二日酔いを迎え撃つ！「LA流カクテルデトックス」を高級ホテルのバーテンが伝授

など客の好みをヒアリングしながら、シェイカーをふる。地元のファーマーズマーケットから仕入れた新鮮なフルーツや野菜、ハーブを使った彼らのレシピは、アルコールが入っていてもヘルシーな味わい。ここでは代表バーテンダー2名によるオリジナルレシピを2つご紹介。

“プラン・C（Plan C）”

－ライムジュース 2/3 oz.
－シンプルシロップ 1/2 oz.
－ココナツウォータ－１oz.
－アルボル唐辛子を漬けたエルダーフラワー・リキュール 1/2 oz.
－ジン ２oz.

以上を氷と一緒にシェーカーに入れ、ストレーナーで濾して大きな氷をひとつ入れたグラスに注ぐ。以下のガーニッシュを添えて完成。

ガーニッシュ：パイナップル 2～3片、アボカドスライス 1枚、コブミカンの葉 1枚

“モーニング・メディシーナ（Morning Medicina）”

－メスカル
－ライムジュース
－アガベシロップ
－おろし生姜
－コリアンダー
－コショウ
－キュウリ
－バジル
－ワイルドルッコラ

以上、それぞれ適量をシェーカーに入れ、マドラーで具材を潰し、シェイク。ストレーナーを通して氷を入れたグラスに注ぐ。粉末状にしたブート・ジョロキアとシーソルトを少量ふりかけて完成。