「付け合わせ」として添えられる“パセリ”や“クレソン”はただの飾りではない！栄養や効能まで

喫煙者の方はもちろん、喫煙者のご家族をお持ちの方にはぜひチェックしていただきたい効能です！

4. 免疫力アップ

パセリに含まれるビタミンCやビタミンAには、免疫力を上げる効果があります。

5. 消臭効果

パセリの嬉しい効能として、消臭効果が挙げられます。臭いの強いお肉料理の後に、お皿に残ったパセリを食べることでお口の中をすっきりさせることができると知っていますか？そうと分かれば、パセリの取り合いが始まりそうですね！

「クレソン」はバランスよく栄養素が含まれた野菜だった！？出典：byBirth
今度は、独特の苦味と辛味のあるクレソンの栄養について見ていきましょう。クレソンには、

• 食物繊維
• シニグリン
• βカロテン
• カリウム

などの栄養素が含まれています。

クレソンの辛味の正体は、ワサビや大根にも含まれている“シニグリン”という成分です。その他、クレソンには緑黄色野菜に含まれるβカロテンや、体内の余分な塩分を排出する働きを持つカリウムも含まれています。

それでは、栄養素がバランスよく含まれたクレソンには、どのような効能があるのでしょうか？

クレソンの4つの効能出典：byBirth
今度は、クレソンの主な効能についてチェックしていきましょう。