恵比寿駅西口の“えびすストア”にベトナム現地の味を再現したバインミー専門店「エビス バインミー ベーカリー」が8月8日にオープン。早くも行列ができるほどの人気店になっています。 バインミーとは、ベトナム語で“パン”のこと。フランスの植民地だった時代にフランスの食文化の影響を受け、フランスパンに様々な具材をたっぷりの香草とともに挟んだのがバインミーサンドイッチ。街角や道端のあちこちの屋台で売られている国民食です。 「エビス バインミー ベーカリー」の一番のこだわりは、自家製のバインミーを使っていること。 ベトナムのバインミーは、日本のフランスパンとは粉選びや製法が違い、皮が薄くて中はふわふわで驚くほど食感が軽いのが特徴です。それを再現するために、店長の片岡 享さんとTOONGさんのおふたりは、ベトナム北部の老舗ベーカリーに住み込みでバインミー作りを学んだそうです。具材は、自家製ベトナムハム、自家製パテ、焼き鶏肉、エビマヨとアボガド、揚げ豆腐や野菜だけのものなど、種類豊富な9種類。バインミーは、通常のサイズとミニサイズの2サイズから選びます。自家製のレバーパテは、豚の様々な部位を使っているのでコラーゲンがいっぱい。食べやすいようにスパイスを使い、日本人の好みに合うように工夫されています。 『自家製パテのバインミー』は、パテ、肉でんぶ、キュウリ、なます、大葉、バジル、パクチーがたっぷり。オーダーを入れてから、バインミーが軽く焼かれ具材がサンドされるので、サクサク食感と香ばしさがよみがえります。具材いっぱいのバインミーを両手でギュッとつぶして食べるのがベトナム流です。 店長の片岡 享さんのイチオシは、『揚げ鯖のトマトソース煮込みバインミー』。ベトナムではナマズなどが好まれるそうですが、こちらでは日本人向けにアレンジ。揚げた鯖を使ったトマトソース煮込みは、新鮮でおしゃれな組み合わせです。 昭和感の漂う“えびすストア”の薄暗い雑然とした雰囲気は、食材や洋服や履物など多種多様なモノを売っているベトナムの市場のようで、ベトナムにショートトリップしたような気分になります。ちょっとお腹がすいた時に戸外で食べる軽い食事にもぴったり。やさしい甘味がブレンドされたベトナムコーヒーもオススメです。EBIS BANHMI BAKERY東京都渋谷区恵比寿1-8-14 えびすストア内03-6319-539011:00~20:00(売切れ次第終了)日曜定休(祝日の場合は営業)URL: Facebook:
2017年09月23日カフェだけじゃない! バー利用もおすすめ!世田谷区三軒茶屋、「Kirin」のこぢんまりとした店内には、カウンターとテーブル席を完備。お昼はランチやカフェとして、夜はお酒も飲めるバーとして楽しめます。インテリアなどの内装や雰囲気作り、店名の「Kirin」の命名はオーナーの奥様が。理由は「好きだから」というシンプルなものだそう。オーナー夫婦のこだわりがつまったお店です。異国のリゾート地をイメージしながら、アットホームで癒しを感じられる居心地のよい空間が魅力です。異国情緒溢れる店内で、くつろぎの時間を過ごせる10年以上も空き家として放置されていた古いアパートをリノベーションした店内。古い建物だから出せる、まるで古民家のようなノスタルジックでゆったりとした空気感はKirinならではの魅力です。優しい色合いと木の温もりのある家具が都会の喧騒と時の流れを忘れさせてくれます。店内の雰囲気に魅了されたリピーターが多く通うお店です。ボリューム満点の「チキン南蛮ライスプレート」お店名物の「チキン南蛮ライスプレート」は、一皿にライス、メインのチキン南蛮、付け合わせの野菜が彩りよく盛り付けられた一品です。チキンに絡んだ甘辛のタレは、継ぎ足してつくるお店秘伝のタレ。ごはんとも相性バッチリです。野菜をたっぷり取り入れているので、カロリーが気になる女性には嬉しいメニューとなっています。絶品! 「バナナとくるみのヌガティーヌプリン」「バナナとくるみのヌガティーヌプリン」は、食事の後のデザート、カフェ利用どちらにもおすすめ。なめらかな食感のプリンにフランス菓子のヌガティーヌがよいアクセントになっています。口に入れた瞬間に広がるほろ苦さがプリンの甘さと相性抜群!見た目にも華やかで、インスタ映えするメニューとしても人気を集めています。こだわりがつまった装飾のひとつひとつがお店の魅力この店の魅力は、なんといっても落ち着いた雰囲気の中でこだわり料理が味わえるということ。お店に訪れた人全員に満足して帰ってもらえるように、装飾やインテリアのひとつひとつにもこだわっています。デート、女子会、家族連れなど様々なシーンで利用が可能です。お店は、東急田園都市線・世田谷線「三軒茶屋駅」から徒歩3分の場所にあります。1階がうどん屋さんになっている建物の2階です。18:00以降は比較的空いているのでその時間が狙い目。三軒茶屋の路地裏散策を楽しみながら、ぜひ足を運んでみてください。スポット情報スポット名:Kirin住所:東京都世田谷区三軒茶屋2-11-11 プレジオ2F電話番号:03-6385-1162
2017年09月23日クセのある風味で知られるパクチーがここ数年、大ブームになっています。「あの独特の香りがたまらなく好き!」という人が多く、パクチー専門店や家庭向けのパクチー商品も続出しているほど。そんなパクチーを愛してやまないのが、オリジナルレシピが人気のブロガーnokkoさん。今回はnokkoさんに、パクチーが苦手な人でもきっと楽しめる、おいしくてかんたんなパクチーレシピを教えていただきました! ■おもてなしにもぴったり!「パクチー入りアボガドディップ」香菜(シャンツァイ)やコリアンダーという名でも呼ばれるパクチー。タイ料理やベトナム料理など、近年のエスニックブームとともに人気に火がつき、多くの人たちの心をつかんでいます。熱烈なパクチー好きの人たちは「パクチスト」と呼ばれるほど!おいしそうなレシピが満載の人気ブログ「 Osteria poppo へようこそ 」のnokkoさんは、「私もパクチー偏愛主義」と自称する「パクチスト」のおひとり。フードコーディネーターとしても活躍されているnokkoさんが、パクチーと出会ったのは「もうかれこれ20年ほど前…」といいます。「パクチーはタイやベトナム料理だけでなく、南米や中東、ヨーロッパでもさまざまなお料理に使われています。ロンドン留学時に各国料理を食べ歩いて以来大好きになったのですが、当時はなかなか手に入らず、専門店まで行って購入していました…。最近はスーパーで手軽に手に入るようになって、パクチー好きにはありがたいですよね。パクチーが少し入るだけで、いつものお料理が一気にエキゾチックで洗練されたかんじになるのが、大好きな理由。アボカドのディップやスープ、マリネに入れるとなんだかとってもいい感じになるのです」エキサイトブロガー nokkoさんのブログ『 フムスみたいなアボカドディップ♪ 』より そんなnokkoさんが、「これはおすすめ」というオリジナルのパクチーレシピを4品紹介してくれました。まずは、パクチーが主役にもなっている「パクチー入りアボカドのディップ」。パクチーの香りとアボガド、クリームチーズがほどよくマッチした、パクチー好きにはたまらなくおいしい1品だそうです。●「パクチー入りアボガドのディップ」の作り方<材料>(作りやすい量) ※おつまみとして、4~5人分・アボカド (小さめ)1個・クリームチーズ(kiri) 2個・生ハム 3~4枚・パクチー(みじん切り) 大さじ3・たまねぎ(みじん切り) 大さじ1・クミン (大きめのボトルから)7振り程度・レモン アボカドの色止め用に少々・にんにく (大きめのすりおろし)1個・ハーブソルト 少々・ブラックペッパー 適宜 ※多めがおいしい!<作り方>1、クリームチーズはあらかじめ室温に戻して柔らかくしておく。たまねぎはスライスして水にさらし、辛味をしっかり抜き、みじん切りにしておく。2、生ハムは小さめに切り、パクチーはみじん切り、にんにくはすりおろす。アボカドは皮をむいてレモンをかけ、色止めしておく。3、ボールに材料をすべて入れ、アボカドをフォークでつぶしながら全体をよく混ぜ合わせる。全体が滑らかなペースト状になったらでき上がり。クラッカーやバゲットにつけていただきます。▼ここがポイントよ~く熟れたアボガドを使うのがポイント。パクチーの量はお好みで調整。大好きな方は多めに。「食べる人の顔を思い浮かべながら強弱をつけてくださいね」とnokkoさん。にんにくはガッツリ効かせても大丈夫だとか。5~10分でできちゃうぐらいかんたんなレシピだそうです。エキサイトブロガー nokkoさんのブログ『 フムスみたいなアボカドディップ♪ 』より 中東の伝統料理で、ひよこ豆を使うペースト状のヘルシーフードを「フムス」といいますが、nokkoさんは「これはフムスもどきのディップ。アボカドを使っているのでひよこ豆よりもお手軽で、おいしいんです」とのこと。「ほのかに香るクミンとパクチーの香りがいいんです。白ごまペーストの代わりにクリームチーズを加え、生ハムでコクをプラスして、自由にアレンジしているので、フムスというより、もはや別のお料理になっているかもしれませんが(笑)。ホームパーティやケータリングイベントでお出しすると必ずレシピを聞かれる、数年来の『Osteria poppo』ロングヒットレシピです」とつけ加えます。おもてなしやちょっとしたパーティの前菜にもぴったり。白ワインや軽め~ミディアムの赤、ビールによく合うそうです。nokkoさんのところで食した方は「たまらなくおいしかった!」「箸が止まらなかった!」と絶賛しているので、ぜひ試してみてはいかが。■子どもでも食べやすい「パクチーオムレツ」「パクチーは火を通すと独特のクセが和らぐので、苦手な方もおいしくいただけるかも?」ということで、nokkoさんがおすすめするもう1品はこちら。エキサイトブロガー nokkoさんのブログ『 パクチー入りオムレツ☆ 』より お子さんでも食べやすいスパニッシュオムレツにパクチーを入れると、エスニック風味に仕上がり、とてもおいしそうです。「イタリアンパセリのかわりに、パクチーをオムレツに入れてみたら、クセもなくいい感じの仕上がりでした」ということで、そのレシピも紹介してくれました。●「パクチー入りオムレツ」の作り方<材料>(スキレット2つ分)*メインとして2人分です・卵 4個・じゃがいも 大1個・たまねぎ 小半分・パクチー(みじん切り) 大さじ4~5・ドライトマト 1個・にんにく(みじん切り) 1個・チョリソー(ソーセージでも) 2本・パルミジャーノ 大さじ1・生クリーム 大さじ1・塩&ブラックペッパー 適宜・オリーブオイル 適宜<作り方>1、じゃがいもはいちょう切りにしてさっと茹でて水気を切る。ドライトマトは熱湯で戻し、細切りにし、たまねぎは1.5センチ角に、チョリソーは輪切りにする。2、フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立ったらチョリソー、たまねぎ、ドライトマト、じゃがいもを入れて全体に油が回るまで炒める。3、ボールに卵、生クリーム、パクチー、パルミジャーノ、塩&ブラックペッパーを加えてよく混ぜ、2を加えて全体を混ぜる。4、スキレット(またはフライパン)にオリーブオイルを熱して3を流し込み、全体をよく混ぜた後、200度のオーブンで焼いてでき上がり。エキサイトブロガー nokkoさんのブログ『 パクチー入りオムレツ☆ 』より▼ここがポイントそのまま弱火にして焼いてもいいのですが、オーブンに入れるほうが簡単です。スキレットがなければ、もちろんフライパンで焼いてもいいですが、その場合は裏返すなどのひと手間もあるのでお忘れなく。「ドライトマトがなければ入れなくてもOK。うまみを出すために入れますが、その場合は塩加減で調整するといいでしょう」ともつけ加えています。小さめのスキレットで焼き、写真のようにトマトとベビーリーフなどサラダをトッピングするとちょっとしたおもてなし風の盛りつけにもなります。もちろん、パクチー大好きな方なら、生のパクチーをトッピングしてもよし。お好みで調整してみるといいかも。「パクチーは火を通すと独特な風味が和らぐ」その他の例として、さらにnokkoさんからあと2品のパクチー料理も教えていただきました。いつものおかずをかんたんにエスニック風に仕上げるアレンジのコツとともにご紹介。■イタリアンパセリをパクチーに変更!洋風料理の「鶏肉のトマトソース煮」もパクチーと相性のいい一品だそうです。エキサイトブロガー nokkoさんのブログ『 パクチー偏愛主義vol.3 鶏肉のパクチートマトソース煮込み♪ 』より★鶏肉のパクチートマトソース煮込み<作り方&アレンジのコツ>鶏肉はトマトソースとよく合うので、トマトの缶詰を使って、たまねぎやセロリ、にんにく、ローリエなどといっしょに煮込んだトマトソースに、表面をカリッと焼いた鶏肉を入れて煮込むとおいしい鶏肉のトマトソース煮込みができます。そのとき刻んだイタリアンパセリを加えるとイタリアンな味に仕上がりますが、「イタリアンパセリの代わりに、パクチーを入れてみるとこれがいつものフレーバーとは違って、エスニック風に仕上がって、それはそれでとてもおいしいんです! イタリアンパセリとの風味の違いをぜひ楽しんでみてくださいね」とnokkoさん。パクチーの量は好みで調整しながら試してみると、ちょっと苦手な方もパクチーのおいしさを発見できそうです。■いつもの春巻きにパクチーを入れるだけ!また、さくさくした食感がおいしい春巻きも、パクチーととても相性のいいおかず。「ご家庭でも作る機会が多いいつもの春巻きに、パクチーを入れるだけでエスニック風に変わり、これまたとてもおいしくなるんです」というnokkoさん。そのアレンジの仕方を教えてくれました。エキサイトブロガー nokkoさんのブログ『 タイ風☆ 海老とパクチーの揚げ春巻き♪ 』より★タイ風 海老とパクチーの揚げ春巻き<作り方&アレンジのコツ>ふだんから春巻きを作っている方はいつもの春巻きに、パクチーをプラスすればOK。なかに入れる具はお好みでもいいですが、パクチーと海老は相性がいいので、具には海老を用意するといいでしょう。海老をたたいてすり身にし、刻んだパクチーとおろしたにんにく、調味料を混ぜて、春巻きの具を作り、春巻きの皮で巻いていきます。あとは油でカラッと揚げるだけ。「このときの調味料はしょうゆでもいいですが、シーズニングとナンプラーを使うとタイ風な味に仕上がるので、パクチーの風味がより引き立ちます。シーズニングソースは最近『カルディ』などのお店でも市販されているのでチェックしてみてくださいね。いつもの春巻きがタイ風に変わっておいしくなります! これは好き嫌いの多い男の子も気がつかず、パクパク食べたことのある、みなさんにとても人気の春巻きです」とnokkoさん。パクチー大好きな方は生のパクチーを添えて、レモンやチリスイートソースなどもお好みでどうぞ。ビールのおつまみにもよく合うし、ごはんのおかずにしても箸がどんどんすすみそうです。健康・美容面でも注目されているパクチー。「大好物!」という人は、nokkoさんのレシピをぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか?ふだんの炒めものやサラダ、スープに少し加えるだけでもOK! いつもの夕食がエスニック風に変身しますよ。パクチーのおいしさが引き立つレシピで、家族みんなが、「今夜のごはんはおいしい!」と笑顔になってくれたらうれしいですね。<今回ご紹介したエキサイトブロガー>「Osteria poppo へようこそ」のnokkoさん フードコーディネーター、グラフィックデザイナー。「食」に特化したデザイン&ディレクション、写真撮影・スタイリング、飲食店や企業向けのメニュー開発などを手がける。オリジナルレシピはブログにて公開中!
