【人気料理家ぐっち夫婦が考案】減塩味噌

100g
味噌『塩分ハーフ』 60g
きび砂糖 80g
ベーキングパウダー 小さじ1

◆作り方
①ボウルに、常温に戻したバターを入れ、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜる。きび砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜ、『塩分ハーフ』を加えて混ぜ合わせる。溶いた卵液を少しずつ加え、その都度よく混ぜて乳化させる。
②黒豆は水気を切り、材料の薄力粉から大さじ1杯取り、まぶす。
③残りの薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせてふるいに入れ、①に少しずつ加え、切るように混ぜる。粉気がなくなったら②の黒豆を加えて切り混ぜる。
④敷き紙を敷いた型に入れて表面をならし、10cmくらいの高さから落として空気を抜く。170℃に予熱したオーブンの下段で40分ほど焼く。焦げそうになったらホイルを被せる。焼き始めて7−8分たったところで水に濡らしたナイフで中心に切り込みを入れる。
⑤焼き上がったら型から外し、敷き紙をつけたままケーキクーラーの上で冷ます。

まろやかさが最高！どの料理もまたすぐ食べたくなる減塩味噌

どのレシピも特別な工程はなく、使う調味料を50%減塩味噌「塩分ハーフ」に変えるだけなのも手軽でうれしい！塩分も気にせず、いつもとはひと味違う一品に仕上がるので、ぜひお試しを。