リーマンショック、震災を乗り越えて「日本で生きる」と誓う中国人の働き方

正直、妻が大変だと思いますが、苦労を共にしてくれているので、とても感謝しています。

■今の仕事で気に入っているところ。満足を感じる瞬間は?

やはり、故郷の味を伝えられることが一番ですね。まずは在日の中国人や韓国人に味を認めてもらい、さらに日本人においしいと喜んでもらえることが大切です。特に同じキムチ文化のある中国東北地方と韓国でキムチを食べたことのある方に"本場の味!"といってもらえた時は「やった～!」ってガッツポーズです。うま味と辛みが絶品ですからね。これは日本のキムチでは出せない味ですよ。

■今の仕事で大変なこと、嫌な点は?

キムチは消費期限があり、販売のタイミングを逃せばロスにつながります。価格との兼ね合いもありますが、安く売れば良いという時代でもありません。早く利益を得るために試行錯誤中です。

■日本人のイメージは? あるいは理解し難いところなどありますか?

日本人は優しいし、おもてなしの心を持っていますね。自分よりも他人を優先して、一致団結して向上する力がある。日本人にとっては普通かもしれませんが、行列でも横入りしませんよね。中国人はちょっとしたマナーが守れない(笑)。