北海道最大級の滞在型リゾート「星野リゾートトマム」は、2023年4月28日~5月31日の期間に、桜の木で作ったスタンドに20種類のお団子が並び気分が華やぐ「お花見団子アフタヌーンティー」を提供します。これは、春の味覚や北海道ならではの食材などをトッピングした桜型のお花見団子と5種類のお茶をセットで楽しめるメニューです。お茶は、お花見団子の味を引き立てるさまざまな種類を用意。好みに合わせて5種類を選び、思い思いの組み合わせでお花見気分のアフタヌーンティーが楽しめます。背景春と言えばお花見のシーズンであり、桜を見ながら飲食を楽しむ習慣があります。北海道は、団子の原材料となるもち米の生産量が第1位(*1)を誇ることから、当リゾートでは、2022年春に、桜形のお花見団子を提供し、ドリンクと合わせて楽しんでいただきました。近年は、「アフタヌーンティーを楽しむ活動」、通称「ヌン活」が流行しています。桜型のお花見団子を並べることで、お花見をするように春爛漫のアフタヌーンティーを楽しんでほしいという思いから、オリジナルのスタンドを開発し、提供することに至りました。*1米穀安定供給確保支援機構ホームページよりお花見団子アフタヌーンティーの特徴1桜の木のスタンドで提供するお花見団子アフタヌーンティー【Power Up】花咲く春の季節にちなみ、お花見団子アフタヌーンティーを提供します。これは、桜型をした20種類のお花見団子と5種類のお茶をセットで楽しめるメニューです。提供するのは、桜の木で作り、より春らしさを演出するスタンド。伝統的な3段スタイルのものをアレンジし、桜型のお花見団子を花びらに見立て、桜の木に咲くようにあしらいました。お花見団子を食べるだけでなく、桜の木のスタンドを眺めてお花見気分を味わうことができます。2バラエティー豊富な20種類のお花見団子を食べ比べ桜色や黄色などの春らしいカラフルなお花見団子から、スタッフがおすすめする20種類を提供します。お花見団子は、春の味覚や北海道ならではの食材、ファーム星野(*2)の乳製品などさまざまな具材を合わせました。例えば、デザート感覚で楽しめる「イチゴクリーム団子」には春の味覚であるイチゴと生クリームを、軽食感覚で楽しめる「ピザ団子」にはほのかな甘みと酸味が味わえるファーム星野のモッツァレラチーズをトッピングします。さらに、お花見団子は1本からでも注文できるので、少量で楽しむこともお気に入りのものを追加で楽しむこともできます。*2当リゾートで農産物の生産活動に取り組むプロジェクト。エリア内で放牧している牛から搾った「トマム牛乳」やその他の乳製品をリゾート内で提供している。<メニュー例>■春の味覚を使ったメニュー:イチゴクリーム団子、アスパラガス団子■北海道ならではの食材を使ったメニュー:カニとイクラの海鮮団子、ハスカップ団子■ファーム星野の乳製品を使ったメニュー:ピザ団子、マスカルポーネチーズ団子3お花見団子のお供に選べる5種類のお茶【Power Up】お花見団子の味を引き立てるお茶を提供します。定番の紅茶のほかに、ほんのりと甘い「白樺ティー」や桜の香りが華やぐ「桜ティー」など、さまざまな味わいの10種類のお茶から、好みの5種類を選べます。お食事系のお花見団子には、紅茶や白樺ティーを合わせることでさっぱりした味わいになるのが特徴です。また、用意しているお茶のうち6種類はデカフェなので、カフェインが気になる方も安心して楽しめます。「お花見団子アフタヌーンティー」概要期間:2023年4月28日~5月31日料金:お花見団子アフタヌーンティー 6,000円(2~3人前)(税込)時間:11:00~16:00場所:星野リゾートトマム ホタルストリート内 cafe&bar「つきの」対象:宿泊、日帰り客ともに利用可備考:仕入れ状況により、提供内容が一部変更になる場合があります。【参考】アフタヌーンティーのほかにも、100種類のお花見団子が楽しめる!アフタヌーンティーを提供するcafe&bar「つきの」では、100種類のお花見団子を用意しています。北海道ならではの食材を合わせたものや、スイーツ系の甘いものなど、種類が豊富!1つから注文できるので、好みのものを選んで味わえます。店内にメニューのディスプレイとして、桜の木を模した「お花見団子ツリー」が設置されていて、お花見気分も高まります。■期間:2023年4月28日~5月31日■料金:1つ600円~<星野リゾートのコロナ対策>星野リゾートでは「3密回避」と「衛生管理」の2つの対策軸を掲げ、温泉やプールのリアルタイムな混雑状況の見える化サービスや、新しいビュッフェスタイルの提供など、各施設において従来のサービスを進化させています。また、お越しいただく皆さまが安心して過ごせるような様々な滞在コンテンツを用意してまいります。*詳細内容は下記よりご確認ください。[ ]{ }星野リゾートトマム/星野リゾートリゾナーレトマム北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の2つのホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。〒079-2204 北海道勇払郡占冠村字中トマム/客室数 735室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年01月20日ずっと真夜中でいいのに。がアコースティック編成で回る全国ライブツアー「元素どろ団子TOUR」を開催。2023年4月20日(金)の神奈川・KT Zepp 横浜公園を皮切りに、全国7都市・14公演をまわる。ずっと真夜中でいいのに。の“アコースティック”全国ライブツアーずっと真夜中でいいのに。は、作詞・作曲・ボーカルのACAねを中心とする音楽バンド。2022年はTVアニメ『チェンソーマン』のエンディングテーマ曲「残機」を手がけ、12月にはSpotifyのCM曲「綺羅キラー」をリリースするなど、注目を集めた。そんなずっと真夜中でいいのに。がボーカル、ピアノ、ギターのみのアコースティックな過去最小編成で行う全国ライブツアー「元素どろ団子TOUR」を開催。2023年4月20日(金)の神奈川・KT Zepp 横浜公園を皮切りに、全国7都市・全14公演をまわる。詳細ずっと真夜中でいいのに。全国ライブツアー「元素どろ団子TOUR」<日時・会場>2023年4月20日(木) KT Zepp Yokohama OPEN 18:00/START 19:004月21日(金) KT Zepp Yokohama OPEN 18:00/START 19:004月27日(木) Zepp Nagoya OPEN 18:00/START 19:004月28日(金) Zepp Nagoya OPEN 18:00/START 19:005月1日(月) Zepp DiverCity TOKYO OPEN 18:00/START 19:005月2日(火) Zepp DiverCity TOKYO OPEN 18:00/START 19:005月12日(金) Zepp Sapporo OPEN 18:00/START 19:005月13日(土) Zepp Sapporo OPEN 17:00/START 18:005月19日(金) Zepp Fukuoka OPEN 17:00/START 18:005月20日(土) Zepp Fukuoka OPEN 17:00/START 18:005月24日(水) Zepp Namba OPEN 18:00/START 19:005月25日(木) Zepp Namba OPEN 18:00/START 19:005月30日(火) Zepp Haneda OPEN 18:00/START 19:005月31日(水) Zepp Haneda OPEN 18:00/START 19:00チケット情報価格:全席指定席 6,000円(ドリンク代別)※ZUTOMAYO PREMIUM会員限定公演。※購入制限枚数:2枚(同行者もPREMIUM会員限定)※電子チケットのみ/分配必須/リセール実施/個人情報取得※未就学児入場不可■ZUTOMAYO PREMIUM先行受付期間:2023年1月14日(日) 21:00~1月22日(日) 23:59当落発表・入金期間:1月28日(土) 18:00~2月1日(水) 23:59チケット情報詳細は公式サイト(を参照
2023年01月19日息子さんと公園で遊んでいた投稿者さん。砂場でお団子を作っていると……。今回は、実際にあった“公園トラブルエピソード”をご紹介します。公園で……近くの公園でのこと。3歳の息子と砂場で遊んでいました。すると4歳くらいの女の子が息子が作ったお団子を足で踏みつけてしまいます。息子も泣いてしまい、はじめは「一緒にやろっか」と私も声かけていましたが、何度も同じことをしてくるので、「せっかくつくったから踏まれたら悲しいな」と女の子に言いました。すると女の子が泣き出しました。そのとき、突然母親が現れ「何泣かしてるんですか」と一言。手にはコーヒー。近くにいたのか今買ってきたのかわかりませんが、なんでそんな事言われるんだろうと思いモヤッとしました。(37歳/派遣)気持ちを伝えると……公園の砂場で作ったお団子を踏みつけてしまう女の子がいたので、気持ちを伝えると泣き出してしまい、女の子の母親に責められてしまったというエピソード。皆さんはこのエピソード、どう感じましたか?※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年01月18日冬に旬の季節を迎えるレンコン。スーパーでは1年を通して入手可能ですが、栄養豊富で味がよいといわれる、旬のものを食べるなら、冬がぴったりのタイミングです。しかし、いざレンコン料理を作ろうと下処理を始めたところ、思わぬタイミングでレンコンが割れてしまった…という経験はありませんか。不器用な筆者は、飾り切りなどもってのほか。普通に輪切りにする時にもレンコンを割ってしまうことが多いのです。そこで、レンコンを割らず、スムーズにきれいにスライスするコツを調べてみると、ある裏ワザを発見!その裏ワザを実際に試してみたいと思います。準備するものは、なんとラップのみ!やり方も簡単で、洗ったレンコンをラップで包み、耐熱皿に乗せて、5〜600Wの電子レンジで1〜1分30秒程度加熱するだけです。これだけでレンコンが扱いやすくなり、割らずにスライスできるようになるとのこと。それでは、実際に刃を入れてみます。生のレンコンと比較すると、シャキシャキした感じが減り、生のじゃがいものような切り心地に変化しました。包丁の刃が入りやすく、一定のリズムでスッ、スッ、とスライスできます。生のレンコンを切る時にありがちな、力を入れたとたんに刃が一気に入り、割れてしまうという現象は起きなさそうです。筆者は割れることなく、スライスし終えることができました。