小さじ１杯、入れてみて！　キッコーマンの発想が「すごい」

あく取りなどで細かい茶葉を取り除くのがおすすめですが、多少は茶葉が残っても大丈夫です。


こした豆乳に砂糖、生クリーム、醤油を投入。砂糖が溶けるまで軽く混ぜ合わせましょう。


あとは、冷凍用保存袋に移せば準備OK！固まるまで冷凍庫に置いておきます。


なるべく薄く平らな形で置くといいそうなので、冷凍庫内のスペースを確保できれば試してみてください。

固まったら袋から取り出して、あずきあんをトッピングすれば完成！

食べてみると、醤油の味は気にならず、さっぱりした仕上がりになりました！

少しシャーベット状なので、さらっと食べることができます。

キッコーマンによると、皿に盛り付ける前にフードプロセッサーにかければ、さらに滑らかな味わいになるそう。

筆者は保存袋に入った状態のまま、手でほぐしてみました。調整しながら、お好みの仕上がりにしてくださいね！

[文／キジカク・構成／grape編集部]