長い雨が続きますが、この雨を超えたらいよいよ暑い夏がやってきます。夏といえば彩り豊かな夏野菜がおいしい季節ですね!そんな夏野菜でも人気なのが、火を通しても生でも食べれる栄養満点のトマトです。今回はそんなトマトの保存方法、おすすめの食べ方をご紹介します!■ミニトマトの保存方法と期間スーパーでミニトマトが安く売られる季節になりましたね。パック売りでたくさん買ったはいいけど、気づいたらシワシワに…。そんな経験はありませんか?まずは、ミニトマトのおすすめ保存方法と保存期間の目安をご説明します!・常温で保存する方法と期間常温で保存するときの保存期間は、季節により室温の影響で保存期間に差が出ます。あくまで目安ですが夏だと1〜2日・春秋だと3〜4日・冬だと1週間程度です。保存方法は通気性の良い入れ物やザルなどに入れ、日陰で風通しのいい場所に保管します。日当たりのいい場所に置いてしまうと傷みやすい原因となってしまうので注意しましょう。・冷蔵保存のやり方と期間冷蔵保存の場合は、保存期間に季節の影響はあまりでません。平均で1週間程度の保存期間になり、保存方法はヘタを取って水洗いしたトマトをキッチンペーパーを敷いたタッパーに並べて冷蔵庫に入れましょう。さらにフタのある容器に入れることでトマトの水分の蒸発を防ぎ、長持ちさせます。・ミニトマトの保存に野菜室はNG!ミニトマトは野菜室で保存するよりも冷蔵室で保存するほうが長持ちするのは知っていましたか?野菜室というのは、野菜を傷ませないために冷蔵室よりも高い温度に設定されています。しかし、ミニトマトは野菜と言えど、低温のほうが長持ちするのです。ですのでミニトマト冷蔵保存するときは温度の低い冷蔵室での保存がおすすめです。・気温で違うミニトマトの保存期間ミニトマトはじゃがいものような根菜などに比べ、外気に影響されやすいデリケートな食材です。追熟させたい場合は別として、暑い季節はなるべく冷蔵して長持ちさせるのがおすすめですね。冬場であれば、室内で常温保存することも可能ですが、冷蔵室に余裕があれば長持ちして鮮度も保つことができるので、なるべく冷蔵庫を使うことをおすすめします。 ■ミニトマトは冷凍保存も可能!常温でも冷蔵でも保存可能なトマトですが、実は冷凍保存もできるんです!食感も変わり、さらに栄養効果も高まるんだとか。もちろん冷たいトマトもそのまま食べることができるので、この暑い夏におすすめの保存方法なんです。・ミニトマトを冷凍保存する方法保存方法は冷蔵保存とほぼ同じ手順ですが、違いは冷凍庫に入れるときに、ジップロックなど密閉できる袋に入れて冷凍庫に入れるだけです。ご家庭にあるもので手間もかからず簡単にできるので、冷蔵保存のものと使い分けをするのもおすすめです。・冷凍保存できる期間冷凍保存の保存期間は約1ヶ月程度です。冬場であれば比較的傷むのも遅いので、1ヶ月を少しくらい超えてしまっても、その後加熱処理するのであれば気にせず食べることもできますよ。安売りや家庭菜園などで大量収穫された方にはぜひお試しいただきたい方法です!・冷凍保存したトマトの食べ方冷凍保存したトマトの食べ方は、その冷たさやシャリっとした食感と解凍したときの水分を利用しましょう!加熱した場合は生で食べるものよりも柔らかい食感になります。ですので火を通す場合は味を染み込ませる料理に使うのがいいでしょう。《そのまま食べておやつに!》まずは、冷凍庫から出したミニトマトを自然解凍で食べられるくらいの柔らかさにしてそのまま食べてみましょう。シャーベット状になって、暑い時期のお子さまのおやつに最適です。自然な甘さなのでカロリーも気にしすぎ食べれるのでダイエット中にも。《味変可能なフレッシュドレッシング》凍らせたミニトマトは組織が破壊され解凍すると潰しやすく、水分もたくさん出ます。自然解凍したミニトマトをフォークやミキサーで潰し、そこへオリーブオイルとお塩とお酢を入れるだけでシャリっとしたフレッシュドレッシングが簡単に作れます!オリーブオイルをごま油に変えると中華ドレッシングになるので簡単に味変ができますよ。《無水鍋で煮込んでトマトスープ》ミニトマトから出る水分だけで作るスープです。無水鍋や圧力鍋に冷凍したミニトマトを入れ、しばらく弱火で15分程度煮込みます。おいしいスープが出てきますので、そこにコンソメや鶏ガラスープの素を入れて味付けしていきましょう。足りなければお水を足してOKです!野菜は食感のいい玉ねきやキャベツ・ブロッコリーなんかもおすすめですよ。■ミニトマトのアイデア保存先程は冷凍保存をご紹介しましたが、ミニトマトの保存方法はほかにもたくさんあるんです。少し手間をかけて長く保存するものからお手軽なものまで、家にある材料や時間と相談してぜひお試しください!・水につけてミニトマトを保存する方法水に入れるだけの非常に簡単な保存方法です。ミニトマトのヘタを取り、水洗いをして保存容器に入れます。(水気は取らなくても大丈夫です!)そこへかぶるくらいの水を入れて冷蔵庫へ保存します。3日に1回程度、水を新しくすることでさらに長持ちしますよ。・ドライトマトにするドライトマトは、オーブンを使うもの・天日干しするものと作り方が2種類あります。ドライトマトはどちらも少し時間と手間がかかりますので、時間のあるときにやってみてくださいね。《オーブンを使う方法》ミニトマトを半分に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べて100度で90分ほど焼いて乾燥させます。ご自宅のレンジにより加熱具合が変わりますので、様子を見ながら焦らずゆっくり乾燥させましょう。家の中で乾燥させる分、天日干しよりは手がかからないかと思います。《天日干しする方法》下準備は同じで、ミニトマトを半分に切り、断面を上にしてざるに並べ、晴れの日に数日間干したら完成です。気温が高く天気のいい日であれば3〜4日でできあがります。こちらは気温や湿度によりできあがりが左右されてしまいますので夏の暑い日にやるのがおすすめです。・コンポートにするコンポートはミニトマトの長期保存の方法として有名ですが、薄皮をむくのがめんどくさい!という方は多いですよね。そんな時はミニトマトにつまようじでいくつか穴をあけて作りましょう。薄皮をむいたものよりは浸透が遅いですが、十分おいしい物が食べられますよ。作り方はお水と白ワインを1:1で混ぜます。そこに砂糖・レモンを好みの量を足して一煮立ちさせ、冷ましてコンポート液を作ります。冷めたら密閉容器にミニトマトと液を入れ冷蔵庫で冷やせば完成です。注意が必要なのは、保存する容器は必ずアルコール消毒か煮沸消毒をして自然乾燥させてくださいね。・トマトソースにするトマトソースは実は意外と簡単レシピで、ひとつ作って保存しておけばかなり便利なので、忙しいママさんにおすすめの保存方法です!作り方はミニトマトをお鍋に入れ、弱火で水分がとぶまで煮込みます。トマトがだんだんと柔らかくなってくるので潰しながら加熱していくのがポイントです。水を入れてしまうと腐りやすくなりますので、トマトから出る水分だけで作っていきましょう!味付けは塩を少々で完成です。味をつけすぎないほうが後からアレンジしやすいので、火にかけるだけの簡単レシピです。■トマトとミニトマトは保存方法が違う2種類の大きな違いは「追熟」のしやすさです。大きいトマトのほうが、ミニトマトよりも早く追熟するので甘く柔らかく、そして傷みやすくなります。ですので大きいトマトは常温よりも早めに冷蔵保存をするのがおすすめです。もし冷凍保存をするときは小さくカットしてから冷凍するのが使いやすく場所も取りません。ミニトマトは、追熟したい時期はしばらく常温保存。実が落ち着いてきたら冷蔵もしくは冷凍保存をしましょう。普通のトマトとミニトマト、基本的な保存方法は同じですが普通のトマトはどんどん追熟が進んでしまうので、完熟したら冷蔵庫に入れましょう。その際はヘタを下にして重ならないように袋に入れて野菜室へ。・追熟方法は同じトマトもミニトマトも同じナス科で同じ種類の植物ですので、追熟方法は変わりません。ただ大きさが違いますので期間や保存方法が変わってきますので保存方法を使い分けながらおいしい時期に食べましょう!・トマトは野菜室で保存追熟が早いトマトは、低温で野菜の成熟や変色を抑えることができる野菜室への保存が適しています。野菜の呼吸を遅らせることで、そのものの劣化を遅くすることができるのです。ミニトマトとは少し保存方法が変わりますので注意しましょう。・トマトの『エチレンガス』に注意ガスと言っても有毒な物ではなく、野菜の成長に不可欠な物です。エチレンガスは「植物ホルモン」の一種であり、例えば青いリンゴが赤くなるのもこのエチレンガスが作用しているからなのです。エチレンガスはトマトを収穫した後も発生しており、野菜室のほかの野菜に影響してしまうので、保存するときは必ず袋に入れて保存してくださいね。 ■ミニトマトを保存するなら新鮮なものを選ぼうせっかくお金を出して買うなら、新鮮でおいしいものを買いたいですよね。そこで、ミニトマトを買うときの目利きポイントをお伝えします!・ミニトマトの栄養そもそも、ミニトマトにはどんな栄養があるのでしょうか?代表的な物でいえば「リコピン」。これはCMや雑誌でも聞いたり見たりされたことがあるかと思いますが、ミニトマトはそれに加え、「ビタミン」、「ミネラル」、「ルチン」など、小さいけれどたくさんの栄養素が含まれているんです。・ミニトマトの効能栄養たっぷりのトマトには、女性に嬉しい効能がたくさんあるんです。ビタミンは「美肌効果」と「アイチエイジング」・リコピンは「血糖値低下」と「メタボ予防」・カリウムは「塩分排出」によるむくみ軽減効果が望めます。あとは二日酔いの症状改善もできるのだとか。食べ過ぎはいけませんが、女性はもちろん、お腹周りが気になるお父さんにも嬉しい効果がたくさんんありますね。・新鮮なミニトマトの見分け方ミニトマトをスーパーなどで買うとき、ほとんどが透明のパックに入っているので、1つずつ手にとって品定めするのは少し難しいです。ですので、外見でわかる特徴だけで新鮮な物かどうかを見分けるポイントは大きく分けて2つ。「色」と「皮」です。色はなるべく濃い赤色を選びましょう。青っぽいトマトはまだ追熟しておらず食べるのは少し苦いので、すぐに食べたり保存する場合はまず色に注目です。皮に関しては、見るのはトマトが入ってる「箱の底」です。底のトマトの皮を見て、傷んで変色していたりシワシワになっていませんか?表面は綺麗なものが入っていても裏を返せば傷んでいるものがあるので、気をつけましょう!・ミニトマトとプチトマトの違いは?同じと思われている方も多いですが、実はプチトマトはミニトマトの「品種名」なのです。まだミニトマトがあまり主流でなかった昭和時代に、メーカーさんがミニトマトを売るためにプチトマトという商品名をつけて販売したそう。由来はプランターで栽培できる小さいトマト=プチトマトからきたそうですよ。豆知識として知っておくとなんだか話のネタになりそうなお話ですね。 ■保存したミニトマトのおすすめの食べ方最後は先ほどご紹介した、ミニトマトの保存後のおいしい食べ方をご紹介します!応用ができるものもありますので、基本の材料を変えたりお好みで量を足したりなど、好きな食べ方を試してみてくださいね。・マリネにする湯むきしたトマトを清潔な瓶に好きな液を作って漬けるだけ!簡単アレンジで、副菜やお弁当の一品におすすめです。液は白だしやめんつゆを薄めた和風アレンジに、お酢+はちみつで甘酸っぱくしてみても夏らしいですね。湯むきが面倒なら先ほどご紹介したようにめんどくさければトマトに穴をあけて作る方法で時短も可能です。・ドライトマトは調味料に乾燥させて作ったドライトマトはおいしい調味料になるんです!オリーブオイルを密封できる瓶に入れ、ドライトマトを入れると甘くて香り高い本格的なオイルになります。チーズや生野菜にかけるだけでお店のような一品になりますよ。あとはお醤油につけてみるのもおすすめ。トマトの甘みが加わったおいしいお醤油になるんです。こちらは冷奴や素麺にかけて食べるだけでいつもの料理がガラッと変わります。・トマトソースは万能選手!煮込んで作るだけのトマトソースは何にでもアレンジできます。パスタソースやピザソースはもちろん、炒めたひき肉を加えて耐熱容器にうつし、茹でたショートパスタを加えてスライスチーズを上に載せてトースターで焼けば簡単グラタンに!あとはオムライスのソースなんかにもおいしいですね。トマトソースはアイディア次第で無限にアレンジできるので、冷凍庫に常備しておくと晩ご飯の時短にもなりますよ。■美味しい野菜で栄養補給を!気温も上がり、熱中症なども怖い季節になってきました。暑さに負けないよう栄養たっぷりのトマトをおいしくたべて、暑い夏を乗り切りましょう!
