新婚の私は、夫に「おいしい♡」と言ってもらえる料理を作りたいと奮闘中。料理教室へ通ったこともあり、基本的なことはクリアできているはずなのですが……。夫は義母の料理が世界一だと思っています。義母はシングルマザーで、仕事をしながら家事も完璧にこなしていたそう。私にまねできるかわかりませんが、すこしでも義母に近づけるように努力する日々を送っています。 みそ汁が口に合わないと言う夫今朝のこと。朝食を食べていた夫は箸を止め、何も言わずに出社しました。そして仕事中に、私の料理についてクレームを入れてきたのです。 ずっと我慢してきたけれどもう限界だ……と言い、とくにみそ汁はおいしくないと伝えてきました。出汁も取るようにしていたのですが、口に合わなかったようです。 じつは先日、義母の家で食事をいただきました。そのことを思い出した夫は「義母から何を学んだのか」と詰め寄ってきて……。ですが、私たちが着いたときにはもう料理ができていたのです。後から義母に作り方を聞きましたが、「適当だから」と教えてもらえませんでした。 最近の夫は料理だけでなく、私がしている家事全般に対してあれこれ言ってきます。私も一生懸命やっているので、そこまで言わなくてもいいのに……と思うことも。 この日は「一生懸命作っても俺は食べられないし、ゴミになるなぁ」と、とんでもないひと言を浴びせてきました。私は今まで抱いてきた不満もあり、今日は大爆発。共働きなのに家事は全て私なのも納得いかず、義母と比較されることも不満でした。 義母にみそ汁の作り方を聞くと…夫に対して腹は立ちましたが、みそ汁の作り方だけは聞いてみようと義母に連絡した私。「お義母さんのみそ汁の作り方を教えてください」「夫に食べてもらえなくて……」 苦悩しながら義母に問いかけると、あっけない答えが返ってきました。「それなら簡単よ」「まずはお湯を準備して……注ぐだけだもの」なんと、義母のみそ汁はインスタントだったのです。メーカーを聞くとスーパーに売っている一般的なものでした。 聞いたところ、義母は料理が苦手とのこと。インスタント食品は手軽でおいしいので、私もよく利用します。義母の話を聞いてインスタント食品が悪いのではなく、夫の無神経な言動が許せないことに気づきました。 義母にこれまでの夫の発言を伝えると、こちらが申し訳なくなるほどに恐縮。私は事実をすべて夫に伝えるよう義母から言われ、本気でぶつかる覚悟を決めました。 そして……夫と話をするも理解されず。私は家を出ることにしました。家事をひとりでやってもらい、自分の発言を省みてほしかったのです。情けないことに、夫は1週間もしないうちに音を上げ、私の帰宅を懇願してきました。 夫から連絡をもらったけれど…今回のことで夫は義母にしかられ、反省したそうですが……。義母に言われたから反省したのではないかという考えが、頭をよぎりました。そして私は、夫のひどい発言を忘れることができず。このまま結婚生活を続ける自信がなく、よって離婚の意思を示すことにしました。 こんなことで離婚したくないと夫は言ってきましたが、こんなことと言っている時点でもう無理です。義母が間に入ってくれて何とか離婚は成立。夫はショックを受け、引きこもりがちになっているそうです。 とんでもない人と結婚したものだと思いますが、義母との関係は良好。離婚した今でもたまに会っては、いろいろな相談をするなど人生の先輩として慕っています。 ◇ ◇ ◇ 食の好みは人それぞれ違うので、夫婦間でも歩み寄りが必要かもしれません。妻のことを思う気持ちがあれば、今回のようなことにはならなかったはずで……。親しい仲でも言動には気をつけたいですね。 著者:ライター ベビーカレンダー編集部/ママトピ取材班
2024年04月21日から揚げや煮物、ステーキなどにするとおいしい、鶏モモ肉。脂がのっていて、うま味があるため、料理にコクが出るのが特徴です。料理人の麦ライス(@HG7654321)さんは、そんな鶏モモ肉を使った簡単料理をX(Twitter)で紹介しました。「焼いて放り込むだけなのに、おいしい!」と太鼓判を押したレシピを、ご覧ください!鶏肉のトマト煮込み【材料】・鶏モモ肉1枚・タマネギ2ぶんの1個・トマトホール缶1缶・ケチャップ小さじ2杯・砂糖大さじ1杯・塩小さじ2ぶんの1杯・おろしニンニク小さじ2ぶんの1杯・オリーブオイル小さじ1杯タマネギはみじん切り、鶏モモ肉はひと口大にカットします。鶏モモ肉に1つまみの塩を振っておきましょう。フライパンにオリーブオイルを入れて温め、鶏モモ肉を焼き色が付くまで焼きます。タマネギとトマト缶、分量のケチャップ、砂糖、塩、おろしニンニクを加えて、沸騰させてください。沸騰後は弱火にして10分程煮れば、でき上がりです!こってりとした鶏モモ肉と、トマト缶のさっぱりした風味は相性抜群!タマネギを加えることで、優しい甘みも加わり、ホッとする味わいになるでしょう。また、コンソメなどの調味料を入れなくても、具材のうま味で十分においしくできるみたいですね!投稿には「おいしそう!やってみたい」といった声が上がったほか、「シメジなどキノコ類を入れる」「味噌や野菜ジュースを加えてもおいしい」などのコメントも寄せられていました。材料を切ってフライパンで煮るだけなので、料理初心者でも手軽に作れます。今晩のおかずに試してみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年04月16日料理酒は料理に欠かせない調味料の1つ。キッチンに常備している家庭も多いでしょう。しかし賞味期限や保存方法を守らなければ、品質の低下につながりかねません。本記事では料理酒の種類や賞味期限、保存方法について紹介します。料理酒の種類とそれぞれの保存方法日の出みりんの公式サイトでは、料理酒の種類とそれぞれの特徴や保存方法について詳しく説明されていました。料理酒とひと言でいってもスーパーでは多くの種類が並んでいるため、どれを選べばよいか迷ってしまうかもしれません。料理酒は以下の4つに分類されます。・料理酒(加塩料理酒)・純米料理酒(加塩料理酒)・料理清酒(非加塩料理酒)・純米料理清酒(非加塩料理酒)以下で詳しく見ていきましょう。1.料理酒(加塩料理酒)製造工程で塩を加えて発酵させ、『料理用』として販売されている調味料です。料理にコクや旨みをプラスしたり、食材の臭みを消したりする効果が期待できます。賞味期限は以下の通りです。開栓の状態で直射日光を避けた冷暗所に保存していれば、賞味期限は約1年です。開栓後に美味しく使える期限の目安は、冷暗所での保存で約3ヶ月です。日の出みりん公式ーより引用2.純米料理酒(加塩料理酒)米や米こうじだけを加塩発酵した料理酒です。副原料は使用していないため、お米の旨みをしっかりと感じられるでしょう。加塩発酵によって、コクや旨味を高める効果が期待できます。純米料理酒の賞味期限と保存方法は以下を参考にしてください。未開栓の状態で直射日光を避けた冷暗所に保存していれば、賞味期限は約1年です。開栓後に美味しく使える期限の目安は、冷蔵庫での保存で約3ヶ月です。日の出みりん公式ーより引用料理清酒(非加塩料理酒)・純米料理清酒(非加塩料理酒)塩が入っていないため、酒税法上『清酒』に定められているのが、料理清酒と純米料理清酒です。お米から生み出される天然の旨み成分が料理にコクを与えます。どちらも『清酒』ではありますが、純米料理清酒は副原料を一切使用していません。そのためお米のコクや旨みをより感じられるでしょう。料理清酒と純米料理清酒の賞味期限と保存方法は以下の通りです。未開栓の状態で直射日光を避けた冷暗所に保存していれば、賞味期限は約1年です。開栓後に美味しく使える期限の目安は、冷暗所での保存で約3ヶ月です。日の出みりん公式ーより引用加塩料理酒、料理清酒、純米料理清酒は開栓後も冷暗所で保存できますが、純米料理酒は冷蔵庫に保存することが推奨されています。おいしく調理に活用するためにも、使用する料理酒に合わせた保存方法を守りましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年03月30日余市【燻製料理の店燻香廊】小樽【くいもん酒場わはは】苫小牧【創作居酒屋隠味~かくみ~】札幌【SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO】札幌【maruyama 檀】余市【燻製料理の店燻香廊】古民家を改装した一軒家でいただく自家製燻製料理燻製した牛肉を赤ワインで煮込んで仕上げる『スモークビーフの赤ワイン煮』余市の道道387号線沿い、港町の一角に佇むレトロな一軒家【燻製料理の店燻香廊】。オリジナルの燻製は、冷燻法で103週間という時間をかけて燻煙し、しっかりと香り付けして仕上げ。その豊かな香りと味わいを、『スモークチキンとベーコンのオレンヂソース煮』『スモークビーフの赤ワイン煮』などの創作料理で楽しめます。スモークの味と香りを、ノスタルジックな空間で楽しんで昭和初期の古民家を改装した店内は吹き抜けの開放的な空間になっていて、1階、2階合わせると24席のテーブル席が配置されています。席間もゆったりと取られているため、くつろいで過ごせるのもポイント。木造建築の古民家の雰囲気に合わせて設置されたダルマストーブも雰囲気を盛り上げてくれます。燻製料理の店燻香廊【エリア】小樽/余市/積丹【ジャンル】創作料理【ランチ平均予算】1360円【ディナー平均予算】-小樽【くいもん酒場わはは】北海道産鶏肉をメインに使った、あらゆる鶏料理を味わえる『燻玉ポテトサラダ』は燻製にした半熟玉子が味の決め手小樽駅から徒歩10分。【くいもん酒場わはは】は厳選した鶏肉を使用し、あらゆる鶏料理をラインナップしたお店。燻製玉子といぶりがっこを使ったタルタルソースで食べる『チキン南蛮』や、マッシュポテトと玉子を絡めて食べる『燻玉ポテトサラダ』など、アルコールにぴったりの一品がそろっています。店内はカジュアルでリラックスできる空間になっているお店は小樽寿司屋通りの近くにあり、店名とオススメメニューが大きく書かれた看板が目印。店内はアットホームな雰囲気でゆっくりと食事を楽しめる雰囲気。カウンター、テーブルの両方が用意されていて、お一人様からカップル、ファミリーまでくつろいだ時間を過ごすことができます。くいもん酒場わはは【エリア】小樽/余市/積丹【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】小樽駅 徒歩10分苫小牧【創作居酒屋隠味~かくみ~】個性的なオリジナルの創作料理が味わえる居酒屋ウイスキー樽のチップで温燻する『縞ホッケの燻製焼き~ウイスキーチップ~』苫小牧駅から徒歩6分の場所に店を構える【創作居酒屋隠味~かくみ~】。豊富にそろったオリジナルの創作料理は、どれも手間暇をかけてつくられたものばかり。中でも素材の旨みを凝縮した『縞ホッケの燻製焼き~ウイスキーチップ~』や、『むつカマの燻製焼き~ホワイトオーク~』などの燻製料理は、一度食べればハマるオススメの逸品です。木のぬくもりを活かした店内は落ち着いた雰囲気店内に流れるBGMはジャズ。カウンター席とテーブル席のほか、最大22名まで利用可能な掘りごたつ式の座席もあり。洗練された空間でありながら程よくつろげる雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめます。飲み放題の設定があるのもポイントで、仲間同士での飲み会にもぴったりです。創作居酒屋隠味~かくみ~【エリア】苫小牧/新ひだか【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】苫小牧駅 徒歩6分札幌【SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO】ジャパニーズウイスキーと燻製のマリアージュを楽しむ燻製ごとに異なる味わいと食感の『燻製盛り合わせ』豊水すすきの駅から徒歩3分。【SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO】はジャパニーズウイスキーをメインに、世界各国のウイスキーを取りそろえています。フードメニューも、お店で燻した『燻製盛り合わせ』など、ウイスキーと相性のいいものばかり。札幌の夜を一層楽しくしてくれること請け合いのお店です。木製のカウンターに並ぶ美しいボトルも雰囲気抜群店名の書かれたシンプルなエントランスから店内へ。ウイスキー検定の有資格者など、迎えてくれるスタッフは全員がウイスキーのエキスパート。重厚な一枚板のカウンター席に座れば、目の前には名だたるウイスキーのボトルがずらり。抜群の雰囲気の中、素敵な時間を過ごすことができます。SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO【エリア】すすきの【ジャンル】バー・カクテル【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】豊水すすきの駅 徒歩3分札幌【maruyama 檀】自然派ワインと多彩なアレンジが魅力の和食を堪能『おつまみの盛合せ』は、好みやお酒に合わせて彩りよく盛り合わせてくれる看板メニュー円山公園駅から徒歩8分の場所に店を構える【maruyama 檀】は、和食をベースにさまざまなアレンジを施したメニューと自然派ワインを味わえるお店。客の好みやオーダーしたお酒に合わせて盛り合わせる看板メニュー『おつまみの盛合せ』は、燻製にして干した野菜など、手間のかかった料理が楽しめます。シックでエレガントな雰囲気の店内でゆったりとした時間を過ごせる雰囲気抜群のエントランスから店へ足を踏み入れると、シックで落ち着いた空間が広がっています。料理やアルコールのラインナップはもちろん、全国の作家の作品や、ヨーロッパのアンティークなど、使われている器にこだわっているのもポイント。さまざまな楽しみがあるお店です。maruyama 檀【エリア】円山公園/西28丁目【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】円山公園駅 徒歩8分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年03月22日春の訪れとともに収穫シーズンが始まる、新タマネギ。ほんのり甘くてみずみずしいので、生食でも食べやすいです。また、加熱をすると優しい甘さが引き立つので、煮物や炒め物などにしてもおいしいですよ。「新タマネギ、始めました」2024年3月18日、そんなひと言とともに、おすすめの料理を投稿したのは、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部のX(Twitter)アカウント。毎年、春先になると『新タマネギのご飯』のレシピを紹介しています。作り方はまず、炊飯器の内釜にといだ米を入れて、分量の水を入れてしばらく置き、浸漬(しんせき)してください。浸漬した米に、適量のコンソメ顆粒を入れたら、スプーンで溶かします。内釜の米の上に、8等ぶんに縦に切れ目を入れた新タマネギとベーコンをのせましょう。後は、そのまま炊飯すれば『新タマネギご飯』の完成です!炊きあがったご飯を混ぜて、茶碗によそったら、お好みでコショウやバターなどを『ちょい足し』してもよさそうです。調味料はコンソメだけで作り方もいたってシンプルなので、誰でも手軽に作れますね。熱々の状態で食べれば、やわらかくて甘い、素材本来のおいしさを堪能できるでしょう。投稿には多くの『いいね』が付き、「毎年この投稿を見ると、春を感じる」「間違いないおいしさ。今年も届いたら、作ります」「2杯目にはバターを入れたい!」などの声が寄せられています。また、『新タマネギご飯』でオムライスや、いなり寿司などのアレンジ料理をすすめるコメントもありました。新タマネギの食べ方としては、定番となりつつある、『新タマネギご飯』。まだ作ったことがないという人は、ぜひ一度試してみてください。そのおいしさに驚かされますよ![文・構成/grape編集部]
2024年03月19日おいしいおにぎりを作るためには、お米の炊き方からこだわるのがおすすめです。ほんの少しのコツを意識するだけで、お米の炊き上がりは大きく変わるもの。もちろんおにぎりの味にも影響を与えます。お米の粒感を際立たせるためのポイントを、クレハおにぎりプロジェクト(@krewrap_onigiri)のX(旧Twitter)公式アカウントより紹介。ぜひ参考にしてみてください。「粒感」を引き立たせるポイントは全部で3つクレハおにぎりプロジェクトは、『NEWクレラップ』でおなじみの株式会社クレハが運営する公式アカウントです。おにぎりをにぎる時にも便利に使える『NEWクレラップ』。よりおいしいおにぎりを作るための情報を、多数発信しています。クレハおにぎりプロジェクトによると、おにぎりをおいしくするためのポイントの1つはお米の『粒感』とのこと。しっかりと引き立たせるためのコツとして、以下の3つを挙げています。・お米は軽めに研ぐ・水加減は少なめにして、しっかり吸収させる・塩をひとつまみ入れてから炊くどれも簡単なポイントなので、今日からすぐに実践できます。お米を軽めに研ぐのは、粒を傷付けないためです。精米技術が向上した今、力を入れてしっかりとお米を研ぐ必要はありません。傷や割れを防ぐためにも、ていねいかつ優しく作業してください。お米を炊くタイミングでひとつまみの塩を入れると、ごはんの甘さが引き立つ仕上がりに。よりふっくらとした食感も楽しめるでしょう。味が劇的に変化するわけではないため、おにぎりの具材の味を邪魔する恐れもありません。※X上で投稿を確認できます。おにぎりのお米の”粒感”を引き立たせる3箇条!!!!~其の壱~お米は軽めに研ぐべし~其の弐~水加減は少なめに、かつしっかり吸収させるべし~其の参~塩をひとつまみ入れてから炊くべし勉強になった!という方はリプライで挙手「✋」— クレハおにぎりプロジェクト (@krewrap_onigiri) February 23, 2024 おにぎり以外にも粒感引き立つごはんはおすすめクレハおにぎりプロジェクトが紹介しているコツは、おにぎり用のごはん以外にもおすすめです。しっかりとした粒感を楽しめるごはんは、かめばかむほど味わいが増します。塩の効果でふっくら柔らかく、適度な甘さを感じられるでしょう。さまざまなおかずと組み合わせるのはもちろん、ごはんだけでシンプルに味わうにもぴったりです。「家でお米を炊くと、なんとなくベチャッとしてしまう…」という人は、ぜひ実践してみてください。日々の食事の満足度も向上させられるのではないでしょうか。おにぎりの主役はごはんです。お米の炊き方にこだわるだけで、ワンランク上の仕上がりにできます。シンプルな具材のおにぎりほど、お米の違いが際立つはず。ぜひクレハおにぎりプロジェクトの投稿も参考にして、粒感にもこだわってみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月18日おいしくて彩りのいいかまぼこですが、使い切れずに余ってしまうこともあるでしょう。しかし、生ものなので冷蔵庫ではあまり日持ちしません。できるだけ長く保存したい場合は、『冷凍保存』がおすすめです。上手な冷凍方法や解凍方法を詳しく紹介します。かまぼこをおいしく長持ちさせる方法かまぼこは旨みが出るため、うどんや茶碗蒸しなどさまざま料理で活躍します。また、彩り鮮やかで華やかな印象を与えるため、縁起物としてお祝い事にも活躍する食材です。かまぼこの保存方法について詳しく解説しているのは、耐熱ガラス食器の老舗メーカーのiwaki(イワキ)の公式サイトです。それでは、かまぼこを保存する際のポイントを手順に沿って紹介します。板を取り外す板かまぼこの場合、板が付いたままだと冷凍ムラができやすくなるので、冷凍前に取り外しておきましょう。かまぼこと板の間に包丁を入れて板に沿うように水平に滑らせていくと、きれいにはがすことができます。使用する包丁とまな板は、雑菌の付着を防ぐために熱湯をかけて消毒しましょう。個別包装されている笹かまぼこやちくわなどを冷凍する場合は、開封してから冷凍します。使いやすいサイズにカットするあらかじめ料理で使いやすいサイズに切っておくと、解凍後すぐに調理に使えて便利です。かまぼこは凍ったままでも簡単に切れるので、事前に切っておく際には、いろんな料理に使える使い勝手のいい形にカットするのがポイントです。薄くスライスすると冷凍時間を短縮できますが、かまぼこに空洞ができる『す』によって味が染みにくくなります。あえて大きめにカットして冷凍し、使う時にお好みの大きさに切るのもおすすめです。ラップで包むカットしたかまぼこは、ラップでしっかりと包んで空気に触れないようにしましょう。小分けにして包んでおくと、必要なぶんだけ取り出せて便利です。小分けにする場合、1枚ずつ包むか何枚か横並びにして重ならないように包むと、冷凍時間が短縮できます。急速冷凍する冷凍にかかる時間が長いと食感が悪くなってしまいます。できるだけ早く冷凍するには、金属トレーに薄くカットしたかまぼこを重ならないように並べましょう。冷蔵庫に急速冷凍機能が付いている場合は活用するといいですね。急速冷凍したかまぼこは保存容器に入れて、冷凍庫で保存しましょう。保存期間は約1か月が目安です。イワキの公式サイトでは、冷凍したかまぼこの解凍方法も紹介しています。冷凍したかまぼこの解凍は、冷蔵庫に移して解凍するのがおすすめです。時間がない場合は電子レンジの解凍モードを活用しても問題ありませんが、一度解凍したかまぼこは水っぽさがあり風味が落ちる恐れがあります。できるだけ風味を残したい場合は、凍ったまま炒めたり煮たりして調理しましょう。イワキーより引用板かまぼこだけでなく笹かまぼこでも、凍ったまま調理すると冷凍前と変わらずおいしく食べられるそうですよ。かまぼこが余ってしまった時は冷凍保存しましょう。小分けして適切な方法で保存しておけば、必要な時に必要なぶんだけ取り出せて便利です。[文・構成/grape編集部]
2024年03月07日清澄白河【eman】有楽町【MASIA】若松河田【小笠原伯爵邸】新橋【TOKi】六本木【フェルミンチョ】清澄白河【eman】スペインの伝統×日本の食材で表現する最新モダンスパニッシュバスク地方のアサリご飯を地元の名物スタイルに。『深川めし/バスク』下町風情を色濃く残しながらも、感度の高いレストランが注目される清澄白河。この地にある築60年以上の建物をレストランとして生まれ変わらせたのが【eman】です。「古き良きものを大切に 新しきものを創造する」をテーマに、スペイン郷土料理を根幹にしつつ日本の食材を取り入れて、モダンで洗練されたスパニッシュを提供しています。築60年の建物をリノベーションした唯一無二の空間オープンキッチンから料理を繰り出すのは、スペインのミシュラン星付きレストランで修業した小林悟シェフ。旬素材を生かした繊細なものから骨太な味わいを堪能する一皿まで、シーズンごとに変わるコースが楽しめます。街から空間から、そして料理から、新旧が織りなす魅力を享受できる一軒です。eman【エリア】清澄白河【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】8000円【ディナー平均予算】13000円【アクセス】清澄白河駅 徒歩1分有楽町【MASIA】カタルーニャのルーツと日本の旬の食材の融合で個性を表現海の香りを堪能『アンコウ 海老 アサリのサフランソース』ディナーコースよりスペイン・カタルーニャ出身のシェフ、マテウ・ビジャレット氏の驚くほど繊細な仕事ぶりを目の前にモダンな料理を楽しむことができるお店。故郷カタルーニャをはじめ、マドリッド出身の母、アンダルシア出身の祖母の料理で育ち、スペイン各地の味に親しんできたマテウ氏。伝統の味をベースに世界各国で学んだ知識とセンスでシェフならではの味を表現しています。天井が高く、明るい日差しが差し込む店内シェフは15歳からスペインの著名なレストランで働きはじめ、オランダ、シンガポールなど世界を舞台にキャリアアップ。食文化と食材に興味があったという日本では、大阪の名店【HAJIME】で腕を磨きました。世界水準で評価されるレストランを東京で開き、自国の誇るべき食文化を広めたいという郷土愛と料理愛で、新たな美食体験へといざなってくれます。MASIA【エリア】銀座【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】8000円【ディナー平均予算】17000円【アクセス】有楽町駅 徒歩4分若松河田【小笠原伯爵邸】かつて伯爵邸として使われていた洋館が舞台。晩餐会気分に浸るモダンスパニッシュの宴炭焼きの香ばしさとフルーツの甘みが絶妙な『特選牛ロースの備長炭焼き』舞台はかつて小笠原長幹伯爵の邸宅として使われていた洋館。精緻な細工や重厚な調度品、本物だけが持つ優雅な空気感。ここ【小笠原伯爵邸】では、まるで迎賓館の晩餐会に招かれたかのような気分で、最上級のモダンスパニッシュをいただけます。店内はまさに重厚な洋館の雰囲気本場仕込みの卓越した技術を持ち、かつ日本の食材にも造詣が深いシェフ、ゴンサロ・アルバレス氏が、季節感豊かな逸品を仕立てます。例えば冬なら主役は北海道の魚介や、京都や鎌倉の根菜。山の幸と海の幸、酸味と甘みといった味や素材のバランスも秀逸です。他に類を見ない料理と贅沢な空間。特別な日に訪れたい、極上のレストランです。小笠原伯爵邸【エリア】市ヶ谷【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】9000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】若松河田駅 徒歩1分新橋【TOKi】東京で触れる、奈良発モダンスパニッシュの新味豚とジャガイモの旨みを余すことなく味わう『ジャガイモと玉ねぎのトルティージャ 生ハム コンソメスープ』奈良に根ざして地元の生産者と繋がりながら、唯一無二の皿を生み出し続ける、モダンスパニッシュレストラン【アコルドゥ】。