オーガニック・無添加のアイスクリーム株式会社アルファセンセーションが、2019年7月5日に「COCONUT GLEN’S(ココナッツグレン)」表参道店をオープンします。2008年にマウイ島でオープンした「COCONUT GLEN’S」は、元ミシュランシェフのグレン・シムキンズ氏が創設したココナッツアイスクリーム専門店。オーガニックのココナッツクリームをベースに厳選された材料で作られるアイスクリームは濃厚でコクのある味わいが特徴。乳製品と卵は不使用なのでアレルギーが気になる人も安心して楽しめます。店内ではコンセントも使用可能今回オープンする「COCONUT GLEN’S」表参道店では、秘密のレシピを元に本店の手作りアイスクリームを再現。マウイ島の空と海をあらわすブルーを基調とした店内で、ココナッツの殻に盛り付けたアイスクリームやコーヒーなどのドリンクを楽しめます。テーブル席やWi-Fi・コンセントも利用可能です。アイスクリームはオリジナル・バニラ・ジンジャーレモングラス・ピスタチオ・コーヒートフィ・チョコレート・バナナラムレーズンの7種類。営業時間は11時から19時。年末年始は休業です。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社アルファセンセーションのプレスリリース/PR TIMES※株式会社アルファセンセーション※COCONUT GLEN’S
2019年06月28日すべての人に幸せを届けるブランド株式会社ネイチャーラボが運営する「ダイアンボヌール」が、2019年6月22日から2019年7月6日までの期間限定で「ボヌールカフェ」第2弾をオープンしています。フランス語で「幸せ」を意味するブランド名を持つ「ダイアンボヌール」は、関わるすべての人(産地と作り手とユーザー)に幸せをという思いから生まれたヘアケアブランド。フランス・グラース産の希少な天然香料や高品質なシングルオリジンオイル、植物由来の洗浄成分など信用できる素材のみを使用することで天然由来とは思えない仕上がり感を実現しています。オーガニックな食材を使用したメニュー「ボヌールカフェ」は、東京都港区の「ロイヤルガーデンカフェ青山」で営業中。オーガニックな食材を使用したオリジナルメニューを「ダイアンボヌール」の世界観を再現した店内で提供します。フードメニューは多彩な食感を楽しめる「ガーデンサラダニソワーズ」、さっぱりした口当たりの「たらこクリームスパゲッティー」、話題のルビーチョコレートを加えたソースが特徴の「リコッタチーズのパンケーキベリーソース」など。「ブラックベリーヨーグルトスムージー」、「エルダーフラワーソーダ」などのドリンクメニューも充実しています。「ボヌールカフェ」の営業時間は11時から15時のランチタイムと15時から23時のディナータイムの2部制。期間中は「ダイアンボヌール」製品お試しセットのプレゼントやインスタグラム投稿キャンペーンも実施されます。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ネイチャーラボのプレスリリース/PR TIMES※株式会社ネイチャーラボ※ダイアンボヌール
2019年06月26日暑くて寝苦しかったり、逆に朝方冷えて目が覚めたりと、いまの時期は温度調節が難しく、睡眠に不満を抱きがち。そこで、漢方薬剤師の大久保先生に、熟睡するためのアドバイスをお聞きしました。文・大久保愛【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol. 13梅雨~夏は、睡眠ストレスを抱えがち朝の目覚めは良いですか? 暑くて寝つきが悪かったり、エアコンをつけっぱなしで寝たり、窓を開けて寝ると朝方寒くて目が覚めたり……と睡眠に対して不満を抱えやすい時期になってきました。ただでさえ寝つきが悪い傾向にある人にとっては、辛い季節だと思います。寝づらい気候であることは変えることはできないですが、体や習慣を変えることはできます。空調だけでなんとかしようと対策をとるのではなく、その他に改善できるポイントを探したほうがよいかもしれません。例えば、コーヒーを1日に何杯も飲んだり、休日は昼まで寝ていたりといった行動は睡眠の質を下げてしまいます。すっきりしない天気ですが、下弦の月から新月へ向かう時期は、体調が安定しやすく生活習慣を整えるのに適している時といえます。本格的に暑い夏が始まり、さらに寝苦しくなる前に今週は、飲み物で対策しましょう!自然の変化が体調に影響している漢方医学で人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? 一月の日数や季節などは太陽や月の動きから決められていたことはご存知のかたは多いと思います。月や太陽は、地球との位置により引力が変わり、地球では潮の満ち引きが起こります。地球の約七割が水分と言われていますが、同様に人の体も約七割が水分と言われています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいことだと思います。中国最古の医学書である皇帝内経(こうていだいけい)にも、月が体調に影響を与えることは記されています。つまり、気温、湿度、気圧、太陽、月の変化とさまざまなものを指標にすることにより、より正確に体調管理をすることができます。今週は、熟睡できる毎日を目指そう!雨だったり暑かったりすると、冷房をつけたり、除湿して寝る日は増えますよね。ただ、その風が足もとや顔に集中的にかかり、部分的に冷えたり刺激になったりして、鬱陶しい存在となってしまうこともあると思います。すんなり眠れたらあまり気にならないことでも、寝つくのに時間がかかると些細な空調や音が入眠の妨げになってしまいますよね。眠りが浅くなり疲れが取れないと、日中コーヒーを何杯も飲んだり、寝る前にお酒を飲んだり、布団に入りながらスマホをいじったり、休日に昼まで寝ていたりという習慣が身についてしまうこともあるでしょう。しかし、これはすべてNG!その理由を簡単に説明すると、カフェインは、多く摂りすぎることで不眠はもちろん、頭痛、焦燥感などを感じさせることがあります。寝る前のお酒は睡眠を浅くし、早朝覚醒しやすくします。寝る前のスマホは、強い光が入眠の妨げになるだけではなく依存性も高く夜更かしの原因にもなります。さらに、人の体は、起きて光を感じ取ってから約15時間後に眠気を感じます。そのため、昼まで寝ていると翌日以降の就寝時間がずれていきます。まずは、こういった悪習慣の見直しが急務です。そして、月の位置は今週下弦の月から新月に向けて陰っていく週です。漢方医学で考えても安定しやすいので、何かを新しく補うというよりも、今週はカフェインを【ハーブティー】に変更してみましょう。今週食べるとよい食材:ハーブティルイボスティー、カモミール、ミント、ローズヒップなどは、意外とチェーン店のカフェでもメニューとしてラインナップされています。カフェに行った時、メニューを見ずに「ブレンドで」などと決めずに、今週は少しカフェインを減らせるように気を使ってみましょう。・ルイボスティー紅茶と同様に発酵茶ですが、カフェインは含まれていません。カルシウム、鉄、マグネシウム、セレンなどのミネラルが豊富なことが特徴です。カモミール甘みがあります。心を落ち着かせる代表的なハーブティーです。消化も助けてくれます。ローズヒップ少し酸味があります。ビタミンCを含み抗酸化作用もあるため、日差しの強くなるこれからの時期の美容にはオススメです。ミントスッキリした香りです。イライラを鎮めたり、喉の不調、胃の不調などにも効果的です。ハーブティーは、さまざまな効果が期待できるので便利に使うことができます。今週、コーヒーを控えてみて調子良いかも!? と感じた人はぜひこれからも続けてみてくださいね。カフェインには、メリットがありますが、デメリットもあります。メリットを感じるためのカフェイン量には、かなり個人差があるのもカフェインの特徴です。そのため、コーヒーは、何杯も無意識に飲まずにハーブティーの選択肢も取り入れてみましょうね。information大久保 愛 先生アイカ製薬株式会社代表取締役・漢方薬剤師。昭和大学薬学部生薬学研究室で漢方を学び薬剤師免許を取得。その後、中国で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び資格を取得。漢方相談、調剤薬局、エステなどの経営を経て商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。著書『1週間に一つずつ 心がバテない食薬習慣』(ディスカヴァー)。【腸活×漢方×栄養学】の理論で考えた、【今週食べるとよい食材】をお伝えしていきます。©IAN HOOTON/SCIENCE PHOTO LIBRARY/Gettyimages©ChristopherBernard/Gettyimages©Cavan Image/Gettyimages
2019年06月26日フランスの家庭料理、キッシュ。日本でもポピュラーですよね。キッシュなんて難しそうと思っている方にも、簡単に作れておいしいレシピをご紹介します。パイ生地の中に、卵、生クリーム、肉、野菜やチーズをのせ、オーブンで焼き上げたものが基本ですが、こちらではパイ生地を食パンで代用します。豆乳でカロリーダウンしたヘルシーさも魅力。そしてフライパンで作れる手軽さもうれしい簡単レシピです。簡単なのに、テーブルに華やかでオシャレに映えるキッシュは、ホームパーティーやお祝いなどのシーンにピッタリです。ぜひトライしてみてくださいね。■簡単フライパンキッシュ調理時間 20分 1人分 527 Kcalレシピ制作:料理カメラマン 横田 真未<材料 2人分>食パン(5枚切り) 2枚ソーセージ 3本ブロッコリー 1/2株アンチョビ(みじん切り) 3枚分<卵液> 豆乳(成分調整) 100ml 卵(Lサイズ) 2個 塩 少々ピザ用チーズ 50g粗びき黒コショウ 適量<下準備>・食パンは3cm角に切る。ソーセージは斜め薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて冷ましておく。<卵液>の材料を混ぜ合わせる。<作り方>1、フライパンにオーブンシートを敷き、食パンを敷き詰める。ブロッコリー、ソーセージ、アンチョビをのせて<卵液>を注ぐ。2、フライパンにオーブンシートを敷き、食パンを敷き詰める。ブロッコリー、ソーセージ、アンチョビをのせて<卵液>を注ぐ。フライパンのまま食卓に出しても良いですね。キッシュの作り方や具材は様々です。お好みの具材を使って、バリエーション豊富にアレンジを楽しむのもいいですね!