2017年09月15日世界各国のパクチー料理の名店が集結するイベント「天下夢草の饗宴東京パクチーPARTY 2017」が2017年9月20日(水)から9月24日(日)までの期間、新宿歌舞伎町の大久保公園特設会場で開催される。近年、熱狂的なファンが急増しているパクチー。パクチー愛好家のことを指す「パクチスト」という造語も生まれるほどの人気ぶりだ。パクチーはデトックス・アンチエイジング・消化促進・免疫増強・眼精疲労・美肌等、様々な効果を持つ一面もあり、今や多くのファンに支持されている。今回は、パクチー専門店や世界各国のパクチー料理の名店10店舗がパクチー料理を提供。パクチーをたっぷりと使用した、「ソウルフードバンコク」の「1000%パクチーサラダ」や、「ガパオ食堂」の「パクチーガパオごはん」などエスニック料理はもちろんのこと、スペイン料理店「シラントロ」の「イカスミのシラントロカレー パクチーライス付き」や「羽根木餃子」の「パクチー餃子」なども登場する。【詳細】天下夢草の饗宴東京パクチーPARTY 2017開催日時:2017年9月20日(水)~9月24日(日)11:00~21:00開催場所:新宿歌舞伎町 特設会場 大久保公園住所:東京都新宿区歌舞伎町2丁目2−43入場方式:入場無料(飲食は有料)※雨天開催、荒天時中止の可能性有出店店舗詳細:・Garlic restaurant はじめの一っぽ・ソウルフードバンコク・ペルー料理&バル ALDO・羽根木餃子・シラントロ・BANH XEO SAIGON・モンゴリアンチャイニーズBAO・七宝麻辣湯・ガパオ食堂・百年ワンタン
2017年09月01日この1~2年、専門店が相次いでオープンし、ますます盛り上がりを見せるパクチー料理のお店。その中でも、いち早くパクチーのおいしさと魅力に気づき、ブームを牽引してきた、火付け役的な名店がコチラ。ラテン系創作バル:シラントロ 代々木上原バルスペインやメキシコ料理を自由にアレンジ。「シラントロ」とはスペイン語でパクチーのこと。世界中を旅した店主の神山和樹さんが、スペインとメキシコ料理をベースに、独自のエッセンスを加えた創作料理でもてなす。パクチーは、千葉や熊本の契約農家から直送。フレッシュなままどっさりと料理に盛り付けるだけでなく、さまざまな食材と合わせたパクチーペーストを数種類作り、肉や魚介料理、パスタに合わせるなど、おいしい食べ方を幅広く発信している。パクチーで色付けしたご飯を使った「緑のパエリア」をはじめ、ほかでは味わえない料理の数々に、連日パクチニストが殺到!写真は、鯛を丸ごと一匹使った「緑のパエリア」¥2,980(2日前までに要予約)。写真は、パクチー一色の「冷製シラントロパスタ」¥1,300(左)と、ラム肉とパクチーペーストで作る「自家製ラム肉のソーセージ」¥1,180。【SHOP DATA】東京都渋谷区西原3‐2‐4フロンティア代々木上原3FTEL:03・6416・800118:00~24:00LO(土・日曜ランチビュッフェ11:30~15:00、土・日・祝日17:30~)無休元祖専門店:パクチーハウス東京まさに聖地。世界初のパクチー専門店。「2007年のオープン当初は、『バクチ(博打)の店ですか』と聞かれるくらい、パクチーを知らない人が多かったんですよ(笑)」と、オーナーの佐谷恭さん。バックパッカーだった佐谷さんは、日本以外のさまざまな国でパクチーが多用されていることを知り、食を通して異文化交流を楽しんでほしいと、お店を開店。今や聖地として、日本中からパクチー愛好家が集まるまでに!50種類以上の全メニューにパクチーを使用しているのが特徴。追加のパクチー“追(つい)パク”も無料。声の大きさによって量が変わるので、大きな声で「追パク~」と叫ぼう。写真は、パクチーの花からとったハチミツをかけた「パク塩アイス」(左)、後味さっぱりの「パクチーシャーベット」各¥400。写真は、パクチーとラム肉の「ヤンパク」、モヒートの「パクチーもヒートアップ!」各¥890。【SHOP DATA】予約は1か月前から受け付け。東京都世田谷区経堂1‐25‐18‐2FTEL:03・6310・035518:00~22:00LO無休(ただし月に数日の臨時休業あり。Facebookをチェック)香菜たっぷり中華:中村 玄(なかむら げん)唐辛子と香菜の複雑妙味なおいしさが爆発。恵比寿のマンション2階にひっそりと佇む中華料理店。席に座るやいなや、お通しの香菜(シャンツァイ)(パクチーのこと)と唐辛子スナックが運ばれ、食欲を刺激!香菜を使ったメニューが数多く揃い、名物は、数年前から北京で大流行している汁なし鍋「麻辣香鍋(マーラーシャングォ)」。20種類以上の旬の野菜の素揚げに、お好みで追加できる肉や魚介、そして四川特産の「朝天唐辛子」をたっぷりと入れ、火鍋醤と呼ばれる自家製タレで一気に炒めて、香菜をのせて提供される。ここにさらにお通しの香菜をどっさりと投入するのがおすすめの食べ方。味も辛さも本場を凌ぐレベルの高さ!写真の「麻辣香鍋」は、基本の野菜セット¥2,200、追加の鶏モモ、豚バラ、ソフトシェル海老各¥800(共に税込み)。辛さも5段階から選べる。写真奥左から時計回りに「激辛パクチーサラダ」¥1,300、「香菜焼売」¥600、パクチーソースたっぷりの「翡翠棒棒鶏」¥1,000(すべて税込み)。【SHOP DATA】お通しの香菜はおかわり自由。東京都渋谷区恵比寿南1‐18‐11西田ビル201TEL:03・3711・589718:00~23:00LO(土曜~22:00LO)※9月から日曜営業開始予定。不定休※『anan』2017年8月30日号より。写真・山口 明文・鈴木恵美(by anan編集部)
2017年08月29日昔からあったはずだけど、最近になって話題に上がることが多いパクチー!今回は、そんなパクチーをとってもおいしく食べることができるレシピを集めてみました。パクチー好きの「パクラー」「パクチスト」はもちろんのこと、ちょっと苦手と思っている方でもおいしく食べられるレシピを集めたので、ぜひ最後までご覧ください。最近流行りのパクチー!商品もたくさん!パクチーを使った商品には、さまざまな種類があることをご存じですか?LIMIAワークスがおすすめするパクチー商品の中から、ピックアップしてご紹介します。LIMIAワークスのアイデアをもっと見るカルディで販売する「パクチーオニオンチップ」です。スナック感覚で食べられる他、サラダや麺類にトッピングして食べることもできます。パクチーとオニオンの香りが食欲をそそります!こちらは「パクチー焼きそば」です。豊かなパクチーと香味オイルの風味を楽しめる、マイルドな焼きそばです。カップラーメンのように、手早く簡単に作ることができますよ。他にも、パクチーチキンやパクチースープ、パクチーラーメン、パクチー餃子などさまざまな商品があります。どれもカルディで手に入るので、ぜひチェックしてみてください♪▼LIMIAワークスのアイデアはこちら▼『カルディ』はパクチー商品がいっぱい!!みんなでパクチー食べようぜ!ラーメンや焼きそばなど簡単なレシピ付き♪【レシピ①】好きなだけ入れられる「パクチー餃子」miki______kさんが作られた、パクチー餃子のレシピをご紹介します。miki______kさんのアイデアをもっと見る噛むたびにパクチーの風味が広がる、おいしい餃子です。一口サイズなので、ホームパーティーにもいいかもしれません♪【材料】(50個分)・餃子の皮‥‥‥‥‥‥‥50枚・豚ひき肉‥‥‥‥‥‥‥300g・パクチー‥‥‥‥‥‥‥適量・タマネギ‥‥‥‥‥‥‥1個・鶏ガラスープの素‥‥‥小さじ1・しょうゆ‥‥‥‥‥‥‥小さじ1・オイスターソース‥‥‥小さじ2・塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/3・ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1・スイートチリソース‥‥適量まず、餃子の皮とスイートチリソース以外の材料をすべて混ぜ、タネを作ります。餃子の皮で包んだらプレートに並べ、水を回し入れながら中火で蒸し焼きにすれば出来上がりです!最後に強火で焼くことで、カリカリ食感に仕上がりますよ。▼miki______kさんのアイデアはこちら▼パクチー好きに捧ぐ!スイートチリソースで食べるパクチー餃子のレシピ。【レシピ②】茎までおいしく食べよう!「パクチードレッシング」mikaさんが作られた、パクチードレッシングのレシピをご紹介します。mikaさんのアイデアをもっと見るどうしても余りがちなパクチーの茎と根っこが、クリーミーなドレッシングに変身します♪【材料】・パクチーの茎と根っこ‥‥1束分・ナンプラー‥‥‥‥‥‥‥大さじ1・砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1・マヨネーズ‥‥‥‥‥‥‥大さじ1・レモン汁‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1/2・サラダ油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ3作り方はとっても簡単で、1cmほどにカットしたパクチーをミキサーに入れ、他の材料と一緒に混ぜるだけです。フードプロセッサーやブレンダー、すり鉢でも代用できますよ。エスニック風のパクチードレッシングは、お肉や魚、野菜にもぴったりです。▼mikaさんのアイデアはこちら▼パクチーラバーに捧げます❤︎余りがちな茎と根っこを使ったクリーミーパクチードレッシングの作り方【レシピ③】タイ料理「ラープ」にはパクチーを入れようtabetanさんが作られた、パクチー入り豚肉のラープのレシピをご紹介します。tabetanさんのアイデアをもっと見る【材料】・豚ひき肉・ライム・ナンプラー・粉唐辛子・唐辛子・ビッキーヌ・キュウリ・タマネギ・パクチー・ねぎ・ミントの葉・サニーレタスまず、豚ひき肉を水で煮込み、この煮汁にライムとナンプラー、粉唐辛子、唐辛子、ビッキーヌで味をつけます。キュウリとタマネギ、パクチー、ねぎ、ミントの葉を炒め、これらを合わせればラープの出来上がりです!お好みの量をサニーレタスに包み、一口で頬張りましょう♪お肉のうまみと唐辛子のピリ辛さ、そしてパクチーの香りを存分に堪能できますよ。▼tabetanさんのアイデアはこちら▼パクチー料理【レシピ④】パクチーは「カレー」の深みを生む料理家豊田亜紀子さんが作られた、パクチーを使ったスパイスカレーのレシピをご紹介します。料理家 豊田亜紀子さんのアイデアをもっと見る【材料】(2~3人分)・牛豚合びき肉‥‥‥‥‥‥‥‥150g・大豆の水煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥80g・トマト‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個・ニンジン‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2本・タマネギ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/4個・にんにく‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1片・水‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥400ml・ハチミツ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ2・エクストラバージンオイル‥‥大さじ1・カレー粉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ3・生バジル‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥7g・クミン‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ2・パクチー‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1・レッドペパー‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1/4・塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ3/4・黒コショウ‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々・薄力粉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1まず、大豆は水気を切り、材料はそれぞれカットしておきましょう。