その東京支店が、奈良県のブランドショップ【奈良まほろば館】にある【TOKi】です。ここはレストランに加えてバルも併設。スペイン・サンセバスチャンの星付きレストラン【ムガリツ】などで腕を磨いた川島宙氏の世界を気軽に楽しむことができます。バルスペースのカウンター席ほか、ゆったりできるテーブル席も完備【TOKi】の厨房を預かる料理長・長谷川豊氏はフランスの一つ星店などで修業を積み、スペインの三つ星レストランの東京店では肉料理に定評があったシェフ。大和牛や奈良の伝統野菜「大和野菜」をふんだんに盛り込んだ皿を味わえば、奈良の悠久の歴史や風土にまで触れた心地になれます。TOKi【エリア】新橋/汐留【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】7999円【ディナー平均予算】14999円【アクセス】新橋駅 徒歩3分六本木【フェルミンチョ】3つ星店仕込みの確かな技術と斬新な発想から生まれる、ここだけのスペイン料理旬魚の旨みが生きた『根室産秋刀魚のマリナード』Tapas/Racionバルセロナの【レストラン ネイチェル】や【カン・ファベス】といった名店仕込みのシェフの技が、随所に遺憾なく発揮されている【フェルミンチョ】。味わえるのは日本各地の旬食材を、スペイン流に昇華した逸品の数々です。2000本に及ぶ豊富なワインと合わせれば、まるでスペインに旅したような情緒を満喫することができます。オープンキッチンを臨むカウンター席はお一人様にも人気西麻布の隠れ家スペイン料理というと少し構えてしまいそうですが、店内は至って穏やかな空間。開放的なオープンキッチン、あえてクロスを敷かないテーブル、そしてタパスサイズも注文できるバル風のメニュー展開などの心遣いから、誰もがくつろいで食事を楽しむことができます。フェルミンチョ【エリア】西麻布【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】六本木駅 徒歩7分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年02月13日日本料理【瀬戸内味覚処芸州本店】居酒屋【酒蔵魚好人クダコ】お好み焼き【電光石火宝町店】居酒屋【自然派ワインとお惣菜ホリデー食堂】和食【かき船かなわ】日本料理【瀬戸内味覚処芸州本店】瀬戸内の新鮮魚介と広島地酒を合わせて堪能ブランド牡蠣を使った『牡蠣瀬戸焼』は冬季限定のメニュー立町駅から徒歩3分の場所にある【瀬戸内味覚処芸州本店】。瀬戸内の魚介類や自家製の野菜でつくる季節の会席を、広島の地酒と一緒に味わえます。「ザ・広島ブランド」に認定されている堀口海産の牡蠣を使った『牡蠣瀬戸焼』は、10月中旬ごろから4月末までの冬季限定メニュー。濃厚でまろやかな味がたまりません。食事会やビジネス利用にもぴったりの個室も用意されているお店は「ひろしま国際ホテル」の2階にありながら、中庭を見ることのできるつくり。街のにぎわいを忘れさせてくれる落ち着いた空間になっています。最大25名ほどが収容可能な掘りごたつ式の部屋のほか、完全個室も完備。子どもを連れたママ会などでの利用にもぴったりです。瀬戸内味覚処芸州本店【エリア】本通/立町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】立町駅 徒歩3分居酒屋【酒蔵魚好人クダコ】瀬戸内で揚がった旬の魚介類を使った郷土&家庭料理に舌鼓凝縮した味わいの素干しにした牡蠣を使った『牡蠣ホーレン』銀山町駅から徒歩1分というアクセス至便な場所にある【酒蔵魚好人クダコ】。名物のタコ料理のほか、瀬戸内海の牡蠣や穴子、鱧、小イワシなど、旬の魚介類を使ったさまざまな料理を提供しています。オススメの『牡蠣ホーレン』は一年中楽しめる一品。凝縮した牡蠣の味をしっかりと楽しめます。個室にはテーブル席を設置。最大30名まで利用可能になっている落ち着いた和の雰囲気の店内には、テーブル席とカウンター席が完備されています。個室にはテーブルが置かれていて、ふすまで仕切れば約10名、仕切りを外せば30名まで対応可能。通称「別館」と呼ばれている離れは、掘りごたつ式で最大18名まで利用できます。酒蔵魚好人クダコ【エリア】八丁堀/幟町/白島【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】銀山町駅 徒歩1分お好み焼き【電光石火宝町店】広島のソウルフードを使ったニュースタイルのお好み焼き『牡蠣(ポン酢orバター)』は広島県宮島から直送される牡蠣を使用比治山橋駅が最寄りの【電光石火宝町店】は、種類豊富にそろったお好み焼きやトッピングメニュー、さらにお酒にもぴったりの一品がバラエティ豊かにラインナップされたお店。ぜひ注文したい『牡蠣(ポン酢orバター)』は、新鮮さ抜群の宮島産を使用。焼いても身が縮みにくく、プリッとした食感を一年中楽しめます。窓が大きく取られた店内は開放的で明るい空間になっている店内にはお一人様でも使いやすいカウンター席を用意。目の前でスタッフが調理する様子を楽しめます。グループ利用にぴったりのテーブル席、座敷席があるほか、掘りごたつ式の小上がり、個室も完備。さらに貸し切りにも対応可能など、さまざまなスタイルでお好み焼きと一品料理を楽しむことができます。電光石火宝町店【エリア】小町/じぞう通り【ジャンル】お好み焼き・もんじゃ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1500円【アクセス】比治山橋駅居酒屋【自然派ワインとお惣菜ホリデー食堂】種類豊富なアラカルトメニューを厳選ワインとともにユニークなネーミングとルックスが目を引く『黒いカキフライ』本通駅から徒歩5分の場所に店を構える【自然派ワインとお惣菜ホリデー食堂】。『黒いカキフライ』は竹炭入りの黒いパン粉で上げられていて、見た目のインパクトも十分。ほかにも地元広島県産の牡蠣やレモンを筆頭に、全国から厳選した食材を使ったアラカルトメニューが楽しめます。木の温かみが感じられる落ち着いた雰囲気の店内エントランスには、オススメのドリンクなどが書かれた黒板も設置され、まるでカフェのようなオシャレな雰囲気。店内は木製のテーブルや椅子、床や天井にも木がふんだんに使われ、くつろいで食事ができる居心地のいい空間になっています。デートや女子会にも気軽に利用できる一軒です。自然派ワインとお惣菜ホリデー食堂【エリア】本通/立町【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】本通駅 徒歩5分和食【かき船かなわ】美しい川面が見渡せる、風情たっぷりのロケーションが魅力の老舗季節に合わせて味噌を調合する『名物かきの土手鍋』原爆ドーム前駅から徒歩5分。船上での食事が楽しめる老舗が【かき船かなわ】です。『名物かきの土手鍋』をはじめ、かきの八寸、焼きかき、かきの天ぷらなどが味わえる『かきの喰い切りコース』など、広島の牡蠣の魅力を満喫できるメニューが豊富に取りそろえられています。お店は水上にあり、四季折々の風景を楽しめる小さな橋を渡って、船内に入るところから、非日常的時間を味わえます。店内は、リッチな時間を過ごせる料亭「和久」と広島の本格和食をカジュアルに楽しめる「瀬戸」の、コンセプトの異なる2つのフロアを用意。元安川の水上から豊かな自然を眺めながら、種類豊富にそろう牡蠣料理を楽しめます。かき船かなわ【エリア】本通/立町【ジャンル】和食【ランチ平均予算】3240円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】広島バスセンター駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年02月09日今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します!クイズの解答を考えてみてくださいね。 ※この物語はフィクションです。イラスト:モナ・リザの戯言妻の料理が変わった理由主人公の妻は料理が苦手です。そんな妻の料理に「こんな食卓うんざり…」と思っていた主人公。しかし、あるときから妻の料理が激変したのです。料理を食べた主人公は「おいしい!」と絶賛します。しかし後日、主人公は部下から妻の話を聞き、とても驚くことになりました。そんな話聞いてない出典:モナ・リザの戯言部下の話を聞いた主人公は、衝撃の事実を知ります。問題さあ、ここで問題です。部下から知らされた衝撃の事実とは?ヒント料理についての話でした。みなさんは答えがわかりましたか?正解は…出典:モナ・リザの戯言正解は「妻は部下の奥さんを脅して無理やり料理を作らせていた」でした。妻の料理がおいしくなったのは、部下の奥さんが作っていたからでした。しかも妻は無理やり部下の奥さんに料理をさせていたのです。まさかの事実を知った主人公は怒りに燃えるのでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。(lamire編集部)
2024年01月29日品川【隠れ房 品川 四阿】品川【美食米門 品川】銀座【GINZAKUKI】外苑前【日本料理僖成】麹町【モダンジャパニーズレストラン「平河町かなや」】品川【隠れ房 品川 四阿】旬の食材を使った料理と日本酒のマリアージュ四季折々の食材を使った料理を提供している品川駅から徒歩5分の場所にある【隠れ房 品川 四阿】。季節の食材を使った料理はその味はもちろん、目でも楽しめるものばかり。ご飯は、季節ごとにその時期一番おいしいお米をチョイスし、毎日店で精米。ふっくらモチモチに炊き上げています。厳選した日本酒、ワインも見逃せません。1日1組限定の貴賓(VIP)席も用意されている店内は白木をメインに使った、温かみがありゆったりと落ち着ける空間。カウンター席のほか、プライベートやビジネスシーンで利用したい完全個室を完備しています。2名から4名、さらに大人数まで対応可能なのもうれしいところ。こだわりの料理とご飯、お酒を存分に楽しめます。隠れ房 品川 四阿【エリア】品川【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】品川駅 徒歩5分品川【美食米門 品川】スタイリッシュな空間でいただく美食の数々魚介の旨みを引き出す為、シンプルに白だしで炊き上げる『海宝“ 極み”土鍋めし』品川駅から徒歩3分の場所に店を構える【美食米門 品川】。「旨いもん」にこだわり抜いた料理の数々は、肉や魚から野菜、米、調味料まで、すべて厳選したものばかりを使用。さまざまな逸品を味わえる贅沢宴会コースや、飲み放題付きコースなども用意されていてます。スタイリッシュな個室からは品川の夜景を見ることができるお店は品川駅が目の前のビル1階。店内に入ると、ゴージャスでスタイリッシュな空間が広がっています。ソファ席やテーブル席のほか、個室も完備。中でも、きらびやかな品川のビル群を眺められる個室は、特別な食事会や接待などにもってこいのつくりになっています。美食米門 品川【エリア】品川【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】品川駅 徒歩3分銀座【GINZAKUKI】発酵・熟成食品を使った体に優しいフルコースを堪能『季節の八寸盛合せ』は旬の食材をふんだんに使っている銀座駅から徒歩2分。【GINZAKUKI】は、80年以上の歴史を持つ長野県の「ひかり味噌」がプロデュースするお店。発酵・熟成食品と旬の食材を使ったフルコースは体に優しい仕上がりで、味噌や麹の使い方はさすがのひと言。お酒も全国の日本酒などを取りそろえています。店全体が落ち着いたトーンで統一されている白い壁が印象的なエントランスから細い通路を通って店内へ。シックな空間は、和のテイストがプラスされた落ち着いた雰囲気。個室は2名から予約可能なので、家族での特別な食事会にもぴったり。開放感のあるカウンター席や半個室のテーブル席も用意されています。GINZAKUKI【エリア】銀座【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】銀座駅 徒歩2分麹町【モダンジャパニーズレストラン「平河町かなや」】モダンな雰囲気でいただく珠玉の料理に舌鼓和と洋のコラボレーションが楽しめる『月替り』麹町駅から徒歩2分の場所にある【モダンジャパニーズレストラン「平河町かなや」】。シェフの手掛けるメニューはモダンジャパニーズと呼ぶにふさわしいもの。ランチタイムの『海鮮ばらちらし重』や旬の食材をふんだんに使った『特選コース』などで、その味を楽しむことができます。特別な日に使いたいスタイリッシュな個室が用意されている日本最古のリゾートホテルがルーツの「鬼怒川金谷ホテル」からの伝統と格調を受け継ぎつつ、モダンな雰囲気に仕立てられた店内。