世界的に人気の高いイタリア料理は、日本の食生活にも欠かせない料理になっています。イタリアの地域ごとにさまざまな料理があり、旅行しても、料理を作っても飽きることはありません。今回は、そんなイタリアでよく使われている食材や歴史、マナーのほか、各地域の名物料理のレシピもご紹介します。■イタリアでよく使われている食材イタリア料理でよく使われてる食材と言えば、「トマト」「オリーブオイル」が思い浮かびますよね。実はこの2つがよく使われているのは、ナポリなどの南イタリアなのです。イタリアでは日本で見かけない、さまざまなカタチや味のトマトの品種があります。また、オリーブオイルはパンにつけるほか、サラダやパスタ、ピザ、肉料理、魚料理など幅広い料理に使ったり、かけたりするのが一般的です。■古代ローマ時代にヨーロッパ各国に広がったイタリア料理イタリア料理の歴史は、紀元前の古代ローマ帝国に始まります。ローマ帝国が勢力を広げヨーロッパ各国に広がっていったのです。フランス料理もイタリアの影響を受けているとのこと。また、南北に長いイタリアには、地域ごとの郷土料理があります。北イタリアは、アルプス山脈に近く、涼しい気候のため、煮込み料理や肉料理が多いのが特徴。南イタリアは、温暖なため、トマトやオリーブオイルを使ったさっぱりした料理や、魚介類を使った料理が豊富です。■イタリアの代表料理と言えばコレ!日本人も大好きな「パスタ」と「ピッツァ」は、言わずもがなイタリアを代表する料理です。イタリアのパスタは700種類以上あり、お馴染みのロングパスタや、ペンネ、マカロニといったショートパスタなど盛りだくさん。一方、ピッツァには、大きく分けてナポリ風とローマ風があり、縁が厚く盛り上がり、モチっとした食感の「マルゲリータ」はナポリ風で、パリパリとした食感でたくさんの食材がトッピングされているのがローマ風です。■イタリア料理で間違いがちなマナー高級イタリア料理店に行けばマナーも倍増しますが、今回は、知っておきたい基本的なイタリア料理のマナーをご紹介します。パスタ・・・イタリアでは、ロングパスタはスプーンを使わず、フォークで巻いてから食べます。ペンネなどのショートパスタは、フォークで刺してから口に運ぶと◎です。日本では、スプーンを使っても大丈夫ですが、本場にならい、あえてスプーンを使わずにパスタを食べてみるのもいいかもしれませんね。ピッツァ・・・本場では、フォークとスプーンを使い、アツアツのうちに素早く食べるのがマナーだとか。しかも、シェアせず、ひとり1枚食べます。ですが、日本ではそこまでする必要はありません。1カット取って、自分のお皿にのせて食べればオッケーです。高級店でない限り、シェアしても問題ありません。続いて、イタリア料理レシピを地域別にピックアップ。イタリア各地に思いを馳せながら、自宅で作って味わうのも良いものです。■ローマ料理レシピ3つ・手軽で失敗しらず! 濃厚カルボナーラカリカリに焼いたベーコンが味の決め手の濃厚なカルボナーラです。味をひきしめる黒コショウが炭灰に見えることから「カルボナーラ(炭焼き風)」という名前になったそう。パスタはソースがからみやすいフェットチーネでいただきましょう。・チキンのローマ風煮込み鶏肉をたっぷりのパプリカと一緒に煮込みます。作っておけるのでおもてなしにも便利です。水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えてくださいね。イタリアンレストランの味を自宅で再現できますよ。・カプチーノ・ロマーノ風ロマーノはローマ風という意味です。レモンを入れたエスプレッソのことをカフェ・ロマーノ、泡立てたフロスミルクをのせると、カプチーノ・ロマーノって呼びます。また、日本では、いつでも気軽にカプチーノを飲んでいますが、本場では午前中にしかカプチーノを飲まないそうです。■ミラノ料理レシピ2つ・ミラノ風カツレツミラノ風カツレツ「コトレッタ」を作ってみませんか? 牛もも肉を薄くなるまでたたいてのばし、粉チーズ入りの卵液につけて揚げ焼きにすれば完成です。お好みで、レモン、イタリアンパセリ、ミディトマトを添えると、食卓に華やぎをプラスできます。キレイな黄金色が食欲をそそる一皿です。・アスパラの肉巻ミラノ風卵黄をくずしながら味わうと、よりコクとまろやかさが増します。粉チーズをたっぷりかけるのがポイントです。ちょっと贅沢なおつまみとしても◎。ワインとの相性も抜群です。15分でパパッと作れるので、時間のないときのメニューにも最適!■フィレンツェ料理レシピ1つ・絶品トロトロ! ラザニアフィレンツェで食べられている「トスカーナ料理」のひとつ「ラザーニャ(ラザニア)」は、パスタ料理です。平たく薄く延ばしたパスタの生地に、ホワイトソースとミートソースを重ねて作ります。濃厚な味わいで、ボリューミーなのが魅力。一度食べると、ハマってしまいますよ。■ヴェネチア料理レシピ3つ・エビのフリットアドリア海からとれる新鮮な魚介類を使った料理で有名なヴェネチア。フリットとはイタリア語で「揚げる」という意味です。こちらのレシピでは、エビをサクッと揚げます。お好みで、混ぜ合わせた山椒塩をつけて召し上がれ! とことん洋風に味わいたいのなら、レモンを絞るのもオススメです。・イカスミリゾットなんとヴェネチアでは、パスタよりも米料理の方がポピュラーなのだそうです。ヴェネツィアの代表的な料理「イカスミリゾット」は、そんなヴェネチアの風が感じられる一皿。最後に、イタリアンパセリを散らしてからいただきましょう。トマトの酸味がアクセントになり、あっという間に完食してしまいますよ。・混ぜるだけで本格ティラミスヴェネチアのスイーツ=ティラミスという印象が強いですよね。こちらのレシピでは、マスカルポーネチーズなどをどんどん混ぜていくだけで簡単に本格的なティラミスが作れます。リキュールをプラスすることで、ダークな大人の味わいに。思わずリピートしたくなる一品です。■ナポリ料理レシピ3つ・ネーロマルゲリータナポリ風ピッツァの代表格「マルゲリータ」に炭パウダーを加えてアレンジ。真っ黒なピザ生地にトマトソースモッツアレラチーズ、バジルをトッピングします。見た目のインパクト大ですが、味はとっても美味。おもてなしレシピとしても活躍してくれそうですね。・ライスコロッケナポリの名物ライスコロッケは、南イタリアでよく食べられているメニューです。サクッとした食感で、丸くてキュート。こちらのレシピでは、ケチャップライスをコロッケに! お弁当にもピッタリです。お好みで、ケチャップを添えてくださいね。余ったケチャップライスで作るのもいいでしょう。・ババ風ラム酒漬けイタリアナポリのお菓子、ババをカフェ風にアレンジした一品です。調理時間は15分。気軽に自宅でナポリのドルチェを堪能できますよ。ミントの葉を飾ると、よりオシャレな仕上がりに。ラム酒の効いた、まさに大人のためのスイーツ。ぜひ味わってみてください。■ボローニャ料理レシピ1つ・簡単本格ボロネーゼボロネーゼとはイタリアボローニャ地方発祥の煮込みソースのこと。リストランテのようなお肉たっぷりの贅沢なパスタを自宅で手軽に再現できます。合いびき肉はあえて崩さず野菜と共に炒めると、濃厚でコクのある絶品ソースに。平たいパスタ「タリアテッレ」を使うと、より本場の味に近づけます。■シチリア料理レシピ2つ・クスクス・鶏肉のトマト煮込みソースモロッコやチュニジアなど北アフリカが起源のクスクスですが、今ではシチリアなどの伝統食になっています。スパイシーなスープとクスクスのコラボレーションはたまらない美味しさ。辛いのが好きな場合は、ハリサとオリーブ油を同量混ぜ合わせ、食べるとに辛さを調整しながら加えてください。・カンノーロパパナイタリアの伝統菓子カンノーロ。サクッとした香ばしい生地の中に、オレンジピール入りクリームがたっぷり入っています。揚げたてを食べられるのは手作りならではです。やや手間がかかるスイーツですが、その分、出来上がったときの感動はひとしお。市販のものでは味わえない美味しさを堪能できますよ。自宅でイタリア各地の料理を順番に作れば、「食」でイタリアを縦断している気分になれるかもしれませんね。気になるレシピがあったら、ぜひトライしてみてください!参考: meiji
2022年09月04日ニンニクが効いた料理は、匂いが気になるものの、無性に食べたいときがありますよね。それもそのはず、ニンニクは料理の美味しさを引き立てる効果があるほか、食欲増進や強壮作用も期待できるのです。そこで今回は、ニンニクを使ったレシピを28選ご紹介。丸ごとニンニクを味わえる絶品レシピから5分以内で作れるレシピ、ニンニクの効いたおつまみレシピなどが登場します。夏の疲れが出ているときやスタミナ不足を感じたときは、ニンニクを使った料理を食べて、内側から元気を取り戻しましょう。■丸ごとニンニクを使った、スタミナ満点レシピ2つ・ホクホク! ニンニクのまんま蒸し焼きニンニクを丸ごと電子レンジでチンした、ホクホク食感の一品です。味つけを工夫して、無限に楽しめます。オリーブ油はサラダ油やゴマ油に代えても問題ありません。塩コショウの代わりに田楽みそなどをのせても良さそうです。ガスバーナーで軽く炙るのもオススメ。・ニンニク丸ごと餃子餃子の中にニンニクを丸ごとイン! ニンニクを油でじっくり揚げることでふんわりホクホクな食感に。手作りのつけダレをつけていただきましょう。この餃子とご飯でスタミナ満点な一食になります。疲れときなどにぜひ味わいたいですね。■5分以内で簡単調理! ニンニクを使ったレシピ7つ・キャベツのニンニクしょう油漬け材料はキャベツとニンニクのみ。シンプルで簡単なのに、ニンニクしょう油の風味が効いていてやみつきになる美味しさです。冷蔵庫で3時間置く必要があるため、早めに作っておくといいでしょう。調理時間はたったの5分です。・ニンニクがアクセント! 納豆チーズオムレツ定番の納豆オムレツにニンニクとチーズを入れた一品。ふわふわ卵の中には、納豆とチーズがネバネバ&とろ〜り入っています。最後に海苔をのせてから召し上がれ! 何度も味わいたくなる魅惑の和風オムレツです。・シャキシャキ感の空芯菜炒め中華料理店によくあるメニュー「空芯菜炒め」。それに近い味をおうちでも堪能できます。空芯菜はクセがなく食べやすいのが魅力です。ニンニクとショウガの香りに食欲をそそられますよ。サッと炒めて食感を残すのが美味しさの秘訣です。・シイタケのペペロンシイタケにニンニクの香りをからめた5分で作れるお手軽レシピがこちら。生シイタケの代わりにエリンギを使ったり、シメジやエノキをプラスしてもオッケーです。ご飯はもちろん、パンと一緒に味わっても◎。・ガーリックフランスパンニンニクを使った料理と言えば、ガーリックトーストが真っ先に思い浮かぶ人もいるのではないでしょうか。カリッと焼いたバケットにガーリックバターをつけていただきます。バターはやわらかくしておくと、ニンニクと混ざりやすいです。・ブロッコリーと卵のホットサラダチーズの入ったコクのあるドレッシングをかけたホットサラダです。ドレッシングの中には、もちろんすりおろしニンニクが入っています。ドレッシングと温泉卵、野菜の旨味が混ざり合い、大満足できる一品です。・イワシのアヒージョオイルサーディンの缶詰ごと焼き上げるので、油を用意する必要はありません。アヒージョを簡単に作ることができます。ニンニクの風味がアクセントに。バケットにのせて味わえば、至福のひとときを過ごせますよ。また、余った油はパスタなどで使えて便利です。■お酒のおともに、ニンニクの効いたおつまみレシピ8つ・オイルサーディンのスパニッシュマリネ火を使わない簡単レシピです。ニンニクとチリパウダーがピリっと効いたお酒と一緒に楽しみたい料理だと言えます。仕上げに、イタリアンパセリを飾れば、バルのメニューのような彩りに。ササッとおつまみを作りたいときはぜひトライしてみてください。・砂肝の甘辛ニンニク炒め簡単に居酒屋風のおつまみを作りたいのなら、こちらのレシピが最適です。砂肝をニンニクの香りで炒めて、甘辛に味付けします。レモンをかけてさっぱりと召し上がりください。砂肝のコリコリ食感がくせになりそうです。・枝豆のニンニクしょうゆ煮ニンニクの効いたこちらの枝豆は、フライパンに合わせ調味料の材料を入れて中火にかけ、煮たったら枝豆を加えて煮からめ、器に盛れば完成します。一度頬張ると、枝豆を食べる手が止まらなくなりそうです。ビールとの相性も抜群!・簡単アボカドとマグロのユッケおつまみにもオススメなアボカドのユッケ。定番のマグロのユッケに相性の良いアボカドを加えた一皿です。ゴマ油がきいたタレや薬味が美味しさのポイントに。ササッとおつまみを作りたいときにピッタリです。・焼きキャベツのアンチョビソース超簡単なのに美味なおつまみがこちらです。キャベツの甘みとアンチョビの塩気がベストマッチ。ニンニクの香ばしさもたまりません。キャベツの大量消費にも役立ちますよ。どんなお酒にも合いそうです。・エビとジャガイモのガーリック炒めガーリックの風味が効いたエビとジャガイモのシンプルな炒め物です。エビの旨味とジャガイモのホクホク食感のコラボが後を引きます。「少し食べ応えがある料理が欲しい」と思ったときは、こちらのレシピを試してみては?・おつまみピザ隠し味のアンチョビの風味がワインによく合います。仕上げに、プチトマトとイタリアンパセリをのせ、EVオリーブ油をかけてからいただきましょう。餃子の皮で作れるので、手間がかかりません。・軟骨のガーリック炒めニンニクの香りがふわっと広がり、おつまみに最適な一品です。軟骨のコリコリ食感がくせに。お好みで、レモンを絞ってから食べてくださいね。夕ご飯の副菜としても活躍してくれそうです。■ヘルシーで節約につながるニンニクを使ったレシピ5つ・無限モヤシラー油炒めモヤシとニンニクさえあればできる節約レシピがこちらです。ゴマ油とにんにくの香りで無限に食べられますよ。副菜にもおつまみにも最高の一皿です。仕上げにお好みで、白ゴマを振りましょう。・しらたきのニンニクおかか炒めヘルシーなしらたきを、ニンニクを使ってスタミナ風に。このレシピでは、ニンジンとピーマンを使っていますが、冷蔵庫の残り野菜を使っても良さそうです。ニンニクがほかの食材の旨味を引き立て、あっという間に完食してしまいますよ。・豆苗のオイスター炒めコスパの良い豆苗のオイスター炒めです。ベーコンやニンニク、赤唐辛子入りでパンチが効いています。この一皿と小盛りのご飯なら、ダイエット中でも罪悪感なく食べることができそうです。・切干し大根のガーリック炒め切干し大根とニンニクという斬新な組み合わせの一品です。鶏のささ身を使うため、ダイエット中の人にもオススメ。仕上げに、すり白ゴマ、粗びき黒コショウを振りましょう。新しい美味しさを発見できますよ。・セロリのマリネニンニクの風味がポイントになったセロリのマリネ。ヘルシーなおつまみとしても最適です。冷蔵庫で冷やす時間は30分程度がベスト。よく冷やしてから食べることで、美味しさが倍増しますよ。■ニンニクのパンチが効いた肉料理レシピ6つ・鶏もも肉の唐揚げ外はカリッ、中はジューシーは、美味しい唐揚げの基本です。それに加え、こちらのレシピは、ニンニクとショウガが効いていて、一口頬張るとジュワ〜と旨味が広がるのを感じます。つけダレの味をしっかりしみ込ませることが大切です。・ゆで豚とニンニクみそのレタス巻きよく茹でて、脂を落とした豚肉にニンニクみそをつけて、レタスたっぷりいただきます。豚バラ肉を白菜キムチやお好みの薬味と一緒に巻いてくださいね。作った豚バラ肉の茹で汁はスープや炊き込みご飯などに美味しく使いまわすことができて一石二鳥です。・本格中華の味! 牛肉の肉野菜炒め牛肉で作る本格肉野菜炒めは、ご飯にピッタリです。基本を抑えるだけで家族みんなが喜ぶ肉野菜炒めを作れます。ボリュームアップしたい場合は、残り野菜やキノコ類を加えてもいいでしょう。・鶏とナスのニンニクじょう油炒め鶏もも肉とナス、シシトウを使ったニンニクじょう油炒めです。具を炒めて、ニンニクじょう油でからめた一品ですが、頬が落ちるほど美味。やや甘みもあるため、シシトウの代わりにピーマンを使えば、子どもでも食べやすいです。・豚肉と白菜キムチの炒め丼下味をもみ込んだ豚もも肉と白菜キムチを炒めた、スタミナ満点の丼です。ニンニクチップのカリッとした食感と風味がアクセントに。肉はもちろん、野菜もたっぷり摂れて育ち盛りの子どものお腹もしっかり満たせます。・鶏とスナップエンドウの塩炒め味付けは塩、香りづけはニンニクのみ。スナップエンドウのシャキシャキ感と豆の甘みが引き立ちます。多めに作れば、立派な主菜にも。ビールや日本酒との相性も良く、おつまみにもGOODです。時間がなくてニンニクをすりおろせないときは、ニンニクチューブを使うのもアリです。ただ、ニンニクの食べ過ぎは禁物。人によりますが、1日3〜4片程度がベターです。食べすぎたと思ったら、しばらくニンニクを控えましょう。
