健康

基本のだしの作り方を覚えれば、いつもの料理が、まるで料亭のような深い味わいに変わります。この記事では、初心者さんにもおすすめな「だし」の取り方を解説します。だしを使った絶品レシピも紹介。さらに、腸活をはじめさまざまな効能が話題の「チキンボーンブロス」の作り方やアレンジレシピもご紹介します！【和風｜昆布＆カツオ節】基本のだし汁グルタミン酸を豊富に含む昆布と、イノシン酸を豊富に含むカツオ節。この2つをかけ合わせると、旨みが格段にアップしてとても濃厚なだしが完成します。昆布は水から火にかけ、沸騰したタイミングでカツオ節を加えましょう。昆布の種類は真昆布か利尻昆布がおすすめ。冷蔵庫で2～3日保存できるので、作り置きしておくと煮物やお吸い物などさまざまな料理に活用できて便利です。■香りが決め手【和風合わせだし】の活用レシピ3選・ワカメご飯薄口しょうゆや塩で味を調えた和風だしで作る炊き込みご飯は、香り高く上品な味わいです。具材のワカメもだし汁で煮るため、旨みが凝縮します。レシピでは乾燥ワカメを使っていますが、生ワカメでもOK。よりやわらかさを堪能できます。・切干し大根の梅甘酢和え和風だしは旨みが強いので、少量加えるだけで料理全体の味がグッと高まります。サキイカに酒とだし汁を振りかけるとやわらかくなるのはもちろん、独特の臭みが消えてだしの香りが引き立ちますよ。梅甘酢の酸味と切干し大根の素朴な味わいが後を引き、箸休めにぴったりです。・卵料理がメインに！ 明石焼き風卵焼き兵庫県明石市の名物、明石焼き。アツアツのだし汁に浸した明石焼きは、大人にも子どもにも人気ですよね。こちらはたこ焼き器を使わず、フライパンで手軽に作るレシピ。昆布とカツオ節の風味豊かなだし汁とプリッとしたタコ、ふわふわの卵を口いっぱいに頬張りましょう。 【洋風・中華｜鶏手羽先】基本の簡単チキンボーンブロスボーンブロスは、その名の通り骨から取っただしのこと。家庭で手軽に作るなら、鶏手羽先がおすすめです。白ネギ、ショウガ、ニンニクと一緒にコトコト煮ると、透き通った旨みたっぷりのだしが完成します。チキンボーンブロスは薄味なので、調味料を変えれば洋風にも中華にもアレンジ可能。鶏手羽先の肉は骨から外し、サラダやスープに活用してくださいね。■【洋風・中華だし】の活用レシピ3選・チキンボーンブロスで焼き肉屋さんのわかめスープネギやゴマ油の香りが食欲をそそるスープを、チキンボーンブロスで作りましょう。香りを活かすため、あまり煮過ぎないのがポイント。春雨を加えてボリュームアップさせたり、キノコでカサ増したりしてもおいしいですよ。・チキンボーンブロスで豆腐入りサンラータンチキンボーンブロスに干しシイタケを加えると、深みのあるスープに仕上がります。肉は使っていませんが、だしにコクがあるため満足感があるのが魅力です。酸っぱすぎないので子どもも食べやすいのが良いところ。辛くしたいときはラー油を足してくださいね。・チキンボーンブロスで具だくさんの春雨スープだしを取ったあとの鶏手羽先を余さず活用できるレシピです。弱火でだしを取るため、パサつくことなくしっとりやわらかで、やさしい味わいを楽しめます。野菜は好みでアレンジしてみてくださいね。エノキや長ネギ、千切りショウガなども◎です。■だしの取り方は意外と簡単！ 料理上手を目指して試してみてだしを取るのは面倒と思いがちですが、試してみると意外と簡単です。和風の合わせだし、洋風のチキンボーンブロスどちらも保存できるため、多めに作っておくのがおすすめ。製氷皿に入れて冷凍保存しておくと、少しだけ使いたいときにも便利ですよ。旨みが凝縮されただしは、スープや炊き込みご飯など料理の味をワンランク上に格上げしてくれます。ぜひこの機会に試してみてくださいね。

小松菜はくせがなくて食べやすく、ビタミンやミネラルを豊富に含むので、野菜不足解消にもってこい！火が通りやすいのでパパッと調理でき、鮮やかなグリーンが映えて食卓も華やかになりますよ。そこで今回は、Eレシピ内で「絶品」と評価された、小松菜の人気＆簡単レシピを厳選してお届け。どれも15分以内で作れる“楽うまメニュー”が揃っているので、覚えておいて損なし。ぜひ参考にしてください。■【ハマる旨さ】小松菜のツナマヨ炒め 「くせのない小松菜にツナマヨがめちゃくちゃ合う！」と大好評な一品です。お子様でも食べやすく、ツナ缶の油で炒めるので旨味たっぷり。しっかり味で冷めてもおいしく、彩り豊かでお弁当にもおすすめです。■【野菜不足解消】小松菜の人気＆簡単レシピ6選・小松菜と油揚げの煮浸し小松菜と油揚げを麺つゆで煮たら出来上がり！ ジューシな油揚げが旨味となり、ほっとするやさしい味わいです。温かいのはもちろん、暑い日は冷蔵庫でよ～く冷やして食べても美味。・小松菜とツナのゴマ和えツナの旨味×ゴマの風味でお箸が止まらない一品です。小松菜のシャキシャキ食感と甘じょっぱい味のバランスが最高。手軽に作れて、野菜とタンパク質がたっぷり摂れるのはうれしいですね。・しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒めバターとニンニクの香りが食欲をそそり、噛むたびにコク旨な風味が広がります。小松菜の食感を失わないように、強火で手早く炒めるのがポイント。ご飯のおかずに、おつまみに最適です。・小松菜とちくわの和え物リーズナブルな「ちくわ」で手軽にボリュームUP！ 小松菜のシャキシャキ感に、ちくわの弾力と旨味がいいアクセントに。 ポン酢＋ごま油でさっぱりしながらもコクのある味わいです。・小松菜のお浸しかつお節のほか「白ゴマ」や「焼き海苔」で風味よく仕上げ、定番のお浸しがワンランク上の味わいに。和食の箸休めにぴったりです。おいしくたっぷり食べられて、小松菜の大量消費にも◎。・小松菜とエノキの煮浸し火が通りやすい食材だから、サッと煮る程度でOK。出汁がジュワッとしみ込み、ほっと落ち着くやさしい味わいです。小松菜とエノキの食感が良く、ノンオイル＆ヘルシーでダイエット中にもおすすめ。新年度に向けての準備や身の回りの整理、春休みの子どもの世話、進学や就職の準備、引っ越し…何かと忙しい年度末。食事のバランスが偏ると体調不良を起こしやすいので、そんなときこそ栄養満点な「小松菜」を上手に活用しましょう。今回ご紹介したレシピは手軽に作れておいしく、「あと1品…」の救世主として大活躍。どんな献立とも合わせやすいので、作り置きしておくと安心です。毎日のおうちごはんにたくさん活用してくださいね。

［PR］クレアージュ東京 レディースドッククリニック実は20年前、ブラック企業に勤めてたときに検便でひっかかり、大腸カメラをやったことがありました。結果的に何事もなかったのですが、その時の“検査への道のり”がとても大変なイメージがあって（笑）何かのきっかけがないと『もう一度大腸カメラをやろう』って思えないようなものだったんです。過去の「大腸カメラの思い出」というと…・どーんと大きな袋の下剤を長い時間かけて飲み切るのが大変だった。・同じ目的の人たち男女が集められ、みんながいる前でトイレに駆け込んだりしなくてはならず、とても落ち着かない環境だった。・肛門に部分麻酔を塗られたものの、静脈麻酔（鎮静剤・鎮痛剤）などがなかったため、お腹が破れるかと思うような苦しさや、オナラが出そうになったりと恥ずかしく大変な思い出が…！しかーし、それも20年前の記憶！きっと今はもう少しいろいろと良くなってるはず！…ということで、思い切って「クレアージュ東京 レディースドッククリニック」で大腸カメラ受けることになりました。＼ 事前説明～検査前日まで ／↓＼ 無事、クリニック到着！ ／↓＼ そして … ／↓＼ いよいよ検査室へ ／【麻酔について】今回、静脈麻酔（鎮静剤・鎮痛剤）ありで検査を受けることができました！ぐっすり寝たというよりは、起こされた記憶もなく目を開けてたような気がするんだけど、一瞬でなんか終わってた。でも、起こされた記憶もないし不思議。20年前のときは、大変だった記憶しかないけれど、今回はとてもリラックスできました！　オナラのことを考える時間もなかったです（笑）　　※鎮静剤・鎮痛剤の効果は個人差があります↓＼ 先生から結果報告 ／＼ 大腸カメラを体験して ／今まで乳がん、子宮がんは定期的に検査していたけれど、大腸がんの検査はまったく意識していませんでした。「今度、大腸カメラをするんだ」と同い年の友人に話したら、その友人の知り合いが大腸がんになったという話題に。まだ小さいお子さんもいるそうで、とても胸が締め付けられました。健康診断の「便潜血検査」って、便に血液が混ざっているかどうかを調べる検査。便潜血検査が陰性でも、大腸がんや大腸ポリープなどの疾患の可能性はあるのだそう。自覚症状がないため気づきにくいし、わたしのように意識していない方もきっと多いはず。病気になってから初めて「大腸がんは女性に多い病気」だと知る …そんなふうにならないようにしたいものです。40代になると大腸がんのリスクが高まると聞き、一度大腸カメラをすることがとても大事だなと感じたし、私の体験記が同世代の方々にとって、検査を考えるきっかけになれば嬉しいです。今回私が体験したクレアージュ東京 レディースドッククリニックの「YOU健診」は、女性の罹患率・死亡率が高い3つのがん(大腸がん、乳がん、子宮がん)に加え、子宮内膜症や子宮筋腫など、女性特有の疾患を総合的にチェックすることができるプランです。※大腸カメラ（大腸内視鏡検査）を含むとトータルで73,700円(税込)。大腸カメラが含まれるのは【40代以上向けのプラン】のみとなります ナナイロペリカンさんが体験したYOU健診（大腸カメラあり）をチェック！ 女性のことを一番に考えた女性専用の健診クリニック「クレアージュ東京 レディースドッククリニック」クレアージュ東京 レディースドッククリニックは、東京・有楽町駅前（日比谷駅直結）にある完全女性専用の健診（人間ドック）施設です。医師・スタッフもすべて女性で、各科専門医が在籍。さらに、あたたかみのある、居心地の良い空間なので、病院や検査が苦手な方でもリラックスして受診することができます。受診後もしっかりとトータルサポート。親身な姿勢で女性のお悩みや不安に向き合い、からだのライフプランニングを一緒に考えていきます。 クレアージュ東京 レディースドッククリニック 意識していきたい、女性の「大腸がん」40代以上にオススメのYOU健診女性の罹患率が高い3つのがん（乳がん、子宮がん、大腸がん）に加え、子宮内膜症や子宮筋腫など、女性特有の疾患を総合的にチェックすることができる検査です。40代以降に大腸がんの発症が増加するため、40代以上で大腸カメラをご受診されたことがない方には特に大腸の検査を推奨しています。※YOU健診の検査項目は、企業健診の補助の対象外であることが多い検査項目のセットになっています。※YOU健診は人間ドックを目的とした、クレアージュ東京オリジナルプランで、自由診療です。ポリープ切除や生検は保険診療となり、医師の判断により適切に対応いたします。体験・イラスト：ナナイロペリカン※今回の体験感想は、あくまでも体験者個人の意見となります［PR］ クレアージュ東京 レディースドッククリニック

