連載第194回目は、辛さがくせになる韓国料理、タッカルビをご紹介します!鶏肉をコチジャンベースのたれに絡めてお野菜と一緒にフライパンで蒸し焼きにします。フライパンひとつでできるのもうれしいメニューです。仕上げにチーズを加えることで辛さが和らぎマイルドに。おかずはもちろん、おつまみにもぴったりです。とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。『チーズタッカルビ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 194旬食材は、長ネギ!寒くなるこの時期から冬にかけて旬を迎えるネギ。下仁田ネギや万能ネギ、わけぎなど種類が豊富!産地ごとに出盛りの時期があり、1年中おいしく食べることができます。ビタミンCやビタミンAが豊富で、免疫力を高め、風邪予防が期待できます。ビタミンCには、肌の調子を整え、シミやソバカスを予防する効果があります。美肌効果が期待できるのは嬉しいですね。食物繊維も豊富に含まれています。腸の調子を整え便秘改善効果が期待ができます。便秘からくる吹き出物などの肌荒れも解消してくれるので一石二鳥ですね。ウイルスが蔓延する冬の季節に旬を迎えるネギをぜひ積極的に摂りましょう! 美肌効果やアンチエイジング効果もあるので女性の強い味方の食材ですよ。今年の冬は風邪知らず&美肌をキープしましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】鶏もも肉:1枚程度(250g前後)キャベツ:1/4個しめじ:1/2パック長ネギ:1/2本ごま油:適量(合わせたれ)コチュジャン:大さじ1と1/2しょうゆ:大さじ1酒:大さじ2きび砂糖:大さじ1ニンニク:1/2かけしょうが:1/2かけ(仕上げ用)大葉:2~3枚まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。キャベツはひと口大程度に切り分けます。長ネギは5㎜幅程度の厚さの斜め薄切りにします。しめじが石づきを除き手でほぐします。ニンニクとショウガはすりおろします。大葉は千切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:鶏肉を切ります。鶏肉は余分な脂を除き、ひと口大程度の大きさに切り分けます。では、作ります!合わせだれを作ります。ボウルに合わせだれの材料(コチュジャン、しょうゆ、酒、きび砂糖、ニンニク、ショウガ)を全て入れ、よく混ぜ合わせます。鶏肉を加えてよく混ぜ合わせます。合わせだれのボウルに鶏肉を加えてよく混ぜ合わせます。フライパンにごま油を加えて熱します。フライパンにごま油を加えて中火にかけます。キャベツ、長ネギ、しめじを加えます。キャベツ、しめじ、長ネギの順に並べます。合わせだれにつけた鶏肉を加えます。合わせだれにつけた鶏肉を加え、並べます。たれは捨てずに残しておいてください。ふたをして蒸し焼きにします。ふたをして5~7分ほど蒸し焼きにします。ふたを開けてたれを回しかけ、さっと煮立たせます。ふたを開けて鶏肉に火が通っていることを確認します。残しておいたたれを回しかけ、さっと煮立たせ、混ぜながら2~3分煮詰めます。最後にチーズを全体に散らします。最後に全体にチーズを散らします。仕上げにお好みで大葉を添えます。辛めの味付けがお好みの方はここで一味唐辛子を散らしてくださいね。おいしさのアレンジポイントお野菜はタマネギやナスなどを加えても美味しいですよ。辛いのが苦手な方はコチュジャンの量を減らして調整してください。
2021年10月20日レイクビューの大浴場でリラックス京阪ホテルズ&リゾーツ株式会社が運営する「琵琶湖ホテル」(滋賀県大津市)が、2021年10月26日から2022年3月4日までの期間限定で「滋賀食材で彩る冬のあったかフェア」を開始します。びわ湖浜大津駅から直結の歩道橋で徒歩5分の場所にある「琵琶湖ホテル」は、1934年10月に開業したリゾートホテルです(JR大津駅からはシャトルバスを運行)。琵琶湖を一望できる大浴場「瑠璃温泉るりの湯」は、さらっとしたくせのない湯ざわりが特長。手足を伸ばして心身ともにリラックスすることが可能です。さわやかな自然の風に吹かれながら琵琶湖の開放感を楽しめる露天風呂もあります。クリスマス特別メニューもあり!今回スタートする「滋賀食材で彩る冬のあったかフェア」は、滋賀県産食材を使用したメニューに加え、冬の味覚であるカニを使ったメニューも用意され、ファミリーで楽しめるラインナップとなっています。ファーストサービスとして、熱々の「オニオングラタンスープ」を提供。このほか「野菜コンフィの和風チーズフォンデュ鍋」、「酢漬け白菜と合鴨団子鍋」「鰤みぞれ鍋」など、寒い季節にうれしいメニューが多数登場します。滋賀食材メニューとして、郷土料理「あめのいお御飯釜炊き」(琵琶マスの炊き込みご飯)をはじめ地元銘酒の酒粕を使ったラザニア、滋賀のブランド豚肉の角煮などが提供されます。「ボイルズワイガニ」のほか「カニと野菜の揚げ春巻きアイオリソース」や「近江黒鶏とカニ、いろいろキノコのピラフ」「蟹茶碗蒸し」など、和洋さまざまな調理法によるカニを使ったメニューも楽しめます。2021年12月17日~2021年12月25日までのクリスマス期間は、メインメニューが「ローストチキン」「牛フィレ肉のウェリントントリュフソース」にグレードアップされ、締めくくりにはイチゴを使った皿盛りデザートが提供されます。(画像は京阪ホテルズ&リゾーツ株式会社のプレスリリースより)(画像は京阪ホテルズ&リゾーツ株式会社より)【参考】※京阪ホテルズ&リゾーツ株式会社のプレスリリース/@Press※京阪ホテルズ&リゾーツ株式会社
2021年10月20日お酢の力とおいしさを提案食酢の製造・販売を手掛けるマルカン酢株式会社が、米国マルカン酢株式会社で製造販売されている「オーガニックライスビネガー」と「オーガニックライスビネガー ドレッシング」を輸入、2021年10月15日より発売します。品質にこだわった製品づくりを続けているマルカン酢株式会社は、2021年3月にビネガードリンク、2021年9月にはぽん酢シリーズを新たに発売。コロナ禍で家庭の食事が見直される中お酢の力とおいしさを積極的に届けるため家庭用商品の開発に注力しています。1988年より現地での製造を開始した米国マルカン酢株式会社は、米国の小売業や外食産業に幅広く受け入れられており「米酢といえばマルカン酢」といわれています。最高グレードの認定有機米を使用今回発売される「オーガニックライスビネガー」(880円)は、最高グレードのノーザンセントラルバレー(カリフォルニア)産認定有機米を使用した有機純米酢。おだやかな酸味があり、クセが少なく全体的にスッキリした味わいのためさまざまな料理に活用可能です。ノーザンセントラルバレーでとれた最高グレードの認定有機米に高品質の有機砂糖と天然塩のみを使用した「オーガニックライスビネガー ドレッシング」(880円)は、口当たりの良いまろやかな酸味と深いコクで料理の味を引き立たせます。※価格はメーカー希望小売価格(税込み)です。(画像はプレスリリースより)(画像はマルカン酢株式会社より)(画像は米国マルカン酢株式会社より)【参考】※マルカン酢株式会社※米国マルカン酢株式会社
2021年10月12日軽量化と省スペースを両立した容器が特徴2021年9月21日に「グランピングワインズ」(2500円)を発売した株式会社トゥエンティーワンコミュニティが、2021年10月2日に「グランピングワインズ日本初上陸記念無料モニター&フォト投稿キャンペーン」をスタートしました(2021年10月31日まで)。「グランピングワインズ」は、軽量化と省スペースを両立するパック型の容器に入ったアウトドア向けワインです。ワイン初心者から上級者までおいしく飲めるスムースで口当たりの良い味わいは、バーベキューなどのアウトドア料理にもよく合います。フォト投稿優秀者には豪華な賞品をプレゼント!無料モニターキャンペーン(個人)は「グランピングワインズ」利用シーンを撮影した写真とハッシュタグ「#グランピングワインズ」を付けてSNSに感想を投稿できるキャンプ・アウトドアの経験者が対象となっています(先着100人)。「屋外アウトドア部門」「家中ベランピング部門」の2部門からなるフォト投稿キャンペーンの優秀者には「グランピングワインズ」2種類にキャンプ食品とワイングラスを詰め合わせた10000円相当の豪華グランピングセットがプレゼントされます。(画像はプレスリリースより)(画像は株式会社トゥエンティーワンコミュニティより)(画像はグランピングワインズ公式サイトより)【参考】※株式会社トゥエンティーワンコミュニティ※グランピングワインズ公式サイト
2021年10月11日神戸の地から「新しいクラシック」を提案株式会社エーデルワイスが展開する「アンテノール」が、2021年10月1日にハロウィン限定ケーキの販売をスタートしました。全国の百貨店を中心に39店舗を展開する「アンテノール」は、1978年に「日本一の洋菓子をつくりたい」という菓子職人の思いから誕生した誕生した洋菓子ブランドです。店内厨房で仕上げる生ケーキや贈答用の焼菓子など、アルティザン(職人)の思いと技術を込めた洋菓子を販売しています。ハロウィン限定ケーキのラインナップをご紹介「かぼちゃのモンブラン」(580円)は、甘みが強いと言われる北海道産えびすかぼちゃのクリームを使っています。可愛いおばけをかたどった「ハロウィン・レアチーズ」(570円)は、北海道産クリームチーズを使ったレアチーズムースと甘酸っぱいイチゴのムースをぎゅうひで包んでいます。希少なトリニタリオ種のベトナム産カカオ豆からつくられた香り高いチョコレートと北海道産バター、生クリームを使った「ガトーショコラ・クラシック」(420円)は、コク深い美味しさが魅力です。2021年9月1日から発売されている「ハロウィン アソート」はS(600円)とM(1200円)の2種類。人気のクッキー3種類をハロウィンらしい華やかなパッケージに詰め合わせたハロウィン限定ギフト商品です。2021年10月16日には、8種類のプティスイーツを詰め合わせた「ハロウィン・プティフール」(2250円)が発売されます。※価格は本体価格です。(画像はプレスリリースより)(画像は株式会社エーデルワイス公式サイトより)(画像はアンテノール公式サイトより)【参考】※株式会社エーデルワイス公式サイト※アンテノール公式サイト