2022年09月01日炒め物や野菜、肉料理、魚料理など幅広く使える万能調味料「作り置き甘酢」。さっぱりと料理を味わいたいとき、夏の疲れが出ているときなどに、使いたい調味料です。そこで今回は、とっておきの「甘酢」の作り方をご紹介。その甘酢を使った人気レシピもあわせてご覧ください!■超便利! 作り置き甘酢の作り方【材料】(350ml分)酢 300ml砂糖 大さじ8塩【作り方】1、材料を全て小鍋に合わせ、一度煮立てて、砂糖が溶けたら火を止める。常温になるまで冷まし、保存瓶などに入れて冷蔵保存する。暑い夏、寒い冬、季節に合わせて配合を変えると良いです。暑い季節はさっぱりと砂糖大さじ8、汗をかくので塩小さじ2を使います。寒い季節はこっくりと砂糖を大さじ10、塩小さじ1にします。■10分以内で作れる、甘酢を使った「副菜」レシピ5選・モヤシの甘酢和えたっぷりの熱湯にモヤシを入れてサッと茹で、ザルに上げてゆで汁を切り、モヤシが熱い間に作り置き甘酢をからめれば完成です。一味唐辛子をかけていただきましょう。お酒のおつまみにもなりそうですね。・さつま揚げの酢の物合わせ酢にさつま揚げ、キュウリを混ぜ合わせるだけで作れるこちらのレシピ。甘酢とショウガでさっぱりとしていて食べやすいのが魅力です。キュウリのシャキシャキ食感もお楽しみください。・大根の甘酢漬けすぐに作れる漬物がこちら。「あと一品作りたい」「箸休めが欲しい」というときに最適です。赤唐辛子の量は、お好みで調整してくださいね。ほかの料理を作っている間に、漬けておくだけで十分です。・せん切りポテトの梅和えオイル漬けのツナも作り置き甘酢と合わせることで、あっさりとした味わいに。ご飯がもりもり進む美味しさです。大根と水菜、ツナだけで作れるので、時間のないときにもピッタリ。・大根とツナのサッパリマリネジャガイモをせん切りにして梅干しと作り置き甘酢で和えた一品です。ジャガイモ、ニンジン、油揚げの組み合わせが、たまりません。ミツバの風味がアクセントに。ぜひお試しを。■やみつきになる、甘酢を使った「炒め物」レシピ5選・鶏とナスのニンニクじょうゆ炒めすりおろしたニンニクの香りが食欲をそそります。ニンニクじょう油が具によく絡み、何度も味わいたくなるほど美味です。ニンニクじょう油に甘酢を入れることでほど良い酸味をプラスできます。シシトウの代わりにピーマンを使っても◎。・カボチャの甘酢炒めカボチャとシメジの炒め物を甘酢でさっぱりといただけます。具をカットして、炒め合わせ、サラダ菜をしいた器に盛れば出来上がりです。ダイエット中の主菜にもなるお手軽レシピ。ぜひ作ってみてください!・豚肉のハニーショウガ炒めハチミツを使ったやさしい甘さの炒め物です。豚肉を焼き色がつくまで焼いて、玉ネギ、ニンジン、シメジを加えてサッと炒め合わせましょう。ブロッコリーを添えると彩り鮮やかに。・キャベツのバターしょうゆ炒めとじキャベツ2分の1玉を使って作る炒めとじ。キャベツは、炒める前に塩もみをしておくことがポイントです。バターでコクと風味をプラスします。仕上げにお好みで、つお節、刻みのり、青のりを散らしてから召し上がれ!・エビとジャガイモのチリ炒めプリプリッとした食感のエビとジャガイモ、白ネギのエスニックな炒め物です。丼にしても美味しくいただけます。最後に散らす香菜は、刻みネギやミツバで代用可能。ピリ辛でほど良い甘味のある一品です。■美味しいと評判、甘酢を使った「肉料理」レシピ5選・カリカリ豚南蛮カリカリの豚肉に甘酢がよくからみ、一度食べ始めたら止まりません。こちらのレシピでは、玉ネギ、赤パプリカ、黄パプリカを使っていますが、ピーマンに代えたり、キノコ類などを加えても良さそうです。・豚肉のゴボウ巻きお弁当のメインおかずにもなる豚肉のゴボウ巻き。豚肉の旨味とゴボウ・ニンジン・サヤインゲンのコラボが後を引く美味しさです。仕上げにお好みで、ミニトマトやサラダ菜などを添えましょう。・鶏の唐揚げ+大学芋甘酢を使った鶏の唐揚げと、みんなが大好きな大学芋を一度に作れます。下味に甘酢を入れることで、程よい酸味がプラスされ、さっぱりとした唐揚げに。食卓に並んでいたら、家族のテンションが上がりそうな料理ですね。・チキンソテー甘酢オニオンソース鶏もも肉をカリカリに焼くのが一番のポイントになります。甘酢で炒めた玉ネギをたっぷりかけてから召し上がりください。ジューシーな鶏肉とシャキシャキ食感の玉ネギが、お互いの旨味を引き出し合います。・手羽元の唐揚げ手羽元をピリ辛な唐揚げに。下味をしっかりつけるので、そのまま頬張ることができます。衣もサクサクで子どもから大人まで大満足できそうです。誕生日会などのイベントに作るのも◎。ビールのおつまみにもピッタリです。■ぜひ試してほしい、甘酢を使った「魚料理」レシピ3選・ブリカマの塩焼き脂がのったブリカマを魚焼きグリルで塩焼きにした一品。ブリに酒や塩を振ってから焼くとふんわり仕上がります。シンプルな料理ですが、だからこそ美味しく、ご飯が進みますよ。焼き魚の一番のポイントは、すばやく強火で表面を焼いて、旨味と水分を閉じ込めることです。・カレイの唐揚げカリッと揚げた唐揚げにサッパリ美味しい酢の物を添えました。このレシピでは、カレイの下味や、酢の物にも甘酢が大活躍! 全体的にあっさりとしていて、夜食べても、翌朝お腹がもられません。・シシャモの甘酢玉ネギのせ焼いたシシャモに甘酢をからめた玉ネギをたっぷりかけた料理です。仕上げに、ミツバをのせて、彩り良く仕上げましょう。ただ焼くだけのいつものシシャモとは一味も二味も違いますよ。作った甘酢は半年ほど冷蔵庫で保存ができます。いつでも使える調味料として、作り置きしておきたいですね。いざというときに役立ちますよ。
2022年08月31日公益財団法人 国立劇場おきなわ運営財団(所在地:沖縄県浦添市)は、沖縄伝統芸能をもっと身近に感じられるように『組踊キャラクターLINEスタンプ』を2022年8月30日(火)に発売いたしました。組踊LINEスタンプ(おめでとう)販売ページ: スタンプ名: 組踊スタンプ・沖縄県【国立劇場おきなわ】販売価格 : ¥120(1セット24種)スタンプは、「うちなーぐち(沖縄方言)」をはじめ、組踊の台詞や日常的に使える標準語など全部で24種類。組踊「朝薫五番」でおなじみの登場人物が、可愛いキャラクターになって勢揃いしています。ぜひご活用ください♪組踊LINEスタンプ(はいさい!)組踊LINEスタンプ(ちばりよー)■無料プレゼント情報「組踊スタンプ」の発売を記念して、「キャラクターぬりえ」を無料でプレゼントいたします♪<お受け取り方法>(1) 国立劇場おきなわホームページの令和4年10月研究公演「朝薫五番とからくり花火」のトピックスへアクセス( )(2) ページ内にある「国立劇場おきなわオリジナル組踊キャラクターぬりえ」(PDF)をダウンロードしてください劇場HP(ぬりえダウロード)■開発の背景1972年の沖縄の本土復帰と同時に「組踊」が国の重要無形文化財に指定されてから50周年の今年、「組踊」を知らない方や沖縄伝統芸能になじみのない方にも「組踊」を身近に感じて興味を持っていただけるよう、組踊の創始者玉城朝薫の5作品、いわゆる「朝薫五番」の登場人物を親しみやすく可愛いキャラクターにして「LINEスタンプ」を制作しました。スタンプのメッセージは、組踊公演の制作等に関わる職員の他、インターンシップで国立劇場おきなわを訪れた高校生にアンケートを実施して、うちなーぐちや組踊の台詞だけでなく、日々の生活の中で利用しやすい標準語のメッセージを選びました。【財団概要】法人名: 公益財団法人 国立劇場おきなわ運営財団所在地: 沖縄県浦添市勢理客4-14-1URL : 【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】公益財団法人 国立劇場おきなわ運営財団TEL:098−871−3311 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年08月30日魚といえば、焼き魚か煮つけとちょっぴりマンネリ化しがち。栄養価が高くカルシウムが豊富な魚料理は、できることなら飽きることなく食卓に登場させたいものですね。魚は焼く・煮る以外に、レンジを使った蒸し料理をはじめ揚げたり炒めたり幅広いレパートリーがある食材。そこで今回はスーパーで手に入りやすく食卓に登場することが多い「鮭」「ブリ」「タラ」「マグロ」「鯛」「カツオ」「アジ」の切り身や柵を使う簡単でバリエーション豊富な魚レシピをご紹介したいと思います!■【鮭】の切り身で作る簡単レシピ健康と美容に効果的な栄養を豊富に含む鮭。鮭の切り身で作る簡単なアレンジレシピをご紹介します。・タルタルソースでいただく!サクサク鮭フライ鮭の切り身を一口大に切って小麦粉、卵、パン粉を付けてフライにしました。サクサク食感が楽しめ、食べ応えがあります。タルタルソースをたっぷりつけて召し上がれ。・味噌とバターのハーモニー!秋鮭のちゃんちゃん焼き鮭の切り身とイカを野菜と合わせて味噌バターでいただきます。北海道のご当地レシピ「ちゃんちゃん焼き」はホットプレートやフライパンで簡単に調理できます!白いご飯に合う一品です。・鮭の南蛮漬け片栗粉をまぶしてサッと揚げた鮭をネギや玉ねぎなどの野菜と一緒に南蛮漬けにしました。南蛮漬けは日持ちするのでたくさん作っておくとあと一品ほしい時にサッと出せて便利ですよ。・鮭のムニエル食卓が華やかになるムニエルは鮭の皮がパリッとしてとっても美味しい!バターの香りが食欲をそそる一品は、お好みでパセリやオレガノなどのハーブを振るとごちそう感がアップします。小麦粉をつける前に切り身に塩を振って少し置き、余分な水分をふき取ってから作り始めると臭みのない仕上がりに。・鮭とキノコのマヨしょうゆ炒めサラダ油の代わりにマヨネーズで炒めるとコクと旨味が増すのです。マヨネーズはしょうゆと相性抜群。免疫力を高めるキノコ類はお好みで色々な種類を入れて楽しんでくださいね。■【ブリ】の切り身で作る簡単レシピ脳の働きを活性化させるDHAや鉄分が豊富なブリ。塩焼きや照り焼き、しゃぶしゃぶなど和食以外にも楽しめるアレンジレシピをご紹介します。・ブリの中華あんかけ青魚のブリは調理前に下味をつけるために漬けにします。しっかり味が付いたブリに片栗粉をまぶして揚げると香ばしさUP!中華風のあんかけをかけるとお店のような仕上がりに。ご飯に合いますよ。・ブリのタンドリー焼きヨーグルトベースのカレーダレに漬け込んだブリはヨーグルト効果でふっくら柔らか!ブリとカレーは相性抜群です!食べ応えがあるのでご飯と一緒にどうぞ。・ブリのガーリック炒めニンニクが香るブリの炒め物は、最後にレモンをキュッとかけると、脂が乗ったブリもサッパリと食べられます。あらびきの黒こしょうを挽くと本格的な味になりますよ。・ブリとカブのオーブン焼き鉄分豊富なブリをカブと一緒にオーブンで焼き上げた簡単レシピ。オリーブオイルと岩塩でシンプルな味付けです。みじん切りにしてオリーブオイルとマリネしたカブの葉がアクセントになっています。・ブリの甘辛オイスター炒め肉厚でお肉のように食べ応えがあるブリをオイスターソースで中華風炒めに仕上げました。魚が苦手な方もオイスターソースの甘い味で食べられます。白いご飯に合うメインになるおかずレシピです。■【タラ】の切り身で作る簡単レシピ良質なたんぱく質を含み、世界中で食べられているタラ。火を通すと旨味が増すので実はバリエーションが豊富です。タラの切り身で作る簡単なアレンジレシピをご紹介します。・タラじゃがグラタンタラとジャガイモで作るクリーミーなグラタン。市販のホワイトソースを使うとさらに簡単に作れます。タラから出る旨味が濃厚で後を引く美味しさです。グラタンが残ったら丸めてパン粉をつけてコロッケにしても◎・タラのレンジ蒸しタラと野菜を皿に盛り、電子レンジで加熱するだけで簡単蒸し魚のできあがりです。最後に熱々の油をジュっとかけると香ばしくなりお店のように仕上がります。味も音も楽しめる一品です。・タラのサクサクチーズフライタラをパセリと粉チーズ入りのパン粉をつけて揚げた一品です。しっかり味がついているのでソースいらず!フィッシュアンドチップスのように気軽に食べられます。・白身魚のレモンケチャップ炒めお酢の代わりにレモンを使い爽やかな酸味をプラスしたケチャップ炒め。。ピーマンやパプリカ、ズッキーニなどたっぷりの夏野菜と一緒にお楽しみください。・フライパンと切り身で簡単アクアパッツァタラとアサリのアクアパッツァの作り方を紹介します。フライパンと切り身があれば、手間いらずでごちそう感が味わえます。残ったスープにパスタを絡めるととっても美味しいですよ。普段のおかずにも、ホームパーティーにも喜ばれる一品です。■【マグロ】の刺身で作る簡単レシピお刺身やポキなど生で食べることが多いマグロは火を通して食べるレシピも色々あります。柵で買ってたっぷり食べられるレシピをご紹介します。・焼きマグロのゴマダレかけフライパンに薄く油を敷いて柵のままマグロにサッと焼き色を付けます。冷めたら切り分けてサラダ仕立てで頂きます。マグロは焼くことでお肉のような食感に。ダイエット中の方にオススメです。・一口マグロのフライ大きめに切ったマグロを豪快にフライにしました。お肉のような食感です。揚げ時間が少なくてOKなので失敗なく作れます。・お刺身マグロの照り焼きガーリックを効かせたオリーブオイルでマグロをソテーした照り焼き。千切りレタスの上に盛り付けるとサラダ仕立てで見た目も華やかになります。大葉やネギなど薬味をたっぷり乗せて召し上がれ。・マグロの生姜焼き柵のままヅケにしたマグロをフライパンで焼いて厚めにカットし切り分けます。カツオのたたきのように火加減はお好みで調整してくださいね。お弁当に入れる場合はしっかり中まで火をいれましょう。・ゆでマグロのたっぷり香味だれサッと茹でたマグロを玉ネギや細ネギなどの香味で作ったしょうゆベースのたれで和えました。ショウガやミョウガをプラスするとより香り高くなります。■【鯛】の切り身で作る簡単レシピ上品な味わいの鯛は高タンパク低脂肪で和洋中食卓が華やぐ様々なレシピがあります。鯛の切り身で作る簡単レシピをご紹介します。・シンプルが一番!鯛の中華蒸し鯛の切り身を使ったレンジで作れる中華蒸し。オイスターソースとしょうゆのたれに良く熱したごま油をジュッとかけるだけで本格的な蒸し物が完成します!レンジなので失敗なく作れますよ。何度もリピートしたくなる美味しくて簡単なレシピです。・鯛のトマトソースソテーオリーブオイルでカリっとソテーした鯛に、旨味をギュッと凝縮させたトマトソースを乗せました。彩りが美しく映える一品は白ワインのお供にオススメです。おもてなしに喜ばれますよ。・旨味凝縮!ホイルでアクアパッツァアルミホイルで包むことで、凝縮した旨味が堪能できる簡単アクアパッツァ。洗い物が少なく簡単に作れます。アルミホイルを二重にすると破れが防げます。・鯛の唐揚げ 新玉パセリソースフワフワの鯛のフライに新玉ネギとパセリを合わせた和風ソースを合わせました。お酢が効いてサッパリ食べられます。・炊飯器でふっくら鯛めし鯛めしは一匹丸ごとでなくても切り身で美味しく作れます!薄口の合わせ調味料で品の良い味で、鯛めしは晴れの日やおもてなしにも喜ばれます。■【カツオ】で作る簡単レシピ刺身やたたきなど柵で売られているのをよく見かける「カツオ」。柵で買っても色々な食べ方があるのであっという間に食べ切れます!火を通すとお肉のような食感で食べ応え満点のカツオレシピをご紹介します。・トマトソースがけ焼きカツオチリパウダーが入った少しピリ辛のトマトソースで食べる焼きカツオ。カツオの焼き具合はお好みで変えてくださいね。最後にかけるバルサミコ酢の甘酸っぱさが味をまとめます。!・カツオの竜田揚げしょうゆ・みりん・生姜で下味をつけたカツオを片栗粉で竜田揚げに仕上げました。柵のカツオは厚切りにすると肉厚な食感が楽しめます。食べ応えがあっておかずにもおつまみにも最高の一品です。・カツオバーグカツオ100%のヘルシーハンバーグはたっぷり乗せた大根おろしが美味!ポン酢しょうゆでさっぱり食べます。214kcalと低カロリーなのでダイエット中の方にオススメしたい栄養価が高くヘルシーレシピ。・カツオカツ柵で買って作りたい豪快なカツオカツ。火を通したカツオは食感がお肉のようで食べ応え満点です。下味はつけないのでソースや醤油、タルタルソースなどお好みのソースで食べてくださいね。・カツオの酢豚風カツオを中華の酢豚風にアレンジ。食べ応えはお肉そのものでヘルシーに!彩り華やかでおもてなしにもオススメです。■【アジ】で作る簡単レシピアジはグルタミン酸やイノシン酸等の旨味がたっぷり!EPA、DHAが豊富で栄養抜群のアジの簡単レシピをご紹介します。・小アジとアスパラガスの簡単アヒージョマッシュルームやエビのイメージがあるアヒージョ。実は小アジで作るととっても美味しいのです。!オイルにアジから出た旨味が残るのでバケットにつけたりパスタに使ったりしても良いですね。・プロが教える!簡単本格アクアパッツァアジを丸ごと2尾使ったアクアパッツァ。アジとアサリの旨みをシンプルな味付けで引き出します。アジは皮が剥がれやすいので、蒸し焼きにするのがポイントです。香り付けの香草はオレガノやバジルなどのスパイスで代用できます。・アジの梅風味餃子たたいたアジと梅肉と大葉を餃子の皮に包んで揚げました。アジの臭みが消えて魚が苦手なお子さんも美味しく食べられます。カルシウムが摂れるのでお酒のおつまみに良いですね。・アジの香味野菜あんかけカリッと焼いたアジに優しい味の「あん」をからめて仕上げます。スライスした玉ねぎやモヤシなどを入れてあんにボリュームを出しても良いでしょう。こんな目先を変えた魚料理の簡単アレンジ料理をレパートリーに加えれば、栄養価の高い魚料理が食卓に並ぶ日が増えるのではないでしょうか。手軽に健康的な生活を送れるようこれからもたくさんのレシピをご紹介していきます!
