和食

京都を訪れたら、やっぱり外せないのが和の朝ごはん。しみじみと心も温まる味わい深いだしや新鮮な旬野菜のおばんざいをゆったりといただけば、街歩きもパワフルにできそう。やさしい味にホッ。和の朝食で元気をチャージ。KIZAHASHI（きざはし）T…

おいしさそのままで減塩も！ヤマキのめんつゆって？myreco.me＜商品＞ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ500ml/標準小売価格440円(税抜)高血圧などが生活習慣病に指定されている日本。ぜひとも日頃の生活から塩分を控えていきたいですね。減…

東京ミッドタウンの屋外ラウンジ「ロク ミッドパーク ラウンジ(ROKU MIDPARK LOUNGE)」が、2019年7月12日(金)から8月25日(日)までの期間でオープンする。緑に囲まれ小川が流れる寛ぎの空間「ロク ミッドパーク ラウ…

世界の無形文化遺産に登録されている「和食」の食文化ですが、和食に欠かせないものと言えば「だしのうま味」。京都大学の伏木亨教授や英国のサセックス大学のマーティン・ユーマンズ教授(実験心理学)の研究によると、「うま味」は食事の満足感を高め、食…

Interior of tent for wedding dinner, ready for guests. Served round banquet table. Golden dishes, green wine glasses an…

こんにちは、なきりエーコです。今日は苦手分野の家事について、息子からサプライズのようなひと言をもらった話です。■めんつゆ最強！ 料理苦手を息子に告白したら…卵焼きですら、このありさまです。自分の料理の才能のなさに震えがきます…。和食はなん…

発酵食品の味噌と野菜やたんぱく質がバランスよくとれるということで、最近ダイエット向きレシピとしても注目を浴びている和食の定番「味噌汁」。「お通じを良くしたい」なら繊維たっぷりの根菜味噌汁、「カロリーは抑えつつビタミンをとりたい」ならキャベ…

「燗酒」ってどんなイメージ？「燗酒」と聞くと、冬の寒い時期に飲むお酒、強いアルコール臭……そんなイメージが思い浮かぶかもしれません。しかし、実際は体を冷やしがちな夏だからこそ、体温に近い燗酒がオススメなのです。アルコールの吸収がはやく、二…

日本のあの人気ソウルフードをじっくり味わうなら。カジュアルなイメージを覆し食通の間で話題のユニークなものをはじめ、コース料理で楽しめる都内専門店3軒をご紹介します。1.〈銀座かつかみ〉もはや高級料理の仲間入り！？「とんかつ」はコースで味わ…

アメーバニュースお笑いタレントの渡辺直美が29日にアメブロを更新。NYでおすすめの和食料理店を紹介した。この日渡辺はブログの冒頭で窓辺に寝そべる自身の写真を公開、「こんにちは！日本の気候はどんな感じですか？！こちらNYの昨日は、外出て5秒…

和食のイメージが強いですが、意外にも洋食アドレスが豊富な京都。オムライスにカレー、ハンバーグ…みんな大好きな懐かしの洋食が楽しめる京都の人気洋食・喫茶店3軒をご紹介します。1.〈スマート珈琲店〉2階フロアで正統派の洋食を味わう。／寺町三条…

アメーバニュースタレントの川崎希が23日にアメブロを更新。息子のために和食を作ったことを報告した。この日川崎は「私の料理気合いを入れて和食を4品作ってみたよ～ひじきとにんじんの炊き込みご飯わかめと豆腐のお味噌汁ほうれん草の胡麻和えピーマン…

和食にイタリアン……さまざまな料理に登場する「あさり」。あさりが秘めている、ヘルシーパワーをご存知ですか？今回は、管理栄養士の原美香さんが伝えているあさりの3つの魅力と、上手に砂抜きする方法を紹介します。女性にうれしい！ あさりのヘルシー…

5月13日:今日は「一汁三菜の日」栄養バランスが整った「一汁三菜」の和食スタイルは、できるだけ意識して取り入れたいもの。でも、特に朝は時間がなくて、朝食やお弁当で実践するのは難しい…と感じている方もいるのでは？今日はそんな方にぜひおすすめ…

ダイエットをするために、お米を食べないようにしているという人は少なくないはず。でも、お米を食べる順番が違うだけで肥満や血糖値の急上昇を防ぐことができます。ここでは、「和食の食べ方を知れば、女性はもっと美しくなれる」著書のエリカ・アンギャル…