グループでの利用にぴったりの個室は6名用や8名用などが用意されています。シックな空間で楽しむ、旬の食材にこだわった料理の数々は格別です。モダンジャパニーズレストラン「平河町かなや」【エリア】永田町【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】20000円【アクセス】麹町駅 徒歩2分外苑前【日本料理僖成】隈研吾氏設計の空間で繊細な日本料理をいただく栗原産仙台和牛を使った『特上仙台牛のステーキ重膳』外苑前駅から徒歩1分。【日本料理僖成】は名刹「梅窓院」に隣接したお店。全国各地から仕入れる、旬の厳選食材を使った個性的な日本料理を味わえます。ランチタイム限定のコースやステーキ重膳など、どのメニューも目で舌で楽しめるものばかり。いつもとは少し違った食事会や宴席にぴったりです。窓の外に緑が見える個室はくつろげる雰囲気個室を中心に設計された店内は、著名な建築家、隈研吾氏が手掛けたもの。個室には通常のテーブル席のほか、掘りごたつ式の席も用意されています。その個室から見えるのは、隣接している「梅窓院」の青竹。駅からすぐという立地ながら、ゆったりと落ち着いて食事を楽しめる空間になっています。日本料理僖成【エリア】外苑前/青山一丁目【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】5500円【ディナー平均予算】24000円【アクセス】外苑前駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年01月28日六本木【山口郷土料理だぶる】山口中目黒【わっぱ飯いちや】新潟神田【居酒屋のむず】山形内幸町【かどや日比谷邸】愛媛有楽町【坐来大分】大分六本木【山口郷土料理だぶる】山口山口の郷土料理と地酒を楽しんだら締めは『瓦そば』で締めにいただきたい『下関名物瓦そば』山口県の郷土料理が味わえる【山口郷土料理だぶる】は、六本木一丁目駅からすぐ。フグや長萩和牛などの上質な食材や地酒など、山口から直送する味覚が堪能できます。オススメは『下関名物瓦そば』。緑鮮やかな茶麺、長萩和牛、錦糸玉子などが熱々の瓦に乗った、山口を代表する郷土料理です。レモン&もみじおろしで味変もでき、締めにぴったりの一品です。落ち着いた雰囲気でくつろげる駅近ながら隠れ家のような落ち着いた雰囲気で、和食店、日本酒バーなど、多彩な楽しみ方が可能。カウンター席やテーブル席、個室があり、ビジネスにもプライベートにも重宝します。しっとりとした大人の和食デートにもぴったり。3~4名向け個室(個室使用料要)はカラオケバー仕様なので、少人数での集まりにオススメです。山口郷土料理だぶる【エリア】六本木【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】六本木一丁目駅 徒歩1分中目黒【わっぱ飯いちや】新潟『わっぱ飯』と地酒で米どころ新潟を味わい尽くす種類豊富な『わっぱ飯』新潟県の郷土料理店の【わっぱ飯いちや】は、中目黒駅から徒歩1分。漁港直送の海鮮や銘柄肉、調味料にいたるまで、新潟産にこだわっています。名物の『わっぱ飯』は、円筒形のわっぱに自家製だしで炊いたご飯と具材を詰め、蒸しあげたもの。種類が豊富で、どれにしようか迷ってしまいそうです。地酒をはじめ、新潟産のウイスキーやワインなど、お酒でも新潟が満喫できます。居心地のいい雰囲気の店内木の温もりを感じる店内には、カウンター席にテーブル席、個室も完備。さまざまなシーンに使えます。6名収容と4名収容の2部屋ある個室は、ファミリーでの利用にもオススメです。15名から貸し切りも対応していて、宴会にオススメのコース料理もあります。おいしい郷土料理とおいしいお酒で、とことん新潟を楽しみ尽くせるお店です。わっぱ飯いちや【エリア】中目黒【ジャンル】海鮮料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】中目黒駅 徒歩1分神田【居酒屋のむず】山形『山形名物いもに』に『玉こんにゃく』、山形のソウルフードに舌鼓を打つ山形産の醤油が香る『玉こんにゃく』神田駅からすぐの【居酒屋のむず】は、店主の出身地である山形から直送する醤油や食材を使った、山形の郷土料理が食べられる大衆居酒屋です。『山形名物いもに』は、まず味わってほしい一品。山形県から取り寄せた醤油で、里芋や牛肉、白ネギをコトコト煮込んでいます。山形のソウルフード『玉こんにゃく』は、ぷりっとした食感がたまりません。16時までランチメニューが注文可能なのもうれしい店内の壁にたくさん貼られた酒瓶のラベルは、見ているだけでワクワクします。このラベルが示すように、お酒の種類が豊富。山形の地酒をはじめ、焼酎や梅酒など約100種類が揃っています。少人数でじっくり飲むもよし、大人数の宴会もよし。昼飲みから2次会用まで、さまざまなシーンに合わせた宴会コースがあるのがうれしいポイントです。居酒屋のむず【エリア】神田【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】690円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】神田駅 徒歩1分内幸町【かどや日比谷邸】愛媛贅沢な空間で愛媛・宇和島や瀬戸内の恵みを味わい尽くす生卵入りのだしをかけて食べる『宇和島鯛めし』内幸町駅、霞ヶ関駅から共に徒歩2分の【かどや日比谷邸】は、愛媛県宇和島の郷土料理が堪能できるお店。宇和島近海や瀬戸内海で水揚げされた高級魚の白ムツやノドグロ、阿波の黒毛和牛など、西日本を中心に食材を仕入れ、その時期ならではの味を提供しています。濃厚な鰹だしが香る天然真鯛の『宇和島鯛めし』は、新鮮な鯛の旨みが満喫できる一品です。接待や大切な会食にふさわしい上品な雰囲気店内は和の重厚な雰囲気が漂い、フルオープンのカウンターは割烹料理店を彷彿とさせます。その周りを取り囲むように、個室も完備。ビジネスシーンや会食にふさわしい、気品あふれる空間になっています。上品な和の雰囲気に包まれながら、伝統の郷土料理や四季折々の会席で、大切な人との特別な食事を楽しみませんか。かどや日比谷邸【エリア】虎ノ門【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】内幸町駅 徒歩2分有楽町【坐来大分】大分郷土料理や工芸品で大分の文化を満喫大分の郷土料理『りゅうきゅう』有楽町駅や銀座駅にほど近い【坐来大分】では、大分県の厳選食材を使用した郷土料理や伝承料理が味わえます。看板メニューは、関さばや関あじなど「関もの」の刺身『本日の鮮魚』。身が締まり脂が乗っています。特製ダレに漬け込んだかぼすブリに味一ねぎをトッピングした『りゅうきゅう』は、仕上げにかぼすをひと搾りしてさっぱりといただきます。8名用の個室としても使える竹の間大分公式のアンテナショップであるこちら、お店の内装にも大分のさまざまな素材が使われています。「石の間」には臼杵の炭石を敷き詰め、竹田のガラス職人が手がけた照明を使用。「竹の間」は精巧な細工の竹製ランプシェードが目を引きます。大分県産食品や工芸品が並ぶギャラリーもあり、東京にいながら大分の文化が満喫できます。坐来大分【エリア】有楽町/日比谷【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】14000円【アクセス】有楽町駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年01月25日皆さんは、パートナーの言動にうんざりした経験はありますか? 今回は「料理に文句を言う夫」にまつわる物語とその感想を紹介します。 ※この物語はフィクションです。イラスト:モナ・リザの戯言料理上手な義母主人公の義母は料理上手です。手際よくたくさんのおいしい料理を用意する義母を、主人公は尊敬していました。そんな義母から料理を教わっていた主人公は、張り切って夫に料理を振る舞います。しかし主人公が「味はどう?」と聞くと、夫に「普通」と言われてしまいました。美味しいけど…出典:モナ・リザの戯言自分で食べても「普通だな…」と感じていた主人公は、料理上手になりたいと悩んでいました。そんななか夫は「お前さ…この料理今月入って2回目だろ?」と料理の批評をするように。夫に喜んでもらおうと新しい料理に挑戦しても、夫は「微妙」と言います。日に日に厳しくなっていく夫の批評に、悲しくなる主人公。そんな夫のせいで、いつしか料理をするのが憂うつになってしまったのでした。読者の感想ごはんを作ってもらっているのに、夫の態度にはうんざりしてしまいますね。毎回批評をされたら、料理が嫌いになってしまいそうです。(30代/女性)夫のために一生懸命料理をしているのにもかかわらず、美味しいと言ってもらえない主人公を気の毒に思いました。夫に文句を言われながらも、料理上手になりたいと努力する主人公はえらいです。(20代/女性)※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。(lamire編集部)
2024年01月14日お正月に欠かせないのが「おせち料理」。しかし、食べきれずに残ってしまったということもあるでしょう。そんな時は、簡単にリメイクしておいしく食べきりましょう。余ったおせち料理で作るちらし寿司レシピお正月のために作ったおせち料理。どんなにおいしくても、同じものを食べていると飽きてしまうこともあるでしょう。余って困った時は、リメイクして最後までおいしく食べましょう。おせち料理のリメイクレシピを紹介しているのは、ヤマサ醤油のレシピサイト「Happy Recipe」です。紹介するリメイクレシピには、「紅白なます」「伊達巻」「日の出えび」などさまざまなおせち料理の具材が使われています。それでは、余ったおせち料理の具材で作る「幸福散らし寿司風」のレシピを紹介します。まずは、4人分の材料です。米…1と1/2カップ水…1と1/2カップ弱A:ヤマサ昆布つゆ白だし…303A:米酢…203A:はちみつ…小さじ2紅白なます…適量100g酢レンコン…適量5枚伊達巻…適量2~3枚煮しめのしいたけ…3枚煮しめのごぼう…3本日の出えび…残った分量蒲鉾…残った分量絹さや…適量ヤマサ醤油のレシピサイト「Happy Recipe」ーより引用次に作り方です。1.分量の水でご飯を炊く。(新米の場合は水を少なめに、古米は同量に)炊けたら飯台に入れ、Aをかけて混ぜる。Aは混ぜておく。はちみつを溶かす場合は耐熱に入れ500Wで15秒加熱する。2.うちわで仰ぎながらご飯を切るように酢飯をつくる。3.紅白なますはそのまま、または細かく切ってもよい。酢レンコンは大きさにより、4~8等分に切って53幅に薄く切る。4.伊達巻は13角切り。かまぼこも小さめに切る。5.日の出えびは殻を剥いて13幅に切る。煮しめのしいたけは薄く切ってから、さらに細かく切る。煮しめのごぼうは53幅の輪切りにする。6.STEP3~STEP5の具材を寿司飯に混ぜ合わせる。7.仕上げに、さっと塩ゆでした絹さやを細く切り、散らす。ヤマサ醤油のレシピサイト「Happy Recipe」ーより引用おせち料理の具材は醤油や砂糖でしっかり味付けされているので、ちらし寿司に合いそうなものばかりです。色鮮やかで豪華な見た目で、きっと新年から幸せな気分になれます。紹介したヤマサ醤油のレシピサイトでは、時間も手間もかけずにおいしく作れるレシピが満載なので、ぜひチェックしてみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年01月06日居酒屋【セリ壱】日本料理【和料理みのり】鮨【神戸三宮鮨栞庵やましろ】海鮮料理【日本酒焼酎の楽園味範家】日本料理【和・川ぶち(ワ・カワブチ)】居酒屋【セリ壱】巨大水槽を泳ぐ魚介を競り落とし、さばきたてをいただく全国から取り寄せた魚介類を味わえる『各地の鮮魚お造り3種盛り合わせ』三宮駅から徒歩2分の場所にある【セリ壱】。店内にある巨大水槽を泳ぐ魚介類を1円から値付けして競り、落札すればその場でさばいてくれるというエンタメ感にあふれたサービスが楽しめるお店です。メニューは豪華食材がずらり!フォアグラ・トリュフ・キャビアに北海道産イクラ、本鮪などなど、リーズナブルにいただけて、さらに気分が揚がること間違いなしです。店内はリラックスして食事が楽しめる雰囲気店内は明るく開放的で、にぎやかに食事を楽しめる空間。お一人様やデートにぴったりのカウンター席、グループでの利用にうれしいテーブル席、掘りごたつ席、さらにプライベート感が楽しめる個室テーブル席も完備。初詣と合わせて、新年から楽しく食事できること請け合いです。セリ壱【エリア】三宮【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】三宮駅 徒歩2分日本料理【和料理みのり】本格和食をリーズナブルな価格で提供『醍醐鍋』はまろやかさがたまらないクリームチーズベースの鍋元町駅から徒歩3分。