和食

和食の名店〈賛否両論〉で料理長を務め、現・自由が丘〈レキシノイチブ〉店長である和田祐治さん。そんな実力派シェフに聞く、〝丁寧三カ条〞とは？話題の和食店、そのおいしさの秘訣を探りました。〈レキシノイチブ〉その人の“歴史の一部”になる和食を。…

食欲の秋！滋賀・大津にある豪華な絶品グルメはいかがでしょうか？今回は、2019年9月24日（火）に放送された、読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の人気コーナー『おでかけコンシェルジュ』より、滋賀・大津市で味わえる贅沢グルメを2つご紹…

お店選びに迷ったら、長年愛されるお店へ。今回は、天ぷらのランチ定食から会席コースまで、オフィス街・茅場町の老舗和食店3軒をご紹介します。1.〈日本橋ほてい〉お店側の心が伝わる上質な料理とおもてなし。旬の食材を使った繊細な料理が揃う日本料理…

京都に伝わる「和食」文化の魅力を学び、味わい、体験できるイベント『京都・和食の祭典2020』が2020年3月7日（土）に開催されます。画像：PR TIMESこのイベントは今年で6回目。2020年は『西本願寺』の唐門周辺と、龍谷大学大宮キャ…

ビジネス街・茅場町で、接待や会食にも使えるフォーマルな和食店とは？佐賀牛ステーキなどが味わえるおすすめコースのみならず、江戸前寿司店の人気1,000円ランチも必見。1.〈不二楼〉ビル1棟でさまざまに楽しむ食のワンダーランド。※個室はサービ…

忙しい毎日のなかで、食事に癒しを求めたいという人も多いのではないでしょうか？今回はグルメインスタグラマー・ウラリエさんがおすすめする、あったかご飯が食べられる兵庫県のお店をご紹介。まるで実家で食べるようなおかずいっぱいの和食など、ほっこり…

福岡の食材をふんだんに使った創作お茶漬け専門店「だよね。」の2号店が福岡県・中洲にオープンしました。1号店の六本木店と同じように、メニューはシェフが担当する絶品お茶漬け。福岡の食材をしっかりと楽しめるお茶漬けです。今回はそんなお茶漬け専門…

あの名店の味も、ランチなら気軽に楽しめるんです！今回は、江戸前寿司店の彩り鮮やかな「花ちらし」をはじめ、高コスパランチが楽しめる京橋の蕎麦・寿司・割烹料理店をご紹介します。1.〈京橋 紅葉川〉挽きたての香り高い蕎麦は風味とコシが魅力。石臼…

さまざまな飲食店が集まる大阪・北新地エリア。今回は、2019年12月17日（火）に放送された、読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の人気コーナー『おでかけコンシェルジュ』より、大阪・北新地にある旬のグルメ店をご紹介します。■1：元世界…

振り返ってみれば、いつの時代も幸せの記憶はレストランと共に。フードジャーナリスト・森脇慶子さんをナビゲーターにお迎えし、和食の歴史を築いた、おさえておきたい名店&今後の動向をお届けします。【1993年】〈銀座 鮨青木〉伝統に革新という風を…

北欧食器は合わせやすいデザイン性の高さから人気の北欧食器。素敵だけど料理を載せたらコーディネートしにくいんじゃないの？とか、そのうち飽きちゃうと思われる方もいるかもしれません。しかし、北欧食器は意外と合わせやすくて懐が深いんです。今回はそ…

全9品からなる本格中華をはじめ、大満足の高コスパなコースが楽しめる話題店がいっぱい！今回は、会食におすすめの東京都内にある中華・和食・日本料理店3軒をご紹介します。星付きフレンチが手掛ける蕎麦店の期間限定Hanakoコースも必見。1.〈レ…

兵庫県・三田市には、地元の食材を生かした絶品グルメがあるのを知っていますか？『神戸三田プレミアム・アウトレット』へお出かけの予定がある方もない方も、ぜひ知って欲しいお店がたくさんあるんです。そこで今回は、2019年11月26日（火）に放送…

お正月はお雑煮やおせちなど、どうしても和食が多くなりがち。三が日をすぎることには、チーズやホワイトソース、そしてパンの朝ごはんが恋しくなりますよね♪グラタンやドリアなど、色々な料理に使えるホワイトソースですが、朝ごはんなら、食パンとの組み…

奥田昌子さん撮影／渡邉智裕昨年の日本人の平均寿命は女性87・32歳、男性81・25歳、いずれも過去最高となりました。しかし日本が世界でも指折りの健康長寿大国になったのは今から40年ほど前のこと。それにはどんな理由があったのでしょう？この疑…

