災害時こそ味の楽しみをいつもの“常温保存調味料”で

カロリー摂取にも効果的。

【粉チーズ】

常温保存できるうえ、カルシウムが豊富なものも。洋風のちょい足しにぴったり。

【常温保存可能な醤油】

開栓後も90日間常温保存が可能。ふだんから使えばわざわざ備蓄しなくてもOK。

備蓄している食料だけでなく、配給される非常食も“ちょい足し”できる食材があると食べやすくなる。

「以前、アルファ米の試食会をしたときに、そのままでは食べにくくて……。でも、ごまや紅しょうがなどを“ちょい足し”すると、かなり食べやすくなったんです。いわゆる非常食は味が濃いものが多いので、塩気のない、いりごまがおすすめです」

ほかにも、“ちょい足し”品として、フリーズドライのとろろなどもバリエーションが出ていいのだとか。非常食は特別に備えるものではなく、ふだんの食生活の延長線上にあるものとして、気軽にとらえていこう！

「女性自身」2020年9月15日 掲載