スライスした後は、アク抜きをして使えますよ。電子レンジで加熱するため、生のシャキシャキとした食感にこだわりたい時には向きませんが、炒め物や煮物を作る時にはおすすめしたい裏ワザです。ぜひ試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年10月31日生でサラダにすればシャキシャキ、炒め物ならサクサク、煮物にすればホクホク…と、さまざまな食感が楽しめるレンコン。タマネギやジャガイモほどではないものの、スーパーで1年を通して入手でき、料理のバリエーションを増やすのに便利な野菜の1つです。そんなレンコンですが「皮が薄くてむきにくい」と感じたことはありませんか。かくいう筆者もレンコンの薄い皮をむくのが大の苦手。急に刃がすべって、手を切りそうになったことが何度もありました。そのため、どこかで読んだ『レンコンの皮には栄養があるから食べたほうがよい』という情報を盾に取り、ずっと皮をむかずにやりすごしてきました。しかし本来、味を染み込ませたい煮物などの料理に使う時は、皮をむいたほうが味よく仕上がるもの。「簡単で安全に皮をむく方法はないものか…」と調べたところ、役立つ情報を入手!今回はその方法をシェアします。用意するのは、軽く丸めたアルミホイルです。画像のように手に乗る程度か、少し小さいくらいの大きさに丸めると使いやすいでしょう。皮をむく方法も、とてもカンタン!丸めたアルミホイルで、レンコンの皮をこするだけでOKです。画像のように、皮が消しゴムのカスのようにポロポロと削り取られていきます。包丁を使った時よりも薄く、きれいにむくことができました。レンコンの表面に凹凸がある場合も、この方法ならカンタンに皮をむくことができそうです。ムダなく、しかも安全なこの方法。次にレンコンを調理する際には、ぜひ試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年10月31日シャクシャクとした食感が特徴のレンコンは、秋冬が旬の野菜。ビタミンCが豊富で、疲労回復や風邪の予防にも効果的といわれているレンコンは、寒くなり体調を崩しやすい秋冬にこそ、積極的にとりたい野菜です。食品メーカーである株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、そんなレンコンを使った簡単レシピをTwitterで紹介しました。レンコンを皮付きのまま調理した簡単な1品ミツカンが紹介したレシピは、レンコンの食感を最大限楽しめる『やみつきカリカリれんこん』。用意するのは、どの家庭にもある定番の調味料と、レンコンだけです。材料はこちら※2人分ですれんこん 1節(200g) サラダ油 大さじ1味ぽん 大さじ2おろしにんにく 小さじ1 バター 5gおつまみにもぴったりな1品です週末の夜に是非…— 【公式】ミツカン (@mizkan_official) October 21, 2022 調理方法はとても簡単で、切って、炒めて、味付けをするだけ!まずは、皮つきのレンコンを大きめのサイズに乱切りします。切ったレンコンを5分ほど水にさらしましょう。レンコンの水けを切ったら、サラダ油を強めの中火で熱したフライパンに入れ、焼き色がつくまで炒めます。その後、味ぽん、おろしにんにくを加え、汁けがなくなるまで炒めからめたら、最後にバターを加えて完成です。【やみつきカリカリれんこん】れんこんは皮をつけたまま大きめの乱切りにする。水にさらしてから水けをきる。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、れんこんを加える。焼き色がつくまで炒めたら、味ぽん、おろしにんにくを加え、汁けがなくなるまで炒めからめる。最後にバターを加え、からめる。 pic.twitter.com/hZqF5VaK8K — 【公式】ミツカン (@mizkan_official) October 21, 2022 表面はカリカリと、中はシャクシャクとした食感がクセになること、間違いなし!スタンダードな調味料を使っているため、レンコンのほかに、お好みでお肉やほかの野菜を加えても、ボリューム感が出て、満足感もアップしそうです。旬の野菜は、栄養価も豊富なので、たくさん食べて元気をチャージしましょう![文・構成/grape編集部]
2022年10月28日秋冬に旬を迎える、レンコン。シャキシャキとした歯ごたえがあり、油で炒めてきんぴらにしたり、煮物にいれたりして食べるとおいしいですね。レンコンはおでんにも合う!レシピや食材の豆知識などを紹介している、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部(@zennoh_food)は、以前おでんに関する投稿をした際、「レンコンもおでんに合う!」という情報をもらったそうです。そこで、切り方を変えたレンコンを2種類用意し、おでんに入れて食感の違いを試してみたといいます。気になるその違いは…。『1cm厚の輪切り』にカットしたレンコンは、ホクホクなイモに近い食感に。『縦に4分の1』にカットしたものは、シャキッとした感じが残るといいます。切り方を比べてみた結果、どちらも違う食感になり、それぞれおいしかったそうです!おでんの投稿をした時にレンコンを入れてもおいしいと聞いてやってみたのですけど、そういえばレンコンは切り方で食感が変わるらしいことを思い出して、1cm厚の輪切りと縦1/4カットの両方を入れてみたら輪切りはホクホクお芋に近い感じ、縦はシャキ感が少し残る感じで、結論どちらもそれぞれ旨いです。 pic.twitter.com/NrvFXg5WGz — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) October 20, 2022 切り方を変えるだけで、異なる食感が楽しめるというのは、おもしろいですね。ちなみにJA全農によると、レンコンはおでんのつゆで先に15分ほど煮て、その後練り物などほかの具材を足し、さらに煮込んで作ると味がよくしみるそうです。投稿には『レンコン入りおでん』に惹かれる人が相次ぎました。・おでんにレンコンはマストです!別の切り方も試してみます。・わ~おいしそう!レンコンが大好きなので、嬉しい情報。・レンコン好きだけど、おでんは初耳。今度やってみよう。おでんのだしや、ほかの食材から出たうま味がしみ込んだレンコンは、ひと口食べれば心まで温まるおいしさでしょう![文・構成/grape編集部]
2022年10月21日野菜のレンコンは、筑前煮やきんぴらといった料理によく使われています。おいしい料理ではありますが、調理などに手間がかかってしまいますよね。全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部(@zennoh_food)のTwitterアカウントは、レンコンを使った簡単なレシピを紹介。手間がかからずにさっと作れるレシピがこちらです。レンコンは筑前煮やきんぴらみたいな頑張るお料理のイメージが強くて元気もりもりのときしか買ってなかったのですが、1cmの厚さに切って両面をきつね色になるまで焼くだけ!でカリッとほくほくでお箸が止まらなくなりました。味付けは塩胡椒のみ。油多めで揚げ焼きにすればカリカリ度マシマシです。 pic.twitter.com/nBzNgYFB5d — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) September 21, 2022 作り方はいたって簡単!厚さ1cmに切ったレンコンを、両面がきつね色になるまで焼くだけです。塩コショウのみの味付けでも十分においしいですが、油多めに揚げ焼きするとさらにカリカリになり、満足度が高まるのだとか。細く切ることもなく、輪の形のまま焼くので調理時間の短縮にもつながりますね。【ネットの声】・粉チーズをかけたら、さらにおいしくなりそう!・厚めに切れば楽なことに気付いた!・今まできんぴらに使う1品のイメージがあったけど、こうして見ると万能野菜なんだな~!さっと焼くだけでおいしく作れるので、レンコンが自宅にある人は、参考にしてみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年09月23日煮物や炒め物など、多くの料理の材料として活躍する「レンコン」。そんなレンコンは秋から冬にかけてが旬。そこで今回は、レンコンの甘みと食感を思う存分、堪能できるレシピを6つご紹介しましょう。定番から変わり種レシピまで幅広くピックアップ。いずれも簡単に作れて、美味しいと評判のレシピです。■食べ始めると止まらない! ジューシーな「レンコンのひき肉はさみ揚げ」レンコンを使った定番料理で大人気なのがこちらのレシピ。ジューシーなレンコンのひき肉はさみ揚げです。レンコンのシャキシャキ食感とお肉の旨味が美味しい競演を繰り広げてくれます。仕上げに、器にレタスと共に盛り合わせ、お好みでトマト、レモンを添えてから召し上がれ! からししょうゆやマヨネーズをつけても食べても◎。少し冷ましてからお弁当に入れるのもオススメです。一度食べ始めると止まらなくなる、魅惑のレンコンレシピをぜひご堪能ください。■大根おろしでサッパリと食べられる、手軽に作れる「レンコンの肉団子」あっさりとした味わいのレンコン料理が食べたくなったら、こちらをお試しあれ。すりおろしたレンコンが入った肉団子です。大根おろしとポン酢しょうゆでサッパリといただけます。お好みで、器に大葉をのせてから、レンコンの肉団子を盛りつけてくださいね。レンコンのやさしい甘さと、ポン酢しょう油の酸味が溶け合い、やみつきになる美味しさ。肉団子には味がついているので、何もつけずに食べても大丈夫です。お弁当のおかずにもぜひ。■おつまみにもピッタリ! 大葉がアクセントになった「レンコンステーキ」レンコンにモッツァレラチーズをのせて焼いた、レンコンステーキはお酒のおつまみにも最適です。レンコンとチーズの相性は抜群。レンコンの甘みと、チーズの塩気が絶妙に絡み合い、後を引く美味しさです。大葉の爽やかな風味もアクセントに。大葉の代わりにバジルを使って、より洋風な味わいにするのもアリです。また、こちらのレシピでは、モッツァレラチーズを使っていますが、ピザ用チーズやカマンベールチーズを使ってアレンジを楽しみのもいいでしょう。■レンコンの甘みが塩気で引き立つ、カリカリ「レンコンチップス」カリッとした食感のレンコンチップスは、ヘルシーなおやつとしても大好評。10分で簡単に作れるので、時間がないときのおかずにもオススメです。作り方は、レンコンの水気をしっかりと拭き取り、170℃の揚げ油で薄いキツネ色になるまで揚げます。油をしっかりきって器に盛り、塩を振れば完成です。レンコンの甘みが塩気で引き立ち、豊かな味わいに。噛めば噛むほど、甘みがあふれ出てくるのもレンコンチップスの魅力です。ぜひお試しを。■みんなが大好きな甘辛な味わい、もちもち食感がくせになる「レンコンもち」レンコンのおもち? と思うかもしれませんが、これが甘辛で美味しいんです。こちらのレシピなら、バターの風味が効いていて、レンコンが苦手な人でも食べられる可能性大。最後にお好みで、一味唐辛子を振ってからいただきましょう。もちもち食感の中に、レンコンのシャキシャキ感がわずかに残っていて、それが小気味良いアクセントに。ご飯のおかずとしてはもちろん、小腹が空いたときのおやつとしても活躍してくれそうですね。■ど定番だけどマスターしておきたい、ピリ辛な「レンコンのきんぴら」定番料理のレンコンのきんぴらは、作り方をマスターしておくと便利です。3日ほど冷蔵保存が可能なので、常備菜として日々のおかず作りを助けてくれます。仕上げにお好みで、白ゴマを加えてから召し上がってくださいね。甘辛な味わいで、ご飯がもりもり進みますよ。具材にニンジンやこんにゃくをプラスするのも良さそうです。辛いのが苦手な場合は、唐辛子の量を減らしたり、省いても構いません。レンコンのシャキシャキ食感を好きなだけ味わえる一品です。レンコンはどちらかと言えば、料理の脇役の材料として登場する印象がありますよね。しかし、主役としても大活躍! 今回ご紹介したレシピで気になるものがあったら、ぜひトライしてみてください。レンコン料理のレパートリーが一気に広がりますよ。