豆腐が原料の「おから」。江戸時代に出版された料理本に、おからの調理法が紹介されていて、古くから庶民に親しまれていたことがわかります。今回は、おからの栄養素や特徴をご紹介。サラダや煮物などの簡単レシピ、ケーキやドーナツといったザートレシピもぜひチェックしてみてください。■おからとは？ 栄養や呼び方など特徴を紹介おからとは、豆腐を作る際にできる豆乳を絞った残りかすのこと。「雪花菜（きらず）」や「卯の花（うのはな）」などとも呼ばれ、古くから庶民の味として食卓に並んでいました。大豆が原料のおからは、栄養が豊富です。なかでも特徴的なのは食物繊維。ゴボウの約2倍にあたる、100g中11.5gも含まれていますよ。おからに含まれる食物繊維「セルロース」は便秘の解消に効果があるとされているので、おなかの調子を整えたい方におすすめ。また、カルシウムやタンパク質の含有量が多いのもおからの特徴。100gあたりのカロリーは111kcalとローカロリーなので、ダイエット中の方にもぴったりです。【春の食卓に】菜の花おから菜の花の濃い緑色とおからの白色が映える一品は、春にぴったり。おからは布巾に包んでから軽く水洗いすると、大豆特有のにおいが気になる方も食べやすくなりますよ。味付けは塩、コショウでシンプルに。やさしい味付けは焼き魚や天ぷらなど和食の副菜に最適です。■最短5分！ おからの「簡単」レシピ3選・簡単おからサラダジャガイモの代わりにおからを使うとカロリーを抑えることができます。おからはレンジで水分を飛ばすため、鍋を使わずに済むのも魅力。プレーンヨーグルトとマヨネーズを合わせ使いするため、しっとりとしたサラダに仕上がります。ハムをツナにアレンジしてもおいしいです。・アスパラのおから煮定番のおから煮を簡単に作りたいときは、グリーンアスパラとツナを使うのがイチオシ。ツナの旨みがおからにしみて、コク豊かな味わいです。グリーンアスパラはシャキシャキ食感を活かすよう、サッと火を通すのがポイントですよ。・おからナゲットジャガイモも肉も使わないのに満足感抜群のナゲットです。袋に材料を入れて混ぜるため、洗い物が少なく済むます。顆粒チキンスープの素やハーブソルトで風味を付けるので、物足りなさは感じませんよ。お弁当にもおつまみにも喜ばれること間違いなしです。 ■ダイエット中に食べたい！ おからの「デザート」レシピ3選・おからスティックバーおからを乾煎りし、粉の代わりに使います。焦げやすいので、木べらでこまめに混ぜながら乾煎りしてくださいね。ドライクランベリーやレーズンチョコの甘酸っぱさがアクセント。甘さは水あめの量で加減すると良いですよ。・しっとり☆おからケーキ薄力粉の量を減らし、おからを入れるとヘルシーなケーキになりますよ。ハチミツの自然な甘さとプレーンヨーグルトの酸味がさっぱりしていて、食後のデザートにもってこい。焼き上がったら型から出して粗熱を取り、ひと晩置くとしっとり仕上がります。・おからドーナツおから・豆乳・きな粉など体に良い食材を使ったデザートは、子どものおやつにもおすすめ。生地にハチミツを入れるのでしっとり仕上がります。ホットケーキミックスを加えたら、冷蔵庫で寝かせてから揚げるとふわふわに！■おからはお財布にやさしくて栄養満点の優秀食材おからはお財布にやさしく、さらに栄養が豊富に含まれている食材です。食費を抑えつつ健康的な食事を摂りたいという方は、ぜひおからを使ってみてくださいね。粉類の代わりに使えば、ローカロリーになるのもポイントです。生おからは小分けにして冷凍保存すれば、1か月程度日持ちします。一度に使い切れないときは買ったらすぐに冷凍しておくと便利ですよ。

リーズナブルな価格が魅力の「鶏むね肉」は、低脂肪・低カロリー・高タンパクの三拍子そろったヘルシー食材。お財布にも体にもやさしいため、日々の食卓に取り入れたいですね。そこで今回は、鶏むね肉の人気アレンジレシピ7選をお届けします。フライパンで手軽に作れる酒蒸しをはじめ、ガリバタ炒め、クリーム煮、ロールチキンなど、バリエーション豊かです。■【作り方】フライパンで作る鶏胸肉の酒蒸しキャベツの葉を落とし蓋にして蒸し上げる、鶏むね肉の酒蒸しです。しっとり柔らかに仕上げる秘訣は、火を通しすぎず、余熱で調理すること。キャベツが柔らかくなったら火を止める合図です。濃厚なゴマダレにみじん切りのニラでパンチを効かせて召し上がれ！■注目したい！ 鶏むね肉の＜アレンジ＞レシピ6選こってりが人気！ ガリバタチキン子どもから大人まで楽しめるガリバタチキンを鶏むね肉で作ります。赤パプリカにシメジ、白ネギもたっぷり入れて、ボリューム満点の一皿に。鶏むね肉は繊維を断つように切ると、焼いたときに食感が良くなりますよ。あっさりおいしい鶏むね肉と白菜のクリーム煮野菜とお肉の旨味たっぷりのクリーム煮です。やさしい味わいで、体の芯からポカポカと温まります。生クリームがないときは、牛乳や豆乳で代用可能です。鶏むね肉はビニール袋を使って小麦粉をまぶすと、手を汚さず作業できます。鶏むね肉の塩麹ステーキ鶏むね肉を塩麹にひと晩漬け込むと、柔らかくなるうえに旨味が増すので、いいこと尽くし！ 塩麹は焦げやすいので、弱めの中火でじっくり焼きましょう。サラダ菜やプチトマトを添えれば、彩りのバランスもバッチリです。梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げ梅酢に含まれるクエン酸は肉を柔らかくする効果があるので、鶏むね肉の下ごしらえに最適。また、鶏肉のくさみが和らぎ、爽やかな風味に仕上がるメリットも！ 冷めても味が落ちないため、お弁当のおかずとしても重宝します。大葉クリチロールチキン大葉とクリームチーズを巻くロールチキンです。あっさり爽やかな大葉に、チーズのコクが加わって、トマトソースとベストマッチ！ 鶏むね肉を叩いて伸ばす際は、長方形になるよう意識すると、巻く作業がラクになります。スイートチリチキンスイートチリソースを活用して、絶品エスニック料理に！ 卵入りの衣はふんわりとした食感で、調味料がよくからみます。辛さが気になるときは、ケチャップの割合を増やして調整すると良いですよ。シャキシャキの大根＆水菜と一緒にいただきましょう。蒸す・焼く・茹でる…あらゆる調理法が可能な鶏むね肉は、アレンジ自在！ 多彩な味付けに合い、あっさりもこってりも楽しめます。食べ応えがあり、ヘルシーな鶏むね肉で、今夜のおかずを作ってみませんか？

ダイエット食材として注目されている「鶏むね肉」。脂質が少なめなうえ、良質なたんぱく質は基礎代謝の向上に役立つとされています。手軽に作れるレシピを知っておくと、日々の食事に取り入れやすいですね。そこで今回は、E・レシピ内で人気を集めた、鶏むね肉の人気レシピTOP10をご紹介。和・洋・中の多彩なアレンジが登場します。ヘルシーなのに大満足できる絶品ぞろいなので、ぜひお試しください。■今すぐ作りたい！ 鶏むね肉レシピ【人気TOP10】【No.1】レンジで手軽にしっとりおいしい！ 作り置きサラダチキンパサつきがちな鶏むね肉は、下準備の砂糖効果と予熱調理でしっとりやわらかく仕上がります。そのまま食べて、ほんのり塩味を楽しむも良し、サラダやサンドイッチに活用するも良し。幅広く活躍する一品なので、冷凍してストックしておくと、何かと便利です。【No.2】しっとり柔らか！ 鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼きゴマ風味の下味をつけた鶏むね肉とたっぷりの野菜を包むホイル焼きです。野菜をあらかじめ炒めておくのが、時短のポイント。ホイルに包む際は、鶏むね肉が重ならないように並べて均等に火が通るようにしましょう。【No.3】やわらかい！ 鶏むね肉のオイスターソース炒め淡白な鶏むね肉はオイスターソースで調理すると、濃厚で食べ応え抜群の味付けに！ 鶏むね肉はそぎ切りにしてめん棒で軽く叩いてから下味をつけましょう。さらに片栗粉を付けて焼くと、しっとりジューシーな食感になりますよ。最後にニラと調味料を入れたら手早く混ぜて仕上げてくださいね。【No.4】むね肉でもしっとり柔らか！ 本格よだれ鶏しっとり柔らかなゆで鶏にピリ辛のタレがからんで、お箸が止まらないおいしさ！ 鶏むね肉は観音開きにして火の通りを良くしましょう。ある程度、加熱したら予熱でほったらかしでOK。ほかの料理を作りながらでも、簡単に作れる一品です。【No.5】柔らかい！ 鶏むね肉の唐揚げ ご飯がすすむ低温→高温で二度揚げにする、ジューシーな唐揚げです。鶏むね肉はフォークなどで数か所刺して繊維を断った後、漬けだれを揉みこんで冷蔵庫で休ませます。ここまでを前日に済ませておくと、当日はかなりの時短に！ 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。【No.6】レンジで簡単！ レモンの皮香るサッパリレモン蒸し鶏大葉でさっぱりといただける蒸し鶏です。材料をボウルに入れてあとは電子レンジにお任せ！ 驚くほど簡単にできちゃいます。お好みで仕上げにレモン汁をかければ、より爽やかな後味に。【No.7】鶏むね肉のやわらかフライドチキン酒を入れてしっかりもみ込む鶏むね肉は、ふんわり柔らか。強力粉の衣がカリカリに仕上がり、食欲倍増、間違いなしです。低温で揚げて取り出し、余熱で火を入れた後に高温で揚げるのが、ジューシーに仕上げるコツです。【No.8】焼くだけ簡単！ 鶏肉のピリ辛焼き やみつきになる味わい豆板醤を効かせる一品で、お酒ともよく合います。リーフレタスの上に盛り付けると、色のコントラストがきれいですよ。甘辛い味が好みの場合は、豆板醤の代わりにコチュジャンを使っても◎。【No.9】鶏むね肉のみそ漬け焼きみそベースの調味料に一晩漬けこんだ鶏むね肉は、しっとり柔らかく焼き上がるのが魅力です。ピリ辛味でご飯がどんどん進みますよ。みそが付いたまま焼くと焦げやすいので、焼く前に軽くぬぐいましょう。【No.10】ゆで鶏のみそダレ茹でて余分な脂を落とした、ヘルシーな鶏むね肉は、カロリーが気になる方にもおすすめです。鶏むね肉のゆで汁は旨味たっぷりで、スープや炊き込みご飯などに活用できるため、小分けにして冷凍しておきましょう。ご紹介したレシピは、「本当に鶏むね肉なの？」と思うほど柔らかな仕上がりのものばかり。その答えは、余熱で調理する、下味をつける、繊維を断ち切るといった、ひと工夫にあります。「パサつく、硬い」というイメージで鶏むね肉を敬遠していた方も、ぜひ今回ご紹介したレシピを試してみてくださいね。

この記事では、“飲む点滴”とも言われる「甘酒」の効能に焦点を当ててご紹介します。ダイエットや美容に良いと言われる理由などを分かりやすく解説。鍋ひとつで簡単に作れる甘酒のレシピや、甘酒を使ったドリンクやおかず、デザートレシピも必見です！甘酒の効能がすごい！ 健康やダイエット、美肌まで甘酒にはビタミンB群やアミノ酸が豊富に含まれています。これらは、肌のターンオーバーの促進や、肌荒れ、疲労改善などに効果がある栄養素なので、美容を意識している方にぴったりです。ビタミンB群に含まれるビタミンB6には高い抗酸化作用があります。アンチエイジングにも効果があるとされているので、いつまでも若々しくいたい方におすすめ。また、大手清酒メーカーが行った試験では、麹甘酒を3週間毎日飲むと麹菌によって腸内環境が整い、便通改善につながったという結果も公表されていますよ。なお、甘酒には糖分が多く含まれています。そのため、エネルギーチャージをしたいときに甘酒を飲むと効果的。朝食に1杯飲むと糖分が補給されて栄養も摂れますよ。ダイエット目的で甘酒を飲みたいときは、スイーツやジュースなどカロリーの高いものの代わりにするといいでしょう。【鍋で10分】お手軽甘酒酒粕、砂糖、水で作る簡単な甘酒レシピです。発酵時間が不要なので、作ってすぐ飲めるのが魅力。材料を鍋にかけたら10分加熱すれば完成ですよ。弱火で温めるのがポイント。すりおろしショウガも加えるため、体がポカポカに温まります。■最短1分！ 甘酒ドリンクレシピ4選・酒粕のあったか甘酒酒粕で作った甘酒をフードプロセッサーでなめらかにすると、上品な口当たりに。ペースト状にしたらザルでこし、もう一度温めます。酒粕は小さくちぎってから鍋に入れると溶けやすいですよ。砂糖の量は好みで加減しましょう。・甘酒の牛乳割り市販の甘酒を牛乳で割るだけのアレンジレシピです。牛乳のまろやかさと甘酒のやさしい甘さが好相性。沸騰させると口当たりが悪くなってしまうので、弱火で温めてくださいね。甘いのが好きな方は砂糖を少し加えてもOKです。・かんたん豆乳甘酒豆乳と甘酒を使ったホットドリンクは栄養満点。豆乳の香りが苦手な方も、甘酒の風味で飲みやすくなりますよ。豆乳を加えるタイミングは、酒粕がしっかり溶けてから。砂糖を加えるので、豆乳は無調整のシンプルなものを選びましょう。 ・甘酒バナナスムージー朝食におすすめの甘酒スムージーです。プレーンヨーグルトやバナナも使っているので満足感が得られます。市販の甘酒とほかの材料をミキサーにかけるだけなので、調理時間はわずか1分。飲みやすく、子どもにも喜ばれますよ。■砂糖代わりにも！ 甘酒を使ったおかず・パンレシピ2選・甘酒入り卵焼き砂糖やみりんの代わりに甘酒を使った卵焼きは、旨みが増してワンランク上の味に。甘酒の栄養も摂れるので一石二鳥ですね。作り方はいつもと同じでOKなので、お弁当やおつまみにいかがでしょうか？・もっちり甘酒ご飯パン甘酒の香りがふわりと広がるパンは、朝食やランチなどシーンを選ばないのがうれしいポイント。ご飯も加えているのでお餅のようなもちもち食感も楽しめます。甘酒はインスタントドライイーストとともに温めてから生地に加えましょう。濃縮タイプの甘酒を使うため、風味豊かに仕上がります。■ひんやりもホットも、甘酒のデザートレシピ2選・甘酒＆甘酒シェイクご飯と米麹で作る甘酒は発酵させるまでに10～12時間かかるため、前日に準備すると良いですよ。つぶつぶ感が特徴で、自然な甘さが口いっぱいに広がります。リンゴジュースや豆乳と一緒にミキサーにかけると、爽やかなデザートに。冷やしても温めてもおいしいので、一年中楽しめますよ。・甘酒アイスクリーム健康的なデザートを食べたいときは、甘酒アイスクリームがおすすめです。甘酒の甘みを活かすため、砂糖は控えめも十分。生クリームのコクと豆乳のまろやかさが相まって、あっさりしつつもリッチな味わいを堪能できます。食後のデザートにもちょうど良いですよ。■毎日手軽に甘酒を取り入れてみて！ 甘酒には体に良い効能がたくさんあります。ビタミンやアミノ酸などが含まれているため、1杯で手軽に栄養が摂れるのも魅力です。そのまま飲むだけでなく、スムージーやアイスクリームにアレンジしたり、卵焼きやパンに加えたりとアレンジしやすいのも甘酒の良いところ。健康や美容を意識している方は、ぜひ甘酒を食生活に取り入れてみてくださいね。【参考】 知るほどスゴい麹甘酒のチカラ Vol.2 ［健康効果編］｜Hakkaisan