2022年08月30日ゆったりとした気分で食事が満喫できる優雅な空間シェフが目利きした沖縄食材との出合いに心躍るワインを目当てにカウンターで一人楽しむ使い方もゆったりとした気分で食事が満喫できる優雅な空間中心街から少し離れた、落ち着ける雰囲気の立地那覇市の中心街からやや外れた場所にある、静かで大人な雰囲気を醸し出しているイタリアンレストラン。シェフが目利きした沖縄県産の野菜や魚介をふんだんに使ったコース料理が魅力です。街の喧騒から離れて、ゆっくりと過ごしたいときに訪れたい一軒。木やレンガの質感が温かみあふれ、心からくつろげる空間が魅力会食にもぴったりのテーブル席と、一人でゆったり食事を楽しめる4席のカウンター席があります。クラシカルで肩ひじ張らずに過ごせる空間も居心地抜群。家族の記念日や女子会、ビジネス使いなど、いろんな用途で利用できるのがポイントです。シェフが目利きした沖縄食材との出合いに心躍るこちらでのお楽しみは、日替わりで旬の食材が登場するコース料理。沖縄の魅力的な食材が美しく盛られた一皿ごとに、歓声を上げてしまいそう。ディナーの平均予算は5,500円。コースの中でもおすすめの料理についてご紹介します。『自家製パスタ』コース料理に登場するパスタは、他の料理との相性も考えた食材やソースを使用パスタメニューの麺は自家製。シェフが粉から麺を仕込んでいるというこだわりぶり。日によって種類が変わるので、訪れるのがより楽しみになります。『メイン料理』コースのメイン料理は、当日どんな食材が使われるかも楽しみのひとつ固定のメニューではなく、季節の旬の食材や活きのいい魚をふんだんに使うメイン料理。その食材が最もおいしい時期に最高の調理法で作られる料理に感激すること間違いなし。『魚料理』鮮度抜群の魚料理に舌鼓シェフが直接漁港に赴き、確かな目利きで仕入れた新鮮な魚介類を使った魚料理も一押し。鮮魚のカルパッチョなどで、沖縄の魚介をイタリアンテイストで堪能できます。ワインを目当てにカウンターで一人楽しむ使い方もイタリア料理に合う豊富なワインのラインナップイタリアンに欠かせないワインは、幅広い銘柄をストックしているのでメニューに合ったおすすめを尋ねてみては。カウンターで、ワインやお酒をメインに楽しみたいときにうれしい、『おまかせ3品』1,800円(1人分)やそれにパスタを加えたセットをオーダーできるのも魅力。コースを締める美しいデザートもお楽しみコース料理が中心の【Cucina Italiana TAMANAHA】ですが、カウンター席があり一人利用もしやすいのでさまざまなシチュエーションで訪れることができます。沖縄ならではの食材を、素材の味をシンプルに生かすのが魅力のイタリアンで存分に堪能。ぜひイタリアワインを片手に、日ごろの忙しさを忘れられる空間で料理の数々に魅了されるテーブルを囲みましょう。料理人プロフィール:玉那覇彰さん1972年生まれ、沖縄県出身。フランス料理人として働く兄の影響を受けてこの世界へ。地元の調理師専門学校を卒業後、単身で東京、さらに本場イタリアにも渡り、イタリア料理人としての腕を磨いた。各地を転々とした後に地元沖縄に戻り、イタリアンレストランを開業。CucinaItalianaTAMANAHA【エリア】那覇その他【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1650円【ディナー平均予算】5940円【アクセス】首里駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2022年08月29日沖縄の観光地といえば、めちゃくちゃメジャーな「ちゅら海水族館」。沖縄出身でありますが、私は人生で3回目〜!末っ子は行った事がなかったので、今回久しぶりの帰省で行ってきました♡とはいっても、きっと行った事ある方や色々な所で情報はたくさんあると思うので沖縄出身だからこその情報を☝️チケットはここで買うべし❗️もちろん当日券やちゅら海でチケットの購入は可能ですが、安く購入できる場所をご紹介します。それがおんなの駅なかゆくい市場です❣️大人通常1880円→1600円高校生通常1250円→1090円小・中学生通常620円→540円それ以下無料家族券5000円→3940円(その時により値上げなど変動ありますので行く際はご確認ください)この日は大人3人、子供3人の合計6人。小学生以下は無料なので(ここ本当にありがたいしすごい)今回うちの場合のチケットの買い方は、家族券1枚と大人1枚で購入。家族券は大人2人に子供2人の4人で利用可能なので、この組み合わせの場合は家族券がさらにお得なのですごくお安くgetできました♡恩納村にある道の駅で、チケット購入だけではなくお食事や休憩場所としても人気のスポットです。ちゅら海までの長旅の休憩がてら、お安くチケット購入できるおすすめスポットです♡沖縄の食を味わうならここ‼️せっかくなら、おんなの駅から行けて美味しい沖縄のお魚や沖縄料理を味わって頂きたい!という事でご紹介したいのがここ☝️海鮮料理店島さんおんなの駅から10分くらいの場所にあり、価格も他の食堂や沖縄料理のお店に比べるとリーズナブルなのも良き◎私はこちらのセットに大好きな魚のバター焼きともずく酢、お刺身にアーサの味噌汁。全部沖縄メニューで全部私の好きなもの。笑こちらでなんと1600円と満足価格でしたっ!店内も畳とテーブル席どちらもあるのでお子様連れにもゆったりできるのでそこもおすすめポイントですこちらも食材の価格変動があるそうで8月から値上げされたようですので、今後ももしかしたらまた変わる可能性もあるかもですが、それでもお安くすごく美味しかったのでまた行きたいなぁ〜って思ってます☺️ここが沖縄自慢の「ちゅら海水族館」だ❗️‼️ついに到着したちゅら海水族館。コロナ対策も万全の中やはりすごかった、、、❤️個人的には水クラゲとチンアナゴが好きで思わずたくさんパシャリパシャリ!!エイの顔はぽわーんとしてて可愛らしいそしてオキちゃんショー1日に何回か行われているイルカショーこれは絶対外せません!!水族館とは別の場所にあるのでショーの時間は始めに確認して、その時間に合わせて行動すると良さそうです。ちなみに座ってゆっくり見学する場合は場所取りが必要なのでその時間も含めてくださいねっ♪水族館で購入したお土産とおすすめ私の仕事場は人数が多かったのでこちらに!枚数も多くてなにより生き物のプリントがカラフルでめちゃくちゃ可愛いのに惹かれましたーちゅら海水族館限定なのもいいですよねっ沖縄のお土産の定番の紅芋タルトやちんすこうなどもちゅら海版で販売してたのでそちらも少し変わった感じでよさそうでした!そしてもう1つのおすすめはこれっうさまるとちゅら海水族館のコラボガチャめちゃくちゃ可愛くて迷う事なくガチャガチャそして当たったのが、、、6種類の中から2人共、希望の物が当たって大喜び!サイズもちょっと大きめなのですごく大満足でしたっ♡かわいっみなさんいかがだったでしょうか?少しでも沖縄の情報として役立てたら嬉しいです♪ まだまだ不安も多く、旅行も思い通りに行けない方もおられるかもしれませんがまた早くいつもの日常に戻ってくれるといいなと思ってます。沖縄に遊びに来てねーーーっ
2022年08月25日CONTENTSサクサク食感が楽しい! <トウモロコシのフリット>ひと工夫でさっぱり! <トマト入り親子丼>新感覚の味わい<コープリン>薬味たっぷりのさっぱりスープ<さつま汁>大人も子どもも大好きな味<カルピスプリン>時短レシピ #01サクサク食感が楽しい!トウモロコシのフリットトウモロコシの甘みとサクサク食感がたまらないトウモロコシのフリットは、おかずにはもちろんおやつにもぴったり! お好みで大人は黒胡椒や粉チーズ、チリパウダーをかけてもおいしい。●材料(約4人分)・トウモロコシ……2本・炭酸水……100ml・薄力粉……60g・塩……適量●つくり方1.トウモロコシの皮をむき、包丁で半分に切り、実を削ぎ切りにする。2.ボウルに炭酸水と薄力粉を入れて混ぜる。※混ぜすぎないようにしてください。3.1のトウモロコシを2のボウルに入れてスプーンで衣が絡むように混ぜる。4.フライパンに油を入れて170〜180℃くらいに熱し、カリッとするまで揚げる。5.出来上がったフリットに塩をふりかけたら完成。教えてくれた人岡本雅恵さんTORi(フードユニット)00歳●のママ。「世界のお母さんの味と古くから伝わる保存食」をテーマに料理を届けるフードユニット『TORi』。ケータリングやレシピ提供、ワークショップ、コラム執筆など食にまつわるさまざまな活動をしている。Instagram:@オフィシャルサイト:時短レシピ #02ひと工夫でさっぱりトマト入り親子丼トマトを加えたさっぱりとした味の親子丼。これなら食欲が低下する暑い日もしっかり栄養のあるごはんを食べられる。お肉はひき肉を使うことで時短に。大人は千切りにしたバジルとミョウガを添えて味変するのもおすすめ!●材料(2人分)・鶏ひき肉……100g・タマネギ……1/4個・トマト……中サイズ1個・卵……3個・水……200cc・めんつゆ(3倍濃縮)……80cc・砂糖……小さじ1・ごはん……丼2杯分●つくり方1.タマネギを繊維に沿って薄切りにする。フライパンに入れ、水・めんつゆ・砂糖を加え、中火にかける。2.タマネギがクタクタになるまで煮たら、ひき肉・8等分とくし切りにしたトマトを加え、肉に火が通るまで中火にかける。3.溶きほぐした卵を加え、やさしく混ぜながら半熟くらいまで火を通す。4.3をごはんにのせたら完成!教えてくれた人稲垣晴代さん『MOMOE』オーナーシェフ●歳●のママ。自然栽培・有機栽培の野菜を使い、化学調味料は一切不使用のフード・ケータリングを提供する『MOMOE』のオーナーシェフ。ケータリングのみならず、ウエディングのフードディレクション、フードコーディネートまで幅広く活動している。Instagram:@momoegohanオフィシャルサイト:時短レシピ #03新感覚の味わいコーンプリントウモロコシを使ったやさしい味のプリンは、この季節ならではのデザート。メープルシロップの代わりにみたらしのタレや黒糖を入れてもOK。●材料(@人分)・トウモロコシ……1本・ゼラチン(大さじ2の水に振り入れておく)……10g・ミルク(牛乳、オーツミルク、豆乳などお好みで)…… 200ml・塩……ひとつまみ・メープルシロップ……少々●つくり方1.トウモロコシは水洗いして軽く拭き、皮つきのままレンジで加熱する。(500wで5分、600wで4分30秒)火傷に気をつけて皮をむき、包丁でこそげるように実をはずす。2.1とミルクを半量、塩をミキサーにかけてなめらかにする。3.残りのミルクを小鍋に入れて弱火にかけ、沸騰する前に火を止めてゼラチンを加える。よく混ぜてゼラチンを溶かし、2を入れてさらによく混ぜる。4.カップに注ぎわけて冷蔵庫で2時間冷やし固め、メープルシロップや取り分けておいたトウモロコシの粒を飾ったら完成!教えてくれた人川上ミホさん料理家・フードディレクター●歳○のママ。レシピ開発や撮影、飲食店立上げなど、多岐にわたって活躍。2014年4月よりプライベートレストラン『quinto』をスタート。Instagram:@miho.kawakami.5オフィシャルサイト:時短レシピ #04薬味たっぷりのさっぱりスープさつま汁鯛の出汁が効いたさつま汁。薬味や野菜を混ぜたさっぱりとした味は暑い日にぴったり。そうめんにかけるのもおすすめ。●材料(2人分)・鯵のお刺身用(鯛)……200〜300g・麦味噌……大さじ2~3杯・出汁……200ml・いりごま……適量・キュウリ……1/2本・ネギ……適量・大葉、ミョウガ、トマト……お好みで●つくり方1.魚を600wの電子レンジで3~4分加熱する。その間キュウリを薄く輪切りして塩揉みしておく。2.1をすり鉢で潰して麦味噌、出汁、いりごまを入れて混ぜる。3.ごはんに出来上がったお汁をかけ、お好きな薬味をかけたら完成。教えてくれた人宇藤えみさんフードスタイリスト5歳男の子のママ。フードスタイリストとして幅広い分野で活躍。SNSで発信している食卓コーディネートや丁寧な暮らしが注目されている。Instagram:@emiuto時短レシピ #05大人も子どもも大好きな味カルピスプリン酸味とミルキーさが絶妙な爽やかな味のプリン。飾り用ジャムやフルーツはお家にあるものを使ってみて。簡単にできるので、子どもと一緒につくるのもおすすめ。●材料(4人分)・ヨーグルト……200g・牛乳……80cc・カルピス(原液)……80cc・ゼラチン……5g・練乳……大さじ1・飾り用ジャム……適量●つくり方1.ボウルにカルピスと牛乳を入れ、その上からゼラチンをまんべんなく入れてふやかす。2.別のボウルでヨーグルトと練乳をよく混ぜる。3.1を600wのレンジで1分30秒加熱し、しっかり混ぜ合わせてゼラチンを溶かす。4.2と3を合わせてよく混ぜ、器に移し、冷蔵庫で1時間冷やす。5.ジャムやベリーなどお好みのフルーツをトッピングしたら完成。教えてくれた人林綾子さんフードディレクター0歳女の子のママ。レシピ開発、業態開発、ブランディング、フードスタイリングなど色にまつわるさまざまな活動をしている。Instagram:@hayapin0501
2022年08月23日岡﨑寛子医師監修の健康レシピ集健康食材のオートミールを使用するレシピ集『腸活で長生き!オートミール健康レシピ』が池田書店から発売された。管理栄養士で料理研究家の検見崎聡美(けんみざきさとみ)氏がレシピを担当し、医療法人社団創福会ふくろうクリニック自由が丘副院長で、家庭医療科の岡﨑寛子(おかざきひろこ)医師が監修している。A5判、128ページ、定価は1,430円(税込)です。オートミールの主食・主菜・スープ・副菜・おやつオートミールの食物繊維に含まれるベーターグルカンには、整腸作用や血糖値上昇の抑制、血中コレステロールを下げる効果があるという。また、筋肉や骨など体をつくるたんぱく質も豊富であり、低糖質であることから、ダイエットを考える人にも人気食材である。日本では65歳以上を高齢者と呼んでいるが、老化は40歳を過ぎると加速するとされる。ダイエットに加え、健康維持にもおすすめなのがオートミールなのである。新刊では腸活に役立ち、調理が簡単、栄養豊富なオートミールのレシピを掲載する。「にらと生トマトのリゾット」「かつおの手こねめし」などの主食、「ミートローフ」「豆腐田楽」などの主菜のほか、スープ類、副菜、おやつを紹介する。また、「元気で長生きするためにオートミール!」「オートミールの取り入れ方」なども掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※腸活で長生き!オートミール健康レシピ - 株式会社 池田書店
2022年08月20日生春巻きは、フォーと並ぶベトナムを代表する料理。彩り鮮やかで、さまざまな具の組み合わせを楽しめます。そんな生春巻きを自宅で作ってみませんか? 今回は、プロが伝授する生春巻きレシピと食べやすい和風ソースの作り方、ライスペーパーの巻き方のほか、定番からアレンジまでオススメの生春巻きレシピをご紹介します。サラダ感覚で味わえるレシピも多いため、気軽に作ってみてくださいね!■お店の味を自宅でも! エビの生春巻きの作り方【材料】(2人分)エビ 6尾緑豆春雨 15gレタス 2~3枚モヤシ 1/2袋貝われ菜 1パックライスペーパー 6枚<つけダレ>ポン酢しょうゆ 大さじ2ゴマ油 小さじ1レモン(くし切り)【下準備】・エビは分量外の塩少々を入れた熱湯で茹で、ザルに上げる。粗熱が取れたら殻をむいて縦半分に切り、背ワタを取る。・緑豆春雨は袋の表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げてキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。レタスは水洗いして水気をきり、細切りにする。・モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気をしっかり絞る。貝われ菜は根元を切り落とす。<つけダレ>の材料を混ぜ合わせる。【作り方】1、ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、皿に広げる。1/6量のエビ、緑豆春雨、レタス、モヤシ、貝われ菜をのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせて左右を内側に折り、しっかり巻き込む。同じものを6個作る。エビ以外の具材をのせてひと巻きした後、エビを表を下にして並べて巻くと、見た目がきれいです。2、半分に切って器に盛り、小皿に入れた<つけダレ>とレモンを添える。お好みで<つけダレ>にレモンを搾っていただく。エビの生春巻きの基本の作り方です。ポン酢ベースのつけダレで、エスニックだけでなく、和食にも合います。クセがなく、サラダ感覚で食べられる一品です。■失敗しない、ライスペーパーの巻き方ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、皿に広げます。その状態で皿をユラユラ振ると、下側が柔らかくなってくるので、柔らかい方を向こう側に置き、少し固めの方を手前に置きます。そして、固めの方のライスペーパーに、具を置きましょう。ライスペーパーが柔らかくなりすぎた場合は、乾いた布巾で押さえるように水分をとってください。ライスペーパーは、破ってしまうと、上手に巻けませんので、優しく扱い、具をしっかりときつく巻き込むことがポイント。サニーレタスくらいの柔らかい葉物を刻んで入れると、弾力があって巻きやすいです。最後に、手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり具を巻き込みましょう。■生春巻きの具は自由に組み合わせてオッケー!生春巻きの具に決まりはありません。お好みの野菜や肉、魚介、フルーツを巻いてくださいね。彩り良く仕上げることで、パーティーの前菜としても活躍してくれますよ。■美味しいと評判! 定番の生春巻きレシピ5つ自宅で初めて生春巻きを作るのなら、まずは定番から。ベトナム料理店で味わうような本格的なものから、シンプルな定番までピックアップしました。