2022年09月14日レンコンを使ったレシピを焼き物、煮物、揚げ物からサラダやお弁当など7ジャンルに分けてたっぷり紹介します。レンコンはアレンジ様々で調理法によって、違った食感を楽しめるのが特徴的。夕飯のおかずも、お弁当の献立にももう迷わない!おすすめ35選です。【炒め物・焼き物】定番からアレンジまで 5選■簡単れんこんのきんぴら 甘辛でお箸止まらない味わい甘辛で美味しい、れんこんのきんぴら。ちょっとピリ辛でご飯のすすむ味!お弁当にもおすすめです。レンコンのシャキシャキ食感を楽しんで。炒めるとレンコンが少し透き通ってくるのでそのタイミングで、調味料を加えましょう。■もちもちがやみつきに!甘辛レンコンもちすりおろしたレンコンを焼いて甘辛ダレを絡めました。モチモチの食感がたまりません!レンコンは、すりおろし機能のついたフードプロセッサーですりおろすと簡単にできます。仕上げに、お好みで粉山椒を振ってもおいしいですよ。商品画像出典: Amazon 山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット【1台8役でマルチ調理】きざむ、まぜる、するはもちろんのこと、生クリームの泡立てからコーヒーの豆挽きまでマルチな活躍が出来ます。「おろす」ことも可能! Amazonで詳細・購入 ■大葉が決め手 レンコンステーキレンコンにモッツァレラチーズをのせて焼きました。間にはさんだ大葉が味の決め手に。チーズのとろみで、子どもも美味しく食べられそうです。大人用には、お好みでユズコショウをつけていただくのがおすすめです。■15分で完成 焼きレンコンの明太ソースがけ大きめに切ったレンコンを蒸し焼きにしました。ニンニクが入った明太子のソースの香りがたまらない一品です。フライパン1つで手軽に仕上がるレシピなので、いつもの味わいに飽きたら、明太子を使ってみてください。■レンコンの豆腐はさみ焼きレンコンと豆腐だけで、お肉は使っていません。豆腐のタネにコクや香りのある食材をプラスして食べ応えのある一品に仕上げました。レンコンは8枚分に切ります(2人分)。レンコンが大きい場合は半月切りにしてください。【煮物】ほっとする美味しさ 5選■手羽元とレンコンのこっくり煮コラーゲンたっぷりの鶏手羽元と乱切りレンコンが食べ応え満点の煮物。黒糖としょうゆでこっくりした味わいだけど、酢が入っているので後味はサッパリとしています。冷蔵庫にある根菜を加えてもおいしそう!■ご飯すすむ レンコン入りヒジキの煮物ご飯と一緒にもりもり食べたくなる、ヒジキの煮物。レンコンの食感がアクセントに。水煮大豆や冷凍のグリンピースを使えば、時短になりますよ。あと一品ほしいときやお弁当にもおすすめです。食卓の定番メニューにぜひ♪■作り置きにも!レンコンのオイル煮ニンニクがふわっと香り、ベーコンの塩気と旨味がレンコンとよく合います。洋食の献立のあと一品にちょうどよい常備菜です。保存期間の目安は、冷蔵庫で3~5日程度です。1日おきに混ぜると、オイルが全体にからんでムラなく味がなじみますよ。■甘辛が美味しい レンコンとコンニャクの炒め煮お弁当のおかずにもおすすめの一品。シャキシャキ食感のレンコンと、ぷりぷり食感のコンニャクの甘辛味の炒め煮です。板コンニャクはスプーンでひとくち大にし、熱湯に通して臭みを抜いておきましょう。15分で作れるので忙しい日におすすめです。■子どもも食べやすい レンコンとツナの煮物ツナから出るコクと旨味がおいしい煮物です。ツナはザルに上げ、油をきっておきましょう。煮物が苦手な子どもでも食べやすそうです。煮るのはレンコンとツナだけなので、食材少なく、15分で作れるのでおすすめです。【揚げ物】サクサク食感がさらに楽しい 5選■レンコンのかき揚げレンコンは揚げるとさらにサクサク感が増して、食感楽しいですよね。5mm角に切ったレンコンとミツバのかき揚げです。衣に味をつけるのがポイントです。レンコンが苦手な、大人にも子どもにも食べやすいので、ぜひ作ってみては。■スパイシー!レンコンの揚げ物レンコンは皮をむき、ビニール袋に入れてすりこ木等でたたき、ひとくち大くらいにします。レンコンをたたくと、独特の食感を楽しめますよ。シンプルな味付けなので、粗びき黒コショウでパンチを効かせて。■レンコンチップスカリッとした歯ごたえが美味く、おやつにもぴったりの一品。揚げて塩を振るだけのシンプルな作り方ですが、レンコンの甘みが塩味で引き立ちます。■子ども大好き イカとレンコンの揚げ団子レンコンの食感がアクセント。フードプロセッサーがあれば簡単にできますよ!レンコンは皮をむいて分量外の酢水に5~6分つけておきましょう。揚げ団子は大人も子どもも大好きなメニューですね。お弁当にもおすすめですよ。■食べ応えあり レンコンのはさみ揚げサクッと揚がって、食べ応え満点のはさみ揚げです。お好みで天つゆや、ソースで食べるのも良さそうです。合いびき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。今晩のおかずに迷っていたら、迷わずこちらを!【和え物】レンコンであと一品欲しいときに 5選■サッパリ!レンコンの梅肉和えレンコンと梅肉の相性抜群!熱湯で茹でてレンコンを梅肉ダレで和えた、サッパリとした一品です。食欲のないときにササッと食べられそうです。レンコンを茹でる際は、酢を入れた熱湯にしましょう。食感が変化するので和え物にピッタリです。■シャキシャキ!レンコンとカニカマの酢の物レンコンの食感がシャキシャキ楽しい酢の物です。合わせ酢を作る際に、国産レモンを使う場合は、皮を薄くむきせん切りにして加えると、爽やかなレモン風味がより楽しめます。皮の下の白い部分は、苦みがあるので削ぎ落としてください。■食物繊維豊富 レンコンのゴママヨ和えレンコンだけ!ゆでたレンコンのシャキシャキとした食感が良い和え物です。食物繊維が豊富です。レンコンとゴママヨの相性抜群です。七味唐辛子がアクセントに。あと一品欲しいときはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。■タレも手作り レンコンの明太マヨ茹でたレンコンに、手作りした明太ダレを合わせました。明太ダレの明太子は、切り込みを入れて中身をしごき出し、他の材料と混ぜ合わせましょう。明太ダレはほかの根菜にも合いそうなので、覚えておくと使い勝手良くて便利ですよ。■クミン香る!エビとレンコンのハニーマスタードクミンの香りがアクセント!そのままはもちろん、バゲットサンドやオープンサンドにもピッタリなマリネです。香りを引き出すため、オリーブ油は大さじ1加えます。エビを焼く時にクミンシードが焦げやすいので、フライパンを揺すりながら焼きましょう。【蒸し物】ダイエット中にもおすすめ 5選■レンコンのシューマイお肉なしのレンコンだけでも、もちもちでおいしい1品。お弁当はもちろん、ダイエット中にもおすすめです。材料4つのお手軽レシピです。レンコンをたっぷり味わいたい時にぜひ。シューマイは、クッキングシートにのせて蒸すと取り出しやすいですよ。■レンジで3分!レンコンまんじゅう電子レンジで簡単にもっちりとしたレンコンまんじゅうが作れます。出汁がきいた、上品な味わいです。作るのが難しいイメージのレンコンまんじゅうですが、電子レンジを使えば調理時間15分!初心者の方にもおすすめのレシピです。■とってもヘルシー 鮭とレンコンの和風蒸し鮭とレンコンにだし汁をかけて蒸した、ヘルシーで身体にやさしい一品です。蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。食べ過ぎた次の日や、ダイエットをしている方におすすめです。材料を切ったら、蒸し器にお任せの簡単メニューです。■手間なし!豚ひき肉とナメタケの蒸しもの混ぜて皿にのせたら蒸すだけの手間なしの一品です。酢と醤油と胡椒のつけダレは、シンプルな味わいです。なめたけとひき肉はよく合います。市販のなめたけを買って、時短に仕上げましょう。蒸し器ではなく電子レンジで火を通したらますます時短になりますよ。■材料4つだけ 長芋とレンコン蒸し材料4つ!せいろを使った、香り豊かな一品です。長芋とレンコンを乱切りしたら、せいろにお任せ♪竹串がスッと刺さったらOKです。ごま油と岩塩のシンプルなタレといただきます。長芋ほくほく、レンコンのサクサクとした食感を楽しんでくださいね。【サラダ】温かくて美味しい時短レシピ 5選■バター香る レンコンとエリンギのサラダバターで炒めたエリンギと、揚げたレンコンを盛り付けて華やかなサラダに仕上げました。レンコンのパリパリとした食感を楽しめます。ドレッシングは市販のものを使って、時短に。15分で作れるので、ササっと仕上げたい時におすすめのレシピです。■蒸し野菜のホットサラダせいろで蒸した野菜に、手作りドレッシングを合わせて出来立ての美味しさを味わいませんか。蒸したてを和えることで野菜に味がよく染み込みます。他にも、冷蔵庫に残っている野菜があれば加えてもOKです。かたい野菜から順に蒸してくださいね。■ワサビがピリッ!レンコンとクレソンのサラダゆでたレンコンとクレソンのサラダです。ワサビのドレッシングが、野菜と良く合うのでやみつきになること間違いなし!レンコンは、酢や塩を加えた熱湯で、少し透き通るまで茹でましょう。