切ると断面が黒くなるナス 理由を『JA高知県』に教えてもらった
ナスは油との相性がいいので、油を使った料理がおいしいです。
また、夏は焼きナスもおすすめです。手間はかかりますが、ナスのおいしさが存分に楽しめます。
ナスは煮たり素揚げしたりと、いろいろな調理法で楽しめるので、たくさん食べてもらいたいです。
『JA高知県』のウェブサイトには『ナスのたたき』をはじめ、おいしいナスの調理方法が掲載されています。
こちらを参考にしてみるのもいいでしょう。
高知なすで健康生活
ちなみに、ナスを保存する際は、生のまま保存しておくと栄養成分が下がってしまうそうです。
しばらくナスを使う予定がない場合は「まるごとレンジで加熱してから、カットして冷蔵庫で保存するのがおすすめ」とのことでした。
『JA高知県』がおすすめする調理法と保存方法で、おいしくナスを食べてくださいね。[文/デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成/grape編集部]
取材協力JA高知県
ナスを卵にくぐらせて… スーパーが教える『大胆な一品』に驚き!