肉や魚、野菜などをせいろで蒸す調理法が注目されています。ノンオイル調理ができるためダイエットにもぴったり。栄養を逃さないメリットも魅力です。今回は、せいろ蒸しの作り方や食材の選び方など、初めて使う方にも役立つ情報をご紹介します！■「せいろ蒸し」のメリットとは？ デメリットもある？せいろ蒸しのメリットはたくさんありますが、なかでも注目したいのが食材の栄養が流出しにくいこと。たとえばビタミンB1やB2などの水溶性ビタミンは、茹でるとお湯に溶け出してしまいますが、せいろ蒸しにするとビタミンの残存率が高まるという研究結果が国立研究開発法人健康・栄養研究所から報告されています。また、炒めたり揚げたりしないため調理油の使用量を減らせるのもメリット。ソースやタレを工夫すれば、ノンオイルで食事が摂れますよ。ほかにも蒸す際に食材から出る水分でパサつかずにしっとり仕上がるなど、せいろ蒸しには良いことづくし。デメリットとして挙げるとすると、せいろのお手入れや収納場所が必要なこと。せいろは竹や杉などの木製のため、乾燥が不十分だとカビが生えてしまいます。使用後はしっかり乾燥させてから湿度の低い場所に保管しましょう。■何を入れるとおいしい？ せいろ蒸しにおすすめの食材鶏肉や豚肉をせいろ蒸しにすると、パサついたり硬くなりにくいです。魚は酒蒸しにすると臭みが気にならずおいしくいただけますよ。さつまいもやレンコンなどの根菜、白菜やキャベツといった葉野菜もおすすめ。シュウマイや肉まんもせいろで蒸すとふっくらしてお店のような味わいを楽しめます。■初めてでも安心。せいろを上手に使うコツ＆選び方せいろ蒸しを上手に作るコツは、蒸気の流れを確保すること。食材を隙間なく詰め込むと蒸気がせいろに行き渡らず、加熱ムラができてしまうため、少し余裕をもたせましょう。せいろをのせる鍋には水を多めに入れておくのもポイントです。水が少ないと空焚きになるため注意してください。2～3段のせいろを使うときは、下の段に肉や野菜、上の段には平皿に盛り付けたご飯を入れると火の通りがちょうど良くなりますよ。何分ぐらい蒸したら良いかも気になるところですよね。野菜や肉なら5分程度、ご飯は2分を目安にすると良いでしょう。食材の大きさや量によって異なるため、時々ふたを開けて様子を確認してくださいね。なお、初めて使う方は直径18cm～21cmがおすすめ。1～2人分にちょうど良いですよ。重ねて使っても良いでしょう。耐久性の高さを重視するなら竹やひのき、手軽に使ってみたい方は比較的リーズナブルな杉製を選んでみてください。【短時間でできる！】豚バラ肉と根菜のせいろ蒸し豚バラ肉は脂が気になる、という方はせいろ蒸しにするのがイチオシです。余分な脂が落ちてあっさり食べられるうえ、やわらかく仕上がりますよ。レンコンとサツマイモは豚肉と一緒に蒸し、時間差でカブとブロッコリーを加えるのがポイント。食材の甘みとみそダレの甘じょっぱさが相性抜群です。■旨み凝縮！ 2ステップで作るせいろ蒸しレシピ2選・カリフラワーとベーコンの塩蒸しカリフラワーにベーコンをのせてせいろで蒸す、簡単レシピです。少量の塩がアクセントで、カリフラワーの風味を引き立ててくれますよ。メイン食材が2つだけとシンプルなので、副菜にもおすすめ。野菜だけでは物足りない、という方も満足できる一品です。・蒸し大和芋大和芋とニンジンだけで作るシンプルなせいろ蒸しは、野菜の甘みがギュッと凝縮されています。野菜の大きさをそろえて切り、様子を見ながら蒸し時間を加減しましょう。ほかにも、レンコンやごぼう、サツマイモなどでアレンジしても美味です。■せいろ蒸しは料理初心者さんにおすすめ！ せいろ蒸しはハードルが高そう、と思うかもしれませんが使い方は意外と簡単。食材を切って蒸すだけなので、忙しいときでもパパッと作れます。火の通り具合を確認しながら調理できるため、料理初心者さんも失敗しにくいですよ。旬の野菜や肉・魚などを組み合わせれば何通りものレシピを味わえます。ダイエット中の方はもちろん、離乳食や介護職にも最適なのでぜひ試してみてください！

腸内の活動を整える「腸活」が注目されていることを知っていますか？ 腸活には、善玉菌の割合を増やすことが大切といわれています。腸内環境の改善に欠かせないのが食生活です。そこで今回は、善玉菌のエサになる食物繊維が豊富な切り干し大根を使ったレシピをご紹介します！■【基本】切り干し大根の煮物レシピ2選基本！ 切り干し大根の煮物切り干し大根は、生の大根に比べてカルシウムやカリウムなどが豊富。和食の定番、煮物にすると毎日の食卓に手軽に取り入れることができます。切り干し大根を戻した汁を煮汁に使えば、栄養を余さず摂取できて一石二鳥です。・定番副菜！ 切り干し大根の煮物サヤインゲンとニンジン入りの煮物は、彩りがきれいで副菜にもってこい。切り干し大根の旨みが全体に行き渡り、奥深い味わいに仕上がります。シイタケやちくわなどを加えて具だくさんにアレンジしても美味です。■煮物以外も！ 切り干し大根の【アレンジ】レシピ4選・切り干し大根サラダ切り干し大根は水で戻したらそのまま使えるので、サラダにぴったり。噛むごとに旨みが広がり、野菜の風味と相まって格別のおいしさです。切り干し大根のほのかな甘みと甘酢やしょうゆ、レモン汁などで作ったドレッシングも相性抜群。さっぱりしていていくらでも食べられます。・コク旨常備菜！切り干し大根・ヒジキ、ツナのサラダストックしていることが多い切り干し大根とヒジキ、ツナで簡単サラダを作りましょう。乾物は栄養が凝縮されているので、積極的に取り入れたい食材。食物繊維も豊富に含まれていますよ。味付けや酢やしょうゆなどとシンプルながら、ツナ缶の油がコク豊かで食欲がかき立てられます。 ・箸休めに！ 切り干し大根とホタテのさっぱり酢の物旨みの強いホタテ缶と切り干し大根を合わせた、あっさりした副菜。シャキシャキとした食感が楽しく、箸が進みますよ。火を使わずにササッと作れる手軽さも魅力です。ホタテ缶の汁も混ぜると、深い味わいに仕上がります。・切干し大根とジャコの煮物カルシウムが豊富なチリメンジャコと食物繊維たっぷりの切り干し大根で作った煮物は栄養満点。赤唐辛子の辛さがアクセントでお酒のおともにもぴったりです。だし汁と切り干し大根の戻し汁を合わせ使いするとおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。■腸活のスタートに切り干し大根を！ 腸活をするとおなかの調子が整うので、便秘解消や肌荒れの改善などに効果があるとされています。切り干し大根は食物繊維が多く含まれているので、腸活にぴったりの食材。一年を通して手に入りやすいのもポイントです。これから腸活を始めてみたいと考えている方は、ぜひ切り干し大根を食卓に登場させてみてくださいね。

長期保存が可能で、どんな料理にも使える万能食材の「玉ネギ」。生活習慣病の予防など健康効果があるとされており、毎日の食卓に取り入れたい野菜のひとつです。今回は、そんな玉ネギを丸ごと＆たっぷり使ったレシピを3つご紹介。冬にぴったりなオーブン焼きや煮込み料理をセレクトしました。玉ネギを保存するコツについても取り上げていますので、あわせてチェックしてみてくださいね。【シンプル・イズ・ベスト】玉ねぎを大量消費！ 丸ごと1個電子レンジで簡単調理電子レンジで加熱して調味料を加えるだけ！ シンプルさを極めたレシピです。加熱後の玉ネギはトロトロになり、甘みたっぷりなので野菜嫌いの子どもにも◎。麺つゆの旨味とのコンビが最高においしいですよ。【お弁当のおかずにも最適】たっぷり玉ネギのオーブン焼き炒めた具材を卵液に入れてオーブンで焼き上げます。オーブンはあらかじめ200度に予熱しておくのをお忘れなく！ 甘くなった玉ネギに溶けたチーズがよくからみ絶品です。小さいカップに入れて焼くと、かわいいお弁当のおかずになりますよ。【飽きずに食べられる】玉ネギとソーセージの煮込みソーセージと一緒に煮込むポトフ風の一品。隠し味に白ワインを入れることでコクがアップします。まずは玉ネギとニンジンをじっくりと煮込んで旨味を引き出しましょう。ジャガイモは煮崩れしやすいので、煮込みの後半に投入してくださいね。食べるときは粒マスタードで味にアクセントをつけると良いですよ。■玉ネギの保存は湿気対策がカギ玉ネギは日持ちしますが、湿気に弱い野菜のため、風通しの良い冷暗所に保存するのが理想です。ネットやカゴに入れて常温保存が一般的ですが、夏場は気温が高いので冷蔵庫に入れた方が安全と言えます。その場合は、玉ネギを1個ずつ新聞紙で包み、まとめてビニール袋に入れましょう。野菜室は湿度が高めなので、冷蔵室に入れるのがおすすめですよ。なお、リンゴなどエチレンガスを発するものには要注意。玉ネギの発芽を促してしまうので、一緒に保管しないように気をつけましょう。■トロトロ甘い玉ネギを食卓に煮ても焼いてもおいしい玉ネギは、冬のあったか料理に最適。加熱することでトロトロの食感と甘みが引き出され、生食とは異なる味わいを楽しめます。辛味やツンとするにおいが苦手な方も、これならたっぷり食べられそうですね！ご紹介したレシピを参考に玉ネギを献立に取り入れ、健康的な食生活を目指しましょう。

昔から風邪のひきはじめに効果的と言われている「葛湯」。昨今の白湯ブームを受け、葛湯の効能にも注目が集まっています。そこで今回は、今注目の葛湯を大解剖！どんな飲み物なのか、そしてどんな効能があるのかをはじめ、おうちでも作れるレシピやアレンジなど、生活に取り入れやすい葛湯をご紹介します。■葛湯ってなに？・漢方にも使われるスーパーフード「葛」葛は、マメ科つる性の多年草で、秋の七草としても知られています。葛は、葉から根まで余すことなく使える万能植物。特に葛の根は、漢方で「葛根」と呼ばれ、葛根湯に使われています。・葛湯とは…マメ科の植物である「葛」の根からとれる「葛粉」に甘さを加え、お湯で溶かして作る飲み物が「葛湯」です。葛湯は葛粉に含まれるでんぷんにより、とろみがつくのが特徴。葛粉は葛湯以外に、葛餅や水ようかんといった和菓子のほか、ゴマ豆腐にも使われています。・体にうれしい！ 葛湯の効能風邪のひきはじめに効果があると言われている葛湯ですが、それ以外にもこんなうれしい効能あるとされています。・免疫力アップ・体を温めて、血行促進（肌の色が良くなる）・更年期の症状を予防する・胃腸の働きを助け、胃腸を整える女性にうれしい効能が多い葛湯は、朝起きた時や、寝る前に飲むと“冷え予防”の効果が期待できるそう。質の良い睡眠を取るためにも、意識して飲みたいですね。■おうちで作れる【葛湯】基本レシピすりおろしリンゴとショウガで作る、やさしい甘さの葛湯です。ダイエット中など、小腹が空いた時にオススメ。ショウガの効果で、体がポカポカと温まります。■味付けいろいろ！【葛湯アレンジ：5選】・オレンジ葛湯オレンジとグレープフルーツを絞った果汁で作る贅沢な葛湯は、美肌作りに欠かせないビタミンCが摂れるうれしい一杯。毎日飲みたいですね！・レッドビーン葛こしあんとシナモンの組み合わせの良さが実感できる一杯です。葛のとろみがちょうど良く、シナモンのスパイシーさがやみつきに！ 新しい味わいが楽しめますよ。・抹茶の葛湯抹茶が香る上品な葛湯です。ぶぶあられをのせてフォトジェニックに仕上げましょう。おもてなしにも喜ばれそうな、写真映えする一杯です。・ユズジンジャー葛湯ボウルに入れた葛粉に水を加えて混ぜる際は、ダマにならないよう泡立て器で混ぜていきましょう。ユズがフワッと香る葛湯は、ホッと心と体が休まるおいしさです。・葛入りココアココアパウダーと豆乳で作る濃厚な葛湯です。砂糖の量はお好みで調節してくださいね。甘いものが食べたい時に葛入りココアを飲むと、満足感が得られるため、食べ過ぎ防止となり、ダイエット効果も期待できます。知れば知るほど魅力的なジャパニーズスーパーフードの「葛湯」。冷え予防や風邪予防のほか、美肌作りのためにも、今回ご紹介した葛湯レシピを活用してくださいね。