・海藻たっぷりの生春巻き海藻たっぷりの基本の生春巻きをプロが伝授!大葉をアクセントにからし酢みそで味わう、生春巻きです。お店のように作るコツもマスターできますよ。サラダとして食べるのも◎。ぜひお試しを。・爽やかな生春巻きレギュラーサイズのライスペーパーを使った生春巻きです。爽やかな味わいが後を引きます。唐辛子の入った甘辛いタレがポイントです。ビールのおつまみとしても活躍してくれます。・基本の生春巻き定番のスイートチリソースでいただく生春巻き。外から美しく見えることを意識して、ライスペーパーで巻くことが大切です。食べるときに崩れないようにしっかり巻きましょう。・ゆで鶏の生春巻き鶏もも肉とエビ、リンゴ、香菜を巻いた一品です。リンゴのシャキシャキとした食感がアクセントに。ベトナム料理店のあの味を思い切り楽しめます。本格的な生春巻きが食べたくなったらお試しください。・サーモンとアボカドの生春巻き食卓に華を添えてくれるカラフルな生春巻きです。サーモンとアボカドの相性は抜群! サーモンの臭みが消えます。ポン酢しょうゆと七味唐辛子のタレも絶品です。■アレンジで美味しさ倍増、生春巻きレシピ6つ生春巻きは具材とタレで無限にアレンジ可能です。ちょっとしたアレンジを加えることで、美味しさも倍増。一度は試したいレシピばかりです。・生ハムが入りミニ生春巻き小さめのライスペーパーを使って、ひとくちサイズの生春巻きに。生ハム、ズッキーニを使い、イタリアン風の味わいです。イタリアンドレッシングを添えてから召し上がりください。・生春巻きフライ生春巻きを揚げることでモチモチとした食感のフライに変身! スイートチリソースをつけて食べます。余ったライスペーパーを使って作るのもオススメです。新食感でやみつきになりますよ。・カニアボカドの生春巻きカニ風味カマボコとアボカドを生春巻きで巻いて、ワサビ入りのタレでいただきます。濃厚&クリーミーな味わいで、食卓に映える一品です。リピートしたくなる美味しさ。・ボリューム生春巻きカルビがたっぷり入ったボリューム満点の春巻きを作ってみませんか? しっかり味がついているため、タレは不要。仕上げにお好みで、ミディトマトを飾ってからどうぞ!・サラダチキンの生春巻きコンビニでも手に入るサラダチキンを使えば、生春巻きもあっという間に作れます。副菜に悩んだときにも◎。さっぱりとしていて食べやすく、子どもから大人まで満足できそうです。・お刺身と和野菜の生春巻き白身のお刺身と香りの良い野菜をたっぷり巻いたこちらのレシピ。生春巻きには、お刺身が意外と合います。白身のお刺身とドレッシングはお好みのものをチョイスしてくださいね。■カロリー控えめ、ヘルシーな生春巻きレシピ4つヘルシーな生春巻きを食べたいときに、ぜひ作りたいレシピをご紹介。コスパ最高のレシピや野菜たっぷりのレシピが登場します。・モヤシの生春巻きモヤシを使ったヘルシーな生春巻きです。サニーレタスとツナを一緒に巻いて召し上がれ。コスパ抜群で、見た目も鮮やかなのがうれしいところ。もちろん味にも大満足できますよ。・ヘルシー生春巻きエビと豚肉、リンゴが入ったサラダ感覚でいただける生春巻きです。ミントの爽やかな香りがアクセントに。リンゴの甘さがエビと豚肉の旨味を引き出します。家族から喜ばれる一品です。・簡単ベジタブル生春巻き味付けは市販のドレッシングを使うからとっても簡単です。リンゴのサクサク食感が小気味良く、あっという間に完食してしまいますよ。小腹が空いたときの軽食にも良さそうです。・照り焼き鶏の和風生春巻きペースト状にした梅を照り焼きタレに加えて、サッパリとした生春巻きに。お箸を使わずに食べられるのも魅力です。お好みで、トマトと一緒に盛りましょう。持ち寄りレシピとしても活躍してくれますよ。生春巻きのライスペーパーは、スーパーなどでも購入できます。好きな具材を組み合わせて、家庭のイチオシ「生春巻き」を作ってみてくださいね。ソースや具を和風にアレンジすれば、エスニックが苦手な人でも食べられそうです。
2022年08月19日「沖縄県民が大騒ぎして喜んでくれて、沢山のお祝いの言葉を頂きました」満面の笑みでそう語るのは、沖縄芝居役者の仲田幸子さん(89)。沖縄芝居を代表する喜劇の女王であり、沖縄では老人から子供まで知らない人のいないほどの人気を誇る沖縄のスーパースターだ。そんな芸歴73年の仲田幸子さんが孫のまさえさんとのダブルで初主演した映画『なんくるないさぁ劇場版~生きてるかぎり死なないさぁ』が、昨年米ロサンゼルスで開かれた『ロサンゼルス日本映画祭2021』で最優秀主演女優賞を受賞した。映画は幸子さんの死から始まるコメディー。具志堅用高(67)やガレッジセールのゴリ(50)など沖縄出身の有名人たちも出演。告別式を前に遺体が持ち去られ、慌てる「劇団でいご座」のドタバタが描かれている。授賞式に出席したまさえさんから「主演女優賞におばあちゃんが選ばれた!」と生電話で報告を受けると、幸子さんは軽い調子で「あ、そう」。米国でも会場を笑いの渦に巻き込んだ。そんな幸子さんに長寿の秘訣を聞くと、「好きな物を食べ、沢山の人と会話することです」とニッコリ。幸子さんは地元沖縄県那覇市内で『仲田幸子の店』を営んでおり、「毎日のように、常連さんとカラオケを歌い、会話を楽しんでいます」人との触れ合いが生きる源になっているとキッパリ。「舞台に立ち、お客様の笑い声のパワーをいただくたびに、喜劇をやっていて良かったと思います」改めて感謝の言葉を口にした。そんな幸子さんの夢は、坂上忍と舞台で共演すること。「坂上忍さんが好きです。動物を可愛がってる番組が好きです。またでいご座のみんなと一緒にお笑い劇をしたいです」そんな幸子さんが主演する『なんくるないさぁ』が、沖縄の本土復帰50年を記念し、沖縄を飛び出し、本土初上陸。9月9日から22日まで東京・UPLINK吉祥寺での上映が決定した。幸子さんの笑顔が、皆を元気にしてくれそうだ。
2022年08月13日東武百貨店 池袋本店は、グルメイベント「沖縄展&台湾フェア」を2022年8月11日(木・祝)から8月16日(火)まで8階催事場にて開催する。おいしいグルメ集結「沖縄展&台湾フェア」同時に東武百貨店 池袋本店は、沖縄&台湾のおいしいグルメにフォーカスを当てたイベント「沖縄展&台湾フェア」を同時に行う。期間中、8階催事場にはご当地名物や冷たいスイーツ、屋台メシなどが勢ぞろいする。沖縄展沖縄展では、パイナップルやマンゴー、黒糖など、沖縄県産素材を使ったこだわりのメニューを展開。今帰仁村・イリ玉城農園の「まるごとパイナップルジュース」や、マンゴーや黒糖フレーバーののぼりやのかき氷は、東武百貨店 池袋本店初出店となり、イートインスペースで出来立てを味わうことができる。また、のぼりやは、甘さ控えめなチョコバタークリームのケーキ「ジャーマンケーキ」も実演販売。首里の名物として地元で愛される「山城まんじゅう」も参加し、8月14日(日)まで月桃の葉の香りが楽しめる「山城まんじゅう」を展開する。沖縄の名物“黒糖”は出来立てを販売。上地屋の「できたて黒糖」、タイムレスチョコレートの「カカオ黒糖」はどちらも数量限定での展開となる。ほかにも、沖縄そばやポーク玉子おにぎりなど、沖縄の家庭料理として親しまれている郷土料理がラインナップ。台湾フェア一方、同時開催となる「台湾フェア」では、ふわふわ食感の台湾カステラや、桃を丸ごと1個使用した「桃の豆花」など魅力的なスイーツが提案される。台湾タロイモスイーツ専門店 連珍は、優しい甘さのタロイモを使用した「タロイモかき氷」「タロイモプリンケーキ」(各日販売予定20点)を東武限定発売。有夏茶房のふんわりとしたクリームたっぷりかき氷「かき氷マンゴークリーム添え」も、同じく東武限定メニューとなる。【詳細】■「沖縄展」開催期間:2022年8月11日(木・祝)~8月16日(火)10:30~19:00※イートインは閉場30分前がラストオーダー。場所:東武百貨店 池袋本店 8階催事場店舗数:68店舗(食:42店・工芸 26店、実演 11店、初出店 10店)<メニュー例>・イリ玉城農園 with やんばる smoothie「まるごとパイナップルジュース」1,501円<各日販売予定 20点>・のぼりや「沖縄県産マンゴーかき氷」880円<各日販売予定50点>・のぼりや「沖縄黒糖ぜんざい」770円<各日販売予定100点>・山城まんじゅう「山城まんじゅう」3個入 901円<各日販売予定200点>・上地屋「できたて黒糖」540円(100g)<各日販売予定50点>■台湾フェア開催期間:2022年8月11日(木・祝)~8月16日(火)10:30~19:00※イートインは閉場30分前がラストオーダー。場所:東武百貨店 池袋本店 8階催事場店舗数:16店舗(実演 9店、初出店 7店)<メニュー例>・台湾タロイモスイーツ専門店 連珍「タロイモかき氷」 1,200円・台湾タロイモスイーツ専門店 連珍「タロイモプリンケーキ」650円<各日販売予定20点>・台湾カステラ黄白白「台湾カステラプレーン」900円
2022年08月12日日本のビーチリゾートである沖縄。そんな沖縄にはおいしいものがたくさんあります。沖縄は紅茶作りに適した土地で、国際味覚賞で2つ星を受賞した紅茶もあります。沖縄産の食材をたっぷりと使ったスイーツは絶品です。沖縄が誇るおいしいものをぜひ堪能してみてください。日本のビーチリゾートである沖縄。そんな沖縄にはおいしいものがたくさんあります。沖縄は紅茶作りに適した土地で、国際味覚賞で2つ星を受賞した紅茶もあります。沖縄産の食材をたっぷりと使ったスイーツは絶品です。沖縄が誇るおいしいものをぜひ堪能してみてください。紅茶業界では知らない者はいない紅茶の第一人者が手掛ける沖縄の琉球紅茶世界中から熱い支持を受ける、「沖縄ティーファクトリー」が生んだ琉球紅茶はティーペアリングでも評判。ティーブレンダーの内田智子氏は、スリランカで紅茶のテイスティングとブレンドの技術を習得しています。約10年の挑戦を経て、沖縄のテロワールをまとった紅茶を生み出しました。そんな伝説級のティーブレンダーの感性と技術が沖縄の大地と出会い誕生した琉球紅茶は、世界三大紅茶に並ぶ“第四の紅茶”と言われるほどに特徴的な一品。沖縄の太陽を思わせる力強く豊かな香りでありながら、後味のすっきりとした端正な紅茶です。名だたるホテルでも提供されており、飲んだ人から「どこで買えるの?」と聞かれることも。人気のサンセットヌーボーと黒糖入りクッキーを詰め合わせた、沖縄素材の詰まったギフトです。【お取り寄せ可】琉球紅茶サンセットヌーボー&クッキーギフトセット2,700円(税込)|琉球紅茶沖縄ティーファクトリー沖縄産紅芋を使ったカワイイ編み込みのモンブランケーキ!紫いもの編み込みがカワイイ!モンブランケーキ。ふわふわのチョコレートスポンジの上にチョコクリームをサンド。その上にのせている、カットされたさつま芋が食感のアクセントになっています。紅芋のモンブランクリームのカゴ編みのような模様に、仕上げにはむらさき芋のクリームをお花のように可愛くデコレーションがされています。個包装なので取り分けがしやすく、お皿が不要で、手土産やギフトとしてもおすすめの商品です。【お取り寄せ可】沖縄産紅芋のチョコレートモンブランケーキ3個セット1,900円(税込)|フランダースフリッツ/FLANDERSFRITES嫌いな人はいない!?金木犀がエモさを運ぶ「めずらしい金木犀の香りの紅茶」キンモクセイと紅茶ブのレンド。キンモクセイの花の香りと優しくボディのある紅茶で作るブレンドです。日本の紅茶の第一人者であるトップブレンダー内田智子氏が頭の中で思い描いた想像通りのきれいな風味がお届けできるようにブレンドしました。お花の香りである金木犀、一本筋の通った香りの後に、グラデーションのように甘さが重なります。乳製品とも相性がとても良くて、ミルクティーもおすすめです。しかし、テイスティングでハチミツだけは相性が×でしたので、ハチミツを混ぜたり、ハチミツ入りのお菓子と一緒に食べることはおすすめできませんのでご注意を。ハチミツをスプーン一杯入れて軽くかき混ぜると透明感のある金木犀の香りが消えてしまうのです。【お取り寄せ可】めずらしい金木犀の香りの紅茶!金木犀ブレンド20パック入り2,484円(税込)|琉球紅茶沖縄ティーファクトリー素材にこだわった油で揚げない焼きドーナツお豆腐屋さんがつくった宮里豆腐ドーナツは「体に優しいおやつ」をコンセプトに、お子様からご年配まで安心して食べられるように、素材にこだわった油で揚げない焼きドーナツ。沖縄・黒糖とクルミがコラボした「クルミ黒糖」、ドーナツに染み込んだ黒糖の甘味とクルミの食感は絶妙です。1番人気はプレーンドーナツ。程よい甘さの国産キューブチョコをトッピングしたチョコチップ。これら人気の3種類をセットにしました。佐賀県産大豆の手作り豆乳やおからをドーナツ生地に配合。ホルモン剤等を使用せず、飼料に拘った沖縄の鶏卵を使用しています。手作り豆乳(糖度15度)からの甘さ、沖縄黒糖や北海道産バターのコクを感じる、自然風味で甘さ控えめ。しっとりとした食感で、なかみは結構詰まっており、あとから、おからのつぶつぶ感も味わえます。【お取り寄せ可】焼きドーナツ3種セット(8個入)1,460円(税込)|宮里豆腐ドーナツ店沖縄本店おすすめの特集食材の宝庫高知グルメおすすめの特集美食の天国福岡グルメおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年08月11日夏になるとスーパーに並ぶ、食欲を刺激する苦みが特徴の夏野菜「ゴーヤ」。ゴーヤには、むくみの予防に役立つカリウムやお肌の健康や疲労回復に欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。しかも、ゴーヤのビタミンCは熱に強く、炒め料理にも最適!暑い沖縄を代表する料理の一つ「ゴーヤチャンプル」は“夏バテ予防”にも嬉しい料理なんですね。今回は、ゴーヤチャンプルの基本レシピとアレンジレシピ、食卓のメインになるゴーヤのおかず、佃煮や酢の物など作り置きにもなる副菜ゴーヤ料理など、20レシピをご紹介します!◆ゴーヤの下処理(ワタの取り方&苦みを少なくする方法)ゴーヤの下処理は次の2つ。1、ゴーヤの種とワタを取る2、苦みを減らすため、塩もみ&茹でる (※省略可)ゴーヤの苦みが好きな人は2のステップはやらなくてもOK。ゴーヤの苦み成分であるモモルデシンは、胃液の分泌を促し食欲を増進してくれる働きもあり、夏バテで食欲が落ちている時にはあえて苦みを残してもいいかもしれません。時短にもなりますよ♪1、ゴーヤの種とワタの取り方・ゴーヤの上下を少し切り落とし、縦半分に切る。・果肉とワタの境目にスプーン(※)で縦に筋を入れ(両側)、筋と筋の間にスプーンを入れ、削ぐようにワタと種を取る。※先がギザギザしているスプーンだと取りやすいです。動画で詳しくチェック!2、苦みを軽減!<塩もみ&ゆでる>※省略可・薄くスライスし、塩でもんで5分程置き、絞る。(切り方は料理に合わせて)・熱湯で1分程ゆでて冷水に取り、水気を絞る。苦み成分のモモルデシンは水溶性なので、茹でるとだいぶ苦みが落ちます。しかし、同じく水に溶けやすいビタミンCも流れ出てしまうので、気になる人は塩もみだけでもOK。◆《ゴーヤチャンプル》の基本レシピとアレンジレシピ4選ゴーヤ料理といえば外せないのがゴーヤチャンプル!まずはゴーヤチャンプルの基本的な作り方を抑えましょう。基本の「ゴーヤチャンプル」の作り方E・レシピにたくさんあるゴーヤチャンプルの中で「おいしい!」の評価数で1位に輝く殿堂レシピ。食材はミニマムのゴーヤ、豚肉薄切り、豆腐、卵の4つ。味付けは塩、しょうゆ、ごま油、かつお節のみのシンプルなゴーヤチャンプルです。15分もあれば完成♪ モヤシやニラなど、お好みの野菜に代えてアレンジしてもいいですね。<ランチョンミート&厚揚げ>のゴーヤチャンプル豚肉の代わりに缶詰で保存の効くランチョンミート(スパムなど)を使います。また、豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切り不要、豆腐が崩れる心配もありません。<みそ炒め>ゴーヤと豚バラのチャンプルこってりとしたみそ味が、ご飯によく合うみそ炒めのゴーヤチャンプル。<ベーコン>のゴーヤチャンプル卵を使わず、豚肉の代わりに塩気の効いたベーコンを使用したレシピ。モヤシを追加することでボリュームUPの一品です。<ウナギ蒲焼き>のチャンプル豚肉の代わりにウナギの蒲焼きを使い、味付けも蒲焼のタレでOKの簡単レシピ。簡単だけど一気に豪華になります。◆メイン《主食/主菜》になるゴーヤのレシピ5選ゴーヤチャンプル以外にもゴーヤが献立の主役となるレシピはたくさんあります!ゴーヤの夏カレーゴーヤやナスなど、夏野菜がたっぷり入ったカレー。ここでもランチョンミートが大活躍!好きな野菜を入れて作ってみては。ゴーヤとツナのパスタゴーヤとツナ缶で作るパスタ。ゴーヤはパスタと一緒に茹で、ツナと和えてコショウで味付けするのみ。10分もあれば作れるお手軽メニューは夏のランチメニューにもピッタリ。そうめんチャンプルーゴマ油と鰹節の風味が効いた沖縄名物のそうめんチャンプルーです。麺つゆにつけて食べる普通のそうめんに飽きてきた人にぜひおすすめしたい一品です!肉詰めゴーヤゴーヤを輪切りにして中央に肉を詰めた、お弁当にもピッタリのレシピ。調理前の下処理の際、ゴーヤの切り方が通常と異なるので気を付けましょう。ゴーヤ入り豚キムチニンニクやしょうゆで下味をつけた豚肉とゴーヤ、ニラをキムチで炒めました。ガッツリ食べたい豚キムチにゴーヤが入って、更に食欲が増す一品です。◆佃煮やサラダ!ゴーヤの《副菜》レシピ5選いつもの献立にゴーヤのおかずを追加してみませんか?作り置きにもピッタリな佃煮の他、サラダや酢の物など、ゴーヤの副菜おかずレシピをご紹介します。保存が効く!ゴーヤの佃煮砂糖が効いた甘辛の味付けに酢の酸味がさわやかなゴーヤの佃煮。苦みも抑えられて箸が止まらない美味しさです!「おいしい!」評価が2,000を超えた殿堂レシピです。ゴーヤとかにかまの酢の物塩もみしたゴーヤにカニカマと調味料を和えるだけ!ゴーヤのシャキシャキとした食感がおいしいですよ。ゴーヤとツナのマヨポン酢サラダ「おいしい!」評価が1,000を超えた殿堂レシピ。ツナを入れるとゴーヤの苦みが和らぎます。無限ゴーヤのきんぴらゴーヤとちくわのきんぴら。お弁当のおかずにもいいですね。ゴーヤのカレー粉揚げカレーの香りが食欲を刺激する、ビールのおつまみにもぴったりのおかずです。◆ゴーヤの《大量消費》にオススメレシピ5選家庭菜園で豊作だった!という方に。無限ゴーヤや作り置き、冷凍にオススメのレシピ。ゴーヤのかき揚げチリメンジャコが入ってカルシウムもたっぷりでますます栄養豊富に!おつまみにも◎。 ゴーヤのフライワタごとでも、揚げることで苦味が和らぎます。衣にカレー粉を加えたスパイシーなフライ。お子さんにも。 ゴーヤチップスゴーヤの苦みがやみつきの味!スナック感覚で食べだしたら止まらない!無限ゴーヤ 苦味の取り方と下処理も10分以内で出来る簡単浅漬け。簡単で苦みも気になりません。まとめて作り置きにして夏の副菜に。ゴーヤ餃子たっぷり作って冷凍にしてストックしておきたい、夏の餃子。苦味も気にならず子どももたくさん食べられます。◆ゴーヤの保存方法最後に、ゴーヤの保存方法について。ゴーヤに限らず、野菜はなるべく早く食べる方がいいですが、たくさん買ってしまったり、半分残ってしまった、という時は適切に保存して、残ったゴーヤもおいしく食べましょう!冷蔵保存1週間程度の保存であれば、縦半分に切ったあと、種とワタを取り、キッチンペーパーに包んで、ビニール袋に入れ野菜室で保存します。冷凍保存1週間以上保存したい場合は、冷凍がおススメです。縦半分に切って種とワタを取り、サッと塩茹でするか軽く炒めてから、ビニール袋に入れて冷凍庫で保存します。1か月程度で食べ切ってください。<参考文献>農林水産省 「うちの郷土料理 沖縄県 ゴーヤーチャンプルー」JAグループ「とれたて大百科 ゴーヤー(にがうり)」