2021年10月07日連載第193回目は、ナスを合いびき肉と一緒に炒めて作る肉みそ炒めをご紹介します。レタスで包んでおつまみにしてもよし、ごはんや麺にのっけるのもおすすめ!フライパンひとつでできて、味付けもシンプルなので簡単に作れます。冷凍保存もできるので作り置きにも。ぜひ、お好みの食べ方を見つけてみてくださいね。『ナスの肉みそ炒め』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 193旬食材は、ナス!ナスの旬は夏から秋にかけてです。長ナスや米ナス、京都の賀茂茄子など日本各地で数多くの品種が栽培されています。ハウス栽培で一年中手に入るお野菜です。注目すべき栄養素といえば ”ナスニン”!ナスには紫色である理由ともなっているアントシアニン系の色素ナスニンが多く含まれています。ナスニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持っており、血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げたり、目の疲労を改善する効果があります。また血の滞りを解消し、全身に血をいき渡らせる効果が高いので美白ケアも期待できます。夏の紫外線でダメージを受けた肌を蘇らせてくれる力強い味方といえそう!ほかに利尿効果も高い野菜で、体の余分な水分を排泄し、むくみを解消するのにおすすめです。ナスニンを始めとしたポリフェノールによる抗酸化作用が期待できる ”ナス”! 炒めても揚げても蒸しても美味しいので、ぜひ積極的に取り入れたいお野菜ですね。材料はこちら!【材料(二人分)】合いびき肉:200gナス:1本アスパラガス:2本ニンニク:1かけショウガ:1かけ長ネギ:1/2本ゴマ油:大さじ1(調味料)味噌:小さじ2酒:大さじ1きび砂糖:大さじ1しょうゆ:大さじ1片栗粉:ふたつまみ粉山椒:小さじ1/2塩:適量コショウ:適量(添え物)レタス:適量まず、下準備を始めます。~その1:調味料を合わせます。小さめのボウルに味噌と酒、きび砂糖、しょうゆ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。まず、下準備を始めます。~その2:材料を切ります。ニンニクとショウガ、長ネギはみじん切りにします。ナスはヘタをのぞき、1㎝角程度の大きさに切り分けます。アスパラガスは下の固い部分を切り落とし、1㎝幅程度に斜め薄切りにします。では、作ります!フライパンにゴマ油とニンニク、ショウガを加え中火にかけます。フライパンにゴマ油とニンニク、ショウガを加え中火にかけ、焦がさないよう炒めます。香りが出てきたら長ネギを加えます。ニンニクとショウガから香りが出てきたら長ネギを加え一緒に炒めます。合いびき肉を加え強火で炒めます。合いびき肉を加え強火で炒めます。ナスとアスパラガスを加えます。合いびき肉が半分程度色づいてきたらナスとアスパラガスを加え一緒に炒めます。調味料を加えます。野菜がしんなりとしてきたところで調味料を加えて、全体に味を絡めるように炒めます。粉山椒を加えます。ぐつぐつと全体に味を絡めて、粉山椒を加え、さっと混ぜ合わせます。最後に味をみて塩コショウで味を調えます。器に盛りつけ、レタスを添えます。器に盛り付け、レタスを添え、レタスに包んでいただきます。おいしさのアレンジポイント味噌の代わりに甜面醤でも美味しくできます。辛めの味がお好みの方は豆板醤を小さじ1/2程度加えても!ご飯に乗せたり、中華麺やうどんに添えていただくのもおすすめですよ。
2021年10月03日カゴメ株式会社は、秋冬のイベントシーズンにあわせて、料理愛好家・平野レミさんが出演する洋食レシピ紹介ムービー「家族で楽しむ♪ レミさん家のおうち洋食」を2021年10月1日(金)より公開しました。イベントシーズンにぴったりの「おうち洋食」を紹介自炊機会が増えている昨今、「おうち洋食」の需要は高まっており、洋食の代表的な調味料であるトマトケチャップの市場規模も拡大(※)しています。こうした背景をふまえ、今回カゴメでは、家族で「おうちイベント」の楽しみ方やレシピをご紹介するムービーを制作。ハロウィン、ボジョレー解禁、クリスマスなど、家族で楽しめるイベントが目白押しとなるこれからの季節にぴったりな「おうち洋食」を紹介しています。(※トマトケチャップ市場:インテージSRI(食品)/SM業態/金額ベース/2020年1-12月は前年比108%)パパ、ママ、子どもたち・・・動画に登場する人物は、全員「平野レミ」さん!?動画には、さまざまなメディアで活躍する、料理愛好家の平野レミさんが出演。「家族で楽しむ♪ レミさん家のおうち洋食」と題して、アニメーションと実写を織り交ぜながら、秋冬の「おうちイベント」にぴったりの洋食レシピを楽しくお届けします。また、本企画では、平野レミさんが自身初の「1人4役」に挑戦。パパ・ママ・兄・妹、登場人物すべてがレミさんというユニークな設定のもと、ストーリー仕立てでレシピを紹介しています。ダジャレを言ったり、シャンソンを歌ったりと、レミさんらしいクスリと笑ってしまう小ネタも満載です。動画は「ハロウィン篇」、「ボジョレーヌーボー解禁篇」、「クリスマスイブ篇」の全3種類。登場する洋食は、すべてレミさんが今回の企画のために考案したオリジナルレシピです。いずれも、「カゴメトマトケチャップ」、「カゴメ醸熟ソース ウスター」などのカゴメ製品を使用しており、楽しさとおいしさが詰まったレシピに仕上がっています。動画本編およびレシピの詳細は、「家族で楽しむ♪ レミさん家のおうち洋食」特設サイトよりご覧ください。【参考】※「家族で楽しむ♪ レミさん家のおうち洋食」特設サイト
2021年10月01日味噌やマヨネーズ、ケチャップなど、冷蔵庫にいつも調味料が余っていませんか?使いきれずに捨ててしまうのはもったいない!そこで、超簡単に作れるおつまみ3つをご紹介します。余りがちな調味料を使った絶品おつまみレシピ3選冷蔵庫に、味噌やマヨネーズ、トマトケチャップなどの調味料は余りがち。賞味期限が迫っているし、早めに消化しなきゃと思っていませんか?どうせなら美味しい料理に使うなどして活用したいものですよね!そこで今回は、味噌やマヨネーズ、トマトケチャップを使って、超簡単なおつまみを作る方法をご紹介します。1.味噌味噌とアボカド、にんにくを用意すれば炒めるだけで簡単に作れてしまうのがこのひかり味噌のレシピ。アボカドがとろりと濃厚な食感になるうえに、にんにくと味噌の風味がお酒のおつまみにぴったり!10分で絶品な和洋風おつまみが完成します。「アボカドの味噌炒め」(調理時間10分)【材料(2人分)】アボカド 1個にんにく 1片『無添加 円熟こうじみそ』大さじ1日本酒 大さじ1ごま油 大さじ1【作り方】1.アボカドは皮をむき、種を除き一口大に切る。にんにくは薄切りにする。の調味料は合せておく。2.フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらアボカドを炒める。3.2 がとろりとしてきたら、あらかじめ合わせておいたの合わせ調味料を入れ、具材とからめる。火を止めて器にもってできあがり。このレシピに使われている味噌「無添加 円熟こうじみそ」750g 参考小売価格¥638(税込)今回のレシピは「無添加 円熟こうじみそ」を使っていますが、市販のカップ入り味噌で代用してもOKです。ひかり味噌からはこの秋冬、新しい商品が続々登場予定ですが、なかでも2021年10月20日に発売される「2021 年味噌ヌーボー 初熟(はつなり)」は、味噌を初物として味わうフレッシュな味噌。非加熱方式により、素材のおいしさを活かしたまま出荷する新鮮な味噌の味わいが楽しめるそう。今ある味噌を使い切ったら、試してみたくなりますね。「2021 年味噌ヌーボー 初熟(はつなり)」400g 参考小売価格¥880(税込)2.マヨネーズ続いては、マヨネーズ。冷蔵庫に常備はしているものの、好きな人なら頻繁に使うかもしれませんが、そこまで好きというわけではない人にとっては、余りがちかも。このキユーピーによるレシピは、焼いた油揚げのカリカリとした食感とマヨネーズの香ばしい香りが絶妙にマッチする絶品おつまみ。5分でできちゃう超簡単レシピなので、試してみましょう!「油揚げとしらすのマヨネーズ焼き」(調理時間5分)【材料(2人分)】油揚げ 1枚20g長ねぎ 5cm10gしらす干し大さじ2「キユーピー マヨネーズ」線描き 15g【作り方】1.油揚げは4つに切る。2.1 に小口切りにした長ねぎとしらす干しをのせ、マヨネーズで線描きをし、オーブントースターでこんがり焼く。オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節を。お好みでしょうゆをかけると美味しく食べられるそうですよ。このレシピに使われているマヨネーズ「キユーピー マヨネーズ」450g 参考小売価格¥402(税込)今回のレシピは「キユーピー マヨネーズ」を使っていますが、市販のマヨネーズで代用してもOK。「キユーピー 燻製マヨネーズ」200g 参考小売価格¥238(税込)キユーピーには、他におつまみにぴったりの2021年2月に発売された「キユーピー 燻製マヨネーズ」という商品もあるので、要チェック。“スモークビネガー”を使った、燻製の香りが楽しめるマヨネーズで、スティック野菜やゆで卵、チーズのディップソースとしてはもちろん、かけたり和えたりと、いろんなアレンジに役立ちます。3. トマトケチャップ三つ目は、トマトケチャップを使うレシピ。カゴメによる公式レシピから、今話題の韓国風甘辛チキン「ヤンニョムチキン」のレシピをご紹介。唐揚げを、ケチャップとコチュジャンの韓国風合わせだれで甘辛く味つけたもの。レタスで巻いて食べるほか、お酒のおつまみにもぴったり。唐揚げを一から作るのが大変と思う人は、お店でのテイクアウトやスーパーの惣菜を使用してトライしてくださいね。「唐揚げで簡単!ヤンニョムチキン~韓国風甘辛チキン~」(調理時間15分)【材料(2~3人分)】鶏のから揚げ 300g*合わせだれ「カゴメトマトケチャップ」大さじ2コチュジャン 大さじ2にんにく(すりおろし) 少々レタス 適宜【作り方】1.フライパンに、唐揚げを入れ、両面こんがりするまで中火でよく焼く。(油が跳ねるので、フライパンより小さい鍋の蓋などで押し蓋にして焼くとよい。)2.合わせだれを混ぜ合わせ、1に加え、全体を炒めあわせる。このレシピに使われているトマトケチャップ「カゴメトマトケチャップ」500g希望小売価格¥330(税込)今回のレシピは「カゴメトマトケチャップ」を使っていますが、市販のトマトケチャップで代用するのもOK。カゴメからは、2021年8月に「カゴメレンジで簡単トマトソース」という、レンジで煮込み料理などのトマト料理が、1人前から簡単に作れる商品が新登場!炒めた玉ねぎとコク旨トマトソースをじっくり煮込んだ味わいのトマトソースが、手軽に楽しめます。トマトケチャップと合わせておつまみにも使えそうです。「カゴメレンジで簡単トマトソース」160g希望小売価格¥220(税込)さあ、今から冷蔵庫の中にある調味料の残量と賞味期限の確認をして、もし余ってしまいそうなら、これらの絶品おつまみにトライしてみましょう。©caracterdesign/Getty Images文・椎原茜