野菜の価格高騰が続き、食費が気になる方は多いのではないでしょうか。こんなときこそ、買った野菜を無駄なく使い切って、少しでも節約につなげましょう。そこで今回は、「野菜の皮や葉を使った」おかずレシピ3選をご紹介します。野菜を余すことなく食べ切れるメニューを、ぜひチェックしてみてくださいね。■野菜の皮や葉を捨てるのはモッタイナイ！野菜の皮・葉・茎などの部分。どこまで食べられるのか分からず、なんとなく捨ててしまっていませんか？ 実は、調理次第でおいしく食べ切ることができ、捨ててしまうのはもったいないです。さらには、普段食べている部分以上に栄養素が含まれていて、風味や食感が良いことも。捨てる部分を使ってもう1品作れたら、食費の節約になるのはもちろん、栄養を余すことなく摂取できます。ぜひ今日から捨てずに有効活用していきましょう！【食感が楽しい】大根の皮のポン酢漬け切った大根が浸かるくらいまでポン酢を入れるだけ！ 一晩置くと味がよくしみて食べ頃です。ポリポリとした食歯ごたえがくせになり、箸休めに最適。お好みでユズ皮や鷹の爪など加えても◎です。【香りがごちそう】ニンジン葉の胡麻和えニンジン葉の爽やかな香りと白ゴマの風味が相性抜群！ シャキシャキとした食感が良く、食べ始めると止まりません。ニンジン葉は根の部分よりも栄養満点なので、野菜直売所などで見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。【ご飯が進む】カブの葉のショウガみそ炒めカブの葉はアクが少なく、シャキシャキとして使いやすい食材。みそ・ショウガ・砂糖で味つけして、しっかり甘辛味に仕上げます。ご飯によく合い、お弁当のおかずにもぴったりです。カブの葉はしなびやすいので、買ってきたらすぐ作りましょう。■無駄なく使って料理上手に野菜の皮・葉・茎の部分にひと手間加えるだけで副菜に早変わりします。今回ご紹介したレシピは「普段は捨ててしまう部分」と「調味料」のみで作れるので、1食あたり10円程度と非常に高コスパ。やらない手はありません！何かを我慢するのではなく、買ったものをしっかり食べ切ることも食費の節約につながります。普段は捨てていたものから料理ができて、しかもゴミが出ずに地球にやさしい。何だか料理上手になった気分にもなりますね。ぜひ早速取り入れてみてください。

ちょっと珍しい野菜「ロマネスコ」、みなさんは食べたことがあるでしょうか。不思議な形で見る人の心を奪い、実は栄養価も高くて、今注目されている食材です。そこで今回は、話題の「ロマネスコ」のついて解説し、おすすめの食べ方をご紹介します。また、手軽でおいしい「イタリアンサラダ」のレシピ5選もピックアップしたので、ぜひ参考にしてください。■おしゃれ野菜【ロマネスコ】の魅力ロマネスコはカリフラワーやブロッコリーの仲間で、花蕾（からい）を収穫する野菜です。きれいな黄緑色でサンゴ礁のような形をしており、「世界一美しい野菜」と称されています。イタリアのローマが原産です。カリフラワーのようなコリコリとした食感で味はブロッコリーに近く、加熱すると甘みが増します。くせのない味わいなので、サラダ、スープ、炒め物など幅広い料理に使いやすいです。ビタミン・食物繊維・鉄分などを豊富に含み、栄養価も高いです。特にビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。低カロリーで満腹感を得られるため、ダイエット中の方にもおすすめです。■【ボリューム満点】ロマネスコのごろごろサラダシンプルに塩茹でして、ロマネスコ本来のおいしさを味わえる一品です。ロマネスコ特有の形状を活かし、大きめにカットしてざっくり盛り付けるのがおすすめ！ エビや卵など、お好みの食材を合わせて華やかに仕上げましょう。■【野菜でごちそう】イタリアンサラダのレシピ5選オリーブ油、塩、ハーブなど使ったイタリアンサラダは手軽に作れて、野菜をおいしくしてくれます。ホームパーティーや女子会にもぴったりです。・イタリアンサラダオリーブ油・レモン果汁・塩コショウを合わせるだけの自家製ドレッシングはどんな野菜とも相性抜群！ パパッと5分で作れるので、メインディッシュの添え物、朝食やお弁当のサラダとして最適です。・クスクスのイタリアンサラダ小さな粒状のパスタ「クスクス」はドレッシングとの相性が良く、サラダにぴったりな食材です。お好みの野菜と混ぜるだけで、彩り豊かでボリューム満点。手軽に作れて、ランチや軽い夕食、さらにはパーティーにも活躍します。・コーンとチーズのイタリアンサラダコーン・プロセスチーズ・キュウリを小さく切るのがポイント。小さなお子様もスプーンで食べやすく、材料を切って混ぜるだけで忙しい日でもすぐに作れます。バゲットにのせて、おもてなしの一品としても◎です。・冷やしトマトと生ハムのサラダトマトのほど良い酸味、生ハムの旨味、バジルの香りが見事にマッチ。お酒のおつまみにもおすすめです。トマトは湯剥きすると、食感がよく甘みも増します。よ～く冷やして食べるとより美味です。・大根のジェノバサラダ大根×バジルという意外な組み合わせが絶品！ みずみずしい大根の食感とバジルの豊かな香りが後を引きます。白ワインビネガーやオリーブ油でさっぱりといただきましょう。箸休めやお口直しにもなります。ロマネスコは日本では少し前までは珍しかったですが、最近ではスーパーや農産物直売所でも見かけるようになりました。お皿にちょこっと盛るだけでも、おしゃれな雰囲気に仕上がる優秀な野菜。少しお値段が高めの場合もありますが、そのユニークさと栄養価を考えれば、一度試してみる価値はアリ！ ぜひおうちで味わってみてくださいね。

最近耳にすることが多い「オーツミルク」とはどんなものか知っていますか？この記事では、オーツミルクを使った一押しデザートレシピや、栄養素やカロリーなどの特徴を分かりやすく解説します。オーツ麦の仲間である、押し麦・麦みそのおすすめレシピもチェックしてみてくださいね。■植物由来のミルク「オーツミルク」とは？オーツミルクとは、オーツ麦が原料の飲み物のこと。ミルクといっても乳成分は含まれていないので、乳製品を避けたい方やヴィーガンの方などを中心に人気が広がっています。比較的くせがなく、飲みやすいのが特徴。牛乳と比べてあっさりとしたコクがあり、料理にも活用しやすいですよ。栄養面でも優れていて、オーツ麦由来の食物繊維が豊富。さらに、カルシウムは牛乳と同量以上も多く含まれています。【ダイエット中に】乳製品不使用！ レーズンとナッツの酒粕アイスアイスに使われることが多い、生クリームや牛乳などを使わずオーツミルクで代用する、ヘルシーレシピ。糖質が低いアーモンドプードルや、きなこ、酒粕と組み合わせることで、ダイエット中にもおすすめのデザートが楽しめますよ。くせがなくまろやかなオーツミルクはスイーツに使いやすいので、ぜひ試してみてくださいね。■オーツ麦と押し麦は何が違う？オーツ麦は、「燕麦（えんばく）」とも呼ばれるヨーロッパ原産の穀物です。押し麦の原料は大麦。大粒の大麦はビールや焼酎の原料に、小粒の大麦は麦茶は麦ごはんとして使われることが多いです。大麦をローラーなどで平らに押しつぶしたものを押し麦と呼びます。同じ麦の仲間でも、オーツ麦と押し麦は種類が異なるんですよ。■手軽に栄養が摂れる「麦」を使ったレシピ4選・麦ご飯いつものごはんに押し麦をプラスすると、栄養価がアップします。押し麦の原料である大麦には、ビタミンB1やB6などビタミンB群が豊富。ビタミンB群には、肌や髪の健康を保ったり、脂質やタンパク質などをエネルギーに変換したりする働きがあるため、毎日少しずつ取り入れると良いでしょう。炊き方はいつも通りでOKで簡単なのもポイントですね。・麦とろご飯お米と押し麦で炊いた麦ご飯は、粘りが少なくパラリとしているのが特徴。すりおろした山芋のネバネバ感とよく合います。合わせだしを山芋に加えるときは、少しずつ混ぜるのがポイント。食欲がないときもサラッと食べられますよ。・麦入りハンバーグハンバーグの肉だねに押し麦を混ぜるユニークなレシピです。押し麦は茹でてから加えるためハンバーグがしっとりやわらかく仕上がりますよ。栄養価もアップして、腹持ちも良くなるので一石二鳥。押し麦は、冷めてから肉だねに加えましょう。・サツマイモとゴボウのみそ汁九州地方でよく食べられている、麦みそを使ってみそ汁を作ってみませんか？ 大豆に麦麹を加えて作るみそで、甘みがあるのが特徴。サツマイモやゴボウなどの根菜類と相性が良いですよ。さらに具だくさんにしたいときはレンコンを加えてもおいしいです。■あっさりしていてコクがある「オーツミルク」を料理に活用！ オーツミルクは「第3のミルク」と呼ばれるほど栄養があることで知られています。豆乳よりもくせがないので飲みやすく、食物繊維やカルシウムが手軽に摂取できるのが魅力。ご紹介したアイスのほかにも、シチューやホワイトソースなどにも活用できますよ。また、麦の仲間はほかにもたくさん。押し麦や麦みそはスーパーでも手に入りやすいので、毎日の食生活に取り入れてみてくださいね。

鮮やかな赤紫色が特徴の「ビーツ」を使った注目レシピ2選をご紹介！どちらも缶詰を使うので簡単に調理できます。「奇跡の野菜」と呼ばれるほどの豊富な栄養素やビーツも食べ方についても必見です。■「奇跡の野菜」ビーツとは？ 栄養素やビーツの茹で方ビーツは地中海沿岸が原産の野菜で、日本では北海道のオホーツクや十勝地方で栽培されています。「奇跡の野菜」と呼ばれるほど栄養が豊富で、なかでも、カリウム・ナトリウム・カルシウムなどミネラルの含有量が多いのが特徴。ビーツ特有の濃い赤紫色はポリフェノールによるものです。ポリフェノールは抗酸化作用が強いことで知られる栄養素。生活習慣病の予防や老化防止に効果があるとされています。なお、ビーツは生のままスライスするか、茹でて食べるのが基本。酢水で茹でると色鮮やかに仕上がりますよ、生のビーツが手に入らないときは水煮缶を使うと良いですよ。【ほのかな甘み】ビーツのピンクスープビーツのスープといえばボルシチが定番ですが、こちらは牛乳ベースのクリームスープ。ビーツの水煮缶はほのかな甘みが特徴で、初めてビーツを食べる方にもおすすめです。玉ネギやジャガイモとも相性が良く、子どもにも人気があります。牛乳は沸騰すると口当たりが悪くなってしまうので、弱火で温めましょう。パンやパスタ、ハンバーグなどの献立に加えてみてくださいね。【食感楽しい】フレッシュカボチャのサラダ生カボチャのポリポリ感と水煮缶ビーツの歯ごたえが楽しいサラダです。ブルーチーズの風味が豊かで、大人向けの一品に。味付けは市販のフレンチドレッシングを使うため、簡単なのもうれしいですね。ビーツのやさしい甘さとチーズの塩気が好相性。白ワインのおともにいかがでしょうか。■注目食材「ビーツ」を手軽に食卓に！ ビーツには、ポリフェノールやミネラルなど豊富な栄養素が含まれています。生のビーツは手に入りにくい、という方は水煮缶で手軽に調理してみませんか？スープにしてからミキサーにかけると、上品でなめらかな口当たりに。切ってサラダに加えるとシャキシャキ感が楽しめます。今までビーツを調理したことがなかったという方は、この機会にご紹介したレシピを試してみてくださいね。

