漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第135回は、いま話題のオートミールを使った簡単リゾット。たった2分でできるから、忙しい朝食や、疲れた日の夜食にどうぞ。イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 135オートミール・ベーコンチーズリゾット材料(ひとり分)オートミール 大さじ5冷凍野菜 お好みでベーコン 1枚コンソメ 小さじ1ケチャップ 大さじ1熱湯 180cc塩コショウ 少々チーズ 適量パセリ 飾りレシピ1. 蓋付き耐熱容器にオートミール、冷凍野菜、ベーコン(1センチ幅に切ったもの)、コンソメ、ケチャップを入れて熱湯を注ぐ。2. 1を電子レンジで2分加熱する。3. チーズをのせ、塩コショウで味を調え、パセリを散らして完成!料理人のつぶやきこれは…! 超簡単で野菜まで摂取できる優れたレシピかも~。独り暮らしの人は、うっかり野菜を買っても食べきれないことってない? その点、冷凍野菜だといつでも食べられるからいいよねー。もちろんフレッシュ野菜でも作れるから大丈夫、細かいことは気にしないのさ。それにしても、ケチャップをほんの少し加えるだけで、味がこんなに変わるなんてねー。別に無ければ入れなくても美味しいから大丈夫。お家にカレー粉があるラッキーな人は、#129オートミールカレーリゾットもオススメだよ。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家
2020年07月04日雨の日は身体の不調を感じる人が多いよう。そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生が、だるさや眠気、むくみなどを緩和する食材をご紹介します!文・大久保愛【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol. 64雨の日が続いていますが、ダルさを感じていませんか?日本中、雨の日が増えていますね。青空で晴れ続ける日は数えるほどしかない気がしてしまいます。ただ、本当にカラッと晴れ続けたとしたら今度は外を長時間歩くことに辛さを覚える真夏の暑さになります。どっちもどっちで大変な気候は続くため、いずれにしろ体は整えておく必要があります。雨の多い今の時期に感じやすい症状として、水分代謝が低下することにより体のダルさや眠気、むくみなど、空模様と同じでどんよりした体調になると思います。真夏には、この高い湿度に暑さや紫外線の影響も加わっていきます。今起きているダルさなどのプチ不調は、早急に片づけておいたほうがよさそうですよね。そこで、今週は梅雨のダルさを和らげる食薬習慣を紹介していきます。自然の変化が体調に影響している漢方医学で人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? 1か月の日数や季節などは太陽や月の動きから決められていたことはご存知のかたは多いと思います。月や太陽は、地球との位置により引力が変わり、地球では潮の満ち引きが起こります。地球の約七割が水分と言われていますが、同様に人の体も約七割が水分と言われています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいことだと思います。中国最古の医学書である皇帝内経(こうていだいけい)にも、月が体調に影響を与えることは記されています。つまり、気温、湿度、気圧、太陽、月の変化とさまざまなものを指標にすることにより、より正確に体調管理をすることができます。この体調管理に食事内容を役立てることを『食薬』と呼びます。今週は、梅雨のダルさを和らげる食薬習慣雨が降り続き、外出する度に傘を持ち歩き、足もとや服がぬれる毎日にそろそろうんざりしてきますよね。天気につられて気分や体調までもスッキリせず曇ってしまう人は多いと思います。思い返せば、ダルさを感じるときは、決まって雨の日というように感じませんか?気圧が下がるときには、雨が降り湿度が上がりますが、それにより体の水分は膨張傾向になり、自律神経は乱れます。これによりダルさ眠気、むくみなどを感じることとなります。これを漢方では、「脾胃湿熱」と呼びます。自律神経が乱れ、消化の働きに負担がかかり、体を動かす栄養の吸収が低下し不要なものがたまっていく状態をあらわします。そこで、今週は体から余分なものを排泄し体力をつける食薬習慣を紹介します。今週のおすすめ食材は、「ハト麦茶&ココナッツオイル」です。今週摂るとよい食材:ハト麦茶&ココナッツオイル漢方でもよく使われるハト麦は、梅雨の時期の体調を整えるための優秀アイテムです。月のはじめなので心機一転、今月使うお茶としてハト麦茶を購入してみてはいかがでしょうか。ただ、人によってはお腹の調子が悪くなることもあるので加減しましょうね。ハト麦茶ハト麦は、漢方ではイボの治療に使われ「ヨクイニン」と呼ばれています。免疫を上げたり、梅雨の時期にたまりやすい余分な水分を抜き、ダルさを軽減する働きがあります。ココナッツオイルココナッツオイルは中鎖脂肪酸を含みますが、エネルギー効率が良いため重だるく動かなくなってしまった体を動かすサポートをしてくれます。冷蔵庫の中では固まりますが、今のような気温の高い時期には溶けてしまいます。そのため、一度完全に溶かして、製氷機で一回分ずつ固めてから容器に入れて冷蔵保存すると使いやすくなりますよ。そしておすすめの使い方は、ハト麦茶とミルクや豆乳でラテにしてから仕上げにココナッツオイルを垂らす飲み方です。これは一度にミックスしてしまいましたが、いつもの飲み物にココナッツオイルをちょっと足してみたり、いつも飲むもののひとつにハト麦茶をラインナップしてみたりと、無理せず取り入れてみてくださいね。information大久保 愛 先生アイカ製薬株式会社代表取締役・漢方薬剤師。昭和大学薬学部生薬学研究室で漢方を学び薬剤師免許を取得。その後、中国で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び資格を取得。漢方相談、調剤薬局、エステなどの経営を経て商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。著書『1週間に一つずつ 心がバテない食薬習慣』(ディスカヴァー)。©Atipati Netiniyom / EyeEm/Gettyimages©ljubaphoto/Gettyimages©Betsie Van Der Meer/Gettyimages
2020年07月02日箱を開けると彩りに歓声が起こり、やがてその料理を囲んで会話が盛り上がる。噂のケータリングの作り手、田中美奈子さん初となるレシピブック『ケータリング気分のBox Food』が出版された。雑誌撮影の現場やブランドの展示会で大人気、そしてアンアンでもたびたびお世話に…。そんな“予約の取れない料理家”がケータリングを始めたのは、カフェを切り盛りしていた5年前のこと。「もともとこの世界に興味があってお店に来る編集者さんに相談したところ、『できるよ!』と背中を押されたんです。クチコミで受注を始めたらそこから一気にオーダーが…」人気の秘密を尋ねると、「特別なことは何も」と笑う田中さん。「でも毎回、モデルさんやタレントさんの好きな食べ物を調べてメニューに取り入れるように心がけています。あと、できる限り品数を増やしたいので、時間がギリギリでも『もう一品いける』と思ったら作る。喜んでもらいたいから“ほどほど”で済ませるわけにはいきません」そんな食べる人を思う“心意気”は、本書のレシピの中にも。「見た目だけでなく味でも少し驚いてもらいたいから、安心できる味の中にも新鮮さを意識しています。例えば、アボカドはごま和えに、きんぴらはサンドイッチに。和風、洋風といった型にはめ込まず、定番から少しずらしてみるとか」そして、ファンの多い特大スコーンのレシピも本邦初公開。「私自身スコーン好きなんですが、なかなかしっくりくる味に出合えなくて。でも、自分で作ってみたら簡単で、以来20年は作ってます(笑)。外はサクッ、中はふんわり。その食感を求めると自然とこのサイズに」彩り豊かで、目にも舌にも驚きがある。そんなケータリングの技は、ホームパーティに、お弁当に…と、さまざまな場面で活躍しそう。何より、どの料理も身近な食材で作れて、手順も驚くほどシンプル。「あまりに簡単で『うそ!』って驚かれますけど、全部そのままです。巻末の食材別インデックスは、冷蔵庫にある食材で一品作りたいという時にも便利。これを見れば、ほんとにどこでも手に入る素材しか使ってないことがわかります。実際、発売してすぐ『作りました』という声が届いて…。つくづく簡単なんだなあ、と実感しているところです(笑)」カフェ時代からファンの多い定番「じゃがいものオムレツ」の作り方も掲載。photo by Masahiro Tamuraインスタでも話題になったスコーンを盛り込んだホームパーティレシピ。photo by Masahiro Tamuraたなか・みなこ料理家、カフェディレクター。東京・北参道にあった『LIFE KITASANDO』オーナーシェフとバリスタを経て料理家に。ケータリングが評判。『ケータリング気分のBox Food』田中さんが実際のケータリングで作っているレシピ123品を、お弁当仕立てに組み合わせて公開。「この一冊があれば、誰でもケータリング屋さんが始められるんじゃないかな(笑)」。文化出版局1500円※『anan』2020年7月8日号より。写真・小笠原真紀インタビュー、文・大澤千穂(by anan編集部)
2020年07月01日2020年6月30日に「セブン-イレブン」から発売された「スペシャル宇治抹茶の和パフェ」。いったいどのようなところがスペシャルなのでしょうか?コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、新作スイーツの実食レポをお届けします!文・小田原みみ全てが超ド級の和スイーツスペシャル宇治抹茶の和パフェ ¥537(税込)セブン-イレブンの最新スイーツ「スペシャル宇治抹茶の和パフェ」。一見、美味しそうなかわいい和パフェですが…なんと、大きさが超ド級! 10円玉と並べると一目瞭然です。カップの大きさは直径約12cm、高さ7.5cm。通常、コンビニで販売されているカップスイーツと比較すると、見た目が2倍くらいに見えます。ちなみに重さは301gでした。大きさ、重さともに超ド級! 蓋を開けるとかわいらしい和パフェが現れると同時に、抹茶の香りもほのかに感じます。トッピングはそれぞれいつもの2倍の白玉、粒あん、栗、わらび餅、抹茶ホイップで、どれから食べようか迷ってしまいます。横から見るとこのような感じ。トッピングの下にはホイップクリーム、抹茶ムース、寒天入り抹茶ゼリーと続きます。このパフェで個人的に一番好きだったのは寒天入り抹茶ゼリー。甘すぎず、爽やかでトゥルンとした食感が今の季節にピッタリです。サイズが大きくて、トッピングも多めなので、2~3回に分けたり、シェアして食べるのがおススメです。(536kcal)