【和料理みのり】は、天然の魚介類にこだわった割烹料理店。食材はもちろん、調味料にまでこだわった本格和食でありながら、価格がお手頃なのはうれしいかぎり。「多くの人に気軽におとずれてほしい」という思いが詰まった料理の数々を、たっぷりと楽しめます。カウンター席はゆったりとしたスペースを確保駅近で大通りに面していながら、店内はゆったりと落ち着ける空間。カウンター席は6席分のスペースがあるところ、ゆったりと4席を配置。落ち着いて食事が楽しめるように考えられています。相談すれば6席での利用が可能なのもポイント。テーブル席は4人用を2つ用意しています。和料理みのり【エリア】神戸元町【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】5500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】元町駅 徒歩3分鮨【神戸三宮鮨栞庵やましろ】進化を続ける正統派江戸前鮨を神戸で堪能お店のスタンダードなコース、『おまかせ握り(特上)コース』三宮駅から徒歩2分の場所に店を構える【神戸三宮鮨栞庵やましろ】は、銀座の名店【栞庵 やましろ】が、神戸に出したお店。厳選した食材でつくられる本格江戸前鮨と料理をコースで楽しめます。料理の味はもちろん、お店の雰囲気、サービスなども含めたトータルパフォーマンスの高さはさすがのひと言です。職人の素晴らしい手さばきを間近に見られるカウンター席店内は和の雰囲気にモダンなテイストをミックスした上質な空間。職人の繊細な技術を目の前で見られるカウンター席は、トークも楽しめる特等席。席間をゆったりととったテーブル席もくつろいだ時間を過ごせます。さらに扉付き個室も完備。銀座の空間、味わいを三宮で楽しむことができます。神戸三宮鮨栞庵やましろ【エリア】三宮【ジャンル】鮨・寿司【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】三宮駅 徒歩2分海鮮料理【日本酒焼酎の楽園味範家】鮮度にこだわった創作海鮮和食を蔵直送の日本酒と焼酎とともにお酒好きにはたまらない、お店オリジナルの『かに味噌の天ぷら』三ノ宮駅から徒歩1分というアクセス至便な場所にある【日本酒焼酎の楽園味範家】は、その名前どおり、厳選した日本酒と焼酎をとりそろえたお店。お酒に合わせるのは海鮮をメインにこだわり食材を使った和食の数々。冬の時期にはトラフグや蟹などを楽しむことができます。落ち着いた雰囲気の店内でずらりとそろった銘酒を味わえる竹をあしらった和の雰囲気のエントランスから店内へ。カウンター席とテーブル席が用意されたスペースは、ゆったりと落ち着ける空間。昼からの通し営業なので、常時20種以上そろう日本酒、60種以上の品ぞろえを誇る焼酎を、昼飲みでじっくりと味わうことができます。日本酒焼酎の楽園味範家【エリア】三宮【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】三ノ宮駅 徒歩1分日本料理【和・川ぶち(ワ・カワブチ)】目利きの店主が厳選した新鮮魚介に舌鼓瀬戸内の海の幸6種を味わえる『お造り盛り合わせ』三宮駅から徒歩5分の場所にある【和・川ぶち(ワ・カワブチ)】。使用する魚介類は、魚卸で鍛えた店主が厳選した天然ものだけを仕入れる徹底ぶり。安曇野のわさびや府中みそなど、調味料にも妥協なし。シンプルな調理法で、素材の味をダイレクトに楽しめます。大人デートにもぴったりな、落ち着いた空間入り口にはお店の中が見えない木製の扉が使われ、隠れ家的な雰囲気。店内へ一歩足を踏み入れると、カウンター席、テーブル席ともに落ち着いてお酒と料理を楽しめる空間が広がっています。蔵出し酒や限定酒など、レアな銘柄がそろった日本酒&焼酎をゆったりと楽しめます。和・川ぶち(ワ・カワブチ)【エリア】三宮【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】三宮駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年12月28日クリスマスに食べる、ごちそうの定番といえば、ローストチキンや、ローストビーフなどの肉料理が思い浮かびますよね。そこに付け合わせとして、マッシュポテトやローストポテト、ニンジンのグラッセなどの野菜を添えることが多いでしょう。※写真はイメージ筆者の夫は料理が好きで、毎年クリスマスシーズンになると、オーブンを使ったごちそうを作り、家族や友人に振舞っています。夫が作る料理の中でも、特に付け合わせのローストポテトが「カリッカリでおいしい」と評判なので、作り方のコツを聞いてみました。ローストポテトをカリッと焼く方法まず、ジャガイモは皮を剥いた後、小さじ1杯程度の塩を入れた湯で、10分ほどゆでます。下ゆでをしたら湯を捨て、鍋にフタをして、数分蒸らします。ジャガイモの表面が少し乾いたところで、ひと口大に切ってください。ザルに切ったジャガイモを入れて、しっかりとゆすります。ジャガイモの表面がこすれ『粉吹きイモ』のような状態になることで、焼いた時にカリッとした食感になるそうですよ。ジャガイモをクッキングシートを敷いたオーブンの天板にのせたら、塩をまぶし、オリーブオイルをかけてください。あとはオーブンに入れて、20~40分、きつね色になるまでこんがりと焼きましょう。焼き時間はオーブンの温度とどれくらいカリッとさせたいかによるので、お好みで調整してみてください。我が家ではニンジンやトマトなどほかの野菜も一緒にローストしています。この時はジャガイモの焼き加減が物足りず、さらに追加して加熱しました。焼き上がったら、メインの肉料理に添えて、完成です。こんがりと焼けたローストポテトは、表面がカリッとしていて、中はホクホクで、食べる手が止まらないおいしさ!もちろん、肉料理との相性も抜群です。この方法で作れば、冷めてもカリッと感が損なわれません。ザルでジャガイモをゆする方法は、夫いわく『ローストポテト界の巨匠』だというイギリスの料理家、ジェイミー・オリヴァーのレシピを参考にしたそうです。ジェイミーのレシピでは、ジャガイモをバルサミコ酢でコーティングしたり、焼く前に小麦粉をまぶしたりする場合があります。我が家のローストポテトは、そこまでの手間をかけていないのですが、十分にカリカリ感を味わうことができました。クリスマスにカリッとしたおいしいローストポテトを楽しみたい人は、ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2023年12月20日梅田【大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール】動物園前【ぎふや 別邸】淀屋橋【エル・ポニエンテ】なんば【昭和ロマンス酒場難波中店】鶴橋【蔘鶏湯人ルはなれ】梅田【大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール】人と人、酒と食事、つながりを“紡ぐ”洋食ダイニングA5ランクの松阪牛の首肉を使った『松阪牛の旨味濃厚ビーフシチュー』とろとろ食感がたまらない!フランス語で「紡ぐ」という意味の店名を持つ【大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール】は、梅田駅から徒歩7分に位置する洋食ダイニング。こちらでいただける煮込みメニューは、赤ワインに3日漬け込み、2日かけてコトコト煮込んだ『松阪牛の旨味濃厚ビーフシチュー』。フレンチやイタリアンで修業を積んだシェフがつくるこだわりの逸品です。店内はゆったりと落ち着いて食事ができる空間お店は、駅からほど近い場所にありながら、路地のビル3階という隠れ家的ロケーションで雰囲気抜群。落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター席のほか、2人用、4人用のテーブル席も完備。柔らかな照明とシェフのこだわりが活きたさまざまなメニューが、特別な時間を演出してくれます。大阪お初天神ウェルカムシャンパン&キャビアフィレール【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】大阪梅田駅 徒歩7分動物園前【ぎふや 別邸】大正5年創業の老舗が手掛ける、大阪の味に舌鼓和牛を使った『新世界・ぎふや名物どて焼』新世界の老舗【ぎふや本家】が、動物園前駅から徒歩5分の場所にオープンさせたのが【ぎふや 別邸】です。こちらの煮込み料理は、和牛を味噌やみりんでじっくり煮込んだ『新世界・ぎふや名物どて焼』。ほかにも、衣、食材ともにこだわった串かつは種類豊富な品ぞろえ。知る人ぞ知る大阪の名物料理『肉吸い』も外せない一品です。一人でも気軽に楽しめる雰囲気のカウンターお店は通りからも中が見えるつくりになっていて、初めてでも入りやすい雰囲気。お一人様も利用しやすいカウンター席のほか、2人用、4人用のテーブル席も完備。串かつやどて焼きなど、種類豊富にそろった大阪ならではのグルメメニューをしっかりと味わうことができます。ぎふや 別邸【エリア】新世界【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】3999円【ディナー平均予算】3999円【アクセス】動物園前駅 徒歩5分淀屋橋【エル・ポニエンテ】本場で修業を重ねたシェフのつくるスペイン料理を堪能新鮮な魚の旨みがたっぷりの『鮮魚の土鍋煮・バスク風』淀屋橋駅から徒歩3分の場所に店を構える【エル・ポニエンテ】。スペイン各地での修業経験を持つシェフは、なにわの名工を受賞しているほか、現地のパスタパエリァコンテストでの優勝歴もあり。隠れた人気メニューの『鮮魚の土鍋煮・バスク風』といった本場仕込みのスペインの煮込み料理が満喫できます。抜群のロケーションを眺めながらの食事は格別駅からもほど近い繁華な場所にありながら、お店は川沿いでゆったりとした時間を過ごせる空間になっています。歴史ある中之島中央公会堂が目の前という絶好のロケーションで、夜のライトアップは絶景。食事会などのほか、ウェディングでの利用も可能です。エル・ポニエンテ【エリア】北浜【ジャンル】スペイン料理・地中海料理【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】淀屋橋駅 徒歩3分なんば【昭和ロマンス酒場難波中店】昭和レトロな空間で楽しむ居酒なメニューの数々料理人自慢の逸品『名代塩もつ煮込み』なんば駅から徒歩1分。【昭和ロマンス酒場難波中店】はレトロでにぎやかな雰囲気の中、居酒屋メニューが楽しめる大衆酒場です。来店したらまずこれをオーダーという一番人気メニューが、『名代塩もつ煮込み』。特製塩ダシでとろとろに煮込まれたもつは絶品!ほかにも鮮度バツグンのホルモンメニューをリーズナブルに楽しむことができます。1960年代をイメージしたレトロな店内お店は黄金に輝く看板が目印。戦後の町おこし中で生まれた市場の酒場というコンセプトどおり、年齢を問わず、楽しい時間を過ごせる空間がデザインされています。毎日19時からはハイボール一杯無料券orメガハイボールのチャレンジ企画もあるなど、エンターテインメントな面でも盛り上げてくれます。昭和ロマンス酒場難波中店【エリア】なんば【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】なんば駅 徒歩1分鶴橋【蔘鶏湯人ルはなれ】コリアンタウン・鶴橋に店を構える蔘鶏湯御膳専門店じっくりと半日かけて煮込んだのち完成する『蔘鶏湯』鶴橋駅から徒歩2分の場所にある【蔘鶏湯人ルはなれ】は、鶴橋の名店【韓味一】の流れをくむお店。提供しているのは『蔘鶏湯御膳』のみ。半日かけて煮込む『蔘鶏湯』は疲労回復効果などが期待できる栄養満点の薬膳料理。立ち上る湯気とおいしい香り、やわらかな鶏肉と熱々のスープがたまらない味わいです。店内は明るくスタイリッシュな雰囲気に包まれているお店は完全予約制ではあるものの、席が空いている場合のみ、予約なしで入店できることもあります。店内のカウンター席で、目の前にずらりと並ぶ『蔘鶏湯』が出来上がる様子を見ながら待つ時間も楽しいもの。手づくりのおかず『パンチャン』と一緒に『蔘鶏湯御膳』をしっかりと堪能しましょう。蔘鶏湯人ルはなれ【エリア】鶴橋【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】鶴橋駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年12月17日皆さんは外食中に嫌な思いをしたことはありますか? 今回は、店員の接客態度に唖然とした男性のエピソードを紹介します。イラスト:ちーず中華料理店で友人たちと、おいしいと有名な中華料理店に行った主人公。注文を終え、料理が次々と運ばれてきました。しかし、付け合わせの漬物が人数分ありません。主人公が、料理を運んできたアルバイトの男性にそのことを伝えると…。男性は不機嫌な顔で「どうせ漬物なんか食べないでしょ」と言ったのです。不愉快に思った主人公ですが、その場をやり過ごすことにします。しかしその後も男性は…。ほかの店員と大声で会話出典:lamire注文を聞かずに他の店員と大声で話していたのです。そんな男性の態度を見た主人公が、その後この店に来ることはなかったのでした…。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(lamire編集部)
