体験型複合施設「バーミキュラ ビレッジ」名古屋に誕生、運河を望むベーカリーカフェ&レストラン

食の世界を楽しむダインエリア
2つのエリアは北と南に分かれており、そのうちバーミキュラ ビレッジの南側に位置するのが、レストランとベーカリーカフェのある「ダインエリア(DINE AREA)」。

「ダインエリア」のレストラン「バーミキュラレストラン ザ ファウンダリー(VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY)」では、中川運河の美しい水面を眺めながら、素材本来の味を活かした本格的なバーミキュラ料理を楽しむことができる。

モーニング・ランチ・ディナー全ての料理にバーミキュラを使用しているだけでなく、多くの料理は鍋ごとサーブされ、ブランドの世界観を満喫することができる。特におすすめは、薪窯でローストした薪窯料理で、薪焼き独特の香ばしい薫りと深い味わいを楽しめる。

また、イベント開催時のみオープンするレストラン2階は、キッチンを囲んだカウンター席となっており、世界のトップシェフの特別な料理を提供する場となる。

一方ベーカリーカフェ「バーミキュラ ポットメイドベーカリー(VERMICULAR POT MADE BAKERY)」もまた、運河を望む開放的なロケーション。