2019年06月24日罪悪感しかなかった「おやつ」も上手にとることで無理なくやせることができるという。ねらい目は昼食と夕食の間の、小腹がすく17時ごろ。必要な条件を知り、ダイエットの味方につけよう!「やせようと思うと当然のごとく、食べる量を減らす人が多いですよね。まずはおやつ(間食)をガマンする。でもいちばんの問題は、それによって過度に空腹な時間ができることなのです」これまでのダイエットの常識をくつがえすように、興味深い話を始めたのは医学博士の池谷敏郎先生。「人はガマンすればするほど食欲が加速し、結果的にドカ食いをしてしまいがち。つまりはダイエットにとって逆効果です。それに、空腹状態になると交感神経が緊張してストレスホルモンが分泌され、血行不良、動脈硬化、頭痛、肩こり、冷え性など、さまざまな不調が起こりやすくなる。健康を維持しながらやせるためにも、おやつを食べることは有効です」(池谷先生・以下同)とはいえ、やみくもに食べていいはずはない。“おやつの条件”とはどんなものだろう。「3食をきちんと食べていることが前提ですが、現代の生活スタイルだとどうしても夕食の時間が遅くなり、昼食との間があく傾向にあります。ですから、夕方の17時前後がいちばんおなかのすく時間。ここでおやつを食べておくのが理想的です」では、このときにどんな栄養素をとればいいのか?まず意識したいのが次の2つの栄養素だ。【タンパク質】筋肉をはじめ、肌や骨など体をつくる栄養素。しっかりとらないと、体重は落ちても体はボロボロになり、女性の場合、確実に垂れ下がる。筋肉をつけることで脂肪が燃えやすい体になり、やせホルモン(GLP-1)も分泌される。【食物繊維】水溶性、脂溶性ともに便通を改善し、結果、胆汁が新陳代謝されるのも利点。胆汁は脂肪を燃やす司令塔で、新しいほどよく働く。また、水溶性は脂肪を燃やして蓄積を防ぐ「短鎖脂肪酸」をつくり、やせホルモンも分泌される。【その他】体調管理に欠かせないのに、不足しがちなビタミンやミネラル。ほか、水溶性食物繊維と同様、短鎖脂肪酸をつくり、腸内環境を整える発酵食品も積極的にとりたい。また、微量ではあるが、筋肉をつくるときには糖質も必要。「おやつのときとるべきなのが、まずはタンパク質。肉類や魚介類、豆類、乳製品に含まれる栄養成分で、筋肉の生成にかかわり、脂肪が燃えやすい体をつくってくれます。それから、野菜やフルーツに多く含まれる食物繊維。体内に滞った老廃物を流してくれるほか、脂肪燃焼をサポートしてくれるので、こちらもダイエットに欠かせない栄養成分です」厚生労働省の調査によると、2つとも美容と健康に欠かせない栄養でありながら、多くの人が不足しているという。だから意識的に、積極的にとる必要がある。「そこでおすすめしたい食材が、その両方を含む大豆などの豆類。実際、私がダイエットに成功したのは、大豆のおかげといっても過言ではありません。これをベースにして、同じように不足しがちなビタミンやミネラルをうまく組み合わせるといいと思います。NGなのは糖質。血糖値が急上昇し、脂肪をため込みやすい体をつくってしまいます。空腹時は特に危険なので、たとえ少量でも、あめやチョコレートで空腹をしのぐのは避けてください」じつはタンパク質と食物繊維を中心にしたおやつには、次の食事をダイエット食に変える力もあるという。「この2つの栄養成分をとっておくと、次の食事のとき、血糖値が上がるのを防いでくれるのです。これを“セカンドミール効果”といい、おやつはまさに、ひと粒で2度おいしいダイエットフードといえるでしょう。逆に“食べずにやせる”ダイエットは、いっさいおすすめできません。確かに体重は減りますが、一緒に筋肉=代謝も落ち、結果、やせにくい体になってしまいます。さらに、筋肉が落ちたところには脂肪がつくという悪循環も」栄養を筋肉に変えるためには、適度な運動も大切。代謝が上がってやせるサイクルが生まれ、体にメリハリがつく。さらには内臓脂肪も燃やせる。ポイントは毎日続けること。そこで池谷先生発案の体操を紹介。この体操なら、誰でも手軽に行える。■ゾンビ体操(1)おなかをへこませるように力を入れ、姿勢よく立つ。(2)腕から指先まで力を抜き、ぶらんと垂らす。(3)そのまま1分間、小刻みに足踏みする。腕は脱力したまま大げさに振る。(4)30秒間そのまま歩く。(5)2~4を交互に3回繰り返す。かかとをあげ、つま先だけで行うとより効果的。両腕は完全に脱力し、揺れるがままにぶらぶらさせる。背中が丸まらないように注意して。■トイレ体操座るときと立つときに、スロースクワットのようなイメージで、8~15秒間かける。健康的に美しくやせたいなら、正しいおやつでしっかり栄養をとって体をつくり、末永く体形を維持しよう。
2019年06月23日梅雨が終わると、いよいよ本格的な夏が到来します。クーラーのきいた涼しい部屋で冷たいデザートを味わいたくなりますよね。そこで今回は、ひんやり美味しいアイス&シャーベットレシピを5つピックアップ。ひんやりスイーツを味わって、極楽なひと時を過ごしましょう。■ヘルシーな甘さでクールダウン! アップルシャーベット甘くて冷たいシャーベット。暑い日に食べると、火照った体をクールダウンできますよね。こちらのレシピは、ヘルシーな甘さで食べやすいです。すりおろしたリンゴを冷やしてかためるだけなので、誰でも簡単に作れるのも魅力。作り方はボウルでレモン汁と砂糖を混ぜ合わせ、リンゴをすりおろしながら加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷凍庫で冷やしかためます。その後、フォークでかいてシャーベット状にし、器に盛れば完成です。リンゴを丸ごと使うので、果物不足も解消できるかも!? お好みでミントの葉を飾るのもいいでしょう。■アレンジ自由自在、濃厚でクリーミーなアボカドアイスクリーミーなアイスが食べたくなったら、こちらのアボガドアイスがオススメです。濃厚な味わいで自由にアレンジもできます。お好みでミントの葉やナッツ類を飾ってからいただきましょう。レモン汁やハチミツ、チョコレートシロップをかけたり、パイナップルやマンゴーなどをのせても美味しくいただけますよ。このアイスを美味しく作るためには、完熟アボカドを使うことが大切。未熟なアボカドを使うと、青臭さが残ってしまう可能性があります。また、アボカドの黒く変色している部分や筋が入っている部分は味が悪くなるので避けましょう。■粗くつぶした果肉がたっぷり、イチゴのアイスクリームイチゴのつぶつぶ感を堪能したいのなら、こちらのレシピをお試しください。粗くつぶした果肉がたっぷりと入ったイチゴのアイスクリームです。仕上げにイチゴやミントの葉を飾ると、より色鮮やかに! 作り方はとっても簡単です。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら8分立てにします。イチゴピューレに8分立てにした生クリームとグラニュー糖のホイップクリーム、卵黄を加えて混ぜ、つぶしたイチゴも加えて混ぜ合わせましょう。大きめの器に流し入れ、冷凍庫で冷やしてかたまったら、スプーンなどですくって取り分ければ出来上がりです。■お店のような仕上がりに! なめらかで美味しい黒ゴマジェラートジェラート店でも人気の黒ゴマジェラート。栄養があり、なめらかで食後のデザートやおやつに最適です。そんな黒ゴマジェラートもフードプロセッサーを使えば、自宅で作ることができます。お店のような仕上がりで、子どもから大人まで大満足の美味しさですよ。このレシピを上手に作るためには、フードプロセッサーでなめらかになるまでかくはんすること。柔らかすぎる場合は、冷蔵庫で再び冷やしてから、器に盛りましょう。イタリアのソウルフード「ジェラート」と和の食材「黒ゴマ」のコラボレーション、ぜひお楽しみください。■キルシュの香りで大人の味に! チョコクランベリーアイスアイスを贅沢に味わいたい…そんな日もありますよね。こちらのチョコクランベリーアイスなら、大人な味わいを思う存分、堪能できます。キルシュにクランベリーを漬けるため、ふわっとキルシュの香りがするんです。キルシュとは、発酵させたさくらんぼ果汁から造られるブランデーのこと。お菓子の香りづけによく使われます。最後に器に盛るのも良いのですが、コーンカップに盛ってからセルフィーユ(もしくはミントの葉)を飾るのもオススメ。見た目がより豪華になりますよ。ホームパーティーのデザートとしても喜ばれそうですね。自宅で作るのは難しいのでは? と思いがちなアイスやシャーベットですが、案外簡単に作ることができます。また、一度作り方をマスターしてしまえば、食材や飾りつけを自由にアレンジできて、楽しいです。子どもと一緒に盛りつけや飾りつけをするのもいいでしょう。
2019年06月22日連載第119回目は、ふっくら食感がくせになる ”鶏つくね” です。和のハーブ、大葉を加えた鶏つくねをご飯に乗せて丼に仕上げちゃいます。甘辛いたれが病みつきになること間違いなしですよ。『鶏つくね』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 119旬食材は、大葉!今回の旬食材は、爽やかな風味が特徴的な大葉! 一年中スーパーなどで見かけることができますが、旬は夏で6~9月です。ちなみに赤紫蘇は6~7月です。大葉は美肌に必要なビタミンCやアンチエイジングに欠かせないビタミンE、他にもβカロテンやポリフェノールなど多くの栄養素を含んでいます。また、殺菌作用が高いことでもよく知られていて、夏には欠かせない食材ですね。薬味として食卓に登場することが多いですが、それだけではもったいない! ぜひ日々の食事に摂り入れてみてはいかがでしょうか。材料はこちら!【材料(二人分)】・鶏ももひき肉:250g・味噌:大さじ1/2・卵:1/2個・酒:大さじ1/2・片栗粉:小さじ2・ショウガ:1かけ・長ネギ:1/2本・レンコン:5㎝・大葉:8枚・オリーブ油:適量(たれ調味料)・酒:大さじ1と1/2・きび砂糖:大さじ1と1/2・しょうゆ:大さじ1と1/2・酢:大さじ1(仕上げ用)・温泉卵:2個・一味唐辛子:適量※お好みでまず、下準備を始めます。~その1:ショウガをすりおろします。ショウガはよく洗い皮付きのまますりおろします。まず、下準備を始めます。~その2:長ネギとレンコンはみじん切りに、大葉は千切りにします。長ネギとレンコンはみじん切りにします。大葉は千切りにします。では、作ります! まずボウルにひき肉と味噌、ショウガのしぼり汁を入れ混ぜ合わせます。ボウルにひき肉と味噌、ショウガのしぼり汁を入れ、ひき肉から粘りが出るまで混ぜ合わせます。卵と酒、片栗粉を加えさらに混ぜ合わせます。ひき肉から粘りが出てきたら、卵と酒、片栗粉を加えさらに混ぜ合わせます。長ネギとレンコン、大葉を加えます。長ネギとレンコン、大葉も加え混ぜ合わせます。小さめの小判型または丸型に丸めます。タネができあがったら小さめの小判型または丸型に丸めます。焼きます! フライパンに油を入れ熱し、丸めたつくねを並べます。フライパンに油を入れ熱し、丸めたつくねを並べます。強めの中火で両面に焼き色をつけます。強めの中火で両面に焼き色をつけます。両面に焼き色がついたところで、ふたをして5分焼きます。両面に焼き色がついたら火を弱め、ふたをして5分焼きます。中まで火が通りふっくらと焼き上がったら取り出します。つくねを焼いたフライパンにたれ調味料を入れ、火にかけます。つくねを焼いたフライパンにたれ調味料を入れ、火にかけます。ぐつぐつと煮立ったら、つくねを戻し入れ絡めます。たれがぐつぐつと煮立ったら、つくねを戻し入れ、たれを絡めます。器に温かいご飯を盛り付け、つくねを乗せます。器に温かいご飯を盛り付け、つくねをバランスよく乗せます。仕上げに温泉卵を添えます。仕上げに温泉卵を添え、全体にたれを回しかけます。カイワレ大根を添え、お好みで一味唐辛子を添えます。おいしさのアレンジポイント青ネギや大葉の千切りを散らしても彩りよく仕上がります!