2021年09月30日連載第192回目は、みんな大好きな中華の定番海老メニュー!海老をマヨネーズベースのソースで仕上げる、夕飯のおかずやおつまみとして大活躍するひと品です。少なめの油で揚げ焼きして、ソースに絡めるだけなので意外と簡単に作れます。ぜひ、トライしてみてはいかかでしょうか。『海老マヨ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 192旬食材は、海老!海老は日本では消費量が世界一であり、数多くの品種が出回っています。 旬は4月~11月ですが、養殖や輸入も盛んなので、伊勢海老やクルマエビ、家庭でも食べやすい流通量の多いブラックタイガーなど、旬に限らず1年中、さまざまな種類のものが食べられています。代表的な栄養素はタウリン。これは、魚介類や軟体動物に豊富に含まれているアミノ酸の一種で、血中の悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やす作用があります。血圧を正常に保ったり、動脈硬化を予防し、さらに肝機能強化や眼精疲労の改善にも効果が期待できます。また、アルギニンなどを含む良質なたんぱく質が豊富です。たんぱく質は疲労回復、滋養強壮、免疫力向上などの効果があるので、体調が優れないときには海老を食べて体力を回復させるのもおすすめです。栄養満点の海老! しかも女性に嬉しい老化防止効果も期待できるのは嬉しいですね。1年中食べることができますが、旬のこの時期に積極的に用いて、寒い冬に備えてパワーをつけましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】海老(ブラックタイガー):16尾※むき海老でもOK塩:小さじ1/2酒:大さじ1/2(マヨネーズソース)マヨネーズ:大さじ3トマトケチャップ:大さじ1きび砂糖:小さじ1ニンニクすりおろし:1かけレモン汁:1/8個(揚げ衣)卵:1個片栗粉:大さじ2薄力粉:大さじ1サラダ油(揚げ油):適量(仕上げ用)カシューナッツ(お好みで):適量※刻みますコショウ:適量レモン:適量まず、下準備を始めます。~その1:マヨネーズソースを作ります。マヨネーズとトマトケチャップ、きび砂糖、ニンニクのすりおろし、レモン汁を混ぜ合わせます。まず、下準備を始めます。~その2:海老は殻と背ワタを除きます。海老は殻を取り除き、背に切り込みを入れ背ワタを除きます。殻と背ワタを除いた海老は、小さめのボウルに入れ、塩小さじ1/2を加え手でもみこみます。水を加えてよく洗い、ペーパー等で水気を除きます。では、作ります!揚げ衣を作ります。ボウルに卵を割り入れほぐします。片栗粉と薄力粉を加え、混ぜ合わせます。フライパンに油を熱し、海老を揚げ焼きにします。フライパンに鍋底から2㎝程度の高さ位の油を加え、熱します。水気を切った海老を揚げ衣に絡め、油にそっと入れ揚げ焼きにします。途中ひっくり返し、中まで火を通します。途中ひっくり返し、中まで火を通します。両面で3~5分程度揚げ焼きにします。火を通しすぎると固くなるので、海老の大きさをみて揚げ時間を調整してください。揚げた海老はマヨネーズソースに絡めます。揚げた海老はマヨネーズソースにさっと絡めます。全体を絡めず、片面にソースを絡める程度でも十分美味しいのでお好みで調整してください。器に盛り付け、お好みでコショウとカシューナッツを散らします。器に盛り付け、お好みでコショウをカシューナッツを散らし、レモンを添えます。おいしさのアレンジポイント海老はむき海老を使っても美味しく、手軽にできますよ。また、白身魚やイカで作るのもおすすめです!甘めの味付けがお好みのかたはマヨネーズソースに練乳小さじ2程度加えてください。まろやかなソースに仕上がります。
2021年09月28日海辺にたたずむ大聖堂が自慢の結婚式場株式会社ベストブライダルが運営する「横浜アートグレイス ポートサイドヴィラ」(神奈川県横浜市)が、2021年10月から2021年12月までの特定日(9日間)限定で「Villains dream Wedding ダークプリンセスアフタヌーンティー」を開催します。JR京急線横浜駅から徒歩7分の場所にある「横浜アートグレイス ポートサイドヴィラ」は、横浜最大クラスの白亜の大聖堂(140人収容可能)を持つ結婚式場です。20メートルのバージンロードの先には光あふれる祭壇と開放的な海と空の絶景が広がり、特別感のある挙式が可能となっています。会場装飾でもヴィランズの世界を表現今回開催される「Villains dream Wedding ダークプリンセスアフタヌーンティー」は、ヴィランズ(悪役)の世界をテーマにしたメニューを楽しめる内容となっています。濃いブルーのドレスをまとったダークプリンセスをイメージしたショートケーキは、4枚のスポンジでフレッシュないちごと北海道産生クリームをサンドしています。このほかバンパイアをイメージしたオペラケーキ、ヴィランズカラーのマカロン、2種類のイングリッシュスコーン、パープルヒールチョコなどのスイーツを盛り合わせたスイーツスタンドと軽食(ブラックサンドウィッチ・シェフ特製スープ・キッシュ2種)が提供されます。ドリンクはフリードリンク(コーヒー・紅茶・ウーロン茶・アップルジュース・オレンジジュース)のほかにスペシャルドリンクとして「オリジナルヴィランズドリンク」を楽しめます。開催日は10月7日・14日・15日・28日・29日、11月18日・25日、12月9日・16日。時間は12時から13時30分と15時から16時30分の2部制となっています。(画像は株式会社ベストブライダルのプレスリリースより)(画像は株式会社ベストブライダルより)【参考】※株式会社ベストブライダルのプレスリリース/@Press※株式会社ベストブライダル
2021年09月24日丸亀製麺に秋の味わいが詰まった新作「うどん弁当」と、これからの季節に嬉しいあったか新メニューが登場しました!うどん好きライターと編集部スタッフがさっそくテイクアウトして実食。味、量、容器、コスパなど、忖度なしで徹底解説します。うどん弁当のニューカマー!「秋野菜のてんぷらと定番おかずのうどん弁当」 (¥620)「秋野菜のてんぷらと定番おかずのうどん弁当」うどん弁当は、今年の春からスタートした、丸亀製麺肝入りのテイクアウト専用メニュー。前回のレビューでもお伝えした通り、“作りたてうどん”のおいしさとバラエティ豊かなおかずが300円台から楽しめる、「知らなきゃ損!」の高コスパ商品です。この秋新たに登場したのは、旬の味覚が楽しめる「秋野菜のてんぷらと定番おかずのうどん弁当」 (¥620)。うどん弁当定番の、「卵焼き」、「きんぴらごぼう」のおかず2種、薬味の「ねぎ」、「ちくわ磯辺天」と「野菜バラ天」に加え、「秋なす」と「まいたけ」の天ぷらが入った、ボリューム満点の一品。うどんは他のお弁当と同じ、「冷ぶっかけうどん並」が入っています。フタを開けると縦半分に切った秋なすがどどんと主張!まいたけは、スーパーで見かけるサイズの半かぶ以上の大きさがあります。これは食べ応えがありそう。実食したのは、20代男性スタッフのBくん。「秋なすは中がトロトロ!大きめのカットが食べ応えありますね。まいたけの天ぷらは好物なので嬉しい。こちらも大きめだからこそ、食感が生きてます。麺は安定のクオリティ。磯辺揚げとかき揚げはお弁当用のミニサイズですけど、いろいろな味を楽しめてちょうどいい。箸休めの卵ときんぴらも効いてますね〜」と実況!コスパに関しても、「いつもは並(税込¥390)に¥150前後の天ぷらを足して¥540円前後のお会計だけど、プラス¥80でいろんな味が楽しめるなんて最高!」と高評価です。「うどん弁当」のつゆ一方残念だった点を聞いてみると、「前回手が汚れて嫌だったつゆの容器は密閉袋に改良されていたんで、今回は不満がほとんどないですね」と前置きしつつ、「強いて言うなら容器でしょうか。お弁当としていろいろな場所で開けることを想定すると、容器のサイズは変わらずに大きな具材が増えるのは食べにくさもありそう。なにかしら工夫があるといいですね」と指摘しました。リピート確定のおいしさ!「トマたまカレーうどん」 (税込¥690/並)「トマたまカレーうどん」と薬味「トマたまカレーうどん」のテイクアウト容器はうどんのトレーの上に「トマたまカレー」の入ったトレーが重なっている二重底タイプ。食べる直前にカレーをうどんにかけられます。今回は、カレーうどんに欠かせない、たっぷりのネギをお持ち帰り。店員さんに声をかけるとテイクアウト用の薬味カップがもらえますよ!実食したのは筆者。フタを開けると湯気とともにオフィスに漂う良い香り。カレーをかけたうどんを一口すすると、「う、ウマいっ!」。スパイスと出汁とトマトと卵の絶妙な味設計に、思わずうなります。一般的なカレーうどんは、スパイスよりも和風だしが前面に出ているイメージですが、この「トマたま」は、にんにくやしょうが、スパイスも感じられる本格カレーの味わい。パンチはあるものの、辛さのメインはしょうがなのでエスニック過ぎずいい塩梅。トマトの程よい酸味がアクセントになり、卵が全体をまろやかにまとめています。サラサラとトロトロの中間くらいのルーは、冷めにくいのでテイクアウト向き!つるつるの麺によく絡んで喉越し良く通り過ぎた後に、ホワンと残るお出汁のうまみがホッとさせ、あとを引くウマさです。野菜は溶け込んでいるので具材感はありませんが、ルーにとろみがあるので満足感は高め。30代女性の筆者は「並」でお腹いっぱいです。「トマたまカレーうどん」暑い時に辛いものもおいしいけれど、寒くなってくるこれからの季節にこのカレーうどんを食べれば、胃の中からポカポカになれそう。なにより絶対にリピートしたくなるおいしさです!残念ポイントは、店内飲食ではセットになる「ひと口ごはん」がテイクアウトにつかない点。これは絶対ご飯に合う!ので、テイクアウトでもご飯をつけてくれたらコスパ最高。丸亀さん、お願いしますっ!テイクアウトクオリティが最強!丸亀製麺の秋の新作うどんメニュー「お店で粉からつくる打ち立て麺」をうたう丸亀製麺ですが、テイクアウトでもそのおいしさは健在。今回、冷たい麺だけでなく温かい麺も、お店と変わらないおいしさでいただることがわかりました。「お店で美味しかったメニューのテイクアウトバージョンにガッカリ」経験がある方はぜひ、丸亀クオリティを体験してみてくださいね。写真・文 原田さつき
