シリーズ　専門家にきく！ スポーツ栄養アドバイザー石川三知さんに聞く　チャレンジできる体のつくりかた第3回（全4回・レシピあり）

【石川さんおすすめ】集中力アップのレシピ2種類

ポテトコーンスープ

撮影：武井メグミ

1人分192kcal調理時間15分

材料（1人分）

• 玉ねぎ…1/6個
• じゃがいも…1/2個
• コーン缶(ホール)…20g
• コーン缶(クリーム)…50g
• 牛乳…50mL
• 塩、胡椒…各少々
• 卵…1/2個
• 鶏がらスープの素…小さじ2

作り方

• 鍋に水（200mL・分量外）、鶏がらスープの素、薄切りにした玉ねぎ、じゃがいもを入れて火にかける。
• じゃがいもがやわらかくなったら、コーン缶、牛乳を加え、塩、胡椒で調味する。溶き卵を流し入れる。

焼きいものスイートポテト

撮影：武井メグミ

1人分286kcal調理時間20分

材料（1人分）

• ドライフルーツ（レーズン、いちじく、あんずなど）…10g
• クリームチーズ…15g
• くるみ…1粒
• 焼きいも…80g
• バター…7g
• 牛乳…大さじ1
• はちみつ…小さじ1

作り方

• ドライフルーツは湯でふやかし、刻む。クリームチーズは室温に戻し、ドライフルーツ、刻んだくるみを混ぜる。
• 焼きいもは温め、つぶして、バター、牛乳、はちみつを混ぜる。
• 2をラップにのせ、中央に1を入れて包む。

この本にたくさんのレシピが載っています。

『最新版スポーツ選手のための食事４００レシピ』
石川三知著／学研プラス刊／1,814円

スポーツ選手が強い体をつくり試合に勝つための、食事の知識とレシピを紹介。400レシピという豊富さであきずに毎日使えます。小中学生のスポーツ選手にも対応。またトレーニングやスケジュールに合わせたレシピが選べるつくり。食事の知識もしっかり掲載。

（企画・構成渡邉純子）

第1回スポーツ栄養学って、なに？
第2回成長期の体を支える、食の環境づくり
第3回わが子に合わせた栄養の摂りかた
第4回家庭でできる、＋1のアイデア

川筋真貴（かわすじまき）中学校の国語教員を経てライターに転職。女性向けの媒体での執筆が多く、IT関係からファッション・ペット・インテリアまで、女性のライフスタイルに役立つ記事の作成を得意としている。趣味は長年続けている茶道と御朱印集め。東京都在住。