2020年08月05日世界中でもっとも多く栽培されている野菜が「トマト」です。その成分を余すことなく絞り出したのが「トマトジュース」ですよね。健康飲料の代表といわれています。トマトジュースは健康効果だけでなく、美容効果もあります。そんな、トマトジュースの成分や効果が上がる飲み方や、飲むときに注意するポイントについて役に立つ情報をお届けします。■トマトジュースの効果 健康飲料として知られるトマトジュースの中には、機能性表示食品として消費者庁に届け出られた商品もあり、その健康効果は広く認められています。しかし、トマトジュースに含まれるどのような成分が、人の体にどのように効果を発揮するのか説明できる人は多くないようです。そこで、トマトジュースの効果についてわかりやすく紹介します。・トマトジュースの健康効果 日本人の食事も欧米化がすすみ、高血圧症や糖尿病、脂質異常症で悩んでいる人が増えています。そんな症状の発症を抑制する効果がトマトジュースにあります。トマトジュースに含まれるGABA(ギャバ)はアミノ酸の一種で、高くなった血圧を下げる効果が検証され、効果が期待できると報告されています。・トマトジュースの美容効果 トマトに多く含まれているリコピン(lycopene)は、天然色素のカロテノイドの一種です。トマトに多く含まれている天然色素で、トマトの赤色の色素成分です。リコピンは抗酸化作用が強力で、活性酸素を取り除くはたらきがとても強い成分です。アンチエイジングやメラニンの生成を抑制する効果が大きいので、美容効果も期待できますね。・トマトジュースはダイエットに効果的? トマトに含まれるリコピンには、代謝を促進する効果があります。代謝が上がると摂りこんだエネルギーを体内に残さず消費してくれるようになります。トマトジュースには、カリウムも含まれています。カリウムは、体内で過剰となった余分な水分を体外に排出してくれます。むくみ解消の効果が期待できます。また、トマト含まれているペクチンも、美容に良いと言われていますよ。ペクチンは水溶性食物繊維で、体に溜まった毒素を排出させるデトックス効果があります。ペクチンは食物繊維ですから、お通じ改善で便秘解消の効果も期待できます。さらに、トマトに含まれる13-oxo-ODA(酸の一種)は、脂肪を燃焼する効果が期待できるそうです。トマトから作られるトマトジュースを継続的に適量愛飲することで、さまざまな効能が受けられるようです。■トマトジュースの栄養 毎日一杯飲むと健康に良いといわれるトマトジュース。トマトジュースにはどのような栄養分が含まれているのでしょうか。また、その栄養分はどのように体にはたらくのでしょうか。気になるトマトジュースの栄養について調べてみましょう。・トマトジュースのカロリーと糖質平均的なトマトジュース100mlのカロリーは17kcalで、糖質は3.3gです。平均的なオレンジジュース100mlのカロリーは約40kcalで、糖質は約10gです。このように、ほかの果物ジュースや飲み物と比べると、かなり低いカロリーになっています。カロリーだけでなく、糖質も値が低いことがわかります。 ・トマトジュースの栄養トマトジュースの栄養は、トマトジュースの商品のタイプで多少異なってきます。日本を代表するトマト食品のメーカー、カゴメの「カゴメトマトジュース(低塩)」を参考にしてみましょう。栄養成分【190g当たり】エネルギー:41kcal、 たんぱく質:1.8g、脂質:0g、炭水化物:9.1g、 糖質:7.7g、食物繊維:0.9 ~1.8g、食塩相当量:0.5g、カリウム:550mg、カルシウム:14mg、リコピン:15.7 ~27.0mg、GABA:28mg 出典: カゴメトマトジュース 栄養素もたくさん入っていますね。リコピンとGABAの値が多いことが理解できます。・『リコピン』でアンチエイジング効果人の老化の一因が活性酸素です。活性酸素は老化に深く関わっており、代表的な影響と言えば、皮膚の老化・生活習慣病・ガンなどの原因になることがあげられます。先述したとおり、トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強力で、活性酸素を取り除く効果があります。リコピンが活性酸素を除去することで、老化防止効果や生活習慣病やがんの予防に役立ち、アンチエイジング効果も期待できるのです。■トマトジュースの効果をアップさせる飲み方トマトジュースを飲む場合、ただ水分として摂取するのではなく、健康増進や美容効果を狙って飲むのであれば、トマトジュースが持つ体に良い効果が増大することを目指して飲みましょう。これまでにトマトジュースを飲んだ多くの方々の貴重な体験から、トマトジュースのおすすめの飲み方を紹介します。参考にしましょう。・トマトジュースを飲むタイミングは『朝』トマトジュースに含まれるリコピンの血中濃度を、トマトジュースを摂取した時間帯ごとに比較すると、血中濃度が最も高く残るのは、トマトジュースを朝飲んだときだそうです。つまり、トマトジュースを飲むおすすめのタイミングは朝と言えます。・油と一緒に飲むと効果的トマトジュースをオリーブオイルと同時に摂取すると、トマトジュースだけを飲んだときよりもリコピンの吸収率がアップする研究結果が発表されています。トマトが良く食べられる地中海地方では、古くから、トマト・パスタ・オリーブオイルを組み合わせた料理が食べられていますよね。自然に、この組み合わせが良質な摂取方法であると理解されていたようです。事実、リコピンは油に良く溶けます、油を使った料理と一緒にトマトジュースを飲むと、リコピンもよく吸収されるのです。・牛乳と組み合わせるトマトジュースを牛乳と一緒に飲む方は多いようです。トマトミルクというメニューになるのでしょうか。トマトジュースと牛乳の割合は、標準的には同量になります。アクセントではちみつを加えると、味がまろやかになります。健康飲料の双璧、トマトジュースと牛乳を一緒に摂取すると、健康指数がさらに上がりそうです。トマトジュースのリコピンの吸収率も高まるそうです。・トマトジュースを加熱するトマトジュースそのものを加熱してホットで飲む方もいますが、トマトジュースを上手に料理に取り入れて、加熱したトマトジュースを料理と一緒にいただくケースが多いようです。特にイタリアのスープ、ミネストローネの調理では、トマト缶よりも飲みやすいトマトジュースを使う方は多いようです。ちなみに、トマトジュースもトマト缶もトマトの栄養価はほとんど差がないので、温かいトマトジュースもアリですね。■効果が高いトマトジュースの選び方「健康のため」「野菜不足を補うため」「美容のため」「体に良さそう」など…トマトジュースを飲む理由は、人それぞれありますよね。トマトジュースは、のどが渇いたから飲むような飲料ではなく、健康を考慮して飲む方が大部分ではないでしょうか。体に良い飲料なので、あくまでも健康飲料と意識されていることが多いようです。せっかく健康のために飲むのですから、より健康効果が得られるトマトジュースの選び方をご紹介します。・トマトジュースの定義「トマトジュース」と銘打っている商品が、すべて同じ健康効果をもたらす訳ではありません。まずはトマトジュースの定義から見ていきましょう。農林水産省には、トマト加工品の日本農林規格があります。そこに、トマトジュースが定義されています。トマトジュース 次に掲げるものをいう。1トマトを破砕して搾汁し、又は裏ごしし、皮、種子等を除去したもの(以下「トマトの搾汁」という。)又はこれに食塩を加えたもの2濃縮トマトを希釈して搾汁の状態に戻したもの又はこれに食塩を加えたもの出典: 農林水産省 トマトジュースには、このような定義があり、この条件をクリアーしたものだけがトマトジュースと呼ばれます。パッケージにトマトの絵が書いてあると、トマトジュースだと視認してしまうこともあるかもしれませんが、成分表示部分の品名もしっかり確認しましょう。・トマトジュースの塩分量に気を付けるトマトジュースは健康飲料ですが、食塩が入っています。トマトジュースに塩が入っているのは、塩を入れるとトマトジュースが明らかにおいしくなるからです。さらに、塩を入れることでトマトの青臭さが消えるそうです。標準的なトマトジュースに含まれている塩分は、トマトジュース200mlで2.4g程度です。世界保健機構(WHO)の1日の塩分摂取量の目標が5gですから、2.4gはかなりの量ですね。しかし、トマトジュースにはカリウムも含まれていて、カリウムは塩分を体外に排出するはたらきがあります。トマトジュースの塩分はそれほど気にしなくてもいようです。・リコピン含有量に注目リコピンを摂取する目的でトマトジュースを飲む方も多くいます。トマトジュースのリコピンの含有量は、商品ごとに微妙に異なっています。メーカーによってはリコピンアップのトマトジュースもありますので、トマトジュースを買い求めるときに、リコピンの含有量もチェックしましょう。・製法の違いトマトジュースの製造方法には、濃縮還元法とストレート法があります。濃縮還元は、絞ったトマトを濃縮して保管し、後で水分を加えて元の濃度に戻します。品質は安定し、値段はリーズナブルな価格帯で設定できます。ストレートの場合は、搾汁したトマトの果汁を濃縮せずにそのままトマトジュースの商品にして販売します。風味が濃く残り、味も濃縮還元のトマトジュースに比べるとおいしく感じられるそうです。ただし、トマトジュースの栄養面はどちらの製法もほぼ同じになるそうです。・飲みやすいかどうか健康増進や美貌アップの目的でトマトジュースを飲む人も多くいます。そのような目標を持って飲む以上、ある期間継続して飲むことになります。せっかく飲むのなら、おいしく飲みたいものです。トマトジュースは大手メーカーがたくさんラインナップしています。自分がおいしく飲めるトマトジュースを選びましょう。■おすすめのトマトジュースレシピトマトを使用した料理をする際、生トマト、トマト缶を使って料理することが多いようですが、トマトジュースのほうが適している料理もあります。トマトジュースを使った人気メニューがありますよ。トマトジュースのおいしさが生きる料理2点を紹介します。・レタスのトマトスープトマトを使ったスープといえば、ミネストローネですが、トマトジュースを使ったトマトスープもトマトのおいしさが味わえます。材料(2人分)レタス3~4枚・トマトジュース200ml・水200ml・固形スープの素1個塩コショウ少々粉チーズ大さじ1下準備レタスはひとくち大に手でちぎる。作り方手順1:鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、煮たったら中火で3~4分煮る手順2:食べる直前にレタスを加え、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、粉チーズを振る好きな野菜やキノコや豆類など、自分好みの具材をたくさん入れて、出汁はコンソメでも鶏がらスープでも好みの味を使いましょう。水を入れて、同量のトマトジュースも入れましょう。弱火でコトコト煮込み、塩胡椒で味を調整して完成です。トマトジュースを使うと時短になり、簡単においしいトマトスープができます。・トマトジュースを使ったカレー鍋今や国民食といわれるカレー、お子さまから高齢者まで人気のメニューです。そのカレーにトマトジュースを使います。今回ご紹介するのは鍋料理ですが、レシピをアレンジすればライスカレーにもなりますよ。材料(2人分)・水煮トマト(缶)200g・トマトジュース200ml・水150ml・カレー粉大さじ1/2~1・みりん大さじ1・塩小さじ1/2・しょうゆ小さじ1・バジル(ドライ)小さじ1・粗びき黒コショウ適量鶏もも肉1枚ニンニク(薄切り)1片分キャベツ1/4個玉ネギ1/2個エリンギ1~2本サラダ油大さじ1下準備水煮トマトはザク切りにする。鶏もも肉はひとくち大に切る。