2021年09月22日株式会社JFLAホールディングスの子会社である株式会社TBジャパンは、全米を中心に世界で7,000店舗以上を展開するアメリカ発のメキシカン・ファストフード「TACO BELL (以下、タコベル)」において、2021年9月8日(水)より、「タコス主義」をテーマにしたブランドキャンペーンを展開します。タコベルと同じように、自由に“自分らしさ”を楽しもう!ファストフード業界でオリジナリティ溢れる「メキシカン・ファストフード」ブランドとして、ユニークな商品を武器に独自の道を突き進むタコベル。今回のブランドキャンペーンでは、そんな“タコベルらしさ”を大切にするタコベルと同じように、自由に“自分らしさ”を楽しむスタイルを「タコス主義」と命名。「タコス主義」に込めたメッセージを表現したブランドムービーを通じて、タコベルのタコスの美味しさと「タコス主義」の魅力を日本の若者に向けて伝えていきます。ブランドムービー】「タコス主義」に込めたメッセージを表現! シズル感たっぷりの映像にも注目今回公開するブランドムービー「タコス主義」は、“自分らしさ”を大切にすることで、人生をより楽しいものにしてほしいというメッセージを軸に、タコベルのタコスならではの美味しさや楽しさを力強く個性的に描いた動画です。動画には、InstagramなどのSNSを中心に若者から支持を集める、日本最大級のフリースタイルフットボールチーム「Air Technician」リーダーのKazaneさん、ダンサーのMei Matsuuraさんを起用。タコベルらしいトーンで、2人がイキイキとタコスを楽しむ姿をお届けします。注目は、ダイナミックな演出で、タコスのおいしさをシズル感たっぷりに表現したシーン。インフルエンサーたちのナレーションや、合間に挟まれる力強いパフォーマンスも、高揚感を掻き立てます。また、2人が出来上がったタコスに豪快にかじりつく姿も必見。とびきりの笑顔で美味しそうにタコスを頬張る様子をみていると、思わず一緒に食べたくなること間違いなし。タコスの魅力を大胆に描いた、食欲がそそられるムービーです。毎週火曜はタコスの日! アメリカで人気の「タコチューズデー」を日本でも展開今回、タコベルでは、この「タコチューズデー」の習慣を日本でも広めるべく、過去に実施して大好評を得た割引企画を実施。毎週火曜日に、店頭での商品購入時にレジでタコベル公式LINEアカウントの「タコチューズデー」の画面を提示してくださった方に、通常290円(税込)のタコスを特別価格の150円(税込)で提供します(店舗購入限定)。とびきりのおいしさを誇るタコベルの人気商品を、ぜひこの機会に「お得に」お楽しみください。詳細は、「タコス主義」スペシャルサイトよりご確認いただけます。【参考】※タコベル「タコス主義」スペシャルサイト※タコベルブランドムービー「タコス主義」
2021年09月08日「UCAYALI 70%」新登場チョコレート専門店「green bean to bar CHOCOLATE(グリーン ビーン トゥ バー チョコレート)」が、2021年9月4日(土)、ペルー・ウカヤリ地方のカカオ豆を使ったチョコレートを日本で初めて発売します。南米ペルーのアマゾン川支流の一つであるウカヤリ川周辺では、400を超えるの小規模農家がカカオ豆を生産しています。ウカヤリのカカオ豆は世界中のチョコレートメーカーで使用され、品評会においても高く評価されている上質な豆です。上質なシングルオリジンチョコレート「green bean to bar CHOCOLATE」では、カカオ豆のローストから、粉砕、コンチング、仕上げまで、全ての工程を同社で一貫して行っています。今回新発売された「UCAYALI 70%」(税込1,944円)は、口に入れるとまず爽やかなミントと同時にぶどうやクランベリーのアロマが広がり、黒糖やキャラメルのようなコクが続きます。フルーティーな酸味と苦み、コクのバランスが絶妙です。「green」の特徴でもある和紙のパッケージには花札があしらわれ、和モダンなデザインに仕上がっています。オンラインショップでは新発売を記念し、送料無料のキャンペーンを9月30日(木)まで開催中です。(画像はプレスリリースより)【参考】※「green bean to bar CHOCOLATE」公式サイト
2021年09月07日健康への意識が高まる中、ヘルシーなお菓子にも注目が集まっています。腹持ちが良くて、小腹が空いたときにサッと食べられるバータイプのお菓子には、日頃御世話になっているという人も多いのでは。コンビニでもよく見かける人気のバースナックが、素材をまるごと使用したナッツバーブランド「BE-KIND(ビーカインド)」。このたび、日本限定発売となるいちご味のフレーバー「BE-KIND(ビーカインド)ストロベリー & ホワイトミルク アーモンド」と、植物由来のプロテインをおいしく摂取できるカフェモカ味のフレーバー「BE-KIND(ビーカインド)プロテイン カフェモカ & ダークチョコレート アーモンド」が、9月13日より全国で新発売されます。出荷本数1,000万本*突破! 健康とおいしさを両立したナッツバー「BE-KIND(ビーカインド)」2004年に発売開始して以来、世界中で親しまれている、全米No.1**のナッツバーブランド「KIND(カインド)」。日本には「BE-KIND(ビーカインド)」として***、2020年4月に初上陸し、2021年7月には日本での出荷本数の累計が1,000万本*を突破。ナッツをまるごと使った「カラダよろこぶナッツバー™」として、好評を得ています。*2020年4月~2021年7月までの出荷本数の累計**IRI調べ 栄養調整食品コンビニ累計販売金額(2019年5月18日~2020年5月17日)***米国で「KIND(カインド)」として展開するブランドを、日本では「BE-KIND(ビーカインド)」として取り扱っています。日本限定の「いちご味」と、植物由来のプロテインが摂取できる「カフェモカ味」が新登場!日本ではこれまでに5種類のフレーバーを展開してきた「BE-KIND(ビーカインド)」ですが、9月13日からは新たに2つのフレーバーが登場します。「BE-KIND(ビーカインド)ストロベリー & ホワイトミルク アーモンド」は、日本のみで発売される限定フレーバー。日本のコンビニエンスストアで特に人気が高い「いちご」味が特長です。「BE-KIND(ビーカインド)プロテイン カフェモカ & ダークチョコレート アーモンド」は、植物由来のたんぱく質をおいしく摂取できる「プロテインシリーズ」の新フレーバーです。「BE-KIND」は全ての製品に高たんぱく質食材であるナッツを使用していますが、本製品はナッツに加えて「大豆由来のたんぱく質」をプラスすることで、総たんぱく質量8.4グラムを実現。植物由来の良質なたんぱく質をたっぷりと摂取することができます。<製品特長>◆「BE-KIND(ビーカインド)ストロベリー & ホワイトミルク アーモンド」・ストロベリーのドライフルーツを使用しています。・スーパーフードと言われるチアシードを使用しています。・たんぱく質を含み、食物繊維も豊富です。・厳選素材を使用しています。・ナッツなどの素材を大きく裁断し、できるだけ丸ごと使用しているため満足感が続きます。・甘さを極力抑えています。・塩味を極力抑えています。・日本限定発売のフレーバーです。◆「BE-KIND(ビーカインド)プロテイン カフェモカ & ダークチョコレート アーモンド」・植物由来のプロテインを豊富に含みます。・総たんぱく質は8.4グラムで、食物繊維も豊富です。・分離大豆たんぱくを使用しています。・ダークチョコレートを使用しています。・良質なアーモンドとピーナッツを使用しています。・低GI・厳選素材を使用しています。・ナッツなどの素材を大きく裁断し、できるだけまるごと使用しているため満足感が続きます。・甘さを極力抑えています。・塩味を極力抑えています。健康とおいしさの両立を目指した、「カラダ」だけでなく「ココロ」にも優しいナッツバーの新しい味わいを、ぜひお楽しみください。【参考】※「BE-KIND(ビーカインド)」ブランドサイト