2022年08月03日オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだスペイン料理「アヒージョ」。魚介や野菜など、さまざまな具材の旨味たっぷりの料理で、バケットを添えるのが一般的です。そんなアヒージョの本格的なレシピのほか、簡単レシピ、キャンプにピッタリなレシピなどを26選ご紹介。気になるアヒージョを作って、おうちバルを開催してみてくださいね!■本格的な味を楽しめるアヒージョレシピ3つ本場スペインの味を自宅で再現できるレシピをピックアップ。シンプルで食べやすく、リピートしたくなる味わいです。・カキのアヒージョレストランのメニューのようなアヒージョもスキレットひとつで手軽に作れます。カキに火を通しすぎないことがポイント。セロリの葉をちぎって散らせば、彩り鮮やかに。・マッシュルームのアヒージョ自宅でバル気分を味わえるのがこちらのレシピ。マッシュルーム、ベーコン、ニンニク、アンチョビペーストの旨味が混ざり合い、美味しいハーモニーを奏でてくれます。・エビのアヒージョエビの旨味があふれ出たオリーブオイルは、バケットにつけて残さず味わいたくなるほど美味です。赤唐辛子の量はお好みで調整してくださいね。■簡単に作れるアヒージョレシピ4つ和の食材を取り入れたアヒージョレシピも登場します。いずれも簡単に作れて、手間いらずです。・シラスのアヒージョトースターでササッと作れるシラスのアヒージョです。焼いたパンにのせてから召し上がれ! 辛いのが好きな場合は、唐辛子の輪切りを加えても良さそうです。・シイタケ明太アヒージョシイタケの笠の部分に明太子を入れて作る和風と洋風の良いとこどりの一品です。サクッと10分で作れるので、お酒のおつまみにも最適! 一度味わうとくせになる味です。・タコとブロッコリーのアヒージョ具材を耐熱皿に盛り付けて、予熱しておいたオーブンで焼くだけで完成します。ゆで卵は、焼き始めて6分後に、2等分に切ったものを並べ、オリーブ油をかけてから、再び2分焼けばオッケーです。・簡単アヒージョ初心者でも失敗せずに作れるアヒージョがこちら! 耐熱皿にエビとマッシュルームを入れ、よく混ぜた調味料の材料をかけ、オーブンで10分ほど焼くだけで出来上がります。■人気上昇中のアヒージョレシピ4つ一度は作る価値ありの注目のアヒージョレシピをご紹介。節約に役立つ「豚こま」を使ったレシピも!・エビとマッシュルームのアヒージョオーブントースターで作れるアヒージョです。約5分焼いてからお好みでパセリを振りましょう。バゲットはそのままでも、少し焼いても美味しいです。・小アジとアスパラガスの簡単アヒージョ小アジを骨ごと堪能できます。旨味が溶けだしたオイルをバケットに付けると、頬が落ちる美味しさ。たった15分で完成する満足度の高いアヒージョです。・豚こま肉でも大満足のアヒージョ節約食材の「豚こま」を使用。キノコも盛りだくさんで、食べ応えがあります。仕上げにパセリを振ってからお召し上がりください。・イワシのアヒージョオイルサーディンの缶詰ごと焼き上げるので、油は不要です。ひとり暮らしの人にも最適。このアヒージョを食べ終わった後に残った油は、パスタなどにも使えますよ。■おもてなしに最適なアヒージョレシピ4つ手軽に作れるアヒージョはおもてなしレシピとしても大活躍してくれます。盛りつけや彩りに少し工夫するだけで◎です。・サンマのアヒージョ一手間かけてエリンギをサンマで巻きます。具材にグリーンオリーブとプチトマトを加え、仕上げにローズマリーを飾ることで、本格的なスペインバルのメニューにあるようなアヒージョになりますよ。・きのことウインナーのアヒージョトースターで簡単に作れるキノコとウインナーのアヒージョです。仕上げにお好みで、みじん切りにしたパセリを散らしましょう。全体にムラなく火を通すためには、途中で2回ほど、混ぜながら加熱することがポイントに。・砂肝とレンコンのアヒージョ砂肝のコリコリ食感とレンコンのサクサク食感を同時に堪能できる一品です。少なめのオリーブ油でできるのがうれしいところ。バケットやワインと一緒にお楽しみください。・ベーコンとブロッコリーのアヒージョブロックタイプのベーコンを使うことでボリュームアップ! 彩り鮮やかで、食卓に華を添えてくれます。パーティーの持ち寄り料理やおもてなしにもぜひ。■ワインとのペアリングが最高なアヒージョレシピ4つアヒージョと言えばワインとのペアリング。数あるアヒージョレシピの中でも特にワインと好相性なレシピをご紹介します。・砂肝とハーブのアヒージョちょっとしたホームパーティーにピッタリなアヒージョ。タイムの香りがアクセントに。バゲットを添えてオシャレに盛り付けしましょう。・タコのアヒージョ風バルサミコ酢がけ気軽におつまみ感覚で食べられます。イタリアンパセリを散らしてから、バルサミコ酢をかけて召し上がれ! ワインとの相性抜群な一品です。・具だくさんアヒージョ鮭とキノコをアヒージョに。パンが止まらない美味しさです。ワインはもちろん、ビールとの相性も◎。お好みで、ハーブソルトとプチトマトを添えてくださいね。・ホタルイカたっぷりのアヒージョ材料を入れてオイルで煮るだけの失敗知らずのアヒージョ。プリッとしたホタルイカはワインとの相性が良く、最高のおつまみに。■キャンプにピッタリなアヒージョレシピ4つキャンプやバーベキューもオシャレに。アウトドアシーンでもササッと作れるアヒージョをピックアップしています。・サバ缶のアヒージョあらかじめ火が通っている材料を使うので、あっという間に作れます。オリーブオイルが少ない場合は、足してくださいね。使い捨てのアルミ鍋でも作れて便利です。・エビとホタテのアヒージョ材料を入れてアルミ皿ごと冷凍しておくだけで、食べたいときにすぐ食べれるアヒージョ。ニンニクが効いたエビとホタテがたまりません。フライパンの上で温められるので、キャンプにもオススメです。・マッシュルームと厚切りベーコンのアヒージョマッシュルームの食感とニンニクの香りのコラボがやみつきに。フライパンの代わりにアルミの鍋で作っても大丈夫。アウトドアシーンで大活躍してくれそうな一品です。・ホタルイカと新ジャガのアヒージョホタルイカのプリプリ食感とニンニクの香りが食欲をそそります。ジャガイモも入っていて、食べ応えも十分。キャンプやバーベキューでも作れます。■フライパンで作って食卓に出せるアヒージョレシピ3つスキリットやフライパン、鍋のまま食卓に出せるのが、アヒージョの良いところ。洗い物が少なくて助かります。・たっぷりキノコのアヒージョ4種類のキノコを組み合わせることで、香り、食感、味わいが豊かに。スキレットはもちろん、鍋やフライパンのまま食卓に出せます。・エビのアヒージョ簡単で美味しいバルの定番メニュー、アヒージョ。残ったオリーブ油は、エビの旨味たっぷりで、パンにつけたり、スパゲティーや炒め物にも利用できますよ。・カボチャと豆のアヒージョホクホクのカボチャと豆をアヒージョに。スキレットを使えば、そのまま食卓に出せます。カボチャの甘みが後を引きます。アヒージョは材料や調味料で簡単アレンジ可能。旬の食材を使ったり、バルサミコ酢を加えたり、アレコレ試して、好みの味を見つけてみてくださいね。残ったオリーブオイルはパスタなど、別の料理に使えて便利です。
2022年08月02日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。沖縄県・読谷村にある滞在型リゾート「星のや沖縄」では、2022年9月1日~11月30日の間、「食」をとおして琉球王朝時代の文化を知る「琉球宮廷料理づくり」を開催します。施設内にあるキッチンスタジオ「ゆがふキッチン」で、宮廷料理に精通する星のや沖縄のシェフから手ほどきを受ける1日1組限定のプログラムです。完成した料理は伝統の器「東道盆(とぅんだーぶん)」に盛り込み、器に施された細工の美しさや、当時の人々のおもてなしの心を知ります。また、調理の後には、宮廷料理からインスピレーションを受けたシェフオリジナルの料理も登場し、キッチンに併設されたプライベートダイニングで味わいます。背景琉球王朝時代、中国や薩摩から訪れる使節をもてなす際に提供された宮廷料理は、当時の人々のもてなしの心や、外交を経て発展を遂げた沖縄独自の食文化を垣間見ることができます。料理に込められた意味や思いを知ると共に、伝統の料理を楽しんで欲しいと当プログラムを開発しました。調理することでわかる食材が持つ個性や、それぞれの料理に込められた歴史的背景を宮廷料理に精通するシェフから学び、料理や伝統の器をとおして、琉球王朝時代の文化を知ります。特徴1プライベートキッチンで、宮廷料理「東道盆」づくりに挑戦海風が抜ける施設内のキッチンスタジオ「ゆがふキッチン」で、星のや沖縄のシェフとともに琉球王朝時代の宮廷料理「東道盆」をつくります。「東道盆」は、琉球漆器の代表的な器で、器そのものと盛り付けられた料理も含めて「東道盆」と呼ばれます。盛り付ける7品の料理の中から、中国からの使者のもてなしには欠かせなかった豚肉の料理「シシかまぼこ」と、はなやかな彩りが印象的な「花イカ」と「ヒラガラマチ」つくりに挑戦します。花イカは、沖縄の方言で「クブシミ」と呼ばれる甲イカに切り込み細工を施す繊細な料理です。花笠や鬼瓦など伝統的な形に紅色を加えて炊き上げます。また、拍子木切りにしたかまぼこに、茹でたわけぎを巻く「ヒラガラマチ」は、白ネギと花びらで華やかに仕立てます。予め用意した料理と共に、それぞれに込められた想いや歴史を聴きながら、全7品の料理を盛り付けます。特徴2琉球王朝時代から続く職人の技術が詰まった伝統の器で、出来立ての料理を堪能「東道盆」に使用した琉球漆器は、宮廷舞踊や冊封使のための重要な器とされ、江戸時代には将軍家への献上器、諸大名への贈答品としても喜ばれていました。艶やかに輝く漆に、虹色の光沢を持つ夜光貝やアワビ貝の「螺鈿(らでん)細工」や、金箔の「沈金(ちんきん)」、「箔絵(はくえ)」「堆金(ついきん)」など、琉球漆器独自の技法が施されています。琉球王朝時代から続く職人の技術が詰まった貴重な漆器を手に取り、料理と共に美しい器も楽しみます。特徴3シェフのオリジナル料理を味わう料理体験でつくる伝統の宮廷料理と共に、琉球料理伝承人による指導を受けた星のや沖縄のシェフが作るオリジナル料理を味わいます。沖縄特有の文化や食材を料理に取り入れ、沖縄で新しい食の魅力を日々発信するシェフがつくる料理は、伝統の宮廷料理「花しんすうの吸物」からインスピレーションを受けた「花しんすうのコンソメスープ」です。本来は、カツオ出汁で味わう吸い物を黄金色に輝くコンソメスープで仕立てます。花を表現した薄焼きの玉子や秋に橙色の花を咲かせる「クワンソウ」も浮かべる、香りも見た目も華やかなスープです。シェフの料理もプライベートキッチンで仕上げるため、調理をする様子を目の前で見学でき、沖縄特有の食材について特徴やおすすめの調理法などを聞くことができます。【ご参考】ゆがふキッチン琉球の豊かな食文化を伝えることを目指し、星のや沖縄の施設内にあるキッチンスタジオ。沖縄の言葉で「豊作」を意味する「ゆがふ」と名付けたキッチンでは、琉球王朝時代から受け継がれる個性豊かな沖縄の食文化を学び、楽しむ機会を提供します。星のや沖縄の施設内にあり、赤瓦の屋根と海風が抜ける大きな窓、隣接する緑豊かなキッチンガーデンが特徴です。「琉球宮廷料理づくり」概要期間:2022年9月1日~11月30日時間:11:00~14:30場所:ゆがふキッチン料金:1名 25,000円(税・サービス料込)*宿泊料別含まれるもの:宮廷料理づくりの体験、シェフオリジナル料理を含むプライベートダイニングで宮廷料理のランチ定員:1日1組(4名まで)予約:公式サイト([ ]{ })にて2週間前まで受付備考:天候により実施内容が変更になる場合があります。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設は、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。URL:[ ]{ }■星のや沖縄沖縄の贅沢を集めた、海岸線に沿うリゾート。沖縄の史跡から発想を得た「グスクウォール」と、美しい自然海岸に囲まれた敷地に、色彩豊かな畑と庭、穏やかな海に臨むオーシャンフロントの客室が広がります。沖縄文化が馴染む空間で海を眺めて暮らす、グスクの居館です。〒904-0327沖縄県中頭郡読谷村字儀間474/客室数:100室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年08月01日知られざる那覇を満喫する都市ホテル「OMO5(おもふぁいぶ)沖縄那覇 by 星野リゾート」では、2022年9月1日から11月30日まで、食欲の秋!館内で沖縄そばをとことん楽しむイベント「沖縄そバリエーション」を開催します。実は、麺や具材やトッピングに、多くのバリエーションがある沖縄そば。県民にはお馴染みの美味しい食材と、ご近所店舗の美味しい出汁が館内に集結!自分好みの一杯を作って食べて、沖縄そばの歴史や魅力を知ることで、お腹も知識も満たされる、楽しいイベントです。背景10月17日は「沖縄そばの日」。これにちなんで、沖縄そばを楽しめるイベントを考案しました。琉球王朝時代から歴史が続く「沖縄そば」。戦後、公正取引委員会から、蕎麦粉を使っていないことを理由に「そば」を名乗ることが禁じられそうになりましたが、沖縄生麺協同組合の熱心な交渉により、昭和53年「本場沖縄そば」として認証され、その日は「沖縄そばの日」に制定されました。(*)沖縄のソウルフードである、沖縄そばの食文化を広く伝え、ここだけの思い出を作って欲しいと思い、企画したイベントです。(*)沖縄生麺協同組合ホームページ参照特徴1組み合わせは無限大!自分好みの沖縄そばが作れる本イベントでは、丸麺、平麺、イカ墨麺、フーチバー(よもぎ)麺など、4種の麺から選べます。沖縄そばにかかせない出汁は、ご近所店舗さん特製のお出汁を用意しました。紅しょうがやラフテー(豚肉の三枚肉)、沖縄かまぼこ、卵など、好きなトッピングを組み合わせることで、ここでしか食べられない、沖縄そばを作ることができます。特徴2沖縄そばと相性抜群のオリジナルティーを提供OMOカフェでは、沖縄そばと相性が良いオリジナルティーを提供します。ベースとなるさんぴん茶に、マンゴーシロップとパイナップルジュースを合わせ、アクセントとして、沖縄そばに欠かせない、泡盛に島唐辛子を漬け込んだ調味料「コーレーグース」を加えました。ピリッと感がくせになるオリジナルティーです。特徴3OMOレンジャーが沖縄そばを楽しく解説します「ご近所ガイドOMOレンジャー」が「沖縄そば解説ボード」を使って、沖縄そばを楽しく解説します。沖縄県内、地域によって違いがある沖縄そば。「沖縄そばの定義とは?」「沖縄そばの原料は?」「どうして10月17日が沖縄そばの日なの?」など、沖縄そばの特徴や歴史、具材の種類についてお話します。「沖縄そバリエーション」概要期間:2022年9月1日~11月30日料金:沖縄そばカップ3杯1,000円オリジナルティー1杯700円(いずれも税込)時間:16:00~23:00対象:宿泊、日帰り客共に利用可◆出汁協力店舗「金月そば(きんちちそば)」のご紹介代表金城太生郎(きんじょう たきろう)氏1976年沖縄県生まれ2008年沖縄県読谷村にて「金月そば」を開業。沖縄そばを生麺で提供することを起点とし、自家製麺・沖縄小麦を製粉するなど沖縄そばの原料から見つめなおし、「沖縄そば一杯の自給率向上」を目指し日々奮闘中。身体に染み渡る鰹出汁を追求し8種の魚節から低温抽出したあっさりとした深い出汁とモチモチとした食感で味わう進化系の沖縄そばを提供している。県内3店舗を展開中。OMO5沖縄那覇から「金月そば国際通りむつみ食堂店」まで徒歩約15分。OMO(おも)ブランドについて「OMO」は星野リゾートが全国に展開する都市ホテルブランドです。ブランドコンセプトは「寝るだけでは終わらせない、旅のテンションをあげる都市ホテル」。地域と一体となって街を楽しみ尽くす旅を追求しています。全てのOMOで、街歩きをサポートするGo-KINJOサービスを展開。全国各地の11施設から「都市観光」の楽しさを発信していきます。▼OMOをもっと詳しく知りたいなら▼[ ]{ }数字でわかる、サービスの幅OMOのうしろにある数字は、サービスの幅を表しています。この数字があることで、旅の目的や過ごし方に合わせて最適なホテルを選ぶことができます。幅広い都市の旅をOMOがサポートしてきます。