キャベツは3cm角に切る。玉ネギは6つのくし切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切り、手でさく。作り方手順1:土鍋にサラダ油を熱して鶏もも肉を炒め、焼き色がついたらニンニクを加えて軽く炒める手順2:<スープ>の材料を加え、煮たったらキャベツ、玉ネギ、エリンギを加え、煮えた物から取り分けていただくカレーを調理する際、通常は水を使うのですが、トマトジュースカレーは水の代わりにトマトジュースを使います。それだけに、煮込んでいけば味にほんのりと味わい深い酸味が加わります。使用するルーの味が、水だけで作る場合よりもマイルドな味になるそうです。■日本のご当地トマトジュース自然志向や健康志向から、トマトジュースは人気の飲み物になっています。大手のメーカーのトマトジュースだけでなく、ご当地トマトジュースがあります。ほとんどが自前のトマトを使って、人気のオリジナルブランドのトマトジュースを製造販売しています。ここでは、人気のご当地トマトジュースを紹介します。・人気のご当地トマトジュース①『オオカミの桃 トマトジュース 無塩』北海道上川郡鷹栖町のご当地トマトジュースです。鷹栖町は昼夜の温度差があり、澄み切った空気に長い日照時間など、おいしいトマト栽培に最適な環境が揃っています。朝に収穫した完熟トマトのおいしいエキスがそのままに瓶詰めされており、0.2%の食塩以外は何も使っていません。コクも甘味もあふれるトマトジュースです。 ・人気のご当地トマトジュース②『毎日がとまと曜日』秋田県大仙市にある、農・商・工の連携で地域発展に努める会社「合同会社ダイセン創農」が生産するトマトジュースです。地元秋田県産のトマトにこだわり、自社で栽培したトマトを手で収穫にして、鮮度の高いトマトだけを搾汁加工してトマトジュースにしています。・人気のご当地トマトジュース③『信州・安曇野トマトジュース(無塩)(ストレート)』長野県でもトマト栽培は盛んです。特に知られているのが、信州・安曇野トマトで、そのトマトを使って作ったトマトジュースが人気になっています。安曇野の畑で真っ赤に完熟させ、おいしさが詰まった状態のトマトを手摘みでトマトジュース工場へ送り、搾ってできたストレート果汁のトマトジュースです。水は加えず、食塩も無添加で、本物のトマト風味が楽しめます。■世界が認める健康食品「トマトジュース」南米が原産地のトマトは、アメリカ、中国、インドにヨーロッパやアフリカでも栽培されています。トマトジュースやケチャップの原料となるトマトは、世界中各国で約3,700万t栽培され、そのうち日本では約4万t栽培されています。世界の人々がトマトのおいしさと有効性を知っていると言えますね。世界中の人々がトマトをさまざまな料理にして食べています。世界各国でトマトジュースも飲まれています。世界が認める健康飲料、トマトジュースを飲みましょう!
2020年08月02日一見脈アリに聞こえるけれど、実はたいして深く考えていないセリフってあるもの。むしろ「どうでもいい女子」だからこそ、それらしいことが言えちゃう場合もあります。彼の発言を鵜呑みにしてしまうと、あなたが傷付いてしまうかもしれません。ではどんなセリフが、早とちりするには要注意なのでしょうか?男性が「どうでもいい女子」に言ってしまうことをご紹介します。■ 「俺が養ってあげよっか?」「『このままじゃ一生結婚できない』って嘆いている子にたいして、『じゃあ俺が養ってあげようか?』って言ったことがあります。もちろんただの冗談なので、本気にされたら困りますけど」(30歳/男性/広告)「養う」なんて一見プロポーズのように聞こえますが、これってただ上から目線なだけかも……。おそらく「俺には女子を養うほどの稼ぎがあるんだよ!」と自慢したいだけでしょう。しかも、こういうことを言う男性に限って、本命彼女にはマジメな告白(プロポーズ)をしていることが多いです。その場のノリの可能性大なので、テキトーに流したほうがいいですよ。■ 「俺たち知り合って何年だっけ?」「『俺たち知り合って何年経つっけ?』って言われてドキッとしたことがあるけど、特にそれ以上の関係にはならなかったな。意味深っぽく思えるけれど、特に意味はないのかも……」(27歳/女性/後方事務)これが告白の前フリだったらいいのですが、「俺たち知り合ってもう〇年だよな~」と言いつつ音沙汰ナシ。もしくは「これからもよろしくな!」だけで終わってしまうようであれば、脈アリ度は低め。あなたが嫌いなわけではないのでしょうが、「キープしておきたい女子のひとり」と思われている可能性もあります。あまり期待しないほうがいいのかもしれません。■ 「〇〇ちゃんって本当モテそうだよね」「特に興味がない子には『○○ちゃんって本当モテそうだよね~!』って言っちゃう。だって褒められてイヤな子っていないでしょ?逆に好きな子には緊張しちゃってこんなこと言えない。どちらかというと慎重になりますね」(29歳/男性/住宅)「モテそう」って一見脈アリっぽいですが、社交辞令なことも多いです。逆に本命には「モテそう」ではなく、好きな気持ちをアピールするとの声が……。たとえば同じ褒めるにしても「かわいい」とか「すごくタイプ!」など、自分の好意を伝えるみたい。また好きすぎて、逆に無口になっちゃう男性もいます。彼の発言も大事ですが、本心はどう思っているのかを見極める必要がありそうですね。■ おわりに脈アリと見せかけて、実はただのリップサービスなことも多々あります。彼の本音と建前を知って、紛らわしいセリフに一喜一憂せず、うまくかわせるようになりたいですね。(和/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2020年07月28日リコピンをはじめ、夏に必要な栄養素がたっぷり詰まっているトマトは、まさに夏野菜のエース。毎日でも食べ飽きないレシピを紹介!抗酸化作用に疲労回復。夏こそトマトの出番!食卓を鮮やかに彩ってくれるトマトは、栄養面でもピカイチ。「注目したいのはリコピンの抗酸化作用。夏バテや肌のダメージを改善してくれます。リコピンは加熱することで働きが増し、また脂溶性なので油と一緒に調理すると、吸収をよくすることができます」(皮膚科医・山崎まいこ先生)他の食材と組み合わせやすく、様々な料理に取り入れることができるのもトマトの強み。「良質なタンパク質と組み合わせれば、疲労回復や美肌効果も期待できます。また、うまみ成分のグルタミン酸が多く、熱を通すと甘みが増すので料理全体が控えめな味付けで済み、結果的に塩分を抑えられるのも嬉しいですね」(管理栄養士・森さやかさん)そんなトマトの栄養をしっかり摂れて、食卓を華やかにしてくれる夏らしいレシピを、坂田阿希子さんに教えていただきました。「焼き」トマト調理法としてはとてもシンプルだけど、手軽にトマトのうまみを引き出せる“焼き”。「なんといっても、調理が楽なのが嬉しい。丸ごと焼けば水分が逃げないのでジューシーだし、甘さも増して一石二鳥なんです」(坂田さん)グリルトマト丸ごと焼くだけで美味しさUP。ソースで可能性が無限に広がる!作り方トマトは洗って水気をふき取り、魚焼き用の網などに並べ、強めの中火で皮が破れて焦げ目がつくまで転がしながら焼く。グリルトマトに合うソースパセリソース刻んだパセリの舌触りに、アンチョビの塩味が癖になる。材料(2個分)イタリアンパセリ…20gにんにく…少々ケイパー…大さじ1アンチョビ…10g塩…少々赤ワインビネガー…小さじ2オリーブオイル…大さじ3作り方1. イタリアンパセリは包丁で叩くようにして細かくする。ケイパー、アンチョビも細かく叩く。2. にんにくをすりおろし、1、塩、ビネガーと合わせ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。グリルトマトに合うソース焦がしバター醤油トマトの酸味とバターのコクで、奥行きある味わい。材料(2個分)バター…50g醤油…適量黒胡椒…適量作り方1. バターを小鍋に入れて火にかけ、全体に茶色く色づき、ナッツのような香りが立つまで焦がし、すぐに鍋底を水につけて温度を下げる。2. グリルトマトに1をかけた後、醤油、黒胡椒を振る。坂田阿希子さん料理人。『洋食 KUCHIBUE』店主。雑誌などメディアでも活躍するほか、料理教室も開催。『トマト・ブック』(東京書籍)など著書多数。森さやかさん女子栄養大学 栄養クリニック管理栄養士。医師と提携しての指導に定評のある、ヘルシーダイエットコースで調理・栄養相談を担当。※『anan』2020年7月29日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・西崎弥沙(by anan編集部)
2020年07月24日ジリジリと日差しが強い季節がやってきました。この時期、気になるのは紫外線による日焼けやシミですよね。そんな紫外線が気になる季節にオススメしたいのが「トマトとジャコの冷やし中華」。今が旬のトマトには、強い抗酸化作用を持つリコピンや、コラーゲンの生成を助けるビタミンCも豊富なので、美肌作りに欠かせない野菜の一つ。まさにこの時期意識して食べておきたい野菜です。トマトと一緒に、ごま油でカリカリになるまで炒った、カルシウムたっぷりのチリメンジャコを合わせれば、見た目も美しく、美肌作りにも一役買ってくれる「トマトとジャコの冷やし中華」の完成です。■トマトとジャコの冷やし中華調理時間 15分 1人分 419Kcal<材料 4人分>中華麺(冷やし中華用) 4玉トマト 2個チリメンジャコ 大さじ6 ゴマ油 大さじ2玉ネギ 1/2個パクチー(香菜)(刻み) 適量 白ネギ(みじん切り) 1/2本分 ショウガ(みじん切り) 1片分 砂糖 大さじ4.5 しょうゆ 大さじ4.5 酢 大さじ4.5 ゴマ油 大さじ1.5 顆粒チキンスープの素 小さじ1 ぬるま湯 150ml<下準備>・トマトはヘタをくり抜き、縦半分に切って厚さ5mmの半月切りにする。・玉ネギはみじん切りにする。・<タレ>の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。<作り方>1、フライパンにゴマ油大さじ2を熱し、チリメンジャコがカリカリになるまで炒める。2、中華麺は袋の表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をよくきって器に盛る。3、(2)の麺にトマト、玉ネギ、(1)のチリメンジャコ、香菜を盛り合わせ、<タレ>を注ぐ。紫外線が気になりはじめたら、美肌効果が期待できる「トマトとジャコの冷やし中華」に決まりです。紫外線予防は、日焼け止めだけでなく、体の内側からも予防する意識を持って、今年の夏も有意義に楽しく過ごしましょう!E・レシピで作り方をもう一度チェック↓
2020年07月07日サラダやパスタなど様々なお料理に大活躍の真っ赤なトマトは、日頃不足しがちなビタミンCやリコピンが豊富で美肌効果も期待できる健康野菜です。今回ご紹介する「トマトと卵のショウガ炒め」は、材料も少なく、味付けも塩コショウのみ。フライパンに投入後は、ずっと強火でOKのあっという間に完成のスピードレシピです。トマトは、加熱するとさらに甘味がアップし、リコピンの吸収率もアップします。トマトの赤と卵の黄色のコントラストが美しい「トマトと卵のショウガ炒め」は、あと一品欲しい時にもってこいの簡単時短のスピードレシピです。■トマトと卵のショウガ炒め調理時間 5分 1人分 152Kcalレシピ制作:吉田 朋美<材料 2人分>トマト 1個卵 2個 塩コショウ 少々ショウガ 1片ゴマ油 大さじ1<下準備>・トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。卵を溶き、塩コショウを振る。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。<作り方>1、強火で熱したフライパンにゴマ油(分量の1/3)をひき、トマトとショウガを炒める。2、トマトの表面が崩れてきたら残りのゴマ油を入れ、溶き卵を流し入れて炒め合わせる。半熟状になったら器に盛る。火加減はずっと強火です。加熱する事でより甘くなったトマトは、ゴマ油との相性も抜群です。赤と黄色が美しく、食卓にパッと花が咲いた様な「トマトと卵のショウガ炒め」は心が躍るハッピーレシピ!是非作ってみてくださいね。