2021年09月06日マース ジャパン リミテッドは、素材をまるごと使用したナッツバーブランド「BE-KIND(ビーカインド)」より、日本限定発売となるいちご味のフレーバー「BE-KIND(ビーカインド)ストロベリー & ホワイトミルク アーモンド」と、植物由来のプロテインをおいしく摂取できるカフェモカ味のフレーバー「BE-KIND(ビーカインド)プロテイン カフェモカ & ダークチョコレート アーモンド」を、9月13日より全国で新発売する。「BE-KIND(ビーカインド)ストロベリー & ホワイトミルク アーモンド」「BE-KIND(ビーカインド)プロテイン カフェモカ & ダークチョコレート アーモンド」「BE-KIND(ビーカインド)ストロベリー & ホワイトミルク アーモンド」は、日本のみで発売される限定フレーバー。日本のコンビニエンスストアで特に人気が高い「いちご」味が特長だ。いちごの甘酸っぱさと、ホワイトミルク*のまろやかさが、おいしいハーモニーを奏で、まるごと使用したアーモンドが抜群のアクセントに。カリッとした心地よい食感と、ナッツ本来の香ばしい風味を楽しめる。さらに、スーパーフードとして注目されているチアシードも使用。健康を意識する方にぴったりのナッツバーだ。*脱脂粉乳、全粉乳 1.9%使用「BE-KIND(ビーカインド)プロテイン カフェモカ & ダークチョコレート アーモンド」は、植物由来のたんぱく質をおいしく摂取できる「プロテインシリーズ」の新フレーバーだ。「BE-KIND」は全ての製品に高たんぱく質食材であるナッツを使用しているが、本製品はナッツに加えて「大豆由来のたんぱく質」をプラスすることで、総たんぱく質量8.4グラムを実現。植物由来の良質なたんぱく質をたっぷりと摂取することができる。フレーバーは、ダークチョコレートの深い味わいとコーヒーの奏でる大人の甘さを楽しむことができる「カフェモカ」味。甘さ控えめで、ワンハンドで食べられるバータイプのため、ワークアウト前後のプロテイン補給にもぴったり。また、ナッツをまるごと使用しているため、食感も抜群。1本で満足感が持続する。「BE-KIND(ビーカインド)ストロベリー & ホワイトミルク アーモンド」、「BE-KIND(ビーカインド)プロテイン カフェモカ & ダークチョコレート アーモンド」は、「BE-KIND(ビーカインド)」の他のフレーバー同様、コンビニエンスストアで販売予定(全国のセブン-イレブン、デイリーヤマザキ、NewDays、ファミリーマート、ミニストップ、ローソン)。ぜひお近くのコンビニでチェックしてみてほしい。【参考】※「BE-KIND(ビーカインド)」ブランドサイト
2021年09月06日東京から約1時間。人気のリゾート地に建つホテル東急リゾーツ&ステイ株式会社が運営する「旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン」(長野県北佐久郡軽井沢町)が、2021年9月16日より秋のアフタヌーンティー(4351円)を販売します。JR「軽井沢駅」から車で5分の場所にある「旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン」は、旧軽井沢銀座まで徒歩5分という立地のよさが魅力。館内にも大浴場やフィットネスジム、ギフトショップなどが完備されています。業界をリードする衛生・消毒手順である「ヒルトン・クリーンステイ」プログラムを導入しているので、衛生面も安心です。信州産の食材をぜいたくに使用今回販売される秋のアフタヌーンティーは、1階のダイニング「ア・ターブル」で13時から16時30分まで提供。彩り豊かな信州の秋を五感で楽しめるメニューとなっています。「小布施栗のモンブラン」「百笑農房ほおずきチョコレート」など7種類のスイーツと「信州牛のアッシパルマンティエ」など3種類のセイボリー(軽食)に、かわいらしい一口サイズの スコーン(プレーンとチョコレートの2種類)が2段重ねのプレートで提供されます。ドリンクは1996年にサンフランシスコで生まれたティーブランド「Mighty Leaf」の紅茶が用意されます。スイーツやセイボリーに合わせて茶葉を交換することも可能です。※価格には税金・サービス料が含まれています。(画像はプレスリリースより)(画像は東急リゾーツ&ステイ株式会社より)(画像は旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトンより)【参考】※東急リゾーツ&ステイ株式会社のプレスリリース/@Press※東急リゾーツ&ステイ株式会社※旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン
2021年09月06日建築を通して京都を知る大規模展覧会株式会社長楽館が、京都市京セラ美術館で開催中の「モダン建築の京都」展との連携企画として2021年9月25日より「長楽館モダンタイルタルト」(税込み1800円・ドリンク付き)を「デザートカフェ長楽館」で販売します(2021年12月26日までの期間限定)。京都市京セラ美術館開館1周年を記念して2021年9月25日より開催される「モダン建築の京都」展は、近代建築の宝庫でもある京都のモダン建築を多彩な資料(原図面や模型、写真、映像など)とともに紹介する大規模建築展です。京都のモダン建築の1つである長楽館(旧村井吉兵衛京都別邸)からも「螺鈿細工の椅子」「花台」をはじめとした、1909年竣工当時からの調度品が複数出展されます。展覧会チケット提示でおトクに!今回発売される「長楽館モダンタイルタルト」は、1909年の建築当初より残る長楽館旧温室(現・長楽館BOUTIQUE)のタイルの柄をイメージした商品です。長楽館のパティシエによる自家製クリームと国産小麦を使ったサクサクのクッキー生地でシンプルな美味しさが際立つスイーツとなっています。セットドリンクは「長楽館オリジナルブレンドコーヒー」と「長楽館オリジナルブレンドティー」の2種類から選択可能。会計時に「モダン建築の京都」展の入場券を提示すると、200円引きのサービスが受けられます。※別途サービス料10パーセントが発生します。(画像は株式会社長楽館のプレスリリースより)(画像は株式会社長楽館より)(画像は京都市京セラ美術館より)【参考】※株式会社長楽館のプレスリリース/@Press※株式会社長楽館※京都市京セラ美術館
2021年09月05日9月に入り、どっと夏の疲れが出て、だるさなどを感じていませんか?そんなときに注目なのが酢。夏バテや夏疲れへの効果などを管理栄養士にうかがいました。手軽に酢を摂取できる新商品も3つご紹介!なんかだるい……夏疲れを「酢」で対策!9月に入り、夏の疲れがどっと出ていませんか?そんなとき、取り入れたいのが酢。近年はビネガードリンクが女性の間で人気があって、気になっている人も多いのでは?酢は、カラダにいいことは知られていますが、夏疲れや夏バテにもいいという噂!どんな効果があるの?今回は、管理栄養士に酢の夏疲れや夏バテへの効果をうかがいました。まだまだ暑さの残る今の時期、酢を取り入れてみましょう。酢の夏疲れ、夏バテへの効果をチェック!酢は、さまざまな健康効果が期待できるといわれていますが、そのなかでも夏疲れや夏バテへの効果を、管理栄養士の植村瑠美さんに教えていただきました。夏疲れへの効果植村さん夏疲れの原因のひとつに、暑さによる食欲低下が挙げられます。食欲が低下すると、食べる量が減ったり、口当たりの良い食品に偏ったりして、必要な栄養が十分に補給できずにエネルギー不足が生じることで疲れやすくなります。酢の主成分は酸味のもとである酢酸やクエン酸などです。これらは食事から摂取した炭水化物や脂肪などの栄養素を燃焼させてエネルギーを生み出す、クエン酸回路の働きをサポートする重要な働きをします。クエン酸回路をしっかり機能させることで、食欲低下時にもエネルギーが効率的に生まれ、夏疲れの疲労回復に効果が期待できます。夏バテへの効果植村さん夏は冷たいものを多く摂ることもあって、胃が疲れ気味。酢には消化液の分泌量を増やす作用があるので、疲れた胃の消化をサポートし、食欲増進にもつながります。また、夏は冷たいものの摂取や冷房で体が冷えやすくなります。酢は血流を良くする働きがあることから、冷え改善の効果が期待できます。特に黒酢は、東洋医学で「陽性食品=体を温める食品」とされています。冷房冷えからの夏バテ対策には有効といえます。「酢」を手軽に摂取できる新商品3選酢を取り入れることで、夏疲れや夏バテにいい効果が期待でき、元気になれそうですね。今回は、ライターが見つけた酢を手軽に摂取できる新商品を3つご紹介します。1.飲みにくそうな黒酢ドリンクが砂糖無添加・レモネードで楽しめる!ヤマモリ「砂糖無添加 シチリアンレモネード黒酢」¥788(税込)ビネガードリンクブームが続くなか、ヤマモリの「砂糖無添加黒酢シリーズ」が人気を博しているそう。砂糖を一切使用していないのに、ジュースやスイーツのような味わいで、美味しく黒酢を摂ることができるというこのシリーズから、今年8月、新フレーバー「シチリアンレモネード黒酢」が登場しました。水や炭酸、お湯などで割って飲む4倍希釈のタイプ。シチリア産レモン果汁を使用し、レモネードらしいはちみつ風の甘い香りがすることから、黒酢のクセやツンとした香りを感じにくいところがポイント。コップ1杯(4倍希釈・120ml)あたり、カロリーは3kcal、糖質は0.7gとあって、美容と健康のために毎日続けられそうです。お湯で割ってホットレモネード風に楽しむのも良さそうですよ!2.いつもの納豆が酢の入ったたれでさっぱり!ミツカン「金のつぶ® 酢納豆」参考小売価格¥206(税込)ミツカンによると、最近、納豆に酢をかけて食べる人が増えているのだそう。普段からかけている人はもちろん、まだ試したことのない人も注目なのが、この今年6月に発売された「金のつぶ® 酢納豆」。数種類の酢に醤油、だし、砂糖、梅酢、レモン果汁などを合わせたたれが付いており、納豆にかけて食べると、すっぱうまい味わいを楽しめます。たれは、酢特有のツンとした刺激は抑えながらも、さっぱりした酸味に仕上げられているとあって、食べやすそうです。定番のご飯のお供としてはもちろん、おかずとしても楽しめそうですね。3.パイナップルと黒酢と塩麹が新鮮な生ドレッシング!10%Iam「酵素入り生ドレッシングパイナップルと黒酢と塩麹」¥745(税込)今年3月に発売された10%Iam(テンパーセントアイアム)の酵素入り生ドレッシング3種のひとつ、「パイナップルと黒酢と塩麹」は、パイナップルと黒酢のコクが肉の油と絶妙にマッチするドレッシングです。10%Iamは、“植物性乳酸菌と仲良く暮らす”をコンセプトに、次世代の漬け物の可能性を提案するブランドで、化学調味料などの添加物で味を作るのではなく、手間と時間をかけ、発酵の力で美味しさを引き出すことにこだわっています。そのなかでも、パイナップルと黒酢と塩麹を合わせたこのドレッシングは「生ハムのカプレーゼ」や「ベーコンとレタスのサラダ」などの肉類と合わせたサラダにぴったりだそう。マヨネーズと合わせるとさらに濃厚な味わいになって、美味しくいただけるとか。酢を手軽に、そしてオシャレに美味しく取り入れられるのは嬉しいですね。今の時期、酢はお助けフードになりそう。ドリンク、納豆、ドレッシングといろいろな形で適量を摂ることで、元気を取り戻していきましょう!Information教えてくれた人『健康支援BonAppetit』代表 植村瑠美さん急性期総合病院での勤務を経て、コンビニ食でも実践できる食生活改善のコツを企業研修で伝える管理栄養士。©YakobchukOlena/Getty Images文・椎原茜
