肌トラブルをリセット。美白を叶える緑黄色野菜の豆乳ポタージュ

ホッと美味しい・緑黄色野菜の豆乳ポタージュ

材料
人参1本
トマト1個
パプリカ1個
玉ねぎ1/4個
カボチャ1/4個
コンソメ大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
バター10g
豆乳200ml
水400ml
パセリ適量
生クリーム適量

作り方

1.カボチャをラップに包み、500Wで約5分間加熱する。加熱後は皮を取って一口大にカットする。


2.人参、トマト、パプリカ、玉ねぎを一口大にカットして、フードプロセッサーなどを使って細かくする。


3.鍋に2の野菜と水、豆乳を入れて火にかける。ぐつぐつしてきたら1のカボチャを入れて潰しながら混ぜる。


4.3にバター、コンソメ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。


5.器に盛り付けて、パセリと生クリームで飾り付けをすれば完成。


人参やカボチャといった緑黄色野菜には、食物繊維やミネラル、ビタミンといった、美肌に必要な三大栄養素がたっぷり含まれています。

豆乳には多くのビタミン類が含まれているため、肌荒れを防いで、健康的な肌を生み出します。また、豆乳に含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンを整えて、肌荒れを防ぐ効果も期待出来ます。黄色いスープはハロウィンにも、これからやってくる冬にもピッタリ。食卓に彩りを添えて、美肌も手に入れましょう！

監修／Niki・B・Shun