2019年06月21日テレビでおなじみ石原新菜医師監修6月10日、内臓脂肪を燃やし、肌の老化を防止するとされる酢を使った簡単レシピが掲載されている新刊『おいしくて体に効くお酢レシピ』が発売された。A4変判で価格は972円(税込)、「ESSE健康シリーズ」として扶桑社から発売中である。同書は東京・江東区にあるイシハラクリニック副院長の石原新菜(いしはらにいな)氏が監修を務めている。若返り食材と酢のレシピなど石原新菜氏は父の結實(ゆうみ)氏が院長を務めるクリニックにて、主に漢方医学、自然療法、食事療法を担当。テレビ番組「名医のTHE太鼓判」「ホンマでっか!?TV」「主治医が見つかる診療所」などの出演でもおなじみである。内臓脂肪を燃焼させ、血糖値の上昇を緩やかにするとされる酢には糖尿病や高血圧の予防効果もあるとされる。また、血管を若々しく保ち、肌の老化防止、胃腸や骨の健康にも効果が期待できるという。新刊では常備菜として「酢納豆」「酢大豆」「酢キャベツ」「酢ショウガ」などの作り方が紹介され、定番おかずに酢を加えた肉じゃが、豚のショウガ焼きなどのレシピを掲載。若返り食材として知られるトマトや、EPAとDHAが豊富な魚の酢を使ったレシピなどが掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※おいしくて体に効くお酢レシピ - 書籍詳細 - 扶桑社
2019年06月20日駅から徒歩1分の会場で気軽に楽しめるアイエムエムフードサービス株式会社が、2019年6月14日から2019年9月30日までの期間限定で「サブリナビアガーデン金沢店」を営業しています。「サブリナビアガーデン」は「金沢フォーラス」の屋上庭園をぜいたくに使ったビアガーデン。星空を見ながら飲み放題(120分)のドリンクや料理を楽しめます。場内はグラマラス(魅力的)とキャンピングを組み合わせた造語である「グランピング」をテーマにソファーやクッションを完備。JR「金沢駅」から徒歩1分の場所にあるビルで気軽にアウトドアを体験できます。誕生日などのサプライズも対応可能飲み放題メニューは100種類以上から選択可能。シャリシャリの食感で大人気の「一番搾りフローズン〈生〉」をはじめ自家製オリジナルカクテルや定番のハイボールなどを楽しめます。こだわりの焼肉は宮城県産の国産牛・日高見牛が登場。味を引き立たせる塩・コショウのほかオニオンベースのソースでも楽しめます。ケイジャン(スパイスの効いたタレ)でマリネした豚肉と、バジル風味でさっぱりした鶏肉はそのまま食べられます。誕生日パーティなどのサプライズ(要予約)にも対応可能な「サブリナビアガーデン金沢店」は、月曜日から木曜日が17時30分から23時まで営業。日曜日・祝日は16時30分から~23時まで、金曜日・土曜日は17時30分から20時と20時30分から23時の入替制となります。(画像はプレスリリースより)【参考】※アイエムエムフードサービス株式会社のプレスリリース/PR TIMES※アイエムエムフードサービス株式会社
2019年06月20日蒸し暑くジメジメとしたこの時期は、仕事帰りにビアガーデンでプハーッと飲みたくなりますよね! でも、ついハメを外して酷い二日酔いになることも。加えて、漢方薬剤師の大久保愛先生曰く、今週は満月の影響により、ストレスや毒素が溜まりやすくなるのだそう。そんな最悪なコンディションに陥ることを避けるべく、大久保先生が、ストレスを緩和し、アルコールの分解を促進してくれるテクを紹介してくれます。文・大久保愛【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol. 12暑い季節はお酒がうまい! でも翌日が…蒸し暑い雨の日が続くと、シュワシュワしたものが飲みたくなりますよね。仕事帰りに友達とお酒を交えながらのおしゃべりは、日々の嫌なことも忘れ、楽しく盛り上がり最高です! ただ、困ってしまうのが、勢いにつられてつい飲みすぎてしまうことです。さらに、お酒が入りると、余計なことを話しすぎたり、毒舌になってしまうことも。そしてそれ以上に、翌日のコンディションに響いてしまうのが一番厄介です。肌荒れをしたり、顔がむくんでしまったり、二日酔いで気持ち悪かったり、だるかったり、やる気がでなかったり……と、意外と後遺症を感じている人は多いものです。加えて、梅雨時期は湿度が高いため自律神経を乱しやすく、ストレスを感じやすい時期でもあります。さらに今週は、太陽がもっとも高く位置する夏至と月の引力を最も受ける満月があります。この影響もあり、漢方医学では1か月の中でも、もっとも体に毒素とストレスをため込みやすい時期とされています。そのため、特に今週の深酒には注意が必要になります。そこで今週は、ストレスを緩和し、アルコールの分解も促進する食材を取り入れていきましょう。自然の変化が体調に影響している漢方医学で人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? 一月の日数や季節などは太陽や月の動きから決められていたことはご存知のかたは多いと思います。月や太陽は、地球との位置により引力が変わり、地球では潮の満ち引きが起こります。地球の約七割が水分と言われていますが、同様に人の体も約七割が水分と言われています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいことだと思います。中国最古の医学書である皇帝内経(こうていだいけい)にも、月が体調に影響を与えることは記されています。つまり、気温、湿度、気圧、太陽、月の変化とさまざまなものを指標にすることにより、より正確に体調管理をすることができます。今週は、深酒に注意!蒸し暑く、気分がすっきりしない日が続きますよね。雨の日が続くなか、夏至を迎えます。夏至といえば、太陽が1年で1番高い位置に昇り、紫外線の影響を大きく受けやすくなる日です。晴れ間がのぞいたと思えば紫外線が強く、雲がかかったと思えば雨が降り湿度が上がるというバッドコンディションである今週に、漢方医学で考えると1か月のうち最も毒素とストレスがたまりやすい満月があります。心と体にかかるストレスが大きくなると、手っ取り早いストレス発散として、お酒に頼る人も多いのではないでしょうか。夏の風物詩とも言えるビアガーデンも増え、誘惑が多くなりますよね。お酒といえば肝臓に負担がかかりますが、漢方医学では「肝」が弱るとイライラしやすくストレスを感じやすくなると考えます。気候によるストレスをお酒で発散し、それによりストレスが溜まりやすい体質になるという悪循環を回避するためにも、今週はストレスを緩和し、アルコールの分解を促進する【レモンのちょい足し】をとりいれてみましょう。今週食べるとよい食材・メニュー:レモンのちょい足し小さな容器に入っているレモン汁を持ち歩いてみましょう。レモン汁をチェイサーに入れたり、サラダや揚げ物などにもこまめにちょい足しするのがオススメです。レモンレモンの特徴は、肝臓の働きを助けるビタミンCやクエン酸が多く含まれていることです。レモン汁を持ち歩くのも良いのですが、ビタミンCは成分が壊れやすいので、しぼりたてを食べるのが一番効果的です。食事に添えられているレモンを食べるようにしてみるのも良いと思います。さらに、レモンなど柑橘類には、漢方医学で気の巡りを改善し、ストレスを緩和する働きがあるとされています。おつまみにすると良い食材:ブロッコリーブロッコリーの特徴は、肝臓の解毒の働きを助けるスルフォラファンが含まれていることです。さらにビタミンCが多い野菜でもあります。ブロッコリーをアンチョビやガーリックで味付けして炒めたり、レモンとトマトとブロッコリーをオリーブオイルであえてサラダを作っても良いと思います。仲の良い人と夕飯を食べながらお酒を飲む時間は、とても楽しく明日も頑張る活力をもらえますよね。しかし、深酒は禁物です。予防策を取りながら、明日にダメージが残らない飲み方で楽しみたいですね。information大久保 愛 先生アイカ製薬株式会社代表取締役・漢方薬剤師。東洋医学の本場、中国で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び資格を取得。漢方相談、調剤薬局、エステなどの経営を経て商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。©Westend61/Gettyimages©PredragImages/Gettyimages©Jamie Grill/Gettyimages
2019年06月19日毎日続く離乳食づくり。できるだけ簡単にパパっと作れるとうれしいですよね。今回は、1歳~1歳6カ月ごろ(離乳食完了期)のレシピ「ビーツでピンキーフレンチトースト」を紹介します。作り方は3工程! おやつや朝食にぴったりの簡単レシピです♪ ビーツでピンキーフレンチトースト 作者:yutomamaさん 材料(1人前)・食パン5枚切り ……1/2枚・牛乳 ……120g・卵 ……1個・オーガニックビーツパウダー ……2つまみ〜・油 ……少量 作り方① 食パンをハート型でくり抜く② ビーツパウダーをボウルに入れ、牛乳で少しずつ伸ばす。卵を入れしっかりと混ぜ合わせ、食パンをひたす③ 弱火で両面約5分ずつ焼き、火をしっかり通す ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを900以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんの様子を見ながら離乳食をすすめてください。また、食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしているレシピのため、アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。
