実はすごい！　『あの飲み物』の知られざる効果に「毎日飲みたい」

アーモンドミルクバターチキンカレー

ツナと夏野菜の冷やしアーモンドミルクみそ汁

画像提供：アーモンドミルク研究会

【柴田先生のおすすめコメント】

発酵食品の味噌は乳酸菌が含まれており、善玉菌を増やす働きがあるため、腸内環境の改善に役立ち、免疫をサポートしてくれます。

アーモンドミルクのビタミンEは、抗酸化力があるため、免疫機能の低下を引き起こす活性酸素の働きを抑える効果が期待できます。

具材にツナ缶を使用することで、手軽にたんぱく質を補給。汁ごと使えば、出汁いらずで手軽に冷やし味噌汁を作れます。

ツナと夏野菜の冷やしアーモンドミルクみそ汁

アーモンドミルクめんつゆ★そうめん

画像提供：アーモンドミルク研究会

【柴田先生のおすすめコメント】

めんつゆをアーモンドミルクで溶くことで、水よりコクが出て減塩につながります。

通常の３倍濃縮のめんつゆを使用すると、約２００㎖作るのに大さじ３～５杯のめんつゆを使用しますが、大さじ１杯でもおいしく感じられます。

そうめんだけだと栄養が不足しがちですが、卵やオクラなどの野菜をしっかりとトッピングして、タンパク質やビタミン、ミネラルを補給し、夏バテ対策しましょう。