オイルでにんにくとタマネギ、牛豚合びき肉を炒め、さらにニンジン、塩、黒コショウ、カレー粉、バジル、クミン、パクチー、レッドペパーを加えて炒めます。これに薄力粉を加え、深めの鍋に移したら水とハチミツ、トマト、大豆を加え、20~30分ほど煮込めば出来上がりです!ややとろみのある、味わい深いカレーに仕上がれば成功です♪▼料理家豊田亜紀子さんのアイデアはこちら▼【レシピ】クミンと香菜(パクチー)の手作りスパイスカレー【レシピ⑤】お手軽で嬉しい!「パクチーそうめん」こちらも、料理家豊田亜紀子さんが作られた一品です。夏にぴったりなパクチーそうめんのレシピをご紹介します。料理家 豊田亜紀子さんのアイデアをもっと見る【材料】(1人分)・そうめん‥‥‥‥‥‥‥1束・長ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥12cm分・パクチー‥‥‥‥‥‥‥適量・スイートチリソース‥‥大さじ2まず、カットした長ねぎを水にさらし、ペーパーで水気を切ります。同様に、パクチーもきれいに洗い、水気を切っておきましょう。そうめんを茹で、冷水で冷やしたら器に盛り、長ねぎとパクチーを乗せてスイートチリソースをかければ出来上がりです!パクチーのよい香りを感じられる一品です♪食欲のない日でも、つるっと食べることができます。▼料理家豊田亜紀子さんのアイデアはこちら▼【レシピ】パクチー素麺真夏のお手軽アジアン素麺♪まとめ今回は、パクチーを使ったレシピをご紹介しました。読む前よりも、「ちょっと食べてみようかな?」なんて気持ちになった方もいるのでは?どれも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。パクチーのアイデアをもっと見るフード・グルメのアイデアをもっと見る
2017年08月02日ハワイ発のガーリックシュリンプ専門店「ジョバンニーズ(GIOVANNI’S)」から夏限定メニュー「ガーリックシュリンプ 〜夏のチポトレ&山盛りパクチー〜」「コットンキャンディースムージー」が登場。2017年7月18日(火)より発売される。“山盛りパクチー”を合わせたガーリックシュリンプ登場するのは、オープン以来行列ができるほど人気な「ガーリックシュリンプ」の夏限定フレーバーだ。乾燥唐辛子を使ったホットソースをふんだんに使用し、パクチーをたっぷりと上にトッピングしたエスニックな味わい。エビの濃厚な旨味と辛味、そしてパクチーの独特な風味がクセになる一品に仕上がっている。綿あめ風のスムージーまた、コットンキャンディのような色合いのスムージーも。マンゴーやパインなどトロピカルなフルーツたっぷり使用し、ヘルシーフードとして注目されているチアシードやナッツなどを食感のアクセントに取り入れた。ベリーとブルーハワイによるテイストの変化を楽しめるスイーツドリンクだ。90分間「ガーリックシュリンプ食べ放題」も7月18日(火)から31日(月)までは、毎日先着10組が「ガーリックシュリンプ 食べ放題」になるスペシャルサービスも実施。通常店舗で提供している「スキャンピ」「ホットスパイシー」「レモンバター」に加え、今回の夏限定メニュー「チポトレパクチー」も好きなだけ味わえる。貴重な機会にぜひ足を運んでみては。【詳細】ジョバンニーズ 夏限定メニュー発売日:2017年7月18日(火)価格:・ガーリックシュリンプ 〜夏のチポトレ&山盛りパクチー〜 1,280円+税・コットンキャンディースムージー 780円+税展開店舗:吉祥寺店、仙台店■ガーリックシュリンプ食べ放題<毎日先着10組>期間:2017年7月18日(火)〜31日(月)実施店舗:吉祥寺店、仙台店※キャンペーン実施は、ディナータイムのみ(17:00〜)※料金は、1人最初の1食分のみの会計※90分の時間制限
2017年07月21日レインズインターナショナルが運営する「しゃぶしゃぶ温野菜」は6月29日~7月26日、「トムヤムクンでラムとパクチー」食べ放題コース(1人前3,280円・税別)を期間限定で販売する。今回、期間限定で提供する鍋は、パクチーとレモンが香るトムヤムクンスープを使用したしゃぶしゃぶ。国産野菜23種、肉6種類のほか、おつまみやつみれ、鍋肴など60種類以上が食べ放題になる。11品から選べるデザートも付いているという。具材には、抗酸化作用を持つβ-カロチンが豊富に含まれるパクチーを使用した。パクチー特有の香り成分ゲラニオールは、女性ホルモンであるエストロゲンの働きを高め、ホルモンバランスを正常化する働きがあると言われている。また、「葉野菜の女王」とも称されるケールも食べ放題になる。ケールもβ-カロチンが豊富に含まれているほか、カルシウムやビタミンC、食物繊維も多く摂取できる。肉は豚肉や桜姫鶏のほか、「ビューティーミート」と呼ばれるラム肉も用意した。ラム肉には体脂肪の燃焼を促進させるL-カルニチン酸が豊富に含まれている。低コレステロールで、鉄分も豊富。疲労回復にも効果的なビタミンB群も多いとのこと。鍋の出汁には、瀬戸内レモン果汁、パクチー、青唐辛子、ナンプラー、しょうがをチキンブイヨン、オキアミエキスをベースにしたものを使用した。エシャロット、レモングラス、カフィアライムリーフを炒めたさわやかな香りと辛みが特長のエスニックソースも用意している。〆には、ラムやパクチーの旨みが入ったスープにココナッツミルクを加えた「ココナッツリゾット」が楽しめる。
2017年06月24日東京・歌舞伎町シネシティ広場にて、2017年5月31日(水)〜6月4日(日)の間、大規模パクチー特化型飲食イベント「パクチーフェス」が開催されます。入場料は無料。どのメニューにもパクチーがたっぷりと入ったパクチー好きにはたまらないイベントですよ。世界初開催?!大規模パクチー特化型飲食イベント「パクチーフェス」が新宿で開催2017年5月31日(水)〜6月4日(日)まで、新宿の歌舞伎町シネシティ広場で、「パクチーフェス」が開催されます。「パクチーフェス」は、その名の通りパクチーに特化した飲食フェス。パクチーに特化した飲食フェスはおそらく今回世界初開催となります。全ての料理にパクチーが思う存分使われる、パクチー嫌い泣かせのイベントです。入場料無料で気軽に立ち寄れる!「パクチーフェス」の会場は、各線からアクセスのいい「新宿」。入場料無料は無料です。また、開催時間も11時から21時までと長いので、お昼休みや仕事帰りにふらっと気軽に立ち寄れますよ(初日のみ12時開始)。出店予定数は18社。詳細については、今後随時発表されるので、公式サイトをチェックしてくださいね。イベント詳細名称:パクチーフェス会場:シネシティ広場住所:東京都新宿区歌舞伎町1丁目19会期:2017年5月31日(水)~2017年6月4日(日)時間(予定):2017年5月31日(水)12:00~21:002017年6月1日(木)11:00~21:002017年6月2日(金)11:00~21:002017年6月3日(土)11:00~21:002017年6月4日(日)11:00~21:00料金:入場無料出店数:18社予定公式サイト:
2017年05月23日パクチー ビレッジ新宿店で「パクチー×世界の料理フェア」が開催。2017年5月23日(火)から期間限定で開催される。「パクチー×世界の料理フェア」では世界の代表的な料理にパクチーを組み合わせた料理を提供する。パクチー好きには新しい食べ方を提案、初心者には食べやすいメニューがラインナップ。注目はスイスなどのアルプス山岳部やその周辺地域の家庭料理であるチーズフォンデュにパクチーペースト等を加えた緑色のチーズソースの「パクチーズフォンデュ」。パクチーの茎とチーズソースの相性が抜群だ。他にも日本の桜えび、インドのキーマカレー、イタリアのカプレーゼなど世界各国のメニューがパクチーと組み合わさっており、食欲をそそること間違いなしだ。【詳細】パクチー×世界の料理フェアスタート日:2017年5月23日(火)※終了日未定、約2ヶ月の実施予定。メニュー:※一部通常メニューとして提供しているものあり。・パクチーズフォンデュ 680円+税 ※注文は2人前から。・桜エビとパクチー根っこのかき揚げ 500円+税・辛~いパクキムチ 400円+税・ラムミートと青唐辛子のキーマカレー 980円+税・フレッシュモッツアレラチーズのパクレーゼ 600円+税・フィッシュアンドチップス~パクチータルタルソース~ 880円+税・ラム×パクチーのメキシカンナチョス 500円+税・よだれ鶏 500円+税・ラム挽き肉ときのこのチリージョ 880円+税店舗:パクチー ビレッジ新宿店住所:東京都新宿区新宿3-20-6 FSビル8FTEL:03-3358-7923営業時間:月~金 17:00~24:00、土・日・祝 16:00~24:00
2017年05月22日Globridge(グロブリッジ)が運営する「肉バル カモショッタネギ」新橋店は5月16日、パクチー料理の提供を開始した。エスニック料理によく使われる香味野菜のパクチーは、英語では「コリアンダー」、中国語では「シャンサイ」とも呼ばれている。ビタミンCを豊富に含んでいるほか、βカロテンやビタミン B1、B2、C、Eといった栄養素も含んでおり、体内に蓄積された毒素を排出するデトックス効果も期待できるとのこと。同店で提供するパクチー料理は、前菜・メイン・デザートまでパクチーを使用したものだという。「鴨のロースト フォアグラのテリーヌ添え2色ソース」(1,200円)は、鴨のローストに、店舗でマリネしたフォアグラのテリーヌを合わせた。オレンジとパクチーを合わせたソースとバルサミコソース2種を添えている。「武州鴨 フォアグラ入り パクチーハンバーグ」(1,800円)は、鴨肉の中心にフォアグラを入れたハンバーグ。鴨、フォアグラと相性のいいリンゴを合わせることで、鴨とフォアグラの旨味を引き出しているという。山盛りに添えたパクチーと一緒に味わうことができるとのこと。「ベジタブル×テキーラ」(700円)は、テキーラ(サウザーブルー)と、トニックウォーター・パクチー・塩・ライムで作ったオリジナルカクテル。パクチーをつぶすように混ぜると、パクチーの香りが広がるという。ライムを絞ると、さらに飲みやすくなるとのこと。「パクチーと小海老のアヒージョ」(950円)は、えびのプリプリ感が楽しめるパクチーたっぷりのアヒージョ。「パクチーIN フローズンヨーグルト オレンジジュレソース」(500円)は、フローズンヨーグルトにパクチーとオレンジのジュレを添えたデザート。パクチーとオレンジのバランスとフレッシュ感が楽しめるという。ランチ限定の「国産牛ローストビーフ DON パクチー添え」(1,680円)は、ライスと相性のよい醬油ベースのシャリアピンソースを使用した丼メニュー。ローストビーフに、卵の黄身とパクチーを絡めて食べるのがおすすめとのこと。※価格はすべて税別
