卵白が余ってもったいない？　保存のコツに「コレ使えそう」

お菓子作りや料理で卵黄しか使わなかった場合、「余った卵白をどうしよう…」と悩みがち。このような時は、卵白を冷凍保存するのがおすすめです。

大手コンビニチェーン『ローソン』が運営する公式Instagram『ローソンLawson Japan』（akiko_lawson）の投稿から、卵白を冷凍保存する方法を紹介します。

余った卵白はラップに包んで冷凍しよう

使い切れなかった卵白を冷凍保存するために必要なのは、食品用のラップです。以下の手順で冷凍保存してみましょう。

１．小さめのボウルや小皿に、食品用のラップを敷きます。この時ラップをピンと張るのではなく、くぼみに合わせてたるませるのがポイントです。

２．ラップの上に卵白を適量流し込みます。

３．ラップの中の空気を抜きながら、卵白を包み込むようにして口を閉じてください。

４．ひとまとめにした口部分を輪ゴムで固定すれば完成です。

すべての卵白を小分けにしたら、バットに並べて冷凍庫へ入れてください。ローソン Lawson Japanの投稿によると、冷凍した卵白は２週間ほど保存できるそうです。２週間あれば、卵白の使い道について考えられるでしょう。