2019年06月19日カルディの店内でよく見かけるけれど、なかなか買ったことのない商品がたくさんあります。失敗したくないのでつい定番ばかり購入してしまう筆者ですが、今回はママ用に、パッケージがかわいくて平積みで販売されている甘いものにチャレンジしてみました! ママのおやつ、パパのおつまみにもなる まずは、「USAハニーローストピーナッツ」348円(税込み)にチャレンジしてみました。片手に乗るくらいコンパクトで、おしゃれな缶に入っています。 ローストしたピーナッツに塩とはちみつで味付けがされていて、甘みと塩気が絶妙! 食感もサクサク軽いので、食べはじめたら止まりません。コンパクトな入れ物に反して食べ応えのある量なので、小腹がすいたときに食べるのにちょうどよく、付属のフタで保存できるのでサクサク食感を保つことができます。 ママ友との集まりに 「カルディオリジナルパンダ杏仁豆腐537g」440円(税込み)は、デザート部門で売上No.1とポップに書かれていました。 冷蔵庫で冷やして、大皿にぷるるんと出すと、そのヴィジュアルにテンションが上がります。お皿の上でカットしてそのまま頂きましたが、杏仁豆腐そのものにしっかり甘みがあります。別のお皿に移そうとすると壊れてしまうくらい、ぷるぷるの柔らかい食感です。そのときの人数に合わせて自由にカットできるため、ママ会で数が足りなかった! ということがなさそうです。 ダイエット中の味方! 弾力のある食感がたまらない、「かんてんぱぱ蒟蒻寒天ゼリーの素」216円(税込み)は、作り方がとても簡単! お湯を沸かして、ボウルに蒟蒻寒天の素を入れて混ぜ溶かしたら、型に入れて固めるだけ。型がない場合はマグカップや耐熱容器でも大丈夫です。さっと溶けるのでムラにならず、失敗の不安がありません。 こんにゃくが入っているので、一般的なゼリーより歯ごたえがある食感に仕上がりました。原材料が寒天とこんにゃくとローカロリーなので、筆者は産後ダイエットの際に罪悪感なく食べることができました。 今回はカルディの店内で、平積みされているものをチョイスしてみたところ、どれも買って正解でした! 季節によって平積みされているものは変わりますが、海外のお菓子など、食べ慣れないものも意外にハマってしまったりと、新しい価値観を知るきっかけになりました。おしゃれなパッケージに惹かれるけれど、どんな味なのかわからない……と躊躇している物にチャレンジしてみるのも、新しい発見があっていいなと思いました。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。 著者:ライター 横山まい三児の母。夫の転勤に伴い三人別々の県で出産し子育てをしている。転勤妻としての妊娠・出産・子育ての経験に基づき、体験談を中心に執筆している。
2019年06月17日旅を愛する女性のためのブランド株式会社 EXJが運営する「ALEXIA STAM(アリシアスタン)」が2019年6月15日(土)にブランド初のカフェ「CAFE ALEXIA」をオープンしました。「ALEXIA STAM」は、冒険心を忘れず魅力的に生きる女性のためのアパレルブランド。代表取締役兼ブランドデザイナーの山中美智子さんは、世界のビーチを旅して得たエッセンスをもとに女性がもっともキレイに見えるデザインを考案。ビーチやプールだけでなくヨガやトレーニングなど1年中使えるスイムウェアを提案しています。写真映え間違いなし!おしゃれなメニュー「CAFE ALEXIA」は、「ALEXIA STAM」が2019年5月25日より「MARINE & WALK YOKOHAMA」(横浜市中区)で開催しているポップアップストア内で営業。店内ではフルーツをふんだんに使用したスムージーボウルやドリンクなど写真映え間違いなしのメニューを多数提供。神戸発の「ハーロウアイスクリーム」も販売されます。また、「CAFE ALEXIA」オリジナルデザインのTシャツとトートバッグも販売されます。「CAFE ALEXIA」の営業時間は11時から19時。2019年7月28日までの期間限定営業となります。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社 EXJのプレスリリース/PR TIMES※株式会社 EXJ
2019年06月16日漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第104回は、サバの缶詰の簡単おつまみ。缶詰ごとトースターでチン! なんてお部屋でバーベキュー気分を味わえちゃう! さっそくおうちデートで作ってみて。イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 104鯖缶チーズ材料鯖缶(味付き) 1缶とろけるチーズ 適量ポイント缶が熱くなるのでやけどに注意!レシピ1. 鯖缶のふたを開けて、チーズをかける。2. チーズに焦げ目がつくぐらい、トースターで7分程焼いて完成!料理人のつぶやきこのレシピは最近巷で流行っている缶詰レシピらしいんだけど、お酒に合いそうだよね~。もちろん白ご飯と一緒に食べても相性バッチリ。魚料理が苦手な人でも缶詰なら手軽だからいいよね。缶詰ってなぜかやたら「オヤジの酒のつまみ」っぽいイメージがあるけど、実は新鮮な旬の魚介の栄養がぎっしり詰まっている「優秀な食品」って知ってた? 恋に仕事に忙しいあなたに、ぜひ活用してほしいレシピだよ。そうそう、このレシピは超簡単なんだけど、缶詰によっては「ラベルシール」が貼ってあるものがあるんだ。うっかり焼くとシールが焦げるから気をつけてね。あと、丸くて「底が深い缶詰」を使用すると焼くのに時間がかかるから、四角で「底が浅い形状の缶詰」がベストかもしれないねー。トースターで焼くだけなのに、このレシピを制作していると、なんだかキャンプ気分になるのはなぜだろうね~? チーズを乗っけると、鯖缶詰から発している「酒呑みオヤジ」感が、ワイルドな「ちょい悪オヤジ」感に変わる気がするな。これはぜひ年を追うごとに「くたびれたオヤジ」感が増していく働き者の彼氏に作ってあげたらいいかもね。くたびれていない彼なら、キャンプに行ってワイルドに直焼きしても、もちろんいいさ。だけど、かわいいあなたは、これだけは覚えておいて欲しいんだ。誰でも人は平等に歳をとるけど、中身がくたびれたら絶対にダメだよ。だから、いつも遊び心を忘れないで。人生は「苦しむため」にあるんじゃない、「楽しむため」にあるんだよ。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキングそれが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2019年06月15日湿気の多い梅雨の季節となりました。オフィスや学校などの冷房も手伝って、余計に体がだるく、眠気も強くなったりしていませんか? そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生に、この時期特有の不快感を解消できる方法を教えていただきました。コンビニおやつをアレに代えるだけでも効果あり!?文・大久保愛【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol. 11梅雨はダルくて眠い…どうすれば?今こそ頑張りどき! というタイミングに限って、眠くて眠くて何も手につかないことはないでしょうか。瞼が重くどうしようもできず、水を飲んだり、トイレにいっても眠い……。眠れない夜も辛いですが、眠くてどうしようもない昼はさらに辛く感じてしまうこともあるかもしれません。さらにこの雨の多い気候、冷房がよく効いた室内は体に重だるさを感じさせ、やる気を喪失させます。眠いしだるいし、スッキリしないモヤモヤした頭は、日常のパフォーマンスを低下させ、周囲に仕事が遅い怠け者な印象を与えてしまいかねません。そうならないためにも、この時期に合った食材を取り入れ、やる気を取り戻しましょう。状況に合った食事を積極的に摂ることで、だるくてパフォーマンスが下がりやすいこの時期に、周囲より高評価を得られる、集中力を身に付けることもできるかも!? そこで今週は、眠気を覚まし集中力を取り戻す食材を紹介します。自然の変化が体調に影響している漢方医学で人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? 一月の日数や季節などは太陽や月の動きから決められていたことはご存知のかたは多いと思います。月や太陽は、地球との位置により引力が変わり、地球では潮の満ち引きが起こります。地球の約七割が水分と言われていますが、同様に人の体も約七割が水分と言われています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいことだと思います。中国最古の医学書である皇帝内経(こうていだいけい)にも、月が体調に影響を与えることは記されています。つまり、気温、湿度、気圧、太陽、月の変化とさまざまなものを指標にすることにより、より正確に体調管理をすることができます。今週、だるさと日中の眠気を感じやすくなるかもどんよりした黒い雲がモクモクと空に覆い被さる今の気候は、頭の中にもモヤモヤと不快感を漂わせます。そして、スッキリしたくても、この状態はしばらく続くことだと思います。気晴らしにコンビニスイーツや菓子パン、ハンバーガーなど脂っこいものを食べて、満足できない毎日の鬱憤を晴らす日もあるかもしれません。しかし、この行動は脳の視床下部を麻痺させてしまい依存性を生じさせてしまうこともあります。頭の中の不快感は、過食ではなく、楽しいことをしたり、何か目標を達成することなどで消し去りたいものです。