2017年05月16日パクチー、ハマってる?最近話題の野菜、「パクチー」。パクチーを使った製品が発売されたり、パクチー専門店もオープンしたりと、クセになる独特な香りが特長だが、人気なだけではなく、女性に嬉しい効果も満載だ。パクチーの美容効果でよく聞かれるのが「デトックス効果」。体内の血流を悪くする鉛や水銀などの重金属は日々生活する中で体内に溜まっていく。パクチーはこの重金属を排出する作用があると言われている。また、シミやシワの原因となる活性酸素を抑える「アンチエイジング効果」も注目したい。イベントではパクチー酵素茶とパクチー料理を堪能そんなパクチーの効果がたっぷり詰まった「パクチー酵素茶」を販売する共立薬品株式会社とバイオ・アグリ株式会社は、「パクチー満喫女子会」を開催する。イベントでは、パクチー酵素茶の試飲と共に、料理研究家の河瀬璃菜さんを招き、デトックスとアンチエイジング効果が期待できるパクチー料理が提供される。日時:【パクチー満喫美魔女の宴40代~70代限定】2017年5月26日(金)【パクチー満喫女子の宴20代~40代女子限定】2017年5月27日(土)開催:カフェ ドゥオーモ(東京都中央区入船1丁目6-3)(引用:プレスリリースより)イベントへの申し込みは【参考】のリンク先を参照のこと。(画像はプレスリリースより)【参考】※共立薬品株式会社、バイオ・アグリ株式会社 プレスリリース/@Press※パクチー満喫美魔女の宴40代~70代限定申し込み※パクチー満喫女子の宴20代~40代女子限定申し込み
2017年05月08日国産パクチーを使った、ノスタルジックな雰囲気のお店タイ・ベトナム料理をベースにしたパクチー料理を提供しているのが、渋谷にある「パクチーバー ゴールデンバーニング」です。ランチからディナーに至るまで、様々なパクチー料理を楽しめます。店内は随所にアジアンテイストが盛り込まれており、どこかノスタルジックで落ち着いたな雰囲気。アジアを旅行して現地のお店にフラリと立ち寄ったような気分で、ゆっくり過ごすことが出来ます。また、13:00以降であればペットを連れての来店も可能です。取り扱っているパクチーは全て国産のものを使っており、増量も可能です。また、パクチーが苦手な人は「パクチー抜き」もOK。アジア各国の料理とパクチーを組み合わせた様々な創作料理は、新たなパクチーの魅力をどんどん発見出来るはず。主食からデザートまで、思う存分パクチーに浸りましょう。これまでずっとパクチーが好きだった人も、最近特にパクチーが気になる人も、実は苦手…という人も、様々な好みの人が満足出来るお店です。渋谷駅から徒歩圏内です「パクチーバー ゴールデンバーニング」は、渋谷区道玄坂にあります。電車の場合最寄り駅はJR、私鉄、地下鉄各線の「渋谷駅」です。道玄坂二丁目の交差点方向へ歩きます。ドンキホーテの前を通り抜けてすぐの角をスターバックスの方へ曲がった区画にある建物「コアラハウス」の1階です。徒歩で5分程度です。車の場合渋谷駅、道玄坂方面を目指しましょう。「道玄坂二丁目」の交差点をスターバックスの方へ曲がります。道が細くなっているので気を付けて下さい。なお、駐車場はありませんので近隣のコインパーキングをご利用ください。営業時間案内「パクチーバー ゴールデンバーニング」の営業時間は、下記の通りです。“営業時間ランチ:12:00~15:00(ラストオーダー15:00)ディナー:18:00~23:30(ラストオーダー22:30)定休日:月曜日”出典:ランチタイムも営業していますので、昼と夜にそれぞれ違う料理を食べ比べるのも面白いと思います。一度は食べておきたい人気メニューパクチーライス(880円)「パクチーバー ゴールデンバーニング」の人気メニューは、パクチーで炒めた豚の挽肉やライスなどを混ぜ合わせたご飯もの。パクチーの量を自分好みに調整出来るので苦手な人は黄身を絡めてマイルドに、好きな人はガッツリのせて豪快に楽しみましょう。パクチキン(780円)蒸し鶏にパクチーしょうがソースや複数のソースがトッピングされています。ピリ辛のソースが鶏肉とよく絡みますし、しょうがソースはヘルシーで体を温めてくれるので、女性人気も高いメニューなんですよ。パクチーアイス(918円)シンプルなアイスの中に、きざみパクチーが入っています。スパイシーな料理が続いた時に、口の中をサッパリしてくれますよ。病みつきになる味わいから、特に女性人気の高いメニューです。ランチ時間にはお得なセットメニューもありますので、より気軽にパクチーを楽しむことが出来ます。パクチーが苦手だという人も、百聞は一見にしかずということで…ぜひ一度、専門店の味をお試しください!スポット情報スポット名:パクチーバーゴールデンバーニング住所:東京都渋谷区道玄坂2-26-16 コアラハウス1F電話番号:03-3462-8260
2017年04月19日予約の取れない大人気専門店!今やアジア系の料理のみならず、様々な可能性を広げているパクチー。そんなパクチーの専門店として世界で初めてオープンした「パクチーハウス東京」。美味しい料理はもちろん、パクチーの爆発的な人気とも相まって予約が取れないことも多い人気店です。「交流する飲食店」をコンセプトに作られた店内は、大きな丸テーブルに椅子が並んでいます。相席も推奨されているので、パクチーが好きな人同士が新しく出会う場にもなっているんです。貸し切り営業は行っておらず、いつでも開かれた空間としてお客さんにパクチーの様々な魅力を提案しています。提供されているメニューも、おひたし、ごま和え、かき揚げ、ご飯物やシャーベットまで、全ての料理にパクチーが使われています。その香りなどから好き嫌いがはっきり分かれるパクチーですが、専門店ならではの切り口で、様々な可能性を提案してくれます。このお店を通じてパクチーが好きになったという人も。「ノーパクチー・ノーライフ」を合言葉に、今後も新たな驚きを提供してくれそうなお店です。経堂駅から歩いて5分「パクチーハウス東京」は、世田谷区経堂にあります。電車の場合最寄り駅は小田急線の「経堂駅」です。駅の南口を出て「三井住友銀行」の横の道を直進します。ローソンやナチュラルクレープを超えた先にある「吉川水産ビル」の2階です。車の場合「経堂駅」を目指しましょう。経堂駅入口の交差点から駅方面へ曲がり、一方通行の道を直進すると、左手にあります。なお、駐車場はありませんので近隣のコインパーキングをご利用ください。営業時間案内「パクチーハウス東京」の営業時間は下記の通りです。営業時間:18:00~23:00(ラストオーダーは22:00)定休日:特になし曜日を問わず営業していますので、仕事帰りやお出かけの帰りにも立ち寄ることが出来ますね。なお、予約は1ヶ月前から可能です。非常に人気が高いお店ですので早めの予約をお勧めします。とはいえ、交流がコンセプトのお店ですので、一人で行ってみると新たな出会いがあるかもしれません。パクチーの新たな魅力を続々発見!世界初のパクチー専門店は伊達じゃない!見た目のインパクトがあるメニューも多く、写真を撮影するのも楽しくなってしまいます。パク天(789円)新鮮なパクチーをかき揚げのようにカラッと揚げた一品です。鮮やかな緑がインパクト抜群。パクチーが混ざっている「パク塩」でいただきます。油で揚げることでパクチー独特の香りも緩和されているので、パクチーが苦手な人にもおすすめ。パクパクピッグパクポーク ビッグパクパクパクポーク(1,200円)メニューの名前にインパクトがありますが、要するに豚バラ煮込みのパクチー添えです。ごま油のきいた中華風の味付けをした豚バラに、パクチーの香りがマッチします。正式名称を噛まずに言えるかどうか、チャレンジしてみてくださいね。パク塩アイス(400円)デザートメニューにもしっかりパクチーが活用されています。アイスにパク塩やパクチーの葉、花の蜜、種が使われているため、これまでにないパクチーの味を感じる事が出来ますよ。パクチーのイメージを覆す画期的なメニューです。パクチーを追加して欲しいときは、大きな声で「追パク」(追加注文)しましょう。声の大きさによって出てくる量が変わるようですよ。パクチーの様々な魅力を引き出し、ますます私たちをトリコにしていく「パクチーハウス東京」。世界初の専門店の味を、心ゆくまで堪能してくださいね。スポット情報スポット名:パクチーハウス東京住所:世田谷区経堂1-25-18 2F電話番号:03-6310-0355
2017年04月07日パクチーは更に進化する!今や様々な料理で利用され女性に大人気のパクチーですが、パクチーと聞くとアジア系の料理を想像しませんか?代々木上原駅の近くにある「シラントロ 代々木上原バル」は、6年以上前からパクチー料理を中心に提供しています。スペイン語で「パクチー」を意味する「シラントロ」の名の通り、このお店の料理を食べて苦手だったパクチーを克服する人も多いんですよ。店内に入ると木目の床や壁、テーブルが温かみのある空間を生み出しており、間接照明などのインテリアが、更に雰囲気を盛り上げています。店長がアートディレクターということもあり、ハイセンスなのに落ち着ける空間づくりが成されていますよ。席のタイプは、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席や、女子会でも利用したい半個室などがあり、用途に応じて使い分けることができるのも嬉しいですね。提供される料理のベースはスペイン料理やメキシコ料理となっており、これまでにない食材との組み合わせも多いのが特徴です。これらの斬新なメニューがパクチーの味や風味を上手く引き出すことで、パクチーの新たな魅力を発見することが出来ます。また、土日限定でランチブッフェも実施しており、多くのお客さんで賑わっています。今、パクチーは大きなブームを巻き起こしており、専門店も数多く登場していますが、それらのお店とは一線を画する「シラントロ」の料理と味付けは、パクチー好きならずとも一見の価値ありです。代々木上原駅すぐの好立地「シラントロ 代々木上原店」は渋谷区西原にあります。電車の場合最寄り駅は東京メトロ千代田線の「代々木上原駅」です。東口を出て左折し「花市場 代々木上原店」のある角を右折します。そのまま直進して、左手にある「フロンティア代々木上原」の3階です。徒歩で約1分程度の道のりですので、駅からの移動も簡単ですね。車の場合「代々木上原駅」を目指しましょう。ただし、駅の東口から井の頭通り方面へ抜けてしまうと行き過ぎです。店舗周辺は一方通行が多いため車での移動は大変かもしれませんが、駅方面を目指して「花市場 代々木上原店」のある角を一方通行に沿って曲がりましょう。なお、駐車場はありませんので近隣のコインパーキングをご利用ください。営業時間案内「シラントロ 代々木上原店」の営業時間は、下記の通りです。“営業時間【月〜金】18:00~25:00 (L.O.24:00)【土日祝】17:30〜25:00 (L.O.24:00)【ランチ営業】土日限定11:30~15:00※ランチは人気のパエリアも食べ放題となる代々木上原唯一のビュッフェスタイルランチです。”出典:年中無休で営業しているので、行きたいと思った時に利用出来るのは嬉しいですね。また、90分のランチブッフェは非常に人気が高いので事前予約がおすすめです。ランチブッフェの料金は、下記の通りです。・大人:1,800円・小学生:1,000円・幼児:無料※プラス1,200円でアルコール類も含めて飲み放題にすることも可能。パクチーが苦手、だからこそ食べて欲しい絶品メニューパクチーの独特な風味が苦手…という方にこそ食べて欲しい、「シラントロ」のオススメ料理をご紹介します。シラントロサラダ(1,000円)お店の名物メニューでもある「シラントロサラダ」は、生のパクチーとラム肉という、異色のコラボレーションを楽しむことが出来ます。アンチョビとバルサミコを使ったソースが味を引き立たせ、これまでにない美味しさを提供してくれます。また、ラム肉独特の臭みをパクチーが消してくれているので非常に食べやすい一品です。緑のパエリア(2,980円)「パクチーに合う」ことをコンセプトに作られたこのパエリアには、鯛が丸ごと使われています。緑のご飯という異色の組み合わせでお楽しみ下さい。また、別メニューである「黒のパエリア」はイカの墨のみならず肝まで使い、インパクトとコクのある味に仕上がっていますよ。なお、両パエリアは新鮮な材料を仕入れる都合上、2日前までの要予約となっています。冷製シラントロパスタ(1,300円)火を通すとパクチーの香りが薄れてしまうので、冬でも冷製パスタとして提供されています。パクチーペーストのソースに麺、そして、周囲を取り囲むパクチー…と、目に優しい緑色の料理の上で自己主張をするトマトが、味の上でも重要な役割を果たしています。リピーターが多い人気メニューです。パクチーの様々な可能性を引き出し私たちを虜にしている「シラントロ 代々木上原店」。今後も更にお客さんが集まる人気店になるかと思います。予約が取れなくなる前に行ってみてくださいね。スポット情報スポット名:シラントロ住所:東京都渋谷区西原3-2-4フロンティア代々木上原3F電話番号:03-6416-8001
