筑前煮の仕上げに、水溶き片栗粉を入れるレシピです。とろみがつくので、煮汁を余さずいただけるのが魅力。野菜を下茹でせずに煮るため、鶏もも肉は炒めてから取り出しておき、後で合わせると硬くなりにくいですよ。・家庭料理の定番! 基本の筑前煮筑前煮は具材に決まりはありません。定番具材に大根やさつま揚げを加えても◎ですよ。大根やレンジで、ニンジンは鍋で下茹でしてから煮込むのがポイント。さつま揚げの旨みが根菜にしみて絶品ですよ。・基本の筑前煮 フライパンで簡単フライパンひとつで作れる筑前煮は、簡単でひとり暮しの方にもおすすめ。鶏もも肉とレンコンや里芋などの根菜を炒め合わせ、だし汁と薄口しょうゆや砂糖などで煮込みます。落し蓋をすると、煮汁が少なくても全体に行き渡り味がしみますよ。■旨みたっぷり【いり鶏】レシピ2選・炒り鶏いり鶏は、具材をしっかり炒めてから煮る料理。筑前煮や煮しめよりも煮汁が少ないのが特徴です。鶏もも肉と根菜を炒めたら調味料を加え、煮汁が少なくなるまで炒め煮にしましょう。焦げやすいため、ときどきかき混ぜると良いですよ。・いり鶏サラダ油の代わりにゴマ油を使う、コク豊かないり鶏です。鶏もも肉で作るとこっくり、むね肉ならあっさり仕上がります。好みや献立に合わせて使い分けるのがおすすめ。根菜はやや小さめに切ると、火の通りが早くなります。■いろんな具材や調味料で、筑前煮の【アレンジ】レシピ5選・中華風筑前煮筑前煮の味付けにオイスターソースを加え、中華風の味わいに。オイスターソースは味がしっかりしているため、少量で十分ですよ。里芋や大根とも相性が良いので、好みの根菜を加えてみてくださいね。・カボチャの筑前煮薄切りの豚バラ肉とカボチャで作る筑前煮は、やさしい甘さが引き立つ一品です。カボチャは先に炒め、表面を油でコーティングすると崩れにくくなりますよ。豚肉と相性が良いショウガを加えることで、臭みがなくすっきりとした筑前煮に仕上がります。・豚肉筑前煮風ゴロッと大きい豚バラブロックで筑前煮を作ると、ボリューミーで食べ応え満点。豚バラ肉はだし汁で下茹でして、余分な脂を取り除いておくのがポイントです。味付けに使うのは黒砂糖。濃厚な風味が特徴で、豚バラ肉の旨みを引き立ててくれますよ。・筑前煮年越しそばに入れることが多い鴨肉で筑前煮を作りましょう。鶏肉に比べて旨みが強く、しっかりとした味わいです。ゴボウやレンコンなどの根菜に、鴨肉の甘い脂がしみて奥深い味わいに。おせち料理用に鴨肉をたくさん買ったら、ぜひ筑前煮も使ってみてくださいね。・炒り鶏豆腐鶏むね肉、ニンジン、豆腐で作るユニークないり鶏です。味付けは砂糖や薄口しょうゆなど筑前煮と同じでOK。煮汁が少なくなったら、溶き卵でとじて仕上げましょう。ブロッコリーとキヌサヤ入りで、栄養も満点です。ごはんにのせても美味しいですよ。■美味しく食べ切る! 筑前煮の【リメイク】レシピ10選・筑前煮チャーハン筑前煮はしっかり味がついているので、チャーハンの具材にもってこいです。小さく刻んでごはんと一緒に炒め合わせればあっという間に完成。調味料は少量の塩コショウで良いのもうれしいですね。・筑前煮の卵焼き卵液に筑前煮を入れて焼き上げる一品。フライパンに一度に流し入れるため、巻く必要はなく、失敗が少ないのがポイントです。だし汁の代わりに、筑前煮の煮汁を少量入れてもOK。卵焼きの色をキレイに仕上げたいときは、白だしベースのだし汁を使うのがおすすめです。・筑前煮入り鶏つくね焼き肉ダネに筑前煮を混ぜ込むと、食感と風味抜群のつくねにリメイクできますよ。鶏ひき肉にパン粉や卵白を加えることでパサつかずしっとり仕上がります。ショウガ入りの甘辛いタレとも好相性。串に刺して盛り付けると、お店のような見た目も楽しめます。・具だくさん肉団子筑前煮をリメイクして、主菜で人気の肉団子に。肉ダネに混ざりやすいよう、筑前煮は小さめに切りましょう。カラリと揚げたら、砂糖やしょうゆベースの甘辛いあんをからめます。あんに酢を入れてさっぱり仕立てても絶品です。・タイ風油揚げのはさみ焼き筑前煮とニンニクやナンプラーなどを組み合わせる、ユニークなリメイクレシピです。レンコンや里芋などはエスニック料理でも使われることが多いため、意外なほど相性抜群。ビールが進むおつまみになりますよ。タイのチリソース、ナンプリックパオがないときは、チリペッパーや一味唐辛子で代用できます。・フォンデュー筑前煮で作る串揚げ風の一品は、おせちに飽きてきたお正月にぴったりなリメイク。串に刺して下準備したら、小麦粉をまとわせてサクッと揚げます。すでに火が通っているので、表面が色付けばOK。牛ステーキ肉やカボチャなど、いろいろな具材を準備して楽しみましょう。・お煮しめDEコロッケ煮物のリメイクとして人気なのがコロッケではないでしょうか。筑前煮入りのポテトコロッケも絶品ですよ。筑前煮の煮汁はしっかり切ってからジャガイモに混ぜてくださいね。水分が多いと崩れやすいので気をつけましょう。冷めても味が落ちず、お弁当にも最適です。・お煮しめの炊き込みご飯鶏もも肉やゴボウ、ニンジンなどは炊き込みご飯の具材にもよく使われますよね。お米と一緒に筑前煮をのせて炊けば、簡単に作れますよ。具材を煮る手間が省けて時短にもなるのがうれしいポイント。・お煮しめの和風カレーライス筑前煮をリメイクして和風ビーフカレーを作ってみませんか? 牛肉は細切れを使うので、煮る時間は短くてOK。玉ネギと牛肉に火が通ったタイミングで筑前煮を加え、カレールウを入れれば出来上がりです。隠し味のしょうゆがアクセントになりますよ。・お煮しめで作るキーマカレー筑前煮と豚ひき肉、玉ネギなどを炒めるキーマカレー。カレールウの代わりにカレー粉やトマトピューレなどプレーンヨーグルトなどを使うため、本格的なカレーに仕上がりますよ。筑前煮が入っていると思えないリメイクレシピは、野菜が苦手なお子さんにも喜ばれそうです。■おせちの定番「筑前煮」は定番もアレンジも簡単! 筑前煮は、おせちの定番料理のひとつ。作り方に違いはあるものの、「煮しめ」や「いり鶏」も筑前煮と混同されることが多いため、それほど厳密にとらえなくても良いでしょう。根菜や鶏肉で作るしょうゆベースの定番レシピはもちろん、鴨肉や豚肉を使ったアレンジレシピも絶品ですよ。おせち料理はたくさん作ることが多いので、チャーハンやコロッケなどにリメイクして、美味しく上手に食べ切ってくださいね。
2023年12月27日近年増えてきたボトルタイプの缶コーヒーは、ふたがあるので持ち歩きたい時に便利です。従来の缶コーヒーには「よく振ってください」と書かれているのに対し、多くのボトル缶コーヒーには、缶の側面に「開栓時は振らないでください」と書いてあります。どちらも缶に入っているのに、なぜボトル缶コーヒーは振ってはいけないのでしょうか。缶コーヒーの『BOSS』、お茶の『伊右衛門』でおなじみのSUNTORY(サントリー)が、この「ボトル缶コーヒーを振ってはいけない理由」を教えてくれています。噴き出す可能性があるからだった!炭酸飲料ならまだしも、缶コーヒーが噴き出るわけないだろう、と考える人もいるでしょう。しかし、注意書きを無視してボトルを振ると、コーヒーが噴き出して洋服を汚してしまうかもしれません。「開栓時は振らないでください」と書いてあるのは、窒素充填による圧力で空気と一緒にコーヒーが噴き出してくることがあるからです。ボトル缶コーヒーには、おいしさを保つために窒素充填したものがあります。これらはキャップを開けると、空気がプシュッと外に抜ける構造になっているため、コーヒが噴き出す可能性があります。サントリーーより引用こういった理由で、「振らずに」と書かれていたのですね。ボトルタイプの缶コーヒーは、振らずに、そして傾けずに、ゆっくりと開けるのがよいとのことです。また、従来の一般的なプルタブ式の缶コーヒーにも、振ってはいけないものがあります。どういったタイプのものにしろ、まずは注意書きをよく見てから開栓しましょう。ボトル缶コーヒーの正しい開け方とは服や持ち物を汚さないためにも、ボトル缶コーヒーの正しい開け方を知っておきましょう。サントリーのウェブサイトでは、次のように紹介されています。【OK】・キャップをゆっくり回す・缶を回さずにキャップを回す【NG】・開栓前に振る・斜めに傾けて開けるコーヒーが服に付いてしまったらどんな汚れも、なるべく早く対処するに越したことはありません。時間を置けば置くほど、取れにくくなってしまうからです。コーヒーが服に付いてしまった場合は、しみの表側に乾いたタオルやティッシュなどを当て、裏側から水と中性洗剤を含ませたティッシュや布で叩き、表側の布に汚れを移していきます。あらかた取れたら水ですすぎ、洗濯機で洗いましょう。とはいえ、外出先で汚れてしまっては、なかなか洗えないもの、サントリーが紹介する正しい開け方で、コーヒーが噴き出さないよう気を付けてくださいね。[文・構成/grape編集部]