2021年09月01日日本初の未来型レストラン2021年8月25日(水)、株式会社ベジタリアンブッチャージャパンの運営するレストラン「The Vegetarian Butcher」が東京・池袋にてリニューアルオープンしました。The Vegetarian Butcherは2011年オランダで設立され、2018年に英蘭ユニリーバに買収されたことで注目を集めるPBM(Plant Based Meat)ブランドです。2019年にはバーガーキングとコラボした「REBEL WAPPER」を発売し、現在では世界45ヵ国で販売されています。サステナブルを五感で体験The Vegetarian Butcherで提供される商品には、PBMと呼ばれる代替肉が使用され、店内にはPBM専門の肉屋を併設しています。この他、日本初となるフードシェアリングフリッジを設置し、専用の冷蔵庫に余った食材やキャンセルオーダーになった料理を入れておくことで、利用客であれば無料で持ち帰ることが可能です。食べ残しは必ず持ち帰りをすすめるTO GOを実施し、アパレル販売エリアでは廃棄予定の野菜で染められたオーガニック生地のTシャツを販売。店内でもLEDライトを使用した無農薬の水耕栽培をおこない野菜を育てるなど、飲食店として最大限にサステナブルを体感してもらうため取り組んでいます。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ベジタリアンブッチャージャパン公式サイト
2021年08月30日在宅生活が長くなり、お家でお酒を楽しむようになった人も多いことでしょう。宅飲み需要の増加に伴い、魅力的なアルコール製品が次々と発売されています。そんな中、MOON-X株式会社の『CRAFTX』は、ブランドをリニューアル。今以上に「あなたが華やぐ、お酒の体験。」をお客様にお届けしたいという思いから、クラフトビールブランドからビール以外のお酒も扱う総合アルコールブランドに進化し、味やラインナップ、ブランド体験、デザインを一新しました。クラウドファンディングで大きな反響を集めたレモンサワー「PULEMO(ピュレモ)」や、季節限定ビール「Citrus Vacation(シトラスバケーション)」などを新発売しています。未体験の味への進化とラインナップ増強『CRAFTX』の特徴は、お客様の声を反映して製品やデザインを改良し、ブランドを共創することです。実際にCRAFTXフラッグシップ製品「クリスタルIPA」は、2020年1月の「No.000」から「No.001」への改良に続き、2020年8月にも2度目の改良となる「No.002」を販売し好評を得ましたが、リニューアルに併せ「No.003」にアップデートされました。新しくなった「No.003」の特徴は、「よりフルーティー」かつ「落ち着いたシーンにふさわしい」味わいを目指し、「クリスタルIPA」の特徴である華やかな香りをさらに強め、同時に柑橘のニュアンスも高めています。瀬戸内産 無添加レモンとハーブのレモンサワー「PULEMO(ピュレモ)」ブランド初のレモンサワー「PULEMO(ピュレモ)」はCAMPFIREでのクラウドファンディングにより、わずか1ヶ月で合計400万円以上の支援金を集めた製品です。「PULEMO」は、「ハードセルツァー※」をレモンサワーとして日本で初めて取り入れました。『CRAFTX』の「ハードセルツァー」は人工甘味料や香料などの添加物不使用であり、体に優しいのが特徴。レモンとハーブの華やかな清涼感が特徴で、食中のお口直しや食前食後の気分転換に最適です。(※「セルツァー」は「炭酸水」、「ハードセルツァー」は「アルコール入り炭酸水」を指す)季節限定ビール「Citrus Vacation(シトラスバケーション)」数量限定の新製品「Citrus Vacation(シトラスバケーション)」は、宮崎ひでじビールとの共創で実現した柑橘系ビールの第4弾となります。味わいのベースとなるビアスタイルには、ゴールデンエールを採用し、さらに熊本県産の晩柑を合わせています。飲みやすいゴールデンエールと複雑な味わいの晩柑によって、まだまだ続く残暑の中でもホッと一息つけるようなビールとなっています。外食が制限されて、息抜きの機会が減ってしまったと感じている方には特におすすめのブランドです。仕事終わりにホッと一息つきたいときや、美味しい食事のお供に、柑橘系の香りで癒されてみませんか。【参考】※CRAFTX公式サイト
2021年08月27日子どもから大人まで、みんな大好きな回転寿司。モバイルオーダーやデリバリー需要に対応したお店も増えています。今回は、リーズナブルな価格帯で人気の寿司チェーン店、「くら寿司」「スシロー」「海鮮三崎港(京樽)」の人気セットをテイクアウト!編集部メンバーで食べ比べた感想をガチレポートします。ボリューム満点!くら寿司「極旨人気10種セット」(税込¥550)くら寿司のテイクアウト寿司。一皿100円台から選べて、サイドメニューや変わり種も豊富なくら寿司。持ち帰り用のセットメニューは500円台から選べます。今回は、税込550円の「極旨人気10種セット」を注文。極み熟成まぐろ、えび、真いか、サーモン、ビントロ、焼きはらす、いなり、たまご、生えび、旨だれ牛カルビなど、定番から変わり種までくら寿司らしい10貫がそろっています。テイクアウトにかかった時間は20分程度。この日はお昼時だったこともありWEBオーダーでの注文が立て込んでいたため、飛び込みの注文が順番待ちになっていたようです。実食したのは編集部の30代男性・Cさん。「極み熟成まぐろはくら寿司の目玉だけあって、旨味がぎゅっと詰まっている感じ。カットも大きくて食べ応えを感じる。生サーモンとは別に、サーモンを炙った焼きはらすも楽しめるから、サーモン好きには嬉しいかも。真いか、えびはいたって普通だったけど、生えびが入っていたのには感動!甘みが濃くて、これだけで100円出せる味。シャリは小さめで柔らいから、女性でも食べやすそう」とコメント。一方残念ポイントとして挙げられたのが「旨だれ牛カルビ」。「子どもは喜びそうだけど、少しチープに見えてしまう。僕なら季節のネタが入っていたほうが嬉しいかな」とのことでした。みんなが好きな定番ネタ。スシロー「定番にぎりセット」(税込¥470)スシローのテイクアウト寿司。同じく一皿100円台が多く、リーズナブルながらネタの目利きにも定評のあるスシロー。セットメニューのほか、好みのネタを選べる単品メニューがテイクアウトできるのも高ポイントです。今回セレクトしたのは、「定番にぎりセット」。まぐろ、はまち、たこ、サーモン、えび、煮穴子、いか、たまごの定番お寿司8貫が入って、価格は税込470円。こちらもWEBオーダーの受け取り行列ができていたため、注文から受け取りまでの待ち時間は20分ほど。今どき、お寿司のテイクアウトはモバイルオーダーが常識のようです。実食したのは、編集部の30代女性・Aさん。「まぐろは厚みがあってカットが小さめ。赤身の色が薄くて、少し筋が入っていたのがちょっと残念。えびも身が薄いかな。そのぶんサーモンはカットも大きくて、脂が乗っていたので満足できた。一番おいしかったのはいか!弾力があって甘さも感じた。シャリは小さめだけどネタとのバランスがよかった。男性には物足りないかもしれないけど、小食の私にはちょうどいい量。なによりワンコイン以下でお寿司が食べられるなんて幸せ」とのこと。お土産にも喜ばれる!海鮮三崎港「椿(つばき)」(税込850円)海鮮三崎港のテイクアウト寿司。職人が握ったお寿司が回転寿司の手軽さで味わえる海鮮三崎港(京樽)。メニューは一皿200円台がメインです。テイクアウトではセットメニューのほか、好きなお寿司を「お皿単位」で注文可能。今回注文したのは、ねぎとろ、サーモン、いか、まぐろ、蒸しほたて、えび、はまち、たまごの8貫が入った「椿(つばき)」。価格は税込850円と、くら寿司・スシローよりもお高めですが、職人さんが握るお寿司としては十分お手頃と言えます。WEBオーダーも受け付けていますが、飛び込みの注文でも5分と待たずに会計できたのが好印象。パックに保冷剤がついているのも気が利いています。海鮮三崎港のテイクアウトには保冷剤がついている。こちらは筆者が実食を担当。見た目にも赤みの濃いまぐろは、脂が乗っていて旨味が濃厚。サーモンは口に入れると脂が上品に溶けて、ほんのり甘いいかも美味。えびは厚みも大きさも申し分なく、食べ応えを感じました。口に入れるとぱらぱらとほどけるシャリの握り加減は、さすがの職人技。今回のレビューの中では高めの価格設定ながら、まぐろネタが2貫と蒸しほたてがあることでさらにリッチな気分になれました。残念ポイントを挙げるとすれば、大食いの筆者にはやや物足りないボリューム感。ラインナップのバランスはいいので、かんぴょう巻きやいなり寿司のような脇役でカサ増ししてくれたら言うことなしです。コスパで選ぶなら、あのセット!今回は、ネタの種類、味、ボリューム、価格帯の4つのポイントでコストパフォーマンスを審査。編集部の独断と偏見でコスパ1位に選ばれたのは「くら寿司」でした。全員一致の評価ポイントは、「種類が豊富でネタも大きくボリュームがあり、味も総じて合格ライン。この価格帯で生えびが入っている」という点。人気のネタがワンコインで食べられるスシロー、本格派の海鮮三崎港もそれぞれに良いポイントがありました。オフィスで気軽に楽しめる、テイクアウトの寿司ランチ。皆さんもお気に入りの回転寿司を見つけてみてください!文・原田さつき