2017年04月05日香り高い酵素茶バイオ・アグリ株式会社が2017年3月末からパクチー酵素茶を新発売する。フランス産の香り豊かなパクチーとカンボジア自社農場にて無農薬栽培されたパパイヤ茶葉が使用され、今女性たちに大人気の2つが独自にブレンドされた酵素茶だ。これからの暖かい時期には冷やして飲むのもおすすめのようだ。パクチーにはたくさんの効果が今女性たちに大人気のパクチーには様々な効果があるといわれており、体の中に溜め込んでいる水銀などの重金属をデトックスする働きがある。さらに、体内のシミやしわ、がんなどの原因となる活性酸素の増加を抑え、抗酸化作用に優れている。また、パパイヤにもパイナップルの約6倍もの酵素が含まれており、抗酸化能成分のポリフェノール含有量は赤ワインの約7.5倍、食物の中でもナンバーワンともいわれている。パパイヤの青色果実と葉はがん予防、ダイエットにも最適だ。この酵素茶に含まれるゲラニオールには女性ホルモンの働きを高め、ホルモンバランスを正常化してくれるので更年期障害で悩む女性にもぴったりだ。「パクチー酵素茶」は健康食品流通・DS流通のショッキングピンク仕様は10個入りで1,800円、SM流通仕様のピンク仕様も10個入り1,800円となっている。(画像はプレスリリースより)【参考】※バイオ・アグリ株式会社プレスリリース(@Press)
2017年03月22日アジアの雰囲気の中でパクチーを楽しもう渋谷駅から徒歩5分ほど歩いた場所にある道玄坂。都内でも有数の繁華街として知られているこの場所の路地裏にひっそりとたたずんでいるのがパクチーバーゴールデンバーニングです。店内は、薄暗い照明に照らされたムーディーな空間になっていて、まるで東南アジアに旅行にきたかのような雰囲気。こちらのお店で人気の高いメニューをいくつかご紹介していきます。定番メニュー「パクチーライス」パクチーバーゴールデンバーニングの中でも人気を誇るメニュー、「パクチーライス」(880円)。パクチーで炒めた豚のひき肉とライスを混ぜて食べるアジアンテイストなメニューです。お好みでパクチーの量を選ぶことができ、パクチー好きな人には山盛りのサービスも! 卵黄をからめて食べれば、よりマイルドな味わいになります。はじめて訪れた人には、ぜひ注文してほしい1品です。素材の味をそのままに「パクチキン」蒸し鶏にパクチーしょうがソースをかけたものに、2種のタオチオソース、自家製チリソースをトッピングした人気のメニュー「パクチキン」(780円)。タオチオソースは、ピリ辛味が特徴でパクチーとの相性もバツグン! また、自家製チリソースは、ピリ辛の中にも甘く深みのある味わいを堪能できるので、気分を変えたいときはおすすめです。蒸し鶏のしょうがソースは、ヘルシーで身体をぽかぽかあたためてくれるので、女性から人気の高いメニューとなっています。さっぱり清涼感「パクチーアイス」女性に圧倒的な人気を誇っているデザートが、パクチーアイス(918円)。シンプルなバニラ風味のアイスの中にパクチーを細かく刻んだものを混ぜ込んでおり、パクチーが苦手という人も比較的挑戦しやすい1品となっています。スパイシーで個性の強いアジアン料理を楽しんだあとは、さっぱりとしたアイスとパクチーの清涼感が病みつきになるはず。アジア料理の代表的なハーブとして有名なパクチー。個性的でスパイシーな味わいが一度食べると病みつきになります。そんなパクチーとアジア各国の料理を組み合わせて楽しめるパクチーバーゴールデンバーニングで、ゆったりとした雰囲気に包まれながら、いつもと違った時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。店舗情報店名:パクチーバーゴールデンバーニングTEL・予約:03-3462-8260住所:東京都渋谷区道玄坂2-26-16 コアラハウス1Fアクセス:渋谷駅徒歩7分営業時間:12:00~15:00(L.O.15:00)18:00~23:30(L.O.22:30)定休日:月曜日
2017年02月03日渋谷道玄坂「パクチーバーゴールデンバーニング」アジア料理の代表的なハーブ、パクチーを使った料理が楽しめるお店「パクチーバーゴールデンバーニング」。ランチ、ディナー、カフェタイムとそれぞれのパクチーを堪能することができます。ランチはサラダ、スープ付きのパクチー料理、ディナーは、アジアンテイストのアラカルトメニューとパクチーを使ったモヒートなどの珍しいアルコールも。カフェタイムは、美容によいとされる中国茶も提供されています。まるでアジアの屋台のような空間パクチーバーゴールデンバーニングは、渋谷の路地裏にありながらもまるでアジアに旅行に行っているような本格的な雰囲気を感じることができます。店の随所に、アジアンテイストのインテリアや内装が施されていて、そこにいるだけでゆったりとした時間を過ごすことができる空間です。取り扱っているパクチーはすべて国産のものを仕入れているので、安心して食事を楽しむことができます。パクチーが苦手という人には、パクチー抜きをオーダーすることができる嬉しいシステムも。さまざまなパクチー料理が楽しめるパクチーバーゴールデンバーニングでは、アジア各国のお店の料理とパクチーを組み合わせたメニューが特徴です。中でも人気なのが、パクチーライス。パクチーと豚ひき肉を炒めたアジアンテイストなメニューで卵黄を混ぜてアレンジしてもOKです。他にもベトナムの人気料理フォーとあわせたパクチーのフォーや、ぴりっと辛いパクチーたっぷりのトムヤムクンヌードルなどもおすすめ。デザートにもパクチーアイスなど、あらゆるところにパクチーを取り入れているのでパクチー好きにはたまりません。都会の喧騒の中で、ゆったりとした時間を楽しむことができるお店パクチーバーゴールデンバーニング。パクチーが好きな人もそうでない人にもおすすめのお店です。お気に入りのアジアングルメ×パクチーの料理を見つけてみてはいかがでしょうか?スポット情報スポット名:パクチーバーゴールデンバーニング住所:東京都渋谷区道玄坂2-26-16 コアラハウス1F電話番号:03-3462-8260
2017年01月30日柚子胡椒製造元の川津食品から、佐賀県武雄市の「たけおパクチー」と柚子胡椒にも使われている「九州産青唐辛子」を使った、新感覚の調味料『パクチーペッパー』が開発され、販売開始しました。佐賀たけおパクチー×九州産青唐辛子のお手軽調味料『パクチーペッパー』は、九州のこだわりの原料を使った新感覚の液体辛味調味料です。原料となるパクチーは、3年前よりパクチーの産地化への取り組みを始めた佐賀県武雄市にある江口農園の生産者・江口さんが手間をかけて育てています。江口さんの作るパクチーは、香りが強くしっかりとした味わいです。そのパクチーと、辛味が特徴の九州産青唐辛子を使用しています。パンチが効いた青唐辛子の中に、九州の太陽のエネルギーをたっぷり蓄えた佐賀「たけおパクチー」のフレッシュさが活きるスパイスなので、麺やスープはもちろん、揚げ物や蒸し料理にも最適。振りかけるだけで、家庭で手軽にエスニック料理を楽しめます。デトックス効果があり、近年の研究では有害金属を体内から排出する効果があることも分かってきたパクチー。酵素が豊富にふくまれ、アンチエイジングにも効果があるといわれています。そんなパクチーを気軽に楽しめる『パクチーペッパー』は、パクチスト、パクチー好きの方だけでなく、パクチー嫌いの方をも「これは美味しい」と唸らせるお手軽な調味料です。※『パクチーペッパー』は同社の取り組みの一つである「TORIKUMIX」によって誕生した商品です商品詳細名称:辛味調味料メーカー希望小売価格:648円(税込)原材料名:パクチー、醸造酢、唐辛子、水飴、食塩、パン酵母粉末/香料、増粘多糖類内容量:64g賞味期限:製造から1年保存方法:直射日光・高温多湿を避ける開封後は必ず冷蔵庫で保管してください商品ページ『パクチーペッパー』取扱店情報<大分県>有限会社川津食品大分空港売店空の駅旅人ふるさと大分の百貨店トキハ本店トキハわさだタウン佐伯マルクリエSEN大分駅庭先市場内由布院玉の湯佐伯マルクリエSEN豊後にわさき市場日田玖珠地域産業振興センター日田バスセンター道の駅水辺の郷おおやま<福岡県>岩田屋本館地下1階=銘店の味・九州九州屋(大丸福岡天神店東館エルガーラ地下2階)ひた生活領事館(大丸福岡天神店東館エルガーラ地下2階)博多阪急地下1階銘菓銘品「日本の味」<佐賀県>株式会社江口農園<宮崎県>ラディッシュセブンカリーノ店<東京都>日本百貨店とうきょう日本百貨店しょくひんかんむらからまちから館となりに。日本百貨店まるごとにっぽん<神奈川県>ローヤルよつや新吉田店お酒のアトリエ吉祥本店KISSYOSELECTトレッサ横浜店KISSYOSELECTボーノ相模大野店日本百貨店あかれんが有限会社川津食品ホームページ川津食品プレゼンツTORIKUMIX(トリクミックス)とは九州には、熱い生産者が沢山います。そして情熱を傾けるその姿に・その産物に惚れ込んだのが同社です。生産者の方々と同社が互いに共鳴し力を合わせれば、もっと多くの人に九州の産物の素晴らしさを届けることができる。そう考えて始まったのがこの「TORIKUMIX」です。「TORIKUMIX」では“九州がうまい!”を伝えるために、こだわりぬいた商品と新たなムーブメントを届けます。TORIKUMIX
2017年01月30日パクチーハウス東京都内でも治安が良く住みやすいと学生にも人気の街、世田谷区の経堂。その経堂駅から歩いて4分のところにある「パクチーハウス東京」は、世界で初めて出店されたパクチー料理の専門店です。“交流の場”をコンセプトにつくられたこのお店では、各国の料理にパクチーをコラボさせたメニューを、たくさんの人と語り合いながら楽しむことができます。そんな「パクチーハウス東京」の、パクチストにも人気の絶品パクチー料理をご紹介しましょう。パクチー100%のパク天「パク天」は、新鮮なパクチーを100%使い、かき揚げのように揚げた天ぷらです。食べる際には、パクチーが入った“パク塩”と呼ばれる専用の塩につけていただくのがこのお店のおすすめです。油で揚げているため、パクチー特有の香りが緩和されて、パクチー嫌いの人でも食べることができます。パクチーは薬味として使われるイメージが強いですが、パクチーをメインとして食べることができるので、パクチストにはたまりません。パクチーを添えた豚バラ煮込みこのメニュー、実は「パクパクピッグパクポークビッグパクパクパクポーク」という長い名前があるのです。つまるところ、豚バラの煮込みなのですが、このネーミングセンスにお店のユーモアを感じられます。豚バラを中華風に味つけしたものに、生のパクチーをたっぷりとのせた料理です。ごま油と酸味を効かせた中華味に、パクチーの香りがマッチし、意外な融合を味わうことができます。このメニューを注文するときは、ぜひ正式名称で頼んでみてください。塩気が絶妙なパク塩のアイスパクチーハウス東京ならではのデザートメニューである「パク塩のアイス」アイスにパク塩・パクチーの葉・花の蜜・種を使っており、パクチーの新しい味わいを体験できます。アイスにパク塩を加えることで、アイスの甘みをさらに引き出してくれる絶品デザートです。パクチーに抵抗がある人は、このメニューからチャレンジしてみると良いかもしれません。きっとパクチーのイメージが180度変わります。パクチーハウス東京には、これまでのパクチーのイメージを覆してくれる絶品メニューがたくさん揃っています。「パクチーなんて食べられない」という人も、このお店で克服できるかもしれません。店舗情報店名:パクチーハウス東京住所:世田谷区経堂1-25-18 2Fアクセス:小田急線 経堂駅徒歩3分。営業時間:18:00-23:00(LO22:00)定休日:Facebookページなど確認