また、この過食のような行動を漢方医学では、「湿熱(しつねつ)」と表現し、体に熱がこもり、眠気やだるさを生じさせると考えます。さらに、ここに「血」の不足が加わると集中力の低下も強くあらわれます。そのため、こういった不調を感じるときには、体にこもった熱を冷ましながら「血」を補うことが必要です。そして、今週は、月の見え方が上弦の月から徐々に満ちて満月向かう時です。漢方医学では、体調は比較的安定しやすく、栄養を補うのに適している時期と考えます。栄養の補給に適している今週に「血」を補うことは、この長い梅雨をスッキリと乗り越えるために大切なことです。そこで今週は、体にこもった熱を冷まし血を補うことのできる【小魚×セロリ】を取り入れましょう。今週食べるとよい食材・メニュー:小魚とセロリのお浸し「血」を補い「湿熱」を取り除く食材の組み合わせとなります。小魚小魚は、ししゃも、しらす、煮干しなど。そして、その特徴は、「血」に必要なタンパク質や鉄や亜鉛などのミネラルを豊富に含むことです。さらに、コンビニでもすぐに購入することができる利便性もあります。そのため、食べ物で衝動的にストレスを発散したい時にも、すぐに手に入る食材といえます。脂っこいおやつや食事を購入したい時には、ひと呼吸置いて小魚アーモンドやししゃもなどを代用してみましょう。セロリセロリの特徴は、「湿熱」としてこもった熱を冷まし、アビオイルという心を落ち着かせる成分を含むことです。調理方法ジップ袋にしらすや煮干しなどの小魚とセロリと出汁 or ポン酢を入れます※。袋の外から揉みほぐし10分程度寝かせたら完成です。※お好みでシソや柚子やミョウガなど香りを楽しめる食材をプラスすると、気の巡りを改善しストレスの緩和にもつながります。日中、眠くて頭がもうろうとして辛い思いをしている人は、一度試してみましょう。日頃から、脂質が多かったり、糖質が多かったりするジャンクフードをよく食べる人は、この症状をこの時期に特に感じやすくなります。そういった人は、おやつを小魚にトレードするだけでも随分変わってくると思います。また、煮干しなど硬い小魚を選ぶと噛む回数が増え、満足感が得られたり、ストレスの緩和にもつながります。つらい眠気やだるさから解放されるには、体の中から変えていくことが近道です。information大久保 愛 先生アイカ製薬株式会社代表取締役・漢方薬剤師。東洋医学の本場、中国で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び資格を取得。漢方相談、調剤薬局、エステなどの経営を経て商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。©Wavebreakmedia Ltd/Gettyimages©JGI/Gettyimages©Westend61/Gettyimages
2019年06月12日連載第118回目は、お家でちょっぴりオシャレな朝食を味わいたいときに作りたい ”ツナメルトトースト”! 今回はアボカドも乗せてボリュームたっぷりに仕上げます! お好みのパンにシンプルな材料を混ぜて乗せて焼くだけ おいしい&見た目からテンション上がること間違いなしの一品です『ツナメルトトースト』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 118旬食材は、アボカド!アボカドには多くの品種がありますが、日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産です。一年中出回っているものの、9~10月頃に出る新ものは、油分が15~20%と1年の中で最も低く、熟しにくいために青みも強く若々しい味わいがします。10~5月頃になると油分が標準に戻り、安定した味を楽しめますが、1番油分が多く濃厚な味を楽しめるのは、今の時期6月~8月と言われています。この時期は油のりがとてもよく、特にねっとりとした味わいが特徴です。“森のバター” または “食べるバター” とも言われているほど油分が豊富なアボカド。脂肪分は、ほとんどが善玉脂質と呼ばれる不飽和脂肪酸です。なかでも、オリーブオイルの主成分としても知られる、オレイン酸が多く含まれています。これは、体内で合成できる脂質で、血液中のLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を下げる働きがあり、脂質異常や動脈硬化を防ぐ効果も。また老化防止に役立つ抗酸化作用もあります!アボカドは、女性に嬉しい効果をもたらしてくれるスーパーフルーツ! 継続的に摂り入れれば、キレイをサポートしてくれそうですね。夏はアボカドを食べて美肌を目指しましょう材料はこちら!【材料(二人分)】・お好みのパン:2切れ・アボカド:1/2個・タマネギ:1/4個・ツナ缶:1缶(70g)・マヨネーズ:大さじ1・粒マスタード:小さじ1/2・シュレッドチーズ:大さじ3~・コショウ:適量(仕上げ用)・お好みのスパイス:適量まず、下準備を始めます。~その1:アボカドとタマネギを切ります。アボカドは半分に切り種と皮を除き、薄くスライスします。タマネギはみじん切りにします。では、作ります! まずツナを和えます。小さめのボウルにツナを入れ、マヨネーズと粒マスタード、タマネギを加え、和えます。スライスしたパンに和えたツナを乗せます。スライスしたパンに和えたツナを乗せます。その上にアボカドを乗せます。その上にアボカドを乗せます。シュレッドチーズで全体を覆います。アボカドを乗せたらシュレッドチーズを散らし、全体を覆います。ここでお好みでコショウを散らします。トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。仕上げにお好みのスパイスを散らします。今回はピンクペッパーを散らしました!おいしさのアレンジポイント今回はトーストにしましたが、ホットサンドにするのもおすすめです
2019年06月12日エスニック料理には欠かせない存在、ココナッツミルク。最近は、スーパーなどで簡単に手に入れることが多くなりました。今回は、そんなココナッツミルクを使ったアジアンテイスト漂うデザートのご紹介です。パイナップルとココナッツあんを生地で包んだスイーツ。色合いもとってもキュート。甘酸っぱいクコの実がアクセントになって、一口食べるだけで、トロピカルな香りがいっぱいに広がります。電子レンジで作れるお手軽スイーツは、暑い日でも気軽に作れるところが魅力。これからの季節におすすめの一品です。ぜひ試してみてくださいね。■ココナッツパイン大福調理時間 30分レシピ制作: 家庭料理研究家 近藤 瞳<材料 4 個分>パイナップル(缶:輪切り) 1/2枚<ココナッツあん> 白こしあん 110g ココナッツミルクパウダー 大さじ1 ココナッツリキュール 小さじ2<生地> 白玉粉 60g シロップ(パイン缶) 130gココナッツファイン 大さじ4~5<飾り用> クコの実 4粒 ココナッツリキュール 小さじ2<下準備>・パイナップルは4等分に切る。クコの実はココナッツリキュールに30分浸して戻す。・耐熱容器に白玉粉を入れる。シロップを加えて10分おく。<作り方>1、<生地>を作る。白玉粉とシロップを、白玉粉の粒がなくなるまで混ぜる。電子レンジで1分加熱して、均一に混ぜる。さらに1分加熱して、しっかりと混ぜる。2、バットにココナッツファインの半量を広げて(1)をのせる。<生地>の上にもココナッツファインを広げる。15cmの正方形にのばしてカードで4等分に切る。3、<ココナッツあん>を作る。白こしあんを耐熱容器に広げる。電子レンジで1分加熱して、しっかりと混ぜる。粉ふきイモのようになるまで、さらに1~2分加熱する。4、ココナッツミルクパウダー、ココナッツリキュールを混ぜ合わせ、4等分する。キッチンペーパーに<ココナッツあん>をのせて、パイナップルを包む。5、(2)に(4)をのせて包む。閉じ目を下にして、クコの実を飾る。コツ・ポイント・電子レンジは600Wを使用しています。杏仁豆腐などの飾りでよく見るクコの実は、中国では古くから薬膳、漢方に使われているスーパーフード。美肌効果が期待できるといわれています。あまり馴染みのない食材かもしれませんが、ぜひ取り入れていきたいですね。※ココナッツリキュールの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。
2019年06月12日開業当時から変わらない圧倒的な眺望株式会社ニュー・オータニが運営する「ホテルニューオータニ」17階の「VIEW & DINING THE SKY」が2019年6月9日にリニューアルオープンしました。「VIEW & DINING THE SKY」は、1964年の東京オリンピックに際して、富士山を世界中から来るゲストに見てもらうために作られたビュッフェダイニング。富士山はもちろん、緑が豊かな赤坂御用地や新国立競技場、東京タワー、スカイツリーなど、東京の名所を360度のパノラマビューで楽しめます。2007年には美食が集うビュッフェダイニングとしてリニューアル。そして今回オープン当初のコンセプトを継承しつつ「安心・安全・健」"な食事を楽しめるお店として新たに生まれ変わりました。ジャンルを超えた最新の食が集う今回のリニューアルでは、代々受け継がれてきたホテル伝統のローストビーフのほかに健康旬野菜のサラダバー、オリジナルの国産雑穀米「Jシリアル」を使用した麺類など、健康志向にこたえる料理を多数ラインナップ。目の前で焼き上げる鉄板焼コーナーでは、鳥取和牛をぜいたくに使用した「鉄板すき焼き」や国産牛のステーキ、新鮮な魚介を提供。天ぷらには食材の食感や旨みを最大限に引き出す米油が使用されています。各種メディアでも話題のケーキ「スーパーシリーズ」やパンケーキ、季節のジェラートなどのデザートも好きなだけ楽しめます。「VIEW & DINING THE SKY」の営業時間は、ランチが11時30分から15時まで、ディナーは17時30分から21時30分まで。土・日・祝日と平日の繁忙日は2部制となる場合があります。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ニュー・オータニのプレスリリース/PR TIMES※株式会社ニュー・オータニ