2023年12月21日とろけるような柔らかさと、お肉にしみ込んだ甘辛い味わいが絶品の、『豚の角煮』。ほろほろとした食感に仕上げるために、じっくりと火を通すため、手間がかかる料理でもありますよね。「豚の角煮を食べたいけれど、調理に時間はかけたくない!」という人におすすめのお手軽レシピを、エバラ食品工業株式会社(以下、エバラ)のInstagramアカウントが紹介していました。豚の角煮欲が満たせちゃう!?簡単!『豚肉の巻煮』エバラが紹介したのは、豚の角煮ならぬ『豚肉の巻煮』!薄切り肉を使った、時短レシピだといいます。【材料(2人ぶん)】・豚バラ薄切り肉12枚・片栗粉(または小麦粉)適量・『すき焼のたれ』503・水1003・サラダ油適量・ゆで卵、小ネギ(小口切り)適宜まず、豚肉を広げて2枚重ね、端からきつく巻いて手でぎゅっと握るようにしたら形を整え、片栗粉を薄くまぶします。フライパンに油を熱し、巻いた豚肉の巻き終わりを下にして焼きましょう。転がしながら全体を焼き、焼き色が付いたら『すき焼のたれ』と水を加え、中火で5~6分煮たら、完成です! この投稿をInstagramで見る エバラ食品【公式】(@ebarafoods)がシェアした投稿 お好みでゆで卵を一緒に煮たり、小ネギを散らしたりすると彩りよく仕上がるそうですよ。煮込み時間だけでも30分以上は必要な豚の角煮ですが、巻煮にすればたったの20分で完成!薄切り肉でもぎゅっと巻くことで、まるで角煮のような食感と味わいが楽しめるのだとか。味付けも『すき焼きのたれ』のみなので、簡単に味がきまるのも嬉しいポイントですね。短い調理時間で角煮を再現できる、アイディアレシピには、「絶対に作ります」「ご飯が進みすぎてしまうおいしさ」「時短レシピの参考にします!」などのコメントが寄せられました。「今日は角煮が食べたい」という人は、エバラおすすめのレシピで手軽に『角煮欲』を満たしてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年12月13日ブランド初のクッキー缶新発売ヴィーガン&グルテンフリースイーツの専門店「VEGAN PATISSERIE TRIA(ヴィーガンパティスリートリア)」より、初のクッキー缶が誕生。2023年11月29日、「オリジナルキューブクッキー」(税込3,564円+送料)が発売された。公式オンラインストアで購入できる。ヴィーガンクッキーをもっと身近に「VEGAN PATISSERIE TRIA」は、2023年4月にスタートしたヴィーガン&グルテンフリースイーツブランド。自身も乳アレルギーを持つパティシエ佐藤裕美が、パティスリー、マクロビスイーツ、ヴィーガンスイーツに関する勤務経験を生かして創業した。クッキー缶第1弾は、ショップで人気のキューブクッキーを中心とした構成に。米粉やアーモンドパウダー、植物性バター様油脂、太白ごま油などで作られるベースのクッキー生地に、ココアやフランボワーズ、アーモンド、バニラ、ヘーゼルナッツ、アールグレイなどのフレーバーを掛け合わせた、8種類のクッキーが楽しめる。甘みには、白砂糖の代わりにメープルシロップと甜菜糖を採用。身体に優しい甘さになっている。見た目も華やかで、開けた瞬間のワクワク感もクッキー缶の醍醐味だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※「VEGAN PATISSERIE TRIA」公式サイト
2023年12月08日おもたせにもぴったりのクッキー缶ヴィーガン&グルテンフリースイーツの専門店「VEGAN PATISSERIE TRIA(ヴィーガンパティスリートリア)」が、クッキー缶第1弾「オリジナルキューブクッキー」(税込3,564円+送料)を2023年11月29日に発売しました。公式オンラインストアから注文可能です。言われないと分からないヴィーガンクッキー!「ヴィーガンという選択肢を」というコンセプトのもと、2023年4月にスタートした「ヴィーガンパティスリートリア」。乳アレルギーを持つパティシエが、マクロビスイーツやヴィーガンスイーツの知識を生かしたお菓子を販売しています。ブランド初のクッキー缶は、人気のキューブクッキーをメインにした8種類の詰め合わせ。基本のクッキー生地は米粉、アーモンドパウダー、片栗粉、ゲランドの塩などで作られています。大豆加工食品のソイレブールと太白ごま油が、まるでバターを使っているかのような風味と食感を再現。メープルシロップと甜菜糖の優しい甘みで、素材の美味しさを引き立てます。フレーバーは、ショコラ、フランボワーズ、アーモンド、メープルバニラ、ヘーゼルナッツなど。フレーバーによって原材料の配合を調整し、それぞれの味に最も適した食感となるよう工夫されています。(画像はプレスリリースより)【参考】※「VEGAN PATISSERIE TRIA」公式サイト
2023年12月06日女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。117回目は、ecocoメンバーのアンシーさん。今回は鍋ひとつでできて、作り置きにも便利な「重ね煮」を使ったアレンジレシピをご紹介します。作り置きできる!重ね煮ってなに?【最近やってるエコなこと】vol.117重ね煮という調理法をご存知ですか?重ね煮とは化学調味料などを使わずに食材を陰陽順に重ねて、無水もしくは少量の水で煮た調理法のことです。下から順番に、きのこ類、海藻類、果菜類、葉物類、芋類、根菜類、穀物、肉・魚介類と重ねていきます。アンシーさん重ね煮はしっかり栄養が摂れてなおかつ美味しいです。大人ごはん、幼児ごはん、離乳食とすべてに活用できるので時短になります。旬の食材も、冷蔵庫に余っている食材も、重ね煮は基本何を入れても作れるので、効率よく食材を使えるのも魅力です。私は重ね煮をよく作っていて、それをカレーやお味噌汁、スープ、肉じゃがなど色々アレンジしています。今回のベースの重ね煮レシピ用意する材料・しめじ・舞茸・白菜・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・鮭(豚ひき肉)・塩・水手順1. 材料を食べやすいサイズに切る2. 鍋底に材料を順番に重ねていく3. コップ1杯分の水を入れる4. 塩を約小さじ1くらい入れる5. 鍋蓋をして弱火で40分ほど煮込む美味しそうな香りがして、材料が柔らかくなって火が通っていたら完成!アンシーさん重ね煮は食材の陰陽の考えかたに基づいて、「切って重ねて煮る」の簡単3ステップで完成します。食材を鍋の底から陰性から陽性の順に重ねていき、最後に天然塩を少しかけて、私はコップ1杯分くらいのお水を足してから煮ています。穴の空いていない密閉できる蓋をして、ただ火にかけて待つだけ!この時、必ずごく弱火の火加減にしてくださいね。美味しそうな香りがしてきて、食材が柔らかくなっていたら完成です。重ね煮は、食材の重ねる順番がとても重要。ネットなどにも作りかたが載っているので、その通りに正しい順番にすることが大切です。今回は白菜を入れていますが、基本的には椎茸(きのこ類)、玉ねぎ、にんじんの「しいたまにんじん」を重ね、その時々で好みの食材を入れています。重ね煮をアレンジ「今回のベースの重ね煮」を使って今回は4パターンにアレンジ!アレンジ1「鮭と野菜の中華あんかけ」アンシーさんじゃがいもと鮭を盛り付けるお皿に取り分けて、別の鍋で食べる分の重ね煮を入れて、鶏がらスープの素、玉ねぎ麹、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、あんかけにします。アレンジ2「ポトフ」アンシーさん別の鍋で食べる分の重ね煮を入れて、豚ひき肉、コンソメを追加します。アレンジ3「肉じゃが」アンシーさん別の鍋で食べる分の重ね煮を入れて、豚ひき肉、醤油、砂糖、みりんそれぞれ適量を入れて味付けします。アレンジ4「カレー」アンシーさんカレー粉、醤油麹小さじ1、ケチャップ少々入れます。また、残った重ね煮はタッパーに入れて冷蔵庫で保管しています。鍋ひとつで完成!栄養たっぷりエコな「重ね煮」今回作っていただいた「ベースの重ね煮」の調味料は塩のみ。そして食材がしっかりと煮込まれて柔らかくなるので、離乳食や幼児食、介護食としてもおすすめ。鍋一個で完成するので、洗い物が少なくなるのもエコのひとつ。また、素材を選ばないのでフードロスにもつながります。野菜を切って重ねて煮込んで完成する「重ね煮」。ぜひマネしてみてくださいね。<紹介してくれた人>2児(3歳&1歳)のママ(育休中)手作り麹調味料と麹ごはんにハマっています。無理しないゆる無添加、アロマを取り入れたナチュラルな暮らしを目指しています。<筆者情報>ecoco代表平野絢子エコをテーマとし全国の女性を集めた団体「ecoco」を立ち上げ、身近にできるエコ活動、エコを通した地域活性とウーマンエンパワーメントを推進している。また岡山県の観光特使として東京を拠点に行き来するデュアルライフを行いながら、せとうちの農園や市場、工場などに自ら足を運び、創り手の‟想い”を伝えるため、商品開発、営業、PRなどを企業と一緒に行っている。(C)cheoljoong/AdobeStock文・平野絢子 イラスト・宮本志保
2023年11月22日栃木県宇都宮市にある、フルーツパフェの店『髙橋農園 釜川店』で店長を務める、ダイチ(@makanaikagekiha)さん。ある時、友人から「パフェ以外の料理を作ってほしい」とリクエストされました。その料理とは、豚の角煮。友人はダイチさんに角煮を作ってもらうべく『豚バラ肉1枚』を突然手渡してきたそうです。しかし、豚バラ肉1枚を受け取った瞬間、ダイチさんの表情に変化が…。写真を見れば「そりゃ、この顔になる」と、誰もが納得するでしょう。こちらをご覧ください!友人が渡してきた『豚バラ肉1枚』とは、ブロックの豚バラ肉!ダイチさんは想定外のサイズに驚いたのでしょう。調理の大変さを想像してしまったのか、どこか絶望的な表情を見せたのでした…。ちなみにダイチさんは、この後豚バラ肉を処理して、友人のリクエスト通りに角煮を作ったとか。写真で見るだけでも、柔らかさが伝わってくるようで、食欲がそそられますね!豚バラ肉を渡された際のダイチさんの写真はX(Twitter)で拡散され、6万件以上の『いいね』が寄せられました。・こんなに大きい豚バラ肉を初めて見ました。・角煮の写真がとってもおいしそうだけど、作っているのがパフェ店の店長さんで、ギャップに笑ってしまった。・大きすぎて枕にしか見えない。高カロリーな枕…。・笑った、これは『虚無顔』になる。店長さん、いろいろと好きすぎる!普段は『爆盛り』のフルーツパフェを作っているという、ダイチさん。きっとパフェを作っている時は、最高の笑顔を見せているはずです…![文・構成/grape編集部]