2020年07月01日2020年6月30日に「ファミリーマート」から発売された「あんバタークリームサンド」は、食感に特徴のあるスイーツ「デザートモンスター」シリーズの最新作!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、新作スイーツの実食レポをお届けします!文・小田原みみもちふわ食感がクセになる美味しさあんバタークリームサンド ¥168(税込)ファミマスイーツの「デザートモンスター(通称:デザモン)」シリーズは、食感の特徴とワンハンドで食べられる手軽さで人気。そんな「デザモン」に新作「あんバタークリームサンド」が発売されたということでさっそく実食してみました!あんバターやあんバタークリームといえば、パンサンドというイメージが大きいのですが、こちらはなんと、白玉生地でクリームをサンドしています。断面図は…このような感じです。食べてみると、この白玉生地がかなりユニーク! クリームをサンドできるように、しっかりとしています。また、モチっとしつつ、マシュマロのようなフワシュワ食感は新感覚! ちなみに、味は甘め。あんバタークリームは練乳が練りこまれていて、小豆粒はもちろん、あんこの豆を潰した食感も残っています。小ぶりなのに、甘くてクリーミーなので、リモートワーク時のちょっと休憩のお供にもぴったりです。(238kcal)
2020年07月01日2020年6月30日に「ローソン」から発売された「生ブッセ-生ブッセ(ティラミス)-」は、2020年4月に発売された「生ブッセ-生ブッセ(チーズ&カスタード)-」に続く「生ブッセ」第二弾。コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、新作スイーツの実食レポをお届けします!文・小田原みみしっとり食感のヒミツは…?生ブッセ -生ブッセ(ティラミス)- ¥200(税込)大人気スイーツ「バスチー」を筆頭に、食感、素材、製法にこだわったローソンの「新感覚スイーツ」。そんな「新感覚スイーツ」に新たに仲間入りしたのが「生シリーズ」。このシリーズは生クリームを使用し、10度以下で陳列・販売するチルドスイーツにすることで、従来以上の「しっとり」食感を実現しています。2020年6月30日に発売されたばかりの「生シリーズ」の「生ブッセ -生ブッセ(ティラミス)-」をさっそく実食してみました!手で持った印象は、しっとりというよりフワフワ。そして、見た目以上の重量感! 中にクリームがたくさん入っているのでしょうか?横から見るとこのような感じ。こんもりと高さがあるので、クリーム量に期待が膨らみます。続いて気になる断面図は…このような感じ。たっぷりのティラミスクリームの中にコーヒーゼリーが入っています。ちなみに、このコーヒーゼリーは全部で3つ入っていました。断面図も撮れたところで実食。一番気になっていたブッセ生地は、フワフワなのに密度が高くしっとりしています。また、めくってみると…このようにうっすらとコーヒーシロップが程よく沁みこんでいます。フワフワなだけだともっと浸透していたのかもしれませんが、密度が高いからこそこの絶妙なさじ加減が実現できたのではないでしょうか。ティラミスクリームは濃厚で、コーヒーゼリーやチョコチップがよいアクセントとなっています(わかりにくいですが、断面図の写真のクリーム真ん中にポツっとあるのがチョコチップです)。ペロリと食べきってしまう美味しさに加え、ブッセのフワフワしっとり感、ゼリーのプルプル、チョコチップのカリカリと、食感でも楽しませてくれるスイーツ。ティラミスが好きな方は、間違いなく満足の一品です。(170kcal)
2020年07月01日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第134回は、トマトと練乳だけでできる新感覚スイーツ。ヘルシーな甘さに病みつき必至です!イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 134ミルキー・ミニトマト材料(ひとり分)ミニトマト 食べたい個数練乳 たっぷりレシピ1. ヘタを取って洗ったミニトマトに練乳をかけて完成!ポイントよく冷えたミニトマトで作ってね!料理人のつぶやきイチゴ感覚。これは、ミニトマトの新しい食べ方かも知れない。ミニトマトって見た目も味もイチゴっぽいもんねぇ。不思議な味なんだけど、パクパクたべれる。甘党の人は好きなんじゃないだろうか~。もしかしたらトマトが苦手な人も好きになっちゃうかも。普通サイズのトマトで作るのはちょっと勇気がいるけど、勇者はチャレンジしてみてほしい。夏場は、皮をむいて凍らせてるとシャーベット状になって、さらにデザートっぽくなるからね。かき氷に乗っけてもかわいいかも~。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家
2020年06月30日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『CRAZY PIZZA』のピザです。ストリートな空気感、メニューにはマヨコーン。ジャンクなピザ?と思いきや、食べれば唖然。ピュアな甘さのとうもろこしペーストにサルシッチャにオーガニックマヨに自家製焼肉ソースにミルキーなモッツァレラの良質なハーモニーが山椒でピリッと束ねられたネクストレベルの味わいが殴りかかってくる。「たしかにクレイジー!」と店名に納得してしまうのが6月に国領にオープンしたピザ屋『CRAZY PIZZA』だ。手掛けるのは“国領の奇跡”ともいわれる名イタリアン『Don Bravo』のオーナーシェフ・平雅一さん。レストランで磨き上げられた創造性と技術力が炸裂する“料理としてのピザ”は、生地から挽きたての全粒粉と強力粉に、玉ねぎ水とホエイを合わせた特別仕様だ。「これまでコース料理の最後でお出ししてきたピザを、カジュアルに食べてもらえる場所を作りたかったんです」と平さん。彼の考えるカジュアルは、安くて手っ取り早いものではない。味と質の良い食事を生活の中に気軽に取り入れてもらいたい。その思いが背景にあるからこそ、“キッズアワー”も画策中だと言う。「店の前は中学校。僕の母校なんです。今後、子供達にオーガニックの不揃い野菜を使ったピザを数百円で食べてもらえたら、なんて考えてます」。もはや食育の域で街の飲食店の意義を捉え直す平さん。彼は美味しいのその先を見つめている。ホールのマヨコーン¥3,200に、パクチーを効かせたアジアンなマリナーラ¥600(1/4カット)、爆量モッツァレラにひれ伏すクレイジーマルゲリータ¥900(1/4カット)など常時6種類ほどのピザに目移り。ドリンクも、コーラ以上にピザとのペアリングが極まるほうじ茶コーラ¥700や、オリジナルレモンサワー¥700など多彩。テイクアウト可。CRAZY PIZZA東京都調布市国領町3-10-37TEL:080・5382・266011:30~14:30、16:30~21:00水曜休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2020年7月1日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2020年06月27日ダイエット中はパスタもうどんも我慢!という人は多いけれど、蒸し暑い時期には特に恋しくなるもの。実は麺が悪いのではなく、おかずとのバランスが悪いだけだった!?食べながら、ぽっこりお腹を脱する術を、伝授します。食材の組み合わせ次第で麺は太らない食事になる。麺は炭水化物なので太る元凶なのでは…と思う人も多い。管理栄養士の小島美和子さんによると、「選択肢があるならば、“精製されすぎていない粉を使った麺”を選びましょう。ビタミンや食物繊維などが多く、血糖値の上昇が緩やかなので、白い麺に比べると太りにくい麺といえます。次に大切なのが組み合わせる食材。確かに麺料理は食材構成は炭水化物に偏りがちになりますが、一緒にタンパク質をたくさん摂れば血糖値の急上昇を防げ、代謝を上げられますし、ビタミンB群を含む食材をともに摂れば、炭水化物のエネルギーへの分解を促せます。量を食べたいと思うときは麺を増やすのではなく、野菜や、きのこや海藻など食物繊維を多く含む食材を増やすことをおすすめします」ただし夏だからといって、冷たすぎる麺を食べるのは要注意。「体が冷えて代謝が下がります。氷水でキンキンにするのはなるべく避けて。そして調理に使う油は少なめに。そういったことを考えて料理をすれば、麺料理も“怖いもの”ではなくなりますよ!」太らない麺のルールとレシピを1つご紹介します。太らない麺ルール1十割蕎麦や、小麦粉麺なら全粒粉入りを選択。うどんや素麺も全粒粉入りをぜひ探して。2麺の量を気にするより、具材の量を気にするべし。麺1に対してタンパク質1、食物繊維1~2。麺の量は控えめに、ボリュームは具材で出す。3なるべく温かい麺にする。麺は氷水ではしめず、そばつゆなども常温で。4油の量は控えめを心がける。特にパスタは、オイルの使いすぎに注意。ペルー風シーフードと夏野菜のチーズスープヌードルシーフードミックスは低脂肪・低エネルギーのタンパク源なので、ダイエット向き。スープに使ったチーズと低脂肪乳もタンパク質。エネルギー 473kcalタンパク質 31.1g【材料】(1人分)茹でうどん…1袋(200g)シーフードミックス(冷凍)…80gパプリカ…1/3個(50g)ピーマン…1個(30g)コーン缶…大さじ3(30g)にんにく(みじん切り)…1/2かけ鶏がらスープ…100ml低脂肪乳…200mlスライスチーズ…1枚タバスコ…4~5振り塩…小さじ1/6香菜…好みで適宜【作り方】(1)パプリカ、ピーマンはタネとワタを除いて縦に細切りする。(2)鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、煮立ったら1、シーフードミックス、コーン、にんにくを入れて蓋をし、3分ほど煮る。(3)(2)に低脂肪乳、ちぎったスライスチーズ、タバスコ、塩を入れ、チーズが溶けきるようよくかき混ぜる。うどんを加え、煮立つ直前まで温める。好みで香菜を添える。※レシピの中のフライパンはすべてフッ素樹脂加工のものを使っています。小島美和子(おしま・みわこ)管理栄養士、産業栄養指導者。『おなか痩せの黄金「比」レシピ』(文藝春秋)監修など著書・テレビ出演多数。美才治真澄(びさいじ・ますみ)管理栄養士、フードコーディネーター。女子栄養大学生涯学習講師。料理誌や女性誌などで活躍中。※『anan』2020年7月1日号より。写真・高杉 純料理作製、スタイリング・美才治真澄取材、文・河野友紀(by anan編集部)