シンプルでササっと15分ほどで仕上がるお手軽さがおすすめです。■10分で完成 レンコンと菜の花の和風サラダレンコンはスライサーで薄切りにすると、厚さも統一されて仕上がりもきれいですよ!レンコンの食感が生かされたサラダです。ドレッシングは、乳化するまでよく混ぜ合わせるのがポイントです。菜の花が旬の時期に、覚えておきたいレシピです。■レンコンとサーモンのホットサラダお腹にやさしい、ホットサラダを紹介します。マリネのようにサッパリといただけるサラダです。スモークサーモンの彩り華やか。レンコンはフライパンで焼いて、甘酢や醤油などで味付けするので、ドレッシングなしでも美味しくいただけますよ。【お弁当】便利な作り置きから時短レシピなど 5選■コンニャクとレンコンのみそ炒めレンコンやコンニャクを白みそで味付けをした、甘めの炒め物です。ご飯がすすむのでお弁当にもおすすめです。板コンニャクは手で小さめのひとくち大にちぎり、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったらしばらく茹でてザルにあげておきましょう。■レンコン入りチキンナゲットレンコンの食感がアクセントになる、チキンナゲットです。ふわっとやわらかな食感で、大人も子どもも好きになる味わいです。フードプロセッサーがあると、チキンナゲットの材料をまとめて細かくできるので便利ですよ。ケチャップを添えておきましょう。■10分で完成!揚げレンコンと焼き鳥のマヨポン和えいざという時に便利な缶詰を、買い置きしたままになってませんか?アレンジして使い切りましょう。焼き鳥の缶詰を使ったお手軽な一品です。何かと忙しい朝のお弁当作りにおすすめです。マヨポン酢がレンコンと焼き鳥に絡まって、ご飯がすすむ味わいです。■豚肉入り根菜のきんぴら豚肉と根菜が入った、いろんな食感が楽しめて食べ応えのあるきんぴらです。甘辛な味わいで、お弁当のおかずにピッタリです。最後、調味料の材料を加えて炒め合わせる際は、汁気がほとんどなくなるまでしっかり炒めましょう。味がしみしみで、美味しいですよ。■サラダ感覚!作り置きピクルスお弁当の彩りも大切にしたいですね。ピクルスを作り置きしておけば、サラダ感覚で野菜がたくさん摂れるので、野菜不足の解消にも。お弁当だけでなく、お酒のおつまみとしてもおすすめです。消毒した保存容器に入れれば、冷蔵庫で数日間保存できます。
2022年09月10日困ったり疲れている人に「ごはん」を届ける「秘密結社」の活躍を漫画にして配信中。 心とお腹が満たされる美味しいごはん…作って食べてみてくださいね! 第45話 お月見といえばお団子だよね!上新粉と片栗粉で作る、カワイイ月見うさぎのお団子 「関西風お月見団子」レシピはこちら>> 時間が経っても固くなりにくいお団子! 「ハチミツ月見団子」レシピはこちら>> 世の中、嬉しいことも寂しいこともあるけど「美味しいごはん」を食べれば元気がちょっと戻ってくる。…そんな想いと共に猫が「美味しいごはん」をお届けします!▶︎猫が困ったり疲れている人に「ごはん」を届けます(ΦωΦ)♡ 「ごはん食べる?」一覧はこちら>> 脚本/イラスト・ akaushi
2022年09月08日メズム東京、オートグラフ コレクションから、紫芋・紅あずま・みたらし団子など秋の味覚を使用した秋限定新作パフェが登場。2022年9月1日(木)から11月30日(水)までの期間、メズム東京 16Fバー&ラウンジ「ウィスク」にて発売する。紫芋・さつまいも・みたらし団子など秋の味覚目白押しパフェ季節ごとに異なる味わいが人気のメズム東京の「レイヤード・パフェ」秋の新作は、紫芋・紅あずまなど、秋の味覚を存分に詰め込んだパフェ。注目は、鮮やかな紫色が特徴的な紫芋のモンブランのトッピング。グラス側面にはもみじを模したリンゴジュースのゼリー、銀杏の葉を模したオレンジとマンダリンのゼリーを並べ、視覚から秋を感じることができる見た目に。グラス中央には、塩味のきいたクランブル、蜜がけした紅あずま、暖かいみたらし団子をイン。下層には、軽い口どけのさつま芋のムースや、柚子のジュレ、滑らかな抹茶プリンなどの和の食材も使用されているため、様々な味の変化を味わうことができる。【詳細】秋のレイヤード・パフェ販売期間:2022年9月1日~11月30日(水)場所:メズム東京 16Fバー&ラウンジ「ウィスク」住所:東京都港区海岸1-10-30価格:2,300円※サービス料込み。【問い合わせ先】TEL:03-5777-1111(ウィスク直通)
2022年09月05日コエ(koé)が手がける京都のドーナツ専門店・コエ ドーナツ(koe donuts)から、“お団子”に見立てた新作ドーナツ「dango ドーナツ」が登場。2022年9月1日(木)より発売されます。“まるでお団子!”もちもち食感の新作ドーナツコエ ドーナツ京都は、こだわりの素材を使用し、出来立てのドーナツを販売するドーナツファクトリー。秋の訪れを感じる9月は、中秋の名月・十五夜にちなみ、“お団子”に見立てた「dongoドーナツ」を新作として用意。手軽なひと口サイズのドーナツを3つ連ねた「dongoドーナツ」は、まるで本物のお団子のようなキュートなルックスが魅力。生地には、コエ ドーナツの看板メニュー「もちもち koe donuts」の生地を使用し、食べ応えのある“もっちり”食感に仕上げた。抹茶・いちごなど全6種類のフレーバーでフレーバーは全6種類。たとえば、「京抹茶チョコレート」は、京都の日本茶専門店「YUGEN」が厳選した抹茶粉を使ったチョコレートをコーティングした一品。ほどよい渋みがアクセントになった、香り高い和風フレーバーとなっています。このほか、すっきりとした甘みの粒あんをのせた「大納言あずき」や、甘さと酸味のバランスが絶妙な「オーガニックストロベリー」、コクのあるチーズクリームに有機ココナッツをトッピングした「有機ココナッツ チーズクリーム」など、多彩な味わいがラインナップ。見た目も可愛らしい“お団子ドーナツ”は、秋の手土産にもおすすめ。【詳細】コエ ドーナツ「dango ドーナツ」発売日:2022年9月1日(木)販売店舗:コエ ドーナツ京都(京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル1F)販売時間:11:00~20:00(イートインはL.O.19:30)価格:200円 ※テイクアウト時フレーバー:・大納言あずき・京抹茶チョコレート・有機シナモンシュガー・オーガニックストロベリー・オーガニッククランチチョコレート・有機ココナッツ チーズクリーム
2022年09月05日コエ(koé)が手がける京都のドーナツ専門店・コエ ドーナツ(koe donuts)から、“お団子”に見立てた新作ドーナツ「dango ドーナツ」が登場。2022年9月1日(木)より発売される。“まるでお団子!”もちもち食感の新作ドーナツコエ ドーナツ京都は、こだわりの素材を使用し、出来立てのドーナツを販売するドーナツファクトリー。秋の訪れを感じる9月は、中秋の名月・十五夜にちなみ、“お団子”に見立てた「dongoドーナツ」を新作として用意する。手軽なひと口サイズのドーナツを3つ連ねた「dongoドーナツ」は、まるで本物のお団子のようなキュートなルックスが魅力。生地には、コエ ドーナツの看板メニュー「もちもち koe donuts」の生地を使用し、食べ応えのある“もっちり”食感に仕上げた。抹茶・いちごなど全6種類のフレーバーでフレーバーは全6種類。たとえば、「京抹茶チョコレート」は、京都の日本茶専門店「YUGEN」が厳選した抹茶粉を使ったチョコレートをコーティングした一品。ほどよい渋みがアクセントになった、香り高い和風フレーバーとなっている。このほか、すっきりとした甘みの粒あんをのせた「大納言あずき」や、甘さと酸味のバランスが絶妙な「オーガニックストロベリー」、コクのあるチーズクリームに有機ココナッツをトッピングした「有機ココナッツ チーズクリーム」など、多彩な味わいがラインナップ。見た目も可愛らしい“お団子ドーナツ”は、秋の手土産にもおすすめだ。【詳細】コエ ドーナツ「dango ドーナツ」発売日:2022年9月1日(木)販売店舗:コエ ドーナツ京都(京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町557番地 京都松竹阪井座ビル1F)販売時間:11:00~20:00(イートインはL.O.19:30)価格:200円 ※テイクアウト時フレーバー:・大納言あずき・京抹茶チョコレート・有機シナモンシュガー・オーガニックストロベリー・オーガニッククランチチョコレート・有機ココナッツ チーズクリーム
2022年08月29日日頃、Twitterで野菜に関する豆知識などを投稿している、青髪のテツ(@tetsublogorg)さん。今回紹介するのは、レンコンに関する豆知識です。レンコンを使う際、むいた皮を捨てていませんか。普段、むいた野菜の皮を捨てる習慣が多いと、レンコンの皮も捨ててしまいがちです。しかし、青髪のテツさんによると、レンコンの皮は食物繊維やカリウム、ポリフェノールなど、栄養が豊富なのだとか。皮をつけたまま、食べることができるといいます。【お願い】れんこんの皮は…捨てないでください!!捨てないでください!!捨てないでください!!皮ごと食べることで栄養を余すことなくとれます。皮には食物繊維、カリウム、ポリフェノールが含まれています。歯ごたえがあっていいアクセントになりますよ!まずは一度試してみてね! pic.twitter.com/0p2YkZUFeU — 青髪のテツ|野菜のプロ (@tetsublogorg) August 24, 2022 多くの人がこれまで、皮をむいて調理をしてきたようで、「これからは苦労しなくていいんだ!」「皮ごといけるなんて!」と驚きの声が上がりました。レンコンの皮を捨ててきた人は、より栄養豊富なおかずを作ることができますね!役立つ野菜の情報はブログにも青髪のテツさんは、ブログでも野菜の役立つ情報を発信しています。興味がある人は、チェックしてみてください。ブログ:tetsublog[文・構成/grape編集部]
2022年08月25日「みたらし団子風味とうふ」が、2022年8月18日(木)より期間限定で発売される。"みたらし団子”イメージの豆腐スイーツ「みたらし団子風味とうふ」は、和菓子の"みたらし団子”をイメージしたもっちり食感の新感覚デザートだ。米粉を使用したもっちり食感の豆腐には、コク深く甘じょっぱいたまり醤油のみたらしたれをセット。合わせて食べることで、リアルなみたらし団子の味わいをヘルシーに再現した"ギルトフリー”な一品となっている。好みできな粉をかけたり、おしるこに入れたりと、アレンジを加えるのもおすすめだ。なお「みたらし団子風味とうふ」は、一正蒲鉾の「和風デザートシリーズ」に期間限定で仲間入りするもの。「さつま芋とうふ」「栗とうふ」と合わせて全3種類の展開となる。【詳細】「みたらし団子風味とうふ」(65g×3) たれ付 300円発売日:2022年8月18日(木)展開:全国【問い合わせ先】TEL:0120-023-773(フリーコール)※受付時間は、日曜日・祝日を除く9:00から17:00