2023年11月22日箸を入れるとホロホロと崩れるほど柔らかい「豚の角煮」。コクのある甘辛味がしみ込んでいて、ご飯が進み、お酒のおつまみにも最高ですよね。ポイントを押さえれば、おうちでもお店のような本格的な味わいを再現できますよ。今回は、豚の角煮を失敗せずに作るポイントと基本の作り方をご紹介します。圧力鍋・炊飯器で作れるレシピや、角煮の旨みを活かしたアレンジレシピもラインナップ。ぜひ参考にしてください。■豚の角煮を失敗せずに作る【3ステップ】おうちで豚の角煮を作る際、硬くてパサパサになった経験はありませんか? ここでは、豚の角煮を失敗せずに作るための3つのポイントをお伝えします。1.茹でる前に焼くまずは豚肉の表面にしっかりと焼き目をつけましょう。表面が固まることで、旨みを閉じ込められるほか、型崩れ防止にもなります。2.下茹ではしっかり豚バラ肉は脂が多いため、下茹でをして余分な脂を落としましょう。弱火で長時間じっくり煮ると、肉が格段に柔らかくなります。茹で汁が減ってきたら足してください。肉は空気に触れると硬くなる性質があります。3.必ず落し蓋をする味つけで煮込むときは必ず落し蓋をしましょう。熱がムラなく全体に行き渡るほか、肉表面の乾燥を防ぎます。火を止めたら室温に置いてそのまま冷まし、味をしみ込ませるのが鉄則です。■保存方法・保存期間豚の角煮を保存する場合は、まず完全に冷ましてください。蒸気によってフタなどに水分が付着すると、雑菌やカビが増殖しやすくなります。鍋や保存容器に入れ、冷蔵で2~3日ほど保存できますが、なるべく早めに食べ切ることをおすすめします。日持ちさせたいのなら、冷凍保存しましょう。ジップ付き保存袋に入れ、2~3週間ほど保存できます。解凍する際は煮汁ごと鍋に移し、弱火で温めてください。冷蔵でも冷凍でも、肉を煮汁に浸して保存するのがポイント。肉がパサつかず、美味しさをキープできますよ。■豚の角煮の基本の作り方下茹でには“米ぬか”を使うのがおすすめ。米のとぎ汁でも代用可能です。でんぷん粒子の働きにより余分な脂が落ち、煮込むほど肉が柔らかくなります。さらに肉の臭みも抑える効果も!■豚の角煮の<圧力鍋・炊飯器>レシピ3選・簡単! 豚の角煮 圧力鍋で失敗なし煮込み時間を大幅カットできる圧力鍋。手軽にトロッと柔らかい角煮が作れます。下茹で不要の大根・煮卵をプラスすれば、さらに食欲をそそる一品に。しっかり味をしみ込ませたい方は一晩置きましょう。・炊飯器で豚の角煮材料と調味料を入れたらあとは炊飯器にお任せ。通常の炊飯モード2回+保温1時間と時間はかかりますが、基本ほったらかしでOKです。すりおろした玉ネギ効果で、肉が柔らかくしっとり仕上がりますよ。・ニンニク入り豚の角煮圧力鍋に豚バラ肉とたっぷりのニンニクをごろんと投入! 煮汁がしみ込んだニンニクは、ねっとりホクホクの新食感です。豚肉のビタミンB1とニンニクのアリシンが合わさって、疲労回復効果も期待できます。■豚の角煮の<アレンジ>レシピ7選ワンランクUPする隠し味や、残った豚の角煮を美味しくリメイクするコツが満載です。・角煮たっぷりカーパオトロトロの角煮をもっちりした生地ではさむ、台湾風バーガーです。生地は蒸すことでふっくら仕上がります。出来立てをハフハフしながら食べたいですね。はさむ具材はお好みでアレンジしてください。・和風豚の角煮仕上げに赤みそを加えて煮込むのがポイントです。テンメンジャンでも代用可能。コクのある奥深い味わいが口の中に広がり、ご飯が何杯でもおかわりできそうです。いつもとはひと味違う角煮をぜひご堪能ください。・らふてーしょう油・泡盛・かつお出汁・黒糖などを加えて柔らかく煮込む、沖縄の郷土料理です。本場では皮付きの豚バラ肉を使います。そのままは食べるのはもちろん、麺類にのせて沖縄そば風にして味わうのも◎。・豚バラ肉の黒糖煮八角風味八角がほんのり香る、中華風豚の角煮です。黒糖の甘さとコクが味の決め手に。ただ甘辛いだけでなく、やみつきになる美味しさです。こってりとした照りに食欲をそそられますね。・稲荷おこわ豚の角煮を中華風おこわにアレンジ! 油揚げにもち米と具を入れて、鍋で炊き上げます。豚の角煮はやや大きめに刻んでゴロッと入れると、食べ応えがUP。残った豚の角煮の煮汁を調味料として活用しても良さそうです。・あぶり豚角煮ホロホロの豚の角煮をあぶって、香ばしさをプラス! 肉の脂の甘みが溶けた香ばしいタレが絶品で、お箸が止まりません。ネギをのせると脂っぽさが和らぎます。おつまみにもぴったりです。・豚の甘酒角煮豚肉を前日に甘酒へ漬け込んでおくのがポイント。酵素の働きで、少ない煮込み時間でも肉が驚くほどジューシーに仕上がります。砂糖を使わなくても、自然な甘みが出て美味しいです。トロッと柔らかくてジューシーな豚の角煮は、食欲旺盛な育ち盛りのお子様にも喜ばれそうです。まとまった時間ができたら、ぜひ豚の角煮にチャレンジしてみてくださいね。多めに作って、翌日はアレンジで二度楽しみましょう。
2023年11月20日デルフォニックス(DELFONICS)からクリスマス限定のステーショナリーセット「ロルバーン ホリデー缶 2023 」が登場。2023年11月10日(金)より、直営店舗のデルフォニックスやスミス各店にて発売される。「ロルバーン」の“クリスマス限定”ステーショナリーセットアンティーク調の缶に入っているのは、手作業で表紙に1枚ずつ活版印刷を施した「ロルバーン ポケット付メモ L」や、箔押しで煌びやかに仕上げた「ロルバーン Lサイズ用の下敷き」。「ロルバーン デスクカレンダー」は、各月をイメージしたイラストをじっくりと堪能できるだけでなく、1枚ずつ切り離してポストカードとしても使える仕様になっている。そのほか、缶に合わせたオリジナルデザインの「サラサクリップ」や、「ロルバーン 修正テープ」もセットに。Lサイズの「ロルバーン」がぴったり入る、高級感あふれる缶で紺色の地にゴールドの文様をあしらった華やかな缶は、Lサイズの「ロルバーン」ノートがぴったり入る大きさになっている。マットな質感と、光沢のあるゴールドを合わせ、大人の雰囲気を感じさせるデザインに仕上げた。クリスマス限定のデザインを楽しめるだけでなく、実用性に優れた文房具が集まった「ロルバーン ホリデー缶 2023」は、贈り物にはもちろん、自分へのご褒美としても手に取りたくなる特別なセットだ。商品概要「ロルバーン ホリデー缶 2023」 5,280円発売日:2023年11月10日(金) ※ウェブショップは11:30~販売店舗:デルフォニックス 大阪、スミス各店、デルフォニックスウェブショップ※スミス 札幌ステラプレイス、エキエ広島、JR博多シティは11月11日 (土)~発売※全国の取扱店でも順次発売予定(詳細は各取扱店に問い合わせ)<セット内容>・ロルバーン ポケット付メモ L ホリデー・ロルバーン ポケット付メモ L用 下敷き ホリデー・ロルバーン デスクカレンダー ホリデー(2024年1月~2024年12月)・ロルバーン サラサクリップ デコシャインカラー ホリデー(インクカラー/ゴールド)・ロルバーン 修正テープ・オリジナルデザイン缶※修正テープは販路により色が異なる(テープ色は同色:クリーム色)
2023年11月11日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「スペアリブの中華煮」 「ゆで卵のゴマダレ」 「チンゲンサイの炒め煮」 「プチトマトのみそ汁」 の全4品。 日曜日の夜。新しい週に備えてボリュームたっぷりの中華料理でスタミナをつけましょう! 【主菜】スペアリブの中華煮 スペアリブは長時間煮ることでトロトロに柔らかい煮物が作れます。 調理時間:1時間10分 カロリー:631Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 豚骨付きバラ肉 400g 酒 50ml 砂糖 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ2 五香粉 少々 練りからし 適量 パクチー(香菜) (刻み)適量 【作り方】 1. 鍋に湯を沸かして豚骨付きバラ肉を入れ、煮たったら中火で3分ゆでる。水に取って肉の汚れを取り除く。 2. 鍋に豚骨付きバラ肉を入れ、酒を入れ、水をかぶるまで注いで火にかける。煮たったらアクを取り除き、鍋に蓋をして40分ゆでる。 途中でお湯が少なくなったら水をひたひたに注いでください。 3. 砂糖を加えて5分煮る。 4. しょうゆと五香粉を加えて火を強める。煮汁が少なくなったら1~2度返して煮からめ、器に盛り、練りからしを添え、香菜をのせる。 【副菜】ゆで卵のゴマダレ ゆで卵とアボカドに、トロリと甘辛いゴマソースがよく合います。 調理時間:10分 カロリー:403Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) ゆで卵 3個 アボカド 1/2個 ルッコラ 1/4袋 <ゴマソース> 練り白ゴマ 大さじ2 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ1 ショウガ汁 大さじ1/2 【下準備】 ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。<ゴマソース>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ゆで卵は殻をむいて4つのくし切りにし、アボカドは種と皮を取り除いてひとくち大に切って器に盛る。 2. ルッコラを盛り合わせ、<ゴマソース>をかける。 【副菜】チンゲンサイの炒め煮 ポイントはよく火を通すこと。トロリとしたなかにもシャキシャキ感が感じられます。 調理時間:10分 カロリー:65Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) チンゲンサイ 3株 ニンニク 1片 サラダ油 大さじ1 水 大さじ3 塩 適量 ゴマ油 少々 【下準備】 チンゲンサイは縦4つに切る。 ニンニクは縦半分に切り、芽を取り除いて薄切りにする。 【作り方】 1. フライパンにニンニクとサラダ油を入れて火にかけ、香りがたったらチンゲンサイを加えてサッと炒め合わせる。 2. 水を加えてフライパンに蓋をし、しんなりしたら塩で味を調えて器に盛り、ゴマ油をかける。 【スープ・汁】プチトマトのみそ汁 プチトマトの酸味が感じられるみそ汁です。少し変わった具のみそ汁もたまにはいいですね。 調理時間:15分 カロリー:42Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) プチトマト 8個 塩ワカメ 20g だし汁 400ml みそ 大さじ1~1.5 【下準備】 プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。 塩ワカメは水で塩を洗い流し、水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。 【作り方】 1. 鍋にプチトマトとだし汁を入れて火にかけ、煮たったらみそを溶き入れる。 2. 煮たつ直前に火を止めてワカメを加え、器に注ぎ入れる。