代表的な冬野菜の1つ、大根。煮物や大根おろしのイメージが強いですが、焼いたり、炒めたり、生のまま和えたりと、実はいろいろとアレンジが効く食材！和食だけでなく洋風の味付けにもよく合い、低カロリーなところも嬉しいポイントです。今日は、プロの料…

正しい『テーブルマナー』を身に付けることで、相手に好印象を与えることができます。マナーに自信を持てることで、コミュニケーションを心から楽しめるようになりますよ。洋食や和食など、シーンごとの基本的な『テーブルマナー』について理解しましょう！…

東京のおいしいものを食べ尽くしたベテランフードライター・渡辺“P”紀子さんに、いま食べたい一皿をうかがいました。今回は、Pさんを虜にした和の逸品をご紹介します。1.〈武蔵国分寺 潮〉お蕎麦屋さんですが、料理の腕は超一流／西国分寺蕎麦はもち…

たくさんの飲食店が立ち並ぶ谷町九丁目エリア。このエリアにはコスパ抜群の絶品グルメが味わえるお店が数多く並んでいます。今回は、2019年10月15日（火）に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の人気コーナー『おでかけコンシェル…

今年も頑張ったご褒美に、気心知れた友達と日本酒を飲みながら、繊細な和食を味わってはいかが。名店〈賛否両論〉料理長の独立店をはじめ、おしゃれなカウンターでコースが楽しめる、東京都内の日本料理店・和食店4軒をご紹介します。1.〈レキシノイチブ…

大阪・泉南エリアには、女性にうれしいグルメがたくさんあるのをご存知でしょうか？今回は2019年11月12日（火）に放送された、読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の人気コーナー『おでかけコンシェルジュ』より、大阪・熊取町で人気の絶品ラ…

和食器で食卓をお正月らしくインテリアやファッションなど、洋風のアイテムに囲まれて暮らしていても、お正月だけは和の雰囲気を大切にしたいという方は多いのではないでしょうか？そこで料理と組み合わせることで手軽に和の雰囲気を作ることができる、食卓…

せっかく観光で京都を訪れる際は、“京都らしさ”を味わいたいですよね。そこで今回は、京都の旅館『十四春』で若女将を務める玉垣多佳子さんに、京都を満喫できるお店を3つ紹介していただきました！デートにも家族でのおでかけにもおすすめですよ。■1：…

カレー粉を加えるだけでエスニックになる「カレー風味のフライドチキン」。添えているのは黄色いユズ。冬が旬の黄色いユズは、香りが高く酸味が強いのが特徴です。少量でも存在感があり、和食では秋から冬にかけて椀物などで添えられていますね。ユズとカレ…

大阪メトロ・長堀橋駅、心斎橋駅、四ツ橋駅を結ぶ地下通路『クリスタ長堀』。2019年12月6日（金）に『クリスタ長堀』館内に“食”のテーマストリート『KURAPERO（クラペロ）』がオープン！画像：PR TIMES南北2つに通路が分岐してい…

京都といえば、京野菜を使用した上品な和食やおばんざいのお店が多いイメージですよね。でも実は、中華が美味しい街の中華料理屋さんがたくさんあるんです！そこで今回は、京都在住で自らも料理店のオーナーシェフを務めるannaアンバサダーの星野明香さ…

MOVIE Collection［ムビコレ］ 映画占いも毎日配信中！【ムビコレ／星占い】11月24日今日は、『和食』の日で、鰹節の日。和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となるよう願いをこめて制定されたそうです。鰹節のダシで味噌汁やお…

11月24日:今日は「和食の日」ユネスコの「世界遺産（無形文化遺産）」にも登録されている和食。ヘルシーで栄養価の高い和食は、日本の誇りでもありますよね！さて、和食の中でも特に馴染みがあるメニューの一つが「お味噌汁」ですよね。ひとくちいただ…

いつもどこかのカフェで過ごしているという、インスタグラマーきょんさんが、京都のカフェ&喫茶店をご案内。そこで見つけた「ここにきたらぜひオーダーしたい一皿！」を、ピックアップ。第54回目は、主要観光スポットが集まる東山区の一画に、祇園に店を…

かわいいもの&和食好きな方にオススメのお店が、2019年11月19日（火）浅草にグランドオープンしました！〈体験Dining 和色 – WASHOKU –〉は、コロンとキュートな「手まり寿司」や彩り豊かな「おばんざい」、カラフルな「MIS…