2022年08月21日人気の高い和菓子の定番、みたらし団子2本入がファミリーマートで販売されていますよ♡1人で食べ切るのにちょうどいいサイズ感の商品です◎どんな味わいなのか要チェックですよ!和菓子の王道みたらし団子ファミリーマートで4月19日より販売開始されたみたらし団子2本入。価格は150円(税込)です。袋を開けると甘辛い香りが♡食べきりサイズがうれしい◎ファミマのみたらし団子2本入みたらし団子を食べはじめると手が止まらず、食べ過ぎてしまって後悔、なんてことありますよね。ファミマのみたらし団子2本入は、1本の串に2個が2本と食べきりサイズ◎食べ過ぎを防げるうれしいサイズ感ですよ!もっちり食感で食べ応え抜群◎少し大きめの団子は、もっちりと噛みごたえがあります。固すぎず、ちょうどいい弾力です♡団子にはたっぷりタレがかかっています!タレは醤油の香ばしい味わいがきいていて、甘辛味で絶品◎気になるカロリーは?1本あたり101Kcalです。1袋食べ切っても202Kcalですよ!ダイエット中の方や、カロリーが気になる方は誰かとシェアして食べるのも◎和菓子好きさん、もちもち好きさん必見です!和菓子好き、お餅好きさんはもちろん、もちもち食感好きさんにもおすすめです♡ぜひファミリーマートでチェックしてみてくださいね♪※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2022年05月01日春といえば桜が咲く季節。花見のおともに、お団子はピッタリですよね。福岡県福岡市に本店を構える、和菓子店の『Hakata//yamadaya(以下、ハカタヤマダヤ)』は、Instagramにお団子商品の動画を投稿。店員が筒からお団子を引き抜いて披露したのですが…様子が明らかにおかしいのです! この投稿をInstagramで見る Hakata//yamadaya「手作り創作和菓子」(@hakatayamadaya)がシェアした投稿 えっ、ちょっと待って…長すぎでは!?お団子の一般的な個数は、4~5玉程度。ですが、構えた店員がお団子を引き抜くと、25玉も連なっていたのです!あまりにも長いので、お団子を筒から引き抜くさまは、さながら刀を持った侍のようですね。こちらの商品は、2022年4月1日からゴールデンウィーク後まで発売予定の、『一本25玉』シリーズの『みたらし侍』。みたらし団子を腰に携えた侍になりきれそうなネーミングです。『みたらし侍』『一本25玉』シリーズには、すべて桜アンの『まんかい桜』と、1玉ずつ味が異なる『花より団子』もあります!『まんかい桜』『花より団子』花見のほか、パーティなどに持って行っても喜ばれそうなお団子。動画を見た人たちからは「抜刀しているみたい」「ウケる。最高」などのコメントが寄せられています。『一本25玉』シリーズについて、店に聞いてみた!商品について店に問い合わせると、お団子の詳細を教えてくれました。100種類以上の商品があるハカタヤマダヤは、人を喜ばせることが大好きな社長とスタッフが一丸となり、商品開発をしているそうです。――商品はどのように誕生した?当店には、自家製のアンやタレを使った、48種類のお団子を1玉ずつ箱に収めた商品があります。『一本25玉』シリーズの『花より団子』は、その中から人気の25種類を選びました。味はもとより、目で見て楽しいサプライズ要素でも喜んでいただけるよう開発しています。「当店の商品を通じて、笑顔あふれるコミュニケーションにつながれば」と考えております。元となった、48種類のお団子が箱に入った『花より団子』――全店で販売している?野間総本店のみでの販売で、他店での販売はございません。ちなみにいずれも税込みで、『みたらし侍』は1890円、『まんかい桜』は1980円、『花より団子』は2480円。取り出す際、棒は支えてお抜きください!長いお団子が気になったあなたも、お好きな1本で抜刀してみてはいかがでしょうか。『花より団子』や『まんかい桜』も、筒から引き抜く瞬間が楽しいですよ! この投稿をInstagramで見る Hakata//yamadaya「手作り創作和菓子」(@hakatayamadaya)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2022年04月05日北海道最大級の滞在型リゾート「星野リゾートトマム」は、2022年4月28日~5月31日の期間に、100種類の桜型の団子を楽しむ「花見だけじゃない!お花見団子フェス」を開催します。これは、春の食材や北海道らしい食材などを組み合わせた100種類のお花見団子と、団子に合うドリンクを堪能するイベントです。cafe&bar「つきの」店内に、100種類のお花見団子で彩る「お花見団子ツリー」をメニューのディスプレイとして設置。お花見をするようにメニューを選ぶことができます。背景春と言えばお花見のシーズンであり、桜などを見ながら食べるのがお花見団子です。当イベントでは、目で見ても食べても花を満喫できるよう、桜の形をしたお花見団子を提供します。また、団子の原材料となるもち米の生産量は、北海道が第1位(*1)を誇ります。団子の美味しさや思いもよらない食材の組み合わせを提案したいと考え、当イベントの開催に至りました。(*1)米穀安定供給確保支援機構ホームページより花見だけじゃない!お花見団子フェス 3つのポイント1色とりどり!100種類のお花見団子を提供春の花である桜をイメージした、桜型のお花見団子を提供します。このベースには艶のあるシンプルな団子をはじめ、桜色、黄色など春らしいカラフルな色合いが揃います。さらに、団子の新たな食べ方を提案するために、味や見た目の異なる100種類のお花見団子を考案しました。組み合わせるのは、イチゴやアスパラガスなどの春の食材、海鮮やハスカップなどの北海道らしい食材、ファーム星野(*2)の乳製品などです。例えば、春の食材であるイチゴを使用した「イチゴクリーム団子」は、生クリームの程よい甘さとイチゴの酸味が絶妙で、デザート感覚で楽しめます。また、「ピザ団子」はファームエリアで放牧している牛から搾った「トマム牛乳」を使用したモッツァレラチーズを使用するお花見団子です。濃厚なチーズと口の中で広がるバジルの香りを楽しみながら、軽食感覚で味わえる1品です。<メニュー例>■お花見団子×春の食材:イチゴクリーム団子、アスパラガス団子■お花見団子×北海道ならではの食材:カニとイクラの海鮮団子、ハスカップ団子■お花見団子×ファーム星野の乳製品:ピザ団子、マスカルポーネチーズ団子(*2)当リゾートで農産物の生産活動に取り組むプロジェクト。2カラフルな桜型の団子で彩るお花見団子ツリーが登場cafe&bar「つきの」店内に、メニューのディスプレイとして100種類のお花見団子で彩る、お花見団子ツリーを設置します。これは、桜の形をしたお花見団子で満開の桜の木をイメージしました。お花見をしながら、自分好みのお花見団子を選んで楽しめるのが当イベントの醍醐味です。3お花見団子に合うドリンクを選べる!「お花見団子アフタヌーンティー」を提供当イベントでは、お花見団子に合うドリンクを選べる「お花見団子アフタヌーンティー」を提供します。これは、お花見団子1種類とドリンク1杯を堪能できるメニューです。ドリンクは「桜ラテ」、「抹茶ラテ」、桜の香りを楽しめる「さくらティー」、白樺の葉を使用したハーブティー「白樺ティー」など計6種類を提供。自分の好みや気分に合わせた1杯を選べます。スイーツ系のお花見団子には、優しい甘さの桜ラテや、桜の香りが豊かな桜ティーがおすすめです。また、お食事系のお花見団子には、白樺ティーや紅茶を合わせることで、さっぱりした味わいを楽しむことができます。「花見だけじゃない!お花見団子フェス」概要期間:2022年4月28日~5月31日料金:花団子 各種1本 500円、お花見団子アフタヌーンティー 900円、各種ドリンク 500円~(いずれも税込)時間:11:00~16:00場所:星野リゾートトマム cafe&bar「つきの」対象:宿泊、日帰り客共に利用可備考:仕入れ状況により、提供内容が一部変更になる場合があります。<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度 40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ }星野リゾート トマム/星野リゾート リゾナーレトマム北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の 2 つのホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。〒079-2204 北海道勇払郡占冠村字中トマム/客室数 :735 室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年03月15日秋から春先にかけて旬を迎える「レンコン」。穴が空いた形も可愛く、縁起物としても重宝されていますよね。今が旬の「レンコン」は、女性に不足しがちなビタミンや食物繊維がとっても豊富な野菜です。その中でもレンコンに含まれるビタミンCは、なんとレモンと同じくらい豊富に含んでいるんですよ。乾燥が気になる冬のお肌を美しく保つためにも、率先してレンコンを食べておきたいところですよね。また、レンコンというと煮物や天ぷらなど、和食で頂く印象が強いと思いますが、実はスイーツにも変身しちゃう嬉しい野菜なんです。そこで今回は、煮物や揚げ物だけじゃない!「レンコン」で作る簡単美味しいヘルシースイーツレシピをご紹介したいと思います。◆レンコンプリンすりおろしたレンコンを牛乳、砂糖、ゼラチンに加えて固めた「レンコンプリン」。食物繊維たっぷりで低カロリーなんてまるで夢のようなスイーツですよね。ダイエット中のイライラ軽減のためにも罪悪感なしで頂く事ができる「レンコンプリン」、是非オススメしたいヘルシースイーツです。◆レンコンキャラメリゼサッと揚げた薄切りレンコンを三温糖とバターでキャラメリゼした「レンコンキャラメリゼ」。砂糖をまとったレンコンはアイスに乗せたり、そのまま食べたりしても美味しいですよ。◆もちもち小豆ケーキすりおろしたレンコンが、もちもちとした食感に。約105ckalととってもヘルシー。まさに罪悪感なしで食べられる優しいお味のスイーツです。◆大学レンコンレンコンキャラメリゼを和風にアレンジした「大学レンコン」。甘ジョッパイタレに絡めたシャキシャキのレンコンは格別の美味しさ。大学芋より低カロリーなのも嬉しいですよね。早速作りたい、ヘルシースイーツです。最後に、煮物だけではなく、スイーツにも使える、レンコンの美しい切り方「花レンコン」の作り方を動画でご紹介したいと思います。◆花れんこんの作り方レンコンの穴と穴の間を、形を整えながら包丁で削り、花の形にしていきます。今回のスイーツレシピでも、キャラメリゼや大学レンコンを作る際に、花レンコンの形にしても可愛いですよね。お正月の煮物にも使える技なので覚えておくと便利ですよ。旬の野菜、「レンコン」で作るスイーツレシピはどれもヘルシーなものばかり。年末年始の暴飲暴食の後、お口が寂しい時にもってこいのレシピです。食物繊維も豊富なのでお通じも整えてくれる旬のレンコン。上手に使いこなしてスイーツタイムを楽しんでくださいね。