寒い冬は食べ物で体を温めることが大切です。そこで、今回は身近な食材のひとつ「鶏もも肉」を使った冬に食べたい絶品レシピを3選ご紹介。活用するのは酒粕・梅酒・ネギの3種類。鶏もも肉が冬におすすめの理由もぜひチェックしてくださいね。■鶏もも肉は寒さ対策にぴったりな栄養素がたくさん！ 鶏もも肉に多く含まれているビタミンB群。体が冷えると、熱を作り出すためにビタミンB群が消費されてしまいます。また、ビタミンB群が不足すると血行が悪くなったり、疲れを感じやすくなることも。そのため、鶏もも肉は冬に食べたい食材のひとつと言えるでしょう。【まろやか】こっくり鶏と大根の酒粕煮酒粕に含まれるタンパク質は血流を良くして体を温める効果があるとされています。少量加えるだけでも、体がホカホカになりますよ。ポイントは、鶏もも肉にある程度火が通ってから酒粕を煮汁に加えること。酒粕特有のまろやかな口当たりと香りを楽しめます。【1週間保存OK】作り置き鶏肉の梅酒煮寒い日はホット梅酒で温まる、という方も多いのではないでしょうか？ 鶏もも肉を梅酒で煮ると、砂糖を使わなくても甘みとコクが感じられる一品に。梅酒にはクエン酸が多く含まれていて、食欲増進や安眠などに効果があるとされていますよ。ゆで卵や大根を一緒に煮てもおいしいです。【風邪対策に！】鶏とネギのユズ風味古くから風邪対策に良い食材と言われるネギを使う炒めものです。ネギの白い部分にはアリシンという成分が含まれていて、血流の改善や殺菌効果があるとされています。ジューシーな鶏もも肉との相性も抜群。仕上げのユズコショウでピリリと全体を引き締めましょう。■鶏もも肉にプラスワン食材で寒い冬をおいしく元気に！ 寒い日が続くと体が冷えて体調を崩しがちですよね。鶏もも肉の煮込み料理に酒粕を加えると、体の芯まで温まりますよ。梅酒で鶏もも肉を煮込むと、酸味と甘みが絶妙な主菜に。アルコール分を飛ばすため、子どもも一緒に食べられます。鶏もも肉とネギの炒めものは、ねぎをたっぷり使うのがおすすめ。火を通すとしんなりするので、たくさん食べられますよ。これから本格的な寒さを迎える毎日。ぜひ、鶏もも肉のレシピで冬を乗り切ってくださいね。

毎日の食卓に玄米をごはんを取り入れたいけれど、おいしい炊き方が分からない、という方は多いのではないでしょうか？ 芯が残ったり、やわらかすぎたりと失敗してしまうことも。今回は、炊飯器で炊く際の水加減や、白米との割合なども解説します。玄米を使ったおすすめレシピ2選も必見です！■これで失敗なし！ 玄米をおいしく炊くコツ玄米を炊く方法はいくつかありますが、一番簡単なのは炊飯器で炊く方法。玄米モードがある炊飯器は、目盛り通りに水を入れて炊きましょう。玄米モードがない場合は、水をきっちり計量するのがおいしく炊くポイント。普通炊きモードの目盛りの1〜2mm上、100ml程度多く入れて炊くとちょうど良いですよ。また、玄米だけだと食べにくい方は白米を入れて炊く方法もおすすめ。白米2：玄米1の割合にすると玄米の栄養を摂りつつ、食べやすさもアップしますよ。水の量は、玄米炊きと同じでOKです。【滋味深い】ヒジキの玄米ご飯炊飯器で炊ける発芽玄米を使うと、失敗なく玄米を炊くことができますよ。こちらは、芽ヒジキと油揚げと一緒にみりんやしょうゆなどで炊く滋味深い一杯。玄米独特の香りが気になる方も、ヒジキの風味でグッと食べやすくなりますよ。冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめ。【食感豊か】発芽玄米トロロトロロのネバネバ感と玄米の食感が好相性。玄米に白米を混ぜて炊くため、パサつきすぎず食べやすいのも良いですね。とろろごはんに合うように、炊飯器に入れる水の量はやや少な目がおすすめ。硬めに炊くことで、とろろとの一体感を楽しめます。■玄米のおいしい炊き方をマスターしよう！ 玄米をおいしく炊くコツは、水加減。白米を炊くときよりもやや多めの水で炊くのがポイントです。何度か試して、好みの炊き加減を見つけてみてくださいね。炊飯器用の発芽玄米や無洗タイプの玄米もあるので、上手に活用すると準備の手間が省けます。炊き込みご飯やとろろご飯は、玄米が初めての方も食べやすいです。ぜひ、毎日の食卓に玄米を取り入れましょう。

12月に入ると耳にすることが多い「冬至」。柚子湯に入ったりカボチャを食べるなど、古くからの日本の風習です。今回は、なぜカボチャを食べるのか、いつ食べたら良いかなど、冬至カボチャについて詳しく解説します。地域によって違う食べ方もご紹介。冬至におすすめのカボチャレシピ2選もぜひ参考にしてください！■冬至にカボチャを食べる理由は？いつ食べたら良い？冬至にカボチャを食べる理由は諸説あります。一説によると、カボチャには冬に不足しがちな栄養素が豊富に含まれているからと言われています。また、冬至は北半球において1年で一番昼間の時間が短い日。「一陽来復（いちようらいふく）」とも呼ばれ、悪いことが続いたあとに幸運がやってくるとの意味から、魔除けや運気上昇、無病息災などの願いをこめて食べられるようになったいう説も。冬至に食べるカボチャ料理に決まりはありませんが、北海道や東北地方では小豆とカボチャを煮た「いとこ煮」、関東地方ではシンプルなカボチャ煮を食べる家庭が多いようです。なお、冬至は古来の暦「二十四節気」に基づいて日にちが決まるため、毎年変わります。2024年の冬至は12月21日です。【素朴な味わい】ほっくり！ カボチャとゆで小豆のいとこ煮北海道や東北地方で冬至によく食べられるいとこ煮。ゆで小豆を使うので手軽に作れます。みそが隠し味となり、深みのある煮物に仕上がり、素朴ながら絶品です。強火で煮るとカボチャが煮崩れてしまうので、沸騰したら弱火に落としましょう。【砂糖不使用】カボチャと小豆の薬膳スープカボチャと小豆の自然な甘さが楽しむスープは、砂糖を使わないのがポイントです。冷凍カボチャをレンジ加熱してから煮れば、調理時間はわずか5分。カボチャを少し崩してスープに溶け込ませると、まろやかな口当たりになりますよ。冬至の夜にいかがでしょうか？■冬至はカボチャレシピで温まろう！ 冬至にカボチャを食べる風習は、古くから日本で受け継がれてきました。栄養が摂れるだけでなく、体を温め風邪を予防する効果も期待できるのがうれしいですね。小豆と一緒に煮たやさしい甘さのいとこ煮や、冷凍カボチャを使った簡単薬膳スープなど、手軽に作れるカボチャレシピで冬至を過ごしましょう。

冷蔵庫にストックしていることが多いニンジンをデザートに使ってみませんか？ 今回は、キャロットケーキやクッキーなど、ニンジンを使ったデザートレシピを3選ご紹介します。2本分のニンジンを使ったケーキもご紹介しますので、大量消費したいときにもぴったりです。ニンジンをデザートに使うコツもぜひ参考にしてくださいね。■ニンジンを使ったデザートをおいしく作るコツニンジンをデザートに使うときれいなオレンジ色に仕上がり、見た目が華やかに。また、自然な甘みがあるため、砂糖の量を控えめにしても満足感が得られます。シナモンやナツメグなどのスパイスを組み合わせるとニンジンの風味がより引き立ち、バターやオイルを入れることでしっとり食感に仕上がりますよ。【ニンジンの大量消費に】キャロットケーキ約2本分のニンジンを使ったキャロットケーキは、ニンジンを使ったデザートレシピの定番です。プレーンヨーグルトの酸味とアーモンドプードルの風味、ニンジンの甘さが合わさり、奥深い味わいのケーキに仕上がります。ニンジンの水分でしっとりするのもポイント。鮮やかなオレンジ色が映えるよう、盛り付けにもこだわってみてくださいね。【ザクザク食感】キャロットクリームチーズクッキーオートミールのザクザク食感が楽しいニンジン入りクッキー。ニンジンを皮ごとすりおろすため、栄養満点です。型抜きせず、スプーンで天板に落とすことで、成形する手間も省けます。ニンジンと相性の良いクリームチーズも使っているので、コク豊か。おやつにもワインのおともにもおすすめです。【しっとりふわふわ】米粉のシナモンキャロットケーキニンジンが苦手な子どもに食べられる可能性大のキャロットケーキです。シナモンパウダーの風味でニンジンの香りが気にならず、グッと食べやすさがアップ。小麦粉の代わりに米粉を使うため、軽い口当たりです。すりおろしたニンジンがたっぷり入っていて、砂糖が控えめでも十分甘さを感じますよ。■ニンジンを使ったデザートレシピは見た目も味も極上！ ニンジンを使ったデザートレシピは、見た目の華やかさと自然な甘みが特徴です。ニンジンの水分でしっとり仕上がるため、ケーキがパサつかないのもうれしい点。シナモンやカルダモン、ナツメグなどのスパイスをプラスすると、ちょっぴり大人向けのデザートに。ニンジンを大量消費したいときや、少しだけ余ったときは、ぜひデザートに活用してみてくださいね。

人間の体内には37兆個もの細胞が存在するといわれています。そんな無数の細胞を擬人化して、斬新かつユニークに描いた、おもしろくて勉強にもなる漫画『はたらく細胞』。アニメ化もされ人気は加速、シリーズ累計発行部数1,000万部を超えるこのベストセラー漫画がこの冬、ついに実写映画化！　映画『はたらく細胞』が、いよいよ12月13日（金）から全国公開となります。実写映画の脚本は原作漫画「はたらく細胞」とスピンオフ漫画「はたらく細胞 BLACK」の2作品がベースに。映画では、健康的な生活を送る高校生・漆崎日胡の体内で楽しく働く細胞たちと、不摂生な生活を送る父親・漆崎茂の過酷な環境の体内で働く細胞たちの日常、そして病原体との戦いが描かれます。永野芽郁さん×佐藤健さんのW主演をはじめ、豪華キャストが集結！映画『はたらく細胞』の大きな見どころといえば、なんといっても超豪華なキャスト陣。W主演の永野芽郁さん＝赤血球、佐藤健さん＝白血球（好中球）に加え、身体の中ではたらく細胞役に山本耕史さん＝キラーT細胞、仲里依紗さん＝NK細胞、松本若菜さん＝マクロファージ、染谷将太さん＝ヘルパーT細胞、深田恭子さん＝肝細胞、板垣李光人さん＝新米赤血球、加藤諒さん＝先輩赤血球、マイカピュさん＆泉谷星奈さん＝血小板…などなど！　また、人の健康を脅かす、恐るべき細菌役に片岡愛之助さん＝肺炎球菌、新納慎也さん＝化膿レンサ球菌、小沢真珠さん＝黄色ブドウ球菌、細胞たち最強の敵をFukaseさん（SEKAI NO OWARI）が演じます。さらに、シリーズ史上初となる“人間の世界”もあわせて描かれる本作には人間の親子も登場し、阿部サダヲさんが漆崎茂役、芦田愛菜さんがその娘の漆崎日胡役で出演。大ヒットドラマ「マルモのおきて」のスペシャル版以来、10年ぶりに父娘役で共演することも話題に。また子役から活躍している加藤清史郎さんが漆崎日胡憧れの先輩・武田新を演じます。監督は映画『翔んで埼玉』『テルマエ・ロマエ』を手掛けたヒットメーカーの武内英樹監督、アクション演出は『るろうに剣心』『幽☆遊☆白書』の大内貴仁さん、脚本は『翔んで埼玉』の徳永友一さん。そして主題歌はOfficial髭男dismの「50％」とキャスト＆スタッフの名前だけでもワクワクしますね。親子で楽しむファミリープレミア試写会も開催阿部サダヲさんがトイレを我慢するシーンに子どもたちも大爆笑！映画の公開に先駆けて親子のための試写会【『はたらく細胞』ファミリープレミア】が実施され、劇中で“不摂生な父”漆崎茂を演じる阿部サダヲさん、優しい笑顔でたくさんの役割をこなす細胞・マクロファージを演じる松本若菜さん、原作でも人気が高い“血小板”役のマイカピュさんと泉谷星奈さんが、家族連れの観客でいっぱいの会場に登壇しました。「純粋に楽しめる映画だし、客席がこんなにあたたかい舞台挨拶も初めてじゃないかな。皆さんトイレのほうは大丈夫ですか？　我慢してたら行ったほうがいいと思いますよ。いまきっと肛門括約筋たちがガッと動いてるはずなので（笑）」と劇中のシーンになぞらえて会場を盛り上げた阿部さん。松本さんは「阿部さんがトイレを我慢するシーンの撮影中に私もたまたまそこにいたんです。特等席で（漏らしそうなのを我慢する）あの顔を見られたのは、なかなか経験できることじゃないですし、先輩に言うのもおこがましいですが、本当に素晴らしかったです！」とその熱演を大絶賛。血小板のリーダー格を演じた注目の子役・マイカピュさんは「台本で読んだ時より、完成した映画は赤血球さんや白血球さんの数が多くてびっくりしました。今日はこんなにたくさんの方に観に来てもらえてとっても嬉しいですね！」とコメント。ドラマ「海のはじまり」（フジテレビ系）で話題になった子役の泉谷星奈さんは血小板の一員を演じ、「この映画を観て、体の中で細胞たちがこんなにはたらいているんだというのが勉強なりました。自分の体をもっともっと大切にしようと思えたし、みなさんもそう思ってくれると嬉しいです！」と語りました。父と娘として芦田愛菜さんと10年ぶりに共演した阿部さんは「もう芦田さんはハタチになってるんですもんね。子どもの成長って早いですよね、びっくりしました。台本の読み方とか演技も変わってきているし、リハーサルから泣いたりするのですごいなって思っちゃう。星奈ちゃんたちも、そういう人になっていくんですよね」としみじみ語ると「そんなことないですよ～」と謙遜する泉谷さん。大人顔負けのやりとりに会場中が笑いに包まれました。イベントでは客席の子どもたちからキャスト陣へ直接質問するコーナーも。子どもたちが興味深々なのはやはり、阿部さん演じる茂がトイレを我慢するシーン。元気よく挙手した男子が「阿部さんがうんこを我慢するシーンが面白かったです！　普段から我慢する時もあんな顔をしますか？」と質問すると、思わず笑いながら「する！」と阿部さん。さらに「撮影中に我慢しなきゃいけない時もあるしね。なかなか出ないようにするには、もち米を食べたほうがいいっておばあちゃんに教わったことがあります」と語り、その対処方法に会場中が大爆笑しました。本作は通常の2D上映に加え、大音響による臨場感たっぷりの画期的な映画体験ができるIMAX®の同時上映も決定。阿部さんは「やっぱりアクションシーンがすごいので、大画面で観たほうが絶対迫力あると思うし、良かったですね！」、松本さんは「私以外にも、佐藤健さん、山本耕史さん、仲里依紗さん、皆さんものすごい練習量でアクションに挑んだので、見ごたえがあると思います！」とコメント。イベントの最後に、松本さんと阿部さんからこんなメッセージが贈られました。「皆さんが初めて映画『はたらく細胞』を観てくださったお客さんです。皆さんの中にも“推し”の細胞が出てくるかもしれません。ぜひお友だちやいろんな人にお話ししていただけると、はたらく細胞はきっともっともっと増えていきますので、ぜひ協力してくれたら嬉しいです！」(松本さん)「皆さんの体の中にもものすごい数の細胞がいるということがわかって勉強になりますし、初めて観る映画が『はたらく細胞』になったら、一生思い出に残ると思います。そして周りに不摂生しているお父さんやお母さんいたらこの映画をぜひ教えていただきたい。親子の物語でもありますからね。みんなで観られる作品だと思いますので、末永く観てもらえるように、皆さん宣伝のほうよろしくお願いします！」（阿部さん）派手なアクションシーンも満載で、子どもから大人まで思い切り楽しめること間違いなしの大注目作です！映画『はたらく細胞』　2024年12月13日（金）全国公開©清水茜／講談社 ©原田重光・初嘉屋一生・清水茜／講談社 ©2024 映画「はたらく細胞」製作委員会© 2024 Warner Bros. Entertainment Inc. All Rights Reserved.IMAX® is a registered trademark of IMAX Corporation.▼「はたらくさいぼう」うた動画♪（はたらくくるま替え歌）歌：キラーT細胞／山本耕史配給：ワーナー・ブラザース映画公式サイト:

