一人暮らしこそ「自炊」で健康志向！リアルな声や自炊のコツを男女50人聞いてみました

【効率化のために「作り置き」を】自炊をしている場合でも、一人暮らしでは毎日必ず料理をしている人はそれほど多くありません。その継続の秘訣は「作り置き」をすることです。■「自炊をする時、食材を買う時、ひとり用だと割高になってしまうので、量を作り数日にわたって食べられれば、平均すると安価になる」（30代男性・正社員）■「作り置きをしておくと、作る手間も少なくて済むのと、材料が残って捨てることにならない」（20代女性・正社員）■「毎日自炊をするのは大変なので、作り置きのおかずを週末に作って、2～3日で食べている」（30代女性・公務員）一度に多くの量を作って保存し「作り置き」を実践している、という意見が多く集まりました。なかには“週に一度”というように、料理する日を決めて台所に立っている人もいます。時間的に効率が良いだけではなく、食材や光熱費という面についても、作り置きをすることにはメリットがあるのです。【「冷凍保存」は基本】一人暮らしの自炊には「冷凍保存」も欠かせません。冷凍保存をうまく自炊に組み込めば、バランスの良い食事も実現できます。■「平日は忙しく土日は暇なので、冷凍を作り置きするといつでも食べられて楽。」