2021年12月27日定番のお団子アレンジですが、「なんだかパッとしない」「ダサく見えちゃう」と意外と難しいですよね。今回はフリーランス美容師の筆者が、ボブ~ミディアムヘア向けに、簡単なのに垢抜ける“ふんわりお団子ヘアアレンジ”を解説します。ぜひ参考にしてみてくださいね。ボブ〜ミディアムヘア向け!簡単なのに垢抜ける「お団子アレンジ」まずは動画でHow toをチェック!やり方をチェック!ベースは毛先をワンカールに巻いて、ヘアバームをつけた状態にしましょう。お団子アレンジをするときは、毛先を巻くのがポイント!そのほうが適度な抜け感が出て、おしゃれなお団子に仕上がりますよ。ワンカールではなく、グルグルとしっかり巻いてもOKです。1.結びたい位置より少し下を持ちます。そのままたるませるように結びたい位置へと移動させ、握りなおして結びます。ゴムは太めのしっかりとしたゴムを使うのがおすすめ!2.上は摘まんで引っ張るようにほぐし、横は両手でおさえながら下にずらす感覚で少したるませます。結び目が緩まないように、ほぐしている反対の手で固定しておきましょう。3.2つに分けて片方ずつ三つ編みします。ここではきつめに編みましょう!4.次に、三つ編み部分をほぐしていきます。いろんな方向から摘まんで引っ張ってください。少し引っ張りすぎたかなと思うぐらいがベストです。5.2つの三つ編みを捻りながら、結び目に巻きつけていきます。6.毛先をピンで固定します。2本程さして安定させてください。7.ピンをさした箇所に、ヘアアクセサリーをつけたら完成です!お団子のななめ下にヘアアクセサリーをつけることで、垢抜け感を演出できますよ。今回は、ボブ~ミディアムヘア向けにお団子ヘアアレンジをご紹介しました。お団子アレンジは定番ですが、ポイントを抑えると垢抜けアレンジを作ることができます。お団子の位置を変えるとまた違った印象になるので、自分の好みの雰囲気を見つけてみてくださいね。文/SERINA
2021年10月10日新型コロナウイルス感染症が流行してから、遠出がはばかられる状態が長く続いています。イベントや施設自体が休みの場合もあり、なんとなく気分が上がりませんよね。そんな時に足を運んだのが、『ローソンストア100』。ローソングループで、商品のほとんどを100円均一で販売しています。購入してきた、イベント気分を味わえるスイーツがこちら。見てください…片手に余る、この三色団子のサイズを!発売されるたびに話題となる『渾身の一本!』シリーズ第4弾、『渾身の一本!三色だんご(餡入り)』(税込108円)』です!花見の時期に合わせて2021年3月に発売されたのですが、同年5月になってもまだ販売されていました。全長約123、幅約53という規格外なサイズで、一般的なみたらし団子と比べるとこの通り!すでに桜の季節が終わっていても、『楽しいイベントの日に食べるもの』というイメージから、ワクワクした気分になってきました。モッチリとした団子の中には粒あんが入っているので、食べてみると、まるで大福を続けて3つ食べているかのよう…。甘すぎずちょうどいい塩梅ですが、なかなかのボリューム感です!お腹も心も、とても満たされる1本。なんの予定もない日に、この団子を持って近所の公園などに出かけるのも、ちょっとした気分転換になってよさそうですね。[文・構成/grape編集部]
2021年05月26日大人も子どももハマる、ふわふわ&もちもちとした食感がやみつきになっちゃう、はんぺんを使ったお団子。野菜がたっぷり入っているのもうれしいところ。作り方はおうちによくある材料を切って混ぜ合わせたらフライパンで焼くだけと、とーっても簡単! 1歳~1歳6カ月ごろ(離乳食完了期)から食べられます。ぜひご家族で召し上がれ! 【離乳食完了期】はんぺん団子 材料(1食分)・キャベツ ……10g・にんじん ……10g・しらす干し ……5g・はんぺん ……50g・小麦粉 ……小さじ1・だし汁(和風)……大さじ1・サラダ油 ……少々 作り方① キャベツとにんじんは、みじん切りにしてゆでる。しらす干しは塩抜きをしておく。② 熱湯をまわしかけて塩抜きしたはんぺん、小麦粉、だし汁をビニール袋に入れて、もんで混ぜる。①も加えてさらに混ぜ、食べやすい大きさに形を整える。③ フライパンにサラダ油を引き、両面に焼き色をつけ、中まで火を通す。 作者:NPO法人母子栄養懇話会さん ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。
2021年04月13日まん丸としたフォルムがかわいらしい、ハムスター。その魅力をいかした4枚が話題になっています。ハムスターのましろくんと暮らす、ぱる(@gsm_iham2)さん。ましろくんの写真をTwitterに投稿すると、「かわいすぎる」「癒された」といった声が寄せられ、話題となりました。「三色団子になるときの様子」というコメントとともに投稿された4枚をご覧ください!三色団子になるときの様子。 pic.twitter.com/EXl6C5aci9 — ぱる (@gsm_iham2) April 5, 2021 ピンク色と緑色のポンポンに挟まれる、ましろくん。まん丸としたフォルムのましろくんとポンポンが相まって、その様子はまさに三色団子のようです!「食べちゃいたいくらいかわいい」という言葉がぴったりの写真に、ネット上では悶絶する人が続出。・見事な三色団子!かわいすぎて失神しそう。・1本持ち帰りでいただきたい…。・後ろから見るともう団子そのものですね!三色団子に擬態する、ましろくん。花より団子ではなく、「花よりハムスター!」といいたくなる4枚でした。[文・構成/grape編集部]
2021年04月06日工房一体型のスコーン専門店・ベイカーズ ゴナ ベイク(BAKERS gonna BAKE)は、新年に向けた“和”がテーマの「スコーンサンド ほうじ茶餡とみたらし団子」を2020年12月26日(土)から期間限定で、ベイカーズ ゴナ ベイク 東京ギフトパレットにて発売する。冬季限定の「スコーンサンド ほうじ茶餡とみたらし団子」は、風味豊かな全粒粉スコーンにもちもち食感の“みたらし団子”を合わせた新食感スコーン。京都の“焙じ茶”を濃い目に使用した上品な香りのほうじ茶餡をプラスし、甘じょっぱい和テイストに仕上げている。紅茶やコーヒーのみならず、日本茶との相性も抜群で、新年の手土産にもぴったりだ。また、ベイカーズ ゴナ ベイクでは、ほどよい甘さの北海道産大納言とフランス産発酵バターを人気ナンバー1のバターミルクスコーンでサンドした「あんバタースコーンサンド フランス産発酵バター&北海道大納言」も展開。あんことバターが絶妙に調和した、シンプルな味わいを楽しめる。さらに、冬限定ドリンクの「ほうじ茶ティーラテ」や、ギフトにぴったりなクッキー4種の詰め合わせ「BGB クッキーアソート」も用意。2021年1月2日(土)からは、40個限定で初の福袋「BGB ニューイヤーズバッグ」も販売。おすすめのベイカーズスコーン 3点に、バニラクッキー、ミニジャム、ドリンクチケット3枚を詰め合わせた、新年限定のスペシャルなセットとなっている。【詳細】ベイカーズ ゴナ ベイク「スコーンサンド ほうじ茶餡とみたらし団子」販売期間:2020年12月26日(土)~2021年2月14日(日)場所:ベイカーズ ゴナ ベイク 東京ギフトパレット住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口「東京ギフトパレット」内TEL:03-6551-2332営業時間:8:00~20:30定休日:東京ギフトパレットに準じる価格:390円(税込)■その他展開商品例・あんバタースコーンサンド フランス産発酵バター&北海道大納言 390円(税込)・ほうじ茶ティーラテ 430円(税込)※販売期間:2020年12月26日(土)~2021年2月14日(日)・BGB クッキーアソート 1,680円(税込)※販売期間:2020年12月17日(木)~通年・BGB ニューイヤーズバッグ 3,000円(税込)〈40個限定〉※販売期間:2021年1月2日(土)~なくなり次第終了
2020年12月13日秋から冬にかけてが旬のレンコン。レンコンが好きという人は、意外に多く、東京上野にはレンコン専門店もあるほどです。今回は、そんなレンコンの歯触りを楽しみながら美味しく食べられる、おつまみにもおかずにもなる『レンコンのガーリックオイル・ソテー』を作ってみました。お正月には、酢ばすや煮物などに使われるレンコンですが、たいていは輪切りにされています。もともとシャキシャキ感があり、煮込むとホックリするレンコンは、コブ状になっている部位ごとに食感が異なることをご存じでしょうか。先の方は柔らかく、真ん中はシャキシャキ感ともちもち感の両方の特徴を持ち、おしりの方は繊維が豊富で硬く、でん粉が多いため、熱を加えるともっちりするんです。ソテーにするなら、真ん中の部分がオススメ。シャキシャキ感がありながら、もちもちとした食感も味わえて、とても美味しいですよ。材料:・レンコン2かたまり程度・ニンニクのみじん切り一片・ベーコンのみじん切り適量・乾燥パセリ適量・塩適量・ブラックペッパー適量・オリーブオイル大さじ1・醤油少々作り方は簡単!作り方:1.まず、レンコンを1.5cm角で5cm程度の長さになるよう縦に切り、酢水でアクを抜きます。2.ペーパータオルなどでレンコンの水気をよく切り、フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、温まったところにレンコンを入れます。3.焦げないように注意しながら、ベーコンがカリカリになるくらいの中火くらいにしてレンコンにも焼き目をつけていきます。4.レンコンに焼き色がついたら、ニンニクのみじん切りと塩を加えて炒めます。5.仕上げに、醤油を回しかけ、乾燥パセリとブラックペッパーを振れば完成です。