<最高水準のコロナ対策宣言>星野リゾートでは衛星管理と3密対策を行っております。関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ }OMO5沖縄那覇 by 星野リゾート2021年5月13日にオープンしたOMOブランド5施設目のホテル。沖縄県の中部や北部、離島にも好アクセスな拠点となる、沖縄県の最大都市「那覇」。琉球王朝時代から、独特の情緒を育んできた那覇の街全体を楽しみつくす、都市ホテルです。〒900-0032 沖縄県那覇市松山1丁目3番16号/客室数:190室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月27日たまに食べたくなる、衣がパリッとした熱々の揚げ物。魅力的ですが、パン粉や小麦粉などで衣をつけると、片付けが面倒ですよね。ハイカロリーな料理レシピを紹介しているTikTokアカウント『俺のハイカロめし食堂』(highkcal.shokudow)では、春巻きの皮を使った揚げ物レシピを紹介。「簡単にひと品できる」と反響が上がっています。パリッパリ!『ファイアクラッカーシュリンプ』の作り方『俺のハイカロめし食堂』で紹介されたのは、エビの揚げ物『ファイアクラッカーシュリンプ』。2人ぶんの材料がこちらです。エビ:10尾塩:適量胡椒:適量ガーリックパウダー:適量春巻きの皮:5枚【ソースは以下】スイートチリソース:大さじ2マヨネーズ:大さじ1酢:小さじ1/2つくり方は簡単で、エビに調味料を振ったら、春巻きで包んで揚げて、ソースをかけるだけ!手順はこちらの動画をご覧ください。@highkcal.shokudow 【レシピはコメント欄】パリッパリ!ファイアクラッカーシュリンプの作り方 Thank you @gidsgids for the beautiful idea! #fyp #見ちゃう動画 #料理動画 #tiktokレシピ #ベリーヤム #vulfpeck ♬ Sky Mall - Vulfpeckパリッときつね色に揚がった春巻きが、食欲をそそりますね。レシピはお手軽に揚げ物をしたい人たちに刺さり、「はい、今夜のおかずに決定」「中華料理店が嫉妬するレシピ」「余っている餃子の皮でもよさそう!」「父親がエビフライより気に入ってくれた」と絶賛の声が上がっています。あなたもエビを買う際には、試してみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2022年07月26日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。沖縄県・読谷村にある滞在型リゾート「星のや沖縄」では、2022年9月1日、美しい海を目の前に爽やかな香りに包まれて心安らぐ「爽秋(そうしゅう)シークヮーサーランチ」が登場します。敷地内の庭を散策しながらシークヮーサー畑で果実を収穫し、もぎたてのフレッシュな香りを楽しめます。日差しが和らいだ秋に美しい海を眺めながら、シークヮーサー本来の香りが引き立つ料理を堪能できる爽やかなランチです。背景シークヮーサーは沖縄で古くから親しまれている果実です。シークヮーサーの旬は9月~12月で、ちょうど秋には酸味の強い青切りのものの他、少し黄色く色づき始める甘みのあるものも獲れます。シークヮーサーは収穫時期によって味わいが異なり、またその香りは心身ともにリラックスへと導いてくれます。星のや沖縄では、様々なストレスを感じながら生活している現代の人々へ、シークヮーサーの香りでリラックスしてほしいと考え、当ランチを開発しました。「爽秋シークヮーサーランチ」の特徴1シークヮーサーを多彩にアレンジシークヮーサーをふんだんに使用したコース仕立ての特別メニューを提供します。香り成分を多く含む果皮を使用したハーブティーから始まり、爽やかな香りがリラックスした気分へと導いてくれます。メインは「車エビとシークヮーサーのカッペリーニ」です。カッペリーニを冷たく仕立て、シークヮーサーの爽やかな香りと共に味わいます。他にも果皮まで余すことなく使用したオリジナルのドレッシングや、オレンジ色の完熟したシークヮーサーを使ったドリンクなど、多彩なアレンジでシークヮーサーを堪能します。シークヮーサー本来の香りが引き立つメニューは、食事中も香りによる安らぎを感じられる爽やかなランチです。<メニュー紹介>【サラダ】季節野菜にシークヮーサードレッシングを添えて【 前菜 】白身魚とシークヮーサーのカルパッチョ【メイン】車エビとシークヮーサーのカッペリーニ【デザート】シークヮーサーフルーツポンチ/シークヮーサーレモンケーキ【ドリンク】シークヮーサーの果皮を使用したハーブティー、青切りと完熟の2種飲み比べで楽しむシークヮーサージュース2海を臨むプールサイドに設えた特別席で味わうランチを楽しむ席は、海を臨むプールサイドの最も海に近い場所に特別席を用意します。秋の沖縄は、日差しが穏やかになり暑さが和らぐため、屋外で快適に過ごせる時期です。また西海岸に面したプールからは、青く鮮やかな海を眺めることができます。開放感のある特別席で、心地よい海風を感じながら目の前に広がる海を眺め、シークヮーサーの香りとともにランチを味わいます。3敷地内のシークヮーサー畑でもぎたての香りを楽しむ敷地内には、沖縄に馴染みのある果樹や草花が育つ畑と庭が広がっています。ランチの前に、星のや沖縄スタッフと一緒に敷地内を散策し、収穫時期による味わいの違いや名前の語源など、シークヮーサーにまつわる話を聞きます。庭のシークヮーサー畑では、果実をもぎとって、フレッシュな香りを楽しむことができます。「爽秋シークヮーサーランチ」概要期間:2022年9月1日~11月30日時間:10:30~13:00料金:1名13,000円(税・サービス料10%込)*宿泊料別含まれるもの:シークヮーサーの特別ランチ、収穫体験、プールサイドの特別席定員:1組2名予約:公式サイト([ ]{ })にて2週間前まで受付備考:天候により実施内容が変更になる場合があります。仕入れ状況により食材・メニューが変更になる場合があります。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設は、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。URL:[ ]{ }■星のや沖縄沖縄の贅沢を集めた、海岸線に沿うリゾート。沖縄の史跡から発想を得た「グスクウォール」と、美しい自然海岸に囲まれた敷地に、色彩豊かな畑と庭、穏やかな海に臨むオーシャンフロントの客室が広がります。沖縄文化が馴染む空間で海を眺めて暮らす、グスクの居館です。〒904-0327沖縄県中頭郡読谷村字儀間474/客室数:100室[ ]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・客室でのチェックイン対応(星のや・界)・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月26日各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。沖縄県・読谷村にある滞在型リゾート「星のや沖縄」では、2022年7月1日より「キャビア じゃがいもと紅芋グラティナ―ト」の提供を開始しました。イタリアの郷土料理じゃがいものグラティナ―トに沖縄特産の紅芋をあわせ、上には世界三大珍味として知られるキャビアをたっぷりとのせた贅沢な一品です。本メニューは、同日から始まる夏のディナーコースの追加の一皿として登場し、長く待ち焦がれたリゾートでのディナーを華やかに演出します。「明けの贅沢 ~贅沢な一皿~」星のや沖縄2022年夏「キャビアと紅芋のグラティナート」提供開始日:2022 年 7 月 1 日 ~10月31日料金 :一皿 13,200 円(税込) *ドリンクは含まれません。備考 :当日オーダーにて承ります。数に限りがあるため、予告なく終了する場合がございます。軽やかなペアリングでさらに楽しむ星のや沖縄のダイニングでは、シチリアを含む南イタリアを中心に、90 種類以上のワインを取り揃えています。国内外のワインに精通するソムリエがセレクトする独創性あふれるペアリングが楽しめます。ヴィッラ・ヨヴリシック・ブランRisic Blanc(Villa Job・イタリア)宮崎県産キャビアをたっぷりとつかった料理には、イタリア北東部フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州にあるワイナリー「Villa Job」のリシック・ブランを合わせました。マルサラ・ジュラ・ロワールにある様々なワイナリーで学び、地域性を活かしながらも酸化熟成させたワインをつくりたいという想いから、独自のスタイルが見出されました。夫婦二人だけで造るユニークで個性あふれるワインは、キャビアの繊細な味わいに、ワインのもつ熟成香とほのかな残糖感が合わさり、更なる旨味を引き出します。参考星のや沖縄ダイニング「琉球シチリアーナ」星のや沖縄のダイニングでは「琉球シチリアーナ」をコンセプトに、沖縄で親しまれる食材とシチリア料理の技法を組み合わせたコース料理を提供しています。イタリアのシチリア島の料理は、イタリア本土にはない独特な食文化が特徴で、歴史や地理的な理由から様々な国の影響を受け、今も各時代の文化を色濃く残し、そして沖縄も他の地域から影響を取り入れながら独自の料理文化を築いています。また、美しい海と温暖な気候に恵まれ、手に入れやすい新鮮な魚介や柑橘を食材に多用していることも、沖縄と類似している点です。「琉球シチリアーナ」は、類似性のあるシチリア料理の技法と沖縄で親しまれる食材を組み合わせ、沖縄の新たな食の魅力を提案しています。星のや沖縄総料理長政井茂(まさいしげる)2001年よりリゾナーレ八ヶ岳(山梨県・北杜市)の料理長に就任。素材の持つ可能性を最大限に引き出す調理法を見極め「この土地ならではの食材との出会い」を提供することを大切に、研鑽を積む。2021年より、星のや沖縄総料理長に就任。新たに出会う沖縄食材の可能性を日々探求している。「琉球シチリアーナ」夏のディナーコース■期間:2022年7月1日~10月31日■料金:全9品15,730円(税・サービス料込、宿泊料別)■予約:要予約。公式サイト([ ]{ })にて前日まで受付■対象者:宿泊者■備考:食材の入荷状況により、料理は変わります。■星のや「夢中になるという休息」をコンセプトに、施設ごとの独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化などの本質を識る喜びを滞在に織り込み、訪れた人を日々の時間の流れから解き放ちます。URL:[ ]{ }■星のや沖縄沖縄の贅沢を集めた、海岸線に沿うリゾート。沖縄の史跡から発想を得た「グスクウォール」と美しい自然海岸に囲まれた敷地に、色彩豊かな畑と庭、穏やかな海に臨むオーシャンフロントの客室が広がります。沖縄文化が馴染む空間で海を眺めて暮らす、グスクの居館です。〒904-0327沖縄県中頭郡読谷村字儀間474/客室数 100室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月25日独身時代はほとんど料理をしていなかった私ですが、結婚してから「夫においしいものを食べてもらいたい!」と思い、頑張って料理をするようになりました。ネットのレシピを頼りに、オムライスやハンバーグ、肉じゃが……といった家庭料理の上達を目指し、練習する日々。そんな私の料理を食べた夫の反応は……。 細かくお義母さんの料理と比べられ…ネットのレシピを頼りに、結婚後は慣れないながらも料理を頑張っていた私。しかし、そんな私に配慮する気のない夫は、「母さんの味付けはもっと甘かった」「母さんが作るよりも味付けが濃い」「母さんはもっと食材を細かくしていた」などと、義母の手料理と比べて、私の料理をけなしてくるのです! 私はおいしい料理を作りたいだけで、お義母さんの味を再現したいのではない! と、内心はかなりイライラ。でも、慣れ親しんだ母の味を求める気持ちも少しはわかるので、最初はグッと怒りを抑えていました。 「母の料理が一番」夫の発言にショックしかし、夫は、私が料理を作るたびに文句を言ってくるのです。そして我慢ならなくなった私は、ついに夫への怒りが爆発! 「そんなにお義母さんの料理が好きなら実家に帰りなよ!」と、思わず大声で怒鳴ってしまいました。 夫はびっくりしながらも反省した様子で、「ごめん」と謝ってくれました。しかし、夫は続けて「母の味は思い出の味だから、俺にとっては不動の一番なんだ」と、余計なひと言を付け加えたのです。せっかく、これから料理を頑張ろうとしているのに……。「母の味が一番!」と宣言されてしまったことで、私は料理へのやる気をなくし、大きなショックを受けました。 慣れ親しんだ思い出の母の味が一番であることはもちろん理解できます。でも、わざわざ口に出して「母の料理が一番。それは変わらない」とは言わないでほしかったのです。 お義母さんの味といちいち比べないで!夫の「母の料理が一番」発言はとてもショックでしたが、きっと悪気があっての発言ではありません。夫は天然というか、昔からそういう性格なのです。そのため、この発言を掘り下げて怒ることはしませんでした。 ただ、お義母さんの味を再現するつもりはないことを、夫には理解してほしい。そう考えた私は、夫に「お義母さんの料理と比べないでほしい。別にお義母さんの味を目指しているわけじゃないから」と伝えました。それ以降、夫が「母さんの味と違う」などと、いちいち批判してくることはなくなりました。 「母の味が一番」と発言し、細かく義母と比較して料理にケチをつけてくる夫には、とっっても腹が立ちました!! が、夫にとっては慣れ親しんだ母の味が一番であるのは、仕方がないことだとも思いました。 私が目指しているのは義母の味ではありません。今は、「私は私! 義母は義母!」と気持ちを切り替え、私ならではの味を目指しています。いつか夫に「嫁の味が一番!」と言ってもらえるように、私なりの味を目指してこれからも料理を頑張っていこうと思います。 著者/やん子作画/こいでちゃこ ムーンカレンダー編集室では、女性の体を知って、毎月をもっとラクに快適に、女性の一生をサポートする記事を配信しています。すべての女性の毎日がもっとラクに楽しくなりますように! イラスト制作者:マンガ家・イラストレーター ちゃこ漫画のお仕事をしています。インスタグラムでグルメ備忘録を更新中。
2022年07月23日料理が苦手な人でも、手軽に作れるおにぎりレシピをSNSで紹介している、ゆこ(@hibi_onigiri)さん。今まで300種類以上作ってきたレシピの中で、何度もリピートしたおにぎりをTwitterに投稿し、注目を集めていますゆこさんが投稿したのは、『鮭とクリームチーズのたぬきおにぎり』。用意するのは、シャケ、クリームチーズ、めんつゆ、天かすです。シャケを焼いたら身をほぐし、クリームチーズをカット。天かすにめんつゆをかけ、ごはんに具材すべてを混ぜたら、おにぎりの形ににぎって完成です!300種類以上作ったおにぎりレシピの中で、何度もリピしてしまうお気に入りがこれごろっと大きめの「焼き鮭」とまろやかな「クリームチーズ」、じゅわっと味がしみ出る「天かす」相性よすぎる。 pic.twitter.com/ltJwC13WOL — 日々おにぎり | ほぼ365日おにぎりを握る人 (@hibi_onigiri) July 13, 2022 天かすからは、めんつゆのうまみがジュワッとしみ出し、クリームチーズはコクをプラス。シャケのゴロッとした身で食べ応えも抜群なおにぎりに、「めちゃおいしそう」「禁断のレシピだ」「悪魔的な組み合わせ」「お昼に試したい」などの反響が上がっています。仕事の合間につまむのもよし、家族にお弁当として持たせるのもよしな一品のため、何度もリピートするのも分かりますね![文・構成/grape編集部]
