ハムやベーコン　結局冷凍してもいいの？　日本ハムの回答に「そうだったのか」「初耳でした」

食感や風味を保っておいしく食べたいのなら、冷凍せずに食べるのが一番ということですね。

ただ、「冷凍しないで！」というわけではありません。いろいろな事情ですぐに食べきれず、少し長期間保存したくなる時もありますよね。

そんな時にはラップやジッパー付きの袋で１回ぶんずつ小分けにして、急速冷凍すればよいそうです。解凍する場合は一度冷蔵庫へ移し、低温で自然解凍しましょう。

ソーセージの電子レンジ解凍はNG

低温での自然解凍はどうしても時間がかかります。そのため、「急いでいるからレンジでチンしちゃおう」と思う人もいるかもしれません。しかし、ソーセージに関しては特に注意が必要です。

ソーセージは人口膜や天然腸（羊の腸）などに肉を詰めたものです。薄い膜に覆われた造りになっているため、電子レンジで温めると破裂する恐れがあります。

おいしさを考えると低温での解凍がベストですが、急ぐ場合はお湯でゆでるなどがいいでしょう。最初からポトフなどのメニューにしてしまえば、楽に調理を進められます。

冷凍保存に向いている・向いていない加工食品の見分け方

買い物のたびに「これは冷凍できる？できない？」と考えるのは大変です。