2020年06月26日2020年6月23日にファミリーマートから発売された「冷やして食べるフレンチトースト」。わざわざ冷やす理由はいかに?そして、温めちゃいけないのでしょうか?コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、新作スイーツの実食レポをお届けします!文・小田原みみ冷たいフレンチトーストって新しい余裕のある朝や、カフェのメニューで見つけると、つい食べたくなるフレンチトースト。温かいのがスタンダードだと思っていたのですが、今回ファミリーマートから発売されたのは「冷やして食べるフレンチトースト」。商品名にわざわざ「冷やして」とあるので、かなり気になってしまい、その真相を確かめるべく実食してみました。冷やして食べるフレンチトースト ¥198(税込)開封すると…片手におさまるほどのかわいいサイズです。断面図はこちら。このように、卵と牛乳がパンにしっかりとしみこんだ部分とプレーンな部分があります。食べてみて感じたのは、あえてプレーン部分が残っていることで、ベチャっとならなくて食べやすい! また、冷たいパンの食感が蒸し暑い今の季節はなんだかクセになります。フレンチトーストって温かいイメージなのですが、冷たくても意外といける、むしろ美味しい! というのが感想です。だけど温めても美味しそうと思っていたところ、なんと裏面に電子レンジでの温め目安も書いてあります(笑)。これは、温めて食べるしかない! ということで、早速レンチン。断面図はこのような感じでした。見た目の違いはほとんどないのですが、温めるとフレンチトースト全体のふんわり感と甘みが増します。冷と温、美味しさは甲乙つけがたいのですが、冷たいフレンチトーストは暑い夏ならではの楽しみ方。ぜひ試してみてくださいね。
2020年06月25日2020年6月23日に「ローソン」から発売された「プルレア-ぷるもちレアチーズ苺-」。レアチーズとイチゴというベストマッチな組み合わせに、新食感が加わるとどうなるのでしょうか?コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、新作スイーツの実食レポをお届けします!文・小田原みみプルルン食感のレアチーズケーキ最近のコンビニスイーツのトレンド「新食感」。今週ローソンから発売された「プルレア -ぷるもちレアチーズ苺-」もまさに新食感スイーツ! 今週もさっそく実食してみました。プルレア -ぷるもちレアチーズ苺- ¥180(税込)パッケージの商品画像を見ると、ドーム型の大福もちのようなルックス。が、開封してみるとカップに入っていて、実はイチゴ部分とレアチーズ部分は別々の二層構造になっています。食べる際には、スプーンが必要なのでぜひご用意を。まずいただいたのは下の赤いイチゴゼリーの部分。ラズベリーも入っていて甘酸っぱく、種のつぶつぶ感も感じます。続いて、レアチーズ部分。レアチーズクリームがプルンとしたイチゴ風味のくずもち風ゼリーで包まれています。このレアチーズクリームは酸味がありさっぱりしているのですが、チーズのコクもしっかりと感じます。それぞれの味を楽しんだ後は、イチゴゼリーとレアチーズクリームを同時にいただきました。言わずもがなですが、レアチーズとベリー系の相性は抜群! しかし、これまで何度も食べたレアチーズケーキと違い、くずもち風ゼリーのおかげでプルンとした新食感なので新しさがあります。また、くずもち風ゼリーは、和のテイストもあります。さっぱりとしたスイーツがほしくなる夏に、爽やかな酸味とプルルン食感がベストマッチです。(74kcal)
2020年06月24日2020年6月24日に「セブン-イレブン」から発売された「なつかしのプリン・ア・ラ・モード」。大ヒット商品「イタリアンプリン」との違いはどのような点でしょうか?コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、さっそく新作スイーツの実食レポをお届けします!文・小田原みみおうちが喫茶店になったみたい! 今すぐ買いたい新作スイーツ今週セブン-イレブンから発売された新作スイーツは「なつかしのプリン・ア・ラ・モード ¥324(税込)」。今週もさっそく実食してみました!なつかしのプリン・ア・ラ・モード ¥324(税込)「プリン・ア・ラ・モード」って、小さいころに多くの方が一度は憧れたことがあるのではないでしょうか? セブン-イレブンで見つけた瞬間、つい手にとってしまいました。カワイイ見た目とは裏腹に、かなり重量感があります。ひと口めはこのスイーツの主役であるプリンをいただきました。プリンはかなり弾力があり、固め。同じくセブン-イレブンから発売されている「イタリアンプリン」をねっとり固めと表現するのであれば、こちらはブルンと固め。寒天とまでは言いませんが、かなりブルンとしています。卵の甘さとコクをしっかりと感じるのですが、なんと隠し味に練乳が入っているとのこと。幼い頃を思い出させるような懐かしい甘さです。トッピングのフルーツやホイップクリームをいただいて、次に出てくるのはスポンジとプリンムース。プリンがかなり濃厚なので、プリンムースはミルクムースかな? というくらいミルクの味が強めです。こちらのムースも濃厚ですが、スポンジがお口直し的にタイミングよく登場します。プリンとミルクでこってりとしたお口の中に変化をもたらしてくれます。一番下で待っているのはカラメルゼリー。ほろ苦感もありつつ、ゼリーというだけあってあと味さっぱりです。甘くて、重量感もあるので一日頑張った自分へのご褒美にピッタリです! (373kcal)
2020年06月24日梅雨、スッキリしない天気はしばらく続きますが、紫外線は降り注いでいるのをご存知ですか?漢方薬剤師の大久保愛先生によると、紫外線を浴びると体内の活性酸素が増え、シミ、シワなどができるだけでなく、だるさや頭痛などの不調も引き起こされるそう。そこで大久保先生が、紫外線対策ができるお茶をご紹介します!おいしくて手軽に取り入れやすいのでぜひ!文・大久保愛【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol.63紫外線対策していますか?先日夏至を迎え、時期としては太陽の光が燦燦と降り注いでいます。ただ、梅雨の分厚い雲に覆われている日が多いため、紫外線対策をおろそかにしていませんか? 雨雲で覆われていても、紫外線は降り注いでいます。紫外線に当たりすぎたときの被害は、お肌に発生する日焼けやシミだけではなく、体の中に活性酸素が発生することによるだるさや頭痛などの症状にまで及びます。真夏の炎天下のなか、歩いているとだるくなりますよね。今の時期でも気がつかないうちにその影響を受けています。何となく日差しが苦手だなと感じる方の話をよく耳にしますが、それは活性酸素の影響です。そこで、今回は真夏を目前にした今、体の中から紫外線対策ができる食薬習慣を紹介していきます。自然の変化が体調に影響している漢方医学で人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? 1か月の日数や季節などは太陽や月の動きから決められていたことはご存知のかたは多いと思います。月や太陽は、地球との位置により引力が変わり、地球では潮の満ち引きが起こります。地球の約七割が水分と言われていますが、同様に人の体も約七割が水分と言われています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいことだと思います。中国最古の医学書である皇帝内経(こうていだいけい)にも、月が体調に影響を与えることは記されています。つまり、気温、湿度、気圧、太陽、月の変化とさまざまなものを指標にすることにより、より正確に体調管理をすることができます。この体調管理に食事内容を役立てることを『食薬』と呼びます。今週は、紫外線対策のための食薬習慣スッキリしない天気が続くのに暑いですよね。でも、空を見ただけでは、肌がジリジリと焼ける感じがする気候ではないので、紫外線対策をしっかりとしていない人は多いのではないでしょうか。紫外線に当たるとお肌は自分を守るためにメラニンを生成しますが、体内でも活性酸素を発生して自分を守ろうとします。活性酸素は、体内に入りこもうとする有害物質から身を守るために働きますが、過剰になると自らの細胞を傷つけることによりダルさや老化、さまざまな病気までへも発展させることがあります。特に目から入る紫外線を予防しないと、紫外線は脳に認識され活性酸素が発生してしまいます。これを漢方では抗酸化作用のあるもので「補気」することで防ぎます。気の「気化」の働きを助けることで、活性酸素を除去し、エネルギー代謝を上げていきます。そこで、今週は夏至を越えた今からでも遅くない、紫外線対策ができる食薬習慣を紹介します。それは、「ルイボスティ&ローズヒップティ」です。今週飲むとよいもの:ルイボスティ&ローズヒップティカフェに入るといつもの癖で簡単にアイスコーヒーを頼んではいないでしょうか? 外を移動して暑くなり、メニューをよく見るのも億劫になり、とりあえず注文してしまいがちなものだと思います。ただ、紫外線の強い時期には、もしメニューにあるならば、ハーブティを選んでいただけると良いと思います。香り高い茶葉や素材は、全体的にその香りに有効成分が含まれており抗炎症作用、抗酸化作用、抗菌作用などを含むものが多いからです。そこで、今回紹介するのは、コンビニでも家庭でも比較的取り入れやすい、ルイボスティ&ローズヒップティです。二つをブレンドしてもよいですし、単品でとりいれてもよいですね。ルイボスティルイボスティには、活性酸素を除去するSOD様酵素、ケルセチン、ルテオリンなどのフラボノイド、ビタミンCが含まれています。さらに、マグネシウム、カリウムなどのミネラルも多く含み代謝を上げてくれます。紫外線が強い時期には、常に飲んでいたい「補気」アイテムです。ローズヒップティローズヒップティは、ビタミンCの爆弾といわれるほどビタミンCを多く含むハーブティとして有名ですよね。ほかにも抗酸化作用のあるビタミンA、Eも含まれています。クーラーがきいた部屋の中、氷の入った冷たいものをグッと飲むことが増える季節ですが、内臓を冷やして代謝を低下させないためにも、できるだけホットで飲みものを摂るようにしましょうね。information大久保 愛 先生アイカ製薬株式会社代表取締役・漢方薬剤師。昭和大学薬学部生薬学研究室で漢方を学び薬剤師免許を取得。その後、中国で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び資格を取得。漢方相談、調剤薬局、エステなどの経営を経て商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。著書『1週間に一つずつ 心がバテない食薬習慣』(ディスカヴァー)。©Simon Winnall/Gettyimages©Cravetiger/Gettyimages©gruizza/Gettyimages