2020年04月15日誰から見ても紳士的で言葉遣いも丁寧で、デートの後は必ずLINEが来る。「今日は楽しかったね!」「今度はどこに行きたい?」自慢したいカンペキな彼だけど、恋人として本当にOK?素敵なデートだけど・・本当にあなたのことを思ってる?とても礼儀正しくて、素敵なレストランに連れて行ってくれる彼とのデートは楽しいですよね。挨拶も完璧で、次も誘ってくれる。女心を鷲掴みするのが上手そうです。毎回、行きたい場所を聞いてくれるって、幸せ一杯ですね!何を着ていこうか迷ったり、その日が待ち遠しくて、思わず鏡の中の自分に微笑んでしまったりしそうです。今度こそ、カンペキな彼氏を手に入れたあなた。だけど、ちょっと待って。油断は禁物かも!?彼は本当に、あなたのことを思って、そうしてくれているのかしら?もしも、まだ、彼の行きたい場所や趣味を聞いてみたことがなかったら、ぜひ、聞いてみましょう。「ねえ、今度はあなたがいつも行く場所に連れて行って。」って。長くお付き合いをしたいと思うのなら、普段の彼のことを知りたいし、一緒に行動できるようになった方が楽しいですよね。万が一、それが、あなたの趣味と全く違ったとしても、わかってあげることができるようになるはずです。ダメ男の見分け方〜この3つに注意しよう〜彼があなたの意向ばかり聞くとき、実は自分で行動を決められない人である場合があるんです。デートだけでなく、何をするにも、あなたが調べて、リードする必要があるタイプかもしれません。それでは、いつかあなたは疲れてしまいます。また、魅力的な女性と素敵なレストランで気分だけを上げても、実は上の空。本当はひとりの女性として見ているというより、女性と一緒にいる自分に酔って、女性を酔わせているとカンチガイするダメ男もいます。何が目的って?素敵な気分に酔わせた女性とホテルへ行くことだけかもしれません。そして、あなたの服装にも口を出すようだったら、なおさら要注意です!髪や服装を自分好みにする男性は、あなた自身を見ていません。チェックポイントはわかりましたね。さあ、今度の彼はどうですか?まずは、あなた自身を大事にしましょう恋愛で本当に大切なのは、あなたが、本当のあなたでいられることです。オシャレをして素敵なレストランで食事をして、デートに酔ってしまう気持ちはとってもわかりますし、もちろん、ふたりには、そういう時間も必要ですよね。だから、オシャレなデートは時々、盛大にやりましょう。その上で、彼の趣味に付き合う日、あなたの日常に、普段着で付き合ってもらう日も積極的に作ってみましょう。あなた自身が、彼とのそんな時間を愛することができて、また、彼が素顔のあなたを大切にしてくれる人だったら、それこそカンペキ。お幸せに!
2020年03月17日成城石井の人気商品「トマトソース」。麻布十番店を訪れたら、399円(税抜き)で入手できました。そこで、このトマトソースを使ってベーコンとブロッコリーの簡単トマトソースパスタを作ってみました。今回は、簡単パスタの作り方と、このパスタソースを使って作れる絶品レシピ4選をご紹介します。■ボッティチェッリのトマトソースについてボッティチェッリはイタリアのブランドです。このブランドのトマトソースを使えば、イタリアの家庭料理を自宅でも再現できます。「トマト&バジル」や「トマト&ガーリック」などフレーバーも豊富です。容量は680gもあり、惜しむことなくたっぷりと使用できるのも魅力。今回は、中でも人気の「トマト&バジル」を使って簡単パスタを作りました。■超簡単! ベーコンとブロッコリーのトマトソースパスタ(一人前)材料はベーコンとブロッコリー、オリーブオイル、トマトソース(トマト&バジル)、塩のみです。鍋に塩(適量)とパスタを入れ、袋に書かれた指定時間茹でます。それと同時にブロッコリーを別の鍋などで茹でましょう。ブロッコリーに火が通ったら、いったん取り出し、フライパンを熱してオリーブオイルをしいてから、カットしたベーコンを炒めます。ベーコンに火が通ったら、ブロッコリーを加え、炒め合わせます。ベーコンに焼き色が少しついたら、トマト&バジル(ボッティチェッリ)を大さじ5杯加え、再び炒めます。お皿にお湯を切ったパスタをのせ、その上に出来上がったトマトソースをのせれば完成です。たった15分でできるので、時間がないときにも最適です。気になるお味の方は、まさにイタリアの家庭の味。本場イタリアで豪快なトマトソースパスタを食べたときのことを鮮明に思い出しました。ベーコンの旨味とトマトの酸味がたまらない味わいです。一皿でお腹いっぱいになりますよ。ボッティチェッリのトマトソース(トマト&バジル)には、トマト以外にも、タマネギとバジル、砂糖、食塩、ニンニクが入っているので、料理に加えるだけで、風味と味わいが豊かになります。まさに“使えるトマトソース”といった印象です。 トマト&バジル(ボッティチェッリ)を使って作れる絶品レシピを4つご紹介します。■サッパリといただける、トマトソースがけトンカツこちらのレシピの手作りトマトソースをボッティチェッリのお好みのトマトソースに代えても美味しくいただけます。トンカツを揚げる時間がないようなら、お惣菜のトンカツを使ってもいいでしょう。トマトソースは肉料理との相性もピカイチです。ぜひお試しください。■簡単にできる! ジャガイモのトマトソースがけジャガイモを電子レンジで加熱するだけの簡単レシピです。ジャガイモとトマトソースの組み合わせも最高! 一度食べるとハマってしまいますよ。このレシピではオレガノを使用していますが、ドライバジルに代えても美味しそうですね。お好みで粉チーズを振ってからいただきましょう。■旨味がギュッと凝縮、鯛のトマトソースソテー魚のソテーにトマトソースを添えるのもいいですよね。自家製のトマトソースをボッティチェッリのトマトソースに代えれば、時短にもなります。お好みで、バルサミコ酢や砂糖、塩コショウを加えて、トマトソースの味の調整をするのもいいでしょう。旨味がギュッと凝縮した美味しい一皿です。■一品で大満足できる、簡単トマトソース焼きマカロニを味付けして、オーブンで焼くだけの簡単レシピがこちら。一品で大満足できるので、夕食の主食にもオススメです。お好みで、ドライパセリを振ってからいただきましょう。ワインやビールのお供にもピッタリ。とろ〜りチーズとトマトの酸味のコラボがくせになる美味しさです。ボッティチェッリのトマトソースは、パスタだけではなく肉料理や魚料理など、あらゆる料理に使えて、とっても便利です。イタリアの家庭の味を堪能したくなったり、自家製のトマトソースの代わりとして使いたくなったら、ぜひお試しください!
2020年03月05日地味でおとなしい感じの女友達は恋のライバルにはならないと思いがちですが、実はその感じこそが男にモテるテクニックでます。男心にガツンと響くモテテクについて学びましょう。地味子は安心して接することができる地味でおとなしく、相手と目を合わせるのを避けるような女性は俗に地味子と呼ばれています。そのような女性は色気が無いので男からは好かれないようなイメージがありますが、実際は正反対です。男の多くは派手で活発な女性よりも、おとなしい地味子の方が一緒にいて安心できると思う傾向があるのです。ビジネスの現場ではその傾向が顕著で、女性に対しては一緒にバリバリ働くパートナーではなく、仕事の疲れを癒すオアシスであることを求めるのは決して珍しいことではありません。地味子の方もその点は心得たもので、男に無用な警戒心を抱かせないテクニックとしておとなしい女の子という雰囲気を演出しています。小動物のようなか弱さを見せることで保護欲を刺激する自分からガツガツ進んでアピールする肉食系女子が珍しくない現在において、受け身の姿勢というイメージが強い地味子が強力な恋のライバルになるのは信じられないかもしれません。しかし、伏し目がちでおとなしく、奥手に見える地味子は男から見れば怯えている小動物のような存在と言っても過言ではありません。か弱い雰囲気を持つ地味子に対して、この人は自分が守ってあげたいという保護欲が生じるのです。実際の性格は問題ではなく、男からどう見えるかがモテるモテないの大きな決め手になります。ドジだけど頑張り屋なイメージを上手に演出するのが地味子のテクニック奥手でおとなしい雰囲気の地味子はドジをしやすいイメージがあり、実際に些細なドジを踏むことがよくあります。しかし、男にモテるために地味子を演じている女性の場合はこれもテクニックのひとつです。普段から些細なミスを繰り返すことにより、ここぞという所で頑張りを見せれば大抵の男は健気で頑張り屋なかわいい女の子と思ってしまうのです。そのような女の子から告白でもされようものなら、天にも昇る気持ちで舞い上がってしまうのも無理はありません。女性としての魅力に欠けているように思える地味子こそ、実は男心の扱いを熟知した魔性の女とも言えるのです。
2020年02月27日どんなに素敵だと思える男性でも、そんな自分を自覚して女慣れした浮気性というケースもあります。そこで今回は、注意しておきたい浮気性の男性の特徴を紹介します。特徴1:交友関係が広くてアクティブな人気になっている男性が性別関係なく幅広い交友関係を持っている場合、社交性があると魅力的に感じる人が多いですよね。ただ交友関係が広いということは、それだけ出会いのチャンスも多くあるということになります。しかも交友関係が広ければ広いほど出掛ける場所の範囲や種類も多くなってくることから、魅力的な女性と出会ってしまうとそのまま浮気してしまう可能性が高いのです。さらに社交性がある人は愛想がよくて話し上手であるなど、八方美人の条件も揃っているので注意が必要です。特徴2:好奇心旺盛でないものねだりしがち趣味が多くてころころと変わったり、ないものねだりで少し我儘なところがあるのも女性慣れした浮気性の男性に見られる特徴です。例えば趣味がころころ変わるというのは、気持ちが移り変わりやすくて飽き性と言い換えることができますよね。そういう男性は趣味だけじゃなくて女性もころころ変えてしまいがちなので、好奇心から浮気に走ってしまいやすいようです。またないものねだりで我儘が強い男性は、その欲求を満たすためにほかの女性に求めてしまいがちという点が問題だと言います。特徴3:甘やかされている男性他にも注意しておきたい点として挙げられているのが、甘やかされている男性です。甘え上手な男性はついついかわいいから許してしまいそうになりますが、女性慣れしている男性はどんな女性にもそんな甘え上手な面を見せています。そしてほかの女性も可愛いからと許してしまうため、図に乗ってどんどん浮気してしまうと言います。しかも浮気がバレても相手のせいにしたりバレなければいいという考えを持っているので、その点も要注意です。特徴4:SNS好きSNSで多くの人とつながっているという人は男性だけではなく女性ともつながっていることが多く、女性慣れした浮気性男性の特徴として挙げられています。そのためSNSで男性よりも女性のフォロワーが多い、女性とのやり取りが多いという男性は浮気性かもしれないと注意しておかなければいけません。