鶏ひき肉を使ったハンバーグは、ヘルシーでコつなぎやソースを工夫すれば、合いびき肉に負けない絶品ハンバーグが作れます。そこで今回は、鶏ひき肉で作る、ハンバーグのおすすめレシピを3つご紹介します。ふんわりおいしく作るコツも解説しているので、ぜひ参考にしてください。■今夜のおかずは「鶏バーグ」に決まり！リーズナブルな「鶏ひき肉」を使って、おいしいハンバーグを作ってみませんか？ ほかのひき肉に比べて、ふんわり軽やかに仕上がり、子どもから大人まで食べやすいのが魅力です。高たんぱく＆ヘルシーなので、ダイエット中でも安心して食べられます。照り焼きソースやおろしポン酢などとよく合い、「あっさりした和風おかずが食べたい…！」というときにもぴったりです。豆腐や野菜をタネに混ぜ込んでボリュームUPしたり、薬味を加えて味に変化をつけたり、さまざまなバリエーションで楽しめますよ。【ふんわりヘルシー】豆腐チキンバーグ淡白な「鶏ひき肉」とヘルシーな「豆腐」は相性抜群！ ふんわり食感に仕上げるためには。豆腐の水気をしっかりと切るのがコツです。ポン酢や甘辛ダレが見事にマッチ。あっさりとパクパク食べられますよ。ひと口サイズで作り置きしておけば、お弁当のおかずに最適です。【栄養満点】水煮豆入りつくねバーグ鶏ひき肉にみじん切りにした玉ネギやニンジン、大豆を混ぜ込んでヘルシーにかさ増ししましょう。食べたときに食感が変化するため、少量のお肉でも満足でき、栄養もしっかり摂れて一石二鳥。これならダイエット中でも罪悪感なくいただけそうですね。お子様の食べムラ対策にもおすすめ。【子どもが喜ぶ】照り焼き鶏バーグ鶏ひき肉のハンバーグはあっさりしがちですが、しょうゆベースの照り焼き味にすれば満足感UP！ ご飯が進み、子どもウケも抜群です。みじん切りにしたシイタケや薬味などを混ぜ込むことで、食感と香りにアクセントが出て、飽きずに食べられます。■ふんわりとしたハンバーグに仕上げるコツ鶏ひき肉は牛・豚肉より脂肪分が少ないため、パサつきやすいのが難点。ハンバーグを作るときは調理を工夫することで、ふんわりとおいしく仕上がります。・豆腐をつなぎに使う鶏ひき肉に豆腐の水分を加えることで、口当たり柔らかなハンバーグに。素材の味を邪魔せず、気軽に使えるのもポイントです。・マヨネーズを加える鶏ひき肉は脂肪分が少ないため、マヨネーズで油分を補ってあげるとパサパサ防止になります。さらにハンバーグの風味もUPしてジューシーな仕上がりに！・焼く温度に注意する鶏ひき肉に強火はNG。中火で表面に焼き色をつけたら、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにしましょう。お肉の水分が保てて、ふっくら仕上がります。

安価でヘルシー、料理のボリュームアップにも役立つキノコ。人工栽培技術のおかげで1年中店頭に並んでいますが、本来は秋が旬の食材です。水洗いの必要がない上に、ほぼ包丁いらずで下ごしらえできるため、簡単に使えるのが魅力。今回は、キノコたっぷりのイチオシ洋風アレンジレシピ3選をご紹介します。料理のジャンルを問わず活躍するキノコですが、なかでも洋風アレンジのレシピを厳選。濃厚クリーム系レシピやホットサラダが登場します。これからの寒い季節にうれしいラインナップですので、ぜひお試しください！■キノコを調理する際のポイントキノコを炒める際には、おいしさを引き出すためのちょっとしたコツがあります。まず、加熱後に香りが立つまではむやみに動かさないようにしましょう。こうすることでキノコの旨味と食感をキープしながら調理できます。また、炒める際の油の量も要注意！ 低カロリーでヘルシーなキノコですが、油を吸いやすいという性質も。うっかりたくさんの油を使うとカロリーが大幅にアップしてしまいます。オイルスプレーを使用するなど、最低限の量に留めましょう。■キノコのクリームオーブン焼き簡単に作れるうえに豪華見えするので、パーティーメニューとしても役立つ一品です。炒めたキノコと玉ネギは冷ましてから卵液に混ぜ込むことがポイント。ホウレン草やブロッコリーをプラスすると風味と彩りがアップします。出来立てのアツアツを召し上がれ！■余った生クリームでキノコのクリーム煮 お家で簡単活用レシピキノコと生クリームは好相性なコンビ。コリコリとした歯ごたえでおいしさが倍増します。濃いめに味付けをしてパスタにからめたり、ご飯を入れてリゾットにしたり、多彩なアレンジも可能。ワインのおつまみにもピッタリです。■キノコと揚げジャガイモのホットサラダ揚げジャガイモとキノコの香りが食欲をそそるホットサラダです。マスタードの粒々がアクセントに。レンジで加熱した後のジャガイモは揚げ焼きの際に油ハネしやすいので水気を軽く切るのがおすすめです。■いろいろなキノコを組み合わせて風味も栄養価もアップ今回ご紹介したレシピでは、数種類のキノコを一緒に使うことで、滋味深い味わいに。さらに栄養面でもうれしい効果が期待できます。キノコは食物繊維が豊富で、腸活に良い食材とされています。しかし、食物繊維には不溶性と水溶性の2種類があり、キノコの種類によってそれぞれの含有量が異なります。そのため、数種類のキノコを組み合わせることで両方をバランス良く摂取できるメリットがあると言えるのです。さっそく今夜のおかずに作ってみませんか？

ヘルシー食材の代表格、コンニャク。とはいえ、食べ方がマンネリ化しがちと悩むことはありませんか？ 今回は、コンニャクを使ったおいしいレシピを3選ご紹介。定番のコンニャク煮からイタリアンまで、いずれもすぐに作りたくなるレシピです。■ヘルシーだけじゃない。コンニャクの効果を解説コンニャクはカロリーが低いだけでなく、体に役立つさまざまな栄養素が含まれていることを知っていますか？ 例えば、板コンニャク1枚に含まれるカルシウム量は、コップ半分の牛乳のカルシウム量に相当します。また、コンニャクには食物繊維も豊富。どちらも現代の日本人には不足しがちな栄養素とされているので、カロリーを気にせず取り入れられるのがうれしいですね。【ワインに合う！】トリッパ風冷凍コンニャクのトマト煮込みコンニャクを冷凍すると、水分が抜けてスポンジに似た食感に変化します。こちらは冷凍コンニャクの特徴を活かして、トリッパ風の煮込みにしたユニークなレシピです。下茹でしてから水煮トマト缶で煮ると、味がしみて絶品です。白ワインのおともにいかがでしょうか？【2工程で完成】コンニャクのしょうゆ煮コンニャクを下茹でして煮るだけの簡単副菜は、覚えておくと便利です。コンニャクは味がしみるよう、包丁を使わずにコップやスプーン、手などでちぎってから下茹でするのがポイント。だしがしみたコンニャクはひと口噛むごとに旨みが広がります。小腹が空いたときやお弁当おかずにも最適ですよ。【おでんの翌日に】ピリ辛コンニャクおでんのコンニャクが余ったら、味を変えてリメイクしましょう。ゴマ油で炒めたら、おでんのだし汁と一緒に煮て味を含ませます。輪切り唐辛子のピリッとした辛さがアクセント。おでんが続くと飽きてしまう、という方はぜひ試してみてくださいね。■ヘルシーなコンニャクをいろいろなレシピで楽しもう コンニャクをもっともヘルシーに食べるなら、しょうゆ煮のように油を使わないレシピがおすすめです。とはいえ、もともとコンニャクのカロリーは100gあたり5kcalととても低いので、トマト煮込みにしても肉を使うよりグッとカロリーを抑えられますよ。おでんに欠かせないコンニャクが余ったら、味を変えてアレンジするのがイチオシ。飽きずに食べられるので家族みんなに喜ばれること間違いなしです！

生野菜サラダを食べると体が冷えてしまう…という方は温サラダを作ってみませんか？ 温かいサラダを食べることで、体の冷えを防ぐことができますよ。今回は、調理時間わずか10分の温サラダを3選ご紹介。電子レンジを活用する簡単なものから、魚介や肉を使うものまで、どれも大人気です。今夜のおかずにもぜひ！【デリ風でおしゃれ】エビとブロッコリーの粒マスタードソースブロッコリーとエビで作るおしゃれな温サラダです。ブロッコリーを茹でた鍋でエビを茹でることで洗い物を減らし、エコにもつながりますよ。粒マスタードの酸味とマヨネーズのコクが絶品で、たくさん作ってもあっという間に食べてしまいそうですね。白ワインにもよく合いますよ。【あっさりヘルシー】豚肉とモヤシのサラダいろいろな野菜を食べたい方におすすめなのが、こちらの温サラダ。モヤシやピーマン、細ネギをたっぷり使うので野菜不足解消にもってこいです。野菜は歯応えが残るよう、サッと茹でればOK。しっとりやわらかな豚しゃぶと一緒に、しょうゆベースのドレッシングをからめていただきます。炒めるよりも油の使用量が少ないのも魅力。【スパイシーで大人向け】緑の温サラダサラダほうれん草やベビーリーフに、アツアツのベーコンを混ぜるとワインにぴったりな温サラダの完成です。ニンニク、赤唐辛子などと一緒にベーコンを加熱するので、ピリッと辛い大人の味付け。野菜がほど良くしんなりするため、かさが減ってたくさん食べられますよ。■温サラダのメリットは？ デメリットもあわせて解説温サラダのメリットは、野菜のかさが減ってたくさん食べられること。生のままだとボリュームがある葉物野菜も、温サラダならぺろりと食べられますよ。また、加熱によって野菜の甘みや香りが引き立つのもメリットのひとつ。ニンジンやカボチャを使った温サラダは子どもにもおすすめです。温サラダは体の冷えが気になる方にもぴったり。火を通すことで消化が良くなり、温かいままま食べることで血行が良くなる効果が期待できますよ。一方、野菜を加熱することで栄養素が流出してしまうのがデメリット。電子レンジで加熱したり、蒸したりすると栄養素の流出を抑えることができるので、ぜひ活用してくださいね。■野菜をたくさん食べたい日は温サラダで決まり！ 温サラダは手間がかかるイメージがあるかもしれませんが、同じ鍋で複数の食材を茹でたり、電子レンジを活用すしたりすれば、時短調理が叶いますよ。火を通すことで、野菜がほど良くしんなりしてたくさん食べられるのが温サラダの魅力。エビを使ったデリ風サラダや肉入りのボリュームサラダ、野菜メインのサラダなど、ご紹介したレシピはすべて10分で完成します。野菜不足を感じたら、ぜひ温サラダを作ってみてくださいね。

