カリカリモチモチ食感！　簡単にできるジャガイモの副菜を作ってみた

相次ぐ値上げが続く２０２３年。筆者はスーパーマーケットでの会計のたびに毎回驚いてしまいます。

「節約はしたいけれど、おかずは減らしたくない！できれば手間も増やしたくない」と思うこともしばしば…。

そんなワガママを叶えてくれるレシピを見つけたので、実際に作ってみることにしました。

ジャガイモのガレットの作り方

紹介するのは、季節を問わず手に入れやすく、価格も比較的安定しているジャガイモを使った『ジャガイモのガレット』。材料は以下の通りです。

【材料（１～２人ぶん）】

・ジャガイモ１個

・塩適量

まず、ジャガイモは皮をむき、包丁やスライサーで千切りにします。


千切りにしたら塩をかけて１０分程度おいてから、ジャガイモの水気を絞りましょう。


次に、加熱したフライパンに少量の油を入れて、水気を絞ったジャガイモを薄く広げて中火でじっくり焼きます。


ふちに焼き目が付いたらひっくり返し、フライ返しなどで押し付けながら裏面も焼きましょう。

好みの焼き色になるまで焼いたら完成！


全体がきつね色になるまで焼くと、カリカリ食感に。白っぽさが残る程度に焼くと、モチモチ食感になるので、好みで調整してみてください。