「要介護にならないために！」日本人に不足しがちなたんぱく質をうまく摂取するコツ【医師監修】

その背景にはどんな要素が考えられるのでしょうか？

「栄養外来のクリニックでは、血液検査で体内のたんぱく質の量を調べることができるのですが、8割くらいの患者さんは基準を満たしていません。その理由として

糖質中心の食生活

消化力不足

が挙げられると思います。

糖質中心の食生活とは？
「欧米人はとにかく肉をたくさん食べます。それに対して日本人は肉を欧米人のようには食べず、特に年を重ねるごとに肉を多く食べられなくなります。

日本のお米がおいしい、というのも原因の一つ。また、ランチはそばやうどん、ラーメンやチャーハン、パスタなどで済ませる人が多いのもあるでしょう。糖質中心のメニューが日本人は大好きですから、たんぱく質の量が増えないのです」（黒田先生）。

消化力不足とは？
「一般的に日本をはじめアジア人は胃酸と消化酵素が少なく、腸が長いという特徴があるため、消化能力が高くありません。たんぱく質をたくさんとっているつもりでも、消化・吸収されていない可能性があります」（黒田先生）。

フレイル予防に必要な栄養は？

たんぱく質が筋力低下を予防
先に挙げたフレイルを予防するには、「栄養」「運動」