2022年07月15日卵かけごはんから少しずつレベルアップ! 火も包丁も使わないでできる簡単レシピから、グラタン・餃子などの本格レシピまで1冊でわかる!株式会社 ワン・パブリッシング(東京都台東区/代表取締役社長:廣瀬有二)は、2022年7月14日(木)に『はじめての料理マスターブック』(定価:1540円(税込))を発売いたしました。『はじめての料理マスターブック』は子どもがひとりでも料理が作れるようになるためのレシピブックです。すべてのレシピはふりがな付きで、作り方の解説写真も満載。はじめて料理をする子でも安心の、火も包丁も使わないレシピから少しずつレベルアップして、餃子やグラタンなど本格レシピまでできるようになります。はじめてでも安心!ちぎるだけ、のせるだけでできるレシピから掲載はじめて料理に挑戦する子でも安心して作れるように、火も包丁も使わないレシピから紹介。「たまごかけごはん」「ツナマヨパン」「梅おかかおにぎり」など、失敗知らずのレシピを掲載。小さな成功体験をつみかさねて、自信を持って料理ができるようになります。「フライパン1つでできるレシピ」「包丁を使うレシピ」などスモールステップを重ねることで、だんだん複雑で本格的なグラタンなどのレシピが作れるようになります。作り方は解説画像付きでわかりやすい料理の作り方はわかりやすく写真つきで解説しています。料理全体の流れを確認できるだけでなく、食材の切り方など文字だけではわかりづらい部分も写真を見れば安心。間違いなく作ることができます。火を使うレシピには各工程ごとに火加減をアイコンで掲載しているので、迷わず安全に料理ができます。ふりがな付きだから、子どもひとりでもわかりやすい全頁ふりがな付きで、子どもがひとりで読んでも料理の作り方がわかるようになっています。「この料理を食べてみたい!」「この料理を作ってみたい!」という子ども自身の気持ちを大切に、自分の力で作れるように工夫されています。「やけどに注意」など安全に配慮した注意書きや、「こげやすいから注意」など料理の失敗を防ぐ注意書きも。安全に成功体験を重ねて、料理への自信をつけることができます。商品概要はじめての料理マスターブック著者:野口真紀定価:1,540円 (税込)発売日:2022年7月14日(木)判型:B5ISBN:9784651202181電子版:有ワン・パブリッシングWebサイト: 【本書のご購入はコチラ】・Amazon ・楽天 ・セブンネット 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月14日料理やお菓子の投稿が人気で、Instagramフォロワー19.9万人という、ariko(アリコ)さんのお菓子レシピが掲載された書籍『arikoの喫茶室 家で楽しむかんたんお菓子』が発売されました。「レシピの詳細が知りたい」とDMやコメントが殺到した、SNSに投稿しているお菓子のレシピも掲載されています。著者・arikoさんにインタビューしました。Instagramフォロワー19.9万人のarikoさんのお菓子のレシピ本が発売!Instagramフォロワー19.9万人のariko(アリコ)さんが、プロでなくても簡単に自宅で作れる喫茶室レシピを47品紹介した著書『arikoの喫茶室 家で楽しむかんたんお菓子』が、発売されました。「簡単なのに可愛くて美味しい!」と人気のレシピの秘密を紐解きます。ーー本のタイトルでもある、“喫茶室”のレシピを紹介した理由を教えてください。マスターが淹れるコーヒーを楽しむイメージの喫茶店ではなく、お菓子と紅茶好きの人が、自宅で週末だけオープンするような、喫茶室をイメージしているんです。私自身、子育てがひと段落して「これからの人生で何をしたいか?」と考えたときに、喫茶室をオープンしたいと思ったのがきっかけ。その喫茶室を思い浮かべながら、専門的な知識がなくても簡単に作れるレシピを選定しました。喫茶室なので、お菓子だけでなく、小腹が空いたときに食べられるような軽食のレシピも掲載しています。料理は食材やレシピをアレンジしやすいけど、お菓子は粉の種類や量を変えると膨らまなかったりと、科学に近いんです。だからこそ、プロではないシロウトの手作りならではのゆるさを楽しんでほしい。簡単だけど、手抜きではない、いいとこ取りのレシピばかりです。型なし楽ちんショートケーキ例えば、『型なし楽ちんショートケーキ』は、型がなくても作れるので手軽です。不格好でも、完璧じゃなくてもいいので、自由に作ってもらいたい。今の季節なら、いちごをマンゴーやメロンに変えるのもオススメです。ーー実際に喫茶室をオープンするなら、どんなお店にしたいですか?仲の良い友達と一緒に、逗子で海の見える喫茶室をするのが、最高の夢。レースのテーブルクロスに、可愛いケーキと紅茶やハーブティーを楽しむような、ゆっくりとした時間を過ごせる喫茶室にしたいです。自分が無理のない範囲で、限られた曜日だけ、季節に合わせたメニューを考えながら、“いい空気と美味しいお菓子とお茶を出す”そんな空間を作りたいです。ーー最近は、どんなお菓子を作っていますか?息子が大きくなり、あまりお菓子を食べなくなったので、最近は仕事場への差し入れを作ることが多いです。クッキーやケーキを焼いて持っていくと喜んでもらえるので嬉しいです。グラノーラクッキー『グラノーラクッキー』は、差し入れのときによく作るクッキーです。フルーツ入りのグラノーラにドライフルーツやナッツを加えて、より甘酸っぱく香ばしく仕上がっています。Instagramで紹介した際に「レシピが知りたい」とDMやコメントをいただいたので、こちらのレシピも掲載しています。子どもにおやつを作るとき、ガツっとした男の子が喜ぶメニューが多かったので、『arikoの喫茶室 家で楽しむかんたんお菓子』は、私の女の子の部分を集約した一冊になっているかもしれません。子どもの頃から食べることが大好きだった!自分の時間を楽しめるようになり、今やりたいことを改めて考えた結果、何にも縛られない自由な空間“喫茶室”に挑戦したいと言う、arikoさん。そんなarikoさんに、お菓子愛を語ってもらいました!ーーいつからお菓子好きなのですか?子どもの頃から食べることが大好きでした。お出かけが決まったら「何が食べられるかな?」と、食事やデザートにワクワクしていたので、母は私の食い意地に呆れていたそうです。祖母も母もお菓子作りが好きだったので、よく手作りしてくれました。そんな、祖母に教えてもらったレシピも掲載されています。パイナップルのアップサイドダウンケーキ『パイナップルのアップサイドダウンケーキ』は、アメリカで学生時代を送っていた祖母直伝のレシピです。パイナップルを敷き詰めて、最後にひっくり返す、昔ながらの作り方。小さい頃から作ってもらっていた、思い出の味でもあります。ーー初めて作ったお菓子は何ですか?小学3年生の頃に、子ども向けのレシピ本を買ってもらったんです。レストランで食べるパフェやプリンアラモードに憧れていたこともあり、最初は『カスタードプリン』に挑戦しました。カスタードプリン祖母と一緒に作ることは多かったけど、初めてひとりで作ったお菓子です。そのとき、はねたカラメルで火傷をしてしまったので、苦い思い出もあります。ーー好きな喫茶店や、つい頼んでしまうメニューを教えてください。本当に食べることが大好きなので、たくさんあって伝えきれないのですが、まずは「ウエスト青山ガーデン」。いつも、野菜とタマゴの、トーストしたサンドイッチを食べます。その後は決まってケーキまで。レモンパイも黄色いモンブランもすごく美味しいので、よくオーダーします。ザ・キャピトルホテル 東急の「ORIGAMI(オリガミ)」もよく訪れるお店。春はいちごフェアを楽しみに行ったり、定番の「ジャーマンアップルパンケーキ メープルシロップ、バターとともに」も大好きなメニューです。山の上ホテルの「コーヒーパーラーヒルトップ」は、私のイメージしている喫茶室に近いかもしれません。ゆったりと過ごす時間と空間は贅沢そのもの。好きなお店で食べて美味しかったお菓子を、自宅で再現して作ってみることもあります。『arikoの喫茶室 家で楽しむかんたんお菓子』掲載のレシピをご紹介!arikoさんの思い出がたくさん詰まったレシピ本の中から、暑い日にピッタリなメニューをご紹介します。ーーこれからの季節にオススメのレシピを教えてください。『コクありフローズンチーズヨーグルト』は、パイナップルと、ヨーグルト、リコッタチーズ、メープルシロップだけで作れる簡単レシピです。これからの暑い季節にピッタリ。ひとり分やふたり分の分量に変えて作ることもできるので、ちょっとだけ食べたいときにもオススメです。『コクありフローズンチーズヨーグルト』材料(容量850mlの容器)プレーンヨーグルト 300gリコッタチーズ 200gメープルシロップ 120gパイナップル(果肉のみ) 200g作り方1.すべての材料をフードプロセッサーにかけてなめらかになるまで混ぜ合わせる。2.バットに流し入れ、冷凍庫に入れ、半分ほど凍ったら、スポーンで粗く混ぜ合わせる。冷凍して混ぜ合わせる作業を2〜3回繰り返し、器に盛り付ける。ーー最後に、ananweb読者にメッセージをお願いします!ananwebの読者の方々は、自分の好きなことを大切にできる世代だと思うので、自分の時間を存分に謳歌してほしいです。一人で楽しむのも良いし、友達やパートナーや家族と楽しむも良し。そのなかでもし、お菓子作りに興味があったら、『arikoの喫茶室 家で楽しむかんたんお菓子』を、手に取ってみてください。『arikoの喫茶室 家で楽しむかんたんお菓子』は、子どもの頃からお菓子を作るのが大好きだったarikoさんのお菓子愛と世界観が詰まった、一冊。簡単にできるお菓子レシピで、喫茶室気分を楽しんでください!Information『arikoの喫茶室 家で楽しむかんたんお菓子』/マガジンハウス著者:ariko先生¥1430ariko/アリコ『CLASSY』『VERY』など人気ファッション雑誌を担当するエディター、ライター。インスタグラム(@ariko418)に投稿するセンス溢れる料理の写真と食いしん坊の記録が話題を呼び、フォロワー数は現在約20万人。おいしいもの好きから絶大な人気を集める。著書は『arikoの食卓』シリーズ(ワニブックス)、『2品で満足 arikoの家和食』(講談社)ほか。文・三谷真美
2022年07月13日夏はトマトが旬を迎えます。そのまま食べてもおいしいですが、トマトを主役とした料理も魅力的ですよね。簡単なのにおいしい『ラク速レシピ』を紹介している、料理研究家の五十嵐ゆかり(@igarashi_yukari)さんは、トマトを使った1品をTwitterに投稿し、注目を集めました。五十嵐さんが紹介したのは、必要な材料がたった5点のトマトレシピです。【材料】トマト3個味ぽん大さじ3ごま油大さじ1砂糖大さじ1/2白ごま大さじ1/2調理は簡単で、調味料をすべて混ぜたら、トマト3個を大きめのひと口サイズに切って和えるだけ。冷やして食べるのがおいしく、おろしニンニクもしくはおろしショウガを少し加えるのもオススメとのこと。素麺にトッピングして、シソをのせるなどの組み合わせもいいそうですよ!トマトは「味ぽん、ごま油、砂糖」に漬けると絶妙な酸味で箸止まらなくなる美味しさ。ひんやり冷やして食べるのが最高に美味しい。一度食べると冷蔵庫にずっと常備しておきたくなります。味ぽん大3、ごま油大1、砂糖・白ごま各大1/2を混ぜ、大きめ一口サイズに切ったトマト3個加えて和える。 pic.twitter.com/Ws2HGg36DY — #ラク速レシピのゆかり@toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) July 7, 2022 冷蔵庫に常備しておいたら、暑い夏でも食欲が進みそうな1品。トマトが好きな人から好評で、多くのコメントが寄せられています。・これは間違いないやつですね!めっちゃ作ってみたい!・作ったら、子供がパクパク食べてくれました!・キュウリやナスを入れてもよさそうですね。・トマト5個分の量で作ってみたけど、おいしくてすぐ食べちゃった。トマトをたくさん食べて、夏を満喫したいですね!五十嵐ゆかりスイーツブランド『toroa』のクリエイティブディレクター。Twitterフォロワー数45万人超の管理栄養士・料理研究家。身近な食材で、簡単かつ時短でおいしく作れるレシピを得意とし、Twitterでは『#ラク速レシピ』が人気。大手食品企業のSNSコンテンツ制作を多数担っている。『toroa』では、クラウドファンディングサイト『Makuake』の先行販売開始10時間で1000%を達成して完売した『とろ生ガトーショコラ』や、雑誌『Hanako』9月号の『ときめく!スイーツ大賞 2021後半』のお取り寄せスイーツ部門で受賞した『とろ生チーズケーキ』の商品開発を手がける。⇒ 五十嵐ゆかりTwitter五十嵐ゆかりinstagram[文・構成/grape編集部]
2022年07月11日アーモンドミルク研究会は、7月22日のナッツの日に向けてアーモンドミルク置き換えレシピを公開し、いつもの料理をもっとヘルシーにする提案をします。アーモンドミルク研究会 公式サイト: 「アーモンドミルクに関する実態調査」から、2022年、ふたりに1人がアーモンドミルクを飲んでいることが明らかになりました。今、注目されているアーモンドミルクに置き換えるだけで、ビタミンEや食物繊維などの栄養を摂ることができます。今回はアーモンドミルクのアレンジレシピと栄養・健康価値をご紹介します。●ふたりに1人がアーモンドミルクを飲む時代。「そのまま飲む」という回答が88.0%。アーモンドミルク研究会は首都圏に在住の女性600人を対象にアーモンドミルクに関する実態調査を行いました。調査の結果、アーモンドミルクの喫食経験は2017年から徐々に増加しており、最新の調査結果によると、ふたりに1人がアーモンドミルクを飲んだことがあるという実態が明らかになりました。また、江崎グリコ株式会社の調査による、全国の20~60代4,700名を対象にした『食生活とナッツに関する意識調査』でも、アーモンドミルクの飲用経験者の88%が「そのまま飲む」と回答し、5.9%が料理に使うと回答しています。アーモンドミルクに関する実態調査【調査概要】■調査タイトル:「アーモンドミルクに関する実態調査」■調査機関 :株式会社クロス・マーケティング■調査期間 :2022年4月14日~15日■調査主体 :アーモンドミルク研究会■調査方法 :インターネット調査■調査対象 :首都圏在住 20代女性600名アーモンドミルクの使い方※引用:江崎グリコ株式会社実施『食生活とナッツに関する意識調査』より●7月22日は、「ナッツの日」!「鰻も良いけどナッツもね」ナッツは古代から保存食や供物として貴重なものでした。例えば、アーモンドの起源は古く、4000年以前の地中海沿岸地方のヨルダンといわれます。その後、中世頃までは高級嗜好品でしたが、現在は日常的な健康食品として広く好まれています。栄養バランスが良くミネラル分も豊富なナッツ類は、夏バテ対策に最適で、ビールとも相性ぴったりです。「夏にナッツ」「(土用の)鰻も良いけどナッツもね」の意味を込めて、日本ナッツ協会では、7(な)と22(っつ)の語呂合わせから、7月22日を「ナッツの日」としました。※出典:『日本ナッツ研究会』 ●[栄養の専門家が解説]定番レシピをアーモンドミルクに置き換えたら…!柴田真希先生【柴田真希先生 管理栄養士】女子栄養大学短期大学部卒業。給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発、プロデュースなどを手がける。著書に『太らない体をつくる!スーパーミルク健康法』(小学館)などいまだ飲用がメインのアーモンドミルクですが、定番メニューのカレー、そうめん、みそ汁にアーモンドミルクを代用したらどのようなメリットがあるのか、研究会の柴田真希先生に解説いただきました。「定番メニューにアーモンドミルクを使用すると、ビタミンやミネラル、食物繊維を手軽に摂取できます。また、豊富に含まれるビタミンEには抗酸化作用があるため、紫外線が気になる季節にぴったりです。塩分の摂りすぎでむくみが気になる人もアーモンドミルクを料理に使うとコクがあるので塩分を控えても、おいしく仕上げることができます。」●アーモンドミルクでいつもの料理がもっとヘルシーに。置き換えレシピ3選!【1】子どもから大人まで大好き!カレーの辛さを抑えて抗酸化力アップアーモンドミルクを使うことで、ビタミンEや食物繊維が摂取できます。さらにカレーの具材に、抗酸化作用のあるビタミンA(β-カロテン)やビタミンCを豊富に含むかぼちゃを入れると、アーモンドミルクのビタミンEとの相乗効果が期待できます。【お悩みポイント】・カレーの辛さが苦手・同じ具材だと栄養の偏りが気になる【置き換えのメリット】・マイルドになるため辛さがやわらぐ・ビタミンA(β-カロテン)やビタミンCが豊富な具材とビタミンEの相乗効果アーモンドミルクバターチキンカレー『ビタミンEで抗酸化力アップ!アーモンドミルクバターチキンカレー』[材料](2人分) 鶏もも肉 1枚(250g)かぼちゃ 100g玉ねぎ 1/2個(100g)(A)にんにく・しょうが(すりおろし) 各小さじ1(A)ヨーグルト 50gオリーブオイル 大さじ1/2(B)トマト缶(ダイスカット) 1/4缶(100g)(B)アーモンドミルク(砂糖不使用) 200mlカレールウ 2かけバター 15gごはん 2杯[つくり方](1)鶏もも肉はひと口大に切り、(A)に漬けてもみこむ。かぼちゃは小さめの5mm厚に、玉ねぎは粗みじん切りにする。(2)フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしてきたら鶏肉とかぼちゃを入れて全体に油がなじむまで炒める。(3)(B)を加えて5分ほど煮込み、全体に火が通ってきたらカレールウを入れてとろみがつくまで3~5分煮込む。仕上げにバターを加える。(4)ごはんに盛り付け、(3)をかける。【2】夏はつい頼りがちなメニュー、そうめんに使用している“めんつゆ”を減塩めんつゆをアーモンドミルクで割る事で、水よりコクが出て減塩に繋がります。通常の3倍濃縮のめんつゆを使用すると約200ml作るのに大さじ3~5杯のめんつゆが必要ですが、アーモンドミルクを使用すると大さじ1でもおいしく感じることができます。そうめんだけだと栄養が不足しがちですが、ビタミンEを補給できます。【お悩みポイント】・栄養が不足しがち・めんつゆの塩分が気になる【置き換えのメリット】・ビタミンEや食物繊維などが摂取できる・いつもは大さじ3~5杯のめんつゆが、大さじ1でもおいしく感じられるそうめんアーモンドミルクめんつゆ★そうめん『アーモンドミルクのコクで減塩!アーモンドミルクめんつゆ★そうめん』[材料](2人分) そうめん 2束たまご 2個おくら 6本(60g)みょうが 2本(40g)(A)めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2(A)アーモンドミルク(砂糖不使用) 400ml[つくり方](1)たまごを8~10分ゆで、半熟のゆで卵を作る。さっとゆでたおくらとみょうがを輪切りにする。(2)そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。(3)(2)の上に(1)をのせ、混ぜ合わせた(A)をつけていただく。【3】みそ汁を夏向けアレンジで免疫サポート強化「みそ」は発酵食品で善玉菌を増やす働きがあるため、腸内環境の改善に役立ち、免疫をサポートしてくれます。アーモンドミルクのビタミンEは、抗酸化力があるため、免疫機能の低下を引き起こす活性酸素の働きを抑える効果が期待できます。【お悩みポイント】・みそ汁の栄養価をアップさせたい・和食にしか合わせられにくい【置き換えのメリット】・アーモンドミルクのビタミンEによる抗酸化力で免疫をサポート・アーモンドミルクを使ったみそ汁はパンなどにも合わせやすいツナと夏野菜の冷やしアーモンドミルクみそ汁『発酵食品のみそにビタミンEをプラスして免疫サポート!ツナと夏野菜の冷やしアーモンドミルクみそ汁』[材料](2人分) ツナ水煮缶 1缶きゅうり 1本(100g)ミニトマト 6個(60g)大葉 4枚(A)みそ 大さじ1(A)白すりごま 大さじ1アーモンドミルク(砂糖不使用) 400ml[つくり方](1)きゅうりを輪切りにし軽く塩でもみ込み、しんなりとしてきたら水洗いしてよく絞る。