2023年11月08日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉のおろし煮」 「ヒジキのサラダ」 「糸コンニャクめんたい」 「フルーツ、梨とリンゴ」 の全4品。 メインの鶏煮は大根おろしでさっぱり頂きます。栄養バランスもいい献立です! 【主菜】鶏肉のおろし煮 焼いた後煮込むので火通りの心配なし。大根おろしでささっぱり頂きます。 調理時間:30分 カロリー:444Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 鶏もも肉 1枚 小麦粉 適量 <合わせだし> だし汁 200ml 酒 大さじ4 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 大根おろし 1/2カップ 【下準備】 鶏もも肉は厚みを均一にし、4等分に切る。 【作り方】 1. 鶏もも肉に小麦粉をまぶし、分量外のサラダ油を熱したフライパンで両面焼く。 2. (1)に<合わせだし>の材料を加えて5分煮込む。 3. (2)に大根おろしを加えて再沸騰後器に盛る。 【副菜】ヒジキのサラダ ミネラルたっぷりのヒジキサラダ。手作りの中華ドレッシングで和えます。 調理時間:15分 カロリー:146Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 芽ヒジキ (乾燥)15g レタス 1/4個 キュウリ 1/4本 ハム 2枚 <ドレッシング> ゴマ油 大さじ1.5 作り置き甘酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 塩コショウ 少々 【下準備】 芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどし、熱湯にサッと通してザルに上げて水気をきる。 レタスはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。 キュウリは端を切り落とし、せん切りにしてレタスの冷水に放つ。 ハムは細切りにする。 ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 食べる直前に<ドレッシング>のボウルに、芽ヒジキ、水気をきったレタス、キュウリ、ハムを加えて和え、器に盛る。 【副菜】糸コンニャクめんたい ダイエット中のおつまみにも最適。 調理時間:10分 カロリー:72Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) しらたき (糸コンニャク)1/2袋 明太子 1/2腹 ネギ (刻み)大さじ1 <調味料> 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 サラダ油 小さじ1.5 【下準備】 しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯に入れて臭みを抜き、ザルに上げる。 明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身を出しておく。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、しらたきを加えて炒める。全体に油がまわったら<調味料>の材料と明太子を加えて炒める。 2. 全体に炒められたら火を止め、刻みネギを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 【デザート】フルーツ、梨とリンゴ 秋の味覚をそのままで召し上がれ。 調理時間:5分 カロリー:63Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) リンゴ 1/2個 梨 1/2個 ホワイトキュラソー 小さじ1 ミントの葉 適量 【作り方】 1. リンゴと梨は縦半分に切って皮をむき、芯を切り落として食べやすい大きさに切る。 2. 器に(1)を盛り、ホワイトキュラソーをかけ、ミントの葉を添える。
2023年10月29日株式会社浅田飴(所在地:東京都千代田区、代表取締役社長:玉木 卓)は、指定医薬部外品「浅田飴糖衣L(檸檬)」の数量限定デザイン缶「浅田飴糖衣L Limited Edition 2024」を、2023年11月1日(水)より販売いたします。浅田飴糖衣L Limited Edition 2024■開発経緯“せき・こえ・のどに浅田飴”のキャッチフレーズでお馴染みの「固形浅田飴」は1887年、そのルーツとなる水飴タイプの発売以来幅広い世代に愛されているロングセラー商品で、鎮咳去痰薬に分類される一般用医薬品(指定第2類医薬品)です。創業以来“良薬にして口に甘し”の精神の下、製品づくりをしてきた浅田飴が、伝統の糖衣技術や生薬配合処方、服用のしやすさにこだわり、手軽にこえ・のどをいたわる製品として2020年9月に「浅田飴糖衣」を発売いたしました。イラストレーター中村佑介氏を起用したレトロモダンな缶のデザインと美しい糖衣が各種SNSで話題となり、2021年11月には描き下ろしの数量限定デザイン缶として「浅田飴糖衣R Limited Edition 2022」を発売、また2022年11月には「浅田飴糖衣P Limited Edition 2023」を発売いたしました。「赤玉林檎」×「2022年の干支・寅」、「白桃」×「2023年の干支・卯」の十二支をモチーフにしたデザインも大変ご好評をいただきました。今年は「檸檬」×「2024年の干支・辰」をモチーフとして、「浅田飴糖衣L Limited Edition 2024」を発売いたします。■商品特長・伝統の糖衣技術で、見た目にも美しく、服用しやすいドロップ剤。・生薬(キキョウ)に加え、殺菌成分、抗炎症成分を配合。口腔内の殺菌・消毒、声がれやのどの痛み、口臭にも効果を発揮。・中村佑介氏デザインの数量限定パッケージです。■「浅田飴糖衣」キャンペーン「浅田飴糖衣」シリーズの対象商品を購入、応募してくださった方の中から抽選で合計40名様に、直筆サイン入り「中村佑介カレンダー2024」などが当たるキャンペーンを2023年11月1日(水)より実施いたします。 ・応募期間第1回 2023年11月1日(水)~2023年11月30日(木)第2回 2023年12月1日(金)~2023年12月31日(日)・対象商品浅田飴糖衣R(赤玉林檎)/P(白桃)/L(檸檬)/L Limited Edition 2024(檸檬)・賞品A賞 直筆サイン入り「中村佑介カレンダー2024」…各回10名様、合計20名様B賞 浅田飴糖衣オリジナルノベルティセット(ミラー、しおり、巾着)…各回10名様、合計20名様浅田飴糖衣キャンペーン賞品浅田飴糖衣キャンペーン賞品■商品詳細販売名 :浅田飴糖衣L(檸檬)分類 :指定医薬部外品内容量 :30錠希望小売価格 :600円(税込660円)成分・分量(12錠中):セチルピリジニウム塩化物水和物…6mg(口腔内を殺菌・消毒、口臭を除去します。)グリチルリチン酸二カリウム…15mg(のどの炎症を抑えます。)キキョウ流エキス…1200mg(のどの炎症を抑えます。)効能・効果 :のどの炎症による声がれ・のどの痛み・のどの不快感・のどのはれ・のどのあれ、口腔内の殺菌・消毒、口臭の除去用法・用量 :大人(15才以上)及び5才以上の小児:1回2錠、1日3~6回1錠ずつ2錠までを口中に含み、かまずにゆっくり溶かして服用してください。2時間以上の服用間隔をおいてください。製造販売元 :株式会社浅田飴発売日 :2023年11月1日(水)■お取り扱い店舗(2023年11月1日時点)・ロフト全国のロフト(健康雑貨売場・一部店舗を除く)及びロフトネットストア・丸善ジュンク堂書店MARUZEN&ジュンク堂書店(札幌店、梅田店)、函館栄好堂(丸井今井店)、ジュンク堂書店(旭川店、盛岡店、池袋本店、立川高島屋店、藤沢店、大阪本店、西宮店、三宮店、広島駅前店、高松店、松山三越店、福岡店、鹿児島店)、丸善(仙台アエル店、丸の内本店、有明ワンザ店、お茶の水店、ラゾーナ川崎店、津田沼店、ユニモちはら台店、名古屋本店、松本店、京都本店、高島屋堺店、さんすて岡山店、岡山シンフォニービル店、博多店)、戸田書店(山形店、熊谷店、桐生店、高崎店、富士宮店、富士店、藤枝東店、長岡店)・大垣書店京都本店、京都ヨドバシ店、烏丸三条店、イオンモール京都桂川店、京都ファミリー店、イオンモール京都五条店、Kotochika御池店・三省堂書店名古屋本店、岐阜店・中村佑介カレンダー原画展「中村佑介 SPLIT!」心斎橋パルコ 5階特設会場(2023年11月17日(金)~2024年1月8日(月))■中村佑介氏 プロフィール中村佑介氏中村佑介(なかむらゆうすけ)1978年生まれ、兵庫県出身のイラストレーター。大阪芸術大学デザイン学科卒業。ASIAN KUNG-FU GENERATION、さだまさしのCDジャケットをはじめ、『謎解きはディナーのあとで』、『夜は短し歩けよ乙女』、音楽の教科書など数多くの書籍カバーを手掛ける。画集『Blue』と『NOW』は13万部を記録中。中村佑介氏のコメントおかげさまで限定缶も3年目になりました。2024年は檸檬×辰年。タツノオトシゴと、もともと和服だった通常缶から、クールで大人っぽい洋服ver. を描きました。全体が檸檬型のスノードームの絵になっておりますので喉が乾燥する冬のお役に立てれば幸いです。