2019年10月23日パパブブレ(PAPABUBBLE)から、初の野菜フレーバー「塩トマト」と「塩レモン」が登場。2019年8月10日(土)に発売される。「塩トマト」「塩レモン」は、2019年7月から発売されている「塩キャンディ」に新たに加わるフレーバー。夏の太陽を⼀杯に浴びたトマトやレモンの、爽やかな風味を楽しめる。加えて、トマトやレモンの断面をモチーフにした、遊び心のある絵柄にも注目だ。「塩キャンディ」の中には、この他、仏産ゲランドの塩を使用した、ライチ・梅・グレープフルーツ・スイカフレーバーをラインナップ。おいしく熱中症対策ができる、夏に最適なキャンディに仕上げている。また、8月10日(土)から18日(日)までの期間、パパブブレ全直営店の店頭では「塩に⼀番合うフルーツで作った塩キャンディ」を数量限定でプレゼント。どのフルーツを使用しているかは明かされていないが、試行錯誤を重ねて作られたという。【詳細】パパブブレ「塩トマト」「塩レモン」発売日:2019年8月10日(土)※「塩キャンディ」の追加フレーバーとして発売。・塩キャンディ価格:580円(税込)内容量:40gフレーバー:ライチ(ピンク)、梅(緑)、グレープフルーツ(⻩⾊)、スイカ(⽔⾊)、トマト、レモン(全て塩⼊り)■塩に⼀番合うフルーツで作った塩キャンディ期間:2019年8月10日(土)~18日(日)場所:パパブブレ全直営店(中野店/ギンザ シックス店/横浜店/⼤丸東京店/ルミネエスト新宿店 /ルクア大阪店/福岡天神地下街店/仙台パルコ2店/千葉そごう JUNNU店/⽇本橋店/京王のれん街店/横浜ランドマーク店/⻘⼭店/⼤丸京都店)条件:期間中に、店頭で「『塩に⼀番合うフルーツ味』の塩キャンディをください」と希望した人に向けてプレゼント。※なくなり次第終了。
2019年08月11日優しくて仕事も出来て見た目もカッコよくて……と一見完璧に見えるけれど、なぜか彼女が出来ても長続きしない男性。実は何か問題が潜んでいるのかもしれません。交際がスタートして、変な人だと判明したらショックも大きいですよね。そこで、ダメ男の見分け方について体験談を聞いてみました。■ 実は”汚部屋住人”片付けられない男「なかなか部屋に呼んでくれない彼の家に行ったら、物が溢れる”汚部屋”だったんです。スーツでビシッと決めた姿との落差に一気に冷めました。今思うと私服はシワだらけ、カバンの中にはいつ飲んだか分からないペットボトルやゴミが入れっぱなしだった」(27歳/飲料メーカー勤務)男性の場合、クリーニングに出せるスーツ姿でけっこう誤魔化しが効くのでその姿しか見ていなかったら家が汚いかどうかは分からないですよね。仕事帰りのご飯デートだけだと分からないので、早めに私服デートに持ち込むと色々分かるかもしれません。スーツ用の革靴はきちんと磨いているけれど、ふだんの靴は手入れしていないなど手抜きを感じるとしたらサボっている方がその人の本性である可能性が高いです。■ 電話連絡がマメな男、実は浮気性だった「デートのときは車で迎えに来てくれて、LINEや電話もマメにくれる彼。でも、実は3年くらい付き合ってから私が浮気相手だったことが分かりました。ぜったいに鉢合わせしないように私を家に送った後に本命彼女と会っていたよう。マメな電話は居場所の確認だったみたい」(28歳/家電販売店勤務)連絡がつかない男性って浮気を疑われますが、「連絡して」と言わなくても自らマメに電話してくる男性ってそれだけで女性は安心してしまいますよね。結果的にはバレてしまっていますが、ここまでしっかり浮気対策ができる彼ならさぞかし仕事も優秀なのかもしれません。ただ、さりげなく居場所チェックしてくる彼は怪しいと思ったほうがいいでしょう。■ 高収入かと思ったらただの浪費家だった「デートでは毎回奢り、海外旅行も彼が費用を出してくれて、こんな人と結婚できたら幸せだろうなって思ってたんです。でも、彼は結婚には後ろ向き。彼の同期と飲んだら『こいつ見栄っ張りだからキャッシングしてる』と実態を知りました。借金がバレるのが嫌で結婚の話を避けていたみたい」(32歳/アパレル関係勤務)気前がいい男性ってやっぱりケチケチしている男性より魅力的に見えますよね。ただ、見栄っ張りがやめられなくて借金を重ねてしまう人もいます。お金のことに限らず、不自然に結婚話を避ける人は何かしら問題を抱えていると思ったほうがいかもしれません。■ 女性がダメ男を作ってしまう場合もあるこの3人目のケースの方は、結局彼とはその後別れずに過払い金の返還請求の相談に一緒に行ってあげて、その結果かなりの金額が戻ってきたそうです。彼女のために見栄を張ってダメ男になってしまうケースもあるので、本当は無理のないお付き合いができるのが理想ですよね。完全に完璧な人間なんてこの世にいません。構えずにダメな部分も見せあえる関係が理想なのではないでしょうか。(上岡史奈/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2019年08月09日今回は、タコ、ナス、トマト、と旬のものを3つも使った栄養満点レシピのご紹介です。タコ、ナス、トマトの3つとも一年中手に入る食材ではありますが、どれも夏が旬です。旬の食材は、他の時期に食べるよりも栄養価も高く、うまみもたっぷり含まれています。ぜひ旬の時期に積極的に取り入れたいですね。そしてこちらのレシピは、フライパン1つでできる煮込み料理です。暑い時期ですし、出来るだけキッチンに立つ時間も減らしたいですよね。お酒との相性もいいので、挑戦してみて下さいね!■タコとナスのトマト煮調理時間 30分 1人分 228kcalレシピ制作:増田 知子<材料 4人分>ゆでタコ足 400gナス 3本玉ネギ 1/2個ニンニク(みじん切り) 1片分水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)白ワイン 大さじ4固形スープの素 2個砂糖 小さじ2水 100ml塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2ドライパセリ 適量<下準備>・ゆでタコ足はひとくち大の乱切りにする。・ナスはヘタを取り、幅7mmの輪切りにする。・玉ネギは粗みじん切りにする。<作り方>1、フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと玉ネギを炒める。玉ネギが透き通ってきたらゆでタコ足とナスを加え、ナスがしんなりするまでさらに炒める。2、白ワインを加えて一煮たちさせ、水と水煮トマト(手でつぶしながら)を加え、固形スープの素と砂糖も加えて15分程煮込む。3、塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。タコは余っても、酢の物やマリネ、たこ焼きなど、色んな料理に使えますよ。
2019年07月30日お家に常備してある野菜の一つ、トマト。赤い色みが食卓を華やかにしてくれ、サラダやパスタなどに大活躍です。今回はそんなトマトをグラタンでいただくレシピをご紹介します。ジューシーなトマトを使ったグラタン。トマトの酸味とお肉の旨味、チーズのコクが織りなす絶妙な味わいを楽しめます。チーズを沢山使っていますが、トマトの酸味で最後までしつこくなくいただけるのも嬉しいですね。余った場合は、パスタと合わせても相性がよさそうです。おしゃれな見た目でおいしいのに、15分足らずで完成する時短料理。毎日の献立に迷ったら、ぜひ作ってみてくださいね。■ざく切りトマトのジューシーグラタン調理時間 15分 1人分 545 Kcalレシピ制作:料理講師 杉山 遊<材料 2人分>トマト 2~3個オリーブ油 小さじ1合いびき 肉200g玉ネギ 1/2個シメジ 40g<調味料> ケチャップ 大さじ2 塩 少々 粗びき黒コショウ 少々モッツァレラチーズ 80gピザ用チーズ 80gバジル(生) 4枚<下準備>・トマトはざく切りにする。玉ネギはみじん切り、シメジは幅1cmに切る。モッツァレラチーズは幅1cmの輪切りにする。オーブンは230℃に予熱しておく。<作り方>1、オリーブ油を温めたフライパンに玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしてきたら、合いびき肉を加えて炒める。2、火が通ったら、シメジ、トマト、<調味料>の材料を水分が少なくなるまで炒める。3、耐熱容器にモッツアレラチーズと(2)を入れ、ピザ用チーズをのせ、230℃に予熱しておいたオーブンで、チーズに焼き色が付くまで焼く。4、焼き色が付いたら、バジルを飾る。コツ・ポイント・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。・中身をくり抜いたトマトを器にしてもおしゃれに仕上がりますよ!ナスやブロッコリーなどの野菜を入れても、おいしく仕上がりそうですね。お好みの野菜で自分好みの味を見つけるのも楽しそうです。
2019年07月07日野菜はほとんどが水分と言われていますが、トマトは94%くらいらしいです。その水分のみを利用して創られたのがこちらの越前トマトのカレー!実は果物より野菜の方が水分の割合が多いようです。今回は福井市農業協同組合から発売されている「越前トマトのカレー」を食べてみました!水を一切使わず特産の大玉トマトの水分だけで作られていて内容量160グラムのうち6割の108グラムを越前トマトが占めている鮮やかな色合いのカレー。直径8~9cmの越前トマト「麗容(れいよう)」は福井市東安居地区を中心に栽培され、出荷規格に沿わないトマトが加工用に使用されています。肉厚がよくしっかりとした酸味が特徴です。これはトマト嫌いには厳しい商品かもしれません…。私はトマトジュース以外は大好きなので美味しく頂けそうです!食べてみると期待を裏切らない酸味が効いたコクのある味わい。トマトそのものの味がしっかりと感じられる女子が好みそうであろう味。ご飯以外にもパスタに合わせてイタリアン風にも食べるのも良いかもしれません。 そしてご飯は「ササニシキ」をセレクトしました!なぜならコシヒカリに次いで有名と感じていたササニシキの値段が高騰し食べられなくなっているようなのです。本来、コシヒカリはもっちり感があり粘り気が強いのに対して、ササニシキはさっぱりとした食感でお寿司など和食との組み合わせに向いているようです。ではカレーはコシヒカリでも良かったのではと意見が飛びそうですが、食べられなくなるかと思うと食べておきたくなるというのが心情というもので…。カレーとともに美味しく頂きました。 下記今回のカレーの情報になります。箱450円カレーの味★★★辛さ★酸味★★コスパ★★食べた瞬間からトマトの酸味が口の中に広がります。トマト好きにはぜひ食べて頂きたいカレー。【筆者略歴】kazueごはん