2019年1月6日（日）で営業を終了したディズニーアンバサダーホテルの日本料理レストラン「花 Hana」跡地に、キッズ専用施設「チップとデールのプレイグラウンド」が6月27日（木）にオープンすることがわかった。公式サイトによると、「チップ…

連載第113回目は、和食の定番、鶏肉と玉ネギを卵でふわっと絡めていただく ”親子丼” です。お出汁のきいた甘辛だれで箸が進むこと請け合い！ シンプルな材料と調味料でとっても簡単なのであっという間にできちゃうのも嬉しいです ぜひ作ってみては…

食器の中でもちょっと敷居が高そうに見える和食器。有名ブランドや名のある陶芸家の作品を買うのもいいですが、まずは、お手頃価格の和食器で盛り付けの腕を上げてみませんか？今回は、ニトリと100均で購入できる和食器をまとめてみました。まずはプチプ…

image via shutterstockいい大人のための食育会議から転載EPAやDHAといった抗酸化成分が豊富な塩サバを、さっぱりとしたみぞれ酢であえました。ごはんと味噌汁が並ぶ日本の食卓になじみやすい、和の抗酸化レシピです。塩サバと…

料理をするときに面倒な野菜の処理。切ったり、ゴミが出たりしますよね。また「野菜自体がない！」ということも起こりがち。そんなときに便利なのが、無印良品の乾燥野菜です。季節の野菜を乾燥させた小分けのシリーズで、少し野菜がほしいというときにも重…

ベイクルーズが手掛けるハンバーガーショップJ.S. バーガーズ カフェ(J.S. BURGERS CAFE)は、日本料理に着想を得たメニューを展開するフェアを、2019年4月17日(水)から6月25日(火)まで全店で開催する。「お江戸×A…

アメーバニュース華道家の假屋崎省吾が14日に自身のアメブロを更新。全日本空輸（ANA）のプレミアムクラスでの機内食を紹介した。この日假屋崎は、ブログの冒頭で機内食の写真を公開。「ANAのプレミアクラスの機内食になんと「とうふ屋うかい」のお…

最近は20代の人にも増えているといわれる白髪ですが、なるべく自然に、少しでも長くつやつやの黒髪をキープしたいものですよね。白髪の原因は遺伝やストレスといろいろあるようですが、共通なのはメラニン色素が十分につくられないという点。そこで今日は…

4月13日:今日は「一汁三菜の日」一汁三菜は、理想的な和食の献立と言われ、一汁はみそ汁やスープ一品、三菜はおかず三品（主菜、副菜、お漬物など）をさします。一汁一菜を意識すると、見た目だけでなく栄養のバランスも自然と整いやすいのだとか。さて…

和食のレパートリーを増やしましょう♪4月になりましたね。環境の変化や、寒暖差などで、疲れがたまっていませんか？疲れているときこそ食べたい「和食」。和食を食べると、心が落ち着き、ほっこりしますよね。今回ご紹介するのは、牛肉と豆腐を使った、た…

恵比寿【焼貝 あこや】貝料理専門店広尾【ビストロ シロ】ビストロ渋谷【鮨 花おか】鮨吉祥寺【料理吉祥寺わるつ】日本料理銀座【てんぷら山の上 Ginza】天ぷら恵比寿【焼貝 あこや】貝料理専門店はまぐりのだしの旨味と旬の味覚を味わう『春野菜…

アメーバニュース元フリーアナウンサーの小林麻耶さんが26日にアメブロを更新。夫で整体師の國光吟さんと一緒に料理教室へ行ってきたことを明かした。この日小林さんは「今日はお料理教室6回目でした！先週、今週続けて rizap cook に行けて…

みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、とろ〜り半熟卵と甘辛なみそ味でごはんが進む「温玉肉みそのっけ丼」です！ごはんを一気にかきこみたくなる「丼物」を探している人はぜ…

自分でだしをとったほうがおいしいとわかっていても、なんだか難しそう…。そんなふうに思っている人も多いのでは？そこで今回は、手早くできる「合わせだし」のとりかたを料理研究家の北山みどりさんに教えてもらいました。自分でとっただしはそのまま飲ん…

古くから日本の料理に使われてきた「だし」ですが、じつは日本だけのものではなく世界のさまざまな料理で使われてきたもの。でも最近、日本のだしに注目が集まっているのは、日本のだしにしかない特徴があるからなのだとか。そこで、京都料理や薬膳にも精通…