■会社概要株式会社浅田飴所在地 : 東京都千代田区鍛冶町2-6-1代表者 : 代表取締役社長 玉木 卓創業 : 1887年(明治20年)設立 : 1947年(昭和22年)浅田飴コーポレートサイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年10月26日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チキンのクリーム煮」 「ニンジンのさっぱりサラダ」 「キノコの塩炒め」 「リンゴとサツマイモのソテー」 の全4品。 野菜がたっぷりとれる献立。デザートはリンゴとサツマイモで秋らしく。 【主菜】チキンのクリーム煮 ジャガイモでトロミをつけます。すりおろしながら加えて変色を防ぎます。 調理時間:20分 カロリー:552Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 鶏もも肉 (大)1枚 シメジ 1/2パック 白菜 1/8株 ブロッコリー 1/4株 ジャガイモ 1/2個 サラダ油 大さじ1 <合わせだし> 顆粒チキンスープの素 大さじ1/2 水 100ml 白ワイン 大さじ1.5 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/2 白コショウ 少々 牛乳 50ml 生クリーム 50ml 塩 少々 コショウ 少々 【下準備】 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩、コショウをする。 シメジは石づきを切り落として小房に分ける。 白菜は1枚ずつはずして水洗いし、半分の長さに切り、幅の広い軸は2~3等分に切る。 ブロッコリーは小房に分けて水洗いする。 ジャガイモは皮をむいて水に放つ。 【作り方】 1. 鍋にサラダ油を入れて鶏もも肉を炒め、色が全体に変わればシメジを加えて炒めて、<合わせだし>の材料を加える。 2. 煮たったら白菜、ブロッコリーを加え、再び煮たったら中火にして4~5分煮、ジャガイモをすりおろしながら加え、トロミがつくまで煮る。 3. 牛乳、生クリームを加えて塩、コショウで味を調え、器に盛る。 【副菜】ニンジンのさっぱりサラダ ニンジンはしんなりさせることでドレッシングとなじみがよくなります。 調理時間:20分 カロリー:46Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) ニンジン 1/4本 ハム 1枚 サラダ菜 2枚 <ドレッシング> 白ワインビネガー 大さじ1/2 サラダ油 大さじ1/2 塩 小さじ1/8 白コショウ 少々 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 ニンジンは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。 ハムは半分に切り、さらに細切りにする。 ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ニンジンに分量外の塩をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。 2. <ドレッシング>のボウルにニンジン、ハムを加えて和え、サラダ菜を敷いた器に盛る。 【副菜】キノコの塩炒め キノコの旨みが口に広がるシンプルな塩炒め。 調理時間:10分 カロリー:46Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) エリンギ 1本 シイタケ (生)2個 スダチ 1/2個 塩 適量 オリーブ油 大さじ1/2 【下準備】 エリンギは長さを2等分に切り、さらに手で縦に2~4つに裂く。 シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、笠の表面を飾り切りにする。 【作り方】 1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、エリンギ、シイタケを炒め、少し炒め色がついてきたら塩を振って炒める。 2. 器に盛り、横半分に切ったスダチを添える。 【デザート】リンゴとサツマイモのソテー りんごとサツマイモは相性ばっちり。アイスクリームを添えれば豪華なデザートに。 調理時間:15分 カロリー:290Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) リンゴ 1/4個 サツマイモ 1/4本 バター 10g 砂糖 小さじ2 ブランデー 小さじ1 バニラアイス 適量 シナモンパウダー 少々 ミントの葉 適量 【下準備】 リンゴは皮つきのままきれいに洗い、6~8つのくし切りにして芯を取る。 サツマイモは皮ごときれいに水洗いして4つに切り、耐熱容器に重ならないように並べる。分量外の塩少々を振りかけてふんわりラップをかけ、電子レンジで2~3分加熱する。 【作り方】 1. フライパンにバターを溶かしてリンゴとサツマイモを加え、両面をサッと焼き、砂糖を振る。 2. 全体においしそうな焼き色がついたら、ブランデーをかけ、煮たったら火を止める。器にバニラアイスと盛り合わせ、シナモンパウダーを振ってミントの葉を添える。
2023年10月25日2023年10月24日(火)より、全国のローソンで『SPY×FAMILY(スパイファミリー)』キャンペーンがスタート! 対象商品を購入すると、先着で、秋冬のオリジナルデザインのキャラクターが描かれたA4クリアファイルや缶バッジなどがもらえます!※2023年10月25日にコラボフードについても追記しました!対象の商品購入でもらえるクリアファイル2種(全8種類)・缶バッジ1種(全5種類)また、店舗によってはオリジナルフードを販売しているところも。アニメや漫画で子どもにも大人気の「スパイファミリー」、お子様へのプレゼントにぜひチェックしてみて!※店舗により一部、取り扱いのない場合があるのでご注意ください。「SPY×FAMILY」のクリアファイルがもらえる!「SPY×FAMILY」A4クリアファイル全8種類<期間> 2023年10月24日(火)7時~11月6日(月)※景品がなくなり次第終了します。<内容>対象のお菓子を3点購入するとクリアファイルが1枚もらえます。『SPY×FAMILY』オリジナルA4クリアファイルは全部で8種。対象のお菓子3つを選び、好きな柄のクリアファイル1つをもってレジに行けばOK。(クリアファイルが2つ欲しい場合は、お菓子を6つ選んでください。)私が訪れた店舗では、対象お菓子コーナーの上にクリアファイルが並べて置いてありました。対象のお菓子には、キャンペーンのポップが付いています。対象店舗には各種類3枚ずつ、計24枚置いてありますが、先着順でなくなったら終了となるので、早めのチェックが必要です。※店舗により一部取り扱いのない場合があります。今回のクリアファイルは・・・?今回のキャンペーンでは、クリアファイルが8種類もあるので、どれにしようか迷ってしまいます。・アーニャ、ロイド、ヨル、ボンドがお散歩しているシーン。・秋冬のファッションに身を包んだアーニャのソロショット×5種類。・デフォルメされた『SPY×FAMILY』の主要キャラクター。・デフォルメ版アーニャがいっぱい。この中から、筆者は、デフォルメされたキャラクターが可愛い2点を選びました!表:デフォルメされた『SPY×FAMILY』のキャラクターが可愛い裏:左側のデザインは、裏にもキャラクターが描かれています特に左のデザインのクリアファイルは、キャラクター達が表・裏の両サイドに描かれておりお得!この後に紹介する缶バッジのデザインも、このデフォルメ版の各キャラクターとの2ショットが使われていましたよ。対象商品のお菓子も種類が多くて嬉しい!見たことないお菓子に出会えるかも!?『SPY×FAMILY』キャンペーンでクリアファイルがもらえる対象商品は店舗でポップが掲載されているお菓子。筆者は、2つのファイルを手に入れるのに、下の6つのお菓子を購入しました!どのお菓子にしようかな?と、お菓子コーナーをじっくり見てみると、今までは素通りしていたのか、見たこともなかったお菓子を発見!小さい箱に入ったチョコ系お菓子が5種類も入った「明治 プチアソート」218円(税込)。1箱約44円で、色んな味が楽しめるなんて面白いですよね。パッケージにも書いてありますが、マフィンやアイス、ケーキなどのトッピングにもよさそうです!「SPY×FAMILY」の缶バッジがもらえるコースも!「SPY×FAMILY」オリジナル缶バッジ全5種類<期間> 2023年10月24日(火)7時~11月6日(月)※景品がなくなり次第終了します。<内容>対象のゼリー飲料を2点購入すると『SPY×FAMILY』オリジナル缶バッジが1個もらえます。対象店舗には全5種各3個ずつ、計15個置いてあります。缶バッジの大きさは直径約57mmと大きめ。対象商品は「森永製菓 in ゼリー」シリーズの9種類。こちらも該当の商品の売り場にキャンペーンのポップが表示されているのでチェックして選んでくださいね。鉄分不足が気になる私は鉄分とビタミンの「in ゼリー」を、バッジは「アーニャ×ロイド」の緑色の缶バッジをセレクトしました。缶バッジのデザインは全部で5種類。こちらもどれも可愛くてだいぶ悩みました・・・。・アーニャ×ボンド・アーニャ×ロイド・アーニャ×ヨル・アーニャ×ベッキー・アーニャ×ダミアン「SPY×FAMILY」のオリジナルフードも必見!今回のキャンペーンでは、「もちぷよ」や「マグゼリー」、キーホルダーがおまけに入った「明治ナッツチョコシリーズ(5種類)」など、「SPY×FAMILY」のオリジナルフードも発売!こちらは販売されている店舗が限られているので、ローソンのサイトであらかじめチェックすることをおすすめします。この記事では、わりとどこの店舗でも手に入りやすい「アーニャとボンドのもちぷよ(いちご&ミルク」と、「明治ナッツチョコシリーズ」をご紹介します。※2023年10月26日追記。「SPY×FAMILY アーニャとボンドのもちぷよ(いちご&ミルク」149円(税込)1つ149円(税込)と、コラボフードの中ではかなりお安いこちらのスイーツ。アーニャの髪の色と同じピンク色が可愛いもちぷよです。“もちっとぷよぷよ”の食感はそのままに、いちごの甘酸っぱい味が口いっぱいに広がります。