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【三重県・ISEKADO】炊飯試験時のごはんから作るクラフ…
くらし情報『【三重県・ISEKADO】炊飯試験時のごはんから作るクラフトビール「ハレと穂」 商品化』
2023年6月20日 14:00
【三重県・ISEKADO】炊飯試験時のごはんから作るクラフトビール「ハレと穂」 商品化
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●商品ページ
URL
https://www.zojirushi.co.jp/life/ricelab/beer
■ビールを作ることになった背景
象印マホービンでは、2021年に、持続可能な社会に向けたサーキュラエコノミー(循環型経済)の実現を目指し、炊飯ジャーを開発する際に炊飯試験で炊いたごはんを原料に発酵アルコール(エタノール)を精製した天然由来成分99%の「ごはんで作った除菌ウエットティッシュ」を商品化しました。
さらなるごはんのアップサイクルの可能性を模索する中、同年、フードロスに取り組むシンガポール発のスタートアップ企業であるCRUST JAPAN株式会社との出会いがあり、ビールにアップサイクルすることを提案してもらい、当社を紹介していただいたことがきっかけです。
CRUST JAPAN株式会社(CRUST GROUP)概要
https://www.crust-group.com/jp-aboutus
シンガポール発のフードテック企業 。「世界のフードロスを1%減らす」をキーワードに、独自開発したレシピや発酵技術を活かして、余剰食料のアップサイクルに取り組んでいる。
次ページ : 余剰生産されたパンから作った「CRUST(発泡酒)」や、フ… >>
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ビール
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アルコール
象印マホービン
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