2020年06月24日スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『ease(イーズ)』のイチゴと山葵(ワサビ)のショートケーキほかです。「イチゴと山葵って、合いますよね!」、思いがけないことをさらっと言う『ease』の大山恵介シェフ。そ、そうなんですねとドキドキしつつ、おろした本山葵で生クリームに香り付けしたショートケーキをひと口。本山葵だから辛味はほぼなく、品の良いボタニカルな香りがイチゴの甘酸っぱさに清々しく寄り添う。さらにはその爽やかさとのコントラストのせいか、クリームのコクが不思議と際立って……なにこの新しいおいしさ!「パティスリーにない食材も身近にあって、思い立ったら試せたんです」。名店『イデミ スギノ』のほかはパティスリー以外で研鑽を積み、屈指の予約困難フレンチ『シンシア』ではシェフパティシエとして活躍した。チャレンジングな素材の組み合わせも奇を衒ったものじゃない。彼にとっては、イチゴ×ミントの先に自然に山葵がある。ただおいしいから使う、その引き出しが自由で無限なだけだ。添えられる小瓶もユニーク。閉じ込めた素材の香りをダイレクトに味わえるだけでなく、自分でアシェットデセールみたいに盛り付けたプレートを美しく飾るのにも一役買う。あえて「完成された未完成のケーキ」にしておくことで、ただ食べるのではなく、レストランみたいにその時間ごと楽しませてくれるのだ。イチゴと山葵のショートケーキ¥500(税込み)。小瓶の中のイチゴソースをかけていただく。イチゴ、生クリーム、生地が織りなすショートケーキの優しい三位一体を、山葵が薬味感覚で引き立てる。爽やかかつ優雅なアロマが新鮮!『ease』東京都中央区日本橋兜町9-1TEL:03・6231・168110:00~19:00不定休※5月末からプレオープン中。6月末か7月頭に本オープン予定。詳細はインスタグラム(@keisuke_oyama_ease)で確認を。※『anan』2020年6月24日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico(by anan編集部)
2020年06月21日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第133回は、漬けるだけでできる、うずら卵の簡単おつまみ。洗い物なしでできてとびきりおいしい!お弁当にもどうぞ。イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 133うずら酢玉子材料(ひとり分)うずら玉子水煮 1パック酢 20cc砂糖 大さじ1塩 小さじ1レシピ1. ポリ袋に全ての材料を入れる。2. 3時間、冷蔵庫に入れて完成!超簡単レシピ検証結果うずらの酢玉子か~。ほんのひと手間でサッパリ風味の爽やか味に変身しているねー。お酢に漬けただけなのに、美味しくなってる~。お弁当にピッタリ。暑い夏場に、サラダに入れると、涼しくていいだろうねー。このレシピは、ポリ袋で漬けられるから洗い物がゼロなのか~。ガッツリ食べたい人は鶏のゆで玉子でもできるからね。でも、ダチョウの卵は恐らく手強いからやめといたほうがいいだろう。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家
2020年06月21日今週の最新コンビニスイーツ実食レポートは、セブン-イレブンの「もこ」、ローソンの「Uchi Café×GODIVA」のコラボ、ファミリーマートの「シフォンサンド」と人気シリーズが勢揃い!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみセブン-イレブン 宇治抹茶もこ ¥149(税込)毎回新作フレーバーが楽しみなセブン-イレブンの「もこ」シリーズ。今回のフレーバーは宇治抹茶です。実食の前に、「もこ」って一体何? という方のためにちょっとおさらい。セブン-イレブンの「もこシリーズ」とは、シュー生地にフレーバーが練りこまれていて、かつ、生地がもっちりとしていることが特徴のシュークリーム。「さつまいもこ」「ブルーベリーもこ」など季節のフレーバーだけでなく「カープもこ」といったご当地「もこ」も発売されています。「もこ」についてわかったところでいざ実食。クリームは甘めなのですが、宇治抹茶ということもあり、あと味は抹茶のほんのり苦みを感じます。また、前回の「ブルーベリーもこ」のクリームは口の中でシュワ~と溶けていく感じでしたが、新作はかなりトロ~リ。クリームが落ちないように気をつけて食べてくださいね。194kcalセブン-イレブン 宇治抹茶わらび餅(抹茶蜜入り) ¥181(税込)気温が高くなると、涼を感じる和スイーツを自然と欲してしまします。今回セブン-イレブンからそんな季節にぴったりな宇治抹茶のわらび餅が発売されました。全部で4個入り。一口サイズのちょうどイイ大きさの抹茶わらび餅の中には抹茶蜜が隠れていて、食べるとトロっと出てきます。きな粉の香りも香ばしく、ジメジメとした季節にトゥルンといただけるスイーツです。262kcalローソン Uchi Café×GODIVA ショコラケーキ ¥350(税込)これまで計34商品が発売され、シリーズ累計の販売はなんと2,700万個以上というUchi Café×GODIVAのコラボスイーツ。このたび、シリーズが3周年を迎え、記念スイーツが発売されましたこれは2018年9月に発売し好評だった「Uchi Café×GODIVA ショコラケーキ」の第2弾。大きさはちょっと小ぶりですが、かえってそれが高級感を醸し出しています。キャラメリゼされたナッツものっていて、こちらは食べるとカリっと香ばしく、味のアクセントになっています。断面図はこちら。全粒粉のビスキュイの上に、チョコケーキがのっていますが、ビスキュイがもう少し少なくても…と思った方いませんか? これは暑い季節でも食べやすく、という思いが込められ、敢えて多めにしてあるのです。チョコケーキがこれでもかというくらい濃厚なので、食べ終わった後の満足感は大です。220kcalローソン Uchi Café×GODIVA ダブルショコラプリン ¥380(税込)こちらもUchi Café×GODIVAシリーズ3周年記念商品。上はショコラムース、下はショコラプリンという、チョコ好きにはたまらない2層仕立てのスイーツ。ムースなのでエアリーな口どけかと思っていたのですが、かなり濃厚。これは、続くショコラプリンにかなり期待がでてきます。予想通りショコラプリンは超濃厚です。ムースとプリンを同時に食べると、先にムースがスーッととけて食感やチョコの濃さ違いを楽しめます。ぜひ、アイスコーヒーとともに。311kcalファミリーマート 紅茶のシフォンサンド ¥248(税込)人気雑貨&カフェの店「Afternoon Tea」監修の紅茶のシフォンサンド。フワフワのシフォン生地はアールグレイの香りが心地よく、ホイップクリームは北海道産生クリームがブレンドされていて、コクがあるのにあと味さっぱり。断面図はこのような感じ。ちょっとわかりにくいのですが、実はホイップクリームの中に紅茶風味のカスタードクリームが隠れています。このカスタードクリームこそ、このスイーツの立役者というくらいスイーツの美味しさを底上げしています。ぜひ実食してお試しアレ。264kcalファミリーマート レアチーズシュー ¥138(税込)クリーム系が好きでも、気温が高くなると少しさっぱりしたものが食べたくなってしまいます。そんな時におススメなのがこちらのシュークリーム。断面図はこのような感じです。中に入っているクリームはデンマーク産のレアチーズを使ったクリームなので、あと味さっぱり。クリームたっぷりで食べ応えもアリおススメです。240kcal今週もごちそうさまでした!リピートしたくても、期間・数量限定の場合が多いコンビニスイーツ。気になるアイテムがあった方は今すぐコンビニへレッツゴー!
2020年06月20日「超美味しい!」と話題沸騰中のスタバの新作『ゴロッと イチゴ フラペチーノ』(期間限定発売)。そのまま味わうのはもちろんのこと、さらに美味しくなるテクがあるんです。元スタバ店員のまゆみさんが、無料カスタマイズでできる「美味しさ爆増イチゴフラベ」をご紹介します!暑い日にぜひ!文・田中亜子『ゴロッと イチゴ フラペチーノ®』の美味しさが爆増する無料カスタマイズとは?スタバ×いちごのシーズナルドリンクは、毎年かなり人気で固定ファンがしっかりついています。今年2020年は例年の春発売より少し遅く、6月8日よりイチゴフラペが登場。『ゴロッと イチゴ フラペチーノ®』は、赤いフラぺにたっぷりのホイップクリームと、鮮やかなダイスカットのイチゴ入りソースがウリ。果肉感を存分に楽しめるとあって、リピ買いしている人も多いよう。もちろんこのままでもおいしいけれど、新しいおいしさも開拓したい。そんな貪欲なイチゴフラぺ好きのみなさん、必見です! 今回は、元スタバ店員のまゆみさんに、イチゴフラペがもっとおいしくなる無料カスタマイズをお聞きしました!まゆみさん 今年の新作は、ジューシーなイチゴと冷たいフラぺのコンビが最高においしくて、私も虜になっています。では、「間違いない!」と誰もが思えるトッピングをご紹介しますね。ーーと、その前にひとつお聞きしたいことがあります! 暑くなるとフラぺが飲みたい。でも、暑いからすぐ溶けちゃう。そんな悩みを多く聞くのですが、何か解決策はありますか?まゆみさん ありますよ。……ズバリ、「氷多めで」と注文してください。無料でできます。氷が多いほど当然溶けにくくなりますよね。え、味が薄くなりそう? そこまで気になるほどではありませんのでご安心を。とはいえ、氷を多くすることで、少し固めに仕上がることもあるので、すぐお飲みいただけるなら、暑い日でもやはりノーマルに頼んでいただいたほうが美味しさの保証はできますね。ーー氷を増やすという手があるんですね! ありがとうございます。では、本題へ…。まゆみさん はい。それは、「ホイップ多め、チョコレートソース追加」です。どちらも無料カスタマイズです。この2つをリクエストするだけで、簡単に美味しさ爆増が叶います。いいですか、考えてもみてください、イチゴ×チョコといえば、『アポロ』(※)ですよ。あのアポロ感をより香り高くフレッシュに味わえるとくれば、おいしくないわけがありません。もうホントに、腹の底からめちゃくちゃおいしいです!※アポロ 明治より1969年から発売中のロングセラー菓子。イチゴチョコとミルクチョコの円錐形のチョコ。ーーおぉ、あの『アポロ』をイチゴフラぺで表現するんですね。リッチですねー!まゆみさん リッチというなら、これら無料カスタマイズに、プラス50円でチョコチップを追加すると、もっとゴージャスなおいしさになりますよ。チョコの味わいが高まり、食感のアクセントも楽しいです。でも、無料カスタマイズだけで、十分天国へ行けます。至福のおいしさを満喫してくださいませ。以上、元スタバ店員・まゆみさんが推す「イチゴフラペ」の美味しさ爆増テクをご紹介しました。まゆみさん、ありがとうございました!Information『ゴロッと イチゴ フラペチーノ®』Tallサイズのみ ¥640(税別)2020年6月8日~7月21日の期間限定販売。※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、混雑時の入店は避け、入店した際はソーシャルディスタンスを守りましょう。©Horacio Villalobos /Gettyimages