食欲の秋はついつい食べ過ぎてしまい、ちょっと体重が気になり始めた…なんて方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、ヘルシー食材「鶏ささ身」を使った、秋に食べたいおかずレシピ【3選】をご紹介します。秋の味覚をヘルシーに堪能できるので、ぜひ参考にしてください。■鶏ささ身×秋野菜でヘルシーに満足感UP食欲の秋はおいしい食材がいっぱいで、あれもこれも食べたくなりますよね。とはいえ、食べてばかりだと体重が大変なことに…。そんなときは秋の味覚と一緒に、ヘルシー食材「鶏ささ身」を上手に活用しましょう。鶏ささ身は淡白で味気ないと感じる方がいるかもしれませんが、味が濃くて旨味の強い「秋野菜」を組み合わせることで、満足感がUPします。特に、キノコ類は低カロリーで食物繊維を豊富。また、ゴボウやレンコンなどの根菜類は噛み応えがあるため、ダイエット中にもおすすめです。【旨味が凝縮】ささ身とキノコのホイル蒸しホイルを開けた瞬間、湯気とおいしい香りに包まれて、大人でもワクワク気分！ ホイルに包んで蒸し焼きにすれば、パサつきがちな鶏ささ身もふんわりとした食感になり、キノコの旨味とバターのコクが味わいを深めてくれます。秋のキャンプ飯にもおすすめです。【こっくり甘辛】ささ身と秋野菜のゴマみそ炒め鶏ささ身に旬の根菜類を加えて、ヘルシーにかさ増し！ みそとゴマの風味が良く、こっくり甘辛味でご飯が進みます。噛み応えがあるため、少量でも満足感を得やすいのがこのレシピの魅力。秋の味覚を味わいつつ、食べ過ぎ防止にもなる万能メニューです。【あと1品やおつまみに】ささ身とゴボウのピリ辛和えあっさりとした鶏ささ身に味わい深いゴボウがマッチした、秋らしい小鉢料理です。ゴボウはしょうゆで下味をつけることで、味が全体になじみ、より美味に。ピリッと辛い豆板醤とマヨネーズのコクがたまりません。お酒のおつまみにも良さそうです。■秋太りを防ぐには調理法にも工夫を今回ご紹介した3レシピはヘルシーに仕上げるために、なるべく余分な油は使わず、茹でる・蒸すなどの調理法にも心がけています。野菜などは大きめにカットすると、よく噛むことによって満腹中枢が刺激され、食べ過ぎ予防にも◎。秋に旬を迎える食べ物はおいしいのはもちろん、栄養価も高いので、ぜひ積極的に摂りたいですね。組み合わせる食材や調理法を工夫し、カロリーや食べ過ぎをコントロールして食欲の秋を満喫しましょう！

ヘルシーお肉としてポピュラーな「鶏ささ身」ですが、もっと手軽においしく食べられるメニューを知りたくありませんか？今回は、鶏ささ身の大人気レシピ【3選】をご紹介します。どれも簡単に作れて、忙しい日の献立にも役立ちますよ。■鶏ささ身はダイエットと節約の強い味方高たんぱく・低カロリーな「鶏ささ身」は、ダイエットや筋トレ中に摂りたい食材。脂肪分が少なくて柔らかく、幅広い年齢層に好まれます。リーズナブルな価格なので、節約にもおすすめです。あっさりと淡白な味わいなので、ジャンルを問わずアレンジしやすいのも魅力。茹でて和え物にしたり、焼いたり、揚げたりすれば、満足感のあるおかずに大変身します。「鶏ささ身はパサつくので苦手…」という方もいるかもしれませんが、今回の3レシピはいずれもしっとりジューシーに食べられるので必見です。【無限ヘルシーおかず】鶏ささ身とピーマンの中華和えゴマ油香る中華風のタレで鶏ささ身とピーマンを和える、人気のヘルシー副菜です。食べ始めたら箸が止まりません。低カロリーなのでたくさん食べても罪悪感ナシ！ タンパク質と野菜が一緒に摂れるため、ダイエット中にもおすすめです。【ごちそうに変身】鶏ささみのマヨネーズ焼き開いた鶏ささ身に青のりマヨソースを塗ったら、あとはトースターにお任せ！ マヨネーズと料理酒のおかげでパサつかず、驚くほどしっとり柔らかです。しっかりと味がついてパクパク食べられて、ご飯のおかず、お酒のおつまみ、お弁当に大活躍します。【低カロリーで満腹感】ささみのヘルシー鍋「お鍋に鶏ささ身はパサつかない？」と思うかもしれませんが、片栗粉をまぶすことで、ツルッと柔らか食感になるんです。鶏ささ身の旨味が溶け出し、あっさりと食べられます。お鍋ならほかのメニューを考えなくてもOK。カロリーオフしながら満腹感が得られ、夜遅い時間の食事にも◎。■鶏ささ身の料理の幅を増やそう！鶏ささ身はパサパサしがちですが、しっかりと白い筋を取ることで口当たりが良くなり、料理酒や片栗粉を活用すれば、しっとりとジューシーに仕上がります。茹でて裂いたり、観音開きにしたり、厚めのそぎ切りにしたり、切り方を工夫するだけでも料理の幅がグンとUP！今回ご紹介した3レシピは「たくさん食べたいけれどカロリーを抑えたい、節約したい…」を叶えてくれます。ぜひ毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

健康志向の高まりによって注目され、今やダイエット食の定番となった「オートミール」。挑戦したいけれど、おいしい食べ方が分からない…そんな方もいるでしょう。今回は、E・レシピ内のオートミールの人気レシピTOP3をご紹介します。いずれもオートミール初心者でも食べやすいレシピです。■オートミールがダイエットに効果的な理由オートミールは食物繊維やミネラルを豊富に含み、カロリーや糖質は白米と比べて半分以下。血糖値の上昇度を示す「GI値」が低く、食べても太りにくいため、ダイエットに効果的と言えます。ご飯やパンなどの主食をオートミールに置き換えることで、カロリー摂取を抑えながら、食物繊維などの栄養素をたっぷり摂れます。腸の様子を見ながら、1食あたり30gを目安に食べるといいでしょう。オートミールは調理すると水分を吸って2～3倍に膨らむため、少量でも満足感を得やすいです。【人気ランキング：1位】大流行！ お茶漬けの素でオートミール粥オートミールを水でふやかして加熱し、ご飯代わりにする「米化」は人気の食べ方。市販のお茶漬けの素をひと混ぜすれば、簡単においしく仕上がります。和食に近い感覚で食べられるので、オートミール初挑戦の方にもおすすめです。　　【人気ランキング：2位】野菜とチキンで栄養満点！ オートミールのミルク粥オートミールを牛乳で柔らかく煮て、まろやかな味わいのミルク粥に。顆粒チキンスープの素で味つけすれば、グッと食べやすくなります。鶏肉や野菜もたっぷり入っているため、栄養バランスが良く、これ1品で大満足です。　　【人気ランキング：3位】組み合わせ無限大！ 自家製グラノーラボウルの中にオートミール、ナッツ、ドライフルーツなどをお好みで混ぜて、オーブンで焼き上げるだけ。自家製なら、砂糖やメープルシロップなどの量で自由に甘さを調整できます。牛乳やヨーグルトをかけるのもアリ。ダイエット中の間食にいかがですか？■オートミールを食べるときの注意点オートミールはご飯やパンよりカロリーや糖質が低いですが、食べ過ぎは厳禁。カロリーオーバーで体重が増える原因になるほか、食物繊維の摂りすぎで、腹痛や下痢などの胃腸の不調を引き起こす恐れがあります。1食分30gを目安にしましょう。また、オートミールばかりを食べていると、栄養バランスが偏ってしまう点にも注意。オートミールを食べつつも、肉や魚、野菜、果物、乳製品、海藻類などの食品もバランス良く摂取することが大切です。以上の注意点に気をつけながら、ダイエットや健康のために、毎日の食生活にオートミールを取り入れてみてくださいね。

高タンパク低カロリーな鶏むね肉。脂身が少なく淡泊なその味わいは、料理をさっぱりと仕上げたいときにも役立ちます。また、鶏もも肉と比べてリーズナブルなので、物価上昇が著しい今、積極的に取り入れたい食材です。そこで今回は、鶏むね肉が主役のレシピ15選をご紹介。主菜や副菜はもちろん、一品で大満足の主食もセレクトしました。いずれもさっぱりしていて、夏に最適です。■和・洋問わず大活躍！ 鶏むね肉を使った＜主菜＞レシピ7選 余熱調理で柔らか！ ゆで鶏余熱調理でじっくり味がしみ込みます。脂分が少ないので、食欲が落ちているときでも食べやすい一品です。サンドイッチやサラダの具にしても◎。食べやすい大きさにして冷凍しておくと、いつでも手軽に食べられますよ。・ゆで鶏・ネギソースもも肉、むね肉と、2種類のゆで鶏の食感を楽しみましょう。ゆで汁はスープにも使えるので、捨てるのは損です。すぐ使わないときは小分けにして冷凍しておきましょう。サッパリとしたネギソースをかけて召し上がれ！・鶏むね肉とナメコのさっぱりおろし煮大根おろしを入れてさっぱりと仕上げましょう。ナメコのトロミがやさしい味わいです。鶏むね肉は30分ほど下味につけるのがベスト。お好みでユズコショウを加えてもおいしいです。・大葉とゆかりのさっぱりスティック唐揚げ大葉とゆかりが香る、夏らしいから揚げです。鶏むね肉を使用するため、ヘルシーなのがうれしいポイント。鶏むね肉は繊維を断つようにカットするとやわらかく仕上がります。・鶏むね肉で作る！ 絶品手作りタルタルソースのチキン南蛮鶏むね肉で作るチキン南蛮です。想像以上にさっぱりと味わえますよ。甘酢とタルタルソースの組み合わせも絶品！ ソースに入ったゆで卵とらっきょうがアクセントに。らっきょうの代わりに玉ネギやたくあんを使ってもOKです。・サッパリトマトソースチキンソテー鶏むね肉に小麦粉をまぶしてから焼くので、肉が固くなりません。手作りのトマトソースに投入してからめ、バジルとブラックオリーブを散らしましょう。ワインとの相性もバッチリです。・レンジで簡単！ レモンの皮香るサッパリレモン蒸し鶏材料を入れて混ぜ合わせ、電子レンジに入れるだけ！ レモンの皮もそのまま食べられるので、香りも存分に堪能できます。簡単に調理できるのに美味。リピート間違いなしのメニューです。■箸休めに！ 鶏むね肉を使った＜副菜＞レシピ5選・鶏むね肉とらっきょうのマヨ和えサラダ鶏むね肉は電子レンジで下ごしらえするので手間いらず。キュウリとらっきょうのポリポリとした食感がたまりません。さっぱりとした副菜がほしいときにどうぞ。・さっぱりヘルシー！ 鶏むね肉とキュウリの甘酢和え茹でた具材の水気をよくきることがポイント。仕上げにゴマをかけてもおいしいです。合わせ甘酢と和えたあとは、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。・鶏肉のすりおろしリンゴ和え小麦粉をまぶして焼いた鶏むね肉に、すりおろしリンゴタレが見事にマッチ。リンゴは皮つきのまますりおろすと、色がきれいに仕上がります。冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。・鶏むね肉のやみつきさっぱり和えパプリカとインゲンで彩りが美しい一品です。食卓に華を添えることができますよ。鶏むね肉は酒、片栗粉、塩をもみこむことで、しっとりとした仕上がりに。野菜は茹でたあと、氷水にとると火の通りすぎを防ぐことができます。・アボカドと鶏のタラコ和えタラコのつぶつぶがアボカドの緑によく映え、見た目から惹かれる副菜です。まろやかなアボカドにレモンを効かせたタラコソースがよく合います。鶏むね肉はゆで汁ごと加えて、旨味を活かしましょう。■一品で大満足！ 鶏むね肉を使った＜主食＞レシピ3選・鶏むね肉のサッパリ炒め素麺マーマレード入りの甘辛い味は、素麺とベストマッチ。鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで、調味料がよくからみます。赤パプリカとピーマンの鮮やかな色味に食欲をそそられますね。・レンコンと鶏の梅スパゲティー梅干し入りのタレでさっぱりと食べられるスパゲティーです。暑い季節にはもってこいのメニューですね。鶏むね肉とレンコンはスパゲティーと一緒に茹でるので、洗い物が少なくて済みます。・ピリ辛モヤシチャーハン味付けにテンメン醤と豆板醤を使うピリ辛チャーハンです。中華鍋を使って水分を蒸発させながら炒めることが、おいしさの秘訣。卵は先に焼いて取り出しておき、仕上げに混ぜ込みましょう。脂肪分が少なくヘルシーな反面、パサつきが気になる鶏むね肉。しかし、切り方を工夫したり、小麦粉や片栗粉をまぶしてから焼いたりすることで、その弱点を補うことができます。さらに、鶏むね肉には、疲労回復効果や抗酸化作用があるとされる「イミダゾールジペプチド」という成分が含まれているため、夏バテ防止にもおすすめです。今回ご紹介した料理を作って、暑い夏を乗り切りましょう！