2017年01月20日これぞ"NoパクチーNoライフ"!世田谷区の経堂駅から歩いて4分のところにある、「パクチーハウス東京」。世界で初めて出店された、パクチー料理の専門店です。各国の料理とコラボレーションしたパクチー料理は、パクチーが苦手な人でも抵抗なく食べることができます。世界初ということもあり、予約もなかなかとれないほどの人気ぶり。そんな「パクチーハウス東京」の魅力について迫っていきます!パクチーを通じて交流できる空間づくりパクチーハウス東京のオーナーである佐谷恭さんは、“交流ができる場”というのをコンセプトに、お店づくりを行っています。貸し切りは一切行わず、相席を全面的に勧めることで、語り合える交流スペースを提供しているのです。そのため、席も大きな丸テーブルに多めの椅子が並べられており、他のお客様とも関わり合いを持てるような仕組みになっています。パクチーというのは、好きでも嫌いでも語れる食材です。パクチーに苦手意識のある人でも、他のお客様と交流する中で好きになるチャンスがあります。50種類超え!豊富すぎる絶品パクチー料理パクチーハウス東京のパクチー料理は、約50種類ものメニューから選ぶことができます。また、メイン料理やサラダだけでなく、デザートからカクテルにまでパクチーが使われているのです。これまでパクチーが苦手だった人も、デザートなら意外と美味しく食べられてしまうかも!このお店に来ている半数の人は、元々パクチーが苦手だったと言うから驚きです。また、世界各国の料理とパクチーのコラボレーション企画もあり、月によってフランス料理やイラン料理など、さまざまな国の料理が提供されています。世界から料理人を招いているので、パクチーにマッチした本場の味を堪能できるのです。世界でも初の試みとなったパクチー料理の専門店。パクチストにはたまらない料理から、パクチー嫌いを克服できる料理まで、幅広いジャンルのパクチー料理を堪能できる「パクチーハウス東京」。あなたはまだ本当のパクチーの魅力に気づいていないかもしれません♡店舗情報店名:パクチーハウス東京住所:世田谷区経堂1-25-18 2Fアクセス:小田急線 経堂駅徒歩3分。営業時間:18:00-23:00(LO22:00)定休日:Facebookページなど確認
2017年01月19日シラントロ 代々木上原バル東京でもハイセンスな街として有名な“代々木上原”。そんな代々木上原駅の東口から歩いて1分のところにある「シラントロ 代々木上原バル」は、スペイン料理やイタリア料理などにパクチーを取り入れた一品を提供しています。そういった料理と融合することで、クセのあるパクチー独特の味や香りも旨みに変わります。こちらでは、パクチーが苦手な人が、リピーターになるほどのシラントロ絶品メニューを3つご紹介します。シラントロパスタパクチーペーストを使ったソースをパスタに絡めた「冷製シラントロパスタ」。ジェノベーゼに似たような見た目ですが、パクチー特有の苦みやクセも気にならず、パクチーの香りや味を楽しみながら食べることができます。パスタには、フレッシュなトマトとたっぷりのパクチーが彩られ、パクチストにはたまりません。火を通してしまうとパクチーの香りが薄れてしまうので、あえて冷製にしており、冬でも人気のメニューとなっています。緑のパエリア緑のライスが特徴の「緑のパエリア」は、お米にパクチーペーストを混ぜ込んで炊き上げた一品です。大きな鯛がのったパエリアは、鯛の旨みがお米に染み出ていて、パクチーの旨みを引き立たせます。また、鯛にもパクチーペーストがかかっていて、さらにパエリア全体にはフレッシュなパクチーがたっぷりと乗っており、シラントロの料理のなかでも、相当な人気料理! オーダーする際には2日前までに予約しなければ食べることができないので、注意が必要です。シラントロサラダ新鮮な生のパクチーとラム肉のコラボレーションを楽しめる「シラントロサラダ」。アンチョビとバルサミコを使ったソースは、アンチョビの塩気とバルサミコの酸味がうまく合わさり、パクチーとの相性は抜群です。また、ラム肉独特の臭みも、パクチーと一緒に食べることにより消え、ラム肉とパクチーの絶妙なバランスを生み出したサラダとなっています。パクチーを存分に堪能できる「シラントロ 代々木上原バル」。パクチーのイタリアンやスペイン料理とのマッチングを楽しんでみてください。パクチーが苦手な人は克服でき、パクチストは更にパクチーを好きになれるはずです。スポット情報スポット名:シラントロ住所:東京都渋谷区西原3-2-4フロンティア代々木上原3F電話番号:03-6416-8001
2017年01月14日シラントロ 代々木上原バル「シラントロ 代々木上原バル」は代々木上原駅の東口から徒歩1分のところにある、パクチーをメインとしたバルです。お店の名前「シラントロ」とは、スペイン語で“パクチー”を意味しています。パクチーが苦手で食べられなかった人が、このお店のパクチー料理を食べたことで、パクチーを克服してリピーターになるほど! そんな、魅力的なパクチー料理を食べられるシラントロについてご紹介します。落ち着きのあるお洒落な雰囲気バルの店内は、木目の壁やテーブルなので温かみがあり、お洒落な間接照明やソファー席が落ち着きのある空間を演出しています。また、シラントロ 代々木上原バルの店長はアートディレクターでもあるため、店内の内装やインテリアはさすがの腕前です。広々としたカウンター席もあるので、女性が1人でゆったり飲むのにもぴったり! また、VIP席と呼ばれる半個室も用意されており、女子会などにも利用できそうです。スペイン&メキシコ料理にパクチーが融合パクチーと聞くと、タイやベトナムなどのエスニック料理に使われているイメージを持つ人が多いと思いますが、シラントロではスペインとメキシコの料理にパクチーを融合させた料理を提供しています。そのため、パクチーの独特な味や香りも上手く引き立っていて、パクチーのクセを感じさせません。これが、パクチー嫌いの人でもパクチーを克服できる理由でしょう。土日限定のランチビュッフェシラントロでは、単品メニューももちろん人気ですが、週末には土日限定のランチビュッフェを開催しており多くの人で賑わいます。90分の食べ飲み放題で、大人は1人1,800円で小学生は1,000円、幼児は無料です。パクチーたっぷりのサラダバーから、週毎に変わるパエリアもたっぷり味わえます。11:30~15:00までのビュッフェなので、週末の家族ランチにも利用しやすいです。パクチーのイメージをガラっと覆す、これまでとは違ったパクチーの味わい方を楽しめる「シラントロ 代々木上原バル」。パクチーが苦手な人もこれは行ってみる価値があります!店舗情報店名:シラントロTEL・予約:03-6416-8001住所:〒151-0066東京都渋谷区西原3-2-4フロンティア代々木上原3Fアクセス:東京メトロ千代田線・小田急線「代々木上原」駅 東口より徒歩1分営業時間:【月〜金】18:00~25:00 (L.O.24:00)【土日祝】17:30〜25:00 (L.O.24:00)【ランチ営業】土日限定11:30~15:00定休日:定休日年中無休
2017年01月13日世の中は今、空前のパクチーブームだ(と、勝手に思ってますw)。パクチー専門店はもちろん、パクチーラーメンにパクチーチャーハンなど、様々なパクチー料理があります。もちろん私ペニーもパクチーは大好き。都内ではパクチー料理屋がいろいろあります。専門店もある。ただ僕の住んでいる静岡には、そんなふうにパクチーを食べられるお店がない。。でもパクチーが食べたい!すごく食べたい!あー考えてたら食べたくなってきた!そんな人も少なくないはず!?そんな時は、大型ショッピングモールなどに店舗があり、海外の食材が豊富に売っている”カルディ”に行けばパクチー食材を買えます!”カルディ”は、パクチー大好きなお店なのです。ペニーはそのパクチーブームに乗るべく、様々なパクチー商品を購入してきました。簡単な作り方も書いておきますね(本当に簡単だけどねw)さて、”カルディ”で購入したのは下記のもの♪スープから、ラーメン、焼きそばまでいろいろある。パクチーポテトチップスなどもあったんだけど、今回は売ってなかった。←後日購入。ちなみにパクチー餃子もあります。この日は購入しませんでしたけど(なぜしなかったかは自分でも謎w)。ただ気をつけてほしい!これだけ一気にパクチー食材を買うともれなく、カルディの気持ちいい接客をしてくれる店員さんと「パクチー好きなんですねー」っと、パクチー談義に花が咲きます。そして、少し恥ずかしくなります。でも・・・・僕はパクチーが好きなんだ!何か問題でも?そんな、気構えでレジに並びましょう。僕は照れてしまいます。。。けど。。ね。。・・・www買ったものを簡単に紹介していきましょう♪パクチーオニオンチップ。これは、サラダや、麺類などに振りかけると美味しいです。が、そのまま食べてもOKな食材。これは缶詰のパクチーチキン。パクチーとチキン・・・相性が悪いわけがない!これも後で実食します(全部食べるんだけどね)パクチー焼きビーフン。焼きビーフンにパクチーだよ?おいおい!こんなの絶対美味しいやつじゃん!?もー”カルディ”さん・・・にくいですなwパクチースープチキン味。え?パクチースープ??ちょっと待ってよ!ネーミング聞いただけで心が躍るよ!この高鳴る気持ちをどう抑えればいいのだ?教えてくれよ(早く食べたいから壊れ気味w)パクチースープ。先ほどのものと種類が違うパクチースープ。パクチー好きなら合わせて買うよね。どっちが美味しい?野暮なこと聞くんじゃないよ!どっちも美味しいんだよ。だって、パクチーだよ?wはい!きた!パクチーラーメン!ラーメンとパクチー・・・・。おいおい!この表情(パッケージ)はどう見ても美味しいでしょ?こんな素敵な表情(パッケージ写真)で置いてあったら食べるしかないじゃないか。愛らしいやつめ!パクチー焼きそば。パクチー好きもうなる。。。そんな最高に心踊るキャッチフレーズが書いてあれば素通りするわけにはいかない。一瞬通り過ぎてしまったことを謝りたいぐらいだよ!本当に!バカ!(意味不明w)最後にカップラーメン。お手軽に食べられるパクチーラーメン。これコリアンダーって書いてあるから、パクチーじゃないじゃん!そんなふうに思う方もいると思います。でも、パクラー(パクチー好きな人々)では誰でも知ってる話!パクチーはタイ語、コリアンダーは英語なんですよね。パクチーもコリアンダーも同じ食材ですので、どっちでも安心して食してください。ちなみに、中華料理で使う時は、中国語の「香菜(シャンツァイ)」と言われることもあるそうです。パクチー焼きそば&パクチースープ一発目は、パクチー焼きそば。味の想像がつきにくいですよね。作り方はいたってシンプル。袋入りラーメンを調理できる人なら簡単に作れます。中身はこの4種類。麺・香味油・粉末調味料・乾燥パクチー(102.2g)←ここ重要w500ccほどのお湯で麺を茹でます。時間は3分ほど。茹でている間に、調味料をボウルなどに全部入れて混ぜます。茹であがった麺は、軽く湯切りをします。そしてボウルの中に麺を入れて合えます。たったこれだけ♪作り方の写真も載せておきますね。こっちの方がわかりやすいので。って、買った人はこれ見れるからレシピなんていらない・・・。そんなことは言わないで、最後までお付き合い願いますwパクチー焼きそば完成!どうですか?この素敵な表情!完璧だな。うん。味はすごくマイルド。パクチーの風味がすごく豊かで、香味オイルの香りでさらに食が進む進む!ペニー的には、3食ぐらいは一気にいけるレベルです。うーん。合格だ!←何様だよw食後は・・・食後にスープ?なんだか変な気もしますが、パクチー焼きそばの後にパクチースープです。作り方・・そんな言うほどのレシピはございません。水を沸騰させる。マグカップに粉末を入れる。お湯を入れる。混ぜる。飲む。入れるのはこの2袋です。粉末調味料とかやくです。緑です。パクチーです。そうです!