2021年08月24日厳選された旬のりんごと、こだわりの飴が生み出す一体感東京都内を中心に7店舗を展開するりんご飴専門店「代官山Candy apple」が、アニメ番組「終末のワルキューレ」とのコラボ商品を発売します。「代官山Candy apple」では、毎朝直送される旬の高級ブランドりんごの中からおいしい果実のみを厳選して使用しています。りんごを薄くコーティングするパリパリの飴は、口に入れると一瞬でりんごの果汁と溶けて混ざり合い、旬のりんごが持つ旨みと甘い香りを最大限に引き出します。かわいくデフォルメされたイラストに注目「終末のワルキューレ」は、Netflix「本日のTOP10(総合)」で1位を獲得した大人気アニメ。今年10月1日からはTOKYO MX、BS11、MBS、カートゥーン ネットワークにて第1期のテレビ放送も決定しています。「代官山Candy apple」とのコラボ商品は、代官山本店・原宿店・横浜店・町田店・丸井吉祥寺店・町田マルイ店・大宮店・池袋百貨店で販売されます。アニメに登場するキャラクターの1人「アダム」のイラストが描かれたオリジナルパッケージで、中身は1番人気の商品・プレミアムプレーンとなっています。さらに注文時に店頭スタッフに伝えれば、パッケージについているシールをそのままもらうことも可能。同じデザインのショッパーも販売されます。※コラボシールは1商品につき1枚のプレゼントとなります。(C)アジチカ・梅村真也・フクイタクミ/コアミックス, 終末のワルキューレ製作委員会(画像はプレスリリースより)(画像は株式会社MARUより)(画像は代官山Candy appleより)【参考】※株式会社MARU※代官山Candy apple※終末のワルキューレ公式サイト
2021年08月23日三越伊勢丹おすすめの秋の手土産三越伊勢丹オンラインストアにて、旬のおいしさの秋スイーツを特集した「栗のスイーツや温かい飲み物もいっしょに、心も身体もほっとする秋のおすすめ手土産。」がスタートしました。2021年8月18日(水)から11月3日(水)までの期間限定です。秋のスイーツと言えば三越伊勢丹の人気店より、秋の訪れを感じられる新作スイーツや、心も身体もほっとする温かい飲み物が登場しました。中でも注目は秋の食材の代名詞、栗を使ったスイーツ。「ショウダイビオナチュール」からは、オーガニックバニラとラムでコンポートした国産栗を使ったパウンドケイクが登場。生地にも栗のペーストがたっぷり練り込まれています。またチョコレート専門店「ベル アメール」が作るのは、和栗を贅沢に使ったモンブランケークとフォンダンショコラのアソート。栗本来のおいしさと上質なカカオの香りが口一杯に広がる焼き菓子です。(画像はプレスリリースより)【参考】※三越伊勢丹オンラインストア
2021年08月22日連載第189回目は、暑さが続く季節に食べたくなるさっぱり麺レシピをご紹介します。そうめんを使い、スープは鶏ガラスープの素で簡単に!キムチやキュウリなど、お家にある食材でできるお手軽料理です。アレンジもしやすいのでぜひお好みのお野菜などで作ってみてはいかがでしょうか。『冷麺風そうめん』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 189旬食材は、オクラ!オクラは栽培ものは一年中出回っていますが、旬は7月~9月のいま。アフリカが原産地なので、暖かい気候を好み、国内では鹿児島や高知、沖縄県がおもな産地です。ネバネバ野菜として女性に人気ですね!そもそもネバネバ食材には豊富な栄養素があり、健康に良いといわれています。代表的に望めるものとして、疲労回復、免疫力アップ、整腸効果、消化吸収のサポートなど。オクラも女性にとても嬉しい栄養素がたっぷりなんです。βカロテンやビタミン、食物繊維が豊富で、βカロテンの最大の特徴は、「体内で必要に応じてビタミンAに変換される」という点です。ビタミンAに変わったβカロテンは、強い抗酸化作用があるため、活性酸素の害から私たちを守ってくれたり、紫外線によるダメージからお肌を守り老化を防いでくれるそうです。ネバネバの健康食材、オクラ!まだまだ日差しが強く紫外線ダメージを受けやすい今だからこそ、積極的に取り入れたいですね。材料はこちら!【材料(二人分)】冷や麦や素麺など:150g※稲庭うどんなど、お好みの麺を使ってくださいオクラ:2本キュウリ:1/2本ミニトマト:2個キムチ:適量ハムや焼豚など:適量※コンビニのサラダチキンなど、お好みのものを使ってくださいゆで卵:1個(スープ)水:300mlしょうゆ:大さじ2酢:大さじ1鶏ガラスープの素:小さじ1ゴマ油:小さじ1しょうが:1/2かけきび砂糖:小さじ1塩:ひとつまみ~コショウ:適量氷:3~5個程度(仕上げ用)白いりゴマ:適量※お好みでまず、下準備を始めます。~その1:具材を準備します。キュウリを縦半分に切り、斜め薄切りにします。トマトは半分の大きさにします。ゆで卵は半分の大きさにします。焼豚は細切りまたはひと口大の大きさに切ります。ショウガはすりおろします。まず、下準備を始めます。~その2:オクラはさっとゆで切ります。オクラはさっとゆで、縦半分に切ります。では、作ります!スープを作ります。スープの材料をボウルで合わせます。ボウルに水を入れ、鶏ガラスープの素ときび砂糖を加え、よく混ぜ溶かします。砂糖が溶けたらしょうゆを加えて混ぜます。酢とゴマ油、塩、ショウガ汁を加えよく混ぜます。続けて酢とゴマ油、塩、ショウガ汁を加えよく混ぜます。素麺をゆでます。素麺は袋の表示に従い、ゆでます。ゆで上がったら、流水で冷やしながらぬめりを取ります。氷水で冷やします。流水でぬめりを取りのぞいたら、氷水を入れた大き目なボウルにゆでた素麺を入れ、さっと冷やします。ざるに上げ、しっかり水切りします。さっと冷やしたらざるに上げ、しっかりと水切りします。盛り付けます。器にゆでた素麺を盛り付けます。具材を乗せ、スープを回しかけます。具材をバランスよく乗せ、スープをそっと回しかけます。おいしさのアレンジポイントお野菜はお好みのものを使ってください。しょうゆの代わりに市販のめんつゆを使ってもおいしく仕上がりますよ。具材はハムや焼豚の代わりにコンビニのサラダチキンや、ボイルした海老などを使うのもおすすめですよ。
2021年08月21日フランス発のオーガニック・スーパーマーケットイオン株式会社のグループ企業であるビオセボン・ジャポン株式会社が、2021年9月3日より「Zwergenwiese(ズヴェルゲンヴィーゼ)」のヴィーガンスプレッド(322円)を「ビオセボン」全店で発売します。新鮮な生鮮食品と日常使いできる価格で人気を呼んでいる「ビオセボン」は、フランスを中心にヨーロッパで140店舗以上展開しているオーガニック・スーパーマーケットです。日本では2016年に麻布十番で1号店をオープン。本場フランスからの直輸入品(チーズやワインなど)にくわえて豆腐や納豆などの和食材も豊富に取りそろえ、東京都と神奈川県で店舗を展開しています。植物のおいしさを最大限活かした製品今回発売されるヴィーガンスプレッドのメーカーである「Zwergenwiese」は、40年にわたってドイツのヴィーガン市場のリーダーシップをとっており、ジャムやスープなども手掛けています。ヴィーガンスプレッドはミックスハーブ、バジル、マンゴーカレー、ビーツ&ホースラディッシュなど8種類。有機ひまわりの種をベースに野菜や果物、ハーブ、スパイスなどで作られており、素材由来の色あざやかさがカラフルで楽しい食卓を演出します。そのままパンに塗って食べるだけでなくドレッシング、スープ、パスタソースなど幅広くアレンジして楽しむことも可能となっています。(画像はプレスリリースより)(画像はイオン株式会社より)(画像はビオセボン・ジャポン株式会社より)【参考】※イオン株式会社※ビオセボン・ジャポン株式会社
2021年08月13日家族で楽しめる遊び場の新定番「町田薬師池公園四季彩の杜」の西園ウエルカムゲート内にあるカフェ「44apartment薬師池店」が、期間限定で「グランピングBBQ」を開催しています。「薬師池公園」や「町田リス園」「町田ダリア園」など複数の公園からなる「町田薬師池公園四季彩の杜」は、あらゆる世代の人たちが楽しめる場所。2020年4月17日にオープンした西園ウエルカムゲートには体験工房や芝生広場、新鮮な農産物や名産品をあつかうマーケット直売所などがあります。株式会社キープ・ウィルダイニングが運営する「44apartment薬師池店」では地場食材やオーガニック食材をメインに使った食事メニュー(薬師バーガー、ローストチキンプレートなど)、デザートメニュー、ドリンクなどを提供しています。食材の持ち込みもOK現在提供中の「グランピングBBQ」は、広々としたテントの中でこだわりの料理を楽しめるプラン。食材や必要な道具はレンタルされるので利用当日は手ぶらで来園可能となっています。「薬師BBQコース」(4000円)は、牛肉・豚肉・鶏肉の盛り合わせにエビのアヒージョ、野菜5種盛り合わせ、バゲット、オレオサンドがついたセットメニュー。雨天・強風時は店内でコース料理の提供となります。食材にこだわりたい人には備品(BBQグリル・タープ・テーブル・椅子)だけをレンタルできる持ち込みコース(5000円)もあります。※持ち込みコースは悪天候の場合日時変更となります。(画像はプレスリリースより)(画像は株式会社キープ・ウィルダイニングより)(画像は町田薬師池公園四季彩の杜より)【参考】※株式会社キープ・ウィルダイニング※町田薬師池公園四季彩の杜