小学生の子どもも「袋のアーニャが可愛い」「おいしい!」と絶賛でした。もちぷよの中には、ミルククリームといちごのクリームが入っています。栄養成分表示(1包装当たり)熱量 193kcalたんぱく質 1.8g脂質 9.4g炭水化物 25.5g‐糖質 25.2g‐食物繊維 0.3g食塩相当量 0.4g「明治ナッツチョコシリーズ」698円(税込)明治ナッツチョコとスパイファミリーがコラボしたこちらのお菓子、各ナッツチョコと一緒に、アクリルキーホルダーが1つ入っています。デザインは、それぞれ2種類ずつ。どちらのキーホルダーが入っているかは、箱を開けてからのお楽しみ♪ローソンの公式サイトで販売対象の店舗を調べてみたら、筆者の家から一番近くて3駅先の店舗にあることが判明!郊外だとちょっと大変かも!?キャンペーン翌日の26日の朝10時頃に行きましたが全種類のお菓子が売ってました。ナッツチョコの種類は以下の5種類。カッコ内はキーホルダーのデザインです。・アーモンドチョコレート(アーニャ/アーニャ&ボンド)・マカダミアチョコレート(アーニャ/アーニャ&ベッキー)・ヘーゼルナッツチョコレートミルク(アーニャ/アーニャ&ダミアン)・ピスタチオチョコレート(アーニャ/アーニャ&ロイド)・アーモンドチョコレート 香るカカオ(アーニャ/アーニャ&ヨル)どのデザインも可愛い上に、箱の一部分を全種類並べると文字が出現したり…で、全部揃えたくなっちゃいます。ですが、今回筆者が選んだのはアーモンドとピスタチオ!アーモンドからはアーニャのキーホルダーが、ピスタチオからは缶バッジと同じ、アーニャとロイドの2ショットのキーホルダーが出てきました。いずれも5センチほどのしっかりしたアクリルキーホルダーで、カバンに付けて持ち歩いても問題なさそうです。…本当は、アーニャとボンドのキーホルダーが欲しかった(心の声)。こうやって同じものをまた買ってしまうのですね(笑)。今回のローソン『SPY×FAMILY(スパイファミリー)』キャンペーンでは、他にも、引用ポストキャンペーンや、オリジナルグッズの販売もあるようなので、キャンペーンサイトも要チェックです!本日より『SPY×FAMILY』キャンペーン開始♪対象商品を購入し先着・数量限定でオリジナルグッズがもらえる企画や、オリジナル商品などが登場です(^^) #ローソン #SPY_FAMILY #スパイファミリー pic.twitter.com/TxOo8vcdyM — ローソン (@akiko_lawson) October 23, 2023
2023年10月24日秋の手仕事と言えば、栗の渋皮煮ではないでしょうか。マロングラッセや甘露煮とは異なり、渋皮を残したまま煮るため、栗の風味や香りを存分に堪能できます。作り方は意外とシンプルです。今回は、栗の渋皮煮について徹底解説! 歴史、基本の作り方、保存方法のほか、栗の渋皮煮を使ったアレンジレシピ【8選】をご紹介します。旬の栗を使って渋皮煮作りに挑戦してみませんか?■栗の渋皮煮の歴史栗の渋皮煮は日本各地で親しまれてきた郷土料理です。高価で貴重な砂糖をふんだんに使用しているため、昔はお祭りやお祝い事などで食べられる贅沢品でした。現代でも栗の渋皮煮は高級菓子として、お茶請けや贈り物として喜ばれています。また、栗の渋皮煮が郷土料理のひとつになっている、埼玉県日高市は県内でトップクラスの栗の産地。1粒30グラム以上の「高麗川マロン」、渋皮が簡単に剥ける「日高ぽロン」といったブランド栗が栽培され、9月上旬から日高市内の直売所で栗やその加工品が販売されています。■栗の渋皮煮の保存方法煮沸消毒した保存容器に栗をシロップごと移し、栗がシロップに浸かった状態で保存します。冷蔵なら2週間、冷凍なら3ヵ月ほど保存可能です。保存性を高めたい場合は、砂糖の量を増やし、シロップがトロトロになるまで煮詰めましょう。■栗の渋皮煮の作り方丁寧な鬼皮剥き、下茹で、煮含めの作業を重ね、宝石のような美しい仕上がりに。手間はかかりますが、その分できあがったときの感動と美味しさはひとしおです。■栗の渋皮煮の<アレンジ>レシピ8選栗の渋皮煮を使って、オシャレな栗スイーツを作ってみませんか? 失敗した渋皮煮のアレンジにも最適です。・マロン・ガトー・オ・ショコラ栗の渋皮煮がゴロッと入ったガトーショコラです。栗とチョコレートは言わずもがな相性抜群! 栗のほっくりした食感や香りが濃厚なガトーショコラの味わいを一層引き立てます。紅茶やほうじ茶のほか、ウイスキーとのペアリングもおすすめです。・栗とふわふわマスカルポーネの甘いガレット栗の渋皮煮とマスカルポーネをトッピングするデザート系ガレットです。メレンゲと合わせてふわふわになったマスカルポーネクリームに、ほっくり甘い栗がよく合います。表面に散らばった栗を生地で包みながら召し上がれ!・渋皮煮の煮汁で作るお汁粉栗の渋皮煮の煮汁を捨てるのはモッタイナイ! ふんわり香る栗の甘みが砂糖代わりになり、お汁粉にアレンジできます。とろりと温かく、後を引く味わいです。渋皮煮を具材として入れてもいいですね。・栗のひとくちあんこ刻んだ渋皮煮と練りこしあんを混ぜて、ひと口サイズの和菓子に。仕上げにきな粉をたっぷりまぶしましょう。火を使わず、手軽に作れるのがポイント。ほっくりとした甘さがたまりません。温かい緑茶と一緒にいただきたいですね。・ロールケーキ型簡単モンブランマロンペーストと渋皮煮をたっぷり使う、贅沢なモンブランロールです。栗の風味を活かしつつ、ラム酒を効かせて上品な味わいに。渋皮煮をデコレーションに使えば、見た目も秋らしく季節感あふれる一品になります。・マロンブリュレカラメルをパリッと割ると、なめらかなブリュレ生地の中に刻んだ渋皮煮が入っています。栗本来の味わいがしっかりと感じられる一品です。食感の変化を楽しめるのもうれしいですね。お好みでデコレーションしても◎。・マロンアイスラム酒が香る、大人な味わいのマロンアイスです。栗の渋皮煮をフードプロセッサーなどで撹拌したら、市販のバニラアイスと混ぜるだけ。簡単なのにレストランのデザートに出てくるような高級感です。・マロン・ショコラチョコレート生地の中に栗の渋皮煮を沈め、じっくり焼き上げましょう。小ぶりながらも満足度が高く、手土産としても喜ばれます。焼き立てのアツアツはもちろん、冷やして食べても美味しいです。栗の渋皮煮は少し手間がかかりますが、秋ならではの手仕事。単純な作業が多いので、お子様に手伝ってもらい、食育として家族で楽しんでもいいですね。
2023年10月18日一目ぼれしてしまいそうなほど可愛い、セリアのカメラ缶。店頭在庫が少なくなっているお店もあるくらい、人気の商品を紹介します。オシャレなカメラ缶に一目ぼれ♡出典:Instagram今年のバレンタインにカルディのカメラ缶が流行ったのを覚えていますか?中にチョコレートが入っていて、とても可愛くてすぐに売り切れましたよね。そんなオシャレな缶ケースがセリアからも発売していました。チョコレートは入っていませんが、見た目はとても可愛いですよ。中に何を入れる?出典:Instagram缶のサイズは縦9×横11×高さ3.8cmです。キャンディが5~6個ぐらい入ります。個包装されたチョコレートやクッキーを入れてもよさそうです。あなたなら何を入れたいですか?インテリアとしてもオシャレで可愛い♡出典:Instagram缶のデザインがとても可愛いのでインテリアとしてもオススメです。リビングや玄関に飾ってもオシャレですよね。バレンタインにもオススメ♡出典:Instagramチョコレートの入ったカルディのカメラ缶は、バレンタインシーズンに爆発的に流行りました。セリアのカメラ缶にもお好みのチョコレートを入れて、バレンタインのプレゼントにしても可愛いですね。好きなお菓子を入れてプレゼントするときっと喜びますよ。以上、セリアで販売されているカメラ缶を紹介しました。今回はグリーンを紹介しましたがイエローもありましたよ。バレンタインまでに売り切れる可能性があるのでぜひお早めに購入してくださいね。商品名:カメラ缶品番:4571196323519価格:110円(税込)サイズ:縦9×横11×高さ3.8cm(フタ含む)※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店にご確認くださいませ。<writer>100均マガジン(@100kin_mag)100均やプチプラで暮らしに役立つ情報を配信しています。Instagram
2023年10月11日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「卵とジャガイモの袋煮」 「ニンジンとちくわのみそ炒め」 「キノコのおろし和え」 「セロリの塩きんぴら」 の全4品。 煮物やきんぴら、体にもお財布にも優しい和食ディナー。 【主菜】卵とジャガイモの袋煮 おいしいおだしを吸った油揚げとジャガイモが、ホッとする味です。 調理時間:25分 カロリー:708Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 油揚げ (大)2枚 卵 4個 ジャガイモ 2個 小松菜 1株 <調味料> 砂糖 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ1.5 酒 小さじ1 だし汁 400ml スパゲティー 適量 【下準備】 油揚げは菜ばしを転がして、半分に切る。中を広げて袋状にする。熱湯をかけて、油抜きをして粗熱を取る。 ジャガイモは皮をむいて3、4等分する。油揚げの大きさに合せて、スパゲティーを折る。 小松菜は根元を切り落として水洗いし、長さ4cmに切る。 【作り方】 1. 卵は殻を割って油揚げに入れ、スパゲティーで口を閉じる。 2. ジャガイモと<調味料>の材料を鍋に入れて、中火にかける。沸騰したら、(1)を加えて落とし蓋をする。 3. フツフツとした火加減で10~15分加熱して、小松菜を加えてしんなりしたら器に盛る。 【副菜】ニンジンとちくわのみそ炒め 甘めのみそ味でニンジンをたっぷりいただけます。 