ミニトマトを縦4等分に、大葉をせん切りにする。(2)ボウルにツナ缶を入れて(A)を入れて混ぜ合わせ、アーモンドミルクを少しずつ入れて溶き(1)を入れる。■アーモンドミルク研究会夏レシピはこちら: ●ナッツの王様、アーモンドの健康効果とアーモンドミルクの特徴をご紹介!■アーモンドミルクの原料であるアーモンドは「天然のサプリメント」とも呼ばれている!「天然のサプリメント」とも呼ばれるアーモンドには、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。なかでも注目すべきは、若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンE。強力な抗酸化作用で老化の予防に役立ち、美容と健康の強い味方になってくれます。また、腸内環境を整え、デトックス作用もある食物繊維もたっぷり。さらに、便秘の解消や、生活習慣病の予防効果も期待されているオレイン酸も豊富です。アーモンドの栄養成分■アーモンドミルクは、低カロリー。食物繊維が取れてヘルシーな植物性ミルク。アーモンドミルクは他のミルクよりもカロリーが低く※、コレステロールゼロ、糖質※も低いのが特徴です。牛乳は、動物性でカルシウム、豆乳はタンパク質、オーツミルクは食物繊維が多く、一口にミルクと言ってもそれぞれ成分や特徴が異なります。※加糖タイプの商品もありますので、パッケージにてご確認ください。※糖質=炭水化物−食品繊維で計算各ミルクの栄養成分表示※出典:アーモンドミルク:江崎グリコ株式会社「アーモンド効果 砂糖不使用」、オーツミルク:日本コカ・コーラ株式会社「GO:GOOD おいしいオーツ麦ミルク なめらかプレーン」牛乳、豆乳:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版」(八訂)※糖質=炭水化物-食物繊維で計算●熱中症対策に!栄養を効率的に摂るならアーモンドミルクアーモンドにはビタミンE、オレイン酸、食物繊維、ミネラルなどの栄養成分が豊富に含まれています。大部分の成分が細胞の中に入っているので、粒のままのアーモンドより、それを粉砕したアーモンドミルクの方が、栄養成分の吸収率は高くなります。栄養バランスがよく、少量でエネルギー補給できるため、スポーツ中や後に飲む飲料として適しています。また、カリウムも豊富なため、運動による老廃物を排泄させる働きもあります。さらに、アーモンドミルクにはちみつを加えて飲むとスポーツで失われた糖質も補給され、疲れからも早く立ち直れます。疲労回復飲料として提供している高級スポーツクラブもあります。夏場は水分と一緒にミネラルが摂れる飲料として、熱中症対策にもよいでしょう。アーモンドミルクは硬いアーモンドを噛まなくてよいので、咀嚼が苦手な子どもや高齢者にも向いています。食物繊維が不足しがちな子どもや、血管の老化が始まる高齢者にもアーモンドミルクはおすすめです。井上浩義先生【井上浩義先生】慶應義塾大学 医学部化学教室 教授医学博士、理学博士。九州大学理学部化学科卒業。同大学院理学研究科博士課程修了。専門は薬理学、原子力学、高分子化学。食と健康についての造詣が深く、企業や一般人向けのセミナーの講師を数多く務める。著書に『食べても痩せるアーモンドのダイエット力』(小学館)、『アーモンドを食べるだけでみるみる若返る!』など。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月08日息を呑むほどの絶景が感動を生む、上質なリゾート空間島の食材が満載、五感で楽しむ新しい美食体験を太陽と海に抱かれ、ゆったり過ごすラグジュアリーな時間息を呑むほどの絶景が感動を生む、上質なリゾート空間ドラマティックな風景とともに、思い出に残る幸せな時間を宮古エリア初のワールドクラスのリゾートホテル「イラフ SUI ラグジュアリーコレクションホテル 沖縄宮古」内にある【TIN’IN】。島でとれる色鮮やかな食材や香り高い香辛料などを使用した、ここでしか出会えない多彩なメニューが楽しめます。三面開口の室内から一望できる美しい海を眺めながら、優雅な時間を満喫できる空間です。青く広い海と空を望む、心地よいテラス席青く透明な海と緑豊かな自然に囲まれた、沖縄の離島・伊良部島。宮古言葉で空(TIN)と海(IN)を表したその名の通り、一歩足を踏み入れた瞬間、目の前に広がる光景に息を呑みます。開放的なテラス席からは、幾重にも重なる青の色合いが美しい海を一望できます。まさに都会の喧騒とは無縁の、最上級の癒し空間です。島の食材が満載、五感で楽しむ新しい美食体験を【TIN’IN】で味わえるのは、滋味に富んだ沖縄食材と琉球技法を取り入れたフランス料理。コース料理以外にも、気軽に味わえるアラカルトも用意されています。ここからは、そんな料理の一例をご紹介します。『フーチバブレッドのステーキサンド』肉厚な沖縄県産和牛のサーロインを贅沢に使った『フーチバブレッドのステーキサンド』8,712円(税込)フーチバ(よもぎ)を練りこんだ香り高いパンに、ミディアムレアのステーキをサンド。沖縄県産和牛のさっぱりとした肉汁と、フーチバの風味が絶妙にマッチした贅沢な一品です。大きな口を開けてワンパクにかじりつけば、そのゴージャスなおいしさに思わず頬がゆるみます。『LUNCH COURSE』沖縄の素材の味を生かしたコース料理『LUNCH COURSE』5,082円(税込)前菜からスープ、メイン、デザートまで、沖縄の素材の味を生かした独創的な料理が楽しめます。メインディッシュは、魚料理か肉料理かお好きな方をチョイス。一皿ごとのクオリティはもちろん、次の皿への序章となるよう計算され尽くされている見事なコースです。『PASTA LUNCH -ワンドリンク付-』月替わりのパスタがメインの『PASTA LUNCH -ワンドリンク付-』3,388円(税込)シェフおすすめの月替わりのパスタに、海ぶどうのサラダと自家製パン、ワンドリンクがセットになった人気のランチメニューです。パスタ料理は、『宮古島産水揚げ魚のラグーソースパスタ』や『沖縄県産黒毛和牛のミートソース』など、アラカルトメニューでも楽しめます。太陽と海に抱かれ、ゆったり過ごすラグジュアリーな時間豊かな自然が育んだ、島の食材を使用和牛や新鮮な魚、滋味溢れる野菜など、豊かな島の食材を厳選し使用。素材の魅力を最大限に引き出した、目にも舌にもおいしい独創的な料理が提供されます。五感で楽しむ新しい美食体験は、旅の素晴らしい思い出になるでしょう。モダンなインテリアに囲まれたオシャレな空間伊良部ブルーの海と真っ白なビーチとのコントラストが美しい、モダンなインテリアに囲まれた空間。ラグジュアリーでありながら、居心地のよい雰囲気に満ちています。ディナータイムには、満天の星の下でオリジナルカクテルを味わうのも素敵です。料理人プロフィール:大橋 進さん10代の頃からフランス料理の奥深さに魅せられ、フレンチシェフを志す。ミシュラン星を獲得している、プロヴァンスとブサンソンのレストランで研鑽を積む。国内レストランでの勤務を経て、オーナーシェフとしてフランス料理店を経営。沖縄県内にてホテルのリブランド開業に携わり、2018年12月「イラフ SUI ラグジュアリーコレクションホテル 沖縄宮古」内のレストラン【TIN’IN】料理長に就任。TIN’IN【エリア】宮古その他離島【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】4000円【ディナー平均予算】20000円※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2022年07月07日プロのレシピを多数紹介してきた株式会社オレンジページ(東京都港区)は、レシピや料理への考え方、ライフスタイルなど様々な角度から1人の料理家の魅力にせまるムックを新たに立ち上げます。シリーズ第一弾に登場するのは、数々の雑誌や料理書、テレビでも活躍中のワタナベマキさん。幅広い層から支持されるレシピはどこに魅力があるのか、その理由が詰まった一冊です。『料理家・ワタナベ マキ』7月6日(水)発売『料理家・ワタナベ マキ』特設ページ ワタナベマキさんは、なぜ多くの人に支持されるのか?マキさんのレシピを試した人は、その作りやすさとおいしさ、そして、忙しい人に寄り添いながら、どこか粋でおしゃれなところに惹かれます。また、いつも自然体で、ゆったりしているように見えるのに、高校生になる息子さんの母でもあり多忙なマキさん。家族との暮らしも大事にしつつ仕事もパリパリッとこなす素敵なライフスタイルも、支持を集める理由です。本書は、そんなマキさんならではのレシピを集めたファン待望の一冊。マキさんが繰り返し作る料理、日々のごはん作りを乗り切るコツ、調味料の使い方、愛用の道具まで、真似したくなる暮らしのヒントが収録されています。ごはん作りのストレスを軽減してくれる「ゆる3日分献立プラン」を紹介する章から、「塩鶏」で和風チキンステーキ献立。食材の「ちょい仕込み」やほったらかし調理などラクになる工夫がいっぱいガパオライスなど、ときには、アジアごはんで自分の〈好き〉も思いきり楽しむのがマキさん流。旅先で出会った味や、映画やドラマで見た外国料理にチャレンジする……そんな刺激があることで、料理がいっそう楽しく♪マキさんがほぼ毎日使っているというお気に入りのキッチン道具「家事問屋のアイテム」。ふたつきのシンプルなバットと四角いざる、別々のアイテムをセットで使用。下ごしらえしながら保存ができて便利!スタッフ、ファンに聞いた「ワタナベマキさんはここがすごい!」●撮影現場でみんなに気くばりしながらも、テキパキと仕事を動かすスーパーガール!どうしたらこんな風に動けるの?頭の中が高速回転してる?と思ってしまいます。(池水陽子、スタイリスト)●おいしいだけではなくて、心が温まるお料理をつくる人。私が体調を崩したとき、ていねいにとった鶏ガラスープのおかゆを作って持ってきてくれたことを思い出します。思いやりのある素敵な人。(セキ ユリヲ、デザイナー)●マキさんの笑顔にひかれてレシピを試したら、不器用な私でもびっくりするほどおいしくできました。(『オレンジページ』読者、東京都・40代女性)プロフィール:ワタナベ マキワタナベ マキ神奈川県生まれ。広告代理店を経て、セキユリヲさんの「サルビア」にグラフィックデザイナーとして勤務。デザインの仕事をしながら調理師免許を取得。2004年「サルビア給食室」を立ち上げ、スタッフのための昼食・お弁当作り、さらに外部へのケータリングも始める。結婚・出産を機に2007年独立。出版社の撮影現場へのケータリングが評判となったことをきっかけに、雑誌の仕事が多くなり、料理研究家としてのキャリアをスタート。料理の単行本も多く手がけ、現在はテレビほか多方面で活躍。SNSでの発信も人気で、Instagramでは身のまわりのおいしいものや愛猫の様子を更新中。オンライン料理教室も話題をよんでいる。HP: Instagram:@maki_watanabe『料理家・ワタナベ マキ忙しい人に寄り添う、確かな傑作レシピ選』2022年7月6日(水)発売1430円(税込)A4変型版、平綴じ、総ページ100ページ ※第二弾は、料理研究家・藤井 恵さん。2022年9月13日(火)刊行予定です。<このリリースに関するお問い合わせ先>〒108-0073東京都港区三田1-4-28三田国際ビル16F株式会社オレンジページ広報担当遠藤 press@orangepage.co.jp 20220705料理家・ワタナベ マキ.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月05日8月の終わりから9月初旬にかけては、夏の疲れが出やすい時期ですよね。体がだるい状態だと、料理を作るのも一苦労。そこで今回は、火を使わず作れる時短レシピ5選をご紹介。レンジで温めるだけで完成する料理がほとんどなので、「料理に時間をかけられない」「今日は簡単に済ませたい」というときに最適です。■タルタルソースでいただく、ゴロゴロ「ジャガイモのサラダ」ジャガイモの茹で時間も、レンジを使えば時短できます。こちらのレシピでは水菜を盛り、サラダにしていますが、パンに挟んで食べても美味しいです。たった10分で出来上がるので、忙しいときはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。ソーセージの代わりにハムを使ったり、最後に粗挽き黒コショウをかけてスパイシーに仕上げても◎。水菜ではなく、キャベツの千切りを敷いてもいいでしょう。この一皿で主菜にもなりますよ。ジャガイモは2~3分加熱、ソーセージは40秒~1分、電子レンジで加熱してくださいね。詳しい作り方はこちら↓■タマネギを長く炒める必要なし! レンジで簡単「本格オニオンスープ」オニオンスープを飲むと、体の内側からポカポカと温まりますよね。このレシピでは、タマネギを生の状態から飴色になるまで炒める必要はありません。作り方はとっても簡単! 玉ネギを繊維に沿って薄切りにし、耐熱容器にバターと共に入れます。ラップをせずに電子レンジで2分加熱し、一旦取り出して混ぜましょう。その後、2回繰り返し(合計6分加熱)、鍋に移して茶色くなるまで炒めます。水、顆粒スープの素を加えて加熱し、仕上げに塩コショウで味を整えれば完成です。コクがある本格オニオンスープでパンとの相性もバツグン!詳しい作り方はこちら↓■レンジで加熱するだけで作れる、手軽な「鶏肉のレンジ照り焼き」鶏肉の照り焼きを使った料理もレンジを使えば手軽に作れます。鶏もも肉と板コンニャク、白ネギ、ピーマンを使うので、栄養バランスも良さそうです。この一皿とご飯だけで立派な一食になりますよ。ボリュームアップしたい場合は、キノコ類や根菜などを追加してもいいでしょう。また、このレシピを上手に作るコツは、とろみをつけること。煮汁に水溶き片栗を加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで1~1分30秒ほど加熱しましょう。レンジで加熱することで、食材の内側まで煮汁がしみ渡り、ご飯がもりもり進む美味しさです。詳しい作り方はこちら↓■あっという間に完成! トロトロで美味しい「ロールキャベツ」作るのに時間がかかる印象のロールキャベツですが、このレシピなら手間いらずです。レンジで作ったとは思えないくらい、トロトロ食感で美味しいロールキャベツが完成しますよ。このレシピでは、顆粒スープの素やプチトマトなどを使い本格的なトマトスープを作っていますが、シンプルにコンソメスープにしても問題ありません。仕上げに塩コショウで味を調え、お好みでドライパセリを振ってからいただきましょう。多めに作っておき、冷凍保存するのもオススメ。家庭の定番料理に加えたくなる、簡単ロールキャベツです。ぜひお試しください!詳しい作り方はこちら↓■加熱時間は1分30秒だけ、スピード調理が可能な「チャーハン」レンジでチャーハンを作れば、スピード調理が可能に。なんと1分30秒、加熱するだけで出来上がります。仕上げに、ご飯に高菜の漬け物、白ゴマ、スクランブルエッグを混ぜ合わせ、刻みのりを散らしてからいただきましょう。辛子明太子やハム、納豆、キムチなどを混ぜ合わせても美味しく仕上がります。その日の気分に合わせて、具材をアレンジできるのがうれしいですね。ゴマ油を使うので、香ばしい匂いが漂い、食欲をそそられます。全工程を合わせても、たった5分でできるので、究極の時短レシピとして大活躍してくれそうです。詳しい作り方はこちら↓電子レンジを使えば、手間のかかる料理も大幅に時短できて便利です。時間をかけて作った料理が必ずしも素晴らしいとは限りませんし、時短=手抜きでもありません。体調が優れないときや忙しいときは、「電子レンジ」という文明の力を借りて、時短レシピを作ることも大切でしょう。ぜひお試しを!
2022年07月05日沖縄県うるま市は、令和元年に発生した首里城の火災による建造物等の焼失に伴い、沖縄県における歴史観光を目的とする観光客の需要を低下させないため、世界遺産「勝連城跡」の城主阿麻和利を主役とする現代版組踊「肝高の阿麻和利」の本拠地である「きむたかホール」において、質の高い歴史文化コンテンツの創出や体験型プログラムの提供を行うことを目的に、沖縄県内外の旅行会社を対象に令和4年6月11日から1泊2日でのモニターツアーを実施しました。今後は、修学旅行や企業研修の受入れなども視野に入れ、「新たな体験プログラム」を作り上げていく予定となっています。現代版組踊「肝高の阿麻和利」【モニターツアープログラム】■1日目(1) オリエンテーション/歴史文化施設見学あまわりパーク歴史文化施設・Liveパフォーマンス・勝連城跡(2) 現代版組踊「肝高の阿麻和利」バックステージツアー関係者ナビゲートにより中高生のみで構成されている舞台稽古の見学、ワークショップ など■2日目(3) 「護佐丸・阿麻和利の乱」関連スポットを巡るツアー(沖縄市・読谷村)阿麻和利のお墓・知花グスク(鬼大城のお墓)見学(4) 現代版組踊モニターステージ鑑賞「肝高の阿麻和利」の物語を軸に展開される琉球偉人の物語(加那/護佐丸/百十踏揚/大城賢雄)新たな偉人舞台の制作※その他、文化体験(創作舞踊/伝統楽器演奏/創作エイサー/獅子舞)、チームビルディングを目的とした現代版組踊感動体験教室(芝居/演舞・演奏/裏方)などの体験プログラムも開発中【現代版組踊「肝高の阿麻和利」について】沖縄県うるま市の中高校生が出演する、沖縄に古くから伝わる伝統芸能「組踊」をベースに、現代音楽とダンスを取り入れて、勝連城10代目城主「阿麻和利」の半生を描く「沖縄版ミュージカル」。 肝高の阿麻和利とは/【きむたかホールについて】名称 :うるま市 きむたかホール所在地:沖縄県うるま市勝連平安名3071交通 :那覇空港から車で約1時間(沖縄自動車道利用)駐車 :無料 普通自動車:158台 大型バス:3台【問い合わせ先】(1) うるま市企画部プロジェクト推進2課TEL:098-923-7606(2) きむたかホール歴史・文化体験プログラム専用サイト 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年07月01日