パクチースープなのです(当たり前w)少しピリ辛味のスープ。お仕事の合間に、小腹が空いた時にいいでしょう。もちろん、パクチー料理を食べた後でも大丈夫ですwパクチー焼きビーフン&パクチーオニオンチップさて、次はパクチービーフンです。パクチー5と書いてあり、パクチーのイラストが5枚。パクチー3もあるのかどうか謎(勉強不足)ですが、パクチーがたくさん入っていることを意味していると思います。この料理はパクチー5なのです。そう!パクラーにはたまりません。内容物はビーフンに混ぜる液体。炒めソースです。この炒めソースが、ビーフンの美味しさの秘訣ですね♫そしてキターーーー!我らが乾燥パクチー。もちろん生が好きだ。生が好きだけど、最近の乾燥パクチーは完成度が高い。当然期待に胸が高鳴る。作り方はこんな感じだ。では実際作ってみようではないか。注・今回は、野菜が家になくて肉と卵だけ。。レシピ通り作りたい方は、是非モヤシなどの野菜も用意しよう。モヤシと小葱さん。書いてある通りだけど、エビやニラを入れても美味しさUP間違いなしですね。豚肉の細切れ肉を炒めます。余談ですが、男の一人暮らしの僕なので、風呂上がりはだらしないお腹を出しながら、上半身裸なことが多いです。そして、そのままの勢いでキッチンに立ち、豚肉を炒めると油が飛び跳ねます。当然といえば当然ですが、マジでビビるぐらいの罰ゲームになります。みんな気をつけて!余談終わり。150ccの水を入れて、ビーフン・乾燥パクチーを入れます。そのまま蓋をして蒸し焼きにします。黙って強火で3分蒸します。カップラーメンを作る時間と同じ3分間。しかし、カップラーメンの3分は待てなくて、2分ぐらいで蓋をあけるのは僕だけではないはずです。3分後。蓋をあけるとこんな感じになっております。この時、パクチー好きにはたまらない、いい香りがしております。キッチンはもうパクチーのワンダーランドです。そして、焼いてる物をフライパンの片隅に寄せます。少し水分が残ってますが、まぁお気になさらず。空いた片隅に溶き卵を流し込み、炒り卵を作ります。1つのフライパンで作れるから、洗い物が増えずうれしいですよね。お好みの硬さになったら混ぜ合わせ、炒めソースを入れます。この時にあまり熱しすぎると、パクチーの豊かな香りが飛んでしまうので炒め過ぎないようにしてください。ここからはアレンジ♫出来上がったパクチービーフンに、パクチーチップをふりかけよう!そんな考えから、パクチーチップの袋を開けます。中身はこんな感じです。パクチーの心地よい香りが広がる、パクチーオニオンチップ。サラダにかけたり、麺料理に振りかけたりと万能パクチーチップスです。当然そのまま食べてもOK。パクチービーフンにパクチーチップスのトッピング!これはもう、パクチーのエベレストやぁ〜♫はい!お後がよろしいようで。。。うん。。。。。。わかったって・・・ごめんよ。コリアンダーカップ麺お次はコリアンダーのカップ麺です。フォーですね。フォーにはパクチー乗ってますもんね。だからフォーのカップ麺です←なんの説明にもなってないw開けるとそこには、フォーが入っています。そのままだろって?ボキャブラリーないんだろう?って?正解(☝︎՞ਊ՞)☝︎中に入っているものはこの3つ。オイルと、粉末、そして乾燥パクチーです。この3つを中に入れます。このグリーンの乾燥パクチーが入るだけで、テンションも上がるってものです。そうでしょ?パクラーってそうゆうものでしょ?お湯を注ぎ4分待ちます。毎回毎回書きますが、待つのが苦手です。お好み焼きは大好きですが、お好み焼き屋に行って注文→来る→混ぜる→焼く・・・その工程でお腹がへります。それと同じでしょ?カップ麺も(笑)毎度ながら、4分待ってと書いてあれば3分で切り上げます(注・個人的食べ方です)さー、実食!すごくさっぱりで美味い。フォーだから当たり前なのかもだが。さっぱりで、ほどよくパクチーが効いてきます。これはパクチー初心者でもいけるかもです。何が初心者か知らんけどw飲んだ後に家へ帰ってきて、何か少し食べたいなーっていう時に最適かもしれません。注・量は普通のカップ麺です。お!カロリーも低いじゃないか。ダイエッターとしては最高ですね。ん?なに???うん・・・そうだよ。ペニーもダイエットしてるよ?気持ちは数年前から・・・みんなの周りにもいるでしょ?ダイエットろくにしないくせに、妙にカロリーだけ気にする人?それ僕(^∀^)ahahahahahahahaaaaaaaaaaaa!もう1つ手に入れた情報によると、来世はダイエット頑張るっていう奴はクソなんだって。言ってます(キリッ)後日行ったらまた見つけちゃったよ。。。カルディさんあんた凄いよ!はい!パクチードレッシング♪野菜にこれをかけるだけで、全部パクチーになる優れもの。(注・大げさで紛らわしい書き方です)裏にも書いてある通り、パクチーの香りが楽しめるドレッシングだそうです。生春巻きなどに使ったら最高ですね。書いてあるけど・・・。生パクチーが手元にないけど、ここにパクチーの味があったら絶対いい!そんなタイミングってありますよね?(あるか?)きっと、このドレッシングが大活躍間違いなしです。ハイ!キタ━━━(゚∀゚).━━━!!!パクチーチップス。これなしにパクラーは語れないですよね?パクチーがお手軽に食べれるんだよ?お菓子なんだよ?これを食べずして何語る?人生パクチーに始まり、パクチーに終わるというコトワザも・・・ないけど・・・まぁ絶対食べるでしょ?って、書きたいだけです。はい。袋を開けると芳醇なパクチーの香りが・・・特にしません。あれ?これは外したか?そうパクラーの皆さまは思うことでしょう。でも安心してください。履いてますから・・・(言いたいだけ)安心して口に入れてください。パクチーの香りが口いっぱいに広がります。目を閉じると、パクチーの草原の上を歩いてるような気分になれます。どうでしたか?パクチーの世界♪パクチーを気軽に食べたければ、”カルディ”に行けってことですね。ここだけの話・・・パクチーまとめて食べすぎて・・ちょっと・・・・ね。。。飽きた感は否めない(笑)でも、また食べたくなるのがパクチーの魅力です。皆さんも今夜はパクチーですね♪どうした?カップ焼きそば業界?!?!?変わり種4種一気食い♪これを読んだあなたはもうコンビニに向かっている。。。かもwパクチー焼きそばの記事も書いたので、パクラーは必ず読むこと。期末テストに出ますからね!←ここ重要筆者プロフィールLIMIA公式ライター:Penny(ペニー)1980年生まれ天秤座独身中肉中背好きな言葉・棚から牡丹餅似ている芸能人・あばれる君趣味・写真/料理/車最近は広告代理店業務こなしながら、ライターやらせてもらってます。とはいえ書くのは苦手。そんないい所探す方が難しい僕ですが、最近はDIYにハマってリノベに興味津々です!
2016年12月27日最近どーしたんだい?いや、最近でもないか??カップ焼きそばに何か異変でもおきているのかい?変わり種の味がいろいろ出てるから食べてこい!そんな命令が上司から来た。当然、上の命令は絶対服従な僕は、言うことを聞かないわけにはいかない。なので変わり種のカップ焼きそばを4種類食べてきたぞ。暇な人・・・いや、焼きそば大好きな皆さん是非読んでくださいネ!今回は、コンビニで見つけた4種類のカップ焼きそばを食べてみます♪甘酸っぱい・・・そんな乙女心のような味です。一平ちゃん夜店の焼そば ショートケーキ味焼きそばだぜ?ショートケーキ味の焼きそば。開発者と是非対談をしたいレベルの衝撃だ!甘酸っぱいいちごとコロコロぐると入り。。。ヨーグルト風味キューブと来たもんだ。冷静になろう。これは焼きそばだ!焼きそばでショートケーキ味。しかも一平ちゃんにはなくてなならない。マヨビームもきっちりと入っている。想像もつかないが、誰もが間違いなく足を止める商品だ!まぁいい。とにかく開けてみよう。開けたら中には3つの袋が出てきた。1つはマヨビームの愛称でお馴染みのマヨネーズ。一平ちゃんの焼きそばには、なくてはならない存在です。しかし、この場合はどうなるのだ??問題だと思うのがこの”かやく”だ。そうだ。パッケージに書いてある通りいちごなのだ。ショートケーキなのだ。だがしかし、くどいようだがこれが焼きそばなのだ。何を言っても焼きそばなのだ。なんだ?もんじゃにパフェというメニューと同じ考えといえば納得はできるのか?しかし・・・カップ焼きそば。まぁいい。お湯を入れよう。ア!かやくも全てこれは後入れだ。みんな気をつけて!いつも通りかやくを入れると悲惨な結末が起きるだろう。。いや、ちゃんと入れたとしても、結末に不安しか考えられない今現在。お湯をいつも通り・・切って・・・・ん?湯気から漂ってくる香りが何かちが・・・う・・・・気がする。いや、絶対に違うぞ?ん?大丈夫か???なんだろう。例えるならホットケーキ?そんな香りがにおってくる。。。正直、不安感満載だ。しかし、企業様をディスるような記事は書けない。でも、報道の自由を盾に・・・いや、大きな力に潰される危険も。。。では一口食べてみよう。箸で焼きそばをすくい上げる。やっぱりお腹と背中がくっついても、天変地異が起きたとしても焼きそばの香りではない。いや、待てよ?そもそも焼きそばってソースで食べる物?塩で食べる物?それはもう固定概念ではないのか?焼きそばがショートケーキの味がしても不思議ではない。今では常識と言われていることだって、過去の偉大な学者たちは周りから変わり者だと思われていたこともあったわけで・・・そうだ!これも新しい常識と考えればいい!そんなことを思いながら、一口・・・・。うん!そうか!はいはい・・・・。うん。そうか・・・そうなんだ・・・。では次はマヨをかけてみよう。特製のマヨネーズ。一平ちゃんの味の決め手だったりもする。このマヨネーズの虜になる人々のためにもかけて食べてみよう。これは決め手なんだ!逃げちゃダメだ!逃げちゃダメだ!逃げちゃダメだ!よし!全面にぶちまけて・・・和える♪絶対これが正解なんだ!うん!そして僕ペニーは流し込むように口に入れる。(゚д゚)・・・オK#$&’$’&""M`P*IHG
2016年12月27日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ4】今年はパクチーが大ブレークした年でしたね。流行に敏感な大人女子の間では、2~3年ほど前から美容効果などで話題になっていたパクチー。そんな人気野菜も初めのうちは、日本人のほとんどに「苦手」だと言われていました。現にわたしも匂いが苦手でした。一口食べただけでコメカミや後頭部がバイーン!と揺れるような感覚になり、克服しようと無理していた当初は毎回一口目で絶句していたくらいです。でも今や、専門店が登場するほど人気者になったスーパーアイドル・パクチー。その効能と、パクチーをもっと身近に感じる「おむすびレシピ」に薬膳を織り交ぜながらお話していきまShow!◆最強!パクチーは葉物野菜のゼウス!!「ゼウス?なんのこっちゃ」と思われた方…すいません。ゼウスとはギリシャ神話に登場する全知全能の神、神々の神と言われているすごい方です。ちなみに実在はしませんが…。さてさて、パクチーの話に戻りましょう。薬膳ではパクチーは、体内の気の流れを良くしてくれる&発汗作用があるとされています。そう!そうです。女性にうれしいデトックス効果を期待できるのです!!そしてアンチエイジング・抗酸化作用も。体内に溜まった有害物質を排出してくれる優れた効果もあるそうです。こんなに素晴らしい力があるなんて、できれば毎日摂取したいくらいですね。◆サラダ以外にはどうやって食べるの!?一般的にはサラダにして食べたり、スープや鍋にのせて食べりしますが、香りに特徴があるので、同じような調理法だとそんなに量は食べられないという方も多いでしょう。もうブームになって時間も経っているので、様々な食べ方が浸透していると思いますが、香りが馴染みやすい「おむすび」はオススメです。~パクチーおむすび~≪材料≫2人分・ご飯…1合・パクチー(香菜)…半束・鮭の塩焼き…1尾→むくみ、冷えの改善(もしくはシーチキン…1缶→血液を補う)・海苔…八つ切りにしたものを適量→痰を除く、咳止め・白ゴマ…適量→余分な熱を取り除く、身体を潤す・ゴマ油…適量→身体を潤す・塩…適量≪作り方≫[1] ご飯を炊いて、空気を入れるようにさっくりと混ぜる。