調理時間:10分 カロリー:101Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) ニンジン 1本 ちくわ 1本 サラダ油 適量 <みそダレ> みそ 小さじ2 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 すり白ゴマ 適量 【下準備】 ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、斜め薄切りにする。 ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンジンを炒める。しんなりしたらちくわを加えて炒め合わせる。 2. 焦げないように火を止めて、<みそダレ>の材料を加える。再び火をつけてサッと炒め合わせる。器に盛って、すり白ゴマを振る。 【副菜】キノコのおろし和え レンジでチンして和えるだけ。困った時のお助けメニューです。 調理時間:5分 カロリー:29Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) エノキ 1/2袋 シメジ 1/2パック 酒 小さじ1 大根おろし 大さじ3~4 ポン酢しょうゆ 適量 七味唐辛子 適量 【下準備】 エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。根元は食べやすい大きさに裂く。 シメジは根元を切り落として、小房に分ける。 【作り方】 1. エノキとシメジは耐熱容器に入れて、酒を振って電子レンジで2分加熱する。ザルにあげて水気をきる。 2. ボウルに汁気をきった大根おろしと(1)を入れて和える。器に盛り、ポン酢しょうゆをかけて七味唐辛子を振る。 【副菜】セロリの塩きんぴら お弁当のおかずにもどうぞ。 調理時間:10分 カロリー:137Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) セロリ 1本 豚肉 (細切れ)80g ゴマ油 小さじ1 顆粒チキンスープの素 小さじ1/2 酒 小さじ2 塩 少々 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 セロリは筋を引いてスティック状に切る。 豚肉は2cm幅に切る。 【作り方】 1. フライパンにゴマ油を中火で熱して、豚肉を炒める。半分程度、火が通ったらセロリを加える。 2. 顆粒チキンスープの素、酒を加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒コショウで味を調える。
2023年10月10日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「イワシのショウガ煮豆腐添え」 「ホウレン草のピーナッツ和え」 「いろいろキノコと煮豆の炒め物」 「サツマイモと天かすのみそ汁」 の全4品。 イワシにホウレン草、キノコにサツマイモ! 栄養バランスが取れた献立です! 【主菜】イワシのショウガ煮豆腐添え 栄養価が高いイワシをショウガ煮に! 新鮮な物をお買い求め下さいね。 調理時間:30分 カロリー:435Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) イワシ 2~4尾 青ネギ 2本 豆腐 1/4丁 ワカメ (干し)大さじ1.5~2 ショウガ (せん切り)1片分 <煮汁> 酒 100~150ml 水 150~200ml みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ2 【下準備】 イワシは包丁で優しく尾側から頭に向かって、なでるようにウロコをこそげる。頭を切り落として一緒にワタも出し、水洗いして水気をきる。 イワシが大きい場合は尾先を切り落とすか、長さを半分に切って下さい。 青ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。 豆腐は食べやすい大きさに切る。 ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 【作り方】 1. 鍋に<煮汁>の材料を入れて強火で熱し、煮たったらショウガ、イワシを盛り付ける時の状態で並べ入れる。 2. アルミホイルの落とし蓋をし、煮たったら火を少し弱めて12~15分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。 3. 再び中火で熱し、煮たったら青ネギ、豆腐を加えて6~7分煮る。最後にワカメを加え、ひと煮たちしたら火を止める。器に盛り、煮汁をかける。 煮汁が少ない時は、分量外の酒を加えて下さい。 【副菜】ホウレン草のピーナッツ和え ピーナッツの香りが広がります! 調理時間:15分 カロリー:113Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ホウレン草 1/2束 春菊(菊菜) 1/4束 ニンジン 1/8本 油揚げ 1/4枚 <合わせダレ> ピーナッツ (粉末)大さじ2 酒 小さじ2 みりん 小さじ2/3 砂糖 小さじ1.5 しょうゆ 小さじ2 【下準備】 ホウレン草は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。 春菊は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。軸のかたい部分を切り落とし、長さ3cmに切る。 ニンジンは皮をむいて短冊切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。 フライパンに油揚げを入れ、中火で両面焼き色がつくまでパリッと焼き、食べやすい大きさに切る。 ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. <合わせダレ>のボウルにホウレン草、春菊、ニンジン、油揚げを加えて和え、器に盛る。 【副菜】いろいろキノコと煮豆の炒め物 キノコを数種類組み合わせて満足度UP! 煮豆と一緒に炒めた一品です。 調理時間:15分 カロリー:149Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) シメジ 1/2パック シイタケ (生)1~2個 エリンギ 1本 マイタケ 1/4パック プチトマト 6個 甘煮豆 (市販品)1/2袋 <調味料> しょうゆ 小さじ1 粗びき黒コショウ 少々 一味唐辛子 少々 かつお節 3g バター 10g サラダ油 小さじ1 【下準備】 シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は4つに切る。 エリンギが長い場合は、長さを半分に切って縦4~6つに裂く。 マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。 プチトマトはヘタを取る。 甘煮豆は袋から出してかたまっている場合は、1粒ずつにする。 【作り方】 1. フライパンにバター、サラダ油を入れて強火で熱し、バターが溶け出したらシメジ、シイタケ、エリンギ、マイタケをサッと炒め、フライパンに蓋をして少し蒸し焼きにする。 2. しんなりしたらプチトマト、甘煮豆を加えて炒め合わせ、<調味料>の材料を加える。ザックリからめながら炒め、器に盛ってかつお節を散らす。 【スープ・汁】サツマイモと天かすのみそ汁 ほっくり甘いサツマイモ入り! 調理時間:15分 カロリー:101Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) サツマイモ 1/4~1/2本 天かす 大さじ1~2 ネギ (刻み)大さじ2 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 サツマイモは皮ごときれいに洗って縦4つに切り、さらに厚さ1cmのイチョウ切りにし、水に放つ。 【作り方】 1. 鍋にだし汁、水きりしたサツマイモを入れて中火で熱し、サツマイモが柔らかくなるまで、約7~8分煮る。 2. サツマイモが柔らかくなったら、みそを溶き入れる。刻みネギを加えて器に注ぎ、天かすを散らす。
2023年10月04日ねっとりとした、独特の食感が特徴のサトイモ。イモの中でもカロリーが低く、昔から煮物などでよく食べられています。そんなサトイモを調理していると、まれにゆでても固いものが混ざっているとか。扱いに困ってしまう、固いサトイモができる原因はなんなのでしょうか。食感ゴリゴリの『ゴリ芋』生活協同組合コープこうべは、「さといもを煮てもやわらかくならない」という声に対する回答をウェブサイト上に掲載しています。同組合によると、固いサトイモは栄養障害による『ゴリ芋(ガリ芋・水晶芋)』であるとのこと。さといもは土壌や気候(成長期に水が不足する、浸水が起きる、低温が続く等)の状態によって、稀に栄養障害が発生し、澱粉質が減少することにより、お申し出内容のような食感を持つさといも(通称ゴリ芋(ガリ芋))ができる場合があります。また、収穫適期を過ぎると孫芋の成長速度が早まって子芋の栄養吸収が崩れ、ゴリ芋が発生する場合があります。ゴリ芋は半透明の水晶状態になっていることが多く、選別工程で専任の選別作業員が、ゴリ芋を除去していますが、色目では判別が困難な場合もあり、混入してしまう場合があります。生活協同組合コープこうべーより引用サトイモが『ゴリ芋』となってしまう原因は、生育不良。生育上でのストレスのほか、種芋で増えるサトイモだからこそ起きやすいともいえます。親芋から増えていくサトイモは、子芋から分球して孫芋ができると、子芋が栄養を取られて『ゴリ芋』となってしまうそうです。調理次第では食べられるかもしれませんが、もともとおいしくない『ゴリ芋』のため、無理に消費せずともよいでしょう。原因を知っていれば、残念な『ゴリ芋』に当たってもあきらめがつきますね。[文・構成/grape編集部]
