家飲み女子必見！１品で栄養チャージもできる【おつまみスープ】って？

【材料】（2〜3人分）

牛ひき肉・・・300g

オリーブオイル・・・小さじ1

にんにく・・・1片

玉ねぎ・・・1／4個

セロリ・・・1本

パプリカ・・・1／2個

トマト（中）・・・2個

トマトピューレー・・・100g

あらびき黒こしょう・・・小さじ1／4

塩・・・小さじ1／2〜1

水・・・100ml

ピザ用チーズ・・・大さじ3〜4

クラッカーまたはパン・・・適宜

Aクミン・・・小さじ1／2

Aチリパウダー・・・小さじ1／2

A小麦粉・・・小さじ2

【作り方】

1. トマト、玉ねぎ、パプリカは大きめのみじん切りに。セロリは5mm幅に切ります。にんにくはすりおろします。Aは混ぜ合わせておきましょう。

2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを熱し、牛ひき肉を炒めます。色が変わったら合わせておいたAをかけて炒め合わせ、玉ねぎ、セロリ、パプリカを加えて2分程炒めます。3. トマト、トマトピューレー、あらびき黒こしょう、塩、水を加えて30〜40分弱めの中火で煮込みます。味見をして、濃いようなら水を、薄いようなら塩を足しましょう。

4. アツアツを器に盛り、ピザ用チーズをかけて、お好みでクラッカーかパンを添えて。