[2] パクチーを1センチくらいに切り、鮭をほぐし入れ、ゴマ油をぐるりと一周回しかけてご飯を混ぜる。[3] お好みの量の白ゴマも入れて、ご飯を四等分にした量を塩でにぎる。[4] 4つのおむすびを作ったら、仕上げに海苔を巻いてできあがり。パクチーの香りとおむすびの香りが混ざり、とても温かな味に仕上がります。いつもよりほんの気持ち程度に塩を効かせると、より一層おいしくできるのでオススメ!海苔を韓国のりにしてもいいし、このおむすびをベースに味噌や醤油で焼きおにぎりにしてもおいしいですよ。◆パクチーのもう一つの効能実はパクチーには、もう一つの甘美な効能があるとされています。それは精力増進の効果です。香りがそうさせるのか、アンチエイジング作用がそうさせるのかは謎ですが、大昔は媚薬として珍重されていたというお話もあるそうです。「確かに、タイ料理を食べると心なしか元気になったような気がするのは、こういうことだったのかしらん」とムフフな気分になります。少子高齢化の日本にパクチー革命を!と声高に叫びたい!!スーパーの陳列棚に「大特価!!新婚にオススメ!YES/NOパクチー!!」と書いてあるポップを掲げてほしい!ロマンチックなデートスポットにはパクチーの香りを漂わせ、パクチーキャンディーやパクチーアイスを名物スイーツとして置いてほしい!デートの前の日は、髪もデートも健やかに保つパクチーシャンプー!…そんなことを想像しつつ、日常にパクチーが馴染むといいなあと思ったりしています。ピクニックデートや話のネタに…「パクチーおむすび」をぜひどうぞ。ライタープロフィール高橋わこう出張料理人を経て、現在は手軽に旬の食材を用いた運気アップ料理を研究中。薬膳や青森津軽料理も取り込んだレシピで美人度アップ料理を目指す。猫と旦那さんとの核家族。恋愛コラムニストのオクトパス高橋と同一人物疑惑が出ている。
2016年12月15日東京・新宿のパクチー専門店「パクチー ビレッジ(Pak-chee Village)」から冬の新メニューが2016年11月14日(月)より提供される。新メニューからは、パクチー鍋や食後にぴったりの新感覚スイーツが登場。寒い日に食べたい「パクチーやさんのカスタム鍋」のベースとなるスープは、「青唐辛子の激辛鍋」「豆乳 坦々鍋」「トムヤム鍋」の3種から選ぶことができ、いずれの鍋にもベーシックアイテムとして、パクチーと数種類の具材が入っている。さらに、肉や野菜、追加パクチーを追加することにより、オリジナルのパクチー鍋をつくることができる。レアチーズケーキ×パクチー「レアパクチーズ」は、チーズケーキの酸味とパクチーの苦味が合わさったユニークな味わいの一品だ。【詳細】パクチー ビレッジ 冬の新メニュー発売日:2016年11月14日(月)価格:■パクチーやさんのカスタム鍋 1人前 1,080円+税 ※注文は2人前から<追加具材>・肉 豚肉、鶏肉、ラム肉 各500円〜・トッピング 野菜、シーフードの盛り合わせ等 各400円〜・〆のごはん・麺 タイ米、フォー、ラーメン 各300円■レアパクチーズ 580円+税【店舗情報】パクチー ビレッジ(Pak-chee Village)住所:東京都新宿区新宿 3-20-6 FS ビル 8階アクセス:JR 新宿駅東口徒歩3分TEL:03-3358-7923営業時間:月〜金 17:00〜24:00 / 土・日・祝 16:00〜24:00定休日:不定休
2016年11月14日最近ではエイジングケアや体臭抑止などにもよいとされ、人気が高まっているパクチー。エスニック料理に欠かせないハーブで、地域によってはコリアンダーや香草(シャンツァイ)などとも呼ばれます。■なぜ美容や健康に「パクチー」? パクチーは俗に「中国パセリ」とも呼ばれるハーブで、美容や健康によいと、ここ数年注目を集めています。デトックスや体臭予防のサポートも期待され、食べることで体の中からキレイを目指す人に人気の食材なのだとか。さらに、疲労時に摂りたいビタミンB2、美肌を目指す人には欠かせないビタミンC、そして若々しい毎日のためのビタミンEやビタミンAと、パクチーの栄養はすごいの一言。鉄分も多く含むため、貧血になりやすい女性にもうれしいですね。パクチーというと、エスニック料理にトッピングするイメージが強いですが、料理やドリンク、おやつにも取り入れることができます。パクチーが苦手な人にもチャレンジしやすいパクチードリンクやパクチー料理を試してみてはいかがでしょう?■すっきりした味わいのパクチーのカクテル!本来はミントの葉を使った有名なカクテル「モヒート」を、代わりにパクチーを使って作ります。すっきりとした味わいでジューシーな香りが楽しめるカクテルです。<材料・道具>・ホワイトラム 40~50ml・ライムの果汁 25cc・炭酸水、氷 適宜・パクチーの葉 お好みで・ガムシロップ 13cc・口の広めのグラス・すりこぎパクチーの葉をグラスの中で、すりこぎで軽くすりつぶして香りを出し、あとはほかの材料を注げばOK。パクチーの香りが気になるときは、パクチーの量を少し減らして、その分ミントも一緒に使います。 ■アジアンテイスト満載のベトナム風お好み焼きベトナム風お好み焼きとして人気のメニュー「バインセオ」。小麦粉ではなく、米粉生地をつくるのが特徴ですが、米粉が入手しにくいときは、「ライスピザ」の要領で作ってみましょう。<作り方>1.残ったご飯をレンジで温めてから、潰してピザ生地のように薄く伸ばします。2.もやし、豚肉などをフライパンで焼いてから、いったんお皿に取り出します。3.ごはん生地をフライパンに入れて焼き目をつけてから、上に2の材料とパクチーをトッピングしてライスピザをつくります。ベトナム風のスイートチリソースをつけて食べれば、バインセオ風の味わいを楽しめます。焼きあがったらベトナム風のスイートチリソースをつけて食べれば、バインセオ風の味わいを楽しめます。■子ども向けにも大人向けにもアレンジできるパンケーキパクチーを細かく刻んで、パンケーキに混ぜると、大人から子どもまで楽しめる料理に。ボウルにパンケーキの生地を作ったら、パクチーやニンジン、コーン、そのほか好みの野菜を細かく切って入れます。あとはおせんべい程度の大きさにしてフライパンで焼くだけ。パクチーが苦手な人や子ども向けには、できるだけパクチーを細かく切り、シロップをかけると、おやつ感覚で食べることができます。パクチー好きの大人ならば、食感を楽しむために少し大きめにパクチーを切り、スイートチリソースでエスニックな味はいかがでしょう。デトックスや老化防止と、いま大注目のパクチー。ただし摂取しすぎると、人によっては下痢などを起こすこともあるそうなので、食べすぎには注意が必要です。これまで苦手だった人や食わず嫌いだった人も、苦手克服レシピで一度試してみはいかがでしょうか。
2016年10月30日タイ料理で味わう「鴨パクチー鍋」冬が到来するにあたり、冷え込みと共に鍋がより食べたくなってくるが、タイ料理は実は、“鍋料理”がたくさんあるということをご存じだろうか。浜松町駅徒歩1分にある、タイリゾート料理『プーケットオリエンタル』では、秋の新メニュー「鴨パクチー鍋」を2016年10月25日(火)のディナーから提供する。ヘルシーな鴨ロースの薄切り肉、たっぷりのパクチー、春菊、ネギを入れて味わい、最後の締めは棒ラーメンという満足の一品だ。誰でも食べやすい、優しいスープがベース鴨肉は「コレステロール値を下げる」「美肌・アンチエイジング」「貧血の予防」「腎臓機能を高める」といった効果が期待でき、また、非常にヘルシーで体を温める、女性に嬉しい食材だ。しかし、鴨肉だけではなく、スープもまたヘルシーで美味しいのがこの鍋の特徴の一つだ。「タレにつける(チム)」「スープの中にさっと浸す(チュム)」という意味を持つ、「チムチュム」という鍋をベースに作られた、この鴨パクチー鍋。スープはコブミカンの葉、ナンキョウ、レモングラスといったタイの代表的なハーブが入り、タイの醤油味がベースになっており、ここに日本人でも馴染みのある日本の調味料を加え、食べやすい優しいスープになっている。「鴨パクチー鍋」でこの冬はタイの鍋を「タイ料理とおいしい世界の料理をミックスし、もっと日本にタイ料理エッセンスを!」というコンセプトのもと作られたタイリゾート料理店、『プーケットオリエンタル』。1人前2,500円(2人前から)の提供のほか、11月1日からは鴨パクチー鍋がメインになった「宴会コース」を3月中旬までの期間限定で提供する。忘年会や新年会など、宴会シーズンも始まるこれからの季節、「鴨パクチー鍋」でヘルシーにタイ料理の美味しさを味わってみてはいかがだろうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社GOoDaysプレスリリース(@Press)
2016年10月24日パクチーを愛してやまない、通称「パクチニスト」女子が近年急増中。その勢いはとどまることをしらず、巷にはパクチー関連の商品が溢れ、パクチー専門店も続々とオープンしています。このブームは、冬まで継続しそうな勢い!加えるだけで一気にエスニック感を演出でき、クセになる味わいがパクチーの魅力ですが、実は美肌づくりやデトックス効果も期待できるんです!マンネリ化しがちな「鍋」にもパクチーを取り入れて、今年の冬はおいしく食べながら内側からきれいに!パクチー鍋の作り方Photo by Otonaka Sara昆布とあさりの魚介エキスと、鶏もも肉のうまみが染み出たあっさり味のスープを、ナンプラーでエスニック風に仕上げます。たっぷりのパクチーがよく合います!辛い味がお好きな方は、お好みで鷹の爪の輪切りを加えてもおいしいですよ。味付けはシンプルでとってもヘルシーだから、遅めの夜ご飯にもぴったり!パクチーについてパクチーにはビタミンCや鉄分が含まれているから美肌効果が◎!余分な塩分を排出する役割を果たすカリウムや、体内酵素の働きやエネルギー産生を助ける役割のマグネシウムも含まれているため、むくみケアなどデトックス効果も期待できます。【材料】(1人分)パクチー・・・4株昆布・・・5cm角水・・・200ml酒・・・50mlあさり(砂抜きしたもの)・・・100g鶏もも肉・・・100g絹豆腐・・・1/2丁もやし・・・1/2袋ナンプラー・・・大さじ1塩・・・少々黒胡椒・・・お好みで【作り方】1. 鍋に水、酒、昆布を入れ、火をつけずに30分以上つけて、出汁をとります。出汁をとった後の昆布は、具材とともに煮込んでOK。昆布は水溶性の食物繊維も豊富だから、具材として食べれば、満腹感&デトックス効果も高まります。2. あさりは殻と殻をこすり合わせて洗います。パクチーは5cmほどの長さに、鶏もも肉は大きめの一口大に、絹豆腐は食べやすい大きさにカットします。3. 1に鶏もも肉を加えて中火にかけ、沸いてきたらあさり、豆腐を加え、その上にもやしをのせて蓋をして5分ほど煮込みます。4. ぐつぐつ煮立ってきたら蓋をとり、ナンプラーで味を加え、塩、黒胡椒で味を調え、パクチーをトッピングして火を止め器に盛ります。〆はベトナムフォー風に!Photo by Otonaka Sara残ったスープは、ベトナムフォー風にいただくのがおすすめ!パクチー鍋だけでも十分おなかにたまるから、翌日の夕飯に活用するのも手ですよ。具材のうまみがたっぷり染み出たスープは、シンプルな味付けでもとってもおいしいんです。たっぷりのもやしと春雨で、おなかが膨れますよ。【〆用の材料】(1人分)パクチー・・・1株鍋で残ったスープ・・・適量もやし・・・1/2袋レモン・・・1/8個緑豆春雨・・・1袋塩・・・少々黒胡椒・・・少々1. 緑豆春雨をお湯で戻しておきます。2. 鍋で残ったスープにもやしを加え、中火で煮込みます。3. 沸騰したら1を入れ、さっと煮ます。その後、塩・黒胡椒で味を整えて器に盛り、パクチーをトッピングしたら完成。お好みでレモンを絞ると味が引き締まりますよ。鍋のマンネリ化と美容ケアも同時にかなえるパクチー鍋を、ぜひ今夜試してみて!(レシピ制作・トップ画像/Otonaka Sara)
2016年10月23日