2019年06月11日漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第103回は、好評につき、具を変え味を変え新たな1分鍋をご紹介! 殻の開いたあさりはまるで脚を開いた女体のよう…!? アツい夜を過ごしたいなら、さっそく今夜、彼に作ってあげてイラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 103アサリとキャベツのガーリックバター鍋材料水 150cc料理酒 150ccあさり 1パックキャベツ 1/6個バター 15gニンニク(チューブ) 適量一味唐辛子 適量ポイントあさりは砂抜き(水1cup+小さじ1に2~6時間浸す)しよう!レシピ1. 蓋付き鍋に、水、料理酒を入れてひと煮立ちさせる。2. 1に幅8ミリに切ったキャベツ、砂抜きしたアサリを入れて1分煮込む。3. 2にバター、ニンニク、一味唐辛子を入れて完成!料理人のつぶやき前に作った「鯖缶と白菜の1分鍋」が優秀で大人気だったから、また危険を顧みずに、極秘ルートでレシピを入手してきたよ。心配しなくていいからね、いいんだ、あなたのためなら何でもできるさ……。アサリという食材をスーパーで買ってきたら、まずは砂抜きすることが大切だ。これをしないと、せっかくおいしい料理を作っても食べてる時に「ジャリッ」とした砂が出てきたりして、最悪だからね。しかしこのレシピの「日の出料理酒」のパワーはすごいよ。たった1分で貝の「臭み」をおいしい「風味」に変えちゃうんだからねー。この1分鍋の料理法は、一般的な「鍋」とは違って、具材のうま味を活かしてスープを味わうスタイルらしいよ。なるほど、アサリの出汁が出まくってて、おしゃれな大人の味がしているねぇ。このレシピの完成度の高さは、間違いなく「レベルの高い男をアサリたい時」に作るレシピだね。これを提供された男が何を思うかは言うまでもないが、ああその通りだ、パカッと開いたアサリが「大胆に開脚した女」を連想させるに決まってる。こんなに露骨に具が丸見えなのに、反応しない男がいるわけがないじゃないか。しかし、忘れないでいて欲しい。どんなに凄いテクニックを持つ男でも、わずか1分でアサリを昇天させてしまう「日の出料理酒」にはかなわないってことをね……。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキングそれが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2019年06月09日毎日のおやつ、どんなものを出そうか悩みますよね。そんな時は、簡単に作れる、子どもが喜ぶ、しかも小腹を満たすの三拍子そろった『蒸しパン』がおすすめです!蒸しパンのおすすめポイントは、サツマイモやレーズン、ココアなど色んなバリエーションが楽しめる点です。好きなものをトッピングするのもいいですし、子どもの好き嫌い克服のためにホウレンソウなどの野菜を入れてみるのもありですよね。次は何を入れようか考える楽しみもできますね!しかも、ホットケーキミックスを使っているので、材料も少なく、混ぜ合わせるだけで簡単にできてふわっと仕上がるのも嬉しいポイントです。■アプリコットヨーグルト蒸しパン調理時間 25分 1人分 カロリー313kcal<材料 4人分>ホットケーキミックス 200gプレーンヨーグルト 80ml卵 1個ハチミツ 大さじ1サラダ油 大さじ1アプリコット(ドライ) 8~10個<下準備>・アプリコットは1cm角に切る。・蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。<作り方>1、ボウルに卵を溶きほぐし、全ての材料を加えて混ぜる。2、マフィン型に(1)を半分まで入れて、蒸し器に並べ入れ、強めの中火で13~15分(竹串で刺して何もついてこない位まで)蒸す。※ハチミツは1歳未満の乳児には与えないでください。乳児ボツリヌス症にかかる場合があります。アプリコットとヨーグルトの組合せが爽やかで、ついつい食べ過ぎてしまいそうな一品です。家族で食べるなら、マフィン型を使わず、大きい型を使って一気に作るのも簡単でいいかもしれません。かわいい型に流し込めば、手土産やプレゼントにもぴったりですね。
2019年06月09日「koe donuts」初夏限定メニューオーガニック素材にこだわった身体に優しいドーナツファクトリー「koe donuts kyoto(コエ ドーナツ キョウト)」では、2019年6月11日から6月30日までの期間限定で、こだわりの宇治抹茶を使った「ドーナツメルト 濃厚宇治抹茶ティラミス」(税抜800円)を提供します。身体にも地球にも優しいドーナツ「koe donuts」は”オーガニック””天然由来””地産地消”の3つをキーワードとし、素材にこだわったエシカルなドーナツを発信する京都の人気ドーナツ店。今回初夏の限定メニューとして、茶葉の風味豊かな和テイストのドーナツ「ドーナツメルト 濃厚宇治抹茶ティラミス」が登場します。使用するのは京都市・下京区のにある日本茶専門店「YUGEN」が厳選した宇治抹茶。石臼で挽いて香りを引き立たせた宇治抹茶は、苦みが控えめでドーナツの甘さとマッチしています。直前に点てられた濃茶もセットになっているため、一口目はそのまま、二口目はドーナツにかけて違った味わいを楽しめます。人気ドーナツファクトリーの期間限定メニューをお見逃し無く。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ストライプインターナショナルのプレスリリース※「koe donuts」
2019年06月08日冷蔵庫の中にあると役立つ食材のひとつが「鶏肉」です。炒め物や煮物、サラダなどあらゆる料理に使えます。そこで今回は、鶏肉の中でもよく料理に使う部位、鶏もも肉や鶏むね肉を使ったレシピを5つご紹介。とびっきり美味しい鶏肉料理を作って、家族を笑顔にしちゃいましょう。■こっくりとした味わい、家族が喜ぶ美味しい鶏じゃが豚肉を使うことが多い肉じゃがですが、鶏肉で作ってもこっくりとした味わいで美味しいです。豚肉で作るよりも脂分が少なくあっさりとしているのも魅力。プリッとした鶏肉の食感がたまりません。お好みでキヌサヤを散らしてからいただきましょう。鶏肉の旨味と野菜の甘みがミックスされ、ご飯がもりもりと進む一皿です。より甘みのある鶏じゃがを味わいたいのなら、新タマネギと新ジャガイモを使うといいかもしれませんね。多めに作り、翌日以降のお弁当のおかずにするのもオススメ。家庭の定番料理に加えたくなる満足度の高い一品です。■ピリ辛のタレでお箸が止まらない! 絶品よだれ鶏「よだれ鷄」って何? と思う人もいるのではないでしょうか。よだれ鷄とは中国の四川省でよく食べられている料理で「よだれが出るほど美味しい」という意味なのだそう。茹でて冷ました鶏肉をスライスし、ピリ辛のタレをかけていただくのが一般的です。そんな絶品よだれ鷄を自宅でも簡単に作ることができます。このレシピを美味しく作るコツは、鶏むね肉を加熱後、放置して余熱で火を入れること。そこにだけ気をつければ、失敗せずに作れます。仕上げによだれ鶏のタレをかけ、香菜を散らしてからいただきましょう。お酒との相性もバツグンです。■揚げるだけで豪華な一皿に! 鶏むね肉のチキンカツ失敗するとパサついてしまうチキンカツですが、このレシピなら失敗知らず。鶏むね肉を叩きで厚さ2~3mmにのばすことで、パサつくことなく、サクサク食感のチキンカツに仕上がります。作り方はとっても簡単! 鶏むね肉を衣にくぐらせ、パン粉をつけます。そして、170℃に熱した揚げ油で、衣にくぐらせた鶏むね肉をキツネ色になるまで揚げましょう。器に合わせたサニーレタス、揚げた鶏むね肉を盛り、プチトマト、レモンを添えれば完成です。子どもがいる場合は、材料のマスタードの量を減らしたり、なしにしても美味しくいただけますよ。■どこか懐かしさを感じる味、鶏肉のトマト煮子どもの頃食べたような、どこか懐かしい味が恋しくなったら、こちらのレシピをお試しあれ。柔らかくて食べやすい鶏肉がくせになるトマト煮です。言うまでもなく、トマトと鶏肉の相性は最高! 仕上げにグリーンアスパラを散らしてからいただきましょう。ニンニクの香りとトマトの酸味が鶏肉の旨味を引き出し、一度食べ始めると止まらない美味しさです。洋風ランチやディナーとして、パンと一緒に食べるのも◎。鶏もも肉と野菜がゴロッと入っていて、食べ応えも十分あります。子どもから大人まで大満足な一品です。ぜひお試しください。■甘辛い味付けがポイント、キャベツと鶏肉のショウガ焼き「今日は鶏肉をたっぷり食べたい!」と思ったら、こちらのレシピを作ってみるといいでしょう。甘辛い味付つけがポイントのキャベツと鶏肉のショウガ焼きです。タレが鶏肉によく絡み、キャベツと一緒にペロリと食べれてしまいますよ。プチトマトを添えれば、見た目もより華やかに! このレシピを美味しく仕上げるためには、鶏もも肉を肉叩きで2倍の大きさになるまで叩き、半分に切り、下味の材料をからめ、約10分おくことが大切です。この下準備によって、ジューシーで美味しい鶏肉を味わえますよ。スーパーでいつでも購入できる鶏もも肉と鶏むね肉。少し工夫を加えるだけで、いつもの倍、美味しい料理に変身します。「毎回、同じような鶏料理になってしまう」「もっと美味しく鶏肉を味わってみたい」と思っているようなら、ぜひ今回ご紹介したレシピを試してみてくださいね。
