世界のベストレストラン50

2019年、イタリアで一番注目されたシェフはこの人現在イタリアで最も注目されているシェフは？と聞いたならば多くのシェフが名前をあげるのが【リド84（オッタンタクアットロ）】のシェフ、リッカルド・カマニーニだ。【リド84】は風光明媚な場所と…

世界中が注目するレストラン・アワード「The World’s 50 Best Restaurants2018」会場となったのは、スペイン北部にあるバスクの地方都市・ビルバオにあるエウスカルドゥナ・センター。そこには受賞シェフやジャーナリス…

「シュヴァリエ」に聞く、思い出のシャンパーニュとマリアージュ。世界ベストレストラン50日本審査委員長も務める中村孝則さんの思い出の味は、「モエ・エ・シャンドン グランヴィンテージ2006」だそう。こちらはメゾンのグラン ヴィンテージ コレ…

英業界紙による「世界のレストランベスト50」で2年ぶり4回目に1位に輝いたコペンハーゲンの北欧料理店「NOMA(ノーマ）」が来年期間限定で東京にオープンすることが発表されました。デンマーク人シェフ、レネ・レゼッピ（Ren Redzepi）…

東京・日本橋のホテル「マンダリン オリエンタル 東京」に、英『レストラン（Restaurant）』誌による「世界のベストレストラン（The World’s 50 Best Restaurants）」50選で1位を獲得したデンマーク・コペン…

今年度の「世界のレストラン・ベスト50」が4月30日、ロンドンにて発表された。今年で10年目を迎え、サンペレグリノとアクアパンナをスポンサーに開催された。1位はデンマークの「ノマ(Noma)」で、3年連続。シェフのレネ・レドゼピ氏のディテ…