【ハロウィンごはん】アレルギーの子も一緒に！坊ちゃん南瓜の簡単グラタン

加熱が足りない場合は固い面を下に向けて、30秒～1分ずつ追加加熱して下さい。南瓜が倒れる場合は耐熱皿に入れると安定します。）



指で少し押してみて、全体的に７～８割程度加熱できていればOK。ラップを外して冷ましておきます。（後で形が歪んだり、皮が裂けたりする場合があるため、加熱のしすぎには注意して下さい。）

２．南瓜の荒熱をとっている間に、他の具の準備をします。しめじは手で食べやすい大きさに裂き、長い場合は適当に千切ります。ツナ缶は缶を開けるだけ。汁は捨てないで下さい。



３．小鍋にバターを入れ、半分程溶けたら一度火を止めます。火加減は終始弱火。キノコとニンニクを入れ、再び火をつけたら、キノコに火が通るまで炒めます。

その後、粉とツナ缶を汁ごと加えて、よく炒めます。



４．粉っぽさがある程度なくなったら、牛乳と塩を加えます。混ぜながら加熱し、とろっとしてきたら火を止めます。味見をして味が薄かった場合は、塩を少量足して下さい。（無塩のツナ缶を使用している場合は少し多めにすると丁度良いです。ソースは冷めると固くなるので、少し緩めに仕上げて下さい。）



５．南瓜の荒熱がとれたら、皮表面のイボ状の突起や硬い部分を適度に取り除きます。