2023年11月30日渡辺通【CHEESE】博多【韓国食堂 バリトン】西鉄久留米【和イタリアン居酒屋架月katsuki】薬院【カクテル酒場BangBoo~バンブー~】大濠公園【元祖チーズフォンデュ焼鳥博多笑助大手門店】渡辺通【CHEESE】さまざまなチーズを一度に楽しめるチーズ専門店こだわりのパンを器に使った『クァワトロチーズフォンデュ』は2人前から注文可渡辺通駅から徒歩10分の場所にある【CHEESE】は、世界各国のさまざまなチーズが楽しめる専門店。チーズ単体をアラカルトや盛合わせで楽しめるのはもちろん、定番のチーズフォンデュやラクレット(いずれも2人前から、ディナータイムのみ)、パスタなど、チーズを使ったメニューが豊富に取りそろえられています。柔らかな照明を使った店内は落ち着ける雰囲気ゆったりと食事を楽しめる店内には、デートにぴったりのカウンター席と多人数でも利用できるテーブル席がスタンバイ。宴会やパーティーは22人まで対応可能。コース料理、飲み放題も用意されているほか、翌朝6時までの営業なので、時間を気にせず、チーズ料理を味わうことができます。CHEESE【エリア】住吉【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】渡辺通駅 徒歩10分博多【韓国食堂 バリトン】ランチもディナーも、豊富にそろう韓国グルメを満喫とろけるチーズにハマる『チーズタッカルビ』は2人前から博多駅直結の【くうてん】に店を構える【韓国食堂 バリトン】は、豊富にそろう韓国料理が楽しめるお店。名物の『ブデチゲ』と並んで人気なのが『チーズタッカルビ』。とろけるチーズとさまざまな食材の組み合わせはたまりません。ほかに、飲み放題付きの宴会コースもオススメです。明るく開放的な店内でおいしい韓国料理を堪能開放的なエントランスから店内へ入ると、広々とした空間が広がっています。お一人様やデートなら、スタッフが臨場感あふれるおもてなしをしてくれるカウンター席もオススメ。ビル10Fにありながら、店内からは緑豊かな中庭を見ることができるのもポイント。リラックスした時間を過ごすことができます。韓国食堂 バリトン【エリア】博多駅周辺【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】博多駅 徒歩1分西鉄久留米【和イタリアン居酒屋架月katsuki】イタリアンと和食のマリアージュが楽しめるフュージョン居酒屋バケットやベーコンと楽しむ『新名物!花畑牧場直送【ラクレット】』西鉄久留米駅から徒歩15分。【和イタリアン居酒屋架月katsuki】は、その名の通り、和食とイタリアンのフュージョンメニューが楽しめるお店。『新名物!花畑牧場直送ラクレット各種』はチーズ好きならハズせないメニュー。ほかにも3種のチーズを使った『マルゲリータピンサ』、和のテイストで仕上げる『海老の和ヒージョ』など、ワインにぴったりの料理がそろっています。広々とした店内では最大50名までの宴会も可能店内はソファー席なども用意され、ゆったりと食事が楽しめる空間。ソファー席とテーブル席のエリアは仕切りを外すこともできるようになっていて、大人数でのパーティーも可能。また半個室のスペースもあるので、気のおけない仲間同士でのんびりと和&イタリアンのコラボメニューを楽しむこともできます。和イタリアン居酒屋架月katsuki【エリア】久留米【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】西鉄久留米駅 徒歩15分薬院【カクテル酒場BangBoo~バンブー~】朝5時まで営業の使えるダイニングバーでオリジナルチーズフォンデュに舌鼓お店イチオシの『BangBoo特製!選べるチーズフォンデュ』薬院駅から徒歩5分の場所に店を構える【カクテル酒場BangBoo~バンブー~】は、朝5時まで営業のダイニングバー。オリジナルの『BangBoo特製!選べるチーズフォンデュ』は、プレーン、ブルーチーズ、トマトの3種のフォンデュから好きなテイストをチョイス可能。種類豊富にそろうカクテルと合わせて楽しめます。開放感のある店内はクールで幻想的な雰囲気天井の高い店内には吹き抜けがあり、広々とした空間になっています。2Fのスペースは貸し切りもできるので、パーティーや宴会にもぴったり。ほかに座敷席も用意されているので、好きなスタイルでおいしい料理とこだわりのオリジナルカクテルを楽しむことができます。カクテル酒場BangBoo~バンブー~【エリア】平尾/清川【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】薬院駅 徒歩5分大濠公園【元祖チーズフォンデュ焼鳥博多笑助大手門店】暖簾も看板もない隠れ家でいただくチーズフォンデュ焼鳥とろけるチーズと焼鳥の組み合わせがたまらない『チーズフォンデュ焼鳥』大濠公園駅から徒歩5分の場所にある【元祖チーズフォンデュ焼鳥博多笑助大手門店】。人気の『チーズフォンデュ焼鳥』は5種のチーズフォンデュがスタンバイ。濃厚なチーズと焼鳥を合わせるという、オリジナリティあふれるおいしさを楽しめます。ほかに25種そろう野菜巻きもあり。こちらもチーズフォンデュとの相性抜群です。2階には足を伸ばしてくつろげる座敷席を用意看板も暖簾もないお店は、なんと自動販売機のドアが玄関になっているという、まさに隠れ家的なつくり。店内は2フロアあり、1Fはテーブル席、2Fには座敷席が用意されています。料理はコースメニューが充実しているほか、アラカルトも種類豊富。さらにサプライスにも対応してくれるのでパーティーにもぴったりです。元祖チーズフォンデュ焼鳥博多笑助大手門店【エリア】大濠/六本松/桜坂【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】大濠公園駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年11月21日京橋【原価ビストロチーズプラス京橋】三国【Cheese Dining Itaru】樟葉【チーズと生はちみつの専門店BeNeくずはモール店】江坂【くいもの屋わん江坂駅前店】東梅田【ペゴパヨ東通り店】京橋【原価ビストロチーズプラス京橋】チーズ料理をメインに楽しめるビストロダイニングとろりととろける『ラクレットチーズ』は見た目からおいしそう京橋駅から徒歩3分の場所にある【原価ビストロチーズプラス京橋】は、さまざまなチーズを使った料理をメインにしたビストロダイニングです。『チーズフォンデュ』は4種のチーズを使った人気メニュー。ほかにも『大人のポテトサラダ0ゴルゴン風味0』など、ワインにぴったりの料理がそろっています。かわいいイラストの描かれた店内は開放感のある雰囲気駅近に立地するお店は高架下にあり、店内はデートや女子会、宴会にぴったりのリラックスできる空間。飲み放題があるほか、記念日や誕生日の特典も用意されているので、特別な日をにぎやかに楽しむことができるはず。豊富にそろったチーズ料理とワインでとびきりの時間を過ごせます。原価ビストロチーズプラス京橋【エリア】京橋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】京橋駅 徒歩2分三国【Cheese Dining Itaru】世界各国のチーズ&ワインをカジュアルに楽しむチーズ料理といえば欠かせない定番メニュー『チーズフォンデュ』【Cheese Dining Itaru】は、三国駅から徒歩2分の駅近なお店。提供しているのはチーズ料理がメイン。ランチ、ディナーとも、こだわりのチーズメニューが楽しめます。合わせるワインは、イタリアやフランスなど、世界から厳選したものばかり。相性抜群のチーズ&ワインのマリアージュを堪能できます。広々とした店内は最大30名まで利用可能店内は赤い壁と黒い天井&床のコントラストが鮮やかなシックな空間。テーブルがゆったりと配置されているので、落ち着いて食事を楽しむことができます。お店は着席時には25名までの貸し切りも可能。コースや飲み放題の設定もあるので、いろいろなシーンで使い勝手抜群です。Cheese Dining Itaru【エリア】十三/塚本【ジャンル】ビストロ【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】三国駅 徒歩2分樟葉【チーズと生はちみつの専門店BeNeくずはモール店】チーズリゾットを心ゆくまで楽しめる食べ放題ビュッフェ専門店チーズリゾットのほか、フレッシュチーズの食べ放題もあり樟葉駅から徒歩4分の場所に店を構える【チーズと生はちみつの専門店BeNeくずはモール店】。こちらはチーズリゾットと自家製ローストビーフの食べ放題が楽しめるお店です。チーズリゾットは5種がスタンバイ。ほかに、北海道根釧地区から届けられるフレッシュチーズの食べ放題も見逃せません!落ち着いた雰囲気の店内でたっぷりとチーズが楽しめる店内はカジュアルでありながら落ち着いた雰囲気が魅力。ランチ、ディナー問わず、ゆったりと食事を楽しめます。チーズフォンデュやピザなど、シェアして盛り上がるメニューもスタンバイ。デートはもちろん、仲間同士やファミリーで、にぎやかに食事の時間を過ごすことができます。チーズと生はちみつの専門店BeNeくずはモール店【エリア】枚方/交野【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】樟葉駅 徒歩4分江坂【くいもの屋わん江坂駅前店】完全個室のくつろげる店内でいただくチーズメニュー黄身を絡めて食べるのもオススメの『<当店人気No.1>手づくりとろ~りチーズつくね』江坂駅から徒歩1分というアクセス抜群の場所にある【くいもの屋わん江坂駅前店】。こちらのイチオシは、その名も『<当店人気No.1>手づくりとろ~りチーズつくね』。コリコリとした軟骨とトロリとしたチーズの組み合わせは絶品。ほかにも『チーズタッカルビ』や『焼きカマンベールのWチーズリゾット~トリュフ風味~』なども用意されています。古民家風の店内はしっとりと落ち着いた空間店内は100年前の古民家をイメージしてつくられたもの。2名から利用可能な少人数用のものを始め、掘りごたつ式の個室が多数用意されているのもうれしいところ。食事会からビジネスでの接待まで、木のぬくもりが感じられる店内でゆったりと食事を楽しめます。くいもの屋わん江坂駅前店【エリア】江坂【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】江坂駅 徒歩1分東梅田【ペゴパヨ東通り店】タッカルビやUFOチキンでチーズをたっぷり満喫韓国で人気の『UFOチキン』は4種のフレーバーチキンが楽しめる各線梅田駅から徒歩5分ほど、梅田東通り商店街にある【ペゴパヨ東通り店】は、定番の韓国料理やスイーツなどが楽しめるお店。『チーズタッカルビ』や『UFOチキン』といった韓国グルメでたっぷりとチーズを味わえます。ランチもお手頃価格で用意。通し営業でいつでもおいしい韓国料理を提供しています。鮮やかなピンクのネオンが楽しい雰囲気を盛り上げる店内はピンクのネオンが印象的。オシャレな丸テーブルとチェアが置かれた1Fのフロアからはオープンキッチンを見ることもできます。708名で利用可能な個室も完備しているなど、チーズメニューを始め、たくさんの韓国料理とスイーツをにぎやかに楽しめます。ペゴパヨ東通り店【エリア】東梅田/お初天神/太融寺【ジャンル】韓国料理【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】東梅田駅 徒歩5分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年10月30日寒い季節の代表的な料理といえば鍋!冷蔵庫の余った具材を適当に入れるだけでも十分おいしいですが、友達や彼氏と食べるとなると、ちゃんと作りたいですよね?そこで今回は星座別、あなたにぴったりな鍋料理を紹介します![nextpage title="0B0j0_0k0t0c0_00jKet0o…"]おひつじ座(3/21~4/19)パワフルで情熱的なおひつじ座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、火鍋です!もう名前からしておひつじ座さんのイメージそのもの。