2023年09月25日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「定番サバのみそ煮」 「野沢菜の混ぜご飯」 「キムチと豚肉のスープ」 「ほくほくふかしイモ」 の全4品。 サバのみそ煮は野沢菜混ぜご飯との相性も抜群! デザートは優しい甘さが広がるふかしイモ。 【主菜】定番サバのみそ煮 今回はゴボウも一緒に煮てご飯が進む一品に。 調理時間:30分 カロリー:361Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) サバ (切り身)2切れ ゴボウ 1/2~1本 青ネギ 2本 ショウガ 1片 <煮汁> だし汁 120ml 酒 100ml みりん 大さじ2 砂糖 大さじ2 みそ 大さじ2 だし汁 大さじ3 【下準備】 サバは皮側に切り目を入れる。 ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長さ5cmに切る。ゴボウが太い場合は、さらに縦2~4つに切る。 青ネギは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。 ショウガは皮をむき、半量は薄切りに、残りはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる(針ショウガ)。 みそとだし汁をよく混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 深めのフライパンに<煮汁>の材料、薄切りのショウガを入れて強火で熱し、煮たったらサバ、ゴボウを加える。 2. フライパンの大きさに合わせて切ったアルミホイルの中央に蒸気が抜ける穴をあけ、落とし蓋をする。さらに蓋をし、煮たったら火を弱めて4~5分煮る。 3. さらに青ネギを加えて蓋をし、3~4分煮る。全体に火が通ったらみそを加え、2~3分煮る。 4. 器にサバとゴボウ、青ネギを盛り、煮汁を少し煮詰めてかけ、針ショウガをのせる。 【主食】野沢菜の混ぜご飯 白ゴマは香ばしく煎って香りを引き出しましょう! おにぎりにしてもおいしいですよ。 調理時間:5分 カロリー:285Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ご飯 (炊きたて)1~1.5合分 野沢菜のお漬け物 40~60g 白ゴマ 小さじ2~3 【下準備】 野沢菜のお漬け物は細かなみじん切りにし、汁気を軽く絞る。 白ゴマはフライパンで焦がさないように香ばしく煎る。 【作り方】 1. ご飯に野沢菜のお漬け物と白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 【スープ・汁】キムチと豚肉のスープ キムチとみそは相性抜群! みそがあればOKのお手軽スープです。 調理時間:15分 カロリー:107Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 白菜キムチ 50~60g 豚肉 (薄切り)2枚 大根 1~2cm エノキ (小)1/2袋 ネギ (刻み)大さじ2 だし汁 400ml みそ 大さじ1~1.5 【下準備】 白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさのザク切りにする。 豚肉は長さ2cmに切る。 大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。 エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。 【作り方】 1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火で熱し、煮たったら豚肉、エノキを加え、火を弱める。 2. みそを溶き入れて白菜キムチを加え、再び煮たつ直前に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。 【デザート】ほくほくふかしイモ お好みのサツマイモでどうぞ! サツマイモの自然な甘さが口いっぱいに広がります。 調理時間:20分 カロリー:396Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) サツマイモ (細)2本 塩 適量 【下準備】 サツマイモは両端を少し切り落とし、皮ごときれいに水洗いする。大きい場合は半分に切る。 蒸し器をセットし、十分蒸気が上がっている状態にしておく。 【作り方】 1. サツマイモに塩を振り、しっかり湯気の上がっている蒸し器に入れる。蓋をして竹串がスッと刺さるまで蒸し、器に盛る。
2023年09月24日消臭剤やガラスクリーナー、髪をセットするために使うヘアスプレー、制汗剤など、私たちの身の回りにはスプレータイプの製品がたくさんあります。これらの製品を使い終わって廃棄する際に、「捨て方ってこれであってるのかな?」と不安になったことがある人もいるのではないでしょうか。この記事では、スプレー缶(エアゾール製品)の廃棄方法について、正しい方法を解説します。エアゾール製品とは…エアゾール製品とは、気化した液化ガスあるいは圧縮ガスの圧力を利用して、容器の中身を霧状や泡状などにして外に放出させる製品です。一般的に「スプレー」「スプレー缶」といった名称で呼ばれているものを指します。ボタンを押すだけで、いつでも・どこでも必要な量を放出できるうえに、容器の中身は密閉されていて非常に便利なため、多くの製品で利用されています。エアゾール製品の注意点エアゾール製品の中には、内容物とともに、液化ガスまたは圧力ガスが高い圧力がかかった状態で入っています。これらは可燃性ガスであり、そのままゴミ収集に出すことは危険なため、禁止されています。つまり、ゴミ出し前には「ガス抜き」が必要ということ。しかし、火気がある場合や高温の状態では、引火したり、爆発したりする危険性があるため、日常生活で使う時はもちろん、ガス抜きをする時にも注意が必要です。少し前までは、エアゾール製品を廃棄する際には穴を開けて捨てる方法が一般的でした。しかし、スプレー缶の廃棄時に穴を開けることが原因の火災が多いため、環境省では自治体に対して「エアゾール製品の廃棄時には穴を開けずに、製品の中身を出し切ってから捨てること」という通知を出しています。正しいエアゾール製品の捨て方それでは、正しいエアゾール製品の捨て方をみていきましょう。1.エアゾール製品の中身を空にする火気がない、風通しのよい屋外でボタンを押し続けて、製品の中身を空にします。中身が残っていない状態にする必要があるため、缶を振って音がしないかどうかを確認しましょう。2.ガスを抜く製品の中身が空になったことを確認したら、「ガス抜きキャップ」が附属している場合はキャップを使ってガスを抜きましょう。キャップが付属していない場合は、製品の中身を出し切ることで対応します。3.自治体のルールに従ってゴミに出す製品の噴射ボタンなどは、無理に外さなくても問題ありません。ゴミの出し方は自治体によりルールが異なるため、事前に確認しましょう。ガス抜きは絶対に屋外でエアゾール製品に使われているガスは空気よりも重く、空気中の下のほうに溜まりやすい性質があります。そのため、狭い空間で大量に噴射したり、ガス抜きをしたりすると、空間に溜まったガスが静電気などの原因により引火したり、爆発が起きたりする恐れがあります。「換気扇をまわしていれば大丈夫」と思うかもしれませんが、換気扇を回していても、空気よりも重いガスは換気扇に吸い込まれず、空間に残ってしまいます。ガス抜きは、必ず火気の心配がなく、屋外の通気性のよい場所で行うようにしてください。エアゾール製品を捨てる際は、必ず中身を使い切り、正しい廃棄方法で、火災や爆発事故を未然に防ぎましょう。[文・構成/grape編集部]
2023年09月20日ブラックコーヒーは、キリッとさわやかな後味と、ほんのりした苦味がクセになります。気分転換や休憩などで、缶のブラックコーヒーを飲むという人は多いのではないでしょうか。ブラックコーヒーはその名の通り、砂糖も牛乳も入っていません。それにもかかわらず、白い浮遊物が入っていることがあります。この白い浮遊物の正体は、一体なんなのでしょうか。葉巻を加えた男性が目印のコーヒー「BOSS(ボス)」を販売する、飲料メーカーのSUNTORY(サントリー)が、白い浮遊物の正体を明らかにしています。コーヒー由来の成分だった!この白い浮遊物は、コーヒーに含まれる油分やポリフェノールなどの中味成分が凝集したもので、品質に問題はないとのことです。缶コーヒーは、工場で作られてから消費者の手に渡るまで、いくつもの工程を踏みます。販売店に到着した後は、常温で保管されたり、ウォークイン冷蔵庫で保管されることが一般的です。また、購入した後に冷蔵庫で保管することもあるでしょう。白い浮遊物は、特に長期間冷やされると見られる傾向にあるそうです。自動販売機で買った時に見つけたとしたら、納得してしまうのではないでしょうか。ミルク入りの缶コーヒーで見かけるのはブラックコーヒーは苦手でも、カフェオレは大好きという人もいるのではないでしょうか。カフェオレなどのミルク入り缶コーヒーでも、白い粒を見かけることがあります。この正体は、中に入っているミルクの乳脂肪分が固まったものです。ブラックコーヒー同様、品質に問題はないので安心して飲みましょう。缶コーヒーを温めたい時は缶コーヒーは温かいものも冷たいものも販売されていますが、買ってしばらく保存していたものを温めて飲みたいという時もあるでしょう。缶のまま電子レンジにかけることはできないので、温める際はカップに移してから電子レンジに入れることになります。しかし、電子レンジが使えない時や、カップがない時はどうすればいいのでしょうか。おすすめなのは、湯煎です。お湯を沸かし、火を止めたら、未開封の缶コーヒーをそのままいれ、湯煎で温めます。取り出す際は完全体が熱くなっているため、火傷に注意しましょう。この方法なら、キャンプなどの時にも便利です。いつでもどこでも持っていけて、保存もしやすい缶コーヒー。ぜひ、さまざまなシーンで楽しんでください。[文・構成/grape編集部]
2023年09月17日