「要介護にならないために！」日本人に不足しがちなたんぱく質をうまく摂取するコツ【医師監修】

「社会参加」がポイントとされています。なかでも「栄養」では、たんぱく質が重要だといいます。

「筋肉は合成と分解を繰り返していて、合成の材料になるのがたんぱく質です。

たんぱく質は体内でアミノ酸に分解されて体内に取り込まれます。アミノ酸は筋肉を作る以外にも、臓器・免疫機能・酵素・ホルモンの材料として、そして時にエネルギーとしても使われる大事な栄養素です。

たんぱく質が足りないと、体は筋肉を分解してアミノ酸を確保しようとします。つまり、たんぱく質不足は筋力低下を招きやすくなるのです」（黒田先生）。

たんぱく質の量をアップさせるためには？

バランスの良い摂取＆消化力を意識
それでは、どうすればたんぱく質不足は解消できるのでしょうか。

「ポイントは大きく分けて5つあります。

毎日の食事でいろいろな種類のたんぱく質をバランス良くとる

肉はステーキよりハンバーグ

しっかり噛んで食べる

砂糖、カゼイン、グルテン、加工食品は極力控える

栄養補助食品を利用するのも一案

消化力が低い日本人にとって肉は負担がかかりますが、食べるときはステーキなどの塊肉よりも、ひき肉料理やハンバーグなどこま切れ肉のほうが消化しやすいのでおすすめです。