冷凍してはいけない食材とされていた『アレ』で… チンジャオロースを作ってみました！

２．パプリカとピーマンを細切りにする。

３．フライパンにごま油を熱し、水分を軽く切ったこんにゃくを炒める。

４．油がなじんだらパプリカとピーマンを加え、火が通るまで炒める。

５．鶏ガラスープのもとを加えてさらに炒め、オイスターソースを回しかけて全体になじませて完成。

通常のこんにゃくは、表面に編み目の切れ込みを入れないと中心は淡泊になりますが、冷凍したことで少しスカスカした表面から、しっかり中まで味が染みこんで、とても濃厚！


さすがに、お肉と同じとはいえませんが、かみごたえもあってダイエット中の代用品としては十分です。きんぴらにしても、美味しそうですよ。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]