2019年06月16日一見するといい人に見えるような男性でも、実はダメ男な一面があったりもします。そこに気づかないままに付き合ったりすると、嫌な思いをすることにもなるかもしれません。そこで今回は、実は危険な“隠れダメ男”の特徴を紹介します。■ “自分より下”を探す自分よりもうまくいっていない人とか、大きな失敗をした人などをいつも探している男性は隠れダメ男度が高いです。イイ男は自分より上の人や目指すべき人を見つけて、そこに向かって頑張っていこうと考えています。そういった上を目指す気持ちやチャレンジ精神などがあまりなく、「自分よりも下の人もいるから大丈夫」なんて思ってばかりいるのは、逃げているのと一緒です。そういう男性と付き合っても、共に成長していくことはできないでしょうし、あなたも悲観的な考え方になっていく危険性だってありますよ。■ 親に高圧的な態度を取る自分の親に対して高圧的な態度を取る男性は、実はそれが本当の姿であったりもします。いくらあなたの前ではいい人のように振る舞っていても、親しくなっていくにつれて、態度や接し方が変わってくる可能性も大。親に対して思いやりや愛情が感じられない行為をしたり、ただの暴言を吐いたりする男性は、最も恋人や夫にしてはいけない男性だと言えるでしょう。そもそも外面と本当の姿があまりにも違っている男性は信用もできません。下手に関わらない方がいいかもしれませんよ。■ いつも“否定”から入る会話をしているときに、「そうじゃなくてさ」なんて、いつも否定から入る男性は、自分が上に立っていないと気が済まないタイプかも。「あなたのため」という体裁を取りながらも、“自分はすごい”ということをアピールしたいだけなのでしょう。また、自分のことを否定ばかりしてくる男性と一緒にいると、まるで自分がダメな人間のようにも思えてくるもの。それでは自己評価もどんどん低くなっていってしまうので、幸せな気持ちになど全くなれない男性だとも言えますよ。■ すぐ先延ばしにする面倒なことや嫌なことが起こると、すぐにそれを先延ばしにしてひとまず逃げようとする。一旦先延ばしにしても、少ししたらちゃんと向き合うのであればまだいいほう。ただ、逃げたままにしておくような男性はダメ男度合いもかなり高いでしょう。「今が良ければいい」とか「先のことなんてどうでもいい」という考えだと、いずれそのツケが回ってくることにもなります。そんな男性と一緒にいると、共倒れになる危険性だってあるので、将来を考えるにはさすがに不安が大きい相手ですよ。■ おわりに男性の言動を細かくチェックしておくと、“隠れダメ男”にも気づきやすくなるもの。なんとなくの雰囲気にごまかされたりせずに、本質に目を向けることが大きなポイントですよ。(山田周平/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2019年04月28日一見優しく、人当たりもいいけど付き合うとなんか退屈……。そんな男性っていませんか?第一印象は悪くないけど、一緒にいるとイライラするし、男として見れない!そんな、付き合うとつまらない男性の特徴をご紹介します。■ 連絡はマメだが、定型文「彼氏は毎日『おはよう』『おやすみ』ってLINEをくれるんですが、それ以外の用件がないみたい。『おはよう、それでね、』って話題を広げるのはいつも私。私も話したがりなところがあるから、話題を出すのは嫌じゃないんけど、自分で話したいこととかないのかな?って思います。今は気持ちも冷め気味です」(26歳・女性)黙っていても彼氏が毎日連絡してくれるなんて嬉しいはず、と思いきや、定型文ならあまり意味はありません。自分から会話を広げるのが得意でなく、おはよう、おやすみと送っておけば、彼女のほうから話題を出してくれるだろう……。そんな手抜きが感じられます。本人は「自分は彼女の話を聞いてあげるやさしい男」のつもりでいることも多いですが、あまりに刺激がなさ過ぎて女子のほうが定時連絡が面倒になることも。■ 時間にルーズ「とにかく時間にルーズな元カレ。お互いの家が遠く、中間地点で待ち合わせることが多かったけど、待ち合わせ5分前に『30分くらい遅れる』なんて言ってくることも。私の遅刻も気にしないし、口うるさくはないけれど、全体的にだらしなくてやりたいことも自分の意見もないし、つまらなくて別れちゃいました」(30歳・女性)やりたいことがあれば時間を大事にするはず。遅刻に声を荒げて怒るのがいいとは言いませんが、相手の時間も無駄にするのは思いやりがなさすぎですその30分があれば、できることはたくさんあるのに、相手の立場で考えることができないのでしょう。やりたいことがなく、時間というのは「つぶすもの」と考えているような目標も覇気もない男性のことを、恋愛対象として見続けられる女子は少ないはず。■ 「なんでもいいよ」とよく言う「どれがいい?と聞いても『なんでもいいよ』と答える元カレ。私はデートでしたいことがあるので、最初はラッキー!と思っていたのですが、半年付き合っても、いつも『なんでもいいよ』ばっかり。私との付き合いも『なんでもいい』なんだと思えてきて、彼のことが気持ち悪く思えてきました」(28歳・女性)食べるもの、デートコースにこだわりなし。そんな男性も少数とはいえいます。「自分は特にこだわりはないし、彼女が喜ぶんなら別にいい」と、彼らは言います。でも、『なんでもいい』ばかり言われると、「何が楽しくて付き合ってるの?」「私のことを別に好きではないのでは?」と疑問に思ってしまうもの。コミュニケーションが得意な女子ほど、自分の意見がなくて考えていることがわかりにくい男性とは相性が悪く、張り合いのない付き合いになりがちなようです。■ 「つまらない」のは直らない連絡がマメ、自分の気分を優先させてくれるなど、最初はいいなと思っていた点が、だんだんつまらなく見えてくる……。結構あるある案件のよう。意見のぶつかり合いがないからよい彼氏になるとは限りません。「自分でも男性を追いかけたい」「付き合っている人から刺激を受けたい」女子は、上記のような男性は避けたほうがよいでしょう。(中野亜希/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2019年04月23日地雷がどこにあるかわかれば、そこを避けて歩けばいいだけの話。見るからに「地雷!」と思うような人は地雷ではありません。一見ふつうに見えて、あとからじわじわおかしなところが目についてくるのが地雷男の特徴です。恋に落ちる前に気づきたい、地雷男のキケンな言動はコレ!■ やたらと友達に紹介してほしがる恋人が友達に自分を紹介してくれると、「あ、私って本命なんだ」と思えてうれしいものです。でも、呼んでもいないのに何かと女子同士の集まりについてきたがる男は要注意。女子の友達にも評判がよく、車で迎えにきてくれて「彼氏やさしいね!」と言われたりと、はじめは悪い気はしないはず。でも、このタイプは関係が悪くなると、彼女本人より彼女の友達に泣きついてまわりから攻める、モラハラタイプである可能性が高いんです。また、こちらの人間関係には入りたがるのに、自分の男友達には会わせてくれない場合は、彼女にマメさを見せつけて本人の浮気癖をカモフラージュしているか、そもそも友達がいないか……地雷の疑いは、さらに濃くなります。■ 彼女の有無を聞かれ「“今は”いない」と答える飲み会などで、雑談として「彼女とかいるんですか?」と聞くことはありますよね。ただ彼女の有無を聞いただけなのに、わざわざ「今は」をつけるのは、プライドが高く計算高いタイプかも。聞いた人に対する「モテない男だなんて思われたくない」という見栄、さらにその場にいる質問者以外の好みの女子に向けた見栄を隠しきることができず、空気も読めない。「今は、ってどういうことですか?」なんて女子がつっこんできてくれるのを待っています。自分が話の中心じゃないと機嫌が悪くなるタイプです。人の言葉の意味を素直に受け取らず、いちいち深読みをしてくるのもこの受け答えをする男性の特徴です。■ 「お金がない」と平気で言う自分に対して好意があるように見えない人が「俺、金ないから」というのは、本物の脈なしサインなので放っておけばOK。でも、好意を見せて誘ってくるくせにいざデートしたら「お金がないんだ」と平気でいう男は、すぐにバイバイして二度と会わないほうが無難です。女子の好意につけこむ、ヒモ体質の男かもしれません。なかには、既婚者なのにそれを隠して女子をデートに誘い、そのデートの場で「俺、嫁がきびしくて金が自由にならないんだ」と既婚であること、お金がないことをカミングアウトした最悪ケースも。ワリカン主義の男性が悪いのではなく、自分で楽しんだ分も自分で払う気がないのが問題です。実際に稼げるかは別として、平気で「お金がない」と口に出す時点で「この子には本気になってもらわなくてOK」という心境かもしれませんよ。■ 自分のカンを無視しないでどのケースも「ん?なんか気になるな」程度の、ささいな行動です。でも、踏んだだけならなにも起きないけど、足を離したときに爆発するのが地雷。つまり、地雷男が本性を現すのは別れのとき。地雷男につかまった女子は「そういえば時々、喧嘩すると普段からは想像もつかないような暴言を吐かれた」「気に入らないことがあると態度が豹変する」などのサインがあったといいます。「おかしいな?」という違和感があったなら、できれば付き合う前にフェードアウトしたいもの。わざと相手に冷められるような行動をとりつつ、振られるテイに持ち込むのが爆発物処理班(友人や、最悪警察など)を呼ばないコツです。(中野亜希/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2018年11月28日簡単に作れるトマトソースパスタ♡SNSでもテレビでも、美容にいいと話題の「トマト」。トマトといえば、やっぱりサラダで食べるイメージを持つ人が多いのではないでしょうか?しかし「生のトマトの食感が、ちょっと……」という声も耳にします。そこで、今回はトマトピューレの瓶詰めを使った「しめじとベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ」のレシピを紹介します♪トマトピューレの瓶詰めがない場合は、トマト缶でも代用可能です。生のトマトの食感が苦手なかたでも、このレシピならおいしく食べられますよ♡材料(1人前)・トマトピューレの瓶またはトマト缶150g・パスタ1人前・バター5g・しめじ1/3袋・玉ねぎ1/4個・ハーフベーコン3枚・コンソメ小さじ1・塩コショウ少々・パセリ少々作り方1.お鍋でパスタをゆでる2.しめじは石づきをきりおとし、ほぐす。玉ねぎとベーコンはお好みの大きさに切る。3.フライパンを火にかけ、温まったらバターを入れる。4.バターがとけたら、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを加えて炒める。5.しんなりしてきたらトマトピューレ、コンソメ、塩コショウを入れて煮詰める。6.ゆであがったパスタを5に入れてよく絡める。7.お皿に6を盛り付けて、仕上げにパセリをかけて完成。トマトは美容にいい♡みなさん、トマトはなぜ美容にいいかご存じですか?それはトマトに含まれる「リコピン」という成分のおかげなんです。リコピンは、シミの原因となる「メラニン」の生成を抑える作用があるそうで、美白効果を期待できます。また、すぐれた抗酸化作用があるので、女性の悩みであるシワやたるみなどのエイジングケアにも期待できそうですね。リコピンは、加熱することによって、体内に吸収されやすくなるそうです。しかも、今回使用しているトマトピューレなどの加工品のほうが、生トマトよりも効率よくリコピンを摂取できるそうですよ♡ぜひ、美容にいいトマトソースパスタを作ってみてください。
