ミモザイエローが鮮やか！ グランド ハイアット 東京「ミモザの日」限定メニュー

では、女性パティシエが手掛ける、ミモザの花をイメージしたタルトを用意。ケーキの表面に細かく刻んだスポンジをあしらい、ころんとした丸みが可愛らしいミモザの花を表現する女性パティシエが考案したタルト。

“いきいきと輝く女性”からインスピレーションを受け、味のキーポイントとなるエキゾチックジュレに角切りのパイナップルを忍ばせ、果肉感、果実味をしっかりと感じられる華やかな味わいに仕上げます。爽やかな酸味とやさしい甘み、サクサクのタルト生地のハーモニーを堪能できます。

女性へ敬意を込めて感謝を伝える日でもある「ミモザの日（国際女性デー）」のギフトとしてしてもおすすめの一品です。

◇ミモザ考案者： 若宮 さくら氏コメント

「日々頑張る女性に向け、疲れているときにも召し上がりやすいさっぱりとした味わいを目指しました。」



新入社員としてグランド ハイアット 東京に入社。これまでにレストラン、ウェディング、宴会などホテル館内で提供するすべてのデザートに携わり、現在はフィオレンティーナ ペストリーブティックで季節ごとに販売されているアイシングクッキーのデザインの考案から制作までを一人で担当。二児の母としての側面も持ち、二回の産休・育休を経て10年以上経験を積む。