ジンギスカンなどでおなじみの「ラム肉」。独特の臭みがあるイメージがあって食わず嫌いな方もいるかもしれませんが、柔らかい肉質で実はとってもヘルシー！栄養豊富で脂肪燃焼効果も期待できるため、女性を中心に人気が高まっています。そこで今回は、ラム肉について詳しく解説したあと、ラム肉を使った絶品レシピ【10選】をご紹介。初心者でも食べやすいメニューが満載なので、ぜひ参考にしてください。■「ラム肉」とは？ラム肉は生後1年未満、または永久門歯が1本も生えていない仔羊の肉のことを指します。羊肉と言えば、独特のにおいが苦手という方もいますが、ラム肉はくせが少なく、肉質が柔らかいので、初めての方でも食べやすいです。低カロリーで良質なタンパク質、鉄分、ビタミンを豊富に含み、「ヘルシーミート」として高く評価されています。脂肪燃焼効果のある成分といわれる「Lカルニチン」も含まれており、筋トレやダイエット中の方にもおすすめです。定番の「ラムチョップ」は骨付きのロース肉を肋骨ごとに1本1本切り分けたもの。ヨーロッパでは最高級品として扱われています。骨付き肉として食べやすく、見栄えもすることから、日本でも「ハレのメニュー」として親しまれています。ほかにも、さまざまな部位があり、用途に合わせて使い分けが可能。ジューシーなモモ肉（レッグ）はローストやステーキに、少し筋肉質なカタ肉（ショルダー）はカレーやシチューなどの煮込み料理に使われることが多いです。■「ラム肉」と「マトン」の違いとは？「ラム肉」が生後１年未満の仔羊なのに対し、「マトン」は2年以上の成羊の肉のことを指します。ラム肉よりも特有のにおいは強くなりますが、歯ごたえがあってコクと旨味が強いです。■「ラム肉」の臭みを抑える方法ラム肉の臭みの原因は、羊のエサである草にあります。草にはクロロフィルという葉緑素が含まれており、これが羊の体内で「フィトール」という化学物質に変化することによって、特有のにおいを生み出しているのです。臭みを抑える方法として、1つ目に、脂肪をなるべく取り除きましょう。臭みの元となる「フィトール」は脂肪部分に多く含まれています。下処理段階で脂を取り除いたり、調理の際に脂部分に数か所切り込みを入れたりすることで、余分な脂を溶かすのがポイントです。そして2つ目に、ハーブやスパイスを上手に活用しましょう。ハーブやスパイスには臭み消しの役割があります。下味の際、一緒に揉み込んでおくことでお肉の臭みが緩和されますよ。■ラム肉の＜定番＞レシピ4選・おうちで本格ジンギスカン ホットプレートで手軽に本格的なジンギスカンを味わいましょう。ピリ辛みその自家製つけダレがポイント。漬け込んで焼くので、ラム肉特有の臭みも気になりません。野菜たっぷりで満足度高めです。・ラムチョップソテー じっくり焼いた骨付きラム肉に赤ワインのソースをからめれば、お店に出てくるようなオシャレな一品に。ソースの酸味とラム肉が見事にマッチします。ローズマリー効果で、風味もUP。特別な日やおもてなしにも◎。・ラムのマリネ焼き 骨付きラム肉をマリネ液に漬け込んで焼くだけ！ 可能であれば、一晩漬け込むのがベスト。ニンニクやハーブの香りがアクセントとなり、食べやすく、さっぱりとした口当たりです。豪快にかぶりついていただきましょう。・ラム肉のトマト煮 ラム肉は煮込み料理とも好相性。ラム肉と野菜の旨味が凝縮され、ホロッと柔らかい食感のラム肉を堪能できる一品です。ニンニクの風味も効いているため、初心者の方でも抵抗なく食べられますよ。■ラム肉の＜和風＞レシピ2選・ラムとセロリの塩麹炒め 塩麹の効果でラム肉の臭みが気になりません。柔らかくジューシーに仕上がるのもうれしいポイントです。レモン汁を搾って、さっぱりと召し上がれ。セロリなどのお好みの野菜を合わせれば、シャキシャキ食感も楽しめます。・ラム肉の竜田揚げ ラム肉をみんなが大好きな竜田揚げにアレンジ。下味をもみ込み、仕上げに甘ダレをからめて濃いめのしっかり味にしましょう。これならお子様でも食べられそうです。やみつきになりますよ。■ラム肉の＜エスニック＞レシピ2選・ジンギスカン風ラム肉の炒め物 リンゴやハチミツ入りの絶品甘辛ダレがおいしさの秘訣。漬け込んだラム肉を野菜と一緒にサッと炒めるだけで、ジンギスカン風の一皿に。ピリッと辛味も効いていて、ご飯もビールも進みそうです。・モモ(ネパール版蒸し餃子) 肉ダネにみじん切りにしたラム肉を加えているのがポイント。ひと口頬張れば、ラムの肉汁とパクチーの爽快感が口いっぱいに広がり、エスニック好きにはたまらない一品です。ヨーグルト入りの自家製タレがよく合います。■ラム肉の＜スパイス＞レシピ2選・ラムチーズカレー 定番のカレーをラム肉で作ってみませんか？ ラム肉はスパイスと調味料に漬け込んで焼いてから、ほかの食材と煮込むことで特有のにおいも気になりません。とろ～りチーズも相まって絶品です。・ラム肉のカレースープ煮 スパイシーなカレー味に仕上げる、ラム肉のヘルシースープ煮です。臭みが気にならず、野菜もたっぷり摂れてお腹も心も満たしてくれます。ラム肉×スパイスが脂肪燃焼を助けてくれそうですね。柔らかくてヘルシーな「ラム肉」は、ソテーや煮込みなど幅広い料理に活用できます。工夫次第でくせも気にならず、おいしく食べられるので、食わず嫌いだった方も、ぜひこの機会に試してみてくださいね。

コップ1杯の水にレモンを絞るだけで作れる「レモン水」は、爽やかな飲み口で暑い夏にぴったり！レモン水を習慣に取り入れると、さまざま美容・健康効果も期待できますよ。今回は、「レモン水」に期待できる効果を徹底解説し、デトックスウォーターの作り方をご紹介。また、暑さで疲れた体を癒してくれるドリンクレシピ【10選】をセレクトしました。美容・健康ドリンクから、爽やかなソーダ系ドリンク、オシャレなフルーツティーなど満載です。ぜひ参考にしてください。■「レモン水」に期待できる効果ここでは、レモン水を飲んで期待できる7つの効果をご紹介していきます。（1）美肌 レモンにはビタミンCが豊富に含まれており、レモン果汁100gあたりに含まれるビタミンCは50mg。コラーゲンの生成を促進し、肌のハリや弾力を保つ効果があるとされます。朝の一杯のレモン水は、美肌を目指す方におすすめです。（2）むくみ改善 レモンに含まれる「モノグルコシルヘスペリジン」という成分はナトリウムとカリウムの濃度を調整し、静脈を拡張する作用があるとされています。むくみが気になるときにはレモン水を飲むと、スッキリしやすくなるでしょう。（3）免疫力を高める レモンに含まれるビタミンCには、免疫力を高める作用があります。レモン水でビタミンCを摂取することで免疫力が高まり、風邪や感染症にかかりにくい健康的な体を目指せそうですね。（4）消化吸収をサポート レモンに含まれるクエン酸には、唾液・胃液の分泌を促す作用があります。唾液や胃液には消化酵素が含まれるため、消化吸収能力が高まり、食べものから摂取した栄養素が吸収されやすくなるとか。このことから、レモン水は食事のおともに最適と言えます。（5）疲労回復 レモンに含まれるクエン酸は疲労の原因となる「乳酸」の分解を促してくれ、疲労回復効果が期待できます。運動後や仕事で疲れたときなどに、レモン水を飲んでゆっくり休むと、筋肉の疲れやだるさを緩和できる可能性があるでしょう。（6）リラックス レモンの香り成分「リモネン」は脳がリラックス状態のときに出る「α波」が増大することが分かっており、リラックス効果やストレス緩和が期待できます。休憩中にレモン水を飲むと、爽やかな香りと軽めの酸味でリフレッシュできそうですね。（7）口臭予防 レモンに含まれるクエン酸は酸性であるため、口腔内のpH値を下げて、口臭の原因となる雑菌の繁殖を抑えられるそうです。そのため、口腔内がネバつきやすい寝起きや、誰かと会う予定の前などにレモン水を飲むのも◎。以上のように、さまざまな効果が期待できる「レモン水」ですが、飲みすぎには注意です。過剰に摂取すると、胃粘膜を刺激してしまい、痛みを引き起こしてしまう恐れがあります。目安として1日2杯程度を摂取するようにしましょう。■朝の水分補給に【キュウリとレモンのデトックスウォーター】の作り方キュウリとレモンを水に浸けておくだけでOK。使うお水は天然水がおすすめです。さっぱりと爽やかな飲み口でおいしく水分補給できます。■美肌やダイエットに【美容・健康】ドリンクのレシピ3選朝の一杯に、おやつ代わりに、栄養補給にと日々の習慣に取り入れて、体の内側からキレイを目指しましょう。・リンゴ豆乳 リンゴの自然な甘みが効いた一杯です。豆乳でさっぱりとヘルシーに。お腹の調子を整えたり、美肌に導かれたりする効果も期待できます。ミキサーで混ぜ合わせるだけと簡単で、朝食やおやつにもおすすめです。・甘酒バナナスムージー 甘酒は「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養が豊富。バナナとヨーグルトと合わせてスムージーにすれば、さっぱりしたなかに、適度な甘みを感じて飲みやすいです。腹持ちも良いので、朝の一杯にいかがでしょうか。・ホットトマトジュース 市販のトマトジュースにオリーブ油を加えて、レンジで温めるだけ！ トマトに含まれるリコピンは抗酸化力が高く、オイルと一緒に摂取＋温めることで吸収率が格段にUPするとされています。食前に飲むと、ダイエット効果が期待できそうです。■気分転換に【ソーダ系】ドリンクのレシピ3選弾ける泡が爽やかなソーダは暑い季節にぴったり。おうちカフェでいただけたら、リフレッシュ効果も高そうです。・梅酒ジンジャーソーダー 梅酒にスライスしたショウガをプラスすると、甘さを抑えられてサッパリ感がUP！ 炭酸水でお好きな濃さに調節しましょう。 炭酸のほど良い口当たりが飲みやすく、脂っこい食事に合わせたり、お風呂上りに飲んだりがおすすめ。・ベリーベリーソーダ 冷凍ミックスベリーを使う、見た目も華やかなソーダドリンクです。ベリーの甘酸っぱい香りと爽やかな飲み口で大人はもちろん、お子様にも◎。デザート感覚で楽しめ、パーティーメニューとしても活躍してくれそうですね。・キウイとミントのハニーソーダ キウイの果肉がゴロッと入った、即席フレッシュソーダです。ミントの爽やかな香りが朝にもぴったり。大人はジントニックやスパークリングワインで割って、カクテル風に仕上げても良いですね。■ビタミン補給に【フルーツティー】のレシピ4選フルーツがグラスに浮かんだ色鮮やかなフルーツティーは、夏の暑い日のアフタヌーンティーに最適。ごくごく飲んでビタミンをいっぱい補給しちゃいましょう。・フルーツティー カットしたフルーツと砂糖をあらかじめ混ぜてなじませておくのがポイント。果実の風味が紅茶によって際立ち、贅沢な味わいを堪能できます。見た目も華やかで、パーティーやおもてなしにもぴったりです。・ベリージャムのルイボスティー ルイボスティーにイチゴジャムで甘みをプラス。ルイボスティーの独特な味が苦手な方でも飲みやすいです。お好みで冷凍ベリーを浮かばせれば、より華やかな見た目に。・オレンジ・ジンジャー・シナモンティー オレンジの爽やかさとスパイシーさが絶妙なバランス。ショウガやシナモンは血の巡りを良くするとされています。冷房で体が冷えたときにも、ぜひお試しを。紅茶はダージリンやアッサムなどがよく合います。・ブドウの贅沢フルーツティー ブドウの芳醇な香りが楽しめる、贅沢なフルーツティーです。ブドウは少し潰しておくと、風味が豊かになります。爽やかな甘みとすっきりとした後味で、気分をリフレッシュしたいときに最適です。カラダにやさしいレモン水は、暑い季節を乗り切る強い味方！ 今回ご紹介したドリンクを作って、家族みんなでおいしく水分補給をしましょう。