2018年11月21日働くママのための「シンプルでおいしい子どもごはん」がライフワーク。おさんどんを楽しむ時短料理や、育休復帰を目指すキッチンづくりを提案する料理研究家・田内しょうこさんのレシピ連載です。「ラクしておいしい! 子どもごはん」Vol.5は、基本を覚えればアレンジも自在な「チキンのトマト煮」です。イタリア風の基本のトマト煮を覚えれば、あとは好きな野菜を加えて煮るだけ。ごはんに添えて、チーズをのせて焼いてグラタンに、パスタソースに、と子どもの大好きごはんにどんどんアレンジできます。アレンジ広がる!Vol.5 チキンのトマト煮■季節の野菜もたっぷり!「チキンのトマト煮」基本の「チキンのトマト煮」の材料は、鶏モモ肉、玉ねぎ、にんにく、トマト缶、オリーブオイルの5つ。これだけでも十分に美味しいのですが、チキンのトマト煮は子どもに美味しく野菜を食べさせるチャンス! 季節の野菜をいろいろ加えていきましょう。今回のレシピでは、秋の根菜を加えました。かぼちゃとれんこん、ごぼうを一緒に煮ていきます。そのほか、・きのこ類(しめじ、まいたけ、マッシュルームなど)・夏野菜(なす、ピーマン、ズッキーニなど)・冬野菜(白菜、カブ、ブロッコリーなど)などもおすすめ! お好みの具材や旬の食材を、基本の「チキンのトマト煮」に加えてアレンジしてみてくださいね。コクや旨みを出したいときには、隠し味をプラス。味に深みが加わりますよ。【コク】・バルサミコ酢または米酢(大さじ1)を加えて煮る。・味噌(大さじ1)を加えて煮る。【旨み】・顆粒コンソメやチキンスープのもと(化学調味料不使用のものがおすすめ)を小さじ1~2を加える。トマト煮にほんの少しの味噌を加えるとほどよく落ち着いたコクに。ごはんにも合う味になります。▼チキンのトマト煮~秋野菜バージョン~ (冷蔵保存 約3日 冷凍保存 約30日)【材料】約4人分<基本材料>鶏モモ肉 400g玉ねぎ 中1/2個にんにく 1かけカットトマト缶(400g) 1缶オリーブオイル 大さじ2<調味料>塩 小さじ1/2こしょう 少々薄力粉 大さじ1〜2<好みの野菜>(今回は秋の根菜類)かぼちゃ 小1/4個れんこん 小1節ごぼう 1/2本【作り方】1、鶏肉に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはつぶす。かぼちゃ、れんこん、ごぼうは食べやすい大きさに切る。かぼちゃは煮崩れやすいので、ほかの野菜の倍くらいの大きさに。2、厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら火を中火にし、鶏肉を入れて焼く。玉ねぎを加えて炒めあわせる。<美味しさのポイント!>表面にカリッと焼き色がつくまで焼いてください。3、残りの野菜を加えて全体をざっと炒め合わせ、トマトを加えて全体を混ぜてからフタをして12分煮てできあがり。「チキンのトマト煮」に合わせる主食は、とうもろこしごはんがおすすめ。見た目もかわいらしく、とうもろこしの甘みと食感で子どもの食が進みます。お米にとうもろこし(冷凍でOK)と塩ひとつまみ、オリーブオイル少々を加えて普通に炊きます。今回のトマト煮は少しとろみをつけているので、ごはんと一緒にお弁当にも入れられますよ。■こんなふうにリメイク!こんがり焼いて、「グラタン」や「ドリア」にアレンジはぜひグラタンに。耐熱皿に「チキンのトマト煮」を入れ、上からピザ用チーズをのせて、トースターか魚焼きグリルなどで焼き色がつくまで焼きます。下にごはんを入れてドリア風にしても子どもに喜ばれますよ!そのほか、ゆでたパスタと和えるだけで、美味しい「チキンとトマトのパスタ」に。とろみが気になる場合は、水を加えてのばすと良いでしょう。エクストラバージンオリーブオイルやパルメザンチーズを加えて味を調えると、本格的な味に仕上がりますよ。「チキンのトマト煮」は冷凍保存も可能なので、多めに作って冷凍しておくと、疲れて帰ったときにも大活躍。ごはんに添えたり、パスタと和えるだけで晩ごはんがすぐにできあがります。レシピ提供:田内しょうこアメリカ・カリフォルニア州のMills Collegeを卒業後、出版社での雑誌編集などを経て料理研究家に。「かんたんに美味しく、楽しく食べる」がモットーで、ゆるっとオーガニックマニア。よいものをシンプルに食べる生活を追究している。日頃はジミ弁を作り、和食メインの滋養食を楽しむも、パーティ料理、アメリカ料理、粉もの菓子も大好き! 働くママのための「シンプルで美味しい子どもごはん」がライフワーク。HP:
2018年11月21日切り干し大根はふつう、水で戻してしぼって使いますよね。でもそうすると、かなりの栄養が減ってしまいます。たとえば食物繊維や鉄分は1/4に、カルシウムは1/5に減少。栄養士としては、すごくもったいないと思うのです。そこで、トマトジュースで戻してそのままサラダにしたのが、今回ご紹介するレシピ。ツナも入れるので、子どもも好きな味になりますし、なにより栄養がたっぷりに!水で戻すと溶け出てしまう食物繊維もそのままとれるので、豊富な栄養を余すことなくいただけます。腸活にもさらに役立ちますね!トマトジュースに含まれるアンチエイジング成分のリコピンは、油と一緒にとると吸収がよくなるので、ツナ缶はぜひオイル漬けのものを使ってくださいね。■切り干し大根サラダレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料>※作りやすい分量で切り干し大根 25gトマトジュース 200mlツナ缶(オイル漬け) 1缶塩・こしょう 少々<作り方>1、器に切り干し大根を入れ、トマトジュースを注いで軽く混ぜる。2、1時間以上置いておき、ツナ缶をオイルごと入れ、塩・こしょうで味を調える。トマトジュース200mlをヨーグルト200gに代えて作ると、ヨーグルトサラダにもなりますよ。
2018年11月08日このかぼちゃのトマト煮は、かぼちゃ、トマト、にんにく、塩があればできる簡単おかず。夏から秋に頻繁につくるおかずです。去年まではかぼちゃは甘煮かグラタンにしないと食べなかった娘ですが、4歳の夏はこれも好きになってくれました。野菜は甘い味つけをする、もしくはチーズを組み合わせるといったことをしなくても食べてくれるようになったのは、成長を感じて嬉しい限り。来週はハロウィン。凝ったかぼちゃ料理やスイーツを作りたい気持ちももちろんありますが、ハロウィン当日は平日。平日は仕事と普通のご飯作りだけで精一杯。ちなみに去年は坊ちゃんかぼちゃをくり抜いて、中身をグラタンにして焼くといったハロウィンご飯を作りましたが、平日の行事食はなんともハードだと実感しました…。ということで、今年のハロウィンは好きになってくれたこのおかずで乗り切ろうと思っています!■かぼちゃのトマト煮レシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料>※作りやすい分量でカボチャ 300~350g(正味)トマト 1個にんにく 1片水 100ml塩 適量オリーブ油 適量<作り方>1、かぼちゃは一口大、トマトは8等分のくし切り、にんにくはスライスする。2、鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらかぼちゃを入れて軽く油をなじませる。3、トマトと水、塩を少々入れてフタをし、途中混ぜながら煮る。4、かぼちゃがやわらかくなり、煮汁も少ない状態になったら味をみて、必要であれば塩で味を調える。シンプルな食材ですが、トマトとにんにくのうまみのおかげで味わい深く、お箸がすすむ一品です。
2018年10月25日使い勝手がよいトマト。お料理だけではなく、デザートにも使ってみませんか? まだまだ残暑が厳しいこの時期にぴったりなのが、トマトシャーベット。まずはトマトを冷凍します。そしてこれをすりおろして、ハチミツをかければ、甘酸っぱいシャーベットのできあがり!例えばトマト1個にハチミツ大さじ1/2をかけて食べると64kcal。かなりの低カロスイーツです。もしダイエットではなく、美容を目的としたいなら、これにオリーブ油をかけていただきましょう。トマトに多く含まれるアンチエイジング成分のリコピンは、油と組み合わせることによって吸収率が高まります。また、野菜スイーツなので、お子さんのおやつとしても最適。食育、ダイエット、美容とトリプルメリットのあるおやつはなかなかないはず。ぜひ、お母さんとお子さん一緒に召し上がってください!■トマトシャーベットレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料(作りやすい分量)>トマト 1個ハチミツ 適量<作り方>1、トマトはヘタをとって冷凍する。2、(1)をすりおろして器に入れ、ハチミツをかける。このシャーベット、簡単にできることはもちろん、低カロリーなのでダイエットにもおすすめです。※1歳未満の乳児にはハチミツを与えないでください。乳児ボツリヌス症にかかる場合があります。ご注意ください。
2018年09月06日夏はやっぱりトマトメニューを作る機会が増えませんか?私の夏のキッチンには、生のトマト、トマト缶、そしてトマトジュースの3パターンが揃っていることが多いです。ただ、トマトジュースはちょっと余ることがしばしば。そんなときは、この「フレンチトーストのトマト版」を朝食にすることもあります。といっても定番のフレンチトーストのように甘くはありません。私は朝から甘い物は気が引けてしまうタイプなので、朝食向けにはこちらのほうが「ちゃんと朝ご飯食べたぞ」という気持ちになれます。ちなみにトマトといえば、アンチエイジング力の強いリコピンという成分が豊富に含まれていることで知られていますよね。トマトで有名なカゴメが「トマトジュースを飲むとき、朝昼晩どの時間帯がリコピンの吸収率が良いか」という試験研究(※)をしたところ、朝が一番リコピンの吸収が高いことが明らかになったそう。ということで、トマトフレンチトーストは朝食にいただくのが栄養面でもよさそうですね。夏ならではのトマトフレンチトーストレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 2人分>食パン(6枚切り) 2枚卵 2個トマトジュース(有塩) 160mlオリーブ油 適量粉チーズ 適量<作り方>1、卵を溶き、トマトジュースとよく混ぜ合わせる。2、1枚を2等分に切った食パンを(1)にからめ、30分程度おく(一晩おいてもOK)。3、オリーブ油を熱したフライパンで(2)を両面焼く。4、器に盛って粉チーズをかける。トマトの栄養パワーで、暑い夏を乗り切りましょう!※参考/【カゴメニュースリリース】朝にトマトジュースを飲むと機能性成分"リコピン"が効率的に吸収されることを"ヒト試験"で確認
2018年08月16日サラダやお弁当に彩りを添える名脇役のような存在であるミニトマト。プチっとした食感がおいしいですが、メイン食材になるイメージはあまりないのでは?でも実は、アイデア次第で立派なおかずになるのです。そこでここでは、ミニトマトを使ったレシピを3つご紹介します。ミニトマトのオーブン焼きトマトは生でもおいしくいただけますが、加熱調理にも適している食材。そこでまずは、オーブン焼きのレシピです。【材料】・ミニトマト…お好みの分量・ベーコン…適量・ピザ用チーズ…お好みの分量・塩…少々・ブラックペッパー…少々【作り方】1)洗ったミニトマトを半分にカットし、ベーコンも食べやすい大きさに切る2)耐熱容器にミニトマトとベーコンを入れて塩を振る3)2の上にピザ用チーズをのせて、オーブンで数分加熱する4)食材に火が通り、ピザ用チーズがとけたら取り出し、ブラックペッパーを振ったら完成ベーコンはもちろん、トマトにも旨味成分がたっぷり含まれているので、味付けはちょっとだけでOK。お好みでほかの野菜をプラスしてもおいしくなります。ミニトマトのマリネ続いてのレシピは、夏にもピッタリの爽やかなマリネ。【材料】・ミニトマト…お好みの分量・めんつゆ(3倍濃縮)…適量・ごま油…適量【作り方】1)ミニトマトを湯むきする2)保存容器などにすべての材料を入れる3)2を冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら完成湯むきはやや面倒ですが、それ以外はとても簡単です。めんつゆとごま油の分量は1:1を目安にしてください。仕上げに、ミョウガや大葉の千切りなどをトッピングしても◎。家庭菜園でたくさん収穫できたときに、とりあえずマリネにするのもいいですよね。ミニトマトの天ぷら最後のレシピはなんと天ぷら。フレッシュなトマトと天ぷらは意外な組み合わせですが、おいしいのです。【材料】・ミニトマト…お好みの分量・天ぷら粉…適量・水…適量・揚げ油…適量【作り方】1)ミニトマトのヘタを取り、洗ったら水分を拭き取る2)天ぷら粉を水で溶き、衣を作る3)ミニトマトに衣をつけて揚げたら完成ミニトマトは表面がつるつるしていて、衣がつきづらいため、衣は普段よりもやや固めに作るのがポイント。また、油で揚げ過ぎてしまうと、ミニトマトが破裂する可能性があるので、短時間でサッと揚げてください。爪楊枝で皮に穴を開けておくと、安心かもしれません。いろんな料理に変身するミニトマト。普段はそのまま食べているという方は、ぜひお試しください。(文・奈古善晴/考務店)