中国料理の火鍋は、薬膳具材がたくさん入っており、また辛さのおかげで体の芯からポカポカに。寒い日にぜひいただきたい料理です。おうし座(4/20~5/20)12星座一お金大好きな人が多いおうし座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、すき焼きです!卵は金運アップ食材なため、とき卵に具材を絡めて食べるすき焼きは、おうし座さんにはぴったりな鍋料理!使うお肉がブランド牛なら、仕事運アップも期待できます。ふたご座(5/21~6/21)興味があちこちに移りやすいふたご座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、寄せ鍋です!さまざまな具材を煮込んだ寄せ鍋は、好奇心旺盛で、いろんなことを楽しみたいふたご座さんの性格にとってもマッチしています。ぜひ、みんなでワイワイ楽しんで食べてください。[nextpage title="Q*0W0D0B0j0_0k0o…"]かに座(6/22~7/22)とてもデリケートで優しいかに座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、豆乳鍋です!じつは、かに座さんを象徴するカラーはミルキーホワイト。そう、豆乳の色こそ、まさにかに座さんらしい色なんです。また、優しいお味の豆乳鍋は、かに座さんの性格にもぴったり。しし座(7/23~8/22)キラキラしたライフスタイルに憧れるしし座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、プチ贅沢鍋です!プチ贅沢鍋、といわれても抽象的でわかりにくいですよね。たとえば、魚介系鍋なら伊勢海老を使うとか、キノコなら松茸とか、肉は和牛とか、そのよう高級食材を使った鍋です。おとめ座(8/23~9/22)健康志向が強いおとめ座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、豚しゃぶ鍋です!鍋で泳がせるように豚肉を加熱し、火の通ったお野菜を包んでポン酢などにつけていただく、シンプルでヘルシーなお鍋。健康的なだけでなく、簡単なので仕事熱心なおとめ座さんにもってこい。[nextpage title="0J0k0D0DK"]てんびん座(9/23~10/23)美にこだわりがあるてんびん座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、コラーゲン鍋です!お肌にいいとされるコラーゲン鍋は、12星座一美意識が高いてんびん座さんにぴったり。おうちで作るのもいいですが、美食家でもあるので有名店の絶品コラーゲン鍋なども◎!さそり座(10/24~11/22)努力家で粘り強いさそり座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、とろろ鍋です!煮込んだ鍋に、すりおろしたとろろを回しかけて温めたら完成。とっても簡単でヘルシー。なんといっても、とろろの粘りがさそり座さんらしいところ!とろろ独特の食感が楽しめる最高の鍋です。いて座(11/23~12/21)自由奔放で冒険好きないて座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、チムチュイです!「チムチュイって何?」と思った方も多いでしょう。肉や野菜、ハーブなどを加えて煮込む、タイのイサーン地方の郷土料理鍋です。海外と縁が深いいて座さんにおすすめな鍋。[nextpage title="T riK0…"]やぎ座(12/22~1/19)古風で堅物なやぎ座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、もつ鍋です!昔からある福岡名物の鍋。そして九州といえば、どこか口数が少なく頑固な人が多いイメージがありませんか?そんな堅物感が、やぎ座さんっぽいんです。ニラたっぷりなので疲労回復にももってこい!みずがめ座(1/20~2/18)SNS大好きな人が多いみずがめ座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、大根おろしアート鍋です!みずがめ座さんはSNSで交流することにあまり抵抗がないので、大根おろしでアートに限らず、インスタ映えする鍋ならOK!鍋写真をきっかけにネット上で友達を見つけてみては?うお座(2/19~3/20)脳内がファンタジーなうお座さん。あなたにぴったりな鍋料理は、フルーツ鍋です!「何それ…」と思った方もいるでしょう。ベースは牛乳や豆乳、ココナッツミルクなどで、そこに好きなフルーツを入れ、温めて食べる鍋です。食事というよりデザート感覚で食べられるかわいい鍋!あなたにぴったりの鍋は?寒い日は温かい鍋が食べたくなりますよね。「今日は何鍋にしようかなぁ」と迷ったら、参考にしてみてください。(美佳/ライター)(愛カツ編集部)
2023年10月27日大根は、寒くなってくると、甘みが増してよりおいしくなるといわれます。おでんなどの鍋や煮込み料理に活躍するイメージがありますが、実は焼いても絶品なのだとか!株式会社Mizkan(以下、ミツカン)のInstagramアカウントが公開した、大根がメインのレシピをご紹介します。大根のステーキ【材料(2人ぶん)】・大根3ぶんの1本・オリーブオイル大さじ1杯・バター10g・『味ぽん』大さじ1と2ぶんの1杯・青じそ2枚 大根は皮をむいて、1.53幅に切り、片面に十字に切り込みます。切り込みを入れた大根を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをしたら、600Wに設定した電子レンジで約4分加熱してください。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、大根を両面に焼き色が付くまで焼きます。両面に焼き色が付いたところで、『味ぽん』とバターを入れてからめます。器に盛って、せん切りした青じそを上にのせれば、完成です!※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 バターのコクと、ミツカンの調味料『味ぽん』のさっぱりとした味わいは、相性抜群!ひと口食べれば、箸が止まらないおいしさですよ。電子レンジで加熱した後で焼くことにより、短い時間で大根を柔らかくし、味を染み込ませることができます。投稿には「簡単でおいしそう!やってみます」「作ったら、家族にも好評でした。味ぽんバターの味付けが最高」「大根は煮物にすることが多いので、このレシピは嬉しい」などの声が寄せられていました。ご飯のおともにも、おつまみにもピッタリな、大根ステーキ。ぜひ、試してみてください![文・構成/grape編集部]
2023年10月12日皆さんは料理は得意ですか? 今回は「メシマズ妻の策略」について紹介します。イラスト:モナ・リザの戯言料理上手な妻はなんと…妻の料理が大好きな会社員の主人公。いつもおいしい料理を作り支えてくれる妻に感謝しています。しかしそんな妻には隠し事がありました。なんと妻は浮気していたのです。主人公との離婚を考えていた妻ですが、慰謝料を請求されるのは困ると思ったようで…。わざとメシマズにしてやろう!出典:モナ・リザの戯言メシマズ妻の策略妻は、わざとまずいご飯を作って、主人公から離婚を切り出すように仕向けていました。ある日、浮気相手の家で、主人公のご飯を作っていた妻。少し目を離した隙に火事になってしまい、妻と浮気相手は病院に運ばれます。そしてこの一件から、主人公に浮気がバレてしまいました。言い逃れはできず、主人公に慰謝料を払って離婚することになってしまうのでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。※この物語はフィクションです。
2023年08月03日料理の味付けに、何かと使える『塩昆布』。ご飯に混ぜ込んで握れば、それだけでおいしいおにぎりになります。『NEWクレラップ』でおなじみの、株式会社クレハのSNSアカウント『クレハおにぎりプロジェクト』は、塩昆布のおにぎりをランクアップした、絶品おにぎりの作り方を紹介しました。圧倒的なおいしさの『塩昆布にぎり』SNSで投稿されたレシピは以下の通りです。【材料】・ご飯250g・塩昆布 7g・ごま油小さじ1・ごま小さじ1・鶏ガラスープの素小さじ2ぶんの1・レモン汁小さじ2ぶんの1おいしさのポイントは、鶏ガラスープの素、ごま油、レモン汁を加えること。ボウルに材料を混ぜ合わせたら、ご飯を二等分にします。あとは軽く塩を振った『NEWクレラップ』にご飯をのせて握ればでき上がりです!これは毎日でも食べたい。おにぎりに塩昆布混ぜたらもうそれだけで美味しいですが、ここに鶏ガラ、ごま油と少しのレモン汁加えると圧倒的な美味しさになります。これはやみつき。ご飯250gに塩昆布7g、ごま油・ごま各小1、鶏ガラ・レモン汁各小1/2混ぜ2等分。塩軽くふったNEWクレラップにのせ握る。 pic.twitter.com/mfGj1LWXhp — クレハおにぎりプロジェクト (@krewrap_onigiri) July 27, 2023 塩昆布のうま味と、ゴマ油のコク、レモンのさわやかな風味が口の中で広がります。暑さで食欲が落ち気味な夏に、ぴったりのおにぎりですね。投稿には「止まらないおいしさだった!リピート確定です」「めちゃめちゃうまい。ゴマ油とレモン汁がいい仕事をしている」「子供に合わないかもと思ったけど、ペロッと完食でした」など作った人たちから好評の声が寄せられていました。手軽に済ませたいお昼ご飯や、小腹が空いた時の軽食に、おすすめですよ![文・構成/grape編集部]
2023年07月31日優しい甘みとシャキッとした歯ごたえがおいしい、トウモロコシ。茹でてそのまま食べてもいいですし、さまざまな料理にも使えます。トウモロコシの味噌汁ネットでトウモロコシを使ったレシピを検索していたところ、「山形県鶴岡市の周辺では、トウモロコシが夏の味噌汁の定番になっている」という情報を目にしました。TwitterやSNS上でも、トウモロコシの味噌汁について「芯からが出汁が出て、おいしくなる」といった声が寄せられています。家にトウモロコシがあったので、試しに作ってみました!作り方はいたってシンプル。まず、鍋に水と輪切りにしたトウモロコシを入れ、火にかけます。沸騰し、実が柔らかくなったところで、味噌と出汁を入れればでき上がりです!トウモロコシの芯から出るうまみと、ほんのり優しい甘みを感じて、なんともほっとする味でした!輪切りにしたトウモロコシがちょっと食べにくかったので、粒を芯からそぎ落として、茹でてもいいかもしれません。夏に何度も食べたくなる、トウモロコシの味噌汁。ぜひ、試してみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年07月21日今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します! マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてくださいね。イラスト:ちーず中華料理店で…主人公が友人と中華料理店に行ったときのことです。そこはおいしいと評判のお店でした。料理が届き…出典:lamire次々と料理が届き、最後に人数分のご飯が運ばれてきました。しかし、つけ合わせの漬物が足りないことに気づく主人公。そこで若い男性の店員にそのことを伝えると…。問題さあ、ここで問題です。つけ合わせの漬物が足りないことを店員に伝えた主人公。そのときの店員の反応はどのようなものだったでしょう?ヒント店員らしからぬ反応を見せました。みなさんは答えがわかりましたか?正解は…出典:lamire正解は「『どうせ漬物なんて食べないでしょ』と吐き捨て去って行った」でした。不愉快に思いつつもその場の空気を壊さぬようやり過ごしますが…。その後も態度の悪い店員を見て、二度とそのお店には行かなくなった主人公なのでした。店員の態度…そのお店の評判は店員の態度も大いに関係してきますよね。味はおいしいというだけに残念でなりません。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。