2021年08月13日感染症が流行する中で健康への意識が高まる一方で、自粛太りや栄養バランスの偏りなど、健康面への課題も問題となっている昨今。日本栄養士会では2020年から各種疾患等の予防に役立つ食事「予防めし」の普及活動を実施しています。8月4日の「栄養の日」に合わせ、2021年度「予防めし」オブ・ザ・イヤー受賞レシピが発表されました。「予防めし」オブ・ザ・イヤー 2021決定!「予防めし」は、「免疫機能を低下させないで感染症の予防に役立つ管理栄養士・栄養士の日々ごはん」をテーマにしたもの。485名の管理栄養士・栄養士が、インスタグラム上で1,805件を投稿、788件が特設サイトに掲載されています。このたび、総投票数19,244票を得て、獲得票数上位3投稿が「予防めし」オブ・ザ・イヤーとなりました。野菜ジュースで冷やし中華◆受賞者菱沼 未央 さんコメント:「管理栄養士の考えるレシピは、栄養バランスはよくても見栄えがイマイチで作ろうと思えない」そんな世間のイメージを払拭すべく、おいしくて見栄えもよく、栄養価も高いレシピを作ろう!と考えました。野菜ジュース使った冷やし中華、ぜひお試しください!◆日本栄養士会コメント:野菜がどうしても不足しがちな麺類に、野菜ジュースを活用し、1皿でたくさんの栄養素が取れるよう工夫されたことが素晴らしいアイデアですね。また、野菜ジュースやナンプラーを活用したことで減塩にもつながっています。甘さ控えめキウイ&バナナケーキ◆受賞者谷川 仁穂 さんコメント:多くの人に正しい情報をわかりやすく伝えられるよう、食材の栄養素やエビデンスを調べ、学ぶことが多い期間でした!色んな人が栄養に関心をもって貰えたら嬉しいです。毎日の食事から免疫機能を低下させずに感染症の予防をしていけたらと思います。◆日本栄養士会コメント:生で食べることが多いキウイフルーツを、あえてケーキの具材として使用することが、果物の甘味を利用して砂糖量を少なくすることにつながりました。ヨーグルトなどと組み合わせることで、おやつだけではなく、バランスのよい朝食の一品にもなりますね。わっぱ弁当◆受賞者土岐 典子さんコメント:職場には、ほぼ毎日お弁当を持参しています。栄養バランスや見た目、美味しさ、衛生面等に配慮しつつ、色んなものを少しずつ弁当箱に詰めていく工程は「栄養の整理整頓」ではないのかなと考え投稿しました。◆日本栄養士会コメント:小さなスペースでも卵やほうれん草、豚肉など、栄養価の高い食材を上手に組み合わせて、バランスのよい昼食になっています。お弁当などで保存中に固くなりがちな豚肉をキウイで柔らかくする工夫は誰でも活用できますね。わっぱ弁当は香りもよく、さらに食欲アップにつながります。上記メニューを含め、投稿をされたメニューは、「栄養ワンダー・オンライン 2021(予防めし)」 で公開中です。ぜひチェックしてみてくださいね。【参考】※栄養ワンダー・オンライン 2021(予防めし)
2021年08月12日GOOD COFFEE FARMSがクラウドファンディングを開始GOOD COFFEE FARMS株式会社が、2021年8月6日(金)からクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE(キャンプファイヤー)」を通じて「新型コロナで大打撃を受けたコーヒー生産者を救う自転車コーヒープロジェクト」をスタートさせました。同プロジェクトは新型コロナウィルスで大打撃を受けたコーヒー生産者が、自給自足での生活を目指すサポートや、副収入を得るための土地や肥料、作物の種を整備する目的で発足したものです。グアテマラ発のスペシャルティコーヒーを生産する同社は、水・電気・燃料を使用しない自転車脱穀機「ドライ・バイシクル・パルピング」を開発し、小規模農家が参入できる枠組みを構築したコーヒー生産者団体です。農地でトウモロコシを新型コロナウィルス感染に伴い、中米のコーヒー生産国グアテマラでもコーヒー生産者の生活は厳しく、需要が確保が難しくなったことで日本へのコーヒー輸出量も昨年の半分にまで減少しました。同プロジェクトでは、年一回のコーヒーの収穫期以外にトウモロコシを栽培することで、自給自足のサポートや副収入となるよう、農地を持たないコーヒー生産者の生活を支えるため、必要な農地を借りることを目的としています。リターン品としては、日本を代表する3名の焙煎士と協賛し、彼らの焼く焙煎豆を限定販売します。(画像はプレスリリースより)【参考】※「CAMPFIRE(キャンプファイヤー)クラウドファンディングプロジェクトページ※GOOD COFFEE FARMS株式会社
2021年08月11日ハーブやフルーツの香りが特長のコスメブランド株式会社スタイリングライフ・ホールディングスBCLカンパニーが「Z&MA(ゼットエマ)」の新商品発売を記念して2021年8月16日から「THE GATEHOUSE」(名古屋市中村区)との特別コラボレーションを実施します。2017年にフランス・トゥールーズでスタートした「Z&MA」は、あらゆる世代とコミュニティを対象としたオーガニック認証コスメブランド。これまでに美容オイル、洗顔料、美容液など多彩な商品を展開しています。2021年9月1日に発売される「ゼットエマクレンジングオイル」(4180円)は、肌をいたわりながらメイクと同時に毛穴汚れ、ザラつきまですっきり取り除くことができるメイク落としです。肌をやわらかく保つヒマワリ種子油(エモリエント)と肌を保湿してすこやかに保つトウキンセンカ花エキス、天然由来のビタミンEが配合されています。味も見た目も楽しめる1品!JR名古屋駅に直結した「名古屋JRゲートタワーホテル」の15階にある大型オールデイダイニング「THE GATEHOUSE」は、東京・青山の人気フレンチ「L’AS(ラス)」の兼子大輔オーナーシェフが監修したフードメニューが自慢のお店です。今回提供されるするコラボレーションメニュー「オーガニックジャスミンのセミフレッドと白桃のコンポート」は、アイスキャンディーに仕立てたセミフレッドに、白桃のコンポートを合わせています。「ゼットエマクレンジングオイル」のパッケージカラーをイメージした白桃のソースをはじめヨーグルトソース、フランボワーズ、そしてオイルの色味を再現したオーガニックジャスミンのジュレを添え、アクセントにエディブルフラワーを散らして味も見た目も楽しめる1品となっています(2021年10月中旬までの期間限定)(画像はプレスリリースより)(画像は株式会社スタイリングライフ・ホールディングスBCLカンパニーより)(画像はゼットエマより)【参考】※株式会社スタイリングライフ・ホールディングスBCLカンパニー※ゼットエマ
2021年08月10日おうちで美味しいフレンチトーストやフルーツサンドを作りたい!そんな人は必見!今人気のミシュランシェフ鳥羽周作さん直伝の、簡単なのに美味しい、パンを使ったおやつレシピを3つご紹介します。手作りおやつにトライするなら絶品レシピで!おうち時間を楽しむために、手作りおやつにトライしたいけれど、手間がかかるのは避けたいし、感動するほどの美味しさを楽しみたい!そんな人にぴったりなのが、簡単なのに美味しくできちゃうプロのレシピ。そこで今回は、ミシュランシェフであり、レストラン「sio」のオーナーシェフを務める鳥羽周作さん教える、パンを使ったおやつレシピを3つご紹介します。鳥羽シェフ直伝!パンを使ったおやつレシピ3選1.ひと手間で絶品に!「5分で簡単!アップルパイ風」手作りおやつは手間がかかるからちょっと……という人におすすめなのが、このレシピ。いつものトーストが、ちょっとした工夫でまるでアップルパイのように、ぐんと美味しくなるのだそう!鳥羽シェフトーストにジャムという組み合わせは普段、食べ慣れているはずなのに、焼き方を変えるだけでサクッ、ジュワ~がたまらないリッチな仕上がりに。この感動をぜひお楽しみください。【材料】(1人分)食パン1枚グラニュー糖適量溶かしバター適量リンゴジャム適量シナモンパウダー適量【作り方】(1)食パンに溶かしバターを塗り、テフロンのフライパンに油をひかずに両面を焼く。(2)グラニュー糖、リンゴジャム、シナモンをかけたらできあがり。鳥羽シェフこのバタートーストは万能なので、どんどんアレンジしてください。いちごジャムなら、抹茶を合わせるのがおすすめです。あんこもありです。基本のレシピをマスターしたら、アレンジを重ねて、自分好みの味を見つけるのも楽しそうですね。2.爽やかなコクがたまらない!「カルピスフルーツサンド」クリームたっぷりのシンプルなフルーツサンドに、カルピスを入れたらどうなる……?フルーツサンドに食べ慣れている人も、そうでない人もレッツトライ!鳥羽シェフヤバいやつです。味も見た目もレストランです。生クリームにカルピスを合わせることで爽やかなコクを追加します。単純にカルピス、好きなだけなんですが(笑)。食べ進めるとマーマレードが出てきて、最高。最初から最後までずっと美味しいんです。【材料】(1人分)食パン2枚キウイフルーツ半分マスカット4粒生クリーム100gカルピス原液30gグラニュー糖20gマーマレード適量【作り方】(1)生クリームとカルピス原液とグラニュー糖を混ぜて泡立て、クリームを作る。(2)耳を切った食パンの上にクリームを塗り、真ん中にキウイ、斜めにマスカット、間にマーマーレードを置く、(3)さらにクリームと食パンをのせ、ぴったりラップにくるんで、一晩、冷蔵庫で保存し、なじませる。鳥羽シェフ1日なじませるとパンにしっとり感が出て、クリームとの一体感が増します。かなり切りやすくもなります。ラップはピタっとしてください。時間を置くので、使うフルーツは離水しにくいキウイやマスカットなどがおすすめです。3.健康志向で罪悪感フリー「すごいフレンチトースト」先日、ユーグレナ社のコーポレートシェフに就任した鳥羽シェフ。最後に、藻の仲間であるユーグレナのパウダーを使った「おいしくてからだにいいすごいフレンチトースト」を教えてくれました。鳥羽シェフフレンチトーストは、しょっちゅう食べるとちょっと罪悪感がありますが、この石垣島ユーグレナを使ったユーグレナパウダーを入れると、罪悪感なく食べられます。なぜなら石垣島ユーグレナには59種類もの栄養素があって、うまみのもとであるアミノ酸も含むため、体にいいうえに美味しいんですよ。味は抹茶みたいになるので、フレンチトーストにはめっちゃ合います。【材料】(4人分)バゲット1本卵5個グラニュー糖75g牛乳100g生クリーム75gからだにユーグレナ グリーンパウダー 1本(5g)バニラエッセンス5摘バター20gメープルシロップ大さじ4粉糖適量【作り方】(1)バゲットを8等分にカットする。(2)ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。(3)ユーグレナ、牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを順に加えてその都度よく混ぜる。(4)深さのある容器にバゲットを並べて、上から卵液をかけて一晩置き、中心まで浸透させる。(5)フライパンにバターを溶かし、バゲットの断面を下にして入れる。見た目は、まるで高級ホテルのフレンチトーストのよう!それでいて栄養素もばっちりとれちゃう、健康志向の人にもぴったりのフレンチトーストですね。どれも簡単なのに美味しい、魅力的なメニューばかり!今すぐ作りたくなった人も多いのでは?ぜひおうちで再現してみてInformation教えてくれた人鳥羽周作さん「sio」オーナーシェフ。ミシュラン・ガイド東京で2年連続1つ星を獲得。書籍、YouTube、各種SNSなどでレシピを公開するなど、レストランの枠を超えたさまざまな手段で「おいしい」を届けている。文・椎原茜
2021年08月06日