2018年08月14日見た目が普通なのに彼氏が常にいたり、別れてもまたすぐに彼氏ができたりとなぜかモテる女性っていますよね。特別、美人というわけでもないのに、なぜそんなにモテるの?と不思議に思う人も多いでしょう。実は、普通レベルの女性が、男性に愛されるのにはワケがあるのです。ポイントさえおさえておけば、誰でもモテる女になることができるかも!?ということで今回は、一見普通の女性が男性に愛される理由とモテるコツについてご紹介します。1. 彼女になってくれそうなリアリティがある顔がかわいい子、スタイルが良い子など身体的に魅力的な女性がモテるのは誰でも納得だと思います。でも、特に見た目に特徴がない子でもモテる女性はいます。この普通レベルの女性たちがモテるのは、あまり自分に自信がない男性や、恋愛が得意でない男性に需要があるからです。どんな男性も美しい女性を狙っているというわけではありません。自分や恋愛に自信のない男性は、普通レベルの女性のほうが手が出しやすいのです。高嶺の花と思われてしまう美人は案外、モテるというわけではないんですね。 (1) 彼女になってくれそう恋愛経験があまり豊富でない男性の場合、美しい女性を目の前にすると緊張してしまってうまく話せないという人もいるでしょう。また、あんなキレイな人が自分の彼女になってくれるわけがないと、最初から狙いにいかない人も多いです。その点、普通レベルの女性は、もしかしたら自分の彼女になってくれるかもしれないと恋愛に奥手な男性が希望を持てるのです。女性の前で緊張してしまうこともなく、自分でも手が出しやすい女性ということで普通レベルの女性は男性から案外モテるんですね。 (2) 背伸びしないで楽しく付き合えそう普通レベルの女性が彼女になったら楽しく付き合えそうと男性は思います。仮に、自分の彼女が絶世の美女だった場合、男性からすると自分も彼女にふさわしい男性でなくてはならないと努力するでしょう。美人の彼女ができたことで優越感に浸り、幸せな気持ちになるとは思いますが、その女性と対等になるために日々、がんばる事が面倒という男性もいます。相手が普通レベルの男性であれば、背伸びせず楽しいお付き合いができそうと考える男性も多いのです。2. 見た目以外に魅力がある普通レベルの女性がすべてモテるというわけではありませんよね。見た目が普通でも男が途絶えない女性ってやはり、見た目以外の魅力があるからなんです。見た目で女性を判断する男性ももちろんいますが、男性が女性を素敵だと感じる部分は、外見がよいということだけではないのです。つまり、見た目が普通レベルでも男性が魅力的に感じるポイントをおさえておけば、誰でもモテる女性になることができるということです。具体的に見ていきましょう。 (1) 男性を楽しませることができる普通レベルの女性で男性からモテモテな人は、男性を楽しませる方法を知っています。話術が巧みで話がおもしろい、男性を褒めて持ち上げるのが上手、優しくて癒し系など、男が付き合っていて楽しい、幸せと思えるような女性です。美人の女性は、一緒にいればその美しい見た目だけで相手を楽しませることができますが、普通レベルの女性の場合、そうはいきません。そのため、見た目以外で男性の気分を高める普通の女性がモテるのです。一緒にいると楽しい時間を過ごすことができて幸せな気持ちになれるので、見た目が普通レベルでも男性から注目されることができるのです。 (2) 付き合うとメリットがある彼女にすると男性にとってなんらかのメリットがあるような女性もモテる対象です。メリットとは例えば、料理が上手な女性であれば、お付き合いをするとおいしい料理を作ってもらえるかもしれません。マッサージが上手な女性であれば、マッサージして癒やしてもらえるかも?と思いますよね。このように、男性にとって付き合ったら何らかのメリットがあるかもしれないと予感させられる女性は普通の見た目であってもモテる対象です。もちろん、付き合うメリットを考えて相手を選ぶわけではありませんが、同じような女性が二人いたとすれば、男性にとってメリットのある女性を選ぶでしょう。モテる女=美人と思っている人も多いと思いますが、一概に美人だけがモテるというわけではありませんし、美人がみんな幸せになれるわけでもありませんよね。普通レベルの女性も男性には需要がありますし、モテたいと思うのなら、モテるためには男性を楽しませる、そして男性のためになる女を目指せばよいわけです。
2018年08月08日トマトと山芋のスープトマトに含まれるビタミンCには、美肌効果、風邪予防効果が。さらに、栄養成分のひとつであるリコピンは生活習慣病予防、老化防止に効果的です。山芋は、食物繊維が豊富で便秘解消にもぴったりです。材料(2人分)トマト…300gcf)山芋…70g豆乳…250mlcf)塩麹…大さじ1cf)クコの実…お好み※cf)のマークがついているものは"Cleansing Food"下準備・トマトの皮は湯むきするトマトを熱湯に15~20秒入れると自然に皮がむける。そのあと氷水に浸けて、むけきれなかった皮をきれいにむく。・山芋は食べやすく切る。作り方•鍋にトマト、山芋、豆乳を入れて中火にかけ、トマトをつぶしながらひと煮立ちさせる。•塩麹を加えて、味をととのえ、器に盛り、お好みでクコの実をトッピングする。スポット情報スポット名:CLEANSING CAFE 代官山住所:東京都渋谷区猿楽町22-12電話番号:03-6277-5336監修/代表取締役 今泉牧子, 取締役 今泉朋子
2018年08月02日美白を目指す、トマトとズッキーニのガーリックマリネ材料ズッキーニ1本プチトマト5個ニンニク2片塩少々オリーブオイル(炒め用)適量バジル適量★オリーブオイル大さじ1★レモン汁小さじ2★ブラックペッパー適量作り方1.トマトは半分にカットし、ズッキーニは乱切りにする。2.みじん切りにしたにんにくを、フライパンで熱したオリーブオイルと一緒に炒める。3.香りが出たところでズッキーニを入れて塩をふり、しんなりするまで炒める。4.ボールに★の調味料とトマト、炒めたズッキーニを入れて混ぜる。5.ラップをかけ冷蔵庫で冷やす。6.器に盛り付けて、最後にバジルをのせれば完成!素材の力で美肌を促進トマトに含まれているリコピンは抗酸化作用が高く、体に優しい効果が期待できます。ズッキーニに多く含まれているベータカロチンは、皮膚や粘膜を正常に保つパワーがあり積極的に摂取したい栄養素です。乾燥など常に何かに晒されている私達の肌。そんな肌に栄養を補充して美白・美肌を目指しましょう!監修/Niki・B・Shun
2018年07月23日職場の同僚や遊び仲間と話していると、「○○さんと○○さんって付き合ってるらしいよ」なんていう恋愛話はお約束ですが、なぜか頻繁にそういう話に名前が挙がる女性が存在するものです。「たいして美人でもないのにどうして!?」半ば嫉妬混じりの疑問を抱きがちですが、それもそのはずで、実はモテる女性、愛される女性というのに容姿は関係なかったのです。男性の評価は大まかなところで決まる!?男性は女性のどういうところを見て「この人良いなあ」と判断をしているか、知っていますか?男性は女性の服装や顔などは、実はほとんど見ていないと言われています。これは女性よりも服装などに疎いということもありますが、そもそも女性と脳の構造が異なるため、パッと見て目に入ってくるのは顔のパーツの一部や全体の様子だけなのだそうです。そのため、どんなに念入りにメイクをしたり、こだわったファッションをしても、あまり男性には効果がないということがあるのです。愛される女の特徴とはでは、そんな男性に良い印象を残すことの出来る、愛される女の特徴とはどのようなものなのでしょうか。それはズバリ、姿勢が良いか、立ち振る舞いが美しいかどうかです。姿勢の良し悪しは、男性の目にとまった時の印象に大きな影響を与えます。立ち振る舞いも同様です。また、口角が上がっていて顔全体の印象が明るい人というのも、雰囲気として良い印象を残すことが出来ます。誰だって、暗い人よりは明るい人の方が、付き合っても楽しそうと思いますよね?姿勢と口角は、そういう明るい楽しそうな印象を残すことが出来るのです。男性に愛される女とは一般的に考えても目指すべきもの他にも男性に愛される女の特徴としては、冷蔵庫の中のものでチャチャッと料理を作ることが出来るとか、整理整頓がしっかりとしていて清潔感がある、などがあります。しかし、このような愛される女の特徴を考えてみると、必ずしも男性相手だけに特別に目指すようなことではないと思いませんか?一般的に、姿勢が良くて明るい雰囲気を持っていて、料理も整理整頓も上手という人は、誰から見ても高評価で印象が良さそうです。料理は相手の味の好みもありますし、人によっては少しハードルが高いかもしれませんね。しかし、それ以外のことであれば心がけ次第ですぐにでも出来ます。容姿が良くないから愛されないと思っている人は男性目線のことだけ考えずに、一般的に見ても良い印象を与えられる人を目指して、是非今日からやってみましょう。
2018年07月23日気温が上がると毎日の食事も冷たいものがほしくなりがち。そんなときに便利な食材といえば、うまみたっぷりのトマトですよね。しっかり冷やして、マヨネーズや塩、砂糖などをかけていただくだけでも十分おいしいですが、おかずとしてはちょっと物足りないかも…。そこで、簡単に作れるひんやりトマトレシピをご紹介します。トマトの冷製パスタまずは、定番ともいえるトマトの冷製パスタ。香り豊かなので、さっぱりいただけます。【材料】・トマト…1/2個・パスタ…1人前・ツナ缶…1/2缶・大葉…4~5枚・にんにく(チューブタイプ)…適量・塩…適量・しょう油…大さじ1・酢…大さじ1・ごま油…大さじ1・砂糖…小さじ1・ブラックペッパー…適量【作り方】1)トマトを食べやすい大きさに切り、大葉は千切りにする2)鍋に水を入れ沸騰したら、塩を加えてパスタを茹でる3)パスタが茹であがったら冷水で洗い、水気を切る4)ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせたら完成トマトはミニトマトを半分にカットしたものを使うと、丸い形がかわいらしく子どもも喜んでくれるかもしれませんね。トマトの冷製スープ「トマトの冷製スープ」といっても、種類や味付けはいろいろありますよね。今回は、豆乳ベースの冷製スープです。【材料】・トマト…2個・豆乳…200cc・にんにく…1片・タマネギ…1/2個・水…100cc・コンソメ顆粒…小さじ2・塩コショウ…少々・オリーブオイル…適量【作り方】1)トマトは大きめに切り種を取り除き、にんにくとタマネギはみじん切りにする2)鍋にオリーブオイルをひき、にんにくとタマネギを炒める3)タマネギにある程度火が通ったら、トマトと水、コンソメを加えて5分ほど煮る4)3の粗熱をとったら、ミキサーに入れて攪拌する5)4を鍋に戻し、豆乳を加えて温める6)塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やしたら完成トマトやタマネギは、ミキサーで攪拌させるので、ざっくり刻めばOKですよ。だしトマトただトマトを冷やすのではなく、だし汁と組み合わせることで、よりうまみを増した冷やしトマトになるんです。【材料】・トマト…お好みの分量・白だし…適量・水…適量【作り方】1)トマトを湯むきする2)ボウルやタッパーなどに、トマトと、トマトが完全に浸る程度の白だしと水を入れる3)冷蔵庫に入れて、しっかりと冷やしたら完成白だしと水は、少し濃いめにつくるのがポイント。よりさっぱりと食べたいときには、大葉やショウガを組み合わせると◎。トマトは、リコピンが豊富でカラダが喜ぶ食材ともいわれていますよね。これから夏にかけては、今回紹介したようなひんやりレシピで、おいしくいただきましょう。(文・山手チカコ/考務店)
2018年05月18日