2019年06月08日大観覧車が見えるビュッフェレストラン株式会社クリエイト・レストランツが運営している「PREMIUM BUFFET 横浜東急スクエア店」(横浜市西区)が、2019年6月4日にメニューをフルリニューアルしました。みなとみらい駅から徒歩1分、「みなとみらい東急スクエア3」の2階にある「PREMIUM BUFFET 横浜東急スクエア店」は、60種類以上ものバラエティー豊かな料理を取りそろえているビュッフェレストラン。上質かつ開放的な空間で、イタリアンやフレンチなど、旬の食材をふんだんに使って素材のおいしさを追求したメニューを楽しめます。横浜みなとみらいを象徴する大観覧車が、見える店内からの風景も必見です。ハワイ・北米・カリブ海の料理を楽しめる!今回のフルリニューアルにともない、「ビュッフェで巡る世界一周の旅」をテーマとした年間イベント「ワールドクルーズ」が新たにスタート。記念すべき第1弾のテーマは「ハワイ・北米・カリブ海の旅」。ジャークチキン、ガーリックシュリンプ、ロミロミサーモントラウトなど、雄大な自然と食文化に育まれた料理の数々を思う存分楽しめます。「PREMIUM BUFFET 横浜東急スクエア店」の営業時間はランチタイムが11時から17時、ディナータイムが17時から23時。アルコール飲み放題プランもあります。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社クリエイト・レストランツのプレスリリース/@Press※株式会社クリエイト・レストランツ
2019年06月07日女性チームが考案したプラン新横浜プリンスホテルが、2019年6月14日から8月31日までの期間限定で「Rooftop Beer Garden ~RUGBY PARK~」を開催します。「Rooftop Beer Garden ~RUGBY PARK~」は、女性ホテリエチーム「HAPPY RING PROJECT」が考案したナイトピクニックプラン。心地良い風が吹く屋外ビアガーデンで、ライフスタイルブランド「BRUNO」のランチボックスやスープジャーに盛り付けられたホテルの料理やドリンクを楽しめます。20種類のドリンクが飲み放題。特典もあり料理メニューはバーニャカウダ、サーモンフライと卵のタルタルサンド、フライドチキン&フライドポテトなど。ガーデンスタイルのデザートもついています。ドリンクはハイネケンビール、カクテル、ソフトドリンクなど20種類が2時間飲み放題。さらに特典としてBRUNO商品が1000円引きとなるクーポンもプレゼントされます。「Rooftop Beer Garden ~RUGBY PARK~」は、平日が17時30分から21時30分まで営業(ラストオーダー21時)。土曜日・休日は17時から21時までとなります(ラストオーダー20時30分)。※天候により会場が宴会場となる場合があります。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社プリンスホテルのプレスリリース/PR TIMES※株式会社プリンスホテル
2019年06月07日身体にやさしい料理を提供大阪市中央区のビストロ「L’OISEAU BLEU(ロワゾーブルー)」が、2019年6月5日より「予約制月額制」をスタートします。「心斎橋駅」から徒歩約2分の場所にある「L’OISEAU BLEU」は、産地直送の野菜を使用した身体にやさしい料理を提供するオーガニックビストロ。自然農法のお米を使ったサラダや新鮮な野菜を使ったパスタ、ボリューム満点の肉料理などが好評です。ビーガン・ベジタリアン・グルテンフリーメニューも対応可能。ドリンクメニューもオーガニックのビールや焼酎、シードル(リンゴ酒)、梅酒、レモンサワーなどが充実しています。いまならキャンペーン価格で利用可能今回スタートする「予約制月額制定額制オーガニックランチ」は、通常1200円相当のランチを定額で利用できるプラン。予約制なので待ち時間が少なく、休憩時間を有効活用することが可能。ドリンクが100円引きになる会員特典もあります。3種類から選べる「パスタセット」や「週替わりランチコース」などの料理は、化学調味料や添加物不使用。シェフがこだわった無肥料無農薬野菜を使用しています。「予約制月額制定額制オーガニックランチ」の利用料金は月額8000円。6月中はキャンペーン価格5000円となります(2019年6月5日から6月31日まで利用可能)。(画像はプレスリリースより)【参考】※L’OISEAU BLEUのプレスリリース/PR TIMES※L’OISEAU BLEU
2019年06月06日いつの間にか薄着の季節になり、二の腕やぷよぷよお腹が気になっていませんか。 ダイエットをそろそろ始めたいところですが、実は、湿気の多い梅雨は、痩せにくいのだそう。そこで、漢方薬剤師の大久保愛先生に、その理由としっかり成功できるダイエット法を教えていただきました。文・大久保愛【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材!】vol. 10薄着の季節、そろそろダイエットしたいけど……ジトっとした暑さを感じはじめ、服装は徐々に薄着になっていく季節となりました。そうすると、気になり始めるのが、プニプニしたお腹やお尻、二の腕、太い足です。寒い時期は、フワッと隠すようなスタイルでうまくごまかすことができていたとしても、これからの時期は隠しきれない部分が出てきてしまうかもしれません。今までダイエットを避けていた人は、そろそろダイエットプランを考え始める頃でしょうか。ただ、ダイエットをする前にしなければならないことがあります。それは、むくみにくい体を作ることです。むくみやすい状態では、サプリや漢方などでダイエットをしようとしても、結果が伴わないかもしれません。そして、6月は湿度の高い季節となっていきます。漢方医学では、湿度の高いときには胃腸の働きと水分代謝が低下し、さらにむくみを感じ太りやすい季節になると考えます。そのため今週は、本格的に湿度が高くなる前に、ダイエットの準備としてコンディションを整える食材をとりいれていきましょう。自然の変化が体調に影響している漢方医学で人は自然の一部であり、自然の変化は体調に影響を与えると考えられています。気温や湿度、気圧の変化だけではなく、太陽や月の動きまでもが体に影響を与えています。学生の頃、太陽暦や太陰暦を学んだことを覚えていませんか? 一月の日数や季節などは太陽や月の動きから決められていたことはご存知のかたは多いと思います。月や太陽は、地球との位置により引力が変わり、地球では潮の満ち引きが起こります。地球の約七割が水分と言われていますが、同様に人の体も約七割が水分と言われています。そう考えると、人間も月や太陽の影響を受けることは想像しやすいことだと思います。中国最古の医学書である皇帝内経(こうていだいけい)にも、月が体調に影響を与えることは記されています。つまり、気温、湿度、気圧、太陽、月の変化と様々なものを指標にすることにより、より正確に体調管理をすることができます。今週、ダイエットを始めたい場合は、胃腸の働き&むくみを意識してみましょうここ最近、雨の日が少しずつ増えてきましたね。漢方医学で湿気の多い時期には、特に胃腸に負担がかからないよう食事内容に気をつけるべき時としています。この時期は、胃腸にかかる負担が原因で、むくみや頭痛、めまいなどの不調を感じやすくなることもあります。また、ダイエッターにとって悲報となりますが、梅雨の時期の暴飲暴食により一度増えた体重は、リセットするのに時間がかかると考えられています。そして、今週は新月から徐々に月が満ちていく週で、漢方医学で考えると体に栄養を吸収しやすい時です。しかもそれは栄養だけではなく、チョコレートやスイーツなどの余分なものも吸収しやすいと考えます。そこで今週は、甘い嗜好品をセーブしながら胃腸の働きと水分代謝を助ける【とろろ昆布とオクラと長芋のネバネバサラダ】をとりいれてみましょう。今週食べるとよい食材・メニュー:とろろ昆布とオクラと長芋のネバネバサラダ胃腸の調子が悪い時やむくみを感じる時にも役立ち、ダイエットの強い味方となるサラダです。とろろ昆布とろろ昆布の特徴は、調理しやすく、カリウム、アルギン酸、フコイダンを含むことです。胃腸の粘膜を保護し、水分代謝を上げる働きがあります。オクラオクラの特徴は、カリウムとペクチンを含むことです。とろろ昆布と同様に、胃腸の粘膜を保護し、水分代謝を上げてくれます。長芋長芋の特徴は、カリウム、消化酵素、食物繊維を含むことです。消化を助け、水分代謝を上げてくれます。調理方法材料を和えて、ポン酢や醤油で味を調えるだけです。湿気の多い時期は、ダイエットが少し難しくなりそうです。さらに、代謝が悪いと食べたものをため込みやすくなるため、食事内容はとても大切なものとなります。極端な食事制限など無理なダイエットはせずに、胃腸の働きや水分代謝を整え新陳代謝をあげながらスッキリした体を作っていきたいですね。information大久保 愛 先生アイカ製薬株式会社代表取締役・漢方薬剤師。東洋医学の本場、中国で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び資格を取得。漢方相談、調剤薬局、エステなどの経営を経て商品開発・ライティング・企業コンサルティングなどに携わる。©PhotoStock-Israel/Gettyimages©Nina Sinitskaya/Gettyimages©Science Photo Library/Gettyimages