2020年06月20日連載第148回目は、とっても簡単、鶏肉料理。今回は、ヘルシーなささみに季節のお野菜とチーズを乗せた、ちょっとしたメインにもなる1品をご紹介します。オーブンまたはトースターで焼くだけでとっても簡単!おいしくて見た目からテンション上がること間違いなしの一品です『ささみのチーズ焼き』【旬を味わう 美人レシピ】vol.148旬食材は、アスパラガス!アスパラガスの旬は4月~6月。4月~5月は本州産が多く、6月になると北海道産も出回ります。ちなみに土をかけて日に当たらないように育てたのがホワイトアスパラガス。栄養価はグリーンのほうが高く、疲労回復に効果があります。アスパラガスに含まれるアスパラギン酸はアミノ酸の一種で、疲労回復、スタミナ増強効果があります。タンパク質の合成や、体内のアンモニア排泄を促進するデトックス効果のほか、カルシウムやカリウムなどのミネラルを細胞に届ける役割も果たします。疲労回復効果で知られているアスパラガスですが、美肌にも良い、と注目されています。アスパラガスに含まれるアスパラギン酸が新陳代謝を活発にし、たんぱく質の合成を助けるので、お肌の状態が整い、シミ、そばかすの予防にもつながります。ほかにもβ―カロテンやビタミンB群、ビタミンE、ビタミンCなどが含まれているため、お肌の保湿効果やコラーゲンの生成を促してくれます。疲労回復効果もあり、美肌効果もたっぷりのアスパラガス!暑くなるこれからの季節に嬉しいお野菜ですね。材料はこちら!【材料(二人分)】・鶏ささみ:2~3本(約200g)・塩:小さじ1/4・酒:大さじ1・アスパラガス:2本・ブラックオリーブ輪切り:適量・ミニトマト:2個・ローズマリー:適量・マヨネーズ:小さじ2・シュレッドチーズ:適量・オリーブ油:小さじ2・コショウ:適量まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。アスパラガスは根もとの固い部分を切り落とし、斜め薄切りにします。ミニトマトは小さめに8等分に切りわけます。ローズマリーは小さめに切りわけます。まず、下準備を始めます。~その2:オーブンを予熱します。オーブンを200度に予熱します。※トースターを使用する場合は不要です!では、作ります!鶏ささみ肉の筋を除きます。鶏ささみ肉の筋を除きます。鶏ささみ肉を包丁で切り込みを入れ、開きます。鶏ささみ肉の中央に切り込みを入れ観音開きにします。塩を振ります。開いた鶏ささみ肉に塩を振ります。酒を振りかけます。酒を振りかけなじませます。鶏ささみ肉に薄くマヨネーズを塗ります。オーブンシートまたはアルミホイルの上に鶏ささみ肉を置き、薄くマヨネーズを塗ります。シュレッドチーズを散らし、野菜を散らします、シュレッドチーズを散らし、その上にバランスよく野菜(アスパラガス、トマト、オリーブ)を散らします。仕上げにさらにシュレッドチーズを散らし、ローズマリーを添えます。野菜の上にシュレッドチーズを散らし、ローズマリーを添えます。オーブンまたはトースターで焼きます。200度に予熱したオーブンまたはトースターで約8分前後、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。仕上げにオリーブ油を回しかけ、コショウを散らします。お好みでオリーブ油を回しかけ、コショウを散らします。おいしさのアレンジポイント上にの添える野菜はキノコやピーマンなど、お好みのものを乗せてください
2020年06月20日梅雨真っ只中。ただでさえ暑さと湿気で肌が不安定になりやすいのに、今年はマスクが加わって、より肌トラブルを抱えている人が多そうです。そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生が肌コンディションを整える食べ物をご紹介します!文・大久保愛【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol. 62肌トラブルで悩んでいませんか?急激に気温が高くなり、皮脂の分泌が増え、マスクで蒸れ、オイリー肌になって毛穴が詰まったり、べたつきを抑えるために洗顔を念入りにすることで逆に乾燥したりと、お肌のケアが難しくなる時期でもあります。また、梅雨で雨の日や曇りの日も多くなっていますが、日によっては紫外線が強いこともあり油断するとメラニンの量も増えていきます。さらに、今年は家の中で過ごす時間が増え、偏食が身についてしまっていると、ニキビなどの肌トラブルが増えてくるのではないでしょうか。今の時期は、意外とさまざまな原因が積み重なりやすい時期なのです。そのため、紫外線対策、スキンケア、バランスのとれた食事の3つに気をつけていくことが大切です。そこで、今週はお肌の状態を整える食薬習慣を紹介します。自然の変化が体調に影響している漢方医学で人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? 1か月の日数や季節などは太陽や月の動きから決められていたことはご存知のかたは多いと思います。月や太陽は、地球との位置により引力が変わり、地球では潮の満ち引きが起こります。地球の約七割が水分と言われていますが、同様に人の体も約七割が水分と言われています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいことだと思います。中国最古の医学書である皇帝内経(こうていだいけい)にも、月が体調に影響を与えることは記されています。つまり、気温、湿度、気圧、太陽、月の変化とさまざまなものを指標にすることにより、より正確に体調管理をすることができます。この体調管理に食事内容を役立てることを『食薬』と呼びます。今週は、お肌のための食薬習慣この時期、肌トラブルを抱える人が増えていきます。とくに、寒く乾燥した季節から乾燥肌を引きずり、春の花粉やPM2.5などの大気汚染物質により敏感肌になっていた人は、要注意です。繰り返しになりますが、ここ最近のマスクの刺激や蒸れから雑菌の繁殖、気温が上がることで皮脂分泌の増加、紫外線の影響でメラニンの増加、おこもりライフで身についた偏食などが、さらにお肌に悪影響を与えます。今後、紫外線はどんどん強くなり、日焼けや日焼け止めによる肌荒れも引き起こしかねません。美肌、美白を保つためには、夏からではなく今からお肌のケアに気をつけていかなければなりません。漢方医学では、炎症を抑えることを「清熱」といいます。そして、この「熱」の原因になるのは、甘いもの、小麦製品、高脂肪食、アルコールなどの摂り過ぎです。そこで、今週はこういった食材を控えつつスキンケアを見直し、「清熱」作用のある食材を取り入れていく食薬習慣を紹介したいと思います。食べるとよい食材は、「豆もやし」と「レモン」です。今週食べるとよい食材:豆もやし、レモンお肌のケアは、外側からのケアのみを一生懸命行っている人が多い印象です。しかし、漢方医学では、お肌は内臓の鏡とも考えられています。そのため、肌トラブルが実際に起こる前から、体の外と中から同時にケアしていくことをおすすめします。食べるとよい食材:豆もやしもやしには、ビタミンCと食物繊維が多く含まれるため「清熱」作用が期待でき、肌トラブルの予防に役立ちます。また、余分な水分を排泄するなど解毒作用もあるため、水太りや口内炎、膀胱炎、二日酔いなどの炎症の改善も期待できます。食べるとよい食材:レモンレモンには、ビタミンCとクエン酸が多く含まれるため「清熱」作用が期待できます。とくにニキビや日焼けなどの改善に役立ちます。おすすめの献立は、「豆もやしレモン」です。豆もやしにレモン、醤油で味付けをして、ゴマ油などで味を整えたら完成です。お肌の調子が気になる方は、副菜の一品として取り入れてみてはいかがでしょうか。information大久保 愛 先生アイカ製薬株式会社代表取締役・漢方薬剤師。昭和大学薬学部生薬学研究室で漢方を学び薬剤師免許を取得。その後、中国で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び資格を取得。漢方相談、調剤薬局、エステなどの経営を経て商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。著書『1週間に一つずつ 心がバテない食薬習慣』(ディスカヴァー)。LaylaBird/Gettyimages©Maria Casinos/Gettyimages©Alain Schroeder/Gettyimages
2020年06月18日今の時期だからこそ、健康には特別気を遣いたいけれど、忙しくてなかなかケアできない。そんな女性たちにぴったりの、ヘルシーで、コンビニでも手軽に買える新ドリンクを3種ご紹介します。文・椎原茜コンビニで買える! 注目最新ドリンク3選忙しいなかでも気にかけたい自分の健康のこと。手軽にコンビニでも買えるうえに、トレンドを押さえたドリンクなら、きっと身も心も満たされるはず。そんな注目のドリンクを3種ご紹介します。1. ALPRO「たっぷり食物繊維 オーツミルク」「ALPRO たっぷり食物繊維 オーツミルク ほんのり甘い」(オープン価格)米国で人気の植物性ミルクのひとつ、オーツミルク。オーツ麦から作られるため、ミルクなのに食物繊維が豊富なのが特徴です。ベルギー生まれの植物性食品ブランド『ALPRO(アルプロ)』が日本初上陸し、ダノンから「たっぷり食物繊維 オーツミルク ほんのり甘い」と「たっぷり食物繊維 オーツミルク 砂糖不使用」が登場しました。「ほんのり甘い」1本(250ml)には食物繊維が3.5g入っており、この1本で食物繊維を手軽に補えます。オーツ麦の自然な甘みを生かした、やさしくてほのかに甘い味わいで、パンやシリアルのお供としてはもちろん、手軽なおやつとしても活用できそうです。関東エリアの1都6県を中心に、スーパーマーケットや一部のコンビニエンスストアのほか、ネットで手軽に購入できます。2. ファミリーマート×アサヒ飲料「KOMBUCHA(コン・ブチャ)」「KOMBUCHA(コン・ブチャ)450ml」¥150(税抜)ヘルシーなドリンクに興味のある人なら、KOMBUCHA(コンブチャ)の名を一度は耳にしたことがあるのでは? KOMBUCHAとは、近年、海外で注目されている、紅茶に砂糖を加え、酵母と酢酸菌で発酵させた発酵飲料のこと。そのKOMBUCHAが、コンビニで買えるんです。それは、アサヒ飲料がファミリーマート限定で販売する「KOMBUCHA(コン・ブチャ)450ml」(5月26日から全国のファミリーマート約16,600店で数量限定販売中)。酵母と酢酸菌で発酵させた発酵ドリンクをエキス化したKOMBUCHAエキスに、りんごとマンゴーを発酵させた香り豊かな発酵果汁を加えた微炭酸飲料で、爽やかかつフルーティな香りと発酵から生まれる豊かな味わいを楽しめます。トレンドを押さえられるうえに、爽やかな微炭酸でスッキリリフレッシュもできそうです。3. イノセント「まんま、飲むフルーツ」「まんま、飲むフルーツ」。左から「おおまじめストロベリー」「やんごとなきマンゴー」「やんちゃなキウイ」各¥277(税抜)こちらはヨーロッパのチルド果汁ドリンクカンパニー『イノセント』による果汁100%のフルーツジュース「まんま、飲むフルーツ」シリーズ。味は「おおまじめストロベリー」「やんごとなきマンゴー」「やんちゃなキウイ」の3種で、全国のセブン-イレブンでも販売中です。手軽に手に入ることから、さっそく、SNSやネット上でも話題になっています。一番の特徴は、その名の通り「そのまま」フルーツが飲めるところ。濃縮還元果汁も甘味料も合成着色料も増粘剤も一切なしのこだわりのジュースで、1本にフルーツを200g以上使っているそう。フルーツ不足を感じているけれど、時間がない! という忙しい人にとって便利なドリンクといえそうです。気になるドリンクがあったなら、数量限定のものもあるので、早めにお店へ! 見た目もオシャレで美味しいこれらのドリンクを片手に、忙しい毎日でもヘルシーに過ごしましょう!
