“腸活”で注目の「シンバイオティクス」って？　おすすめレシピを公開！

甘酒とみその豚しゃぶキムチ丼

キムチ、みそ、甘酒のトリプル発酵食品は、タレや具材として加熱せずに使用することで、乳酸菌をそのまま摂取できる。豚しゃぶのしっとり感と、豆もやしのシャキシャキ感がマッチ。

【プロバイオティクス】

• キムチ
• みそ
• 甘酒

【プレバイオティクス】

• 豆もやし
• もち麦ご飯

【材料／2人分】

• 豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
• キムチ…100g
• 豆もやし…100g
• 酒…大さじ2
A


• みそ…大さじ1
• 甘酒（濃厚なタイプ）…大さじ1※作り方は下記参照。市販のものでも代用可能。
• ごま油…大さじ1
• 白ごま…小さじ1／2
• 青ねぎ（小口切り）…適量
• もち麦ご飯…どんぶり2杯分

【甘酒（濃厚なタイプ）の材料／作りやすい分量】

• 米麹（乾燥麹または生麹…200g
• 水…乾燥麹の場合は300ml※生麹の場合は200ml

【甘酒（濃厚なタイプ）の作り方】
＜保温器で作る場合＞
米麹と水を混ぜ合わせ、60度で8時間保温する。

＜炊飯器で作る場合＞
米麹と水を混ぜ合わせて炊飯器に入れ、蓋を開けて濡れ布巾をかぶせ、保温ボタンを押して8時間置く。※冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

【甘酒とみその豚しゃぶキムチ丼の作り方】

ボウルにAを入れて混ぜ、キムチを1cm角に切って加える。