2023年07月20日東京【フランツクラブ新丸ビル店】新橋【Charcoal Grill & Global Beer Asahi The Grill】神保町【神保町イタリアンクオーレドーロ】池袋【グリルダイニングランドーズ】京成立石【nonnaノンナ立石店】東京【フランツクラブ新丸ビル店】ドイツ料理とともにドイツから直輸入したビールで乾杯!ビールはミュンヘンから直輸入している東京駅から徒歩2分、新丸ビル内という好立地にあるのが【フランツクラブ新丸ビル店】。店内は、アルプス山麓から届いた石壁やレンガ、大理石などで彩られており、日本にいながらもドイツにいるかのような、非日常的な雰囲気。シックな大人の空間なので、ゆっくりとくつろげます。表面をローストしていて香ばしい風味が食欲を刺激する『アイスバイン』ヨーロッパ文化を取り入れたスタイリッシュな店内600年の歴史を誇る老舗醸造所「シュパーテン・フランツィスカーナー」の正規代理店だけに、醸造所から直接輸入したビールは、本場ドイツの味わいそのまま。骨付きの豚すね肉をじっくりと煮込んだ『アイスバイン』をはじめとした料理はどれも、本場の味を再現しており、ドイツを旅しているような気分が楽しめます。フランツクラブ新丸ビル店【エリア】丸の内【ジャンル】ドイツ料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】東京駅 徒歩2分新橋【Charcoal Grill & Global Beer Asahi The Grill】アサヒグループ直営店だからこそのこだわりの樽生ビールを堪能貴重なクラフトビールなどこだわりのビールを取りそろえている新橋駅から徒歩6分のところに、2022年にオープンしたビストロが【Charcoal Grill & Global Beer Asahi The Grill】。木材をメインにつくられた店内は、柔らかみのある雰囲気。天井が高くなった開放感あふれる空間が、くつろぎのひとときを演出します。躍動感のあるライブキッチンが楽しめるオープンキッチンも自慢です。国産黒毛和牛を使ったリブロースをチャコールオーブンで焼き上げた『国産黒毛和牛 飛騨牛リブロース』欧米のリッチなダイニングレストランのような非日常的な空間アサヒグループの直営店だけに、アサヒビールはもちろんのこと、ヨーロッパのプレミアムビールや期間限定のものなど、常時7~8種類の樽生ビールを用意。スペイン直輸入の「チャコール(炭火)オーブン」を使ったグリル料理がメインで、素材を活かしたメニューはどれも、ビールとの相性抜群です。Charcoal Grill & Global Beer Asahi The Grill【エリア】新橋/汐留【ジャンル】バル【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】5500円【アクセス】新橋駅 徒歩6分神保町【神保町イタリアンクオーレドーロ】こだわりのイタリアンをクラフトビールとともに味わうお肉との相性も抜群なクラフトビールをラインアップ池袋駅から徒歩3分とアクセス至便ながら、喧騒を離れた裏路地にある【グリルダイニングランドーズ】。古民家をリノベーションした店内はノスタルジーにあふれ、最上の居心地を演出しています。テーブル席と座敷席がメインですが、ロフトには個室もあり。梁などを活かした極上空間では一見の価値あり。季節の食材をたっぷり使った彩り豊かな『前菜8種盛り合わせ』テーブル席だけでなく、半個室なども備えているので、デートや接待などにも使えるイタリアンながらも、お酒はクラフトビールがメイン。全13種の中から週替わりで4種類を用意しており、料理とのペアリングの提案もしてくれます。季節の野菜を使った『前菜8種盛り合わせ』や、インパクトのあるビジュアルの『トマホークステーキ』などバラエティ豊かな品ぞろえ。イタリアンの新しい楽しみ方が発見できるはずです。神保町イタリアンクオーレドーロ【エリア】神保町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円池袋【グリルダイニングランドーズ】古民家を活かした和みの空間で味わう、世界各国のクラフトビールラベルもオシャレな、世界各国の『クラフトビール』池袋駅から徒歩3分とアクセス至便ながら、街の喧騒を離れた裏路地にある【グリルダイニングランドーズ】。古民家をリノベーションした店内はノスタルジーにあふれ、最上のひとときをプレゼントしてくれます。テーブル席と座敷席がメインですが、ロフトには半個室や個室も完備。池袋の隠れ家として人気です。リピート率の高さを誇る『ランドーズやわらかタンシチュー(二人前)』木の温もりにうっとり。思わず時間を忘れる心地よさ『鉄板焼』『タンシチュー』『サーモンドームカルパッチョ』など、手間暇かけた料理に合わせて仕入れられているのが、60種類以上もの世界各国のクラフトビール。飲み切りサイズなので多彩な種類が楽しめるのも魅力。常に在庫の入れ替えで毎回新しいビールに出会え、飲み会のベストアイテムとなっています。グリルダイニングランドーズ【エリア】池袋東口/東池袋【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】池袋駅 徒歩3分京成立石【nonnaノンナ立石店】オリジナルのビールなどもそろえる、地元で愛され続けるパスタバルクリーミーな泡が楽しめる『ハートランド生ビール』などの生ビールを用意京成立石駅から徒歩2分の場所にある、地元の人に愛されるパスタバル【nonnaノンナ立石店】。温かみのある照明に照らされた店内は、程よく落ち着いた空間となっており、普段使いしやすいカジュアルな雰囲気です。ソファー席なども備えているので、くつろぎながら食事が楽しめます。秘伝のタレに漬け込み、ジューシーに仕上げた『鶏モモ肉のから揚げ』店内は居心地がよく、地元の人の憩いの場となっているワインのほかに生ビールにもこだわっており、『ハートランド生ビール』に『一番搾り黒生スタウトビール』の泡だけをのせた『泡だけ黒の生ビール』はお店オリジナルの一品。生パスタに種類豊富なソースを合わせたパスタや、ジューシーな『牛ハラミ肉のタリアータ』といった肉料理など、こだわりの詰まった料理もビールとよく合います。nonnaノンナ立石店【エリア】亀有/青砥【ジャンル】パスタ・ピザ【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1800円【アクセス】京成立石駅 徒歩2分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年06月27日料理用のハーブとして知られる、パセリ。生のパセリは肉料理などの飾りとして添えられ、乾燥パセリは、スープなどの香りづけによく使われています。パセリのサラダがおいしい!料理を彩る『脇役』として認識されがちなパセリですが、実は野菜の中でもビタミンCやカロテンなどの栄養が豊富。スーパーマーケットでも手軽な価格で購入できるので、パセリが主役になった料理のレパートリーを知っていると役立ちますね。そこで、旬の野菜を使った、節約サラダのレシピをInstagramに投稿している、ナコ(naco.uma)さんがおすすめする、パセリを使ったサラダのレシピを紹介します!※動画はInstagram上で再生できます。 この投稿をInstagramで見る ナコ|旬の野菜で節約絶品デリサラダレシピ(@naco.uma)がシェアした投稿 【材料】・パセリの束1束・キュウリ1本・トマト1個・アーリーレッド(紫玉ネギ)4ぶんの1・ベビーリーフ2ぶんの1~1袋・オリーブオイル大さじ2・ニンニクチューブ小さじ1・レモン果汁大さじ1・塩コショウ適量パセリは茎からとって、みじん切りに。紫玉ネギはスライスし、キュウリは千切り、トマトは角切りにします。切った野菜、ベビーリーフをボウルに移したら、オリーブオイル、ニンニク、レモン果汁、塩コショウをして豪快に混ぜれば完成です!簡単ですね。玉ネギのスライスは水にさらさなくてもよいとのこと。また、トマトの角切りは少し大きめにしたほうが、全体的な食感もよくなり、おいしいそうです。投稿には「これ、すごくおいしくてハマりました」「庭にたくさん生えているので、何度も作っています」「ヘビロテになりそう。もっと野菜が好きになりました」などの声が上がっていました。パセリのさわやかな風味がクセになる味のサラダは、暑い季節にぴったりでしょう。パセリをメインで食べる料理は、意外と少ないかもしれませんね。これを機に、そのおいしさをぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2023年05月30日毎日の料理に欠かせない醤油ですが、使い方がワンパターンになってしまっている人も多いのではないでしょうか。調味料メーカー「キッコーマン」公式Instagram(kikkoman.jp)の投稿から、生しょうゆのおいしい使い方をご紹介します。「生」ならではのおいしい使い方キッコーマンのしぼりたて生しょうゆは、通常の醤油づくりで行われる加熱処理をしていません。まさにしぼりたて、「生」の醬油です。そのため通常の醬油よりも色味が鮮やかで味わいもさらりとしており、香りも穏やか。もちろん醬油を使う一般的なレシピにも使えますが、しぼりたて生しょうゆならではの特徴を活かした使い方をご紹介します。無敵漬けしぼりたて生しょうゆの特徴にぴったりの使い方が「無敵漬け」です。生しょうゆでさっと漬けるだけの簡単調理で、食材のおいしさをより一層引き出す使用法です。キッコーマン公式Instagramの投稿によると、しぼりたて生しょうゆは生きた酵素が含まれているため、食材に味が染み込みやすいとのこと。だからこそ短時間漬け込むだけで食材がおいしくなるのですね。おすすめの食材はお刺身やアボカド。食感がとろっとしてやわらかくなり、味もまろやかに変化します。チャーシューを漬け込むタレにもぴったりです。「無敵漬け」に関するレシピはキッコーマンのレシピサイトでチェックできるので、「無敵漬け」でぜひ検索してみてください。炒め物の味付けに先ほどご紹介しましたが、キッコーマンのしぼりたて生しょうゆは一般的な醬油と違って加熱処理されていないのが特徴。そのため、炒め物の味付けに使うとそこで初めて火が入り、香ばしい香りが一気に引き立ちます。焦がし醬油は風味も味もいいものですが、生しょうゆを使うとより一層豊かな風味を味わえるというわけです。香ばしい香りを最大限に引き出すためには、熱い鍋肌に向けて生しょうゆをふりかけ、ジュッと音を立てて熱するのがおすすめ。ごま油と合わせて使うことで、食欲をそそる香りがますます引き立つワンランク上の炒め物が完成します。炒め物の仕上げにはキッコーマンのしぼりたて生しょうゆをひとまわし。このひと手間でおいしい炒め物ができるので、ぜひ試してみてください。 この投稿をInstagramで見る キッコーマン公式(@kikkoman.jp)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年05月29日“母(義母)は料理がうまい”というのは、義実家内では至極当然の話です。夫は、そんな料理上手な義母の料理と私の作る料理を比較する発言が多くなってきました。私は料理が苦手だったので必死で料理の勉強をしていたのですが、そんな中、義実家を訪れたときにショックな出来事が……。 なぜか私が作ったメニューを義母が再現?1カ月に数回、私たち夫婦は義実家に訪問していました。ある日、義実家に行くと義母が夕飯を作って待ってくれていました。メニューは豆腐ハンバーグ。義母は豆腐ハンバーグを食べるなり、「ハンバーグに豆腐を入れたらおいしくないわ」「やっぱりハンバーグは肉よね!」と私の顔を見ながら言うのです。 実は数日前にわが家で豆腐ハンバーグを作ったばかり。どうやら夫が義母にわが家の夕飯が豆腐ハンバーグだったと話していたようでした。 義母が一方的に料理マウントを取ってきて…夕飯のあと、食器の片づけを義母としていたのですが、「あなたが家で何を作っているのか、息子から聞いていますからね」と冷ややかな目で言われました。私は背筋が凍るような感覚に襲われました。 翌日の昼食は、トマトの缶詰で作った義母のナポリタン。大変おいしかったのですが、「ケチャップで作るよりトマトの缶詰のほうがおいしいわ!」とニコニコしながら私に言うのです。 ナポリタンも、ケチャップを使って先日作ったばかりのメニュー。豆腐ハンバーグのときと同様に、やはり夫は私が作った料理のメニューを義母に話していたようです。 夫に相談し、義母への接し方も見直した結果…私の料理にケチをつける出来事はしばらく続き、私は料理をするのが怖くなってきました。夫に事情を説明し、義母にわが家のメニューを言わないでほしいと訴え、夫は承知してくれました。夫もわが家と同じメニューではなく、義実家では違う料理が食べたいという気持ちもあったようです。 義母はその後、夫にしつこくわが家のごはん事情について聞いていたようですが、夫はうまくかわしていたようで、しばらくすると義母から何も言ってこなくなったそうです。 もしかしたら、義母は自分より嫁の私が料理上手になったり詳しくなったりすることを嫌がって、あのような行動をとったのかもしれません。その一件から、特に料理のことについては義母を立てることにしました。すると、上機嫌で料理のことを教えてくれるようになったのです。今後も料理のことで困ったら義母に相談しようと思っています。 作画/加藤みちか著者:神崎 ハナ2児の母。育児や健康に関する記事を執筆中のライター。教職員や福祉の資格を持つ。
2023年05月26日