ポイントは、レンコンを輪切りではなく縦に切ることと、焦げると苦くなってしまうのでニンニクを焦がさないようにすること。ベーコンの塩分と、ガーリックの香りがたまりません!レンコンは、調理してもカサが減らないので、翌日のお弁当のおかずにしてもいいですし、多めに余ったら翌日にとろけるチーズを乗せてグラタン風にしても美味しいですよ。ぜひお試しください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年11月26日ぽっこり穴が開いて、見た目も可愛いシャキシャキ食感のレンコンは、ビタミンCをはじめ、鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維などを含んでいるので、体内の老廃物を排出しデトックスしてくれる冬が旬の野菜です。寒くなると特に運動不足になりがちですよね。するとお通じも悪くなり、顔色もなんだかくすんでしまいます。そんな時は「レンコン」の出番です!今回は、旬のレンコンだけで作る、簡単で美味しい和洋中のレシピ、そしてレンコンのデザートなど、食べて体の中から綺麗になれる万能レシピをご紹介します。切り方次第で食感を楽しめる!レンコンの美味しい食べ方をマスターしましょう。筒形で穴が開いたレンコンは、切り方を変えると食感も色々楽しめます。輪切りにするとシャキシャキした食感、乱切りや縦に切るとホクホクした食感を楽しむ事ができます。おせちなどでは、花形に切る事でお料理自体を華やかに盛り上げてくれます。お料理によってレンコンの切り方を変えると、より一層レンコンの魅力を楽しむ事ができるので覚えておくと便利です。■レンコンだけで作る!「和風なレンコン」レシピレンコンのきんぴら甘辛い味付けで、おかずにもおつまみにもなる、シャキシャキ食感のレンコンが美味しいきんぴら。ちょっぴり濃いめの味付けでご飯も進みます。レンコンもちレンコンをすり下ろして、片栗粉で形成したもちもち食感がたまらないレンコンもち。食物繊維豊富で腸内環境を整えてくれるレンコンの魅力を引き出してくれる新しいレンコンレシピです。レンコンチップスレンコンを輪切りにしてカリッと油で揚げただけの簡単一品は、ビールやお酒のおつまみに最高!食物繊維が豊富なので、口寂しくなるリモートワークのおやつとしてもオススメです。レンコンチップスは、水菜などのシャキシャキ野菜に乗せてサラダ仕立てにしても◎。油であげる事で、レンコン独自の甘味も口いっぱいに広がります。■レンコンだけで作る!「中華なレンコン」レシピレンコンのシューマイなんとお肉なし!すり下ろしたレンコンだけで作るシューマイは、モチモチの食感でなおかつヘルシー。比較的高カロリーになりがちな中華料理も我慢せずストレスフリーでいただく事ができます。食物繊維も豊富なレンコンシューマイは秋太りしちゃった方にオススメの一品です。レンコンの中華炒めサクサクでホクホクの食感を楽しめる乱切りレンコンの中華炒め。切った断面が大きいので味もしっかり絡まります。豚バラ肉や厚揚げを一緒に炒めるとボリュームも出るので、しっかりおかずとしていただく事ができます。レンコンのゴマ塩ナムル薄く輪切りにしたレンコンをサッと茹でて、ごま油とゴマ塩で絡めただけの簡単ナムル。シャキシャキ食感のレンコンをよく噛む事で、満腹感も与えてくれますよ。■レンコンだけで作る!「洋風レンコン」レシピレンコンのペペロンチーノ洋風レシピのイメージがあまりないレンコンですが、スティック状にカットしたレンコンをたっぷりのニンニクで炒めれば、シャキシャキ食感のペペロンチーノが完成します。ポリポリと食べ応えもあるので、秋の夜長の白ワインのお供にぴったり!食べ過ぎOKの奇跡のおつまみレシピです。レンコンポタージュ和風のレンコンもちや、中華のレンコンシューマイなど、すり下ろし系のレシピでレンコンのアレンジの幅もグッと広がりますよね。このポタージュも優しいお味の一品なので食欲がない日の朝ごはんにもオススメですよ。レンコンフリットサクフワの贅沢食感を味わえるレンコンフリットは、揚げ物なんですが比較的カロリーも控えめなので、お塩につけておつまみに、ケチャップを添えてお子さんのおやつにもオススメです。フリッター液に青のりを加えるとイタリアンのゼッポリーニ風に仕上がります。レンコンの素材の旨みを感じてくださいね。レンコンのガーリックバター焼き間違いない美味しさのガーリックバター焼き。少し厚めに輪切りにしたレンコンが、ガーリックバターでさらに美味しく大変身。火を入れる事でホクホク食感になったレンコンはとっても美味しいですよ。パスタの副菜や、洋風お鍋の箸休めにもオススメです。■レンコンだけで作る!大満足の「レンコンデザート」レシピ大学レンコンコロナ禍で外出が減り、おうちで作るデザートレシピに注目が集まった昨今ですが、その中でも人気があったのが大学芋です。そんな人気の大学芋をレンコンでアレンジした新しいレシピは、ハチミツの甘味が優しく美味しい一品です。大学芋に比べて食感がしっかりあるので食べ応えもありますよ。レンコンキャラメリゼレンコンの可愛らしい形を生かしたレンコンキャラメリゼはバニラアイスにぴったり。甘いデザートなのに食物繊維も摂れるので、甘党さん万歳のレシピです。口寂しくなる午後のティータイムのお供にもオススメです。■最後に・・・「レンコン+梅干し」で作るオススメレシピをご紹介!梅マイスターからは、テーマの食材と梅干しを合わせたレシピをご紹介しています。今回、レンコンと梅干しを合わせた一品は、風邪予防にもなる「梅レンコン」です。梅レンコン叩いた梅干しに少し砂糖を入れてあげる事で、酸っぱさだけではなく味にふくらみが出ます。レンコンは輪切りにしてますが、もっと細かく切って和えれば、ご飯のお供にもなりますよ。寒くなってきましたね。運動する機会も減りお通じが悪くなってくるとお肌もくすんでしまいます。食物繊維やビタミンCが豊富な旬のレンコンを食べてデトックスして、体の内側から美しくなりましょう!
2020年11月24日輪切りにすればホクホク、縦切りにすればシャキシャキのレンコン。今回はすりおろして、もちもち食感を楽しむレシピをご紹介いたします。すりおろしレンコンは冷凍保存も出来るので、多めにすりおろして保存しておけば、次回ラクに調理できますよね。すりおろしたレンコンは軽く水を切り、変色を防ぐために少量のお酢を混ぜます。それから、ラップや保冷バッグなどに平らに伸ばして冷凍します。冷凍したものは約1か月保存できるそうですよ。あっさりした味付けで、とても美味しいです!ぜひ作ってみて下さいね。■レンコン団子汁調理時間 20分 1人分 129kcal<材料 4人分> レンコン 250g 鶏ひき肉 100g 片栗粉 大さじ2 塩 少々 卵白 1/2~1個分ワカメ(干し) 大さじ1 だし汁 800ml 酒 大さじ3 みりん 大さじ1 塩 少々 薄口しょうゆ 大さじ1ミツバ(刻み) 1/2束分(※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。 <下準備>・レンコンは皮をむいて分量外の酢水に5~6分つけ、水気をきってすりおろし、ザルに上げて軽く汁気をきる。・ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにして器に入れる。<作り方>1、レンコンと他の<レンコン団子>の材料を混ぜ合わせ、食べやすい大きさの団子に丸める。2、鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火で熱し、煮立ったら(1)の<レンコン団子>を入れる。3、再び煮立ったら中火にして5~6分煮、火を止め、刻みミツバを加えてひと混ぜし、ワカメを入れた器に注ぎ分ける。大根や人参など他の野菜をプラスして、アレンジも楽しんでくださいね。
2020年11月18日秋は一年のうちでも月が美しく見える季節です。十五夜では、月見を楽しみながらお月見団子を食べるとより一層、雰囲気がでますよね。ウサギのお月見団子モチコ(@mochicodiary)さんは、十五夜のために特別なお月見団子を準備。完成したものの写真をTwitterに投稿したところ、反響が上がりました。モチコさんが作ったのは、ウサギのお団子。しかし、その全貌を見たらお月見に集中できなくなってしまうでしょう。なぜなら…。お月見に合わせて仕上げてきたウサギ pic.twitter.com/ZV5KvjEGeC — モチコ (@mochicodiary) October 1, 2020 だいぶ仕上げてきている…。栗で表現された月に照らされるのは、鍛え抜かれたボディのウサギたち!かわいらしい顔とムキムキな身体のギャップに、吹き出してしまいます。ネット上では「天才か!めっちゃ笑った」「笑いすぎて涙が出た。商品化されたら売れそう」などの声が寄せられていました。「月で餅つきをするウサギが、もしこんなにマッチョだったら」…そんな想像をすると楽しくなってしまいますね![文・構成/grape編集部]
2020年10月05日「先の見通しがよい」と、縁起物としてお節料理などにかかせないレンコン。お花のような穴の開いたかわいい断面や、調理方法によってさまざまに変わる食感など、魅力がいっぱいです。栄養豊富で美容にも健康にも効果のあるレンコンについて、詳しく調べてみました。■レンコンの栄養と効能くせがなく色みも淡泊なレンコンですが、さまざまな栄養素を豊富に含んでいます。食物繊維が多く、積極的にとりたい食材のひとつです。レンコンの栄養と効能には、どんなものがあるのでしょうか。・レンコンのビタミンCは壊れにくいレンコンには豊富なビタミンCが含まれます。ビタミンCは熱に弱いですが、レンコンの主成分であるでんぷんによって守られるため、加熱しても壊れにくいとされています。美肌や風邪の予防、疲労回復などに効果があるといわれるビタミンC。レンコンのビタミンCの含有率は、野菜のなかでも高い部類に入ります。・レンコンの栄養タンニンタンニンには抗酸化作用や、消炎、収れん作用があるといわれます。レンコンは皮をむいて放置していると、酸化してたちまち変色していきます。これはポリフェノールの一種であるタンニンが含まれているためです。人間の老化や生活習慣病の原因のひとつと考えられる活性酸素。タンニンには、この活性酸素が増え過ぎないよう抑制してくれる抗酸化作用があるのです。また消炎や収れん作用は、胃腸の粘膜を保護し炎症をおさえてくれます。そのため、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果があるといわれます。カリウムカリウムには、体内の塩分や水分を尿として対外へ排出する作用があります。塩分であるナトリウムを体外へ排出する作用により、血圧を下げ、高血圧の予防に効果があるといわれます。