2020年06月17日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第132回は、スライスチーズをトースターで焼くだけのおつまみ。めちゃ簡単なのにびっくりするほど美味!おやつにもおすすめです。イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 132おつまみチーズせんべい材料(ひとり分)とろけるスライスチーズ 1枚レシピ1. とろけるスライスチーズを縦横2㎝ぐらい(9~16等分)になるように、包丁でカットする。2. クッキングシートの上に2センチほどの間隔を開けて並べる。3. 電子レンジで1分30秒加熱して完成!超簡単レシピ検証結果チーズがこんな形状になるなんて、ビックリ! へえー、パリパリしてる。すごいしっかりチーズの味がする。そりゃそうか。さっきまでへニャヘニャしてたのに、いきなりパリッと変身するなんて見違えたよ。これはお酒のおつまみにぴったりだねー。#108のサクサクチータラとはまた違った感じ。あなたは、どっちがお好み?超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家
2020年06月14日今週の最新コンビニスイーツ実食レポートは、セブン-イレブンの「イタリアンプリン」、ローソンの「ミチプー」、ファミリーマートの「 ねっとりイタリアンプリン」とプリンづくし!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみ最新コンビニスイーツ実食レポセブン-イレブン イタリアンプリン ¥248(税込)2019年12月に発売されるやいなや、あっという間に「新食感プリン」という新たなカテゴリーを確立した、セブン-イレブンの「イタリアンプリン」。今回リニューアルをして再発売です! 実食してみると、ジメジメした季節に合わせて少しあっさりした感じがしないでもないというか。カロリーも2kcal低くなっています。あっさりといいつつ、濃厚な食感は健在。生クリーム、卵等が配合され、濃厚なチーズケーキのような食感なのに甘さ控えめ。何度食べてもクセになります。今回プリンを3種食べましたが、新感覚プリンのねっとり感を求めるならコレです!228kcalローソン ブラボーミチプー -ミッチリプリン- ¥380(税込)ローソンで人気の新食感プリン「ミチプー」もリニューアル。ねっとり食感とぷるんとした弾力の絶妙なバランスが新食感です。「ミチプ-」の甘さにどこか懐かしさを感じ、それが新食感と同時に親近感をもたらしてくれます。今回は“ブラボー”と冠がついたプレミアムバージョン。前回発売時からほぼ2倍の大きさになり、重量感もあります。“ブラボー”になって一番のポイントは「ミチプー」のすぐ下にあるカラメルゼリー。りんごと洋ナシのダイスが入っていて贅沢、かつシャリシャリ食感がたまりません。今回実食した新感覚プリン3種の中で、甘さを求めるならコレです!369kcalファミリーマート ねっとりイタリアンプリン ¥213(税込)ファミリーマートの「ねっとりイタリアンプリン」もリニューアル! こちらも前回販売時のカロリーは275kcal、今回は260kcalと低くなっています。セブン-イレブンの「イタリアンプリン」が濃厚なチーズケーキのようなねっとり食感に対して、ファミリーマートの「ねっとりイタリアンプリン」は卵のコクがしっかりと感じられてプリンならではの濃厚なねっとり食感です。そして、こちらのプリンの特徴はなんといってもカラメルの香ばしさ。ほろにがで、普段食べているプリンに一番近い味です。今回実食した新感覚プリン3種の中で、卵のコクを求めるならコレです!260kcalセブン-イレブン 宇治抹茶パフェ あじさい色のゼリー ¥313(税込)関西・関東の梅雨入りとほぼ同時に発売されたタイムリーなパフェ。一口目に食べたくなるのは、あじさいをイメージしたゼリー。レモン味で清涼感満載です。気になるパフェの構造は上からレモンゼリー、白玉、抹茶ホイップ、それらの下にはミルクムース、一番下には抹茶味パンナコッタの中に抹茶寒天がゴロゴロと入っています。雨続きの日々に視覚と味覚で、気分を上げてくれそうなスイーツです。350kcalローソン モアホボクリム -ほぼほぼクリームのシュー- ¥200(税込)2019年に発売されたローソンの「ホボクリム」。これでもか、というくらいにクリームが入ったスイーツは、クリーム党を歓喜させました。今回リニューアルをし、「モア」がついたホボクリム。前回よりさらに生地が薄くなりホイップクリームが増量しています。断面図はこちら。生地の中は隙間なくクリームで埋めつくされています。前回も薄いと感じましたが、今回もまた生地が薄い! ですが、生地がもっちりとして強度があるので、クリームが守られているように感じます。このクリームはホイップクリームと生クリームと練乳を使用したミルククリームで、口の中で程よく混ざり合い、それはもう至福の瞬間。たっぷりクリームが落ちてしまわないようにぜひ吸うように食べてください。311kcalファミリーマート ブリュレパンケーキ ¥298(税込)パッケージを開けると、フワーっと漂ってくる甘い香りに食欲が刺激されます。断面図はこのような感じです。パンケーキでバニラビーンズ入りカスタードクリームを挟み、さらにカスタードクリームで土手のように覆っています。見た目は重そうな印象ですが、パンケーキはふんわり、カスタードクリームは軽い口当たりなので、ペロッといただけます。248kcal人気スイーツは何度もリニューアル今週はちょうど新食感プリンが同時にリニューアル販売だったので、食べ比べのようになりました。3者3様の特徴があり、それぞれ人気があるのも納得です。ジメジメに加え暑さも少しずつ本格化。コンビニスイーツを食べて夏を乗り切りましょう!
2020年06月13日梅雨の時期となりました。同時に頭痛が酷くなる人も少なくないでしょう。そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生が、頭痛を緩和する食べ物をご紹介します!文・大久保愛【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol. 61梅雨の始まりは、頭痛が気になりませんか?続々と梅雨入りする地域が増えてきましたね。自粛生活にひと区切りかと思えば、外に出るのが億劫になり、自ら引きこもりたくなる梅雨が始まります。蒸し暑く過ごしにくい季節に本格的に突入しました。気圧の変化が増える季節には、頭痛持ちのかたはつらい毎日に感じることもあるかもしれません。鎮痛剤の量が増えてしまう人は、副作用で胃痛を感じてしまうこともあるのではないでしょうか。また、このような梅雨の時期には、漢方で考えると消化の働きの低下を感じやすくなると言われているので、薬の副作用である胃痛を余計に強く感じてしまうかもしれません。そして、漢方では頭痛の原因には胃腸の不調と梅雨の気候の両方が関連していると考えます。そこで、今週は梅雨の時期の頭痛を解消する食薬習慣を紹介していきます。自然の変化が体調に影響している漢方医学で人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? 一か月の日数や季節などは太陽や月の動きから決められていたことはご存知のかたは多いと思います。月や太陽は、地球との位置により引力が変わり、地球では潮の満ち引きが起こります。地球の約七割が水分と言われていますが、同様に人の体も約七割が水分と言われています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいことだと思います。中国最古の医学書である皇帝内経(こうていだいけい)にも、月が体調に影響を与えることは記されています。つまり、気温、湿度、気圧、太陽、月の変化と様々なものを指標にすることにより、より正確に体調管理をすることができます。この体調管理に食事内容を役立てることを『食薬』と呼びます。今週は、頭痛解消のための食薬習慣急に雨が降りだす日もあり、梅雨の始まりに煩わしさを感じる機会が増えましたよね。こうした気候の変化は、気圧の変化を伴うことになります。気圧の変化が多く、湿度が高い状態は、頭痛、むくみ、胃腸の不調などを感じさせる原因となります。こうした不調は、漢方で考えると『痰湿』が体にたまりやすい人、つまり、耳鼻科系が弱かったり、水分代謝が弱かったり、胃腸が弱かったりする人に起こりやすいと考えられています。そして、胃腸の働きが低下することにより栄養の吸収に支障があると、手っ取り早く栄養を補充するために、カロリーを手軽に摂取できるピザ、ポテトチップス、唐揚げ、アイスクリーム、フライドポテト、チョコレートなどの高脂肪食品を食べたいと感じることがあります。そうすることで、さらに『痰湿』を体にため込んでしまいます。これが、梅雨の時期の頭痛の原因となることも。そこで、梅雨の頭痛解消には、まず『痰湿』を増やす食事をとらないようにすることが大事です。そして、頭痛の緩和に役立つ『気血』を補い、巡らせるための食材を取り入れると良いと思います。今週は、『痰湿』を作り出す高脂肪食品を控え、『気血』を補い巡らせる食薬習慣を紹介したいと思います。食べるとよい食材は、「小魚アーモンド」です。今週控えると良い食べもの:高脂肪食品/今週食べるとよい食べもの:小魚アーモンド梅雨が始まり夏至も訪れる、変化の多い6月には、悪習慣をやめ新しい習慣をとりいれることが大切だと考えます。そんな今月の控えた方が良い食材が高脂肪食品です。一週間ごとに自分の悪習慣と一つずつ向き合ってみることをおすすめしています。控えるとよい主食:高脂肪食品ハンバーガー、フライドポテト、フライドチキン、唐揚げ、チョコレート、ピザ、パスタ、チャーハン、ラーメンなど私たちが好きな食べ物の代表のような食材は、梅雨の健康に悪影響を与えてしまう、高脂肪食品です。カロリーが高く、栄養に偏りがあり、胃腸に負担をかけてしまうというあまりよくない食材なので、たまに食べるご褒美食品と思っていただけるとよいと思います。高脂肪食品は、『痰湿』をためこみ、梅雨の時期の頭痛の原因になってしまいます。食べるとよい主食:小魚アーモンド小魚には、しらす、シシャモ、煮干しなど手軽に手に入る食材が多いですが、頭痛の軽減に必要なマグネシウムをはじめ亜鉛、鉄、ビタミンD、タンパク質、オメガ3脂肪酸などが豊富に含まれています。さらに、アーモンドには、小魚同様にマグネシウムや血行を促進するビタミンEが豊富に含まれています。そのため、小魚アーモンドを梅雨時のおやつにするのはとてもおすすめなんです。毎年このシーズンに体調に悩んでいる人は、『気血』を補い、巡らせてくれる小魚アーモンドをチョイスしてみてはいかがでしょうか。information大久保 愛 先生アイカ製薬株式会社代表取締役・漢方薬剤師。昭和大学薬学部生薬学研究室で漢方を学び薬剤師免許を取得。その後、中国で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び資格を取得。漢方相談、調剤薬局、エステなどの経営を経て商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。著書『1週間に一つずつ 心がバテない食薬習慣』(ディスカヴァー)。©Westend61/Gettyimages©IAN HOOTON/SCIENCE PHOTO LIBRARY/Gettyimages©Jessica Peterson/Gettyimages
