【トマム】メインダイニング「OTTO SETTE TOMAMU」にて冬限定の全8品ディナーコースを提供～白子やエゾ鹿肉、こだわりのペアリングも～｜期間：2021年12月1日～2022年3月31日

を合わせます。このワインは旨味とミネラル感が豊富で、魚介の旨味が詰まった料理との相性が抜群です。

＜ノンアルコールペアリング 一例＞

・ウニをたっぷり使ったリーキのパンナコッタ×ジャスミン緑茶とマスカットのモクテル



甘みのあるリーキ（＊6）のパンナコッタに、濃厚で甘みが強いウニをたっぷり乗せた冷前菜には、ジャスミン緑茶とマスカットのモクテルを合わせます。マスカットから丁寧に果汁を煮だしており、濃厚な果実味と白子のクリーミーさが相まって、より深い味わいを感じられる組み合わせです。また、爽やかなジャスミンの風味が、料理のクリーミーな後味を包み込み、さっぱりとした味わいになります。
＊6地中海沿岸原産の野菜。リーク、西洋ネギ、ポロネギとも呼ばれる。

「OTTO SETTE TOMAMU」冬限定のディナーコース概要

期間 ：2021年12月1日～2022年3月31日
料金 ：全8品 15,730円、ペアリング 8,500円
ノンアルコールペアリング 5,000円（いずれも税・サービス料込）
時間 ：18:00～20:30
予約 ：公式サイト（[ https://www.snowtomamu.jp]{ https://www.snowtomamu.jp}）