2019年06月05日南房総の食材を楽しめる、食のアウトドアリゾートバンズシティ株式会社が運営する「THE CHIKURA UMI BASE CAMP」が、2019年5月より体験型食事メニューの提供をスタートしました。屈指のサーフポイントとして知られる南房総市千倉町にある「THE CHIKURA UMI BASE CAMP」は、作って食べることがテーマのアウトドアリゾート。オーダーメイドキッチンでの調理と、アウトドアダイニングでのぜいたくな食事を楽しむことが可能です。「代官山蔦谷書店」がセレクトした世界各国の書籍がそろった管理棟ではカフェメニューを楽しみながらの読書が可能。館内に飾られている有名イラストレーターやアーティストの作品も見逃せません。プロ顔負けの器具で調理を体験できる!今回スタートした体験型食事メニューは「ピザ焼き体験」と「食材セットメニュー」から選択可能。年齢や料理経験を問わず気軽にチャレンジできるメニューとなっています。レンガ造りの本格的なピザ窯を使用する「ピザ焼き体験」では、ソースを塗って具材をトッピングした生地を窯に入れ、焼き上げるまでの一連の作業を体験します。スタッフがサポートするので料理初心者も安心です。材料とレシピがセットで提供される「食材セットメニュー」はココナッツカレー、バターチキンカレー、シンガポール焼きそば、塩焼きそばの4種類。「THE CHIKURA UMI BASE CAMP」内に完備されたプロ顔負けの調理器具で料理を楽しめます。(画像はプレスリリースより)【参考】※バンズシティ株式会社のプレスリリース/PR TIMES※バンズシティ株式会社※THE CHIKURA UMI BASE CAMP
2019年06月03日紅茶の魅力をより深く知ることができるイベント株式会社東急ホテルズが運営する名古屋東急ホテルが、2019年6月27日11時30分より「ハンドブレンドの魅力 ~ART OF TEA~」を開催します。「ハンドブレンドの魅力 ~ART OF TEA~」は、アメリカ・ロサンゼルスのティーブランド「ART OF TEA」のオリジナルブレンドを体験できるイベント。紅茶のセミナーとティーブレンド体験、アフタヌーンティータイムの3部構成となっています。株式会社ティーグレースの藤岡聖子代表が講師を担当するセミナーではアメリカにおけるティーの歴史や最新のティーカルチャーなどを紹介。ティーブレンド体験では、7種類から8種類の茶葉をブレンドした「デザートティー」を作成。できあがった「デザートティー」はおみやげとして持ち帰り可能です。アフタヌーンティータイムでは「スモークサーモンのオープンサンド」など7種類の軽食とスイーツが楽しめる「6月のアフタヌーンティーセット」が提供されます。駅から5分。おトクなプランも利用可能地下鉄「栄駅」から徒歩約5分の場所にある名古屋東急ホテルは、2018年10月にリニューアルオープン。564室のゲストルームは「ヨーロピアンエレガンス」がコンセプトの落ち着いた色調で、深いくつろぎを提供しています。水族館、動物園、美術館などの観光スポットのチケットがセットされたおトクな宿泊プランも利用可能です。今回開催される「ハンドブレンドの魅力 ~ART OF TEA~」の会場となる「グリンデルワルド」は、4階までの吹き抜けが開放的なアトリウムラウンジ。通常営業時はゆったりと楽しめるメニューを多数提供しています。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社東急ホテルズのプレスリリース/PR TIMES※株式会社東急ホテルズ
2019年06月03日「梅と保存瓶買ったから今年こそ漬けたい!」「昨年漬けた梅酒がまだあるから今年は梅シロップに挑戦してみようかな。」あちこちでもそんな声が聞こえる今日この頃。今年こそ、梅仕事に挑戦してみませんか?そこで今回は、お子さまもきっと喜んでくれる梅シロップのレシピをご紹介しましょう。基本のものから、簡単テクニックまで、昨年アンジェスタッフが漬けてみた3種類の梅シロップとともにご紹介します。■ 子どもたちも喜ぶ「梅シロップ」レシピ基本のき焼酎や日本酒などお砂糖やお酒にこだわって漬ける梅酒もいいけれど、小さなお子さまがいるご家庭や、お酒はちょっと苦手という方におすすめしたいのは「梅シロップ」。青梅をたっぷり使って氷砂糖だけでシンプルに作り上げる梅シロップは、爽やかな梅の香りがふんわりと漂って、夏にぴったりの美味しいジュースになりますよ。<材料>※3L以上の瓶がおすすめです。青梅…1キロ氷砂糖…1キロ【1】なるべく傷がなく、綺麗で、大きな青梅を選んだら、洗ってアクをぬくためにたっぷりの水に1時間ほどつけておきます。南高梅の場合は皮が薄いので、綺麗に洗うだけでOKです。【2】梅の水気をクロスなどでふき取り、梅のヘタを楊枝などでひとつひとつ丁寧にとっていきます。このヘタを丁寧にとることが、雑味の少ない美味しい梅酒に仕上がるポイントなんだそう。【3】同時に保存瓶をアルコール消毒しておきます。重くて大きな瓶をわざわざ煮沸消毒しなくても、この方法なら手軽に消毒できますよ。水気はカビの原因にもなるので、しっかり拭き取ってくださいね。▼ご紹介したアイテム⇒ ジェームズマーティンJAMES MARTIN除菌用アルコール 【4】保存瓶をしっかりと消毒したら、梅と氷砂糖を交互にいれていきます。あとは蓋をして、冷暗所で保存するだけ!梅のエキスが上がってくるのに1週間ほど。梅が常に濡れた状態になるように小まめに揺すってあげましょう。2週間〜1ヶ月ほどで美味しく飲めるようになりますよ。2ヶ月以上保存したい場合は梅を取り除き、シロップのみ冷蔵庫で保管しましょう。1年間は美味しく頂けます。■ 簡単梅シロップテクニック1・冷凍梅を使おうあらかじめ冷凍しておいた梅を用いることで、梅の組織が壊れるので梅のエキスが出やすくなります。通常の作り方より比較的早く出来上がるのがメリットです。また多く採れすぎてしまったり購入し過ぎた場合も、こうして梅を冷凍しておくことで、季節を問わずに梅シロップを作ることができますよ。子どもたちの「また飲みたいな」に応えることができるアイデアです。■ 簡単梅シロップテクニック2・穴を開けた梅を使おうこちらのテクニックは、穴を開けた梅を使うというもの。こちらも通常より比較的梅シロップが早く仕上がるのがポイントです。フォークや竹串を使うといいですよ。その後の手順は基本のレシピと一緒です。■ 3種類のテクニックで作った梅シロップ、経過観察の様子使った保存瓶は 「セラーメイト・梅酒飲み比べセット(レードル大のオマケ付き)」 。左の2瓶は、2Lの容量の瓶に梅500g、氷砂糖500gを入れたもの。右の瓶は、4Lの容量の瓶に梅1kg、氷砂糖1kgを入れたもの。毎年この時期の梅仕事を楽しみにしているアンジェスタッフ。昨年は、上記の基本のテクニックと、冷凍梅を使った簡単テクニック1、穴を開けた梅を使った簡単テクニック2で、3種類の梅シロップを作ってみました。すべての写真:左から冷凍梅で作ったもの、穴を開けた梅で作ったもの、基本の方法で作ったもの当日:漬けた当日はそれほど違いのなかった3種類の梅シロップ。2日目:2日目にはその差は歴然。一番左の冷凍した梅を使ったものがすっかり変色しています。穴を開けた梅は穴のまわりだけ変色し、色むらが。3つの瓶とも氷砂糖が少し溶け始め、シロップができてきました。5日目:中央の穴を開けた梅の色むらがなくなり、シワシワに。右の基本の作り方で作ったものも、ゆるやかに色が変色してきました。かさも減ってずいぶんとシロップができてきましたよ。9日目:左の冷凍梅で作ったものは、氷砂糖がぐんぐん溶けていきます。もうあとほんのわずか!比べて中央の穴の開いた梅で作ったものと、右の基本の作り方で作ったものは梅がみるみるシワシワに。ギュギュっと梅も小さくなってきましたが、冷凍梅で作ったものと比べて氷砂糖はまだ溶けずに残っている印象です。あともうちょっとで飲み比べができるかな? とスタッフたちもウキウキして経過観察を楽しんでいました。旬を楽しむ、梅仕事。ぜひ皆さんもお試しください。【ご紹介したアイテム】 ⇒ 梅酒飲み比べセット(レードル大のオマケ付き) 3,564円(税込)【関連コラム】・ 梅仕事にぴったりの保存瓶のご紹介 ・ 紫蘇ジュースレシピ ■食のはなし 季節の手仕事
2019年06月02日米国発「Three Twins Ice Cream」の父の日ギフトアメリカ発のオーガニックアイスクリームブランド「Three Twins Ice Cream(スリーツインズ アイスクリーム)」より、50セット限定の父の日ギフトセット「Happy Father’s day Gift」(税抜3,000円)が登場。代官山店とおよびNEWoMan新宿店にて、2019年6月1日(土)に発売されます。身体に優しいオーガニックスイーツ「Three Twins Ice Cream」は、カリフォルニア州で生まれたアイスクリームブランド。原材料にとことんこだわり、全ての製品に化学調味料は一切使用していません。小さな子どもからお年寄りまで安心して味わえるアイスクリームは、その安全性と美味しさから全米NO.1と言われています。スペシャルギフトを皆で楽しもう今回父の日に向けて限定発売されるのは、パイントサイズのアイスクリーム2種に、プロも愛用するゼロール社のアイスクリームスクープがセットになった特別ギフト。アイスクリームはサンフランシスコで人気No.1の「シーソルトキャラメル」と、男性人気No.1の「モカディファレンス」の2フレイバーです。家族みんなが笑顔になる父の日ギフト。50セット限定のため気になる人はお早めに。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社マッシュホールディングスのプレスリリース※「Three Twins Ice Cream」公式サイト
2019年06月02日