2020年06月11日ギフトコンシェルジュの真野知子さんがおすすめするギフトをご紹介。今回は『銀座ハプスブルク・ファイルヒェン』のシュヴァインツプラーテンとサワークラウトです。優雅な空間でオーストリアの伝統的な料理を味わうことができる『銀座ハプスブルク・ファイルヒェン』。ここはオーストリア国家公認料理マイスターの資格を持つ神田真吾氏がオーナーシェフのレストラン。料理だけでなくシェフ渾身の焼き菓子も人気の高い名店。なかなかレストランへ足を運ぶことができない方が自宅でも本場の味が楽しめるようにと、満を持してお取り寄せメニューが登場した。おすすめしたいのは〈シュヴァインツプラーテンとサワークラウト〉のひと品。厳選した豚肩ロースをブレンドした香辛料でマリネし、じっくりとローストして肉の旨味を封じ込めたオーストリアの伝統料理。ほろほろと口の中でほぐれていく肉の柔らかさと、上品な脂の甘みがとてもジューシー。付け合わせのサワークラウトはオーストリア流にコンソメスープでじっくり煮込むことによって酸味をおさえ、甘みを活かしている。胡椒やジュニパーベリー、クミンの風味も心地よいアクセント。粒マスタードを加えるとキリッと味が引き締まり、肉の旨味もぐっと引き立つ、そんな味わい深いひと皿が出来上がる。本場オーストリアの風格を纏いながら温めるだけの扱いやすさも魅力的。食卓を彩るごちそうは、グルメな方へのサマーギフトにも。シュヴァインツプラーテンとサワークラウト2人前(シュヴァインツプラーテン約230g、サワークラウト約300g)¥3,960(税込み)。クール便で送付(送料別)。オーストリア流のローストポーク。ポテトのピュレやソテーと粒マスタードを添えるのがおすすめだそう。銀座ハプスブルク・ファイルヒェン東京都中央区銀座7-8-7GINZA GREEN 7F TEL:03・5537・322611:30~13:30LO、18:00~20:30LO日・月曜休(一部変動あり)オンライン商品の注文は、オンラインショップ、FAX(03・5537・3227)、来店時のみ受付。このほかグーラッシュなどもラインナップ。まの・ともこギフトコンシェルジュ。手土産など日常的なギフトからハレの日まで多彩なシーンに合わせたギフトをセレクト。※『anan』2020年6月17日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子文・真野知子(by anan編集部)
2020年06月11日連載第147回目は、みんな大好きパスタ。大根おろしとツナ、そしてめんつゆだけで、とっても美味しくできちゃう嬉しいメニューです。ゆでて和えるだけ、あっという間にできるので、ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。『ツナのおろしパスタ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 147旬食材は、大葉!今回の旬食材は大葉!和ハーブとしても親しまれ、爽やかな風味が特徴です。1年中スーパーなどで見かけることができますが、旬は夏で6~9月(赤紫蘇は6~7月)です。大葉は、美肌には欠かせないビタミンCやアンチエイジングに欠かせないビタミンE、ほかにもβカロテンやポリフェノールなど多くの栄養素が含まれています。また、殺菌作用が高いことでもよく知られています。薬味として食卓に登場する大葉ですが、薬味だけではもったいない!ぜひ日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・パスタ:180g前後・大根:1/4本・ナス:2本・ツナ缶:1缶・大葉:5枚・めんつゆ:大さじ4~・オリーブ油:適量・塩:適量(パスタゆで用)・お湯:約2~3L・塩:大さじ2(仕上げ用)・塩:適量・コショウ(お好みで):適量まず、下準備を始めます。~その1:パスタをゆでるためのお湯を沸かします。大き目の鍋にお水をたっぷり入れ、パスタをゆでるためのお湯を沸かします。まず、下準備を始めます。~その2:大根はおろし、野菜は切りわけます。大根は皮を除きおろします。ナスはへたを除き厚さ2㎝程度の輪切りにします。大葉は千切りにします。では、作ります!まずパスタをゆでます。沸かしたお湯に、塩を加えます。パスタを加えゆでます。パスタは、袋の表示ゆで時間のマイナス2分程度の時間でアルデンテに仕上がるようにゆでます。同時にナスを揚げ焼きします。フライパンに少し多めのオリーブ油を熱します。ナスを加え、軽く塩コショウをし、中火で両面こんがりと揚げ焼きにします。パスタがゆで上がったら器に盛りつけます。パスタがゆで上がったら水気をさっと切り、器に盛り付けます。パスタの上にナスを乗せます。盛り付けたパスタの上にナスを盛り付けます。ツナと大根おろしを乗せます。ナスの上にツナを乗せ、その上に大根おろしを盛り付けます。仕上げに大葉を添え、めんつゆをかけます。仕上げに大葉を添えます。めんつゆをかけ、軽く混ぜいただきます。おいしさのアレンジポイント今回はめんつゆを使いましたがしょうゆでも美味しく仕上がります
2020年06月10日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第131回は、オートミールを使った簡単おやつ。バナナと混ぜ混ぜするだけでザクザク感がおいしいクッキーに!さっそく作ってみて。イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 131オートミールバナナクッキー材料(ひとり分)・オートミール 1カップ・バナナ1本 大1本レシピ1. ボールにオートミール、バナナを入れて、フォークで混ぜながらつぶす。2. 1を直径5センチ、厚さ0.5~1㎝ぐらいの大きさ(適当)に分け、クッキングシートの上に並べる。3.トースターで10分ほど焼いて完成。ポイントクッキングシートか、くっつかないアルミホイルを使用しよう!超簡単レシピ検証結果これ美味しい~! オートミールと一緒にバナナを潰しただけなのに、なぜかオシャレ感あふれるクッキーに仕上がっているじゃないかー。小麦粉やバターを入れなくていいし、とにかく超簡単でビックリ! バナナだけで十分甘いけど、はちみつとかシナモンいれてもおいしくなりそう。チョコやレーズン、お好みでいろいろアレンジしたいかも~。ところで、オートミールってそのままでも食べれるって知ってた? トースターで焼くのが面倒な人は、一口サイズに切ってラップに包んで冷凍したらアイスバーにもなっちゃうのかー! 暑い日にアイスクリームと一緒に食べたい~。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家
2020年06月09日もうすぐ梅雨入り。夏本番前なのに、暑い日が続きます。そんな日にはやっぱりアイス!ちょうど毎年この時期は、チョコミントアイスが多く販売されます。ということで、自称チョコミン党のライターがチョコミントアイス6種を食べ比べしました。文・小田原みみチョコミントアイス6種食べ比べ実食レポートユーラク ブラックサンダーチョコミントアイスなにがいいかって、サブタイトルで「私たちは、チョコミン党!!」と堂々と宣言しているところ。チョコミントって好き嫌いがハッキリしてしまうフレーバー。だから、「チョコミン党なの…」といういうことがわかると、それだけで仲良くなれそうな気がするのです。そんな思いが込められていそうなサブタイトルに心惹かれてしまいました。前置きが長くなりました。肝心の味はというと、ミントとブラックサンダーと相性の良さに驚きです。甘いブラックサンダーにミントの爽快感が見事にマッチ! また、ブラックサンダーは惜しみなくゴロゴロと入っていて食べ応えもあり、満足の1本です。明治 チョコミントコーン ¥176(税込)今回食べた6種類の中で一番不意を突かれたアイスでした。まず開封すると、かわいらしいコーンアイスが登場します。コーティングされたチョコが美味しく、ミントアイスと一緒に食べるのですが、すぐにそれもなくなってしまいます。このままコーンまでたどりつき、コーンも食べておしまいか…ちょっと残念…なんて思いながら食べすすめていたところ、突然トロリと濃厚なチョコソースが出現(ってよく見るとパッケージに書いてあります)!このチョコソースは気持ち程度ではなく、コーンの上から3分の1くらいのところまでたっぷり入っていて、しかもウマい。宝物を発見したような気分になれます。赤城乳業 ガリガリ君リッチ チョコミント「ガ~リガ~リ君」のCMでおなじみのガリガリ君。基本のソーダ味の安ウマさだけではなく、時に世間をあっと驚かせるフレーバーを発売することでも有名です。そんな「ガリガリ君」シリーズからもチョコミントフレーバーが登場!しかも今年で3年目です。パッケージにもありますが2020年バージョンは、チョコチップが従来比10%増! 確かに食べてみると、ガリガリシャリシャリ食感の中に、チョコチップ食感が負けじと入ってきます。氷菓なので、あと味もスッキリ爽快です。赤城乳業 チョコミント クールアイスバー「ガリガリ君」と同じ赤城乳業の商品。同じ会社で同じフレーバー。一体どう違うのか、ということでピックアップしてみました。そもそも、ラクトアイス(クールアイスバー)と氷菓(ガリガリ君)で、アイスの種類が異なるのが大きな違い。実際に食べてみると、クールアイスバーは「ガリガリ君」と比較するとねっとり食感。