最強の春パスタ！ 美味しすぎて止まらない「春野菜のペペロンチーノ」簡単レシピ

フライパンにベーコンを加えて中火で炒めます。

エリンギ、たけのこも加えて炒めます。


エリンギ、たけのこも加えて炒めます。

アンチョビペースト、白ワイン、塩、パスタの茹で汁を大さじ２程度加えます。


全体に火が通ったところで、アンチョビペースト、白ワイン、塩、パスタの茹で汁を大さじ２程度加え、さっと和えます。

ミニトマトを加えます。


パスタが茹で上がる30秒ほど前にミニトマトを加えます。

パスタを加えます。


ゆで上がったパスタを加え、さっと混ぜ合わせます。

オリーブ油を加え、さっと混ぜ合わせて味を調えます。


オリーブ油を加えて、手早く全体に絡めます。
ここで味を見て、塩、コショウを加え味を調えます。

仕上げに青ネギとお好みでパルメザンチーズを散らします。
仕上げに青ネギとお好みでパルメザンチーズを散らします。



おいしさのアレンジポイント！
お好みで仕上げにオリーブ油の代わりにバターを加えるのもおすすめです。
味を調える際に薄口しょうゆを少し加えてもおいしいですよ。

写真、文・料理家 SHINO