また過剰なナトリウムは余分な水分を体内に溜め込んでしまいますが、ナトリウムとともに尿として排出する利尿作用にもすぐれ、むくみ予防にもなるそうです。食物繊維食物繊維は便秘の予防や整腸効果、コレステロールを低下させる効果があります。水に溶けない不溶性のタイプと、水に溶ける水溶性の食物繊維があり、レンコンにはこの両方の食物繊維が含まれます。レンコンが糸を引くのは、不溶性食物繊維によるものです。水に溶けず、胃や腸で水分を吸収してふくらみ、大腸にまで届きます。これが大腸を刺激することで、腸のはたらきが活発化されるのです。また、レンコンに含まれる水溶性食物繊維は、ネバネバとし、粘着性があります。そのため胃腸内をゆっくりと移動していくので、お腹が空きにくく、また糖質の吸収が穏やかになるといわれています。その吸着性により、コレステロールなどを吸収し体外に排出してくれる作用もあるそうです。・レンコンの効能抗酸化作用や高血圧予防、むくみや便秘の解消など、レンコンには健康や美容の効能があり、古くから漢方薬としても重宝されてきました。生で摂取した場合は熱を取り除き、また止血の効果があるため、発熱したときや鼻血が出たときに用いられてきました。また、れんこんのしぼり汁を飲むと咳止めや痰切りなど、のどの不調によいといわれます。火を通したものは、胃もたれや食欲不振のときに摂取すると消化を助け、弱った胃に効果があるそうです。 ・楊貴妃にも愛されていたレンコンレンコンは蓮の茎にあたる部分です。蓮は花から種子、葉、茎、根にいたるまで古来から薬用として用いられてきました。世界三大美女として名高い楊貴妃は、美容のために蓮茶を愛飲していたといわれています。蓮茶は別名美人茶とも呼ばれ、レンコンと同様にむくみの改善や、血液をきれいにする効果があるとされます。玄宗皇帝に「蓮の花の美しさも楊貴妃には及ぶまい」といわしめた楊貴妃。彼女が愛飲したお茶を、ぜひ飲んでみたいですね。■レンコンの栄養を逃さない調理法れんこんは、煮ものや炒め物だけでなく、焼いたり揚げたり、すりおろしたりと、さまざまな調理方法があります。栄養豊富なレンコン。正しい調理法とはどんなものでしょう。・レンコンの正しい下ごしらえレンコンはタンニンを含んでアクが強いため、空気に触れるとすぐ酸化し、変色します。黒ずんでも食べられますが、レンコンの白さを生かしたい料理のときは気をつけるようにします。下ごしらえによって食感が変わるため、お好みの方法で行います。◆ほくほくとした食感にしたい包丁やピーラーで皮をむいたら、食べる大きさに切ります。空気に触れないよう、切ったそばからすぐ水にさらし、5分ほどアク抜きをします。水につけることで、ぬめり成分が出てほくほくとした食感になります。◆シャキッとした食感にしたいアク抜きのためにレンコンをさらす水を、酢水にするだけです。目安としては1リットルあたり小さじ2杯程度の酢でよいでしょう。酢水につけることで、でんぷん質のはたらきが抑制され、ぬめりが出にくくなります。どちらも長く水につけすぎると、ビタミンCなどの栄養素が溶け出てしまうので注意が必要です。・レンコンの茹で方レンコンは水からではなく、沸騰したお湯からゆでます。厚さや用いる料理にもにもよりますが、3~5分くらいで充分です。ゆであがったら水にさらさず、ザルにあげて冷まします。チラシ寿司やサラダなど、レンコンの白さを生かしたい料理の場合は、お湯に酢を少々いれると歯触りよく、より白く仕上がります。鉄の鍋やフライパンでゆでたり、調理をすると、鉄とタンニンが結びついてレンコンが黒くなるため注意が必要です。・『ヘム鉄』と組み合わせて貧血予防女性は貧血になりやすいため、悩まれている方も多いと思います。鉄欠乏性貧血は、体内の鉄分が不足することで発症する貧血です。貧血患者の大部分がこの貧血とされています。貧血になると、疲れやすくなり、すぐ息が切れたり、クラクラしたりといった症状があらわれることがあります。鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄があり、ヘム鉄のほうが身体への吸収率が高いといわれます。牛肉などに多く含まれ、ビタミンCやたんぱく質と一緒に取ることでさらに吸収率がよくなります。レンコンとは最高の組み合わせといえますね。積極的にヘム鉄とレンコンを組み合わせて、貧血の改善や予防につとめたいところです。レンコンは生で食べるのがおすすめ?レンコンは生で食べることができます。ビタミンCなど水溶性の栄養素が多いレンコン。無駄なく栄養素をとることからすれば、生食にむいているといえますね。シャキシャキとした歯ごたえも、より楽しめます。生で食べる場合もアク抜きはしっかりおこないましょう。 ■新鮮なレンコンの選びかた色づく野菜ではないため、レンコンの良しあしの判断をつけるのは難しいですね。ポイントをおさえて、新鮮でおいしいレンコンを見分ける方法をご紹介します。・太くずっしりしているもの秋から冬にかけてレンコンの旬の時期です。ふっくらと太く、ずっしりと持ち重りのするものが水分が保たれたよいレンコンとされています。レンコンはウィンナーのように、途中途中にくびれた節があります。選ぶときは、両端に節が残った状態のものにしましょう。節があることで乾燥しにくく、鮮度も保ちやすくなります。・傷がついていないものレンコンの皮は薄くはありませんが、収穫後に洗って土を落とされることで表皮に傷がつきやすくなります。できれば、泥がついたままのものを選びたいものです。鮮度がよく、持ちが違います。洗いレンコンの場合は、変色しているような傷がないか、よく見きわめましょう。・皮の色に注目皮の色は本来、薄い茶褐色をしています。あまりに白いものは漂白してある可能性があります。また茶色のシミが出ているものは、乾燥しているため、選ばないようにします。・断面や穴の中の色節がなく途中で切られた小さなサイズのレンコンを買うときは、切り口がパサついておらず、みずみずしいものを選びます。断面はや穴の中が黒ずんでいない、白に近いものを選ぶとよいでしょう。黒ずんでいるものは、鮮度が落ちています。また、穴の大きさは均等で、小さめのものが良品とされます。 ■レンコンの栄養をキープする保存方法レンコンはどのような保存方法が適しているのでしょうか。栄養素を逃さず、長期保存できる方法をご紹介します。・乾燥を防ぐレンコンは、泥土のなかで育つため乾燥や光が苦手です。保存をするときは、乾燥させないようにするのが日持ちさせるポイントです。土がついたままのレンコンは、泥は落とさず新聞紙でくるみます。洗いレンコンは、土がない分乾燥しやすいため、水で軽くしめらせた新聞紙でくるむようにします。切られているレンコンは空気に触れないようピッチリとラップにくるみ、冷蔵庫の野菜室で保存をします。・常温で保存をしようレンコンは冬や涼しい季節であれば、常温で保存することができます。乾燥対策をし、風通しのよい冷暗所で保存します。冷暗所とははっきりとした定義はありませんが、「14度以下の低い温度が一定に保たれた直射日光の当たらない場所」とされています。一般的には、床下収納庫やキッチンの収納棚、軒下などがあたります。ただし湿気のこもる場所は避けましょう。・野菜室で保存をしようレンコンの保存に適した温度は5度~8度といわれます。野菜室は一般的に冷蔵庫より高めの6度ほどに設定されることが多く、また湿度も適度に高めとなっています。冷蔵庫よりもレンコンにはむいた環境といえます。野菜室の保存であっても、レンコンはラップや新聞紙にくるんで、乾燥や光を防ぐようにします。2~3週間は日持ちします。切られているレンコンは傷みやすいため、2、3日中には使い切りましょう。・冷凍保存も可能レンコンは冷凍保存ができます。使いやすい大きさにカットし、酢水にさらしてアク抜きをします。霜がつかないようキッチンペーパーなどでよく水気を拭き取ってから、保存袋にいれて冷凍します。1ヶ月ほど保存可能です。煮物や汁物に使うときは凍ったまま調理ができます。冷凍することで組織が破壊されているため、味が染みこみやすくなります。また、自然解凍でも食べることができます。 ■レンコンの栄養を活かしたレシピレンコンは調理法によって、いろいろな食感が楽しめる食材です。特徴を生かしつつ、栄養素を生かしたレシピをご紹介します。・レンコンサラダレンコンはマヨネーズとの相性が抜群。味付の濃度はお好みでどうぞ。材料(2人分)レンコン150g酢少々大葉5枚カニ風味カマボコ3本マヨネーズ大さじ2しょうゆ少々練りワサビ少々作り方手順1:レンコンは皮をむき、2mmくらいの薄切りにし、さらに食べやすい大きさ(2~4等分)に切って酢水につける手順2:沸かした湯に酢を少々入れてレンコンをさっとゆで、ザルに上げて水気をきる手順3:大葉は手で食べやすい大きさにちぎり、カニ風味カマボコはほぐしておく手順4:ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、練りわさびを入れてよく混ぜ合わせ、レンコン、カニ風味カマボコを加えて和える手順5:器に盛り、大葉を散らす・暑い夏に『酢レンコン』はし休めにもぴったりの和風ピクルスです。材料(2人分)レンコン100g・砂糖小さじ2・塩少々・酢大さじ2・だし汁大さじ1・ユズコショウ適量下準備レンコンは皮をむいて幅2~3mmの輪切りにし、分量外の酢水に放って水気をきる。分量外の酢を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。作り方手順1:小鍋に<調味料>の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めてレンコンを加えて和える。粗熱が取れたら器に盛る・水溶性栄養素もとれる『れんこんのすりおろしみそ汁』レンコンはすりおろして使用します。汁にくわえて加熱すると想像以上のとろみ具合! お餅を加えれば、お腹にたまる一品料理になります。材料(4人分)レンコン6cmだし汁800ml みそ大さじ3~4お餅(角)2個青のり少々下準備レンコンは皮をむき、分量外の酢水に放って10分位置く。水気をきって、すりおろす。角餅は1.5cm角に切り、網で焼き色がつくまで焼き、器に入れる。作り方手順1:鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、みそを溶き入れておろしレンコンを加える手順2:トロミが出るまで少し煮て火を止める。角餅が入った器によそい、青のりを振るダシ汁やみそはいつも食べているものと同じでOK。キノコなどの具をいれてもおいしいです。■魅力あふれるレンコンレンコンについて、いろいろご紹介しました。レンコンはおいしいだけでなく、栄養価が高く健康や美容にも最適とな食材です。下処理によって食感が変わるのも面白いですね! ぜひ、いろいろな料理法で楽しんでみましょう。
2020年08月14日