ちなみに、「ガリガリ君」チョコミントは2018年生まれ、チョコミントクールアイスバーは2014年生まれで4年ほど先輩です。グリコ ぎっしり満足!チョコミントクッキーサンド ¥178(税込)なんとなくビターそう、と思いきや意外と甘いチョコクッキーでチョコミントアイスがサンドされています。チョコはチップで入っているだけではなく、ところどころでクッキーに対して垂直につららのように縦入れされていて(うまく撮れず…)、このパリパリ食感がアイスを最後まで楽しませてくれます。食べ応えもあって、大満足の一品です。森永乳業 ピノ ”プチカリッ”チョコミントここまで紹介したチョコミントアイスは、どちらかというとミントではなく、チョコに特徴がありました。が、なんとピノはミントにこだわりがありました!食べる前に気になったのが、パッケージの「ASMR」という何やら暗号のようなもの。HPによると「ASMR」とは聴覚や視覚への刺激によって感じる、心地良い・脳がゾワゾワするといった反応や感覚とのこと。「ASMR」の意味がわかったところでさっそく実食。ミントの突き抜ける爽快感が群を抜いています。チョココーティングにもミントがプチプチと入っていて、かなりス~っとしました。ミントを感じたいという方におすすめです。チョコミントアイスはチョコや食感で差別化正直なところ、チョコミントアイスはピノを除きミントの強弱はほぼ同じ。ただ、その代わりに、どれもチョコへのこだわりが強くその違いで楽しむことができました。数量、期間限定のものもあるので、気になる方はぜひ実食を。
2020年06月09日レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる?」。今回ご紹介するのは、『Renge equriosity(レンゲ・エキュリオシティ)』の“おいしいよっ”セットです。自宅にこもっていた3か月間はなんだか夢のような気がする。世の中は恐る恐る「新しい生活様式」を歩み始めている。買い物、娯楽、スポーツなど、人が接する場で、ウイルス感染を防ぐ新しいルール。食に関して推奨されているのは、持ち帰りやデリバリーも利用、料理は大皿に盛るのではなく、個々に。座席は対面ではなく横並びで。おしゃべりは控えめに……など。ウイルス対策には有効だろうけど、レストランという空間を楽しむにはちょっと辛い。とはいえ、今まで遠い存在だった高級店でも持ち帰りやデリバリーは大流行。緊急事態宣言が解除されると通常営業に戻る店が多いが、本腰を入れる店も。銀座で5年目のチャイニーズ『レンゲ・エキュリオシティ』の西岡英俊シェフは、新型コロナ対策を機に、月4回、料理通販を始めた。「以前から店の料理を家で楽しんでもらえないかと計画していたんです」。試行錯誤を繰り返し、そのままか、湯せんや電子レンジで温めるだけの通販料理に成功。化学調味料や保存料はいっさい不使用。スパイスや辛味は控えめ。その分、黒白2種類のトリュフ、フルーツトマト、蛤のソースなど旨味素材をぜいたくに使っている。さらにアクセントにチーズを取り入れるのも特徴。「新しい」中華の世界をおうちで体験できる!“おいしいよっ”セット¥12,960(税込み・送料別)、10~11品、2人分。毎回内容は変わるが、野菜を使ったシンプルな料理が特徴。西岡シェフの師匠は上海の上流階級に育った伝説の料理人。西岡シェフはその技法をベースに、さまざまな要素を自然体で取り入れる。Renge equriosity東京都中央区銀座7‐4‐5GINZA745ビル9FTEL:03・6228・555118:00~24:00月曜休いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート※『anan』2020年6月10日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子(by anan編集部)
2020年06月08日汗ばむ季節となりました。そんな時期に飲みたくなるのが、夏の定番、スターバックスのフラペチーノ®。メニュー通りに頼むのもいいけれど、実はもっとおいしくなるワザがあるのです。元スタバ店員さんが、フラペチーノ®の「うまさ倍増する無料カスタマイズ」を教えてくれました。文・田中亜子フラペチーノ®のうまさ倍増する無料カスタマイズとは?ジメジメとうっとうしい梅雨、うだるような暑さの夏に、甘~い清涼感を求めて飲みたくなるのが、スタバのフラペチーノ®。そこで、元スタバ店員のまゆみさんに、フラペがもっとおいしくなるテクを教えてもらいました。まゆみさん それは、ずばりカスタマイズです。これからご紹介する3つは、すべて無料ですから、ぜひ試してみてくださいね。その1. 抹茶 クリーム フラペチーノ®「抹茶パウダー多め、シロップなし、チョコソースがけ」まゆみさん 抹茶とミルクの絶妙なコンビにファンが多いこちら。シロップなしで抹茶パウダーを多めにすることで、より濃厚な抹茶感を味わえます! また、シロップなしとはいえ、抹茶パウダーに砂糖が入っているのと、チョコソースのおかげで程よい甘みも感じられますよ。さらにさっぱりしたい人は、ミルクを無脂肪、低脂肪にしてみてください。これは抹茶だけじゃなく、ミルクを使ったどのフラペでもおすすめです。その2. エスプレッソ アフォガート フラペチーノ®「キャラメルソースがけ」まゆみさん こちらは、エスプレッソのほろ苦さが印象的な大人向けフレーバーと評判です。このままでも十分美味しいですが、キャラメルソースを加えることで、スペシャル感がアップ! エスプレッソに、キャラメルの濃厚な甘みと香りがマッチして、うっとりするほどのおいしさです。暑さでヘトヘトの体に、ご褒美スイーツとしてどうぞ。その3. マンゴー パッション ティー フラペチーノ®「ハイビスカスティー無し」まゆみさん マンゴージュースとハイビスカスティーで作られていて、このままでも十分トロピカルな味を楽しめますが、おすすめカスタマイズはハイビスカスティー無し。つまり、マンゴージュース100%のフラペになるんです。マンゴーの濃厚な味わいは病みつきになること請け合い。飲むとシャキッと元気になれますよ。お子さんも飲みやすいと好評です!以上、元スタバ店員まゆみさん推し、フラペチーノ®の「うまさ倍増無料カスタマイズ」をご紹介しました!※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、混雑時の入店は避け、入店した際はソーシャルディスタンスを守りましょう。©Navinpeep/Gettyimages
2020年06月07日今週の最新コンビニスイーツ実食レポートは、わらび餅にあんみつと暑い季節に食べたくなる和スイーツに大注目!コンビニ利用率高め、自称コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンで見つけた、今日さっそく食べたくなる最新コンビニスイーツの実食レポートです。文・小田原みみ【最新コンビニスイーツ実食レポート】セブンイ-レブン なつかしのフルーツあんみつ ¥313(税込)あんみつといえば、誰もが食べたことがある和スイーツの定番。幼い頃、暑い日にどのフルーツから食べようかな…とワクワクし、食べ終わる頃は決まって寒天多すぎ…、と感じていませんでしたか? こちらのトッピングはさくらんぼ、パイナップル、あんず、みかん、白玉、こしあん。あえてハズシがないところに定番スイーツならではの、安心感を感じます。フルーツたちと寒天は別々になっていて、さっぱりとした黒蜜はあとがけ。甘さ調節ができ、作りたてを味わえるのが嬉しいですね。ちなみに、寒天の量は多すぎず、ちょうどいいバランスです。181kcalファミリーマート いちごみるくわらび餅 ¥228(税込)これがわらび餅? というぽってりとしたかわいらしい風貌。スプーンでいただきます。一口目はあま~いミルク感のある練乳ホイップ。そのすぐ下には甘酸っぱい苺ソース。そして、一番下で待っているのはとろりん食感のわらび餅。お口のなかで3つが合わさり、まさに口福です。204kcalローソン シャリトロール -ブリュレロールケーキ- ¥275(税込)第一印象は、なんだかコッテリ系? なスイーツ。まずは、カステラ風ロール生地から。香ばしいカラメルが表面だけではなく底面にも。さらに底面にはザラメが隠れています。心地よいシャリシャリ食感で、意外とくどさはありません。続いて、ど真ん中ブリュレクリーム。見た目は濃厚、食べても濃厚なのですが、こちらもくどさはありません。むしろあと味さっぱり! 気温が上がると、自然とさっぱり系を欲するので、これからの季節にピッタリ! はちみつ入りで優しい甘さが印象的なスイーツです。284kcalセブン-イレブン 牛乳を摂ろう とろけるミルクプリン ¥213(税込)コロナ禍の影響で、給食用牛乳が大量に余っている状況を顧みたスイーツ。一番上はホイップクリームかと思いきや、なんとミルクムース。ミルクの甘さがシュワ~ととろけます。そのムースに続くのはミルクプリン。ムースもかなりミルク感があったのですが、こちらはそれに加え、甘さ、コクもたっぷりで、まるで牛乳を飲んでいるかのよう。一番下のカラメルソースは甘さをぎりぎりに抑えたほろ苦。プリンと相性ばっちりです。202kcalローソン ふわしゅわとろり -スフレパンケーキ- ¥380(税込)これは一体何? と思わずにはいられないスイーツ。パンケーキと真っ白なクリームが透明フィルムで丸く囲われていて、インパクト抜群です! 開封してフィルムを上にあげると、ほら! このように…クリームがとろ~り! お家が一気にカフェのような気分になります。パンケーキが接している部分にはやや硬めのホイップクリーム、その上に柔らか~いクリームがのっています。注目は周りにちりばめられたクランブル。おまけのような立ち位置なのに、細部にまでこだわりを感じる美味しさです。お味だけでなく、エンターテイメント性が楽しいスイーツです。453kcalファミリーマート 香ばしスイートポテト ¥198(税込)鹿児島県種子島産の安納芋を使用したスイートポテト。おいも生地には自家製カスタード、北海道産生クリームがブレンドされていて、甘みを出しています。商品名にわざわざ「香ばし」とあるだけあって、表面のうずまき部分の色が濃い部分はまさに香ばしい味。素朴でほっとする一品。230kcal今週もごちそうさまでした。食感やあと味など、季節に合わせてあっさりめが増えてきたと感じた今週のコンビニスイーツ。来週もどうぞお楽しみに!
2020年06月06日